उत्सव की मेज पर नाशपाती काटना कितना सुंदर है। उत्सव की मेज पर कटौती करना: रचनात्मक परिचारिकाओं के लिए फोटो विचार

जब परिचारिका उत्सव की दावत की तैयारी कर रही होती है, तो विभिन्न व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों को इकट्ठा करने के अलावा, आपको उत्सव की मेज के लिए इस तरह के एक महत्वपूर्ण पकवान की देखभाल करने की आवश्यकता होती है।

उत्सव की मेज पर सुंदर कटौती नाश्ते के लिए अलग-अलग विकल्प हैं जो हमेशा छुट्टी के दौरान मेज पर मौजूद होते हैं, और यह इन व्यंजनों के साथ है कि भोजन सबसे अधिक बार शुरू होता है।

उत्सव की मेज के लिए एक सुंदर कट वास्तव में कुछ खास नहीं है, क्योंकि उत्सव की मेज के लिए काटने, कटौती के प्रकार के आधार पर, तैयार मांस व्यंजन, पनीर, मछली स्नैक्स, सब्जी और फलों की सामग्री शामिल है।

परिचारिकाओं को इस बात को ध्यान में रखना चाहिए कि उत्सव की मेज के लिए काटना, जिसका डिज़ाइन एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, यदि तालिका को मूल तरीके से पहले से सेट किया गया है, तो यह बहुत ही खूबसूरत लगेगा, जो एक हल्का और विनीत वातावरण बनाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

यदि आपका लक्ष्य उत्सव की मेज पर एक सुंदर कट है, तो मिश्रित कटौती करने से पहले, तेज औजारों की उपस्थिति का ध्यान रखें और सबसे पहले, एक चाकू जो एक गति में नाश्ते के टुकड़े को काटना चाहिए।

उत्सव की मेज पर फलों और सब्जियों की कटाई विशेष नक्काशी वाले औजारों का उपयोग करके की जा सकती है।

एक नियम के रूप में, उत्सव की मेज पर सुंदर काटने में निम्नलिखित काटने के विकल्प शामिल हैं, अर्थात्:

उत्सव की मेज या फलों की नक्काशी के लिए काटना
उत्सव की मेज पर कटी हुई सब्जियां
मांस में कटौती
उत्सव की मेज पर पनीर काटना
विभिन्न प्रकार की मछलियों और समुद्री भोजन से कटी हुई मछली
उत्सव की मेज के लिए मिश्रित कटौती

किसी भी उत्सव के कट को परोसने से कुछ समय पहले सबसे ताज़ी सामग्री से तैयार किया जाना चाहिए। यह उत्सव की मेज पर फलों और सब्जियों को काटने के लिए विशेष रूप से सच है, जो काटने के बाद, जल्दी से अपनी प्राकृतिक चमक और रस खो सकते हैं।

और इसलिए, उत्सव की कटाई किस प्रकार की हो सकती है, और उत्सव की मेज के लिए मूल कट कैसे पकाने के लिए ताकि मेहमान उनके द्वारा देखे जाने वाले व्यंजनों की प्रशंसा करें।

उत्सव की मेज पर कटा हुआ मांस - एक शानदार डिजाइन में स्वादिष्ट नाश्ता

उत्सव की मेज के लिए कोल्ड कट उन पहले व्यंजनों में से एक है जिसे मेहमान आजमाएंगे, इसलिए उत्सव के ठंडे कट न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि बहुत ही सौंदर्यपूर्ण भी होने चाहिए ताकि मेज पर मौजूद लोग सभी स्नैक्स और अन्य व्यंजनों को आजमा सकें। .

उत्सव की मेज के लिए ठंड में कटौती में उबला हुआ सूअर का मांस, हैम, जीभ, सॉसेज आदि शामिल हो सकते हैं।

उत्सव की मेज पर मांस के टुकड़े पतले स्लाइस में काटे जाने चाहिए। यदि आपके पास उत्सव की मेज पर काटने के लिए एक विशेष स्वचालित उपकरण है, तो आप और भी अधिक भाग्यशाली हैं, क्योंकि उत्सव की मेज पर सभी काटने समान होंगे, जैसे कि एक शासक के तहत।

उत्सव की मेज पर काटने को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि डिजाइन में भी दिलचस्प है, उत्सव की मेज पर पंक्तियों, धारियों, एक बिसात के पैटर्न में, एक सर्कल में और अन्य तरीकों से काटने के टुकड़ों को बारी-बारी से बिछाएं।

ताकि उत्सव की मेज पर ठंड में कटौती उबाऊ न हो, आप उन्हें जैतून, खीरे, टमाटर, ताजी जड़ी-बूटियों और अन्य सामग्रियों से सजा सकते हैं जो आपकी कल्पना आपको बताती है।

उत्सव की मेज के लिए कटा हुआ मांस, अगर यह पतला कटा हुआ है, तो सजावट के लिए अच्छी तरह से उधार देता है, क्योंकि आप हैम, सॉसेज और अन्य मांस स्नैक्स के एक टुकड़े से एक ट्यूब, फूल, रोल आदि को मोड़ सकते हैं।

