धीमी कुकर में गेहूं का दलिया स्वस्थ आहार का आधार है। पानी और दूध के साथ धीमी कुकर में गेहूं दलिया की सर्वोत्तम रेसिपी

रूसी खाना पकाने में गेहूं का दलिया लंबे समय से मौजूद है। ठीक उसी समय से जब रूस में गेहूँ बड़े पैमाने पर उगाया जाने लगा, जो 10 शताब्दियों से भी पहले हुआ था। संस्कृति ने पहले इस्तेमाल की जाने वाली जौ की जगह ले ली, क्योंकि इससे न केवल दलिया और सूप के लिए अनाज प्राप्त करना संभव हो गया, बल्कि रोटी पकाने के लिए आटा भी प्राप्त हुआ।

गेहूं का दलिया तैयार करने की मूल रूसी तकनीक सरल है। अनाज को पानी या दूध के साथ डाला जाता था और ओवन में लंबे समय तक उबाला जाता था। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद को लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं है, ओवन में रहने का समय 2 घंटे तक था। इस समय के दौरान, अनाज पूरी तरह से उबल गया, जेली द्रव्यमान में बदल गया। अगर यह रोटी, प्याज, मांस के साथ है। पकवान के पोषण मूल्य ने पुराने रूसी व्यंजनों में इसकी व्यापक मान्यता सुनिश्चित की।

खाना पकाने की बारीकियाँ

आधुनिक रसोई में, उबला हुआ द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए दलिया को लंबे समय तक उबालना संभव नहीं है। इसके अलावा, यदि आप रेडमंड या पोलारिस मल्टीकुकर का उपयोग करते हैं तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक रसोई सहायक, मॉडल की परवाह किए बिना, उत्पाद के खाना पकाने के समय को कम कर देता है। और इसकी स्थिरता वैसी ही बनती है जैसी आपको नाश्ते और रात के खाने के लिए चाहिए होती है।

मल्टीकुकर का लाभ यह है कि यह आपको अनाज को उबालकर नहीं, बल्कि एक सघन स्थान में भाप के प्रभाव में उबालकर पकाने की अनुमति देता है। यह तकनीक पुराने ओवन में अनाज की कड़ाही को उबालने की याद दिलाती है। द्रव्यमान चिपकता नहीं है, इसे हिलाने की आवश्यकता नहीं है, यह समय पर तैयार हो जाता है। और यदि कई आवश्यकताएं पूरी हो जाएं तो यह वास्तव में स्वादिष्ट बन जाता है।

• अनाज का चयन. गेहूं का अनाज प्लास्टिक की थैलियों में खरीदें। इनमें इसे 10 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। यदि पैकेजिंग कार्डबोर्ड है, तो भंडारण के दौरान अनाज नमी को अवशोषित कर सकता है। यह उनके लिए हानिकारक है: पॉलीसेकेराइड और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर "गेहूं" बासी हो जाता है।
• उत्तम रंग और शुद्धता. गहरे रंग का उत्पाद निम्न गुणवत्ता वाला माना जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं के दाने हल्के भूरे रंग के होते हैं। इसमें पत्थर, केक और अन्य अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए।
• अनाज आकार। अलमारियों पर दो प्रकार के "गेहूं" हैं। पहला है "आर्टेक" अनाज, हम इसे बचपन से जानते हैं! वही "काँटेदार दलिया" जिसे किंडरगार्टन में बहुत कम लोग पसंद करते थे। साथ ही, यह शिशु आहार के लिए आदर्श है। यह अन्य अनाजों की तुलना में अधिक सुपाच्य होता है और इसमें पोषक तत्वों का भंडार होता है। इसके अलावा, यदि अनुपात का सम्मान किया जाता है, तो यह एक कोमल "स्मीयर" में बदल जाता है जिसे बिना चबाए खाया जा सकता है। पोल्टावस्काया गेहूं के दाने साबुत अनाज के रूप में बेचे जाते हैं। यह आकार में भिन्न होता है. दलिया में उपयोग के लिए मध्यम गुठली की सिफारिश की जाती है, सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में बड़ी गुठली की सिफारिश की जाती है।
• अनाज तैयार करना. इसे भिगोने की जरूरत नहीं है, लेकिन आपको इसे धोना जरूर चाहिए। उत्पाद उत्पादन के दौरान न्यूक्लियोली की सतह पर धूल जमा हो जाती है।
• अनुपात बनाए रखना. यदि आप निम्नलिखित अनुपात का पालन करते हैं तो धीमी कुकर में गेहूं का दलिया पकाना बिना किसी आश्चर्य के हो जाएगा:
  • • प्रति 6 कप तरल में 1 कप अनाज का उपयोग करके गन्दा दलिया प्राप्त किया जाएगा। आप पानी, दूध ले सकते हैं या उन्हें समान अनुपात में उपयोग कर सकते हैं;
    • कुरकुरा दलिया - प्रेशर कुकर एक गिलास अनाज और तीन गिलास पानी से उत्तम साइड डिश तैयार करेगा।

