बर्तनों में खाना पकाने की विधि. बर्तनों में खाना पकाने के बुनियादी नियम

ओवन में बर्तनों में व्यंजन पकाना शुद्ध आनंद है! व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध होते हैं। मुख्य बात यह है कि सामग्री को सही ढंग से संयोजित करना और भोजन तैयार होने तक थोड़ा इंतजार करना। मौलिक प्रस्तुतिऔर किसी भी व्यंजन का असाधारण स्वाद निश्चित रूप से अच्छे भोजन के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा।

आप बर्तनों में क्या पका सकते हैं?

ओवन इंस्टेंट पॉट रेसिपी सरल और परेशानी मुक्त हैं। एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको न्यूनतम मात्रा में सुलभ सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम हमेशा एक ऐसा व्यंजन होता है जिसका स्वाद रूसी ओवन में पकाए गए व्यंजन के समान होता है। आप बर्तनों में कुछ भी डाल सकते हैं:

1. मांस और आलू को मिलाकर आप एक अद्भुत भुट्टा प्राप्त कर सकते हैं।
2. मशरूम और पनीर के साथ चिकन, और जूलिएन आपको लंबे समय तक इंतजार नहीं कराएगा।
3. किसी भी दलिया के साथ ओवन में बर्तन एक साधारण व्यंजन को शाही व्यंजन में बदल देंगे।
4. सूप बिना ज्यादा मेहनत के या स्टोव पर लंबे समय तक खड़े रहकर तैयार किया जा सकता है।

बर्तनों में घर का बना भुट्टा

ओवन में बर्तनों में सभी व्यंजन स्वादिष्ट बनते हैं और सबसे लोकप्रिय चीज़ जो अक्सर पकाई जाती है वह है भूनना। मूल सामग्रियों - आलू और सूअर का मांस को मिलाकर, आप एक अद्भुत गर्म व्यंजन बना सकते हैं, और घटकों का सेट आपको कोई भी जोड़ने की अनुमति देता है सब्जी सामग्री, व्यक्तिगत पसंद के आधार पर।

सामग्री:

• शोरबा - 750 मिली-1 लीटर;
• आलू - 400 ग्राम;
• लहसुन - 6 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 50 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सूअर का मांस - 600 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. प्याज को तेल में भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. सूअर के मांस के टुकड़ों को भूनकर नमक डालें.
3. आलू को छीलकर चार टुकड़ों में काट लीजिए.
4. प्याज, मांस और आलू को बर्तन में रखें, शोरबा में डालें, ढक्कन से ढक दें।
5. मांस के साथ पॉट रोस्ट को 45-50 मिनट तक पकाएं।
6. पूरा होने से 5 मिनट पहले, शुद्ध लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

ओवन में एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज

पारंपरिक रूप से सॉस पैन की तुलना में बर्तनों में अनाज तैयार करना और भी आसान है। दलिया को आपकी पसंदीदा सामग्री से भरा जा सकता है: मांस, सब्जियाँ। में लेंटेन संस्करणअनाज और मशरूम एक साथ अच्छे लगते हैं। ओवन में बर्तनों में ऐसे व्यंजन अधिक स्वादिष्ट बनते हैं, क्योंकि दलिया अतिरिक्त उत्पादों की सभी सुगंधों से संतृप्त होता है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक;
• शोरबा.

तैयारी

1. प्याज को भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर और शैंपेन के टुकड़े डालें, उनके पकने तक भूनें।
2. मशरूम को दो बर्तनों में रखें।
3. कुट्टू को धोकर बर्तनों में भर दें।
4. अनाज, नमक और काली मिर्च को पूरी तरह से ढकते हुए शोरबा डालें और ढक्कन से ढक दें।
5. बर्तनों में खाना आधे घंटे तक या अनाज तैयार होने तक पकाया जाता है।

बर्तनों में सूअर का मांस

ओवन में बर्तनों में मांस लंबे समय तक पकाने के कारण अधिक उपयोगी हो जाता है, साथ ही यह सभी प्रकार के घटकों और मसालों की सुगंध के साथ व्यंजन को संतृप्त करता है। आप प्रचुर मात्रा में जड़ी-बूटियों, सब्जियों और वाइन के साथ प्रोवेनकल शैली में मांस पका सकते हैं। ओवन में बर्तनों में उबाले गए ऐसे व्यंजन हमेशा उत्सव के मेनू में पसंदीदा बन जाते हैं।

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 800 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम;
• गाजर - 250 ग्राम;
• अजवाइन - 3 डंठल;
• लहसुन - 3 लौंग;
• रेड वाइन - 400 मिलीलीटर;
• प्याज - 100 ग्राम;
• शोरबा - 500 मिलीलीटर;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम;
• शैंपेनोन - 400 ग्राम;
• थाइम, मेंहदी - 15 ग्राम प्रत्येक;
• तेज पत्ता - 1 पत्ता।

तैयारी

1. सूअर के मांस के टुकड़ों पर आटा और नमक छिड़कें और तेज़ आंच पर भूरा होने दें।
2. दरदरी कटी सब्जियाँ डालें।
3. कटा हुआ लहसुन डालें और आधे मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. भून को बर्तनों में बाँट लें।
5. पैन में वाइन डालें; जब यह आधा वाष्पित हो जाए, तो इसमें शोरबा और टमाटर डालें।
6. जड़ी-बूटियाँ डालें और सॉस को उबलने दें।
7. सॉस को बर्तनों में डालें और डेढ़ घंटे तक पकाएँ।

आलू के साथ बर्तन में गोमांस

बर्तनों में बीफ़ हमेशा नरम, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। जिसके चलते सरल नुस्खाडेढ़ घंटे में आपके पास 6 लोगों के लिए एक बेहतरीन दावत तैयार हो जाएगी। टमाटर, सूखी लाल शिमला मिर्च, धनिया और मिर्च की चटनी पहले से तैयार कर लें, इसे आग पर 20 मिनट तक उबालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

सामग्री:

• प्याज - 150 ग्राम;
• रतुंडा - 350 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 600 ग्राम;
• टमाटर सॉस- 450 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• गोमांस टेंडरलॉइन - 1.2 किलो;

तैयारी

1. मांस और सब्जियों को मोटा-मोटा काट लें और बर्तनों में वितरित कर दें।
2. सॉस डालें और सामग्री को पानी से ढक दें।
3. 155 डिग्री पर 2 घंटे तक पकाएं।
4. मांस की कोमलता की जांच करके ओवन में बर्तनों में पके हुए पकवान की तैयारी की जांच करें।

ओवन में बर्तन में सोल्यंका

बर्तनों में आप न केवल गर्म व्यंजन, बल्कि पहला कोर्स भी पका सकते हैं। बर्तनों में पका हुआ सूप और भी अधिक स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया केवल मूल सामग्रियों को तैयार करने और काटने, उन्हें बर्तनों में लोड करने और हर चीज के अपने आप पकने का इंतजार करने तक ही सीमित रहेगी।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• जैतून - 20 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
• पानी - 800 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, नींबू के दो टुकड़े।

तैयारी

1. आलू, खीरे, सॉसेज, प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. जैतून को छल्ले में काट लें।
3. सभी सामग्री को बर्तनों में रखें।
4. टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलिये, नमक और काली मिर्च डालिये.
5. बर्तनों में तरल डालें, ढक्कन से ढकें और ओवन में 200 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक पकाएं।

बर्तनों में जूलिएन

इस तरह के व्यंजन को ओवन में बर्तनों में पकाना पारंपरिक जूलिएन से बहुत अलग नहीं है, हालांकि इसका हिस्सा कोकोटे मेकर की तुलना में थोड़ा बड़ा होगा। सामग्री की संकेतित मात्रा दो बर्तनों के लिए पर्याप्त है, और खाना पकाने में 40 मिनट का समय लगेगा। खट्टा क्रीम को केफिर से बदला जा सकता है, स्वाद नहीं खोएगा।

सामग्री:

• पट्टिका - 600 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 250 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• शैंपेनोन - 500 ग्राम;
• "रूसी" पनीर - 300 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. प्याज को भूनें, मशरूम के टुकड़े डालें और तरल वाष्पित होने तक भूनें।
2. चिकन के टुकड़े डालें, मांस पकने तक भूनें, बंद कर दें।
3. आटा डालें, हिलाएं, खट्टा क्रीम डालें।
4. रोस्ट को बर्तनों के बीच वितरित करें, पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और ढक्कन से ढक दें।
5. मांस और मशरूम को बर्तन में 25 मिनट तक बेक करें, ढक्कन के पनीर को ब्राउन करने के लिए तैयार होने से 5 मिनट पहले।

ओवन में एक बर्तन में पकौड़ी - नुस्खा

खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों में से विभिन्न अर्द्ध-तैयार उत्पादओवन में बर्तनों में पकौड़ी सबसे स्वादिष्ट और असली होती हैं। खाना पकाने की इस विधि को चुनकर, आप निश्चित रूप से गलत नहीं होंगे, क्योंकि यह व्यंजन किसी औपचारिक मेज पर भी परोसा जा सकता है। पकवान की मूल प्रस्तुति और स्वादिष्ट स्वाद काम आएगा।

सामग्री:

• अर्ध-तैयार पकौड़ी - 30 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• शोरबा - 300 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• डच पनीर - 250 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. प्याज को भूनें, मशरूम के टुकड़े डालें और तरल वाष्पित होने तक भूनें।
2. दूसरे फ्राइंग पैन में तेल में पकौड़े तलें.
3. पकौड़ियाँ बाँट लें और दो बर्तनों के बीच तल लें।
4. खट्टा क्रीम डालें, उसके बाद शोरबा डालें।
5. पनीर छिड़कें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

ओवन में बर्तन में पिलाफ

बर्तनों में पिलाफ का स्वाद कड़ाही में पकाए गए पारंपरिक पिलाफ के समान होता है। इसमें किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और प्रक्रिया सामान्य से भी अधिक सरल होती है। मुख्य बात यह है कि ज़िरवाक को पहले से तैयार करना है - तली हुई सब्जियां, जो पकवान में मुख्य स्वाद बनाने वाली भूमिका निभाती हैं। आपको लंबे दाने वाले चावल की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 600 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लंबे दाने वाला चावल - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ज़िरा, बरबेरी - 3 चम्मच प्रत्येक;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. ज़िरवाक तैयार करें: कटा हुआ प्याज, फिर गाजर भूनें।
2. चावल को कई बार धोएं, पानी से ढक दें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. मांस के टुकड़े भूनें, सब्जियों के साथ मिलाएं।
4. बर्तन के तल पर मांस, मसाले, कटा हुआ लहसुन और चावल रखें।
5. अनाज को ढकने के लिए पानी भरें।
6. ढक्कन से ढककर 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

ओवन में बर्तनों में मछली

बर्तनों में कोई भी मछली बन जाएगी पहचान वाला भोजनपर औपचारिक मेज. वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन ट्राउट या सैल्मन से बनाया जाएगा, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप सफेद, अधिक किफायती मछली के फ़िललेट्स भी ले सकते हैं। सब्जियाँ उपचार की संरचना में पूरी तरह से फिट होती हैं और उनकी मात्रा को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री:

• ट्राउट पट्टिका - 600 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• राउंडुंडा - 2 पीसी ।;
• मसालेदार प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, मेंहदी और अजवायन।

तैयारी

1. बर्तनों के बीच फ़िललेट, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, मसालेदार प्याज और बेल मिर्च के आधे छल्ले की परतें वितरित करें।
2. मछली, नमक और जड़ी-बूटियों की एक और परत से ढक दें।
3. टमाटर के छल्लों को व्यवस्थित करें और पनीर छिड़कें।
4. 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।
   

वन पॉट विधि के बारे में क्या अच्छा है? यह तेज़, सरल और उपयोगी है. आपको स्टोव पर खड़े होने, हिलाने या स्किमिंग करने, तलने, भूनने या भूनने की ज़रूरत नहीं है... आप बस भोजन को एक बर्तन में रखें और ओवन में रखें। वोइला! मुख्य बात यह है कि इसे बंद करना न भूलें। बर्तनों में खाना उन लोगों के लिए उपयोगी होता है जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं, क्योंकि बर्तनों में खाना इसी से बनाया जाता है न्यूनतम मात्रातेल, या इसके बिना भी। इसके अलावा, बर्तनों में व्यंजन कम तापमान पर, लगभग भाप में पकाया जाता है, जो पकवान में विटामिन को बेहतर ढंग से संरक्षित करने में मदद करता है।

यदि आपने पहले कभी बर्तनों में खाना नहीं पकाया है, तो इस विधि को आज़माने का समय आ गया है। इससे समय और मेहनत की बचत होती है, और यह स्वाद और लाभ जितना ही महत्वपूर्ण है। और जब आप हमारी साइट पर दिए गए व्यंजनों में से कोई एक व्यंजन पकाएंगे तो आप स्वयं देखेंगे कि बर्तनों में व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन पहले, कुछ उपयोगी टिप्स।

बर्तन खरीदते समय, शीशे का आवरण पर ध्यान दें - यह अवश्य होना चाहिए बाहर, अंदर नहीं. या खरीदो मिट्टी के बर्तनबिना शीशे का आवरण के.

उपयोग से 15 मिनट पहले बर्तनों को ठंडे पानी में डुबो दें। ओवन में गर्म करने पर, छिद्रों में अवशोषित पानी वाष्पित होना शुरू हो जाएगा, जिससे भाप में खाना पकाने जैसा कुछ बन जाएगा। इसके अलावा, यदि आप बर्तनों को नहीं भिगोते हैं, तो भोजन की नमी बर्तनों की दीवारों द्वारा अवशोषित कर ली जाएगी, और पकवान सूखा हो सकता है।

. हमेशा गमले अंदर रखें ठंडा ओवनऔर उसके बाद ही आग चालू करें। यदि आप भरे हुए बर्तन रखते हैं गर्म ओवन, वे टूट सकते हैं।

खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले बर्तन हटा दें। तथ्य यह है कि बर्तन को ओवन से निकालने के बाद भी यह पकना जारी रहता है। और परोसने से पहले इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

मछली, मांस और सब्जी के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग करें विभिन्न बर्तन, क्योंकि वे गंध को आसानी से अवशोषित कर लेते हैं।

बर्तन धोने के लिए साबुन या सिंथेटिक डिटर्जेंट का उपयोग न करें। डिटर्जेंट- वे तुरन्त मिट्टी में समा गया। पर अगला खाना बनानासारा रसायन आपकी डिश में चला जाएगा। बर्तन धोने के लिए उपयोग करें गर्म पानीऔर एक कड़ा ब्रश. यदि आप पहली बार बर्तन नहीं धो सकते हैं, तो इसे पानी और सोडा से भरें और इसे रात भर छोड़ दें। यह उत्पाद तेज़ गंध से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा।

बर्तनों को ढक्कन उल्टा करके रखें और मिट्टी को सांस लेने देने के लिए कपड़े या कागज़ के तौलिये से ढक दें। सुनिश्चित करें कि बर्तन पूरी तरह से सूखा है, अन्यथा भंडारण के दौरान इसमें फफूंदी विकसित हो सकती है। अगर ऐसा होता है तो इसका मिश्रण लगाएं बराबर राशि 30 मिनट के लिए सोडा और पानी डालें, धोएँ और पूरी तरह सूखने दें।

मिट्टी के ढक्कन की जगह आप आटे के ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आप एक पत्थर से दो शिकार कर लेंगे: आपका व्यंजन बहुत तेजी से पक जाएगा, और आपके पास भी होगा स्वादिष्ट रोटीडिनर के लिए। यहां "ढक्कन" के लिए आटे की कुछ रेसिपी दी गई हैं।

नुस्खा संख्या 1: 3 ढेर आटा, 1 अंडा, 1 कप। पानी, नमक स्वादानुसार।

नुस्खा संख्या 2: 1 अंडा, 100 ग्राम मार्जरीन, 1 कप। केफिर, ½ छोटा चम्मच। सोडा, ½ छोटा चम्मच। चीनी, नमक, आटा.

