मांस व्यंजन पकाने के लिए मांस व्यंजन। मांस के व्यंजन

पाक समुदाय Li.Ru -

मांस के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि - मांस भरने के साथ पेनकेक्स तैयार करना। रूस और यूरोपीय देशों में लोकप्रिय एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाश्ता।

पिघले हुए पनीर की खूबसूरत परत के नीचे आलू के साथ पके हुए मांस का एक लोकप्रिय और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। आलू के साथ फ्रेंच शैली का मांस कुछ ऐसा है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए!

हॉजपॉज बनाने के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम हमेशा इसके लायक होते हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे एक धीमी कुकर हॉजपॉज के क्लासिक स्वाद को बदले बिना समय और मेहनत बचाने में आपकी मदद करेगा। नुस्खा पढ़ें!

लैगमैन मध्य एशिया का एक सूप है जिसमें घर के बने नूडल्स (अधिमानतः), बीफ, प्याज, बेल मिर्च, आलू, लहसुन, टमाटर और मसाले शामिल होते हैं। इसे तैयार करने में करीब दो घंटे का समय लगता है.

बेल्याशी वयस्कों और बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है। हम उन्हें ट्रे पर खरीदने की अनुशंसा नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें घर पर तैयार करना एक अच्छा विचार है। यह आसान और बहुत स्वादिष्ट है. कभी-कभी यह व्यंजन वे लोग भी खा सकते हैं जो उनके फिगर पर नज़र रखते हैं।

पोर्क ग्रेवी एक बहुत ही सुविधाजनक और बहुमुखी व्यंजन है। इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है. आप अनाज, मसले हुए आलू, पास्ता से दलिया तैयार कर सकते हैं। यह ग्रेवी किसी भी साइड डिश को लाजवाब स्वाद देगी.

क्या आपको असली, रसदार, सुगंधित मंटी पसंद है और आप उन्हें घर पर पकाना चाहते हैं? तो फिर इन अद्भुत स्वादिष्ट उज़्बेक शैली की मंटी पर अवश्य ध्यान दें।

आलसी पत्तागोभी रोल नियमित पत्तागोभी रोल की तुलना में तेजी से पकते हैं। वे स्वास्थ्यवर्धक (सब्जियों के कारण), रसीले होते हैं और स्वाद में अपने समकक्षों से बिल्कुल भी कमतर नहीं होते हैं। आलसी पत्तागोभी रोल को ओवन में 45 मिनट से अधिक समय तक बेक किया जाता है।

लैगमैन पहले और दूसरे दोनों हैं। भरपूर स्वाद इसकी विशिष्ट विशेषता है। अक्सर, लैगमैन को कड़ाही में पकाया जाता है, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप लैगमैन को धीमी कुकर में पकाएं।

यहां एक लोकप्रिय मैक्सिकन मांस व्यंजन बुरिटो बनाने की विधि दी गई है। अपरिचित नाम से डरो मत - पकवान बेहद सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है, हर कोई इसका पता लगा सकता है।

सॉसेज, आलू, प्याज, टमाटर, अचार और जैतून के साथ सोल्यंका बनाने की विधि।

फ़ोटो के साथ इस चरण-दर-चरण रेसिपी को पढ़ें - और आप सीखेंगे कि मेंथी कैसे पकाई जाती है। मध्य एशियाई पकौड़ी तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव सरल बना देगा।

यदि आपको मेंथी पसंद है, लेकिन उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया में आने वाली कठिनाइयों से डरते हैं, तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए बनाई गई है। घर पर असली, लेकिन थोड़ी आलसी मंटा किरणें बनाने का प्रयास करें।

यहां ओवन में पोर्क के लिए एक सरल लेकिन बहुत प्रभावी नुस्खा दिया गया है। इस रेसिपी से आप आसानी से एक गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिसे आप छुट्टियों की मेज पर भी सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।

मेमने, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, आलू और जड़ी-बूटियों से ओरिएंटल सूप शूरपा बनाने की विधि।

ऐसे भी दिन होते हैं जब चूल्हे पर ज्यादा देर तक खड़े रहना संभव नहीं होता। यह नुस्खा और आपका वफादार दोस्त धीमी कुकर आपका उद्धार बन जाएगा। और आपके मुंह में पिघलने वाली सुगंधित चटनी और मीटबॉल बिल्कुल हर किसी को पसंद आएंगे।

मिश्रित मांस हॉजपॉज बनाने की विधि. पारंपरिक रूसी व्यंजनों का एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन, जो हमारे परिवार में बहुत लोकप्रिय है।

सलाद "विंटर"

शीतकालीन सलाद रेसिपी. सलाद ओलिवियर सलाद के समान है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं और बारीकियां हैं।

सलाद "चाफन"

लोकप्रिय रेस्तरां सलाद "चफ़ान" की विधि, जो साइबेरियाई व्यंजनों से संबंधित है।

कभी-कभी आपके पास मुख्य डिश और साइड डिश दोनों से निपटने के लिए ऊर्जा या समय नहीं होता है। यहीं पर हमारा नुस्खा बचाव के लिए आता है। फ़्रेंच में मांस तृप्तिदायक और स्वादिष्ट दोनों होता है। और अब मैं आपको बताऊंगा कि इसे धीमी कुकर में कैसे पकाया जाता है।

मीटबॉल को अनाज और नूडल्स, उबले आलू और मसले हुए आलू के साथ मिलाया जाता है। इस रेसिपी की मीटबॉल ग्रेवी का उपयोग पत्तागोभी रोल और भरवां मिर्च तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

