सफ़ेद ब्रेड से क्राउटन कैसे बनाये. अंडे के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन: क्लासिक रेसिपी

साधारण सफेद ब्रेड, जो लगभग हर अपार्टमेंट में डाइनिंग टेबल पर हर दिन पाई जाती है, विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते समय एक उत्कृष्ट खोज हो सकती है। इसे खाना पकाने में मुख्य सामग्री के रूप में या एक अच्छे अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जा सकता है। ब्रेड और कुछ अतिरिक्त सामग्रियों से आप एक स्वादिष्ट सलाद, नाश्ता या दोपहर का नाश्ता बना सकते हैं। आइए इस पृष्ठ www.site पर बात करें कि सफेद ब्रेड से क्राउटन कैसे बनाएं, हम दूध, अंडे और लहसुन के साथ सिद्ध व्यंजन देंगे।

दूध और अंडे के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन

इतनी स्वादिष्ट और बहुत ही सरल डिश तैयार करने के लिए आपको आधा पाव सफेद ब्रेड, एक अंडा, एक सौ पचास मिलीलीटर दूध, एक बड़ा चम्मच चीनी और तलने के लिए थोड़ा सा तेल भी चाहिए होगा।

सबसे पहले एक कटोरी दूध में अंडे को फोड़ लें और अच्छी तरह मिला लें। - तैयार चीनी को इस मिश्रण में घोल लें. इस तैयारी में पाव के स्लाइस को दोनों तरफ से डुबोएं और सुनहरा क्रस्ट बनने तक तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में तलें।

अंडे और दूध के साथ नमकीन सफेद ब्रेड क्राउटन

इन स्वादिष्ट क्राउटन को तैयार करने के लिए आपको सफेद ब्रेड के पांच स्लाइस, कुछ अंडे, दो से तीन बड़े चम्मच दूध, साथ ही थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च (आपकी स्वाद पसंद के आधार पर) की आवश्यकता होगी। सबसे ऊपर, तलने के लिए तेल का उपयोग करें।

अंडे को कांटे से फेंटें, नमक, पिसी काली मिर्च और दूध डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं (आप वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं)। ब्रेड के स्लाइस को अंडे और दूध में डुबोकर आधे मिनट के लिए इस मिश्रण में छोड़ दें. फिर तैयार क्राउटन को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

लहसुन के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन

क्राउटन के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको एक पाव रोटी, कुछ नमक (आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर), साथ ही लहसुन का एक सिर और थोड़ी सी सब्जी या मक्खन की आवश्यकता होगी।

पाव को स्लाइस में काटें, लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचलें और नमक के साथ मिलाएं। क्राउटन को गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ सुनहरा होने तक भूनें, फिर उन्हें थोड़ा ठंडा करें और लहसुन-नमक के मिश्रण से ब्रश करें।

लहसुन, अंडा और पनीर के साथ टोस्ट

इन स्वादिष्ट क्राउटन में विशेष रूप से आकर्षक सुगंध होती है। यह डिश नाश्ते में आसानी से बनाई जा सकती है. सफेद ब्रेड के चार स्लाइस, कुछ अंडे, चालीस ग्राम हार्ड पनीर, दो बड़े चम्मच मक्खन, कुछ अजमोद, साथ ही चार बड़े चम्मच मेयोनेज़ और लहसुन की एक कली तैयार करें।

अंडे को एक बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें। ब्रेड को बीच से आधा काट कर इस मिश्रण में भिगो दें. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें ब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक तलें। परिणामी क्राउटन को ठंडा करें।

लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें, अजमोद को अच्छी तरह धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इन सामग्रियों को बची हुई मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें और क्राउटन पर लगा लें.

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसे तैयार क्राउटन के ऊपर छिड़कें। हरियाली से सजाएं.

