पनीर और लहसुन के साथ कद्दूकस की हुई तोरी। पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स, तस्वीर के साथ नुस्खा

शुभ दोपहर दोस्तों, जबकि तोरी का गर्म मौसम आ रहा है, मैं एक और स्वादिष्ट नुस्खा प्रस्तावित करता हूं। लहसुन और पनीर के साथ तली हुई तोरी, पकवान काफी सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। हालांकि, ज़ाहिर है, मेयोनेज़ के कारण यह बहुत अधिक कैलोरी है, कभी-कभी आप उन्हें वहन कर सकते हैं।

नुस्खा "लहसुन और पनीर के साथ तली हुई तोरी" के लिए आपको आवश्यकता होगी:

तोरी - 3 पीसी
मेयोनेज़ - 200 - 250 जीआर
लहसुन - 3-4 कलियां
हार्ड पनीर - 50-100 जीआर
कोई साग - एक गुच्छा
तलने के लिए वनस्पति तेल

लहसुन और पनीर के साथ तली हुई तोरी की रेसिपी

एक बार फिर, तोरी तलने के लिए, मैंने पनीर का एक टुकड़ा संलग्न करने का फैसला किया। मुझे परिणाम पसंद आया, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। बस थोड़ा सा और डालें ताकि आप पनीर का स्वाद महसूस कर सकें।

तोरी को धोकर टुकड़ों में काट लें।

एक पैन में दोनों तरफ से भूनें, मैं उन्हें आटे में नहीं लपेटता। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए तली हुई तोरी को एक पेपर टॉवल पर रखें।

लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हम तोरी को एक सपाट प्लेट पर फैलाते हैं और उन्हें बिना मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं (हम बाद में इस आंकड़े के बारे में सोचेंगे)। परतों को तब तक दोहराएं जब तक आप तोरी से बाहर न निकल जाएं।

शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

आप तली हुई तोरी को लहसुन और पनीर के साथ ठंडा और गर्म दोनों तरह से खा सकते हैं, किसी भी रूप में अच्छा। बोन एपीटिट और जल्द ही मिलते हैं।

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मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम), पनीर और लहसुन के साथ सबसे स्वादिष्ट स्क्वैश पेनकेक्स

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स एक सरल और हार्दिक व्यंजन है। सब्जी पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको आधे दिन तक स्टोव पर खड़े होने की जरूरत नहीं है। इसमें 30-40 मिनट लगेंगे और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है! तोरी पेनकेक्स लंच और डिनर दोनों के लिए परोसा जाता है, ठीक उसी तरह और सब्जी के साइड डिश के रूप में। एक योजक के रूप में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या उन पर आधारित सॉस उपयुक्त है। यह नुस्खा पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) का उपयोग करता है। इन उत्पादों का संयोजन स्वाद पैलेट को समृद्ध करता है, क्योंकि तोरी स्वयं ताज़ा होती है। स्वाद के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं। और पेनकेक्स के हिस्से के रूप में अजमोद और डिल के ताजा स्प्रिंग्स आटा को सजाते हैं और पकवान को स्वस्थ बनाते हैं। मैं घर पर सबसे स्वादिष्ट वेजिटेबल ज़ूचिनी पैनकेक बेक करने का एक तेज़ और आसान तरीका प्रदान करता हूँ।

मेयोनेज़ के साथ तोरी से पेनकेक्स की तैयारी के लिए, पके हुए बीज के बिना, युवा फल लिए जाते हैं। उनके पास बहुत नरम त्वचा है जिसे निकालना आसान है। पुरानी तोरी को बहुत सारे छिलके काटने होंगे और कोर को हटाना होगा। आटा में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने की कोशिश करें, ताकि पेनकेक्स अलग न हों, लेकिन तलने के बाद तंग न हों। आहार व्यंजन प्राप्त करने के लिए, ओवन में पेनकेक्स सेंकना प्रथागत है। लेकिन यह तला हुआ पेनकेक्स है जो एक खस्ता परत और एक अविस्मरणीय सुगंध प्राप्त करता है। कैलोरी कम करने का एक आसान तरीका है: परोसने से पहले, पैनकेक से वसायुक्त तेल को पेपर टॉवल पर निकाल दें। आइए रसदार और मुंह में पानी लाने वाले तोरी पैनकेक पकाएं, फोटो के साथ नुस्खा आपके सामने है!

