सबसे स्वादिष्ट कुलिच - स्वाद बस जादुई है! ईस्टर केक के लिए मीठा आटा।

ईस्टर केक पारंपरिक रूप से ईस्टर के लिए मुख्य उपचार के रूप में बेक किए जाते हैं। उन्हें बड़ी मात्रा में पकाया जाना चाहिए। और कैसे? राडोनित्सा तक पूरे सप्ताह परिवार उन्हें मेहमानों के साथ खाएगा। ईस्टर केक के लिए आटा समृद्ध, मीठा, रसीला होता है, और तैयार पेस्ट्री लंबे समय तक नरम रहती है। यह बड़ी मात्रा में अंडे, मक्खन और चीनी जोड़कर प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, कुलिचनी आटा खमीर-खमीर वाला होना चाहिए, क्योंकि पारंपरिक पेस्ट्री उच्च, अच्छी तरह से उठी होनी चाहिए।

ईस्टर केक के लिए आटा को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, आपको इसे धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, सामग्री को ध्यान से जोड़ने की आवश्यकता होती है। किसी भी चीज़ के लिए ड्राफ्ट की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, और इसके साथ व्यंजन तौलिये से अच्छी तरह लपेटे जाने चाहिए।

परंपरागत रूप से, ईस्टर केक गुरुवार से अग्रिम रूप से तैयार किए जाते हैं। शुक्रवार के दौरान उन्हें बेक किया जाता है, और रविवार की रात को उन्हें आशीर्वाद देने के लिए चर्च ले जाया जाता है। कई ईस्टर व्यंजन हैं (अकेले लगभग 20 प्रकार के ईस्टर केक हैं), लेकिन हर गृहिणी सफलतापूर्वक बेक नहीं करती है। सब कुछ काम करने के लिए, आपको ईस्टर केक के लिए आटा तैयार करने की सभी जटिलताओं से पहले से परिचित होना चाहिए, सिद्ध व्यंजनों पर अपने कौशल का परीक्षण करना चाहिए।

सफल ईस्टर केक का राज

ईस्टर के लिए ईस्टर केक के लिए आटा बहुत मांग है, तकनीक का थोड़ा सा उल्लंघन खराब हो जाएगा, अगर स्वाद नहीं, तो बेकिंग की उपस्थिति। इससे बचने में मदद करने के लिए कुछ टिप्स:

ईस्टर बेकिंग की विशेषताएं

बेकिंग ईस्टर केक के लिए एक विशेष दृष्टिकोण और ध्यान देने की आवश्यकता होती है:

पके हुए केक को ओवन से निकाल दिया जाता है, ठंडा करने के लिए उनके किनारे रख दिया जाता है। जब सांचे का निचला भाग ठंडा हो जाए, तो पेस्ट्री को बाहर निकाला जा सकता है।

तैयार उत्पादों को सभी प्रकार के शीशे का आवरण, स्प्रिंकल्स, ईस्टर शिलालेख, पैटर्न, कैंडीड फल, खसखस ​​\u200b\u200bके साथ सजाया जा सकता है।

यदि आप खाना पकाने और पकाने की तकनीक का पालन करते हैं, तो ईस्टर केक निश्चित रूप से बाहर निकल जाएंगे। और यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि किंवदंती के अनुसार, एक सफल ईस्टर केक घर में समृद्धि और सौभाग्य लाता है, और एक फटा हुआ, गिरा हुआ या जला हुआ व्यक्ति परेशानी का वादा करता है।

पारंपरिक ईस्टर केक

ईस्टर केक आटा के लिए सबसे सरल नुस्खा एक अनुभवहीन परिचारिका को भी इस पारंपरिक पेस्ट्री को आसानी से और जल्दी से बनाने की अनुमति देगा। मूल संस्करण में ताजा खमीर का उपयोग शामिल है, लेकिन उन्हें सूखे के साथ-साथ बड़ी संख्या में अंडे से बदला जा सकता है।

सलाह! ताजे खमीर की तुलना में सूखे खमीर की तीन गुना कम आवश्यकता होती है। 100 ग्राम ताजा के लिए केवल 30 ग्राम सूखा होगा।

अवयव:

खाना बनाना:

सिकंदरिया ईस्टर केक के लिए आटा

इस पुराने नुस्खे के अनुसार, ईस्टर के आटे को रात भर किण्वन के लिए छोड़ना बेहतर होता है, और सुबह से ही बेकिंग और सजावट शुरू हो जाती है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार, एलेक्जेंड्रियन ईस्टर केक किशमिश और कॉन्यैक के साथ बनाया जाता है। लेकिन आप कोई भी सूखे मेवे डाल सकते हैं: कॉन्यैक के बजाय सूखे खुबानी, कैंडीड फल, सूखे जामुन और रम या व्हिस्की उपयुक्त हैं।

अवयव:

खाना बनाना:

पनीर केक

पनीर के साथ कुलिचनी आटा तैयार करना आसान है और आपको नरम, कोमल पेस्ट्री प्राप्त करने की अनुमति देता है। दूध के साथ पनीर अधिकतम वसा सामग्री के साथ सबसे अच्छा लिया जाता है, और समय बचाने के लिए, ताजा के बजाय सूखे खमीर का उपयोग करें।

अवयव:

खाना बनाना:

1. एक गहरे सॉस पैन में पानी और गर्म दूध डालें, चीनी डालें, अंडे तोड़ें, नरम मक्खन डालें और एक समरूपता मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं।
2. वेनिला चीनी के साथ पनीर डालें, फिर से मिलाएँ।
3. वहां आटा, नमक छान लें और लोचदार आटा गूंध लें।
4. सूखे मेवों को छान लें, यदि आवश्यक हो तो काट लें।
5. संतरे के छिलके को महीन पीस लें।
6. आटे में ज़ेस्ट के साथ सूखे मेवे डालें, फिर से हिलाएँ।
7. आटे को एक तौलिये में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए गर्म कमरे में छोड़ दें।
8. उठे हुए आटे को गूंथ लें और टुकड़ों में बांट लें।
9. उन्हें सांचों में व्यवस्थित करें, उन्हें 1/2 मात्रा + 1 सेमी से भरें, एक तौलिया के साथ कवर करें, एक और घंटे के लिए छोड़ दें।
10. 30 से 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

