दही और चॉकलेट मिठाई “लाइट। एक छोटे कप में गर्म उबला हुआ पानी मिलाएं

वसंत ऋतु में, समुद्र तट के मौसम की प्रत्याशा में, हम खुद से वादा करते हैं कि हम स्वादिष्ट, लेकिन उच्च कैलोरी वाले केक, पेस्ट्री और पेस्ट्री की दुकानों और कॉफी की दुकानों के अन्य प्रलोभनों को नहीं देखेंगे।

लेकिन आयरन से पीड़ित केवल कुछ युवा महिलाएं ही तिरामिसू, नेपोलियन केक, दालचीनी के साथ सेब स्ट्रूडेल या को पूरी तरह से त्यागने में सक्षम होंगी। चॉकलेट. हम आपको एक सुखद समझौता प्रदान करते हैं - वसंत डेसर्ट के लिए व्यंजन, जिसमें बहुत सारे जामुन, फल, शहद, कम वसा वाली क्रीम, दही या आइसक्रीम शामिल हैं। पके हुए नाशपाती, उबले हुए पुडिंग, आड़ू और ब्लूबेरी के साथ ब्रुशेटा, कॉफी क्रंच, स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यूज़ आपका इंतजार कर रहे हैं।

और अधिक मिठाइयाँ खाने के जोखिम को कम करने के लिए, मिठाइयाँ खाने का आनंद अपने परिवार, दोस्तों और सहकर्मियों के साथ साझा करें। आपकी प्रतिभा की प्रशंसा और एक शानदार पेस्ट्री शेफ की महिमा की आपको गारंटी है!

तो, WomanJournal.ru से 10 सबसे आसान वसंत डेसर्ट - आनंद लें!

हनी-बेरी आइसक्रीम

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 300 ग्राम कम वसा वाली आइसक्रीम या जमे हुए प्राकृतिक दही
• ताजा या पिघला हुआ जामुन (रसभरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी)
• भुने हुए बादाम और/या नारियल
• स्वादानुसार शहद
• ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

हनी-बेरी आइसक्रीम कैसे बनाएं:

बादाम के गुच्छे और/या नारियल के गुच्छे को पहले से गरम ओवन में बिना तेल डाले 5-10 मिनट के लिए भून लें। जब मेवे और/या छीलन सुनहरे हो जाएं, तो ओवन बंद कर दें और मेवों और छीलन को ठंडा होने दें।

दही या आइसक्रीम को 4-6 सर्विंग बाउल में बाँट लें। प्रत्येक सर्विंग को जामुन से सजाएँ, बादाम के टुकड़े और/या छिड़कें नारियल की कतरन, शहद डालें, ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

पनीर और नट्स के साथ पके हुए नाशपाती

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 6 पके लेकिन बहुत नरम नाशपाती नहीं
• 120 ग्राम स्टिल्टन चीज़
• 1 छोटा चम्मच। चम्मच मक्खन
• 1/2 कप कटे हुए अखरोट
• स्वादानुसार शहद

पनीर और नट्स के साथ पके हुए नाशपाती कैसे बनाएं:

ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

प्रत्येक नाशपाती को लंबाई में आधा काटें, ध्यान से कोर और बीज हटा दें, और हिस्सों को गर्मी प्रतिरोधी रूप में या ऊंचे किनारों वाली बेकिंग शीट में रखें।

की प्यूरी बना लें कसा हुआ पनीरमक्खन के साथ। इस मिश्रण से नाशपाती भरें, मेवे छिड़कें और शहद डालें।

नाशपाती को ओवन में लगभग 20 मिनट तक या नरम होने तक (लकड़ी का टूथपिक या कांटा आसानी से नाशपाती में घुसने में सक्षम होना चाहिए) भूनें।

प्रत्येक कटोरे में नाशपाती के दो टुकड़े रखें और यदि चाहें, तो व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के एक छोटे स्कूप से सजाएँ। मिठाई गर्म परोसें, लेकिन गर्म नहीं।

पनीर और नट्स के साथ बेक्ड नाशपाती तैयार हैं.

बॉन एपेतीत!

वेनिला-रम सॉस के साथ नींबू का हलवा

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 100 ग्राम चीनी
• 10 ग्राम वेनिला चीनी
• 2 नींबू का कसा हुआ छिलका
• 2 अंडे
• 100 ग्राम गेहूं का आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच। दूध का चम्मच
• 1 चम्मच रम
• सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी, कुचले हुए पिस्ते

सॉस के लिए:

• 200 मि। ली।) दूध
• बीज रहित 1 वेनिला फली
• 45 ग्राम चीनी
• 10 ग्राम वेनिला चीनी
• 2 अंडे की जर्दी
• 3 बड़े चम्मच. रम के चम्मच

वेनिला रम सॉस के साथ नींबू का हलवा कैसे बनाएं:

सॉस तैयार करें. धीरे अंडे, चीनी और वनीला शकरजब तक वायु द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। एक मध्यम सॉस पैन में, दूध और वेनिला बीन को मध्यम आंच पर उबाल लें।