इसे खूब अच्छे से गूंथ लें लोचदार आटा, जहां तक ​​पकौड़ी की बात है, इसे बेल लें, बर्तनों को ढक दें और हमेशा की तरह पकाएं।

और अब रेसिपी. आप बर्तनों में लगभग कोई भी व्यंजन पका सकते हैं - सूप से लेकर जूलिएन तक। उन सभी में एक गुण समान है:
बर्तनों में व्यंजन बहुत संतुष्टिदायक होते हैं।

सामग्री:
1 किलो वील,
10 आलू,
3 प्याज,
100 ग्राम आलूबुखारा,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मांस को टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और जल्दी से एक फ्राइंग पैन में भूनें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तले हुए मांस को बर्तनों में रखें, प्याज, कटे हुए आलू, धुले हुए आलूबुखारे और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, ढक्कन से ढकें और 30-40 मिनट तक उबालें।

सामग्री:
500 ग्राम समुद्री मछली,
1 प्याज,
2-3 आलू,
2 मसालेदार खीरे,
2-3 बड़े चम्मच. मलाई,
2 टीबीएसपी। कटा हुआ प्याज,
1 ढेर पानी,
नमक, लाल मिर्च, मक्खन.

तैयारी:
प्याज को क्यूब्स में काटें और तेल में भूनें। बर्तनों में रखें, काली मिर्च, नमक, कटे हुए आलू, टमाटर का पेस्ट, कटे हुए खीरे और कटी हुई मछली डालें। क्रीम और पानी डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। परोसने से पहले हरा प्याज छिड़कें।

मशरूम के साथ जिगर

सामग्री:
800 ग्राम लीवर,
1 ढेर खट्टी मलाई,
2 प्याज,
200 ग्राम मशरूम,
2 चम्मच सहारा,
2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट,
50 ग्राम मक्खन,
½ कप आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
कलेजे को छोटे-छोटे उंगली-मोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और मक्खन में जल्दी से भूनें। - मशरूम को काट लें और प्याज के साथ ही भून लें. कलेजे और मशरूम को बर्तन में रखें, ½ कप डालें। पानी, ½ कप. खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और ओवन में रखें। लीवर तैयार होने तक 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सामग्री:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस,
2 अंडे,
1 प्याज,
लहसुन की 2 कलियाँ,
100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स,
½ कप बर्फ का पानी,
½ कप चटनी,
2 टीबीएसपी। ब्राउन शुगर,
1 चम्मच सेब का सिरका,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
दोनों प्रकार के कीमा को एक कटोरे में रखें। ब्रेडक्रम्ब्स, कच्चे अंडे, कुचला हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ। ½ कप डालें. बर्फ का पानी, कीमा को गूंधें और इसे एक बर्तन में जमा दें। केचप, चीनी और अलग-अलग मिला लें सेब का सिरका, ऊपर डालें और 200°C पर 1-1 ½ घंटे के लिए बेक करें।

सामग्री:
700 ग्राम वील,
1 प्याज,
8 अंडे
½ कप दूध,
नमक काली मिर्च।

तैयारी:
मांस को क्यूब्स में काटें, नमक डालें और कटे हुए प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक डालें। मांस को बर्तनों में रखें, ऑमलेट मिश्रण भरें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सामग्री:
500 ग्राम गोमांस,
200 ग्राम सूखी फलियाँ,
300 ग्राम टमाटर,
300 ग्राम मशरूम,
200 ग्राम शिमला मिर्च,
150 ग्राम प्याज,
नमक काली मिर्च, वनस्पति तेल- स्वाद।

तैयारी:
बीन्स को रात भर भिगोएँ, फिर नरम होने तक उबालें। प्याज को क्यूब्स में काटें, मांस को छोटे टुकड़ों में। मशरूम को क्यूब्स में काटें, काली मिर्च छीलें और स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर मांस डालें और जल्दी से भूनें। मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें, काली मिर्च डालें, 5 मिनट तक भूनें। - फिर इसमें टमाटर डालकर 3 मिनट तक भूनें. कुछ मांस, सेम की एक परत, मांस की एक और परत डालें और 50 ग्राम पानी डालें। ढक्कन से ढककर 1 घंटे तक बेक करें।

सामग्री:
500 ग्राम सूअर का मांस,
500 ग्राम लाल मीठी मिर्च,
500 ग्राम पीली मीठी मिर्च,
2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट,
5 बड़े चम्मच. सोया सॉस,
2 टीबीएसपी। मांस शोरबा,
2 टीबीएसपी। सहारा,
2 चम्मच वाइन सिरका,
250 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
150 ग्राम हरी मटर,
2 अंडे,
50 ग्राम स्टार्च,
500 मिली वनस्पति तेल।

तैयारी:
मीठी मिर्च को धोइये, बीज और झिल्ली हटा दीजिये और 4 टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छल्ले में काट लें. मिर्च और प्याज़ को बर्तनों में रखें। टमाटर का पेस्ट, शोरबा, 1 चम्मच मिलाएं। नमक, 100 मिली पानी, सिरकाऔर चीनी डालकर बर्तन में डालें। बर्तनों को ठंडे ओवन में रखें, इसे 200°C पर चालू करें और 1 घंटे तक बेक करें। फिर मटर और अनानास के टुकड़े डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंडे को अलग से स्टार्च के साथ फेंटें, कटे हुए मांस को इस मिश्रण में डुबोएं और उबलते वनस्पति तेल में 6-8 मिनट तक भूनें। पका हुआ मांस अंदर रखें सब्जी मुरब्बाऔर हिलाओ.

सामग्री:
250 ग्राम सूअर का मांस,
100 ग्राम जड़ें (अजवाइन, सहिजन, गाजर, अजमोद),
500 मिली हल्की बीयर,
1 चम्मच तिल का तेल,
½ ग्राम अदरक प्रत्येक, तेज मिर्चऔर पिसी हुई लौंग,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
कटे हुए मांस और जड़ों को बर्तनों में रखें, बीयर भरें और मसाले डालें। नमक और डालें तिल का तेल. 50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सामग्री:
200 ग्राम मेमना,
150 आलू,
1 प्याज,
2 टीबीएसपी। टमाटर सॉस,
100 ग्राम शोरबा,
20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन,
5-6 पीसी। आलूबुखारा,
बे पत्ती, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मेमने को टुकड़ों में काटिये, भूनिये सुनहरी पपड़ीगरम वनस्पति तेल में. फिर प्याज को उसी तेल में पारदर्शी होने तक भून लें। आलूबुखारा धो लें ठंडा पानी. निम्नलिखित क्रम में सामग्री को बर्तन में रखें: मेमना, आलू, आलूबुखारा, प्याज, टमाटर सॉस, पिघलते हुये घी, नमक और मसाले। शोरबा में डालें और 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सामग्री:
1 किलो गोमांस,
1 ढेर डार्क बियर
1 ढेर शोरबा,
2 प्याज,
लहसुन की 2 कलियाँ,
1 छोटा चम्मच। आटा,
2 टीबीएसपी। घी,
2 गाजर,
½ कप आलूबुखारा,
2 टीबीएसपी। कटा हुआ साग,
तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मांस को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे गर्म पर भूनें घी. प्याज और लहसुन को काट लें और मांस के साथ पैन में डालें। आटा डालें, हिलाएँ और कुछ मिनट तक सब कुछ भूनें। शोरबा और बीयर डालें, गाजर डालें, स्लाइस में काटें, नमक, काली मिर्च डालें, मसाले डालें और थोड़ा उबालें। बर्तनों में रखें और 1-1 ½ घंटे के लिए ओवन में रखें। फिर प्रत्येक बर्तन में आलूबुखारा डालें और बिना ढक्कन के 25-30 मिनट तक बेक करें। जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

सामग्री:
500 ग्राम गोमांस,
3-4 आलू,
1 गाजर,
100 ग्राम मुलायम चीज(पनीर चीज़),
50 ग्राम जैतून,
100 ग्राम खट्टा क्रीम,
नमक, अजवाइन, धनिया, डिल।

तैयारी:
कटे हुए आलू और गाजर को बर्तन में रखें। थोड़ा पानी डालें, जैतून, कटा हुआ पनीर और नमक डालें। शीर्ष पर एक "तकिया" रखें ताजा जड़ी बूटी, और उस पर अच्छी तरह से कुचले हुए गोमांस का एक टुकड़ा रखें ताकि सब्जियां पूरी तरह से ढक जाएं। नमक, काली मिर्च, खट्टी क्रीम डालें, ढककर 1 घंटे के लिए ओवन में रखें।

