नए साल के लिए सुंदर सलाद. नए साल की मेज के लिए फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे बनाएं, इसके बारे में वीडियो
मेरे दोस्तों, हर साल हम इस वैश्विक मज़ेदार पारिवारिक छुट्टी - नया साल - का जश्न मनाते हैं। और हर साल हम इस सवाल से परेशान होते हैं: ? कोई फेंगशुई को देखता है, कोई पूर्वी कैलेंडर के अनुसार नए साल का मेनू तैयार करता है।
इस बार कॉकरेल हमारे पास आएगा, और सिर्फ साधारण नहीं, बल्कि उग्र। यह पक्षी स्वभाव से शाकाहारी है, लेकिन कोई भी उत्सव मांस के व्यंजनों के बिना पूरा नहीं होता है। आप सब्जियों और फलों के साथ मांस खा सकते हैं।
अपने परिवार और दोस्तों के लिए उपहार और उपहार चुनने के अलावा, परिचारिका को "अपना दिमाग तेज करना" होगा - नए साल 2017 के लिए क्या पहनना है, मेज पर क्या होना चाहिए, क्या दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन चुनना है।
किसी भी छुट्टी के लिए, विशेषकर नए साल के लिए प्रत्येक परिवार के अपने पारंपरिक व्यंजन होते हैं। लेकिन नए साल की मेज पर हल्के नाश्ते और उत्सव के सलाद हमेशा अपरिवर्तित रहेंगे। फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद और हेरिंग के बिना कोई भी जनवरी की छुट्टियों की कल्पना नहीं कर सकता। आप मेनू में अन्य कौन से सलाद व्यंजन जोड़ सकते हैं?
नए साल 2017 के लिए क्या पकाएं - सलाद: फोटो के साथ रेसिपी
आजकल बहुत से लोग राशिफल के आधार पर विचार ढूंढ़ते हैं। यहां तक कि जो लोग वास्तव में उन पर विश्वास नहीं करते हैं वे भी उन पर गौर करते हैं और अच्छी सलाह लेते हैं। और 2016 से 2017 की दहलीज पर, मुर्गा का वर्ष हमारी ओर दौड़ रहा है। और तो चलिए कॉकरेल सलाद तैयार करते हैं।
नए साल 2017 के लिए कॉकरेल सलाद - 5 दिलचस्प और सरल रेसिपी
सलाद "कॉकरेल"
आपको बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- ताज़ा खीरा और गाजर,
- मुर्गी के कुछ अंडे,
- साग, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 1 घंटे से अधिक समय नहीं लगता है:
- उबले और ठंडे चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें;
- फिर मसालेदार मशरूम और खीरे को बारीक काट लें;
- अंडे उबालें और 4 बराबर स्लाइस में काट लें (सलाद के ऊपर जर्दी छिड़कने की आवश्यकता होगी - जैसे कि पृष्ठभूमि बना रहे हों);
- गाजर उबालें और उन्हें आधे में विभाजित करें (एक भाग काट लें, दूसरे को सजावट के लिए छोड़ दें);
- एक अलग कटोरे में चिकन, मशरूम, खीरा, गाजर, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक मिलाएं;
- इसे फोटो की तरह एक प्लेट में ढेर में रखें, कॉकरेल और छोटी मुर्गियों का सिर बनाएं;
- गाजर के दूसरे भाग से हमने चोंच, स्कैलप और दाढ़ी काट दी (आपकी कल्पना के अनुसार);
- ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ (आप जैतून से या, यदि आपके पास है, तो काली कैवियार से अपनी आँखें बना सकते हैं)।
नए साल के मुर्गे की दूसरी रेसिपी
(इस बार नए साल का सलाद लेयर्ड होगा):- पूरे चिकन को प्याज और मिर्च के साथ पानी में उबालें (आप मांस की अद्भुत सुगंध के लिए मसाले भी मिला सकते हैं);
- आपको 1 ताजा टमाटर और डिब्बाबंद अनानास (5 छल्ले पर्याप्त हैं) को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है;
- एक बड़ी उथली प्लेट लें और पहली परत में चिकन मांस रखें, और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें (यह न भूलें कि सलाद का आकार हमारे नए साल के पक्षी - मुर्गा के आकार जैसा दिखता है);
- कटे हुए टमाटर और अनानास की दूसरी परत नमक और मेयोनेज़ की एक पतली परत भी;
- अगली तीसरी परत और अंतिम डिब्बाबंद मकई होगी (आधा जार पर्याप्त है) और फिर से मेयोनेज़;
- बस हमारे तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाना बाकी है; आप शिमला मिर्च और खीरे से कॉकरेल के लिए पंख और पूंछ काट सकते हैं।
तले हुए चिकन और मशरूम के साथ मुर्गे के आकार में नए साल का सलाद
- चिकन लें और उसे सुनहरा भूरा होने तक तलें;
- फिर शैंपेन को धोकर चिकन की तरह ही प्याज के साथ भून लें;
- छिलके वाले अखरोट, डिब्बाबंद मटर तैयार करें;
- नमक डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें और सभी सामग्री मिलाएँ;
- मुर्गे के आकार में एक प्लेट पर रखें; जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएँ।
मछली के साथ पफ सलाद "चिकन"।
आपको चाहिये होगा- चार अंडे,
- सार्डिन का 1 कैन (आप साउरी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- हार्ड पनीर (150 ग्राम),
- गाजर - 1 टुकड़ा
- और प्याज - 1 मध्यम सिर।
और अब खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पहली परत में (आकार मनमाना है, हालांकि अब मुर्गे के आने वाले वर्ष में, चिकन बेहतर होगा) उबले हुए चिकन अंडे का सफेद भाग रखें, जर्दी से अलग करें और मध्यम grater पर कसा हुआ (आप इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना कर सकते हैं या) खट्टा क्रीम), नमक जोड़ें;
- पनीर को कद्दूकस करके दूसरी परत में रखें;
- मछली का डिब्बा खोलें और सार्डिन को कांटे से मैश करें और ऊपर पनीर रखें - तीसरी परत;
- चौथी परत में बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें;
- फिर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत;
- अंतिम परत, छठी, अंडे की जर्दी होगी जो पूरे द्रव्यमान में बिखरी हुई होगी;
- सलाद तैयार करने के अंत में, नए साल की मेज पर परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों से सजाएं, सफेद और जैतून से आंखें बनाएं, छोटे टमाटरों से दाढ़ी बनाएं, गाजर या मीठी मिर्च से एक गुच्छा बनाएं।
केकड़े की छड़ियों के साथ नए साल के लिए सलाद "कॉकरेल"।
ऐसे स्वादिष्ट नए साल का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी- चिकन अंडे (3 टुकड़े पर्याप्त हैं),
- केकड़े की छड़ियों का छोटा पैकेज,
- मकई का आधा कैन,
- एक प्याज,
- टमाटर (अधिमानतः छोटे वाले),
- फ्रेंच फ्राइज़ (केवल 8-10 टुकड़े),
- जैतून, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना कैसे बनाएँ:
- अंडे उबालने के बाद जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें और बारीक काट लें;
- डिब्बाबंद मकई के डिब्बे से तरल निकाल दें;
- प्याज और केकड़े की छड़ें बारीक काट लें;
- प्रोटीन को छोड़कर, मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं;
- एक प्लेट लें और परिणामी द्रव्यमान से मुर्गे का आकार बनाएं;
- शीर्ष पर कटा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें - हमारे पक्षी को पंख मिलते हैं;
- जैतून को स्ट्रिप्स में काटें और पंख, पूंछ और आंखें फैलाएं;
- हम फ्रेंच फ्राइज़ से चोंच और पैर बनाते हैं;
- टमाटर से - कंघी और दाढ़ी;
- साग-सब्जियों से सजाकर मेज पर परोसें;
- और हमारा सलाद तैयार है - क्या यह एक सरल नुस्खा नहीं है?