पनीर, दूध और अंडे के साथ टोस्ट

क्राउटन के इस संस्करण को तैयार करने के लिए आपको दो सौ ग्राम ब्रेड, एक गिलास दूध और बीस ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, कुछ अंडे और बीस ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस करके तैयार कर लें।

सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, जिसका आकार लगभग सेंटीमीटर गुणा सेंटीमीटर होगा। एक कटोरे में चिकन अंडे को फेंटें और उन्हें दूध के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को एक साथ फेंट लें। तैयार ब्रेड को दूध के मिश्रण के साथ कंटेनर में डालें और जल्दी लेकिन धीरे से हिलाएं। फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें और दोबारा मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन को मक्खन के साथ गर्म करें। - फिर इसमें तैयार ब्रेड को हल्का ब्राउन होने तक (करीब दो से तीन मिनट) फ्राई करें।

अंडा, पनीर और लहसुन के साथ टोस्ट

सफेद ब्रेड क्राउटन के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको सफेद पाव रोटी के दस स्लाइस, तीन कठोर उबले अंडे, हरी प्याज और डिल का एक गुच्छा, एक सौ ग्राम हार्ड पनीर तैयार करना चाहिए। इसके अलावा, आपको लहसुन की चार कलियाँ, थोड़ा सूरजमुखी तेल और तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

गर्म तवे पर एक तरफ से तेल लगाकर पाव के टुकड़ों को तलें और ठंडा होने पर लहसुन के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। डिल और प्याज को काट लें और सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। उबले अंडों को भी कद्दूकस कर लें. अंडे को सोआ, आधा पनीर और कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें और क्राउटन के भुने हुए हिस्से पर फैला दें. तैयार पकवान को डिल की टहनियों से सजाएं।

आप टोस्टेड ब्रेड को प्रसंस्कृत पनीर, कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के मिश्रण से भी चिकना कर सकते हैं। आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर साग का उपयोग किया जा सकता है।

यदि आप पेट की समस्याओं से पीड़ित हैं, तो क्राउटन को ओवन में पकाना बेहतर है। इस तरह वे कम वसायुक्त होंगे और पाचन तंत्र के लिए उतने कठिन नहीं होंगे। सफेद ब्रेड से क्राउटन तैयार करते समय, विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों, मसालों, मांस और मछली की सामग्री (उदाहरण के लिए, हैम, कॉड लिवर, सैल्मन, आदि) का भी उपयोग किया जा सकता है।

सफेद ब्रेड क्राउटन नियमित नाश्ते, नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। वे परिवार में सभी को प्रसन्न करेंगे और तैयार करने में बहुत आसान हैं।

कुरकुरा और स्वादिष्ट - दिन की एक शानदार शुरुआत। बहुत से लोगों को ये क्राउटन बचपन से याद हैं, जब उनकी माँ या दादी ने इन्हें तैयार किया था। वास्तव में, दूध और अंडे के मिश्रण में तले हुए सफेद ब्रेड या पाव रोटी के टुकड़े एक प्रकार के अमेरिकी टोस्ट के प्रोटोटाइप हैं।

अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, आप नाश्ते के लिए मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के क्राउटन तैयार कर सकते हैं, किसी भी स्थिति में, वे आपकी सुबह की कॉफी, कोको या चाय के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट अतिरिक्त बन जाएंगे। हां, मैं क्या कह सकता हूं, आप दिन-प्रतिदिन वैकल्पिक प्रकार के क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आज मीठे क्राउटन परोसें, और कल - हैम, पनीर या बेकन के साथ नमकीन क्राउटन परोसें।

अंडे और दूध के साथ क्राउटन तैयार करने में आपको लगभग 15 मिनट का समय लगेगा और परिणामस्वरूप आपको भरपूर नाश्ता मिलेगा। हाँ, हाँ, बिल्कुल हार्दिक। अंडे और दूध के साथ क्राउटन की कैलोरी सामग्री लगभग 400 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद। हम एक फ्राइंग पैन में अंडे और दूध के साथ क्राउटन पकाएंगे।

सामग्री:

• पाव रोटी - 400 ग्राम,
• चिकन अंडे - 2 पीसी।,
• दूध - 1 गिलास,
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल,
• नमक - एक चम्मच की नोक पर,
• हल्दी - 1/3 चम्मच

अंडे और दूध के साथ टोस्ट - नुस्खा

सबसे पहले, लीसन तैयार करते हैं। एक कटोरे में अंडे फेंटें।

उन्हें कांटे से मारो.

अंडे के चमकीले रंग के लिए हल्दी मिलाएं। इससे आपको टोस्ट के सुनहरे रंग की गारंटी मिल जाएगी.

थोड़ा नमक डालें.

फेंटे हुए अंडे में दूध डालें.

अंडे और दूध को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

पाव को 1 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. वैसे, अंडे के साथ दूध में तले हुए क्राउटन बनाने के लिए सख्त पाव का उपयोग करने की सलाह दी जाती है. तलने की प्रक्रिया के दौरान, यह भीग जाएगा, नरम और रसदार हो जाएगा। फ्राइंग पैन में डालो एक बड़ी संख्या कीसूरजमुखी का तेल। इसे चूल्हे पर रखें. पाव के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं।

गर्म फ्राइंग पैन पर रखें.