उज़्बेक मांस पाई बनाने की एक विधि जिसे सोमसा (या, अन्यथा, समोसा) कहा जाता है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बिना किसी कठिनाई के इन पाई को तैयार करने में मदद करेगा।

हम मूल उज़्बेक रेसिपी के अनुसार चने के साथ मेमने से सबसे प्रामाणिक उज़्बेक पिलाफ तैयार करते हैं! एक प्रामाणिक उज़्बेक रेसिपी, मेमना पिलाफ जो ताशकंद के सबसे अच्छे घरों की तरह ही बनेगा।

मैं यूक्रेनी हूं, और इसलिए यह शायद सबसे आदर्श पिलाफ रेसिपी नहीं है, इसलिए मुझे रचनात्मक आलोचना करने में खुशी होगी। हालाँकि, मैं गारंटी दे सकता हूँ कि यदि आप इस रेसिपी के अनुसार पिलाफ पकाएँगे, तो यह स्वादिष्ट बनेगा!

कोकेशियान पोर्क शशलिक, इससे सरल और स्वादिष्ट क्या हो सकता है। आप सूअर के मांस का एक अच्छा टुकड़ा लें, और बाकी सब कुछ सरल है। मैं ऐसे किसी को नहीं जानता जिसे इस तरह का कबाब पसंद न हो. यहाँ मेरी रेसिपी है, इसे आज़माएँ!

आपके ध्यान के लिए चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ एक क्लासिक लसग्ना रेसिपी। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस रेसिपी का उपयोग करके असली इटालियन लसग्ना तैयार कर सकता है।

क्या आप रेडमंड धीमी कुकर में एक सरल पिलाफ रेसिपी ढूंढ रहे हैं? उस रास्ते। तस्वीरों के साथ एक स्पष्ट और सुलभ नुस्खा आपके ध्यान के लिए है। तैयारी में आसानी और पकवान का बढ़िया स्वाद - यही इस पुलाव की विशेषता है;)

हमारा रूसी व्यंजन अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है, इसमें कोई संदेह नहीं है। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि हम अकेले नहीं हैं जो स्वादिष्ट खाना बनाना जानते हैं (बेशक, इस पर बहस की जा सकती है)। आपके ध्यान के लिए - मेमना खार्चो सूप

बेक्ड पोर्क पसलियाँ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती हैं। उन्हें कार्यदिवस के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, या छुट्टी के लिए परोसा जा सकता है। पुरुष (वे हमारे शिकारी हैं) विशेष रूप से इसे पसंद करते हैं :)

टमाटर सॉस में मीटबॉल एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में बहुत आसान व्यंजन है। यह उत्सवपूर्ण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए भी उत्तम है। सॉस में बस तुलसी की कुछ पत्तियों की आवश्यकता होती है।

धीमी कुकर में स्टू के साथ आलू उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो जल्दी लेकिन स्वादिष्ट भोजन बनाना चाहते हैं। आसानी से बनने वाली डिश, जिसकी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं।

लीवर के साथ पफ पेस्ट्री सलाद बनाने की विधि. लीवर के साथ बहुत ही सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री सलाद।

क्या आप लसग्ना चाहते हैं, लेकिन पूरे दिन चूल्हे पर खड़े नहीं रहना चाहते? एक समाधान है - धीमी कुकर का उपयोग करें! चमत्कारी ओवन आपको जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट असली लसग्ना तैयार करने में मदद करेगा।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे केवल सरल, सस्ते और "लोक" व्यंजन लेना पसंद है, जैसे कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता, और उनकी रेसिपी में कुछ नया जोड़ना। सामग्रियां वही हैं, लेकिन स्वाद कहीं अधिक दिलचस्प है! इसे अजमाएं :)

स्मोक्ड मीट के साथ सोल्यंका एक गाढ़ा, समृद्ध सूप है जो स्वादों के पूरे इंद्रधनुष को जोड़ता है। हर कोई यह कर सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह हॉजपॉज बहुत जल्दी पक जाता है। हमें अचार की आवश्यकता होगी.

टर्की दिल के लिए पकाने की विधि. यह मांस व्यावहारिक रूप से अपशिष्ट-मुक्त है, महंगा नहीं है, और जब अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन, तैयार करने में आसान, जिसे उत्सव की मेज और सामान्य दिन दोनों पर परोसा जा सकता है।

सुगंधित पिलाफ एक ऐसा व्यंजन है जो लंबे समय से हमसे परिचित है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि पुलाव को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, जिससे वसा की मात्रा कम हो जाती है और यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है। इच्छुक? नुस्खा पढ़ें!

फ़्रेंच में मांस एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसे बर्तनों में पकाने का प्रयास करें - यह बेकिंग शीट की तुलना में और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा!

बिना अधिक प्रयास के सुगंधित, रसदार, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूअर की पसलियाँ? मल्टीकुकर के साथ आसान! धीमी कुकर में सूअर की पसलियों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा - आपके ध्यान के लिए;)

अक्सर ऐसा होता है कि कलेजी को मसाले में चूल्हे पर कितना भी भूना जाए, वह थोड़ी सूखी ही निकलती है। आश्चर्य की बात है, यदि आप जानते हैं कि माइक्रोवेव में लीवर कैसे पकाना है, तो परिणाम एक रसदार और कोमल व्यंजन है! मेरा सुझाव है।

यह नुस्खा समस्या को हल करता है और सफलतापूर्वक हल करता है - ओवन में पोर्क कबाब को कोयले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए। मुझे पता है कि यह संभव है, और अब मैं आपको बताऊंगा कि इसके लिए क्या आवश्यक है :)