नए साल 2017 के लिए कौन सा सलाद तैयार करें - 7 सबसे स्वादिष्ट का नया चयन
नए साल की मेज के स्वाद और परिष्कार से आपके मेहमानों, प्रियजनों और परिचितों को आश्चर्यचकित करने के लिए, हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल सलाद व्यंजनों का चयन किया है।
संतरे का टुकड़ा सलाद
नए साल 2017 के लिए क्या पकाएं - संतरे के टुकड़े का सलाद सलाद के लिए आपको चाहिए
- चिकन पट्टिका (300-400 ग्राम),
- हार्ड पनीर (150 ग्राम),
- मसालेदार मशरूम (200 ग्राम),
- अंडे (4-5 टुकड़े),
- दो गाजर, दो प्याज,
- वनस्पति तेल, लहसुन (2-3 सिर),
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
सलाद तैयार करना:
- मांस और गाजर उबालें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें;
- अंडे उबालें और जर्दी को सफेद से अलग करें और उन्हें कद्दूकस करें;
- बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और एक तिहाई गाजर के साथ मिलाएं;
- पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें;
- मशरूम को बारीक काट लें;
- फिर संतरे के टुकड़े के आकार में एक सपाट प्लेट पर परत दर परत रखें (प्रत्येक परत पर उदारतापूर्वक मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम छिड़कें, या आप दोनों एक साथ भी कर सकते हैं);
- पहली परत मिश्रित प्याज और गाजर है; दूसरा है मांस;
- तीसरी परत मशरूम है, अगली परत अंडे का सफेद भाग है;
- सभी परतों के ऊपर जहां स्लाइस स्थित होनी चाहिए, मेयोनेज़ फैलाएं और कसा हुआ गाजर छिड़कें।
क्राउटन और चिकन के साथ नए साल के लिए सलाद "ईर्ष्या"।
आपको चाहिये होगा:- चिकन मांस (200 ग्राम),
- चीनी गोभी,
- शिमला मिर्च,
- डिब्बाबंद मक्का,
- मोज़ेरेला चीज़, सफ़ेद क्राउटन,
- स्वाद के लिए तिल, कीनू और मेयोनेज़।
सलाद कैसे तैयार करें:
- मांस पकाएं और क्यूब्स में काट लें;
- मिर्च और पत्तागोभी को बारीक काट लें;
- मकई, पनीर और पटाखे जोड़ें, तीन कीनू स्लाइस का रस डालें;
- तिल छिड़कें;
- सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।
खैर, आप पारंपरिक व्यंजन - "ओलेवियर" के बिना नए साल का जश्न कैसे मना सकते हैं - प्रत्येक परिवार में यह सलाद उत्सव की मेज पर मुख्य स्थान लेता है। लेकिन हमने इसे अगले साल के मालिक - मुर्गे के रूप में तैयार करने का फैसला किया।
आपको हमेशा की तरह आवश्यकता होगी:- उबला हुआ सॉसेज (200 ग्राम),
- आलू, गाजर, अंडे,
- डिब्बाबंद हरी मटर, खीरे (ताजा या अचार),
- मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक,
- सजावट के लिए - साग (अजमोद और डिल), बेल मिर्च (लाल और हरा)।
मुर्गे के आकार में ओलिवियर सलाद कैसे तैयार करें:
- आलू और गाजर को उनके छिलके में उबालें;
- ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें, एक अलग कटोरे में रखें;
- एक ही क्यूब्स में कटे हुए खीरे और सॉसेज जोड़ें;
- अंडे उबालें और जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, सफेद हिस्से को काट लें;
- मटर, नमक डालें और सभी परिणामी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ;
- एक उपयुक्त डिश पर, सलाद को कॉकरेल के आकार में रखें और ऊपर से अंडे की जर्दी को तोड़ दें;
- जो कुछ बचा है वह पक्षी के शरीर के महत्वपूर्ण हिस्सों को काली मिर्च की पतली पट्टियों से सजाना है;
- बस इतना ही - मुर्गे के नए साल के प्रतीक के रूप में ओलिवियर सलाद तैयार है।
जाहिर है, हर कोई "फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद के बारे में जानता है, लेकिन इस बार हम एक मूल व्यंजन तैयार करेंगे - फर कोट के नीचे हमारे पास एक अलग मछली होगी - नमकीन मैकेरल और रोल के रूप में भी।
मुख्य सामग्री, हेरिंग के समान:- चुकंदर (3 मध्यम कंद),
- आलू (5 छोटे),
- गाजर (2 टुकड़े),
- अंडे (2 टुकड़े),
- प्याज, हल्का नमकीन मैकेरल (1 मध्यम मछली),
- सजावट के लिए मेयोनेज़, नमक और अजमोद।
रोल "मैकेरल के साथ फर कोट" तैयार करें (वैसे, आप मैकेरल के बजाय कोई अन्य मछली ले सकते हैं):
- प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को उनके छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें;
- अंडे भी उबालें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
- हम मछली काटते हैं और पट्टिका को हड्डियों से अलग करते हैं;
- अंडे की तरह - चुकंदर, गाजर, आलू को कद्दूकस कर लें;
- प्याज़ और मैकेरल फ़िललेट्स को बारीक काट लें और मिला लें;
- हम क्लिंग फिल्म पर परतें बिछाते हैं - पहली परत चुकंदर की होती है, फिर गाजर (बीट की चौड़ाई से थोड़ी संकरी), मेयोनेज़, आलू और फिर से मेयोनेज़, अंडे और मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं, बीच में मछली और प्याज डालते हैं और एक रोल में रोल करते हैं रोल;
- रोल को फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें;
- फिर फिल्म को हटा दें और रोल के किनारों को ट्रिम कर दें; अपने विवेक से सजाएँ।
- नमकीन पानी में 200-300 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा करें और मनमाने टुकड़ों में काट लें;
- उबले हुए आलू को उनके जैकेट में (4 टुकड़े), छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये;
- उबले अंडे (4 टुकड़े) को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
- शैंपेनन मशरूम को स्लाइस में काटें (800-900 ग्राम, आप अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, वनस्पति तेल और प्याज (1 प्याज) डालें, आधा छल्ले में काटें - नरम होने तक भूनें (नहीं) स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना भूल जाएं);
- 1 खीरा लें और इसे आधे टुकड़ों में काट लें;
- आलू को एक सपाट प्लेट पर रखें और मेयोनेज़ की जाली बनाएं - पहली परत;
- दूसरी परत - आधा कटा हुआ खीरा;
- तीसरी परत चिकन मांस और फिर से मेयोनेज़ की एक जाली है;
- अगली परत - प्याज, मेयोनेज़ जाल के साथ तले हुए मशरूम;
- बचे हुए खीरे और मेयोनेज़ की जाली बिछा दें;
- अंतिम परत से पहले - अंडे और मेयोनेज़;
- आखिरी चीज - अनानास के स्लाइस और अनार के बीज से सजाएं (विविधता के लिए आप साग जोड़ सकते हैं);
- और वोइला, चिकन, मशरूम और अनानास का नए साल का सलाद तैयार है।
हेरिंगबोन सलाद
खैर, सार्वभौमिक अवकाश की विशेषता - नए साल के पेड़ के बिना हम क्या करेंगे? नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - बेशक, क्रिसमस ट्री के आकार में सलाद। यह सलाद मिश्रित होगा, और आप इसे परतों में भी बना सकते हैं - आप स्वयं निर्णय लें।
तुम क्या आवश्यकता होगी:- चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
- मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े,
- शैंपेनन मशरूम - 400 ग्राम,
- प्याज - 300 ग्राम,
- डिब्बाबंद मक्का - आधा कैन,
- मेयोनेज़ - 1 जार 230 ग्राम,
- सख्त पनीर - 100 ग्राम पर्याप्त है,
- स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च,
- सजावट के लिए अजमोद और डिल, मुट्ठी भर अनार के बीज।
खैर, अब, नए साल के लिए हेरिंगबोन सलाद कैसे तैयार करें:
- वह सब कुछ पकाएं जो पकाया जा रहा है - चिकन पट्टिका, अंडे;
- मशरूम को प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ भूनें;
- मांस, अंडे, पनीर काटें और मशरूम के साथ मिलाएं;
- क्रिसमस ट्री के आकार में एक प्लेट पर रखें;
- डिल को बारीक काट लें और क्रिसमस ट्री के ऊपर छिड़कें, मकई और अनार से सजाएँ (यह क्रिसमस ट्री पर क्रिसमस बॉल्स जैसा दिखता है);
- शिमला मिर्च में से एक तारा काटकर उसके ऊपर रख दें - हेरिंगबोन सलाद तैयार है।
यदि आपने अभी भी यह तय नहीं किया है कि नए साल 2017 के लिए सलाद से क्या बनाया जाए, तो अनार ब्रेसलेट सलाद आपका निर्णय है। यह सरल, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।
खाना पकाने की प्रक्रिया:- चिकन पट्टिका, अंडे, गाजर और आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें;
- आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
- चिकन को काटें या टुकड़े करें;
- एक प्याज को बारीक काट लें;
- छिलके वाले अखरोट (200 ग्राम) भूनें और काट लें;
- उबले अंडे भी काट लें और अनार के दाने भी तैयार कर लें;
- एक प्लेट लें और बीच में एक गिलास रखें (अधिमानतः चिकनी दीवारों के साथ, ताकि आप इसे बाद में आसानी से हटा सकें);
- अब हम तैयार खाद्य पदार्थों को परत दर परत बिछाते हैं - चिकन, प्याज, आलू, गाजर, मेवे, अंडे (हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं);
- ऊपर से सलाद पर अनार के बीज छिड़कें;
- 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और आपका काम हो गया।
उत्सव की मेज के लिए आपको नए साल 2017 के कौन से दिलचस्प स्नैक्स तैयार करने चाहिए?
कोई भी छुट्टी मूल स्नैक्स के बिना पूरी नहीं होती, खासकर नए साल जैसी शानदार छुट्टी। उत्सव की मेज पर नए साल के ऐपेटाइज़र न केवल सजाते हैं, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले भूख भी बढ़ाते हैं।
इस वर्ष 2017 के लिए नए साल के स्नैक्स से क्या तैयार करें? आप अपने आप को केवल ठंडे ऐपेटाइज़र तक ही सीमित रख सकते हैं, और मुख्य व्यंजन के रूप में गर्मागर्म परोस सकते हैं। और आप पूरे अवकाश के दौरान ठंडे और गर्म दोनों तरह के स्नैक्स मेज पर रख सकते हैं।
हमने आपके लिए सबसे सरल, सबसे दिलचस्प और मूल स्नैक्स का चयन किया है - यानी 2017 के लिए नए स्नैक्स।
नए साल के लिए क्या पकाएं: नए साल के 5 सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स की रेसिपी
सभी स्नैक्स न केवल नए साल के लिए, बल्कि किसी अन्य छुट्टी या जन्मदिन के लिए भी आपकी कल्पना के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं।
स्नैक "मोर पूंछ"
ठंडे ऐपेटाइज़र की इस सरल लेकिन मूल रेसिपी ने उत्पादों के एक सुंदर, स्वस्थ और स्वादिष्ट सेट से हमें आश्चर्यचकित कर दिया। मसालेदार प्रेमियों के लिए.
आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:- बैंगन, खीरा और टमाटर (प्रत्येक 2 टुकड़े),
- जैतून, पनीर, मेयोनेज़, लहसुन और नमक।
हल्का नाश्ता कैसे तैयार करें: पीकॉक टेल ऐपेटाइज़र:
- बैंगन को ज्यादा कड़वा होने से बचाने के लिए आप उन्हें काट लें, ढेर सारा नमक डालें और आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर अच्छी तरह से धो लें;
- बैंगन को दोनों तरफ से तलें और कागज़ के तौलिये पर रखें - अतिरिक्त तेल हटा दें;
- खीरे और टमाटर को स्लाइस में काटें, और टमाटर को भी आधे स्लाइस में काटें;
- कसा हुआ पनीर में कटा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;
- एक सपाट प्लेट पर मोर की पूंछ के आकार में बैंगन रखें, ऊपर परत दर परत - टमाटर, लहसुन के साथ पनीर, खीरा; ऊपर से खीरे और जैतून को आधा काट लें; टमाटर के आधे टुकड़े समग्र चित्र को पूरा करते हैं।
यह ऐपेटाइज़र आपकी मेज में तीखापन और मौलिकता जोड़ देगा। पहली नज़र में, इस स्नैक को असली कीनू के साथ भ्रमित किया जा सकता है।- गाजर और अंडे उबालें और छीलें (प्रत्येक 2 टुकड़े);
- प्रसंस्कृत पनीर (2 टुकड़े) को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें, इसमें कद्दूकस किए हुए उबले अंडे डालें;
- लहसुन को काट लें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें;
- फिर डिल का एक गुच्छा बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं;
- इस मिश्रण से गोले बना लें; गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और हमारे पनीर बॉल्स को ढक दें;
- अपनी पसंद के अनुसार एक प्लेट में सजा लें.
तले हुए मशरूम और पनीर के साथ तैयार करें.- सबसे पहले आपको प्याज (4-5 प्याज) को हल्का भूनना है;
- कटे हुए मशरूम (500 ग्राम शैंपेन), नमक और काली मिर्च डालें और तेज़ आंच पर मशरूम तैयार होने तक भूनें;
- फिर परिणामी द्रव्यमान को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें - पीसें;
- पीटा ब्रेड की पहली शीट को 4 टुकड़ों में काटकर फ़ॉइल पर रखें (आपको 2 पीटा ब्रेड चाहिए, यानी आपको 8 शीट मिलनी चाहिए);
- और फिर मशरूम द्रव्यमान की एक परत, और शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट;
- और इसी तरह परत दर परत - आपको एक परत केक मिलता है;
- खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और किनारों को चिकना करें;
- पनीर को कद्दूकस करें और स्नैक के साथ केक को कोट करें;
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और पनीर के पिघलने तक थोड़े समय के लिए छोड़ दें;
- निकालें और छोटे भागों में काट लें;
- अपने विवेक से हरियाली से सजाएँ।
- चुकंदर लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- फिर हम इसे चीज़क्लोथ पर रखते हैं और चुकंदर का रस पाने के लिए इसे दबाते हैं।
- आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें।
- प्याज और हेरिंग फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- आलू से एक छोटा पैनकेक बनाएं और बीच में हेरिंग और प्याज रखें।
- हम आलू पैनकेक के किनारों को मोड़ते हैं और एक बेरी बनाते हैं।
- चुकंदर के रस में कुछ देर डुबाकर प्लेट में रखें।
- तिल और अजमोद से सजाएँ।
- नए साल का यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा और आपके मेहमान इसे "एक ही बार में" खा जाएंगे।
हैम रोल के रूप में एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र आपके व्यंजनों में नए साल की विविधता जोड़ देगा।- हैम को पतले स्लाइस में काटें।
- अंडे उबालें और काट लें. पनीर को बारीक़ करना।
- द्रव्यमान को आकार देने के लिए, दही पनीर जोड़ें और सादे दही में डालें।
- लहसुन की एक कुचली हुई कली और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, प्याज) डालें।
- सभी चीजों में हल्का नमक डालें, सभी चीजों को मिलाएं और हैम के एक टुकड़े पर रखें।
- इसे रोल करें और सुरक्षित करें ताकि यह टूथपिक से टूटे नहीं।
- एक प्लेट में रखें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - आप नए साल के सलाद और ऐपेटाइज़र की रेसिपी जानते हैं। किसी भी मामले में, अपनी कल्पना दिखाएं - एक मूल उत्सव नए साल की मेज बनाएं। एक मोड़ जोड़ें, और हर तरफ से प्रशंसा के शब्द आने लगेंगे।
मुर्गा 2017 का नया साल मुबारक हो!
इरीना
नया साल, जैसा कि वे कहते हैं, पूरी गति से हमारी ओर आ रहा है। और अब नए साल 2017 के लिए स्वादिष्ट सलाद चुनने का समय है। फोटो के साथ रेसिपी, नई, दिलचस्प और तैयार करने में आसान। मैं आपको बताऊंगा कि उन्हें मेनू में कैसे चुनना सबसे अच्छा है ताकि खाना पकाने में अधिक समय न लगे, टेबल बजट के अनुकूल हो और नए साल 2017 के सलाद प्रभावशाली दिखें।
मैं आपको अब एक मेनू बनाने की सलाह देता हूं, इससे पहले कि छुट्टियों से पहले के सप्ताह की अराजकता नए साल से पहले की हलचल के साथ शुरू हो, उपहार खरीदना, संगठनों की दर्दनाक पसंद, स्क्रैपिंग के साथ अनिवार्य वसंत सफाई और फर्श से छत तक अपार्टमेंट को बाहर निकालना। 31 दिसंबर तक, स्टीपलचेज़ अपने चरमोत्कर्ष पर पहुँच जाता है और, ऐसा प्रतीत होता है, केवल एक ही चीज़ चाहना तर्कसंगत होगा - कहीं बेसबोर्ड के पीछे छिपना या नए साल के पेड़ के नीचे छिपना, जहाँ आप नया साल 2017 शांति से बिता सकते हैं मीठी नींद लेकिन चाहे कैसी भी हो! अपने नाजुक कंधों को सीधा करके, देश गर्व से नए साल से पहले की सबसे महत्वपूर्ण गतिविधि - सलाद बनाने - में शामिल होने के लिए रसोई की ओर बढ़ता है। और इस मामले में, मुख्य बात बिल्कुल भी मजबूत हाथ नहीं है, जो योजना बनाने, काटने, टुकड़े करने, क्यूब्स, सर्कल, रिंग या पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए लगातार पांच घंटे तक तैयार रहते हैं, बल्कि एक उज्ज्वल सिर है, जो संदेह से घिरा नहीं है। नए साल 2016 के लिए स्वादिष्ट सलाद चुनने की सारी परेशानी 31 दिसंबर से पहले पूरी होनी चाहिए! जरूर! नए साल के सलाद के साथ मेनू पूरी तरह से संकलित किया जाना चाहिए, उत्पादों को खरीदा जाना चाहिए। झंकार बजने से कुछ घंटे पहले इंप्रोमेप्टू सुपरमार्केट की ओर दौड़ता है, जो वास्तविक चरम खेल प्रेमियों के लिए एक गतिविधि है। न केवल आपको सूची से कुछ भी खरीदने की संभावना नहीं है (एक मामला था जब 31 दिसंबर को रात 10 बजे तक सभी अंडे एक बड़ी श्रृंखला के सुपरमार्केट में बिक गए थे!), बल्कि आप चेकआउट पर 40 मिनट तक लाइन में भी खड़े रहेंगे। अपने साथी जानकारों की संगति में। यह बात मैं, एक स्थानीय इतिहासकार, आपको बता रहा हूँ। लगातार कई वर्षों तक मैंने नए साल की दावत की तैयारी के लिए इसी पद्धति का अभ्यास किया। हालाँकि, निष्पक्ष होने के लिए, मैं स्पष्ट कर दूँगा कि मैं आमतौर पर रोटी जैसी किसी महत्वहीन चीज़ के लिए भागता हूँ, जो किसी कारण से घर में नहीं मिलती थी, जहाँ सभी नए साल के सलाद लंबे समय से काटे जा चुके थे और रेफ्रिजरेटर में इंतज़ार कर रहे थे। उत्सव की सजावट की शोभा.
अब व्यावहारिक भाग पर आगे बढ़ने का समय आ गया है। आइए देखें कि हमारे मेनू में क्या है। मेरा मानना है कि मेज पर सलाद के चार कटोरे से अधिक नहीं होने चाहिए, प्रत्येक श्रेणी से एक
एक नए संस्करण में अनानास के साथ चिकन सलाद
मुझे संदेह है कि आपने कभी इस तरह का सलाद खाया होगा। एक असामान्य प्रकाश ड्रेसिंग में ताजा अजवाइन, किशमिश के साथ चिकन और अनानास के पहले से ही परिचित अवकाश संयोजन के विषय पर एक सुधार - अनानास सिरप और सरसों के साथ मिश्रित मेयोनेज़। .