गृहिणियों के अनुसार, रसोई सहायक का मॉडल और मोड की विशेषताएं दलिया की गुणवत्ता को प्रभावित करती हैं। आप व्यक्तिगत अनुभव से मल्टीकुकर पैनासोनिक, म्यूलिनेक्स और अन्य के सटीक अनुपात को समझ सकते हैं। कई इकाइयों में, 2.5 गिलास तरल का उपयोग करते समय एक कुरकुरा साइड डिश आदर्श होता है, और चार गिलास दूध के साथ मध्यम तरल दलिया तैयार किया जा सकता है।

पानी पर नुस्खा

पानी पर मल्टी-कुकर में गेहूं दलिया की रेसिपी की अधिकतम सादगी के बावजूद, इसमें कई बारीकियाँ हैं। सबसे पहले, द्रव्यमान के उबलने के समय की निगरानी करने की सिफारिश की जाती है। यह खाना पकाने की शुरुआत के लगभग 15 मिनट बाद होगा। जब मिश्रण इकाई के अंदर बुलबुले बनाने लगे, तो ढक्कन खोलें और झाग हटा दें। इस तरह यह ऊपर नहीं चढ़ेगा और आपको ढक्कन और ऊपरी ग्रिल को धोना नहीं पड़ेगा।

दूसरे, आप गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री को गर्म करने में कम समय खर्च करके, मल्टीकुकर द्रव्यमान को अधिक कुशलता से भाप देने में सक्षम होगा। और भाप लेने की तीव्रता ही स्वादिष्ट और कोमल गेहूं तैयार करने का आधार है। इन नियमों का पालन करके, आप एक अद्भुत कुरकुरे साइड डिश बना सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• पानी - 3 मल्टी-ग्लास;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 30 ग्राम

तैयारी

1. तैयार अनाज को एक कटोरे में रखें।
2. पानी डालें, नमक डालें।
3. "दलिया" मोड सेट करें।
4. सिग्नल के बाद मक्खन डालें. 10 मिनट के लिए वार्म मोड में छोड़ दें।

आप दलिया को बिना किसी एडिटिव्स के, सिर्फ मक्खन के साथ परोस सकते हैं। या आप इसे मांस, मछली और लीवर के साथ कर सकते हैं। गेहूं का सार्वभौमिक स्वाद उनके साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और सॉस और ग्रेवी का समर्थन करता है। और इसमें चीनी और सूखे मेवे मिलाने से आपको एक लाजवाब नाश्ता मिलेगा. वैसे, अगर आप डाइट पर हैं तो आप इसे बिना चीनी के भी कर सकते हैं।

मूल व्यंजन

गेहूं के अनाज से आप कई व्यंजन बना सकते हैं. नाश्ते में तैयार दूध के साथ यह स्वादिष्ट और पौष्टिक बन जाएगी. धीमी कुकर में पकाया गया मांस के साथ एक संपूर्ण व्यंजन, आदर्श रूप से रात के खाने को सजाएगा। हम आपको मांस के साथ दूध और सेब के साथ इस अनाज की रेसिपी प्रदान करते हैं।

दूध और सेब के साथ

हम दलिया को मध्यम रूप से कुरकुरा बनाने के लिए तैयार करेंगे, गूदेदार नहीं। और ताकि सेब अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखें और स्वादिष्ट हों, हम उन्हें कैरामेलाइज़ करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• गेहूं का अनाज - 1 मल्टी ग्लास;
• दूध - 3 बहु गिलास;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सेब - 3 छोटे फल;
• मक्खन - 100 ग्राम

