अंदर से भूरे रंग का अनार खाया जा सकता है। पके और मीठे अनार का चुनाव कैसे करें

अनार है महान स्रोतविटामिन और सूक्ष्म तत्व। इसमें है एक बड़ी संख्या कीलोहा, मैंगनीज, आयोडीन, पोटेशियम। नियमित उपयोगअनार का रस या अनाज प्रतिरक्षा बढ़ाता है, हीमोग्लोबिन का स्तर, चयापचय में सुधार करता है, रक्त में शर्करा की मात्रा कम करता है, सामान्य करता है धमनी का दबाव. अनार के बीजऔर झिल्ली, आप चाय जोड़ सकते हैं, क्योंकि। इनमें किसी भी अन्य फल की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। दुर्भाग्य से, यह हमारे अक्षांशों में नहीं बढ़ता है, इसलिए आपको यह जानने की जरूरत है कि अनार कैसे चुनें। आखिरकार, समय से पहले लिया गया फल "सड़क पर" नहीं पकता है।

सही अनार कैसे चुनें?

पूर्व में, अनार का जन्मस्थान, वे कहते हैं कि फल अंदर से रसीला और बाहर से सूखा होना चाहिए। इसलिए अनार चुनते समय उसके छिलके पर ध्यान दें। इसे थोड़ा सुखाया जाना चाहिए और अनाज को "फिट" करना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि छिलका आसानी से सूख सकता है लंबा भंडारणऔर इसके साथ अनाज सूख जाता है।

एक चिकनी और सूखी पपड़ी इंगित करती है कि अनार को पकने का समय होने से पहले ही पेड़ से तोड़ दिया गया था। कटे हुए छिलके के माध्यम से देखे जा सकने वाले लाल दाने फल की मिठास का संकेत नहीं देते हैं। त्वचा की स्थिति और रंग का आकलन करें। अनार का छिलका दोषों और दरारों से मुक्त होना चाहिए। रंग चमकीले लाल से गहरे लाल रंग का हो सकता है। एक अधिक पके फल की त्वचा में आमतौर पर काले धब्बे और छोटी दरारें दिखाई देती हैं, जबकि एक कच्चे अनार की त्वचा हल्की होती है। फलों की पपड़ी की मोटाई लगभग 2 मिमी होनी चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर अनार चमकदार लाल है, तो उसकी "पूंछ" को देखें, वह स्थान जहां मूल रूप से फूल था: पका फलवहाँ कुछ भी हरा नहीं होना चाहिए।

वजन पर ध्यान दें

यदि आप सुपरमार्केट में अनार चुनते हैं, तो तराजू पर जाएं। आपको फलों के आकार की तुलना अन्य फलों से करनी होगी जो उपलब्ध हैं। सबसे अच्छा, अगर आप दो या दो से अधिक पार्टियों में से चुन सकते हैं। फल जितना बड़ा होता है, बीज उतने ही रसीले होते हैं। इसलिए सबसे बड़ा अनार चुनें। अनार लगभग एक ही आकार के होते हैं और तौले जाने चाहिए, परिपक्व फल अधिक भारी होंगे क्योंकि उनके दानों में रस अधिक होता है।

अनार की जरूरत है ... सुनो

अपनी तर्जनी से भ्रूण को थपथपाएं और उससे होने वाली आवाज को सुनें। एक पके अनार की आवाज "धात्विक" होती है, जो धातु के कंटेनर पर टैप करने के समान होती है। इसके साथ जुड़ा हुआ है बड़ी राशिअंदर का रस। लेकिन नहीं पके फलएक खोखली आवाज पैदा करेगा। एक अधिक पके अनार पर थपथपाने से उसकी त्वचा पर निशान पड़ सकते हैं और आवाज थोड़ी दबी हुई हो सकती है।

दृढ़ता के लिए भ्रूण की जाँच करें। दोनों हाथों में फल लेकर उसे निचोड़ लें। अनार दृढ़ होना चाहिए, और इसका छिलका लोचदार होना चाहिए। फल पर उंगलियों के निशान इंगित करते हैं कि फल अधिक पका हुआ था या परिवहन के दौरान खराब हो गया था, और ऐसी खरीद से इनकार करना बेहतर है। एक अनार जो बहुत सख्त है वह अंदर हरा हो सकता है।

