इवलेव से वफ़ल। आलू वफ़ल एक सुपर साइड डिश हैं! प्याज और लहसुन, पनीर, चिकन, सैल्मन, उबले अंडे के साथ स्नैक आलू वफ़ल की रेसिपी

आलू छीलें, उन्हें एक सॉस पैन में काटें और पानी से पूरी तरह ढक दें।

आलू को पानी में नमक डालकर नरम होने तक (25-35 मिनट) उबालें। पानी निथार लें, आलू को कुचल लें, गर्म होने तक ठंडा करें।

प्याज को छीलें, बारीक काट लें, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में भूनें, हल्का सुनहरा होने तक हिलाते हुए डालें सोया सॉस, हिलाएं और आंच से उतार लें।

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर कटोरे में पीसें जब तक कि वह बारीक न हो जाए (या मीट ग्राइंडर से गुजारें)।

कीमा में थोड़ा ठंडा करके भी मिला दीजिये तला हुआ प्याजफ्राइंग पैन से.

कीमा बनाया हुआ चिकन में गर्मागर्म डालें कुचले हुए आलू, अच्छी तरह से हिलाने के लिए। यहां जोड़ें एक कच्चा अंडा, नमक, मसाले।

सब कुछ फिर से मिलाएं और आटा डालें। मिश्रण को दोबारा अच्छी तरह मिला लें.

और फिर बाकी डालें वनस्पति तेल, जब तक मिश्रण नरम और लगभग चिकना न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं। बेकिंग के लिए तैयार आलू का मिश्रण काफी गाढ़ा होगा.

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को पहले से अच्छी तरह गर्म कर लें। 2-3 बड़े चम्मच आलू के मिश्रण को वफ़ल आयरन में थोड़ा फैलाते हुए डालें।

असाधारण रूप से स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक आलू वफ़लवफ़ल आयरन में पकाया गया, सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

वफ़ल आयरन में आलू वफ़ल सभी प्रेमियों को पसंद आएंगे बिना चीनी वाली पेस्ट्री. यह नुस्खा दोपहर के भोजन, रात के खाने और यहां तक ​​कि नाश्ते की जगह ले सकता है। सरल और बहुत स्वादिष्ट!

आज हम आपको खाना बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं बढ़िया विकल्पस्नैक वफ़ल, जो पूरी तरह से बदल सकता है पूर्ण नाश्ताया दोपहर के भोजन का हल्का नाश्ता।

आलू वफ़ल के लिए हमारी रेसिपी बनाना आसान है और इसमें केवल एक कठिनाई शामिल है: इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की अनिवार्य उपस्थिति।

आइए उत्पाद तैयार करें. आलू, प्याज और लहसुन की कलियाँ छील लें।

सुगंधित डिल को धो लें बहता पानी. अंडों की सतह का उपचार करें साबुन का घोलऔर उन्हें धो लें.

वफ़ल आयरन में आलू वफ़ल

सामग्री

• आलू - 600 ग्राम (छिलका हुआ);
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• ताजा डिल - 4-5 टहनियाँ।

खाना पकाने का क्रम

खाना कैसे बनाएँ:

1) हम छिलके वाले आलू के कंद और दो प्याज को एक विशेष शक्तिशाली नोजल से गुजारेंगे इलेक्ट्रिक मांस की चक्की. फ़ूड प्रोसेसर या छोटे लिंक वाले नियमित ग्रेटर का उपयोग करना भी सुविधाजनक है। अतिरिक्त प्याज-आलू का रस निकालने के बाद कटी हुई सब्जियों को एक सुविधाजनक कटोरे में चम्मच से मिला लें।

2) डिल की टहनियों को बारीक काट लें और आलू के मिश्रण में मिला दें। वहां लहसुन की कलियों को प्रेस से निचोड़ लें।

4) आखिर में आटा डालें और स्टार्च डालें. फिर से मिलाएं. भविष्य के आलू वफ़ल के लिए आटा तैयार है.