अनानास और भुनी हुई मिर्च के साथ टेरीयाकी चिकन का नए साल का सलाद
बेकन, ब्लू चीज़ और तले हुए नाशपाती के साथ सलाद
सामग्री का एक अद्भुत संयोजन, मीठा और खट्टा मसालेदार ड्रेसिंग - सभी के लिए काफी सुलभ उत्पादों से बना एक स्वादिष्ट सलाद (नीले पनीर सहित, जिसे मैं अब अधिकांश किराने की अलमारियों पर देखता हूं)। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वाद संतुलित है। जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह रेसिपी एक अच्छे शेफ द्वारा बनाई गई थी। मैंने इसे चरण दर चरण विस्तार से फिल्माया। तो आप इसे पहली बार बिना किसी प्रारंभिक तैयारी के पका सकते हैं। बेकन को पतले कटे हुए ब्रिस्केट से बदला जा सकता है।
सलाद निकोआईज
यदि आप आधुनिक पाक प्रवृत्तियों के साथ बने रहने (या बल्कि चलने) की कोशिश कर रहे हैं, तो निकोइज़ आपको आश्चर्यचकित नहीं करेगा। लेकिन अगर आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो यह साधारण मछली का सलाद तैयार करें। परंपरागत रूप से इसे ट्यूना के साथ बनाया जाता है, लेकिन तली हुई लाल मछली वाला संस्करण और भी स्वादिष्ट होता है। गौर करें, आप देखेंगे कि सब कुछ जटिल नहीं है। और स्वाद बहुत ही असामान्य है.
सस्ते उत्पादों से नए साल का सलाद
छुट्टियों के मेनू की सस्तापन और प्रसन्नता - कई लोगों के लिए, नए साल की दावत के लिए यह आवश्यकता मुख्य बन गई है। लेकिन सस्ते का मतलब बुरा बिल्कुल नहीं है. या बेस्वाद. हम आपके लिए चुनने के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।
अंडे और चावल के साथ बजट नए साल का सॉरी सलाद
नए साल का व्यंजन, जैसा कि वे कहते हैं, "तीन कोपेक के लिए" है। और इसे कम आलंकारिक रूप से कहें तो, साउरी के एक कैन की कीमत 47 रूबल है और इसमें मुट्ठी भर चावल, तीन अंडे, दो चम्मच मेयोनेज़ और प्याज आते हैं। सजावट के लिए थोड़ा सा पनीर और ताजगी के लिए आधा खीरा - आपको एक बेहतरीन नए साल का सलाद मिलेगा। यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है. विवरण - ।
नए साल की सेवा में ट्यूना और ककड़ी के साथ सलाद
इस सलाद को भागों में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है - खीरे के कप का एक गुच्छा बनाएं और प्रत्येक में - एक चम्मच सलाद, जिसका स्वाद ओलिवियर जैसा होता है, केवल महंगे मांस को डिब्बाबंद टूना (80 रूबल प्रति कैन) से बदल दिया जाता है। सलाद की यह उत्सवपूर्ण प्रस्तुति एक छात्र छात्रावास की कुछ मंजिलों के निवासियों को खिलाने के लिए पर्याप्त है। .
सलाद "लाल सागर"
एक और आश्चर्यजनक रूप से सस्ता सलाद जिसे संभवतः आपने स्वयं कभी नहीं चखा होगा। नुस्खा अपेक्षाकृत सरल है, टमाटर, अंडे और पनीर के साथ केकड़े की छड़ियों का संयोजन।
शानदार प्रस्तुति में नए साल का सलाद
अंगूर के गुच्छे
नए साल का सबसे आसान सलाद बनाने में से एक। यह परतदार नहीं है. सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, एक डिश पर ढेर में रखा जाता है और शीर्ष पर विनोराडिन के आधे हिस्से की एक मोटी परत के साथ कवर किया जाता है। अंगूर और चिकन के अलावा, सलाद में पिस्ता और ताजा सलाद के पत्ते शामिल हैं। व्यंजन विधि ।
केकड़ा राफेलो
पनीर और मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ियों का एक और बहुत परिचित सलाद। इससे किसी को आश्चर्य नहीं होगा जब तक कि आप इसे गेंदों में रोल न करें और इसे बारीक कसा हुआ सुरीमी में रोल न करें। यह नए साल की मेज के लिए एक शानदार सजावट है! .
अखरोट के साथ स्तरित चिकन सलाद
लेयर्ड सलाद इसलिए अच्छे होते हैं क्योंकि इन्हें किसी खास तरीके से सजाने की जरूरत नहीं होती। वे इस तथ्य के कारण स्नैक केक की तरह दिखते हैं कि उनके किनारों पर पहले से ही इतनी सुरम्य तस्वीर है कि जो कुछ बचा है वह शीर्ष पर कसा हुआ जर्दी के साथ सजाने के लिए है, जैसा कि हम तब करते थे जब हम पारंपरिक "मिमोसा" या "शुबा" परोसते थे। हेरिंग, केवल इस सलाद में, इसकी प्रभावशाली उपस्थिति के अलावा, सामग्री भी अद्भुत है - अंदर आपको कुरकुरे अखरोट मिलते हैं, सॉस से बिल्कुल भी गीले नहीं। ऐसा सलाद कैसे बनाएं? लेकिन बस, ऐसी तरकीबें हैं जिन पर जाकर आप पुन: पेश कर सकते हैं।
सलाद "नए साल का पेड़"
उन लोगों के लिए जो सलाद की एक सुंदर प्रस्तुति के आयोजन के साथ छेड़छाड़ करना पसंद करते हैं, सजावट तैयार करना बहुत आसान है - मैंने सब कुछ हटा दिया। और कैसे काटना है और कैसे "ड्रेस अप" करना है। सब्जियों की पोशाक के नीचे चिकन, मशरूम, आलूबुखारा और ताजा खीरे के साथ हर किसी का पसंदीदा पफ सलाद छिपा होता है। एक ऐसा संयोजन जो आमतौर पर हर किसी को वास्तव में पसंद आता है। इस सलाद में आलूबुखारे को सूखे फल के रूप में नहीं, बल्कि कुछ मीठे, खट्टे और धुएँ के रंग के रूप में देखा जाता है। यह आमतौर पर दुर्लभ है कि कोई यह अनुमान लगा सके कि सलाद में वास्तव में क्या शामिल है।
नए साल का सलाद "कॉर्नुकोपिया"
मकई और ताजा ककड़ी के साथ केकड़े की छड़ियों का सबसे आम, परिचित सलाद पफ पेस्ट्री ट्यूबों में पूरी तरह से अलग माना जाता है, जो सेंकना बहुत आसान है। और बस उन्हें सलाद से भरें (सामान्य क्रीम के बजाय)। .
मेयोनेज़ के बिना हल्के नए साल का सलाद
मेयोनेज़ के बिना झींगा के साथ कॉकटेल सलाद
मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट और मसालेदार सॉस में खीरे और अंडे के साथ झींगा का एक साधारण सलाद। स्वादिष्ट चटनी, आप इसे खाना बंद नहीं कर पाएंगे। आपने पहले कभी ऐसा प्रयास नहीं किया होगा। जारी रखें पढ़ रहे हैं।
यूनानी रायता
सलाद बनाना बहुत आसान है यदि आप जानते हैं कि इसके लिए सही तरीके से सॉस कैसे तैयार किया जाए - वास्तव में यह सॉस के लिए धन्यवाद है कि सलाद को इतना पहचानने योग्य स्वाद मिलता है। .
सरसों की चटनी में अनानास के साथ चिकन
सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ चिकन ब्रेस्ट, अनानास, जो न केवल आपको मोटा बनाता है, बल्कि इसके विपरीत, आपका वजन कम करता है, मीठी मिर्च और एक स्वादिष्ट सरसों-शहद-नींबू की चटनी। .
नाशपाती और अखरोट के साथ नरम पनीर सलाद
भुने हुए अखरोट, नरम पनीर और ताजा रसदार नाशपाती के साथ मेयोनेज़ के बिना हल्के अवकाश सलाद के लिए एक मूल नुस्खा, जिसे अब दुकानों में खरीदा जा सकता है। नींबू और थोड़े से शहद के साथ सरसों की चटनी। .
आम और एवोकैडो के साथ नए साल का झींगा सलाद
पश्चिमी देशों में उत्पादों का एक पारंपरिक संयोजन, जो उत्कृष्ट स्वाद परिणाम देता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे कानों से इस सलाद से दूर करना असंभव है। और सबसे अधिक संभावना है कि नए साल 2016 की पूर्वसंध्या पर मैं इसे मेज पर रखूंगा। .
एक नुस्खा जोड़ें
पसंदीदा के लिए
नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत सलाद
सामग्री:
केकड़े की छड़ें - लगभग 100 ग्राम
उबले अंडे - 3 पीसी
डिब्बाबंद मक्का - 3 बड़े चम्मच। एल
प्याज - 1 पीसी।
आलू 1 - 2 पीसी
वनस्पति तेल - आलू तलने के लिए
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
सजावट के लिए - लाल शिमला मिर्च, गाजर, लाल प्याज, खीरा, अनार
तैयारी:
आलू छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये की एक परत रखें। हल्का नमक.
प्याज को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें।
केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें।
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को क्यूब्स में काटें। सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
केकड़े की छड़ें, प्याज, मक्का, जर्दी मिलाएं।
दो हिस्सों में बांट लें. एक आधा खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, दूसरा मेयोनेज़ के साथ। आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं.