उत्सव की मेज पर पनीर के टुकड़े - पेटू नाश्ता

चीज़ स्लाइसिंग उत्सव की मेज के लिए एक नाजुक और बहुत स्वादिष्ट टुकड़ा है, जो पेटू को पसंद आएगा।

उत्सव की मेज के लिए पनीर काटते समय, आदर्श रूप से आपको कई प्रकार के पनीर लेने की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से कठोर, नरम पनीर, नीला, पारंपरिक क्लासिक, बकरी, भेड़, स्वाद में नाजुक, आदि।

उत्सव की मेज पर पनीर काटने को प्लेट पर स्ट्रिप्स, स्लाइस, क्यूब्स के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। आप न केवल पनीर से, बल्कि मांस और सब्जी सामग्री के संयोजन में भी पनीर के स्लाइस को उत्सव की मेज पर फैला सकते हैं।

उत्सव की मेज पर इस तरह का पनीर हमेशा आपकी दावत में एक लोकप्रिय नाश्ता होगा।

याद रखें कि उत्सव की मेज पर विभिन्न प्रकार के पनीर के स्लाइस सामग्री के स्वाद में बहुत भिन्न होते हैं, इसलिए आपको पनीर को स्वाद के लिए रखना होगा: सबसे निविदा से सबसे मसालेदार तक।

छुट्टी की मेज पर मछली काटना - विभिन्न प्रकार के स्वाद और सामग्री के असीमित लाभ

उत्सव की मेज पर मछली के स्लाइस एक और अद्भुत व्यंजन है जिसे दावत की शुरुआत में या तो अकेले या अन्य सामग्रियों के संयोजन में परोसा जाता है।

उत्सव की मेज पर मछली काटना, निश्चित रूप से, बहुत स्वस्थ नाश्ता है, क्योंकि मछली में मौजूद सूक्ष्म तत्वों का मूल्य असीमित है।

उत्सव की मेज पर मछली की कटौती, अन्य मिश्रित कटों की तरह, एक ओवरलैप, पंखे, यहां तक ​​कि पंक्तियों आदि के साथ रखी जा सकती है। फिर, यह सब परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है।

उत्सव की मेज पर फिश कट्स बनाने के लिए न केवल सुंदर दिखें, बल्कि मसालेदार स्वाद भी लें, नींबू, नींबू, सेब जैसी सामग्री का उपयोग करें, जो आपके पकवान में एक बहुत ही आवश्यक खट्टापन जोड़ देगा।

उत्सव की मेज के लिए विभिन्न प्रकार की मछलियों से फिश कट्स बनाएं, फिश कट्स को स्वाद के लिए अजमोद और अन्य जड़ी-बूटियों से सजाएं।

उत्सव की मेज के लिए मिश्रित मूल कट

अक्सर, परिचारिकाएं उत्सव की मेज के लिए सुंदर मिश्रित कट बनाती हैं, जिसमें वे विभिन्न सामग्रियों को मिलाते हैं।

उत्सव की मेज के लिए इस तरह के कट आमतौर पर एक बड़ी प्लेट पर स्थित होते हैं, और सब्जी रचनाओं और जड़ी बूटियों से सजाए जाते हैं।

उत्सव की मेज के लिए बड़े मिश्रित कट एक गोल, चौकोर प्लेट के साथ-साथ एक असामान्य आकार की ट्रे या प्लेट पर स्थित हो सकते हैं।

अक्सर, यह मिश्रित कट होते हैं जो बस टेबल से टुकड़े-टुकड़े बिखेरते हैं, जो उत्सव की मेज पर कटौती के मूल डिजाइन से प्रभावित नहीं हो सकते हैं।

उत्सव की मेज पर फल काटना - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ फल मिठाई

बेशक, उत्सव की मेज पर फलों की कटाई मिठाई को संदर्भित करती है, क्योंकि फल अक्सर आटे और कन्फेक्शनरी मिठाई की जगह ले सकते हैं।

उत्सव की मेज पर फलों की कटाई को स्लाइस, क्यूब्स, स्ट्रिप्स, टुकड़ों में काटा जा सकता है, विभिन्न तरीकों से बिछाया जाता है, पाउडर, चॉकलेट और नारियल के चिप्स से सजाया जाता है।

पर हाल के समय मेंउत्सव की मेज पर फलों की कटाई फलों की रचनाओं, गुलदस्ते, टोकरियों के रूप में की जाती है। इसके अलावा, अक्सर, फलों के स्लाइस एक निश्चित आकार के विशेष फ्रेम पर स्थित होते हैं, उदाहरण के लिए, तितलियों, क्रिसमस के पेड़, फायरबर्ड इत्यादि।

उत्सव की मेज पर फल काटने से विदेशी फल और फल और जामुन दोनों मिल सकते हैं जो हमारे परिचित हैं।

