केकड़ा सलाद पारंपरिक है. केकड़े के मांस और बीन्स के साथ सलाद

अधिकांश गृहिणियाँ केवल केकड़े सलाद की क्लासिक रेसिपी ही जानती हैं। वास्तव में, इसके और भी दिलचस्प रूप हैं। उदाहरण के लिए, झींगा, मशरूम, क्रैकर और अन्य अतिरिक्त सामग्री के साथ।

मकई के साथ क्लासिक केकड़ा सलाद

सामग्री: उबले हुए सफेद लंबे दाने वाले चावल का एक पूरा गिलास, जर्दी सेट होने तक उबले हुए 4 चिकन अंडे, स्वाद के लिए सेंधा नमक, डिब्बाबंद मकई का एक मानक डिब्बा, 240 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले केकड़े की छड़ें, कम वसा वाली मेयोनेज़।

1. एक क्लासिक केकड़ा सलाद तैयार करने के लिए, आपको नुस्खा में निर्दिष्ट सभी सामग्रियों को एक-एक करके काटना होगा।
2. सबसे पहले, नमकीन पानी में पहले से पकाया हुआ चावल सलाद के कटोरे में डाला जाता है। फिर इसमें कटे हुए बीचों को छड़ियों के टुकड़ों में जोड़ दिया जाता है।
3. अंडों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और फिर अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है।

जो कुछ बचा है वह है बिना नमकीन पानी के ऐपेटाइज़र में मकई के दाने डालना और नमकीन मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़न करना।

चावल और ताज़े खीरे के साथ

सामग्री: 2 मध्यम खीरे (ताजा), 220 ग्राम डिफ्रॉस्टेड केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न का एक जार, नरम होने तक पकाए गए सफेद चावल का एक पूरा गिलास, हरे प्याज का एक गुच्छा, जर्दी सख्त होने तक पहले से पके हुए 4 अंडे, टेबल नमक, कम वसा वाला मेयोनेज़।

1. अनाज को तुरंत नमकीन पानी में पकाकर भुरभुरा बनाना बहुत जरूरी है। तब नाश्ता विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा। चिपचिपे दलिया के रूप में चावल पूरी तरह से व्यंजन को बर्बाद कर सकता है।
2. ताजे खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। उबले अंडों को भी इसी तरह कुचला जाता है.
3. केकड़े की छड़ें काफी मोटे तौर पर कटी हुई होती हैं।
4. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए मक्के को एक कोलंडर में रखें।
5. साग को तेज चाकू से बारीक काट लिया जाता है।

केकड़े की छड़ियों और मकई के साथ इस सलाद को पूरी तरह से तैयार करने के लिए, आपको बस इसके ऊपर कुछ नमकीन सॉस डालना है, और स्वाद के लिए इसे ताजी या मसालेदार सब्जियों से भी सजाना है।

सेब के साथ केकड़ा चिपक जाता है

सामग्री: 2/3 कप पहले से पके हुए चावल, 130 ग्राम डिफ्रॉस्टेड केकड़े की छड़ें, 2 पहले से पके हुए अंडे जब तक कि जर्दी सख्त न हो जाए, एक पूरा मीठा और खट्टा सेब, आधा बैंगनी प्याज, 120 ग्राम डिब्बाबंद लाल बीन्स, स्वाद के लिए सॉस, काला नमक।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी मेज पर दिखाई दिए, लेकिन पहले से ही गृहिणियों के बीच लोकप्रियता हासिल कर चुके हैं। पारंपरिक अवकाश मेनू में विविधता लाते हुए सरल और स्वादिष्ट सलाद व्यंजन बड़ी मात्रा में सामने आए हैं।

इस स्वादिष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद को किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है और इसे कई उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है, जिससे हर बार एक नया सलाद नुस्खा आना संभव हो जाता है।

यदि पहले क्लासिक रेसिपी केवल केकड़े की छड़ें, चावल, अंडे और मकई के साथ तैयार की जाती थी, तो अब गृहिणियां उत्सव की मेज के लिए सेब, संतरे, अनानास, मशरूम, झींगा, केकड़ा मांस, टमाटर और पनीर के साथ सलाद तैयार करती हैं।

ड्रेसिंग में भी बदलाव आया है; अब आप मेयोनेज़ के बिना खाना बना सकते हैं, इसकी जगह सोया सॉस के साथ जैतून का तेल, या वनस्पति तेल, सरसों और वाइन सिरका मिला सकते हैं।

मैं गलती से मानता था कि केकड़े की छड़ें केकड़ों से बनाई जाती थीं। यह पता चला कि यह केकड़े के मांस का एक एनालॉग है, जो सफेद मछली (सुरीमी), कॉड प्रजाति के कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है। रचनाओं में अंडे का पाउडर और स्टार्च भी शामिल है। प्रसंस्करण के दौरान, सुरीमी अपने स्वाद और लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है: आयोडीन, सोडियम, कैल्शियम फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, जस्ता और विटामिन बी 1 और बी 2।

तो, स्वादिष्ट सलाद आपका इंतजार कर रहे हैं जिन्हें एक दोस्ताना पार्टी के लिए, जन्मदिन के लिए, किसी भी छुट्टी की मेज के लिए और निश्चित रूप से, महामहिम नए साल के लिए तैयार किया जा सकता है! और मैं आपसे कई व्यंजनों का वादा करता हूँ!

केकड़े की छड़ें, अंडे और मकई के साथ क्लासिक सलाद रेसिपी

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी. सलाद जल्दी, जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि मुख्य सामग्री को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। हमें बस सुंदर कटिंग और डिज़ाइन की आवश्यकता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज
• ताजा ककड़ी - 2-3 पीसी।
• उबले चावल - 1 कप
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• प्याज - 1 पीसी।
• साग - सजावट के लिए

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ें सभी सलादों में मुख्य सामग्री होती हैं; वे उच्च गुणवत्ता वाली होनी चाहिए, क्योंकि पकवान का अंतिम स्वाद उन पर निर्भर करता है। यदि सुरीमी को रचना में पहले सूचीबद्ध किया गया है, तो इसका मतलब है कि मछली अधिकांश मात्रा बनाती है। अन्यथा, सोया प्रोटीन का उपयोग किया जाता था।
2. वे साफ-सुथरे और सम, रसदार और लोचदार होने चाहिए। उन्हें एक तरफ से हल्के गुलाबी से चमकीले लाल रंग में रंगा जाना चाहिए। बहुत अधिक चमकीला होना बहुत अधिक डाई का संकेत देता है। छड़ी का मुख्य भाग सफेद होता है। यदि इसका रंग भूरा है, तो इसका मतलब है कि उत्पादन में कम मूल्य वाली मछली प्रजातियों और बड़ी मात्रा में आटे का उपयोग किया गया था। पीला रंग बासी कच्चे माल का संकेत है।
3. ठंडी छड़ें या कम से कम जमी हुई छड़ें लेना बेहतर है। निर्माता की जानकारी देखना न भूलें.
4. हम आपकी इच्छानुसार छड़ियों को काटते हैं: स्ट्रिप्स में, विकर्ण क्यूब्स में, स्लाइस में या फाइबर में।
5. ताजा खीरे और कड़े उबले अंडों को स्टिक की तरह ही काट लें।
6. सारी कड़वाहट दूर करने के लिए कटे हुए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें। या ताजे हरे प्याज का उपयोग करें।
7. सलाद के लिए हमें नरम और स्वादिष्ट मकई, दूधिया परिपक्वता की आवश्यकता है। सामान्य तौर पर, यह कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है और किसी भी सलाद को मसालेदार, मीठा स्वाद देता है। डिब्बाबंद मक्का खरीदते समय हम निर्माण की तारीख पर भी ध्यान देते हैं। गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में उत्पादित, यह प्राकृतिक है।
8. मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें.
9. केकड़ा सलाद में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियों में से एक पका हुआ चावल है। लंबे दाने लें और नमकीन पानी में उबालें। इस प्रकार का चावल बेहतर होता है क्योंकि पकाने के दौरान, गोल किस्मों के विपरीत, इसमें से बहुत कम स्टार्च निकलता है।
10. सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। हिलाएँ, चखें और अब सलाद को उत्तम बनाने का समय आ गया है।
11. एक गहरे सलाद कटोरे में, एक सपाट प्लेट पर या टार्टलेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