क्राउटन को अंडे और दूध के साथ दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार क्राउटन को नैपकिन लगी प्लेट पर रखें। पकाने के तुरंत बाद गरम क्राउटन परोसें। चाय या कॉफ़ी के साथ टोस्ट को पारंपरिक रूप से मक्खन, जैम, मुरब्बा या मुरब्बा के साथ परोसा जाता है। नमकीन क्राउटन को बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे अवश्य आज़माएँ - यह बहुत स्वादिष्ट है।

इस रेसिपी से आप और बना सकते हैं अंडे और दूध के साथ मीठे क्राउटन. आपको बस रेसिपी में नमक की जगह चीनी का इस्तेमाल करना है। चीनी की मात्रा आपके विवेक पर समायोजित की जा सकती है। और क्राउटन को और भी अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप अंडे के मिश्रण में वैनिलिन मिला सकते हैं। नमकीन क्राउटन के विपरीत, तैयार मीठे क्राउटन को पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर परोसा जाता है। अपनी चाय का आनंद लें.

अंडे और दूध के साथ टोस्ट करें. तस्वीर

जब एक गृहिणी अपने परिवार को स्वादिष्ट नाश्ता खिलाना चाहती है, तो उसे कार्य दिवस की शुरुआत से पहले पाक व्यंजनों को पूरा करने के लिए जल्दी उठना पड़ता है। एक ऐसा नुस्खा है जो बहुतों द्वारा सिद्ध और पसंद किया गया है, जिसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन परिणाम हमेशा आश्चर्यजनक होता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी शायद अंडे और दूध से क्राउटन बनाना जानता है। लेकिन इस मामले की भी अपनी बारीकियां और बारीकियां हैं.

क्राउटन अब फैशनेबल टोस्ट के सबसे करीबी रिश्तेदार हैं। लेकिन इन्हें तलने के लिए टोस्टर की जगह वे नियमित फ्राइंग पैन का इस्तेमाल करते हैं। टोस्ट में कैलोरी कम होती है क्योंकि इन्हें बनाने में मक्खन का उपयोग नहीं किया जाता है। टोस्ट की तरह, क्राउटन को विभिन्न सामग्रियों, सीज़निंग, मीठे और नमकीन टॉपिंग के साथ तैयार किया जा सकता है।

अंडे और दूध के साथ क्लासिक क्राउटन

अंडे और दूध के साथ टोस्ट की क्लासिक रेसिपी सरल है, हर चीज़ की तरह। और स्वाद लाजवाब है.

उत्पाद. अंडे और दूध के साथ क्राउटन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. पाव रोटी या सफेद ब्रेड, अधिमानतः बासी।
2. 2-3 मुर्गी के अंडे.
3. 1 गिलास दूध.
4. नमक, पसंदीदा मसाले स्वादानुसार।
5. तलने के लिए सूरजमुखी या मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ।

पाव या ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। आप पहले से ही कटा हुआ पाव खरीद सकते हैं.

एक कटोरे में, अंडे को नमक और मसालों के साथ कांटे या व्हिस्क से हल्के से फेंटें, ध्यान से दूध डालें और मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं। इस मिश्रण को लेज़ोन कहा जाता है। कभी-कभी दूध की जगह पानी ले लिया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें या मक्खन पिघलाएँ।

ब्रेड के स्लाइस को दूध-अंडे के मिश्रण में डुबोकर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। गर्म या गर्म परोसें। लेकिन ठंडा होने पर भी ये स्वादिष्ट होते हैं.