एक बार जब दूध में बुलबुले आने लगें, तो वेनिला बीन को हटा दें और अंडे का मिश्रण डालें। क्रीम बनाओ उच्च तापमान, गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें।

रम डालें, कुछ और सेकंड के लिए उच्च तापमान पर पकाएं, फिर आंच से उतार लें, मिश्रण को छलनी से छान लें और ग्रेवी बोट में डालें।

4 छोटे बेकिंग पैन में उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं और हल्का आटा लगाएं। चर्मपत्र कागज से 4 और एल्यूमीनियम पन्नी से समान संख्या में गोले काट लें, जिनका व्यास साँचे से थोड़ा बड़ा हो।

एक कटोरे में नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें, चीनी, वेनिला चीनी और डालें नींबू का रस. मिश्रण को 5 मिनट तक चिकना और हल्का गाढ़ा होने तक फेंटें।

एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। आटा और बेकिंग पाउडर छान लें, दूध और रम डालें, मिला लें अंडे का मिश्रण, फिर से हराओ।

आटे को साँचे में बाँट लें और हर एक को ढक दें। चर्मपत्र, एक मोड़ बनाएं ताकि आटा ऊपर उठ सके। पुडिंग को ऊपर से ढक दीजिये एल्यूमीनियम पन्नीऔर लगभग 50-60 मिनट तक भाप में पकाएं (लकड़ी के टूथपिक से पक जाने की जांच करें: यह आटे से साफ निकलना चाहिए)।

मिठाई को आंच से उतार लें और 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, एक तेज चाकू का उपयोग करके, सांचों से हलवा निकालें और इसे मिठाई की प्लेटों पर रखें, जिनका निचला भाग ऊपर की ओर हो।

हलवे के ऊपर उदारतापूर्वक गर्म वेनिला-रम सॉस डालें और कुचले हुए पिस्ता और आधी स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।

वेनिला-रम सॉस के साथ नींबू का हलवा तैयार है.

बॉन एपेतीत!

मिनी कपकेक "सूरजमुखी"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 2 अंडे का सफेद भाग
• 1 कप आटा
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 1 कप चीनी
• 1 चम्मच वेनिला
• 2/3 कप छाछ या खट्टा दूध
• 2 टीबीएसपी। तले हुए गेहूं के अंकुर के चम्मच
• छिड़कने के लिए छिले हुए सूरजमुखी के बीज
• छिड़कने के लिए ब्राउन शुगर

क्रीम के लिए:

• 1/4 कप नरम मक्खन
• 1 कप पिसी हुई चीनी
• 2-3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच छाछ या दूध
• 1/2 चम्मच वेनिला पाउडर
• 1/4 चम्मच नींबू का छिलका

मिनी सूरजमुखी कपकेक कैसे बनाएं:

अंडे की सफेदी को ऐसे ही रहने दें कमरे का तापमान 30 मिनट के भीतर. 12 मफिन टिन्स को चिकना कर लीजिये.

एक छोटे कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, मिला लें मीठा सोडाऔर नमक; स्थगित करना। एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को मिक्सर से 30 सेकंड तक फेंटें। चीनी और वेनिला डालें, फिर से फेंटें।

एक समय में एक दर्ज करें सफेद अंडे, प्रत्येक नए हिस्से के बाद द्रव्यमान को फेंटें। मिक्सर को चालू करें धीमी गतिऔर, फेंटते समय, आटे में धीरे-धीरे आटा, छाछ या खट्टा दूध डालें।

आटे को साँचे के आकार के अनुसार छोटे-छोटे भागों में बाँट लें, आटे के प्रत्येक टुकड़े को गेहूं के अंकुरों में लपेट कर साँचे में रखें।

मिनी कपकेक को पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें (कपकेक के बीच में डाली गई लकड़ी की टूथपिक साफ निकलनी चाहिए)। तैयार कपकेकओवन से निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

क्रीम तैयार करें. में गहरा कटोरामक्खन को फेंटें, फिर, लगातार फेंटते हुए, पाउडर चीनी, छाछ या दूध, वेनिला पाउडर और जेस्ट मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप क्रीम को अधिक समान और चिकना बनाने के लिए उसमें अधिक दूध मिला सकते हैं।

कपकेक पर क्रीम निचोड़ें, उन पर बीज छिड़कें और यदि चाहें तो, ब्राउन शुगर.

मिनी-कपकेक "सूरजमुखी" तैयार हैं!

बॉन एपेतीत!

केले की मिठाई "सुज़ाना"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 2 केले
• 200 ग्राम कम वसा वाली वेनिला आइसक्रीम
• 3 बड़े चम्मच. मक्खन के चम्मच
• 1/4 कप ब्राउन शुगर
• 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 2 टीबीएसपी। क्रीम के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। केले का रस या संतरे का रस का चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। कमजोर रम या संतरे का रस का चम्मच
• सजावट के लिए ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

खाना कैसे बनाएँ केले की मिठाई"सुज़ाना":

- आइसक्रीम को 4 भागों में बांटकर फ्रीजर में रख दें.