केकड़े की छड़ें, मशरूम और पनीर के साथ "मूल" सलाद

यह स्तरित सलाद छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, यह सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज
• मशरूम - 1 बड़ा चम्मच।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• प्याज - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम/मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• गार्निश के लिए ताजा डिल

तैयारी:

1. इस सलाद की मौलिकता यह है कि हम सभी सामग्रियों को, बिना मिलाए, परतों में रखेंगे, उन्हें खट्टा क्रीम/मेयोनेज़ के साथ लेप करेंगे।
2. पहली परत मकई है, उसके बाद कटे हुए प्याज के साथ तेल में तले हुए मशरूम की एक परत है।
3. अगली परत दरदरा कसा हुआ पनीर, उस पर कसा हुआ उबले अंडे हैं।
4. हम बारीक कटे केकड़े की छड़ियों के साथ समाप्त करते हैं।
5. हरियाली से सजाएं.
6. देखिए सलाद कितना हल्का और सुंदर बना है, और इसकी रेसिपी भी बहुत सरल और त्वरित है।

केकड़े की छड़ें, झींगा और लाल कैवियार के साथ ज़ारस्की सलाद के लिए उत्सव का नुस्खा

इस सलाद की सर्वोत्तम रेसिपी पर ध्यान दें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। देखिए इसे कैसे तैयार करें

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• बटेर अंडे - 6 पीसी।
• केपर्स - 2 बड़े चम्मच। एल
• गूदे के बिना टमाटर - 2 पीसी।
• हरी प्याज - 1/2 गुच्छा
• काले जैतून - 1/2 जार
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताजा सौंफ
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• समुद्री भोजन के लिए मसाले - स्वाद के लिए

केकड़े की छड़ियों और टमाटरों के साथ स्वादिष्ट लाल सागर सलाद

ताज़ी सब्जियों से बना यह चमकीला, सुंदर सलाद हमेशा रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज
• बड़े टमाटर - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 21 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार

संतरे के साथ सरल और नाजुक "रॉयल" सलाद

तैयार सलाद को तैयारी के तुरंत बाद परोसें। यह संतरे के 2-3 स्लाइस के साथ एक फ्लैट डिश पर सुंदर लगेगा। ठीक है, यदि आप वास्तव में अपने मेहमानों को मोहित करना चाहते हैं, तो इसे संतरे के छिलके के गिलास में परोसें - अविश्वसनीय रूप से प्रभावशाली और मूल।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें (या मांस) - 1 पैकेज
• संतरे - 2 टुकड़े (या अनानास)
• अंडा - 3 टुकड़े
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. अंडों को खूब उबालें. छील कर बारीक काट लीजिये.
2. केकड़े की छड़ियों को पतले छल्ले में काटें।
3. मक्के का डिब्बा खोलें और तरल निकाल दें। यदि जार में तरल बहुत गाढ़ा है, तो आप मकई को धो सकते हैं।
4. संतरे को छीलकर सफेद झिल्ली हटा दें और टुकड़ों में बांट लें। इसे आधा काट लें.
5. तीखेपन के लिए लहसुन की एक कली को बारीक काट लें।
6. एक गहरे कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ क्षुधावर्धक सलाद "रेड ट्यूलिप"।

लाल ट्यूलिप के भव्य "गुलदस्ता" के साथ एक मूल सलाद, जिसकी आप न केवल प्रशंसा कर सकते हैं, बल्कि स्वाद भी ले सकते हैं। यह खूबसूरत व्यंजन आपके प्रियजन के जन्मदिन 8 मार्च के लिए तैयार किया जा सकता है, यह किसी भी छुट्टी की मेज पर केंद्र स्तर पर होगा।

सामग्री:

केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
उबले हुए चिकन अंडे - 4 पीसी।
सेब - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 70 ग्राम
हरे प्याज के पंख - 80 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
टमाटर - 3 पीसी।
मेयोनेज़ - 150 ग्राम

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ें और उबले अंडों को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हरे सेब को छीलकर कोर निकाल लें। बारीक कद्दूकस कर लें.
3. हम सख्त पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
4. सभी कद्दूकस की हुई सामग्री को एक गहरे बाउल में रखें, कॉर्न और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। फूलों के लिए भरावन तैयार है.
5. क्रीम टमाटर इस सलाद के लिए आदर्श हैं।
6. तैयार टमाटरों को तिरछा काट लीजिये. फल के अंदर से गूदा सावधानी से निकालें। हम प्रत्येक टमाटर को तैयार भराई से भरते हैं।
7. सलाद को एक सपाट सर्विंग प्लेट पर इकट्ठा करें।
8. हरे प्याज के पंख बिछा दें। हम ट्यूलिप टमाटर बिछाते हैं और उन्हें गुलदस्ते का रूप देते हैं। हम खीरे के पतले स्लाइस के साथ सजावट को पूरक करते हैं।

चावल के बिना आसान केकड़ा सलाद रेसिपी

फूलगोभी और केकड़े की छड़ियों के साथ मूल सलाद

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• फूलगोभी - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• उबला अंडा - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• सलाद या अजवाइन

तैयारी:

1. खाना पकाने के लिए, आप किसी भी गोभी का उपयोग कर सकते हैं: सफेद और लाल, समुद्री फूलगोभी। हर हाल में आपको हल्का और स्वादिष्ट सलाद मिलेगा।
2. हम फूलगोभी को पुष्पक्रमों में अलग करते हैं। इसे माइक्रोवेव में भाप में पकाया जा सकता है. हम नरम होने तक नमकीन पानी में 8-10 मिनट तक उबालते हैं। ठंडा। यदि पुष्पक्रम बड़े हैं, तो हम उन्हें बड़े क्यूब्स में काटते हैं, यदि वे छोटे हैं, तो हम उन्हें उनके मूल रूप में छोड़ देते हैं।
3. हम चमकीले रंगों, लाल, पीले या नारंगी रंग की शिमला मिर्च लेते हैं। सलाद चमकीला और सुंदर बनेगा। डंठल हटाकर बड़े क्यूब्स में काट लें।
4. उबले अंडे और प्याज को क्यूब्स में काट लें. सारी कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें।
5. सलाद के पत्तों को काट लें.
6. सभी कटी हुई सब्जियों को एक गहरे कटोरे में रखें, केकड़े की छड़ी के छल्ले डालें और यदि आवश्यक हो तो मेयोनेज़, नमक डालें।
7. यदि आप ड्रेसिंग बदल कर बिना मेयोनेज़ के तैयार करें तो उसी सलाद को आहारीय बनाया जा सकता है। ड्रेसिंग विकल्प: सोया सॉस के साथ जैतून का तेल या सरसों और वाइन सिरका के साथ वनस्पति तेल।
8. इस तरह सलाद बन गया. इसे आज़माएं, इसका स्वाद बहुत ही मौलिक है।