सामग्री:
750 ग्राम गोमांस,
125 ग्राम बेकन,
5 प्याज,
मीठी मिर्च की 4 फली,
1 लहसुन का जवा,
½ कप वनस्पति तेल,
थाइम की 1 टहनी,
1 छोटा चम्मच। लाल मिर्च,
परिष्कृत चीनी के 2 टुकड़े,
एक नींबू का रस,
नमक, काली मिर्च, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

तैयारी:
मांस को 2x2 सेमी क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल गरम करें, एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ बेकन, प्याज और लहसुन डालें। छोटे क्यूब्स, और सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर इसमें मांस डालें और आधा पकने तक भूनें। एक बर्तन में रखें, पानी से ढक दें, नमक, काली और लाल मिर्च छिड़कें, थाइम डालें। काली मिर्च को छल्ले में काटें और एक बर्तन में रखें। 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर नींबू के छिलके और चीनी के टुकड़ों को बर्तन में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

सामग्री:
500 ग्राम सीप मशरूम,
2 मीठी मिर्च,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
लहसुन की 1 कली,
2 टीबीएसपी। आटा,
जीरा, धनिया, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
काली मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को काट लें. सभी तैयार खाद्य पदार्थों को वनस्पति तेल में भूनें। गमलों में रखें. आटे को 200 मिलीलीटर पानी में घोलकर बर्तनों में डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सामग्री:
1 किलो फूलगोभी या सफ़ेद पत्तागोभी,
2 प्याज,
500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम,
200 ग्राम कसा हुआ पनीर,
हरी प्याज, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कसाई फूलगोभीपुष्पक्रम में, पत्तागोभी - चेकर्स में काटें। गोभी को उबलते नमकीन पानी में 10-15 मिनट के लिए ब्लांच करें। - मक्खन गर्म करें और बारीक कटा प्याज भून लें. बर्तनों के तले को तेल से चिकना करें, आधी पत्ता गोभी डालें, फिर प्याज, कटा हुआ हरा प्याज डालें और खट्टा क्रीम डालें। फिर गोभी की एक और परत डालें, खट्टा क्रीम डालें, ढक्कन से ढकें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में डालें।

बर्तनों में व्यंजन तैयार करने के इतने सारे विकल्प हैं कि उन सभी को एक लेख में समेटना अवास्तविक है। दिए गए नुस्खे नए व्यंजनों के लिए प्रेरणा बन सकते हैं। दिलचस्प व्यंजन. प्रयोग करें, अपना कुछ जोड़ें! यदि आप खाने को बर्तन में डालने से पहले भूनना नहीं चाहते तो न तलें, बल्कि पकाने का समय बढ़ा दें। स्वादों के साथ खेलें, मसालों, मसालों और जड़ी-बूटियों पर कंजूसी न करें। हमें उम्मीद है कि बर्तनों में रखे व्यंजन आपकी मेज पर लगातार मेहमान बनेंगे।

लारिसा शुफ़्टायकिना

10.03.2018

एक बर्तन में मशरूम के साथ जौ का दलिया

जौ का दलियाअपने तरीके से मूल्यवान पोषण संबंधी गुण, इसलिए इसे अपने प्रियजनों के लिए तैयार करने का अवसर न चूकें। कुछ लोगों को जौ पसंद होता है नियमित रूप से उबाला हुआरूप, लेकिन मशरूम के साथ पकाना बिल्कुल अलग मामला है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- जौ का दलिया- 250 ग्राम,
- ताजा मशरूम - 250 ग्राम,
- पानी - 350 मिली,
- प्याज के दो सिर,
- 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच,
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच,
- मसाले - वैकल्पिक.

10.03.2018

पनीर के साथ बर्तन में पकौड़ी

परशा।तैयारी करना त्वरित लंचया रात के खाने में जमे हुए पकौड़े का उपयोग करना हमेशा सुविधाजनक होता है। आप उन्हें स्वयं चिपका सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं, या आप उच्च गुणवत्ता वाले पकौड़ी का एक पैकेट खरीद सकते हैं और उन्हें बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं - बर्तनों में।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- तैयार पकौड़ी- 300 जीआर,
- 30 मिली वनस्पति तेल,
- प्याज का सिर,
- एक गाजर,
- पनीर ड्यूरम की किस्में- 80 ग्राम,
- एक गिलास खट्टा क्रीम,
- पानी,
- मसाले - वैकल्पिक.

03.01.2018

ओवन में आलू के साथ बर्तन में बीफ़

आमतौर पर सूअर के मांस को आलू के साथ पकाया जाता है, लेकिन गोमांस के साथ इस तरह का भूनना अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनता है। और इस डिश का स्वाद लाजवाब है, और उपस्थिति- महान। तो खाना न बनाने का कोई कारण नहीं है, है ना?

सामग्री:
- गोमांस - 400 जीआर;
- आलू - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
- पानी - लगभग 2 गिलास;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

10.10.2017

मांस के साथ ओवन में एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज

कुट्टू बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है स्वस्थ अनाज. आज हम एक बर्तन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाएंगे। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 2 गिलास एक प्रकार का अनाज,
- 400 ग्राम वील,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- 2 टमाटर,
- 80 मिली. सूरजमुखी का तेल,
- 1 चम्मच इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण,
- एक चौथाई छोटा चम्मच मूल काली मिर्च,
- नमक,
- डिल या अजमोद.

14.03.2017

ओवन में मांस के साथ आलू

सरल, स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन, जिसके लिए न केवल तैयारी की जा सकती है खाने की मेज, लेकिन उत्सवपूर्ण भी। नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है। सीज़निंग और मसालों को उन मसालों से बदला जा सकता है जिन्हें आपका परिवार पसंद करता है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- आधा किलो सूअर का मांस,
- 8-9 आलू,
- नमक स्वाद अनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- 0.5 चम्मच सुमेक मसाला,
- 1 चम्मच सूखा मार्जोरम,
- 1 चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च,
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल,
- कोई भी साग,
- 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच,
- 20 मिली जैतून का तेल,
- 20 ग्राम दानेदार सरसों.

10.03.2017

अचार के साथ भूनें "पोक्रोव्स्की मधुशाला"

मांस और अचार के साथ स्वादिष्ट हार्दिक रोस्ट एक से अधिक मेनू में विविधता ला सकता है। यह व्यंजन दैनिक दोपहर के भोजन और दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है उत्सव की दावत. खाना पकाने के विवरण के लिए, फोटो रेसिपी देखें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो मांस,
- 800 ग्राम आलू,
- 2 प्याज,
- एक गाजर,
- एक अचार खीरा,
- नमकीन - 1 गिलास,
- 2 तेज पत्ते,
- काली मिर्च - स्वादानुसार,
- मसाले - स्वादानुसार,
- वनस्पति तेल - तलने के लिए.

01.03.2017

एक बर्तन में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ आलू

तैयार करने में आसान, लेकिन बहुत संतोषजनक और सुंदर व्यंजनफ़ोटो के साथ सुझाई गई रेसिपी के अनुसार तैयारी करें। एक बर्तन में मशरूम के साथ आलू को खराब करना व्यावहारिक रूप से असंभव है, इसलिए नौसिखिया गृहिणियों के लिए यह होगा एक जीत-जीतएक गर्म व्यंजन तैयार करना.

सामग्री:
- 150 ग्राम शैंपेनोन,
- 4 आलू कंद,
- 2 प्याज,
- 1 गाजर,
- 200 मिली खट्टा क्रीम (10% वसा),
- इच्छानुसार पानी,
- प्रति गमला 1 पत्ता,
- नमक स्वाद अनुसार,
- 2-3 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 2 बड़े चम्मच सब्जी या मक्खन।

05.12.2016

ओवन में एक बर्तन में लेंटन लाल बोर्स्ट

आज हम एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाएंगे लेंटेन बोर्स्ट. हम इस बोर्स्ट को ओवन में पकाएंगे। यह बोर्स्ट आहारवर्धक है और हर व्यक्ति के लिए बढ़िया है क्योंकि यह पेट पर भारी नहीं पड़ता है। पहली बार जब आप इसे पकाएंगे तो आपको यह पसंद आएगा पहले स्वादिष्टव्यंजन।

सामग्री:

- आलू - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - आधा;
- चुकंदर - आधा;
- सफेद गोभी - एक बड़ी मुट्ठी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- तेज पत्ता - 1 पत्ता;
- पानी या सब्जी का झोल- 200-250 जीआर;
- टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 1 कली.