एक पके फल में खंड में सुंदर दाने भी होते हैं, जिन्हें पतली झिल्लियों द्वारा अलग किया जाता है। फल में जितना ज्यादा गूदा होगा, वह उतना ही ज्यादा जूसी होगा। एक परिपक्व अनार में कोई गंध नहीं होती है। यदि फल चुनते समय अनाज को आज़माने का अवसर मिलता है, तो इसका उपयोग अवश्य करें। केवल इस तरह से आप अनार की परिपक्वता की डिग्री का सटीक निर्धारण कर पाएंगे।

प्रकृति के उपहारों के पारखी अनार को फलों का राजा कहते हैं। और यह तुलना आकस्मिक नहीं है, क्योंकि इस उपोष्णकटिबंधीय पौधे के फलों में बहुत सारे गुण होते हैं जो मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं। लेकिन न केवल अनार के आंतरिक गुण उनकी विशेषताओं से प्रभावित होते हैं, बल्कि उनकी उपस्थिति भी पके हुए बैंगनी रंग के साथ आकर्षित करती है। इसलिए, फलों के अद्भुत स्वाद के बारे में कहानियों से एक अनुभवहीन खरीदार आसानी से गुमराह हो जाता है, जो अक्सर दक्षिणी क्षेत्रों के उमस भरे विक्रेताओं द्वारा बाजार में अभ्यास किया जाता है। लेकिन, अगर वे वास्तव में उत्कृष्ट गुणवत्ता के सामान की पेशकश करते हैं, तो उनके अपने उत्पादों का ऐसा पीआर समझ में आता है। दुर्भाग्य से, अक्सर खरीदार से दूर हो जाता है ताज़ा फलसंदिग्ध गुणवत्ता का।

अनुचित भौतिक लागतों का कारण अज्ञानता से बचने के लिए, आपको कुछ नियमों को याद रखने की आवश्यकता है जो पके फलों को चुनते समय नेविगेट करने में आपकी सहायता करेंगे।

चयन नियम

इन फलों के सच्चे पारखी इस बात का आश्वासन देते हैं गुणवत्ता के सामानतीन मानदंडों के अनुसार चुनना आवश्यक है: वजन, छिलके की स्थिति और रंग।

रंग नारंगी-पीले से भूरे-लाल तक भिन्न हो सकता है। यह सूचक परिपक्वता की डिग्री और फसल की विविधता से प्रभावित होता है। इसलिए, कुछ पारखी लोगों का आश्वासन है कि एक पके फल में केवल एक उज्ज्वल बरगंडी रंग होना चाहिए, गलत माना जा सकता है। इस संस्कृति की किस्में हैं, जिनमें परिपक्व फलों का रंग सफेद या गुलाबी रंग का होता है। लेकिन मानकों से रंग का अंतर हल्की त्वचा वाले फलों को उनके गहरे समकक्षों के समान समृद्ध रचना से नहीं रोकता है। लेकिन एक कठोर हरे छिलके द्वारा एक अपंग फल को आसानी से पहचाना जा सकता है।

पके फलों का छिलका सपाट सतहएक विशिष्ट चमकदार चमक के साथ। इसके अलावा, उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले फलों में, यह:

• सूखा और पतला;
• फल के दानों को कसकर फिट करता है;
• इसकी सतह पर सड़ांध से प्रभावित स्थान, धब्बे नहीं हैं;
• कोई दरार या डेंट भी नहीं।

एक शब्द में, एक पके फल में बिना किसी दोष के त्रुटिहीन रूप और त्वचा होनी चाहिए। यदि छिलके की अखंडता का उल्लंघन किया जाता है, तो रस जल्दी से किण्वित होने लगता है, और ऐसे अनार की आंतरिक सामग्री फफूंदी हो जाती है।

वहीं, झुर्रियों वाली त्वचा वाले फल के भी ताजा होने की संभावना नहीं होती है। इस तरह के संकेत उन नमूनों के पास होते हैं जो लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, सूख जाते हैं और खराब हो जाते हैं। पूरी तरह से चिकनी सतह वाले फल भी संदिग्ध होने चाहिए, क्योंकि सबसे अधिक संभावना है कि वे पके नहीं हैं। इन सभी सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखते हुए, चुनते समय, आपको एक सुंदर लाल रंग की साफ-सुथरी प्रतियों को वरीयता देनी चाहिए। पके फल के शीर्ष पर एक प्रकार का "मुकुट" होता है, जिस पर हरे रंग के अंकुर दिखाई नहीं देने चाहिए।