तोरी पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1 तोरी (300 ग्राम);
50 ग्राम पनीर;
1 बड़ा या 2 छोटा लहसुन लौंग;
1 अंडा;
2 टीबीएसपी आटा;
ताजा जड़ी बूटियों की कई शाखाएं (डिल, अजमोद);
1 छोटा चम्मच आटा में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
4-6 बड़े चम्मच तलने के लिए वनस्पति तेल;
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि।

1. मेरी तोरी, युक्तियों को हटा दें और छील लें। यदि फल युवा हैं, तो त्वचा को छीला नहीं जा सकता, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। हम तोरी को मोटे grater पर रगड़ते हैं। और अब मुख्य रहस्य यह है कि कैसे तोरी पेनकेक्स पकाने के लिए ताकि वे बरकरार रहें और तलते समय अलग न हों। आपको कद्दूकस की हुई तोरी को नमक डालना है, मिलाना है और अपने हाथों से हल्के से निचोड़ना है। तो सब्जी जल्दी से रस देगी, जिसे निकालने की जरूरत होगी।

2. 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अच्छे से निचोड़कर रस निकाल लें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आटा बहुत अधिक तरल हो जाएगा, और पेनकेक्स फैल जाएंगे। मरोड़ने के लिए, आप कई परतों, एक कोलंडर या एक बड़ी छलनी में लुढ़का हुआ धुंध का उपयोग कर सकते हैं। या आप केवल कटोरी की दीवारों के खिलाफ कसा हुआ तोरी दबा सकते हैं और रस को निकलने दें, फिर इसे निथार लें।

3. पनीर को महीन पीस लें। उपयुक्त "डच", "सोवियत" या कोई अन्य हार्ड पनीर।

4. साग को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। पनीर के साथ सब कुछ मिलाएं। आप चाहें तो आधा छोटा प्याज भी डाल सकते हैं, जो बहुत बारीक कटा हुआ होना चाहिए। प्याज भी स्क्वैश पकोड़े को एक बहुत ही सुखद स्वाद देगा।

5. मिश्रण में अंडा, मेयोनेज़ या वसा खट्टा क्रीम, काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।

6. मिक्स करें और धीरे-धीरे आटा डालें, आटा तरल नहीं होना चाहिए। लेकिन आपको इसे गाढ़ा बनाने की भी जरूरत नहीं है, पेनकेक्स नरम और रसीले होने चाहिए।

7. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।

8. इस बीच, पैन को स्टोव पर रख दें, आटे को गर्म तेल में डाल दें। तो यह तुरंत भूनना शुरू कर देगा और वसा से कम लथपथ होगा। हम आटा का एक बड़ा चमचा इकट्ठा करते हैं और इसे गरम तेल में डाल देते हैं।

9. हमने पेनकेक्स बिछाए, कितने फिट हैं।

10. कम या मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि हम पैनकेक के नीचे से आधी ऊँचाई तक एक पपड़ी न देख लें। आपको कुछ मिनट प्रतीक्षा करनी होगी। पेनकेक्स को पलटने में जल्दबाजी न करें। नियमों के अनुसार, तलना दो चरणों में होता है, हम केवल एक बार पलटेंगे।

11. अब आप पलट सकते हैं। हम पेनकेक्स को पकाए जाने तक भूनना जारी रखते हैं। दूसरा पक्ष तेजी से आता है।

12. तले हुए पैनकेक को फैट निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ थोड़ा ठंडा परोसें।

13. पनीर और लहसुन के साथ रसदार, नरम तोरी पेनकेक्स तैयार हैं। मुझे उम्मीद है कि आपको यह फोटो रेसिपी अच्छी लगी होगी। बॉन एपेतीत!

अवयव:

* तोरी - 600 ग्राम।
* जई के गुच्छे - 150 ग्राम (जल्दी पकाने)।
* पनीर - 100 ग्राम (हमारे पास रूसी है)।
* अंडे - 2 पीसी।
* सूखा लहसुन - 1 बड़ा चम्मच। एल
* नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:

आवश्यक उत्पाद तैयार करें। तोरी को धो लें। गुच्छे को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। नमक और सूखा लहसुन डालें, मिलाएँ। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। तोरी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
एक बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर रखें और तेल से हल्के से ब्रश करें। तोरी के छल्लों को पहले फेंटे हुए अण्डों में और फिर ओटमील की ब्रेडिंग में डुबोएँ। चर्मपत्र पर हलकों को फैलाएं, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ज़ुकीनी को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तुरंत और गरम परोसें! बॉन एपेतीत!

तोरी कद्दू जीनस का एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जिसके फलों को सब्जियां और फल दोनों माना जा सकता है। वे खनिज लवणों से भरपूर होते हैं, तत्वों का पता लगाते हैं, कई विटामिन होते हैं और आसानी से पच जाते हैं। उनके पास उज्ज्वल स्वाद नहीं है और 93% पानी है आहार फाइबर की सामग्री और कम कैलोरी सामग्री के कारण, इन सब्जियों के व्यंजन विभिन्न आहारों में शामिल किए जा सकते हैं।

पनीर, लहसुन और टमाटर के साथ ओवन में तोरी के लिए सबसे पसंदीदा नुस्खा फोटो नुस्खा है

तोरी को पूरे साल पकाया जा सकता है, सर्दियों में स्टोर में और गर्मियों में बगीचे में खरीदा जा सकता है। वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं, परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। तोरी से स्वादिष्ट खुशबू आती है, यह खस्ता पपड़ी के साथ बहुत कोमल होती है। ताजा जड़ी बूटियों के साथ तैयार स्नैक को शीर्ष पर छिड़कना सुनिश्चित करें।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