हमारे परदादा-परदादा ईस्टर को सबसे महान दिन मानते थे। बहुत बार, ऐसे आयोजन के लिए, एक जंगली सूअर का वध किया जाता था ताकि उत्सव की मेज पर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट घर का बना सॉसेज सहित सब कुछ हो।

एक आर्मी डिश - उबले हुए मांस के साथ आलू, शायद दुनिया में सबसे अधिक बजट-अनुकूल और संतोषजनक व्यंजन है। आज, 21वीं सदी में, उबले हुए मांस के साथ आलू दुर्लभ हैं जो कई लोगों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं और उन्हें पुरानी यादों में शामिल कर सकते हैं।

सिर्फ इसलिए कि आप पूरा दिन रसोई में नहीं बिताना चाहते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना सफेद खाना नहीं खिला सकते हैं! यह नुस्खा प्रयास को न्यूनतम कर देगा।

मैं आपको दिखाता हूं कि घर पर धीमी कुकर में बीफ गौलाश कैसे बनाया जाता है। मल्टीकुकर के लिए धन्यवाद, पकवान तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, रसदार और कोमल बनता है। मेरा सुझाव है।

मीठा और खट्टा पोर्क एक चीनी व्यंजन है जिसे हम 20 मिनट में तैयार कर देंगे। तैयार करने के लिए, हमें मांस, सोया सॉस, चीनी, आटा और चावल का सिरका चाहिए। यह आसान है। क्या हम तैयार हैं? :)

छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सॉसेज सैंडविच कोई समस्या नहीं हैं। वे बड़े या छोटे हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे बेहद सुंदर हैं और मेहमानों का ध्यान आकर्षित करते हैं।

यह पुलाव बाकी पुलावों में सबसे अच्छा और स्वादिष्ट होता है. आप इसके लिए किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूअर का मांस बेहतर है। यदि वांछित हो, तो कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें - इससे यह अधिक कोमल हो जाएगा।

ओह, गोभी रोल! ये डिश हर किसी को बचपन से याद है. इसे मेरी मां और दादी ने तैयार किया था. अब आप भी ये कर सकते हैं. धीमी कुकर में, गोभी के रोल विशेष रूप से कोमल बनते हैं।

मीट क्रोकेट खाने में स्वादिष्ट होते हैं और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ खूबसूरती से परोसे जाते हैं। कोई भी कीमा इन क्रोकेट के लिए उपयुक्त है। कीमा बनाया हुआ मांस में चावल, प्याज, लहसुन और मसाले डालें।

आलू और कीमा पुलाव तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, रसदार और संतोषजनक व्यंजन है जिसे छुट्टियों की मेज पर भी सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। पेट का असली उत्सव!

स्पेगेटी कार्बोनारा पास्ता, बेकन, पनीर और अंडे से बना एक हार्दिक इतालवी व्यंजन है। यह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. यह बहुत संतोषजनक साबित होता है. आप इसे दिन के किसी भी समय - दोपहर के भोजन या रात के खाने में खा सकते हैं। इसे अजमाएं!

आलूबुखारा के साथ बीफ़ एक अद्भुत अवकाश व्यंजन है जो काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह आपके नए साल या क्रिसमस की मेज को सजाने के योग्य है। स्वादिष्ट, संतोषजनक और असामान्य।

देहाती तरीके से पकाया गया खरगोश विशेष रूप से कोमल और रसदार बनता है, और यदि आप सही मसाले मिलाते हैं, तो यह बहुत सुगंधित भी होता है।

चिली सूप एक बहुत ही दिलचस्प मैक्सिकन व्यंजन है, जो दिखने में विशेष रूप से गाढ़ा, मसालेदार और दिलचस्प होता है। कीमा, बीन्स और टमाटर के पेस्ट से एक घंटे में सूप तैयार हो जाता है.

पोर्क के साथ समृद्ध और संतोषजनक मटर का सूप आपको ठंड के मौसम में इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। हालाँकि, गर्मियों में भी मुझे यह नुस्खा समय-समय पर याद आता है, आमतौर पर बरसात के दिनों में। चलो तैयार हो जाते हैं!

एक साधारण फिलिंग और बेकन कोटिंग थाइम के साथ पोर्क फ़िललेट को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन बनाती है। इस रेसिपी के अनुसार पोर्क पट्टिका फ्रांस में विशेष रूप से लोकप्रिय है।

हर कोई, विशेषकर पुरुष, इस स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई का आनंद लेंगे। और मुख्य बात यह है कि यह मीट पाई जल्दी में तैयार हो जाती है - इसे तैयार करने में आपको बहुत अधिक समय और मेहनत खर्च नहीं करनी पड़ती है!

मीटबॉल और सब्जियों के टुकड़ों के साथ सुनहरे, सुगंधित सूप की एक प्लेट का स्वाद लेने से कोई भी कभी इनकार नहीं करेगा। अपने आप को भी आनंद से वंचित न करें!

यह एक आदर्श नुस्खा से बहुत दूर है, क्योंकि... फलियाँ नहीं हैं, लेकिन यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जो कार्य सप्ताह के दौरान 4 लोगों के परिवार को खिला सकता है।

सलाद "पुरुषों के आँसू"

सलाद "मेन्स टीयर्स" एक हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला मांस सलाद है जो आपके पति को पसंद आएगा। मैं आपके ध्यान में "मेन्स टीयर्स" सलाद की एक सरल रेसिपी लाता हूँ।

तोरी और मांस बिल्कुल एक साथ चलते हैं, लेकिन मुझे तोरी के साथ मांस के बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं इस सब्जी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाता हूं। परिणाम एक बहुत ही रसदार और कोमल पुलाव है।

प्रश्न: "आप नए मांस से क्या पका सकते हैं?" देर-सबेर यह कई गृहणियों के सामने आ ही जाता है। यह उत्पाद विटामिन बी, प्रोटीन, लाभकारी अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्वों का मुख्य आपूर्तिकर्ता है। सफेद प्रकार के चिकन, टर्की और खरगोश उन लोगों के लिए ऊर्जा का उत्कृष्ट स्रोत हैं जो कमर के आकार को सामान्य बनाए रखना चाहते हैं, छोटे बच्चों और बुजुर्गों के लिए।

हर देश में मांस के व्यंजनों की सदियों पुरानी रेसिपी होती हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी मांस में, वील गूदे को हार्ड पनीर और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जाता है। और थाई पोर्क के लिए बड़ी संख्या में सब्जियों और सामग्री की विशिष्ट कटौती की आवश्यकता होती है।

केवल स्टोव और मिट्टी के बर्तनों से लैस हमारी दादी-नानी के कई वर्षों के अनुभव ने हमें गोभी के रोल, जादूगरनी, क्रुचेनिकी और उनके लिए सभी प्रकार की ग्रेवी जैसे आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मांस व्यंजन दिए। आधुनिक गृहिणियों ने ओवन को मल्टीक्यूकर, माइक्रोवेव और ओवन से बदल दिया है - नए व्यंजन बनाने में विश्वसनीय सहायक।

किसी भी पारिवारिक उत्सव या पार्टी की पूर्व संध्या पर, लगभग सभी गृहिणियाँ मांस को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के तरीके के बारे में सुझाव खोजने की कोशिश करती हैं। नतीजतन, अकल्पनीय स्वाद संयोजन पैदा होते हैं जो सबसे सरल मांस व्यंजनों को पाक कला की सच्ची उत्कृष्ट कृतियों में बदलना संभव बनाते हैं।

खाना पकाने में बीफ़ एक अलग स्थान रखता है। यदि मांस व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में, पाक विशेषज्ञों का दावा है कि चिकन और पोर्क पूरी तरह से विनिमेय हैं, तो मवेशियों के मांस के मामले में स्थिति अलग है। इस उत्पाद को तैयार होने में काफी समय लगता है और यह हर किसी को पसंद नहीं आता।

साथ ही, मानव रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की उच्च गुणवत्ता वाली पूर्ति के लिए जिम्मेदार पदार्थों की सामग्री के संदर्भ में, गोमांस पहले स्थान पर है। यहीं पर स्वस्थ मांस तैयार करने के कई विकल्प काम आते हैं, जिससे आप अंततः समस्या का एक गैर-मानक समाधान प्राप्त कर सकते हैं:

• रेड वाइन, बियर में सब्जियों या फलों के साथ मैरीनेट करना;
• बर्तनों या पाक आस्तीन में पकाना;
• बहुत सारी सफेद जड़ों के साथ उबालना;
• पूर्व-ठंड.

एक मल्टीकुकर जटिल उत्पादों को तैयार करने का उत्कृष्ट काम करता है - विशेष मोड की उपस्थिति कठिन गोमांस को निविदा और रसदार बनने की अनुमति देती है, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। ऐसे में दिन भर की मेहनत के बाद घंटों स्टोव पर खड़े रहने की जरूरत नहीं है। और यदि आप मांस में सब्जियाँ और एक साइड डिश जोड़ते हैं, तो आपको पूरे परिवार के लिए पूरा दोपहर का भोजन या रात का खाना मिलता है।

हमारी वेबसाइट बिना किसी अपवाद के सभी गृहिणियों को उनके रोजमर्रा और छुट्टियों के मेनू दोनों में विविधता लाने में मदद करेगी। विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजन, जिनकी रेसिपी चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस अनुभाग में पोस्ट की गई हैं, अनुभवहीन गृहिणियों के लिए भी हार्दिक लंच और अवकाश व्यंजन बनाने के विकल्प सुझाएंगे।

प्रत्येक रेसिपी में अभ्यास में परीक्षण किए गए उपयोगी टिप्स, खाना पकाने की छोटी-छोटी तरकीबें और परोसने की सिफारिशें शामिल हैं। यहां आप लेखक से एक प्रश्न पूछ सकते हैं और टिप्पणियों में विस्तृत उत्तर प्राप्त कर सकते हैं।

मांस से बने मुख्य व्यंजन विभिन्न देशों के व्यंजनों में पाए जाते हैं। इन व्यंजनों की रेसिपी बहुत विविध हैं: साधारण, रोजमर्रा वाले से लेकर उत्सव वाले व्यंजनों तक, जिन्हें तैयार करने की प्रक्रिया में विशेष कौशल की आवश्यकता होती है। विभिन्न प्रकार के मांस को आधार के रूप में लिया जा सकता है - सूअर का मांस, गोमांस, भेड़ का बच्चा, खरगोश, हिरन का मांस, साथ ही इन जानवरों के उपोत्पाद। पूरक के रूप में सभी प्रकार की सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: लगभग सभी प्रकार की सब्जियाँ, अनाज, पास्ता और आटा उत्पाद, फलियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल, मशरूम, अंडे, मसाला। कम अनुभवी गृहिणियाँ आमतौर पर मांस के मुख्य व्यंजन तैयार करते समय नुस्खा का सख्ती से पालन करती हैं। लेकिन अनुभव और कौशल के साथ पेशेवर शेफ साहसपूर्वक सामग्री के साथ प्रयोग करते हैं, अनुपात बदलते हैं, हर बार एक नई पाक कृति बनाते हैं।

मांस के मुख्य व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। मुख्य और अतिरिक्त उत्पादों को स्टू किया जाता है, सॉस पैन में या धीमी कुकर में उबाला जाता है; एक फ्राइंग पैन में या ग्रिल पर भूनें; ओवन, माइक्रोवेव में पकाया गया।

दूसरे मांस व्यंजन आमतौर पर काफी पेट भरने वाले होते हैं, इसलिए वे पूर्ण दोपहर के भोजन की जगह ले सकते हैं। सब्जियों के साइड डिश, बेक किए गए सामान और सॉस अक्सर दूसरे मांस के साथ परोसे जाते हैं।

दूसरा मांस कोर्स तैयार करने की प्रक्रिया में, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि गर्मी उपचार के कारण, फाइबर लुगदी का विशिष्ट गुरुत्व औसतन 35-38% कम हो जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन जमावट प्रक्रिया के दौरान नमी खो देते हैं, खनिज लवण, वसा, अर्क, और कुछ घुलनशील प्रोटीन खाना पकाने के दौरान शोरबा में निकल जाते हैं। इसलिए, 1 किलो ताजे मांस से आपको अंततः 620 - 650 ग्राम उबला हुआ या तला हुआ मांस मिलेगा।

स्वादिष्ट दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए मांस का सही चुनाव एक अनिवार्य शर्त है। अच्छा मांस ताज़ा होना चाहिए और उसमें बड़ी मात्रा में वसा, हड्डियाँ या टेंडन नहीं होने चाहिए।

पकाते समय सूअर की पसलियों को कोमल बनाने के लिए, उन्हें बेकिंग ओवन में पकाएँ। पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए, पहले मांस को मैरीनेट करें।

कीमा, चावल और पनीर के साथ भरवां टमाटर एक आत्मनिर्भर दूसरा कोर्स है जिसे बिना साइड डिश के परोसा जा सकता है। बेहतर होगा कि इन टमाटरों को कड़ाही में न पकाया जाए, बल्कि ओवन में पकाया जाए।

विन-विन हॉलिडे व्यंजनों के पारखी लोगों के लिए, मेरा सुझाव है कि आप पोर्क के मैरीनेट किए हुए टुकड़ों के साथ ओवन में फ्रेंच शैली के आलू पकाने का प्रयास करें। गैस्ट्रोनॉमिक और सौंदर्य संबंधी आनंद की गारंटी है!

मुझे वास्तव में गोमांस पकाना पसंद नहीं है - मांस अक्सर सख्त होता है। लेकिन अब मेरे पास एक ऐसी रेसिपी है जिसमें कोई भी बीफ आपके मुंह में पिघलते हुए हमेशा बहुत स्वादिष्ट बन जाता है। इसके अलावा, सब कुछ आलू के साथ पकाया जाता है - यह तुरंत एक संपूर्ण रात्रिभोज बन जाता है।

स्वादिष्ट दिखने के बिना सूअर का मांस पकाना कठिन है। मुझे स्वाद को अविश्वसनीय बनाने के लिए इस हार्दिक मांस के ऊपर ताजी या जमी हुई सब्जियाँ डालना पसंद है!

यूक्रेनी व्यंजनों के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में, पकौड़ी एक विशेष स्थान रखती है। यदि आप उन्हें रसदार स्टू पोर्क के साथ जोड़ते हैं, तो आपको पूरे परिवार के लिए संपूर्ण भोजन मिलता है। पुरुष विशेष रूप से इस हार्दिक व्यवहार का आनंद लेंगे।

यदि आपको पास्ता पसंद है, तो बेकमेल सॉस के साथ ओवन में बेक की गई भरवां कैनेलोनी तैयार करना सुनिश्चित करें। ऐसा मूल व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज से भी अधिक विशेष अवसरों पर परोसा जा सकता है।

अर्मेनियाई में अंगूर के पत्तों में पारंपरिक डोलमा युवा अंगूर के पत्तों "टोली" में लपेटा हुआ मेमने का मांस है। हालाँकि, खाना पकाना लगातार विकसित हो रहा है, जिससे लंबे समय से ज्ञात व्यंजनों के नए संस्करण तैयार हो रहे हैं। तोलमा या डोलमा...

खट्टे खट्टे फल फैटी पोर्क के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, खासकर यदि आप मांस को उनके रस में थोड़ा मैरीनेट करने देते हैं। और यह डिश बहुत ही जल्दी तैयार हो जाती है.

यदि आप इसे तले हुए मांस, हरी बीन्स, गाजर और प्याज के साथ मिलाते हैं तो चावल के नूडल्स का स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाता है। हमारे खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें और पकवान के स्वाद का आनंद लें।

मशरूम और पनीर के साथ हड्डी पर सूअर के मांस की अद्भुत सुगंध, अद्भुत कोमलता और रस किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। हमेशा के लिए इस व्यंजन का प्रशंसक बनने के लिए बस एक टुकड़ा खाना ही काफी है।

मसले हुए आलू और मांस के टुकड़ों के साथ क्लासिक अमेरिकी पाई मूल रूप से आम नागरिकों की मेज पर थी, इसलिए इसमें सबसे किफायती उत्पाद शामिल हैं। पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक अद्भुत व्यंजन।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मांस के प्रकार कितने अलग-अलग हो सकते हैं, मुख्य भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए मांस से क्या पकाया जाए, इसके विकल्प भी अलग-अलग हैं। लेकिन अलग से, हमारी पाक परियोजना के हिस्से के रूप में, सभी मांस व्यंजनों को इस खंड में शामिल किया गया था। अब, इस बात की परवाह किए बिना कि गृहिणी के पास इस प्रकार का कौन सा विशेष उत्पाद है, वह तुरंत उपयुक्त नुस्खा चुनने और कुछ स्वादिष्ट पकाने में सक्षम होगी।

मांस व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजनों को तैयार करना आसान है, उनमें से लगभग सभी में स्पष्ट विवरण और पकवान तैयार करने की चरण-दर-चरण तस्वीरें हैं। मांस पर्यावरण के भी अपने कानून हैं जिन्हें याद रखा जाना चाहिए। वे इस बात पर निर्भर करते हैं कि किस प्रकार का मांस पकाया जाएगा। उदाहरण के लिए, जब चिकन की बात आती है तो पोल्ट्री पकाना सबसे आसान होता है। बत्तख या हंस या टर्की के साथ स्थिति अधिक जटिल होगी। यहां यह महत्वपूर्ण होगा कि कोमल चिकन मांस को न सुखाएं ताकि यह स्वाद में रबड़ जैसा न हो जाए।

सबसे लोकप्रिय मांस व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजन तैयार करना आसान है - ये, निश्चित रूप से, सूअर का मांस पकाने के लिए विभिन्न विकल्प हैं। हमारे देश में, यह मांस का सबसे लोकप्रिय प्रकार है, शायद इसलिए कि यह स्वादिष्ट और रसदार होता है। आप सूअर के मांस के साथ पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजन पका सकते हैं, इसे भून सकते हैं और भाप में पका सकते हैं, इसे ओवन में पका सकते हैं, पाई और पाई बना सकते हैं, विभिन्न प्रकार के पास्ता और पास्ता बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, इस विषयगत अनुभाग में सूअर के मांस से बने व्यंजनों की विशाल विविधता भी पाई जाती है।

डॉक्टरों के अनुसार, ओवन-बेक्ड मांस व्यंजन सबसे अधिक आहार संबंधी माने जाते हैं: ऐसे व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को हमारी वेबसाइट पर सामान्य रूप से और विशेष रूप से इस अनुभाग में एक विस्तृत श्रृंखला में पेश किया जाता है। मांस को ओवन में पकाने से, चाहे उसका प्रकार कुछ भी हो, अधिकतम पोषण मूल्य सुरक्षित रहता है। आधुनिक रसोई के बर्तन आपको वनस्पति तेल का उपयोग किए बिना ओवन में मांस पकाने की अनुमति देते हैं, जो अंततः पकवान को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्रत्येक गृहिणी के पास अपने स्वयं के मांस व्यंजन होते हैं: फ़ोटो के साथ व्यंजन तैयार करना आसान होता है, लेकिन जैसे-जैसे समय बीतता है, आप कुछ नया सीखना और नए व्यंजन खोजना चाहते हैं। देर-सबेर, हर गृहिणी जो बहुत तैयारी करती है, स्वयं को ऐसी स्थिति में पाती है। इसलिए, बेझिझक साइट के इस विशेष अनुभाग को बुकमार्क कर लें ताकि किसी भी समय और किसी भी स्थिति में आप जल्दी से आसानी से तैयार होने वाले और बहुत स्वादिष्ट मांस व्यंजनों की रेसिपी पा सकें।

21.02.2019

ओवन में रसदार साबुत भुनी हुई बत्तख

मैं साल में कई बार बत्तख को सेब के साथ पकाता हूं। पहले, यह हमेशा मेरे लिए रसदार नहीं बनता था, अक्सर मैं इसे सुखा देता था। लेकिन पिछले कुछ सालों से इस रेसिपी ने मेरी बत्तख को स्वादिष्ट बना दिया है।

सामग्री:

1-1.5 किलोग्राम बत्तख;
- 2-3 हरे सेब;
- 15 मिली. सोया सॉस;
- 25 मिली. मेपल सिरप;
- 200 मि.ली. सूखी सफेद दारू;
- काली मिर्च;
- लाल मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- वनस्पति तेल;
- नमक।

13.01.2019

सूअर के सिर का जेलीयुक्त मांस

यदि आप स्वादिष्ट जेली वाले मांस के साथ अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं, लेकिन सामग्री पर बहुत अधिक खर्च किए बिना, हम इस व्यंजन को सुअर के सिर से तैयार करने की सलाह देते हैं। यह बिल्कुल भी उतना कठिन नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस सिर - 4 किलो;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- तेज पत्ता - 2 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक - 2-3 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - 5-7 मटर.

05.01.2019

प्रेशर कुकर में मांस, प्याज और आलू के साथ खानम

मांस और आलू के साथ उज़्बेक खानम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। आप खानम को घर पर प्रेशर कुकर में बना सकते हैं - यह काफी सफल तरीका है। हमें आपको यह बताने में खुशी होगी कि क्या और कैसे करना है।

सामग्री:
जांच के लिए:
- 200 मिलीलीटर पानी;
- 450-500 ग्राम गेहूं का आटा;
- 1 अंडा;
- 1 चम्मच। नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।

भरण के लिए:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- प्याज के 2-3 टुकड़े;
- 2 आलू;
- नमक स्वाद अनुसार;

- 0.5 चम्मच जीरा;
- 0.5 चम्मच पिसी हुई हल्दी।

अन्य:
- 30-40 ग्राम मक्खन;
- ताजी जड़ी-बूटियों की 4-5 टहनियाँ।

03.01.2019

चिकन गैलेंटाइन

चिकन गैलेंटाइन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है - यह हमेशा काम आएगा। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, हर कोई वास्तव में इस व्यंजन को पसंद करता है, इसलिए गृहिणियां इसे बनाने में प्रसन्न होती हैं।
सामग्री:
- 4 चिकन की खाल;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- जैतून के 10 टुकड़े;
- 120 ग्राम शैंपेनोन;
- 0.5 प्याज;
- 1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- ताजा मेंहदी की कुछ टहनी;
- 1 छोटा चम्मच। सूखा अजमोद;
- 1.5 चम्मच. अजवायन के फूल;
- 1.5 चम्मच. जेलाटीन;
- 3 बड़े चम्मच। सूजी;
- नमक;
- काली मिर्च।

03.01.2019

नए साल के लिए ओवन में बत्तख

यदि आपको यह जानना है कि नए साल की छुट्टियों के लिए क्या पकाना है, तो हम आपको बताएंगे: ओवन में एक बत्तख सेंकना - यह आपके परिवार और मेहमानों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट इलाज होगा।

सामग्री:
- 1 मध्यम आकार का बत्तख;
- 4 खट्टे सेब;
- 2 टीबीएसपी। सरसों की फलियाँ;
- 1 चम्मच। मुर्गीपालन के लिए मसाले;
- 1 चम्मच। नमक।

03.01.2019

गोमांस बस्तुरमा

आपको शायद बस्तुरमा पसंद है - स्वादिष्ट, सुगंधित... हमारा सुझाव है कि आप इसे स्टोर से न खरीदें, बल्कि हमारी विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके इसे घर पर स्वयं बनाएं।

सामग्री:
- 1 किलो गोमांस;
- 55 ग्राम नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- 3 चम्मच. पिसी हुई मेथी;
- 1.5 चम्मच. लहसुन चूर्ण;
- 2 चम्मच. पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच गरम पिसी हुई मिर्च.

02.01.2019

लाल रंग की शराब के साथ गौमांस

यदि आप अपने परिवार और मेहमानों को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मांस व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम आपको क्लासिक संस्करण में बीफ बरगंडी तैयार करने की सलाह देते हैं: सब्जियों, मसालों, रेड वाइन और शोरबा के साथ।

सामग्री:

- 1 किलो गोमांस (हड्डी के बिना कंधे);
- 250 ग्राम प्याज;
- 120 ग्राम गाजर;
- 200 ग्राम टमाटर;
- 0.5 लीटर सूखी रेड वाइन;
- 0.5 लीटर गोमांस शोरबा;
- 400 ग्राम शैंपेनोन;
- थाइम की 3 टहनी;
- 4 पीसी तेज पत्ते;
- 1.5 चम्मच. धनिया;
- मेंहदी की 1 टहनी;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- मिर्च मिर्च के 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

23.11.2018

ओवन में चिकन तबाका

ओवन उत्कृष्ट तम्बाकू चिकन का उत्पादन करता है - कोमल, कुरकुरे क्रस्ट के साथ, सुंदर और स्वादिष्ट। इसे फ्राइंग पैन में पकाने से कहीं अधिक आसान है। मुझ पर विश्वास नहीं है? हमारी रेसिपी पढ़कर स्वयं देखें।

सामग्री:
- चिकन - 1 शव जिसका वजन 700 ग्राम है;
- तंबाकू चिकन के लिए मसाले - 1.5 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच. बिना स्लाइड के;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।

10.11.2018

आस्तीन में मेमने का पैर

क्या आपने कभी मेमने के पैर का व्यंजन पकाया है? यह पता चला है कि आप आस्तीन में मेमने के एक पैर को ओवन में सेंक सकते हैं। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है और कई लोगों को आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

- 4 किग्रा. मेमने की टांग;
- 1 प्याज;
- नमक;
- मिर्च का मिश्रण;
- धनिया;
- 2 पीसी। चक्र फूल।

10.10.2018

पास्ता ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घोंसला बनाता है

ओवन में पकाए गए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के घोंसले एक हार्दिक पारिवारिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह एक साथ साइड डिश और मीट डिश दोनों है, इसलिए इसे तैयार करने से आपका समय बचाने में मदद मिलेगी।
सामग्री:
- पास्ता घोंसले के 6-7 टुकड़े;
- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 100 ग्राम पनीर;
- 100 ग्राम गाजर;
- 100 ग्राम प्याज;
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।

10.10.2018

ओवन में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस घोंसला

आप छुट्टियों की मेज के लिए यह बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं - ओवन में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस घोंसला। स्वादिष्ट मांस व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 2 अंडे;
- 1 प्याज;
- सफेद रोटी के 2 टुकड़े;
- नमक;
- आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च या अन्य मसाले;
- 80-100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई।

15.09.2018

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट

आप एक फ्राइंग पैन में बहुत स्वादिष्ट टर्की कटलेट पका सकते हैं। पकवान बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और रसदार बनता है।

सामग्री:

- कीमा बनाया हुआ टर्की - 300 ग्राम,
- सफेद ब्रेड - 50 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- दूध - 100 ग्राम,
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच,
- ब्रेडक्रम्ब्स,
- हरियाली,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

15.09.2018

तोरी के साथ टर्की कटलेट

आज हम तोरी के साथ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक टर्की कटलेट तैयार करेंगे। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- टर्की पट्टिका - 300 ग्राम,
- तोरी - 150 ग्राम,
- अंडा - 1 पीसी.,
- डिल - 5-6 टहनी,
- सफेद ब्रेड - 3 टुकड़े,
- नमक,
- काली मिर्च,
- वनस्पति तेल।

26.08.2018

हड्डी पर मेमने की कमर

हम आपके ध्यान में कम कैलोरी वाला मांस व्यंजन तैयार करने का एक सरल नुस्खा लाते हैं - हड्डी पर मेमने की कमर।

सामग्री:

- 1 मेमने की कमर,
- लहसुन की 5 कलियाँ,
- तुलसी की 3 टहनी,
- रोज़मेरी की 3 टहनी,
- 3 बड़े चम्मच। सूरजमुखी का तेल,
- एक चौथाई छोटा चम्मच नमक।

26.08.2018

मेमने का सचल धन

मेमने का रैक बस एक शानदार व्यंजन है। मुझे यकीन है कि आपने इसके बारे में सुना होगा, लेकिन आज मैं आपको बताऊंगा कि इस व्यंजन को घर पर कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। मेमने की पसलियाँ,
- 1 चम्मच। नमक,
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी,
- जीरा - एक चुटकी,
- थाइम - एक चुटकी,
- थाइम - एक चुटकी,
- रोजमेरी की 2 टहनी।

क्या आप चाहते हैं कि मैं आपको अद्भुत परिणामों के साथ स्वादिष्ट और शीघ्रता से मांस पकाना सिखाऊं? मेरे नुस्खा के अनुसार, मांस बहुत नरम, असामान्य रूप से कोमल हो जाता है - यह आपके मुंह में पिघल जाता है। उचित रूप से चयनित मसालों के लिए धन्यवाद, एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस एक तीखा स्वाद और एक अद्भुत सुगंध है। नक्काशी का उपयोग करके सूअर के मांस के व्यंजन को सजाएँ - और मेज पर उत्सव का मांस का व्यंजन उपस्थित सभी लोगों को आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

• सूअर का मांस गर्दन - 1.5 किलोग्राम;
• प्याज - 8-9 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

मांस को स्वादिष्ट और जल्दी कैसे पकाएं। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. सबसे पहले, आइए मांस के साथ सुविधाजनक काम के लिए आवश्यक बर्तन तैयार करें। हमें दो फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी: एक में ढक्कन और एक मोटी तली होनी चाहिए, और दूसरे को ढक्कन के बिना लिया जा सकता है, लेकिन जितना संभव हो उतना बड़ा (व्यास जितना बड़ा होगा, सूअर का मांस भूनना उतना ही सुविधाजनक होगा)।
2. आइए गर्दन तैयार करें. चूंकि यह थोड़ा चिकना है, इसलिए आपको इसे कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से पोंछना होगा (जितना संभव हो सके इसे सुखाएं, अतिरिक्त पानी और वसा हटा दें)।
3. चर्बी और पानी निकालने के बाद, सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काट लें और बड़े क्यूब्स में काट लें (यह मानते हुए कि तलने पर मांस थोड़ा सिकुड़ जाएगा, टुकड़ों को इतना बड़ा कर लें कि आपके मुंह में आसानी से आ जाए)। मांस को अनाज के पार काटा जाना चाहिए।
4. प्याज, छीलकर, स्लाइस में काट लें, या मांस पकाने के लिए प्याज को बारीक काट लें।
5. हम सबसे बड़ा फ्राइंग पैन लेते हैं और एक विशेष ब्रश के साथ वनस्पति तेल के साथ तली को चिकना करते हैं: तेल डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। फ्राइंग पैन गरम करें और कटे हुए मांस को एक परत में एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। मांस को दोनों तरफ से हल्का सा भूनें: नमक या काली मिर्च डालने की जरूरत नहीं है।
6. एक बड़े फ्राइंग पैन के बगल में ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन रखें, इसमें कुछ बड़े चम्मच पानी डालें, कटे हुए प्याज को छल्ले में फैलाएं, और दोनों तरफ तले हुए मांस के पहले भाग को शीर्ष पर रखें। इस मांस पर फिर से प्याज की एक परत लगाएं.
7. वनस्पति तेल से पहले से चिकना किये हुए फ्राइंग पैन में मांस के कुछ हिस्सों को दोनों तरफ से भूनना जारी रखें (फ्राइंग पैन में तेल भी न डालें, बस इसे एक विशेष ब्रश से चिकना करें)।
8. प्याज वाली दूसरी परत के ऊपर तले हुए मांस का दूसरा भाग रखें और फिर से ढक दें। पिछली परत की तुलना में आखिरी परत पर कम प्याज रखें।
9. फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढकें, इसे सबसे कम संभव आंच पर रखें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। हम किसी भी चीज़ में नमक या काली मिर्च नहीं मिलाते। इन दो घंटों में सूअर का मांस और प्याज बहुत अच्छे से पक जाने चाहिए। पकाते समय सूअर का मांस बहुत सारा रस छोड़ेगा।
10. दो घंटे के बाद, स्टू को अच्छी तरह से मिलाएं, गर्मी बढ़ाएं, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें, मिलाएं, काली मिर्च डालें। आप चाहें तो अपने मनपसंद मसाले और मसाले डाल सकते हैं.
11. हम मांस को तेज़ आंच पर छोड़ देते हैं, तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और मांस फ्राइंग पैन में ही भूनना शुरू न हो जाए। इस प्रकार, पानी वाष्पित हो जाएगा और मांस भून जाएगा।
12. जैसे ही सूअर का मांस भून जाए, पैन को आंच से उतार लें - मांस तैयार है.

तैयार डिश की खूबी यह है कि आप इसके लिए कोई भी साइड डिश चुन सकते हैं और अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं. यदि आपकी इच्छा है, तो आप कोई भी मसाला और मसाला मिला सकते हैं - इससे मांस का स्वाद अधिक तीखा, तीखा और मूल हो जाएगा। निम्नलिखित मसालों को सूअर के मांस के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है: तुलसी, लहसुन, सौंफ, जीरा, मार्जोरम, काली और लाल मिर्च। आप अजमोद, अजवाइन, तेज पत्ता और मेंहदी भी मिला सकते हैं। सूअर का मांस खट्टा-मीठा, सरसों या पनीर सॉस के साथ परोसा जा सकता है। "आई लव टू कुक" वेबसाइट पर आप मांस पकाने की कई और स्वादिष्ट रेसिपी पा सकते हैं।