आकार और वजन। पके अनार के लिए इष्टतम पैरामीटर 0.4 से 0.8 किलोग्राम तक भिन्न होते हैं। क्योंकि बिना विशेष उपकरणभ्रूण के वजन को निर्धारित करना मुश्किल है, आपको अधिक प्रभावशाली आकार वाले नमूनों का चयन करना चाहिए। अपने हाथ में ग्रेनेड पकड़कर द्रव्यमान को लगभग निर्धारित किया जा सकता है। अधिक परिपक्व नमूने रस से भरा हुआ, कठिन होगा। एक और परीक्षण जो मौके पर किया जा सकता है - भ्रूण पर हल्के दबाव के साथ, एक विशेषता चरमराहट स्पष्ट रूप से सुनाई देगी। यह ध्वनि पके अनाजों को आपस में रगड़ने से बनती है।

सलाह!उत्पाद चुनते समय, आपको जल्दी नहीं करनी चाहिए। अच्छी गुणवत्ता वाले हथगोले केवल सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक चयन के माध्यम से प्राप्त किए जा सकते हैं।

फल कहाँ से खरीदें

फल कहाँ से खरीदें यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। बहुत से लोग मानते हैं कि केवल बाजार में ही आप खरीद सकते हैं अच्छा ग्रेनेड, अन्य सामान के लिए सुपरमार्केट जाते हैं। यह मुद्दा विवादास्पद है, क्योंकि कोई भी गुणवत्तापूर्ण उत्पादों की उपलब्धता की 100% गारंटी नहीं दे सकता है। लेकिन कुछ तरकीबें हैं जो इस मुश्किल मामले में मदद करेंगी।

स्टोर में फलों का चयन
इस तथ्य के कारण स्टोर अलमारियों पर सामान चुनना मुश्किल है कि पके फल और खराब गुणवत्ता वाले नमूने एक साथ मिश्रित होते हैं। रीग्रेडिंग में ट्रेडिंग नेटवर्कसंभावित नुकसान की भरपाई करने की कोशिश कर रहा है: आखिरकार, सभी खरीदारों को अनार चुनने के नियमों के बारे में पता नहीं है, कोई मार्केटिंग चाल के लिए गिर जाएगा और कम गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदेगा। इसलिए, में दुकानोंउन नमूनों पर ध्यान देना बेहतर है जो बाहर से बेहतर दिखते हैं।

आमतौर पर फलों का एक ताजा बैच पीछे रखा जाता है, और पहले से ही खराब हो चुके सामान को खरीदार के करीब रख दिया जाता है। वजन का अनुमान लगाने के लिए आपको अपने पसंदीदा फल को अपने हाथ में पकड़ना होगा। फिर आपको त्वचा पर थोड़ा प्रेस करने की आवश्यकता है: यदि इस हेरफेर के बाद सतह पर एक पायदान रहता है, तो फल खराब गुणवत्ता का होता है।

महत्वपूर्ण बिंदु!खरीदार को इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए फल काटने के लिए कहने का पूरा अधिकार है। हालांकि सुपरमार्केट में, ऐसी प्राथमिक प्रक्रिया आमतौर पर ग्राहकों को अस्वीकार कर दी जाती है। इसलिए, इस श्रेणी के सामान अभी भी बाजार में खरीदने के लिए अधिक विश्वसनीय हैं।

बाजार में पसंद की सूक्ष्मताएं
बाजार में, आपको सबसे पहले विक्रेता पर ध्यान देना चाहिए, और उसके बाद ही उसके उत्पाद पर। यह देखते हुए कि अनार की बिक्री मुख्य रूप से प्राच्य लोगों द्वारा की जाती है जो मीठे भाषणों से खरीदारों को विचलित करना जानते हैं, आपको थोड़ी देर के लिए अपनी सुनवाई बंद करने और अंतरिक्ष के दृश्य पर स्विच करने की आवश्यकता है। यदि विक्रेता बाहर से साफ-सुथरा दिखता है, तो उसका माल उचित क्रम में रखा जाएगा।