एक बड़ी उथली कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। चीनी, दालचीनी, क्रीम, केला लिकर, रम या मिलाएं संतरे का रस. बुलबुले आने तक पकाएं।

पैन की सामग्री में बारीक कटे केले डालें। लगातार हिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं।

केले और आइसक्रीम को कटोरे में रखें, चाहें तो पुदीने से सजाएँ।

केले की मिठाई "सुज़ाना" तैयार है.

बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यूज़

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 3 अंडे का सफेद भाग
• 1/2 कप चीनी
• 8 स्ट्रॉबेरी
• जामुन छिड़कने के लिए 1/4 कप चीनी (वैकल्पिक)
• 1/2 कप व्हीप्ड क्रीम

स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यूज़ कैसे बनाएं:

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। जामुन को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, यदि चाहें तो चीनी छिड़कें और 10-15 मिनट तक बेक करें जब तक कि जामुन नरम और "पिघल" न जाएं।

जामुन को ओवन से निकालें और तापमान कम करें।

अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ा झाग न बन जाए। चीनी डालें और गाढ़ा, चमकदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें।

एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। एक चम्मच का उपयोग करके कागज पर 8 मेरिंग्यू रखें, प्रत्येक मेरिंग्यू के केंद्र में एक छोटा सा इंडेंटेशन निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें।

लगभग 25 मिनट तक या मेरिंग्यू के क्रस्टी होने तक बेक करें। आंच बंद कर दें और मेरिंग्यू को आधे खुले ओवन में अगले 30 मिनट के लिए सुखा लें।

परोसते समय, प्रत्येक मेरिंग्यू के बीच में एक बेक्ड बेरी रखें और गार्निश करें एक छोटी राशिफेंटी हुई मलाई।

स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यूज़ तैयार हैं.

बॉन एपेतीत!

फलों के साथ बिस्किट "ताजा युगल"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 कप चेरी जैम
• 1 कप मोटी कटी हुई स्ट्रॉबेरी
• 1 कप ब्लूबेरी
• 1 कप खरबूजे का गूदा, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप अनानास का गूदा, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 बड़ा केला, टुकड़े टुकड़े करना
• 1 बड़ा तैयार स्पंज केक
• तैयार व्हीप्ड क्रीम

फलों से स्पंज केक कैसे बनाएं "ताजा डुएट":

मिक्स आलूबुखारे का मुरब्बा, एक बड़े कटोरे में स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, तरबूज, अनानास और केला।

- बिस्किट को 12 भागों में बांट लें. प्रत्येक स्लाइस को डेज़र्ट प्लेट पर रखें और फैलाएँ फल मिश्रण, व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।

फल के साथ बिस्किट "फ्रेश डुएट" तैयार है।

बॉन एपेतीत!

सेब स्तरित केकनट्स के साथ

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• तैयार पफ पेस्ट्री की 2 शीट
• 1 कप कसा हुआ बादाम
• 1/4 कप पिसा हुआ पिस्ता
• 1/4 कप कटे हुए अखरोट
• 1/4 कप चीनी
• 35 ग्राम नरम मक्खन
• 1 अंडा
• 2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच
• 2 गिलास पानी
• सेब के लिए 2 कप चीनी
• 4 बड़े गुलाबी सेब

सेब अखरोट परत केक कैसे बनाएं:

एक सॉस पैन में सेब के लिए पानी और चीनी मिलाएं, पकाएं कम आंच. - जब मिश्रण उबल जाए तो इसे 10 मिनट तक आग पर रखें, फिर आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

सेबों को छीलकर पतले गोल टुकड़ों में काट लीजिए और चाशनी में डाल दीजिए.

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।

तैयार करना अखरोट भरना. एक कटोरे में बादाम के टुकड़े और चीनी मिलाएं, मक्खन, अंडा, शहद, पिस्ता और अखरोट डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

बेकिंग पैन में फिट होने के लिए पफ पेस्ट्री से दो गोले काटें (आप केक को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर भी बेक कर सकते हैं)। केक की पहली परत को पानी से छिड़के हुए सांचे में रखें, अखरोट की फिलिंग डालें और केक की दूसरी परत से ढक दें।

लगभग 20-25 मिनट तक ओवन में बेक करें छिछोरा आदमीउठेगा नहीं और सुनहरा हो जाएगा.

परोसते समय, भागों में बाँट लें और व्हीप्ड क्रीम और डिब्बाबंद चेरी से सजाएँ।

कॉफ़ी क्रंच तैयार है.

बॉन एपेतीत!

ब्लूबेरी और आड़ू के साथ ब्रुशेटा

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 तैयार गोल स्पंज केक
• 3 बड़े मीठे आड़ू
• 1/2 कप ब्लूबेरी
• 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 2 टीबीएसपी। ब्राउन शुगर के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच
• चिकनाई के लिए मक्खन
• तैयार व्हीप्ड क्रीम

ब्लूबेरी और पीचिस ब्रुशेटा कैसे बनाएं:

ओवन को 220 C पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। बेकिंग शीट को मक्खन से हल्का चिकना कर लें।

बिस्किट को 16 पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा मक्खन लगाएं और दालचीनी छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 7 मिनट तक बेक करें।

आड़ू के टुकड़े, ब्लूबेरी, चीनी और मिलाएं नींबू का रसएक मध्यम कटोरे में. इस मिश्रण को भुने हुए बिस्किट स्लाइस पर फैलाएं और 5 मिनट तक बेक करें।

ब्रुशेट्टा को गर्म या ठंडा, चाहें तो व्हीप्ड क्रीम से सजाकर परोसें।

ब्लूबेरी और आड़ू के साथ ब्रुशेटा तैयार है।

बॉन एपेतीत!

पनीर मिठाई की 4 सर्विंग के लिए सामग्री:

400 ग्राम पनीर (शून्य वसा),

100 ग्राम दूध (कम वसा वाला भी, या कम से कम 1%),

15 ग्राम जिलेटिन (1 पैकेट),

1 गिलास उबला हुआ पानी,

1 बड़ा चम्मच शहद (एक बड़े ढेर के साथ),

2 बड़े चम्मच कोको (मटर के साथ भी)।

कम वसा वाले दही मिठाई की रेसिपी चरण दर चरण

पैकेज पर बताए अनुसार जिलेटिन को पानी में भिगोएँ। आपको इसे ठंडक से भरने की आवश्यकता हो सकती है उबला हुआ पानीपूरे एक घंटे के लिए, और फिर इसे स्टोव पर गर्म करें, या डालें गर्म पानी, और आप इसे लगभग तुरंत उपयोग कर सकते हैं।

इस मिश्रण को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें।

फूलदानों को 3 घंटे के लिए ठंड में रख दें। कोको मिठाई के ठंडा होने के बाद, इसे परोसा जा सकता है।

ईगोर के जन्म के बाद, मुझे अपने पोषण में समस्या का अनुभव हुआ। कभी-कभी, मैं दोपहर का भोजन नहीं कर पाता, और एक बार फिर पटाखे के साथ सूखी रोटी खाता हूं (चूंकि बच्चे के दांत सक्रिय रूप से निकल रहे हैं और ये व्यंजन हमेशा हमारी मेज पर होते हैं)। मैं बार-बार अपने भोजन की योजना बनाना चाहता हूं, लेकिन मैं अभी भी उस पर अमल नहीं कर पाता।

अभी हाल ही में मुझे यह स्वस्थ लगा जई कुकीज़. इसके केवल 2 मुख्य घटक हैं: केला और अनाज. मैं बस दोनों की पूजा करता हूं। और अगर आप इसमें अखरोट मिला दें तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है. इसलिए, मैंने फैसला किया कि पटाखों और पटाखों के बजाय, मैं ये कुकीज़ अपने लिए बनाऊंगा, उन्हें हमेशा हमारी मेज पर रहने दूंगा।

इन कुकीज़ को गर्म ही खाना सबसे अच्छा है। हालाँकि मुझे यह ठंडा भी अच्छा लगा. मुख्य बात यह है कि केले बहुत अधिक पके हों, यहाँ तक कि बहुत अधिक पके हों। तब यह अधिक मीठा और अधिक सुगंधित होगा)। ये कुकीज़ होंगी अच्छा नाश्ता, क्योंकि इसमें बहुत सारा दलिया होता है। मेरे पति और मैंने इन कुकीज़ का पूरा हिस्सा एक ही बार में खा लिया। और यह एक गिलास दलिया है - जिसे कुकी के बिना खाना मुश्किल है)।

अंजीर के साथ दही कुकीज़ - 46 किलो कैलोरी*
पहले ही चला गया एक महीने से भी कमनये साल तक. हमें तैयारी शुरू करनी होगी! मैं पहले से ही दिलचस्प, स्वादिष्ट और नहीं की तलाश में हूं उच्च कैलोरी वाले व्यंजनपर उत्सव की मेज. अभी हाल ही में मैंने तैयारी की कॉटेज चीज़ कुकीज़. इन कुकीज़ में बिल्कुल भी मक्खन नहीं है! आटा पनीर और आटे से बनाया जाता है, और भराई अंजीर से बनाई जाती है! सिद्धांत रूप में, अंजीर के बजाय, आप अन्य पसंदीदा सूखे फल और मेवों का उपयोग कर सकते हैं। कुकीज़ बनाना बहुत आसान है. वे स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक बनेंगे और किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे!
Edalite.ru
एक सर्विंग: 1 कुकी (20 ग्राम) पोषण बिंदु: 1 पीपी कैलोरी: 46 वसा: 0.4 ग्राम प्रोटीन: 1.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 9 ग्राम फाइबर: 0.1 ग्राम; सर्विंग्स की संख्या: 29
हमें ज़रूरत होगी:

नरम पनीर (अधिमानतः कम वसा वाला) - 200 ग्राम;
प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 कप (120 ग्राम) + 2-3 बड़े चम्मच छिड़कने के लिए;
चीनी - स्वाद के लिए (मैंने नहीं डाला);
पिसी चीनी - सजावट के लिए (वैकल्पिक);
फिल्म - भोजन;
चर्मपत्र - बेकिंग के लिए.
भरण के लिए:

सूखे अंजीर - 250 ग्राम;
शहद - 2-3 बड़े चम्मच (30-40 ग्राम);
नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच;
नींबू का रस - आधा;
दालचीनी - 1/2 चम्मच।
व्यंजन विधि:

चलिए भरावन बनाते हैं. भराई अन्य सूखे मेवों से भी बनाई जा सकती है। अंजीर को अच्छी तरह धोकर उसकी कड़ी पूँछ काट दीजिए। एक ब्लेंडर में अंजीर, शहद, दालचीनी, नींबू का छिलका और रस डालें और पीसकर पेस्ट बना लें। भराई तैयार है!
आटा तैयार करें. चलिए इसे लेते हैं नरम पनीर, इसे एक कटोरे में डालें। यदि आपके पास सूखा पनीर है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच दही मिला सकते हैं कम वसा वाली खट्टी क्रीमऔर एक ब्लेंडर में फेंटें। इच्छानुसार चीनी डालें। मैंने कुछ भी नहीं डाला क्योंकि भराई काफी मीठी है। आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें (इसे छलनी से छान लेना बेहतर है)। आटा गूंथ लें (आपको थोड़ा ज्यादा या थोड़ा कम आटे की जरूरत पड़ सकती है. यह सब पनीर पर निर्भर करता है).
- आटे को 2 भागों में बांट लें. प्रत्येक भाग को 2-3 मिमी मोटे एक आयत (मेरा लगभग 30x20 सेमी) में रोल करें। आटा बेलना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसे एक तरफ और दूसरी तरफ अच्छी तरह से आटा छिड़कना है। बेलन पर ही आटा छिड़कना भी बेहतर है.
भरावन का आधा भाग बेले हुए आटे पर रखें, किनारों से 0.5 सेमी तक न पहुँचें। इसे एक रोल में लपेटें। यदि आटा मेज पर चिपक जाता है, तो सिलिकॉन स्टिरर की मदद लें (यदि यह टूट जाए तो कोई बात नहीं, ध्यान से इसे एक साथ चिपका दें)। रोल को फिल्म में लपेटें और 15-20 (कम नहीं) मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
इस दौरान हम आटे के दूसरे टुकड़े के साथ भी ऐसा ही करते हैं। फिर बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। ओवन को 200 C डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
हम रोल्स को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और उन्हें 1 सेमी मोटे हलकों में काटते हैं (मुझे 27 टुकड़े मिले)। एक पकाने वाले शीट पर रखें। आप कुकीज़ को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रख सकते हैं, क्योंकि कुकीज़ का आकार नहीं बढ़ेगा।
सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।
इन कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा करना सबसे अच्छा है। बॉन एपेतीत!

तिरामिसु - 232 किलो कैलोरी
चरण-दर-चरण नुस्खा: edalite.ru/tiramisu

मस्कारपोन एक पनीर है जिसमें एक एंजाइम होता है जो हमारे खुश क्षेत्र को उत्तेजित करता है। इसलिए, ख़ुशी महसूस करने के लिए आप इस मिठाई को अधिक बार खा सकते हैं! क्लासिक और बहुत आसान इतालवीएक मिठाई जिसमें बेकिंग या विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। यह सरल है - आपको बस एक मिक्सर और एक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता है। इसे अजमाएं! बॉन एपेतीत!
4-5 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: मस्कारपोन चीज़ - 250 ग्राम;
चिकन अंडा - 5 पीसी;
चीनी - 100 ग्राम;
तैयार कॉफी - 250 ग्राम;
क्लासिक इतालवी बिस्कुट कुकीज़सावोयार्डी - 200 ग्राम;
रम, मार्टिनी, अमरेटो या कॉन्यैक (इनमें से एक) - 25 ग्राम;
चॉकलेट - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि: मैं कहना चाहता हूं कि तिरामिसू के लिए वजन के हिसाब से अंडे की उतनी ही आवश्यकता होती है जितनी हम मस्कारपोन का उपयोग करते हैं। यह बहुत सरल है, यदि आप 250 ग्राम मस्कारपोन चीज़ लेते हैं, तो आपको लगभग 5 की आवश्यकता होगी मुर्गी के अंडेमध्यम आकार। यदि अंडे बड़े हैं, तो 4. और यदि वे बहुत छोटे हैं, तो 6. फिर, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सफेद भाग को रेफ्रिजरेटर में रखें, जर्दी में चीनी मिलाएं और सफेद होने तक मिक्सर से फेंटें। मस्कारपोन को एक कटोरे में रखें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें। बहुत कम मारो - 30 सेकंड से अधिक नहीं। मस्कारपोन को जर्दी और चीनी के साथ मिलाएं। चम्मच से मिलाएं। अब सफ़ेद भाग की ओर बढ़ते हैं। मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक कि आप उन्हें पलट न दें और वे बाहर न निकल जाएं। पनीर में सफेद भाग मिलाएं और अपने हाथों से लंबे समय तक मिलाएं। यदि गांठें बन जाती हैं, तो हम उन्हें अपने हाथों से हटाने का प्रयास करते हैं। क्रीम बहुत नरम और हवादार बननी चाहिए। कुकीज़ लीजिए। मैं स्टोर से खरीदा गया एक का उपयोग करता हूं जो मुझे अपने हाइपरमार्केट में मिला था। कॉफी में अल्कोहल मिलाएं और परिणामस्वरूप तरल में कुकीज़ डुबोएं। हमें किसी भी परिस्थिति में कुकीज़ को कॉफी में ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए, नहीं तो वे फैल जाएंगी। साँचे में एक परत में रखें। आधे से अधिक मस्कारपोन क्रीम डालें। फिर, कुकीज़ की एक और परत बिछाएं (उन्हें कॉफी में भी डुबोएं। ऊपर से बची हुई क्रीम डालें। एक चॉकलेट बार लें (जो भी आपको पसंद हो) और ऊपर से तीन क्रीम डालें। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। बोन एपीटिट!

ग्रिल्ड कबाब से थक गए? वहां आप हैं दिलचस्प नुस्खाअनानास से बना, जो न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा!

पहले मुझे समझ नहीं आया कि अनानास को अंग्रेजी में अनानास क्यों कहते हैं। अनानास और सेब में क्या समानता हो सकती है? इस मिठाई को बनाने के बाद मुझे समझ आ गया! गर्म होने पर, अनानास पके हुए सेब जैसा दिखता है, केवल एक असामान्य सुगंध के साथ। मिठाई बहुत स्वादिष्ट और हल्की बनती है. इसमें, मैं आइसक्रीम का एक स्कूप मिलाऊंगा और फिर - यह एक वास्तविक विनम्रता, जिसे तैयार करना आसान है! बॉन एपेतीत!

7-8 अंगूठियों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक पका हुआ अनानास- 1.5 किलो;
शहद - 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम);
जैतून का तेल - 1 चम्मच (5 ग्राम);
ताजा नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
दालचीनी - 1 चम्मच।

व्यंजन विधि:

अनानास को छीलकर 1 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काट लें।
फिर, सॉस तैयार करें: शहद डालें, जैतून का तेल, नीबू का रस, दालचीनी और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
कटे हुए अनानास को इस सॉस से चारों तरफ से चिकना कर लीजिए. सॉस के कुछ चम्मच बाद के लिए बचाकर रखें।
हम अपने अनानास को ग्रिल पर रखते हैं, या, जैसा मैंने किया, सीख पर। बची हुई चटनी के ऊपर डालें। हर तरफ 3-5 मिनट तक ग्रिल करें।
गर्मागर्म परोसें. यह आइसक्रीम के साथ बहुत स्वादिष्ट बनेगा!!!
बॉन एपेतीत!

कैंटुची - 82 किलो कैलोरी
सामग्री:
हेज़लनट्स (आप 200 हेज़लनट्स और 250 बादाम जोड़ सकते हैं) - 400-450 ग्राम;
गेहूं का आटा अधिमूल्य- 500 ग्राम;
नमक - एक चुटकी;
चीनी - 400 ग्राम;
अंडा - 5 पीसी (250 ग्राम);
वैनिलिन - 2 ग्राम;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच (12 ग्राम);
सूखा खमीर - 3 चम्मच (10 ग्राम);
बेकरी में काम आने वाला विशिष्ट कागज़;

व्यंजन विधि:

ओवन को 180C डिग्री पर पहले से गरम कर लें और जब तक हम कैंटुकी तैयार नहीं कर लेते, तब तक इसे बंद न करें।
एक बड़े कटोरे में आटा डालें, उसमें चुटकी भर नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे और चीनी में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और अंडे डालें। उन्हें व्हिस्क से मारो. फिर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, यीस्ट और साबुत हेज़लनट्स डालें। एक-दो चम्मच डालकर आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिये ठंडा पानी(अगर आटा चिपकता नहीं है). आटा चिपचिपा होना चाहिए, आटे को आधा-आधा बांट लीजिए. हम हिस्सों से लंबी, पतली पट्टियाँ बनाते हैं। उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें, या जब तक बार भूरे और सख्त न हो जाएं। और वे थोड़ा ऊपर भी आ जाएं- रोएंदार हो जाएं. खाना पकाने का समय ओवन पर निर्भर करता है। तैयार पट्टियों को पलट दें और देखें कि क्या वे नीचे से अच्छी तरह भूरे हो गए हैं। यदि वे भूरे नहीं हुए हैं, तो उन्हें उल्टा कर दें और 5 मिनट तक बेक करें। फिर, पट्टियों को तिरछे 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें। कटे हुए टुकड़ों को चर्मपत्र पर रखें और यदि आप चाहते हैं कि कैंटुकी काफी सख्त हो तो उन्हें 5-7 मिनट या उससे अधिक के लिए ओवन में रख दें।
सजाना पिसी चीनी. कैंटुची को लिकर के साथ परोसा जाता है; कॉन्यैक या मार्टिनी भी उपयुक्त हैं। मैं उन्हें दूध के साथ खाना पसंद करता हूँ। बॉन एपेतीत!
पी.एस. बेक करने के बाद कुकीज़ को ठंडा होने देना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया गया तो यह नरम हो जाएगा और जल्द ही खराब हो जाएगा। फिर कुकीज़ को एक बॉक्स, जार या बैग में रखा जा सकता है और सूखी जगह पर संग्रहीत किया जा सकता है।

गाजर का केक - 366 किलो कैलोरी

सामग्री:
प्रीमियम गेहूं का आटा - 2 कप (280 ग्राम);
चीनी - 2 कप (400 ग्राम);
अंडा - 4 पीसी (240 ग्राम);
कसा हुआ गाजर - 2 कप (240 ग्राम);
सूरजमुखी तेल - 1 कप (200 ग्राम);
सोडा - 1.5 चम्मच;
बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 2 चम्मच;
दालचीनी - 2 चम्मच;
अखरोट और किशमिश - स्वाद के लिए;
बेकरी में काम आने वाला विशिष्ट कागज़;
पिसी चीनी - सजावट के लिए;

व्यंजन विधि:

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
एक बड़े कटोरे में आटा, दालचीनी, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटे में चीनी और गाजर के साथ फेंटे हुए अंडे डालें। मिक्सर से मिला लें. फिर हम जोड़ते हैं सूरजमुखी का तेलऔर फिर से मिक्सर से मिला लें.
आटे में मेवे और किशमिश डालिये, चम्मच से मिला दीजिये.
हम एक बेकिंग पैन (मेरे पैन का आकार 20x30 सेमी और ऊंचाई 7 सेमी है) पर चर्मपत्र बिछाते हैं, जिस पर हम अपना आटा डालते हैं। 40-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें (यह सब पाई की मोटाई पर निर्भर करता है)। हम बीच में पाई में छेद करके माचिस या टूथपिक का उपयोग करके पाई की तैयारी की जांच करते हैं। यदि माचिस साफ है, तो पाई तैयार है!
केक के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और पाउडर चीनी छिड़कें।
बॉन एपेतीत!

चेरी पुलाव - 94 किलो कैलोरी
चरण-दर-चरण नुस्खा: edalite.ru/vishnevaya-zapekanka

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
ऊर्जा मूल्य - 94 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 2 ग्राम
वसा - 8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 12 ग्राम

हमने सप्ताहांत में अपने पति के माता-पिता से मुलाकात की। और हमारे साथ परिपक्व होने का व्यवहार किया गया स्वादिष्ट चेरी, जिससे मैंने यह आहार मिठाई तैयार की।
पुलाव अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हल्का निकला। पके हुए पनीर को फल के साथ अच्छी तरह से पचाया जा सकता है और इसमें बहुत अधिक प्रोटीन और कैल्शियम होता है। बॉन एपेतीत!
4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: ताजा चेरी - 550 ग्राम;
कम वसा या कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
चीनी - 1/3 कप (80 ग्राम);
अंडा - 2 पीसी (120 ग्राम);
वैनिलिन - 1-2 ग्राम;

पकाने की विधि: चेरी धो लें और डंठल और गुठली हटा दें। ओवन को 180C डिग्री पर पहले से गरम कर लें। फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में तब तक मिलाएं जब तक सजातीय द्रव्यमानपनीर, अंडे, चीनी और वैनिलिन। अब, प्रत्येक चेरी को आटे में रोल करें (इस तरह चेरी अपना आकार बेहतर बनाए रखेगी)। सांचे लें। मैंने 13 सेमी के व्यास और 5 सेमी की ऊंचाई वाले सांचों का उपयोग किया। प्रत्येक को आधे से थोड़ा कम भरें (हम पनीर का केवल आधा हिस्सा उपयोग करते हैं। फिर, चेरी की एक परत डालें। और शेष पनीर को शीर्ष पर डालें) 180C डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें। आनंद लें!

फल इंद्रधनुष - 54 किलो कैलोरी
http://edalite.ru/fruktovaya-raduga
यह नाश्ता या मिठाई सभी के लिए है - वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए!

फल किसे पसंद नहीं है? - हर कोई उन्हें प्यार करता है - वे विटामिन हैं! और यदि आप उन्हें इंद्रधनुष के आकार में मोड़ेंगे, तो यह न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा, बल्कि सुंदर भी बनेगा! मेरे भतीजे इस फल की सीख से बहुत खुश हुए!

इसके अलावा, इन सीखों पर फल खाना बहुत सुविधाजनक है!

इन्हें पार्टी, पिकनिक, नाश्ते या डिनर में वाइन के साथ परोसें बढ़िया चटनीबिना चीनी वाले दही और शहद से!

सब कुछ बहुत सरल है! स्ट्रॉबेरी (आधा कर सकते हैं, या यदि बहुत बड़ा है, तो चौथाई भाग में), अनानास, कीवी और संतरे को छोटे टुकड़ों में काट लें। ब्लूबेरी को अच्छे से धोकर डंठल हटा दीजिये. फिर, हम बारबेक्यू के लिए सब कुछ रंग के अनुसार तैयार करते हैं: ब्लूबेरी (प्रति कटार 4 टुकड़े), कीवी, अनानास, नारंगी और स्ट्रॉबेरी। मुख्य बात यह है कि सभी फल पके और मीठे हों!
चलो चटनी बनाते हैं. दही और शहद को अच्छे से मिला लें. सॉस तैयार है!
बॉन एपेतीत!

फ्रूट आइस लाइट - 18 किलो कैलोरी
http://edalite.ru/fruktovyjj-ljod-lite
मैंने कुछ हफ़्ते पहले आइसक्रीम मोल्ड खरीदा था। लेकिन चूंकि इतने गर्म दिन नहीं थे, इसलिए मुझे आइसक्रीम नहीं चाहिए थी। और यहाँ वे गर्म, लंबे समय से प्रतीक्षित दिन हैं!!! सप्ताहांत में मैंने अलग-अलग फल खरीदे और दुनिया की सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद आइसक्रीम बनाने का फैसला किया - फल बर्फ! इसमें केवल फल और जामुन हैं - एक ग्राम चीनी नहीं! आप कोई भी फल और जामुन, और अपना पसंदीदा जूस मिला सकते हैं! मुझे अनानास के साथ यह अधिक पसंद आया!

आपको आइसक्रीम मोल्ड का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, आप डिस्पोजेबल छोटे कप और ले सकते हैं लकड़ी की डंडियां, जैसा कि मैंने पॉप्सिकल आइसक्रीम रेसिपी में किया था।

अंगूर और सेब की मिठाई - 87 किलो कैलोरी
मीठे, कुरकुरे सेब और अंगूर क्रीम सॉसकटे हुए से सजाएं अखरोटऔर ब्राउन शुगर. हम पाते हैं स्वादिष्ट मिठाई! मुझे इस बात की भी खुशी है कि इसमें कैलोरी कम है और यह बहुत जल्दी पक जाता है। बॉन एपेतीत!

सूखे मेवे, मेवे, शहद और नींबू का स्वस्थ मिश्रण - 50 किलो कैलोरी
यह मिश्रण मैं बचपन से खाता आ रहा हूं। मेरे पिताजी हमेशा इसे मेरे और मेरे भाई के लिए बनाते थे। हममें से प्रत्येक के पास अपना-अपना जार था स्वस्थ व्यवहार. यह मिश्रण हृदय की मांसपेशियों को और अधिक मजबूत बनाता है। आज पिताजी ने नुस्खा दिखाया। इसे बनाना बहुत आसान है, आप स्वयं देखें और अंत में आपको लगभग एक महीने के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई मिलेगी। भोजन के बीच दिन में 2 बार 1 चम्मच खाएं। पूरा हिस्सा लेने के बाद 1-1.5 महीने का ब्रेक लें और फिर इस मिठाई को दोबारा दोहराएं।

राई मफिन- 94 किलो कैलोरी
मैंने ये कपकेक बनाए हैं रेय का आठा. यह न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी था। (

हमारा ब्लॉग एक सामान्य लड़की की बातचीत से विकसित हुआ, जहां हमने चर्चा की "वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए।" जाना पहचाना? 🙂 ओह, ये अनगिनत आहार, पौष्टिक भोजन, पीपी, स्वस्थ जीवन शैली। मुझे यह समझने के लिए बहुत कुछ करना पड़ा कि आहार काम नहीं करता। हाँ, हाँ, आहार हमारे पोषण पर अस्थायी प्रतिबंध के रूप में काम नहीं करता है। केफिर के साथ एक प्रकार का अनाज खाने से आनंद लेने के लिए, और परेशान न होने के लिए, सबसे पहले, हमारा आहार विविध और स्वादिष्ट होना चाहिए। आइए इसे स्वीकार करें स्वादिष्ट रात का खानापारिवारिक दायरे में, यह उन सुखों में से एक है जिसे कुछ किलोग्राम वजन कम करने की इच्छा के कारण खोना बहुत, बहुत निराशाजनक है। हमारे पहले से ही तनाव से भरे जीवन में अनावश्यक निराशा क्यों? यहीं पर मुझे विशिष्ट इतालवी दावतें याद आईं, शोर-शराबे वाली, स्वादिष्ट और सुगंधित। और अधिकांश इटालियंस पीड़ित नहीं हैं अधिक वजन, और कोई केवल उनकी ऊर्जा से ईर्ष्या कर सकता है। इसलिए भूमध्यसागरीय आहार, या बल्कि भूमध्यसागरीय पोषण मॉडल, वजन कम करने वालों की सहायता के लिए आया। हमारी "रसोई की रोशनी" पर आधारित है पारंपरिक व्यंजन इतालवी व्यंजन, साथ ही उसके फ्रांसीसी पड़ोसी, स्पैनिश व्यंजन. इस तरह, व्यक्तिगत परिवारों में पोषण की संस्कृति को पुनर्जीवित करके, हमने वह हासिल किया जो हम चाहते थे: स्थायी वजन घटाने के लिए स्वस्थ मानदंड, स्वास्थ्य और उच्च बनाए रखना शारीरिक गतिविधि. इसके अलावा, परिवार के सभी सदस्यों के लिए, बिना किसी आहार या सख्त प्रतिबंध के। हमसे जुड़ें और आइए एक साथ खाना खाएं!