5) इसे चालू करें इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन. जब यह गर्म हो रहा हो, तो डिवाइस की कोशिकाओं को वनस्पति तेल से उपचारित करें ताकि गर्म वफ़ल को आसानी से हटाया जा सके। प्रत्येक आधे के लिए कार्य स्थल की सतहइसमें सावधानी से दो बड़े चम्मच आलू का मिश्रण डालें। चलिए ढक्कन बंद कर देते हैं.

6) तीन मिनट के बाद, हमारे वफ़ल ने एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया। हम उस हिस्से को ठंडा होने के लिए आसानी से समतल सतह पर रख सकते हैं। सारे आलू के आटे को इसी तरह से प्रोसेस कर लीजिए.

परिणामस्वरूप, भोजन की इस मात्रा से हमें दस मोटे वफ़ल मिलते हैं।

वफ़ल आयरन एक ऐसी दिलचस्प इकाई है, जिसे एक बार बाहर निकालने के बाद आप तुरंत वापस रखना नहीं चाहेंगे। और मैं यथासंभव विभिन्न वफ़ल आज़माना चाहता हूँ। लेकिन मीठे वाले धीरे-धीरे आपके बट को आपस में चिपका रहे हैं, जिसका मतलब है... इसका मतलब है कि आलू वफ़ल आज़माने का समय आ गया है!!! ये भी किये जा सकते हैं. इस बात पर निर्भर करते हुए कि आप उनमें किस तरह का मसाला डालते हैं, उनका स्वाद या तो हल्का हो सकता है, जैसे हैश ब्राउन, या मसालेदार, ऐपेटाइज़र की तरह। खैर, आप उन्हें वफ़ल आयरन में कितनी देर तक रखते हैं यह निर्धारित करता है कि वे चिप्स की तरह नरम या कुरकुरे होंगे या नहीं। कुल मिलाकर, ये आलू वफ़ल एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन हैं! और रेसिपी के लिए लेस्या को बहुत-बहुत धन्यवाद।

हमें 700 ग्राम चाहिए। आलू, 8 बड़े चम्मच। आटा, 2 बड़े चम्मच। स्टार्च, 2 अंडे. शेष घटक आपको स्वाद की तीव्रता को बदलने की अनुमति देते हैं: 1-2 चम्मच। नमक, 1-2 प्याज, लहसुन की 1-4 कलियाँ, कुछ काली मिर्च और 6 बड़े चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल. शायद आप किसी अन्य तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैंने अभी तक केवल इन दोनों को ही आज़माया है। के साथ जैतून का स्वादइसका स्वाद निश्चित रूप से नाश्ते जैसा है, यह बहुत तेज़ है। सूरजमुखी के साथ - शांति.

आलू पैनकेक की तरह, तीन आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अगर बहुत सारा पानी निकल जाए तो उसे बहा दें। हम स्टार्च छोड़ने की कोशिश करते हैं।

प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, यदि संभव हो तो प्याज से अतिरिक्त तरल निकाल दें। आप लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं, या आप बारीक कद्दूकस का उपयोग भी कर सकते हैं। खैर, मैंने यहां काली मिर्च भी पीस ली है।

हम आटे में सभी घटकों को मिलाते हैं, इसे ठीक से मिलाते हैं और उसके बाद ही हम वफ़ल आयरन को अधिकतम तक गर्म करना शुरू करते हैं।

एक वफ़ल के लिए लगभग एक करछुल आटे की आवश्यकता होती है। जैसा कि आप समझते हैं, बेकिंग का समय अलग-अलग वफ़ल आयरन के लिए अलग-अलग होता है, लेकिन यदि आप इसकी तुलना अन्य व्यंजनों से करते हैं, तो त्वरित बेकिंग के बजाय लंबी बेकिंग पर ध्यान दें। आलू वफ़ल का रंग उनके कुरकुरापन और पकने का सूचक है। मेरे बेटे को यह हल्का पसंद है, मेरे पति को यह गहरा रंग पसंद है।

आलू वफ़ल काफी स्वादिष्ट होते हैं और इनका उपयोग संपूर्ण रात्रिभोज बनाने के लिए किया जा सकता है। लेकिन अगर आप उन्हें खंडों में विभाजित करते हैं, तो आपको एक अच्छा नाश्ता मिलता है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