तैयारी

1. तैयार अनाज को एक कटोरे में रखें और उसमें दूध भरें। एक बड़ा चम्मच चीनी और नमक डालें। "दलिया" मोड सेट करें, सिग्नल मिलने तक पकाएं।
2. सेबों को छीलकर कोर निकाल लीजिए. टुकड़ों में काट लें.
3. एक फ्राइंग पैन में आधा मक्खन गरम करें, बची हुई चीनी छिड़कें और मिश्रण को पिघलाएँ। इसमें सेब रखें और धीमी आंच पर कैरामेलाइज़ करें।
4. संकेत के बाद दलिया में तेल डालें, हिलाएँ।
5. परोसते समय सेब से सजाएँ।

इस रेसिपी में किशमिश, मेवे, अलसी या तिल के बीज अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे। आप बिना कैरामेलाइज़्ड सेब का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए आपके नाश्ते में कम कैलोरी होगी। बस इन्हें छीलकर टुकड़ों में दलिया में डाल दीजिए.

मांस के साथ

नुस्खा त्वरित, सरल और बहुमुखी है। यह लगभग सभी अनाजों के साथ समान रूप से अच्छा है, क्योंकि यह हार्दिक भुने हुए मांस पर आधारित है। यह बिल्कुल उसी तरह का गेहूं का दलिया है जिसे रूस के अमीर लोग खाते थे। और अब हम भी कोशिश करेंगे.

आपको चाहिये होगा:

• गेहूं का अनाज - 1 मल्टी ग्लास;
• गोमांस का गूदा - 500 ग्राम;
• पानी - 2.5 कप;
• नमक, सारे मसाले;
• प्याज - 2 सिर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. मांस को साफ करके क्यूब्स या बार में काट लें।
2. प्याज, लहसुन छील कर बारीक काट लीजिये.
3. मांस को "रोस्टिंग" मोड में (इसे "बेकिंग" से बदल दिया जाएगा) 10 मिनट तक भूनें। सब्जियां डालें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. तैयार अनाज डालें, पानी डालें, नमक और मसाले डालें।
5. सिग्नल मिलने तक "पिलाफ" मोड में पकाएं।
6. डिश को 15 मिनट के लिए गर्म मोड में छोड़ दें।

गोमांस के साथ, पकवान की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं होगी। आहार संबंधी चिकन ब्रेस्ट के साथ इसका पोषण मूल्य और भी कम होगा। आप अपने स्वाद के अनुसार पोर्क, टर्की, खरगोश का उपयोग कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में गेहूं के दूध का दलिया तैयार करना सरल है, साथ ही ताजा साइड डिश और अनाज और मांस ड्रेसिंग के साथ पूर्ण भोजन भी तैयार करना आसान है। अपने रोजमर्रा के खाना पकाने में इन सरल व्यंजनों का उपयोग करें!

01.02.2018

दुर्भाग्य से, गेहूं का दलिया आज उतना लोकप्रिय नहीं है जितना पहले हुआ करता था। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि इस तरह के व्यंजन का हमारे पाचन तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आप गेहूं के दलिया को पानी का उपयोग करके धीमी कुकर में आसानी से पका सकते हैं। यह साइड डिश मांस और मछली के व्यंजनों के स्वाद के अनुरूप है।

पाक रहस्य:

• परोसने से पहले, गेहूं के दलिया को जैतून के तेल के साथ-साथ अलसी और मक्खन के साथ पकाया जाता है।
• बैग में पैक अनाज खरीदें। ताप उपचार प्रक्रिया के दौरान, यह अपने स्वाद और लाभकारी गुणों को अधिकतम तक बरकरार रखेगा।
• मल्टी-कुकर में पानी के साथ गेहूं का दलिया कुरकुरा बनाने के लिए, इन अनुपातों का पालन करें: अनाज के 1 भाग में 3 भाग पानी मिलाएं। इसके लिए मल्टी-कप या मापने वाले कप का उपयोग करें।
• यदि आपको तरल दलिया पसंद है, तो अनाज के 1 भाग में 6 भाग पानी मिलाएं। वैसे, यह दलिया उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनकी हाल ही में सर्जरी हुई है।

पानी पर रेडमंड मल्टीकुकर में गेहूं का दलिया

आइए गेहूं का दलिया तैयार करने की पारंपरिक विधि से शुरुआत करें। न्यूनतम सामग्री और आपका समय - अधिकतम लाभ और स्वाद!

