सबसे सरल अवकाश व्यंजन. त्वरित अवकाश तालिका

09.02.2019

ओवन में साउरक्रोट के साथ बत्तख

अक्सर मैं छुट्टियों की मेज के लिए पोल्ट्री व्यंजन पकाती हूं। मेरे परिवार में हर किसी को ओवन में साउरक्रोट के साथ बत्तख पसंद है। बत्तख स्वादिष्ट और कोमल बनती है।

सामग्री:

- 1 बत्तख;
- 400 ग्राम सॉकरौट;
- 150 ग्राम प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च।

17.12.2018

नए साल के लिए पेप्पा पिग सलाद

नए साल 2019 तक बहुत कम बचा है। यह सोचने का समय है कि हम अपने मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करेंगे। चूँकि सुअर का वर्ष आ रहा है, आप अपने पसंदीदा कार्टून चरित्र - पेप्पा पिग के आकार में एक स्वादिष्ट सलाद सजा सकते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- दो आलू;
- 100 ग्राम चिकन मांस;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 50 ग्राम पनीर;
- 150 ग्राम सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज;
- नमक;
- मेयोनेज़;
- उबले हुए चुकंदर के 2-3 टुकड़े.

23.11.2018

ओवन में चिकन तबाका

ओवन उत्कृष्ट तम्बाकू चिकन का उत्पादन करता है - कोमल, कुरकुरे क्रस्ट के साथ, सुंदर और स्वादिष्ट। इसे फ्राइंग पैन में पकाने से कहीं अधिक आसान है। मुझ पर विश्वास नहीं है? हमारी रेसिपी पढ़कर स्वयं देखें।

सामग्री:
- चिकन - 1 शव जिसका वजन 700 ग्राम है;
- तंबाकू चिकन के लिए मसाले - 1.5 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच. बिना स्लाइड के;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।

27.09.2018

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तला हुआ चेंटरेल

सामग्री:

- 350 ग्राम चेंटरेल;
- 100 ग्राम प्याज;
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- अजमोद;
- दिल।

20.05.2018

ओवन में सेब और संतरे के साथ बत्तख

बत्तख का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है. आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि एक बहुत ही स्वादिष्ट हॉलिडे डिश कैसे बनाई जाती है - ओवन में सेब और संतरे के साथ बत्तख।

सामग्री:

- 1.2-1.5 किग्रा. बत्तखें,
- 1 सेब,
- 2 संतरे,
- 2-3 चम्मच. शहद,
- नमक,
- काली मिर्च।

09.04.2018

जिलेटिन ग्लेज़ के साथ हवादार केक

मेरा सुझाव है कि आप जिलेटिन ग्लेज़ के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट, कोमल और हवादार केक तैयार करें। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- अंडे - 2 पीसी।,
- मक्खन - 50 ग्राम,
- चीनी - आधा गिलास + 4 बड़े चम्मच,
- खमीर - 10 ग्राम,
- नमक - एक चुटकी,
- क्रीम या पूर्ण वसा वाला दूध - 100 मिली.,
- कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच,
- आटा - 300 ग्राम,
- किशमिश,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- पानी - 3 बड़े चम्मच,
- जिलेटिन - आधा चम्मच।

15.03.2018

हेरिंग से भरे अंडे

छुट्टियों की मेज के लिए एक स्वादिष्ट और मूल ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको बस हल्का नमकीन हेरिंग खरीदने की ज़रूरत है। आप इसका इस्तेमाल भरवां अंडे बनाने में कर सकते हैं. यह कैसे करें, फोटो के साथ रेसिपी देखें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- नमकीन हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम,
- अंडे - 5 पीसी।,
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद),
- छोटा प्याज,
- 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच,
- 20 ग्राम लाल कैवियार,
- प्रसंस्कृत पनीर - 70 ग्राम,
- 50 ग्राम मेयोनेज़।

11.03.2018

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ खरगोश

रात के खाने या छुट्टी की मेज के लिए, मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - खट्टा क्रीम में पका हुआ खरगोश। नुस्खा बहुत सरल और काफी त्वरित है.

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। एक खरगोश;
- 150 मि.ली. खट्टी मलाई;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन का जवा,
- 50 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- मसाले.

17.02.2018

आलू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क पसलियाँ

मैं एक भी आदमी को नहीं जानता जो सूअर की पसलियाँ खाने से इंकार करेगा। यह वास्तव में मर्दाना व्यंजन है। मैं अपने प्रिय के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन पकाती हूँ - आलू के साथ दम की हुई सूअर की पसलियाँ

सामग्री:

- आधा किलो सूअर की पसलियाँ,
- 400 ग्राम आलू,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 1 मीठी मिर्च,
- नमक,
- काली मिर्च,
- लाल शिमला मिर्च,
- सूखा लहसुन,
- 1 तेज पत्ता,
- मिर्च,
- 2 गिलास पानी,
- 30 मिली. वनस्पति तेल।

07.02.2018

अनानास और बेल मिर्च के साथ मीठी और खट्टी चटनी में सूअर का मांस

यदि आपको असामान्य स्वाद संयोजन पसंद हैं, जैसे कि एशियाई व्यंजनों में निहित, तो आप निश्चित रूप से अनानास और बेल मिर्च के साथ मीठी और खट्टी चटनी में सूअर का मांस पसंद करेंगे। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनता है और रोजमर्रा की जिंदगी और छुट्टियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:
- सूअर का मांस (टेंडरलॉइन) - 500 ग्राम;
- मीठी मिर्च - 0.5 - 1 पीसी ।;
- डिब्बाबंद अनानास - 150 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
- रिफाइंड तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
- बारीक पिसा हुआ नमक, मसाले।
सॉस के लिए:
- सिरका (अधिमानतः फल) - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- केचप - 2 बड़े चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।

27.01.2018

मस्कारपोन और सवोयार्डी कुकीज़ के साथ तिरामिसु

ऐसी मिठाई ढूंढना मुश्किल है जो परिष्कार और परिष्कार में तिरामिसु से आगे निकल जाए। बिल्कुल उत्तम, बटरक्रीम की सूक्ष्म सुगंध के साथ, इस व्यंजन को और भी बेहतर बनाना असंभव लगता है। हालाँकि, हमारा पाक अनुसंधान अभी भी खड़ा नहीं है, हमने कॉफी तिरामिसु बनाने का फैसला किया।

सामग्री:

- 200 ग्राम मस्कारपोन क्रीम चीज़;
- 100 मिलीलीटर क्रीम 35% वसा;
- 40 मिलीलीटर कॉफी लिकर;
- 2 चम्मच. जमीन की कॉफी
- 1 चम्मच। इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 3 चम्मच. सहारा;
- 8-10 पीसी। सवोयार्डी कुकीज़;
- कोको पाउडर और कसा हुआ चॉकलेट।

