जिलेटिन के साथ दही मिठाई. जिलेटिन के साथ नो-बेक पनीर मिठाई: हर स्वाद के लिए रेसिपी

सामग्री:

• नाशपाती - 1 टुकड़ा
• कीनू - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 पीसी।
• केला - 1 टुकड़ा
• आइसक्रीम "साधारण" - 1 टुकड़ा
• "जुबली" कुकीज़ - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. फल को बारीक काट लें. आइसक्रीम को मैश करें और कुकीज़ के साथ मिलाएं, जिन्हें हमने पहले छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया था। खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध मिलाएं।

2. फिर इसे परतों में गिलासों में डालें:

• आइसक्रीम सेब.
• केला, आइसक्रीम.
• नाशपाती, आइसक्रीम.
• मंदारिन.

3. फिर गिलास की सामग्री को खट्टा क्रीम और गाढ़े दूध के मिश्रण से भरें। सभी चीजों को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। मिठाई "फल" तैयार है!

क्रीम के साथ केला-कारमेल मिठाई

सामग्री:

• 2 केले
• कारमेल सॉस
• फेंटी हुई मलाई

क्रीम के लिए:

• 2/3 बड़े चम्मच. सहारा
• 1/4 बड़ा चम्मच. स्टार्च
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 3 बड़े चम्मच. दूध
• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। एल वानीलिन
• 10 टुकड़े। कुकीज़ या अनसाल्टेड क्रैकर
• 70 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा

सबसे पहले, क्रीम तैयार करें: एक कटोरे में अंडे को कांटे से फेंटें। एक छोटे सॉस पैन में चीनी, स्टार्च और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और हिलाते हुए मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक रखें।

उबाल पर लाना। लगभग एक और मिनट तक पकाते रहें। अंडे के साथ कटोरे में इस मिश्रण के कुछ बड़े चम्मच डालें और अंडे को पकने से रोकने के लिए जल्दी और अच्छी तरह से हिलाएं। फिर फेंटे हुए अंडे वापस पैन में डालें। धीमी आंच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग एक मिनट तक उबलने दें।

आंच से उतारें, मक्खन और वेनिला डालें। ठंडा होने के लिए रख दें. जब पैन ठंडा हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (छिलका बनने से रोकने के लिए आप इसे क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं)।

कुकीज़ को एक प्लास्टिक बैग में क्रश करें, और फिर टुकड़ों को एक कटोरे में चीनी और पिघले मक्खन के साथ मिलाएं। बेकिंग शीट पर एक मोटी, समान परत रखें और सुनहरा भूरा होने तक 10-12 मिनट के लिए 175°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। ठंडा।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो मिठाई डालें:

1. एक सर्विंग बाउल में 2 बड़े चम्मच पके हुए टुकड़े डालें। एक कठोर, समान परत बनाने के लिए आधार को संपीड़ित करने के लिए एक छोटे गिलास या ग्लास का उपयोग करें।
2. ठंडी तैयार क्रीम की एक परत लगाएं।
3. केले के कुछ टुकड़े.
4. केले को व्हीप्ड क्रीम की परत से ढक दें।
5. ऊपर से कुछ और टुकड़े छिड़कें और कारमेल छिड़कें।
6. क्रीम-केले-व्हीप्ड क्रीम-टुकड़ों और कारमेल को दोबारा दोहराएं।

आप अपनी मिठाई तुरंत परोस सकते हैं या इसे रेफ्रिजरेटर में (3 घंटे तक) रख सकते हैं। परोसने से पहले केले के टुकड़े से सजाएं.

चॉकलेट में प्राणी. महान विचार!

सामग्री:

• 100 ग्राम चॉकलेट;
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी;
• 200-250 जीआर. कॉटेज चीज़;
• फिलिंग के लिए पसंदीदा फल कीवी और फ्रोज़न चेरी हैं।
• साथ ही सिलिकॉन मोल्ड, ब्रश, जल स्नान या माइक्रोवेव, फ्रीजर)))

तैयारी:

चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं। सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, मोल्डों को चॉकलेट से अच्छी तरह से कोट करें। चॉकलेट पर कंजूसी न करें, एक बड़ी परत बनने दें, जब सभी सांचे चॉकलेट से ढक जाएं, तो उन्हें फ्रीजर में रख दें।

जब तक हमारी चॉकलेट सख्त हो जाए, दही भरने की तैयारी करें। ऐसा करने के लिए, पनीर को चीनी के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके (या एक छलनी के माध्यम से रगड़कर), चीनी और पनीर को मिलाएं, उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। कीवी को पीस लें. चेरी को पीस लें.

सांचों को फ्रीजर से निकालें और उनमें भरावन भरें, बारी-बारी से पनीर और फल डालें। यदि आप परतें नहीं बनाना चाहते हैं तो पनीर को फलों के साथ मिलाएं। भराई लगभग किनारे तक होनी चाहिए और इसे फ्रीजर में रख दें।

हम सांचों को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं (चॉकलेट 5 मिनट में जल्दी सख्त हो जाती है और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो जाता है)। हम चॉकलेट से ढके दही को सिलिकॉन सांचों से निकालते हैं और घर में बनी मिठाई का आनंद लेते हैं!

रचनात्मक मिठाई

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नारंगी - 1 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• कीवी - 1 पीसी।

तैयारी:

पनीर की मिठाई बनाने के लिए पनीर में खट्टी क्रीम और चीनी मिलाएं. दही द्रव्यमान को ब्लेंडर से फेंटें। फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें, फिर आधा या चार टुकड़ों में काट लें।
100 मिलीलीटर पानी उबालें और थोड़ा ठंडा करें। धीरे-धीरे जिलेटिन डालें, लगातार हिलाते रहें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। दही के मिश्रण में पानी और जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन में फलों की एक परत रखें.