उत्सव की मेज पर फलों के स्लाइस को नींबू के रस से सींचा जाता है ताकि स्लाइस काले न हों।

उत्सव की मेज पर कटी हुई सब्जियां - मांस व्यंजन के लिए एकदम सही अतिरिक्त

मीट खाने के स्वाद में विविधता लाने के लिए मेहमानों को फेस्टिव टेबल पर वेजिटेबल कट्स पसंद आएंगे।

सब्जियों की उत्सव की मेज के लिए उज्ज्वल और मूल कटौती, साथ ही फलों में कटौती, मेहमानों के आने से बहुत पहले या गलत तरीके से काटने पर उनके बाहरी गुणों को खो सकती है।

उत्सव की मेज पर स्ट्रिप्स, क्यूब्स, स्लाइस, स्ट्रिप्स में सब्जी काटने को एक चौकोर या गोल प्लेट पर रखा जाता है, जिसे गोभी या लेट्यूस के पत्तों से सजाया जाता है।

इसके अलावा, हाल ही में, उत्सव की मेज पर सब्जी काटने को नक्काशी नामक घुंघराले तत्वों के रूप में किया जाता है।

उत्सव की मेज पर इस तरह की सब्जी कटौती मांस ऐपेटाइज़र और एक ठाठ सजावटी टेबल सजावट के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

इसलिए हमने उत्सव की मेज पर काटने के प्रकारों को बुलाया। और अब उत्सव की मेज पर काटने के लिए हमारे फोटो विचार।

रचनात्मक डिजाइन परिचारिकाओं को स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजनों के साथ मेहमानों को प्रसन्न करते हुए, अपने कौशल को गर्व से घोषित करने की अनुमति देगा।

उत्सव की मेज पर कटौती करना: रचनात्मक परिचारिकाओं के लिए फोटो विचार

और, बस, हल्का और स्वादिष्ट भोजन।

तो, हमें मेज पर फलों को खूबसूरती से काटने में सफल होने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए जो सजाने वाले सलाद के समान हैं।

फल खरीदते समय, केवल सबसे अच्छा लें: ताजा, त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना, पके और लोचदार। आखिरकार, कटे हुए फल को कई घंटों तक मेज पर लेटना होगा, और यह उनके लिए एक गंभीर परीक्षा है।

मेहमानों के आने से ठीक पहले फलों के स्लाइस तैयार करें, पहले से नहीं। हवा के संपर्क में आने पर कटे हुए फल जल्दी काले हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, नींबू का रस तैयार करें और इसके साथ छिड़के।

फलों को बहुत पतला काटने के लिए एक तेज चाकू तैयार करें। यदि आपको बहुत अधिक कटौती करने की आवश्यकता है, तो इनमें से कई चाकू लें। वे जल्दी से फलों की त्वचा पर सुस्त हो जाते हैं, और एक सुस्त चाकू को तेज करने के बजाय एक तेज चाकू में बदलने से, आप समय बचाएंगे।

आप फलों को पतली छड़ियों, हलकों, स्लाइस में काट सकते हैं। आप पकवान को इस तरह से सजा सकते हैं: एक छेद के साथ एक सर्पिल में संतरे, नाशपाती, कीवी और केले के घेरे बिछाएं। और इस छेद में स्ट्रॉबेरी डाल दें।

फलों की एक कटी हुई कटाई भी होती है। यह दुकानों में बेचे जाने वाले विशेष ग्रेटर-श्रेडर की मदद से किया जा सकता है। और विशेष उपकरणों की मदद से आप फूलों और अन्य सुंदर आकृतियों को भी काट सकते हैं। सब्जियों और फलों की ऐसी सजावटी कटाई को नक्काशी कहा जाता है।

याद रखें कि काटने के लिए फलों को बहुत सावधानी से धोना चाहिए, क्योंकि वे किसी भी गर्मी उपचार से नहीं गुजरते हैं। सभी फलों को एक बार में न काटें यदि आपको संदेह है कि वे खाए जाएंगे। आधा काटना बेहतर है, और फिर, यदि आवश्यक हो, तो बाकी जोड़ें।

यहाँ एक और सरल फल काटने का विकल्प दिया गया है:

• 2 कीनू
• 2-3 कीवी
• 1 पामेला
• 1 संतरा
• 2 मीठे और खट्टे सेब
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले
• 1 अनार सजावट के लिए

फलों से त्वचा निकालें। पामेला, कीनू और संतरे को स्लाइस में काट लें, कीवी को स्लाइस में काट लें, सेब से कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। फलों को एक प्लेट में बेतरतीब ढंग से रखें और ऊपर से अनार के दानों से सजाएं।

आपकी हॉलिडे टेबल पर कटे हुए ऐसे फलों का शायद ही कुछ बचा हो। तो मत भूलो, व्यंजन पकाना और सजाना दो प्रक्रियाएं हैं जो एक दूसरे से अविभाज्य हैं।

