इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए बैटर कैसे तैयार करें। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल - सर्वोच्च प्रशंसा के योग्य मिठाई

में सोवियत कालअलमारियों पर रखे सामान विविधता में भिन्न नहीं थे, इसलिए गृहिणियों ने अपने घरों को अपने स्वयं के बनाए पाक व्यंजनों से लाड़-प्यार दिया।

वफ़ल को पसंदीदा मिठाइयों में से एक माना जाता था; प्रत्येक स्वाभिमानी महिला की अपनी विशेष रेसिपी होती थी।

बहुत से लोगों के पेंट्री में अभी भी भूला हुआ वफ़ल आयरन धूल जमा कर रहा है। यह पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए उपयोगी हो सकता है।

सबसे अच्छा आटा कैसे बनाये

गुप्त सही परीक्षणसंरचना और स्थिरता में ऐसी मिठाई के लिए। मोटाई खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

वफ़ल आयरन को अच्छी तरह गर्म करने की ज़रूरत है, यदि नहीं पर्याप्त तापमान, तो वफ़ल को बेक होने का समय नहीं मिलेगा।

खाना पकाने का समय आटे की मोटाई और प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए, मक्खन से बने वफ़ल जल्दी पक जाते हैं - लगभग 45-50 सेकंड में। और दूध या केफिर का उपयोग करते समय, समय बढ़ जाता है - प्रति सर्विंग 4-5 मिनट।

अगर वफ़ल आयरन नया है और कभी इस्तेमाल नहीं किया गया है, तो आपको आटे में 1 चम्मच मिलाना होगा आलू स्टार्च. इससे आटा चिपकने से बचेगा।

घर में बने वफ़ल के लिए क्लासिक आटा रेसिपी

सबसे सरल, सबसे सस्ता और त्वरित नुस्खावफ़ल के लिए सोवियत वफ़ल लोहाचूल्हे पर। यदि आपके पास वफ़ल आयरन का अनुभव नहीं है, तो वहीं से शुरुआत करें।

अंडे को चीनी के साथ मिलाकर हल्का झाग बनने तक फेंटें, वैनिलीन मिलाएं। दूसरे कटोरे में, खट्टा क्रीम में सोडा मिलाएं और हिलाएं।

दोनों मिश्रणों को मिलाएं, फिर नरम मार्जरीन डालें। यह नरम है, पिघला हुआ नहीं है.

नमक डालें। मिश्रण को फेंटें और धीरे-धीरे आटा डालें।

बेहतर होगा कि सारा आटा एक साथ न डालें, ताकि संभावित गुठलियों से छुटकारा पाना अधिक सुविधाजनक हो। आटे को तब तक गूंधें जब तक वह देखने में खट्टा क्रीम जैसा न दिखने लगे।

मिश्रण का एक बड़ा चम्मच तैयार गर्म वफ़ल आयरन पर डालें और ध्यान से पूरी सतह पर फैलाएँ। ढक्कन दबाएं और 1-2 मिनट प्रतीक्षा करें।

पहला वफ़ल अंधेरा होगा भूरा, बाकी हल्के सुनहरे हैं।

तदनुसार, खाना पकाने का समय कम किया जाना चाहिए।

तैयार वफ़ल को गर्म होने पर जल्दी से एक ट्यूब में रोल किया जाना चाहिए।

यदि आप नुस्खा से चीनी और वैनिलिन हटा देते हैं, तो आप मिठाई नहीं, बल्कि पाट या पनीर का उपयोग करके एक स्नैक बना सकते हैं।

हम आपको नीचे दी गई वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह क्लासिक नहीं है, लेकिन यह सबसे सरल है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं।

बहुत से लोगों को याद है कि कैसे, बचपन में, कच्चे लोहे के वफ़ल लोहे को गैस पर तब तक गर्म किया जाता था जब तक कि वह लाल न हो जाए। यह स्वादिष्टता हमेशा से वांछित थी और पूरे परिवार को मेज पर लाती थी।

कच्चा लोहा वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल आटा नुस्खा इलेक्ट्रिक के लिए क्लासिक एक से थोड़ा अलग है। आइए इसे पुनर्स्थापित करने का प्रयास करें भूला हुआ स्वादबचपन।

• मक्खन (मार्जरीन) - 250 ग्राम;
• छना हुआ आटा - 300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• सोडा - एक चौथाई चम्मच.