केकड़े के मांस के साथ स्तरित सलाद "प्यार के साथ"।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज
• केकड़ा मांस - 1 पैकेज
• अंडा - 5 पीसी।
• अजमोद
• मेयोनेज़

सजावट के लिए

• लाल कैवियार
• चिंराट

तैयारी:

1. केकड़े के मांस और स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।
2. अंडे की सफेदी और जर्दी को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।
3. अजमोद को बारीक और बारीक काट लीजिये.
4. हम सामग्री को दिल के आकार के बेकिंग डिश में परतों में रखेंगे, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करेंगे।
5. हम सलाद को निम्नलिखित क्रम में इकट्ठा करते हैं: केकड़ा मांस, अजमोद, अंडे का सफेद भाग, स्क्विड, अंडे की जर्दी, लाल कैवियार।
6. शीर्ष पर झींगा डालें।

केकड़े की छड़ियों और हरे सेब के साथ "कोमल" सलाद

क्लासिक सलाद के विपरीत, हम इस सलाद रेसिपी को मक्के के बिना, सेब के साथ तैयार करते हैं। ताज़ा सेब के स्वाद के साथ पकवान हल्का और कोमल बनता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• उबला अंडा - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• सेब - 1 पीसी।
• उबले चावल - 1/2 बड़ा चम्मच।

केकड़े की छड़ी सलाद के बिना आधुनिक खाना पकाने की कल्पना करना कठिन है। यह इतना लोकप्रिय है कि यह लगभग हर दावत में दिखाई देता है। एक बार इस अनोखे उत्पाद ने कई गृहिणियों का प्यार जीता और बड़ी संख्या में विभिन्न खाना पकाने के व्यंजनों का अधिग्रहण किया। लेकिन आज हम केकड़े सलाद के बारे में बात करेंगे, जो इसे तैयार करने की एक क्लासिक रेसिपी है।

इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन अपेक्षाकृत हाल ही में रूसी व्यंजनों में दिखाई दिया, केकड़ा सलाद काफी पुराना है। पिछली शताब्दी की शुरुआत में दुनिया पहली बार इसे आज़माने में सफल रही, लेकिन यह वास्तव में कहाँ हुआ, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। इसके कई संस्करण हैं, और उनमें से एक का दावा है कि संयुक्त राज्य अमेरिका को सलाद का जन्मस्थान माना जाता है।

प्रारंभ में, यह व्यंजन प्रशांत तट के शहरों में परोसा जाता था। सलाद की मांग तेजी से बढ़ी, इसलिए कुछ ही समय में उन्हें पश्चिमी और उत्तरी राज्यों में इसके बारे में पता चला। समय के साथ, यह व्यंजन पूरे देश में और यहां तक ​​कि अपनी सीमाओं से परे भी प्रसिद्ध हो गया।

यूरोप में उन्हें इटालियन ओपेरा गायक एनरिको कारुसो के सलाद के प्रति अपार प्रेम के कारण इसके बारे में पता चला। प्रसिद्ध टेनर को यह व्यंजन बहुत पसंद आया और जल्द ही पूरी दुनिया को इसके बारे में पता चला। इसके बाद, यह विदेशी व्यंजन छाया में नहीं रहा और दुनिया भर के विभिन्न रेस्तरां में परोसा जाने लगा। बेशक, सलाद पहले आम जनता के लिए उपलब्ध नहीं था, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए केकड़े के मांस की आवश्यकता होती थी। उन्हीं जगहों पर जहां यह जानवर रहता था और पकड़ा जा सकता था, आम लोग अक्सर केकड़े का सलाद तैयार करते हैं।

सौभाग्य से, पाक उद्योग ने केकड़े की छड़ें बनाईं, इसलिए समुद्र से दूर स्थित देशों को भी पकवान तैयार करने की सुविधा मिली। लेकिन असली क्लासिक केकड़ा सलाद रेसिपी केकड़े के मांस पर आधारित है।

आज यह व्यंजन लोकप्रियता में किसी से कम नहीं है। अक्सर इसे केकड़े की छड़ियों, उबले अंडे, स्वीट कॉर्न से तैयार किया जाता है और सब कुछ मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। अधिक पोषण मूल्य के लिए, सामग्री का विस्तार किया जाता है और उबले हुए चावल या आलू, कटी हुई चीनी गोभी या ताजा ककड़ी, साथ ही सेब और हार्ड पनीर मिलाया जाता है। ऐसी डिश बनाने में बहुत कम समय लगता है, लेकिन नतीजा बहुत स्वादिष्ट होता है.

सलाद की तृप्ति और भूख काफी हद तक मुख्य घटक पर निर्भर करती है। ऐसा करने के लिए, आपको सावधानी से केकड़े की छड़ें चुनने की ज़रूरत है। अधिकांश पिसी हुई सफेद मछली के बुरादे या सुरीमी नामक मछली प्रोटीन से बनाए जाते हैं, जिसमें कभी-कभी सोया भी होता है। ये केकड़े की छड़ें केकड़े के मांस के समान होती हैं, खासकर अगर वे उच्च गुणवत्ता वाली हों। ऐसा केकड़ा उत्पाद न लेना बेहतर है जिस पर पैकेजिंग पर "नकल" लिखा हो। यह पकवान के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है और अंतिम परिणाम को बर्बाद कर सकता है।

सूचीबद्ध विकल्पों को एक अर्थव्यवस्था समूह के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है; इनसे हर दिन के लिए सलाद तैयार करना आसान होता है। यदि किसी गंभीर अवसर की उम्मीद है, तो मछली की दुकान पर जाना और असली केकड़े का मांस खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि ऐसी विनम्रता एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है।

केकड़ा सलाद: हम इसे कितना पसंद करते हैं

क्रैब स्टिक सलाद तैयार करने के लिए क्लासिक रेसिपी सबसे उपयुक्त है। अन्य विकल्पों की तुलना में, इसमें सबसे कम सामग्रियां हैं, जिससे इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है।
खाना पकाने के लिए केकड़े के छिलके के एक मध्यम पैकेज की आवश्यकता होती है। यदि आप इन्हें वजन के हिसाब से खरीदते हैं तो आपको दो सौ ग्राम लेना होगा। आपको डिब्बाबंद मकई, चिकन अंडे (लगभग पांच टुकड़े) और मेयोनेज़ का एक जार भी खरीदना होगा। आवश्यक सामग्री एकत्र करने के बाद, आप मान सकते हैं कि 80% काम पूरा हो गया है।