इसके अलावा, चयन प्रक्रिया बिल्कुल स्टोर की तरह ही है। बाजार में सेवा करते समय, आपको बाहरी मुद्दों से विचलित नहीं होना चाहिए - इस तरह, विक्रेता खरीदार का ध्यान आकर्षित करने का प्रयास करते हैं। सर्विसिंग करते समय, तराजू की निगरानी करना आवश्यक है। यदि खरीदार किसी कारण से वजन के परिणाम से संतुष्ट नहीं है, तो आप नियंत्रण उपकरण पर संकेतक की जांच कर सकते हैं। केवल आपके इरादे के बारे में व्यापारी को चेतावनी देना जरूरी है। अक्सर यह तकनीक काम करती है और परेशानी से बचने के लिए विक्रेता अक्सर छूट देते हैं या बेहतर उत्पाद पेश करते हैं।

महत्वपूर्ण!बाजार वर्गीकरण का अध्ययन करते समय, किसी को देश से पूछना चाहिए कि कहां है प्यारा फल. इस आधार पर कुछ विशेषताओं का निर्धारण भी किया जा सकता है। इस प्रकार, तुर्की के फल उज़्बेकिस्तान के फलों की तुलना में अपने मीठे स्वाद और रस के लिए प्रसिद्ध हैं।

अनार का चुनाव एक बहुत ही नाजुक मामला है, पूर्व की तरह ही, जहाँ यह फल अद्भुत स्वाद के साथ पकता है। लेकिन, यहां बताई गई कुछ तरकीबों को जानकर आप ऐसे फल चुन सकते हैं जो हर तरह से योग्य हों।

वीडियो: अनार कैसे चुनें

अनार विटामिन और खनिजों का भंडार है, जबकि इसका स्वाद बेहतरीन होता है। हजारों सालों से लोगों ने इसे खाना पकाने के रूप में इस्तेमाल किया है विभिन्न व्यंजन, इसलिए निर्माण में दवाइयाँ. यह अनूठा फल कई रोगियों को रोगों के उपचार के लिए दिया जाता है। जठरांत्र पथ. हर कोई जानता है कि अनार का रस पूरी तरह से हीमोग्लोबिन में प्रवेश करता है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए पीने की सलाह दी जाती है जिनकी सर्जरी हुई है और जो एनीमिया से पीड़ित हैं।

ध्यान! यह केंद्रित अनार का रस पीने के लिए contraindicated है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विभिन्न एसिड होते हैं जो खुरचना कर सकते हैं दाँत तामचीनीऔर पेट की दीवारों में जलन पैदा करता है।

उपयोग करने से पहले, ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस उबला हुआ या फ़िल्टर्ड पानी से पतला होना चाहिए। पीना तैयार पेयएक स्ट्रॉ के माध्यम से अनुशंसित, जो दांतों के इनेमल के साथ एसिड के संपर्क को कम करेगा।

आप कैसे बता सकते हैं कि एक अनार पूरी तरह से पका हुआ है?

बहुत से लोग अनार का चयन करना नहीं जानते हैं, इसलिए वे बाजार या स्टोर में जो पसंद करते हैं उसे खरीदते हैं। उपस्थितिभ्रूण। यही उनका है मुख्य गलती, जैसा कि "उपस्थिति" धोखा दे सकती है, इसलिए कुछ छीलने के बाद, गहरी निराशा का इंतजार होता है।

प्रत्येक खरीदार जो अनार खरीदने की योजना बना रहा है, वह स्वादिष्ट, रसीला, पका हुआ और प्राप्त करना चाहता है मीठा फल. इसकी जांच करते समय, छिलके पर विशेष रूप से इसके रंग पर विशेष ध्यान देना चाहिए। खाने के लिए तैयार अनार के छिलकों में निम्नलिखित रंग हो सकते हैं:

• लाल रंग का;
• गुलाबी;
• नारंगी।

ध्यान! अगर खरीदार अनार के छिलके पर धब्बे देखता है भूरा, जो स्पर्श करने के लिए भी नरम हैं, उन्हें खरीदने से मना कर देना चाहिए। ये संकेत सड़नशील परिवर्तनों की शुरुआत का संकेत देते हैं, जिसके कारण फल पहले से ही अपना स्वाद और लाभकारी गुण खो सकते हैं।

एक पके और रसीले अनार का छिलका फल में कसकर फिट होना चाहिए, जिससे इसकी सभी सीमाएं दिखाई देंगी। इसकी सतह पर कोई दृश्य क्षति नहीं होनी चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि त्वचा पूरी तरह से पकी हुई है विवोग्रेनेड को सुखाकर सख्त किया जाना चाहिए।

उसी समय, बहुत सूखा छिलका संकेत दे सकता है कि अनार के दानों को पकने के दौरान सड़ने या सूखने का समय था, यही वजह है कि उन्होंने अपना रस खो दिया और स्वाद गुण. खरीदने से पहले, आपको अपने हाथों से छिलके को छूने की जरूरत है, अगर यह पूरी तरह से चिकना है, तो फल को हरे रंग में तोड़ा गया और पूरी तरह से पकने तक घर के अंदर रखा गया।

वजन के हिसाब से अनार कैसे चुनें?

एक पूरी तरह से पका हुआ अनार भारी होना चाहिए, जिसे अपने हाथ में फल पकड़कर चेक किया जा सकता है। यदि खरीदार को फल का वजन महसूस होता है, तो यह संकेत दे सकता है कि अंदर कोई खालीपन नहीं है, और अनाज स्वादिष्ट और सुगंधित अमृत भरने में कामयाब रहे। पसंद में गलती न करने के लिए, लोगों को बड़े, घने और सख्त फलों पर ध्यान देना चाहिए।

सलाह। यदि खरीदार अनार को अपने हाथ में लेता और छिलके को दबाते समय नरम महसूस करता, तो परिवहन के दौरान फल खराब हो सकता था, या वह ठंड में था। इसके अलावा, इस तथ्य पर ध्यान न दें कि अनार की अत्यधिक कोमलता अंदर होने वाली पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं का संकेत दे सकती है।

यदि खरीदार को एक अनार पसंद आया जो उपरोक्त सभी मापदंडों को पूरा करता है, तो इसे खरीदने से पहले, उसे पूंछ को देखना चाहिए (इसे मुकुट भी कहा जाता है)। यह पुष्पक्रम पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। यदि इसमें हरे रंग के टुकड़े दिखाई दे रहे हैं, तो फल कृत्रिम रूप से निर्मित परिस्थितियों में पक सकता है और इसमें आवश्यक लाभकारी गुण नहीं होते हैं।

क्या गंध से अनार चुनना संभव है?

बाजार या दुकान के काउंटर पर पड़े अनार में कोई गंध नहीं होती है। इसीलिए कई विक्रेता, खरीदारों का ध्यान आकर्षित करने के लिए, प्रदर्शन और चखने के लिए एक पके फल को छीलते या काटते हैं। इसको धन्यवाद विपणन चालखरीदारों को अनार के बेचे गए बैच के स्वाद गुणों का मूल्यांकन करने का अवसर मिलता है। लेकिन, साथ ही, इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए कि विक्रेता जानबूझकर सबसे ज्यादा चुन सकता है उत्तम फलखरीदारों को गुमराह करने के लिए।

सलाह। यदि काउंटर पर एक कटा हुआ अनार है, तो खरीदार को अनाज के रंग का नेत्रहीन मूल्यांकन करना चाहिए, जो कि एक बहुत ही समृद्ध लाल रंग होना चाहिए। गुठली के आकार से फलों के रस का अंदाजा लगाया जा सकता है। यदि वे बहुत बड़े हैं, तो अनार से अच्छी मात्रा में रस निकलेगा।

पूरी तरह से सूखे पुष्पक्रम के साथ सबसे बड़ा और सबसे सुंदर अनार चुनने के बाद, खरीदार को अपनी तर्जनी से फल को टैप करना चाहिए। यदि वह "धात्विक" ध्वनि सुनता है, तो उसे संदेह नहीं होना चाहिए कि फल पूरी तरह से पका हुआ है और इसमें बड़ी मात्रा में रस है। मामले में जब दोहन करते समय "सुस्त" ध्वनि सुनाई देती है, तो इसका मतलब है कि अनार के बीजों में पकने का समय नहीं था और खपत के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

अनार का चुनाव बहुत श्रमसाध्य और है कठिन प्रक्रिया. बाजार या स्टोर में जाने वाले खरीदार को इस फल को प्राप्त करने की सभी जटिलताओं से पहले ही परिचित होना चाहिए। आदर्श विकल्पएक स्थायी विक्रेता की तलाश होगी जो हमेशा पका हुआ हो और रसदार अनार.