10.11.2016

बर्तनों में आलू और मांस के साथ भूनें

दोपहर के भोजन के मेनू को स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने का एक सरल उपाय बर्तनों में मांस और सब्जियों के साथ भूनना पकाना है। उत्पाद सरल और किफायती हैं, और आपके प्रयासों के परिणाम की इस व्यंजन को आज़माने वाले सभी लोगों द्वारा सराहना की जाएगी।

सामग्री:
- 300 ग्राम सूअर का मांस,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 5 आलू कंद,
- 1 गाजर,
- 1 शलजम प्याज,
- स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले,
- नमक,
- वनस्पति तेल।

02.06.2016

आलू के साथ घर का बना भुना हुआ सूअर का मांस

यदि आलू और मांस एक बहुत अच्छा संयोजन है हम बात कर रहे हैंस्वादिष्ट और के बारे में हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना. इन सामग्रियों से बना रोस्ट हार्दिक और स्वादिष्ट होता है। और इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें मिला सकते हैं अधिक सब्जियाँऔर आपके पसंदीदा मसाले।

आवश्यक सामग्रियों की सूची:

- 0.5 किलो आलू;
- 0.5 किलो सूअर का मांस गूदा;
- 1-2 गाजर;
- 1-2 प्याज;
- 2 तेज पत्ते;
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच। नमक;
- 1/2 छोटा चम्मच. काली मिर्च;
- कुछ मसाले;
- 200 मिली शोरबा या पानी।

01.06.2016

चिकन और आलू के साथ बर्तनों में भूनें

आपके दोपहर के भोजन को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनाने के लिए, हम रोस्ट को ओवन में बर्तनों में पकाने की सलाह देते हैं। एक सरल नुस्खा आपके मेनू को विविध बनाने में मदद करेगा।

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन मांस,
- 2 प्याज,
- 400 ग्राम आलू,
- 1 गाजर,
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- स्वादानुसार मसाले,
- नमक स्वाद अनुसार।

31.05.2016

फ्रेंच अनियन सूप

हम खाना बनाने की पेशकश करते हैं स्वादिष्ट प्रकाशशोरबा। इस तथ्य के बावजूद कि सामग्री की संरचना सरल है, सूप बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकला।

सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा,
- 150 ग्राम पनीर,
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल,
- 50 ग्राम मक्खन,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 1 ग्राम हल्दी,
- 1 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च,
- 2 प्याज,
- 1 ग्राम थाइम,
- 3 ग्राम नमक,
- 1 चम्मच दानेदार चीनी,
- सफेद बैगूएट, 1.5 लीटर सब्जी शोरबा।

28.05.2016

ओवन में आलू के साथ बर्तन में सूअर का मांस

बर्तनों में व्यंजन अक्सर कई सामग्रियों से तैयार किए जाते हैं, शायद यही कारण है कि चाहे कुछ भी पकाया जाए, वह सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। हमने आपको रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प पेश करने का फैसला किया है और आशा है कि आपको यह पसंद आएगा। मांस और आलू को बर्तन में पकाएं.

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम मांस,
- तीन आलू,
- प्याज का सिर,
- 25 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- नमक स्वाद अनुसार,
- मसाले - स्वादानुसार।

28.05.2016

ओवन में बर्तनों में आलू के साथ चिकन

बर्तनों में पकाए गए व्यंजन चूल्हे पर पकाए गए व्यंजनों की तुलना में काफी अधिक स्वास्थ्यप्रद होते हैं, यहां तक ​​कि तलने जैसे तरीके से भी। वैसे, आप इनमें सब कुछ पका सकते हैं, यहां तक ​​कि पेय भी। लेकिन इस बार हमने आलू के साथ चिकन पेश करने का फैसला किया है, हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि यह आपको जरूर पसंद आएगा.

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम आलू,
- एक गाजर,
- प्याज का सिर,
- दो मुर्गे की टांगें,
- नमक स्वाद अनुसार,
- मसाले - स्वादानुसार।

19.05.2016

आलू को मांस और मशरूम के साथ बर्तनों में भूनें

कई सदियों पहले बर्तनों में खाना पकाया जाता था, लेकिन यह बर्तन अभी भी कई गृहिणियों के रसोई के शस्त्रागार में है। क्योंकि बर्तनों में खाना असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है। हम आपको हमारे सरल नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए आलू, मांस और मशरूम के स्वादिष्ट भूनने के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

- 300-400 ग्राम मांस;
- 200-300 ग्राम मशरूम;
- 500-600 ग्राम आलू;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- 5-6 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच। नमक;
- 1/2 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च;
- कुछ सूखे मसाले;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 150 मिली शोरबा या साफ पानी।

19.05.2016

बर्तनों में गोमांस के साथ ताजा गोभी का सूप

यदि आप इसे ओवन में अलग-अलग बर्तनों में पकाते हैं तो ताजा गोभी और गोमांस से बना गोभी का सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। या तुमने कोशिश की? तो हमारा नुस्खा आपको बिना किसी समस्या के ऐसा करने में मदद करेगा। हम दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और मूल पहला कोर्स परोसते हैं।

सामग्री:
- 400 ग्राम गोमांस,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 3 आलू कंद,
- 3 तेज पत्ते,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 2 टमाटर,
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- स्वादानुसार साग,
- नमक स्वाद अनुसार,
- राई की रोटी,
- 1.5 लीटर पानी,
- स्वाद के लिए खट्टा क्रीम।

एक बर्तन में गोमांस के साथ बोर्स्ट

मैं आपको एक बर्तन में गोमांस के साथ बोर्स्ट बनाने की विधि से परिचित कराना चाहूँगा। यह अविश्वसनीय प्रयास करने के बाद स्वादिष्ट बोर्स्ट, अब आप इसे पारंपरिक रूप से सॉस पैन में पकाना नहीं चाहेंगे। भरपूर स्वादयह बोर्स्ट और इसकी दिलचस्प उपस्थिति आपको, आपके परिवार या आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगी जो इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं। आख़िरकार, इस रेसिपी में सामग्री बिल्कुल सही ढंग से चुनी गई थी।

दो बर्तनों के लिए सामग्री:

- सफेद गोभी - 250 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- आलू - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - परोसने के लिए;
- गोमांस - 300 ग्राम;
- हरा प्याज या कोई साग - सजावट के लिए;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पानी - 800 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी ।;
- टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।

30.03.2015

एक बर्तन में खट्टी पत्तागोभी का सूप

हमारे परिवार में एक परंपरा है. जब मैं और मेरे पति पतझड़ में दचा में आते हैं, तो हम हमेशा चूल्हा जलाते हैं और पुराने ढंग से खट्टा गोभी का सूप पकाते हैं। पहले, जब मेरे माता-पिता जीवित थे, मेरी माँ गोभी का सूप पकाती थी, और अब मैं बनाती हूँ। मेरे पास अभी भी मिट्टी के बर्तन हैं, और गोभी का सूप मिट्टी के बड़े बर्तन में पकाया जाता है। बचपन से, मैं इससे अधिक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं जानता हूँ, इसे तैयार करने में पूरा दिन लग जाता है, लेकिन गोभी का सूप इसके लायक है।

सामग्री:

- गेहूं का आटा- 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- हड्डी या सूअर की पसलियों पर मांस - 500 ग्राम;
- साउरक्रोट - 500 जीआर;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- पानी - 1 लीटर;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर सॉस - प्रत्येक बर्तन के लिए 1.5 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।

16.03.2015

ओवन में सब्जियों के साथ पकी हुई सौंफ

यदि आप नए तरीके से साइड डिश तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो हम सब्जियों के साथ सौंफ़ पकाने की सलाह देते हैं। पकवान सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। वैसे, यह स्वयं-सेवा के लिए भी बहुत अच्छा है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सौंफ़ फल - 1 पीसी।,
- टमाटर - 1-2 पीसी।,
- अजवाइन - 1 डंठल,
- प्याज का सिर,
- जैतून का तेल - 20 मिली,
- नमक स्वाद अनुसार,
- मसाले.