अवयव

तोरी: 600 ग्राम (2 पीसी।)
आटा: 3-4 बड़े चम्मच। एल
हार्ड पनीर: 100 ग्राम
टमाटर: 2-3 पीसी।
नमक : 2 छोटे चम्मच
मसाले: 1 छोटा चम्मच
वनस्पति तेल: स्नेहन के लिए
लहसुन: 1 गोल।
खट्टा क्रीम: 200 ग्राम
ताजा जड़ी बूटी: गुच्छा

पकाने हेतु निर्देश

एक युवा कोमल त्वचा के साथ एक छोटी तोरी चुनना बेहतर है, फिर इसे छीलना नहीं पड़ेगा। धोना सुनिश्चित करें, छल्ले में काटें, 0.7 सेमी चौड़ा, बीज छोड़ा जा सकता है। लगभग समान, केवल पतले (औसत 0.3 सेमी) टमाटर काट लें।

तोरी को एक कटोरे में डालें, नमक मिलाएँ। फिर मिक्स करें और लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे जूस को बहने दें। जारी तरल को सूखा दें, फिर पकी हुई सब्जियां अधिक खस्ता निकलेगी।

साग को बारीक काट लें। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें या बहुत बारीक काट लें। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। यह सब एक कटोरे में मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें। डिश को सजाने के लिए कुछ साग छोड़ दें।

आटे को मसाले के साथ मिलाएं, हमारे मामले में यह काली मिर्च है।

बेकिंग शीट तैयार करें: चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें, वनस्पति तेल डालें। तोरी को दोनों तरफ से मसाले के साथ आटे में सेंक लें। एक चादर पर रख दें।

टोपी के ऊपर, पहले टमाटर डालें, फिर तैयार पनीर-लहसुन मिश्रण।

20 मिनट के लिए लगभग 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। और फिर "ग्रिल" मोड में सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ ओवन में तोरी के लिए पकाने की विधि

एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण पनीर व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए। बीफ और पोर्क का मिश्रण सबसे अच्छा काम करता है: लीन बीफ के दो हिस्सों के लिए, फैटी पोर्क का एक हिस्सा लें। लेकिन आप कीमा बनाया हुआ टर्की ले सकते हैं।

यदि घर का बना बनाना संभव नहीं है, तो कारखाने से बना अर्ध-तैयार उत्पाद काफी उपयुक्त है।

लेना:

पनीर 150 ग्राम;
युवा तोरी 800-900 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम;
बल्ब;
नमक;
लहसुन;
तेल 30 मिली;
काली मिर्च, जमीन;
मेयोनेज़ 100 ग्राम;
हरियाली;
टमाटर 2-3 पीसी।

क्या करें:

कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन की एक लौंग निचोड़ें। मोटे grater पर, प्याज को कद्दूकस कर लें और इसे कुल द्रव्यमान, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक में मिला दें। मिक्स।
तोरी को धोएं, सुखाएं और 12-15 मिमी से अधिक मोटे हलकों में न काटें, बीच में पतले पतले चाकू से काट लें ताकि केवल 5-6 मिमी मोटी दीवारें रह सकें। नमक।
एक बेकिंग शीट को ब्रश से चिकना करें और सब्जियों को खाली कर दें।
प्रत्येक रिंग के अंदर कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
ओवन में भेजें और लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का तापमान + 190 डिग्री।
टमाटर को धोकर पतले हलकों में काट लें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
हर स्टफ्ड ज़ुकिनी के ऊपर एक टमाटर का गोला रखें।
पनीर को कद्दूकस करें, लहसुन की एक कली और मेयोनेज़ डालें। टमाटर के ऊपर पनीर का मिश्रण डालें।
लगभग 10 मिनट और बेक करें। शीर्ष पर कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ तैयार पकवान छिड़कें।

फलों से चुने गए गूदे को पेनकेक्स में जोड़ा जा सकता है। वे हल्के और भुलक्कड़ निकलते हैं।

चिकेन के साथ

चिकन के साथ एक स्वादिष्ट और त्वरित सब्जी पकवान के लिए, आपको चाहिए:

चिकन स्तन 400 ग्राम;
तोरी 700-800 ग्राम;
नमक;
मिर्च;
लहसुन;
तेल 30 मिली;
अंडा;
पनीर, डच या कोई भी, 70 ग्राम;
हरियाली;
स्टार्च 40 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

हड्डी को स्तन से काटकर त्वचा को हटा दें। पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। रद्द करना।
तोरी को धोकर सुखा लें। पके फलों से ऊपर का छिलका काटकर बीज निकाल दें।
सब्जी, नमक, काली मिर्च को कद्दूकस कर लें और एक या दो लौंग लहसुन निचोड़ लें। अंडे को फेंटें और स्टार्च डालें।
किनारे वाले सांचे को मक्खन से चिकना करें और ज़ूकिनी का मिश्रण फैलाएँ। इसके ऊपर चिकन के टुकड़े फैलाएं।
सब कुछ ओवन में भेजें, जहां तापमान + 180 डिग्री है।
लगभग सवा घंटे के बाद ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें। कुछ साग जोड़ें और मेज पर हल्का नाश्ता परोसें।