27.01.2018

रसदार ग्राउंड बीफ़ कटलेट

क्या आप नहीं जानते कि आज अपने परिवार को क्या खिलाएँ? और आप वील का एक छोटा सा टुकड़ा खरीदें और हमारी रेसिपी के अनुसार सॉस में बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक कटलेट तैयार करें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम मांस;
- एक अंडा;
- प्याज का एक सिर;
- 1/2 चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च;
- 1/2 चम्मच थाइम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- 1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रंब का चम्मच;
- 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
- आधा गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम।

18.01.2018

बीफ़ और पोर्क जेलीयुक्त मांस

मेरा सुझाव है कि आप बहुत स्वादिष्ट जेली वाला मांस तैयार करें। इस व्यंजन में बीफ़ और पोर्क एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- गोमांस - टुकड़ा,
- सूअर की पसलियां,
- तेज पत्ता - 2 पीसी.,

- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक,
- पानी।

18.01.2018

गोमांस जेलीयुक्त मांस

जेली वाला मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। जेली मीट के बहुत सारे व्यंजन हैं और वे सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। आज मैंने आपके लिए एक उत्कृष्ट बीफ़ जेली रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

- गोमांस - टुकड़ा,
- पानी,
- काली मिर्च - कई टुकड़े,
- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक।

17.01.2018

पीटा ब्रेड पर तेज़ और स्वादिष्ट इकोनॉमी पिज़्ज़ा

यदि आप आधार के रूप में खमीर के आटे से बने फ्लैटब्रेड के बजाय साधारण पतली पीटा ब्रेड का उपयोग करते हैं तो पिज्जा 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है। यह उतना ही स्वादिष्ट और सुंदर बनेगा, लेकिन ऐसा व्यंजन तैयार करना बहुत तेज़ और आसान है।

सामग्री:

पतली पीटा ब्रेड के 2 टुकड़े;
- 1-2 पीसी टमाटर;
- 200 ग्राम सॉसेज (सलामी प्रकार);
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
- 2 टीबीएसपी। चटनी;
- नमक।

16.01.2018

बीफ वेलिंगटन

अब से आप अपनी रसोई में ही बेहतरीन बीफ वेलिंगटन तैयार कर सकते हैं. मैंने यह पहले ही कर लिया है, सब कुछ उच्चतम स्तर पर निकला, आज मैं आपके साथ नुस्खा साझा कर रहा हूं।

सामग्री:

- 700 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन,
- 500 ग्राम पफ पेस्ट्री,
- 300 ग्राम शैंपेनोन,
- 1 लाल प्याज,
- 70 मिली. वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। अमेरिकी सरसों,
- बेकन की 3-4 प्लेटें,
- अजवायन के फूल,
- 2 जर्दी,
- नमक,
- काली मिर्च।
आज हम आपको दोहरा उपहार दे रहे हैं - हम अद्भुत क्लासिक स्टोलिचनी सलाद की रेसिपी बता रहे हैं और आपको बता रहे हैं कि घर पर मेयोनेज़ कैसे तैयार करें। अपने हाथों से और सिद्ध सामग्री से तैयार की गई चटनी बेहद स्वादिष्ट और कोमल बनती है।

सामग्री:
मेयोनेज़ के लिए:
- 1 अंडा;
- 220-250 ग्राम सूरजमुखी तेल;
- 1-1.5 चम्मच. सरसों;
- 1.5-2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
- नमक और चीनी;
- 2-3 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
सलाद के लिए:
- 200-250 ग्राम उबला हुआ गोमांस;
- 4 उबले अंडे;
- 4 बड़े आलू कंद;
- 2 मध्यम प्याज;
- 1/2 कैन डिब्बाबंद हरी मटर;
- 3 मसालेदार खीरे;
- 2 उबली हुई गाजर;
- 4-5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
- नमक।

09.01.2018

"फर कोट के नीचे हेरिंग" रोल

हम सक्रिय रूप से छुट्टियों की तैयारी कर रहे हैं, और आज हम हर किसी का पसंदीदा सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" नाम से तैयार कर रहे हैं। हालाँकि, इस वर्ष हमने अपनी कल्पना का उपयोग करने और पकवान को एक विशेष तरीके से - स्नैक रोल के रूप में परोसने का निर्णय लिया। हमें क्या मिला?

सामग्री:
- 1 हल्का नमकीन हेरिंग;
- 2 पके हुए चुकंदर;
- 2 पके हुए आलू;
- 110 ग्राम बेक्ड कद्दू;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
- 3 बड़े चम्मच। एल मोटी मेयोनेज़;
- 2. एल सूखा जिलेटिन;
- 1-2 उबले अंडे;
- 4 जैतून;
- डिल का 1 गुच्छा;
- नमक।

अधिकांश गृहिणियों के लिए एक कठिन प्रश्न: उत्सव की मेज के लिए क्या पकाना है? आख़िरकार, आप चाहते हैं कि पकवान न केवल स्वादिष्ट और सुंदर हो, बल्कि नया और मौलिक भी हो। ऐसे व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम व्यंजन नीचे एकत्र किए गए हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए नाश्ता

छुट्टियों की मेज के लिए असामान्य स्नैक्स का विकल्प बहुत बड़ा है। सभी मौजूदा व्यंजनों में से, प्रत्येक रसोइये को वह मिल जाएगा जो उसके लिए आदर्श हो।

चिकन और शैंपेनोन के साथ पैनकेक बैग

सामग्री:

• पेनकेक्स - 10 पीसी। तैयार;
• चिकन पट्टिका - 300 - 350 ग्राम;
• छिलके वाले मशरूम - 0.2 किलो;
• कसा हुआ पनीर - एक गिलास;
• खट्टा क्रीम/क्लासिक मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• मक्खन;
• बैग बांधने के लिए नमक, मसाले और स्मोक्ड पनीर ब्रेड।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. प्याज और मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन में भून लें।
2. मांस उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। तलने के लिए भेजें.
3. पैन में खट्टा क्रीम/मेयोनेज़ डालें। नमक और मसाले डालें। कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. पैनकेक के ऊपर फ्राइंग पैन से भरावन फैलाएं। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
6. स्मोक्ड पनीर के स्ट्रिप्स के साथ स्वादिष्ट बैग बांधें।

परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को माइक्रोवेव में गर्म करें।

"मशरूम"

सामग्री:

• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर और हैम - 100 - 150 ग्राम प्रत्येक;
• चेरी - 12 - 14 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 2 - 3 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 गुच्छा;
• घर का बना मेयोनेज़ और नमक।

तैयारी:

1. अंडे, पनीर, हैम को कद्दूकस से पीस लें। आवश्यकतानुसार नमक डालें।
2. मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएँ।
3. मिश्रण से "मशरूम" पैर बनाएं। प्रत्येक को ताजे खीरे के एक टुकड़े पर रखें और तैयारियों को कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढकी एक प्लेट पर रखें।
4. चेरी टमाटर और मेयोनेज़ की बूंदों से टोपियां बनाएं।

इस व्यंजन को ठंडा करें और मेहमानों को परोसें।

केकड़ा रोल

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत और कठोर पनीर - 150 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 5 दांत;
• साग - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़, नमक।

तैयारी:

1. उबले अंडे, दो प्रकार के पनीर और लहसुन को बारीक पीस लें। मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ टॉस करें। चाहें तो नमक डालें.
2. परिणामी भराई को दो भागों में बाँट लें।
3. इसमें दो पीटा ब्रेड को बारी-बारी से लपेट लीजिए. उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें और रोल करें।

ऐपेटाइज़र को फिल्म से ढककर ठंडा करें, फिर भागों में काट लें।

छुट्टियों के लिए कौन सा सलाद तैयार करें

जब छुट्टियों के सलाद व्यंजनों की बात आती है, तो उन्हें चुनना सबसे अच्छा होता है जिनमें जल्दी खराब होने वाली या गीली सामग्री न हो। यदि ऐपेटाइज़र में पटाखे हैं, तो उन्हें डिश के साथ अलग से परोसना बेहतर है।

मांस और पटाखों के साथ

सामग्री:

• कोई भी उबला हुआ मांस - आधा किलो;
• चीनी गोभी - आधा किलो;
• खीरे (ताजा) - 4 पीसी ।;
• छिलके वाली शिमला मिर्च - आधा किलो;
• सूखा लहसुन और कल की सफेद ब्रेड - पटाखों के लिए;
• तेल;
• सलाद पत्ते;
• मेयोनेज़ सॉस और नमक।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को धोकर एक खूबसूरत डिश पर रखें।
2. मोटे स्ट्रिप्स में कटे हुए उबले हुए मांस को एक अलग कटोरे में रखें। इस क्षुधावर्धक के लिए चिकन और पोर्क सबसे उपयुक्त हैं।
3. मांस में बारीक कटी पत्तागोभी डालें।
4. मशरूम को बारीक काट लीजिए और तेल में हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.
5. फिर कल की कटी हुई ब्रेड को हल्का भूरा करने के लिए बची हुई चर्बी का उपयोग करें। प्रक्रिया के दौरान इस पर सूखा लहसुन छिड़कें।
6. ताजे खीरे को क्यूब्स में काट लें।
7. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं। नमक डालें। ऊपर से सॉस डालें.

इन्हें सलाद के पत्तों वाली प्लेट पर रखें।

"एंथिल"

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 - 280 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• कच्चे आलू - 2 पीसी ।;
• लहसुन - वैकल्पिक;
• धनुष बाण - 3 - 4 पंख;
• हार्ड पनीर - 50 - 70 ग्राम;
• नमक, मेयोनेज़ सॉस;
• उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. चिकन को पूरी तरह पकने तक उबालें। मांस के अधिक रस के लिए इसे सीधे शोरबा में ठंडा करें।छोटे मनमाने टुकड़ों में काट लें.
2. इसी तरह चिकन को टमाटर के स्लाइस, कसा हुआ पनीर और कटे हुए खीरे के साथ मिला लें. कुचले हुए लहसुन के साथ मिश्रित नमकीन सॉस के साथ सब कुछ सीज़न करें।
3. मिश्रण को एक समतल प्लेट पर ढेर बनाकर रखें।
4. आलू को बहुत पतली लंबी पट्टियों में काट लीजिए. उत्पाद को छोटे भागों में गर्म तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
5. सलाद के ढेर को आलू की पट्टियों से ढक दें।

क्षुधावर्धक को बारीक कटे हरे प्याज के साथ पूरा करें।

"इंद्रधनुष"

सामग्री:

• शिकार सॉसेज - 250 - 300 ग्राम;
• लाल सलाद काली मिर्च - 1 पीसी। (बड़ा);
• ताजा मजबूत ककड़ी - 1 - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच;
• लाल प्याज - 1 सिर;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ सॉस - ½ बड़ा चम्मच;
• फ्रेंच सरसों - 1 मिठाई चम्मच;
• नमक और मसाले.

तैयारी:

1. सॉसेज को स्लाइस में काटें.
2. सभी सब्जियों और अंडों को क्यूब्स में काट लें। मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें.
3. सबको मिला लें.
4. सलाद को सॉस, सरसों, नमक और मसालों के मिश्रण से सीज़न करें।

नियमित टेबल और उत्सव वाली टेबल के बीच मुख्य अंतर क्या है? हर कोई कहेगा: ढेर सारे सलाद और चमकदार सजावट। आइए यह भी जोड़ें: कुछ असामान्य, दिलचस्प, "मुख्य" गर्म व्यंजन, कुछ प्रकार के "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण"। उत्सव के गर्म व्यंजन एक संपूर्ण कला है जिसमें हर गृहिणी को महारत हासिल करनी चाहिए। छुट्टी की तैयारी करते समय, कोई भी गृहिणी सबसे पहले सोचती है कि छुट्टी की मेज पर उसके लिए किस तरह का गर्म व्यंजन होगा, और उसके बाद ही - सलाद, पेय और वह सब। सलाद के साथ रचनात्मक होने की सलाह दी जाती है। आख़िरकार, यदि आप कल्पना के साथ उनका उपयोग करें तो सबसे साधारण सलाद भी नए रंगों से चमक सकते हैं। नई सामग्री का उपयोग आपके अवकाश व्यंजन को मान्यता से परे बदल सकता है। छुट्टियों के व्यंजनों की रेसिपी आपको उत्पादों, उनके संयोजनों और रंगों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है। न केवल छुट्टियों का सलाद, बल्कि छुट्टियों की मेज पर कोई भी दूसरा व्यंजन उज्ज्वल होना चाहिए। अप्रत्याशित कदमों पर कंजूसी न करें, विभिन्न रंगों की अधिक सामग्रियों को मिलाने का प्रयास करें। बस असली छुट्टियों के व्यंजनों के चित्र देखें! इन उत्कृष्ट कृतियों की तस्वीरें मंत्रमुग्ध कर देने वाली हैं! उन पाक विशेषज्ञों के अनुभव को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें जिन्होंने उत्सव की मेज के लिए पहले से ही व्यंजन तैयार कर लिए हैं। उनकी कृतियों की तस्वीरों वाली रेसिपी आपके काम को बहुत आसान बना सकती हैं।

स्वादिष्ट छुट्टियों के व्यंजनों का मतलब जरूरी नहीं कि छुट्टियों के मांस के व्यंजन हों। आख़िरकार, बहुत से लोग बिल्कुल भी मांस नहीं खाते हैं, या सब्ज़ियाँ और फल पसंद करते हैं। आप इन मेहमानों को छुट्टियों से वंचित नहीं कर सकते, उनके लिए लेंटेन हॉलिडे व्यंजन बनाएं, जिनकी सूची भी काफी बड़ी है। आख़िरकार, यहां मुख्य बात यह है कि इसे कैसे औपचारिक रूप दिया जाए और प्रस्तुत किया जाए। नक्काशीदार सब्जियाँ और फल, मूल उबले अंडे और गाजर गुलाब, सुंदर फूल और असली मशरूम घास के मैदान - आपकी कल्पना असीमित हो सकती है।