दही का मिश्रण डालें और फलों की एक और परत डालें। इसे जितना आवश्यक हो उतना दोहराएँ। दही मिठाई में अंतिम परत दही द्रव्यमान की एक परत होनी चाहिए। बचे हुए विभिन्न फलों के टुकड़ों से सजाएँ। पनीर की मिठाई को आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

ज़ेफिर क्रीम में फल। नाज़ुक, खट्टी-मीठी मिठाई

सामग्री:

• 2 मार्शमॉलो (प्रत्येक 70 ग्राम)
• 200 ग्राम क्रीम 10%-20%
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 200 ग्राम कीवी
• छिड़कने के लिए चॉकलेट

तैयारी:

मार्शमैलो को टुकड़ों में तोड़ें, ब्लेंडर में डालें, क्रीम डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
स्ट्रॉबेरी को चार भागों में काटें (यदि वे बड़ी हैं, तो उन्हें छोटा काटें)। कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें. स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे या कप में एक परत में रखें। स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह से ढकने के लिए ऊपर से क्रीम डालें। एक परत में कीवी को ऊपर रखें। कीवी को पूरी तरह से ढकते हुए, क्रीम के ऊपर डालें। कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

मिठाई को तुरंत परोसा जा सकता है, या आप इसे ठंडा होने के लिए एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। यह किसी भी तरह से स्वादिष्ट होगा.

कुकीज़ के साथ कुक की मिठाई

सामग्री:

• 20 - 25 पीसी। चौकोर आकार की कुकीज़
• 1 चम्मच जेलाटीन
• पनीर के 2 पैक
• चीनी, वैनिलिन
• 200 ग्राम क्रीम

तैयारी:

1. सबसे पहले जिलेटिन को ठंडे पानी में फूलने तक घोलें, फिर पूरी तरह घुलने तक गर्म करें।
2. फिर क्रीम को फेंट लें, कुकीज़ को छोड़कर बाकी सामग्री मिला दें।
3. सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. परिणामी फिलिंग को कुकीज़ (3*7) पर रखें और ऊपर से दूसरी कुकी से ढक दें।
4. 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं.

केले के साथ गाल मिठाई (169 किलो कैलोरी/100 ग्राम)

सामग्री:

• जिलेटिन - 20-25 ग्राम,
• दूध - 1.5 कप,
• पनीर - 400 ग्राम (मलाईदार 5% वसा के 2 पैक)
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम,
• चीनी - 1 गिलास,
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच
• चॉकलेट - 50 ग्राम
• 1 केला

तैयारी:

जिलेटिन को ठंडे दूध में भिगोएँ और फूलने तक 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। सूजे हुए जिलेटिन को पूरी तरह घुलने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। गर्म जिलेटिन घोल में चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। छानना।

पनीर (यदि बहुत दानेदार हो, तो छलनी से छान लें) और खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटें। जिलेटिन मिश्रण डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान थोड़ा गर्म होगा. इसे दो भागों में बांट लें और एक में पिघली हुई चॉकलेट डालें।

सफेद द्रव्यमान को ठंडे सांचे में डालें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और चॉकलेट द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। केले के आधे हिस्से (फोटो) को गाढ़े सफेद द्रव्यमान पर रखें और सावधानी से चॉकलेट द्रव्यमान में डालें। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। जमे हुए मिठाई के सांचे को कुछ मिनट (1-3) के लिए गर्म पानी में रखें, इसे पलट दें, दही की मिठाई को एक प्लेट पर रखें और चॉकलेट कुकी टुकड़ों से सजाएं।

हल्की चॉकलेट और दही मिठाई (83 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर 400 ग्राम
• दूध 1-1.5% 100 मि.ली
• कोको पाउडर - 20-40 ग्राम (मैंने 20 ग्राम मिलाया, लेकिन अधिक संभव है)
• शहद - 30 ग्राम (मेरे पास 2 चम्मच हैं)
• खाद्य जिलेटिन - 20-25 ग्राम

तैयारी:

जिलेटिन को एक गिलास पानी में घोलें, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, जिलेटिन के घुलने तक धीमी आंच पर रखें। दूध, पनीर, कोको, शहद डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं। सांचे में डालें और सख्त होने तक फ्रिज में रखें। यदि वांछित है, तो आप जामुन और कैंडीड फल जोड़ सकते हैं।

पनीर के फायदों के बारे में तो हर कोई बचपन से जानता है, लेकिन कई लोगों को इसका स्वाद पसंद नहीं आता। एक दही मिठाई बचाव में आएगी, जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन न केवल वयस्कों को पसंद आएगा, बच्चे भी मजे से दही उत्पादों का आनंद लेंगे। हम सर्वोत्तम मिठाइयों की सहायता से आपके आहार में विविधता लाने की पेशकश करते हैं।

बिना बेक किये मिठाई बनाने का बहुत अच्छा विकल्प. फलों और पनीर के संयोजन के लिए धन्यवाद, यह व्यंजन शरीर को पोषक तत्वों और विटामिन से संतृप्त करता है।

• नरम पनीर - 550 ग्राम;
• कोई भी फल, अधिमानतः अलग-अलग - 450 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 320 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 32 ग्राम।

तैयारी:

1. पनीर को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। चीनी डालें और मिलाएँ।
2. जिलेटिन को पानी के साथ डालें। सवा घंटे के लिए छोड़ दें। तैयारी के लिए, तत्काल सामग्री का उपयोग करें। माइक्रोवेव में रखें और पिघलाएं. इसे दाल कर गर्म करना बेहतर है ताकि मिश्रण उबल न जाए।
3. दही द्रव्यमान में जिलेटिन डालो। मिश्रण.
4. कटे हुए फलों को तैयार पैन में रखें और तरल मिश्रण डालें। तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

मिठाई कोमल, नरम और बहुत स्वादिष्ट बनती है।

सामग्री:

• पनीर - 550 ग्राम;
• चॉकलेट;
• चीनी - 200 ग्राम;
• दूध - 550 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 1 पीसी ।;
• केले - 3 पीसी ।;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर।

तैयारी:

1. जिलेटिन के ऊपर दूध डालें। फूलने तक छोड़ दें। पूरी तरह से घुलने तक आंच पर गर्म करें। ठंडा।
2. पनीर को ब्लेंडर में डालें। चीनी डालें। वैनिलीन जोड़ें. मारो। खट्टा क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मलाईदार न हो जाए। जिलेटिन डालें और हिलाएँ।
3. एक आकार का बेकिंग डिश तैयार करें. दही द्रव्यमान का आधा भाग डालें। कटे हुए केले की एक परत लगाएं. - दही के मिश्रण की पतली परत डालें और एक केला रखें. उत्पाद समाप्त होने तक दोहराएँ।
4. एक बैग से ढककर आठ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. सांचे के निचले हिस्से को आठ सेकंड के लिए गर्म पानी में रखें। केला दही मिठाई को एक प्लेट में पलट दीजिये.
6. चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और ट्रीट पर छिड़कें।

यह व्यंजन ईस्टर टेबल पर अवश्य होना चाहिए। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप न केवल किशमिश, बल्कि सूखे मेवे, कैंडीड फल, जामुन और दालचीनी भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• तौला हुआ पनीर - 550 ग्राम (20% वसा);
• कटे हुए अखरोट - 35 ग्राम;
• जर्दी - 2 पीसी ।;
• बहुरंगी कैंडिड फल - 120 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम;
• दूध - 450 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 110 ग्राम

तैयारी:

1. धुंध को दो परतों में मोड़ें। पनीर डालें और निचोड़ें।
2. जर्दी में चीनी डालें और पीस लें। दूध में डालो. हिलाओ और गर्म करो। द्रव्यमान गाढ़ा होने तक पकाएं। आप इसे उबाल नहीं सकते.
3. मक्खन डालें. हिलाना। वेनिला चीनी डालें। मेवे और कैंडिड फल डालें। पनीर को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, हर बार मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक धुंध बैग में रखें और 11 घंटे के लिए लटका दें।
5. मिश्रण को एक विशेष रूप में रखें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

डुकन आहार के अनुसार हल्की दही की मिठाई

आहार का पालन करते समय, आप अक्सर कुछ मीठा खाना चाहते हैं। हम आदर्श नुस्खा पेश करते हैं जो शरीर की जरूरतों को पूरा करेगा और आहार को बाधित नहीं करेगा। मिठाई बिना पकाए जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बनती है.

सामग्री:

• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• नींबू का रस;
• कोको - 30 ग्राम कम वसा;
• दूध - 125 मिलीलीटर;
• चीनी का विकल्प;
• केफिर - 125 मिलीलीटर;
• वैनिलिन;
• पनीर - 250 ग्राम कम वसा वाला।

तैयारी:

1. पनीर में केफिर डालें। स्वाद के लिए स्वीटनर मिलाएं. स्वाद के लिए वेनिला और नींबू का रस मिलाएं। मारो।
2. जिलेटिन में दूध डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। ठंडा करें और दही के मिश्रण में डालें।
3. कंटेनर पर कोको छिड़कें। - दही का मिश्रण डालें और जमने के लिए फ्रिज में रख दें. इसमें लगभग नौ घंटे लगेंगे.

आप मिठाई बनाने के लिए गीले पनीर का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन अगर आपको कुछ और नहीं मिल रहा है, तो इसे चीज़क्लोथ में रखें और एक घंटे के लिए लटका दें। इस समय के दौरान, अतिरिक्त मट्ठा बाहर निकल जाएगा और दही आवश्यक स्थिरता बन जाएगा।

पनीर के साथ मीठे रोल

यह रेसिपी बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगी और बच्चों की छुट्टियों की मेज को सजाने के लायक होगी।

सामग्री:

• पनीर - 210 ग्राम;
• चॉकलेट चिप्स - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पतले पैनकेक - 6 पीसी ।;
• अनानास - 110 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 10 पीसी ।;
• कीवी - 1 पीसी।

तैयारी:

1. पनीर में खट्टा क्रीम डालें और मिक्सर से फेंटें। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए.
2. स्ट्रॉबेरी को चार भागों में काटें, और कीवी और अनानास को क्यूब्स में काटना होगा।
3. पैनकेक के किनारे पर दही मिश्रण की एक पट्टी रखें। पास में फल और स्ट्रॉबेरी रखें। एक रोल में रोल करें. टुकड़ों को फिल्म से ढक दें और दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. परोसने से पहले प्रत्येक रोल को आठ टुकड़ों में काट लें।

बिना बेक किये कुकीज़ बनाना

एक त्वरित चाय केक जिसे पकाने की आवश्यकता नहीं है, पूरे परिवार को मेज पर एक साथ लाएगा।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 650 ग्राम;
• अखरोट - 55 ग्राम;
• नरम पनीर - 550 ग्राम;
• किशमिश - 55 ग्राम;
• दूध - 210 मिलीलीटर;
• चीनी - 210 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 160 ग्राम नरम।

तैयारी:

1. मक्खन में चीनी डाल कर पीस लीजिये. पनीर डालें. मिक्सर से फेंटें. दो मिनट के लिए अलग रख दें। समय चीनी को पूरी तरह घुलने में मदद करेगा।
2. कोको में डालो. किशमिश डालें. मिश्रण.
3. प्रत्येक कुकी को दूध में डुबोएं।
4. एक प्लेट में मोटी परत बनाकर रखें. क्रीम लगाएं. कुकीज़ की तीन और परतें लगाएं, क्रीम से कोटिंग करें।
5. मिठाई की पूरी सतह को क्रीम से कोट करें और मेवे छिड़कें। ट्रीट को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

दही मिठाई "ब्लैनमैंज"

यह व्यंजन बनाने में आसान है, समय लेने वाला नहीं, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री:

• दूध - 120 मिलीलीटर;
• कम वसा वाला पनीर - 260 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• पिसी चीनी - 25 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 160 ग्राम।

तैयारी:

1. दूध में जिलेटिन डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. पनीर में पिसी चीनी डालें और खट्टा क्रीम डालें। मारो। द्रव्यमान फूला हुआ होना चाहिए। वेनिला जोड़ें.
3. दूध को जिलेटिन घुलने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। ठंडा करें और दही के मिश्रण में डालें। मिश्रण.
4. जामुन काट लें. स्ट्रॉबेरी को अनानास या किसी भी फल से बदला जा सकता है।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ जामुन मिलाएं। मिलाएं और सांचे में डालें. रेफ्रिजरेटर में आठ घंटे के लिए छोड़ दें।

चीनी के साथ त्वरित डोनट्स

एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे बचपन से ही कई लोग पसंद करते आए हैं, वह है डोनट्स। हम पनीर मिलाकर एक मिठाई तैयार करने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 270 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी चीनी;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. पनीर में अंडे डालें. चीनी और आटा डालें। सोडा डालें. थोड़ा नमक डालें. मिश्रण.
2. एक कड़ाही में तेल डालें. जोश में आना।
3. आटे को बॉल्स में रोल करें। आकार अखरोट से थोड़ा बड़ा है। तेल में डालकर चारों तरफ से ब्राउन कर लीजिए.
4. एक कागज़ के तौलिये पर रखें। दो मिनिट बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और ऊपर से पाउडर छिड़क दीजिए.

"ओल्ड रीगा" - क्लासिक नुस्खा

जेली व्यंजन, जिसमें फल और किशमिश मिलाए जाते हैं, बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, और परिणाम आपको इसके नायाब स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा। गर्मी के दिनों में, मिठाई आसानी से आइसक्रीम की जगह ले सकती है यदि आप इसे एक चौथाई घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 100 मिलीलीटर;
• डिब्बाबंद अनानास - 650 ग्राम;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• अनानास का रस - 550 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 0.25 चम्मच;
• पनीर - 420 ग्राम;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 210 मिलीलीटर।

तैयारी:

1. रस को गर्म करें और जिलेटिन डालें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
2. पनीर में वैनिलिन डालें, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम डालें। मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को फेंटें।
3. अनानास के आधे छल्लों को एक सिलिकॉन मोल्ड के नीचे रखें। बाकी को क्यूब्स में काटें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। जिलेटिन डालो. किशमिश डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को अनानास के स्लाइस के ऊपर डालें और उन्हें सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

दही और कॉफी मिठाई

कॉफ़ी की सुगंध के साथ एक स्वस्थ, हल्का और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन।

सामग्री:

• केला - 1 पीसी ।;
• पनीर - 210 ग्राम;
• तत्काल कॉफी - 3 ग्राम;
• बादाम की पंखुड़ियाँ - एक मुट्ठी;
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
• चॉकलेट - 12 ग्राम;
• उबलता पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. कॉफी को पानी में डालें और चीनी डालें। मिश्रण.
2. केले को ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड करें। पनीर डालें और मिलाएँ।
3. कॉफ़ी में डालो. हिलाना। द्रव्यमान सजातीय नहीं होगा. कटोरे में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. दो घंटे में निकाल लें. चॉकलेट चिप्स और बादाम के टुकड़े छिड़कें। तत्काल सेवा।

आहार चीज़केक

आमतौर पर चीज़केक में कैलोरी बहुत अधिक होती है, लेकिन हम मुख्य सामग्री के रूप में कम वसा वाले पनीर का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, जिससे यह व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक और आहारयुक्त बन जाता है।

सामग्री:

• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दही - 100 ग्राम;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 240 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 650 ग्राम कम वसा;
• सेब का रस - 50 मिलीलीटर;
• उत्साह;
• नींबू का रस - 50 मि.ली.

तैयारी:

1. कुकीज़ को टुकड़ों में बदल दें. सेब का रस डालो. हिलाओ और आकार में दबाओ। भुजाएँ बनाएँ।
2. दही में नींबू का रस डालें. पनीर के साथ ज़ेस्ट और चीनी मिलाएं। स्टार्च डालो, अंडे डालो। मिलाएं और कुकीज़ पर रखें।
3. एक घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें। 170 डिग्री मोड.

घर का बना पनीर सूफले

यह आश्चर्यजनक रूप से कोमल और हवादार हो जाता है। यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है और विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करने का असीमित अवसर देता है।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 320 ग्राम;
• पिसी चीनी - 120 ग्राम;
• मीठा सेब - 2 पीसी।

तैयारी:

1. सेब छीलें. टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर से फेंटें। रस निचोड़ लें.
2. सेब की चटनी में पनीर और जर्दी मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।
3. गोरों को मारो. पाउडर को थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार चलाते हुए डालें। द्रव्यमान गाढ़ा और हवादार होगा। सावधानी से पनीर में डालें और हिलाएँ।
4. साँचे में रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। 190 डिग्री मोड.

फल या दही मूस के साथ पनीर की मिठाई- ईमानदारी से कहूँ तो, मेरे पसंदीदा नाश्ते में से एक। मुझे वास्तव में कुछ स्वादिष्ट और मीठा खाना पसंद है, लेकिन अक्सर मुझे खुद को सीमित करना पड़ता है, यही कारण है कि मैं मीठा नाश्ता करना पसंद करती हूं, क्योंकि नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट मेरे फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। लगभग 3-4 साल पहले मैं दिन के किसी भी समय कुछ भी खा सकता था, और वजन बिल्कुल नहीं बढ़ता था। लेकिन वह थोड़ी परिपक्व हो गई और उसे पता ही नहीं चला कि वह कैसे मोटी होने लगी। मैं तभी जागा जब मैंने दर्पण के प्रतिबिंब में स्पष्ट परिवर्तन देखा, और मेरी पतली जीन्स ने मेरे किनारों को निचोड़ना शुरू कर दिया! मैंने घर के लिए तराजू खरीदा और भयभीत हो गया 😀 तब से, मैंने बाहरी और आंतरिक परिवर्तनों का एक लंबा सफर तय किया है, विभिन्न आहारों की कोशिश की है जब तक कि मैं अपनी वास्तविक स्वस्थ जीवनशैली में नहीं आया और अपने लिए आरामदायक वजन बनाए रखने के लिए एक रणनीति विकसित की। मैं इसका नाम नहीं बताऊंगा, क्योंकि बेशक यह हर किसी के लिए अलग है। लेकिन मैंने बात करना शुरू कर दिया... किसी दिन, मुझे लगता है, मैं इस बारे में एक बड़ा लेख लिखूंगा कि स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण के कौन से सिद्धांत मुझे खुद को सही आकार में रखने में मदद करते हैं, लेकिन अभी मैं इस विषय पर वापस आता हूं।

तो, दही और स्ट्रॉबेरी मूस। या दही-बेरी मूस, दही-केला मूस, दही-ब्लूबेरी मूस, दही-चॉकलेट मूस, दही-क्रीम मूस, इसे आप जो चाहें कहें, और मैं आपको पनीर मिठाई के लिए एक मूल नुस्खा दूंगा, जिसे आप बना सकते हैं अपनी पसंदीदा टॉपिंग जोड़ें. हाँ, बिल्कुल कोई भी! और, निश्चित रूप से, मैं आपको दही मूस और इसकी कई विविधताओं की एक तस्वीर दिखाऊंगा।

मैंने फिट रहने की बात क्यों शुरू की? क्योंकि यह गर्मियाँ हैं और सभी सुंदरियाँ और कई सुंदर पुरुष इसके बारे में सोच रहे हैं! और पनीर से बनी कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ इसमें हमारी मदद करेंगी, खासकर अगर फल या दही मूस के साथ पनीर की आहार मिठाईऔर वास्तव में विशेष रूप से यदि आप इसे नाश्ते के लिए खाते हैं और रात के खाने के लिए नहीं :) और इसमें बिल्कुल भी अधिक समय नहीं लगता है, स्वादिष्ट नो-बेक पनीर डेसर्ट बहुत जल्दी और बहुत सरलता से तैयार हो जाते हैं! वैसे, यदि आप मिठाई-बेकिंग की तलाश में हैं, विशेष रूप से पनीर के साथ एक पाई जिसे बेक करने की आवश्यकता है, तो मैं वास्तव में नुस्खा वाले पृष्ठ पर जाने की सलाह देता हूं , जिसके लिए मैंने पहले से ही तैयारी कर ली है हाल ही में। और, वैसे, मैंने इसे एक से अधिक बार (^^,) पकाया भी। बेशक, सही नुस्खा पोस्ट करने के लिए या ब्लूबेरी और पनीर के साथ शॉर्टब्रेड पाई को एक बार और खाने का कारण ढूंढने के लिए :) मैं आम तौर पर पनीर डेसर्ट का दीवाना हूं, क्योंकि पनीर की रेसिपी इतनी विविध होती हैं कि व्यंजन उनका उपयोग करके तैयार किया गया प्यार न करना असंभव है!

वैसे साइट पर एक बड़े अपडेट के बाद अब आप पा सकते हैं खोज में वांछित सामग्री का चयन करके! यह बहुत सुविधाजनक है, स्वयं पर परीक्षण किया गया है। इसलिए, फल या दही मूस के साथ पनीर की मिठाई, रेसिपी!

सामग्री

• दही मूस के लिए:
• - 400 जीआर
• - 75 ग्राम (आपको जोड़ना नहीं पड़ेगा)
• - 100 ग्राम (कम वसा, लेकिन अगर चाहें तो क्रीम से बदला जा सकता है, तो मूस मिठाई अधिक तरल होगी, लेकिन कैलोरी में भी अधिक होगी)
• - पाउडर - 100 ग्राम (वजन कम करने वालों के लिए, इसे प्राकृतिक स्वीटनर से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्टीविया)
• बेरी सॉस के लिए:
• - चुनने के लिए - 100 ग्राम
• - पाउडर - 30 ग्राम
• से चुनने के लिए:
• - मुट्ठी भर
• - मुट्ठी भर
• - स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी
• - केला और आड़ू
• - चॉकलेट-दही मूस के लिए - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

फलों के साथ पनीर, जिसकी रेसिपी अब मैं आपको बताऊंगा, बनाने में अविश्वसनीय रूप से त्वरित और आसान है। हम घर का बना पनीर लेते हैं (यह महत्वपूर्ण है, ऐसा पनीर अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक होता है और इतना कुरकुरा नहीं होता है, जो इस मामले में अच्छा है!) घर के बने पनीर में खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाएं और मक्खन को कद्दूकस कर लें। बेशक, अगर आप अपना वजन कम कर रहे हैं तो मक्खन न डालें, लेकिन अगर आप सिर्फ फिट रह रहे हैं, लेकिन यह ठीक है, तो इसके साथ इसका स्वाद बहुत बेहतर होता है!


वास्तव में, आप स्टोर से खरीदे गए बेबी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे इसे स्वयं बनाना पसंद है, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यह निश्चित रूप से बहुत अधिक स्वादिष्ट है; व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया 😉 वैसे, उन बच्चों के लिए दही मूस जो पनीर को नहीं पहचानते हैं (मैं एक बार ऐसा ही था)) एक जीवनरक्षक है! वे यह भी नहीं समझ पाएंगे कि दही क्रीम मूस पनीर से बनाया जाता है! और वे निश्चित रूप से मेरी सराहना करेंगे ! वे वास्तव में परिपूर्ण हैं, मैं झूठ नहीं बोल रहा हूं या डींगें नहीं मार रहा हूं, मैं पूर्णता की लंबी खोज के बाद, चीज़केक के लिए एक जादुई नुस्खा लेकर आया हूं जिसमें पनीर स्वर्गीय बादल के टुकड़े जैसा दिखता है 😀 हम सब कुछ पाउडर चीनी से भर देते हैं या अपनी पसंद के प्राकृतिक मिठास डालें और एक ब्लेंडर निकाल लें।
दही मूस एक मिनट में ब्लेंडर में तैयार हो जाता है; मैं व्यक्तिगत रूप से एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करता हूं, जिसके परिणामस्वरूप अंत में बहुत कम गंदे व्यंजन बनते हैं। हम विसर्जन ब्लेंडर को कटोरे में डालते हैं और पूरी तरह से सजातीय होने तक सब कुछ बहुत अच्छी तरह से पीसते हैं।
आप कितनी खट्टी क्रीम या क्रीम मिलाते हैं, इसके आधार पर, दही क्रीम की स्थिरता अधिक तरल से अधिक ठोस में बदल जाएगी। बहुत जल्द मैं एक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई के लिए ऐसे नाजुक दही और खट्टा क्रीम का उपयोग करूंगा - के लिए पनीर केक या चीज़केक. यह दही मूस केक के लिए बहुत अच्छा है! लेकिन उस पर बाद में। अब टॉपिंग डालने का समय है. पहली चीज़ जो आप डाल सकते हैं वह है मेवे। मुझे काजू बहुत पसंद है, लेकिन आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन किसी कारण से मैं उन्हें नहीं खा सकता। हम उन्हें किसी प्रकार के बैग में रखते हैं और उन पर प्रहार करते हैं, उदाहरण के लिए, एक गिलास के निचले हिस्से से।
डालो और मिलाओ. यदि आप चॉकलेट मूस प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक गिलास गर्म पानी में पीसा हुआ कोको मिलाएं (पहले इसे ठंडा होने दें!)।
अब सेवा का समय आ गया है. मैं आपको कई विकल्प दिखाऊंगा. सबसे पहले आपको बेरी सॉस तैयार करने की जरूरत है। मैं लिंगोनबेरी सॉस बनाऊंगा, लेकिन अब आप स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी सॉस दोनों बना सकते हैं। मौसम में आने वाले जामुन उत्तम होते हैं, लेकिन जमे हुए जामुन भी ठीक रहेंगे। इन्हें चॉपर में रखें, पाउडर चीनी छिड़कें और अच्छी तरह पीस लें।
अब हम साधारण चश्मा लेते हैं और खूबसूरती बिखेरना शुरू करते हैं। आप एक बार में सारा दही क्रीम मूस डाल सकते हैं, और फिर उसके ऊपर बेरी सॉस डाल सकते हैं, या आप इसे थोड़ा और सुंदर बना सकते हैं। पनीर और नट्स से बनी स्वादिष्ट मिठाई के कुछ बड़े चम्मच डालें।
ऊपर से कुछ और बड़े चम्मच बेरी सॉस फैलाएं और फिर दही मूस डालें।
एक और चम्मच बेरी सॉस डालें।
और कटे हुए मेवे छिड़कें।

फल के साथ पनीर या बेरी सॉस के साथ दही मूस से मिठाई का पहला संस्करण तैयार है। दूसरा विकल्प यह है कि शुरुआत में इन्हीं जामुनों को जामुन के साथ दही मूस में डालें। मैंने इसके लिए ब्लूबेरी चुनी क्योंकि एक तो ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं और दूसरे इनकी रंग भरने की क्षमता अद्भुत होती है। ब्लूबेरी को दही द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह मिलाएं, यह एक बहुत ही सुंदर बकाइन रंग बन जाएगा!
तीसरा विकल्प, मेरा पसंदीदा, स्ट्रॉबेरी, केले और आड़ू के साथ दही मूस है। सामान्य तौर पर, पनीर और केला एक जादुई संयोजन है। हालाँकि, अन्य फलों और जामुनों की तरह। पनीर के साथ स्ट्रॉबेरी मिठाई भी बहुत खूबसूरत है। फिर से, आवश्यक संख्या में गिलास लें और प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच दही मूस डालें।
फलों को धो लें और स्ट्रॉबेरी को आधा और केले को टुकड़ों में काट लें। केले की एक परत रखें, फिर स्ट्रॉबेरी की एक परत।
मैं व्यक्तिगत रूप से शीर्ष पर अलसी के बीज छिड़कता हूं, क्योंकि वे बहुत स्वस्थ होते हैं और ओमेगा-3 से भरपूर होते हैं, और मिठाइयों में अलसी के बीज आम तौर पर स्वादिष्ट होते हैं!
ऊपर से एक और चम्मच मीठा दही रखें.
मीठे आड़ू या नेक्टराइन को टुकड़ों में काटें और फल की एक और परत डालें।
अलसी के बीज छिड़कें, एक और चम्मच मीठा दही डालें और रचना के शीर्ष को फलों और बीजों के तीन टुकड़ों से सजाएँ।

पनीर और फलों की मिठाई तैयार है. आप किसी एक घटक के बिना भी काम चला सकते हैं।


मुख्य बात अनुपात बनाए रखना है। केले के साथ पनीर और स्ट्रॉबेरी की मिठाई भी तैयार है! अब आप जानते हैं कि दही मूस कैसे बनाया जाता है! मुझे लगता है कि फोटो के साथ रेसिपी ने आपको सब कुछ समझने में मदद की है 😉 अब इसे संक्षेप में बताएं...

फल या दही मूस के साथ पनीर से बनी मिठाई। नुस्खा छोटा है

1. दही द्रव्यमान तैयार करें: पनीर को एक कटोरे में डालें, मक्खन को कद्दूकस करें, खट्टा क्रीम या क्रीम डालें, पाउडर चीनी जोड़ें या स्टीविया का उपयोग करें और एक सजातीय दही मूस होने तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।
2. अब हम विकल्पों के साथ प्रयोग करना शुरू करते हैं: इस स्तर पर, आप दही मूस में कटे हुए मेवे, ब्लूबेरी या कुछ चम्मच कोकोआ मिला सकते हैं।
3. बेरी सॉस के लिए, जामुन को पाउडर चीनी के साथ एक चॉपर में रखें और अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।
4. फलों और जामुनों के साथ मीठे पनीर के लिए, स्ट्रॉबेरी को आधा, केले और आड़ू को स्लाइस में काटें।
5. एक सुंदर परोसने के लिए, एक पारदर्शी गिलास लें और तैयार सामग्री को परतों में रखें: मीठा पनीर / बेरी सॉस / पनीर / चीनी के साथ जामुन / कुचले हुए मेवे; दही मूस/केले/स्ट्रॉबेरी/अलसी के बीज/मीठा दही/आड़ू/अलसी के बीज/पनीर/शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी, आड़ू, केला और अलसी के टुकड़ों से सजाएँ।
6. अब आप जानते हैं कि बेरी सॉस और अन्य चीजों के साथ दही मूस कैसे बनाया जाता है!

याद रखें कि सुंदर और स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार करना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान है! अपने भोजन का आनंद लें!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह संभवतः सबसे सरल है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। हमें पनीर, थोड़ी खट्टी क्रीम और चीनी, और किसी भी मौसम में या आपके स्वाद के अनुसार फल की आवश्यकता होगी। और पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी से फूली दही क्रीम बनाने के लिए एक ब्लेंडर भी। पाँच मिनट - और स्वादिष्ट मिठाई तैयार है! बेशक, आप सब कुछ अलग-अलग खा सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा। लेकिन चूँकि हम मिठाइयों के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए सभी अवसरों के लिए अपने भंडार में कुछ सरल व्यंजन रखना बहुत उपयोगी होगा। आख़िरकार, आप अपने मेहमानों को पनीर की एक प्लेट और फलों के टुकड़े नहीं परोसेंगे, लेकिन फलों के साथ ऐसी पनीर की मिठाई किसी भी दावत का एक योग्य अंत हो सकती है। या एक स्वादिष्ट नाश्ता जिसे तैयार होने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

सामग्री:
- किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 250 ग्राम;
- मोटी फैटी खट्टा क्रीम (कम से कम 15%) - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल (स्वाद के लिए);
- नारंगी - 1 बड़ा;
- केले - 2 पीसी;
- मीठे सेब - 2 पीसी;
- क्रैनबेरी (या करंट, रसभरी) - एक मुट्ठी;
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल सेवारत प्रति;
- कसा हुआ चॉकलेट या नट्स - मिठाई को सजाने के लिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

पनीर और खट्टी क्रीम को एक ब्लेंडर में डालें। सबसे मोटा पनीर लेना जरूरी नहीं है, कम वसा वाला पनीर भी चलेगा, लेकिन वह मोटा और सूखा नहीं होना चाहिए। यदि पनीर सूखा है, तो आपको अधिक खट्टा क्रीम की आवश्यकता हो सकती है।

एक ब्लेंडर में चीनी डालें। यहां, अपने स्वाद द्वारा निर्देशित रहें, और पनीर की अम्लता को भी ध्यान में रखें - पनीर जितना अधिक खट्टा होगा, आपको उतनी ही अधिक चीनी मिलाने की आवश्यकता होगी। बेशक, यह चुने हुए फल पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, आप चीनी कम और खट्टी रसभरी या स्ट्रॉबेरी अधिक डाल सकते हैं।

एक ब्लेंडर के साथ सभी चीजों को मलाईदार स्थिरता का एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फेंटें। इसे तरल बनने से रोकने के लिए, पहले नुस्खा में बताए गए (2 बड़े चम्मच) की तुलना में 1 बड़ा चम्मच कम खट्टा क्रीम डालें। यदि फेटने के बाद दही का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसमें बची हुई मलाई मिला दें, यदि वह थोड़ी पतली हो तो उसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ठंड में दही की मलाई गाढ़ी हो जाएगी।

दही क्रीम की स्थिरता सजातीय, कोमल, हवादार और बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जितनी गाढ़ी होनी चाहिए। अगर क्रीम ज्यादा मीठी नहीं है तो चीनी न डालें, नहीं तो क्रीम पतली हो जाएगी. इस पर शहद डालना बेहतर है - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है।

जब तक क्रीम ठंडी हो रही हो, फल तैयार करें। केले और संतरे को छील लें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। सेब को छीलना जरूरी नहीं है, बस उन्हें टुकड़ों में काट लें.

एक गिलास या कटोरे या कटोरे के तल पर दही क्रीम की एक परत (लगभग आधी मात्रा) रखें। ऊपर से किसी भी संयोजन में फल डालें, क्रैनबेरी या करंट, रसभरी छिड़कें।

मिठाई पर शहद छिड़कें, कसा हुआ चॉकलेट या मेवे छिड़कें और थोड़ा ठंडा परोसें। अगर नाश्ते के लिए क्रीम बनाई जा रही है तो आप इसे कटे हुए फल के साथ मिलाकर तुरंत खा सकते हैं.

फल के साथ दही मिठाई.

मैंने चीनी के साथ पनीर से एक मिठाई तैयार की। इस संस्करण में, इसे स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले सभी स्वस्थ लोग खा सकते हैं। यदि आप वर्तमान में अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं, तो नुस्खा में चीनी को शहद (2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं) और किशमिश (सूखे खुबानी, अंजीर) से बदलना बेहतर है। जिलेटिन वाली यह मिठाई उन बच्चों को दोपहर के नाश्ते के रूप में दी जा सकती है, जिन्हें वास्तव में शुद्ध रूप में पनीर पसंद नहीं है। इस तरह वे इसे जरूर खाना चाहेंगे!

फलों के साथ इस दही मिठाई में जिलेटिन भी होता है। अब कई लोग इस बात पर बहस कर रहे हैं कि यह उत्पाद उपयोगी है या हानिकारक। मैं आपको आश्वस्त करना चाहता हूं कि जिलेटिन में कई सकारात्मक गुण हैं। यह शुद्ध पशु प्रोटीन है जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। जिलेटिन हड्डियों को मजबूत बनाता है और जोड़ों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। जिलेटिन का उपयोग उन लोगों के लिए भी किया जाता है जिनमें रक्त का थक्का जमने की समस्या होती है।

एकमात्र बात यह है कि शाकाहारी इसे नहीं खा सकते, क्योंकि जिलेटिन जानवरों की हड्डियों और संयोजी ऊतक से बनता है। ऐसे लोग जिलेटिन को अगर-अगर से बदल सकते हैं, जो शैवाल से निकाला जाता है। यूरोलिथियासिस और अन्य किडनी रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी जिलेटिन खाना उचित नहीं है।

दही मिठाई: सामग्री।

• कम वसा वाला देशी पनीर - 500 ग्राम।
• खट्टा क्रीम, अधिमानतः 15% वसा - 250 ग्राम।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच।
• 2.5% वसा तक दूध - 200 मि.ली.
• जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच।
• कोई भी फल, जामुन - 300 ग्राम। (मैंने केले और सेब का उपयोग किया; इसे आड़ू, खुबानी, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, संतरे, आदि के साथ बनाना स्वादिष्ट है)
• अगर चाहें तो दूसरी परत के लिए कोको का उपयोग करें।

पकाने का समय: 20 मिनट. और रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए 1 घंटा।

पनीर और फलों से मिठाई बनाना।

सबसे पहले, एक छोटे कटोरे या सॉस पैन में (एक कंटेनर में जिसे गर्म किया जा सकता है) 2 बड़े चम्मच। एल 200 मिलीलीटर जिलेटिन डालें। दूध। जिलेटिन को फूलने दें.

एक कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी मिलाएं।

सभी चीजों को एक ब्लेंडर से अच्छी तरह से चिकना और नरम होने तक फेंटें।

फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

जब आप पनीर और फल तैयार कर रहे थे, तो जिलेटिन फूल गया और दूध को सोख लिया। अब इसे धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। उबालो मत!

जब जिलेटिन दूध में घुल जाए, तो इसे तैयार दही और खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आप मिठाई को सफेद छोड़ सकते हैं, या रंगीन परतें बना सकते हैं। मैंने मिश्रण को दो भागों में बाँट दिया। दूसरे भाग में मैंने 2 बड़े चम्मच कोको मिलाया। और मिश्रित. इस तरह मिठाई में चॉकलेट जैसा स्वाद भी आ जाएगा.

अब आपको हमारी मिठाई को किसी भी रूप में डालना है. आप गिलास, ग्लास या कोई भी बेकिंग डिश ले सकते हैं. मैंने एक नियमित प्लास्टिक का कटोरा और गिलास लिया।

यदि आपके पास दो रंग हैं, तो सफेद और भूरे रंग को बारी-बारी से चम्मच से एक के ऊपर एक रखें। प्रत्येक परत के ऊपर फल रखें। यदि आप सिर्फ एक सफेद मिठाई बना रहे हैं, तो आप तुरंत दही के मिश्रण में फल मिला सकते हैं, मिला सकते हैं और सांचे में डाल सकते हैं। अगर फल अलग-अलग हैं तो आप इसे परतों में भी कर सकते हैं. इस चरण में, आप वह सब कुछ करते हैं जो आपकी कल्पना बताती है।

फलों के साथ पनीर की मिठाई को 1 घंटे के लिए सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जिलेटिन के साथ तैयार दही मिठाई को सांचे से बाहर निकालें। यह आसानी से आ जाता है. आप किनारों को थोड़ा बाहर निकालने और आकृति को पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई आसानी से प्लेट में गिर जायेगी. आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट या फल से सजा सकते हैं.

बस इतना ही, सुखद भूख!

मैं टिप्पणियों में इस पनीर पनीर मिठाई को तैयार करने के लिए आपके विकल्पों की प्रतीक्षा कर रहा हूं।

दोपहर के नाश्ते के लिए आप पनीर से स्वादिष्ट स्नैक भी बना सकते हैं.