भरने के लिए आपको एक कैन गाढ़ा दूध और 300-350 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी।

आइए भरने से शुरू करें: गाढ़ा दूध वाले कंटेनर में पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ। यदि संभव हो तो मिक्सर का उपयोग करें। तब द्रव्यमान हवादार हो जाएगा।

वफ़ल बनाने की विधि इस प्रकार होगी.

अंडे को चीनी के साथ पीसें और अच्छी गाढ़ी झागदार द्रव्यमान बनने तक व्हिस्क से फेंटना शुरू करें, मिक्सर के साथ काम करना बंद किए बिना, एक पतली धारा में पिघला हुआ मक्खन डालें।

वफ़ल आयरन को लगभग 190 डिग्री के तापमान तक गर्म करें और सतह पर 2 बड़े चम्मच आटा डालें। हम इसे पूरी परिधि के चारों ओर सावधानीपूर्वक वितरित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अतिप्रवाह न हो।

ढक्कन बंद करें और कसकर निचोड़ें। प्रत्येक वफ़ल में 3-4 मिनट लगते हैं।

ध्यान से! खाना पकाने के दौरान बहुत अधिक मात्रा में गर्म भाप निकलती है।

वफ़ल बेक हो जाने के बाद, इसे जल्दी से कोन या ट्यूब का आकार दें और ठंडा होने दें।

जब सभी ट्यूब या शंकु तैयार हो जाएं, तो आपको उनमें गाढ़ा दूध भरना होगा।

यदि आपके पास नहीं है पेस्ट्री सिरिंज, फिर बस इसमें गाढ़ा दूध डालें प्लास्टिक बैगऔर एक कोना काट दो। यह बढ़िया विकल्पसिरिंज।

सभी ट्यूबों को फिलर से भरें। गाढ़े दूध के साथ वफ़ल तैयार हैं, आप उनसे चाय बना सकते हैं और परिणामी मिठाई का आनंद ले सकते हैं!

अब थोड़ा आराम करें और इन वफ़ल को कैसे तैयार करें, इस पर एक वीडियो देखें, साथ ही यह भी सुनिश्चित करें कि उठाए गए कदम सही हैं:

क्रिस्पी हल्के वफ़ल की रेसिपी

स्वादिष्ट कुरकुरे वफ़ल में कैलोरी भी कम हो सकती है। यह नुस्खा निस्संदेह मीठे के शौकीन लोगों को पसंद आएगा जो कुछ किलोग्राम वजन कम करने का सपना देखते हैं, लेकिन मिठाई छोड़ने के लिए खुद को तैयार करने में असमर्थ हैं।

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 - 15 ग्राम;
• केफिर - 1 गिलास;
• गेहूं का आटा - 1 कप.

अंडे-चीनी के मिश्रण को तब तक पीसें सजातीय द्रव्यमान. फिर वैनिलिन और केफिर डालें। छना हुआ आटा डालें छोटे भागों में, लगातार हिलाना।

वफ़ल आयरन को गर्म करें, आटे को पैनल पर रखें, ढक्कन बंद करें और सतहों को कसकर निचोड़ें। 2-3 मिनिट तक बेक करें.

वफ़ल में हल्कापन और कुरकुरापन जोड़ने के लिए, पकाने का समय 3-4 मिनट तक बढ़ा दें, वे भूरे रंग के हो जाने चाहिए।

भरने के साथ नरम मिठाई उत्पाद

नरम तैयार करने के लिए एक आधार के रूप में हवादार मिठाईचलो ले लो क्लासिक नुस्खाबेल्जियम का इलाज.

नरम वफ़ल के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• दूध या क्रीम - 1.5 कप;
• चीनी - 1 पहलू गिलास;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• नमक - आधा चम्मच;
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच।

छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं, आप इसे सोडा से बदल सकते हैं। कमरे के तापमान पर पिघलाए गए मक्खन को टुकड़ों में काटें और दूध में घोलें, एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।

अंडे को चीनी के साथ पीसें, परिणामी द्रव्यमान को दूध में डालें, नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

कई अतिरिक्त मात्रा में आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी आटे को 15 मिनट के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें।

वफ़ल आयरन को गर्म करें और ब्रश से दोनों तरफ मक्खन फैलाएं। आटे को साँचे में डालने के लिए करछुल का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त मात्रा में है।