मिश्रण:

• 1 बहु कप गेहूं अनाज;
• नमक;
• शुद्ध पानी के 3 बहु गिलास;
• 50 ग्राम नरम मक्खन।

तैयारी:

1. पहला और महत्वपूर्ण चरण अनाज तैयार करना है। इसे ठंडे पानी से कम से कम तीन बार धोएं। इससे उत्पाद को विदेशी हानिकारक अशुद्धियों से छुटकारा मिलेगा।
2. अनाज को मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें।
3. नमक जोड़ें, आप कुछ मसाले जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, जीरा या जड़ी-बूटियाँ डी प्रोवेंस।
4. हम शुद्ध पानी पेश करते हैं।
5. आइए "दलिया" विकल्प चालू करें।
6. हम शासन के अंत की प्रतीक्षा करते हैं, और फिर दलिया में तेल डालते हैं।
7. डिश को हिलाएं और स्वचालित हीटिंग मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार!

सलाह! भविष्य में उपयोग के लिए गेहूं के दलिया को न पकाना बेहतर है, क्योंकि गर्म करने पर यह अपने कुछ लाभकारी घटकों को खो देगा।

हार्दिक, संपूर्ण भोजन

यदि आप इसे सूअर के मांस के साथ पकाते हैं तो गेहूं का दलिया एक पूर्ण दूसरा कोर्स बन सकता है। कुछ सब्जियाँ जोड़ें, और दलिया चमकीले स्वाद के साथ चमक उठेगा।

मिश्रण:

• 1 छोटा चम्मच। गेहूं के अनाज;
• 3 बड़े चम्मच. शुद्ध पानी;
• नरम मक्खन;
• नमक;
• 0.5 किलो सूअर का मांस;
• 3 टमाटर;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 150 मिलीलीटर शोरबा;
• मिर्च का मिश्रण

तैयारी:

एक नोट पर! बचे हुए गेहूं के दलिया से आप स्वादिष्ट कटलेट तल सकते हैं. इसमें जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और अंडे मिलाएँ। "फ्राई" विकल्प सेट करते हुए कटलेट को धीमी कुकर में भूनें।

टमाटर के स्वाद के साथ दलिया

यदि आप इसके स्वाद को टमाटर और मांस के स्वाद के साथ पूरक करते हैं तो पानी पर पोलारिस मल्टीकुकर में गेहूं का दलिया एक वास्तविक उत्सव का व्यंजन बन जाएगा। क्या हम प्रयास करें?

मिश्रण:

• 0.6 किलो बाजरा अनाज;
• 4 बातें. चूज़े की जाँघ;
• 1 लीटर टमाटर का रस;
• 200 मिलीलीटर शुद्ध पानी;
• गाजर;
• नमक;
• 2-3 लॉरेल पत्तियां;
• 2 टीबीएसपी। एल शुद्ध वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• मसाला

तैयारी:

एक नोट पर! यदि खाना पकाने के दौरान दलिया "सिर" की तरह ऊपर उठता है और आपको एक अस्वाभाविक ध्वनि सुनाई देती है, तो डिवाइस का ढक्कन कुछ मिनट के लिए खोलें। फिर आप उसी कार्यक्रम में पकवान पकाना जारी रख सकते हैं।

अद्भुत स्वाद और सुगंध वाला व्यंजन!

गेहूं का अनाज कई सामग्रियों के साथ अच्छा लगता है। यदि आप इसे सूखे मशरूम और बैंगन के साथ पकाएंगे तो यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा। यकीन मानिए आपके घरवाले इस डिश के फैन हो जाएंगे.

मिश्रण:

• 1 कप गेहूं का अनाज;
• 2.5 कप पानी;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 2 बैंगन;
• गाजर की जड़ वाली सब्जी;
• नमक;
• मसाला मिश्रण;
• 1 चम्मच। सूखे मशरूम

तैयारी:

घर में मल्टीकुकर के आगमन के साथ, कई गृहिणियां सभी प्रकार के अनाज की तैयारी पर केवल इस इकाई पर भरोसा करती हैं। यह बहुत आसान है - अनाज को एक कटोरे में रखें, पानी डालें और वांछित कार्यक्रम सेट करें। सहमत हूं, धीमी कुकर में पानी के साथ गेहूं का दलिया स्टोव की तुलना में आसान और बेहतर तरीके से तैयार किया जाता है। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए खड़े होकर देखने की ज़रूरत नहीं है कि पैन की सामग्री जल न जाए या बाहर न निकल जाए।

इस मामले में, बाजरा को रेडमंड 4502 मल्टीकुकर में पकाया जाता है। हालाँकि, बिल्कुल किसी भी मॉडल में आप एक ही व्यंजन पका सकते हैं।