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किसी भी हॉलिडे टेबल पर फलों के स्लाइस एक महत्वपूर्ण विशेषता है। वाइन, शैंपेन, कॉन्यैक, चाय और कॉफी के साथ एक फल प्लेट परोसी जाती है। सुंदर काटने के लिए सरल नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि फल ताजा और पके हों।

कटिंग हमेशा छुट्टी से ठीक पहले की जाती है। इसे पहले से करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फल अपना रंग, सुगंध और हवा खो सकते हैं।

मेज पर फल काटना: सर्वोत्तम तरीके

वर्तमान में, फलों की कलात्मक कटाई, जिसे नक्काशी कहा जाता है, बहुत लोकप्रिय है। नक्काशी के स्वामी फलों से वास्तविक कृति बनाने में सक्षम हैं। घर पर, इस तकनीक में महारत हासिल करना आसान नहीं है। कलात्मक कटौती करने के लिए, विशेष कौशल और उपकरणों की आवश्यकता होती है। यदि आप अभी भी नक्काशी करने का निर्णय लेते हैं।

आपको फलों के चाकू के एक विशेष सेट की आवश्यकता होगी। ये चाकू हार्डवेयर स्टोर और बरतन विभागों में बेचे जाते हैं। सबसे आसान घर का बना फल नक्काशी फूलों का एक गुलदस्ता है। यहां किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। फलों और जड़ी बूटियों को काटें। उन्हें कटार पर रखो। अपनी कल्पना का उपयोग करते हुए, कटार के गुलदस्ते बनाएं और उन्हें एक सुंदर फूलदान में रखें।

• फलों की धारियाँ।फल को खूबसूरती से परोसने के लिए कलात्मक कटाई में संलग्न होना आवश्यक नहीं है। बहुत आसान विकल्प हैं। फलों को समान मोटाई (1 - 1.5 सेमी) के हलकों में काट लें। उन्हें स्वैप करें। उदाहरण के लिए, यदि आप संतरे, नाशपाती और सेब काटते हैं, तो आपको सेब के साथ नारंगी या नाशपाती के साथ सेब मिलना चाहिए। आप एक ही प्रकार के, लेकिन अलग-अलग रंगों के फल भी मिला सकते हैं। अच्छे से पके हुए फलों को प्लेट में निकाल कर सर्व करें.

• फलों की पेंटिंग।बहुरंगी फलों के टुकड़ों से आप मोज़ेक या चित्र बना सकते हैं। इसके लिए किसी कलाकार की प्रतिभा का होना जरूरी नहीं है। एक साधारण कथानक चुनें या एक उज्ज्वल अमूर्तता पर रुकें। सुनिश्चित करें कि मेहमान ऐसी रचनात्मकता की सराहना करेंगे। फलों की कटाई का चित्र। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष ग्रेटर-श्रेडर की आवश्यकता होगी। आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं। ऐसे उपकरण हैं जो आपको बिना किसी प्रयास के फूलों, पंखुड़ियों, खरगोशों और अन्य असामान्य आकृतियों को काटने की अनुमति देंगे।

मेज पर फल काटना: फोटो

मेज पर कट बनाना

मिश्रण:

खाना बनाना:

• फलों को अच्छी तरह धोकर उनका छिलका हटा दें। खट्टे फलों को स्लाइस में विभाजित करें, कीवी को पतले छल्ले में काट लें। सेब से बीज निकाल कर स्लाइस में काट लें। तैयार फलों को एक सुंदर डिश पर यादृच्छिक क्रम में रखें। ऊपर से अनार के दाने छिड़कें। मुख्य बात यह है कि सब कुछ रंगीन, सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण दिखता है!

• सभी फलों को छीलना आवश्यक नहीं है। यह काटने के विपरीत देगा और फलों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखेगा। छिलके का उपयोग पकवान को सजाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, संतरे के छिलके से एक मूल टोकरी या एक सुंदर गुलाब की कली बनाना आसान है।

फलों को खूबसूरती से और सटीक रूप से काटने के लिए, आपको कुछ नियमों और तरकीबों का पालन करने की आवश्यकता है।

• काटने से पहले सभी फलों को धोना सुनिश्चित करें। परिवहन और भंडारण के लिए, वे एक रासायनिक संरचना के साथ लेपित होते हैं जो आपको उत्पादों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है। वह बहुत खतरनाक है!

