मुर्गे के वर्ष के लिए नए साल का सलाद तैयार करना। नए साल के लिए कॉकरेल सलाद

खाना बनाना नए साल 2017 के लिए कॉकरेल सलाद - फोटो के साथ रेसिपी:

हम अंडे और गाजर को उबालने के लिए रखकर सलाद तैयार करना शुरू करते हैं।

अब हैम तैयार करते हैं - इसे काट लें मांस उत्पादएक छोटा सा तिनका. यदि आप चाहें, तो आप हैम के स्थान पर उबला हुआ, बेक किया हुआ या तला हुआ चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं।

ताजे खीरे को हैम के समान आकार की स्ट्रिप्स में काटें।

पनीर ड्यूरम की किस्मेंएक बड़े कपड़े से कद्दूकस कर लें।

सभी तैयार उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं - हैम, पनीर, खीरे, उनमें डिब्बाबंद मकई मिलाएं।

सलाद में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक स्वाद अनुसार।

इससे पहले कि आप सलाद को मुर्गे के आकार में सजाना शुरू करें, कठोर उबले अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए।

जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम सबसे दिलचस्प और महत्वपूर्ण भाग पर आगे बढ़ते हैं - नए साल के लिए कॉकरेल सलाद को "संयोजन" करना! ऐसा करने के लिए, आपको एक बड़ी सपाट प्लेट की आवश्यकता होगी (हमारे मामले में, प्लेट का व्यास 27 सेमी है)। हम तैयार सलाद को मुर्गे के "शरीर" के आकार में एक प्लेट पर रखते हैं, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है। इसे काफी सावधानी से करने की जरूरत है, अपने हाथों और चम्मच की मदद से।

अपनी उंगलियों से हल्के से दबाते हुए, कसा हुआ अंडा सलाद की पूरी सतह पर समान रूप से छिड़कें। सलाद बनाते समय प्लेट गंदी हो सकती है, इसलिए पास में पेपर नैपकिन रखें।

अब हम मुर्गे के "सिर" को डिजाइन करने के लिए आगे बढ़ते हैं। हमने एक तेज छोटे चाकू से टमाटर की त्वचा से कंघी और दाढ़ी काट दी, गाजर से चोंच बनाई, और जैतून से आंख काट दी (आप बस ऑलस्पाइस का एक मटर जोड़ सकते हैं)।

अब मुर्गे की पूँछ की बारी है। हम इसे डिल की टहनियों, गाजर और टमाटर की पतली पट्टियों और जैतून के स्लाइस से बनाते हैं।

मात्रा बनाने के लिए, हम "आलूबुखारा" बनाते हैं - गाजर की पतली स्ट्रिप्स और डिल की टहनियाँ। सलाद के निचले भाग को अजमोद की पत्तियों से पंक्तिबद्ध करें।

बस इतना ही। मूल सलादनए साल की मेज 2017 के लिए कॉकरेल तैयार है! हमें उम्मीद है कि तस्वीरों के साथ हमारी रेसिपी आपको बिना किसी परेशानी के पकवान तैयार करने में मदद करेगी!

ऐसा हुआ कि लोग प्रत्येक आने वाले वर्ष को पूर्वी कैलेंडर के अनुसार एक पौराणिक जानवर, एक संरक्षक संत के साथ जोड़कर बधाई देते हैं। भगवान अगले वर्षएक असाधारण, दृढ़ इच्छाशक्ति वाला पक्षी बन जाएगा - फायर रोस्टर। व्यवस्था नये साल की दावत, आपको अपने परिवार को खुश करने, अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और इस गौरवान्वित पक्षी का सम्मान करने का ध्यान रखना चाहिए। कई सलादों के बिना छुट्टियों के मेनू की कल्पना नहीं की जा सकती। नए साल 2017 के लिए कौन से सलाद मुर्गे को खुश करेंगे?

मुर्गे को कौन सा भोजन पसंद है?

नए साल के व्यंजन आमतौर पर अपनी विविधता, रंगीनता और कभी-कभी तैयारी की अत्यधिक जटिलता से आपको आश्चर्यचकित कर देते हैं। हालाँकि, मुर्गा सादगी और स्वाभाविकता पसंद करता है, और इसलिए आपको अत्यधिक जटिल और भारी व्यंजनों के बहकावे में नहीं आना चाहिए। सब्जियाँ और फलों का सलाद. साथ में सलाद के लिए भी जगह होनी चाहिए विभिन्न अनाज, समुद्री भोजन। प्यार से तैयार और मूल तरीके से सजाए गए, वे काफी प्रभावशाली हो सकते हैं।

मूल रूप से सजाए गए नए साल का सलाद प्रभावशाली दिखता है

लेकिन चिकन जैसी सामान्य सामग्री आगामी नए साल की छुट्टियों के लिए वर्जित है। यह ज्ञात है कि "गोभी सूप में मुर्गियां" बिल्कुल भी गोभी के सूप में नहीं जाना चाहतीं - किसी को मुर्गे को परेशान नहीं करना चाहिए और उसका पक्ष नहीं खोना चाहिए। बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि पौष्टिक खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से त्यागना जरूरी है। मांस का नाश्ता: सूअर का मांस, वील, खरगोश है। नए साल के लिए सलाद व्यंजनों में, इस प्रकार के मांस में से एक आसानी से चिकन की जगह ले सकता है।

नए साल की मोमबत्तियाँपनीर से

जहाँ तक सलाद ड्रेसिंग की बात है, वे प्राकृतिक होनी चाहिए, वनस्पति तेलों पर आधारित, अधिमानतः मेयोनेज़ के उपयोग के बिना। अगर हमें मेयोनेज़ इतना पसंद है कि इसके बिना सलाद की कल्पना ही नहीं की जा सकती, तो बेहतर होगा कि हम पहले से ही घर का बना सलाद तैयार कर लें। आधुनिक के साथ रसोई उपकरणयह करना कठिन नहीं है.

"धक्कों" छुट्टी को सजाएंगे

पुराने साल की विदाई के लिए "प्रिंसिपेसा" एक आदर्श विकल्प है

नए साल का जश्न बीते साल की विदाई के साथ शुरू करने की प्रथा है। इस वर्ष का शासक लाल बंदर है - यह वह है जो मुर्गे को "सत्ता की बागडोर" सौंपेगा। जब पूछा गया कि बंदर को क्या पसंद है, तो सबसे पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह है केला। इसके साथ एक नाजुक, हल्का, असामान्य सलाद "प्रिंसिपेसा" तैयार करना उचित है (इतालवी से अनुवादित - राजकुमारी, राजकुमारी)। यह आपको और बंदर दोनों को जरूर पसंद आएगा.

"प्रिंसिपेसा" - सरल और सुरुचिपूर्ण

"प्रिंसिपेसा" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (6 सर्विंग्स के लिए):

• पका हुआ केला - 2 पीसी।
• पके हुए या उबले हुए चुकंदर - 300 ग्राम;
• हल्की किशमिश - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 बड़ी कलियाँ;
• अखरोट - 20 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़।

चुकंदर को एक दिन पहले उबालने की सलाह दी जाती है। लेकिन इसे पन्नी में पकाना बेहतर है - इससे आपके घर में पक रही सब्जी की सुगंध खत्म हो जाएगी और सलाद का स्वाद और भी सुखद हो जाएगा। बीट्स को बेक करके, ठंडा करके, आप सिर्फ आधे घंटे में डिश तैयार कर सकते हैं.