स्वाद की जानकारी दूसरा: अनाज

सामग्री

• गेहूं का अनाज - 1 बहु कप;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पानी - 3 मल्टी-ग्लास;
• मक्खन - 50 ग्राम

रेडमंड मल्टीकुकर में पानी के साथ गेहूं का दलिया कैसे पकाएं

इससे पहले कि आप दलिया तैयार करना शुरू करें, अनाज को ठीक से तैयार करना आवश्यक है, क्योंकि स्वादिष्ट तैयार पकवान की अधिकांश तैयारी इसी चरण पर निर्भर करती है। अनाज को ठंडे पानी में कम से कम 3 बार धोएं - "आटा" को धोने और विदेशी अशुद्धियों से छुटकारा पाने के लिए यह आवश्यक है। धुले हुए अनाज को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और यदि चाहें, तो हर्ब्स डी प्रोवेंस या जीरा जैसे मसालों का उपयोग करें।

कटोरे की सामग्री को 1 कप अनाज से 3 कप तरल की दर से पानी से भरें - यदि यह अनुपात देखा जाता है, तो आपको मध्यम-मोटा बाजरा मिलेगा। यदि आप गाढ़ा, कुरकुरा दलिया बनाना चाहते हैं, तो अनुपात 1:2 रखें, और तरल दलिया के लिए - 1:4 रखें। उस प्रोग्राम को चालू करें जो आपके मल्टीकुकर में दलिया पकाने के लिए बनाया गया है। रेडमंड 4502 मॉडल में आप "एक्सप्रेस कुकिंग" मोड का उपयोग करके खाना बना सकते हैं। खाना पकाने का समय 40 मिनट होगा। वैसे, मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर का उपयोग करने से खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। किसी भी अनाज को प्रेशर कुकर मोड में केवल 13 मिनट में पकाया जा सकता है! बहुत सुविधाजनक, तेज़ और पोषक तत्वों के अधिकतम संरक्षण के साथ।

जब अधिसूचना सुनाई दे कि पकवान तैयार है, तो ढक्कन खोलें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। दलिया को फिर से हिलाकर बंद कर देना चाहिए ताकि वह पक सके। हालाँकि, कीप वार्म मोड को बंद न करें।

धीमी कुकर में पानी के साथ गेहूं का दलिया खाने के लिए तैयार है. यह एक बेहतरीन साइड डिश है. परिणाम बहुत स्वादिष्ट, रसदार और स्वास्थ्यवर्धक बाजरा है। मुख्य बात यह है कि इसे ठंडा न होने दें। गर्म रखें मोड में, जब तक आप प्रोग्राम बंद नहीं करते तब तक डिश अपना स्वरूप और स्वाद बरकरार रखेगी। यदि आप गेहूं के दलिया का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे मशरूम या खट्टा क्रीम में तले हुए मांस गोलश के साथ परोसें।

एक नोट पर

• दलिया को एक बार के भोजन के लिए पकाने की कोशिश करें ताकि इसे रेफ्रिजरेटर में न रखें, क्योंकि गर्म करने के बाद पकवान अपना बेदाग स्वाद खो देता है।
• यदि आप दलिया को पानी में नहीं पकाना चाहते हैं, तो मांस या चिकन शोरबा का उपयोग करें। तब साइड डिश और भी स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक हो जाएगी।
• कभी-कभी, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मल्टी-कुकर कटोरे में दलिया टोपी की तरह ऊपर उठ जाता है और शोर सुनाई देता है। यदि ऐसा होता है, तो ढक्कन को थोड़ी देर के लिए खोलें और फिर हमेशा की तरह खाना पकाना जारी रखें।
• यदि आपके पास अचानक रेफ्रिजरेटर में तैयार बाजरा बच गया है, जो ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो जाता है और इतना स्वादिष्ट नहीं होता है, तो इसे निकालने में जल्दबाजी न करें। आप अंडे, जड़ी-बूटियों और सब्जियों को मिलाकर इससे स्वादिष्ट कटलेट बना सकते हैं। इस तरह आप भोजन बचा सकते हैं और अपने दैनिक मेनू में विविधता जोड़ सकते हैं।
• आप इस साइड डिश में थोड़ी मात्रा में घी मिला सकते हैं. यह किसी भी दलिया से पूरी तरह मेल खाता है।
• दुबले संस्करण के लिए, मक्खन के बजाय, दलिया में वनस्पति तेल में भुने हुए प्याज और गाजर डालें। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा.
• यदि आपको मीठा दलिया पसंद है, तो खाना पकाने के अंत में मक्खन के साथ थोड़ी मात्रा में चीनी (लगभग 1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।