• काटने के लिए केवल तेज चाकू का प्रयोग करें। तो फलों के टुकड़े सम और पतले होंगे। परोसने से पहले फलों को काटा जाता है। रेफ्रिजरेटर में भी, वे अपना मूल स्वरूप खो सकते हैं और सूख सकते हैं।
• स्लाइस को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए, उन्हें पारदर्शी जेली की एक पतली परत से चिकना करें।
• पकवान को स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए जामुन और अनार के दानों से गार्निश करें।

• उज्ज्वल प्रयोगों और असामान्य संयोजनों से डरो मत!
• कटे हुए सेब और केले अन्य फलों की तुलना में तेजी से काले होते हैं, इसलिए उन्हें अंतिम क्षण में ही तैयार कर लें। नींबू के रस के साथ स्लाइस को बूंदा बांदी करना न भूलें, इससे फल लंबे समय तक सफेद रहेंगे।

अन्य उत्पादों के साथ फलों की संगतता

उत्सव की मेज पर फल काटना एक संपूर्ण कला और उल्लेखनीय कार्य है। आखिरकार, फलों को व्यवस्थित करना चाहिए ताकि वे आकर्षक दिखें और भूख को जगाएं। लेकिन, गंभीर कौशल और कलात्मक उपहार के बिना भी, आप इस रचनात्मक गतिविधि में खुद को आजमा सकते हैं। मुख्य बात कल्पना और इच्छा दिखाना है, और सब कुछ काम करेगा! अपने मेहमानों की कल्पना करें और उन्हें आश्चर्यचकित करें।

• मीठे फल, खजूर, ख़ुरमा, अंजीर, केला और सूखे मेवे खट्टे फलों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे टूटते हैं। उन्हें रात के खाने के बाद खाने की सलाह नहीं दी जाती है, अन्यथा पेट में सूजन और परेशानी से बचा नहीं जा सकता है। मीठे फल खट्टे फलों के साथ, एक दूसरे के साथ, जड़ी-बूटियों, मलाई के साथ अच्छे लगते हैं,
• अर्ध-अम्लीय फल: ब्लूबेरी, रसभरी, सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, आम, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, आड़ू, अंगूर और तरबूज। वे मीठे और खट्टे फलों, किण्वित दूध उत्पादों, प्रोटीन खाद्य पदार्थों (पनीर, मांस, पनीर, नट्स, आदि), जड़ी-बूटियों और क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
• अर्ध-अम्लीय फल फलियां, मशरूम, अंडे, मछली और मटर के साथ असंगत हैं। खट्टे फल: कीनू, अनानास, अनार, नींबू, पामेला, संतरा, आंवला, क्रैनबेरी, खट्टे सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, अंगूर और खुबानी। वे किण्वित दूध उत्पादों, खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर, जड़ी-बूटियों, नट और वसायुक्त पनीर के साथ एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। एसिड फलों को पशु प्रोटीन, मटर, फलियां और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आप किसी भी उत्पाद से सुंदर कटौती की मदद से उत्सव की मेज को सजा सकते हैं: पनीर, मांस, सॉसेज, सब्जियां, मछली और फल। इस लेख में कटौती काटने के विचार प्रस्तुत किए गए हैं।

हर रोज और विशेष रूप से उत्सव की मेज को सजाने में मदद मिलेगी सुंदर कट।आप इसे किसी भी सामग्री से बना सकते हैं: मांस, पनीर, सब्जियां या फल।उत्पादों के टुकड़े और स्लाइस को सरल नहीं, बल्कि मूल तरीकों से रखा जा सकता है ताकि वे अपरिवर्तित रहें। ध्यान आकर्षित किया, भूख जगाई।

काटने के कई नियम हैं:

• सेवा करने के लिए चुनें चौड़ा फ्लैट डिश, अधिमानतः सफेद। ऐसे बर्तनों पर होगी कटिंग उज्ज्वल और आकर्षक दिखें।
• पौधे और पशु उत्पादों को संयोजित न करें।अगर ये सब्जियां हैं, तो इनका एक अलग व्यंजन है, फल भी (इन्हें मिठाई माना जाता है)। मांस और सॉसेज को जोड़ा जा सकता है।
• स्लाइसिंग को किसी भी सॉस या तेल के साथ सीज़न नहीं किया जाना चाहिए, साथ ही मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए। अगर आपको लगता है कि आप सब्जियों के स्वाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से सजा सकते हैं, मेहमानों को ग्रेवी बोट में अलग से पेश करें।
• टुकड़ा करना (कोई भी) हमेशा बहुत ही काटा जाना चाहिएछोटे स्लाइस (सपाट टुकड़े) में। सामग्री की खुरदरी और मोटी कटिंग सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं लगती है।
• सुंदर काटने का मुख्य नियम - तेज चाकू।चाकू (सिरेमिक या धातु) के आयाम और सामग्री पूरी तरह से महत्वहीन हैं, आपको इसके साथ काम करने में सहज होना चाहिए।
• केवल काटने के लिए चुनें गुणवत्ता और ताजा उत्पाद।असामान्य उत्पाद के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें।
• एक कटे हुए आकार से चिपके रहें, उदाहरण के लिए, एक अर्धवृत्त या त्रिकोण, ताकि पूरी डिश ऑर्गेनिक दिखे।

कुछ प्रकार की कटिंग इतनी कुशल होती है कि एक ही सामग्री से कई सजावटी तत्व शामिल करेंकट: आंकड़े, फूल, टुकड़ों की असामान्य व्यवस्था। कुछ मामलों में, सब्जियां काटते समय, आप काटने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं - टुकड़ा करनेवाला