1. सबसे पहले, धुली हुई किशमिश को भिगो दें गर्म पानी.
2. इस बीच, मोटे कद्दूकस का उपयोग करके चुकंदर को काट लें।
3. मेवों को ज्यादा बारीक न काटें.
4. केले का छिलका हटा दें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें बड़े टुकड़े. लहसुन की कलियाँ छीलें और तेज़ चाकू से अच्छी तरह काट लें (लहसुन प्रेस का उपयोग न करें)।
5. प्रारंभिक कार्य पूरा करने के बाद, आप सलाद की परत-दर-परत असेंबली शुरू कर सकते हैं। सलाद के कटोरे के तल पर आधे चुकंदर रखें, इसे मेयोनेज़ की बड़ी बूंदों या स्ट्रिप्स के साथ सीज़न करें। आपको मेयोनेज़ नहीं फैलाना चाहिए या "प्रिंसिपेसा" की परतों को जमाना नहीं चाहिए - इसे हवादार माना जाता है।
6. चुकंदर के ऊपर केले के टुकड़े, कटा हुआ लहसुन और निचोड़ी हुई किशमिश रखें।
7. फिर से, मेयोनेज़ को बिंदुवार लगाएं, शेष बीट्स बिछाएं, शीर्ष को कटे हुए मेवों और मेयोनेज़ के छोटे "टावरों" से सजाएं।

"प्रिंसिपेसा" में मेयोनेज़ का स्पॉट अनुप्रयोग

यदि आप सलाद को एक सांचे में इकट्ठा करके एक डिश पर रखते हैं ताकि परतें दिखाई दें, तो यह और भी सुंदर लगेगा।

जब परतें दिखाई देती हैं तो "प्रिंसिपेसा" विशेष रूप से सुंदर होता है

उग्र मुर्गे के लिए सरल व्यंजन

बंदर को लाड़-प्यार देने के बाद, आने वाले वर्ष के शासक के लिए उपहारों की ओर बढ़ने का समय आ गया है। यह ज्ञात है कि मुर्गी नेता को गेहूं को चोंच मारना बहुत पसंद है। इसका मतलब यह है कि नए साल 2017 के लिए सबसे उपयुक्त सलाद व्यंजनों में से एक कूसकूस या बुलगुर, गेहूं के अनाज से बने अनाज से बना व्यंजन होगा।

कूसकूस के साथ लेबनानी टैबबौलेह

रेसिपी का नाम विदेशी है, लेकिन इसे निष्पादित करना सरल है, जिससे आप आसानी से और आश्चर्यजनक रूप से जल्दी से एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिसके केवल फायदे हैं। इसकी संरचना के कारण, यह बहुत उपयोगी है, उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्होंने क्रिसमस का उपवास रखने का निर्णय लिया है। एक ही समय में, चमकदार उपस्थिति जादुई स्वादऔर "तब्बौलेह" की तृप्ति इसे उत्सव की मेज पर राज करने की अनुमति देती है।

"तब्बौलेह" - कूसकूस, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ

सलाद की सामग्रियां सरल हैं। आपको 100-110 ग्राम कूसकूस की आवश्यकता होगी: 3 टमाटर; 1 परिपक्व बेल मिर्च; अजमोद का एक बड़ा गुच्छा; पुदीना, डिल का एक गुच्छा, हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा। ड्रेसिंग के लिए: एक छोटे नींबू का रस, काली मिर्च (काली), नमक, जैतून का तेल.
और इस तरह पकाएं:

1. एक गिलास नमकीन उबलते पानी के साथ कूसकूस को भाप दें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, ठंडा करें और कांटे से मैश करें।
2. साफ शिमला मिर्च, इसे धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें.
3. जड़ी-बूटियों और प्याज को धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें।
4. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें। वहां नींबू का रस निचोड़ें और सभी चीजों को मिला लें.
5. सलाद के कटोरे को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (यह जरूरी है!) ताकि इसमें मौजूद सामग्रियां मित्र बन जाएं।
6. परोसने से पहले, सलाद के ऊपर वनस्पति (जैतून) तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

छोटी-छोटी तरकीबें:

• ताकि नींबू से रस अधिक तीव्रता से निचोड़ा जा सके और बीज डिश में न गिरे, साइट्रस को लंबाई में काटा जाना चाहिए;
• यदि आपके पास कूसकूस नहीं है तो दुखी न हों - आप इसे बुलगुर या नियमित से बदल सकते हैं गेहूं का अनाज(लेकिन इसे उबालना पड़ेगा).

मुर्गे के लिए प्यारा और स्वादिष्ट "मकई पर मकई"।

गेहूं के अलावा, चिकन समुदाय के प्रतिनिधि अपने आहार में मकई का स्वागत करते हैं - इसे एक घटक और सजावट के रूप में भी सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है नये साल की दावत. इसके लिए डिब्बाबंद मकई का उपयोग करना अधिक व्यावहारिक है: यह खाने के लिए तैयार है और अनाज को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इससे एक साधारण सलाद बनाएं" भुट्टा"आप निराश नहीं होंगे.

मकई - मुर्गे की खुशी

न्यूनतम जटिलता और कम तैयारी के समय के साथ, यह सुलभ है और इसमें कम संख्या में सामग्री होती है। आपको आवश्यकता होगी: मिठाई का एक जार डिब्बाबंद मक्का, 3 अंडे, 120 ग्राम पनीर, उतनी ही मात्रा में नरम आलूबुखारा, 2 लहसुन की कलियाँ, हरा प्याज, मेयोनेज़।
खाना पकाने की तकनीक:

1. अंडों को सख्त उबाल लें और चाकू या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके उन्हें काट लें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.
3. आलूबुखारे को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, बारीक काट लें (यदि वे सख्त हैं, तो पहले उन्हें भिगो दें)।
4. एक कटोरे में सब कुछ मिलाएं, इसमें 2/3 मकई, प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।
5. सलाद को मक्के की बाली का आकार देते हुए, इसे एक प्लेट (अधिमानतः अंडाकार) पर रखें।
6. सतह को बचे हुए मक्के के दानों से ढक दें।
7. प्याज के पंखों को लंबाई में विभाजित करें, उन्हें खोलें और, मेयोनेज़ का उपयोग करके, मकई के पत्तों की नकल करते हुए, उन्हें तैयार भुट्टे पर चिपका दें।
8. परोसने से पहले, तैयार "मकई" को रेफ्रिजरेटर में रखें।

सलाद के रूप में मुर्गे का चित्र

यह बहुत संभव है कि वर्ष का संरक्षक न केवल दावत देना चाहता हो स्वादिष्ट अनाज, लेकिन अपनी स्वयं की छवि की प्रशंसा करने में भी कोई आपत्ति नहीं है। लेकिन सलाद को मुर्गे के आकार में सजाकर ऐसी चाहत पूरी करना इतना भी मुश्किल नहीं है.

मुर्गे का मूर्तिकला चित्र उत्सव की मेज पर एक प्रमुख आकृति है

ऐसा सलाद प्लास्टिक का होना चाहिए और डिश पर फैला हुआ नहीं होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको सामग्री को बहुत बारीक काटना होगा, ड्रेसिंग के साथ इसे ज़्यादा न करें और परोसने से पहले भोजन को ठंडा करें। सिद्धांत रूप में, नुस्खा आपकी पसंद का कुछ भी हो सकता है। आप ड्रेसिंग में जिलेटिन मिलाकर मिमोसा या ओलिवियर बना सकते हैं, या निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।
इस हल्के, स्वादिष्ट सलाद को उचित रूप से "गोल्डन कॉकरेल" नाम दिया गया है, और इसे तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. 3 आलू उबालें या बेक करें, ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें।
2. यू 4 मुर्गी के अंडे, पकाकर ठंडा करें, सफेद भाग और जर्दी अलग कर लें। सफेद भाग को पीसकर उसी कटोरे में रखें।
3. 1 जार से कटे हुए मसालेदार शहद मशरूम और 150 ग्राम बारीक कटे हुए आलू और अंडे की सफेदी में मिलाएं स्मोक्ड स्क्विड.
4. 1 कैन मकई डालें, तरल निकालने के बाद, एक प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की 2 कलियाँ डालें। यदि आप चाहें, तो आप बारीक कटी डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
5. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ।
6. परोसने से पहले, कॉकरेल की एक "मूर्ति" बनाएं। एक फ्लैट सलाद कटोरे (डिश) के किनारों पर सलाद के पत्ते या अन्य साग रखें। सलाद को बीच में एक टीले में रखें, थोड़ा सा हिस्सा छोड़कर, ऊपर से चम्मच से हल्का चिकना कर लें। मुर्गे का सिर बनाने के लिए बचे हुए सलाद मिश्रण का उपयोग करें।
7. हलकों से एक प्यारे मुर्गे की आंखें बनाएं अंडे सा सफेद हिस्साऔर जैतून. चोंच और स्कैलप के लिए सामग्री मीठी मिर्च होगी। और इसे लंबी पट्टियों में काटकर आप इसका उपयोग पंख और पूंछ बनाने में कर सकते हैं। धनुष की पंखुड़ी भी अच्छी लगेगी।

यदि आप मूर्तिकार नहीं हैं, और त्रि-आयामी आकृति बनाना बहुत जटिल लगता है, तो नीचे दिए गए फोटो पर ध्यान दें। अंडे, शिमला मिर्च और काली मिर्च से बना यह मज़ेदार कॉकरेल आसानी से किसी भी सलाद को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जो छुट्टियों की मेज को काफी जीवंत बना देगा।

