घर पर चॉकलेट बार से हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं। किस पेय को हॉट चॉकलेट कहा जाता है?

गर्म चॉकलेट को पानी के स्नान में धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पिघलाएं।

हॉट चॉकलेट कैसे बनाये
1. पानी का एक बड़ा सॉस पैन उबालें, उसके ऊपर एक और सॉस पैन रखें जिसका आयतन थोड़ा छोटा हो ताकि वह उसमें समा सके और उसमें 50 मिलीलीटर दूध डालें।
2. दूध को 50 डिग्री तक गर्म करें, आंच धीमी कर दें और धीरे-धीरे दो चॉकलेट बार (100 ग्राम प्रत्येक) को टुकड़ों में तोड़कर पैन में डालें।
3. चॉकलेट को पानी के स्नान में धीरे-धीरे चिकना होने तक पिघलाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको चॉकलेट द्रव्यमान को लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला से लगातार हिलाते रहना होगा और किसी भी परिस्थिति में इसे उबलने नहीं देना होगा।
4. एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और तुरंत कपों में डालें। पेय का स्वाद बहुत तीखा और तीखा होता है, इसलिए इसे एक गिलास ठंडे उबले पानी के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पानी गलती से चॉकलेट में न चला जाए, अन्यथा यह तुरंत फट जाएगा और बस इसे फेंकना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चॉकलेट को अतिरिक्त गाढ़ा बनाने के लिए, आप पेय में स्टार्च, अंडे की जर्दी या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जैसे ही चॉकलेट पिघल जाए, प्रत्येक 100 ग्राम बार में 3 गिलास पानी डालें, ध्यान से जर्दी या 1 बड़ा चम्मच स्टार्च डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। या, परोसने से पहले, चॉकलेट के प्रत्येक गिलास में स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं और हिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि स्टार्च डालते समय इसे छान लिया जाए ताकि यह अधिक आसानी से घुल जाए।

आप चाहें तो चॉकलेट को दालचीनी, फल या जायफल से सजा सकते हैं. यह मिठाई वेनिला, इलायची, गर्म मिर्च और अदरक के साथ भी अच्छी लगती है।

हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के शोध से पता चला है कि दिन में सिर्फ दो कप हॉट चॉकलेट पीने से याददाश्त और सोचने की क्षमता में सुधार हो सकता है।

तो आइए जानें हॉट चॉकलेट बनाने की विधि!

दो परोसता है.

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।
• दूध - 500 मि.ली.
• क्रीम - 50 ग्राम।
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:

तैयार पेय को कपों में डालें। व्हीप्ड क्रीम डालें और बची हुई कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

परोसता है 4.

आपको चाहिये होगा:

• डार्क चॉकलेट - 1 बार (100 ग्राम)।
• दूध - 1 लीटर.
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• क्रीम - 100 ग्राम।
• चीनी।

खाना पकाने की विधि:

कपों में डालें और व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।

यदि आप गर्म चॉकलेट में थोड़ी सी लाल मिर्च और दालचीनी मिलाते हैं, तो आपको एक अद्भुत शीत-विरोधी पेय मिलेगा जो ठंड के मौसम में आपकी प्रतिरक्षा का समर्थन करेगा।

सामग्री:

• दूध - 1 लीटर.
• चॉकलेट - 100 ग्राम.
• क्रीम - 100 ग्राम।
• लाल मिर्च - आधा चम्मच.
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:

पेय को कपों में डालें, व्हीप्ड क्रीम डालें, ऊपर से लाल मिर्च छिड़कें।

हम क्या लेते हैं:

• चॉकलेट - 60 ग्राम।
• दूध - 2.5 कप.
• कॉफ़ी (तत्काल) - 1 बड़ा चम्मच।
• अमरेटो लिकर - 80 मिली।
• क्रीम - आधा गिलास.
• बादाम (भुने हुए, कटे हुए) - एक चुटकी (सजावट के लिए).

तैयार कैसे करें:

तुरंत कपों में डालें। चॉकलेट के ऊपर क्रीम डालें और बादाम छिड़कें।

अनोखी सुगंध!