हुर्रे!!! आख़िरकार मेरे पास... मेरे सपनों का बर्तन है! हाँ, हाँ, वही जिसे आप ओवन में डालते हैं और कहते हैं: "पॉट, पकाओ!" - और ओवन के साथ मिलकर वे कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे!

ओवन में पकाई गई हर चीज़, और यहां तक ​​कि मिट्टी (सिरेमिक) के बर्तनों में भी, स्टोव की तुलना में अधिक स्वादिष्ट (और स्वास्थ्यवर्धक) बनती है। खाना पकाने के लिए आपको न्यूनतम मात्रा में वसा की आवश्यकता होगी, क्योंकि उत्पाद अपनी स्थिति में पहुँच जाते हैं अपना रस. इसलिए, भोजन कोमल और लगभग आहारयुक्त बनता है।

यह भी बहुत अच्छी बात है कि आपको लगातार निगरानी रखने की ज़रूरत नहीं है ताकि यह जले, हिले या पलटे नहीं। हम भोजन को एक बर्तन में रखते हैं, उसे ओवन में रखते हैं - और अपना काम करते हैं! खैर, सिवाय इसके कि कुछ व्यंजनों में आपको प्रक्रिया के दौरान एक घटक जोड़ने की आवश्यकता होती है - उदाहरण के लिए, लगभग डालना तैयार पकवानखट्टी मलाई। और आप अपनी रसोई के शस्त्रागार में मौजूद एक जादुई बर्तन से कितनी अलग-अलग चीज़ें बना सकते हैं!

ऐसा पारंपरिक व्यंजनगोभी रोल की तरह भरवां मिर्च, और यहां तक ​​कि बोर्स्ट - जिसे हम उबालने या स्टू करने के आदी हैं, पकाए जाने पर आप इसे और भी अधिक पसंद करेंगे! आख़िरकार, ओवन उस ओवन का एक आधुनिक रिश्तेदार है जिसमें हमारी परदादी कभी खाना पकाती थीं। स्वादिष्ट व्यंजनअसली आग पर. पकाए जाने पर, उत्पादों को उबाला या तोड़ा नहीं जाता, बल्कि उबाला जाता है, जिससे अधिकतम स्वाद और लाभ बरकरार रहता है। आदिम लोगवे यह पहले से ही जानते थे और उन्होंने बर्तनों में अपनी आदिम आग पर पहला दलिया और बोर्स्ट तैयार किया था! क्या आप जानते हैं कि खाना पकाने के लिए पहले मिट्टी के बर्तन नवपाषाण काल ​​में दिखाई दिए - 11 शताब्दी पहले?!

और अब, जब इतने सारे विविध, अति-आधुनिक व्यंजनों और उपकरणों का आविष्कार किया गया है, बर्तन अभी भी "शासन" करते हैं, ठीक एक हजार साल पहले की तरह! कोई भी प्रेशर कुकर या मल्टीकुकर सबसे सरल मिट्टी के बर्तन में पकाए गए भोजन की सादगी और स्वादिष्टता की तुलना नहीं कर सकता है।

लंबे समय से मेरे पास दो बर्तन हैं जिनमें मैं कभी-कभी खाना पकाता हूं। लेकिन वे, सबसे पहले, छोटे होते हैं, और दूसरे, शीशे से ढके होते हैं। मैं एक बिना शीशे वाला, प्राकृतिक और इतना बड़ा बर्तन चाहता था कि इसका उपयोग पूरे परिवार के लिए पहला या दूसरा व्यंजन पकाने में किया जा सके।

और यहाँ यह है - एक जन्मदिन का उपहार :) बिल्कुल विनी द पूह की तरह :))) लेकिन मैंने इसे बर्तन में नहीं डाला गुब्बारा, लेकिन इसके बजाय मैंने इसमें अपनी पहली रेसिपी पकाने का फैसला किया - भूनने का!
और हां, मैंने विक्रेता से (जो खुद बर्तन बनाता और बेचता है) पूछा कि ऐसे बर्तनों को ठीक से कैसे संभालना है। कुम्हार ने यही कहा:

• पहली बार बर्तन का उपयोग करने से पहले, आपको इसे धोने की ज़रूरत है (मैंने बेकिंग सोडा के साथ अंदर और बाहर धोया - आपको डिटर्जेंट का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि मिट्टी की दीवारें नमी से लेकर गंध तक सब कुछ बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करती हैं - आप नहीं चाहते हैं) परी मसाले वाला भोजन, क्या आप करते हैं?)।
• फिर आपको बर्तन के अंदर चिकनाई लगाने की जरूरत है सूरजमुखी का तेलऔर ओवन में गर्म करें "ताकि भाप निकल जाए।" और आप खाना बना सकते हैं. मैंने इसे गर्म किया, लेकिन भाप नहीं थी।

और बर्तनों में खाना पकाने के बारे में कुछ और युक्तियाँ, पहले से ही इंटरनेट से:

• कुछ रसोइये बर्तन को तेल से चिकना नहीं करते, बल्कि उसे साफ ठंडे पानी में 15-60 मिनट तक डुबोकर रखते हैं। फिर बर्तन की मिट्टी की दीवारों को नमी से संतृप्त किया जाता है, और पकवान को ऐसे पकाया जाता है जैसे कि भाप में पकाया गया हो, जिससे वह और भी अधिक रसदार हो जाता है।
• बस बर्तन को ओवन में रखें - खुली आगचीनी मिट्टी की चीज़ें वर्जित हैं! इसे बर्नर पर नहीं रखा जा सकता. और ओवन में आप इसे बीच में या नीचे के करीब लगे वायर रैक पर रख सकते हैं।
• बर्तन को ठंडे ओवन में रखें - यदि आप इसे गर्म ओवन में रखते हैं, तो तापमान परिवर्तन के कारण मिट्टी या चीनी मिट्टी की चीज़ें फट सकती हैं। इसी कारण से, हम गर्म बर्तन को धोने के लिए ठंडे पानी से नहीं भरते - हम उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं। और यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने के दौरान गर्म पानी डालें। ऊपर से पानी या शोरबा न डालें ताकि उबाल आने पर यह बहने न लगे।
• 150-200C के तापमान पर बर्तनों में पकाएं। आमतौर पर, मैं पहले इसे अधिक - लगभग 200C पर सेट करता हूं, ताकि भोजन मध्य तक अच्छी तरह से गर्म हो जाए, और 15-30 मिनट के बाद मैं इसे 150-160C तक कम कर देता हूं। विशिष्ट तापमान और खाना पकाने का समय उत्पादों और आपके बर्तनों की मात्रा पर निर्भर करता है।
• - डिश तैयार होने से थोड़ा पहले ओवन बंद कर दें, 5-10 मिनट में यह बनकर तैयार हो जाएगी. बर्तन अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है, इसलिए इसे बंद करने के बाद भी डिश कुछ समय तक इसमें पकती रहती है।
• हम मोटे ओवन दस्ताने का उपयोग करके बर्तन को ओवन से बाहर निकालते हैं और इसे लकड़ी के बोर्ड, गर्म रैक या मुड़े हुए तौलिये पर रखते हैं। गीली या ठंडी सतह पर न रखें, इससे दरार पड़ सकती है।
• के साथ व्यंजन तैयार करने के लिए तेज़ सुगंधबर्तन के अंदर चर्मपत्र लगाने की सलाह दी जाती है ताकि इसकी दीवारें गंध को अवशोषित न करें। और यह इसके लिए बेहतर है विभिन्न व्यंजनअलग-अलग बर्तनों का उपयोग करें. ठीक है, अगर बर्तन में पहले से ही मछली या मसालों की गंध आ रही है, तो इसे पानी में थोड़ा सा घोलकर 8 घंटे के लिए रख दें। मीठा सोडा, फिर अच्छे से धो लें।
• बर्तनों को मुलायम स्पंज से धोएं ताकि उन पर खरोंच न पड़े। डिटर्जेंट, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। आप बर्तन को ग्रीस से कैसे साफ़ कर सकते हैं? आपको इसमें पानी भरना है, थोड़ा सा सिरका मिलाना है और 30 मिनट के लिए ओवन में गर्म करना है। इसके बाद बर्तनों की दीवारें आसानी से धुल जाएंगी. बर्तन को पोंछें और इसे सूखे तौलिये पर, या इससे भी बेहतर, धूप में सूखने के लिए रख दें।