यह मूल व्यंजन, आलू वफ़ल की तरह है एक संपूर्ण साइड डिश. खाना पकाने के लिए आपको बस एक "सोवियत" वफ़ल आयरन या एक आधुनिक विद्युत उपकरण, उत्पादों का एक सेट और थोड़ा परिश्रम चाहिए।

मसला हुआ आलू वफ़ल

इस विकल्प में हवादार स्थिरता है। पाट सैंडविच के लिए आधार के रूप में या साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• आलू - 4 बड़े कंद;
• अंडा - 1 पीसी;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

• कंदों को धोया जाता है गर्म पानी. छिलके को पतला-पतला काट लें. छिलके वाले कंदों को फिर से धोया जाता है;
• आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सॉस पैन में रखा जाता है। स्वाद के लिए नमकीन पानी भरें और अधिकतम आंच चालू करें;
• जैसे ही टुकड़े नरम हो जाएं, पैन को आंच से उतार लें और पानी निकाल दें;
• मैशर का उपयोग करके, आलू को तब तक मैश करें जब तक वे शुद्ध न हो जाएं;
• दूध में उबाल लाया जाता है और प्यूरी में डाल दिया जाता है। ठंडे दूध का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मिश्रण एक अप्रिय नीले रंग का रंग प्राप्त कर लेगा। मार्जरीन जोड़ें;
• जब प्यूरी गर्म हो जाए तो उसमें छना हुआ आटा और अंडा डालकर अच्छी तरह हिलाएं;
• आटे का घनत्व खट्टा क्रीम जैसा होता है;
• पहले से गरम वफ़ल आयरन को तेल से चिकना किया जाता है;
• गर्म सतह पर 2 बड़े चम्मच आलू का मिश्रण डालें;
• 5-7 मिनट तक बेक करें;
• तैयार सुनहरे "पैनकेक" को एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है।

आलू और बेकन वफ़ल

इस रेसिपी का उपयोग मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। तली हुई और उबली हुई सब्जियाँ साइड डिश के रूप में काम करती हैं।

• कुचले हुए आलू - 300 ग्राम;
• बेकन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• पनीर ड्यूरम की किस्में- 100 ग्राम;
• आटा - 70 ग्राम;
• केफिर - 3 बड़े चम्मच। एल;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• हरा प्याज - 3-4 पंख;
• नमक, स्वादानुसार मसाले डालें।

कैसे करें:

• मसले हुए आलू ऊपर वर्णित विधि के अनुसार तैयार किए जाते हैं;
• बेकन काटा जाता है छोटे क्यूब्स, हरी प्याज 1 सेमी टुकड़ों में काट लें, पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें;
• अंडे को मसाले और नमक के साथ फेंटें। अंडे के द्रव्यमान में प्यूरी, बेकन के टुकड़े और हरी प्याज डालें, कसा हुआ पनीर डालें;
• आटे को छानकर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को अंडे-बेकन मिश्रण में जोड़ें;
• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन पहले से गरम और चिकनाईयुक्त होता है;
• उपकरण की प्लेट पर 2 बड़े चम्मच तैयार आटा रखें;
• तक बेक करें सुनहरी पपड़ी 3-5 मिनट.

आलू और बेकन वफ़ल फूले हुए होते हैं। इसे खट्टी क्रीम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

वफ़ल पेनकेक्स

पकवान का स्वाद सामान्य आलू पैनकेक जैसा दिखता है। लेकिन यह कुरकुरा और कम चिकना बनता है।

• कंद - 800 ग्राम;
• प्याज - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, डिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए जोड़ें।

खाना कैसे बनाएँ:

• कंदों को धोया जाता है, छिलका काट दिया जाता है और सब्जी को फिर से धोया जाता है। प्याजछिला हुआ;
• आलू और प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप सब्जियों को फूड प्रोसेसर के माध्यम से डाल सकते हैं। अतिरिक्त तरल को एक छलनी के माध्यम से निकाल दिया जाता है, मिश्रण को 4-5 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है;
• परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ डिल और बारीक कसा हुआ लहसुन जोड़ें। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;
• कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे मारो, स्टार्च और आटा जोड़ें;
• आटे को चिकना होने तक गूथिये;
• चिकने इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