ओवन में खट्टा क्रीम और पनीर में तोरी कैसे पकाने के लिए

इस डिश को बनाना बहुत ही आसान है। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा है। अगली रेसिपी के लिए आपको चाहिए:

तोरी दूध का पकना 500-600 ग्राम;
खट्टा क्रीम 150 ग्राम;
लहसुन;
काली मिर्च, जमीन;
नमक;
पनीर 80-90 ग्राम;
तेल 30 मिली।

क्रिया एल्गोरिथम:

युवा तोरी को धो लें और इसे 6-7 मिमी मोटी हलकों में काट लें।
एक कटोरी में ब्लैंक्स डालें, नमक डालें और स्वाद के लिए काली मिर्च डालें। हिलाओ, तेल छिड़को, फिर से मिलाओ।
एक बेकिंग शीट या डिश को तेल से ग्रीस करें और एक परत में तोरी फैलाएं।
लगभग 12 मिनट के लिए + 190 डिग्री पर बेक करें।
स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी बूटियों, कसा हुआ पनीर, लहसुन लौंग और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
प्रत्येक सर्कल पर पनीर और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें और 10-12 मिनट के लिए बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ भिन्नता

मेयोनेज़ और पनीर के साथ पके हुए तोरी के लिए, आपको चाहिए:

छोटे, लगभग 20 सेमी लंबे युवा फल 600 ग्राम;
पनीर 70 ग्राम;
मेयोनेज़ 100 ग्राम;
काली मिर्च, जमीन;
तेल 30 मिली;
लहसुन;
नमक।

खाना बनाना:

धुली हुई तोरी को लम्बाई में बहुत पतला काट लें।
उन्हें एक कटोरे में रखें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
तेल के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें, तोरी के स्लाइस फैलाएं, बचे हुए तेल से चिकना करें।
पनीर को कद्दूकस कर लें, उसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
परिणामी मिश्रण को पूरी लंबाई के साथ प्रत्येक वर्कपीस पर एक पतली परत में फैलाएं।
लगभग 15 मिनट के लिए ओवन (तापमान + 180) में बेक करें। गरम या ठंडा परोसें।

मशरूम के साथ

मशरूम और तोरी से आप बहुत जल्दी एक स्वादिष्ट और सरल गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं। लेना:

तोरी 600 ग्राम;
मशरूम, शैम्पेन, 250 ग्राम;
बल्ब;
नमक;
काली मिर्च, जमीन;
तेल 50 मिली;
पनीर 70 ग्राम।

क्या करें:

तोरी को धोकर 15-18 मि.मी. मोटे हलकों में काट लें।
बीच का चयन करें, केवल दीवारों को 5-6 मिमी से अधिक मोटा न छोड़ें।
गूदे को चाकू से टुकड़ों में काट लें।
पैन में तेल डालें और उसमें पहले से कटा हुआ प्याज डालें। नरम होने तक भूनें।
मशरूम से तने के सिरे हटा दें। फलों के पिंडों को धोकर मनमाने टुकड़ों में काट लें।
8-10 मिनट के लिए मशरूम को प्याज के साथ भूनें, तोरी का गूदा डालें और 6-7 मिनट के लिए भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
तोरी को बेकिंग शीट पर रखें, मशरूम स्टफिंग से भरें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

आलू के साथ

खस्ता पनीर चिकन के तहत तोरी के साथ एक स्वादिष्ट आलू के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आलू के कंद, छिलके वाले, 500 ग्राम;
तोरी 350-400 ग्राम;
नमक;
मिर्च;
तेल 50 मिली;
पनीर 80 ग्राम;
पटाखे, जमीन 50 ग्राम।

चरण दर चरण प्रक्रिया:

आलू को पतले 4-5 मिमी हलकों में काटें।
एक लीटर पानी गरम करें, स्वादानुसार नमक डालें, आलू को नीचे करें, उबालने के बाद लगभग 7-9 मिनट तक आधा पकने तक पकाएँ।
शीट को तेल से चिकना कर लें और उबले हुए आलूओं को एक परत में बिछा दें।
धुली हुई तोरी को पतले स्लाइस, काली मिर्च, नमक में काटें और अगली परत में बिछा दें। बचे हुए तेल से बूंदा बांदी करें।
एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में रखो। तापमान + 180 डिग्री होना चाहिए।
पनीर को कद्दूकस करके ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
बेकिंग शीट को हटा दें और पनीर और ग्राउंड ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष छिड़कें।
एक और 8-9 मिनट के लिए ओवन में भेजें। पनीर पिघल जाएगा और ब्रेडक्रंब के साथ एक पतली खस्ता परत ले जाएगा।