उन लोगों के लिए जो कॉफी या चाय के लिए मीठे क्राउटन पसंद करते हैं, स्वाद के लिए दूध-अंडे के मिश्रण में नमक और मसालों के बजाय चीनी या पाउडर चीनी, दालचीनी और वैनिलीन मिलाया जाता है। आप चीनी की जगह मैश किया हुआ केला मिला सकते हैं. यह एक दिलचस्प, विदेशी स्वाद जोड़ देगा और अतिरिक्त कैलोरी हटा देगा।

सलाह
फ्राइंग पैन के नीचे की गर्मी मध्यम से कम होनी चाहिए, खासकर मक्खन के साथ तलते समय। अन्यथा, क्राउटन भूरे नहीं होंगे, बल्कि जल जायेंगे।

जो लोग पनीर के बिना नाश्ते की कल्पना नहीं कर सकते, उनके लिए आप अंडे, दूध और पनीर के साथ टोस्ट का विकल्प दे सकते हैं।

उत्पाद:

1. रोटी या रोटी, अधिमानतः कल की।
2. 2 अंडे।
3. 0.5 कप दूध.
4. कसा हुआ हार्ड पनीर, शायद परमेसन - 50-100 ग्राम।
5. स्वादानुसार मसाले.
6. क्राउटन तलने के लिए वनस्पति तेल (जैतून या मकई का उपयोग किया जा सकता है)।

यदि पनीर पर्याप्त नमकीन है तो आपको नमक डालने की ज़रूरत नहीं है (जैसा कि परमेसन के मामले में है)।

खाना कैसे बनाएँ।

अंडे, दूध और पनीर से क्राउटन बनाने के दो विकल्प हैं।

विकल्प 1।

ब्रेड या पाव को 1 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और दूध-अंडे का मिश्रण तैयार किया जाता है, जैसा कि क्लासिक रेसिपी में होता है। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लेज़ोन में डालें, मिलाएँ। पाव के टुकड़ों को मिश्रण में डुबाकर वनस्पति तेल में तलें।

विकल्प 2। मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर, कच्चे अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण पहले से तले हुए क्राउटन पर फैलाया जाता है और ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में लाया जाता है जब तक कि पनीर अच्छी तरह से पिघल न जाए।

दूध के बिना अंडे और जड़ी बूटियों के साथ टोस्ट

उत्पाद:

1. उन लोगों के लिए जो लैक्टोज असहिष्णु हैं (दूध को पचाने के लिए कोई एंजाइम नहीं है), लेकिन स्वादिष्ट क्राउटन चाहते हैं, आप इसके बिना एक नुस्खा पेश कर सकते हैं।
2. पाव रोटी।
3. 3-4 अंडे.
4. साग - डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी।
5. नमक, मसाले स्वादानुसार।
6. लहसुन - 2-3 कलियाँ - वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएँ।

तलने के लिए वनस्पति तेल.

पाव को काटें, अंडे, नमक, मसाले, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुचली हुई लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक) के मिश्रण से फेंटें। पाव के टुकड़ों को जड़ी-बूटियों के साथ अंडे में डुबोएं, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

ओवन में क्राउटन

अंडे, दूध और मसालों के मिश्रण में भिगोए हुए ब्रेड के स्लाइस या क्यूब्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, वे लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाएंगे। क्राउटन को पलटने की कोई जरूरत नहीं है। तत्परता उसके रंग से निर्धारित होती है - सुनहरा-भूरा। बेक करने से पहले, आप ऊपर से पनीर छिड़क सकते हैं, टमाटर के टुकड़े, सॉसेज, हैम, तले हुए मशरूम, तली हुई तोरी के टुकड़े और जड़ी-बूटियाँ रख सकते हैं।

सलाह
क्यूब्ड क्राउटन को सूप और सलाद में मिलाया जा सकता है। लीसन में कसा हुआ लहसुन मिलाने से उनके स्वाद में तीखापन और तीखापन आ जाएगा।

माइक्रोवेव में क्राउटन

सामग्री पिछले व्यंजनों के समान ही हैं। पाव स्लाइस को अंडे, दूध, चीनी और दालचीनी के अच्छी तरह से फेंटे हुए मिश्रण में रखें। या मसालों से मीठा नहीं किया गया। टुकड़ों को एक प्लेट में रखें और माइक्रोवेव में उच्च शक्ति पर 5 मिनट तक बेक करें। इन क्राउटन में कैलोरी कम होती है क्योंकि इन्हें तेल के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है।

मिठाइयों के बड़े शौकीनों के लिए, परोसते समय क्राउटन के ऊपर अतिरिक्त रूप से जैम, प्रिजर्व, गाढ़ा दूध डाला जा सकता है और ताजा जामुन छिड़के जा सकते हैं। पुरुष हैम, नमकीन, स्मोक्ड मछली के साथ बिना मीठे क्राउटन खाना पसंद करते हैं और इसे बीयर के नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्राउटन की कैलोरी सामग्री