यदि आप प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना चाहते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करना चाहते हैं या पाचन तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो गेहूं का दलिया खाना जरूरी है। लेकिन इस अनाज को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, यह सीखने में काफी मेहनत लगेगी। और यदि आप समय और मेहनत बचाना चाहते हैं, तो एक उपयुक्त विकल्प है - धीमी कुकर में गेहूं का दलिया तैयार करें।

खाना पकाने के लिए सर्वोत्तम अनाज का चयन करना

गेहूं के अनाज से वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने के लिए, किसी भी रसोइये को निम्नलिखित बुनियादी नियमों को जानना आवश्यक है:

1. तत्काल अनाज से बचें (ऐसे अनाज इतने संसाधित होते हैं कि उनमें वस्तुतः कोई लाभकारी गुण नहीं होते हैं)।
2. पैकेज्ड अनाज को प्राथमिकता दें, क्योंकि थोक दलिया, अगर गलत तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो अतिरिक्त नमी और उस बैग की सुगंध को अवशोषित कर सकता है जिसमें इसे संग्रहीत किया गया था।
3. पैकेजिंग पर ध्यान दें. दलिया साफ होना चाहिए, और एक पारदर्शी बैग या बॉक्स आपको यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा।

गेहूं का दलिया कैसे पकाएं

इस अद्भुत अनाज को तैयार करने के कई तरीके हैं। धीमी कुकर में आप गेहूं का दलिया पानी, दूध, कुरकुरे, तरल, यहां तक ​​कि दुबले में भी पका सकते हैं।

संयुक्त व्यंजनों के लिए व्यंजन हैं जब मांस, सब्जियां या सूखे फल अनाज में जोड़े जाते हैं। यह सब रसोइया की इच्छाओं और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। तस्वीरों के साथ व्यंजन, जो आपको नीचे मिलेंगे, स्वयं बोलते हैं, क्योंकि पकवान की उपस्थिति सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है।

रसोइयों के आनंद के लिए एक सरल नुस्खा

सबसे पहले, जटिल और बहुआयामी व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, आइए सीखें कि धीमी कुकर में क्लासिक गेहूं दलिया कैसे पकाना है।

हमें ज़रूरत होगी:

• गेहूं का अनाज - 1 कप;
• मिनरल वाटर - 3 गिलास;
• मक्खन - 1-2 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

तैयारी:

1. सबसे पहले, आपको अनाज को छांटना होगा और इसे अच्छी तरह से धोना होगा (कम से कम 5 बार)।
2. फिर इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, पानी, नमक डालें और मसाले डालें (करी, इलायची, मिर्च, अदरक या जायफल इस प्रकार के दलिया के लिए सबसे उपयुक्त हैं)।
3. मल्टीकुकर पर, "दलिया" (कभी-कभी "कुकिंग") मोड का चयन करें और खाना पकाने का समय आधे घंटे पर सेट करें।
4. संकेत के बाद, डिश की तैयारी की जांच करें; यदि दलिया पूरी तरह से पकाया नहीं गया है, तो आपको इसे 10-20 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ देना चाहिए।

वैसे, पहले नाश्ते के लिए गेहूं का अनाज एक बेहतरीन विकल्प है। समय बचाने और सुबह गर्म, ताज़ा व्यंजन का आनंद लेने के लिए, आप विलंबित मोड का उपयोग कर सकते हैं। सभी सामग्री को कटोरे में रखें और सुबह आपके पास स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार होगा।

बच्चों को कद्दू के साथ दूध का दलिया बनाना चाहिए. यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण बात अनुपात बनाए रखना है।

धीमी कुकर में गेहूं का दलिया पकाने में कितना समय लगता है?

यह सबसे महत्वपूर्ण प्रश्नों में से एक है जो कई नए शेफ पूछते हैं। जवाब बहुत आसान है! खाना पकाने का समय मल्टीकुकर द्वारा निर्धारित होता है, आपको इसके बारे में सोचने की भी आवश्यकता नहीं है।

एकमात्र बात यह है कि बहुत कुछ अनाज के प्रकार पर निर्भर करता है, इसलिए खाना पकाने के अंत का संकेत देने वाली सिग्नल ध्वनि के बाद, कटोरे में देखें और, यदि दलिया पकाया नहीं गया है, तो इसे थोड़ी देर के लिए गर्म रखें मोड में छोड़ दें।

गेहूं का दलिया पकाने के लिए कितना दूध चाहिए?