मुझे ख़ुशी होगी अगर ये युक्तियाँ आपको खाना पकाने में मदद करेंगी स्वादिष्ट व्यंजनबर्तनों में! और यहां वे व्यंजन हैं जिनका मैंने परीक्षण किया। इसे आज़माएं और अपने अनुभवों के बारे में लिखें, अपने सुझाव और रेसिपी भेजें! 🙂

हर गृहिणी जानती है कि किसी तैयार व्यंजन की सफलता न केवल उसकी सामग्री की गुणवत्ता और खाना पकाने की तकनीक पर निर्भर करती है, बल्कि काफी हद तक परोसने की विधि पर भी निर्भर करती है। सैंडविच छोटे सीखों पर सबसे अच्छे लगते हैं, कॉकटेल सबसे अच्छे लगते हैं क्रिस्टल चश्मा, और पके हुए उत्पाद चीनी मिट्टी के बर्तनों में होते हैं। मिट्टी के बर्तनयह न केवल तैयार व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि संरक्षित भी रखता है उपयोगी सामग्रीऔर सूक्ष्म तत्व।

पकाने की तैयारी हो रही है

हार्दिक बेक्ड मांस तैयार करने के लिए या सब्जी पकवान, इसका सुखद स्वाद उस कंटेनर के प्रकार और क्षमता से निर्धारित करें जिसमें इसे पकाया जाएगा। सिरेमिक वस्तुएं, विशेष रूप से हाथ से बनी वस्तुएं, उचित परिस्थितियों में न रखे जाने पर छोटी दरारें, चिप्स, रंग खराब हो सकती हैं या टूट भी सकती हैं।

बर्तनों को 5-10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोकर रखें या मिट्टी के किनारों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। बहता पानी- सामग्री को अंदर डालने से पहले यही करना होगा। फिर नमी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगी, जिससे सिरेमिक को सूखने से रोका जा सकेगा और बर्तन के अंदर डबल बॉयलर प्रभाव पैदा होगा। खाना पकाने की यह विधि पारंपरिक बेकिंग की तुलना में दोगुना विटामिन सुरक्षित रखती है। और व्यंजन लंबे समय तक अपना मूल स्वरूप और अखंडता बरकरार रखते हैं।

भुने हुए मांस को बर्तनों में पकाना - 3 व्यंजन

आप बर्तनों में कुछ भी पका सकते हैं. यहां तक ​​की मीठी पेस्ट्रीपरिष्कार से रहित नहीं होगा, लेकिन कॉफी या चाय के नाश्ते के रूप में यह अत्यधिक तृप्त करने वाला साबित होगा। पारंपरिक रूप से मिट्टी में पकाया जाता है:

• किसी भी वसा सामग्री वाले सूअर या गोमांस को भूनें।
• युवा वील सब्जियों के साथ या सब्जियों के बिना, मीठा या खट्टा मीठा सौस, मसालों के साथ।
• आलू, मशरूम या पनीर के साथ चिकन, सॉस के साथ और किसी भी संयोजन में।

घर पर कोई भी रोस्ट तैयार करने की ख़ासियत कुछ सामग्रियों को पहले से भूनना है। लेकिन बेकिंग के दौरान आपको बिल्कुल भी तेल का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है. इससे इसके रस पर किसी भी प्रकार का प्रभाव नहीं पड़ेगा। सब्जियों, मछली और मांस वसा के प्राकृतिक रस बेकिंग के दौरान मिश्रित हो जाएंगे, और सीमित हवा की पहुंच व्यंजन को और अधिक समृद्ध बना देगी।

यदि आप ढक्कन के बिना बर्तनों में खाना पकाते हैं, तो भोजन की सतह पर और किनारों पर एक कुरकुरी परत बन जाएगी, जैसे आग पर भूनते समय।

सूअर के मांस से

अक्सर गृहिणियां इसके लिए सूअर का मांस चुनती हैं सुखद स्वाद. इसके अलावा, यह आलू, मशरूम, तोरी, मिर्च, गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ भी समान रूप से अच्छा लगता है।

पॉट रोस्ट के लिए, सूअर के मांस को क्यूब्स में काटें, हल्का नमक डालें और एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर सात मिनट से अधिक समय तक भूनें जब तक कि मांस सेट न हो जाए। यदि आप मशरूम और तोरी डालने जा रहे हैं तो उनके साथ भी ऐसा ही करें।

आलू, मिर्च और प्याज बिना भी मिलाये जा सकते हैं पूर्व खाना पकाने. यह अच्छी तरह से कुल्ला करने और अपने दिल की इच्छा के अनुसार काटने के लिए पर्याप्त है: वृत्त, धारियां, वर्ग या त्रिकोण। वैसे भी सब कुछ ओवन में पक जाएगा। इसी कारण से, बेकिंग शीट पर सामग्री को बिल्कुल समान पंक्तियों में रखना उचित नहीं है। बेशक, क्रम वही रहेगा, लेकिन गंध और रस मिश्रित हो जाएंगे।

गाय का मांस

गोमांस को एक बर्तन में रखने से पहले, इसे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटना, नमक डालना और प्याज और गाजर के साथ मध्यम गर्मी पर भूनना आवश्यक है।

भूनने के लिए गाजर को दो प्रकारों में इस्तेमाल करने की अनुमति है - परिचारिका की प्राथमिकताओं के आधार पर, कटा हुआ और हलकों में कटा हुआ दोनों। जिसमें कदूकस की हुई गाजररसदार नारंगी रंग दिखाई देने तक प्याज के साथ पहले से भूनना बेहतर है। बेहतर होगा कि गोलों को कच्चा ही सीधे बर्तन में डाल दिया जाए। उन्हें पूरी तरह से तैयार होने के लिए बहुत कम समय चाहिए।

जब उन सब्जियों की बात आती है जिनके साथ बीफ़ सबसे अच्छा लगता है, तो आलू शीर्ष पर आता है। लीक के साथ संयुक्त युवा कंद, मीठी गाजरऔर ताजा गोमांस, देशी-शैली फ्रेंच रोस्ट तैयार करने के लिए अच्छे हैं, जिन्हें कुछ लोग मना कर सकते हैं।

गोमांस को अन्य सब्जियों के साथ मिलाते समय सावधान रहें। बीफ़ बिना तेल के पकाया जाने के कारण थोड़ा सूखा हो सकता है, क्योंकि इसमें सूअर की तुलना में कम वसा होती है। लेकिन इसे जोड़कर आसानी से ठीक किया जा सकता है खट्टा मीठा सौसखाना पकाने के दौरान या सीधे परोसते समय।

मुर्गा

चिकन मांस एक सार्वभौमिक उत्पाद है। आप भूनने में कोई भी सब्जी, किसी भी मात्रा में, पहले से भूनकर या बिना भूनकर मिला सकते हैं। चिकन को सूखा होने से बचाने के लिए, आप ओवन में डालने से पहले बर्तन में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या केफिर मिला सकते हैं। इस तरह मांस थोड़ा नरम और रसदार हो जाएगा, लेकिन साथ ही यह आहार संबंधी होना बंद नहीं करेगा।

जो व्यक्ति विशेष रूप से स्वस्थ भोजन खाता है, उसके लिए आप एक बर्तन में कद्दू के साथ चिकन भूनने की विधि पेश कर सकते हैं। यहां सब्जी को पहले से उबालने की जरूरत नहीं है. बस हल्का सा भून लीजिए मुर्गे की जांघ का मासऔर प्याज के टुकड़े, और फिर कटे हुए टुकड़ों के ऊपर बर्तन में रखें कच्चा कद्दू. भले ही आप मसाले और जड़ी-बूटियाँ न डालें, खरबूजे के फल की मिठास और कोमलता के कारण, पकवान बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट बनेगा।

बर्तनों में सूप की रेसिपी

बर्तनों में सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसका स्वाद आग पर पकाए गए पहले सूप की याद दिलाता है।

कान

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 600-700 ग्राम ताजी मछली;
• 1 लीटर पानी या शोरबा;
• 4 तेज पत्ते;
• लहसुन का जवा;
• 500 ग्राम नया आलू;
• 100 ग्राम वोदका;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• हरे प्याज का एक गुच्छा.