वफ़ल पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसा जाता है।

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ आलू वफ़ल

फूले हुए वफ़ल की एक और रेसिपी।

• कंद - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 75 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आटा - 25 ग्राम;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

• आलू को धोकर छील लिया जाता है, बहते पानी में धो दिया जाता है। आधे को छलनी के माध्यम से बारीक रगड़ा जाता है, आधे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है;
• शांत हो जाइए उबले आलूछलनी से भी पोंछ लें;
• और उबाल कर मिला लें कच्चे आलू, एक अंडे को द्रव्यमान में फेंटें, खट्टा क्रीम और कसा हुआ प्याज डालें;
• द्रव्यमान को गूंध लिया जाता है, धीरे-धीरे आटा डाला जाता है;
• यदि आटा गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे गर्म दूध से पतला कर सकते हैं;
• पहले से गरम और चिकने वफ़ल आयरन पर 3-5 मिनट तक बेक करें।

कीमा चिकन और मसालेदार चटनी के साथ आलू वफ़ल

इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण कीमा बनाया हुआ चिकन भरना है।

आटे के लिए सामग्री:

• कंद - 400 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
• प्याज - 1/2 पीसी;
• स्टार्च - 20 ग्राम;
• आटा - 60 ग्राम;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

सॉस के लिए सामग्री:

• सरसों - कला. एल;
• अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
• टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• छोटा ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• छोटा मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• प्याज को छीलकर, काट कर और तला जाता है। तलने के दौरान, स्वाद के लिए सोया सॉस और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें;
• ठंडे तले हुए प्याज मिलाए जाते हैं चिकन का कीमा, मसाले डालें - लाल या काली मिर्च, पिसी हुई परिका;
• कंदों को छीलकर, अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काट लिया जाता है;
• आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें;
• पैन से पानी निकाल दें और आलू को आलू मैशर से मैश कर लें;
• परिणामी द्रव्यमान को पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाया जाता है, स्टार्च, आटा, अंडे और वनस्पति तेल मिलाया जाता है;
• वफ़ल आयरन को गर्म और चिकना किया जाता है;
• एक गर्म प्लेट पर 2 बड़े चम्मच आटा रखें। 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सॉस कैसे तैयार करें:

• अंडे की जर्दी को सरसों के साथ पीस लिया जाता है;
• मिश्रण में धीरे-धीरे वनस्पति तेल और टेबल सिरका मिलाया जाता है;
• ताजा और मसालेदार खीरेखाल और बीज की सफाई;
• खीरे के गूदे को मोटा-मोटा कद्दूकस किया हुआ या बारीक काट लिया जाता है;
• तैयार सामग्री को मिलाएं और सॉस में कटा हुआ डिल डालें।

पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है. सॉस को एक विशेष सॉस नाव में डालना बेहतर है।

पनीर और लाल शिमला मिर्च के साथ आलू वफ़ल

पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च और पनीर पकवान में तीखा स्वाद और गहरा सुनहरा रंग जोड़ते हैं।

• उबले आलू - 600 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
• कटा हुआ साग - 3 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• नमकीन पानी में उबाले गए कंदों को छीलकर मैशर से मसल दिया जाता है;
• पिसी हुई शिमला मिर्च के साथ अंडों को फेंटें;
• अभी भी गर्म आलू के मिश्रण में डालें अंडे का मिश्रण, छना हुआ आटा;
• आटे में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ;
• पनीर को कद्दूकस से घिसकर आटे के साथ मिलाया जाता है;
• साग को बारीक काट कर तैयार आटे में मिलाया जाता है;
• पहले से गरम और चिकने वफ़ल आयरन में 3-5 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम, केचप, मेयोनेज़ के साथ परोसें।