अंडों को सख्त उबालने की जरूरत है, जिसमें लगभग दस मिनट का समय लगेगा। जब वे पक रहे हों, तो केकड़े की छड़ियों को पैकेजिंग से हटा देना चाहिए और प्रत्येक को सिलोफ़न से साफ करना चाहिए। प्रक्रिया को तेजी से आगे बढ़ाने के लिए, पहले उन्हें पिघलाना होगा। इसके बाद केकड़े की छड़ियों को तोड़ लेना चाहिए. मक्के का डिब्बा खोलें, तरल निकाल दें और दानों को सलाद के कटोरे में डालें। तैयार अंडों को छीलकर केकड़े की छड़ियों जितना बारीक काट लेना चाहिए। फिर उत्पादों में मेयोनेज़ मिलाया जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। आप स्वाद के लिए नमक, साथ ही अपने पसंदीदा मसाले या जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। सलाद तैयार है! इसे भीगने के लिए थोड़ा समय देना होगा, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

चावल या आलू के रूप में एक अतिरिक्त सामग्री इस स्नैक को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाने में मदद करेगी। दोनों उत्पादों को उबालना चाहिए, लेकिन आलू को उनकी खाल में उबालना सबसे अच्छा है, फिर उन्हें छीलकर बारीक काट लें। इन दो घटकों को कैफे और भोजनालयों में पाया जाना असामान्य नहीं है जहां सलाद वजन के हिसाब से बेचे जाते हैं।

क्लासिक केकड़ा सलाद: एक और व्याख्या

इस मामले में इसमें थोड़ी अधिक सामग्रियां होती हैं, और इससे डिश और भी स्वादिष्ट बन जाती है। आपको पिछली रेसिपी की तरह ही उतनी ही मात्रा में केकड़े की छड़ियों की आवश्यकता होगी, चिकन अंडे भी, केवल अब पाँच नहीं, बल्कि तीन, और डिब्बाबंद मकई के भी उतने ही डिब्बे की आवश्यकता होगी। उबले हुए चावल, ताजा खीरा और एक छोटा प्याज इस रेसिपी में नवीनता लाते हैं।

यह केकड़ा सलाद, खीरे के साथ एक क्लासिक रेसिपी, थोड़ा अधिक समय लेगा। सबसे पहले चावल को पूरी तरह पकने तक पकाएं। गोल या पॉलिश वाली किस्म चुनना बेहतर है - उनका स्वाद अधिक नाजुक होता है। चावल के समानांतर, आपको अंडे उबालने की जरूरत है। पहले से ही परिचित सफाई प्रक्रिया केकड़े की छड़ियों से की जाती है, जिसके बाद उन्हें कुचल दिया जाता है।

सलाद में प्याज को कड़वा होने से बचाने के लिए, इसे उबलते पानी से धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए और थोड़ा सूखने के बाद, चॉपस्टिक में जोड़ा जाना चाहिए, और उबले हुए चावल भी वहां डाले जाने चाहिए। अंडों को कुचलकर बाकी सामग्री में मिलाया जाता है। खीरे को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और सलाद में भी डाला जाता है। अंत में वे छने हुए मकई डालते हैं, और फिर मेयोनेज़, नमक के साथ सब कुछ छिड़कते हैं और भिगोने के लिए छोड़ देते हैं।

इस सलाद में सामग्री का यह अप्रत्याशित संयोजन आपको एक मूल और असामान्य स्वाद बनाने की अनुमति देता है। खीरे की ताजगी को सेब या चीनी गोभी के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है, लेकिन फिर उन्हें क्यूब्स के बजाय स्ट्रिप्स में काटना सबसे अच्छा है। स्नैक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप रेसिपी में इन सभी सामग्रियों को एक साथ शामिल कर सकते हैं। किसी भी मामले में, सलाद के घटकों को जितना बारीक काटा जाएगा, स्वाद उतना ही नाजुक होगा।

विदेशी अनानास और हार्ड पनीर के साथ केकड़ा सलाद

प्रसिद्ध सलाद की यह रेसिपी अब क्लासिक नहीं कही जा सकती, लेकिन फिर भी, यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनती है। केकड़े की छड़ें (मानक पैकेजिंग), अंडे (दो टुकड़े) और डिब्बाबंद मकई (आधा कैन) के रूप में मुख्य घटकों के अलावा, आपको अन्य की भी आवश्यकता होगी। इसमें डिब्बाबंद अनानास और हार्ड पनीर भी शामिल है।

आपको लगभग 100 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी, इसे क्यूब्स में काटा जा सकता है या मोटे कद्दूकस पर कसा जा सकता है। जार में, छल्ले में काटकर डिब्बाबंद अनानास का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे क्यूब्स में भी काटा जाता है, लेकिन पनीर से थोड़ा बड़ा। अंडे उबाले जाते हैं, कुचले जाते हैं, चॉपस्टिक भी बनाई जाती है, मक्के को छान लिया जाता है। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
मक्के और अनानास के साथ केकड़ा सलाद रेसिपी बहुत स्वादिष्ट बनती है। रसदार सामग्रियों का एक असामान्य संयोजन इसके स्वाद को उजागर कर सकता है।

केकड़े के मांस के साथ सलाद का क्लासिक संस्करण

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि शुरुआत में यह सलाद विशेष रूप से केकड़े के मांस से तैयार किया गया था, इसलिए इस विशेष रेसिपी को वास्तव में क्लासिक माना जा सकता है। केकड़े का मांस छड़ियों से अधिक महंगा है, लेकिन इसे ढूंढना कोई समस्या नहीं है। एक नियम के रूप में, यह मछली की दुकानों में बेचा जाता है और पहले से ही मानक डिब्बाबंद जार में पैक किया जाता है। ताजा केकड़े का मांस मिलना कठिन है क्योंकि इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसकी संरचना मनुष्य के लिए बहुत मूल्यवान और लाभदायक है। इसमें कई महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व, विटामिन का एक ठोस सेट और महत्वपूर्ण खनिज भी शामिल हैं। यह सब न केवल एक नायाब स्वाद दे सकता है, बल्कि हमारे शरीर को और भी अधिक लाभ पहुँचा सकता है।

केकड़े के मांस के साथ सलाद तैयार करना मशरूम सूप में स्टोर से खरीदे गए शैंपेन के बजाय पोर्सिनी मशरूम डालने के समान है - स्वाद और सुगंध पूरी तरह से अलग होगी। केकड़े के मांस की विशेषता एक नाजुक स्वाद, मीठा और साथ ही थोड़ा नमकीन स्वाद है। प्रसिद्ध शेफ, केकड़े के मांस का सलाद तैयार करते समय, इस व्याख्या में क्लासिक नुस्खा चुनते हैं।

इस व्यंजन के सुखद और सही स्वाद को महसूस करने के लिए, जटिल खाना पकाने की प्रक्रिया के आगे झुकना आवश्यक नहीं है। ऊपर सूचीबद्ध सभी व्यंजनों में केकड़े की छड़ियों को केकड़े के मांस से बदलना पर्याप्त है। तीखेपन के लिए आप उबले आलू या चावल की जगह एवोकाडो के गूदे का इस्तेमाल कर सकते हैं। खीरा या सेब संतरे के बेहतरीन विकल्प हैं। एक घटक के स्थान पर दूसरे घटक का उपयोग करने या कोई नया उत्पाद जोड़ने से सामान्य सलाद के स्वाद में विविधता आ जाएगी।