पिघले पनीर के साथ ओवन में तोरी का एक किफायती संस्करण

आप आसानी से और जल्दी से बजट ज़ुकिनी को पिघले हुए चीज़ से बना सकते हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:

140-160 ग्राम वजन वाले पनीर दही की एक जोड़ी;
तोरी 650-700 ग्राम;
नमक;
मिर्च;
तेल 50 मिली;
हरियाली;
लहसुन।

खाना कैसे बनाएँ:

तोरी को धो लें, डंठल काट कर और टोंटी को काट लें। फिर इसे बहुत पतले स्लाइस में काट लें। ऐसा करने के लिए, आप या तो एक तेज चाकू या सब्जी पीलर का उपयोग कर सकते हैं।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, लहसुन की एक लौंग निचोड़ें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें। अच्छी तरह से मलाएं।
पनीर को करीब आधे घंटे के लिए पहले से फ्रीजर में रख दें।
एक तेज चाकू से इसे पतले स्लाइस में काट लें। अगर ठंडा किया हुआ पनीर अच्छे से नहीं कटा है तो चाकू को तेल से पोंछा जा सकता है.
तोरी को बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से पनीर फैलाएं।
सब कुछ ओवन में भेजें, जिसे पहले से चालू किया गया था और + 180 डिग्री तक गरम किया गया था।
सवा घंटे के बाद बजट डिनर तैयार है, आप ऊपर से साग छिड़क कर सर्व कर सकते हैं।

यदि बगीचे में तोरी के निकटतम रिश्तेदार स्क्वैश या तोरी हैं, तो उन्हें उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार भी पकाया जा सकता है।

पनीर और लहसुन के साथ बेक्ड तोरी और टमाटर। तोरी को पनीर, टमाटर और लहसुन के साथ ओवन में कैसे बेक करें

इस मौसम में जब सब्जियाँ प्रचुर मात्रा में होती हैं, तो आप हमेशा उनसे कुछ सरल और मौलिक बनाना चाहते हैं। हम आपको एक हल्के और हार्दिक ग्रीष्मकालीन पकवान की कोशिश करने के लिए आमंत्रित करते हैं - पनीर और टमाटर के साथ ओवन में तोरी सेंकना। इस रेसिपी में लहसुन थोड़ा तीखापन और फुर्ती लाएगा। और अगर आप थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ते हैं, तो स्नैक से पूरी तरह से स्वतंत्र पकवान निकलेगा।

युक्ति: सख्त चीज का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि वे लंबे समय तक पिघलते हैं और सुनहरा मसालेदार पपड़ी बनाते हैं। इसके अलावा, लगभग एक ही व्यास की सब्जियां चुनने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ऐपेटाइज़र बहु-स्तरित होगा, और टमाटर तोरी से बड़ा नहीं होना चाहिए, या इसके विपरीत।

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए तोरी की रेसिपी

तोरी को धो लें। लगभग एक सेंटीमीटर मोटे समान, समान वृत्तों में विभाजित करें। आधे घंटे के लिए सब्जी के कुछ हिस्सों को प्रेस के नीचे रखने की सलाह दी जाती है। यह अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। हलकों को एक सुविधाजनक गहरे कटोरे में रखें। ऊपर से नमक। एक प्लेट से ढककर उस पर पानी की बोतल रख दें।

इस समय आप पनीर तैयार कर सकते हैं। इसे एक अलग कटोरे में महीन पीस लें। जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें। वहां खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ भेजें। उत्पादों को मिलाएं।

लहसुन से छिलका निकाल लें। एक प्रेस के माध्यम से पनीर को पुश करें। फिर से हिलाओ।

टमाटर धोएं, पूंछ, पृथ्वी और गंदगी से साफ करें। समान हलकों में काटें - तोरी के समान।

तोरी से पानी निकाल दें। सब्जियों के कुछ हिस्सों को धो लें और सूखे, साफ तौलिये पर सूखने के लिए 10 मिनट के लिए रख दें।

ओवन चालू करें, तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से ढक दें।

तोरी के स्लाइस को सांचे के तल पर रखें। ऊपर टमाटर का एक घेरा रखें। यह सब पनीर द्रव्यमान के साथ छिड़के।

ओवन को भेजें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इस प्रक्रिया में लगभग 20-25 मिनट लगेंगे।

- गैस बंद कर दें और सब्जियां निकाल लें. परिणामी स्वादिष्ट क्षुधावर्धक उबले हुए आलू, मांस और मछली के व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पकवान को हरी टहनी से सजाएं।

पनीर और मलाई के साथ ओवन में तोरी। तोरी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ ओवन में कैसे बेक करें

नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण बात सही उबचिनी चुनना है। सब्जियां जितनी छोटी और ताजी होंगी, तैयार पकवान उतना ही अधिक कोमल और नरम होगा।

