धीमी कुकर में अंडरचेरेवोक बेक किया हुआ। पोडचेरेव्का (पेट) को धीमी कुकर में रोल करें

आज हम आपको अपने परिवार के लिए एक व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं दिलचस्प नाम"बेक्ड अंडरकट।" यहां तक ​​कि आपके परिवार के बच्चों को भी यह व्यंजन तुरंत पसंद आएगा।

सामग्री

फोटो के साथ बेक्ड अंडरकट बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:
स्टेप 1
आरंभ करने के लिए, बहुत अधिक बोल्ड न होने वाली रेखांकन चुनें।

वीडियो रेसिपी बेक्ड अंडरकट

धीमी कुकर में अंडरचेरेवोक बेक किया हुआ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सामग्री:
अंडरकट्स - 1 किलो;
लहसुन - 3 लौंग;
काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक - आपके स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

आइए अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृति तैयार करना शुरू करें:

1. अंडरकट को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं और कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
2. इसके बाद, लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें। अंडरकट्स को कटे हुए लहसुन से भरें। - इसके बाद नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं. प्राप्त मिश्रण को अंडरकट्स के दोनों तरफ रगड़ें। इसे एक तरफ रख दें और इसे बैठने दें।
3. भीगे हुए अंडरकुक को मल्टीकुकर कटोरे में रखें और "कैसरोल" मोड चालू करें। इसे ब्राउन होने तक भून लीजिए. फिर इसमें आधा गिलास पानी और थोड़ा सा नमक डाल दीजिए. सारे मसालेऔर कुछ तेज़ पत्ते। कटोरे को ढक्कन से बंद करें और मल्टीकुकर को "मीट" मोड पर स्विच करें।
4. जब अंडरकट तैयार हो जाए तो इसे ठंडा करके फ्रिज में रख दें। जब डिश ठंडी हो जाए, तो आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, बहुत रसदार, नरम और स्वादिष्ट अंडरकट का स्वाद ले सकते हैं।

वैसे, अब तस्वीरें अलग-अलग होंगी- नई. क्योंकि घर में एक नया शानदार कैमरा आया है. हम लंबे समय से इसके बारे में सपना देख रहे थे और अब हमने इसे सभी की खुशी के लिए खरीद लिया है। मुझे लगता है, मेरे प्यारे, मैं जो शूट करता हूं वह आपको भी पसंद आएगा।

आज मेरा सुझाव है कि आप इस व्यंजन को धीमी कुकर में तैयार करें। यह बहुत सरल है। हमेशा की तरह, मैं रेडमंड 4502 मल्टीकुकर में खाना बनाती हूँ रसोई उपकरण, मैं अतिशयोक्ति के बिना कहता हूँ!

यह हार्दिक नाश्ताछुट्टी के लिए परोसा जा सकता है नया सालया क्रिसमस. और सिर्फ एक सैंडविच के लिए यह स्वादिष्ट और संतोषजनक दोनों होगा। मेरे पति को यह पसंद है. सच है, मैं हर वक्त इस तरह के नाश्ते के खिलाफ हूं।

यदि आपका परिवार सॉसेज के साथ सैंडविच पसंद करता है, तो धीमी कुकर में अंडरकुकर इस उत्पाद का एक उत्कृष्ट विकल्प है। अच्छा, चलो शुरू करें?

सामग्री

• पोर्क बेली (अंडरकट) - 1 किलो।
• नमक काली मिर्च
• स्वादानुसार मसाले
• लहसुन वैकल्पिक

तस्वीरों के साथ धीमी कुकर में ब्रिस्केट कैसे पकाएं

ब्रिस्केट के एक टुकड़े को धोकर सुखा लें। फिर इसे उदारतापूर्वक नमक और मसालों के साथ मलें। जब तक संभव हो सके इसे ऐसे ही पड़ा रहने दें। हालाँकि, यदि आपके पास प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो आप इसे 15-20 मिनट में उपयोग कर सकते हैं।

ब्रिस्किट को बिना छेद वाले बैग में लपेटें। हम इसे कसकर बांधते हैं। फिर इसे दूसरे बैग में रखकर दोबारा बांध लें।

हमने यह सब मल्टीकुकर कटोरे में डाल दिया। आधा बैग पानी से भरें. हमने ब्रिस्केट को 2 घंटे के लिए स्टू मोड पर पकाने के लिए सेट किया है। खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है। सामान्य तौर पर, धीमी कुकर में ब्रिस्केट 1.5 घंटे में तैयार हो सकता है। हालाँकि, मेरे मामले में, तीन घंटे के बाद भी कठोर चरबी और मांस था। खैर, यह अब मल्टीकुकर या समय पर नहीं, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। जाहिर तौर पर ब्रिस्किट अपने आप में सख्त था।

मल्टीकुकर सिग्नल के बाद, ढक्कन खोलें और ध्यान से हमारा टुकड़ा बाहर निकालें स्वादिष्ट ब्रिस्केट. खोलो और ठंडा होने दो। अगर तुम चाहो तो तुम कर सकते हो गरम ब्रिस्किटरगड़ना कुचला हुआ लहसुन. हालाँकि, इसे ज़्यादा मत करो, लहसुन पर्याप्त होना चाहिए।

ब्रिस्किट को ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें। इसे कागज़ में या किसी बंद कंटेनर में स्टोर करना बेहतर है, लेकिन बैग में नहीं। ब्रिस्केट या पोर्क चॉप्स को स्लाइस के रूप में परोसें। वैसे, ठंडा होने पर यह बहुत अच्छे से पतले-पतले टुकड़े हो जाते हैं.

धीमी कुकर में पोर्क बेली तैयार है. वह सब करना बाकी है स्वादिष्ट सैंडविचया टुकड़ा करना.

और अंत में, मैं कहूंगा कि धीमी कुकर में ब्रिस्केट की रेसिपी बहुत विविध हैं। मेँ कोशिश करुंगा अगली बारइस उत्पाद से कुछ नया तैयार करें.

यह सभी आज के लिए है। मैं आपकी टिप्पणियों और सुझावों का इंतजार कर रहा हूं।

सादर, ओल्गा

पॉडचेरेवोक (विभिन्न इलाकों में इसे चेरेवोक, चेरोवोक, पुज़ानिना भी कहा जाता है) है पोर्क पेरिटोनियम. यदि आप भागों में विभाजित सुअर के शव के साथ कसाई के लिए एक मैनुअल की तस्वीर की कल्पना करते हैं, तो अंडरकट, अपने नाम को सही ठहराते हुए - पेट के नीचे, सुअर के निचले पेट में, छाती के नीचे स्थित है। अंडरकट की विशेषता मांस और चरबी की परतों को बारी-बारी से करना है। मांस वसायुक्त होता है, इसलिए डाइटिंग करने वालों को इससे गुजरना चाहिए)) और बाकी अंडरकट से बहुत कुछ पकाया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजन- इसे इसमें जोड़ा जा सकता है दम किया हुआ आलू, पिलाफ में नहीं मोटा मांस, बोर्स्ट सूप में।

बेली मीट नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह काफी सख्त होता है। लेकिन इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है अद्भुत व्यंजन- धीमी कुकर में स्वादिष्ट, सस्ता बेली रोल जो आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा उत्सव की मेज, और में काम करने के दिनआप इसे सैंडविच में काट सकते हैं और काम पर अपने साथ ले जा सकते हैं। और, ज़ाहिर है, खाना बनाना पॉडचेरेव्का को धीमी कुकर में रोल करेंइसमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा, स्मार्ट सॉस पैन आपके लिए सब कुछ करेगा, और आपको बस अद्भुत स्वाद का आनंद लेना है।

बाजार में रोल के लिए रोल चुनते समय, ऐसे टुकड़े को प्राथमिकता दें जो बहुत मोटा न हो, यह बेहतर तरीके से रोल करेगा; साथ ही सुविधा के लिए चौकोर या आयताकार टुकड़े लेना बेहतर है। और सुनिश्चित करें कि मांस की परतें हल्की हों और चर्बी नरम हो, क्योंकि युवा मांस हमेशा स्वादिष्ट होता है!

धीमी कुकर में अंडरचेरेवका बनाने की विधि:

पेट की त्वचा को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए (खुरचाया जाना चाहिए), धोया जाना चाहिए, नैपकिन से सुखाया जाना चाहिए और नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ कसा हुआ होना चाहिए। आप अपनी पसंद के अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं। धनिया, अजवायन, और जायफल. बेली रोल को रोल करें, मोटे धागे (स्ट्रिंग) से बांधें, बेकिंग स्लीव में डालें, डालें बे पत्ती, अच्छे से बाँधो।

मल्टी-कुकर में दो गिलास पानी डालें, पानी के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में रोल का एक बैग रखें, "स्टू" प्रोग्राम पर 2 घंटे तक पकाएं। एक घंटे के बाद, रोल को सावधानी से पलट दें और निर्धारित समय के अंत तक पकाएं।

मल्टीकुकर में अंडरलाइनिंग सिग्नल के बाद, यह तैयार है! बस इसे बाहर निकालकर ठंडा करना बाकी है। यह सबसे कठिन काम है, रोल के ठंडा होने का इंतजार करना, क्योंकि जब अपार्टमेंट के चारों ओर लार्ड और लहसुन की अद्भुत गंध तैर रही हो तो कुछ भी सोचना असंभव है। धीमी कुकर में बेली मीट की गंध ताजा पके जेली मीट के समान होती है।

अंडरकट रोल को काटें. इसे काटना आसान है और त्वचा मुलायम होती है। इसे ताजी पकी हुई काली ब्रेड, लहसुन के साथ बोर्स्ट आदि के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है प्याज, अदजिका, सहिजन, सरसों।

इस प्रकार, न्यूनतम प्रयास के साथ, हमें एक उत्कृष्ट ठंडा ऐपेटाइज़र मिला जिसे पुरुष विशेष रूप से सराहेंगे, और बेली रोल सैंडविच उबाऊ सॉसेज सैंडविच का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

जो तरल पदार्थ (शोरबा, रस) आपकी आस्तीन में रह जाएगा उसे फेंकें नहीं, इसे एक जार में डालें और जब आप कुछ पका रहे हों या पका रहे हों तो इसे अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग करें।

मैंने तुम्हें प्रस्ताव दिया मूल नुस्खाधीमी कुकर में अंडरकुकर पकाना। आप चाहें तो पकाने के दौरान रोल में दो मुट्ठी और एक चम्मच तरल धुआं मिला सकते हैं, और आपको एक नया मिल जाएगा, स्वादिष्ट रोलअच्छा रंग और अविश्वसनीय सुगंध. प्याज की खालआप इसे सीधे कटोरे में डाल सकते हैं, या आप इसे धुंध बैग में रख सकते हैं।

यदि आपके घर पर बेकिंग बैग खत्म हो गए हैं, तो आप बैग के बिना भी रोल बना सकते हैं।

जिन लोगों ने अभी तक मल्टीकुकर नहीं खरीदा है, या तले हुए खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, वे बेली रोल को सूखने के डर के बिना ओवन में बेक कर सकते हैं; इससे वसायुक्त मांस को कोई खतरा नहीं होता है।

बॉन एपेतीत!!!

धीमी कुकर में अंडरकुकर रोल की चरण-दर-चरण विधिफोटो के साथ.

• राष्ट्रीय पाक - शैली: यूक्रेनी भोजन
• पकवान का प्रकार: नाश्ता
• पकाने की विधि कठिनाई: बहुत ही सरल नुस्खा
• खाना पकाने की तकनीक: उबले हुए
• हमें आवश्यकता होगी: मल्टीक्यूकर

• तैयारी का समय: 30 मिनट
• खाना पकाने के समय: 2 घंटे
• सर्विंग्स की संख्या: 15 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 55 किलोकैलोरी
• अवसर: दोपहर का भोजन, नाश्ता

मैंने यह रोल वापस तैयार किया सोवियत कालकई बार। वह था बढ़िया विकल्पसॉसेज, हमेशा उच्च गुणवत्ता वाला और स्वस्थ नहीं होता, लेकिन फिर मैंने इसे सॉस पैन में पकाया, कम बार इसे पकाया।

पकाते समय, बहुत अधिक वसा निकलती है, कड़ाही में पकाते समय, यह उबल जाती है, और आस्तीन में, मेरी राय में, यह सबसे इष्टतम विकल्प है। यह वही है जो मैं आपके ध्यान में लाना चाहता हूं। हर कोई अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा चुन सकता है, और तैयार रोलआप इसे काली मिर्च और लहसुन के मिश्रण के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन यह उन लोगों के लिए है जो इसे मसालेदार पसंद करते हैं।

15 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• तेज पत्ता 3 पीसी।
• पोर्क अंडरबेली 1200 ग्राम
• मोटा नमक 1 बड़ा चम्मच। एल
• गरम मसाला मसाले 2 चम्मच.
• लहसुन 1 सिर

क्रमशः

1. खाना पकाने के लिए, हमें अंडरकट्स की आवश्यकता होती है, अधिमानतः पतले, और ताकि अधिक मांस हो। मोटा नमक, लहसुन, तेज़ पत्ता और मिश्रण गर्म काली मिर्च, मुझे ओरिएंटल मिश्रण पसंद है, इसलिए मैंने गरम मसाला लिया, यह मसालेदार और सुगंधित दोनों है। हर कोई मिर्च का अपना पसंदीदा मिश्रण चुन सकता है और उसका उपयोग कर सकता है।
2. मांस को धोएं और त्वचा को फिर से खुरचें। मांस को मसाले और नमक से रगड़ें। लहसुन के साथ सामान.
3. अंडरकट को एक टाइट रोल में रोल करें और एक स्ट्रिंग से बांधें। यदि उपलब्ध हो, तो आप मेटल रोल क्लिप या सिलिकॉन टाई का उपयोग कर सकते हैं।
4. रोल को धीमी कुकर में रखें और "फ्राई" मोड में सभी तरफ से भूनें।
5. तले हुए रोल को तेज पत्ते के साथ बेकिंग स्लीव में रखें और किनारों को स्टेपलर से सुरक्षित करें। मल्टीकुकर में 4 मल्टी कप पानी डालें, रोल डालें और इसे 2 घंटे के लिए "स्टू" मोड पर सेट करें। ढक्कन बंद करें. एक घंटे के बाद, इसे पलट दें और यदि आवश्यक हो, तो 1 कप उबलता पानी डालें और पकने तक छोड़ दें।
6. तैयार रोल को आस्तीन से निकालें और ठंडा होने तक प्रेस के नीचे रखें।
7. तक ठंडा हो गया कमरे का तापमानरोल को बेकिंग पेपर के साथ फ़ॉइल में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें, सुबह परोसने के लिए तैयार हो जाएँ।
8. ठंडे रोल से रस्सी निकालें, टुकड़ों में काटें और परोसें।

दिनांक: 2015-06-16

नमस्कार, हमारे प्रिय पाठकों पाककला ब्लॉग! हम स्वादिष्ट, प्राकृतिक, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने की पेशकश करते हैं मांस उत्पाद- धीमी कुकर में अंडरकट्स, हमारे अद्भुत ब्लॉग कुक विक्टोरिया नोस्कोवा के साथ: “स्टोर अलमारियों पर सॉससभी प्रकार की ढेर सारी अच्छाइयाँ। वसा और सुर्ख त्वचा की परत वाले मांस को अलग तरह से कहा जाता है: बेकन, बेली, और मांस अखरोट. हर कोई एक बात जानता है: यह स्वादिष्ट है! मैं मसालों के साथ धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट अंडरकुकर तैयार करने का सुझाव देता हूं। मैं एक सरल देखने की भी सलाह देता हूं स्टेप बाई स्टेप रेसिपीस्वादिष्ट भोजन पकाना.

सामग्री:

• अंडरकट्स - 0.5 किग्रा
• सेंधा नमक - 3 चम्मच.
• मसाले - 3 चम्मच।

धीमी कुकर में अंडरचेरेवका पकाना, विधि:

विक्टोरिया ने डेल्फ़ा डीएमसी 50 मल्टीकुकर (पावर 900 डब्ल्यू) में अंडरकट्स तैयार किए।

अंडरकट्स को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।
इसके बाद, नमक में रोल करें और नमक में भिगोने के लिए कम से कम 15 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद, मसालों में रोल करें और पन्नी की कई परतों में कसकर लपेटें।
आप और भी जोड़ सकते हैं तरल धुआं. यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं))

हम अपने अंडरकट को मल्टीकुकर कटोरे में डालते हैं और "बेकिंग" मोड में कम से कम एक घंटे तक पकाते हैं। फिर इसे एक और घंटे के लिए आंच पर छोड़ दें।

आपको धीमी कुकर में स्वादिष्ट घर का बना अंडरकुकर मिलेगा।
इसे गर्मागर्म खाया जा सकता है या फिर परोसा भी जा सकता है ठंडा नाश्ता, या बस इसे सैंडविच के रूप में ब्रेड के साथ खाएं।