बैटर की मात्रा आपके वफ़ल आयरन पर निर्भर करती है। इसे कोशिकाओं को भरना चाहिए, लेकिन अतिप्रवाह नहीं।

एक बार जब साँचे भर जाएँ तो ढक्कन बंद कर दें।

सुनहरा रंग और सही बेकिंग पाने में लगभग 4 मिनट का समय लगेगा।

सोवियत वफ़ल आयरन में पकाए गए वफ़ल तैयार हैं। जो कुछ बचा है वह उन्हें भरना है।

कोमल बेल्जियम wafflesआमतौर पर साथ परोसा जाता है ताजी बेरियाँ: रसभरी या ब्लूबेरी। लेकिन आप सिरप, जैम या प्रिजर्व का भी उपयोग कर सकते हैं।

व्हीप्ड क्रीम एक बढ़िया अतिरिक्त है।

दृश्य प्रभाव के लिए, क्रीम कैप को पुदीने की पत्ती से सजाएँ और छिड़कें पिसी चीनी.

पतली विनीज़ वफ़ल

जब आप "विनीज़ वफ़ल" वाक्यांश सुनते हैं, तो लाइन स्टोर अलमारियों की उज्ज्वल पैकेजिंग में पाक प्रसन्नता तुरंत दिमाग में आती है। लेकिन आप इस स्वादिष्ट मिठाई को केवल सोवियत वफ़ल आयरन के साथ स्वयं तैयार कर सकते हैं।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

एक सरल तकनीक का उपयोग करते हुए, अलग करें अंडेऔर प्रोटीन. कुछ के साथ जर्दी मिलाएं दानेदार चीनी(लगभग 70 ग्राम), व्हिस्क से फेंटें।

पिघल गया भाप स्नानमक्खन को ठंडा करें और अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें। दूध को थोड़ा गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। खमीर के साथ मिलाएं और हमारे मिश्रण में डालें।

नमक, वैनिलिन और एक चम्मच रम डालें, धीरे से हिलाएं जब तक कि थोक सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण में छना हुआ आटा धीरे-धीरे हिलाते हुए डालें। आटे को 30 मिनट के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें।

इस दौरान बची हुई दानेदार चीनी (30 ग्राम) के साथ जर्दी को पीस लें, एक चुटकी वैनिलिन और एक चुटकी नमक मिलाएं। गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। परिणामी आटे में सावधानी से सफेद भाग डालें।

गर्म वफ़ल आयरन पर 4 मिनट तक बेक करें। विनीज़ वफ़ल को वेनिला आइसक्रीम, जामुन या के साथ परोसा जा सकता है फलों का शरबत. यूरोप में, कई प्रतिष्ठान अक्सर इस मिठाई को इसके साथ मिलाते हैं नरम किस्मेंपनीर।

हम आपको नीचे दिया गया वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसमें बिना रम के विनीज़ वफ़ल बनाने की विधि दिखाई गई है:

छोटी-छोटी तरकीबें

वफ़ल परोस सकते हैं बढ़िया मिठाईशाकाहारियों के लिए भी, आटे से अंडे और दूध को बाहर करना ही काफी है। उन्हें पानी में पकाया जाना चाहिए, लेकिन अन्यथा नुस्खा क्लासिक बना रहेगा।

कई गृहिणियाँ अपने बच्चों को लाड़-प्यार करना पसंद करती हैं चॉकलेट पतला कुरकुरा बिस्किट. बेशक, आटे में मुख्य अतिरिक्त कोको होगा।

आपको इस पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए, सस्ते सोवियत कोको का स्वाद कड़वा हो जाएगा, और पकाने के बाद वफ़ल का रंग असमान हो जाएगा। अच्छे आयातित वेनिला कोको का स्टॉक रखें। आपको केवल एक बार बेक करने के लिए थोड़ा सा चाहिए, इसलिए यह लंबे समय तक चलेगा।

विनीज़ वफ़ल के लिए जर्दी को सफेद भाग से तुरंत अलग करने के लिए, अंडे को सुई से दोनों तरफ से छेदें। कप के ऊपर किसी एक छेद में धीरे से फूंक मारें। जर्दी खोल में रहेगी, और सफेद भाग प्लेट में "उड़" जाएगा।