अद्वितीय फेना राणेव्स्काया ने एक बार कहा था, "इस दुनिया में हर सुखद चीज़ या तो हानिकारक है, अनैतिक है, या मोटापे की ओर ले जाती है।" यह बात पूरी तरह से क्राउटन पर लागू होती है। वे स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं, लेकिन कैलोरी में काफी अधिक होते हैं। वनस्पति तेल में 100 ग्राम टोस्टेड टोस्ट में 230-250 किलो कैलोरी होती है, और मक्खन में - 400 तक। इसलिए, जो लोग अपना वजन देख रहे हैं, उनके लिए दिन के पहले भाग में क्राउटन खाना बेहतर है, अधिमानतः नाश्ते के लिए। - तलने के बाद इन्हें पेपर टॉवल बिछी प्लेट पर रखें. इससे अतिरिक्त चर्बी दूर हो जाएगी. फ्राइंग पैन में पर्याप्त तेल होना चाहिए; क्राउटन इसे दृढ़ता से अवशोषित करते हैं। खासकर मक्खन.

सलाह
यदि आप टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन या पैनकेक मेकर का उपयोग करते हैं तो क्राउटन को कम या बिना तेल के भी तला जा सकता है।

क्राउटन - एक अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन

"गरीब शूरवीर", "खोई हुई रोटी", "सूप", "फ्रेंच टोस्ट", "टोरिजा", "गोल्डन सूप", "सोने का पानी चढ़ा हुआ ब्रेड" - इन सभी नामों के तहत दूध और अंडे के साथ क्राउटन को मध्य युग के बाद से जाना जाता है। स्पेन और फ़्रांस, अमेरिका, यहाँ तक कि हांगकांग भी। कभी-कभी दूध या अन्य तरल पदार्थों में भिगोई हुई ब्रेड: वाइन, गुलाब जल, सोया सॉस, पश्चिमी यूरोप में सूप के रूप में खाई जाती थी। और अब अलग-अलग देशों में, राष्ट्रीय विशेषताओं और मसालों के साथ, हर स्वाद के लिए तैयार किए गए विभिन्न एडिटिव्स के साथ लीसन में या अंडे में तले हुए क्राउटन, कैफे में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, बीयर के लिए नाश्ते के रूप में, और मिठाई के लिए मीठे के रूप में परोसे जाते हैं। चाय और कॉफी।

और फिर भी, क्राउटन बचपन का स्वाद है, एक सरल, झटपट बनने वाला, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। आपकी पसंदीदा सामग्रियों को जोड़कर इसमें असीमित विविधता लाई जा सकती है, लेकिन क्लासिक क्राउटन रेसिपी अपने आप में अच्छी है। उदाहरण के लिए, सोवियत बच्चों को अपनी दादी की पाई और चीज़केक की तुलना में मीठे क्राउटन अधिक पसंद थे। और अब भी वे कोमल, कुरकुरे हैं और किसी भी तरह से फैशनेबल यूरोपीय टोस्ट से कमतर नहीं हैं। अंडे और दूध के साथ क्राउटन कैसे पकाएं यह अब बिल्कुल स्पष्ट है। उनके सामान्य नुस्खे को रचनात्मक रूप से पूरक करके, आप परिवार के सदस्यों की पसंद के अनुसार नए दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। आसानी से, जल्दी, स्वादिष्ट तरीके से पकाएं। बोन एपीटिट और बहुत मज़ा!

आज, मैं आपके साथ एक बहुत ही सरल रेसिपी साझा करूंगी - अंडे के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन, जिसे बनाना बहुत आसान है। यदि आप नहीं जानते कि नाश्ते में क्या परोसा जाए, और आप पहले से ही तले हुए अंडे से थक चुके हैं, तो फ्राइंग पैन में तले हुए ये स्वादिष्ट ब्रेड क्राउटन आपको बचाएंगे। क्राउटन बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट बनते हैं!