बेशक, कोई भी छुट्टी की मेज के लिए मांस व्यंजन रद्द नहीं कर रहा है। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और वास्तविक उत्सव का माहौल बनाने के लिए उन्हें विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। यह उत्सव के मांस के व्यंजन हैं, साथ में कुछ विशेष अवकाश केक भी हैं, जो "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण" बन सकते हैं। जन्मदिन के व्यंजनों के लिए विशेष सजावट की आवश्यकता होती है। सुंदर शिलालेख, चित्र, मूर्तियाँ आदि यहाँ उपयुक्त हैं। लेकिन मुख्य बात यह है कि ये स्वादिष्ट व्यंजन हैं। आपको छुट्टियों की मेज पर साधारण नाश्ता नहीं रखना चाहिए। जिस प्रकार बहुत साधारण व्यंजन उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। आख़िरकार, यह एक छुट्टी है, आपको अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने की ज़रूरत है। उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों की रेसिपी उनके विशेष स्वाद और विशेष डिजाइन से अलग होती हैं। इसलिए, हम सलाह देते हैं कि छुट्टियों की तैयारी करते समय, उन छुट्टियों के व्यंजनों, व्यंजनों का अध्ययन करें और तैयार करें जिनकी तस्वीरें आपको वेबसाइट पर मिलेंगी और जो दिखने में आपको विशेष रूप से पसंद हैं।

यहां कुछ और "छुट्टियों" युक्तियाँ दी गई हैं: - मेज को सजाने के लिए समय निकालें। यह और भी बहुत रोमांचक है. मेहमान आपके प्रयासों की सराहना करेंगे और आपका मूड भी अच्छा रहेगा। बर्तनों को सजाने के लिए उत्पादों के रंगों की सूची आपकी मदद करेगी:

लाल रंग टमाटर, क्रैनबेरी और मीठी मिर्च से आता है;

गुलाबी, रास्पबेरी - चुकंदर, क्रैनबेरी का रस;

संतरा - गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर;

सफेद - चावल, अंडे का सफेद भाग, पनीर, खट्टा क्रीम;

बकाइन, नीला - कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, चावल, लाल गोभी के रस से रंगा हुआ;

बरगंडी - चुकंदर;

पीला - अंडे की जर्दी, मक्का, नींबू;

बैंगनी - अंडे की सफेदी लाल पत्तागोभी या लाल पत्तागोभी से रंगी हुई;

आपको परोसने से ठीक पहले सलाद को सजाने की ज़रूरत है, ताकि भोजन टपके नहीं और ताज़ा और स्वादिष्ट दिखे;

विभिन्न सलादों को अलग-अलग रंग देने का प्रयास करें;

उत्सव की मेज पर व्यंजन विभिन्न विकल्पों और तरीकों से परोसे जाते हैं। मूल - ब्रेड के स्लाइस पर सलाद, पीटा ब्रेड में लपेटकर, अलग-अलग टोकरियों में।

कभी-कभी स्थिति ऐसी हो जाती है कि स्वादिष्ट और भरपूर दावत तैयार करने का समय नहीं होता है। और छुट्टियाँ करीब आ रही हैं, और मेहमान सचमुच "दरवाजे पर" हैं। क्या करें? सबसे पहले तो घबराने की जरूरत नहीं है. आख़िरकार, मुख्य चीज़ वह गर्मजोशी है जिसके साथ आप अपने मेहमानों का स्वागत करते हैं। एक साथ समय बिताने के लिए मनोरंजन और विचार तैयार करें। दूसरे, त्वरित और आसान भोजन के लिए व्यंजनों का स्टॉक रखें। वे उस स्थिति को एक से अधिक बार बचाएंगे जब उत्सव के रात्रिभोज को जल्द से जल्द तैयार करने की आवश्यकता होगी।

हॉलिडे टेबल स्नैक्स के लिए मूल और त्वरित रेसिपी

प्रत्येक छुट्टी की मेज पर नाश्ता होना चाहिए। वे न केवल एक खाद्य उत्पाद हैं, बल्कि एक सुंदर सजावट भी हैं। एक कुशल गृहिणी साधारण ऐपेटाइज़र को भी शानदार ढंग से परोसने में सक्षम होगी।

• स्नैक - कैनपेस। कैनेप स्टिक एक बेहतरीन टेबल सजावट होगी। एक और प्लस यह है कि स्नैक भागों में आता है और लेने और खाने में आसान है। कैनपेस तैयार करने के लिए लगभग किसी भी उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। कुछ ऐपेटाइज़र में कैनपेस शामिल हैं: पनीर, जैतून, छिलके वाली झींगा; सॉसेज का घन, पनीर का घन, स्मोक्ड मांस का घन; क्रैकर, क्रीम चीज़, जैतून। कैनपेस मीठे भी हो सकते हैं, ऐसे में इन्हें चाय पीते समय या वाइन पीते समय परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप अंगूर, अनानास और केले से कैनपेस बना सकते हैं। केले को काला होने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें। कैनपेस के लिए, आपको ठोस लोचदार उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है जो कटार पर टिके रह सकें
• भरवां अंडे. स्नैक तैयार करने का एक और सरल और सस्ता तरीका। अंडे को प्रसंस्कृत पनीर और मेयोनेज़, कॉड लिवर और मछली कैवियार से भरा जा सकता है। इसके अलावा, अंडे के स्नैक्स को आसानी से मज़ेदार आकृतियों में बदला जा सकता है जो किसी भी टेबल को सजाएंगे।
• लवाश रोल. ब्रेड कियोस्क पर पतली पीटा ब्रेड खरीदें। इसमें शावरमा की तरह फिलिंग डालें। और टुकड़ों में काट लें. भराई सब्जियां हो सकती हैं: गोभी, गाजर, प्याज। इसके अलावा, मांस या केकड़े की छड़ें, पनीर और सॉस भी डालें। यह क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।
• हल्का टमाटर नाश्ता. इस स्नैक को हर कोई बचपन से जानता है। टमाटरों को पतले छल्ले में काटा जाता है, लहसुन की चटनी के साथ छिड़का जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। फिर कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं
• मांस और पनीर के टुकड़े. यदि वास्तव में आपके पास तैयारी के लिए समय नहीं है, तो मांस और पनीर के टुकड़े बनाएं। अपनी डिश सजाते समय अपनी कल्पनाशीलता दिखाएं
• इसके अलावा, मसालेदार मशरूम, हेरिंग और अन्य तैयार नमकीन खाद्य पदार्थ ऐपेटाइज़र के रूप में काम कर सकते हैं।

छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए जल्दी से सलाद कैसे तैयार करें?