हम तोरी को अच्छी तरह से धोते हैं, डंठल हटाते हैं और छल्ले में काटते हैं, मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। यदि सब्जी पक गई है, तो आपको पहले सब्जी के छिलके से छिलका निकालना होगा, और फिर सख्त बीज को चाकू या चम्मच से निकालना होगा। फिर बाकी को भी पतला पतला काट लें।
हम लहसुन को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं या इसके लिए एक प्रेस का उपयोग करते हैं। अपने स्वाद पर ध्यान दें: यदि आप इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, तो लौंग की संख्या बढ़ा दें।
जड़ी बूटियों को धोकर बारीक काट लें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। जबकि यह गर्म हो रहा है, बेकिंग डिश तैयार करें। हम बहुत चौड़ा नहीं चुनते हैं, लेकिन उच्च पक्षों के साथ, फिर खट्टा क्रीम में पका हुआ तोरी अपना रस नहीं खोएगा और एक सुंदर केक की तरह दिखेगा। मोल्ड को मक्खन से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
पहली परत में तोरी का थोड़ा सा ओवरलैपिंग हिस्सा। थोड़ा नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन छिड़कें और हिरन जोड़ें। मसालों से सावधान रहें: हम प्रत्येक परत को नमक करेंगे, इसलिए इसे ज़्यादा मत करो।
तोरी को हल्के से खट्टा क्रीम के साथ कवर करें, परत जितनी पतली हो सके उतनी पतली होनी चाहिए। इसे हर जगह वितरित करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है: गर्म होने पर यह अपने आप हो जाएगा।
हम तोरी की एक और परत फैलाते हैं, मसाले, जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ हमारे चरणों को दोहराते हैं। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक कि तोरी खत्म न हो जाए। शीर्ष परत खट्टा क्रीम होना चाहिए।
तोरी को पन्नी से ढक दें और 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
जबकि तोरी बेक हो रही है, पनीर को कद्दूकस कर लें। अपने आप में, सब्जियों में एक तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए पूरे उपचार का स्वाद अन्य बातों के अलावा, पनीर के प्रकार पर निर्भर करेगा।
लगभग आधे घंटे के बाद, हम फॉर्म को बाहर निकालते हैं, हल्के से कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। हमें इस बार पन्नी की जरूरत नहीं है। अगर हम खस्ता क्रस्ट चाहते हैं, तो बेकिंग डिश को ऊपर रखा जाना चाहिए।

वीडियो तोरी पनीर के साथ पके हुए

लहसुन की चटनी के साथ तली हुई तोरी का स्वादिष्ट क्षुधावर्धक।

अवयव

तोरी - 2 पीसी।

लहसुन - 1 कली

मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।

मैदा - 2-3 बड़े चम्मच।

दूध - 2 बड़े चम्मच

मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।

खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच

सोआ - टहनियों की एक जोड़ी

नमक स्वाद अनुसार

मिर्च - स्वाद

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

तोरी से स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करना बहुत ही सरल है। आपको बस युवा तोरी खरीदने की ज़रूरत है, और आपको अपनी रसोई में अन्य सभी उत्पाद मिलेंगे, किसी भी गृहिणी के पास हैं। इसे ज़रूर बनाएं, यह लहसुन की चटनी के साथ एक क्लासिक, आसानी से बनने वाला और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है। आप इसे दोपहर के भोजन के लिए पका सकते हैं, आप इसे अपने साथ पिकनिक या देश में ले जा सकते हैं।

एक कड़ाही में लहसुन के साथ तोरी को पकाने के लिए, आवश्यक उत्पाद लें। सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोएं, थपथपा कर सुखाएं।

एक कटोरी में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, डिल, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

हिलाओ और सॉस को थोड़ी देर के लिए छोड़ दो, इसे काढ़ा होने दो।

इस समय, एक गहरे कटोरे में अंडा, दूध, आटा मिलाएं। बैटर को चिकना होने तक मिलाएं।

बैटर और काली मिर्च को नमक करें, आटे की स्थिरता पैनकेक की तरह होनी चाहिए।

तोरी को स्लाइस या क्यूब्स में काटें।

तोरी के प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें (बैटर को बेहतर रखने के लिए), फिर बैटर में।

सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ एक बैटर में तोरी को भूनें।

पकी हुई तोरी को पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

तोरी को तैयार चटनी के साथ सर्व करें।

लहसुन के साथ बैटर में तोरी तैयार है। आनंद लेना!

