साल के व्यंजनों के लिए नए साल का सलाद। नए साल की सलाद रेसिपी (2016)

नए साल की मेज उत्सवपूर्ण दिखनी चाहिए, और हमारा चयन "2016" इसमें आपकी मदद करेगा। बंदर के वर्ष की तैयारी करते समय, आपको इस पर विचार करना चाहिए स्वाद प्राथमिकताएँ"पूर्वी" जानवर. इससे मेज के लिए व्यंजन चुनना बहुत आसान हो जाएगा। फल और सब्जियाँ भोजन का मुख्य घटक होना चाहिए। हालाँकि, मुख्य व्यंजन को मांस के साथ पूरक करना महत्वपूर्ण है मछली उत्पाद. आपको निश्चित रूप से कुछ सचमुच असामान्य और अद्भुत खाना बनाना चाहिए नए साल का सलाद 2016 की बैठक के लिए. नए साल की पूर्वसंध्या कुछ नया आज़माने का एक बढ़िया बहाना है! सलाद को असामान्य दिखाने के लिए, सलाद को नए साल की विशेषताओं के रूप में सजाने का प्रयास करें।

जैसा कि कहा जाता है, आप कभी भी बहुत अधिक सलाद नहीं खा सकते हैं, और उन्हें तैयार करने के लिए समय देने के लिए, हमने सबसे सरल और सबसे अधिक सलाद एक साथ रखा है स्वादिष्ट व्यंजननए साल 2016 के लिए सलाद - अग्निमय बंदर का वर्ष। इसीलिए सलाद उज्ज्वल और विविध होना चाहिए।

नए साल की रेसिपी 1 - डिब्बाबंद ट्यूना के साथ सलाद "सांता क्लॉज़ हैट"

मिश्रण:
डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
मक्का - 1 कैन
कोई भी सख्त पनीर - 150 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
टमाटर - 200 ग्राम
मेयोनेज़
नमक

तैयारी:

टूना और मकई के डिब्बे खोलें और तरल निकाल दें। ट्यूना को कांटे से मैश कर लें। अंडे को खूब उबालें. एक अंडे को पूरा काट लें. और बाकी दो अंडों को सफेद और जर्दी में बांट लें। सलाद में जर्दी काट लें और सफेद हिस्सा सजावट के लिए छोड़ दें। हम सलाद में 100 ग्राम टमाटर काटते हैं, और शेष 100 ग्राम सजावट के लिए काम करेंगे। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और सलाद के साथ कटोरे में भी मिला दें।

नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। एक प्लेट में टीले में रखें.

ट्यूना सलाद को सजाना: दो अंडों से बची हुई सफेदी को कद्दूकस कर लें और सलाद के चारों ओर सजाएं (यह टोपी का फर ट्रिम होगा)। टमाटरों को क्यूब्स में काट लें और उन्हें ढेर में रख दें (ऐसा माना जाता है कि यह टोपी ही है)।

सलाह!टमाटरों को टूटने से बचाने के लिए मेयोनेज़ की जाली बना लें। हम अपनी सलाद टोपी के शीर्ष पर बारीक कटे प्रोटीन से एक पोमपोम बनाते हैं। इससे एक मज़ेदार टोपी बनती है!

यदि तुम प्यार करते हो क्लासिक संयोजनस्वाद, तो जीभ से सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें। सलाद अपने आप में मज़ेदार और रंगीन होगा, नए साल के सलाद 2016 की हमारी थीम के लिए बिल्कुल सही। लेकिन अगर आप कुछ और भी उज्ज्वल चाहते हैं, तो अपनी कल्पना का उपयोग करें और इस सलाद को नए साल के पेड़ के रूप में व्यवस्थित करें।

नए साल का नुस्खा 2 - जीभ सलाद "नए साल का पेड़"

मिश्रण:
गाजर - 1 पीसी।
आलू - 3 पीसी।
वील जीभ
मक्का - 1 कैन
प्याज - 1 पीसी।
मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
मेयोनेज़
तलने का तेल
नमक
डिल साग

तैयारी:

अपनी जीभ उबालें. इसे छीलकर क्यूब्स में काट लें. गर्म होने पर जीभ को साफ करना महत्वपूर्ण है; ठंडी जीभ से त्वचा को हटाना बहुत समस्याग्रस्त है। गाजर और आलू उबालें, क्यूब्स में काट लें। खीरे काट लें. प्याज को आधा छल्ले में काट कर भून लें. सब कुछ मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और क्रिसमस ट्री के रूप में फैलाएँ। उदारतापूर्वक डिल छिड़कें, और क्रिसमस ट्री बॉल्स के रूप में अनार और मकई के बीज से सजाएँ।

नए साल की रेसिपी 3 - मटर का सलाद और स्प्रैट

नए साल का सलाद तैयार करते समय, मेज पर प्रथम श्रेणी और "विदेशी" उत्पाद होना जरूरी नहीं है; उपलब्ध सामग्री. नए साल 2016 के लिए मटर और स्प्रैट से एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। पहली नज़र में, संयोजन असामान्य है, लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो सभी संदेह दूर हो जाएंगे!

मिश्रण:
पनीर - 150 ग्राम
स्प्रैट - 100 ग्राम
डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
मेयोनेज़
प्याज

तैयारी:

अंडे उबालें. सफेद और जर्दी को अलग-अलग बारीक काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. स्प्रैट से अतिरिक्त तरल निकाल दें और मछली को एक अलग प्लेट में रखें। एक कद्दूकस का उपयोग करके, पनीर को कद्दूकस कर लें, हो सके तो बारीक।

सलाद प्रत्येक अतिथि के लिए एक अलग कटोरे (सलाद कटोरा) में बनाया जा सकता है। सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएं। तल पर प्याज़ रखें. थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना करें। फिर स्प्रैट्स की एक परत (यदि वांछित हो, तो उन्हें कांटे से मैश किया जा सकता है)। मेयोनेज़ के साथ परत को चिकनाई करें। फिर मटर की एक परत, जिसे मेयोनेज़ से भी चिकना किया जाता है। इसके बाद मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन की एक परत होती है। और अंत में, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम मेयोनेज़ के साथ भी सीज़न करते हैं। सलाह दी जाती है कि सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह भीग जाए। परोसने से पहले कद्दूकस किया हुआ छिड़कें अंडे की जर्दी.

नए साल की रेसिपी 4 - सांता क्लॉज़ सलाद

मिश्रण:
कच्ची गाजर - 1 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम
उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी।
क्रैब स्टिक- 200 ग्राम
उबले लंबे दाने वाले चावल - 1 कप + सजावट के लिए थोड़ा सा
ताजा सौंफ
शिमला मिर्चसजावट के लिए
लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च
नमक
मेयोनेज़

तैयारी:

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. उबले अंडों को बारीक कद्दूकस कर लीजिए (सजावट के लिए 1 अंडे का सफेद भाग छोड़ दीजिए). केकड़े की छड़ियों को खोलकर लाल भाग को अलग कर दीजिये (यह सजावट के काम आयेगा) और सफेद भाग को बारीक काट लीजिये. डिल को काट लें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

आइये सबसे महत्वपूर्ण भाग पर आते हैं। सलाद को सांता क्लॉज़ के आकार में एक प्लेट पर रखें। शीर्ष पर (फर कोट और टोपी) हम इसे केकड़े की छड़ियों के लाल पक्ष से ढकते हैं। हमारा फर यहीं से आएगा उबला हुआ चावल, और दाढ़ी प्रोटीन से बनी होती है। लाल बेल मिर्च से नाक, मुंह और दस्ताने काट लें। आप काली मिर्च से आंखें बना सकते हैं।

नए साल 2016 की मेज के लिए सांता क्लॉज़ पहले ही तैयार हो चुका है, आप उसकी पोती बना सकते हैं।

नए साल की रेसिपी 5 - सलाद "स्नो मेडेन"

मिश्रण:
आलू - 2 टुकड़े
अंडे - 3 टुकड़े
लाल प्याज - 1 पीसी।
बड़ा मीठा सेब - 1 पीसी।
डच पनीर - 200 ग्राम
मेयोनेज़
सुलुगुनि, ब्रेडेड - 50 ग्राम प्रति सजावट
रंग भरने के लिए लाल पत्ता गोभी
हल्का नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।

तैयारी:

आलू और अंडे उबाल लें. अंडे को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। आलू, पनीर, सेब को कद्दूकस कर लीजिये. सफेद और जर्दी को अलग-अलग प्लेटों में पीस लें। प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. हेरिंग को हड्डियों से अलग करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

सलाद परतदार है, इसलिए हम परतों को एक-एक करके स्नो मेडेन की मूर्ति के रूप में एक सपाट डिश पर रखते हैं:
पहली परत - आलू, दूसरी परत - हेरिंग, तीसरी परत - प्याज, चौथी परत - सेब, 5वीं परत - पनीर, 6ठी परत - जर्दी।

स्नो मेडेन सजावट!कद्दूकस की हुई सफेदी को गोभी के रस से रंगने की जरूरत है - उसके बाद चिकन प्रोटीनयह सुखद होगा नीला रंग. स्नो मेडेन को गिलहरी से एक टोपी और एक फर कोट, साथ ही दस्ताने बनाने की जरूरत है। चोटी सुलुगुनि चीज़ से बनाई जानी चाहिए। आंखें - काली मिर्च (या जैतून से कटे हुए), होंठ - एक बूंद टमाटर का पेस्ट(या लाल बेल मिर्च से काट लें)।

नए साल की रेसिपी 6 - गुलाबी सामन के साथ सलाद

गुलाबी सामन के साथ एक बहुत ही नाजुक नए साल का सलाद बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा।

मिश्रण:
अंडे - 3 पीसी
आलू - 2 पीसी
डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 200 ग्राम
पनीर - 50 ग्राम
प्याज - 2 पीसी
सेब - 1 टुकड़ा
अजमोद - 30 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
मेयोनेज़ - 80 ग्राम
साग (प्याज या डिल)

तैयारी:

डिब्बाबंद गुलाबी सामन को एक प्लेट पर रखें और कांटे से मैश करें। आलू और अंडे को अलग-अलग कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. हम छिलके वाले सेब को भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।

सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें:
पहली परत - गुलाबी सामन, दूसरी परत - कसा हुआ आलू, तीसरी परत - प्रोटीन, चौथी परत - कसा हुआ पनीर, 5वीं परत - फिर से आलू। छठी परत - प्याज। परत 7 - फिर से प्रोटीन। 8वीं परत - सेब, 9वीं परत - कसा हुआ पनीर।

और अंत में ऊपर से कसा हुआ अंडे की जर्दी और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

नए साल की रेसिपी 7 - स्मोक्ड पनीर के साथ सलाद रोल

मिश्रण:
स्मोक्ड पनीर– 350 ग्राम
आलू - 4 पीसी।
चुकंदर - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
लहसुन - 4 कलियाँ
साग - 2 बड़े चम्मच
मक्खन- 2 बड़ा स्पून
मेयोनेज़
सिरका

तैयारी:

उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. प्याज को आधा छल्ले में काटें और पहले से सिरके में मैरीनेट करें।

फिर स्मोक्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिला लें।

पनीर से एक सॉसेज बनाएं और इसे चारों ओर लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

सलाद को रोल बना लें. ऐसा करने के लिए, क्लिंग फिल्म फैलाएं, उसके ऊपर बीट्स को एक समान परत में रखें उबले आलूऔर प्याज, खीरे, मेयोनेज़ के साथ सलाद की प्रत्येक परत को कोट करें, जमे हुए रखें पनीर सॉसेज(फिल्म हटाने के बाद)।

सभी परतों को सावधानी से रोल करते हुए रोल करें ताकि स्मोक्ड पनीर बीच में रहे। हमने रोल को रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि सब कुछ अच्छी तरह से भीग जाए। परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ से सजाएँ।

नए साल का नुस्खा 8 - कवक और गोमांस के साथ सलाद

इस सलाद में एक असामान्य घटक फफूंद है। सलाद बहुत सरलता से तैयार किया जाता है और काफी स्वादिष्ट बनता है, यह निश्चित रूप से नए साल की मेज पर एकत्रित सभी लोगों का दिल जीत लेगा।

मिश्रण:
कवक
चीनी गोभी
बल्गेरियाई काली मिर्च
ताजा ककड़ी
गाजर
गाय का मांस
जैतून का तेल
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सबसे पहले बीफ़ के एक टुकड़े (बिना चर्बी के) को नमकीन पानी में 1.5 घंटे तक उबालें। एक कटोरे में सेवई तोड़ें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। 5 मिनट बाद धो लें ठंडा पानी. बाकी सभी सामग्री को पतली स्ट्रिप्स में काटें और मिला लें। सलाद को जैतून के तेल से सीज करें।

नए साल की रेसिपी 9 - टार्टलेट में लाल मछली का सलाद

यह सच है छुट्टियों का सलाद. लाल मछली में स्वयं एक चमकीला और होता है अनोखा स्वाद, और अच्छी तरह से चयनित सामग्रियों के संयोजन से आपके सभी मेहमानों को सुखद आश्चर्य होगा।

मिश्रण:
झींगा - 200 ग्राम
आलू - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
ताजा ककड़ी- 1 पीसी।
शिमला मिर्च - 1 पीसी।
हल्का नमकीन सामन - 100 ग्राम
दिल
मेयोनेज़

सभी सामग्रियों को बारीक कटा हुआ होना चाहिए (सैल्मन को छोड़कर), मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और मिश्रित होना चाहिए। सलाद को टार्टलेट में रखें और ऊपर से लाल मछली के टुकड़ों से सजाएँ।

नए साल की रेसिपी 10 - स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "नए साल की गेंदें"

हम इसके साथ एक मूल सलाद तैयार करने का सुझाव देते हैं उज्ज्वल स्वादछुट्टियों के रूप में नए साल की गेंदेंस्मोक्ड चिकन के साथ. बच्चों को यह सलाद जरूर पसंद आएगा!

मिश्रण:
मीठी बेल मिर्च (लाल, पीली) - 200 ग्राम
अंडे 4 पीसी।
आलू - 400 ग्राम
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
स्मोक्ड चिकेन
ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, प्याज)
नमक

तैयारी:

अंडे और आलू उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। स्मोक्ड चिकेनबहुत बारीक काट लें. हिलाएँ, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। यहां यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आगे गोले बनाने के लिए मेयोनेज़ गाढ़ा हो। काली मिर्च और डिल को बारीक काट लें। फिर पहले से तैयार मिश्रण से हम आवश्यक आकार की गेंदें बनाते हैं और उन्हें डिल, प्याज, लाल या पीली मिर्च में रोल करते हैं।

नए साल की रेसिपी 11 - चिकन लीवर सलाद

साथ में नाज़ुक सलाद मसालेदार स्वादके लिए उत्सव की मेज 2016 और चिकन लीवर से रोजमर्रा की जिंदगी।

मिश्रण:
चिकन लीवर - 400 ग्राम
वनस्पति तेल- तलने के लिए
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1/2 पीसी।
सेब - 1 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम
मेयोनेज़
नमक
हरी मटर

तैयारी:

लीवर और गाजर को एक दूसरे से अलग वनस्पति तेल में भूनें। सेब, पनीर और प्याज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद मिलाएं. अंत में, जोड़ें चिकन लिवर, मटर और नमक। सलाद तैयार है, त्वरित, सरल और अविस्मरणीय रूप से स्वादिष्ट!

नए साल की रेसिपी 12 - झींगा के साथ सीज़र सलाद

और, ज़ाहिर है, क्या नया सालकोई सीज़र सलाद नहीं! वह पहले से ही ओलिवियर की तरह सभी के लिए पारंपरिक बन चुका है। और हम "ज़ेस्ट" जोड़ेंगे और झींगा के साथ सीज़र सलाद तैयार करेंगे। शाही स्वाद का प्रयास करें!

मिश्रण:
सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
अंडा - 3 पीसी।
झींगा - 200 ग्राम
चेरी टमाटर - 1 टहनी
पनीर - 100 ग्राम
पाव रोटी (बिना मीठा किया हुआ बन)
लहसुन - 2 कलियाँ
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

झींगा को नमकीन पानी में उबालें, छीलें। पाव को छोटे क्यूब्स में काटें, उन पर लहसुन निचोड़ें और वनस्पति तेल में भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी. अंडे को उबाल कर बारीक काट लीजिये. टमाटर को चार भागों में काट लीजिये.

सलाद को धीरे से मिलाएं और एक डिश पर रखें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। आपको झींगा के साथ एक उत्कृष्ट और वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और सरल नए साल का सीज़र सलाद मिलेगा।

2016 सफल, स्वादिष्ट और आकर्षक हो! शुभकामनाएँ और भाग्य पूरे वर्ष आपका साथ दें!

नताल्या सरमेवा के लिए महिला पत्रिका"प्यारा"

नए साल 2016 के लिए सलाद- ये अवकाश तालिका पसंदीदा हैं। हर साल गृहिणियां कुछ नया परोसना चाहती हैं, स्वादिष्ट सलाद. और हमें आपको उनकी रेसिपी उपलब्ध कराने में खुशी होगी।

नए साल 2016 के लिए सलाद

सामग्री:

नमकीन सामन - 420 ग्राम
- अंडा - 4 पीसी।
- जैतून का एक जार
- ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
- मेयोनेज़
- दिल
- आलू - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 420 ग्राम

तैयारी:

आलू और अंडे उबाल कर छील लीजिये. पनीर और आलू को कद्दूकस कर लें, खीरे और अंडे काट लें, मछली को पतली स्ट्रिप्स में और जैतून को छल्ले में काट लें। एक सपाट डिश लें, उस पर एक गिलास रखें, उसके चारों ओर भोजन की परतें बिछाएं, प्रत्येक को मेयोनेज़ से ढक दें। परतों को इस क्रम में रखें: आलू, खीरा, अंडे, पनीर। ट्रीट को जैतून, सैल्मन और जड़ी-बूटियों के स्लाइस से सजाएँ।

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"लैगून"।

आपको चाहिये होगा:

हल्का नमकीन सामन - 220 ग्राम
- उबले हुए अंडे- 4 बातें.
- ताजा ककड़ी - 4 पीसी।
- डिब्बाबंद शैंपेनोन- छोटा जार
- उबला हुआ व्यंग्य
- मेयोनेज़
- नमक

खाना पकाने के चरण:

छिलके वाले अंडे, स्क्विड शव और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। सैल्मन को क्यूब्स में काट लें, मशरूम को आधा काट लें। तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, नमक, मसाला डालें और हिलाएं।

नए साल 2016 के लिए सलाद

आवश्यक उत्पाद:

उबला हुआ मांस - 255 ग्राम
- मेयोनेज़
- प्याज - 2 पीसी।
- अनार के बीज
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम
- अंडा - 3 पीसी।
- चीनी
- एसीटिक अम्ल
- पीसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने के चरण:

अंडे और आलू छीलें, सफ़ेद भाग और जर्दी अलग कर लें और उन्हें अलग-अलग कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलें, काटें, सिरके और चीनी के मिश्रण में मैरीनेट करें। मांस को रेशों में अलग करें या स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये. सलाद को परतों में फैलाएं, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लेपित करें, उनमें से प्रत्येक को पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें। सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें: आलू, प्याज, मांस, प्रोटीन, कसा हुआ पनीर। बर्तनों को अनार के दानों और कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएँ।

आपको चाहिये होगा:

ककड़ी, आलू - 2 पीसी।
- एवोकाडो
- अंडा - 4 पीसी।
- एक नींबू का रस
- छोटे प्याज़
- अजमोद का एक गुच्छा
- दही
- मसाला
- गाजर

तैयारी:

गाजर, आलू और अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। खीरे काट लें, प्याज काट लें. एवोकाडो को छीलें, क्यूब्स में काटें, नींबू का रस छिड़कें और सलाद के कटोरे में रखें। सॉस बनाएं: दही के साथ नींबू का रस मिलाएं, छिड़कें, काली मिर्च डालें, हिलाएं। सलाद में सॉस डालें, हिलाएँ और अजमोद से सजाएँ।

आवश्यक उत्पाद:

बेकन - 50 ग्राम
- जमा हुआ ब्रसल स्प्राउट– 420 ग्राम
- क्रैनबेरी - बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- पाइन नट्स- बड़ा चम्मच
- नमक

खाना पकाने के चरण:

गोभी को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें, छलनी में रखें और तरल निकलने दें। पत्तागोभी के बड़े सिरों को आधा भाग में बाँट लें। बेकन को काटें और जैतून के तेल में भूनें। - तलने के बाद इसमें तैयार पत्ता गोभी डालें और एक मिनट तक गर्म करें. तैयार डिश में पाइन नट्स और क्रैनबेरी डालें, हिलाएं और परोसें।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- अखरोट– 220 ग्राम
- मेयोनेज़
- नमक
- सलाद पत्ते
- सेब - 2 पीसी।
- तना अजवाइन– 220 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। सेबों को छीलें, बीच से काट लें और फलों को टुकड़ों में काट लें। अजवाइन को कठोर रेशों से मुक्त करें और स्लाइस में काट लें। अखरोट को मोटा-मोटा काट लीजिये. तैयार सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें, सीज़न करें और हिलाएं। बड़ा बर्तनधुले और सूखे सलाद के पत्तों को लाइन में लगाएं, उस पर एक ट्रीट रखें।

नए साल 2016 के लिए सलाद.

"तेज तीर"

आपको चाहिये होगा:

छोटा सुअर का दिल
- कोरियाई गाजर - 120 ग्राम
- चिकन दिल - 220 ग्राम
- मिर्च मिर्च - आधा
- नमक
- हरे सेब
- मेयोनेज़
- शिमला मिर्च
- लहसुन की कली - 3 टुकड़े
- हार्ड पनीर - 155 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।

तैयारी:

सूअर के मांस को 2 भागों में काटें, नमक के साथ पानी में उबालें। चिकन हार्ट्स को अलग-अलग उबालें। इसे तैयार होने में 40 मिनट का समय लगेगा. मिर्च और मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। चिकन दिल, सूअर का मांस दिल, पनीर और सेब - स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को काट लें, जैतून को आधा काट लें। तैयार सामग्री को मिलाएं, डालें कोरियाई गाजर, स्वादानुसार नमक, हिलाएँ, मौसम। सलाद को एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें और इच्छानुसार सजाएँ।

आपको चाहिये होगा:

उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास
- मसालेदार मीठी मिर्च
- नारंगी
- अखरोट - 8 पीसी।
- मेयोनेज़
- किशमिश - 120 ग्राम
- हरे प्याज का आधा गुच्छा
- प्याज
- नमक

खाना पकाने के चरण:

मीठी मिर्च और चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और हरे प्याज को काट लें। संतरे को अलग-अलग टुकड़ों में अलग कर लें। प्रत्येक टुकड़े को कई टुकड़ों में काटें। किशमिश, शिमला मिर्च, चिकन फ़िललेट्स, मेवे, हरा प्याज़ मिलाएं, सबको हिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें, मेयोनेज़, नमक डालें और गार्निश करें।

नया साल एक उत्सव है जिसके लिए आप पहले से तैयारी करते हैं, खासकर यदि आप इसे आराम से बिताने का फैसला करते हैं घर का वातावरण. छुट्टियों की मेज में यथासंभव विविधता कैसे लाएँ और साथ ही उस पर न्यूनतम प्रयास कैसे करें? आपको मांस और ऐपेटाइज़र के ढेर सारे साइड डिश नहीं तैयार करने चाहिए।

इसका समाधान नए साल के लिए सलाद है। इसे सब्जियों या मांस से तैयार किया जा सकता है, मुख्य व्यंजन या नाश्ते के रूप में उपयोग किया जा सकता है। जितना अधिक भोजन तैयार किया जाएगा और मेज पर रखा जाएगा, उतना ही अधिक होगा अधिक विकल्प. हम आपके विचार के लिए नए साल के त्वरित और स्वादिष्ट सलाद व्यंजनों के लिए दस विकल्प पेश करते हैं।

माँ की ख़ुशी

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
• डिब्बा बंद स्वीट कॉर्न 200 ग्राम - 1 कैन
• चावल 1 कप (उबला हुआ)
• गाजर 2 टुकड़े
• अंडे 4 टुकड़े
• मेयोनेज़ सॉस
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

लोग आमतौर पर इस सलाद को साधारण भाषा में कहते हैं - केकड़े की छड़ियों वाला सलाद। सामग्री और तैयारी के संदर्भ में, यह समान है प्रसिद्ध सलाद"ओलिवी"। उन्होंने बस मांस के स्थान पर केकड़े की छड़ें, मटर के स्थान पर मकई और आलू के स्थान पर चावल ले लिया। "माँ की खुशी" तैयार करना काफी सरल है।

चावल पकने के बाद उसे ठंडे उबले पानी से धोना चाहिए। इस तरह यह और अधिक भुरभुरा हो जाएगा। कठोर उबले अंडे और तैयार गाजर– छीलकर क्यूब्स में काट लें. केकड़े की छड़ियों को भी इसी तरह काट लीजिये. सभी तैयार उत्पादसलाद के कटोरे में रखें और नमक और काली मिर्च डालकर धीरे से मिलाएँ। परोसने से पहले, "मॉम्स जॉय" को ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

व्यंग्य के साथ सलाद

सामग्री:

• स्क्विड 600 ग्राम
• चावल 1 कप (उबला हुआ)
• अंडे 4 टुकड़े
• हरा प्याज 100 ग्राम
• मेयोनेज़ सॉस
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, अजमोद

स्क्विड तैयार करने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इस व्यंजन के लिए आपको ताज़ा का उपयोग करना चाहिए समुद्री जीव. उन्हें अच्छी तरह से साफ करके और पानी निकालकर, उबलते पानी में पकाएं कम आंचलगभग 15 मिनट. आदर्श रूप से, ठीक से पका हुआ स्क्विड बनना चाहिए सफ़ेद. कच्चे या अधपके होने पर वे पारदर्शी होते हैं।

ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। चावल को हल्के नमकीन पानी में कुरकुरे होने तक पकाएं, फिर बचा हुआ पानी निकाल दें और धो लें पके हुए चावलउबले हुए पानी को ठंडा करके ठंडा होने दीजिए. कठोर उबले अंडों का छिलका हटा दें और उन्हें काट लें। के लिए बेहतर स्वाद, उन्हें कांटे से मसला जा सकता है। हरे प्याज़ को छोटे छोटे छल्ले में काट लीजिये.

पकी हुई सभी चीजों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें। सामग्री को सलाद के कटोरे में अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और ऊपर से अजमोद की पत्तियों से गार्निश करें। यह रचना समुद्री भोजन प्रेमियों के बीच बेहद लोकप्रिय होगी।

झींगा के साथ सलाद

सामग्री:

• झींगा 400 ग्राम
• अंडे 3 टुकड़े
• 4 आलू
• हरी मटर 150 ग्राम
• मेयोनेज़ सॉस स्वादानुसार
• सलाद के पत्ते या पंख हरी प्याजसजावट के लिए वैकल्पिक
• नींबू का रस

किसी भी समुद्री भोजन की तरह झींगा को भी उबलते पानी में पकाया जाना चाहिए। तैयार होने पर इन्हें ठंडा होने दें और बाद में इनका छिलका हटा दें। झींगा जितना बड़ा होगा, उन्हें साफ करना उतना ही आसान होगा। सफाई प्रक्रिया के बाद, उन पर केवल नींबू के रस की एक बूंद छिड़कनी चाहिए और 8 से 10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

आलू और अंडे, पहले से पकाकर और ठंडा करके, छीलकर आकार दें छोटा घन. सामग्री को सलाद कटोरे में डालें। सामग्री में मटर और झींगा डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ और सीज़न करें मेयोनेज़ सॉस. तैयार पकवान को सलाद के पत्तों या कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।

मिमोसा सलाद

क्लासिक नए साल की रेसिपी

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली (कोई भी) 1 कैन
• आलू 3 कंद
• अंडे 2 टुकड़े
• 1 बड़ी गाजर
• 2 प्याज
• मेयोनेज़ सॉस
• गार्निश के लिए अजमोद

यह सलाद इस मायने में अनोखा है कि इसे परतों में एक डिश पर रखा जाना चाहिए। लेकिन किस क्रम में ये हर किसी का निजी मामला है. कुछ लोगों का मानना ​​है कि मुख्य सामग्री, मछली, पहली और मुख्य परत होनी चाहिए, जबकि अन्य का मानना ​​है कि डिब्बाबंद भोजन की कई परतें हो सकती हैं। लेकिन बाकी घटकों की तैयारी हमेशा एक जैसी होती है।

आलू और गाजर को छिलके सहित उबालना, फिर उन्हें ठंडा करना, छीलना और कद्दूकस करना आसान है। कठोर उबले अंडों को ठंडा करें, छीलें और जर्दी को सफेद भाग से अलग करके कद्दूकस कर लें, लेकिन अलग अलग प्रकार के व्यंजन. छिले हुए प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे नरम बनाने के लिए लगभग 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।

डिब्बाबंद मछली को कांटे की सहायता से हाथ से मैश कर लें। जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक पारदर्शी सलाद कटोरे में परतों में एक-दूसरे के ऊपर क्रमिक रूप से रखें। इस तरह डिश टेबल पर अच्छी लगेगी. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ जाल से चिकना करें ताकि इसे ज़्यादा न करें। सामग्री की परतें किस क्रम में बिछाई जानी चाहिए यह आप पर निर्भर करता है, लेकिन जर्दी की परत अंतिम होनी चाहिए। पार्सले से सजाकर परोसें।

कैप्रीज़ सलाद

इतालवी नुस्खा

सामग्री:

• चमकदार लाल टमाटर 4 टुकड़े
• मोत्ज़ारेला चीज़ 4 बॉल्स
• तुलसी की टहनी
• जैतून का तेल 30 मिली (2 बड़े चम्मच)

यह असामान्य सलादइटली के दक्षिण से, अधिक सटीक रूप से कहें तो - कैपरी द्वीप से हमारे पास आया। वहां, "कैप्रिस" विशेष सम्मान और गौरव रखता है, क्योंकि यह इटालियंस के सबसे पसंदीदा उत्पादों से बना है: टमाटर और मोज़ेरेला चीज़। यह पनीर ताजा बनाया जाता है गाय का दूधऔर तब से इसे विशेष नमकीन पानी वाले जार में संग्रहित किया जाता है पनीर उत्पादनाशवान माना जाता है.

एक और असामान्य तथ्यइस व्यंजन के बारे में: उपस्थितियह स्पेन के झंडे जैसा दिखता है क्योंकि इसमें लाल, सफेद और हरा रंग शामिल है।

तैयारी: पनीर और धुले हुए टमाटरों को स्लाइस में काटें और गोल डिश पर एक-एक करके रखें, मोत्ज़ारेला के टुकड़ों पर तुलसी के पत्ते रखें। ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें और परोसें। महत्वपूर्ण! पनीर बॉल्स और टमाटर लगभग एक ही आकार के होने चाहिए। सलाद स्नैक्स कैसा नया साल शैंपेन की बोतल और मजबूत पेय के बिना बीतता है। इस मामले में, आप मेज पर आदिम स्नैक्स नहीं रख सकते हैं: सैंडविच, कोल्ड कट्स और अचार - लेकिन समान सामग्रियों से बने असामान्य और स्वादिष्ट सलाद के साथ दावत में विविधता लाएं।

सलाद क्षुधावर्धक "बीट्स विद हॉर्सरैडिश"

सामग्री:

• चुकंदर 400 ग्राम
• सहिजन 50 ग्राम
• वनस्पति तेल 50 मि.ली
• आधा चम्मच चीनी
• आधा नींबू
• सेब का सिरका 15 मि.ली
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• सजावट के लिए अजमोद

चुकंदर को पकाने में काफी समय लगता है, इसलिए बेहतर होगा कि छोटे कंद लें और उन्हें लगभग एक घंटे तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि पानी चुकंदर को पूरी तरह से ढक दे। बाद में इसे ठंडा होने देना चाहिए, छिलका उतारकर कद्दूकस से पीस लेना चाहिए। सहिजन को धोकर उसे भी कद्दूकस कर लीजिये. नींबू का रस निकालें और इसे बाकी सामग्री के साथ मिला लें।

परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद के कटोरे में रखे हुए चुकंदर और हॉर्सरैडिश में मिलाएं, एक चुटकी नमक, और नहीं, अन्यथा नमक हॉर्सरैडिश के तीखेपन को खत्म कर देगा, मिश्रण करें और शीर्ष पर अजमोद की एक टहनी खूबसूरती से रखें। यह व्यंजन तेज़ अल्कोहल वाले पेय के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

नमकीन मशरूम का सलाद क्षुधावर्धक

सामग्री:

• 1 जार नमकीन मशरूम– 500 ग्राम
• 3 प्याज
• 20 मिली वनस्पति तेल
• तीखापन के लिए पिसी हुई काली मिर्च

इस क्षुधावर्धक के लिए मशरूम लेना सबसे अच्छा है। घर का बना, इस तरह आपको परिणामी व्यंजन का तीखापन ठीक-ठीक पता चल जाएगा। यदि यह संभव नहीं है, तो स्टोर से खरीदे गए उत्पाद ही उपयुक्त होंगे।

मशरूम को कमरे के तापमान पर धोना चाहिए बहता पानीऔर स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें। दो प्याज काट लें. अंतिम सिर को छल्ले या आधे छल्ले में काटें: हमें सजावट के लिए इसकी आवश्यकता होगी। सब कुछ एक सलाद कटोरे में रखें, काली मिर्च डालें, ऊपर से तेल डालें और मिलाएँ। सलाद पर प्याज के छल्लों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। शराब के साथ परोसें.

हरा जैतून सलाद क्षुधावर्धक

सामग्री:

• हरे जैतून, गुठली रहित 400 ग्राम
• बल्ब 2 सिर
• कटा हुआ साग और डिल आधा गिलास
• सेब का सिरका 15 मि.ली
• नींबू 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल 45 मि.ली
• स्वादानुसार नमक, पिसी लाल मिर्च

नींबू को स्लाइस या गोल आकार में काट लें। प्याज को छल्लों में काटें और जैतून के ऊपर तैयार कंटेनर में रखें, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक छिड़कें, जैतून का तेल डालें और सेब का सिरका. नींबू के टुकड़े या स्लाइस से सजाकर शैम्पेन के साथ परोसें। महिलाएं इसकी सराहना करेंगी.

कोई भी छुट्टी, विशेषकर नया साल, इसके बिना पूरी नहीं होती मांस के व्यंजन. सलाद कोई अपवाद नहीं है. हालाँकि वे उतनी जल्दी तैयार नहीं होते जितनी हम चाहते हैं, फिर भी वे किसी भी दावत में हमेशा स्वागत योग्य अतिथि बने रहते हैं।

आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद

सामग्री:

• चिकन मांस 300 ग्राम
• आलूबुखारा 300 ग्राम
• बल्ब 3 सिर
• मेयोनेज़ सॉस
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• डिल साग

आलूबुखारा पकाने में सबसे अधिक समय लगेगा। इसे ढाई घंटे तक पानी में डुबोकर रखने लायक है। गर्म पानी. फिर भीगे हुए आलूबुखारे में से बीज निकालकर साफ टुकड़ों में बारीक काट लीजिए. मांस को पहले से नमकीन पानी में उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।

छिले हुए प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें और उबलते पानी में डाल दें, इससे प्याज नरम हो जाएगा। चिकन, आलूबुखारा, प्याज को सलाद के कटोरे में परत दर परत रखें, नमक डालें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें। हम प्रक्रिया दोहराते हैं. परतों के दूसरे स्तर के बाद, डिल की टहनी से सजाएँ।

जीभ का सलाद

सामग्री:

• जीभ, अधिमानतः 300 ग्राम वील
• आलू 200 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर 100 ग्राम
• बल्ब 2 टुकड़े
• दूध 3 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच
• 1 चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
• अजमोद

- जीभ को उबालकर ठंडा होने के बाद इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें. 4 कड़े उबले और छिलके वाले अंडे बारीक काट लें। बचे हुए 2 अंडों को एक कंटेनर में डालें, नमक, चीनी और काली मिर्च डालें, कांटे या मिक्सर से सफेद झाग आने तक फेंटें, फिर दूध और मक्खन डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में मिलाएं, सॉस डालें, मिलाएँ और अजमोद की पत्तियों से सजाकर परोसें। आपकी उत्सवपूर्ण नव वर्ष की मेज तैयार है।

सभी मेहमान संतुष्ट होंगे: मांस और मुर्गी पालन, मछली और समुद्री भोजन के प्रेमी, शाकाहारी अपवाद नहीं होंगे - इतालवी "कैप्रिस" की कीमत क्या है! कृपया ध्यान दीजिए विशेष ध्यानसेवा करना.

सुनिश्चित करें कि तैयार भोजनमेज पर यथासंभव लाभप्रद ढंग से रखे गए थे। मुख्य व्यंजन को बीच में रखें - अक्सर यह मांस का सलाद होता है। शेष सलाद कटोरे को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और दोनों तरफ समान रूप से रखा जाना चाहिए पहचान वाला भोजन: दोनों पक्षों को उपस्थित होना चाहिए मछली के व्यंजन, और स्नैक बार।

यदि मेहमान जल्दी नहीं आ रहे हैं तो आपको तैयार भोजन को नीचे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए बंद ढक्कन. सबसे बढ़िया विकल्पऐसा तब होगा जब आप मेहमानों के आने से पहले सलाद में मेयोनेज़ न डालें, बल्कि व्यंजन परोसने से तुरंत पहले ऐसा करें। हैप्पी छुट्टियाँ और एक नया साल मुबारक हो!

नया साल पूरे परिवार के लिए सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी है। हर कोई उपहारों और निश्चित रूप से, उत्सव समारोहों की प्रतीक्षा कर रहा है। गृहिणियां पहले से ही योजना बना लेती हैं कि छुट्टियों की मेज के लिए क्या तैयारी करनी है। क्लासिक सलाद, जैसे "ओलिवियर" या फर कोट के नीचे हेरिंग" अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेगा। आजकल किसी ऐसे जानवर को "खुश" करना फैशनेबल हो गया है जो हावी हो जाएगा अगले वर्ष, जिसका अर्थ है कि मेज पर "वर्ष के रक्षक" के पसंदीदा उत्पादों के साथ व्यंजन होने चाहिए। चूँकि आने वाला 2016 रेड फायर मंकी का वर्ष है, इसलिए आपको इसे खुश करने की आवश्यकता होगी।

सलाद रेसिपी:

वर्ष की "मालकिन" को प्राकृतिक प्रेम है ताजा भोजन, इसलिए आपको हल्का सलाद तैयार करने की आवश्यकता है ताज़ी सब्जियां, फल या दुबला मांस. आज के चयन में 5 शामिल हैं मूल व्यंजननए साल 2016 के लिए सलाद, जो न केवल वर्ष के संरक्षक, बल्कि मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा।

अजवाइन और हरी मटर के साथ स्तरित सलाद

एक त्वरित और स्वादिष्ट सलाद, यह जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन आपको इसे पहले से बनाना होगा, क्योंकि सलाद को रात भर के लिए रखना होगा। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम आइसबर्ग लेट्यूस (छोटा सिर);
• 1 लाल मिर्च;
• 1/2 कप कसा हुआ अजवाइन की जड़;
• 300 ग्राम जमे हुए मटर;
• 6 कठोर उबले अंडे;
• 200 ग्राम बेकन;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर।

तैयारी:

1. तुरंत आपको मेयोनेज़ ड्रेसिंग बनाने की ज़रूरत है: मेयोनेज़ और चीनी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
2. हरी मटर को उबाल लें उबला हुआ पानी 5 मिनट। बेकन को फ्राइंग पैन में भूनें या कुरकुरा होने तक ओवन में सुखाएं।
3. एक बड़े कटोरे में (अधिमानतः कांच का, ताकि परतें दिखाई दें), तल पर सलाद के पत्ते रखें, पहले उन्हें अपने हाथों से काट लें या फाड़ दें। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग का आधा चम्मच डालें और एक साफ परत में फैलाएँ।
   
4. निम्नलिखित क्रम में शीर्ष पर परतें रखें: कटी हुई लाल मिर्च, कसा हुआ अजवाइन, अंडे, तली हुई बेकन, फिर हरी मटर और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
   
5. बची हुई ड्रेसिंग से ऊपरी परत को ब्रश करें। सलाद प्लेट को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
   

परोसने से पहले सलाद को हिलाएँ।

एवोकैडो और सैल्मन के साथ नए साल 2016 के लिए सलाद

• 200 ग्राम ताजा पालक या अरुगुला;
• 1 एवोकैडो;
• 150 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 5-7 बटेर के अंडे(कड़ा उबाल);
• 2 चम्मच लाल कैवियार (वैकल्पिक);
• 3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

परोसते समय सलाद को तिल से सजाया जा सकता है.

नए साल का वाल्डोर्फ सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

अमेरिकन पाककला क्लासिक्स. यह सलाद रेसिपी हमारे ओलिवियर जितनी ही लोकप्रिय है। यह छुट्टियों की मेज के लिए बहुत अच्छा है, सुंदर, हल्का और स्वादिष्ट!

(4-5 सर्विंग) तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 बड़े लाल सेब;
• अजवाइन के डंठल के 2-3 तीर;
• 200 ग्राम लाल अंगूर;
• 1/2 कप अखरोट;
• 4-5 बड़े चम्मच. मेयोनेज़;
• छुट्टियों में परोसने के लिए सलाद की पत्तियाँ।

जानकर अच्छा लगा!अधिक पौष्टिक संस्करण के लिए, आप उबला हुआ चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं।

ख़ुरमा, अरुगुला और अनार के बीज का स्वादिष्ट सलाद

यह सलाद आपके मेहमानों के लिए एक वास्तविक आश्चर्य होगा। उज्ज्वल, स्वादिष्ट, मूल, बिल्कुल वही जो आपको नए साल की उत्सव की मेज के लिए चाहिए।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 150 जीआर. आर्गुला
• 2 काकी किस्म ख़ुरमा;
• 1 अनार;
• 3 बड़े चम्मच. एल वाइन सिरका;
• 4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• नमक और मिर्च

तैयारी:

1. धोकर सुखा लें और एक कटोरे में रख लें।

2. ख़ुरमा को धोकर स्लाइस में काट लें.

3. एक बड़े सलाद कटोरे में अरुगुला और ख़ुरमा मिलाएं। अनार को छीलकर सारे अनार के दाने निकाल दीजिये. इन्हें सलाद के कटोरे में डालें।

4. यह ड्रेसिंग का समय है: अच्छी तरह मिलाएं सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।

5. परोसने से पहले बूंदा बांदी करें। तैयार सलादगैस स्टेशन!

6. सलाद को तुरंत परोसें. ख़त्म करने के लिए, आप सलाद पर किसी भी चीज़ के टुकड़े छिड़क सकते हैं सख्त पनीर.

नए साल के लिए मूल टूना सलाद क्षुधावर्धक

एक दिलचस्प सलाद रेसिपी जो निश्चित रूप से सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगी। इसे बिना चीनी वाले क्रैकर्स या ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस के साथ परोसा जाना चाहिए, क्योंकि सलाद को फैलाने की आवश्यकता होगी। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 1 डिब्बाबंद ट्यूना;
• 6-7 जैतून और बीज रहित जैतून;
• लाल प्याज का 1/2 सिर;
• 1/2 लाल मीठी मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल ताजा कटी हुई तुलसी;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1/4 कप मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च;
• और 2 बड़े टमाटरफाइल करने के लिए।

उज्ज्वल, ताज़ा और अप्रत्याशित विचार और समाधान - यही वह चीज़ है जो आपको और आपके प्रियजनों को पसंद आएगी और निश्चित रूप से पसंद आएगी। प्यारे मेहमान! क्या महत्वपूर्ण है: हमने विदेशी, महंगी या समस्याग्रस्त सामग्रियों का उपयोग नहीं किया और उन सलादों को चुना जिन्हें आप जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं।

चुकंदर क्रिसमस पेड़

नाश्ताऔर मूल सजावट नए साल की मेज. चुकंदर क्रिसमस पेड़रोल, रोल, कैनपेस और सैंडविच के बगल में अपना उचित स्थान ले लेंगे। एक असामान्य नींबू टिंट के साथ नाजुक पनीर से भरना और सबसे स्वास्थ्यप्रद एवोकैडो- एक शब्द में, एक जीत-जीत. और, ध्यान रहे, कोई मेयोनेज़ नहीं!

चुकंदर के पेड़ों की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(6 सर्विंग्स के लिए)

6 लकड़ी की सीख

चुकंदर क्रिसमस ट्री कैसे तैयार करें:

लीवर के साथ चावल का सलाद

ये रेसिपी उन लोगों के लिए है जिन्हें इनके बारे में बिल्कुल भी जानकारी नहीं है उत्सव की दावतसभी प्रकार के बिना पफ सलादमेयोनेज़ के साथ. लेकिन यह नया साल है, जिसका मतलब है कि कोई भी इच्छा तुरंत पूरी होनी चाहिए!

यदि आप मेयोनेज़ के साथ पकाते हैं, तो केवल घर के बने मेयोनेज़ के साथ। ए विभाजित सेवासलाद आपको ज़्यादा खाने से रोकेगा.

लीवर के साथ चावल सलाद की रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(5-6 सर्विंग्स के लिए)

घर का बना मेयोनेज़:
3 जर्दी
150 मिली वनस्पति तेल
30 मिलीलीटर नींबू का रस (1/4 नींबू)
1 चम्मच रूसी सरसों
1 चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी

खाना कैसे बनाएँ चावल का सलादजिगर के साथ:

1. लीवर को पकाने के कई रहस्य हैं जो इसे नरम और रसदार बनाने में मदद करेंगे।

हमेशा ताज़ा लीवर चुनें, जमे हुए नहीं।
कलेजे पर उबलता पानी डालें और तुरंत उसे नीचे डाल दें ठंडा पानी. बाहरी परत को चाकू से हटा दें और 1 घंटे के लिए दूध में भिगो दें। लीवर को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, नमक न डालें, आटे में रोल करें।




एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, जिगर के टुकड़े डालें, लगभग 30 सेकंड तक भूनें और पलट दें। फिर लीवर को हर तरफ लगभग 1.5-2 मिनट के लिए फिर से भूनें।

यह जरूरी है कि तेल गर्म हो. इस मामले में, लीवर पर तुरंत एक पपड़ी बन जाती है, जो सारा रस अंदर जमा कर लेती है। लीवर को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक छेद होने पर रस साफ न हो जाए।

तैयार लीवर को लगाएं पेपर तौलियाऔर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए रुमाल से पोंछ लें।




ठंडे कलेजे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।




लीवर तैयार करते समय, चावल को नरम होने तक उबालें और ठंडे पानी से धो लें।




मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें.




अंडे को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें, बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।




पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.




मेयोनेज़ के लिए, जर्दी को एक कटोरे में रखें, नमक, चीनी और सरसों डालें। 1 मिनट तक जोर-जोर से फेंटें।




फेंटे हुए जर्दी में नींबू का रस मिलाएं और हल्का सा फेंटें।




अंडे-नींबू के मिश्रण को फेंटना जारी रखते हुए, एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालें और मिश्रण को उस स्थिरता तक फेंटें जिसकी आपको आवश्यकता है।




पारंपरिक में घर का बना मेयोनेज़नींबू का रस आमतौर पर खाना पकाने के अंत में मिलाया जाता है, और इस मेयोनेज़ के परिणामस्वरूप एक गाढ़ा, चिकनी बनावट प्राप्त होती है। यदि आप पहले जूस डालते हैं, तो मेयोनेज़ फूला हुआ और हवादार हो जाता है। इस चटनी को कम से कम 1-2 घंटे के लिए ठंड में रखना विशेष रूप से अच्छा है।

सलाद को परतों में रखें: गोमांस जिगर, चावल, मक्का, पनीर, अंडे सा सफेद हिस्साऔर जर्दी. लीवर, चावल और पनीर को मेयोनेज़ से हल्का कोट करें।




2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद "बर्फ के बिस्तर पर झींगा"

अगर आप ऐसा सोचते हैं नए साल की छुट्टियाँआप अपने फिगर को छोड़ सकते हैं, और पहले से ही मानसिक रूप से सर्दियों की छुट्टियों के बाद आहार पर जाने की तैयारी कर रहे हैं, तो झींगा के साथ यह सलाद वास्तव में आपको भूखे रहने की आवश्यकता से बचाएगा उपवास के दिन. इसमें प्रोटीन की इतनी शक्तिशाली खुराक होती है कि, सलाद को सॉस के साथ मिलाकर भी, आप परिणामों के बारे में सोचे बिना सुरक्षित रूप से गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के एक हिस्से का आनंद ले सकते हैं।

"वजन कम करने के लिए क्या खाएं" श्रृंखला का एक स्वप्न सलाद।

सलाद की रेसिपी "बर्फ के तकिये पर झींगा"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 सर्विंग्स के लिए)
200 ग्राम हार्ड पनीर
4 उबले अंडे
400 ग्राम झींगा
1 पॉट सलाद

चटनी:
7 बटेर अंडे
150 मिली वनस्पति तेल
1 चम्मच सरसों
1 चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी
1 नींबू का रस
धनिया और डिल - स्वाद के लिए
ताजी पिसी मिर्च
नींबू की उत्तेजकता

"बर्फ के बिस्तर पर झींगा" सलाद कैसे तैयार करें:

चिकन के साथ गर्म सलाद

आपको गर्म सलाद परोसने का विचार कैसा लगा? हां हां, हार्दिक सलादसामान्य आलू और चिकन के साथ, लेकिन ताजी जड़ी-बूटियों और हल्के, कम कैलोरी वाले सॉस के संयोजन में। और सबसे महत्वपूर्ण बात गृहिणी के लिए नववर्ष की पूर्वसंध्या: जब हर कोई मौज-मस्ती कर रहा हो तो स्टोव पर खड़े न होने के लिए, आप पहले से ही खाना तैयार कर सकते हैं, आपको बस कुछ मिनटों में सलाद को गर्म करना होगा!

वैसे, गरम सलादपुरुषों को चिकन के साथ यह बहुत पसंद है; उन्हें हानिकारक और वसायुक्त मेयोनेज़ की अनुपस्थिति का पता भी नहीं चलेगा।

गर्म चिकन सलाद की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 सर्विंग्स के लिए)
400 ग्राम फ़िललेट चिकन ब्रेस्ट
1 प्याज
उनके जैकेट में 4 उबले आलू
2 हरे सेब
लहसुन की 2-3 कलियाँ
मिश्रण सलाद पत्ते
वनस्पति तेल - तलने के लिए
नमक स्वाद अनुसार

चटनी:
300 ग्राम मोटा प्राकृतिक दही
धनिया का 1 गुच्छा
डिल का 1 गुच्छा
2 चम्मच शहद
2 टीबीएसपी। नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए

इस व्यंजन के लिए गहरी प्लेटों का उपयोग करना बेहतर है ताकि सलाद लंबे समय तक गर्म रहे। सलाद परोसने से पहले प्लेटों को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जा सकता है.

गर्म चिकन सलाद कैसे बनाएं:

नए साल का मसालेदार सलाद एक ट्विस्ट के साथ

एक क्षुधावर्धक सलाद या यहाँ तक कि एक मिठाई सलाद - यह व्यंजन कई सामान्य सलादों से बिल्कुल अलग है। मसालेदार पनीरतले हुए के साथ सांचे के साथ अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से मेल खाता है अखरोटकारमेल, सूक्ष्म नाशपाती नोट्स और बाल्समिक में। स्वादिष्ट, आपकी पसंद!

एक ट्विस्ट के साथ नए साल के मसालेदार सलाद की रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 सर्विंग्स के लिए)
2 पैकेट ताज़ा पालक (किसी भी पालक से बदला जा सकता है)। पत्ता सलादया सलाद मिश्रण)
150 ग्राम नीला पनीर (हमने सबसे किफायती का उपयोग किया सस्ता विकल्प)
2 नाशपाती
1 छोटा चम्मच। अखरोट
2 टीबीएसपी। शहद
0.5 चम्मच वनस्पति तेल

ईंधन भरना:
200 ग्राम प्राकृतिक दही
3 चम्मच अनाज सरसों
1 छोटा चम्मच। बालसैमिक सिरका

इस स्नैक के लिए, ऐसे नाशपाती चुनना बेहतर है जो काफी सख्त हों, लेकिन पके और मध्यम मीठे हों।

लेकिन कारमेल में मौजूद नट्स को कच्चे कटे हुए नट्स से नहीं बदला जाना चाहिए, क्योंकि वे ब्लू चीज़ के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं।

नए साल का खाना कैसे बनाएं मसालेदार सलादएक मरोड़ के साथ:

आपको शुभ छुट्टियाँ, शांति, अच्छाई और समृद्धि!