ईस्टर केक के लिए पनीर और खमीर आटा - वीडियो

ईस्टर केक के लिए कस्टर्ड आटा

कस्टर्ड केक नियमित केक की तुलना में अधिक समय तक ताजा रहते हैं। इस तरह की बेकिंग अपने आप में नरम होती है, लेकिन लंबे समय तक बासी भी नहीं होती है। लेकिन आधार तैयार करने में काफी समय लगता है, इसलिए समय की गणना पहले से करना बेहतर है।

अवयव:

खाना बनाना:

सलाह! कमरे का तापमान जितना अधिक होगा, आटा उतनी ही तेजी से फूलेगा। इष्टतम तापमान 26-30 डिग्री माना जाता है, यह इस बात से है कि तैयार केक स्वादिष्ट निकलेंगे।

मुख्य बात 55 डिग्री की दहलीज से अधिक नहीं है, अन्यथा खमीर मर जाएगा, और आटा बिल्कुल नहीं उठेगा।

खट्टा क्रीम आटा

खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर केक जल्दी से तैयार किया जाता है, और परिणाम मनभावन होता है: पेस्ट्री कोमल, सुगंधित, भुरभुरी और बहुत नरम होती हैं।

अवयव:

खाना बनाना:

1. दूध को 38 डिग्री तक गर्म करें, एक चम्मच चीनी के साथ खमीर डालें, मिलाएँ।
2. वहां 250 ग्राम आटा छान लें, एक मिक्सर के साथ मिलाएं, एक फिल्म के साथ कवर करें, लपेटें और लगभग 30 मिनट तक बढ़ने दें।
3. सफेद अंडे को अलग से चीनी के साथ पीस लें।
4. फेंटे हुए अंडे के मिश्रण को उठे हुए आटे में डालें, वेनिला चीनी का एक बैग डालें, मिलाएँ।
5. आटे में मक्खन मिलाकर नरम करें।
6. आटे के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, फिर से मिलाएँ।
7. आटे में धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाएं, इसे तब तक गूंधना बंद न करें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। इसके बाद इसे फिर से ढककर आधे घंटे के लिए आंच पर रख दें।
8. बढ़े हुए द्रव्यमान में किशमिश जोड़ें, गूंधें, फिर से गर्म स्थान पर निकालें।
9. अपने हाथों से मात्रा में बढ़े हुए आटे को भागों में फाड़ दें और प्रत्येक को उपयुक्त रूपों में पूर्व-तेल लगा कर रखें।
10. ओवन को 100 डिग्री पर गरम करें, उसमें केक को 10 मिनट के लिए रखें, फिर आँच को 180 डिग्री तक बढ़ाएँ और उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें।

खट्टा क्रीम पर ईस्टर केक - वीडियो

मास्को ईस्टर केक के लिए आटा (वोदका के साथ)

ईस्टर केक के आटे में मजबूत अल्कोहल (वोदका, रम, व्हिस्की) मिलाया जाता है ताकि तैयार पेस्ट्री नरम और यथासंभव लंबे समय तक भुरभुरी रहे। तथाकथित मॉस्को ईस्टर केक वोडका के साथ बनाए जाते हैं, यह पुराना नुस्खा आज तक लगभग अपरिवर्तित है।

अवयव:

खाना बनाना:

टेस्ट में दिक्कत आने पर क्या करें

अगर ईस्टर केक के लिए आटा नहीं उठता है तो क्या करें? आम समस्या। इस स्थिति से बचने या ठीक करने के लिए कई विकल्प हैं:

और, ज़ाहिर है, ईस्टर केक के लिए आटा 100% निकला, उत्पादों की गुणवत्ता की निगरानी करना सुनिश्चित करें:

ईस्टर केक में मसाले, कैंडिड फल और अन्य चीजें मिलाते समय, अनुपात देखा जाना चाहिए ताकि बेकिंग का स्वाद "रोक न जाए", अतिरिक्त - केवल स्वाद जोड़ने के लिए। मसालों को कॉफी की चक्की में पीसना या मोर्टार में पीसना बेहतर होता है।

ईस्टर केक के लिए आटा पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। मुख्य बात यह है कि तापमान शासन का निरीक्षण करें, केवल ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें और आटा को यथासंभव लंबे और अच्छी तरह से गूंध लें ताकि यह रेशेदार और घना हो जाए, और ढीला न हो।

अतिरिक्त समय की कमी के कारण, बहुत से लोग ईस्टर केक खरीदना पसंद करते हैं। लेकिन ईस्टर वर्ष का एकमात्र समय है! ईस्टर उपहारों के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए समय निकालने का प्रयास करें।

इसके अलावा, हमारे द्वारा पेश किए जाने वाले व्यंजनों में अधिक समय, प्रयास या धन की आवश्यकता नहीं होती है। हाँ, और घर के बने केक की सुगंध के साथ क्या तुलना की जा सकती है?! तो देवियों, चलिए शुरू करते हैं।

1. क्लासिक मीठा ईस्टर

ए) आटा के लिए, ले लो:
- गर्म दूध 1 गिलास;
- खमीर 100 जीआर। या 1st.l सूखा;
- चीनी 2 बड़े चम्मच;
- नमक 0.5 छोटा चम्मच

बी) जब आटा तीन गुना बढ़ जाता है, तो इसमें जोड़ें:
- पिघला हुआ मार्जरीन या लार्ड 80-100 जीआर।;
- अंडे 4 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच;
- वोदका 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी 2 कप ;
- वैनिलिन, लौंग, केसर, किशमिश - वैकल्पिक;
- आटा।

ग) आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों में न लगे। हम एक विशाल कंटेनर में गर्मी डालते हैं, चलो ऊपर चलते हैं। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। झरझरा, हवादार ईस्टर केक कौन पसंद करता है, कम आटा डालें, और आटा गूंधें, वनस्पति तेल के साथ लगातार अपने हाथों को चिकनाई दें। कौन घने संरचना को पसंद करता है - अधिक आटा डालें।

डी) अच्छी तरह से तेल वाले कागज के साथ कंटेनरों में, आटा को एक तिहाई पर रखें और इसे फिर से उठने दें। कौन चाहता है, प्रति फॉर्म 4-5 उबले हुए किशमिश डालें। आप सूखे खुबानी को बारीक काट भी सकते हैं।

डी) हम आटे के साथ रूपों को पहले से गरम ओवन (औसतन, 180 डिग्री) में पकाए जाने तक (डेढ़ घंटा) डालते हैं। शीट को फॉर्म के साथ बहुत नीचे न रखें - ईस्टर केक के नीचे जल सकता है। बहुत अधिक सेट न करें - आटा ऊपर उठेगा और शीर्ष भी जल सकता है। याद रखें कि पहले 40 मिनट हम ओवन को बिल्कुल नहीं खोलते हैं! नहीं तो आटा गिर जाएगा और आपका सारा काम बेकार हो जाएगा।

अलग-अलग, पसोक के रूपों के अनुसार, जो पहली बार बेक करता है। अब वे कागज और सिलिकॉन दोनों बेचते हैं, और जो भी आप चाहते हैं! लेकिन, कई वर्षों के अनुभव से मैं कह सकता हूं कि कॉफी के डिब्बे या डिब्बाबंद भोजन से बेहतर कुछ नहीं है! मुख्य बात आलसी नहीं है, इसे कागज के साथ अच्छी तरह से पंक्तिबद्ध करें ताकि फॉर्म में कोई नंगे धब्बे न रहें, अन्यथा आटा वहां जल जाएगा और आप तैयार ईस्टर को बाहर नहीं निकाल पाएंगे। लगभग समान मात्रा के रूपों में एक साथ आटा सेंकना करने की सिफारिश की जाती है।

ई) उन्होंने ओवन में खिड़की के माध्यम से देखा कि पेस्ट्री का शीर्ष भूरा हो गया था। सावधानी से दरवाजा खोलें, और बांस की छड़ी से केक में छेद करें। यदि छड़ी सूखी और साफ निकली, तो आप मोल्ड को सुरक्षित रूप से बाहर निकाल सकते हैं, उत्पाद तैयार है! अगर स्टिक पर नमी या आटे के टुकड़े हैं, तो बेक करने के लिए छोड़ दें।

जी) उन्होंने रेडीमेड ईस्टर केक निकाले। फॉर्म को उसके साइड में रखें और पेपर पर धीरे-धीरे खीचें। पैच अच्छी तरह से बाहर निकलता है। हम इसे कागज से मुक्त करते हैं, और इसे अपनी तरफ से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, इसे लगातार घुमाते रहते हैं, अन्यथा डेंट पक्षों पर बने रहेंगे। किसी भी मामले में, समाप्त गर्म ईस्टर को तल पर न रखें! इसकी कोमलता के कारण यह तुरंत अपना सुंदर आकार खो देगा।

एच) ईस्टर केक पूरी तरह से ठंडा हो गया है, आप पहले से ही उन्हें तल पर रख सकते हैं। नौकरी का सबसे सुखद हिस्सा। हम केक को सजाते हैं। मैं घर-निर्मित आइसिंग की सलाह देता हूं, स्टोर-खरीदा फ्रीज नहीं करता है: एक अंडे की सफेदी को एक गिलास पाउडर चीनी के साथ हरा दें ताकि यह द्रव्यमान कंटेनर से बाहर न निकले। अगर वांछित है, तो आप कुछ क्रिस्टल वेनिला और साइट्रिक एसिड जोड़ सकते हैं। हम शीर्ष को कोट करते हैं, इसके लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है, ईस्टर सजावट के साथ छिड़के। कल्पना कीजिए!

2. जल्दबाजी में ईस्टर केक

3. पफ केक

4. ईस्टर दही कस्टर्ड

पनीर 1 किलो .;
- मक्खन 200 जीआर।;
- अंडे की जर्दी 2 पीसी ।;
- 0.5 कप चीनी;
- क्रीम 1 गिलास;
- नमक, वेनिला, कुचल पागल, किशमिश।

जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह से रगड़ें, क्रीम डालें और अच्छी तरह गरम करें। गरम मिश्रण में तेल डालें। थोड़ा ठंडा होने दें। पनीर और बाकी सामग्री डालें। लगातार हिलाते हुए उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं! सब कुछ, ईस्टर तैयार है। हम मिश्रण को कठोर रूप में फैलाते हैं, अच्छी तरह से टैम्पिंग करते हैं। हम इसे ठंड में डालते हैं।

5. ईस्टर केक सरल

6. बिना आटे के ईस्टर केक

गर्म दूध 0.5 एल;
- खमीर 125 ग्राम, या 2 बड़े चम्मच। एल सूखा;
- पिघला हुआ मक्खन 200-300 जीआर ।;
- चीनी 0.5 किलो;
- खट्टा क्रीम 200-300 जीआर।;
- अंडे की जर्दी 10 पीसी ।;
- आटा, लगभग 2 किलो ।;
- अनुरोध पर मसाले।
गर्म दूध में खमीर घोलें। जर्दी को चीनी के साथ मारो। सभी सामग्रियों को मिला लें। आटा नरम होना चाहिए, मोटा नहीं, फूला हुआ। आटे को 3-4 घंटे के लिए फूलने के लिए रख दें। हम बेक करते हैं।

7. बिना खमीर के ईस्टर केक

सबको सुखी पुनरुत्थान - पर्व! बॉन एपेतीत! और खुश छुट्टियाँ!

रविवार की उज्ज्वल छुट्टी पारंपरिक रूप से प्यार और पूजनीय है। एक समृद्ध तालिका और मेहमाननवाज मेजबान इसकी अनिवार्य विशेषता हैं। हालांकि, अनुभवहीन शेफ ईस्टर केक के लिए अपनी खुद की पेस्ट्री बनाने की हिम्मत नहीं करते। उनका नुस्खा बहुत जटिल लगता है, लेकिन एक कोशिश के काबिल है।
खमीर के आटे को समृद्ध कहने के लिए, मक्खन, मार्जरीन, अंडे और हमेशा मीठे होने के कारण यह वसायुक्त होना चाहिए, इसके लिए इसमें बहुत सारी चीनी, किशमिश, कैंडिड फल, शहद मिलाया जाता है। सभी उत्पादों को ताजा होना चाहिए, अधिमानतः खेत या घर का बना होना चाहिए। प्रस्तावित फोटो निर्देशों का चरण दर चरण सावधानीपूर्वक पालन करें, और आपको एक वास्तविक समृद्ध ईस्टर केक मिलेगा।

स्वाद की जानकारी कुलिची

अवयव

• पूरी गाय का दूध - 250 मिली;
• ताजा दबा हुआ खमीर - 25 ग्राम;
• ताजा चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• ताजा चिकन अंडे - 5 पीसी ।; सफेद चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• मलाईदार मार्जरीन - 75 ग्राम;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 700-800 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 2 पाउच;
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• डार्क या ब्राउन किशमिश - 100 ग्राम।
• कलाकंद के लिए:
• एक मुर्गी के अंडे का प्रोटीन;
• सफेद दानेदार चीनी या पाउडर - 2/3 कप;
• बहुरंगी पाउडर - सजावट के लिए।

ईस्टर बेकिंग के लिए उत्पाद हमेशा ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं। खेत लेने के लिए दूध और अंडे बेहतर हैं। खमीर दबाया जाना चाहिए और ताजा होना चाहिए।

कैसे आटा पर एक स्वादिष्ट अमीर ईस्टर केक पकाने के लिए

दूध को +35 डिग्री तक गर्म करें, उसमें दबा हुआ खमीर घोलें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि खमीर की कोई गांठ न रह जाए।


आधा चम्मच चीनी और आधा गिलास से थोड़ा अधिक गेहूं का आटा लें।


तैयार आटे को छलनी से छान लें, खमीर वाले दूध में डालें। यहाँ चीनी डालें।


अगला, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए, आटा के कटोरे को एक लिनन तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और कम से कम एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखना चाहिए।


जब आटा फूलने लगे और फिर गिर जाए, तो आटा तैयार है।

आटे में सावधानी से गर्म दूध डालें।


मक्खन और मार्जरीन के कटे हुए टुकड़ों को सॉस पैन में रखा जाता है, धीमी आंच पर रखा जाता है। लगातार हिलाते रहें ताकि मक्खन और मार्जरीन पिघले नहीं, बल्कि नरम हो जाए।


आटे में नरम मक्खन और नरम मार्जरीन डालें।


इसके बाद, नुस्खा के अनुसार बची हुई चुकंदर और वेनिला चीनी डाली जाती है।
अंडों को सावधानी से तोड़ें और सफेदी को जर्म्स से अलग करें। आप इसे एक विशेष छलनी के साथ या सिर्फ हाथ से कर सकते हैं।


योलक्स को मिक्सर या व्हिस्क से पीटा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा चमक सकें।

टीज़र नेटवर्क

ईस्टर केक तस्वीरों और वीडियो के साथ सबसे स्वादिष्ट नुस्खा प्रीमियम आटे से बना एक ओवन प्रदान करता है, जिसे पहले रसोई की छलनी के माध्यम से छाना जाता है। यह सरल क्रिया आटा को एक विशेष फुलफनेस देती है और इसे अविश्वसनीय रूप से कोमल, भुलक्कड़, हवादार और पिघलने वाला बनाती है। उत्पादों से आपको अभी भी ताजा चिकन अंडे, चीनी, मक्खन, खमीर और दूध की आवश्यकता होगी, और सुगंधित मसाले जो रचना बनाते हैं, वे समृद्ध पेस्ट्री को एक विशेष स्पष्ट सुगंध देंगे। किशमिश के अलावा, आप आटे में सूखे खुबानी, प्रून, कैंडीड फल, मुरब्बा या मेवे मिला सकते हैं। यहां फंतासी को सीमित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि बहुत सख्त सिद्धांत नहीं हैं, और किसी भी सुधार का न केवल स्वागत है, बल्कि इसकी सिफारिश भी की जाती है।

मीठा ईस्टर केक - फोटो के साथ सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सबसे स्वादिष्ट नुस्खा आपको बताएगा कि घर पर एक समृद्ध और रसीला ईस्टर केक कैसे सेंकना है। विधि की ख़ासियत यह है कि आटा का आधार अंडे की जर्दी और वसायुक्त मक्खन है। इसके कारण, पेस्ट्री असामान्य रूप से कोमल, हवादार और पिघलने वाली होती हैं। और रचना में कॉन्यैक और केसर टिंचर की उपस्थिति ईस्टर केक को पूरी तरह से जादुई, अनूठी सुगंध प्रदान करती है।

सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक बनाने के लिए सामग्री

जांच के लिए

• प्रीमियम आटा - 1 किलो
• दूध - 1 बड़ा चम्मच
• कच्चा खमीर - 50 ग्राम
• जर्दी - 10 पीसी
• गिलहरी - 3 पीसी
• चीनी - 250 ग्राम
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• मक्खन 82.5% - 200 ग्राम
• कॉन्यैक - 50 मिली
• लेमन जेस्ट - 3 चम्मच
• जमीन जायफल - ½ छोटा चम्मच
• किशमिश - 100 ग्राम
• कैंडिड फल - 50 ग्राम
• केसर टिंचर - 1 बड़ा चम्मच

ग्लेज़ के लिए

• प्रोटीन - 1 पीसी।
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 चम्मच
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम

फोटो के साथ सबसे स्वादिष्ट नुस्खा के अनुसार ईस्टर केक कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. आटे के लिए, आधा गिलास दूध को थोड़ा सा गरम करें, उसमें कांटे से मैश किया हुआ खमीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सामग्री घुल जाए। फिर 100 ग्राम मैदा डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
   
2. बचे हुए दूध को एक अलग कंटेनर में उबालें, एक छलनी (100 ग्राम) के माध्यम से छाना हुआ आटा डालें और जल्दी से एक सिलिकॉन स्पैटुला से हिलाएं ताकि कोई गांठ और थक्के न रहें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो इसे खमीर में डालें, हलचल करें और 60-90 मिनट के लिए सूखी, गर्म जगह पर भेजें।
   
3. कमरे के तापमान, नमक और दोनों प्रकार की चीनी पर योलक्स और सफेद मिलाएं और मिक्सर के साथ रसीला, मलाईदार द्रव्यमान में हरा दें।
   
4. आटे में ½ अंडे की ड्रेसिंग डालें, 250 ग्राम छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह गूंधें और 1 घंटे के लिए आँच पर रख दें।
   
5. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। लेमन जेस्ट, मसाले और कॉन्यैक तैयार करें।
6. आटे में जर्दी द्रव्यमान का दूसरा भाग डालें, आधा किलोग्राम आटा डालें और अच्छी तरह से आटा गूंध लें ताकि अंत में यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे।
   
7. छोटे भागों में गर्म तेल डालें, ज़ेस्ट और मसाले डालें, कॉन्यैक में डालें, चिकना होने तक गूंधें और आटा ऊपर आने के लिए एक और 1 घंटे के लिए गर्म होने दें।
   
8. पिसी हुई किशमिश को अच्छी तरह धोकर सुखा लीजिये, कैंडिड फ्रूट्स में मिला दीजिये, आटे में लपेट कर आटे में गूथ लीजिये. जब तक वॉल्यूम आकार में दोगुना न हो जाए तब तक गर्म स्थान पर रखें।
   
9. उठे हुए आटे को पंच करें और अंदर से तेल से ग्रीज़ किए गए सांचों पर व्यवस्थित करें। द्रव्यमान को उठने के लिए थोड़ा समय दें और इसे अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजें। तैयार होने तक 180 डिग्री पर ओवन।
   
10. शीशे का आवरण के लिए, एक कांटा के साथ प्रोटीन को थोड़ा सा फेंटें, नींबू का रस डालें, पाउडर चीनी में डालें और घने मलाईदार स्थिरता तक हरा दें।
    
11. तैयार ईस्टर केक को प्रोटीन ग्लेज़ और ईस्टर सजावट के अन्य पारंपरिक तत्वों से सजाएँ और उत्सव की मेज पर रखें।

सूखे खमीर के साथ सबसे स्वादिष्ट केक के लिए आसान और त्वरित नुस्खा

यदि ईस्टर बेकिंग के लिए बहुत समय देना संभव नहीं है, तो आप इस आसान नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं और बहुत जल्दी सूखे खमीर के साथ एक स्वादिष्ट, समृद्ध केक बना सकते हैं। गति का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि पेस्ट्री एक सरलीकृत कार्यक्रम के अनुसार तैयार की जाती हैं और उन्हें उठने के लिए केवल एक घंटे का समय दिया जाता है। मक्खन की जगह लो फैट दूध और मार्जरीन का उपयोग करने से आटा काफी फूला हुआ और इतने कम समय में भी आसानी से फूल जाता है।

ड्राई यीस्ट इंस्टेंट केक रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• स्किम्ड दूध - ½ एल
• चीनी - 380 ग्राम
• प्रीमियम आटा - 1.25 किग्रा
• अंडे - 6 पीसी
• सूखा खमीर - 10 छोटा चम्मच
• मलाईदार मार्जरीन - 240 ग्राम
• वानीलिन - 1 पाउच
• नमक - 2/3 छोटा चम्मच
• किशमिश - 350 ग्राम

सूखे खमीर के साथ ईस्टर केक पकाने के लिए एक त्वरित नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. दूध को हल्का गर्म करके उसमें सूखा खमीर घोल लें। घटकों को प्रतिक्रिया करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. सफेद होने तक चीनी के साथ अंडे मारो और दूध-खमीर द्रव्यमान में जोड़ें। वहाँ एक पानी के स्नान में मलाईदार मार्जरीन डालें, नमक और वैनिलिन डालें, एक रसोई की छलनी से छाना हुआ आटा डालें और बहुत सावधानी से हिलाएं। तैयार आटा बिल्कुल सजातीय, प्लास्टिक और नरम होना चाहिए।
3. बहते पानी में किशमिश को धो लें, एक छलनी में सूखने के लिए रख दें, आटे में रोल करें और आटे में गूंध लें ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए।
4. मक्खन के साथ बेकिंग डिश के अंदर चिकनाई करें, तैयार आटा के साथ 1/3 भरें और इसे 30-40 मिनट तक बढ़ने दें।
5. ओवन को अच्छी तरह से गरम करें और उसमें ईस्टर केक को 180 डिग्री के तापमान पर पकने तक बेक करें। फिर भोजन की सजावट के ईस्टर तत्वों के साथ एक मूल तरीके से बाहर निकालें, ठंडा करें और सजाएं।

नरम, नम और रसदार ईस्टर केक - चरण दर चरण फोटो के साथ सबसे अच्छा नुस्खा

यह नम, नरम और रसदार घर का बना ईस्टर केक बनाने के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है। आटा, खट्टा क्रीम और जैतून का तेल के साथ गूंथा हुआ, कोमल और काफी वसायुक्त हो जाता है, अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखता है और काटने के दौरान उखड़ता नहीं है।

एक नम, मुलायम केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए सामग्री

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 750 ग्राम
• दूध 3.2% - 250 मिली
• अंडे - 4 पीसी
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल - 40 मिली
• मक्खन - 40 ग्राम
• मार्जरीन - 65 ग्राम
• खट्टा क्रीम 20% - 100 ग्राम
• कच्चा खमीर - 25 ग्राम
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• किशमिश - 100 ग्राम
• वानीलिन - ½ छोटा चम्मच

नरम और नम ईस्टर केक पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. एक अलग कंटेनर में अंडे, 50 ग्राम चीनी और जैतून के तेल को फेंट लें। उबलते दूध डालो, कमरे के तापमान को ठंडा करें, मैश्ड खमीर जोड़ें और सबूत के लिए आधे घंटे के लिए भेजें।
2. बचे हुए अंडे लें और उनकी सफेदी को जर्म्स से अलग करें। गोरों को थोड़ा ठंडा करें और बची हुई आधी चीनी के साथ फेंटें।
3. चीनी, मक्खन और मार्जरीन की दूसरी छमाही के साथ जर्दी को तब तक पीसें जब तक कि ठोस घटक तरल में पूरी तरह से घुल न जाएं। नमक और वैनिलीन जोड़ें।
4. दूध-खमीर मिश्रण में जोड़ें, पहले जर्दी, फिर प्रोटीन द्रव्यमान और बहुत अच्छी तरह से हिलाएं। फिर खट्टा क्रीम पेश करें और आटा गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे आटे को छोटे भागों में छलनी के माध्यम से पेश करें।
5. फिर आटे को टेबल पर रख दें और अपने हाथों से जैतून के तेल से थोड़ा गीला करके गूंधते रहें। बाहर निकलने पर द्रव्यमान प्लास्टिक और मध्यम नरम होना चाहिए।
6. तैयार आटा को एक बड़े सॉस पैन में मोड़ो, एक तौलिया के साथ कवर करें और 2.5-3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। इस समय के दौरान, इसे मात्रा में 2-3 गुना बढ़ाना चाहिए। फिर गूंदें, किशमिश डालें और अच्छी तरह गूंधें।
7. बेकिंग पैन को मक्खन से ग्रीस करें और उन्हें लगभग आधा बैटर से भर दें। उठने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें और ओवन को भेजें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
8. पकने तक बेक करें, फिर ठंडा होने के लिए निकालें, ईस्टर की सजावट से सजाएँ और परोसें।

घर पर ईस्टर केक के लिए स्वादिष्ट और आसान नुस्खा

आप इस सरल रेसिपी के अनुसार घर पर एक समृद्ध ईस्टर केक बेक कर सकते हैं। इस तरह से तैयार आटा में नाजुक, मुलायम संरचना, सुखद, मीठा स्वाद और नाजुक मलाईदार सुगंध होती है। यदि वांछित हो, तो गूंधने के समय सुगंधित मसाले जैसे कि वेनिला, जायफल, इलायची या दालचीनी डालना उचित है। वे विनम्रता में समृद्धि और असामान्य मसालेदार नोट जोड़ देंगे।

एक स्वादिष्ट ईस्टर केक के लिए आवश्यक सामग्री

जांच के लिए

• दूध - 750 मिली
• मक्खन - 180 ग्राम
• कच्चा खमीर - 40 ग्राम
• अंडा - 6 पीसी
• आटा - 1.65 किलो
• चीनी - 12 बड़े चम्मच
• नमक - 1.5 छोटा चम्मच
• किशमिश - 150 ग्राम
• सूखे खुबानी - 150 ग्राम

ग्लेज़ के लिए

• गिलहरी - 3 पीसी
• पाउडर चीनी - 150 ग्राम
• कन्फेक्शनरी टॉपिंग - 1 पैक

सरल ईस्टर केक नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. कच्चे खमीर को गूंधें, एक गहरे कंटेनर में डालें, कुल चीनी का आधा हिस्सा डालें, गर्म दूध के साथ पतला करें, लेकिन दूध को उबाले नहीं और गर्म स्थान पर 10-15 मिनट के लिए भेजें।
2. जब आटे पर एक फूली हुई "टोपी" दिखाई दे, तो अंडे और बची हुई चीनी डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक छलनी के माध्यम से पहले से छाने हुए आटे को डालें, बचे हुए गर्म दूध में डालें और पूरी तरह सजातीय स्थिरता तक द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें। प्रक्रिया में, नमक और कमरे के तापमान पर पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।
4. बहते पानी में किशमिश और सूखे खुबानी को धो लें, उबलते पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें, एक छलनी में सुखाएं, छोटे टुकड़ों में काट लें, आटे में रोल करें और आटे में डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि बेरीज आटे पर समान रूप से वितरित हो जाएं। वर्कपीस के साथ कंटेनर को एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर चिह्नित करें।
5. जब आटा 2-3 गुना बढ़ जाए, तो इसे धीरे से पंच करें और इसे मोल्ड्स में व्यवस्थित करें, पहले से अंदर से मक्खन से चिकना करें। पूरे फॉर्म को आधे से ज्यादा न भरें। 30-40 मिनट के लिए किसी गरम जगह पर रख दें ताकि आटा फिर से ऊपर आ जाए.
6. केक के आकार के आधार पर 25 मिनट से एक घंटे के लिए अच्छी तरह से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।
7. ग्लेज़ के लिए, ठंडे प्रोटीन को नमक और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और एक मजबूत घने झाग में फेंटें।
8. आइसिंग के साथ गर्म केक की सतह को लुब्रिकेट करें, अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ और मेहमानों को परोसें।

ईस्टर सभी रूढ़िवादी ईसाइयों का सबसे महत्वपूर्ण अवकाश है।

ईस्टर मेनू की परंपराएं आज तक जीवित हैं।

उत्सव की मेज पर रंगीन अंडे, पनीर ईस्टर, ईस्टर केक हमेशा मौजूद होते हैं।

सामान्य पाक अर्थ में एक स्वादिष्ट केक नुस्खा एक गोल या अंडाकार आकार की रोटी है।

ईस्टर केक एक विशेष, धार्मिक अर्थ प्राप्त करता है।

रूस में ईसाई धर्म के आगमन से पहले, पेस्ट्री बेकिंग विभिन्न अनुष्ठानों से जुड़ी थी: फसल के लिए अटकल, पशुओं की संतान, बुवाई से पहले का काम।

ईसाई धर्म के आगमन के साथ, यह उनके शिक्षक के साथ प्रेरितों के भोजन का एक प्रकार का अनुस्मारक बन गया, जब यीशु मसीह द्वारा तोड़ी जाने वाली रोटी एक खाली मेज के बीच में रखी गई थी।

अपने रूप में, ईस्टर केक आर्टोस के समान है - रोटी को मंदिर में लाया जाता है और ईस्टर सेवा में रोशन किया जाता है।

मुख्य रूढ़िवादी छुट्टी के बाद के सप्ताह में, कई पारिश्रमिकों को आर्टोस वितरित किया जाता है।

आर्टोस हमेशा खमीर के आटे से तैयार किया जाता है, लेकिन बिना मफिन के।

और पस्का भी खमीर के आटे से बनाया जाता है, लेकिन बड़ी संख्या में गैर-उपवास सामग्री - मक्खन, अंडे के साथ, क्योंकि यह सबसे लंबे लेंट के अंत में बेक किया जाता है।

आर्टोस और ईस्टर केक ग्रेट लेंट और ईस्टर के एक प्रकार के प्रतीक हैं।

लंबा उपवास समाप्त हो रहा है और वह समय आ गया है जब आप अपना उपवास तोड़ सकते हैं।

मीठा समृद्ध ईस्टर केक विश्वासियों के बीच एक मधुर स्वर्गीय जीवन, अनन्त आनंद के साथ जुड़ा हुआ है।

एक नियम के रूप में, मफिन चर्च में प्रकाशित होते हैं और ईस्टर के लिए मुख्य व्यंजनों में से एक हैं।

कई ईसाई कंजूसी नहीं करते हैं और खाना पकाने में केवल सर्वोत्तम और उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करते हैं।

एक से अधिक पस्का बनाने के लिए आटा पर्याप्त रूप से गूंधा जाता है, क्योंकि ईस्टर सप्ताह के दौरान यात्रा करने और प्रियजनों का इलाज करने की परंपरा को रद्द नहीं किया गया है।

ईस्टर केक, दोनों ईस्टर और अन्य छुट्टियों के लिए तैयार, उच्च होना चाहिए।

वे विशेष बेलनाकार आकृतियों का उपयोग करते हैं।

यदि आपके पास ऐसा बर्तन नहीं है, तो आप 1.5 लीटर तक की क्षमता वाले सामान्य उच्च पैन का उपयोग कर सकते हैं।

आपको बड़े बर्तन लेने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा पारंपरिक ओवन में घर पर आटा बेक नहीं किया जा सकता है।

पेस्ट्री के आटे को बहुत अच्छी तरह से गूंथने की जरूरत है।

आप इसे आटे के बोर्ड पर डंप करके इसे "हरा" भी सकते हैं।

बुलबुले का दिखना और आटे की "बीपिंग" एक अच्छा संकेत है कि यह तैयार है।

तैयार द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाता है, तेल लगाया जाता है और चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।

आटा को फॉर्म के किनारों पर रखना जरूरी नहीं है, केवल कटोरे के आधे हिस्से तक।

फिर उसे जिद करने दो।

जब यह बढ़कर 3/4 हो जाए, तो बेझिझक इसे गर्म ओवन में डालें।

पास्का को 1.5-2 घंटे के लिए बेक किया जाता है।

इस समय, यह सलाह दी जाती है कि ओवन में न देखें, शोर न करें या दस्तक न दें।

फिर केक अच्छी तरह से फूल जाएगा और बेक हो जाएगा।

बेकिंग की तत्परता को एक पतली लकड़ी की छड़ी-किरच या एक लंबे चाकू से जांचा जाता है।

आटा इन चीजों से चिपकना नहीं चाहिए.

मधुमक्खी पालन के निर्माण में विभिन्न प्रकार के योजक (किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडिड फल) और सजावट (मीठे टॉपिंग, आइसिंग, फोंडेंट) का उपयोग आवश्यक रूप से किया जाता है।

ऊपरी भाग पर वे धार्मिक विषयों के विभिन्न प्रकार के शिलालेख बनाते हैं, लेकिन अक्सर वे "लिखते हैं" अक्षर ХВ, जिसका अर्थ है ईस्टर सेवा का मुख्य आह्वान "क्राइस्ट इज राइजेन!"

किशमिश, मेवे, खसखस, रंगीन बाजरा छिड़क पारंपरिक रूप से ईस्टर केक को सजाते हैं।

यहाँ मुख्य सामग्री हैं जिनका उपयोग किया जाता है:

• आटा;
• अंडे;
• मक्खन या नकली मक्खन;
• दूध;
• दानेदार चीनी;
• ख़मीर;
• वनीला शकर।

मछली के व्यंजन के बिना एक उत्सव की मेज पूरी नहीं होती है। आप इसे पारंपरिक रूप से एक पैन में टुकड़ों में भून सकते हैं, लेकिन ऐसा करना बेहतर है, क्योंकि वे बहुत अधिक उपयोगी निकलेंगे।

और यहाँ स्वादिष्ट कटलेट के लिए एक और नुस्खा है, लेकिन कीमा बनाया हुआ टर्की:। वैसे, टर्की के मांस में भी कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

तरह-तरह के व्यंजन बनाने से पहले हम अक्सर सोचते हैं कि वे हमारे लिए कितने उपयोगी होंगे। उदाहरण के लिए, यदि आपको दबाव की समस्या है, तो आपको यह जानना होगा कि कुछ ऐसे उत्पाद हैं जो इसे कम करते हैं। पूरी सूची स्थित है

अतिरिक्त उत्पाद जिनका उपयोग ईस्टर केक को पकाते और सजाते समय किया जा सकता है:

• किशमिश;
• सूखे खुबानी;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• पागल;
• मीठा फज;
• रंगीन छिड़काव।

स्वादिष्ट ईस्टर केक बनाने की रेसिपी और स्टेप्स

छुट्टी मफिन बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं: ईस्टर, बादाम, चॉकलेट क्रीम के साथ, पिस्ता और हरी टुकड़े के साथ।

आपको कौन सा पसंद है, अपने लिए तय करें।

क्लासिक के करीब, बहुत स्वादिष्ट केक के लिए नुस्खा का प्रयोग करें।

आखिर ये तो परंपराएं हैं जो हमारे दादा-दादी निभाते हैं।

एक तस्वीर के साथ एक पुराने नुस्खा के बाद, आप एक ही बार में कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं (ईस्टर केक की संख्या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले रूपों पर निर्भर करेगी)।

नुस्खा के अनुसार ईस्टर केक के लिए शीशा तैयार करने के लिए, हमें दो अंडे और 100 ग्राम चीनी से प्रोटीन चाहिए।

आप ईस्टर केक के लिए ओवन के बजाय ब्रेड मेकर का उपयोग कर सकते हैं, नुस्खा इसे खराब नहीं करेगा।

आइए ट्यून करें, कुछ अच्छे और अच्छे के बारे में सोचें और मुख्य ईस्टर ट्रीट बनाना शुरू करें।

1. दूध को एक उपयुक्त कटोरे में डालें और आग लगा दें। हल्का गर्म करें। सारे खमीर को गर्म दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. आटे का एक छोटा सा हिस्सा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे के बर्तन को साफ तौलिये से ढककर गरम जगह पर रख दें। आप इसे बैटरी के पास और गर्म पानी के बेसिन में रख सकते हैं।
4. आधे घंटे बाद आटे को चैक कीजिए. यदि मिश्रण की मात्रा लगभग 2 गुना बढ़ गई है, तो आटा तैयार करने की प्रक्रिया जारी रखें। अगर आटा फूला नहीं है तो थोड़ा और इंतजार करें।
5. अब गोरों को जर्म्स से अलग करना शुरू करें। आप इसे एक विशेष उपकरण के साथ कर सकते हैं जिसे आप हार्डवेयर स्टोर पर खरीद सकते हैं। अनुभवी गृहिणियां चाकू और गिलास के साथ आसानी से इस कार्य का सामना कर सकती हैं।
6. दानेदार चीनी के साथ जर्दी को मैश करें, और सफेद को एक मजबूत झाग में फेंटें, पिटाई की प्रक्रिया में एक चुटकी नमक मिलाएं। व्हिस्क या व्हिस्क के साथ मैन्युअल रूप से काम करके प्रोटीन फोम प्राप्त किया जा सकता है, या आप घरेलू सहायकों की ओर मुड़ सकते हैं - एक मिक्सर या ब्लेंडर।
7. आटे में चीनी के साथ फेंटे हुए यॉल्क्स रखें। थोड़ा पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, विवेकपूर्ण ढंग से पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल दें। अब फेंटे हुए अंडे की सफेदी को आटे के साथ कटोरे में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
8. बाकी मैदा डालें। यह निर्धारित करें कि गूंधते समय कितना आटा लेना है। ईस्टर के लिए भविष्य के ईस्टर केक के लिए नुस्खा के अनुसार तैयार आटा बहुत घना नहीं होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना चाहिए।
9. लगभग 1 घंटे के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें।
10. इस समय, किशमिश को बहते पानी के नीचे धोएं और गर्म पानी में भिगो दें। 10-15 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और एक छलनी या पेपर टॉवल का उपयोग करके अच्छी तरह सुखा लें।
11. तैयार किशमिश को आटे में डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा और खड़े हो जाओ।
12. रुको जब तक यह फिर से ऊंचा न हो जाए।
13. मिश्रण को एक तेल लगे सांचे में डालें। आप तेल से सना हुआ कागज या चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं। आटे को सांचे के बिल्कुल किनारे तक न फैलाएं। इसका आधा या एक तिहाई ही भरें।
14. क्लिंग फिल्म या एक तौलिया के साथ कवर करें और इसके पहले से ही आकार में उठने की प्रतीक्षा करें।
15. अब 100 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आटे के साथ फार्म रखने का समय है। 10 मिनट के लिए बेक करें और गर्मी डालें - 180 ° और तैयार होने तक बेक करें।
16. एक लंबी बारबेक्यू स्टिक के साथ बेकिंग की गुणवत्ता की जाँच करें। अगर उस पर आटे का कोई निशान नहीं बचा है, तो केक तैयार है!

अब "सजावटी तत्व" बनाएं।

ऊपर से हमेशा की तरह आइसिंग डालें।

एक चुटकी नमक के साथ फेंटे हुए सफेद भाग लें, चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

तैयार गर्म केक को आइसिंग से चिकना करें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

मेरा सुझाव है कि न केवल अगला वीडियो देखें, बल्कि ईस्टर केक पकाने के संकेतों का तुरंत पालन करें।

आपको हवादार, सुगंधित, उत्सवपूर्ण और बहुत सफल पेस्ट्री प्राप्त करने दें।

• खमीर केवल ताजा लिया जाना चाहिए, समाप्त नहीं हुआ (अन्यथा आटा बस नहीं उठ सकता);
• केवल गर्म दूध में खमीर डालें;
• आटे में रखने से पहले किशमिश को अच्छी तरह से सुखा लें या आटे में रोल करें (फिर यह एक जगह जमा नहीं होगा, लेकिन तैयार मफिन में समान रूप से वितरित किया जाएगा);
• पास्ता पकाते समय, कोशिश करें कि ओवन के पास कोई अचानक हरकत न करें, जोर से बात न करें और विशेष रूप से कसम न खाएं;
• तैयार उत्पाद पर ग्लेज़ को तब तक लगाएं जब तक कि वह ठंडा न हो जाए।

अपनी खुद की पेस्ट्री बेक करने की कोशिश करें।

अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें!

और मिठाई के लिए, मैं एक और वीडियो पेश करता हूं जिसमें वे सिर्फ ईस्टर केक नहीं बनाते हैं, बल्कि एक विस्तृत मास्टर क्लास दिखाते हैं।

बहुत उपयोगी कहानी!