रेसिपी में इस तरह के बदलाव से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और बेहद खूबसूरत डिश बनाने में मदद मिलेगी।
इस सलाद को एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या ऐपेटाइज़र के रूप में बनाया जा सकता है। यह टार्टलेट के लिए एक अच्छी फिलिंग के रूप में काम करेगा, और यदि आप नमकीन क्रैकर पर एक चम्मच सलाद डालते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट कैनेप मिलेगा। उत्सव की दावत में ऐसे व्यंजन बहुत अच्छे लगेंगे। उनके स्वाद को उजागर करने के लिए, ऐपेटाइज़र के साथ सूखी सफेद वाइन परोसना बेहतर है।

आपको निश्चित रूप से यह जानना होगा कि केकड़ा सलाद कैसे पकाया जाता है, क्योंकि यह घरेलू खाना पकाने में इतनी बार दिखाई देता है कि इसके बारे में न जानना शर्म की बात है। वास्तव में, आपको अपने आप को ऐसे स्वादिष्ट भोजन से वंचित नहीं रखना चाहिए! किसी एक क्लासिक रेसिपी पर रुकने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पाक प्रयोगों से स्वाद और प्राथमिकताएँ बदल जाती हैं, और यह हमेशा एक खुशी की बात होती है।

केकड़ा सलाद अपेक्षाकृत हाल ही में रूसी मेज पर आया - पिछली सदी के 90 के दशक के अंत में। हालाँकि, इसने इस व्यंजन को ओलिवियर और फर कोट के नीचे हेरिंग के बगल में अपना गौरवपूर्ण स्थान लेने से नहीं रोका। आज, लगभग कोई भी छुट्टी इस व्यंजन के बिना पूरी नहीं होती है, और प्रत्येक परिवार में इसे अलग तरह से तैयार किया जाता है। कुछ लोग चावल को पुराने तरीके से जोड़ते हैं, अन्य लोग खीरे (ताजा या नमकीन) जोड़ते हैं ... इसलिए, कई गृहिणियां यह आश्चर्य करना बंद नहीं करती हैं कि केकड़े के सलाद के लिए क्या आवश्यक है।

किन उत्पादों की आवश्यकता है?

वास्तव में, प्रत्येक रसोइया अपने परिवार के सदस्यों की स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, व्यक्तिगत रूप से केकड़े सलाद के लिए सामग्री की सूची चुन सकता है। मुख्य बात यह है कि ये उत्पाद एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं।

पकवान का मुख्य घटक, निश्चित रूप से, केकड़ा मांस, या छड़ें है। डिब्बाबंद मक्का, अंडे और मेयोनेज़ भी कम महत्वपूर्ण सामग्री नहीं हैं। अन्य उत्पाद शेफ के विवेक पर हैं। ये या तो पहले से उल्लिखित खीरे और चावल, या स्क्विड मांस, झींगा या एवोकैडो जैसे अधिक विदेशी योजक हो सकते हैं।

केकड़ा सलाद कैसे बनाएं?

खैर, अब इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर नजर डालते हैं। पहले विकल्प में आवश्यक उत्पादों का न्यूनतम सेट शामिल होगा। और बाकी - कुछ अतिरिक्त घटकों के साथ.

विकल्प 1. क्लासिक

• कम से कम 5 मुर्गी के अंडे
• 1-2 ताजा खीरे
• नमक काली मिर्च
• सलाद मेयोनेज़

सबसे पहले आपको अंडों को उबालकर छील लेना है। और उसके बाद, केकड़ा सलाद तैयार करने की मुख्य प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें। खीरे को धो लें, जांच लें कि छिलका कड़वा तो नहीं है और यदि आवश्यक हो तो काट लें। अब खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, सलाद के कटोरे में रखें और हल्के से सीज़न करें। यह सलाह दी जाती है कि सब्जी को साफ हाथों से थोड़ा "मैश" करें ताकि रस निकल जाए और उसे निकाला जा सके। इससे सलाद में अत्यधिक पानीपन नहीं आएगा।

जब रस निकल जाए, तो आपको केकड़े की छड़ें काटना शुरू करना होगा। आप बारीक और मोटा दोनों तरह से काट सकते हैं. यहां तो जिसे जो जैसा पसंद है। खीरे में केकड़े के टुकड़े मिलाये जाते हैं. इसके बाद, डिब्बाबंद मकई को यहां रखा गया है (पहले इसमें से तरल निकाला गया है)। कुचले हुए अंडे सलाद में सबसे आखिर में डाले जाते हैं - उन्हें या तो काटने की जरूरत होती है या अंडे के स्लाइसर से गुजारने की जरूरत होती है।

अब पकवान में मसाला डालने का समय आ गया है। सबसे पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और फिर मेयोनेज़ डालें। मिलाने के बाद भोजन को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। इसके बाद ही हम मान सकते हैं कि केकड़ा सलाद तैयार है।

विकल्प 2. चावल के साथ

• ½ बड़ा चम्मच. उबला हुआ चावल
• केकड़े की छड़ें या मांस का 200 ग्राम पैक
• 1 डिब्बा डिब्बाबंद मक्का
• 3-4 मसालेदार खीरे
• कम से कम 4 मुर्गी के अंडे
• डिल का 1 गुच्छा
• 1 प्याज
• लहसुन की 1 कली
• नमक काली मिर्च
• सलाद मेयोनेज़

प्रारंभिक प्रक्रियाओं के भाग के रूप में, आपको अंडे पहले से उबालने होंगे, और चावल को नरम होने तक नमकीन पानी में पकाना होगा, कुल्ला करना होगा और पानी को निकलने देना होगा। इसके बाद सलाद की असेंबली आती है। आपको केकड़े की छड़ें और मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। प्याज को काट लें और मकई को एक छलनी में रखें, जिससे तरल निकल जाए। एक सलाद कटोरे में चावल, केकड़े, खीरे, मक्का और प्याज डालकर मिला लें। अंडे को अंडे के स्लाइसर में पीस लें, चाकू से डिल काट लें और सलाद के कटोरे में भी डाल दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

विकल्प 3. व्यंग्य के साथ

• कम से कम 5 मुर्गी के अंडे
• केकड़े के मांस का 200 ग्राम पैक
• ½ किलो स्क्विड शव
• 1 डिब्बा डिब्बाबंद मक्का
• हरी प्याज का 1 गुच्छा
• नमक काली मिर्च
• सलाद मेयोनेज़

इस रेसिपी में, अंडे को पहले से उबालने के अलावा, आपको स्क्वीड शवों को भी उबालना होगा। इसे सही तरीके से कैसे करें? सबसे पहले, आपको स्क्विड को साफ करने की ज़रूरत है - शव से त्वचा को पूरी तरह से हटा दें, और अंदर से चिटिनस प्लेट को भी हटा दें। अब आपको इसे धोने की जरूरत है। पानी को अलग से उबालें, उसमें स्वादानुसार नमक डालें और उसमें स्क्विड डालें। इन्हें धीमी आंच पर अधिकतम 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर पानी से निकालकर ठंडा करें। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा मांस का स्वाद रबर जैसा हो जाएगा।