आलू और तोरी वफ़ल

तोरी पकवान की स्थिरता को विशेष रूप से कोमल बनाती है।

• आलू - 1 बड़ा टुकड़ा;
• तोरी - ½ छोटा टुकड़ा;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
• कंद को धोया जाता है और छिलका काट दिया जाता है। तोरी को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है;
• दोनों सब्जियों को बारीक पीस लिया जाता है. तोरई बहुत सारा तरल पदार्थ छोड़ती है। इसलिए, द्रव्यमान को एक छलनी पर फेंक दिया जाता है और कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि पानी निकल जाए;
• में प्रवृत्त किया गया सब्जी मिश्रणअंडे;
• क्रीम डालें और धीरे-धीरे स्टार्च और आटा मिलाएँ;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें - डिल, सीताफल, अजमोद;
• चूँकि आटा विशेष रूप से नरम होता है, वफ़ल आयरन प्लेट पर मिश्रण का 1 चम्मच से अधिक न रखकर बेक करें;
• तैयार, भूरा, फ़्लूटेड "पैनकेक" को सावधानीपूर्वक एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है और शीर्ष पर खट्टा क्रीम या बिना मीठा दही डाला जाता है।

आलू वफ़ल बहुत सुन्दर हैं उपस्थिति. हालाँकि, इनका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है!

आलू वफ़ल जैसा मूल व्यंजन एक संपूर्ण साइड डिश है। खाना पकाने के लिए आपको बस एक "सोवियत" वफ़ल आयरन या एक आधुनिक विद्युत उपकरण, आलू, एक सेट चाहिए उपलब्ध उत्पादऔर थोड़ा परिश्रम.

मसला हुआ आलू वफ़ल

आलू वफ़ल के इस संस्करण में हवादार स्थिरता है। पाट सैंडविच के लिए आधार के रूप में या साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

• कंदों को गर्म पानी में धोया जाता है। छिलके को पतला-पतला काट लें. छिलके वाले कंदों को फिर से धोया जाता है;
• आलू को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और उबाला जाता है, फिर मैशर से प्यूरी होने तक मैश किया जाता है;
• दूध में उबाल लाया जाता है और प्यूरी में डाल दिया जाता है। ठंडे दूध का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मिश्रण एक अप्रिय नीले रंग का रंग प्राप्त कर लेगा। मार्जरीन जोड़ें;
• जब प्यूरी गर्म हो जाए तो उसमें छना हुआ आटा और अंडा डालकर अच्छी तरह हिलाएं;
• आटे का घनत्व खट्टा क्रीम जैसा होता है;
• पहले से गरम वफ़ल आयरन को तेल से चिकना किया जाता है;
• गर्म सतह पर 2 बड़े चम्मच आलू का मिश्रण डालें;
• 5-7 मिनट तक बेक करें;
• तैयार सुनहरे "पैनकेक" को एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में आलू वफ़ल

पकवान का स्वाद सामान्य आलू पैनकेक जैसा होता है, लेकिन यह कुरकुरा और कम चिकना होता है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी;
• प्याज - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• अंडे - 2 पीसी;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, डिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए जोड़ें।

खाना कैसे बनाएँ:

• कंदों को धोया जाता है, छिलका काट दिया जाता है और सब्जी को फिर से धोया जाता है। प्याज को छील लिया जाता है;
• आलू और प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप सब्जियों को फूड प्रोसेसर के माध्यम से डाल सकते हैं। अतिरिक्त तरल को एक छलनी के माध्यम से निकाल दिया जाता है, मिश्रण को 4-5 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है;
• परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ डिल और बारीक कसा हुआ लहसुन जोड़ें। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;
• कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे मारो, स्टार्च और आटा जोड़ें;
• आटे को चिकना होने तक गूथिये;
• चिकने इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

वफ़ल पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसा जाता है।

बेकन के साथ आलू वफ़ल

परोसते समय, पकवान को खट्टा क्रीम, तली हुई और उबली हुई सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• कुचले हुए आलू - 300 ग्राम;
• बेकन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• आटा - 70 ग्राम;
• केफिर - 3 बड़े चम्मच। एल;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• हरा प्याज - 3-4 पंख;
• नमक, स्वादानुसार मसाले डालें।