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि लोग तुर्की से आयातित फल खरीदें, क्योंकि वे बहुत मीठे होते हैं और उनमें अधिक होते हैं समृद्ध स्वाद. यह ध्यान देने योग्य है कि, इस तथ्य के बावजूद कि ये फल विदेशों से आयात किए जाते हैं, उनके पास एक लोकतांत्रिक मूल्य होता है, जो कि उन लोगों के लिए सस्ती है अलग - अलग स्तरसमृद्धि।

अगर लोग पहली बार अनार खरीदते हैं, तो उन्हें कोशिश करने के लिए एक फल खरीदना चाहिए। इस घटना में कि इसका स्वाद उनसे पूरी तरह से संतुष्ट है, वे भविष्य के लिए इन फलों पर स्टॉक कर सकते हैं, क्योंकि घने और बरकरार छिलके के कारण अनार को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सही अनार कैसे चुनें: वीडियो

पके अनार को फ्रिज में कई महीनों तक रखा जा सकता है।

अनार बड़े गोल फल होते हैं। बाहर की तरफ, अनार एक सख्त छिलके से ढके होते हैं, और अंदर वे कई छोटे बीजों से भरे होते हैं, जिनमें से प्रत्येक चमकीले लाल रस से भरे खोल से ढका होता है। जैसे ही अनार पकता है, यह रस से भर जाता है और रसदार हो जाता है। जब तक अनार का छिलका सूखता और फटता है, तब तक फल ज्यादा पक चुका होता है। किसी भी फल की तरह, पके और रसीले अनार अधिक वांछनीय होते हैं। अनार खरीदते समय इसकी परिपक्वता की डिग्री निर्धारित करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं चुनना पका हुआ अनार .

अनार की परिपक्वता की जाँच करने के तरीके

त्वचा के रंग और स्थिति का आकलन करें. पके अनार चमकीले लाल से गहरे लाल रंग के होते हैं और बिना किसी दरार या दोष के त्वचा की विशेषता होती है। कच्चे अनार हल्की चमड़ी वाले होते हैं, जबकि अधिक पके अनार में अक्सर त्वचा पर दरारें और काले धब्बे होते हैं। सुनिश्चित करें कि त्वचा अनार को कसकर कवर करती है, यह सख्त और चिकनी होनी चाहिए और सूखी नहीं होनी चाहिए।

भ्रूण के आकार और वजन की जांच करें. अनार के आकार की तुलना अन्य उपलब्ध दानों से करें। बड़े फलछोटे बीजों की तुलना में अधिक रसदार बीज दें, इसलिए आपको सबसे अधिक चुनने की आवश्यकता है बड़ा फल. अपने हाथ में एक अनार लें और अपने हाथ को ऊपर और नीचे करके उसके वजन का अनुमान लगाएं। तुलना के लिए अन्य हथगोले के साथ इस क्रिया को दोहराएँ। पके अनार उसी आकार के कच्चे फलों से भारी होंगे क्योंकि उनके दानों में रस अधिक होता है। हमेशा अपने आकार के लिए भारी हथगोले चुनें।

टैप किए जाने पर ग्रेनेड की आवाज सुनें. छिलके को अपनी तर्जनी से थपथपाएं। पका हुआ अनार थपकी देने पर "धात्विक" ध्वनि (धातु के पात्र के समान) उत्पन्न करता है एक लंबी संख्याफलों के अंदर का रस। कच्चे अनार धीमी आवाज निकालते हैं, जबकि ज्यादा पके अनार धीमी आवाज निकालते हैं और थपथपाने पर चोट लग सकती है।

अनार की लोच की जाँच करें. अनार को हाथ में लेकर हल्का सा निचोड़ लें। यह दृढ़ होना चाहिए और साथ ही थोड़ा लोचदार होना चाहिए। यदि यह पूरी तरह से कठोर या बहुत नरम है, या इसमें नरम धब्बे हैं, तो इस तरह के गार्नेट को दूसरे नमूने के पक्ष में छोड़ दें।

हथगोले स्वास्थ्य का एक नायाब स्रोत हैं। हम में से प्रत्येक, इस अद्भुत फल को खरीदते समय, सबसे योग्य, सबसे स्वादिष्ट और पका हुआ अनार चुनना चाहेंगे।

इस तथ्य के बावजूद कि कई लोग अनार पसंद करते हैं, जो अनार के रस को छीलकर खाने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं हैं।

हालांकि, खरीदना बेहतर है प्राकृतिक उत्पाद. इसके अलावा, के बारे में अनार का रस, हमारे स्टोर और बाजारों में बेचा जाता है, बहुत परस्पर विरोधी अफवाहें हैं। और आसान शब्दों में कहें तो अनार के जूस में जूस ही नहीं मिला...