सुंदर सुनहरा रंग पाने के लिए आटे में एक चम्मच हल्दी मिलाएं।

विनीज़ वफ़ल के लिए, आप रम को कॉन्यैक से बदल सकते हैं। इससे वे अधिक सुगंधित हो जायेंगे और उनका स्वाद भी अच्छा होगा।

लेख की शुरुआत में, हमने बताया था कि वफ़ल को बिना मीठा भी किया जा सकता है। तो स्वादिष्ट पनीर वफ़ल बनाने की विधि पर एक और वीडियो देखें:

लगभग हर घर में, एक पुराना वफ़ल लोहा, जिसे यूएसएसआर में खरीदा गया था और दूर शेल्फ पर रखा गया था, धूल इकट्ठा करता है। इसे बाहर निकालने और प्रेरणा से खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है। स्वादिष्ट मिठाइयाँऔर नाश्ता. और आप उन व्यंजनों में से अपने स्वाद के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं जो हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं।

अच्छाई का रहस्य पतली वेफर्स- उनकी निरंतरता में. सही आटायाद दिलाना चाहिए पूर्ण वसा खट्टा क्रीम. यदि आप पहली बार सोवियत वफ़ल आयरन में वफ़ल बना रहे हैं, तो 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च या 2 चम्मच मिलाएं। वनस्पति तेल. यह वफ़ल की सतह को जलने से रोकेगा। खाना पकाने का समय रेसिपी और इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के गर्म होने की डिग्री पर निर्भर करता है। मार्जरीन या मक्खन के साथ मिठाई बनाते समय, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि ऐसे वफ़ल उन लोगों की तुलना में तेजी से पकते हैं जिनकी रेसिपी में केफिर, पानी या दूध का उपयोग होता है। औसतन, खाना पकाने का समय 30 सेकंड से 4 मिनट तक होता है।

अक्सर, वफ़ल अभी भी उबले हुए गाढ़े दूध या प्रोटीन से बनी क्रीम के साथ एक मिठाई है। आप शुगर-फ्री आटा रेसिपी भी चुन सकते हैं। आप वफ़ल को मांस या लीवर पेट्स, पनीर से भर सकते हैं, नमकीन पनीर. आइए प्रयोग करें और उन्हें पकाएं।

यह वफ़ल आयरन रेसिपी सबसे सरल और सस्ती है, इसलिए भोजन से परिचित होना शुरू करना बहुत सुविधाजनक है।

• 3 अंडे
• 450 ग्राम आटा
• चीनी का 1 पहलू गिलास
• 150 ग्राम मार्जरीन 82% वसा
• 10 ग्राम वनीला शकर
• सोडा का चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच फुल-फैट खट्टा क्रीम

मार्जरीन को नरम होने तक नरम करें, लेकिन पारदर्शी होने तक पिघलाएं नहीं। अंडे को चीनी और वेनिला के साथ हल्के से फेंटें। सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिलाएं। तीनों मिश्रणों को एक में मिला लें और व्हिस्क से मिला लें, थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें। खट्टा क्रीम गाढ़ा होने तक गूंधें। इस बीच, वफ़ल आयरन को गर्म करें। आटे का एक बड़ा चम्मच डालें और जल्दी से सतह पर फैला दें। ढक्कन लगाएं और 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें। पहले वफ़ल को भूरा होने तक बेक करें, बाद वाले को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार वेफर को एक ट्यूब या शंकु में रोल करें। अपनी चाय का आनंद लें!

गाढ़े दूध के साथ वफ़ल बनाने की विधि

• 5 अंडे
• 250 ग्राम चीनी
• आटे का मुखयुक्त गिलास
• 250 ग्राम मार्जरीन 70%
• चाकू की नोक पर वैनिलिन
• उबला हुआ गाढ़ा दूध 150 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम

अंडे धोएं, तोड़ें और चीनी के साथ मिलाएं, थोड़ा फेंटें, लेकिन झाग बनने तक नहीं। यह वांछनीय है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। परिणामी में नरम मार्जरीन मिलाएं अंडे का मिश्रणऔर, व्हिस्क से हिलाते हुए, आटा और वैनिलिन डालें। आटे को धीरे से और अच्छी तरह गूथ लीजिये. मिश्रण का एक बड़ा चम्मच इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की गर्म सतह पर डालें, इसे समतल करें और ढक्कन को 3 मिनट के लिए ढक दें। तैयार वेफर को सावधानी से निकालें और इसे गर्म रहते हुए एक ट्यूब में रोल करें। बाकी वफ़ल भी इसी तरह तैयार कर लीजिये.

क्रीम की तैयारी:

मक्खन को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर रखें, कंडेंस्ड मिल्क को एक लंबे कटोरे में रखें। कटा हुआ डालें और गर्म होने तक पकाएं कमरे का तापमानतेल। क्रीम को मिक्सर से मुलायम और एकसार होने तक फेंटें। पेस्ट्री सिरिंज या बैग का उपयोग करके, वेफर रोल भरें। अपनी चाय का आनंद लें!

यह नुस्खा केवल उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो गर्म वफ़ल को ट्यूबों में रोल करने में अनुभवी हैं।

• 310 ग्राम चीनी
• कम से कम 62% वसा सामग्री के साथ 125 ग्राम मार्जरीन
• 110 ग्राम आटा
• 50 मिलीलीटर क्रीम
• चार अंडे
• एक चुटकी वैनिलिन
• उबला हुआ गाढ़ा दूधया भरने के लिए जैम

खाना पकाने की विधि:

क्रीम के साथ तरल मार्जरीन मिलाएं और चीनी के साथ फेंटे हुए अंडों में डालें। थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें, अच्छी तरह फेंटें। वफ़ल आयरन के तल पर एक बड़ा चम्मच वफ़ल बैटर डालें और ढक्कन को 2-3 मिनट के लिए ढक दें। वफ़ल आयरन खोलें और जल्दी से वफ़ल के निकट किनारे पर एक बड़ा चम्मच भरावन फैलाएँ। अपने आप को एक कांटा की मदद से, वफ़ल को तुरंत वफ़ल लोहे की सतह पर एक ट्यूब में रोल करें! भरावन को पूरी सतह पर न फैलाएं - यह जल जाएगा। वफ़ल के लिए बिना कुछ डाले एक साधारण फिलिंग चुनें मक्खन. वफ़ल की गर्म सतह पर मक्खन पिघल कर फैल जाएगा.

यह वफ़ल रेसिपी आपके बच्चों की पार्टी में विविधता जोड़ने का एक त्वरित और आसान तरीका है।

• 1 अंडा
• 50 ग्राम मक्खन
• कप गर्म पानी
• 75 ग्राम चीनी
• 175 ग्राम आटा
• वनीला

खाना पकाने की विधि:

चीनी के पहले आधे हिस्से को मक्खन के साथ मिलाएं और दूसरे आधे हिस्से को पानी में घोलें। मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडा डालें और पानी डालें। छना हुआ आटा और वेनिला डालें। गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। गर्म वफ़ल आयरन की सतह पर एक बड़ा चम्मच बैटर डालें। वफ़ल को बेक करें और इसे कोन में रोल करें। पूरी तरह ठंडा करें. तैयार वफ़ल कोन में आइसक्रीम का एक स्कूप रखें, स्प्रिंकल्स से सजाएँ या उनके ऊपर सिरप डालें। बॉन एपेतीत!

• 150 ग्राम आटा और चीनी
• 50 ग्राम स्टार्च
• 2 अंडे
• 100 मिलीलीटर गर्म पानी
• 1/5 चम्मच दालचीनी
• 125 ग्राम मक्खन

मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और गर्म रखने के लिए वहां छोड़ दें। अंडे धोएं, उन्हें एक गहरे कटोरे में फेंटें और चीनी के साथ पीसें जब तक कि द्रव्यमान दोगुना न हो जाए - इसमें आमतौर पर 8-9 मिनट लगते हैं। फेंटना जारी रखते हुए, मक्खन को अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डालें। आटे को स्टार्च के साथ छान लें और मक्खन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ। अंत में पानी डालें, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

आटे के कटोरे को आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस बीच, अपने वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। वफ़ल आयरन की सतह को मक्खन से चिकना करें। उपकरण की सतह पर कुछ बड़े चम्मच बैटर डालें और चिकना करें, वफ़ल को बेक करें और गर्म होने पर रोल करें। आप इसे जैम, क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क से भर सकते हैं, या आप बिना भरे ही कुरकुरी मिठाई का आनंद ले सकते हैं। अपनी चाय का आनंद लें!

इन वफ़ल की रेसिपी बहुत ही सरल और सस्ती है। इन्हें पाट, पनीर, नमकीन से भरें दही द्रव्यमान- यह स्वादिष्ट होगा.