तोरी को ओवन में पकाना बहुत सरल है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और हल्के होते हैं हम आपके ध्यान में सात सरल व्यंजन पेश करते हैं।

पनीर के साथ तोरी ओवन में बेक किया हुआ

अवयव

खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच।
चिकन अंडे, 2 टुकड़े।
मध्यम आकार की तोरी, 3 टुकड़े।
कसा हुआ पनीर, 5 बड़े चम्मच।
डिल और अजमोद, 1 गुच्छा।
सरसों का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच।
नमक और मसाले, स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम तोरी को क्यूब्स में काटते हैं। उसके बाद, बारीक कटा हुआ साग (डिल और अजमोद) डालें। नमक और स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम और सरसों का पेस्ट मिलाएं। कसा हुआ पनीर और दो अंडे डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

कटी हुई तोरी को बेकिंग डिश में डालें। शीर्ष पर खट्टा क्रीम - सरसों का द्रव्यमान। सब कुछ चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। अगर वांछित है, तो आप कई परतें बना सकते हैं। पकवान लगभग 35-40 मिनट ओवन में पकाया जाता है। तैयारी तब निर्धारित की जाती है जब पहली पपड़ी दिखाई देती है, हल्का सुनहरा रंग।

शैम्पेन और टमाटर के साथ बेक्ड तोरी

अवयव

ताजा तोरी, 2 टुकड़े।
पनीर, 150 ग्राम।
शैम्पेन, 150 ग्राम।
चेरी टमाटर, 12-15 टुकड़े।
वनस्पति तेल।
नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए।
सफेद तिल, 1 बड़ा चम्मच।

शैंपेन और टमाटर के साथ तोरी की रेसिपी:

तोरी को स्लाइस में काट लेना चाहिए। हम मशरूम भी काटते हैं। टमाटर को आधा काट लें। एक बड़े grater में तीन पनीर। इसके बाद, तोरी को लगभग पांच मिनट तक भूनें। तैयारी सुनहरे रंग से निर्धारित होती है। हम मशरूम भी भूनते हैं और लगभग पांच मिनट तक उबालते हैं।

एक बेकिंग डिश में, तोरी की पहली परत, फिर मशरूम बिछाएं। आधा टमाटर के साथ शीर्ष। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 10-15 मिनट के लिए भेजें।

15 मिनट के बाद ओवन से निकाल लें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। तिल के साथ छिड़के और 5-10 मिनट के लिए ओवन को भेजें। पकवान की तैयारी सुनहरी परत के गठन से निर्धारित होती है। ओवन में ज़ुकीनी बनकर तैयार है, सर्व करें।

ओवन में प्याज और टमाटर के साथ तोरी

अवयव

हार्ड पनीर, 250 ग्राम।
तोरी, 700 ग्राम।
प्याज, 2 टुकड़े।
टमाटर, 300 ग्राम।
ताजा या सूखा तुलसी।

खाना बनाना

हम तोरी को छिलके से साफ करते हैं और हलकों में काटते हैं। इसके बाद, आपको टमाटर को इसी तरह हलकों में और प्याज को छल्ले में काटने की जरूरत है। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें।

हम कटी हुई तोरी और नमक को थोड़ा फैलाते हैं। प्याज और टमाटर की दूसरी परत बिछाएं। तुलसी डालें। ओवन में भेजने से पहले, आपको शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कना होगा। लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

ओवन में भरवां पनीर

अवयव

डिल का एक गुच्छा।
अजमोद का एक गुच्छा।
पनीर क्रम्बल, 500 ग्राम।
लहसुन, 2 लौंग।
युवा तोरी, 3 टुकड़े।
पनीर, 100 ग्राम।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना

धुली हुई तोरी से, 1-2 सेंटीमीटर मोटी पट्टी काट लें और एक चम्मच से गूदा निकाल लें। हम पनीर को एक बड़ी छलनी के माध्यम से पोंछते हैं, और पनीर को बारीक कद्दूकस के माध्यम से। हरे और छिलके वाली लहसुन को बारीक काट लें। अच्छी तरह पनीर, लहसुन, पनीर और जड़ी बूटियों को मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

उबचिनी को दही द्रव्यमान के साथ भरना जरूरी है। अगला, हम तोरी के कटे हुए हिस्सों को टूथपिक्स से ठीक करते हैं। यह दही के मिश्रण से भरे तोरी के कंटेनर निकला। तोरी को बेकिंग शीट पर फैलाएं और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। भूनने का समय 35 - 40 मिनट।

पनीर बैटर में तोरी चिपक जाती है

अवयव

हार्ड पनीर, 150 ग्राम।
सूखी, मसालेदार जड़ी बूटियों का मिश्रण।
तोरी, 2 टुकड़े।
नमक स्वाद अनुसार।
काली मिर्च स्वाद के लिए।
चिकन अंडे, 2 टुकड़े।

खाना बनाना

प्रत्येक ज़ूकिनी स्टिक को अंडे में डुबाएं, फिर पनीर में ब्रेड करें। फिर एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, जो पहले विशेष बेकिंग पेपर से ढकी हो। हम 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में तोरी को तब तक सेंकते हैं जब तक कि वे एक सुखद सुनहरे रंग का अधिग्रहण न कर लें।

छिलके वाली तोरी को डंडे में काट लें। एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। एक अन्य कटोरे में, एक महीन कश पर, तीन पनीर और जड़ी बूटियों का मिश्रण डालें। पनीर को सूखे मेवे के साथ मिलाएं। बदले में, हम तोरी की छड़ें लेते हैं, मैं पीटा अंडे डुबोता हूं। इसके बाद पनीर के मिश्रण में रोल करें।

हम बोनड की छड़ें बेकिंग शीट पर डालते हैं, जिसमें हमने पहले बेकिंग पेपर रखा था। हम तोरी को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। हमारी तोरी की छड़ें तैयार हैं!