सलाद पर एक मज़ेदार कॉकरेल नए साल की मेज को जीवंत बना देगा

सरल कॉकरेल

आप नए साल के लिए सरल लेकिन असामान्य सलाद से मिले हैं। हालाँकि, यदि अवसर अनुमति देते हैं, तो क्या अपने आप को केवल यहीं तक सीमित रखना उचित है सरल व्यंजन? कुछ लोगों को आपकी याद आ सकती है स्वादिष्ट व्यंजन. वैसे, वे हमेशा जटिल भी नहीं होते हैं।

समझदार मेहमान के लिए - एक स्वादिष्ट सलाद

अक्सर, उनमें मौजूद सामग्रियां व्यंजनों और तैयारी में सुंदरता जोड़ती हैं समान सलादसामान्य तैयारी की तुलना में यह और भी सरल हो जाता है। ऐसे व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजनों से परिचित होना उचित है - वे आपकी पसंदीदा छुट्टी के लिए काम आएंगे।

उज्ज्वल और मूल "नए साल का पेड़"

"क्रिसमस ट्री" बिल्कुल जादुई है

इस सलाद में रोमनस्को गोभी के पुष्पक्रम शामिल हैं जो छोटे क्रिसमस पेड़ों से मिलते जुलते हैं, जो एक विशेष आकर्षण जोड़ते हैं। नए साल का पकवान. खाना पकाने की प्रक्रिया के विवरण की तुलना में सभी सामग्रियों की एक सूची लगभग अधिक जगह लेगी। 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का आधा सिर (छोटा);
• रोमनेस्को का आधा छोटा सिर;
• 20-30 ग्राम बेकन;
• छोटे लीक का सफेद भाग;
• 2 आलूबुखारा;
• 2 सूखे खुबानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल पाइन नट्स;
• एक बड़े अनार का एक चौथाई;
• 1 छोटा चम्मच। हल्का वाइन सिरका;
• 1 दिसंबर. एल जैतून का तेल;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।

परोसने से कुछ घंटे पहले सलाद तैयार करना बेहतर होता है: एक बार जब यह डूब जाएगा, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। सूखे फल और सब्जियाँ धो लें. पत्तागोभी को फूलों में बांट लें और हल्का उबाल लें, जिससे वह कुरकुरी हो जाए। अनार का छिलका और झिल्ली हटा दें और दानों को एक तश्तरी में इकट्ठा कर लें। आलूबुखारा और सूखे खुबानी को क्यूब्स में काट लें।
स्ट्रिप्स में कटे हुए बेकन को पतले प्याज के आधे छल्ले के साथ हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अंत में, पैन की सामग्री पर सिरका डालें और उसके वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें। मक्खन, मेवे, सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसे पत्तागोभी और अनार के दानों के साथ मिला लें, नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें.

अविस्मरणीय "समुद्री परिभ्रमण"

समुद्री भोजन - आदर्श घटकके लिए छुट्टियों का व्यंजन. उज्ज्वल रखनेवाला विदेशी स्वाद, उन्हें विशेष पाक कौशल या जटिल प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। मूल का चयन करना असामान्य सलादनए साल के लिए समुद्री भोजन की इस संपत्ति का उपयोग न करना पाप होगा। " समुद्री यात्रा"छुट्टियों के मेनू में विविधता लाएगा और स्वादों के संयोजन से भोजन करने वालों को आश्चर्यचकित करेगा।

समुद्री भोजन सलाद अपनी उत्कृष्टता से आपको आश्चर्यचकित कर देगा

सामग्री की सूची देखें:

• सामन पट्टिका - 0.3 किलो;
• खुली झींगा - 0.2 किलो;
• ताजा और मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• कठोर नाशपाती- 1 पीसी।;
• उबला हुआ बटेर के अंडे- 10 टुकड़े।;
• मछली रो - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का एक तिहाई;
• नमक;
• काली मिर्च;
• हरी डिल;
• मेयोनेज़ - 150 मिली।

बड़े क्यूब्स में कटे हुए सैल्मन फ़िललेट्स को एक तिहाई नींबू के रस के साथ नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें (ज़्यादा न पकाएँ!)। पकी हुई मछली के टुकड़ों को तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। उसी पानी में, फिर से उबाल लें, झींगा को 3-5 मिनट के लिए रखें, आंच बंद कर दें - यह उनके तैयार होने के लिए पर्याप्त है।
नाशपाती और सभी खीरे को मध्यम क्यूब्स में काट लें, उनमें सैल्मन के टुकड़े डालें। छिलके वाले अंडों को आधा भाग में बाँट लें, जर्दी चुनें और सलाद मिश्रण में मिलाएँ। - नमक और काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और लगा दें सुंदर व्यंजन. ऊपर से झींगा फैलाएं, मेयोनेज़ डालें, कटा हुआ छिड़कें हरी डिल. आधा सफेद अंडेभरना मछली कैवियार, उनसे डिश सजाएं। सलाद को 2 घंटे तक ठंड में रखने के बाद आप इसे सर्व कर सकते हैं.

छवि में क्रिसमस ट्रीकोई भी सलाद परोस सकते हैं

मास्क पफ को छिपा देगा वेजीटेबल सलादया "फर कोट"

उज्ज्वल अतिथि

इन व्यंजनों और विचारों से लैस होकर, आप बंदर का वर्ष मनाएंगे और मुर्गा वर्ष का स्वागत करेंगे। सख्ती से कहें तो पूर्वी कैलेंडर के मुताबिक, रूस्टर 28 जनवरी को ही सत्ता संभालेगा और 1 जनवरी को उसका मिलना एक खेल से ज्यादा कुछ नहीं है। लेकिन रूसी ऐसे लोग हैं जो वर्ष के किसी भी संरक्षक का समय से पहले स्वागत करने के लिए तैयार रहते हैं। और यदि चीनी मुर्गा महीने के अंत में दिखाई देता है, तो रूसी को 4 सप्ताह पहले दिखाई देना होगा। अच्छी दावत करो, नया साल मुबारक हो!

कोई भी छुट्टी की मेज सलाद के बिना पूरी नहीं होती। जब एक शोरगुल वाली कंपनी उत्सव की मेज पर इकट्ठी होती है, तो परिचारिका वास्तव में सभी को आश्चर्यचकित करना चाहती है। आख़िरकार, नया साल शायद सबसे ज़्यादा है सुंदर छुट्टियाँप्रति वर्ष। उत्सव की मेज को विशेष रूप से खूबसूरती से सजाया जाता है, और नए साल की सजावट तैयार की जाती है। और मैं मेज पर सभी व्यंजनों को नए साल की शैली में, उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण ढंग से सजाना चाहता हूं।

नए साल के लिए तैयार सलाद सजावट का काम कर सकते हैं उत्सव की मेज. और इसके लिए आपको उनकी तैयारी को रचनात्मक तरीके से करने की जरूरत है।

सबसे पहले, के लिए छुट्टियों का सलादनए व्यंजनों और डिज़ाइन विचारों की तलाश करें - अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें, उनकी कृतज्ञता परिचारिका को बहुत गर्म कर देगी।

दूसरे, यदि आप रूढ़िवादी हैं और इसके बिना काम नहीं चल सकता पारंपरिक ओलिवियरऔर मिमोसा, फिर स्वास्थ्य के लिए - उन्हें तैयार करें, लेकिन उन्हें नए तरीके से, नए साल के तरीके से सजाएं।

तीसरा, अपने साथ रसोई में उत्सव का मूड लाना सुनिश्चित करें, और फिर सब कुछ 5+ हो जाएगा

हमारी छुट्टियों की मेज पर मांस सलाद बहुत लोकप्रिय हैं। आप उनके लिए बीफ़, पोर्क, सॉसेज और हैम का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ ये सलाद काफी पेट भरने वाले और उच्च कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन यह एक छुट्टी का दिन है।

खैर, पारंपरिक ओलिवियर के बिना हम क्या करेंगे?