उत्सव की मेज पर कटा हुआ तरबूज और खरबूजा

खरबूजे भी मेहमानों के लिए एक उज्ज्वल मौसमी दावत बन जाएगा। ऐसा ट्रीट सजा सकता है मुख्य और मिठाई की मेज।किसी भी मामले में, यह मेहमानों के बीच उपयुक्त और बहुत "लोकप्रिय" होगा।

आप खरबूजे और तरबूज को कई बुनियादी तरीकों से काट सकते हैं:

• क्यूब्स- काटने का काम चाकू से किया जाता है। खरबूजे या खरबूजे का छिला गूदा, कूट कर काटा जाता है। टुकड़ों को एक सर्विंग डिश पर तितर बितर या आधे में बिछाया जाता है।
• गेंदों- काटने के लिए एक विशेष चम्मच का उपयोग किया जाता है, जिससे एक सुंदर गेंद बनती है। इस तरह के कट को चौड़े कटोरे या कटोरे में फैलाएं।
• कटा हुआ- इस विधि में बीज वाले हिस्से से फल को साफ करना और त्वचा के साथ-साथ त्रिकोणीय स्लाइस में काटना शामिल है। इस मामले में, आप लकड़ी की छड़ें (आइसक्रीम के लिए) का उपयोग कर सकते हैं, ताकि टुकड़ों को आसानी से पकवान से लिया जा सके और खाया जा सके।

तरबूज या खरबूजे के टुकड़ों को कांटे से छेद कर खाने से लिया जाता है। इस घटना में कि आपकी दावत में कटलरी (बुफे, पिकनिक) शामिल नहीं है, आपको प्रत्येक टुकड़े में एक कटार और एक टूथपिक चिपका देना चाहिए।

वीडियो: "तरबूज फलों की टोकरी"

सुंदर पनीर स्लाइस: डिजाइन और सजावट

पनीर कटा हुआउत्सव की मेज पर उपस्थित होना चाहिए। सिर्फ़ पनीर काटा जा सकता हैसर्विंग को मौलिक और रोचक बनाना। पनीर काटने में आसान घुंघराले चाकू. वे एक अंडाकार कट छोड़ते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक टुकड़े का एक निश्चित आकार होता है।

सरल पनीर काटने वाला चाकू- "हिलाना"। चाकू आपको काटने की अनुमति देता है किसी भी मोटाई के पनीर स्लाइस. कटा हुआ पनीर एक डिश पर फैलाना सबसे अच्छा है, जिस पर लेट्यूस के पत्ते बिछाए गए हैं। यह आवश्यक है ताकि पनीर जल्दी सूख न जाए और स्वादिष्ट लगे।

पनीर एकमात्र कटी हुई सामग्री है सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता हैसॉसेज या मांस के टुकड़ों के साथ, पैटर्न और आकार बनाना। इसके अलावा, संयोजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट होगा। जामुन के साथ पनीर:

• अंगूर
• स्ट्रॉबेरीज
• रसभरी
• ब्लू बैरीज़
• अंगूर

सबसे स्वादिष्ट माना जाता है कि पनीर का कटा हुआ, जो बनाया जाता है विभिन्न प्रकार के पनीर से. आप कम वसा के साथ फैटी, सुगंधित ममर दूध के साथ नमकीन, नट और जड़ी बूटियों के साथ, मोल्ड और पेपरिका के साथ जोड़ सकते हैं।

सबसे अच्छे स्वाद संयोजनों में से एक शहद के साथ पनीर।यह स्वाद संयोजन टुकड़ा करने के लिए एक और दिलचस्प विचार देता है: आप सर्विंग डिश के केंद्र में तरल शहद के साथ एक छोटा कटोरा रख सकते हैं। कटोरे के चारों ओर विभिन्न प्रकार के पनीर (विभिन्न स्वाद) रखना चाहिए, पनीर को नट्स के साथ पूरक किया जा सकता है: अखरोट, बादाम, काजू।

वीडियो: "पनीर कटा हुआ, पनीर प्लेट सजावट"

सुंदर ठंड में कटौती: डिजाइन और सजावट

पका हुआ ठंड़ा गोश्त- मेहमानों के लिए सबसे अच्छा नाश्ता और स्वादिष्ट दावत। एक नियम के रूप में, ठंड में कटौती होती है नमकीन, स्मोक्ड मांस की विभिन्न किस्मों से, सॉसेज द्वारा पूरक।शीत कटौती को विभिन्न प्रकार के चीज, जैतून, सलाद या जड़ी बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है। कोल्ड कट में सब्जियां "रस" छोड़ सकती हैं, जो मांस के लिए अत्यधिक अवांछनीय है।

महत्वपूर्ण: अपवाद छोटे चेरी टमाटर हैं, जिन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें कट के ऊपर बड़े करीने से बिछाया जा सकता है, जिससे डिश में चमक और ताजगी आती है।