खाना कैसे बनाएँ:

- सबसे पहले मछली को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. हम हटाते हैं छोटी हड्डियाँ. गमलों में रखें. आलू को बारीक काट लें, लहसुन को निचोड़ लें और टुकड़ों में मिला दें। हर चीज़ को ऊपर तक पानी या शोरबा से भरें। नमक और अन्य मसाले जोड़ें, लॉरेल वितरित करें और वोदका डालें। बर्तनों में यह पैन की तुलना में लंबे समय तक वाष्पित हो जाएगा, और मछली के सूप को अधिक समृद्ध बना देगा। बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। हम औसत तापमान निर्धारित करते हैं। मछली के सूप की तैयारी का पता लगाने का सबसे आसान तरीका गंध से है। - बाहर निकालने से पहले हरे प्याज को बारीक काट लें और एक कंटेनर में डाल लें. यदि आप इसे शुरुआत में ही मिलाते हैं, तो साग एक विशिष्ट उबले हुए स्वाद को प्राप्त कर लेगा। पकवान के पारखी मछली के सूप को लकड़ी के चम्मच से परोस सकते हैं।

वीडियो रेसिपी

मटर का सूप

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम मटर रात भर भिगोए हुए;
• 2-3 छोटे प्याज;
• 300 ग्राम आलू;
• सॉसेज या हैम 200 ग्राम;
• 2 मध्यम गाजर;
• तलने के लिए तेल;
• स्वादानुसार मसाले;
• बिना चीनी वाले पटाखे.

तैयारी:

- सबसे पहले गर्म फ्राई पैन में प्याज और गाजर को सुनहरा होने तक भून लें. फिर सॉसेज या हैम को क्यूब्स में काट लें और उन्हें वहां भूनें। वहीं, आप आलू को धोकर छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं. पहले से भीगे हुए बर्तन में सबसे पहले भुना हुआ आलू और रात भर फूले हुए कटे हुए आलू और मटर डालें. ढक्कन के लिए 5-10 सेमी छोड़कर, शीर्ष पर पानी भरें। ओवन में बेकिंग शीट पर रखें और 180-190 डिग्री पर उबाल लें। आंच को 150°C तक कम करें और लगभग 45 मिनट तक पकाएं। तैयार सूपइसे 20-25 मिनट तक पकने दें और फिर जड़ी-बूटियों और ब्रेडक्रंब के साथ परोसें।

बर्तनों में मछली

उबले हुए पोलक

अधिकांश के लिए असामान्य, लेकिन बहुत सरल और स्वस्थ व्यंजन.

सामग्री:

• 1 किलो ताजा जमे हुए पोलक;
• आधा बड़ा नींबू;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;
• मीठी लाल मिर्च 1 पीसी ।;
• मध्यम गाजर 1 पीसी ।;
• मीठा प्याज 1 पीसी ।;
• तलने के लिए वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम।

तैयारी:

मछली काटना अलग-अलग टुकड़ों में सामान्य आकार. काली मिर्च और नमक स्वादानुसार. हम 2-3 सेमी चौड़े छोटे-छोटे कट बनाते हैं और रस के लिए इसमें नींबू मिलाते हैं। प्याज और गाजर को मोटा-मोटा काट कर 1-2 मिनिट तक भून लीजिए. बर्तनों में डालें और ऊपर मछली रखें। काली मिर्च धोएं, आधा छल्ले में काटें, बर्तन में डालें। आइए हस्तक्षेप न करें. शीर्ष भरें एक छोटी राशिखट्टा क्रीम, ढक्कन के साथ कवर करें और पकने तक 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें। चावल के साथ परोसें या आलू की साइड डिश.

शतावरी के साथ सिल्वर कार्प

सामग्री:

• 400 ग्राम सिल्वर कार्प;
• 150 ग्राम शतावरी;
• 200 ग्राम फूलगोभी;
• 2 छोटी गाजर;
• 150 ग्राम घर का बना खट्टा क्रीम;
• हरी मटर के 3 बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन;
• स्वादानुसार मसाले;
• साग वैकल्पिक.

तैयारी:

फूलगोभी के पुष्पक्रम और शतावरी को बर्तन के तल पर रखें। गाजर को कद्दूकस पर बारीक काट लें और सभी चीजों को एक कटोरे में जमा लें। फिर यदि आवश्यक हो तो हम सिल्वर कार्प को साफ करते हैं, काटते हैं बड़े टुकड़े, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। गाजर के ऊपर रखें और सब कुछ ढक दें हरे मटर. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, खट्टा क्रीम डालें और दो से तीन मिनट से ज्यादा न पकाएं। परिणामी ड्रेसिंग को ऊपर वाले बर्तन में डालें। 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखें। सावधानी से निकालें और कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़कें। गर्म - गर्म परोसें।

बर्तनों में दलिया

चिकन पट्टिका और प्याज के साथ पकाया हुआ अनाज

यह व्यंजन न केवल विटामिन से भरपूर है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है।

सामग्री:

• सूखे अनाज का मापने वाला कप;
• 250-300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• छोटा प्याज;
• तलने का तेल;
• खाना पकाने के लिए पानी.

तैयारी:

प्याज के साथ 5-7 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में पिघला हुआ या ताजा चिकन पट्टिका भूनें। उसी समय, एक अलग फ्राइंग पैन में 1-2 मिनट के लिए मलबे और भूसी से साफ किए गए अनाज को भूनें। अनाज की सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट करने के लिए यह आवश्यक है। तले हुए फ़िललेट को प्याज़ के साथ बर्तन के तल पर रखें। ऊपर कुरकुरा अनाज रखें और 2:1 के अनुपात में ठंडा पानी भरें। आधे घंटे के लिए ओवन में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अनाज पूरी तरह से पक न जाए। परोसने से पहले, आप बेहतर स्वाद के लिए 50 ग्राम मक्खन मिला सकते हैं और सीधे बर्तन में हिला सकते हैं।

कद्दू के साथ मीठा दलिया

यदि आप कुछ मीठा और पका हुआ, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक चाहते हैं, बाजरा दलियाकद्दू के साथ - सबसे बढ़िया विकल्प. व्यंजन को सही बनाने के लिए आपको केवल एक चीज की आवश्यकता है, वह है चयन करना अच्छा कद्दू. मीठा कद्दू, एक नियम के रूप में, आयताकार, बाहर से पीला, चमकीले नारंगी सामग्री के साथ। हरे या लाल रंग की गोल सब्जी में अक्सर तीखा स्वाद होता है और यह खाना पकाने की तुलना में हैलोवीन समारोह के लिए अधिक उपयुक्त है। मीठा दलिया.

सामग्री:

• बाजरा अनाज - 1 मापने वाला कप;
• गर्म पानीया दूध - 4 मापने के कप;
• शहद - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 60-70 ग्राम।

तैयारी:

हम बाजरे को पहले गर्म पानी में धोते हैं, और फिर उसमें ठंडा पानीअतिरिक्त मलबा और तीखा स्वाद हटाने के लिए। इसे उबलते दूध में डालें और धीमी आंच पर, हिलाते हुए, 7-10 मिनट तक पकाएं। कद्दू को मध्यम या छोटे टुकड़ों में काटें, पैन में डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। बर्तन के निचले हिस्से को गर्म तेल से चिकना करें और इसमें सामग्री डालें। 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए बिना ढक्कन के ओवन में रखें। एक सींक या टूथपिक से कद्दू के पक जाने की जाँच करें। आप तैयार डिश में लिंडेन या हर्ब शहद मिला सकते हैं।

बर्तनों में सब्जियां कैसे पकाएं

आलू के साथ दम की हुई पत्ता गोभी

सामग्री:

• 300 ग्राम ताजा या खट्टी गोभी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• क्रैनबेरी या अन्य खट्टी बेरी;
• 150 ग्राम आलू;
• स्वादानुसार तेल.

तैयारी:

अगर आप चाहते हैं उबली हुई गोभी, खुद को नकारने की कोई जरूरत नहीं है। वहाँ कोई नहीं है विशेष नुस्खाया प्रौद्योगिकी. बस पत्तागोभी को काट लें या बारीक काट लें, उसमें अच्छे से नमक डाल दें और एक बर्तन में डाल दें। आलू को धोइये और छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये और पत्तागोभी में डाल दीजिये.