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 2-3 पीसी।
• उबला हुआ मांस या सॉसेज - 200 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद ककड़ी - 3 पीसी।
• डिब्बा बंद हरी मटर– ½ कर सकते हैं
• प्याज - 1 सिर
• डिल, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

यह नुस्खा शायद हर किसी से परिचित है, ठीक है, इसे तैयार करने में हर गृहिणी के अपने छोटे-छोटे रहस्य होते हैं। सब्जियाँ उबालें - मैं आलू को उनके छिलके में उबालता हूँ, मैं गाजर नहीं छीलता - इससे वे लंबे समय तक सुरक्षित रहती हैं उपयोगी पदार्थ. अंडों को अलग-अलग उबाल लें. सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है उबला हुआ गोमांस, चिकन, स्मोक्ड टर्की फ़िलेट, या आप मांस के बिना भी पूरी तरह से काम कर सकते हैं।

- उबली हुई सब्जियों को ठंडा कर लें और एक-एक करके काट लें. मुझे इस सलाद में आलू को मैश करना पसंद है, तो पूरा सलाद अधिक स्वादिष्ट बनता है। गाजर और अंडे को बारीक काट लीजिये. टुकड़े जितने छोटे होंगे, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।

मैं ताजा और दोनों जोड़ता हूं डिब्बाबंद खीरे. कुछ लोग दूसरों के काम में बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करते। प्याज या हरी प्याजमैं इसे हमेशा शामिल करता हूं, लेकिन मुझे पता है कि हर किसी को सलाद में प्याज पसंद नहीं है। तो सुधार करो. हमारे सलाद में केवल डिब्बाबंद हरी मटर, डिल और काली मिर्च छिड़कना बाकी है। मैं सलाद में नमक नहीं डालता, क्योंकि जिस नमकीन मेयोनेज़ से हम सलाद बनाते हैं वह पर्याप्त है।

नए साल के लिए अगले सलाद को "ब्रूट" कहा जाता है, क्योंकि शैंपेन के बिना एक भी नया साल पूरा नहीं होता है।

गोमांस के साथ क्रूर सलाद

सामग्री:

• गोमांस (चिकन से बदला जा सकता है) - 200 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• कीवी - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• सजावट के लिए पनीर, डिल
• मेयोनेज़

गोमांस, आलू, गाजर और अंडे को पहले से उबाल लें। कीवी को छील लें. सभी सामग्री को बारीक काट लें. मेयोनेज़, नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ। प्लेट पर बोतल के आकार की रेखाएँ अंकित करें और सलाद को एक लम्बी डिश पर रेखाओं के साथ रखें। सलाद को गाढ़ा करने के लिए ऊपर से चम्मच से थोड़ा नीचे दबा दीजिये.

पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और बोतल के गले को कद्दूकस किए हुए पनीर से सजा दीजिए. बोतल को बारीक कटी डिल से सजाएं। पनीर के बचे हुए टुकड़ों से तारे काट लें, आप मेयोनेज़ से पत्र लिखने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं।

यह सरल और बहुत है स्वादिष्ट सलाद, नए साल की शैली में सजाया गया, निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा।

"बर्फ में काले मोती" - वील के साथ स्वादिष्ट सलाद

एक असामान्य रूप से सुंदर और स्वादिष्ट सलाद. इसके अलावा, यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है और इसका लुक सर्दियों जैसा होता है कसा हुआ पनीर. काले अंगूर या जैतून मोती का काम करेंगे।

सामग्री:

• उबला हुआ वील - 200 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर -100 जीआर।
• अखरोट - 80 ग्राम
• बीज रहित अंगूर (काले जैतून से बदला जा सकता है)
• स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़

वील को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में तोड़ लें। अंडे उबालें, कद्दूकस कर लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, कुछ पनीर सजावट के लिए अलग रख लें। अखरोट काट लें. - अब हर सामग्री को मेयोनेज़ के साथ अलग-अलग मिलाएं और फिर इसे परतों में बिछा दें। निचली परत वील है, फिर मेवे, पनीर, अंडे। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. बीच में एक टीले में गहरे अंगूर या जैतून रखें, और ऊपर से थोड़ा और पनीर छिड़कें।

उन लोगों के लिए जो मेयोनेज़ के साथ सलाद पसंद नहीं करते हैं, मैं एक अद्भुत सॉस के साथ बीफ़ सलाद की सलाह देता हूं। यह सलाद अलग-अलग प्लेटों में सुंदर दिखता है।

गोमांस और केपर सॉस के साथ सलाद

इस रेसिपी पर ध्यान दें - गोमांस और सब्जियों के कारण सलाद असामान्य रूप से हल्का होता है। हम मेयोनेज़ के बिना खाना बनाते हैं, मैं इसके बजाय इसका सुझाव देता हूं स्वादिष्ट ड्रेसिंगसरसों और केपर्स के साथ.

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 200 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम।
• लाल प्याज - ½ सिर
• ईंधन भरने के लिए:
• केपर्स - 2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू - 2 पीसी।
• अनाज के साथ सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच.
• नमक - एक चुटकी
• अजमोद - 4 बड़े चम्मच। एल

गोमांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और जैतून के तेल में भूनें। मांस के नरम होने तक मध्यम आंच पर भूनें।

लाल प्याज को छल्ले में काट लें, टमाटर को आधा काट लें।

अगर आप प्यार नहीं करते ताजा प्याज, आप इसे पहले से मैरीनेट कर सकते हैं: 10 मिनट के लिए डालें ठंडा पानी 1 बड़े चम्मच से. एल सिरका और एक चुटकी चीनी। कड़वाहट दूर हो जाएगी और प्याज का स्वाद भी अच्छा आएगा.

एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें, फिर प्याज़ और टमाटर। शीर्ष पर गोमांस रखें।

ड्रेसिंग के लिए, सरसों मिलाएं, नींबू का रस निचोड़ें, नमक, चीनी और जैतून का तेल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और अंत में ड्रेसिंग में केपर्स डालें। पानी स्वादिष्ट चटनीसलाद और आनंद लें.

चिकन सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड"

चिकन सलाद भी बहुत लोकप्रिय हैं; शायद एक भी छुट्टी की मेज उनके बिना नहीं चल सकती। अब अनार के दानों से व्यंजन सजाना फैशन बन गया है, यह वाकई स्वादिष्ट और सुंदर होता है। प्रसिद्ध " गार्नेट कंगन“इससे थोड़ा थक गया हूँ, हालाँकि यह अभी भी लोकप्रिय है। "लिटिल रेड राइडिंग हूड" सलाद भी कम सुंदर और स्वादिष्ट नहीं है।

सामग्री:

• • चिकन पट्टिका - 500 जीआर। प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 2-3 पीसी।
  • अनार - 1 पीसी। अंडे - 3 पीसी।
  • पनीर - 100 ग्राम
  • अखरोट - 150 ग्राम।
  • आलू - 3 पीसी। मेयोनेज़

चिकन पट्टिका को नरम होने तक उबालें। चिकन को क्यूब्स में काट लें. आलू और गाजर को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें।

सब्जियों और अंडों को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अखरोट को काट लें और कुछ को सजावट के लिए छोड़ दें। अनार को छीलकर दाने अलग कर लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

एक बड़े फ्लैट डिश पर प्याज, आलू, चिकन, नट्स, अंडे, गाजर की परत लगाएं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

सतह के मध्य भाग को अनार के दानों और डिल की टहनियों से सजाएँ। सलाद के निचले भाग को अखरोट से ढक दें।

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद "बुध"

मरकरी सलाद यूलिया वैयोट्सस्काया से उधार लिया गया था। दिलचस्प संयोजनचिकन मांस, शैंपेनोन और आलूबुखारा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर। प्याज - 2 पीसी।
• शैंपेन - 300 जीआर। ताजा ककड़ी - 1 पीसी। अंडे - 3 पीसी।
• गुठलीदार आलूबुखारा - 25 पीसी।
• वनस्पति तेलमेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

प्याज को आधा छल्ले में काट लें. शिमला मिर्च को छीलिये, रुमाल से सुखाइये और पतले स्लाइस में काट लीजिये. वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनें। आलूबुखारा के ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छलनी में रखें. चिकन को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्रून्स को छोटे क्यूब्स में काट लें। सामग्री तैयार है.