रात्रिभोज के दिन तैयारी में देरी से बचने के लिए सभी सामग्री पहले से तैयार कर लें। सब्जियाँ और अंडे उबालें और ठंडा करके फ्रिज में रखें। उत्सव के रात्रिभोज के दिन, आपको बस सब कुछ काटना है और सॉस डालना है।

• केकड़ा छड़ी सलाद. हमें आवश्यकता होगी: चावल, अंडे, केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मक्का, मसालेदार प्याज, मेयोनेज़, नमक। चावल को पहले से पकाएं और ठंडा करें। केकड़े की छड़ें, उबले अंडे और मसालेदार प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें चावल, मक्का और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें. परोसने से पहले सलाद को सजाएँ
• चुकंदर का सलाद. यह सलाद न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है. हमें चाहिए: उबले हुए चुकंदर, अखरोट, लहसुन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक। चुकंदर को उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चुकंदर को मेयोनेज़, कुचले हुए मेवों के साथ मिलाएं, सलाद में लहसुन निचोड़ें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार
• क्राउटन के साथ सलाद. हमें चाहिए: क्यूब्स के रूप में सफेद अनसाल्टेड क्राउटन, स्मोक्ड हैम, डिब्बाबंद मक्का, चीनी गोभी। ड्रेसिंग के रूप में, आप वैकल्पिक रूप से मेयोनेज़ या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। सभी सामग्रियों को मिश्रित करने और सॉस के साथ सीज़न करने की आवश्यकता है। ध्यान! पटाखे जल्दी गीले हो जाते हैं. उन्हें परोसने से ठीक पहले जोड़ा जाना चाहिए।

उत्सव के रात्रिभोज के लिए गाढ़े दूध के साथ त्वरित केक बनाने की विधि

• एक सुपर क्विक केक तैयार करने के लिए, आपको स्टोर से खरीदे गए केक की परतें तैयार करनी होंगी। बस क्रीम की पसंद पर फैसला करना बाकी है
• सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट क्रीम गाढ़े दूध पर आधारित है। उबले हुए और नियमित गाढ़े दूध का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं
• विधि 1. मक्खन और गाढ़ा दूध (50 से 50) लें। मक्खन को नरम कर लीजिए और इसे मिक्सर से कन्डेंस्ड मिल्क के साथ अच्छी तरह मिला लीजिए. क्रीम समृद्ध और समृद्ध हो जाती है
• पकाने की विधि 2. इस क्रीम के लिए हमें चाहिए: गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, थोड़ा मक्खन, वेनिला चीनी। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

माइक्रोवेव में झटपट केक कैसे पकाएं?

माइक्रोवेव किसी भी गृहिणी के लिए जीवनरक्षक है। अगर यह आपके पास है तो इसकी मदद से झटपट केक बनाना भी मुश्किल नहीं होगा.

• केक रेसिपी को "क्विक चॉकलेट केक" कहा जाता है। क्रीम के आधार पर, रेसिपी को आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप आसानी से संशोधित किया जा सकता है।
• आटे के लिए हमें चाहिए: एक गिलास चीनी, 2 अंडे, 50 ग्राम मक्खन, बेकिंग पाउडर या सोडा, एक गिलास दूध, चीनी, 2 बड़े चम्मच कोको और आटा (लगभग 2 कप)
• आटा तैयार करना आसान है. सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर आटे को चिकने माइक्रोवेव-सुरक्षित पैन में डालें। ताप प्रतिरोधी कांच का रूप आदर्श है। केक को माइक्रोवेव में 900 वॉट पर 7 मिनट के लिए रखें।
• - केक को थोड़ा ठंडा करके मोल्ड से निकाल लीजिए. हम इसके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करते हैं। इस समय हम क्रीम तैयार करते हैं
• हमें खट्टा क्रीम, एक डार्क चॉकलेट बार, एक खट्टा क्रीम गाढ़ा करने वाला पदार्थ और पाउडर चीनी चाहिए। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और सभी सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें
• केक को आधा काट लें. आटे के हिस्सों और हमारे केक के शीर्ष के बीच उदारतापूर्वक क्रीम फैलाएं। आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नट्स या कोको से सजा सकते हैं। केक को कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें

पफ पेस्ट्री से बने त्वरित और स्वादिष्ट नेपोलियन केक की विधि

क्लासिक नेपोलियन नुस्खा लंबा और थकाऊ है। यदि आप इस केक को एक अलग, सरल रेसिपी का उपयोग करके तैयार करते हैं तो मेहमानों को प्रतिस्थापन के बारे में संदेह भी नहीं होगा।

• हमें आवश्यकता होगी: खमीर रहित पफ पेस्ट्री, आटा, मक्खन, अंडा, एक गिलास दूध, नींबू का रस
• केक के लिए "केक परतें" तैयार करना। आटे को टुकड़ों में काट लें और रेसिपी और पैकेजिंग के अनुसार ओवन में बेक करें। अगर केक थोड़ा टूटा हुआ है तो चिंता न करें
• इस समय, कस्टर्ड तैयार करें: अंडे को फेंटें, एक गिलास आटा और 2 बड़े चम्मच आटा, स्वादानुसार चीनी डालें। आग पर रखें और लगातार हिलाते रहें। क्रीम के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे बंद कर दें, नींबू का रस मिलाएं
• पके हुए पफ पेस्ट्री के टुकड़ों को अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक आपको बड़े पफ पेस्ट्री के टुकड़े न मिल जाएं।
• आटे को क्रीम के साथ मिला लीजिये. सांचे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उसमें केक रखें। रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें
• सुबह केक को बाहर निकालें, फिल्म से निकालें और बची हुई पफ पेस्ट्री से सजाएँ। नेपोलियन तैयार है

छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट और त्वरित सैंडविच

• स्मोक्ड ट्राउट के साथ सैंडविच. इन सैंडविच के लिए, आपको स्मोक्ड ट्राउट, राई के आटे का बैगूएट, मक्खन, ताजा ककड़ी और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। सैंडविच वसंत ऋतु की तरह स्वादिष्ट, सुगंधित और चमकीला बनता है।
• पनीर के साथ सैंडविच. हमें चाहिए: सफेद बैगूएट, पनीर, टमाटर और सलाद। सलाद के पत्तों को काटने की जरूरत है ताकि वे बैगूएट के टुकड़ों के आकार से मेल खाएं
• प्रसंस्कृत पनीर क्षुधावर्धक के साथ सैंडविच। ऐपेटाइज़र तैयार करें: तीन पिघला हुआ पनीर और अंडा, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाएं। सफेद ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर ऐपेटाइज़र को उदारतापूर्वक फैलाएं
• क्रीम चीज़ और हैम के साथ सैंडविच। हैम को पतले स्लाइस में काटा जाता है और क्रीम चीज़ से लेपित ब्रेड पर रखा जाता है। सैंडविच को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है
• कॉड लिवर के साथ सैंडविच. कॉड लिवर को कांटे से गूंथकर अंडे और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। इन सैंडविच को टमाटर के टुकड़े से सजाया जाता है.