कैसे करें:

• बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें, हरे प्याज को 1 सेमी टुकड़ों में काटें, पनीर को कद्दूकस से दरदरा रगड़ें;
• अंडे को मसाले और नमक के साथ फेंटें, कुचले हुए आलू, बेकन के टुकड़े और हरी प्याज डालें, कसा हुआ पनीर डालें;
• आटे को छानकर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को अंडे-बेकन मिश्रण में जोड़ें;
• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन पहले से गरम और चिकनाईयुक्त होता है;
• आटे को एक सांचे में रखा जाता है और 3-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ आलू वफ़ल

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी;
• अंडा - 1 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 75 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आटा - 25 ग्राम;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

• कंदों को बहते पानी में धोया, साफ किया जाता है। आधे को एक छलनी के माध्यम से बारीक रगड़ा जाता है, दूसरे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है;
• ठंडे उबले आलू को भी छलनी से घिसकर कच्चे आलू के साथ मिलाया जाता है;
• एक अंडा डालें, खट्टा क्रीम और कसा हुआ प्याज डालें;
• द्रव्यमान को गूंध लिया जाता है, धीरे-धीरे आटा डाला जाता है;
• यदि आटा गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे गर्म दूध से पतला कर सकते हैं;
• पहले से गरम और चिकने वफ़ल आयरन पर 3-5 मिनट तक बेक करें।

कीमा चिकन और गर्म सॉस के साथ आलू वफ़ल

आटे के लिए सामग्री:

• आलू - 2-3 पीसी;
• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• प्याज - 1/2 पीसी;
• स्टार्च - 20 ग्राम;
• आटा - 60 ग्राम;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

सॉस के लिए सामग्री:

• सरसों - कला. एल;
• अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
• टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• छोटा ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• छोटा मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

• प्याज को छीलकर, काट कर और तला जाता है। तलने के दौरान, स्वाद के लिए सोया सॉस और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें;
• ठंडे तले हुए प्याज को कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाया जाता है, मसाले डाले जाते हैं - लाल या काली मिर्च, पिसी हुई परिका;
• कंदों को छीलकर, अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काट लिया जाता है;
• आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और मैशर से मैश कर लें;
• परिणामी द्रव्यमान को पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाया जाता है, स्टार्च, आटा, अंडे और वनस्पति तेल मिलाया जाता है;
• वफ़ल आयरन को गर्म और चिकना किया जाता है;
• एक गर्म प्लेट पर 2 बड़े चम्मच आटा रखें। 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सॉस कैसे तैयार करें:

• अंडे की जर्दी को सरसों के साथ पीस लिया जाता है;
• मिश्रण में धीरे-धीरे वनस्पति तेल और टेबल सिरका मिलाया जाता है;
• ताजा और मसालेदार खीरे को छीलकर बीज निकाला जाता है;
• खीरे के गूदे को मोटा-मोटा कद्दूकस किया हुआ या बारीक काट लिया जाता है;
• तैयार सामग्री को मिलाएं और सॉस में कटा हुआ डिल डालें।

पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है. सॉस को एक विशेष सॉस नाव में डालना बेहतर है।

पनीर और लाल शिमला मिर्च के साथ आलू वफ़ल

पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च और पनीर पकवान में तीखा स्वाद और गहरा सुनहरा रंग जोड़ते हैं।

सामग्री:

• आलू - 3-4 पीसी;
• अंडे - 2 पीसी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
• कटा हुआ साग - 3 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

• उबले हुए आलू को मैशर से मैश किया जाता है;
• पिसी हुई शिमला मिर्च के साथ अंडों को फेंटें;
• अभी भी गर्म आलू के मिश्रण में अंडे का मिश्रण और छना हुआ आटा मिलाएं;
• आटे में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ;
• पनीर को कद्दूकस से घिसकर आटे के साथ मिलाया जाता है;
• साग को बारीक काट कर तैयार आटे में मिलाया जाता है;
• पहले से गरम और चिकने वफ़ल आयरन में 3-5 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम, केचप, मेयोनेज़ के साथ परोसें।