मेयोनेज़ मिश्रण का आधा भाग पहली परत के रूप में रखें। उसे मुर्गे का आकार दें.
तले हुए आलू की दूसरी परत रखें। इसके ऊपर खट्टा क्रीम मिश्रण की एक परत लगाएं। आकार में रहने का प्रयास करें.
ऊपर से अंडे का सफेद भाग छिड़कें।
आप इसे फोटो के अनुसार सजा सकते हैं, या आप इसे अपनी कल्पना के अनुसार सजा सकते हैं।
इस तरह आप कोई भी सलाद बिछा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे बिछाकर आने वाले वर्ष के प्रतीक के रूप में सजाएं।
कुछ और उत्सवपूर्ण, सरल ऐपेटाइज़र।
मैं यह सलाद 15 मिनट में बना लेती हूं. सभी सामग्रियां तैयार करने के बाद, मैं उन्हें एक-एक करके कद्दूकस करता हूं और सीधे सलाद कटोरे में डालता हूं। यह जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बनता है.
ज़रुरत है:
2 सेब
4 उबले अंडे
2 ताजी गाजर
मेयोनेज़
प्याज
पनीर
पहली परत - पका हुआ प्याज (मैं इसे बिना प्याज के बनाता हूं), ...
सामग्री:
●3 चिकन फ़िललेट्स,
●300 ग्राम हार्ड पनीर,
●6 अंडे,
●एक गिलास मीठे गुठलीदार आलूबुखारा,
●लहसुन की 1 कली,
●300 ग्राम कोरियाई शैली में तैयार मसालेदार गाजर,
●आधा गिलास हल्के से कुचले हुए अखरोट,
●500 ग्राम मेयोनेज़,
●नमक,
●स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च,
●अजमोद का एक गुच्छा।
तैयारी:
चिकन मांस को नमकीन पानी में उबालें...
सामग्री:
बैंगन 2 पीसी।
टमाटर 3 पीसी।
अखरोट 50 ग्राम
लहसुन 3 कलियाँ
हार्ड पनीर 150 ग्राम
उबले अंडे 4 पीसी।
मेयोनेज़ 200 ग्राम
नमक
तैयारी:
1.प्रत्येक टमाटर के आधार पर एक क्रॉस-आकार का कट बनाएं। ऊपर से उबलता पानी डालें और एक मिनट के बाद छिलका हटा दें। क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त निकाल दें...
सामग्री:
स्प्रैट्स - 1 जार;
ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
ताजा टमाटर - 1 टुकड़ा;
हरा प्याज - 2 पीसी;
उबले अंडे - 3 पीसी;
लहसुन - 1-2 लौंग;
प्रसंस्कृत पनीर - 2 बड़े चम्मच;
हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
काली मिर्च - स्वाद के लिए;
दिल …
सामग्री:
400 ग्राम हरी फलियाँ
चार अंडे
1-2 कलियाँ लहसुन, छिली हुई
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
स्वाद के लिए खट्टा क्रीम
तैयारी:
1. कड़े उबले अंडे उबालें और ठंडे पानी से ढक दें।
1. हरी फलियों को छीलकर काट लें. पानी उबालें, स्वादानुसार नमक डालें, बीन्स डालें और वांछित नरम होने तक (5-10 मिनट) उबालें। ...
1) "सपना" सलाद
सामग्री:
● गोभी - 300 ग्राम;
● टमाटर - 2 पीसी;
● ककड़ी - 3 पीसी;
● शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
● डिब्बाबंद मक्का;
● चिप्स.
सॉस के लिए:
● मेयोनेज़;
● खट्टा क्रीम;
● नींबू का रस.
तैयारी:
पहला कदम पत्तागोभी को टुकड़े-टुकड़े करके काटना है...
1. छुट्टियों के दिन अंडे का नाश्ता "स्नोमैन"
सामग्री:
● 6 बड़े अंडे (शरीर के लिए), कठोर उबले हुए
● 6 छोटे अंडे (सिर के लिए), कठोर उबले हुए
● कालीमिर्च
● 1 गाजर
● 1 बारबेक्यू सीख
● कच्चा पास्ता
● अजमोद
तैयारी:
अंडे को छिलके से छील लें. गाजर छीलें और सिरे काट लें। टुकड़ा...
रेसिपी सामग्री:
केकड़े की छड़ें - 1 पैक (240 ग्राम)
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (380 ग्राम)
ताजा खीरे - 300 ग्राम
चीनी गोभी - 200 ग्राम
मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग के लिए
बढ़िया टेबल नमक
केकड़े की छड़ियों का सलाद बनाना
सलाद के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें. इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि वे सभी...
सामग्री:
झींगा - 250 जीआर
केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम
मेयोनेज़ - 80 जीआर
तैयारी:
1. सभी आवश्यक सामग्रियां तैयार कर लें. झींगा को नरम होने तक उबालें और छीलें।
2. केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कुचले हुए केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मक्का और झींगा मिलाएं।
4. …
सामग्री:
- 3 उबले अंडे;
- 3 मसालेदार खीरे;
- 250 जीआर. पनीर;
- 100 जीआर. पटाखे;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- मेयोनेज़;
- डिल का एक छोटा गुच्छा;
- पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक)।
तैयारी:
यह सलाद नए साल के लिए बहुत उपयुक्त है.
मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर, खीरे को क्यूब्स में काट लें, अंडे और साग काट लें।
आइए जोड़ें...
तैयार करने के लिए एक सरल सलाद, बिना किसी तामझाम के, लेकिन यह हमेशा धमाकेदार होता है। हर किसी के रेफ्रिजरेटर में इस सलाद की सामग्री होती है।
तो, सामग्री:
●डिब्बाबंद फलियों का 1 डिब्बा (टमाटर में नहीं),
●2 टमाटर,
●50 जीआर. अजमोद,
●50 जीआर. भुनी हुई सॉसेज,
●50 जीआर. पनीर,
●2 बड़े चम्मच। ...
परम आनंद! यह सचमुच अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!
मुझे पूरा यकीन है कि बेशक आप उसे जानते होंगे। वहाँ बहुत सारे "प्रतिष्ठान" हैं - इतनी सारी विविधताएँ।
मेरे पास भी "मेरा अपना" है, लेकिन आज मैं उसके बारे में बात नहीं कर रहा हूं - मैं आपको हमारे पसंदीदा "कहानीकार" गाइ जेड का निकोइस दिखाऊंगा, यह शायद सही है। इसे क्लासिक की तरह चलने दें...
नए साल के लिए उत्पादों का बढ़िया संयोजन :)
सामग्री:
● 4-5 छोटे आलू
● 5 अंडे
● 1 स्मोक्ड ब्रेस्ट
● 2-3 छोटी गाजर
● 150 ग्राम पनीर
● 1 छोटा प्याज, वस्तुतः 3 सेमी व्यास
● मेयोनेज़ 1.5 जार (375 मिली)
● लहसुन स्वादानुसार
तैयारी:
आलू और गाजर...
सामग्री:
हरी फलियाँ (जमे हुए) - 400 ग्राम
हैम - 250 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी।
प्याज - 1/4 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार
खाना पकाने की विधि:
बीन्स को उबलते पानी में रखें.
उबलने के बाद इसे 5 मिनट तक और पकाएं. हम झुक जाते हैं...
फोटो के साथ नए साल का सलाद 2017कई साइटों पर बड़ी मात्रा में प्रस्तुत किया गया। हालाँकि, हम आपको कुछ दिलचस्प और बहुत स्वादिष्ट विकल्प पेश करना चाहते थे।
फोटो रेसिपी के साथ नए साल का सलाद 2017
क्राउटन, पनीर और ब्रिस्केट के साथ रेसिपी।आवश्यक उत्पाद:
ताजा टमाटर - 2 टुकड़े
- उबला हुआ स्मोक्ड ब्रिस्केट - 55 ग्राम
- लहसुन की कली - 2 टुकड़े
- हार्ड पनीर - 45 ग्राम
- सफेद रोटी का एक टुकड़ा - 2 टुकड़े प्रत्येक
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- अजमोद
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक
खाना पकाने के चरण:
सब्जियों को धोएं, सुखाएं, क्यूब्स में काट लें। ब्रिस्किट को काटें, पनीर को कद्दूकस करें और अन्य उत्पादों में मिलाएँ। सलाद में नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ अजमोद और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। धीरे से हिलाए। क्राउटन पहले से तैयार करें: ब्रेड के स्लाइस को तोड़ें, उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक सुखाएं और ठंडा होने दें। सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।
आप क्या सोचते हैं?
केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद.
आपको चाहिये होगा:
सलाद काली मिर्च - 2 पीसी।
- अंडा - 2 पीसी।
- पनीर - 95 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी।
- केकड़े की छड़ें - 195 ग्राम
खाना पकाने के चरण:
अंडे को पनीर के साथ कद्दूकस कर लें और बचे हुए उत्पादों को क्यूब्स में काट लें। सभी परतों को मेयोनेज़ सॉस से कोट करें और कसा हुआ पनीर से सजाएँ।
जिगर का सलाद.
आवश्यक उत्पाद:
मेयोनेज़ सॉस - 190 ग्राम
- मसालेदार खीरे - 10 पीसी।
- चिकन लीवर - 345 ग्राम
- उबला अंडा - 5 पीसी।
- गाजर, प्याज - 4 पीसी।
खाना पकाने के चरण:
चिकन लीवर को उबालें, छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजरों को उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। छिले हुए प्याज को काट कर सुनहरा होने तक भून लें. अंडे उबालें, सफेदी और जर्दी अलग कर लें। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जर्दी को सजावट के लिए छोड़ दें। एक अंडाकार डिश तैयार करें, उसमें डिश को परतों में रखें: आधा कलेजी, आधा तला हुआ प्याज, आधा मसालेदार खीरे, गाजर, अंडे का सफेद भाग और बाकी सामग्री। हर चीज़ को मेयोनेज़ से कोट करें। पकवान पर कसा हुआ जर्दी छिड़कें।
इसे अवश्य आज़माएँ और हम इसे आपको प्रदान करके प्रसन्न होंगे।
नए साल का सलाद 2017 - फोटो के साथ रेसिपी
स्वादिष्ट मशरूम सलाद.सामग्री:
मैरीनेटेड मशरूम - 495 ग्राम
- उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर
- हरा प्याज, अजमोद, डिल
- उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
- अचारी ककड़ी
- उबला अंडा, उबले आलू - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 145 ग्राम
तैयारी:
सलाद के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। किनारे नीचे लटकने चाहिए. परतों में रखें: मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, गाजर, खीरा, चिकन ब्रेस्ट, पनीर, अंडे, आलू। पहली और दूसरी परतों को मेयोनेज़ से चिकना करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। सलाद के कटोरे को पलट दें और ध्यान से इसे एक प्लेट पर रखें। किनारे पर जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
करो और.
गुलाबी सामन के साथ पकाने की विधि.
आपको चाहिये होगा:
गुलाबी सामन का जार
- उबला अंडा - 2 टुकड़े
- खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक
- चम्मच नींबू का रस
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
- परमेसन - 95 ग्राम
- उबली हुई गाजर
- नमकीन पटाखे - 70 ग्राम
- जैतून - 10 पीसी।
- सजावट के लिए हरियाली
खाना पकाने के चरण:
गुलाबी सैल्मन को याद रखने के लिए कांटे का उपयोग करें और पनीर को कद्दूकस कर लें। अचार को काट लें, कटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सॉस तैयार करने के लिए मेयोनेज़, नींबू का रस और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक सर्विंग रिंग तैयार करें, पहली परत में क्रैकर के टुकड़े रखें, सॉस डालें, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ जैतून, अंडे का सफेद भाग, खीरे और पनीर का मिश्रण डालें। सलाद को पटाखों से सजाएँ।
तस्वीरों के साथ 2017 के लिए नए साल का सलाद
टमाटर और झींगा के साथ पकाने की विधि.सामग्री:
झींगा - 490 ग्राम
- टमाटर
- 190 ग्राम पनीर
- लहसुन लौंग
- नींबू
- नमक और मिर्च
-हरियाली
- मेयोनेज़
खाना पकाने के चरण:
जमे हुए झींगे के ऊपर उबलता पानी डालें और नींबू के टुकड़े डालें। ड्रेसिंग को कटे हुए लहसुन, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ मिलाएं। झींगा को खोल से छीलें और मसाले डालें। टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. कुछ सब्ज़ियों को सलाद के कटोरे में रखें और ड्रेसिंग से कोट करें। अगली परत में समुद्री भोजन रखें और फिर से ड्रेसिंग डालें। पनीर को कद्दूकस कर लें, रखे हुए उत्पादों पर छिड़कें। मेयोनेज़ से चिकना करें। प्रत्येक उत्पाद को कई बार बिछाया जाना चाहिए।
तैयारी भी करें.
हैम और स्क्विड के साथ पकाने की विधि.
आपको चाहिये होगा:
हैम - 290 ग्राम
- हार्ड पनीर - 190 ग्राम
- मेयोनेज़ ड्रेसिंग
- हरियाली का एक गुच्छा
- उबले हुए अंडे
- उबला हुआ स्क्विड पट्टिका - 2 पीसी।
तैयारी:
स्क्विड, पनीर और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज और अंडे को क्यूब्स में काट लें। साग को काट लें, मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएँ, मिलाएँ।
मूल ओलिवियर.
आवश्यक उत्पाद:
छोटी सुअर की जीभ
- उबले आलू - 4 पीसी।
- ताजा खीरा
- मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
- उबला हुआ बटेर अंडा - 20 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 145 ग्राम
- डिब्बाबंद भोजन "केकड़ा मांस" - एक जार
- उबली हुई गाजर
-हरियाली
- मेयोनेज़ सॉस
खाना पकाने के चरण:
भोजन को टुकड़ों में काटें, मटर के साथ मिलाएं, हिलाएं, नमक छिड़कें, मसाला डालें।
आप क्या सोचते हैं? यह बहुत मौलिक दिखता है!
मछली ओलिवियर.
सामग्री:
उबले आलू - 4 पीसी।
- उबले अंडे - 5 पीसी।
- लाल नमकीन मछली - 220 ग्राम
- जमी हुई हरी मटर - 195 ग्राम
- मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
-हरियाली
खाना पकाने के चरण:
मटर को उबाल कर ठंडा कर लीजिये. मछली को खीरे और आलू के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में डालें, मटर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को लाल कैवियार से सजाएँ।
फोटो के साथ नए साल के सलाद और स्नैक्स 2017
स्क्विड के साथ विनैग्रेट।
सामग्री:
उबले हुए चुकंदर
- उबली हुई गाजर
- स्क्विड - 390 ग्राम
- उबले आलू - 3 पीसी।
- एक गिलास खट्टी गोभी
- प्याज
- अचारी ककड़ी
सॉस के लिए:
एक चुटकी काली मिर्च
- नमक
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- एक चम्मच चीनी
- एसिटिक एसिड - कुछ बड़े चम्मच
खाना पकाने के चरण:
सब्जियों को धोकर उबाल लें. एक केतली में पानी उबालें, स्क्विड को पैन में डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडा करें, छीलने के बाद टुकड़ों में काट लें। अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें। साउरक्रोट को धोकर निचोड़ लें। छिली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें। - छिले हुए आलू को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. चुकंदर को छीलकर टुकड़ों में काट लें. प्याज को काट लीजिये, काट लीजिये. सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें। इन उत्पादों से सॉस बनाएं, विनैग्रेट डालें, अच्छी तरह हिलाएं।
करो और.
फोटो के साथ नए साल का सलाद 2017
अखरोट और सेब के साथ सलाद.आवश्यक उत्पाद:
सेब - 2 पीसी।
- मेवे - 0.75 बड़े चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- सलाद के पत्ते - 5 पीसी।
- नमक की एक चुटकी
खाना कैसे बनाएँ:
घने गूदे वाले सेब चुनें। वे मीठे और खट्टे होने चाहिए। फलों को धोएं, छिलका काट लें, बीज हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें. सजावट के लिए कुछ टुकड़े अलग रख दें। बचे हुए मेवों को काट लें. सलाद के कुछ पत्ते अलग रख दें - आपको सजावट के लिए उनकी आवश्यकता होगी। - बची हुई पत्तियों को हाथ से मसल लें. सभी उत्पादों को मिलाएं और नमक डालें। खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मेवे, सेब और सलाद के पत्तों के साबुत स्लाइस से सजाएँ।
फोटो रेसिपी के साथ हल्के नए साल के सलाद 2017।
राई क्रैकर्स के साथ रेसिपी.
सामग्री:
सामन पट्टिका - 345 ग्राम
- हिमशैल सलाद का एक सिर
- राई क्रैकर्स - एक पैक
- मसाले
- छोटा खीरा - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ सॉस
- प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
तैयारी:
पटाखों का एक पैकेट खोलें और सलाद के कटोरे में रखें। खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। आइसबर्ग लेट्यूस को धो लें, पत्तियों में बांट लें और टुकड़ों में काट लें। हल्की नमकीन मछली को चौकोर टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिला लें। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ सीज़न। सीज़न, हलचल.
तस्वीरों के साथ सरल नए साल का सलाद 2017।
सामग्री:
आधे नींबू से रस
- लॉरेल
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच
- पानी का गिलास
- सूखी सफेद शराब का एक गिलास
- शैंपेनोन - 1/2 किलो
- काली मिर्च के दाने
- सजावट के लिए नींबू के टुकड़े
-हरियाली
तैयारी:
एक कंटेनर में एक गिलास वाइन और पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, तेल डालें और तेज़ पत्ते डालें। ढक्कन खोलकर मिश्रण को 3 मिनट तक उबालें। मशरूम को टुकड़ों में काट लें. मशरूम को उबलते मैरिनेड में डालें, ढक्कन से ढक दें, 10 मिनट तक पकाएं और फिर मैरिनेड के साथ ठंडा करें। मशरूम को एक कोलंडर में रखें और सारा तरल निकल जाने दें। एक सुंदर थाली में नींबू के टुकड़े रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
फोटो रेसिपी के साथ नए साल का सलाद 2017.
अंगूर में चिकन सलाद.
आपको चाहिये होगा:
गाजर
- चकोतरा
- वनस्पति तेल - दो चम्मच (बड़े चम्मच)
- चिकन पट्टिका - 145 ग्राम
- प्याज
- एक बड़ा चम्मच तिल
- मेयोनेज़ ड्रेसिंग - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- नमक - 1.5 चम्मच.
खाना पकाने के चरण:
एक सॉस पैन में पानी भरें, नमक डालें, फ़िललेट डालें और उबाल आने के बाद 25 मिनट तक पकाएँ। एक बार जब फ़िलेट पक जाए, तो उसे रसदार बनाने के लिए सीधे शोरबा में ठंडा करें। खाना पकाने के दौरान, काली मिर्च और तेजपत्ता अवश्य डालें। सभी सब्जियों को छीलकर धो लें. प्याज को छल्ले में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। मांस, जो पहले ही ठंडा हो चुका है, को रेशों में बांट लें। अंडे उबालें, उन्हें ठंडा होने दें, छिलके हटा दें, क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। - कटा हुआ चिकन डालें और पांच मिनट तक भूनें. आंच धीमी कर दें, कटा हुआ प्याज और गाजर डालें, भूनना जारी रखें।
एक साबुत अंगूर लें, उसे अच्छी तरह धो लें और अच्छी तरह सुखा लें। एक पेन का उपयोग करके, एक रेखा खींचें और उसके साथ एक कट बनाएं। टेढ़ी-मेढ़ी या टूटी हुई रेखा बहुत अच्छी लगेगी। - कटे हुए फल को 2 भागों में बांट लें. चम्मच से सारा गूदा निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सुनिश्चित करें कि गूदे से सभी झिल्लियाँ निकल जाएँ ताकि व्यंजन कड़वा न हो। एक कटोरे में, सब्जियाँ और तला हुआ चिकन मिलाएं, अंडे, अंगूर, कोई भी मसाला डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। हिस्सों को सलाद से भरें और एक छोटा सा टीला बना लें। ताजी जड़ी-बूटियों और तिल से सजाएँ।
कई अलग-अलग सलादों के बिना नए साल का जश्न मनाने का रिवाज नहीं है। एक नियम के रूप में, "ओलिवियर" का एक पूरा बड़ा कटोरा तैयार किया जाता है, हेरिंग को "फर कोट के नीचे" रखना पहले से ही प्रथागत हो गया है, कई लोग लोकप्रिय केकड़ा सलाद, "मिमोसा" पसंद करते हैं, वे ताजी सब्जियों से सलाद बनाते हैं, सौभाग्य से आप दुकानों में बिल्कुल सब कुछ खरीद सकते हैं। लेकिन नए साल 2017 2017 के लिए सलाद मूल होना चाहिए, क्योंकि हम उग्र तत्व को अलविदा कह रहे हैं, जिसने हम सभी को पूरे चार वर्षों तक उत्साहित किया है। यह शांति, प्रेम और समृद्धि का समय है। इसलिए, 2017 का जश्न मनाने के लिए नए साल का सलाद अलग, हल्का होना चाहिए।
हम आपको व्यंजनों का एक छोटा सा चयन प्रदान करते हैं; हर कोई ऐसे सलाद बना सकता है। और उन लोगों के लिए एक और सलाह जो पहली बार उत्सव के नए साल की मेज सजा रहे हैं: अधिक सलाद होने दें, उन्हें अधिक विविध और दिलचस्प होने दें, रूढ़िवादिता से दूर रहें। "ओलिवियर" एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद है, लेकिन हम लंबे समय से असली रेसिपी भूल चुके हैं और इसमें सॉसेज, गाजर, सेब और यहां तक कि अनार के बीज भी डालते हैं। प्रत्येक नए साल का सलाद अपने मेहमानों के लिए एक रहस्योद्घाटन बनें, क्योंकि फायर रोस्टर स्वयं अद्भुत कार्य करने में सक्षम है। उसे थोड़ा अहंकारी होने दो। लेकिन वह सुंदर है, आपको यह स्वीकार करना होगा। इसलिए, अपने सलाद को सजाते समय इंद्रधनुष के सभी रंगों का उपयोग करें। और आपकी मेज पर ठीक बारह अलग-अलग स्वाद वाले सलाद हों!
सलाद "कोमलता"
- कॉड लिवर - 200 ग्राम;
- प्याज - आधा सिर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- अजमोद की एक टहनी;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
अंडों को सख्त उबालकर उबालें, जब वे उबल रहे हों, तो आप हरी सब्जियों को बारीक काट सकते हैं, प्याज को उबलते पानी में डालकर अच्छी तरह छान लें, टमाटर को काट लें और कॉड लिवर को मैश कर लें। - अब उबले अंडों का छिलका हटा दें और बारीक काट लें. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं, कुछ अजमोद की पत्तियों से सजाएं और परोसें। सलाद झटपट तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा.
सलाद "व्यापारी"
सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- गोमांस - 1 किलो;
- गैर-कड़वा प्याज - 0.5 किलो;
- मूली - 0.5 किलो;
- कम वसा वाले मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- मसाले - पिसी हुई काली मिर्च, नमक;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल.
मांस को पकने तक उबालें और पतले लंबे टुकड़ों में काट लें। प्याज को साफ छल्ले में काटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तेल में तला जाता है। मूली को सावधानी से धोया जाता है और मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। सब कुछ एक बड़े कंटेनर में डाला जाता है, मिश्रित किया जाता है, मसाले और मेयोनेज़ डाले जाते हैं। सलाद को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें, फिर इसे सलाद के कटोरे में डालें और अजमोद की पत्तियों से गार्निश करें।
पेरिस का स्वाद
सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- ककड़ी - 200 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- हरा सलाद - एक गुच्छा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- बड़ा टमाटर;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- तुलसी - टहनी;
- फ्रेंच सरसों - एक बड़ा चम्मच;
- चेरी;
- मसाला - स्वाद के लिए;
- सोया सॉस - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, आप लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। तुलसी को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और बारीक काट लें। सूरजमुखी के तेल में सोया सॉस डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, सब कुछ मिलाएँ - आपको चिकन पट्टिका के लिए एक अचार मिलेगा। मांस में उथले कट बनाएं और उन्हें मैरिनेड से भरें। फ़िललेट को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है। फिर इसे स्लाइस में काट लें और ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और बारीक काट लें, सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ना सबसे अच्छा है। सलाद ड्रेसिंग खट्टा क्रीम और फ्रेंच सरसों से बनाई जाती है। जब सलाद के सभी घटक एक डिश में फैल जाएं, तो उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें और ऊपर से चेरी टमाटर से गार्निश करें। यह महत्वपूर्ण है कि ड्रेसिंग पर्याप्त रूप से तीखी हो; इस सलाद को भूख बढ़ाने वाले "एंट्रेस" के रूप में परोसा जाता है।
उन लोगों के लिए नए साल 2017 का सलाद जिनके पास कम पैसे हैं
भले ही आपकी जेब में कितने भी पैसे हों, फिर भी आपको नए साल 2017 के लिए सलाद तैयार करना होगा।
सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- उबले चावल - एक गिलास;
- डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 जार;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- हरी ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 3 टुकड़े (साथ ही सजावट के लिए 3 टुकड़े);
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
- कम वसा वाले मेयोनेज़;
- सलाद की सजावट के लिए डिल।
चावल उबालें, ठंडा करें। गाजरों को उबाल कर बारीक कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को बारीक काट लें - यह सलाद की पहली परत है, उस पर गुलाबी सामन बिछाया जाता है, ध्यान से बीज से अलग किया जाता है और, यदि वांछित हो, तो कांटे से मैश किया जाता है। अगला - चावल, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और 3 अंडे। प्रत्येक परत मेयोनेज़ से लेपित है। आपको खीरे को बारीक काटना होगा और सलाद को इसके और जड़ी-बूटियों से ढकना होगा। बचे हुए तीन अंडों से हम सफेद पंखुड़ियाँ बनाते हैं, बीच में कसा हुआ जर्दी डालते हैं - सुंदर, है ना? और बहुत स्वादिष्ट.
क्लासिक सलाद "ओलिवियर"
लाल मुर्गे का वर्ष आ रहा है, हम नए साल की पूर्व संध्या के लिए एक क्लासिक सलाद तैयार कर रहे हैं।
- हेज़ल ग्राउज़ - 2 टुकड़े;
- वील जीभ - 1 टुकड़ा;
- दबाया हुआ कैवियार - चौथाई पाउंड (माप का उपयोग करें: 1 पाउंड - 0.45 किग्रा);
- उबली हुई क्रेफ़िश - 25 टुकड़े;
- अचार - आधा जार;
- ताजा खीरे - 2 टुकड़े;
- केपर्स - एक चौथाई पाउंड;
- कठोर उबले अंडे - 5 टुकड़े।
अपना खुद का फ्रेंच सिरका बनाएं और उसमें 3 ताजे अंडे, एक पाउंड जैतून का तेल (और तेल को छोटे भागों में मिलाएं) मिलाएं, और परिणामस्वरूप आपको एक अद्भुत मेयोनेज़ मिलेगा।
क्लासिक ओलिवियर सलाद रेसिपी में इसके अस्तित्व के वर्षों में बहुत सारे बदलाव आए हैं। हेज़ल ग्राउज़ मांस को चिकन से बदल दिया गया, और फिर सॉसेज के साथ, और कैवियार, क्रेफ़िश और जीभ, और स्टोर-खरीदी गई मेयोनेज़ जैसी महंगी सामग्री को हटा दिया गया। खैर, सिवाय इसके कि खीरे और अंडे बचे हैं, और फिर प्रत्येक गृहिणी अपने स्वयं के कुछ के साथ सलाद में विविधता लाने की कोशिश करती है। कुछ गृहिणियों ने मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, केफिर और यहां तक कि दही से भी बदल दिया। आप प्रयोग भी कर सकते हैं, लेकिन फिर अपने सलाद के लिए स्वयं नाम लेकर आएं, क्योंकि केवल एक दुर्लभ शेफ ही क्लासिक "ओलिवियर" बना सकता है।
नए साल 2017 के लिए हल्का सलाद
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बासी काली रोटी - तीन टुकड़े;
- डिब्बाबंद मक्का - 1 जार;
- डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 जार;
- स्मोक्ड कमर - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर (डच, रूसी) - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- मसाले (नमक, काली मिर्च) - स्वाद के लिए।
काली ब्रेड को क्यूब्स में काट कर सुखा लीजिये. कटा हुआ लहसुन रोल करें। उबले अंडे को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए और पनीर को भी इसी तरह कद्दूकस कर लीजिए. सेम और मकई के डिब्बे खोलें और ध्यान से तरल निकाल दें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक साफ़ टीला बनाएं, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ऊपर से चेरी टमाटर से गार्निश करें।
यह कुछ भी नहीं है कि इस सलाद को इतना दिखावटी नाम "पैराडाइज़" कहा जाता है - यह एक हल्का कॉकटेल व्यंजन है जो अपने समुद्री स्वाद में अन्य सभी से अलग है, और यह बहुत अच्छा लगता है। अपने नए साल की टेबल को खूबसूरत बनाने के लिए हर मेहमान के लिए एक अलग कांच का कटोरा तैयार करें, जिसमें आप तैयार सलाद डालें।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- उबले लंबे दाने वाले चावल - 1 कप;
- विद्रूप शव - 3 टुकड़े;
- केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
- झींगा - 200 ग्राम;
- ऑक्टोपस, टेंटेकल्स - 200 ग्राम;
- मसल्स - 400 ग्राम;
- लाल कैवियार - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
चावल को उबाल कर ठंडा कर लीजिये. स्क्विड को 3 मिनट से अधिक न पकाएं, छीलें और साफ छल्ले में काट लें। ऑक्टोपस टेंटेकल्स को उबालें, छीलें और काट लें। झींगा उबालें और छीलें। सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक कि सलाद कुरकुरा न रह जाए। अलग-अलग सलाद कटोरे में रखें और ऊपर से लाल कैवियार से गार्निश करें। यह नए साल की मेज 2017 के लिए एक क्लासिक सलाद है, क्योंकि इसमें चावल के दाने और समुद्री भोजन शामिल हैं।
लाल मुर्गे के लिए सलाद
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गोमांस जिगर - 400 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- लाल बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- गाजर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़।
कलेजे को उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अंडे उबालें, छिलके हटा दें, सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। सजावट के लिए एक अंडा छोड़ दें, दो को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गाजर को उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, शीर्ष पर अंडे की सफेद पंखुड़ियों से सजाएं, और उनके बीच कसा हुआ जर्दी बिखेरें। आप सजावट के लिए आधे कटे जैतून का भी उपयोग कर सकते हैं।
डेकोन कप में सलाद
हम मूली में मुर्गे के लिए नए साल का सलाद पेश करते हैं।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डेकोन - 1 टुकड़ा;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- झींगा - 200 ग्राम;
- डिल - 1 गुच्छा;
- शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- मीठी सरसों - चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
डेकोन को छीलें, काटें, आधा काटें और फिर छोटे क्यूब्स में काटें। कोर काट लें और क्यूब्स में भी काट लें। आपके पास एक साफ-सुथरा "बर्तन" बचा है जिसे आप सभी तैयार, मिश्रित सामग्रियों से भरते हैं। अब फिलिंग तैयार करते हैं. जले हुए डेकोन को कागज़ के तौलिये से ही सुखा लें। क्यूब्स में कटी बाकी सभी चीजें गर्म पानी में डालें। विविधता के आधार पर, आपको एक मिनट से छह मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, इससे अधिक नहीं, क्योंकि मूली कुरकुरी रहनी चाहिए! काली मिर्च को मोटे कद्दूकस पर लंबी स्ट्रिप्स में कसा जाता है, डिल को बारीक काट लिया जाता है, झींगा को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। खट्टा क्रीम और सरसों को अवश्य मिलाना चाहिए। सब कुछ मिलाया जाता है और खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण के साथ सीज़न किया जाता है, डेकोन के हिस्सों को भर दिया जाता है, और डिल की टहनियों को सजावट के रूप में काम करने दिया जाता है।
नए साल 2017 के लिए नए साल का सलाद "हेरिंगबोन"।
नए साल का प्रतीक - क्रिसमस ट्री - हर घर में होता है, तो क्यों न नए साल की मेज को ऐसे सलाद से सजाया जाए। मेरा विश्वास करो, उग्र मुर्गा उसे खुश करने की आपकी इच्छा की सराहना करेगा।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े;
- शैंपेनोन - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- मीठी सरसों - 2 चम्मच;
- जैतून का तेल;
- डिल - एक गुच्छा;
- मसाले - नमक, काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च।
मांस और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, सभी चीजों को फ्राइंग पैन में डालें और हल्का सा भूनें। कटे हुए मशरूम को उसी तेल में तल लें. सॉस के लिए, सरसों को सावधानी से खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। यदि आपके पास पुराना फ़रेरो क्रिसमस ट्री कैंडी बॉक्स है, तो आप इसे रिक्त स्थान के रूप में उपयोग कर सकते हैं। आप चपटे चाकू का उपयोग करके कटिंग बोर्ड पर क्रिसमस ट्री भी बना सकते हैं। डिल को छोड़कर सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। यदि (फिर से) कोई तैयारी है, तो हम डिल के साथ बिछाना शुरू करते हैं, यदि नहीं, तो हम बस एक बोर्ड या फ्लैट प्लेट पर एक क्रिसमस ट्री बनाते हैं और डिल की टहनियों से सजाते हैं। नए साल 2017 के लिए सलाद लगभग 10 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए, फिर आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।
मोमबत्ती
इसे आपका प्रतीक, आपकी गर्माहट का चूल्हा बनने दें, जिसके चारों ओर परिवार के सभी सदस्य इकट्ठा होंगे।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मध्यम आकार के स्क्विड शव - 3 टुकड़े;
- हरा सेब - एक;
- हार्ड पनीर (रूसी, डच) - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
- पका हुआ अनार - बीज;
- मक्का - 1 जार;
- मेयोनेज़।
स्क्विड शवों को केवल 3 मिनट तक उबालें, फिर तुरंत उन्हें ठंडे पानी में डुबोएं और त्वचा हटा दें। साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें. चिकन अंडे को अच्छी तरह उबालें, छीलें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। सेब को छील लें. इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिए.
सलाद को परतों में इकट्ठा किया जाता है, पहली परत कटा हुआ अंडे का सफेद भाग है, मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है, फिर स्क्विड और मेयोनेज़ फिर से। सेब और जर्दी रखें और मेयोनेज़ से कोट करें। सलाद के शीर्ष को कसा हुआ पनीर से सजाया गया है - यह तात्कालिक बर्फ है। हमने मोमबत्ती की दीवारों को लाल या पीली मिर्च से काट दिया, वे आग की लपटों की तरह दिखेंगी, हम सब कुछ मकई, अनार के बीज से सजाते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं।
मशरूम और चिप्स के साथ चिकन सलाद
2017 के नए साल के लिए यह सलाद किसी भी टेबल को सजाएगा। नए साल से ठीक पहले खिलने वाले सूरजमुखी से ज्यादा खूबसूरत क्या हो सकता है?
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन पैर - 2 टुकड़े;
- प्याज का सिर - 1 टुकड़ा;
- शैंपेनोन - 300 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हार्ड पनीर (रूसी, डच) - 150 ग्राम;
- बीज रहित जैतून का एक जार - 1 टुकड़ा;
- चिप्स - एक छोटा पैक;
- मेयोनेज़;
- वनस्पति तेल।
पैरों से त्वचा और हड्डियों को सावधानी से हटा दें, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें और पकने तक हल्का भूनें। दूसरे फ्राइंग पैन में बारीक कटे मशरूम और प्याज भूनें. अंडों को अच्छी तरह उबालें, छिलके हटा दें। एक कटोरे में हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं: मेयोनेज़ डालें, लहसुन प्रेस का उपयोग करके इसमें लहसुन डालें और फिर इसमें तले हुए चिकन को डुबो दें। एक गोल प्लेट पर हम पके हुए चिकन द्रव्यमान की पहली परत बनाते हैं। दूसरी परत तले हुए मशरूम और प्याज हैं। सूरजमुखी केंद्र का गठन किया गया है. - अब पनीर और जर्दी को अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर पीस लें. तैयार फूल पर पनीर छिड़कें। आधे में कटे हुए जैतून का उपयोग करके, हम बीज की नकल करते हैं। परोसने से ठीक पहले, "सूरजमुखी" के किनारों को चिप्स से सजाएँ।
2017 के जश्न के लिए नए साल की मेज पर ढेर सारे सलाद होने चाहिए, क्योंकि वे बहुत जल्दी ठंडे हो जाते हैं, और चूंकि नए साल का जश्न लंबा खिंच सकता है, इसलिए खाना आमतौर पर लंबे समय के लिए छोड़ दिया जाता है। तो बोन एपेटिट, मुख्य बात यह है कि इसे चिकन व्यंजनों के साथ ज़्यादा न करें, फायर रोस्टर नाराज हो सकता है!