उत्सव के रात्रिभोज के लिए स्वादिष्ट और त्वरित गर्म भोजन की रेसिपी

ऐसे कई सरल मुख्य पाठ्यक्रम हैं जो किसी भी कंपनी को संतुष्ट कर सकते हैं। उनमें से कई की रेसिपी इतनी त्वरित हैं कि उनमें न्यूनतम समय लगता है।

• माइक्रोवेव में मशरूम के साथ आलू। क्या आपको फ़्रेंच शैली के आलू पसंद हैं, लेकिन क्या इसे पकाने में बहुत समय लगता है? मांस के स्थान पर मशरूम का उपयोग करके नुस्खा को संशोधित करने का प्रयास करें। प्याज को छल्ले में काटें, मशरूम को स्लाइस में काटें और बेकिंग शीट के तल पर रखें। आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें। डिश के ऊपर मेयोनेज़ डालें और पनीर छिड़कें। माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर, डिश को 30 मिनट से एक घंटे तक बेक करें।
• पास्ता पुलाव. यह व्यंजन लसग्ना की जगह लेगा, जिसे पकाने में बहुत लंबा समय लगता है। पास्ता को उबालें और कीमा बनाया हुआ मांस को फ्राइंग पैन में पकने तक भूनें। शोरबा, टमाटर का पेस्ट, दो बड़े चम्मच आटा और मसालों से टमाटर सॉस तैयार करें। कुछ पास्ता को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। शीर्ष पर कीमा रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। अंतिम परत पास्ता है. आपके विवेक पर और भी परतें हो सकती हैं। शीर्ष परत पर सॉस डालें, उस पर मक्खन के टुकड़े रखें और पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें। कुरकुरी पनीर परत बनने तक डिश को ओवन में बेक करें।
• फैन आलू. इस व्यंजन के लिए आपको साबुत बिना छिलके वाले आलू, हैम और हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। हम आलू में कई गहरे अनुप्रस्थ कट लगाते हैं। उनमें से प्रत्येक में पनीर या हैम का एक टुकड़ा डालें। आलू तैयार होने तक डिश को ओवन में बेक करें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

त्वरित अवकाश मांस व्यंजन

और निश्चित रूप से, कोई भी उत्सव की दावत मांस के व्यंजनों के बिना पूरी नहीं होती है। आइए कुछ सरल व्यंजनों पर नजर डालें।

• भुना हुआ चिकन। चिकन को जल्दी पकाने से ज्यादातर समय बेकिंग में ही खर्च हो जाएगा. रात भर मैं चिकन को नमक, मसाले और लहसुन के साथ मैरीनेट करता हूं। इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें. बेक करने से पहले चिकन को मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण से ब्रश करें। मध्यम आंच पर ओवन में रखें। एक घंटे से अधिक समय तक बेक करें जब तक कि छेद करने पर कोई गुलाबी रस न निकल जाए।
• सोया सॉस में चिकन पंख. यह व्यंजन मौलिक और बहुत स्वादिष्ट है, यह एशियाई व्यंजनों से हमारे पास आया है। हमें चाहिए: चिकन विंग्स, ताजी अदरक की जड़, लहसुन, सोया सॉस, मसाले और थोड़ा नमक। सोया सॉस में पंखों को मैरीनेट करें, कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। इस तरह से मैरीनेट किए गए पंखों को बेक या स्टू किया जा सकता है
• पन्नी में पका हुआ मांस का भाग। सूअर के मांस को बड़े टुकड़े में पकाने में बहुत लंबा समय लगता है, लेकिन आप अलग-अलग टुकड़ों को सजाकर और अतिरिक्त सामग्री डालकर जल्दी से पका सकते हैं। पन्नी के एक टुकड़े पर सूअर का कटा हुआ टुकड़ा रखें, मसाले और नमक छिड़कें। इसके बाद, ताजा शिमला मिर्च, टमाटर के स्लाइस डालें और पनीर छिड़कें। टुकड़े को सावधानी से लपेटें। हम प्रत्येक विभाजित टुकड़े के साथ ऐसा करते हैं। बेकिंग शीट पर रखें और 1 घंटे तक बेक करें

• रात का खाना जल्दी बनाने के लिए सामग्री पहले से तैयार कर लें।
• मेहमानों के आने से पहले नए व्यंजनों का प्रयोग न करें। यदि तुम असफल हो गये तो सब भूखे रह जायेंगे और परिचारिका परेशान हो जायेगी
• बर्तनों की सजावट पर पूरा ध्यान दें। मेहमान मेज की दिखावट पर अधिक ध्यान देते हैं
• एक "सिग्नेचर डिश" बनाएं जिसे आप पकाना जानते हों और इसे सर्वोत्तम संभव रोशनी में प्रस्तुत करें
• बहुत ज्यादा न पकाएं. इससे केवल अतिरिक्त प्रयास और संसाधन ही लगेंगे।
• स्वादिष्ट पेय और कॉकटेल तैयार करें. नियमित पीने के पानी का स्टॉक करना न भूलें
• अपने मेहमानों के मनोरंजन के लिए पाठ्यक्रमों के बीच में ब्रेक लें। इस तरह खाना अच्छा बनेगा और मेहमान हर तरह के स्वाद का स्वाद चख सकेंगे।
• याद रखें कि मुख्य बात मेज पर गर्म माहौल है

वीडियो: छुट्टियों के व्यंजन कैसे सजाएँ

वीडियो: छुट्टियों का रात्रिभोज कैसे पकाएं

कभी-कभी छुट्टियों की तैयारी में बहुत समय लग जाता है और यह समय अक्सर जटिल छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।

इसलिए, हम ऐसे व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन स्वाद में उन व्यंजनों से किसी भी तरह से कमतर नहीं होते जिन्हें तैयार करना मुश्किल होता है।

आप जन्मदिन के लिए जल्दी से क्या तैयार कर सकते हैं: रेसिपी

सामन के साथ पनीर रोल

इस डिश को बनाना काफी आसान है. पनीर और सैल्मन एक साथ अच्छे लगते हैं।

ये सामग्रियां लगभग हर किसी के स्वाद के अनुरूप होंगी। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। आख़िरकार, खाना पकाने को एक कला के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जो विभिन्न प्रयोगों पर आधारित है।

तैयारी:

1. आपको बस पीटा ब्रेड की एक पतली शीट चाहिए। मोटी चादर काम नहीं करेगी - इससे रोल नहीं बनेगा। आपको इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाना होगा और प्रसंस्कृत पनीर की एक मोटी परत लगानी होगी;
2. फिर शीट की पूरी सतह पर बारीक कटा हुआ सामन फैलाएं;
3. लवाश शीट को एक ट्यूब में रोल करने की जरूरत है। फिर परिणामस्वरूप रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 27-30 मिनट के लिए वहां छोड़ दें ताकि यह संतृप्त हो जाए;
4. जब रोल संतृप्त हो जाए, तो इसे सावधानीपूर्वक काटने और जड़ी-बूटियों से सजाने की जरूरत है। पकवान तैयार है.

पनीर "राफेलो"

इस स्नैक की तैयारी काफी सरल है, इसके बावजूद, यह बहुत ही मौलिक है और हर छुट्टी की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। तैयारी करते समय गृहिणी का काफी समय बचेगा।

सामग्री:

तैयारी:

1. प्रसंस्कृत पनीर को 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं और कद्दूकस करने में सुविधाजनक हों;
2. 25 मिनट के बाद, पनीर को फ्रीजर से निकालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
3. पनीर को नट्स और लहसुन के साथ मिलाएं, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें;
4. परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें;
5. केकड़े के मांस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
6. केकड़े की कतरन में पनीर "रैफेलो" रोल करें;
7. एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें और उन पर राफेलो डालें। पकवान तैयार है.

पनीर बॉल्स के दूसरे संस्करण के साथ वीडियो देखें:

मुख्य पाठ्यक्रम

हर छुट्टी की मेज पर गर्म व्यंजन प्रमुख हैं। और, अक्सर, गृहिणियां मूल और संतोषजनक गर्म व्यंजनों की मदद से मेहमानों पर अच्छा प्रभाव डालने की कोशिश करती हैं।

कोमल चॉप

बहुत स्वादिष्ट व्यंजन और बनाने में बहुत आसान. पोर्क टमाटर और पनीर के साथ अच्छा लगता है। ये सामग्रियां मांस को एक विशेष स्वाद देती हैं।

सामग्री:

• 450 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः गर्दन का हिस्सा (आपको दुबला मांस चुनने की आवश्यकता है);
• दो बड़े टमाटर;
• 450 ग्राम मशरूम, अधिमानतः सीप मशरूम;
• 250 ग्राम परमेसन चीज़;
• बड़ा बल्बनुमा सिर;
• 300 ग्राम मेयोनेज़ (जैतून लेना बेहतर है);
• हरियाली;
• जैतून का तेल।

तैयारी:

1. मांस को मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें, फेंटें;
2. मांस के ऊपर मेयोनेज़ डालें, कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें;
3. पनीर को बारीक़ करना;
4. टमाटर को छल्ले में काटें;
5. सीप मशरूम को प्याज (बारीक कटा हुआ) के साथ भूनें;
6. मांस को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
7. मांस पर प्याज के साथ सीप मशरूम रखें, फिर टमाटर पर टमाटर, पनीर और मेयोनेज़ रखें;
8. परिणामी चॉप्स को 180 डिग्री पर ओवन में रखें;
9. चॉप्स तैयार हैं, जिसके बाद आप इन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

कटलेट "निगल का घोंसला"

बहुत ही नाज़ुक व्यंजन. यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा.

सामग्री:

तैयारी:

1. पाव को दूध या पानी में भिगो दें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, डिल, ऑलस्पाइस, अंडे और कटा हुआ पाव जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं;
3. कीमा बनाया हुआ मांस से बने फ्लैटब्रेड को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
4. पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च (छल्लों में) काट लें;
5. निम्नलिखित क्रम में मांस पर फ्लैटब्रेड रखें: केचप, प्याज, टमाटर, मेयोनेज़, पनीर। ऊपर से काली मिर्च रखें और हल्के से दबाएं ताकि भरावन थोड़ा अंदर घुस जाए;
6. ओवन में 180 डिग्री पर रखें। 25-35 मिनट तक बेक करें;
7. कटलेट को एक प्लेट में रखें और सौंफ से सजाएं। पकवान उत्सव की मेज पर परोसने के लिए तैयार है।

अलग-अलग गृहिणियां इन कटलेट को अलग-अलग तरीके से बनाती हैं. नीचे हमारा सुझाव है कि आप उन्हें अलग तरीके से तैयार करें।

यह बहुत दिलचस्प और उत्सवपूर्ण होगा:

कार्यस्थल पर टीम के लिए छुट्टियों के नाश्ते की रेसिपी

कई लोग अक्सर अपना जन्मदिन अपनी कार्य टीम के साथ मनाते हैं। यदि आप भी इस छुट्टी को अपने काम के सहयोगियों के साथ साझा करना चाहते हैं, तो आपको यथासंभव स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद

यह सलाद बहुत ही मौलिक है. इसमें क्लासिक सामग्रियां शामिल हैं, लेकिन वे सभी बहुत से लोगों को पसंद हैं।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद बाहर या कार्यालय में उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• हरियाली;
• 100 ग्राम क्रीम चीज़;
• किसी भी लाल मछली का 350 ग्राम;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 10 छोटे टार्टलेट.

तैयारी:

1. मछली को स्लाइस में काटें;
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. पनीर और मछली मिलाएं, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें;
4. परिणामी सलाद को टार्टलेट में रखें;
5. हरियाली की टहनियों से सजाएँ। पकवान को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

फर कोट के नीचे बुफ़े हेरिंग

एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश. स्वाद फर कोट के नीचे सोवियत हेरिंग की याद दिलाता है। बुफ़े टेबल के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• हरियाली का एक गुच्छा;
• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 ग्राम;
• एक बड़ा चुकंदर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• रोटी।

तैयारी:

1. हेरिंग फ़िललेट को स्लाइस में काटें;
2. चुकंदर को उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
3. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़ फैलाएं और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें;
4. बारीक कटा हुआ प्याज ऊपर रखा गया है;
5. इसके बाद चुकंदर डालें, फिर हेरिंग फ़िलालेट के कुछ टुकड़े डालें;
6. हरियाली से सजाएं.

आप जानते हैं, कैनेप्स को काम पर ले जाने और वहां अपना जन्मदिन मनाने के लिए सबसे अच्छा नाश्ता माना जाता है। सर्वोत्तम क्यों? हां, क्योंकि वे जल्दी बन जाते हैं, आप उनमें से बहुत सारे प्राप्त कर सकते हैं, और आप उनके सौंदर्यशास्त्र और स्वादिष्ट स्वरूप को खोए बिना उन्हें कार्यालय में ला सकते हैं।

इसीलिए निम्नलिखित वीडियो आपके ध्यान के लिए है:

जन्मदिन के लिए सस्ते में कौन सी स्वादिष्ट चीज़ बनानी है?

यदि छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन पर खर्च की जाने वाली राशि सीमित है, तो स्वादिष्ट लेकिन सस्ते व्यंजन बचाव में आएंगे।

तोरी केक

यह डिश बनाने में काफी सस्ती है. यह न केवल छुट्टियों की मेज के लिए, बल्कि परिवार के रविवार के दोपहर के भोजन के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

सामग्री:

तैयारी:

1. यदि तोरी पुरानी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत है, लेकिन यदि यह छोटी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है;
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. तोरी मिश्रण में आटा, तीन अंडे, सोडा, सिरका के साथ बुझा हुआ, और स्वाद के लिए नमक जोड़ें;
4. पैनकेक बनाने के लिए परिणामी मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ा-थोड़ा करके फैलाएं। दोनों तरफ से भूनें;
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
6. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं, पहले इसे लहसुन प्रेस से गुजारें;
7. परिणामी तोरी केक को मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें, पतले कटे टमाटर डालें और पनीर छिड़कें;
8. टॉर्टिला को टॉर्टिला पर रखें;
9. आखिरी फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और उबले हुए कसा हुआ अंडे छिड़कें;
10. परिणामी केक को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
11. हरियाली से सजाएं.

सॉस में स्वादिष्ट चिकन

चिकन व्यंजन अक्सर छुट्टियों की मेज को सजाते हैं और लगभग सभी के स्वाद के अनुरूप होते हैं।

बिना ज्यादा आर्थिक निवेश के चिकन को बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. और छुट्टियों की मेज पर इसकी हमेशा मांग रहेगी।

सामग्री:

• बड़े मुर्गे का शव लगभग 2 किलोग्राम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका;
• 500 ग्राम प्याज (बैंगनी, सलाद);
• हरियाली का एक गुच्छा;
• जैतून का तेल;
• हल्दी।

तैयारी:

1. पक्षी के शव को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, प्याज को पतले छल्ले में;
2. धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें जैतून का तेल डालें, चिकन डालें;
3. प्याज, खट्टा क्रीम और हल्दी मिलाएं;
4. चिकन के साथ फ्राइंग पैन में सेब साइडर सिरका डालें, इसके बाद तैयार सॉस डालें;
5. ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं;
6. पकवान तैयार है, परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

निम्नलिखित वीडियो एक शानदार जन्मदिन सलाद तैयार करने के तरीके के बारे में है:

प्रकृति में जश्न मनाना

प्रकृति में छुट्टियाँ हमेशा अच्छी होती हैं। लेकिन बाहरी उत्सव के लिए व्यंजन आम तौर पर पहले से तैयार किए जाने चाहिए।

मुख्य बात यह है कि उनका स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से उत्कृष्ट होना चाहिए।

मशरूम, पनीर और चिकन के साथ पफ सलाद

बाहरी उत्सव के लिए एक उत्कृष्ट सलाद। स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला.

सामग्री:

• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 450 ग्राम ताजा मशरूम (जमे हुए किया जा सकता है);
• पाँच उबले हुए मुर्गी के अंडे;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• चार छोटे प्याज;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

हल्के व्यंजनों के लिए अधिक दिलचस्प विकल्प जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

में हाल ही मेंटार्टलेट जैसे स्नैक्स तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। यदि आप अपने आप को उन लोगों में से एक मानते हैं जो उन्हें पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक उज्ज्वल अवकाश तालिका मिलेगी!

बाहर जन्मदिन मनाते समय, मुख्य पकवान अक्सर शिश कबाब होता है, खासकर चिकन। हम आपको इसके लिए चिकन मांस चुनने की युक्तियां पढ़ने और यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि किस मैरिनेड में कबाब सबसे स्वादिष्ट होगा।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, धीमी आंच पर भून लें;
2. पैन में प्याज के साथ उबले हुए मशरूम डालें और भूनें;
3. पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
4. अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
5. नमकीन पानी में पट्टिका उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
6. परतों में बिछाएं:

• परत I - चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटी हुई;
• परत II - कसा हुआ अंडे;
• मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• तृतीय परत - पनीर;
• परत VI - तले हुए मशरूम के साथ प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• वी परत - अंडे के साथ मिश्रित पनीर;
• मेयोनेज़ से फैलाएँ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद को भिगोने के लिए ठंडी जगह पर रखें। हरियाली से सजाएं. डिश परोसने के लिए तैयार है.

पनीर और टमाटर से भरा हुआ ग्रिल्ड स्क्विड

बाहरी उत्सव के लिए एक उत्तम व्यंजन। मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे.

सामग्री:

• 1.5 किलो ताजा जमे हुए स्क्विड शव;
• 400 ग्राम हार्ड परमेसन चीज़;
• समुद्री भोजन के लिए मसाला;
• 6 छोटे टमाटर;
• हरियाली.

तैयारी:

1. विद्रूप शवों को धोएं और भूसा हटा दें;
2. मसाला, नमक के साथ रगड़ें, कई घंटों के लिए छोड़ दें;
3. टमाटर को चौथाई भाग में काट लें;
4. पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें;
5. प्रत्येक स्क्विड शव में पनीर का एक क्यूब रखें, फिर एक चौथाई टमाटर;
6. बारबेक्यू ग्रिल पर सावधानी से रखें और कोयले के ऊपर 25 मिनट तक बेक करें;
7. पके हुए स्क्विड को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बच्चों के लिए उत्सव मेनू

एक बच्चे का जन्मदिन एक वयस्क के जन्मदिन से थोड़ा अलग होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे मेहमान अक्सर नख़रेबाज़ होते हैं। ऐसे व्यंजन बनाना आवश्यक है जो बच्चों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करें।

फल आइसक्रीम

बच्चों की पार्टी में यह व्यंजन बहुत प्रासंगिक होगा। आख़िरकार, सभी बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है।

और यह फलों के आधार के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। अगर किसी बच्चे का जन्मदिन गर्मियों में है तो यह व्यंजन भी अपरिहार्य होगा।

सामग्री:

• चार केले;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चार कीवी;
• 400 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• टकसाल के पत्ते।

तैयारी:

1. सभी फलों को अलग-अलग ब्लेंडर में पीस लें;
2. परत दर परत: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आइसक्रीम;
3. फ्रीजर में रखें;
4. पुदीने की पत्तियों से सजाएं;
5. पकवान तैयार है.

घर का बना पिज्जा "ड्रीम"

ऐसा माना जाता है कि पिज़्ज़ा एक हानिकारक व्यंजन है, लेकिन अगर आप इसे घर पर प्राकृतिक सामग्री से तैयार करेंगे तो इससे होने वाला नुकसान कम से कम होगा।

सभी बच्चों को पिज़्ज़ा बहुत पसंद होता है. और बच्चों के जन्मदिन की पार्टी में वह अंतिम स्थान नहीं लेगी।

सामग्री:

तैयारी:

1. आटे को छानना होगा;
2. 3-लीटर कंटेनर में एक अंडा तोड़ें, चीनी, नमक, सोडा डालें;
3. आटा, केफिर जोड़ें;
4. आटा गूंथने की जरूरत है;
5. परिणामी आटे को सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
6. कटे हुए टमाटरों को आटे पर स्ट्रिप्स में रखें;
7. मशरूम को धीमी आंच पर तलने की जरूरत है;
8. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें;
9. काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
10. पनीर को बारीक़ करना;
11. प्याज को छल्ले में काटें और भूनें;
12. आटे पर रखे टमाटरों पर मशरूम, प्याज, सॉसेज, मेयोनेज़ और काली मिर्च डाली जाती है। ऊपर से पनीर छिड़कें;
13. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
14. पकवान तैयार है.

मेहमानों की व्यक्तिगत मान्यताओं और स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, परिचारिका यह तय करती है कि छुट्टियों के लिए कौन सा व्यंजन तैयार किया जाए। यह लेख आपके जन्मदिन समारोह के लिए व्यंजनों की पसंद के बारे में निर्णय लेने में थोड़ी मदद करेगा।

हम आपको एक अद्भुत वीडियो प्रदान करते हैं जिससे आप सीखेंगे कि आप अपने बच्चों के जन्मदिन की मेज के लिए और क्या तैयार कर सकते हैं ताकि वे ऊब न जाएं और उनके पेट में दर्द न हो: