ताजे खीरे से किस प्रकार का सलाद तैयार किया जा सकता है? ताज़ा खीरे और टमाटर का सलाद सरल रेसिपी

लगभग हर परिवार में, शुरुआती वसंत से लेकर देर से शरद ऋतु तक, ताजा खीरे के साथ सलाद दैनिक मेनू की एक विशेषता है। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और परिणाम एक रसदार, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजन है जो किसी भी भोजन के लिए एकदम सही अतिरिक्त होगा।

ताजा खीरे और अंडे के साथ सरल सलाद

प्राचीन काल में भी सादा भोजन सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता था। यदि आप ताजा खीरे और अंडे के साथ सलाद तैयार करते हैं तो आप इसे आसानी से सत्यापित कर सकते हैं।

इसमें सामग्री का न्यूनतम सेट शामिल है:

2 बड़े ताजे खीरे;
बढ़िया नमक;
चार अंडे;
100 ग्राम हरा प्याज;
थोड़ा सा जैतून का तेल.

इस सलाद को बनाने में ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती है. सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है:

अण्डों को उबालकर छील लें।
प्याज को तेज चाकू से बारीक काट लें.
खीरे को धो लें और फिर उन्हें अंडे के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें।
तैयार उत्पादों को एक प्लेट में रखें, तेल छिड़कें और मिलाएँ।

यदि आप इस सलाद को प्रतिदिन ताजे खीरे के साथ खाते हैं, तो आप अपने शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन प्रदान कर सकते हैं जो बुनियादी खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। यह व्यंजन हल्के लेकिन संतोषजनक नाश्ते के लिए आदर्श है।

ताजी पत्तागोभी के साथ

उच्च कैलोरी वाले अंडे के बजाय, आप सलाद में कोई भी सब्जी जोड़ सकते हैं। परिणाम एक मूल विटामिन मिश्रण है, जो रसदार और स्वस्थ नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। उदाहरण के लिए, ताजी पत्तागोभी और खीरे से सलाद बनाना अच्छा है। यह न केवल अपनी कम कैलोरी सामग्री से, बल्कि अपने सुखद, परिष्कृत स्वाद से भी अलग होगा।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

0.5 किलो सफेद गोभी;
50 ग्राम डिल;
2 ताजा खीरे;
3-5 ग्राम टेबल नमक।

ईंधन भरने के लिए:

50 ग्राम सूरजमुखी तेल;
25 ग्राम चीनी;
30 ग्राम टेबल सिरका।

इस सब्जी सलाद को तैयार करने की विधि भी विशेष जटिल नहीं है:

सबसे पहले पत्तागोभी को बारीक काट लें।
नमक छिड़कें, मिलाएँ और हाथ से थोड़ा सा मसल लें। पत्तागोभी को रस छोड़ना चाहिए।
खीरे को अच्छे से धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए.
डिल को तेज चाकू से काट लें।
सभी उत्पादों को एक कटोरे में रखें और मिलाएँ।
तेल को सिरके और चीनी के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाएं।
- इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और दोबारा मिला लें.

शुभ दोपहर प्रिय पाठकों। आज मैं ताज़े हरे खीरे से बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूँ। जैसा कि आप जानते हैं, सलाद का उपयोग मुख्य रूप से ऐपेटाइज़र के रूप में या छोटे नाश्ते के लिए एक व्यंजन के रूप में किया जाता है। टमाटर, शिमला मिर्च और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ क्लासिक सलाद के अलावा, खीरे का सलाद तैयार करने के लिए और भी कई विकल्प हैं।

निःसंदेह, यह गर्मियों में है कि हम पर ताजी, सस्ती सब्जियों की बाढ़ आ जाती है, जिनसे हम अविश्वसनीय मात्रा में सभी संभावित सलाद तैयार कर सकते हैं। यह समझ में आता है: यह गर्मियों में है कि हमारा शरीर हमारी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों को जमा करता है।

यह सलाद लंच ब्रेक के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह ताज़ा और संतृप्त दोनों करता है।

सामग्री।

1-2 खीरे.
50-60 ग्राम उबला हुआ सॉसेज।
50 ग्राम हार्ड पनीर.
1-2 उबले अंडे.
सजावट के लिए हरियाली की कुछ टहनियाँ।
सलाद ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम.
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

अंडे उबालें और ठंडा करें। पकाने से पहले खीरे को अच्छे से धो लें.
सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में काट लें।
पनीर को बारीक़ करना।
तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
सलाद परोसने के लिए तैयार है.

मांस के साथ क्लासिक कोरियाई ककड़ी क्षुधावर्धक

मुझे सलाद तैयार करने का यह संस्करण वास्तव में पसंद आया। यह छुट्टियों की मेज के लिए बहुत अच्छा ऐपेटाइज़र बनता है।

हरी मटर के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद

गर्मी के मौसम में अक्सर सलाद इसलिए भी बनाया जाता है क्योंकि आप वास्तव में चूल्हे पर खड़े होकर कुछ पकाना नहीं चाहते हैं. सब्जियों को जल्दी से काटना और हल्का सलाद खाना सबसे अच्छा है। ऐसी ही एक सलाद रेसिपी है जिसे बिना ज्यादा मेहनत के तैयार किया जा सकता है.

सामग्री।

1-2 ताजा खीरे.
140 आधा स्मोक्ड सॉसेज.
हरी मटर का आधा डिब्बा।
प्याज के पंखों का आधा गुच्छा।
ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

सामग्री को स्ट्रिप्स में काटें।
खीरे को काटने से पहले देख लें कि वे कड़वे तो नहीं हैं. अगर खीरा कड़वा है तो छिलका काट लें और काटते रहें।
मटर के जार से नमकीन पानी निकाल दें क्योंकि सलाद में इसकी जरूरत नहीं पड़ेगी।
साग को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और धीरे से मिलाएँ।

हैम और पनीर के साथ स्वादिष्ट स्तरित सलाद

सलाद को दो संस्करणों में तैयार किया जा सकता है: आप इसे परतों में इकट्ठा कर सकते हैं, या आप बस इसे मोड़ सकते हैं और मिला सकते हैं। यह देखने के लिए कि आपको कौन सा विकल्प सबसे अच्छा लगता है, दो विकल्प तैयार करने का प्रयास करें।

सामग्री।

उनके जैकेट में 1-2 उबले आलू।
1 खीरा.
1 टमाटर.
1 उबला अंडा.
100 जीआर. हम्स।
डिल का आधा गुच्छा।
50 जीआर. सख्त पनीर। सजावट के लिए.
सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है. सबसे पहले, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर, हैम और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें।
- फिर पनीर और आलू को कद्दूकस कर लें.
साग को बारीक काट लीजिये.
इस सलाद को परतों में तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित योजना का पालन करते हैं। हैम, खीरा, अंडे, टमाटर, आलू। सजावट के रूप में शीर्ष पर पनीर और जड़ी-बूटियाँ। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की एक पतली परत से कोट करना न भूलें।

यदि आप सलाद को परतों में बिछाने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप बस कटे हुए उत्पादों को एक आम कटोरे में डाल सकते हैं, मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह मिला सकते हैं। किसी भी तरह, सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है।

छुट्टियों की मेज के लिए डिब्बाबंद मकई के साथ खीरे का सलाद बनाने की विधि

यह सलाद छुट्टियों की दावत के लिए अधिक उपयुक्त है। यह रंगों से अधिक संतृप्त है और इसलिए अधिक उत्सवपूर्ण है।

सामग्री ।

4-5 ताजा खीरे.
मकई का 1 मध्यम कैन।
मेयोनेज़।
हरे प्याज का आधा गुच्छा।
100-150 जीआर. अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज
दिल।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें।
मक्के से नमकीन पानी निकाल दें।
साग को बारीक काट लीजिये.
एक सामान्य कटोरे में रखें और मेयोनेज़ डालें।
सलाद पौष्टिक, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सॉसेज के साथ ककड़ी का सलाद

मैं एक और वीडियो पेश करता हूं कि आप खीरे और सॉसेज के साथ सलाद कैसे तैयार कर सकते हैं। मुझे लगता है आपको ये रेसिपी पसंद आएगी.

स्मोक्ड चिकन और आलू के साथ सलाद

उत्पाद:

चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा (स्मोक्ड, स्वाभाविक रूप से);

2 आलू;

1 ताजा ककड़ी (छोटा);

2 नमकीन या मसालेदार खीरे;

½ प्याज;

सजावट के लिए साग;

स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़;

आलू तलने के लिए तेल.

सलाद बहुत पेट भरने वाला और उच्च कैलोरी वाला होता है, इसलिए यदि आप आहार पर हैं तो सावधानी से खाएं।

सबसे पहले, आइए अपने सलाद के लिए आलू पाई तैयार करें। आलू को छीलें, धोएं और कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर बड़ी स्ट्रिप्स में कद्दूकस कर लें। हम परिणामी आलू के भूसे को फिर से ठंडे पानी में धोते हैं। पानी निकाल दें और बची हुई नमी निकल जाने दें, आलू को एक छलनी में रखें। फिर आलू को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और एक बार फिर से पानी की बूंदों को अच्छी तरह से हटा दें।

तलने से पहले आलू पूरी तरह सूखे होने चाहिए ताकि पानी की बूंदों से तेल न छूटने पाए. एक छोटे सॉस पैन या ऊंची किनारियों वाले फ्राइंग पैन में 1 कप वनस्पति तेल गरम करें। तेल में आलू डालने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि तेल बहुत गरम हो और आलू सूखे हों. - आलू पाई को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें. - तलने के बाद अतिरिक्त तेल हटा दीजिए और आलू को पेपर टॉवल पर रख दीजिए.

खाना कैसे बनाएँ:

खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को भी। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी में डालें। हम सलाद कटोरे में परतों में कटा हुआ भोजन डालते हैं: पहले स्मोक्ड चिकन, फिर प्याज और मेयोनेज़, फिर ताजा ककड़ी, मेयोनेज़, अचार, तली हुई आलू पाई और शीर्ष पर साग। तैयार!

स्वादिष्ट चिकन सलाद व्हाइट रॉयल की रेसिपी

उत्पाद:

300 ग्राम चिकन पट्टिका;

2 ताजा खीरे;

150 ग्राम पनीर;

शैंपेनोन 300 ग्राम;

परतों के बीच मेयोनेज़;

सजावट के लिए कई जैतून और जड़ी-बूटियाँ।

चिकन के मांस को उबलते पानी में नरम होने तक पकाएं। आपको अंडों को सख्त उबालने और बर्फ के पानी में ठंडा करने की भी आवश्यकता है। मशरूम को काट लें और एक फ्राइंग पैन में लगभग 5 मिनट तक भूनें ताकि नमी निकल जाए और वाष्पित हो जाए। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, हमारे पियानो की चाबियों को सजाने के लिए पनीर का एक छोटा टुकड़ा छोड़ दें।

परतों का क्रम:

चिकन, कटा हुआ;

चैंपिग्नन;

हम पनीर के टुकड़ों से साफ सफेद चाबियां और जैतून के आधे भाग से काली चाबियां बनाते हैं। हरियाली की टहनियों से सजाएँ। बस, व्हाइट रॉयल सलाद आपकी आंखों और पेट पर विजय पाने के लिए तैयार है! सर्वोत्तम स्वाद के लिए, सलाद को लगभग 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोना बेहतर है और अपने भोजन का आनंद लें!

खीरे के साथ मांस का सलाद

लेना:

उबला हुआ मांस (पट्टिका) 300 ग्राम;

2 मध्यम आकार के खीरे;

डिल का 1 गुच्छा (सीलांटो या अजमोद से बदला जा सकता है);

मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच;

खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। एल;

लहसुन की 2 कलियाँ।

तैयारी में आसानी और उपयोग किए गए उत्पाद हमें आत्मविश्वास से इस मांस सलाद को मेन्स कहने की अनुमति देते हैं। आख़िरकार, ऐसा कोई दुर्लभ व्यक्ति ही होता है जो मांस नहीं खाता।

मांस को नरम होने तक पकाएं, ठंडा करें, फिर स्ट्रिप्स या सीधे आयताकार टुकड़ों में काट लें। स्ट्रिप्स में खीरे. हम मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम से एक ड्रेसिंग बनाते हैं। डिल डालें और हिलाएँ। एक त्वरित और संतोषजनक नाश्ता तैयार है!

अंडा पैनकेक के साथ मैत्री सलाद

उत्पाद:

1 प्रसंस्कृत पनीर;

मटर का एक जार;

1-2 ताजा खीरे;

चिकन अंडे की एक जोड़ी;

स्मोक्ड चिकन 200 ग्राम (1 जांघ ठीक है);

सजावट के लिए साग;

ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें - पनीर, खीरे, स्मोक्ड मीट। चूंकि हमारा सलाद अंडे के पैनकेक के साथ है, इसलिए हमें उन्हें तलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास में अंडे को कांटे से फेंटें और कुछ पतले अंडे के पैनकेक तलें। थोड़े ठंडे पैनकेक को स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, नमक/काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।

हैम के साथ नाजुक कॉकटेल सलाद

लगभग समान अनुपात में उत्पाद:

लीन हैम (उदाहरण के लिए, चिकन);

सख्त पनीर;

1 मीठी मिर्च;

1 ताजा ककड़ी;

मेयोनेज़;

सजावट के लिए साग.

सलाद उत्पादों को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। सलाद को तैयार कांच के गिलासों में निम्नलिखित क्रम में परतों में रखें:

जांघ;

शिमला मिर्च;

परतों के बीच मेयोनेज़ की एक परत होती है। अधिक तीखे स्वाद के लिए, मेयोनेज़ को नींबू के रस के साथ मिलाया जा सकता है। यदि चाहें तो सलाद की सतह को सब्जियों या जड़ी-बूटियों के टुकड़ों से सजाया जाता है। कॉकटेल सलाद को तुरंत परोसना बेहतर है। अपने रोमांटिक डिनर का आनंद लें!

सलाद का कटोरा पलटा जा सकता है

पनीर और मशरूम के साथ स्विस पफ सलाद

तुम क्या आवश्यकता होगी:

हार्ड पनीर 200 ग्राम;

ताजा ककड़ी 1-2 टुकड़े;

चैंपिग्नन मशरूम (ताजा) 300 ग्राम;

डिल का एक गुच्छा;

मेयोनेज़।

तली हुई शिमला मिर्च;

खीरा, कटा हुआ;

मोटे कद्दूकस पर पनीर;

कटा हुआ डिल.

आप चाहें तो इस सलाद को परतों में नहीं फैला सकते हैं, बल्कि इसे सलाद के कटोरे में मिला सकते हैं या सावधानी से टार्टलेट में रख सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

क्राउटन के साथ टमाटर और खीरे का सलाद

उत्पाद:

2 टमाटर;

2 खीरे;

गेहूं के पटाखे का 1 पैक;

डिब्बाबंद मकई के 1\2 डिब्बे;

200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज (सेरवेलैट);

ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.

खीरे और टमाटर को धोएं, तौलिए से सुखाएं, क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें। कटे हुए सॉसेज, मक्का और क्राउटन डालें। सलाद में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। पटाखों को गीला होने से पहले परोसें। सभी को सुखद भूख!

ताजी सब्जियों और मशरूम के साथ सलाद

शैंपेनोन को ताज़ा भी खाया जा सकता है! ये स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं. और हमारे सलाद के लिए मशरूम को हल्का सा भूनना होगा.

1 ताजा ककड़ी;

1 मीठी मिर्च;

1 टमाटर;

100 ग्राम शैंपेनोन;

बल्ब;

हरी प्याज;

वनस्पति तेल;

खीरे, टमाटर और मशरूम को स्लाइस में, मिर्च और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें। मशरूम और प्याज को थोड़े से तेल के साथ भूनें। मशरूम को सब्जियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, तेल या लीन मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परोसते समय, कटे हुए प्याज छिड़कें।

व्यंग्य और झींगा के साथ सलाद

सामग्री:

1 ताजा ककड़ी;

200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;

300 ग्राम उबला हुआ छिला हुआ स्क्विड;

300 ग्राम उबले हुए छिलके वाली झींगा;

मेयोनेज़;

1 प्याज;

1 सेब;

अजमोद;

हरी प्याज;

½ कप उबले चावल;

2 टीबीएसपी। सेब साइडर सिरका के चम्मच;

पानी ½ कप.

उबले हुए स्क्विड को ठंडा करें, छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और छिलके वाली झींगा के साथ सलाद कटोरे में मिलाएं। प्याज को आधा छल्ले में काटें और पानी और सिरके में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें, फिर प्याज को पानी से निचोड़ें और सलाद के कटोरे में डालें। सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें, सेब साइडर सिरका के साथ हल्के से छिड़कें ताकि काला न हो जाए और तुरंत सलाद कटोरे में डाल दें। ताजे खीरे को क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटें।

सलाद में मेयोनेज़ डालें, उबले चावल, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले, एक धातु की अंगूठी का उपयोग करके भागों में प्लेटों पर रखें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट बनता है!

मोरखोदका - केकड़े की छड़ें और समुद्री शैवाल के साथ सलाद

उत्पाद:

250 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री शैवाल;

केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग;

1 ताजा ककड़ी;

½ प्याज का सिर;

मेयोनेज़।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और 1 मिनट तक उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें। अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, ठंडा होने के बाद उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। ताजा खीरे को भी इसी तरह से काट लीजिये. केकड़े की छड़ियों को इच्छानुसार काटें। सभी उत्पादों को मिलाएं, समुद्री शैवाल डालें और मेयोनेज़ डालें। सलाद को धीरे से मिलाएं और तुरंत परोसें।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद इरीना

उत्पाद:

स्मोक्ड चिकन 300 ग्राम;

मसालेदार मशरूम 250 ग्राम;

ताज़ा खीरा 2 टुकड़े;

प्याज 1 सिर;

4 कठोर उबले अंडे;

ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;

इच्छानुसार नमक और काली मिर्च;

गार्निश के लिए हरा प्याज (या कोई भी साग)।

तैयारी:

मशरूम और प्याज को काट लें, वनस्पति तेल में नरम होने तक थोड़ा भूनें, ठंडा करें।

स्मोक्ड चिकन मांस और ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को कद्दूकस करें, जड़ी-बूटियों को काटें।

निम्नलिखित क्रम में, नीचे से शुरू करते हुए, परतों में बिछाएँ: चिकन, ककड़ी, मशरूम और प्याज, नमक और काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, अंडे, नमक।

परतों के बीच कम वसा वाली खट्टी क्रीम या मेयोनेज़ से कोट करें।

चाहें तो जड़ी-बूटियों या खीरे की पट्टियों से सजाएँ।

इस स्तरित सलाद के शीर्ष को अपनी कल्पना का उपयोग करके इच्छानुसार सजाया जा सकता है।उदाहरण के लिए इस प्रकार

अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में सब्जियां और फल भी कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर, वे वजन कम करने में उत्कृष्ट सहायक हैं। खीरे बहुत मूल्यवान हैं - उनमें 95% पानी है, शेष 5% प्राकृतिक फाइबर है। फाइबर अन्नप्रणाली को साफ करता है, और पानी अपशिष्ट को बाहर निकालता है। यह प्राकृतिक सफाई आपको अनावश्यक पाउंड जल्दी से कम करने में मदद करती है। आप बहुत अधिक खीरे नहीं खा सकते हैं, इसलिए खाना पकाने में उन पर आधारित बड़ी संख्या में आहार खीरे के सलाद सामने आए हैं। ऐसे व्यंजनों से लाभ उठाने के लिए, आपको चयन करना होगा।

स्क्विड और ककड़ी के साथ सलाद "रैप्सोडी"

4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

400-500 ग्राम स्क्विड;
1 बड़ा ककड़ी;
2-3 अंडे का सफेद भाग;
ताजा सलाद;
हरे प्याज के पंख;
ड्रेसिंग के लिए: सरसों, नमक और प्राकृतिक दही।

तैयारी

फिल्म से साफ किए गए स्क्विड शवों को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें और नमक डालें। इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें.
खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और अंडे सा सफेद हिस्सा. आप जर्दी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप अधिक पौष्टिक व्यंजन चाहते हैं, तो जर्दी को अलग रख दें।
सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा तोड़ लें और डिश के तल पर रखें।
ठंडे स्क्वीड को स्ट्रिप्स और हरे प्याज़ में जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
हरे सलाद के ऊपर सभी सामग्री, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। दही और सरसों का मिश्रण डालें।

खीरे के साथ समुद्री भोजन का संयोजन बहुत स्वस्थ है; यदि आप कई आहारों का पालन करते हैं, तो यह युगल वजन कम करने में अच्छे परिणाम देता है। केकड़ा और खीरे का सलाद भी प्रोटीन और सब्जियों का एक अच्छा संयोजन है।

आलूबुखारा और खीरे के साथ सलाद

एक और दिलचस्प संयोजन है आलूबुखारा के साथ खीरा। खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1 मध्यम ककड़ी;
1 शिमला मिर्च लाल;
100 ग्राम आलूबुखारा;
ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा;
2-3 बड़े चम्मच. एल अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल;
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

खीरे और लाल मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
प्रून्स को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में पहले से भिगो दें। - फिर उबले हुए सूखे मेवों को बारीक काट लें.
सलाद की सामग्री को मिलाएं, एक गहरी प्लेट में रखें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
स्वादानुसार तेल और नमक डालें।

सलाद तैयार!

खीरे के साथ बीजिंग सलाद

पौष्टिक और प्राचीन चीनी नुस्खे के अनुसार तैयार, यह उन लोगों को पसंद आएगा जो लगातार अपने फिगर पर नज़र रखते हैं! अवयव:

चीनी गोभी - 1 सिर;
ककड़ी - 2 पीसी;
टमाटर - 2 पीसी;
प्याज - 1 सिर;
जैतून - 100 ग्राम;
मीठी मिर्च - 1 पीसी।

सॉस के लिए:

सेब साइडर सिरका - 1-2 चम्मच;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
चीनी (यदि आप सख्त आहार पर हैं, तो आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है) - 1-2 चम्मच;
कम वसा वाला दही - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

चीनी पत्तागोभी को कद्दूकस पर काट लें।
प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लिया जाता है और गोभी के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है।
छिले हुए खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. टमाटर और शिमला मिर्च को भी काट लीजिये. बाकी सामग्री में सब कुछ मिला लें।
जैतून को छल्ले में काटा जाता है।
सॉस की सामग्री को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाता है - चीनी, तेल, सिरका और दही। इन्हें हल्के से फेंटकर सब्जियों के साथ मिला देना चाहिए।

आप इस सलाद में अपनी पसंदीदा हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं। यदि सलाद में चीनी गोभी शामिल है, तो ककड़ी एक अवर्णनीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करती है। इस रेसिपी को स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजनों के अपने संग्रह में जोड़ें।

"जर्मन सलाद"

मशरूम और खीरे के सलाद की जड़ें जर्मन हैं। तैयार करने में आसान, यह पूर्ण लंच या डिनर की जगह लेने में काफी सक्षम है। तैयारी के लिए:

बड़ा ककड़ी - 1-2 पीसी;
उबला हुआ चिकन स्तन - 150 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा;
उबले हुए मशरूम - 50 ग्राम;
सेब - 1 टुकड़ा;
हरा सलाद - 1 गुच्छा;
ग्राउंड पेपरिका - 0.5 चम्मच;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
सिरका - 1 चम्मच;
फ़्रेंच सरसों.

खाना पकाने का क्रम

उबले हुए चिकन पट्टिका को क्यूब्स या स्लाइस में काटें।
हम धुले हुए सेबों को कोर से साफ करते हैं और छीलते हैं, उन्हें चिकन की तरह काटते हैं।
प्याज को बारीक काट लीजिये.
खीरे और मशरूम को छोटे टुकड़ों में, शायद अर्धवृत्त में काट लें, सभी सामग्री मिला लें।
सलाद ड्रेसिंग के लिए, फ्रेंच सरसों को अनाज, जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च, सिरके के साथ मिलाएं। आप वैकल्पिक रूप से थोड़ी सी दानेदार चीनी, नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। सलाद को तैयार सॉस के साथ सीज़न करें।
एक प्लेट में हरी सलाद की पत्तियाँ रखें और ऊपर सॉस वाली सब्जियाँ रखें।

यह व्यंजन पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है। उसी रेसिपी का उपयोग करके, आप खीरे और मकई के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं - बस इसके साथ मशरूम की जगह लें।

ककड़ी और पनीर के साथ सलाद

हार्ड पनीर के साथ रसदार और पौष्टिक खीरे का सलाद आपके आहार में विविधता लाएगा और नुकसान नहीं पहुंचाएगा। उपस्थिति. आवश्यक उत्पाद:

3 छोटे खीरे;
2 मध्यम मीठे हरे सेब;
100-150 ग्राम कठोर कम वसा वाला पनीर;
अजमोद;
ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाला दही।

तैयारी

छिले और बीज रहित सेब और खीरे को पतले स्लाइस में काट लें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
साग को बारीक काट लीजिये.
सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, दही डालें, इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

आहार सलाद तैयार करते समय, खीरे के बीज अक्सर छील दिए जाते हैं। एक बार आंतों में, वे असुविधा और सूजन का कारण बनते हैं, जो उचित पोषण के साथ नहीं होना चाहिए।