यदि यह एक क्लासिक नुस्खा है, तो 1 गिलास अनाज के लिए आपको 5 दूध की आवश्यकता होगी। यदि आप कार्य को जटिल बनाने और पकवान में कद्दू, सेब आदि जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आप फिर से 1 गिलास के लिए 2 गिलास पानी और 2 दूध ले सकते हैं।

हमने पता लगा लिया कि स्वादिष्ट दलिया कैसे बनाया जाता है। मुख्य बात यह है कि कुछ बहुत स्वादिष्ट पकाने की इच्छा हो, एक अच्छा मूड हो और निश्चित रूप से, फ़ोटो के साथ सिद्ध चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करें।

मल्टीकुकर एक सहायक है जो मुख्य कठिनाइयों का ध्यान रखेगा, इसलिए व्यंजन तैयार करना एक खुशी है!

समय: 40 मिनट.

सर्विंग्स: 3-4

कठिनाई: 5 में से 1

मल्टी-कुकर का उपयोग करके दूध के साथ सुगंधित गेहूं का दलिया पकाना

दलिया एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो अक्सर कई मेजों पर मौजूद होता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह इस व्यंजन के लिए धन्यवाद है कि आप शरीर को उपयोगी पदार्थों और तत्वों से संतृप्त कर सकते हैं जो शरीर को सामान्य स्थिति बनाए रखने के लिए बहुत आवश्यक हैं।

गेहूं को नाश्ते के रूप में परोसा जाने वाला सबसे स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और संतुष्टिदायक व्यंजन माना जाता है।

ऐसी रेसिपी तैयार करना काफी सरल है, खासकर यदि आपके पास मल्टीकुकर जैसा रसोई उपकरण है। धीमी कुकर में गेहूं के दूध का दलिया इसमें बहुत जल्दी पक जाता है। इसके अलावा इस रेसिपी को कोई भी गृहिणी बना सकती है.

नतीजतन, पकवान स्वादिष्ट, पौष्टिक, समृद्ध, रसदार और असामान्य रूप से कोमल होगा। धीमी कुकर में पकाया गया दूध के साथ गेहूं का दलिया किसी को भी पसंद आएगा, क्योंकि स्टोव पर नहीं, बल्कि रसोई के उपकरण में असामान्य तैयारी के कारण ऐसा व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है।

पुराने दिनों में, इस अनाज को दीर्घकालिक कहा जाता था, क्योंकि यह उत्पाद हमेशा किसी भी मेज पर होता था - अनाज मांस, दूध, पानी, फल और अन्य उत्पादों से तैयार किया जाता था।

यह व्यंजन रात्रिभोज और छुट्टियों की मेज पर मुख्य व्यंजन था। बेशक, आजकल आप छुट्टियों की मेज पर गर्म व्यंजन के रूप में दूध के साथ गेहूं का दलिया नहीं परोस सकते। हालाँकि, आप इसे बिना किसी डर के नाश्ते में सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं कि आपके घर वालों को यह रेसिपी पसंद नहीं आएगी।

गेहूं, जिसके बारे में हर गृहिणी को पता होना चाहिए, परिवार के साथ घर पर बने नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विचार है, जो संतोषजनक, समृद्ध और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

शायद बहुत से लोगों ने इस रेसिपी को धीमी कुकर में नहीं बनाया है, हालाँकि, ऐसे रसोई उपकरण में पकाने के बाद, आप समझेंगे कि यह पकवान को और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। और खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में काफी रोमांचक और दिलचस्प हो जाती है।

तो क्यों न अपने अगले दिन की शुरुआत गर्म, कोमल और सुगंधित दलिया की एक प्लेट के साथ की जाए, जिसे आप रसोई के उपकरणों का उपयोग करके स्वयं तैयार कर सकते हैं।

यदि आप या आपका परिवार अतिरिक्त सामग्री के साथ नाश्ता तैयार करने का आदी है, तो यह नुस्खा कई उत्पादों के साथ भिन्न भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप इसे इसके साथ तैयार कर सकते हैं:

• किशमिश
• सूखे खुबानी
• सूखे मेवे
• ताजे फल (सेब, नाशपाती, बेर, खुबानी)
• ताजा और जमे हुए जामुन (रसभरी, किशमिश, स्ट्रॉबेरी)
• शहद
• पागल

दलिया के स्वाद पर जोर देने के लिए तैयार पकवान में मक्खन या मार्जरीन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ने लायक है।

महत्वपूर्ण:आप इस नाश्ते की रेसिपी को किसी भी सामग्री के साथ पूरक कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे इसके साथ अच्छे से मेल खाते हैं और आपके परिवार को यह पसंद आता है - तब नुस्खा वास्तव में स्वादिष्ट और "सफल" निकलेगा।

किसी भी रेसिपी में तैयारी की कुछ बारीकियाँ होती हैं। धीमी कुकर में बनाया गया गेहूं के दूध का दलिया कोई अपवाद नहीं है। इन युक्तियों का पालन करके, आपको एक उत्कृष्ट व्यंजन मिलेगा जिसकी कई लोग सराहना करेंगे।

• यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी मात्रा में दूध ले सकते हैं और इसे क्रीम के साथ पतला कर सकते हैं। यह थोड़ी वसा सामग्री के बावजूद, नुस्खा को उज्ज्वल और समृद्ध बना देगा।
• घर का बना दूध लेना बेहतर है, क्योंकि इसमें रासायनिक योजक नहीं होते हैं।
• यदि संभव हो तो बढ़िया नमक चुनें।
• दूध ताजा होना चाहिए.
• पकवान तैयार करने से पहले उन्हें तैयार करने के लिए एडिटिव्स पर पहले से निर्णय लेना उचित है।
• मल्टीकुकर में अनाज डालने से पहले, आपको इसे एक छलनी का उपयोग करके छानना होगा, जिससे इसमें से सभी मलबे और छोटे पत्थर निकल जाएंगे।
• अनाज को धोने की कोई ज़रूरत नहीं है, हालाँकि, खाना पकाने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है।
• यदि आप देखते हैं कि नुस्खा में थोड़ी मात्रा में अनाज और बड़ी मात्रा में दूध है, तो चिंतित न हों, क्योंकि खाना पकाने के दौरान यह अनाज में अवशोषित हो जाएगा और दलिया को सूखा नहीं, बल्कि रसदार बना देगा।

व्यंजन किसके साथ परोसा जाता है?

धीमी कुकर में तैयार गेहूं के दूध का दलिया अक्सर अकेले ही परोसा जाता है। हालाँकि, यदि आप अपने पसंदीदा उत्पादों के बिना रेसिपी तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आप दलिया के साथ कोई भी जैम या एक गिलास दूध परोस सकते हैं।

यह परोसने का विकल्प पकवान में काफी विविधता लाएगा और इसे अधिक स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट बना देगा।

खाना पकाने की विधि

इस रेसिपी को धीमी कुकर में तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन यह काफी सुगंधित और कोमल बनेगी।

सामग्री:

गेहूं का दलिया धीमी कुकर में चरण दर चरण तैयार किया जाता है, क्योंकि खाना पकाने का यह विकल्प सबसे आसान और सबसे समझने योग्य है।

स्टेप 1

पहला कदम अनाज तैयार करना है: इसे एक छलनी के माध्यम से छान लें, इसे एक साफ, सूखे कंटेनर में डालें।

चरण दो

हम अनाज को कई बार धोते हैं, बेहतर होगा कि बहते पानी के नीचे। फिर इसमें पानी भरकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 3

तैयार अनाज को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, नमक, चीनी और दूध डालें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4

रसोई उपकरण बंद करें और "दूध दलिया" प्रोग्राम स्थापित करें। गेहूं के दूध का दलिया धीमी कुकर में 40 मिनट तक तैयार किया जाता है, जिसके बाद आपको एक स्वादिष्ट, संतोषजनक, समृद्ध और पौष्टिक व्यंजन मिलेगा जिसे परोसने में कोई शर्मिंदगी नहीं होगी।

बस इतना ही - धीमी कुकर में गेहूं के दूध का दलिया तैयार है. इसे गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है।

दलिया को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए पकाने के बाद इसमें थोड़ा सा मक्खन डालकर इसे "वार्मिंग" मोड पर सेट किया जा सकता है।

इस मामले में, यह सबसे गाढ़ा और सबसे पौष्टिक निकलेगा।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें: