नो-बेक ओटमील केक। ओटमील केक
घर का बना केक बनाने की एक सरल और त्वरित रेसिपी विशेष रूप से युवा माताओं के बीच लोकप्रिय है। बच्चों को ताजा जामुन या दलिया खाने के लिए मनाना हमेशा संभव नहीं होता है। यदि आप उन्हें स्वादिष्ट पके हुए माल के हिस्से के रूप में पेश करते हैं, तो बच्चे उन्हें खाने का आनंद लेंगे और आवश्यक सूक्ष्म तत्व प्राप्त करेंगे।
ओटमील केक
सामग्री:
आटा - 100 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
जई का आटा - 100 ग्राम;
कोई भी ताजा जमे हुए जामुन (हमारे मामले में हमने चोकबेरी का उपयोग किया) - 150 ग्राम;
नमक;
चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
सजावट के लिए क्रीम या मीठा पनीर।
खाना पकाने की विधि:
1. चीनी को एक गहरी प्लेट में रखा जाता है और चिकन अंडे के साथ मिलाया जाता है। मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके मिश्रण को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें।
2. मीठे अंडे के झाग में दलिया डालें और अच्छी तरह फेंटें।
3. तैयार आटे में थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते रहें. लगातार हिलाते रहने से गांठ बनने से बचने में मदद मिलेगी। यदि आपके पास घर पर मिक्सर है, तो आप उसे चालू रख सकते हैं और चलते समय सभी सामग्री मिला सकते हैं।
4. खाना पकाने के अंत में, आटा नमकीन होना चाहिए।
5. फ्राइंग पैन को सूरजमुखी के तेल में भिगोए हुए स्पंज से चिकना करें, आटे का 2/3 भाग डालें और फिर इसे जामुन की सतह पर समान रूप से फैलाएं। शेष आटा भरने पर डाला जाता है।
6. यह सुनिश्चित करने के बाद कि तापमान 200 डिग्री तक पहुंच जाए, केक को ओवन में रखें। केक बेस को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। केक बेक हो जाना चाहिए और जामुन पैन के तले में डूब जाना चाहिए।
7. तैयार केक को एक फ्लैट डिश पर रखें. सबसे पहले, इसे एक तेज चाकू या धातु स्पैटुला के साथ मोल्ड के किनारों से सावधानीपूर्वक अलग किया जाना चाहिए।
8. तैयार केक की सतह को बेरी के रस में भिगोया जाना चाहिए। इसे व्हीप्ड क्रीम या गाढ़े मीठे पनीर से सजाया जाता है।
मिठाई को गर्म चाय, कॉम्पोट या फलों के रस के साथ गर्म परोसा जाता है।
चीनी और आटे के बिना आहार केक के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन इस विशेष विकल्प को "पसंदीदा" नाम मिला है। मैंने एक ऐसी मिठाई पाने के लिए सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन किया जो नियमित, गैर-आहार केक से कमतर नहीं है। मुझे लगता है मैंने कार्य पूरा कर लिया!
केक काफी मीठे और मुलायम बनते हैं. एकदम पका हुआ. क्रीम भी मीठी है, लेकिन आलूबुखारे की नाजुक खटास के साथ। दरअसल, पनीर, केला और आलूबुखारा पहले से ही एक अद्भुत संयोजन हैं... आइए पकाएँ!
सामग्री:
- दलिया (या आटा) - 16 बड़े चम्मच।
- कोको - 4 बड़े चम्मच।
- कम वसा वाला दूध (1.5%) - 150 मिली।
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- खजूर - 150 ग्राम.
- केला - 1 पीसी।
- कम वसा वाला पनीर (नरम) - 150 ग्राम।
- आलूबुखारा - 100 जीआर।
- मेवे (सजावट के लिए बादाम) - 30 ग्राम।
- सोडा - 1 चम्मच।
- नींबू का रस या सिरका - 1 चम्मच।
तैयारी:
खजूर और आलूबुखारा धोकर उनके ऊपर उबलता पानी डालें। सूखे मेवों को 20-30 मिनट तक इसी अवस्था में रहने दें. वे काफी नरम हो जाएंगे और खजूर छीलने में भी आसानी होगी।
दलिया को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। बेशक, आप तुरंत दलिया का उपयोग कर सकते हैं।
कोको डालें. हम इसका काफ़ी उपयोग करते हैं क्योंकि हमें दलिया को छिपाने की ज़रूरत होती है (तब कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि हमारा आहार केक इससे बना है!)
मिश्रण को हिलाएं।
एक ब्लेंडर में दूध, अंडे और गुठली रहित खजूर को फेंट लें। परिणाम एक मीठा द्रव्यमान है जिसे आटे में जोड़ने की आवश्यकता है।
सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और सोडा मिलाएं (नींबू के रस या सिरके से इसे बुझाएं)।
अब आपको मानसिक रूप से आटे को तीन हिस्सों में बांटना है. प्रत्येक टुकड़े को बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट पर रखें (यदि आपके पास छोटे व्यास वाला सिलिकॉन केक पैन है, तो बढ़िया!)
आटे को समान रूप से वितरित करें, जैसे कि इसे चटाई या कागज पर फैला रहे हों। और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें.
7-10 मिनिट में केक बिल्कुल तैयार हो जायेगा. इसे आप इस बात से समझ जाएंगे कि इसका ऊपरी हिस्सा घना और लचीला हो जाएगा. अन्य दो केक भी इसी तरह से बेक करें (उन्हें एक ही आकार का बनाने का प्रयास करें)।
एक छोटा सा जीवन हैक: आप केक को कागज या चटाई से बहुत आसानी से हटा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, केक को सीधे चटाई के साथ एक तौलिये या वायर रैक पर रखें। केक को नीचे की तरफ रखें ताकि चटाई ऊपर रहे। और ध्यान से इसे हटा दें! यानी हम केक को चटाई से नहीं, बल्कि चटाई को केक से निकालते हैं (जो कि बहुत आसान है)।
एक क्रीम बनाओ. ऐसा करने के लिए, आलूबुखारा को बारीक काट लें और पनीर के साथ मिलाएं।
केला डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. क्रीम तैयार है!
एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप संयोजन शुरू कर सकते हैं।
- क्रीम को 3 भागों में बांट लें. प्रत्येक केक परत पर एक भाग लगाएं और समान रूप से वितरित करें।
इस तरह पूरा केक इकट्ठा कर लीजिए.
केक की आखिरी परत, ऊपर की तरफ चिकनी करके रखें।
मेरी भतीजी के जन्मदिन के लिए हर कोई इकट्ठा होता है: दादा-दादी, चाची, चाचा, चचेरे भाई और अन्य रिश्तेदार। उनके लिए केक के बिना कोई जन्मदिन नहीं होता, क्योंकि ऐसा हो ही नहीं सकता। परंपरा के लोग, आप समझते हैं। सामान्य तौर पर, मुझे तत्काल और सख्त तौर पर केक की जरूरत है।
और अब BUTs उभरने लगे हैं। पहला "लेकिन": मुझे व्यक्तिगत रूप से मार्जरीन और बहुत सारे एडिटिव्स के साथ स्टोर से खरीदे गए केक की आवश्यकता नहीं है। दूसरा "लेकिन": मेरे पास बेक करने के लिए बिल्कुल भी समय नहीं है... मुझे समझौता करना होगा और बिना पकाए एक और "आलसी" केक बनाना होगा। उदाहरण के लिए, दही क्रीम के साथ दलिया केक।
नो-बेक ओटमील केक के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम दलिया कुकीज़;
- 500 ग्राम 9% पनीर;
- 1 कप चीनी;
- 175 ग्राम मक्खन;
- 4 बड़े चम्मच जई का दलिया;
- 2 टीबीएसपी। कोको;
- 2 टीबीएसपी। किशमिश (वैकल्पिक)।
प्रक्रिया शुरू करने के लिए, हम अपने भविष्य के आलसी केक की परिधि के चारों ओर दलिया कुकीज़ बिछाते हैं। और जितना सख्त उतना अच्छा.
दरअसल, आप इसे फ़ॉइल में लिपटी एक नियमित ट्रे पर कर सकते हैं। लेकिन जब केक की बात आती है, तो मैं एक डरपोक और अत्यधिक सतर्क व्यक्ति हूं। इसलिए, आखिरी चरण तक, मैंने सब कुछ वर्दी में किया, बस मामले में... 
- अब 25 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच चीनी अलग रख लें. यह बाद के लिए है.
अब समय है दही मलाई का. इसके लिए, हमें मक्खन, पनीर और चीनी को मिक्सर या ब्लेंडर में फेंटना होगा और फिर परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करना होगा। एक भाग में कोको और दूसरे भाग में किशमिश डालें (यदि हमारे पास है)। 
कुकीज़ को दो प्रकार की दही क्रीम में से किसी एक से ढक दें। मैंने सफ़ेद रंग से शुरुआत की। 
कुकीज़ फिर से बिछाएं... 
...जिसे हम दूसरे प्रकार की क्रीम से कवर करते हैं। 
तीसरी और आखिरी बार, कुकीज़ की एक परत बिछाएं और बची हुई सारी क्रीम को कमोबेश समान रूप से ऊपर वितरित करें। 
और अब आइए अपने छोटे से "स्टैश" को याद करें :)) एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें दलिया डालें और एक चम्मच चीनी डालें। और इन सबको सुनहरा भूरा होने तक तल लें. 
हमें बस अनाज के ठंडा होने का इंतजार करना है और इसे हमारे अद्भुत केक के शीर्ष और किनारों पर छिड़कना है। अब उनके लिए रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे बिताना बेहद जरूरी है। यह लंबा हो सकता है. 
एह, मुझे नहीं पता कि जन्मदिन का केक काफी उत्सवपूर्ण बना या नहीं। लेकिन स्वादिष्ट और तेज़, यह एक सच्चाई है। मुझे आशा है कि मेहमान (और आप, मेरे प्रिय पाठक) इसका आनंद लेंगे। बॉन एपेतीत!