खस्ता तली हुई तोरी

हमें ज़रूरत होगी:

ब्रेडक्रंब, 100 ग्राम।
चिकन अंडे, 2 टुकड़े।
तोरी, 2 टुकड़े।
हार्ड पनीर, 150 ग्राम।
नमक स्वाद अनुसार।
मक्खन, 30 ग्राम।
मार्जरीन, 30 ग्राम।
डिल, 1 गुच्छा।

खाना बनाना

तोरी को छल्ले में काटें, कम से कम एक सेंटीमीटर मोटा। दोनों तरफ से नमक लगाकर दस मिनट के लिए नमक को भीगने दें। पेपर टॉवल या नैपकिन से अतिरिक्त नमी को हटा दें। एक कटोरे में अंडे को फेंट लें और स्वादानुसार नमक मिला लें। एक अन्य कंटेनर में ब्रेडक्रंब के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। कुछ कटा हुआ डिल डालें और फिर से मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को मक्खन और नकली मक्खन के मिश्रण से चिकना कर लें। तोरी के छल्ले को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। फिर इस मिश्रण में ब्रेडक्रम्ब्स डालकर रोल करें और बेकिंग डिश में रखें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसके बाद, तोरी को लगभग बीस मिनट के लिए ओवन में रख दें। हम बेक्ड तोरी निकालते हैं, एक प्लेट पर डालते हैं और कटा हुआ डिल के साथ छिड़कते हैं। पकवान तैयार है!

ओवन "Caserol" में तोरी

अवयव

प्रोसेस्ड चीज़, 500 ग्राम।
प्याज, 3 टुकड़े।
युवा तोरी, 3 टुकड़े।
मुर्गी का अंडा, 5 टुकड़े।
वनस्पति तेल, 5 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

हमने धुली हुई तोरी को पाँच से सात मिलीमीटर मोटे हलकों में काटा। प्याज को छल्ले में काट लें। पनीर को पतले स्लाइस में काट लें। हम साग को बारीक काट लेते हैं। स्वाद के लिए अंडे, नमक मारो। तोरी को प्याज के साथ मिलाएं, मसाले, हर्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगला, पिघला हुआ पनीर, वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है। तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से गल न जाए। तलते समय हिलाना न भूलें।

भूनने के बाद, द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और अंडे को गर्म तोरी में डालना चाहिए, अच्छी तरह मिलाएं। हम स्क्वैश द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में फैलाते हैं, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया था। हम इसे ओवन में भेजते हैं, 180 - 190 डिग्री तक गरम करते हैं और लगभग 50 - 60 मिनट तक पकाते हैं।

3-4 तोरी, अधिमानतः युवा;
2 मध्यम प्याज;
साग का एक गुच्छा: अजमोद, डिल, हरी प्याज के पंख;
अपने स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
1 कप गाढ़ा होममेड क्रीम (आप उन्हें खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, लेकिन क्रीम के साथ यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट है!);
सांचे को चिकना करने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

निर्देश:

तोरी और साग को धोने की जरूरत है, प्याज को साफ करना चाहिए। अगर तोरी का छिलका पतला है, तो छीलने की जरूरत नहीं है।

इस स्तर पर, आप डिश में विभिन्न सामग्रियों को जोड़ सकते हैं - विविधता और तृप्ति के लिए: आलू के स्लाइस, या मांस के टुकड़े, चिकन; शिमला मिर्च। आप तोरी के ऊपर टमाटर के गोले डाल सकते हैं, कसा हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं ... लेकिन फिर आपको क्रीम में सिर्फ तोरी ही नहीं, बल्कि नए व्यंजन भी मिलते हैं! उदाहरण के लिए, ओवन में मांस के साथ तोरी; या तोरी के साथ पके हुए आलू। ये सभी अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं और एक कोशिश के काबिल हैं।

खैर, अब हम तोरी को क्रीम के साथ वनस्पति तेल से सना हुआ सांचे में डालेंगे, पन्नी की चादर से ढक देंगे ताकि ऊपर से सूख न जाए और पकवान रसदार हो जाए, और 180C पर 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें।

थोड़ी देर के बाद, ध्यान से (पन्नी के नीचे गर्म भाप!) खोलें और चाकू की नोक से तोरी की कोशिश करें: क्या वे कठोर हैं? हम आगे की तैयारी कर रहे हैं। कोमल? महान! पन्नी निकालें और पन्नी के बिना एक और 10 मिनट पकाएं।

ओवन को बंद करने के बाद, आप फॉर्म निकाल सकते हैं और कद्दूकस की हुई पनीर के साथ क्रीम में तोरी छिड़क सकते हैं - यह अपने आप पिघल जाएगा, क्योंकि ताजा तैयार पकवान बहुत गर्म है।