आइए अब जल्दी से अपना सलाद इकट्ठा करें। अंदर परतें बिछाएं अगला क्रम: आलूबुखारा, चिकन, मशरूम के साथ प्याज, अंडे, ककड़ी और फिर से आलूबुखारा और चिकन। मशरूम और प्याज की परत को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है। प्रत्येक परत में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाने की सलाह दी जाती है। आप सलाद को गोल आकार में काट कर सजा सकते हैं ताजा ककड़ी, हालाँकि सलाद को सजाने के लिए कई अन्य विचार भी हैं।

चिकन और शैंपेन के साथ सलाद "चिकन नेस्ट"।

अगला अद्भुत है और सुंदर सलादबिल्कुल अलग स्वाद, अधिक मसालेदार। मैंने इसे स्मोक्ड चिकन के साथ पकाया, यह बहुत मसालेदार निकला।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (भी काम करेगा) स्मोक्ड चिकेन) - 300 जीआर।
• लाल प्याज - 2 पीसी।
• जंगली मशरूम या शैंपेनोन - 300 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• चीनी गोभी– 100 जीआर.
• पनीर - 100 ग्राम
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• वनस्पति तेल मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

बीजिंग पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और हल्का सा मैश कर लें। चिकन पट्टिका को उबालें; यदि आपने स्मोक्ड चिकन खाया है, तो इसे क्यूब्स में काट लें। ताज़ा खीरापतली स्ट्रिप्स में काटें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. मशरूम को काट कर वनस्पति तेल में भूनें। लाल प्याज को सिरके के साथ मिलाएं (मिश्रित करें)। समान अनुपातपानी और सिरका, थोड़ा नमक और एक चुटकी चीनी मिलाएं)।

सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में एक प्लेट पर रखें: चीनी गोभी, चिकन, ककड़ी, पनीर, मशरूम। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। किनारों पर लाल प्याज रखें. सलाद को अच्छे से भीगने दें. परोसने से पहले ऊपर बटेर अंडे रखें।

संतरे में चिकन के साथ सुंदर सलाद

पारी अगला सलादवी संतरे का टुकड़ायह किसी भी अवकाश तालिका के लिए बहुत उपयुक्त है - जन्मदिन और नए साल दोनों के लिए। करने के लिए धन्यवाद सूखे चेरी(या क्रैनबेरी) सलाद कोमल और मीठा होगा। चिकन इन मीठी सामग्रियों के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन पट्टिका (स्मोक्ड चिकन भी उपयुक्त है) - 300 जीआर।
• अखरोट - 100 ग्राम।
• संतरे - 2 पीसी।
• सूखे चेरी या क्रैनबेरी - 4 बड़े चम्मच। एल
• पनीर - 100 ग्राम
• सलाद परोसने के लिए सलाद के पत्ते
• हल्का दही
• नमक स्वाद अनुसार

संतरे को 2 कप में आधा काट लीजिए. सुंदरता के लिए कपों के किनारों को तुरंत लौंग में काटा जा सकता है। तेज चाकू से मांस को सावधानीपूर्वक काट लें।

चिकन पट्टिका या पैर (जांघ) को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें। मांस को छोटे क्यूब्स में काटें। संतरे के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अखरोट पीस लें. सूखी चेरी (या क्रैनबेरी) के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें और जामुन को सलाद में डालें। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ सख्त पनीर डालें।

सलाद में नमक और दही (या मेयोनेज़) डालें। तैयार नारंगी फूलदानों में रखें। अब हम एक प्लेट में सलाद के पत्ते और उनके ऊपर संतरे के कप रखते हैं। सुंदरता!

टूना सलाद "सांता क्लॉज़ टोपी"

मछली के सलाद को उनके परिष्कार और हल्केपन से पहचाना जाता है। इसलिए, में हाल ही मेंऐसे सलाद बहुत लोकप्रिय हैं. इन्हें नमकीन (हल्की नमकीन) मछली और डिब्बाबंद मछली दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है। मैं इस श्रेणी में केकड़े की छड़ियों वाले सलाद को शामिल करूंगा। यह आसानी से तैयार होने वाला ट्यूना सलाद एक या दो मिनट में तैयार हो जाता है। हमने इसे ऊपर से टमाटरों से सजाया और यह सांता क्लॉज़ की टोपी बन गई।

सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
• चिकन अंडे - 3 पीसी। पनीर - 150 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

ट्यूना को कांटे से मैश कर लें। अंडे उबालें, 2 अंडों से सफेदी और जर्दी अलग कर लें। सफ़ेद भाग सजावट के लिए उपयोगी होगा, और बाकी सभी चीज़ों को बारीक काट लें।

दो टमाटर बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक़ करना। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और एक टीले के आकार में रखें ताकि यह एक टोपी की तरह दिखे।

अब बस सलाद को सजाना बाकी है. सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सलाद के किनारों को अंडे की सफेदी से ढक दें और अंडे की सफेदी के ऊपर एक पोम-पोम बनाएं। टमाटर को क्यूब्स में काटें और सलाद के किनारों को टोपी के रूप में सजाएँ।

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद "नए साल की माला"

एक और आसान दिलचस्प सलाद ik, जो नए साल की मेज को सजाएगा। सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट की गई ब्रेड वास्तव में डिश को चमचमाती रोशनी का रूप देती है।

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पनीर - 200 ग्राम
• सफेद ब्रेड - 3 स्लाइस
• मेयोनेज़

टमाटरों को क्यूब्स में काटें, नमक डालें और प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। यदि टमाटरों ने रस छोड़ दिया है, तो आपको इसे निकालने की आवश्यकता है तैयार सलादतरल नहीं हुआ.

क्रैब स्टिकछोटे क्यूब्स में भी काट लें. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। सफेद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें और सूरजमुखी के तेल में तलें। ब्रेड तलते समय, चूल्हा न छोड़ें - क्राउटन जल्दी तल जाते हैं और जल सकते हैं।

सलाद को परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं: टमाटर, केकड़े की छड़ें, मक्का, पनीर। हम पनीर की परत को मेयोनेज़ से भी कोट करते हैं। ऊपर से मोटे पटाखे छिड़कें।

लाल मछली के साथ उत्सव का सलाद - "एक फर कोट पर सामन"

हम छुट्टियों के लिए "हेरिंग अंडर ए फर कोट" सलाद तैयार करने के आदी हैं, लेकिन अब मैं उतना ही स्वादिष्ट मछली सलाद "सैल्मन विद ए फर कोट" पेश करता हूं। यहां मछली सब्जियों के नीचे नहीं बल्कि ऊपर होती है और सजावट का काम करती है।

सामग्री:

• सैल्मन (सैल्मन से बदला जा सकता है) - 200 जीआर।
• चुकंदर - 3-4 पीसी।
• गाजर - 2-3 पीसी।
• अंडे - 3-4 पीसी।
• पनीर - 120 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

सबसे पहले चुकंदर, गाजर और अंडे उबालें, सभी चीजों को ठंडा होने दें। मछली को क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटें। अंडे, पनीर, गाजर और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

अब हम सलाद को "इकट्ठा" करते हैं। एक गहरे सलाद कटोरे के निचले भाग को ढक दें चिपटने वाली फिल्मताकि इसके किनारे नीचे लटक जाएं. पहली परत में सैल्मन रखें और ऊपर बारीक कटा प्याज रखें। हम मेयोनेज़ जाल बनाते हैं। अब हम सामग्री को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक परत को निम्नलिखित क्रम में मेयोनेज़ के साथ लेप करते हैं - अंडे, गाजर, पनीर, चुकंदर। सभी परतों को चम्मच से हल्के से दबाएँ ताकि वे संकुचित हो जाएँ।

सलाद को फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, फिल्म खोलें, सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट से ढक दें और इसे तेजी से पलट दें। परिणामस्वरूप, सामन शीर्ष पर समाप्त हो जाता है। आप चाहें तो सलाद को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

झींगा सलाद "महासागर"

झींगा के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद, सुंदर भी और उत्सव के नए साल की मेज के लिए काफी उपयुक्त है। मैं इस सलाद को अलग-अलग सलाद कटोरे में तैयार करता हूं, और हालांकि हर किसी को समुद्री भोजन पसंद नहीं है, लेकिन इसे बिना कोई निशान छोड़े खाया जाता है।

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• झींगा - 200 जीआर।
• पनीर - 150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• अंडे 3 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए
• सजावट के लिए डिल

हम परतों में अलग-अलग सलाद कटोरे में प्रत्येक व्यक्ति के लिए सलाद को तुरंत भागों में रखते हैं।

अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यह पहली परत होगी. थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ से हल्का कोट करें।

छिलके वाली या पिघली हुई झींगा को 2-3 भागों में काटें और दूसरी परत रखें। और इसे फिर से थोड़ी सी मेयोनेज़ से कोट करें।

तीन चीज़ों को मोटे कद्दूकस पर रखें, तीसरी परत रखें और फिर से मेयोनेज़ से कोट करें।

क्यूब्स में काटें पके टमाटरऔर इसे सलाद के ऊपर एक टीले में रखें। आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं और काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

सजाने के लिए ऊपर से थोड़ी सी मेयोनेज़, डिल की एक टहनी डालें, आप झींगा और नींबू से सजा सकते हैं।