सामग्री:

• सफेद रोटी या पाव रोटी;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

1. तो चलो शुरू हो जाओ। आरंभ करने के लिए, हमें सफ़ेद ब्रेड की आवश्यकता है, लेकिन आप एक पाव रोटी का भी उपयोग कर सकते हैं। सबसे साधारण ब्रेड लें, बिना किसी फिलिंग या टॉपिंग के।
2. इसे पतली परतों में काट लें. आप पहले से कटी हुई ब्रेड भी खरीद सकते हैं।
3. सलाह। बासी रोटी (सफ़ेद) लेना बेहतर है, यह घनी होती है, काटने में आसान होती है और उखड़ती नहीं है। और किसी भी स्थिति में, हमारे क्राउटन किसी भी ब्रेड से बने बहुत नरम और हवादार होंगे।
4. एक गहरी प्लेट लें, उसमें एक मुर्गी का अंडा तोड़ें, अच्छी तरह फेंटकर मिला लें।
5. अंडा मिलाने के बाद मिश्रण में एक चुटकी नमक डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि नमक पूरी तरह से घुल न जाए.
6. सलाह। आप अंडे में बारीक कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं - यह क्राउटन को एक सुंदर रंग और सुगंध देगा।
7. एक फ्राइंग पैन लें, इसे स्टोव पर रखें और इसमें मक्खन डालें। वैसे, परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ यह उतना ही स्वादिष्ट बनता है, लेकिन आपको इसके अच्छी तरह गर्म होने तक इंतजार करना होगा और उसके बाद ही ब्रेड डालें।
8. इस बीच, जब हमारा फ्राइंग पैन गर्म हो रहा है, हम ब्रेड लेते हैं और इसे दोनों तरफ अंडे के मिश्रण में डुबोते हैं। एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में रखें।
9. हमारे घर में बने क्राउटन को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से तलें।

• सफेद ब्रेड या एक पाव लें, इसे पतली परतों में काट लें।
• एक कटोरे में एक मुर्गी के अंडे को फेंटें, उसमें एक चुटकी चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

• फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और उसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।

• मक्खन को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

• - ब्रेड को दोनों तरफ से अंडे में डुबाकर पहले से गर्म किए हुए फ्राई पैन में रखें. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• तैयार मीठे क्राउटन को एक प्लेट में रखें और वेनिला छिड़कें।

हमारे मीठे क्राउटन तैयार हैं: जब ये ठंडे हो जाएं तो आप इन्हें परोस सकते हैं. इन क्राउटन को जैम के साथ खाया जा सकता है. आप अपनी पसंद का कोई भी जैम इस्तेमाल कर सकते हैं. क्राउटन गर्म दूध, कोको या चाय के साथ अच्छे लगते हैं।

• सफेद ब्रेड या एक पाव लें, इसे पतली परतों में काट लें।
• एक गहरा कटोरा लें, उसमें एक मुर्गी का अंडा तोड़ें और उसे फूलने तक फेंटें।
• अब हमें सख्त पनीर (100 ग्राम) चाहिए। एक कद्दूकस लें और पनीर को बारीक नोजल पर कद्दूकस कर लें।
• - पनीर को कद्दूकस करके अंडे में डालकर मिला लें.
• एक फ्राइंग पैन लें, इसे स्टोव पर रखें, इसमें मक्खन डालें।
• जब हमारा पैन गर्म हो रहा होता है, हम अपनी ब्रेड लेते हैं और दोनों तरफ अंडे और पनीर के मिश्रण में डुबोते हैं।
• हमारे क्राउटन को एक फ्राइंग पैन में रखें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें - हर तरफ 2 मिनट।

सफ़ेद ब्रेड क्राउटन बहुत सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और देखने में बहुत सुंदर निकले। आपको हमारी "सुपर शेफ" वेबसाइट पर और भी कई दिलचस्प रेसिपी मिलेंगी। सभी को सुखद भूख।

यदि रेफ्रिजरेटर में कुछ अंडे, एक कटोरा दूध और सूखे ब्रेड के कुछ स्लाइस के अलावा कुछ भी नहीं बचा है। और इस न्यूनतम राशि से मुझे तत्काल कुछ स्वादिष्ट, पौष्टिक और अधिमानतः आमलेट नहीं, पकाने की ज़रूरत है, क्योंकि मेरा परिवार पहले से ही इससे बहुत थक चुका है। मुझे तुरंत क्राउटन याद आ गए! यह उत्पादों का एक साधारण सेट जैसा लगता है, लेकिन उनसे कितने अद्भुत व्यंजन बनाए जा सकते हैं! क्राउटन अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं: उन्हें ओवन में तला या पकाया जाता है, विभिन्न प्रकार की ब्रेड और स्वादों का उपयोग किया जाता है, उन्हें मीठा या नमकीन बनाया जाता है। चुनाव बहुत बड़ा है! मैं अंडे और दूध के साथ मीठे क्राउटन बनाने का सुझाव देता हूं, सबसे सरल और सबसे सुलभ नुस्खा एक फ्राइंग पैन में है। अब मैं एक बुनियादी विकल्प प्रस्तावित करता हूं, अर्थात् बस दूध, अंडे और कुछ चम्मच चीनी, लेकिन नीचे मैं इसमें कुछ संभावित अतिरिक्त चीजें साझा करूंगा।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।,
• दूध - 50 मिली,
• चीनी - 2-4 बड़े चम्मच। एल.,
• नमक - 1/5 छोटा चम्मच.
• पाव रोटी (मैंने काट ली है) - लगभग 200 ग्राम,
• तेल (मैंने वनस्पति तेल का उपयोग किया) - क्राउटन तलने के लिए।

अंडे और दूध से क्राउटन कैसे बनाएं

क्राउटन के लिए अंडे-दूध का मिश्रण तुरंत मिश्रित हो जाता है, इसलिए सबसे पहले, स्टोव को अधिकतम चालू करें और फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए सेट करें। इसके बाद, अंडों को एक चौड़े कटोरे में तोड़ लें (ताकि रोटी का एक टुकड़ा वहां स्वतंत्र रूप से फिट हो सके)।

इसके बाद तुरंत अंडों में दूध डालें। दूध में वसा की मात्रा बिल्कुल भी मायने नहीं रखती, मेरे पास 2.5% थी।

- बाद में मिश्रण में थोड़ा नमक मिलाएं और कटोरे में चीनी डालें. चीनी की मात्रा खाने वाले की स्वाद प्राथमिकताओं और तैयार क्राउटन को किसके साथ परोसा जाएगा, इस पर निर्भर करती है।

अब हम अपने आप को एक व्हिस्क या कांटा से लैस करते हैं और कटोरे की सामग्री को चिकना होने तक और चीनी पूरी तरह से घुलने तक जल्दी से फेंटते हैं।

आगे हम क्राउटन फ्राई करेंगे. हम जांचते हैं कि फ्राइंग पैन पर्याप्त गर्म है, इसमें थोड़ा सा तेल डालें, सचमुच कुछ मिलीमीटर, अन्यथा क्राउटन चिकना हो जाएंगे। फिर पाव रोटी का एक टुकड़ा लें और इसे अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं। स्लाइस को मिश्रण में 10-15 सेकंड के लिए भिगो दें ताकि पाव उसमें थोड़ा भीग जाए और नरम हो जाए, फिर इसे बाहर निकालें और तुरंत तलने के लिए भेज दें।

क्राउटन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक ब्राउन करें - और आपका काम हो गया! क्राउटन लगभग तुरंत ही तल जाते हैं, इसलिए आपको स्टोव से ज्यादा दूर नहीं भागना चाहिए। साथ ही आपको तेल की मात्रा पर लगातार निगरानी रखने की ज़रूरत है, इसे आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें।

आप क्राउटन को किसी भी मीठी फिलिंग (जैम, प्रिजर्व, शहद आदि) के साथ या सिर्फ चाय, कॉफी या दूध के साथ परोस सकते हैं। गर्म और ठंडा दोनों में बहुत स्वादिष्ट.

बॉन एपेतीत!

टिप्पणी:

क्राउटन के लिए, मैंने पहले से ही कटी हुई रोटी का उपयोग किया। यदि आपके पास पूरी रोटी है, तो उसे 1 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काट लें, इसके अलावा, क्राउटन एक सूखी रोटी जोड़ने का बिल्कुल सही तरीका है।

आप क्राउटन को मक्खन, वनस्पति तेल या मार्जरीन में भून सकते हैं। मक्खन का उपयोग करने से, आपको सुखद मलाईदार स्वाद के साथ, भूरे और कुरकुरे क्राउटन मिलेंगे। वनस्पति तेल कम जलता है, इतनी तीव्रता से अवशोषित नहीं होता है और इसका स्वाद पूरी तरह से तटस्थ होता है।

स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में, आप अंडे के मिश्रण में एक चुटकी वैनिलिन, दालचीनी, जायफल या अपने स्वाद के लिए कोई अन्य मसाला मिला सकते हैं।

दूध की मात्रा को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है: यह जितना अधिक होगा, क्राउटन उतने ही अधिक कोमल होंगे। इसके अलावा, मीठे क्राउटन में दूध को स्वाद से समझौता किए बिना क्रीम या गाढ़ा दूध (लेकिन फिर बिना चीनी के) से बदला जा सकता है।