इसके बाद, हम स्वयं सलाद बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले केकड़े के मांस को क्यूब्स में काट लें और इसे सलाद कटोरे में डाल दें। इसके बाद, स्क्विड मांस को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे "केकड़ों" के साथ मिलाएं। प्याज के पंखों को अच्छे से धोकर अच्छे से काट लिया जाता है. छिलके वाले अंडों को अंडे के स्लाइसर से गुजारा जाता है और प्याज के साथ सलाद के कटोरे में रखा जाता है। जो कुछ बचा है वह मकई से तरल निकालना है और बाद वाले को एक डिश में रखना है।

सलाद के कटोरे में सामग्री को नमक और काली मिर्च डालने के बाद, उन्हें मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। रेफ्रिजरेटर में दो घंटे डालने के बाद, केकड़ा सलाद खाने के लिए पूरी तरह से तैयार माना जाता है।

केकड़े का सलाद बनाना मुश्किल नहीं है, आपको बस यह जानना होगा कि किन उत्पादों का उपयोग करना है, अपनी कल्पना का उपयोग करें और थोड़ा प्रयास करें।

लगभग सभी गृहिणियाँ उत्सव की मेज पर क्लासिक केकड़ा स्टिक सलाद परोसती हैं, जो अपने उत्तम स्वाद, स्वादिष्ट रूप और तृप्ति से प्रसन्न होते हैं। यह व्यंजन अपनी रसदार स्थिरता और नाजुक बनावट के लिए कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, लेकिन हर रसोइया इस स्नैक के लिए उत्पादों के संयोजन के सभी रहस्यों को नहीं जानता है।

क्लासिक केकड़ा सलाद कैसे बनाएं

यदि आप नहीं जानते कि क्लासिक केकड़ा सलाद कैसे बनाया जाता है, तो सामग्री चुनकर शुरुआत करें। असली केकड़े का मांस एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। यह हमेशा दुकानों में उपलब्ध नहीं होता है, और कीमत बहुत अधिक होती है। मूल केकड़े के मांस में एक नाजुक स्वाद, एक स्वस्थ विटामिन संरचना होती है, और यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, अधिकतर रेस्तरां में - उबालकर, सब्जियों के साथ मिलाकर और एक जटिल ड्रेसिंग के साथ। कभी-कभी आप डिब्बाबंद केकड़ा मांस पा सकते हैं, जो ताज़ा से अधिक मसालेदार स्वाद में भिन्न होता है।

सामान्य दुकानों में, बड़े पैमाने पर उत्पादन में, केकड़े के मांस को एनालॉग के साथ बदल दिया गया था - कॉड और अन्य मछली के सफेद मांस के आधार पर कीमा बनाया हुआ सुरीमी से बनी क्लासिक छड़ें। ऐसा सस्ता उत्पाद सामान्य परिवारों में मेज पर मौजूद स्वादिष्टता की जगह ले लेता है, सलाद को कोमलता, हल्कापन और मसालेदार सामग्री के साथ संयोजन में तीखापन और समृद्धि देता है। केकड़े की छड़ियों पर आधारित हार्दिक स्नैक्स बनाने की कई रेसिपी हैं - आप उनका उपयोग एक सुंदर हॉलिडे डिश बनाने के लिए कर सकते हैं जो फोटो में बहुत अच्छी लगती है, या हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट सरल स्नैक तैयार कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों वाला सलाद काम पर नाश्ते के रूप में अच्छा है, आप उन्हें पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं। पकवान तैयार करना आसान है - आपको बस सभी सामग्रियों को काटना होगा, मिश्रण करना होगा और सॉस के साथ सीज़न करना होगा। यदि प्राकृतिक ताजे मांस का उपयोग किया जाता है, तो इसे तेज पत्ते और काली मिर्च के साथ नमकीन उबलते पानी में ठीक 3 मिनट तक उबालना चाहिए (यदि आप लंबे समय तक पकाते हैं, तो मांस सख्त और रबरयुक्त हो जाएगा)।

डिब्बाबंद मांस को अलग-अलग प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है - कैन खोलने के बाद, आपको नमकीन पानी निकालना होगा, गूदे को स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काटना होगा। ठंडी या जमी हुई छड़ियों को बस टुकड़ों में काटने या ब्लेंडर में कुचलने की जरूरत है। मौलिकता जोड़ने के लिए, आप स्टिक्स को मक्खन या वनस्पति तेल में हल्का भून सकते हैं ताकि आपको एक सुनहरा भूरा क्रस्ट मिल जाए। इस तरह आप एशियाई शैली में स्वादिष्ट गर्म और गर्म सलाद तैयार कर सकते हैं।

ड्रेसिंग क्लासिक मेयोनेज़, समृद्ध खट्टा क्रीम, या जैतून का तेल, नींबू का रस और मसालों के साथ सरसों पर आधारित अधिक जटिल सॉस हो सकती है। मूल सॉस पिसी हुई लाल मिर्च, डिजॉन सरसों या सफेद वाइन सिरका के साथ नींबू का रस होगा। केकड़े की छड़ियों को झींगा, स्क्विड और नमकीन मछली के साथ मिलाकर स्वाद का एक अच्छा संयोजन प्राप्त किया जाता है। यह विकल्प टार्टर सॉस के साथ अचार या 1000 आइलैंड्स के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट है।

यदि आप अपने ऐपेटाइज़र में मांस उत्पाद या कुछ और जोड़ना चाहते हैं, तो हैम, पनीर और अंडे अच्छी तरह से काम करते हैं। यदि आप डिब्बाबंद सब्जियों में से चुनते हैं, तो हरी मटर, फलियाँ, यहाँ तक कि अनानास भी उपयुक्त हैं। आप ताज़ी सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों के साथ बिना किसी प्रतिबंध के प्रयोग कर सकते हैं।

क्लासिक केकड़ा सलाद रेसिपी

इंटरनेट पर प्रत्येक चरण के फोटो या वीडियो पाठ के रूप में विस्तृत विवरण और संगत के साथ केकड़ा सलाद के लिए कोई भी चरण-दर-चरण नुस्खा ढूंढना आसान है। इससे नौसिखिए रसोइयों के लिए खाना बनाना आसान हो जाता है जो अभी भी रसोई से अपरिचित हैं या तुरंत यह नहीं समझ पाते हैं कि केकड़े के मांस को कैसे संसाधित किया जाए (यदि प्राकृतिक का उपयोग किया जाता है) और इस व्यंजन को किसके साथ मिलाया जाए।

डिब्बाबंद मकई, क्राउटन या ताज़े टमाटर और लाल शिमला मिर्च मिलाने से व्यंजन स्वादिष्ट बनते हैं। आप अचार या ताजा खीरे, मशरूम किसी भी रूप में और किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं, गोभी - सफेद, चीनी या फूलगोभी, डिब्बाबंद समुद्री शैवाल (बहुत स्वस्थ और आयोडीन से भरपूर) या चुक्का समुद्री शैवाल भी उपयुक्त हैं।