केले मिलाने से पेय का स्वाद हल्का हो जाएगा।

• चॉकलेट - 100 ग्राम.
• केले - 2 पीसी।
• दूध - 900 मि.ली.
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।

पेय तैयार करने की प्रक्रिया:

परिणामी पेय को बड़े गिलास में डालें, केले के स्लाइस से सजाएँ और दालचीनी छिड़कें।

यदि आपके पास चॉकलेट बार नहीं है, तो कोको पाउडर का उपयोग करें।

• कोको - आधा गिलास.
• दूध - 3 गिलास.
• स्टार्च - 2 चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

पेय को कुकीज़, अधिमानतः दलिया के साथ परोसें। अंडे की जर्दी और स्टार्च पेय को गाढ़ा कर देंगे, जिससे यह अधिक तृप्त हो जाएगा।

ले जाना है:

• कोको (पाउडर) – आधा गिलास.
• क्रीम - आधा गिलास.
• दूध - 4 गिलास.
• चीनी - आधा गिलास.
• वेनिला - आधा चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच.

तैयारी:

मग में डालें, क्रीम डालें। यह बहुत अच्छा होगा यदि आप प्रत्येक मग के ऊपर मार्शमैलो क्यूब्स डालें। आप ठंडी आइसक्रीम, चॉकलेट चिप्स, मेवे मिला सकते हैं। यह सब आप पर निर्भर करता है। रम, कॉन्यैक, लिकर, सूखे मेवे, दालचीनी और इलायची चॉकलेट पेय के साथ अच्छे लगते हैं। उनमें से प्रत्येक आपके पेय को अद्वितीय बना देगा।

• तैयारी के तुरंत बाद पेय को गर्मागर्म परोसें।
• परोसते समय, कपों के ऊपर मार्शमॉलो या व्हीप्ड क्रीम डालें। यह सुंदर और स्वादिष्ट है!
• यदि आपके पास चॉकलेट नहीं है, तो आप कोको और मक्खन का एक टुकड़ा मिला सकते हैं। यह स्वादिष्ट होगा.
• नुस्खा में स्टार्च जोड़ने की सलाह दी जाती है। इसके बिना, पेय सादे कोको जैसा होगा।
• तैयार मिश्रण को उबाल लें, लेकिन उबालने की जरूरत नहीं है। स्वाद अलग होगा.
• थोड़ा वेनिला जोड़ें. इससे आपके ड्रिंक का स्वाद बढ़ जाएगा.
• अपने पेय को अधिक नाजुक बनाने के लिए, परोसने से पहले इसे फेंटें।
• परोसने से पहले कपों को चॉकलेट से सजाना न भूलें। आप जो चाहें जोड़ें: व्हीप्ड क्रीम, पिघला हुआ कारमेल, कैंडी, दालचीनी, छोटे मार्शमॉलो, कटे हुए मेवे, कसा हुआ चॉकलेट।

हॉट चॉकलेट के फायदे इसके एंटीऑक्सीडेंट के लिए भी जाने जाते हैं। वे ही हैं जो ऑन्कोलॉजी और हृदय रोग के विकास को रोकते हैं, उम्र से संबंधित त्वचा विकृति को कम करते हैं और उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं।

दुनिया में, हॉट चॉकलेट का तात्पर्य उस चीज़ से है जिसे हम कोको के नाम से जानते हैं। हमारी समझ में, यह दूध और मसालों को मिलाकर चॉकलेट बार से बना एक चिपचिपा मिठाई पेय है। हॉट चॉकलेट एक बहुत ही स्वादिष्ट और काफी स्वास्थ्यवर्धक पेय है। इसका मुख्य लाभ यह है कि यह आपके मूड को अच्छा कर सकता है, जब आप इसे लेते हैं तो एंडोर्फिन जारी होता है - आनंद का हार्मोन। इसके अलावा, चॉकलेट में मौजूद कैफीन और थियोब्रोमाइन प्रदर्शन को बढ़ाते हैं और रचनात्मक कार्यों को प्रोत्साहित करते हैं।

एक कप हॉट चॉकलेट पीने के बाद, आप अधिक ऊर्जावान और प्रसन्न महसूस करेंगे, आपकी गंभीर समस्याएं और भ्रम पृष्ठभूमि में चले जाएंगे, और जीवन उज्ज्वल और हर्षित रंगों में दिखाई देगा।

सर्दी सबसे स्वादिष्ट गर्म और गर्म करने वाले पेय पदार्थों का समय है। ताज़ा पीसे हुए मीठे, स्वादिष्ट कोको से खुद को खुश करने का मौका न चूकें।

अब हम एक स्वस्थ चॉकलेट पेय तैयार करने की सर्वोत्तम रेसिपी से परिचित होंगे।

कोको पकाने की विधि को इसमें विभाजित किया जा सकता है:

• तेज़ तरीका;
• क्लासिक तरीका;
• सामग्री के विकल्प के साथ व्यंजन।

आइए इसे एक साथ समझें। त्वरित और आसान विधि के लिए केवल 4 सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• 1 छोटा चम्मच। प्राकृतिक कोको पाउडर का एक चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। पूरे दूध पाउडर के चम्मच (वैकल्पिक);
• 1.5 कप पूरा दूध।

सबसे पहले आपको एक मग में कोको पाउडर, चीनी और दूध पाउडर को तब तक मिलाना है जब तक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए। परिणामी मिश्रण में सीधे उसी मग में तरल दूध डालें। ऐसे स्वादिष्ट पेय के लिए, अपना पसंदीदा कप चुनें - यह सुखद भावनाएं जोड़ देगा!

त्वरित खाना पकाने में माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना शामिल है। मिश्रण के कप को एक मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर कप को बाहर निकालें और चम्मच की मदद से सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

गांठों का बनना स्वीकार्य है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। कंटेनर को फिर से 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें।

आपका कोको तैयार है! यह तरीका सबसे तेज़ है और साथ ही पेय सभी स्वाद गुणों से भरपूर रहता है।

आइए अब घर पर हॉट चॉकलेट बनाने के लंबे तरीकों पर नजर डालें।

आइए इन व्यंजनों को इस प्रकार कहते हैं:

आपको चाहिये होगा:

• 80 मिली पानी;
• 70 ग्राम कोको पाउडर;
• 150 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक;
• पूरे दूध के 3.5 गिलास;
• वेनिला (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की विधि।

सबसे पहले आपको पानी उबालना होगा। कोई भी विधि इसके लिए उपयुक्त है: एक केतली, एक माइक्रोवेव ओवन, एक तुर्क, एक सॉस पैन। एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री मिलाएं: कोको + चीनी + नमक।

वह पैन लें जिसमें पेय उबाला जाएगा और उसमें सूखा मिश्रण डालें। - अब आपको मिश्रण में उबला हुआ पानी मिलाना है. यदि आप चीनी का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो कोई भी स्वीटनर पेय के लिए काफी उपयुक्त है।

बर्नर को धीमी आंच पर रखना चाहिए। परिणामी तरल को धीरे से हिलाया जाना चाहिए और धीरे-धीरे उबाल लाया जाना चाहिए। इसमें लगभग 2.5 मिनट लगेंगे. कोको को ठीक से पकाने और सुगंधित करने के लिए, कणों के सर्वोत्तम विघटन के लिए आग को सबसे कम तापमान पर रखा जाना चाहिए।

तरल उबलने के बाद, आपको दूध मिलाना होगा। इसे सावधानी से डाला जाना चाहिए ताकि यह परिणामी तरल के साथ समान रूप से मिल जाए। अगर कोई अतिरिक्त गांठ बन गई हो तो उसे चम्मच से चला दीजिये. दूध में वसा की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार चुनें। 2.5% से शुरू होने वाली वसा सामग्री सबसे उपयुक्त है। एक बार जब दूध चॉकलेट मिश्रण के साथ मिल जाए, तब तक हिलाते रहें जब तक कि भाप न निकलने लगे।

कम गर्मी का उपयोग करके आप इसे अच्छी तरह से गर्म कर सकते हैं। लगभग 2.5 मिनट के बाद भाप उठेगी और फिर पैन को आंच से उतार लें। आपका कोको तैयार है. स्वाद बढ़ाने के लिए आप वेनिला अर्क मिला सकते हैं। इसे या तो प्रत्येक कप में अलग से या एक बार में पूरे पैन में डाला जा सकता है। कोको को कपों में डालें। दालचीनी पेय में अद्भुत सुगंध जोड़ सकती है।

बच्चों को यह कोको रेसिपी बहुत पसंद आएगी क्योंकि इसमें मीठे मार्शमॉलो और क्रीम (वैकल्पिक) मिलाए गए हैं। यह संयुक्त राज्य अमेरिका से हमारे पास आया, जहां क्रिसमस समारोह की पूर्व संध्या पर कन्फेक्शनरी की दुकानों और कॉफी की दुकानों ने कैंडीज से सजाए गए कोको और कॉफी पर आधारित अपने हस्ताक्षर कॉकटेल के साथ आगंतुकों को आकर्षित किया। आगंतुकों को उनकी उपस्थिति और डिज़ाइन के कारण ऐसे पेय तुरंत पसंद आए।

आपको चाहिये होगा:

• 1 छोटा चम्मच। कोको पाउडर का चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच;
• 1.5 गिलास दूध;
• व्हीप्ड क्रीम या मार्शमॉलो (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की विधि।

क्लासिक कोको रेसिपी में अतिरिक्त चीनी के बिना प्राकृतिक कोको पाउडर का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, अगर आपके घर में अतिरिक्त चीनी के साथ कोको है, तो यह भी काम करेगा, लेकिन इसे और अधिक मीठा नहीं करना चाहिए।

एक मग में पाउडर और चीनी को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर दूध डालें और बनी गुठलियों को चम्मच से रगड़ें। यदि आपको काफी गाढ़ा काला मिश्रण मिलता है, तो इसका मतलब है कि आपने सब कुछ ठीक किया है। मग में कोको तैयार करते समय, एक महत्वपूर्ण बिंदु गांठों की अनुपस्थिति है जो बाद में नहीं घुलेगी, और पेय उतना समृद्ध नहीं हो सकता जितना अपेक्षित था।

गति और सुविधा के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग करें। मग को वहां 1 मिनट तक रखें ताकि तरल अच्छी तरह गर्म हो जाए। फिर इसे बाहर निकालें और दोबारा अच्छे से मिला लें। मिलाने के बाद, मग को फिर से रखें, लेकिन अब 30 सेकंड तक के लिए ताकि कोको उबल न जाए।

पेय को बाहर निकालने के बाद, उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा न करें। इसके ऊपर तुरंत व्हीप्ड क्रीम या मार्शमॉलो डालें, या बेझिझक दोनों को एक साथ मिलाएँ। सजावट के रूप में, आप चीनी के मोतियों और किसी अन्य कन्फेक्शनरी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

मेरा विश्वास करो, यह पेय हर किसी का पसंदीदा मीठा व्यंजन बन जाएगा!

मिश्रण से कोको सबसे सुविधाजनक तरीकों में से एक है, क्योंकि मिश्रण में पेय तैयार करने के लिए पहले से ही सभी सामग्रियां मौजूद होती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• कोको मिश्रण;
• पानी (वरीयता के अनुसार);
• दूध (पसंद के अनुसार)।

इस रेसिपी में कुछ भी आकर्षक नहीं है। कोई भी कप चुनें और उसमें कोको मिश्रण डालें। जो लोग इसे अधिक मीठा पसंद करते हैं, उनके लिए हम 3-4 बड़े चम्मच मिलाने की सलाह देते हैं। कम गाढ़े पेय के लिए 2 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। चम्मच

आप मिश्रण वाले कप में केवल उबला हुआ पानी या गर्म दूध ही सीधे डाल सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि न तो दूध और न ही पानी पूरी तरह गर्म या सिर्फ उबलता हुआ होना चाहिए। कोको मिश्रण बहुत गर्म तरल में बनेगा।

अच्छे से घोलने के लिए गुठलियों को चम्मच से अच्छी तरह मिला दीजिये.

अपने पेय को सजाने के लिए, दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट, या पुदीने की एक टहनी का उपयोग करें।

सबसे चॉकलेटी और सुगंधित कोको रेसिपी। यह पेय आपको सर्दियों की शामों में पूरी तरह से गर्म कर देगा और घर पर क्रिसमस समारोहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। हॉट चॉकलेट कैसे बनाये? आइये मिलकर प्रयास करें!

आपको चाहिये होगा:

• 170 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 4 गिलास दूध;
• क्रीम (स्वाद के लिए);
• नमक की एक चुटकी;
• मसाले (दालचीनी, पुदीना, जायफल, वेनिला, आदि);
• कन्फेक्शनरी सजावट (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि।

चॉकलेट कोको बनाने के लिए, उच्च कोको प्रतिशत वाली चॉकलेट चुनें। इस प्रकार की चॉकलेट अधिक प्राकृतिक होती है और इसमें बहुत अधिक चीनी नहीं होती है। 70% से अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट सर्वोत्तम है। सबसे पहले आपको चॉकलेट को दूध में पिघलाना है। सर्वोत्तम अनुपात: 3 चम्मच चॉकलेट और 1 गिलास दूध।

इससे पहले कि आप पिघलना शुरू करें, चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए आप चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट को एक कटोरे में रखें और धीमी आंच पर रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चॉकलेट अच्छे से पिघले, आपको इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। बेहतर होगा कि आप लकड़ी के स्टरर का उपयोग करें ताकि बाद में बचे हुए मीठे मिश्रण से छुटकारा पाना आसान हो जाए।

चॉकलेट में दूध और क्रीम (स्वादानुसार) मिलाएं। जब उत्पाद तैयार हो जाएगा तो आपको उसकी स्थिरता से पता चल जाएगा। मिश्रण काफी गाढ़ा और एक समान होना चाहिए. सावधान रहें कि चॉकलेट जले नहीं!

कभी-कभी आप एक बार में थोड़ा-थोड़ा गर्म दूध मिला सकते हैं, इससे तरल पदार्थ पतला हो जाएगा। परिणामी मिश्रण में अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं। उन्हें चुनें जो आपके स्वाद के अनुकूल हों।

एक परिष्कृत सुगंध के लिए, विभिन्न लिकर और स्वादयुक्त सिरप उत्तम हैं। अतिरिक्त तरल बहुत सावधानी से डालें ताकि इसे ज़्यादा न करें।

बचा हुआ दूध डालें और आंच मध्यम कर दें। कोको पकाने की ख़ासियत इसकी देखभाल है। कोको को उबालना नहीं चाहिए! पिघली हुई चॉकलेट को उबलने और जलने से बचाने के लिए, आपको इसे लगातार हिलाते रहना होगा।

डार्क चॉकलेट के टुकड़े धीरे-धीरे पिघलेंगे और आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलेगा। चॉकलेट के आखिरी दाने पिघल जाने के बाद, बेझिझक पेय को कपों में डालें। सजावट के रूप में अपने पसंदीदा कन्फेक्शनरी उत्पादों का उपयोग करें। चीनी की बूँदें या व्हीप्ड क्रीम एक बढ़िया विकल्प होगा!

इस रेसिपी की सबसे महत्वपूर्ण बात उच्चतम गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग करना है!

कृपया ध्यान दें कि दुकानों में प्रस्तुत अधिकांश कोको अक्सर अपने प्राकृतिक समकक्ष के कृत्रिम विकल्प होते हैं। निर्माता, पैसे बचाने के लिए, ऐसा उत्पाद बनाते हैं जो स्वाद में बहुत समान होता है, लेकिन गुणवत्ता में बिल्कुल भी भिन्न नहीं होता है। यदि आप प्राकृतिक कोको पाउडर और उसके कृत्रिम विकल्प का प्रयास करते हैं, तो, निश्चित रूप से, अंतर ध्यान देने योग्य होगा। हालाँकि, यदि आपके स्टोर में वास्तव में अच्छा कोको नहीं है तो निराश न हों। आप लगभग किसी भी पाउडर से सबसे सुगंधित पेय तैयार करने में सक्षम होंगे।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 कप कोको पाउडर;
• 0.5 कप चीनी;
• एक चौथाई गिलास पानी;
• दूध का लीटर;
• नमक स्वाद अनुसार);
• मसाले (दालचीनी, जायफल, अदरक, पुदीना, आदि)।

कृपया ध्यान दें कि इन सामग्रियों से प्राप्त तरल काफी बड़ा होगा, इसलिए आपके पास 5 लोगों की पूरी कंपनी के लिए पर्याप्त हो सकता है।

खाना पकाने की विधि।

सबसे पहले, सभी सूखी सामग्रियों को एक द्रव्यमान में मिला लें। कोको, चीनी और नमक को अच्छी तरह मिला लें। एक बार मिल जाने पर, धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को दोबारा मिलाएँ। तरल को लगातार हिलाते हुए कोको को मध्यम आंच पर पकाना सबसे अच्छा है।

पेय को उबाल लें। आंच कम करें और दो मिनट से अधिक न पकने दें।

उबलने के बाद, कोको सभी मसालों के साथ कुछ देर तक उबल जाएगा और सबसे तेज़ सुगंध प्राप्त कर लेगा। अपनी कल्पना दिखाएं और पेय को अपने विवेक से सजाएं।

• दूध की जगह पानी डालो.

अगर आप लंबे समय तक खाना बना रहे हैं तो दूध की जगह पानी डालना एक बेहतरीन विकल्प है। कृपया ध्यान दें कि कोको पाउडर पानी में कम घुलता है। पेय अधिक तरल और कम स्वाद वाला होगा।

• गाय के दूध को पौधे आधारित दूध से बदलें।

यह विधि शाकाहारियों, शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। पौधे-आधारित दूध पेय के लिए एकदम सही है। यह ध्यान देने योग्य है कि बादाम, सोया या नारियल के दूध में एक विशिष्ट स्वाद होता है जो पूरे पेय को प्रभावित करेगा। और हाँ, आपको इसकी सामान्य से थोड़ी अधिक आवश्यकता होगी, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है।

• क्लासिक कोको पाउडर को फ्लेवर्ड कोको से बदलें।

अपने खाना पकाने में विविधता लाने के लिए, बेझिझक प्रयोग करें और नए स्वाद आज़माएँ। यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है।

• चीनी को स्वीटनर से बदलें या इसे पूरी तरह से हटा दें।

जो कोई भी शरीर में प्रवेश करने वाली चीनी की मात्रा पर नज़र रखता है, वह हमेशा पेय या भोजन में कैलोरी की संख्या में रुचि रखता है। प्राकृतिक कोको उच्च कैलोरी वाला पेय नहीं है, लेकिन कोको मिश्रण और विभिन्न योजकों में निश्चित रूप से बड़ी मात्रा में चीनी होती है। अपनी पसंद के अनुसार मिश्रण चुनें।

• अपनी सामान्य कन्फेक्शनरी सजावट को रंगीन मार्शमॉलो से बदलें।

सजावट का अमेरिकी तरीका सचमुच हर किसी को पसंद आएगा!

एक छोटा मार्शमैलो एक कप में डालें और इसे सीधे कप में अपनी आंखों के सामने पिघलते हुए देखें। मार्शमैलो एक मक्खन जैसा अवशेष छोड़ता है और कोको को एक चिपचिपी बनावट देता है। यह सजावट उन बच्चों को बहुत पसंद आती है जो ध्यान से देखते हैं कि कैंडीज़ कैसे पिघलती हैं।

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने की युक्तियाँ।

कोको एक उत्पाद है जो स्थानांतरित पिसी हुई फलियों से बनाया जाता है। कोकोआ बटर किसी भी चॉकलेट का मुख्य घटक होता है। जब आप कोको में चॉकलेट मिलाते हैं, तो आप कोको में कोको मिला रहे होते हैं, चाहे यह कैसा भी लगे। कोकोआ बटर में भी हमारे शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। वैज्ञानिकों ने श्वसन तंत्र और गले पर कोको के सकारात्मक प्रभाव को सिद्ध किया है। इस पेय को पीने से आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव ही पड़ेगा!

पाउडर स्वयं प्रसंस्कृत बीन केक का अवशेष है और इसमें इतनी अद्भुत सुगंध है! कोको का उपयोग इत्र उद्योग में सक्रिय रूप से किया जाता है और यह सबसे शक्तिशाली कामोत्तेजक में से एक है! ठीक से बनाया गया पेय न केवल आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा, बल्कि उन्हें उत्साहित भी करेगा, आपका उत्साह बढ़ाएगा और आपको हँसाएगा भी!

ठंड के मौसम में हॉट चॉकलेट अधिकांश बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा पेय है, जो सर्दियों की मस्ती के दौरान और बाद में पूरी तरह से गर्माहट देता है और अपने गहरे और समृद्ध चॉकलेट स्वाद के साथ लंबे समय तक चलने वाला आनंद देता है। बेशक, विभिन्न प्रकार के तत्काल चॉकलेट पेय अब दुकानों में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, और मुझे यकीन है कि कई गृहिणियां प्रतिष्ठित पाउडर का एक जार हाथ में रखती हैं। आख़िरकार, बच्चे इन झटपट बनने वाले व्यंजनों को बहुत पसंद करते हैं और पारंपरिक चाय या नियमित कोको के बजाय नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में इन्हें खाना पसंद करते हैं। दुर्भाग्य से, स्टोर से खरीदे गए ऐसे पेय में बहुत अधिक चीनी होती है, साथ ही सभी प्रकार के रंग, संरक्षक और स्वाद देने वाले योजक होते हैं जिन्होंने कभी भी किसी के स्वास्थ्य में सुधार नहीं किया है। जहां तक ​​प्राकृतिक चॉकलेट का सवाल है, इन उत्पादों में इसकी सामग्री अक्सर बहुत कम होती है, इसलिए ऐसी हॉट चॉकलेट या कोको वास्तव में अपने आकर्षक नाम के अनुरूप नहीं है।

आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पादों से बहुत ही सरलता से और बहुत जल्दी घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाई जाती है। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय केवल दूध, चॉकलेट और कोको पाउडर से तैयार किया जाता है, यहां तक ​​कि चीनी मिलाए बिना भी, इसलिए इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, लेकिन यह आपको पूरी तरह से गर्म करता है, भूख और प्यास बुझाता है और अपनी हल्की स्थिरता और नाजुकता से सुखद आश्चर्यचकित करता है। चॉकलेट का स्वाद.

घर पर बनी हॉट चॉकलेट डार्क, दूध या यहां तक ​​कि कड़वी चॉकलेट से बनाई जा सकती है, अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप सामग्री का अनुपात चुनें। यदि आप अधिक मिल्क चॉकलेट मिलाते हैं, जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में है, तो इस पेय का स्वाद लोकप्रिय नेस्क्विक जैसा होता है और यह विशेष रूप से बच्चों के बीच लोकप्रिय है। जो वयस्क मिठाइयों से खराब नहीं होते, वे संभवतः डार्क या कड़वी चॉकलेट से बना पेय पसंद करेंगे, जिसमें यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

इस सरल रेसिपी के अनुसार तैयार की गई हॉट चॉकलेट में भरपूर चॉकलेट-दूध का स्वाद और हल्की, बहुत गाढ़ी स्थिरता नहीं होती है। इसे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है, और इसके अलावा, यह उच्च कैलोरी मिठाई के बजाय हार्दिक भोजन खत्म करने के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि यह पेय और स्वादिष्ट व्यंजन दोनों के गुणों को जोड़ता है। ठंड में लंबी सैर के बाद पूरे परिवार के लिए यह हल्का चॉकलेट पेय बनाना विशेष रूप से अच्छा है, ताकि यह जल्दी से गर्म हो जाए और घर के आरामदायक माहौल में धीरे-धीरे इसके अद्भुत स्वाद का आनंद ले सके। इसे आज़माएं और आप निश्चित रूप से इस सरल और स्वादिष्ट चॉकलेट की सराहना करेंगे!

सामग्री:

• 800 मिली दूध
• 90 ग्राम मिल्क चॉकलेट
• 30 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 1 छोटा चम्मच। एल कोको पाउडर

खाना पकाने की विधि:

1. घर पर हॉट चॉकलेट बनाने के लिए, हमें केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है: दूध, डार्क और मिल्क चॉकलेट, और कोको पाउडर। अगर आप इस ड्रिंक को कड़वी या डार्क चॉकलेट पर आधारित बनाना चाहते हैं तो आपको थोड़ी चीनी की भी जरूरत पड़ सकती है।

2. दूध को एक सॉस पैन या करछुल में डालें और मध्यम आंच पर लगभग उबाल लें।

सलाह! हॉट चॉकलेट तैयार करने के लिए, "चयनित" दूध का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जिसमें समृद्ध स्वाद और सुगंध और कम शेल्फ जीवन होता है। हालाँकि आपके पास मौजूद कोई भी अन्य दूध ठीक रहेगा।

3. जब भाप दूध की सतह से ऊपर उठने लगे तो आंच बंद कर दें, दूध में कोको पाउडर डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें. इस पेय के लिए आपको अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना प्राकृतिक बिना मीठा कोको पाउडर की आवश्यकता होगी।

4. चॉकलेट को चौकोर टुकड़ों में तोड़ें, गर्म दूध में डुबोएं और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए।

घर पर बनी हॉट चॉकलेट आपकी स्वाद पसंद के आधार पर दूध, डार्क या डार्क चॉकलेट से बनाई जा सकती है। मैं आमतौर पर दूध और डार्क चॉकलेट के संयोजन का उपयोग करता हूं, जिसमें दूध की प्रधानता होती है, क्योंकि इस पेय में अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं होती है और मेरी बेटी इसे विशेष रूप से पसंद करती है। इसका स्वाद बिल्कुल नेस्क्विक कोको जैसा है, जो केवल प्राकृतिक सामग्री से बना है। कड़वी या डार्क चॉकलेट से बने पेय का स्वाद अधिक समृद्ध और बढ़िया होता है, लेकिन आपको इसमें थोड़ी चीनी मिलाने की आवश्यकता हो सकती है।

तैयारी के तुरंत बाद गरमा गरम चॉकलेट परोसें। अगर चाहें तो इसे ऊपर से हवादार मार्शमॉलो से सजाया जा सकता है। गर्म पेय में वे थोड़ा पिघलेंगे और इसकी सतह पर एक नाजुक मीठा झाग बनाएंगे। हैप्पी चॉकलेट पीना!

हॉट चॉकलेट निस्संदेह लोकप्रिय स्फूर्तिदायक पेय में से एक है। यह आपके मूड और जीवन शक्ति को बेहतर बनाने में मदद करता है। आप इसे विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं, लेकिन यदि नुस्खा में कोको बीन्स या कोको पाउडर शामिल हो तो लाभकारी गुण बेहतर संरक्षित होते हैं।

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन मूल सामग्री हर जगह एक जैसी ही होती है। यह कोको पाउडर, क्रीम या दूध और स्वीटनर है। आप सूखे सहित विभिन्न प्रकार के दूध और क्रीम जोड़ सकते हैं। सबसे अच्छा स्वीटनर गन्ना चीनी है, लेकिन दानेदार चीनी और सभी प्रकार के विकल्प भी पेय को खराब नहीं करेंगे। हॉट चॉकलेट में अक्सर अतिरिक्त घटक होते हैं - स्वाद, सजावट।

सामग्री (2 कप के लिए):

300 मिली क्रीम

1 चम्मच कॉर्नस्टार्च

2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच

स्वाद के लिए चीनी

हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं:

सभी सूखी सामग्री को एक छोटे सॉस पैन या बर्तन में मिलाएं। - फिर इस सूखे मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच डालें. ठंडा उबला हुआ पानी का चम्मच, चिकना होने तक हिलाएँ।

क्रीम को बिना उबाले गर्म करें और इसे लगातार हिलाते हुए धीमी गति से चॉकलेट मिश्रण में डालें।

पेय को सबसे कम आंच पर रखें और बिना उबाले इसे दोबारा गर्म करें और फिर आंच बंद कर दें।

5 मिनट बाद, जब चॉकलेट अच्छी तरह घुल जाए, तो यह खाने के लिए तैयार है।

क्लासिक रेसिपी का एक अधिक जटिल रूपांतर। विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के अलावा, इसकी तैयारी में कुछ भी मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

2 टीबीएसपी। कोको के चम्मच

150 ग्राम बादाम के टुकड़े

1 लीटर फुल फैट दूध

1 छोटा चम्मच। स्टार्च का चम्मच

0.5 चम्मच दालचीनी

चीनी और जायफल - स्वाद के लिए

क्रियोल हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं:

अंडे, चीनी, कोको, स्टार्च और एक गिलास दूध को सूचीबद्ध क्रम में सामग्री डालकर मिलाएं।

बचे हुए दूध को धीमी आंच पर उबालें, फिर चॉकलेट मिश्रण डालें। धीमी आंच पर हर समय हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।

आप स्वाद के लिए तैयार पेय में मसाले, पिसे हुए बादाम और क्रीम मिला सकते हैं।

यह बहुत आसानी से जल सकता है और इसलिए ऐसी चॉकलेट को केवल पानी के स्नान में ही पकाया जाता है। एक और कठिनाई खाना पकाने का तापमान है, क्योंकि इसे 32°C से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। और एक और रहस्य: इस चॉकलेट रेसिपी में पानी नहीं मिलाया गया है।

सामग्री:

उच्चतम ग्रेड और सर्वोत्तम गुणवत्ता का 50 ग्राम मक्खन (देशी मक्खन चुनना बेहतर है)

100 ग्राम कोको

स्वाद के लिए चीनी

डार्क हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं:

मक्खन को पिघलाएं, एक बार में एक चम्मच चीनी डालें, लगातार हिलाते रहें। आखिर में कोको डालें.

आप तैयार चॉकलेट द्रव्यमान में दालचीनी मिला सकते हैं।

हॉट चॉकलेट के इस संस्करण को न केवल पिया जा सकता है - इसे अक्सर सांचों में डाला जाता है और जमने के लिए ठंड में रखा जाता है।

घर पर पकाए गए उत्पाद का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है, क्योंकि यह सब उपयोग किए गए उत्पादों पर निर्भर करता है। इस तरह आप एक ऐसा पेय प्राप्त कर सकते हैं जो आपकी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं को पूरी तरह से पूरा करता है।