आप बच्चे को सूप कब देना शुरू कर सकते हैं। सूप के लिए आदर्श सामग्री

हमारे बच्चों के ब्लॉग के पाठकों और पाठकों को नमस्कार! मैं, किसी भी देखभाल करने वाले माता-पिता की तरह (लेकिन विनम्रता से नहीं), इस बात में दिलचस्पी रखता हूं कि बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे, कब और किस तरह का सूप पेश किया जा सकता है।

यह भी बहुत दिलचस्प है कि क्या मांस शोरबा में पहला कोर्स पकाना संभव है। और बच्चे को लाभ पहुंचाने के लिए इसे सामान्य रूप से कैसे पकाएं, और किसी भी तरह से उसके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाएं। मुझे लगता है कि पूरक खाद्य पदार्थों में सूप को कैसे शामिल किया जाए, इस बारे में सब कुछ सीखने में आपकी भी रुचि होगी। लेख को अंत तक पढ़ें और आप सीखेंगे:

पूरक आहार का समय न केवल लंबे समय से प्रतीक्षित है, बल्कि माता-पिता और बच्चों के जीवन में भी एक बहुत ही महत्वपूर्ण अवधि है। एक प्यार करने वाली माँ का कोई भी गलत कदम बच्चे को नुकसान पहुँचा सकता है, क्योंकि वह अभी भी इतना कमजोर है और जो हमें एक बच्चे के लिए काफी सामान्य बात लगती है, वह एक वास्तविक खोज है।

यही कारण है कि हर माँ सावधानी से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए संपर्क करती है, लगातार इस बात में रुचि रखती है कि किस उम्र से और किस उम्र से, किस हिस्से में और कितनी बार बच्चे की गुड़िया की अनुमति है। लेकिन वास्तव में यहाँ आज के विषय पर क्या कहा जा सकता है।

सबसे पहले, आइए समझते हैं कि बेबी सूप कैसा दिखता है। सब्जियों, मांस और सीज़निंग के टुकड़ों के साथ हम जो पहली डिश खाने के आदी हैं, वह एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए नहीं बनाई जाती है। एक नियम के रूप में, एक बेबी डॉल के लिए, यह सब्जियों और अनाज की तरल प्यूरी जैसा कुछ है।

एक बच्चे के लिए पहला सूप उसकी परिचित सब्जियों से तैयार किया जाता है, और कई चम्मच पेश किए जाते हैं, धीरे-धीरे हिस्से को बढ़ाते हुए। वर्ष तक, एक बच्चे के लिए एक भाग लगभग 100 मिली होता है। मैं कब प्रवेश कर सकता हूँ? 5 - 7 महीने से।

इसके अलावा, अनाज के साथ पहला पकवान तैयार किया जा सकता है, जिसे बच्चा पहले ही अनाज के रूप में मिला है।

मांस शोरबा पर सूप के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ इसे 10 महीने के कृत्रिम बच्चे के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, 11 महीने के करीब के बच्चे।

वैसे: एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए मांस के साथ सूप हमेशा एक माध्यमिक शोरबा में पकाया जाता है।

और इसलिए हमने यह पता लगाया कि आप एक बेबी डॉल को किस तरह का सूप दे सकते हैं, और अब आइए कुछ युक्तियों और व्यंजनों से परिचित हों।

शिशु आहार के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को उनकी ताजगी और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से धोना चाहिए।

अनाज से

अनाज के सूप के लिए चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा अच्छी तरह से अनुकूल हैं। कुछ अनाज लें, थोड़ा उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, आलू और गाजर के कुछ टुकड़े डालें। जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो उन्हें एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसना चाहिए। नमक और मसाले नहीं डाले जाते हैं।

साल के करीब आप पास्ता पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

सबजी

सब्जी के सूप के लिए, तोरी, पत्ता गोभी, हरी मटर, गाजर और हरी बीन्स के साथ आलू बहुत अच्छे हैं। सभी सामग्री को उबाला जाता है और एक चलनी के माध्यम से या एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है।

मांस के साथ

मांस सूप के लिए बीफ, टर्की अच्छी तरह से अनुकूल हैं। सूप के लिए केवल बोनलेस मांस का उपयोग किया जाता है। मांस का एक छोटा टुकड़ा, हरी बीन्स, ब्रोकोली, सोआ लें। मांस को पैन में भेजा जाता है, हम उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं और 5 मिनट तक पकाते हैं। फिर शोरबा सूखा जाता है।

मांस को ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, और पकाना जारी रहता है। जब मांस लगभग तैयार हो जाता है, तो तैयार बीन्स, ब्रोकोली और डिल को पैन में भेज दिया जाता है।

हम पूरी तैयारी का इंतजार कर रहे हैं। फिर सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें। यदि बच्चे के पहले दांत हैं, और वह भोजन चबाने की कोशिश कर रहा है, तो आप सब्जियों और मांस को कांटे से काट सकते हैं।

वैसे: एक वर्ष के बाद चिकन को बच्चे के आहार में शामिल करना सबसे अच्छा है, क्योंकि बहुत बार यह दाने का अपराधी बन जाता है।

बोर्शो

बोर्श के लिए आपको चुकंदर, पत्ता गोभी, गाजर, आलू लेना चाहिए। हम सभी अवयवों को तत्परता से लाते हैं, और एक ब्लेंडर या कांटा के साथ पीसते हैं। इस तरह के सूप को वर्ष के करीब पेश करना बेहतर है, और बहुत दूर नहीं जाना है, क्योंकि बीट एक रेचक के रूप में कार्य करता है।

और आप अपने बच्चे के लिए अपना दूसरा व्यंजन कैसे पकाते हैं? अन्य माताओं के साथ अपने व्यंजनों को साझा करें।

फायदा

हम सभी जानते हैं कि सूप एक बहुत ही हेल्दी डिश है। लेकिन इसका वास्तविक उपयोग क्या है?

• यह हल्का है लेकिन भर रहा है
• शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित
• पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है
• चयापचय को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है
• पेट में जलन नहीं करता

खैर, यहां हमने एक नए प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों को नष्ट कर दिया है और अब हम पहले पाठ्यक्रम के बारे में सब कुछ जानते हैं, इसे कैसे पकाना है, इसे कब और कितना एक बच्चे को दिया जा सकता है। और यदि आपके पास अभी भी प्रश्न हैं, तो पूछने में संकोच न करें, हम हमेशा मदद करने में प्रसन्न होते हैं।

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वयस्क गर्म रात के खाने के आदी होते हैं और अब गोभी के सूप या अचार के बिना दैनिक भोजन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। लेकिन शिशुओं ने अभी तक तरल भोजन का स्वाद नहीं सीखा है।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का मुख्य संकेत पहला फटा हुआ दांत है। अब से बच्चे के शरीर को अतिरिक्त तत्वों की जरूरत होती है और मां का दूध उसके लिए पर्याप्त नहीं रह जाता है। नए उत्पादों को पेश करने का मूल सिद्धांत क्रमिकता है। बच्चे को जूस, वेजिटेबल प्यूरी और अनाज से परिचित कराने के बाद, सूप की बारी आती है बच्चे के आहार में शामिल करने की। ये, निश्चित रूप से, "वयस्क" बोर्स्ट या हॉजपॉज नहीं होने चाहिए, लेकिन बच्चों के लिए विशेष रूप से अनुकूलित पहले पाठ्यक्रम के विकल्प। सूप हमेशा पौष्टिक और संतोषजनक होते हैं, वे बच्चे की प्रतिरक्षा विकसित करने की प्रक्रिया में अपरिहार्य हैं।

सूप को किस उम्र में बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है?

9 महीने की उम्र में एक बच्चे का पाचन तंत्र उसके लिए इस असामान्य तरल व्यंजन को स्वीकार करने के लिए पहले से ही तैयार है। लेकिन ध्यान रखें कि हर बच्चा अपनी गति से विकसित होता है। इसलिए, स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ के साथ समझौते में, बच्चे को पहले सूप के साथ इलाज करना काफी स्वीकार्य है - 8 या 7 महीने की उम्र में भी। फॉर्मूला दूध पिलाने वाले शिशुओं के लिए, डॉक्टर 5 महीने से इस व्यंजन को खाने की अनुमति दे सकते हैं।

सबसे पहले, बच्चे को दिन में एक बार - दोपहर के भोजन के लिए सूप देना बेहतर होता है, और यदि पकवान आपके स्वाद के लिए है, तो आप इसे दो बार - दोपहर और शाम को खिला सकते हैं। बच्चे को ऐसे भोजन के 100-150 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है, पुराने खाने वालों को पहले से ही 250 मिलीलीटर दिया जाता है।

बच्चे के लिए खाना पकाने के नियम

प्रत्येक पहले भोजन में पोषक तत्वों की एक समृद्ध आपूर्ति होती है, पाचन रस के उत्पादन को सक्रिय करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है और भोजन से मूल्यवान पदार्थों को अवशोषित करने के लिए बच्चे के शरीर की क्षमता में सुधार करता है।

एक बच्चे के लिए कुछ नियमों के अनुपालन में सूप पकाना आवश्यक है, फिर उसके प्यारे बच्चे के आहार को स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ व्यंजनों से भर दिया जाएगा।

1. सूप का पानी बोतलबंद होना चाहिए, क्योंकि नल का पानी एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है।
2. पकाने वाली सब्जियों को पकाने से ठीक पहले धोया, छीला और काटा जाता है। भविष्य के लिए बच्चों के लिए सूप बनाना असंभव है, इसलिए एक से अधिक परोसने की सलाह नहीं दी जाती है। सब्जी के सूप के लिए, आपको उन घटकों में से 2-3 प्रकार के घटकों को लेने की जरूरत है, जिन्हें बच्चा पहले ही आजमा चुका है। आपको नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सब्जियों से पर्याप्त बाहर निकलेगा।
3. पानी उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर पकाएं। सब्जियों को उबलते पानी में रखा जाता है। इस तरह, उत्पादों में अधिक मूल्यवान सूक्ष्म पोषक तत्व संरक्षित रहेंगे।
4. जब तक बच्चा 3 साल की उम्र तक नहीं पहुंच जाता, तब तक उसे मांस का सूप, साथ ही मछली या चिकन शोरबा में व्यंजन पेश करना उचित है। और जल्दी पकाने के लिए कोई मसाला (तेज पत्ता, लहसुन या काली मिर्च), टमाटर का पेस्ट, स्मोक्ड मीट या क्यूब्स नहीं!
5. चूंकि शिशुओं को भोजन चबाने का अवसर नहीं मिलता है, इसलिए सूप को प्यूरी की स्थिरता के लिए गूंधना आवश्यक है।

कहा से शुरुवात करे

बच्चे को सूप पिलाने का फैसला करने के बाद, आपको यह जानना होगा कि कौन से व्यंजन शुरू करने के लिए सबसे अच्छे हैं।

सबसे पहले, सूप की सामग्री सरल होनी चाहिए। अन्यथा, शरीर की असामान्य प्रतिक्रिया के मामले में, एलर्जेन को निर्धारित करना मुश्किल होगा। दूसरे, पहला सूप पानी से तैयार किया जाना चाहिए, मांस शोरबा के साथ नहीं। यह तले हुए सूप को बच्चे के आहार में शामिल करने के लिए भी उपयुक्त नहीं है।

तीसरा, 6 महीने की उम्र में बच्चों के लिए सब्जी का सूप तैयार करने के लिए, तोरी, फूलगोभी और कद्दू को प्राथमिकता देना बेहतर है। 8 महीने के बाद, आप गाजर, आलू और मटर को पहले, थोड़ी देर बाद - बीट्स में मिला सकते हैं। एक साल के बच्चों को सूप में टमाटर, बैंगन और मीठी मिर्च डालने की अनुमति है, साथ ही चिकन सूप भी दिया जाता है।

व्यंजनों

क्लासिक सब्जी का सूप

आपको एक मध्यम आकार का आलू, 30 ग्राम ब्रोकली या फूलगोभी और ½ छोटी गाजर लेने की जरूरत है। सभी सब्जियों को छीलकर, अच्छी तरह धोकर, टुकड़ों में काट लेना चाहिए। एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें तैयार सामग्री डालें और नरम होने तक पकाएं। सब्जियों को ठंडा करें और ब्लेंडर में फेंटें या छलनी से पीस लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में वनस्पति शोरबा, 100 ग्राम उबला हुआ दूध, 5 ग्राम मक्खन मिलाएं। सब कुछ जोर से मिलाएं और उबाल लें।

तोरी और ब्रोकोली सूप

तैयार करें (धोएं और साफ करें) 120 जीआर। हर सब्जी। ऊपर से उबलता पानी डालें और धीमी आँच पर पकने तक पकाएँ। तोरी और ब्रोकली को गूदेदार होने तक फेंटें, उस शोरबा से पतला करें जिसमें वे पकाए गए थे, और फिर से उबाल लें। ठंडे सूप में आप अंडे की जर्दी को क्रम्बल कर सकते हैं।

दाल के साथ सूप

सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास लाल दाल, 2 मध्यम टमाटर, 2 बड़े चम्मच। चावल, पानी (लगभग 1.7 लीटर), प्याज, नमक, नींबू का रस, वनस्पति तेल। चावल और दाल को अच्छी तरह से धोना चाहिए, टमाटर को छिलके और बीज से मुक्त करके, क्यूब्स में काट लें।

प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। टमाटर डालें, कुछ मिनट तक उबालें। दाल और चावल डालें, 5 मिनट के लिए जोर से हिलाते हुए भूनें। पानी में डालें और लगभग आधे घंटे तक दाल के तैयार होने तक पकाएँ। फिर एक ब्लेंडर में सूप को अच्छी तरह से फेंट लें और फिर से उबाल लें। यदि आवश्यक हो, पानी से पतला करें।

तैयार सूप को नमक और नींबू के रस के साथ सीज किया जाता है। 8 महीने से बड़े बच्चों को दाल का सूप पिलाया जा सकता है।

मीटबॉल के साथ सॉरेल सूप

सबसे पहले, दुबला मांस (टर्की या बीफ) दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। फिर, मीटबॉल बनाने के लिए कच्चे चावल के कुछ दाने डालें। इन्हें उबलते पानी में डालकर उबाल लें। आलू, प्याज और गाजर से अलग से सब्जी शोरबा तैयार किया जाता है। खाना पकाने के अंत में सूप में बारीक कटा हुआ शर्बत रखा जाता है। एक ब्लेंडर में सब्जी द्रव्यमान को मारो, सेवा करते समय, मीटबॉल जोड़ें।

यह नुस्खा एक वर्ष के बच्चों के लिए है जो पहले ही मांस से मिल चुके हैं।

पहला कोर्स हमारे मेनू का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है। व्यंजनों की एक अविश्वसनीय विविधता है, इसलिए आप हमेशा वही चुन सकते हैं जो आपके बच्चे को पसंद आए। एक अच्छी तरह से संतुलित, अच्छी तरह से तैयार किया गया आहार बच्चे को मजबूत प्रतिरक्षा के साथ स्वस्थ, भावनात्मक और शारीरिक रूप से विकसित होने की अनुमति देगा।

पहले पूरक आहार की शुरूआत के साथ, जब बच्चा 6 महीने का होता है, तो कई माताएं इस बारे में अलग-अलग प्रश्न पूछती हैं। एक फीडिंग कैलेंडर आपको यह पता लगाने में मदद कर सकता है कि आपके बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थों को कब और किस क्रम में पेश किया जाए। एक समय आता है जब आपके बच्चे को सूप जैसे व्यंजन से परिचित कराने की बारी आती है। इस लेख में, आप बच्चे को सूप कब देना है, इसे सही तरीके से कैसे पकाना है, किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है, इस बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

मेनू में परिचय की तिथियां

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए आम तौर पर स्वीकृत मानदंडों के अनुसार, सब्जियों को आहार में शामिल करने के बाद बच्चों के मेनू में सब्जी शाकाहारी सूप दिखाई देते हैं। वास्तव में, आप अपने बच्चे को सब्जी की प्यूरी, एक काढ़ा मिलाकर स्थिरता में तरल देते हैं।

किस उम्र में पहली बार देना शुरू करना है, इस बारे में बाल रोग विशेषज्ञों की राय कुछ भिन्न है। कुछ का मानना ​​​​है कि इष्टतम उम्र 6-7 महीने है। अन्य सुझाव देते हैं कि फार्मूला दूध पिलाने वाले शिशुओं के लिए उपयुक्त उम्र 7-8 महीने और स्तनपान कराने वाले शिशुओं के लिए 9-12 महीने है।

लगभग 8-10 महीने की उम्र में, जब बच्चे के आहार में मांस पहले से ही दिखाई देता है, तो आप मीटबॉल या उबले हुए कटे हुए फ़िललेट्स जोड़ सकते हैं। 9-10 महीनों से, प्यूरी सूप के बजाय, आप पहले से ही बच्चे को पहली सब्जियां दे सकते हैं, जिसमें सब्जियां कांटे से काटी जाएंगी। यह बच्चे में चबाने के कौशल के विकास को प्रोत्साहित करेगा।

1 वर्ष के करीब, बच्चों के मेनू को मछली के सूप के साथ विविध किया जा सकता है।

एक नए व्यंजन की शुरुआत के साथ, हमेशा 30 मिलीलीटर शोरबा से शुरू करें और प्रतिक्रिया देखें। इस प्रकार, आप धीरे-धीरे उपभोग किए गए उत्पाद की मात्रा को आयु मानदंड (प्रति दिन 80-100 मिलीलीटर) में ला सकते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

एक बच्चे के लिए सूप एक वयस्क टेबल के लिए तैयार किए गए सूप से काफी अलग है। बच्चे के लिए पहले को विशेष रूप से पानी के आधार पर उबाला जाना चाहिए, न कि मांस या मछली का शोरबा, क्योंकि अब तक यह बच्चे के लिए बहुत भारी भोजन है। खाना पकाने के दौरान निकलने वाले विषाक्त पदार्थ अग्न्याशय और यकृत को अधिक काम कर सकते हैं। दूसरी ओर, मछली एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए अभी के लिए इसे बाद की तारीख में स्थगित कर दिया जाना चाहिए। शुद्ध, बोतलबंद पेयजल खरीदने के लिए पानी बेहतर है, जिसे विशेष रूप से बच्चों को खिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

शाकाहारी व्यंजनों के साथ इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना शुरू करें। केवल उन सब्जियों का उपयोग करें जिन्हें आपने पहले ही बच्चे के मेनू में पेश किया है, और जिसके लिए उसे शरीर से अवांछित प्रतिक्रिया का अनुभव नहीं हुआ है।

पहला कई प्रकार की सब्जियों से तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने में चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा का उपयोग करना उपयोगी होता है। अपने बच्चे के स्वाद के अनुभव में विविधता लाने के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों को वैकल्पिक करें।

लेकिन फलियां, तेज पत्ते, स्मोक्ड मीट, टमाटर का पेस्ट, लहसुन और काली मिर्च देना अवांछनीय है, क्योंकि यह बच्चे के पाचन में समस्याओं से भरा होता है। नमक, मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिलाना भी एक व्यक्तिगत मामला है। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत में अपने आप को केवल साग - अजमोद, डिल, आदि तक सीमित करने की सिफारिश की जाती है। आंतों के संक्रमण से बचने के लिए हमेशा हर भोजन के लिए ताजा भोजन उबाल लें।

उन बच्चों के लिए जो अभी इस व्यंजन से परिचित हो रहे हैं, सब्जियों को ब्लेंडर या कांटे से काटने की सलाह दी जाती है। फिर आपको परिणामी सब्जी प्यूरी में थोड़ा बचा हुआ शोरबा मिलाना चाहिए ताकि स्थिरता एक समान हो। थोड़ी देर बाद, आप सूप पर स्विच कर सकते हैं, जिसमें छोटे टुकड़े होते हैं, और शोरबा बच्चे को भोजन को चबाने और निगलने में मदद करेगा।

मांस को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने के बाद, मांस प्यूरी या उबला हुआ चिकन, टर्की, खरगोश, बीफ या वील पट्टिका को पकवान में जोड़ना संभव होगा। चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आपका बच्चा क्या पसंद करता है। लीन मीट खरीदने की कोशिश करें। एक वर्ष तक, बोनलेस मांस को वरीयता दें।

व्यंजनों

शिशुओं के लिए शाकाहारी और मांस शोरबा तैयार करने की मुख्य विशेषताओं को जानकर, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। हम सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो आपके बच्चे के आहार में विविधता लाने में आपकी मदद करेंगे।

सूप प्यूरी

जो बच्चे अभी तक ठोस भोजन नहीं चबा सकते हैं, उनके लिए प्यूरी सूप युवा माता-पिता के लिए एक वास्तविक खोज है। पकवान में एक सजातीय बनावट होती है, इसमें गांठ नहीं होती है। इसके लिए धन्यवाद, प्यूरी सूप बच्चे के पेट और आंतों को परेशान नहीं करता है, और आहार पोषण के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा बहुत सरल है:

1. 100 जीआर काट और उबाल लें। कोई भी सब्जी, जैसे तोरी और फूलगोभी पूरी तरह से पकने तक
2. परिणामस्वरूप शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें, और तैयार सब्जियों को एक अच्छी छलनी के माध्यम से पास करें, या एक ब्लेंडर के साथ रगड़ें
3. प्यूरी को शोरबा के साथ पतला करें, फिर से उबाल लें
4. सूप को मक्खन (3 जीआर) और कसा हुआ जर्दी (1/4) के साथ सीज किया जा सकता है।

सबजी

पूरक आहार शुरू करने के लिए सूप शाकाहारी होना चाहिए। आलू, फूलगोभी, कद्दू, तोरी, प्याज और गाजर का प्रयोग करें। यदि बच्चा पहले से ही 9-10 महीने का है, तो तैयार पकवान को कांटे से काटा जा सकता है, छोटे टुकड़ों को धीरे-धीरे अधिक ठोस भोजन में बदलने के लिए छोड़ दिया जाता है। नीचे सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय नुस्खा है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 एल।
• आलू - 1 पीसी।
• टमाटर - 100 जीआर।
• गाजर - 1/2 पीसी।
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

चावल और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डाल दें। 10 मिनट के लिए। चावल तैयार होने से पहले कद्दूकस की हुई गाजर और कटे टमाटर बिना छिलके के डालें। तैयार उत्पाद को वांछित तापमान पर ठंडा करें।

कद्दू का सूप

पहला कद्दू फाइबर, विटामिन ए, ई, के, एस्कॉर्बिक एसिड और ट्रेस तत्वों से संतृप्त है। इस तरह के पकवान का पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

आपको चाहिये होगा:

• कद्दू - 250 जीआर।
• बच्चे का दूध - 1 लीटर।
• मक्खन - 30 जीआर।
• चीनी, नमक स्वादानुसार

कद्दू के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उबलते दूध के साथ मिलाएं। कद्दू के नरम होने तक पकाना आवश्यक है। चीनी, नमक, मक्खन डालें। तैयार उत्पाद को ठंडा करें, इसे एक छलनी से पीस लें।

व्यंजन बिल्कुल भी जटिल नहीं हैं। इसके अलावा, आप अपने टुकड़ों की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री और स्थिरता के संयोजन को सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं।

मुर्गी

चिकन सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 0.5 एल।
• चिकन पट्टिका - 100 जीआर।
• आलू - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पतली सेंवई - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरा प्याज या अन्य ताजी जड़ी बूटियां

खाना बनाना:

1. पट्टिका को पानी से भरें और उबाल लें
2. पहला चिकन शोरबा निकालें, मांस को कुल्ला और दूसरा पकाना
3. उसके बाद उसमें कटी हुई सब्जियां और सेंवई डाल दें
4. पकने तक पकाएं, और फिर ब्लेंडर से पीस लें
5. परोसने से पहले साग मत भूलना। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जी शोरबा पर चिकन सूप निम्नानुसार तैयार किया जाता है। फ़िललेट्स और सब्जियों को अलग से पकाया जाना चाहिए, और फिर शोरबा के साथ तैयार उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए।

मीटबॉल के साथ

मीटबॉल के साथ पहला तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• वील या लीन बीफ - 250 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• पानी - 250-300 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार
• साग

खाना पकाने की विधि:

1. मांस और आधा प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पास करें
2. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे के साथ मिलाएं
3. मीटबॉल बनाएं
4. इन्हें धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं
5. फिर कटे हुए आलू, गाजर और बचा हुआ प्याज डाल दें
6. निविदा तक पकाएं, परोसने से पहले, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं

यदि बच्चे ने व्यंजनों की सराहना नहीं की है और जो आपने तैयार किया है वह नहीं खाता है, तो परोसने से पहले नींबू के रस की कुछ बूंदों को जोड़ने का प्रयास करें। लेकिन, जैसा कि किसी भी नए उत्पाद की शुरूआत के साथ होता है, बच्चे को जल्दी मत करो। छोटे हिस्से देना शुरू करें, धीरे-धीरे उन्हें अनुशंसित मात्रा में लाएं। आखिरकार, एक वर्ष तक स्तन का दूध मुख्य भोजन बना रहता है। धैर्य रखें और एक दिन आपके पाक प्रयासों की सराहना की जाएगी।

शिशु के छह महीने का होने पर उसके आहार में पहला पूरक आहार शामिल किया जाता है। इस समय कई माताएं इस बारे में तरह-तरह के सवाल पूछने लगती हैं। पूरक खाद्य पदार्थ कैलेंडर यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि किस महीने से और किस क्रम में एक या दूसरे उत्पाद को क्रम्ब्स मेनू में पेश किया जाना चाहिए। लेकिन एक समय आता है जब सूप से परिचित होने की बारी बच्चे की होती है। इस लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि बच्चों को चिकन सूप कब देना है और इसे ठीक से कैसे पकाना है।

बच्चे किस उम्र में चिकन सूप खा सकते हैं

शाकाहारी वेजिटेबल सूप बच्चे के आहार में सबसे पहले आते हैं। वास्तव में, आप अपने बच्चे को मैश की हुई सब्जियां देते हैं, जिसकी स्थिरता अधिक तरल होती है क्योंकि इसमें काढ़ा मिलाया जाता है।

बाल रोग विशेषज्ञ कुछ हद तक असहमत हैं जब बच्चे को पहले पाठ्यक्रम की पेशकश करना बेहतर होता है। कुछ लोगों की राय है कि इसके लिए सबसे अच्छी उम्र 6-7 महीने है। बाकी का मानना ​​​​है कि बोतल से दूध पीने वाले बच्चे 7-8 महीने में सूप से परिचित हो सकते हैं, और जो बच्चे माँ का दूध खाते हैं - 10-12 महीने में।

लगभग 9-10 महीने की उम्र में, जब बच्चे के मेनू में मांस पहले से ही दिखाई दे रहा है, तो आप सूप में चिकन मीटबॉल या उबला हुआ बारीक कटा हुआ पट्टिका जोड़ सकते हैं। 10 महीनों के बाद, बच्चे को अब मैश किए हुए सूप नहीं दिए जा सकते हैं, लेकिन पहले एक कांटा के साथ कटी हुई सब्जियों के साथ पाठ्यक्रम। इसके लिए धन्यवाद, बच्चा तेजी से चबाना सीखेगा।

यदि आप बच्चे के मेनू में एक नया व्यंजन पेश करने वाले हैं, तो एक चम्मच शोरबा से शुरू करें और देखें कि प्रतिक्रिया क्या होगी। यदि सब कुछ अच्छा है, तो धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं, इसे उम्र के अनुरूप मानक (प्रति दिन 80-100 मिलीलीटर) में लाएं।

बच्चों के लिए चिकन सूप कैसे पकाएं

एक बच्चे के लिए चिकन सूप परिवार के बाकी सदस्यों के लिए तैयार किए गए व्यंजन से काफी अलग होता है। शिशुओं के लिए एक व्यंजन केवल पानी में उबाला जाना चाहिए, शोरबा में नहीं, क्योंकि इस समय ऐसा भोजन उसके लिए बहुत भारी होता है। खाना पकाने के दौरान निकलने वाले जहरीले पदार्थ बच्चे के लीवर और अग्न्याशय पर बहुत अधिक दबाव डाल सकते हैं।

बच्चों के लिए चिकन शोरबा सूप 10 महीने का होने से पहले नहीं दिया जाना चाहिए, हालांकि कई बाल रोग विशेषज्ञ 1.5 साल बाद ही ऐसा करते हैं।

चिकन शोरबा तैयार करते समय, पक्षी के दुबले हिस्सों को बड़ी मात्रा में पानी में उबालना आवश्यक है, इससे त्वचा को हटा दिया जाता है। बच्चों के लिए चिकन ब्रेस्ट सूप सबसे अच्छा विकल्प होगा। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आपको झाग निकालने की जरूरत है, फिर शोरबा को छान लें और चिकन को फिर से ताजे पानी से डालें, फिर पकने तक पकाएं। 9 महीने के बच्चे के लिए चिकन सूप को रेफ्रिजरेटर में रखना और फिर इसे गर्म करना बेहद अवांछनीय है। जब मांस शोरबा गरम किया जाता है, तो उसमें हानिकारक पदार्थ दिखाई देते हैं जो कि टुकड़ों के नाजुक जठरांत्र संबंधी मार्ग पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। चिकन शोरबा में उबालने के बाद नमक डालना चाहिए।

1 साल के बच्चे के साथ-साथ बड़े बच्चों के लिए चिकन सूप बनाने के तरीके के बारे में नीचे कुछ विकल्प दिए गए हैं। उनमें से, आप निश्चित रूप से एक सूप चुनेंगे जो आपके बच्चे को पसंद आएगा।

बेबी चिकन सूप पकाने की विधि: प्यूरी सूप

शिशुओं के लिए चिकन प्यूरी सूप शिशु आहार के लिए एक आदर्श विकल्प है। ये व्यंजन हमेशा बच्चे के आहार मेनू में शामिल होते हैं। उन्हें सब्जियों के साथ पकाना बेहतर है, इसलिए टुकड़ों को बड़ी मात्रा में विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व प्राप्त होंगे जो इसके पूर्ण विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं। यह चिकन क्रीम सूप 9 महीने के बाद बच्चों को दिया जा सकता है।

सामग्री:

10 ग्राम कद्दू;

आधा गाजर;

आधा आलू;

20 ग्राम चिकन पट्टिका;

उबला हुआ बटेर अंडे की जर्दी;

वनस्पति तेल;

साग।

तैयार कैसे करें:

1. सब्जियों को छीलकर धो लें। आलू और कद्दू को उबाल लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और लगभग तीन मिनट तक उबालें।

2. चिकन को अलग अलग उबाल लें, बारीक काट लें.

3. सब्जियां मिलाएं, जर्दी और चिकन डालें, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

4. पकी हुई डिश में थोड़ा सा पानी डालें, जिसमें आलू और कद्दू को उबाला गया हो.

5. तेल और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

चिकन मीटबॉल के साथ सूप

यह सूप 10 महीने से बड़े बच्चे को खिला सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

200 ग्राम अनसाल्टेड कीमा बनाया हुआ चिकन;

एक जर्दी;

एक गाजर;

दो आलू;

आधा प्याज।

खाना कैसे बनाएं:

1. गाजर और प्याज काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें।

2. आलू को क्यूब्स में काट लें और उबाल लें।

3. सभी तैयार सब्जियों को कांटे से मैश कर लें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस को जर्दी के साथ ले जाएं, मीटबॉल को मोल्ड करें।

5. जिस पानी में आलू उबाले गए थे, उसमें सब्जियां और कीमा बनाया हुआ मीट बॉल्स भेजें, मीटबॉल तैरने तक पकाएं।

एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप

ऐसा सूप आपको आसानी से मिल जाता है और बहुत काम का भी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन ब्रेस्ट;

तीन आलू;

100 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

एक गाजर;

लवृष्का;

साग;

एक बल्ब।

तैयार कैसे करें:

1. एक प्रकार का अनाज छाँटें, दो बार कुल्ला, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब पानी में उबाल आ जाए तो 5 मिनट तक उबालें।

2. प्याज और गाजर को बारीक काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. आलू को क्यूब्स में काट लें और एक प्रकार का अनाज के साथ पानी में डाल दें।

4. चिकन पट्टिका को धो लें और मांस की चक्की से गुजरें, थोड़ा नमक डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं।

5. आलू पकाने के 10 मिनट बाद, पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के गोले डालें, उतनी ही मात्रा में उबालें।

6. पैन में प्याज और गाजर भेजें, एक और 3 मिनट के लिए पकाएं।

7. टेबल पर सर्व करें और कटी हुई सब्जियां डालें।

इसी तरह चावल के साथ चिकन सूप तैयार किया जाता है.

सेंवई के साथ चिकन सूप

समय बचाने के लिए, कई युवा माताएँ बच्चों के लिए ऐसे चिकन सूप को धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

100 ग्राम चिकन स्तन;

एक गाजर और एक प्याज;

एक आलू;

3 बड़े चम्मच सेवई।

तैयार कैसे करें:

1. चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें।

2. गाजर को कद्दूकस कर लें।

3. मल्टीकलर बाउल में 500 मिली पानी डालें।

4. "बुझाने" मोड का चयन करें, समय निर्धारित करें - 60 मिनट।

5. इतने समय के बाद चिकन को निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

6. वापस कटोरे में डालें, सेंवई डालें, "भाप" मोड सेट करें, एक मिनट के लिए पकाएं।

7. मल्टी कूकर को बंद कर दें, सूप को प्याले में निकाल लें। साग डालें।