मक्के के साथ

कई लोगों के लिए मकई और केकड़े की छड़ियों के साथ एक क्लासिक सलाद, हरे प्याज और ताजा खीरे के कारण इसमें एक सुखद ताज़ा स्वाद होता है। डिब्बाबंद मिठाई मकई के उपयोग के कारण यह स्वादिष्ट तो बनता है, लेकिन साथ ही हल्का और मीठा भी होता है। यदि आप अधिक मसालेदार संयोजन पसंद करते हैं, तो पिसी हुई काली मिर्च डालें।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• नकली केकड़ा मांस - 250 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज - 5 डंठल;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को 2 सेमी चौड़ी पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज काट लें।
2. मांस को स्ट्रिप्स में काटें। मक्के को एक कोलंडर में छान लें।
3. अंडे उबालें, कद्दूकस करें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ।
4. मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।
5. क्षुधावर्धक को एक टीले में बिछाकर सलाद के पत्तों पर परोसना सबसे अच्छा है।

केकड़े के मांस के साथ

आपकी कल्पना का उपयोग करके केकड़े के मांस से मकई का सलाद बनाने का एक विकल्प है। यह उन सभी परिवार के सदस्यों या मेहमानों को पसंद आएगा जो किसी विशेष कार्यक्रम का जश्न मनाने के लिए आते हैं: नारंगी नाश्ते में एक उज्ज्वल, असामान्य स्वाद जोड़ने के लिए। गहरे लाल रंग की मीठी किस्मों को चुनना बेहतर है।

सामग्री:

• केकड़ा मांस - 0.2 किलो;
• मीठा संतरा - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - कर सकते हैं;
• लहसुन लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. केकड़े का मांस काट लें.
3. मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें.
4. संतरे छीलें, स्लाइस में विभाजित करें, एक तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें (ताकि रस निचोड़ न जाए)।
5. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पत्तागोभी के साथ

पत्तागोभी के साथ केकड़े की छड़ियों का क्लासिक सलाद तैयार करना आसान है। आप खाना पकाने के लिए किसी भी गोभी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा में सफेद गोभी की आवश्यकता होती है। यदि यह छोटा नहीं है तो पत्तियों को काटने के बाद उन पर थोड़ा सा नमक छिड़कें और हाथों से तब तक मसलें जब तक रस न निकल जाए। अधिक नाजुक स्वाद के लिए, क्षुधावर्धक को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करने की सिफारिश की जाती है (जैसा कि फोटो में है)।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• सुरीमी की छड़ें - 0.25 किग्रा;
• सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - कर सकते हैं;
• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• खट्टा क्रीम 15% वसा - आधा गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सख्त उबाल लें.
2. डंडियाँ काट लें और पत्तागोभी को पतले रिबन में काट लें।
3. सभी सामग्रियों को पहले एक कोलंडर में सूखाए गए मकई के साथ मिलाएं।
4. ठंडा होने के बाद अंडों को क्यूब्स में काट लें और बाकी उत्पादों में मिला दें।
5. पकवान को कटा हुआ डिल, खट्टा क्रीम और नमक के साथ सीज़न करें।
6. 15 मिनट तक फ्रिज में रखें, फिर परोसें।

चावल के साथ

केकड़े की छड़ियों और चावल के साथ सलाद को लंबे समय से एक क्लासिक अवकाश व्यंजन के रूप में मान्यता दी गई है। अनाज के उपयोग के कारण इसमें कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है और आपका पेट जल्दी भर जाता है। एक हार्दिक क्षुधावर्धक एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काम कर सकता है, और यदि आप इसमें उबले हुए स्क्विड के छल्ले जोड़ते हैं, तो आपको न केवल एक संतोषजनक, बल्कि एक स्वादिष्ट भोजन भी मिलता है।

सामग्री:

• चावल - एक गिलास;
• व्यंग्य - आधा किलो;
• केकड़े की छड़ें - पैकेजिंग;
• डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम;
• समुद्री शैवाल - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पक जाने तक उबालें।
2. स्क्विड को उबलते पानी में 5-7 मिनट तक डुबोकर उबालें।
3. फिल्म और अंदरूनी हिस्से को हटाने के बाद, स्क्विड को छल्ले में काटें।
4. चावल, कटे हुए केकड़े की छड़ें, मक्का और कटी हुई समुद्री शैवाल के साथ मिलाएं।
5. नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

चीनी गोभी के साथ

चीनी गोभी और केकड़े की छड़ियों वाले सलाद का स्वाद मूल रेसिपी की तुलना में अधिक नाजुक होता है। इसे तैयार करना आसान है और इसे आहार संबंधी व्यंजन माना जा सकता है, खासकर यदि आप ड्रेसिंग के लिए केफिर या कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करते हैं। आप सॉस में चीनी या काली मिर्च (पसंद के आधार पर) मिला सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 0.4 किलो;
• केकड़े की छड़ें - 240 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 250 ग्राम;
• हरा प्याज - 3 डंठल;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चाइनीज पत्तागोभी को काट लें, नमक डालें और हाथ से मसल लें।
2. स्टिक को क्यूब्स में काटें, प्याज काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक डालें।

खीरे के साथ

स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक और सरल क्लासिक नुस्खा यह है कि खीरे के साथ केकड़े की छड़ियों का सलाद कैसे तैयार किया जाए। आप इसके लिए ताजी, नमकीन या मसालेदार सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं - विविधता के कारण, मुख्य नोट अलग होंगे, इसलिए किसी भी पेटू को खुश करने का मौका है। ड्रेसिंग भी अलग-अलग हो सकती है - वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

सामग्री:

• नकली केकड़ा मांस - 100 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• सलाद के पत्ते - 5 पीसी ।;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वाइन सिरका - 10 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 75 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को बारीक काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और सिरके में 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें। यदि प्याज पुराना है, तो आपको कड़वाहट दूर करने के लिए सबसे पहले छल्लों पर उबलता पानी डालना होगा।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालें। धुले हुए सलाद के पत्तों पर ढेर लगा दें।

पनीर के साथ

पनीर के साथ केकड़ा सलाद में सामग्री का एक दिलचस्प संयोजन है। इसके अलावा, नुस्खा में हार्ड पनीर और चिकन पट्टिका के उपयोग की आवश्यकता होती है। उत्सव की मेज पर परोसने के लिए, मेहमानों को पकवान के साथ ब्रेड के सूखे टुकड़े, पटाखे या मोटे ताजे खीरे के छल्ले देने की सिफारिश की जाती है। वे कटलरी का उपयोग किए बिना भागों में स्नैक्स लेने के लिए सुविधाजनक हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नकली केकड़ा मांस - 125 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को उबालें, बारीक काट लें.
2. मांस को क्यूब्स में काटें, पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
3. सामग्री को क्लासिक मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं।

झींगा के साथ

एशियाई व्यंजनों का एक मूल व्यंजन जो हमारी दावतों में लोकप्रिय है, झींगा और केकड़े की छड़ियों का हल्का सलाद है, जिसे आमतौर पर गर्म परोसा जाता है। एवोकैडो और अजमोद के साथ चीनी नूडल्स और नींबू के रस का तीखा, मसालेदार संयोजन समुद्री भोजन के परिचित स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है। यदि आपको झींगा पसंद नहीं है, तो मसल्स या स्कैलप्स जोड़ने का प्रयास करें।

