लाल पत्तागोभी रेसिपी से अंडे रंगने की विधि। अंडे को नीला और नीला कैसे रंगें

ईस्टर 2015 के लिए, मैं दुकानों में खरीदे गए रासायनिक रंगों से अंडों को रंगना बंद करना चाहता हूं और अधिक प्राकृतिक विकल्पों पर स्विच करना चाहता हूं। हमें याद आया कि लाल गोभी रंगों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर फ़िरोज़ा रंग बना सकती है। यदि आपको लगता है कि यह अवास्तविक है, तो हमारा सुझाव है कि आप देखें कि सब कुछ कैसे होता है।

लाल पत्तागोभी का उपयोग अंडों को सुंदर नीले रंग में रंगने के लिए किया जा सकता है।

सबसे पहले, आपको एक लाल गोभी को काटने की ज़रूरत है (यदि बहुत सारे अंडे हैं, तो एक बार में दो लेना बेहतर है), इसे एक बड़े सॉस पैन में डालें और 0.5 लीटर पानी डालें। उबाल लें और फिर धीमी आंच पर 30-45 मिनट तक पकाएं। पत्तागोभी को पानी से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें. वहां 4-6 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं।

ईस्टर के लिए नरम, स्वर्गीय रंग पाने के लिए, अंडे को परिणामी घोल में 1-2 घंटे के लिए भिगोएँ। अधिक संतृप्त रंग के लिए, आप अंडे को गोभी डाई में 3-4 घंटे के लिए छोड़ सकते हैं। आपको बस पेंट का जादुई रंग मिलेगा.

यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप अंडे में कुछ उत्साह जोड़ सकते हैं ताकि ईस्टर 2015 आपके सभी रंगों से याद रहे।

जब अंडे पूरी तरह से सूख जाएं तो उन्हें कागज या नैपकिन पर रखें। एक पुराना टूथब्रश या ब्रश लें। इसे सोने के पेंट में डुबोएं और उस पर अपनी उंगली फिराएं ताकि पेंट आंशिक रूप से अंडे पर गिर जाए। पेंट्स पर एक सुंदर सुनहरी पेंटिंग दिखाई देगी, जो आपके पेंट्स को एक सजावटी तत्व में बदल देगी।

खोल पर पेंट लगे ईस्टर अंडों की प्रशंसा करना बेहतर है, क्योंकि पेंट भोजन में मिल सकता है। लेकिन बाकी अंडे, लाल गोभी की बदौलत, सबसे चमकीले रंग बन जाएंगे जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

ईस्टर पर, कई गृहिणियां आश्चर्य करती हैं कि प्राकृतिक रंगों का उपयोग करके अंडे को कैसे रंगा जाए। यह वास्तव में बहुत आसान है: उदाहरण के लिए, लाल गोभी अंडे को नीला और नीला रंग देती है। सामान्य तौर पर, इस विधि से अंडों को रंगना अपनी सादगी और बहुत ही असामान्य परिणाम में आश्चर्यजनक है। मुर्गी के अंडे, जब गोभी के आसव में होते हैं, तो समाधान में बिताए गए समय के आधार पर नीले और गहरे नीले रंग के विभिन्न रंगों को प्राप्त करते हैं। पत्तागोभी का रंग कुछ ही घंटों में चुकंदर-चेरी रंग से बैंगनी हो जाता है, और 10-12 घंटों के बाद यह गाढ़े स्याह रंग में बदल जाता है। और यह सब अंडे के छिलके के साथ परस्पर क्रिया के कारण ही होता है। कितना छोटा सा चमत्कार है!
ध्यान दें: सिरके के साथ पत्तागोभी के अर्क के साथ काम करते समय, हम आपके हाथों की त्वचा पर दाग लगने और हाथों पर मौजूदा सूक्ष्म-कटों से जलन से बचने के लिए दस्ताने पहनकर काम करने की सलाह देते हैं।
वैसे, आप ईस्टर अंडे के लिए बहुत ही मूल अंडे तैयार कर सकते हैं।

6-8 अंडे के लिए सामग्री:

- लाल पत्ता गोभी - ½ कांटा,
- सिरका 9% - 50 मिली,
- नल का पानी - 1.5 लीटर,
- सफेद चिकन अंडे - 6-8 टुकड़े,
- हाथों की त्वचा की सुरक्षा के लिए दस्ताने।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सफेद छिलकों वाले चिकन अंडे को अच्छी तरह धो लें, उन्हें सॉस पैन में रखें और सादे ठंडे पानी से ढक दें। खाना पकाने के दौरान छिलकों को होने वाले नुकसान से बचाने के लिए घोल में 1 बड़ा चम्मच नमक मिलाएं। इससे अंडों के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा और छिलका बरकरार रहेगा - यह तय है! अंडों को उबालने के बाद मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं. पैन से निकालकर ठंडे पानी के नीचे रखें ताकि भविष्य में छिलका आसानी से निकाला जा सके।

लाल/बैंगनी पत्तागोभी के आधे सिर को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कंटेनर में रखें जहां यह पक जाएगा।

पानी और सिरका डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर 1 घंटे तक उबालें। ढक्कन के साथ या उसके बिना, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

पत्तागोभी के शोरबा से पत्तागोभी के पत्ते निकालें। मैंने ऐसा नहीं किया, और इस तरह उनमें से कुछ को बर्बाद कर दिया: जब अंडे गोभी के टुकड़ों के संपर्क में आए तो उनकी सतह पर खरोंचें आ गईं।

जब आप सुबह अंडे को घोल के साथ जार से बाहर निकालते हैं, तो घोल में 12 घंटे रहने के बाद, अंडे का रंग गहरा नीला होता है।

हल्के नीले ईस्टर अंडे प्राप्त करने के लिए, घोल में 3 घंटे के लिए रखें।
पन्ना नीला-हरा खरीदने के लिए - 8 घंटे।
गहरे नीले अंडे के छिलके को रंगने के लिए - 12 घंटे।

धब्बेदार अंडे पाने के लिए, उन्हें घोल में रखने से पहले, उबले और ठंडे अंडे पर किसी भी वनस्पति तेल को अव्यवस्थित तरीके से छिड़कें।

घोल से रंगीन अंडे निकालें, पोंछें नहीं! एक तौलिये या पेपर नैपकिन पर पूरी तरह से ठंडा करें। अगर चाहें तो चमक के लिए वनस्पति तेल से धीरे-धीरे ब्रश करें। या इसे मैट रहने दें.

नीले और गहरे नीले रंग के ईस्टर अंडे तैयार हैं. आप को हैप्पी ईस्टर!
यदि आप प्राकृतिक रंगों के लिए अन्य विकल्पों की तलाश में हैं, तो अवश्य देखें:

ईस्टर अंडे के त्वरित और मूल रंग के लिए लाल गोभी एक अनिवार्य प्राकृतिक सामग्री है। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद में एक विशिष्ट बैंगनी रंग है, जब रंगे जाते हैं तो अंडे नरम नीले रंग के हो जाते हैं। इस छाया को स्वर्गीय भी कहा जाता है, जो बहुत प्रतीकात्मक है। आइए अंडों को रंगने की इस विधि पर करीब से नज़र डालें।

अंडे को पत्तागोभी से रंगने के लिए सामग्री

रंग भरने की प्रक्रिया के लिए आपको आवश्यकता होगी:

लाल गोभी (1-2 टुकड़े);
सिरका (6 बड़े चम्मच);
पानी (1 लीटर)।

पत्तागोभी से अंडे रंगने की तकनीक

इन चरणों का पालन करें:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लें. अंडे की संख्या के आधार पर गोभी की मात्रा भिन्न हो सकती है। यदि आपको एक दर्जन से अधिक अंडों को रंगने की आवश्यकता नहीं है, तो एक टुकड़ा पर्याप्त है। यदि अधिक अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो कम से कम दो गोभी के सिर का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
कटी हुई पत्तागोभी को एक गहरे खाना पकाने वाले कंटेनर में रखें, पानी डालें और उबाल लें।
- पत्तागोभी को धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें.
पत्तागोभी को तब तक न निकालें जब तक वह पूरी तरह से ठंडी न हो जाए।
ठंडे शोरबा को छान लें और इसमें 6 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं।
अंडे को परिणामी तरल में डेढ़ से दो घंटे के लिए रखें। यदि आप अधिक संतृप्त रंग प्राप्त करना चाहते हैं, तो अंडे के घोल में रहने का समय दो घंटे तक बढ़ा दें।
समय बीत जाने के बाद, शोरबा को सूखा दें, अंडों को उसी कंटेनर में सूखने के लिए छोड़ दें।

पत्तागोभी और सजावट के साथ अंडों की पैटर्न वाली पेंटिंग

दिलचस्प पैटर्न के रूप में रंगीन अंडों में एक मोड़ जोड़ना बहुत आसान है। आइए आपको कुछ ट्रिक्स बताते हैं.

अजमोद के साथ चित्रकारी

नीले रंग की पृष्ठभूमि पर एक परिष्कृत शरद ऋतु डिजाइन पाने के लिए, अजमोद के पत्तों का उपयोग करें। गोभी के शोरबा में डुबाने से पहले, अंडे को नायलॉन की जाली में रखें और उसके अंदर, अंडे की सतह पर अजमोद को समान रूप से वितरित करें। प्रक्रिया के अंत में, आप एक सुंदर बर्फ-सफेद पत्ती पैटर्न से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

चावल से चित्रकारी

एक अंडे के साथ जाल में डाले गए मुट्ठी भर गोल चावल पोल्का डॉट पैटर्न का प्रभाव देंगे। अगर आपके पास लंबे चावल हैं तो आप इसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मटर थोड़े तिरछे होंगे. यदि आपके पास चावल नहीं है, तो अन्य अनाजों के साथ प्रयोग करें।

धागे और फीते से लपेटना

किसी भी मोटाई का एक धागा लें और एक अंडे को कई हलकों में बांधें। सुनिश्चित करें कि धागा अंडे के छिलके पर कसकर दबा हुआ है और कसकर बंधा हुआ है। फिर अंडे को गोभी के शोरबा में डुबोएं। परिणामस्वरूप, आपका अंडा एक मूल स्थान जैसा दिखेगा। धागे को फीता से बदला जा सकता है, और परिणाम समान रूप से सुंदर पैटर्न होगा।

आसमानी नीले अंडे के लिए सजावट

यदि पत्तागोभी से रंगे अंडे आपको नीरस और उबाऊ लगते हैं, तो उन्हें गोल्डन मैनीक्योर फ़ॉइल से सजाएँ या ब्रश से उन पर गोल्डन पेंट स्प्रे करें। नीले और सुनहरे रंग का कॉम्बिनेशन वाकई रॉयल लुक देता है। आप ब्लैक फ़ूड पेंट का छिड़काव करके भी बटेर अंडे के प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं।

यह पता चला है कि अंडे को असली ईस्टर मास्टरपीस में बदलने के लिए आपको स्टोर से खरीदी गई तैयार रंगों का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है। याद रखें, सबसे अधिक जैविक रंग केवल प्राकृतिक रंग वाले खाद्य पदार्थों से आते हैं, जैसे लाल गोभी।