सलाद को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे तक ठंडा होना चाहिए, फिर इन सभी सामग्रियों का संयोजन विशेष रूप से कोमल हो जाएगा।

कैवियार और स्क्विड के साथ सलाद "सी पर्ल"

खैर, जब सामग्री में स्क्विड और लाल कैवियार शामिल हो तो आप क्या कह सकते हैं? ऐसी उत्कृष्ट कृति का उपयोग केवल उत्सव की मेज पर मेहमानों को अपनी उदारता से आश्चर्यचकित करने के लिए किया जा सकता है। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुंदर बनता है।

सामग्री:

• स्क्विड - 500 जीआर।
• केकड़े की छड़ें - 250 जीआर।
• लाल कैवियार - 150 ग्राम।
• अंडे (सफेद) - 5 पीसी।
• सजावट के लिए बटेर अंडा - 1 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

स्क्विड को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें। अंडे उबालें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। हमें जर्दी की जरूरत नहीं है, लेकिन सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, थोड़ा नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अंत में लाल कैवियार डालें। एक सलाद कटोरे में ढेर में रखें और ऊपर से अधिक कैवियार से सजाएँ।

मेयोनेज़ के बिना स्विस नव वर्ष का सलाद

जो लोग शाकाहारी भोजन और केवल विविधता की सराहना करते हैं, उनके लिए यह नुस्खा बिल्कुल सही होगा। हल्का और कम कैलोरी वाला, और सबसे महत्वपूर्ण - बिना मेयोनेज़ के

सामग्री:

• चुकंदर के पत्तों का एक गुच्छा या 5-6 लाल गोभी के पत्ते
• अनार - 1/2 पीसी।
• लाल अंगूर - 100 ग्राम
• कीनू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अनार के बीज - 2 बड़े चम्मच। एल
• सेब - 1 पीसी।
• पेकान (किसी अन्य से बदला जा सकता है) - ½ कप
• सेब का सिरका- 2 टीबीएसपी। एल
• धनिया, नमक, काली मिर्च, हल्दी - स्वाद के लिए
• मेपल सिरप(बाल्समिक क्रीम से बदला जा सकता है) - 1 बड़ा चम्मच। एल

वेज सलाद को सजाने के लिए सफेद डबलरोटीकिसी तारे को काटने के लिए चाकू या सांचे का उपयोग करें। ब्रेड को वनस्पति तेल में भूनें और ठंडा होने के लिए रख दें।

चलिए सीधे सलाद की ओर बढ़ते हैं। सभी सामग्रियां ताजी हैं, बिना ताप उपचार के।

चुकंदर या पत्तागोभी के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अंगूरों को आधा, प्याज, कीनू और सेब को क्यूब्स में काट लें। मेवों को बारीक काट लीजिये.

ड्रेसिंग तैयार करें - एक कटोरे में सेब साइडर सिरका, मेपल सिरप और मसाले मिलाएं। आप अपने विवेक से हल्दी मिला सकते हैं, हर किसी को यह सलाद में पसंद नहीं होती, हालाँकि, यह इस व्यंजन को एक विशेष सुगंध देती है।

एक बड़े फ्लैट सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें। सलाद को एक टीले में रखें, ऊपर एक तारा रखें और अनार के दाने छिड़कें।

फ़्रेंच संतरे और एवोकैडो सलाद

बहुत स्वादिष्ट शहद की चटनी के साथ मेयोनेज़ के बिना तैयार करने में आसान और शरीर के लिए अच्छा सलाद।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 300 ग्राम।
• नारंगी - 1 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• भुने हुए बादाम (अन्य मेवों से बदले जा सकते हैं) - ½ कप
• प्याज - ½ पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - ½ कप
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
• सिरका– 4 बड़े चम्मच. एल
• काली मिर्च

संतरे को स्लाइस में अलग करें, और स्लाइस को पतले स्लाइस में क्रॉसवाइज काटें। एवोकैडो को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते, एवोकाडो, संतरे और प्याज के टुकड़े रखें। ड्रेसिंग तैयार करें - शहद, वनस्पति तेल, नमक, वाइन सिरका मिलाएं पीसी हुई काली मिर्चऔर अच्छे से हिलाये. परोसने से पहले सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

चुकंदर और मोत्ज़ारेला के साथ सुंदर सलाद

यह मेरे गुल्लक में है विशेष सलादजो बहुत ही सरलता से तैयार हो जाते हैं और साथ ही अपनी नवीनता के कारण मेहमानों को आश्चर्यचकित भी करते हैं।

चुकंदर के साथ यह सलाद बेहद सरल है, लेकिन साथ ही सुंदर है और, मुझे लगता है, छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी।
• मोत्ज़ारेला - 100 जीआर।
• पुदीना - 3 टहनी
• बाल्समिक क्रीम - स्वाद के लिए (नींबू के रस और शहद की चटनी से बदला जा सकता है)।

आप चुकंदर को पन्नी में लपेटकर पूरा बेक कर सकते हैं, या प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप तुरंत उन्हें बेकिंग शीट पर स्लाइस में काट सकते हैं। - 15 मिनट तक ओवन में बेक करें - फिर बीट्स को ठंडा करके एक प्लेट में रखें। एक प्लेट पर बेतरतीब ढंग से मोत्ज़ारेला सर्कल व्यवस्थित करें और ऊपर ताज़ी पुदीना की पत्तियां डालें और बाल्समिक क्रीम छिड़कें।

एवोकाडो, पालक, बादाम और खसखस ​​के साथ मूल सलाद

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर इस रेसिपी के अनुसार पकाने की कोशिश करें, उन्होंने शायद पहले कभी यह कोशिश नहीं की है।

सामग्री:

• पालक के पत्ते - 200 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• सफेद साँचे के साथ पनीर - 70 जीआर।
• खट्टा क्रीम (दही से बदला जा सकता है) - 3 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• खसखस - 1-2 चम्मच।
• बादाम - 50 ग्राम
• मक्खन- 1 छोटा चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच.

पालक के पत्तों को सलाद के कटोरे में रखें। एवोकैडो और पनीर को क्यूब्स में काटें और उन्हें सलाद कटोरे में यादृच्छिक रूप से व्यवस्थित करें।

ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम या दही मिलाएं, कुचला हुआ लहसुन डालें, खसखस ​​डालें।

जब मैंने पहली बार यह सलाद बनाया, तो मुझे संदेह था कि लहसुन और खसखस ​​एक साथ चलेंगे। लेकिन मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि यह काफी मसालेदार बनता है।

हम पाते हैं गाढ़ी चटनीऔर चूँकि हम सलाद को मिलाते नहीं हैं, हम बस इसे सलाद के कटोरे पर बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित करते हैं।

और अंतिम उच्चारण नट्स के साथ है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, चीनी डालें। जब चीनी घुल जाए तो डालें बादामऔर इन्हें हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए.

हम अपने सलाद को ठंडे मेवों से सजाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टियों का सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है। मुख्य बात यह है कि अपनी पसंद की रेसिपी और आवश्यक सामग्री का स्टॉक कर लें।

मुझे आशा है कि नए साल के लिए प्रस्तावित उत्सव सलादों में से आप अपने पसंदीदा सलाद चुन सकेंगे और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकेंगे। आख़िरकार, उत्सव का मूड मालिकों की मेहमाननवाज़ मेज पर भी निर्भर करता है।

छुट्टियों से पहले की हलचल में, वे उपहार चुनने, अपने घर को सजाने में बहुत समय लगाते हैं, और उत्सव के लिए पहले से ही एक पोशाक की योजना बनाना शुरू कर देते हैं, और वे यह सब प्रतीक की विशेषताओं और आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए करते हैं। आने वाला नया साल.

इसका मतलब यह नहीं है कि टेबल पर कम ध्यान दिया जाता है, लेकिन महंगे उत्पाद खरीदते समय, गृहिणियां अक्सर अपने परिवार की प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित करती हैं, और साल-दर-साल वे अपने पसंदीदा व्यंजन तैयार करती हैं, लेकिन वही। यह एक बहुत बड़ी भूल है। नए साल का जश्न मनाते समय व्यवहार पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

हमारी खूबसूरत मेज पर क्या रखें?