सामग्री:

• झींगा - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• नकली केकड़ा मांस - 125 ग्राम;
• कवक - 100 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• चूना - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा उबालें, खोल हटा दें।
2. एक को सजावट के लिए छोड़ दें, बाकी को काट लें।
3. मांस को बारीक काट लें, लाल शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
4. फफूंद को उबालें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ।
5. तेल और नीबू का रस डालें। नींबू के टुकड़ों और कटे हुए अजमोद से घिरे पूरे झींगे से सजाकर परोसें।

कश

केकड़े की छड़ियों का स्तरित सलाद आकर्षक लगता है, जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। रहस्य यह है कि सभी घटकों को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है; उन्हें केवल मूल सॉस के साथ काटने और सीज़न करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास समय की कमी है, तो कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन की एक कली के साथ मिश्रित क्लासिक लीन मेयोनेज़ मदद करेगी।

सामग्री:

• नकली केकड़ा मांस - पैकेजिंग;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग;
• पनीर - 50 ग्राम;
• आलू के चिप्स - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। लहसुन को कुचलकर मेयोनेज़ के साथ मिला लें।
2. परतों में बिछाएं: छड़ें, फिर टमाटर, मेयोनेज़ सॉस, चिप्स, कसा हुआ पनीर।
3. चिप्स को गीला होने से बचाने के लिए तुरंत परोसें।

अनानास के साथ

अनानास के साथ केकड़े की छड़ियों के सलाद में एक असामान्य मसालेदार स्वाद होता है। इस विदेशी फल की खटास मुख्य घटक की कोमलता और कोमलता पर जोर देती है और प्याज और मलाईदार हार्ड पनीर के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। उत्सव की मेज पर यह व्यंजन अच्छा और स्वादिष्ट लगता है और सभी मेहमान इससे प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• चावल - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 400 ग्राम;
• नकली केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल उबालें, अनानास के टुकड़े और कटा हुआ मांस मिलाएं।
2. प्याज को बारीक काट लीजिए और पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ सॉस डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

प्राकृतिक केकड़े के साथ

एक क्लासिक प्राकृतिक केकड़ा सलाद तैयार करने के लिए, आपको एक ताजा उत्पाद या, चरम मामलों में, जमे हुए पंजे प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। बाज़ार में किसी विश्वसनीय डीलर से खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन आप किसी अच्छे मछली स्टोर के उत्पादों से भी काम चला सकते हैं। ताजा केकड़ा जल्दी पक जाता है, और इसे सख्त और रबरयुक्त होने से बचाने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं। ठीक से उबाले गए मांस में थोड़ा मीठा स्वाद, सफेद रंग और उत्तम सुगंध होती है, इसलिए इसे व्यंजनों में शामिल किया जाता है।

सामग्री:

• क्विनोआ - 80 ग्राम;
• आम - 1 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 100 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• ताजा पुदीना - 5 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• राजा झींगा - 16 पीसी ।;
• केकड़ा मांस - 120 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. क्विनोआ के ऊपर पानी डालें, सवा घंटे तक पकाएँ, ठंडा करें।
2. आम, एवोकाडो, खीरा और सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. झींगा को पिघलाएँ, नमकीन पानी में उबालें, फिर उसका छिलका उतार दें। पूँछों को काटने की जरूरत नहीं है।
4. केकड़े के पंजों को उबालें, फिर उन्हें रेशों में अलग कर लें।
5. नींबू के रस और मक्खन से चटनी बना लें.
6. सलाद के पत्तों को धोएं, उन्हें अपने हाथों से तोड़ें और उन्हें सलाद कटोरे के तल पर रखें।
7. ऊपर सब्जियों, फलों, समुद्री भोजन के क्यूब्स रखें, सॉस के ऊपर डालें। पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

मशरूम के साथ

मशरूम के साथ केकड़े की छड़ियों के सलाद में एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद होता है, जो उत्तम दिखता है और इसकी संरचना संतुलित होती है। इस व्यंजन को सही मायनों में एक क्लासिक आहार व्यंजन कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें मौजूद सभी सामग्रियों में कैलोरी की मात्रा कम होती है। परिणाम एक हल्का व्यंजन है जो मेज को सजाता है और सभी मेहमानों को प्रसन्न करता है। साथ ही, यह जल्दी पक जाता है।

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 4 पीसी ।;
• चीनी गोभी - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 5 पीसी ।;
• नकली केकड़ा मांस - 70 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• बीज रहित जैतून - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को स्लाइस में काटें, पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें।
2. टमाटर को आधा काट लें, जैतून को छल्ले में काट लें।
3. मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन को एक प्रेस में कुचल दें।
4. सॉस के लिए लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. सलाद कटोरे के नीचे पत्तागोभी रखें, ऊपर मशरूम के साथ केकड़े रखें, ड्रेसिंग डालें, टमाटर और जैतून से सजाएँ।

पटाखों के साथ

क्राउटन और केकड़े की छड़ियों वाला सलाद स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। यह छुट्टियों के भोजन के लिए एक बजट विकल्प है जो सबसे अधिक मूडी मेहमानों को भी खुश कर सकता है। यदि आपके पास तैयार क्लासिक क्राउटन हैं तो आपको स्नैक तैयार करने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होगी। अन्यथा, आपको स्नैक को अधिक स्वाद और सुगंध देने के लिए लहसुन और मसालों के साथ रगड़ी हुई ब्रेड को ओवन में सुखाना होगा, लेकिन यदि आप घर पर बने क्राउटन पर जोर नहीं देते हैं, तो आप बैग से कोई भी क्राउटन खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 0.3 किलो;
• नकली केकड़ा मांस - 250 ग्राम;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 75 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. डंडियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें।
3. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और लहसुन को प्रेस से कुचल लें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें। मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें।
5. सलाद के कटोरे में रखें और क्राउटन से सजाएँ।
6. तुरंत परोसें ताकि क्राउटन को सॉस से गीला होने का समय न मिले।

सेब के साथ

ओलिवियर को एक क्लासिक हॉलिडे डिश माना जाता है, लेकिन कई लोग इस डिश के पारंपरिक संस्करण से थक चुके हैं। इसे और अधिक मौलिक बनाने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, एक समान विकल्प के रूप में, सेब के साथ केकड़े की छड़ियों का सलाद तैयार करें, जिसका स्वाद अधिक नाजुक और हल्का होगा। मेहमान निश्चित रूप से इस पाक कृति की सराहना करेंगे, जो क्लासिक संस्करण की तुलना में हल्का और अधिक कोमल होगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - पैकेजिंग;
• ताजा सेब - 1 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तन को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, हड्डी अलग करें, क्यूब्स में काट लें।
2. आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
3. कठोर उबले अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें।
4. अचार वाले खीरे को डंडियों से बारीक काट लीजिये.
5. सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लें और प्याज को भी काट लें।
6. क्लासिक मेयोनेज़ सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ सभी सामग्रियों को मिलाएं।
7. तरल को नीचे तक टपकने से रोकने के लिए उन्हें निचोड़ने के बाद अचार वाले खीरे को नमकीन खीरे से बदला जा सकता है।

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