अनार कैसे चुनें ताकि यह पका और मीठा हो?

मूल

हथगोले - दक्षिणी फलऔर उन्हें ले लो दक्षिण अमेरिका, भूमध्यसागरीय या मध्य पूर्व। यह स्पष्ट है कि फल जितनी लंबी यात्रा करेंगे, उतनी ही कम संभावना है कि वे हमें अच्छी स्थिति में मिलेंगे। इस तर्क के आधार पर, निकटतम देशों से आए लोगों को चुनना उचित है। हमारे लिए यह उज्बेकिस्तान, ताशकंद है।

छीलना

• सबसे पहले हम अनार के छिलके के रंग पर ध्यान देते हैं। यह गहरा लाल होना चाहिए, कभी-कभी नारंगी रंग के साथ (विविधता के आधार पर)। इसका मतलब यह है कि फल, तोड़ने से पहले, एक शाखा पर पकने का समय था।
• हालत भी महत्वपूर्ण है, यह फल फिट होना चाहिए ताकि इसके जामुन का पैटर्न दिखाई दे। इसके अलावा, पर पका फलत्वचा रूखी और थोड़ी सख्त होगी।

हालांकि, अगर छिलका बहुत सख्त है, तो इसका मतलब है कि यह लंबे समय से पड़ा हुआ है और बहुत संभव है कि यह अंदर से सड़ गया हो या सूख गया हो।

फूल

एक और संकेत जिसके द्वारा परिपक्वता का निर्धारण किया जा सकता है वह स्थान है जहाँ उसका फूल था - "नाक"। कोई हरियाली नहीं होनी चाहिए, और पुष्पक्रम सूख जाना चाहिए, अन्यथा यह नमूना अपंग हो सकता है।

अनाज का रंग

ऐसा माना जाता है कि पके फल का रंग लाल होना चाहिए, रसदार जामुन. वास्तव में जामुन का रंग हमेशा परिपक्वता का संकेत नहीं देता है।पके अनार में मीठे दाने होते हैं, और यही मुख्य स्थिति है।

में हाल तक, उदाहरण के लिए, मैं अक्सर तुर्की अनार खरीदता हूं, जिनमें से जामुन लगभग पूरी तरह से सफेद (लाल नहीं) - पारदर्शी होते हैं। उसी समय, बहुत, अच्छा, बस बहुत मीठा।

अक्सर बाजारों में, विक्रेता अपने द्वारा बेचे जाने वाले फलों को आज़माने की पेशकश करते हैं - ऐसे ऑफ़र का लाभ उठाने के लिए आवेदन न करें।

अक्सर हथगोले एक आकर्षण होते हैं ठीक भोजन. इस मामले में, निश्चित रूप से, आपको लाल अनाज वाले फल चुनने की जरूरत है। चमकीले लाल जामुन सरलतम सलाद को भी सजाएंगे।

छूने के लिए

अपने हाथों में एक अनार लें और "अनुमान लगाएं"। एक पके फल का वजन, एक नियम के रूप में, जितना लगता है उससे कहीं अधिक है। इस तथ्य को इस तथ्य से समझाया गया है कि एक पके अनार में कोई खालीपन नहीं होता है, और दाने, रस डालने से फल भारी हो जाते हैं। वैसे, उसी सिद्धांत के अनुसार, आप कर सकते हैं।

फल होना चाहिए स्पर्श करने के लिए घना और कठोर, जो इसकी अखंडता की बात करता है और अच्छी स्थितिप्रसव के समय।

अनार वीडियो कैसे चुनें

ग्रेनेड कहां से खरीदें

बेशक, एक अच्छा पका हुआ अनार चुनना काफी मुश्किल है। इसलिए, इन फलों को अपने परिचित स्थान पर खरीदना बेहतर है, ताकि आप निम्न-गुणवत्ता वाले सामानों से अपनी रक्षा कर सकें और ऐसी जगह बाजार में हो तो बेहतर है। आखिरकार, स्टोर अक्सर मौसम के आधार पर आपूर्तिकर्ताओं को बदलते हैं।

वैसे, एक और महत्वपूर्ण तथ्य: तुर्की अनार (अधिक रसीला, स्वादिष्ट और मीठा) उज़्बेक की तुलना में लगभग दो गुना सस्ता है।