यह तय करते समय कि मुर्गे के वर्ष के लिए क्या पकाना है और नए साल के लिए कौन सा मेनू चुनना है, हम भविष्य के प्रतीक - लालित्य, सादगी, स्वाभाविकता की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखेंगे। फायर रोस्टर को खुश करने के लिए याद रखें कि यह एक ऐसा पक्षी है जिसे लालची नहीं कहा जा सकता। इसीलिए नए साल की मेज के लिए मुख्य इच्छा समृद्धि है, अधिकता नहीं. पाक व्यंजनों में परिष्कृत होने का प्रयास न करें - व्यंजन समझने योग्य होने चाहिए, बहुत दिखावटी नहीं होने चाहिए, लेकिन विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए विकल्प प्रदान करना चाहिए।

पारंपरिक सेट - ऐपेटाइज़र, सलाद, कोल्ड कट्स, सैंडविच, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई - पक्षियों के उग्र प्रतिनिधि के योग्य एक स्वादिष्ट और भरपूर दावत प्रदान करेगा।

मेज पर क्या नहीं है

घमंडी पक्षी को परेशान न करने के लिए, इस बारे में सोचें कि आपके मेनू में कौन से व्यंजन हैं जिनसे मुर्गा खुश नहीं होगा। जवाब तुरंत आ जाएगा - अपने रिश्तेदारों से तैयार!

1. नए साल की मेज 2017 के लिए नियम नंबर 1: कोई चिकन नहीं! यदि आप वास्तव में भुनी हुई मुर्गी खाना पसंद करते हैं, तो किसी प्रकार की मुर्गी प्रतिस्पर्धियों को पकाना बेहतर है: बत्तख, हंस या टर्की।
2. मुर्गा, जो अपनी संतानों के लिए ज़िम्मेदार है, अत्यधिक खुले तौर पर परोसे जाने वाले अंडे के व्यंजनों से सावधान रह सकता है: भरवां, जेलीयुक्त, या सलाद में पूरा उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, मशरूम या स्नोमैन के रूप में। साथ ही, अंडे को अन्य व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है: यह कोई रहस्य नहीं है कि मुर्गियां स्वेच्छा से उन पर दावत करती हैं।

नए साल के व्यंजनों के लिए पसंदीदा उत्पाद

मेनू बनाने के बारे में सोचते समय, ऐसे उत्पाद चुनें जो आपके परिवार और मेहमानों के स्वाद के अनुरूप हों, जबकि इस वर्ष के प्रतीकवाद का खंडन न करें।

1. अधिकतम सब्जियाँ, एक विस्तृत विविधता, अधिमानतः बहुरंगी, विशेष रूप से "उग्र" रंग।
2. मछली और अन्य समुद्री भोजन: प्रतिनिधि प्राच्य संस्कृति(कैलेंडर चीनी है!) यह निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।
3. साइड डिश हमेशा पंख वाले प्रतीक के स्वाद के लिए होते हैं। बेशक, नए साल की मेज के लिए अनाज के व्यंजन देहाती लग सकते हैं, लेकिन वही चावल बहुत ही असामान्य और उत्सवपूर्ण तरीके से तैयार किया जा सकता है।
4. सलाद बहुत जटिल नहीं होना चाहिए बड़ी राशिसामग्री: रूस्टर को "समझने योग्य", सरल, पारंपरिक रूप से पसंद किए जाने वाले स्वाद पसंद हैं। अपने परिवार का पसंदीदा हॉलिडे सलाद बनाएं।
5. मिठाई के लिए, पके हुए माल का ध्यान रखें, क्योंकि जिन अनाजों से आटा बनाया जाता है, वे मुर्गे के लिए पहली विनम्रता हैं, और फिर वे ऐसे ही बने रहेंगे स्वादिष्ट टुकड़े! पहले से तैयार व्यंजन खरीदने के बजाय अपने हाथों से खाना बनाना बेहतर है: घरेलू पक्षीनिवेशित पारिवारिक ऊर्जा की सराहना करेंगे और उसे बढ़ाएंगे। बहुत एक अच्छा विकल्प – चित्रित जिंजरब्रेडक्रिसमस ट्री पर लटका हुआ. गाँव का पक्षी प्रसन्न होगा और दही मिठाइयाँचीज़केक की तरह.
6. हरियाली पर कंजूसी न करें: मुर्गे के लिए ताजी घास से बेहतर क्या हो सकता है? इसका प्रयोग सलाद में और व्यंजन सजाते समय भी करें।
7. घर और स्टोर के बीच चयन करते समय अधिक को प्राथमिकता दें प्राकृतिक उत्पाद. उदाहरण के लिए, सलाद के लिए मेयोनेज़ घर का बनास्टोर से खरीदे गए और दूध की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट कस्टर्डयह निश्चित रूप से ख़स्ता नहीं होना चाहिए। आपको इस नए साल की मेज पर अपने हाथ रखने की ज़रूरत है: मेरा विश्वास करो, परिणाम इसके लायक होगा!

चिकन मांस को हमेशा टर्की या किसी अन्य मांस से बदला जा सकता है, और चिकन अंडे को बत्तख या बटेर अंडे से बदला जा सकता है।

रूस्टर को पेय के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, लेकिन फिर भी, एक पुरुष प्रतिनिधि के रूप में, वह मजबूत विकल्प पसंद करेगा, हालांकि जब झंकार बजती है तो उसे पारंपरिक शैंपेन से इनकार नहीं करना चाहिए।

गर्म डिश। मुर्गे के वर्ष के लिए कौन सा मुख्य व्यंजन चुनना है?

दो विकल्प हैं: या तो पारंपरिक चिकन, या बटेर, बत्तख, या उसी तरह से तैयार हंस। ये स्वाद में चिकन से कमतर होंगे और हो सकता है कि मेहमान इन्हें ज़्यादा पसंद करें.

आप मुख्य व्यंजन के रूप में सूअर के मांस के साथ बीफ़ रोल या घरेलू शैली का रोस्ट भी तैयार कर सकते हैं। खाना पकाने के दौरान डिश को क्रिस्पी क्रस्ट में लाने और परोसते समय इसे चमकदार ढंग से सजाने में कोई हर्ज नहीं है।

हम चुनने के लिए नए साल के कुछ और गर्म व्यंजन पेश करते हैं।

सैल्मन को अपने ही रस में ओवन में पकाया जाता है

पके हुए सैल्मन के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे उच्च कैलोरी और हल्का, आहार दोनों तरह से तैयार किया जा सकता है (इसके लिए हम मछली को पन्नी में रखते हैं)।

मछली को पूरी तरह पकाया जा सकता है या स्टेक में काटा जा सकता है।

सामग्री:

• सामन मछली का टुकड़ा,
• नमक,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• सूखी तुलसी.

तैयारी:

1. स्टेक को नमक से कोट करें और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. साथ ही, ओवन को चालू कर दें ताकि यह 180 डिग्री के तापमान तक गर्म हो जाए।
3. यदि आप किसी सांचे में पकाते हैं, तो उसमें एक चौथाई पानी भरें और मछली को ढक्कन से ढक दें।
   अगर आप कुछ हल्का और कम चाहते हैं उच्च कैलोरी वाला व्यंजन, सामन को पन्नी में लपेटें।
4. ऊपर से तुलसी छिड़कें.
5. 25 मिनट तक बेक करें. यदि आप सुनहरा क्रस्ट प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो ढक्कन खोलें और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

छुट्टियों की मेज के लिए पोर्क श्नाइटल

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 4 स्लाइस (150 - ग्राम) लोई,
• 1 गिलास आटा,
• 2 अंडे,
• 2 कप ब्रेडक्रम्ब्स,
• नमक काली मिर्च,
• तलने के लिए मक्खन और वनस्पति तेल।

मांस भूनने के लिए आपको क्लैंप की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

1. सूअर के मांस के 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में नमक डालें और 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. ठंडा मांस और काली मिर्च हटा दें।
3. आटे में रोल करें और हल्के से फेंटे हुए अंडे डालें।
4. मांस को भूनने वाले क्लैंप में रखें।
5. एक फ्राइंग पैन गरम करें और डालें सूरजमुखी का तेलऔर मक्खन का एक बड़ा चमचा.
6. मांस को सीधे क्लैंप में दोनों तरफ से लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।

पकवान को तुरंत गर्म परोसा जाना चाहिए।

2017 की पूर्व संध्या पर मुर्गे को नए साल का कौन सा नाश्ता पसंद आएगा?