मांस से, पतले स्लाइस में काटें, साफ ट्यूबों को मोड़ना, इसे "तराजू" या गुलाब के साथ रखना बहुत सुविधाजनक है। आप इसकी मदद से मांस को बहुत पतला और खूबसूरती से काट सकते हैं एक तेज चौड़ा चाकू या एक विशेष "स्लाइसर" उपकरण।

वीडियो: "सुंदर ठंड में कटौती"

सॉसेज की सुंदर कटिंग: सजावट और सजावट

सॉसेज- उत्सव की मेज पर सबसे "अक्सर मेहमान"। आप सॉसेज की सेवा कर सकते हैं कुछ दिलचस्प तरीकों से. उपस्थित सभी लोगों की रुचि और उनकी भूख जगाने के लिए ऐसा करना आवश्यक है।

सॉसेज को पनीर, जैतून, सलाद, चेरी टमाटर, फिजलिस के साथ जोड़ा जा सकता है। सॉसेज की विभिन्न किस्मों से, आप विभिन्न प्रकार के पैटर्न और पैटर्न बना सकते हैं।

वीडियो: "सॉसेज काटना"

सब्जियों को काटने के प्रकार, कर्ली कटिंग

सब्जी काटना जरूरी है मेज पर होना चाहिएकुछ वसायुक्त व्यंजनों की गंभीरता को "समान" करने के लिए: मांस, मेयोनेज़, मछली और आलू के साथ सलाद। सब्जियों को "खाने की इच्छा" होने के लिए, उन्हें होना चाहिए परोसने की थाली में दिलचस्प तरीके से सजाएँ।

कड़ी सब्जियां (गाजर, चुकंदर, खीरा) काटने के लिए पर्याप्त है घुंघराले चाकू का इस्तेमाल किया जा सकता है, जो सब्जियों को "लहर" या ज़िगज़ैग पैटर्न में काटते हैं। चेरी टमाटर जैसी छोटी सब्जियों को या तो आधा काट लेना चाहिए या पूरी छोड़ देना चाहिए।

सब्जी काटने में जोड़ा जा सकता है ताजा प्याज. कम मसालेदार किस्मों के साथ प्याज का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है ताकि वे केवल सुखद स्वाद संवेदनाएं पैदा कर सकें: नीला, सफेद, लीक, shallot।प्याज को मोटे छल्ले में नहीं बल्कि साफ-सुथरे काटें।

वीडियो: "फेस्टिव वेजिटेबल स्लाइसिंग"

टमाटर और खीरे, प्याज का सुंदर टुकड़ा करना: सजावट और सजावट

टमाटर, खीरा और प्याज जैसी साधारण सब्जियों को एक प्लेट में खूबसूरती से परोसा जा सकता है और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

टुकड़ा करने की क्रिया विशेषताएं:

• टमाटरबहुत पानीदार, इसलिए इसे या तो बड़े छल्ले या आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए। छोटे टमाटरों को सबसे अच्छे स्लाइस में काटा जाता है (एक फल से चार चीजें)। चेरी टमाटर को आधा या पूरा छोड़ दिया जाता है।
• खीराकाटने के कई तरीकों की अनुमति देता है: अंगूठियां, अंडाकार (तिरछे काटने), आधा छल्ले, सर्पिन (एक विशेष उपकरण का उपयोग करके)। सब्जी का आकार आपको इसे स्लाइस, स्ट्रिप्स, क्यूब्स के साथ काटने की अनुमति देता है।
• प्याज़केवल छल्ले में काटें, छल्ले या तो सभी सब्जियों के ऊपर रखे जाते हैं, या उनके साथ बारी-बारी से। आप कटा हुआ प्याज के पंखों के एक गुच्छा के साथ कटा हुआ सजा सकते हैं, जो आसानी से मुड़े हुए, ढेर होते हैं, और एक पैटर्न बनाते हैं।

सब्जियों के किसी भी कट को किसी भी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है: अजमोद, डिल, तुलसी, सलाद।

वीडियो: "खीरा गुलाब कैसे बनाएं?"

उत्सव की मेज पर सुंदर सब्जी काटना: सजावट और सजावट

आप वेजिटेबल स्लाइसिंग को सिंपल और ओरिजिनल दोनों तरह से सजा सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी कुछ विचार:

सेब को खूबसूरती से कैसे काटें ताकि कटने पर वे काले न पड़ें?

सेब- सबसे ज्यादा स्वस्थ और स्वादिष्ट फल. सेब ख़रीदना साल के किसी भी समय कोई समस्या नहीं है। यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ एक सेब खाते हैं, तो यह है पाचन प्रक्रिया में मदद कर सकता है।सेब में मौजूद एसिड जटिल वसा को तोड़ने और आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है।

आप स्लाइस करने के लिए मीठा या खट्टा सेब चुन सकते हैं। इसकी संरचना इतनी घनी है कि आपको फल को पतले स्लाइस में काटने की अनुमति देता हैऔर परोसने की थाली में अच्छी तरह से सजाएँ। एक सेब की एकमात्र और मुख्य समस्या इसमें बड़ी मात्रा में आयरन होता है, जो इसमें योगदान देता है ताजी हवा में फलों का ऑक्सीकरण(हम पल्प के बारे में बात कर रहे हैं)।

ऐसा न हो और सेब काला न हो इसके लिए इसे संसाधित करने की आवश्यकता है निम्नलिखित में से किसी एक तरीके से साइट्रिक एसिड:

• सेब के स्लाइस पर नींबू का रस छिड़कें
• सेब के गूदे को नींबू के रस से पानी में धो लें
• परोसने से पहले सेब पर नीबू का रस छिड़कें

वीडियो: "एक सेब को खूबसूरती से कैसे काटें?"

उत्सव की मेज पर सुंदर कटा हुआ नारंगी: सजावट और सजावट

एक सेब की तरह, एक नारंगी उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। ऑरेंज एसिड वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करेगा और मादक पेय पदार्थों के लिए नाश्ते के रूप में काम करेगा।

संतरे को काटना काफी सरल है। आप साइट्रस काट सकते हैं छल्ले या आधा छल्ले।आपको संतरे को छीलने की ज़रूरत नहीं है, क्रस्ट कट को आकार में रखने में मदद करेगा। फल होना चाहिए हड्डियों को साफ करेंजो उसमें मौजूद हो सकता है।

आप संतरे के स्लाइस को अन्य फलों के साथ मिला सकते हैं: नींबू, सेब, कीवी, अंगूर, केला, नाशपाती और जामुन।

वीडियो: "ऑरेंज रोज"

उत्सव की मेज पर सुंदर कटा हुआ अनानास: फोटो

एक अनानास - विदेशी फल(विशेष रूप से, वैज्ञानिक रूप से इसे एक सब्जी माना जाता है, क्योंकि यह बगीचे में उगता है)। एक अनानास काटने के लिए आदर्श, जो किसी भी टेबल को सजा सकता है, विशेष रूप से एक उत्सव। अनानास अपने स्वाद में काम कर सकता है मिठाई के रूप में, और मांस और कुक्कुट व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है।

अनानास का असामान्य आकार अनुमति देता है इसे काटने के कई जीतने के तरीके, जिसके परिणामस्वरूप एक सुंदर उत्सव पकवान होगा। अनानास में काफी है मोटी चमड़ी,चाकू से काटने के लिए। यह सावधानी से किया जाता है ताकि हाथ की त्वचा पर स्पाइक्स को खरोंच न करें।

अनानस फल आधा में कटा हुआ, गूदा साफ किया जाता है। लुगदी को स्लाइस में काटा जा सकता है और प्लेट पर नहीं रखा जा सकता है, लेकिन अनानास की एक कटोरी में, इसकी सभी विशेषताओं को बरकरार रखते हुए: त्वचा और हरी पूंछ। इस तरह की कटौती मेहमानों को तुरंत प्रसन्न करेगी।

एक कट के रूप में अनानास को अन्य फलों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है: कीवी, अनानास, अंगूर।

वीडियो: "अनानास टुकड़ा करने का विकल्प"

बच्चों की छुट्टी की मेज पर फलों की सुंदर कटाई: सजावट और सजावट

बच्चों की कटिंग बच्चों को "रुचि" करनी चाहिए। यही कारण है कि फलों को मूल तरीके से काटा जाता है, कार्टून भूखंडों को दोहराते हुए, दिलचस्प चित्र।

फलों के स्लाइस काटने के सबसे लोकप्रिय तरीके:

• एक फल कटार बनाओ
• टूथपिक्स से "फ्रूट हेजहोग" बनाएं
• फलों का चित्र बनाएं

बच्चों के लिए दिलचस्प फल काटने के विचार:

हेरिंग अक्सर उत्सव की मेज को सजाते हैं, क्योंकि यह "रूसी लोगों" के बीच मजबूत मादक पेय के लिए एक पसंदीदा "नाश्ता" है। इसे और अधिक "स्मार्ट लुक" देने के लिए, आपको इसका उपयोग करना चाहिए मछली को सजाने के कई तरीके:

• साफ मछली को टुकड़ों में एक डिश पर रखा जा सकता है, उन्हें ताजा नींबू के स्लाइस के साथ बारी-बारी से।
• मछली को सजाया जा सकता है सफेद या नीले प्याज के छल्ले, प्याज को टुकड़ों के बीच डाला जा सकता है।
• आप हेरिंग के रखे हुए टुकड़ों को सजा सकते हैं, कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के(प्याज को कटा हुआ डिल या अजमोद से बदला जा सकता है)।
• मछली का मांस पूरी तरह से संयुक्त है हरा जैतून का स्वाद, जो एक ही समय में सेवारत सजा सकते हैं।

वीडियो: "मछली काटना"