यदि गर्म व्यंजनों को मेज की मुख्य सजावट कहा जाता है, तो स्नैक्स इसकी सजावट हैं।

वे भोजन की शुरुआत से लेकर अंत तक हर मेज पर मौजूद रहते हैं।

आइए गृहिणियों को तुरंत आश्वस्त करें, लाल कैवियार के साथ सभी के पसंदीदा सैंडविच मेज पर मौजूद हो सकते हैं। मुर्गा इसे इसके चमकीले रंग और आकार के कारण पसंद करता है, जो अनाज जैसा दिखता है। लाल कैवियार का उपयोग परोसे गए व्यंजनों को सजाने के लिए भी किया जा सकता है।

आप रोल्स को विन-विन स्नैक के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप किसी स्टोर में ऑर्डर नहीं करना चाहते हैं या नववर्ष की पूर्वसंध्यायदि आप पहली बार किसी पहले से अपरिचित व्यंजन का स्वाद चख रहे हैं, तो आप ऐपेटाइज़र स्वयं तैयार कर सकते हैं।

मूल और सुंदर व्यंजनों में से एक का उपयोग करें।

एवोकैडो और झींगा (या केकड़ा) के साथ ऐपेटाइज़र

आप अनोखे टार्टलेट बना सकते हैं, जिनकी टोकरियाँ आटे से नहीं, बल्कि सीधे एवोकाडो के स्लाइस से बनाई जाएंगी।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 4 पके एवोकैडो,
• 200 ग्राम जमे हुए झींगा (या केकड़े),
• 1 प्याज़ (नियमित प्याज से बदला जा सकता है, लेकिन कड़वे प्याज से नहीं),
• आधा ककड़ी
• आधा लाल मिर्च
• 1 नीबू का रस,
• 1-2 बड़े चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल,
• एक चौथाई चम्मच नमक,
• 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया.

तैयारी:

1. यदि आपके झींगा (केकड़े) जमे हुए हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें कमरे का तापमानया पानी के साथ एक कोलंडर में रखें।
2. फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. खीरे को काट लें और स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. मिर्च से बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये.
6. सारी सामग्री मिला कर मिला दीजिये नींबू का रस, तेल, नमक और बारीक कटा हरा धनिया।
7. एवोकैडो को आधा काट लें और गुठली हटा दें।
8. फिलिंग को एवोकैडो में रखें।
9. शीर्ष पर धनिया डालें।

ऐपेटाइज़र के रूप में या अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में परोसें।

बेकन (या पनीर) के साथ ककड़ी रोल

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• लार्ड (या पनीर) - 170 ग्राम,
• ककड़ी - 1 टुकड़ा,
• ताजा अजमोद।

इस रेसिपी के लिए, आपको तैयार रोल को सुरक्षित करने के लिए सीखों की आवश्यकता होगी। वे लकड़ी या प्लास्टिक के हो सकते हैं, एक साधारण छड़ी के आकार में और एक बनावट वाली नोक के साथ: मुख्य बात यह है कि वे काफी लंबे हैं!

तैयारी:

1. यदि आपने बेकन को टुकड़ों में खरीदा है तो उसे पतले स्लाइस में काटें।
2. बेकन को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
3. खीरे को पतली-पतली स्ट्रिप्स में काट लें, जो मुड़ेंगी और टूटेंगी नहीं। लंबे फल वाली किस्में इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।
4. तले हुए बेकन को खीरे पर रखें, इसे कसकर रोल करें और एक कटार से सुरक्षित करें।
5. ताज़े अजमोद से सजाएँ और बेझिझक अपनी छुट्टियों की मेज को इस ऐपेटाइज़र से सजाएँ!

मुर्गे के वर्ष का जश्न मनाने के लिए स्नैक्स की पसंद पर विचार करते समय, नियम याद रखें - सब कुछ उज्ज्वल और कुरकुरा है!

यह आदर्श है यदि आप स्नैक्स (और अन्य व्यंजन) को सजाने के लिए अनाज और आटा उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

इसलिए, मुर्गे को नए साल की मेज पर पाई और केक निश्चित रूप से पसंद आएंगे! सच है, यहाँ एक "लेकिन" है: फिर आपको आहार पर जाना होगा...

तो अपने लिए निर्णय लें)))

लेकिन 2017 का स्वागत करते समय विभिन्न रंगों के जामुन, फल ​​और सब्जियों पर न केवल स्वाद की दृष्टि से, बल्कि सबसे पहले उन्हें ध्यान में रखना चाहिए। उपस्थितिऔर रंग.

नारंगी खट्टे फल, लाल सेब, हरे अंगूरऔर लाल श्रीफल मेज पर संपूर्ण उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने में सक्षम हैं।

और अब नए साल का सलाद!

सलाद के बिना मेज कैसी?!

सब्जी, मांस, मशरूम और मछली की विविधताएं 2017 के नए साल की मेज पर स्वागत योग्य अतिथि हैं।

चिकन अंडे और चिकन मांस के अवांछित उपयोग के अलावा, उन लोगों के लिए कोई नियम नहीं हैं जो मुर्गे को चिढ़ाने से इनकार करते हैं। लेकिन कृपया ध्यान दें हम बात कर रहे हैंकेवल ऐसे अंडों की स्पष्ट उपस्थिति के बारे में। लेकिन उन्हें एक डिश में छिपाया जा सकता है)))।

आपको पारंपरिक ओलिवियर सलाद भी नहीं छोड़ना चाहिए!

इसमें मुख्य सामग्रियों में से एक को बटेर या टर्की अंडे से बदला जा सकता है। इनका स्वाद व्यावहारिक रूप से सामान्य चिकन से अलग नहीं होता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन,
• 2 मध्यम उबली हुई गाजर,
• 2 उबले आलू,
• 3 उबले अंडे,
• 2-3 मसालेदार खीरे,
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर,
• ड्रेसिंग के लिए एओली सॉस (या नियमित मेयोनेज़)।

पारंपरिक खाना पकाने की विधि: छोटे क्यूब्स में काटें और मिलाएं। लेकिन डिज़ाइन अलग हो सकता है. आप इसे एक बड़े सलाद कटोरे में रख सकते हैं। या फिर आप इसे हर मेहमान के लिए अलग से कटोरे या गिलास में परोस सकते हैं.

टूना और मोत्ज़ारेला के साथ हल्का सलाद

के अलावा पारंपरिक सलाद, नए साल की मेज के लिए कुछ नया पकाने की कोशिश करने में कोई हर्ज नहीं है! हम प्रस्ताव रखते हैं नई रेसिपीमछली और पनीर के साथ सलाद.

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• आइसबर्ग लेट्यूस का 1 सिर (लगभग 200-300 ग्राम), या कोई अन्य,
• 200-250 ग्राम मोत्ज़ारेला,
• 1-2 पके टमाटरमध्यम आकार (या चेरी),
• 130 ग्राम डिब्बाबंद ट्यूना(वी अपना रसया तेल - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)।

भरण के लिए:

• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों,
• 2 बड़े चम्मच सफेद वाइन या सेब साइडर सिरका
• लहसुन की बड़ी कली (या दो छोटी),
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. एक बाउल में मिला लें कसा हुआ लहसुनचिकनी पायस तक उत्पादों को भरने के साथ।
2. सलाद को बड़े टुकड़ों में काट लें.
3. कटे हुए टमाटर, मोत्ज़ारेला और टूना डालें (सुनिश्चित करें कि रस निकल जाए!)।
4. सब कुछ मिलाएं और परोसें।

बॉन एपेतीत)))

यदि आप व्यंजनों के बीच चयन करते हैं, तो किसान संस्करणों पर ध्यान दें, जिसमें बहुत सारी सब्जियां, मांस और जड़ी-बूटियां शामिल हैं।

तो, नए साल की मेज के बुनियादी नियम:

• उत्सव की मेज यथासंभव उज्ज्वल और रंगीन होनी चाहिए।
• अधिक पौधे भोजनमेज पर, बेहतर.
• क्रिस्पी क्रस्ट या सजावट के लिए उपयोग की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है तैयार भोजनपटाखे और चिप्स.
• उत्सव की मेज न केवल व्यंजनों और व्यंजनों से समृद्ध होनी चाहिए, बल्कि इसे खूबसूरती से सजाया और सजाया जाना चाहिए।
• असली व्यंजनों पर कंजूसी न करें - कोई डिस्पोजेबल प्लेट या कप नहीं!
• उत्सव की मेज की पूरी सजावट यथासंभव उज्ज्वल होने दें।

को नये साल की छुट्टियाँबहुत अच्छा समय बिताया, इनका अनुसरण करें सरल नियम, और फिर संतुष्ट मुर्गा आपको उसकी सुरक्षा के बिना नहीं छोड़ेगा!