• 1 कप प्रत्येक आटा और पानी
• 1 अंडा
• 1/4 चम्मच नमक और उतनी ही मात्रा में सोडा
• वनस्पति तेल या चर्बी (तलने की सतह को चिकना करने के लिए)

खाना पकाने की विधि:

जर्दी को सफेद से अलग करें। जर्दी को सोडा के साथ फेंटें, 125 मिलीलीटर पानी डालें और आटा डालें, अच्छी तरह फेंटें और धीरे-धीरे बचा हुआ पानी डालें। वफ़ल बेक करें सामान्य तरीके से, लेकिन पहले वफ़ल आयरन की सतहों को परिष्कृत वनस्पति तेल से चिकना करें। गर्म करके ट्यूबों या हॉर्न में रोल करें और भरें। बॉन एपेतीत!

के लिए एक और नुस्खा स्नैक टेबलया पिकनिक. आपके स्वाद और इच्छा के आधार पर भराई भिन्न-भिन्न हो सकती है।

• एक गिलास आटा
• 1 अंडा
• दूध का एक गिलास
• मक्खन 30 ग्राम
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर

जर्दी अलग करके दूध के साथ फेंट लें। गोरों को मारो मजबूत फोमऔर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें. आटे को छान लें और धीरे-धीरे इसे बेकिंग पाउडर के साथ दूध के मिश्रण में मिला दें। गूंधना जारी रखते हुए, पिघला हुआ मक्खन डालें, अंडे की सफेदी को भी फेंटें और बेक करने से ठीक पहले उन्हें धीरे-धीरे आटे में मिलाएं। वफ़ल आयरन को अच्छी तरह गरम कर लीजिये और वफ़ल को 1-2 मिनिट तक बेक कर लीजिये. वफ़ल को ट्यूब और कोन में तब रोल करें जब वे अभी भी गर्म हों। जब ट्यूब ठंडी हो जाएं तो भरना शुरू करना बेहतर है। बॉन एपेतीत!

क्रीम के साथ पतले वफ़ल

• कम से कम 65% वसा सामग्री के साथ 100 ग्राम मार्जरीन
• 3 अंडे
• आटे के लिए 125 ग्राम चीनी और क्रीम के लिए 150 ग्राम
• क्रीम का गिलास 33% वसा
• 250 ग्राम आटा
• वानीलिन
• छिड़कने के लिए थोड़ा सा कोको पाउडर

मार्जरीन पिघलाएं, चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे डालें। आटे को छान लें और ध्यान से उसे फेंटते हुए मिश्रण में मिला लें। अंत में वैनिलिन डालें। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें, निचले हिस्से पर एक बड़ा चम्मच आटा डालें और ऊपरी हिस्से को कसकर दबाएं, 1-2 मिनट के लिए रखें। पके हुए वफ़ल को एक शंकु में रोल करें; जब ये ठंडे हो रहे हों तो क्रीम बना लें. क्रीम को 6 घंटे के लिए पहले से ठंडा करके फेंटें। अंत में चीनी डालें, अधिमानतः यह बारीक होनी चाहिए। शांत हो जाइए वफ़ल शंकुपेस्ट्री सिरिंज या डिस्पोजेबल बैग का उपयोग करके व्हीप्ड क्रीम भरें। आप मोटे कागज का एक लिफाफा भी बना सकते हैं, उसमें चम्मच से क्रीम डालें और सिरे को काट दें। वफ़ल को क्रीम से भरने के बाद, आप उन पर एक चुटकी कोको छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!

• 200 ग्राम सख्त पनीर
• 200 ग्राम मार्जरीन 70% वसा
• 2 अंडे
• 250 ग्राम आटा
• 200 मिलीलीटर खनिज सोडा
• नमक और सोडा - 1 चम्मच प्रत्येक

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघला लें तरल अवस्था. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें, अगर आटा पतला है तो इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा मिला लें। अपने इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। एक बड़े कॉफी चम्मच का उपयोग करके बैटर को बाहर निकालें और 40-60 सेकंड के लिए बेक करें। पटाखे लगभग 5 सेमी व्यास के हैं। बॉन एपेतीत!

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए शाकाहारी पतले वफ़ल

यह नुस्खा काम करेगाशाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए।

• 430 ग्राम आटा
• 170 ग्राम चीनी
• 350 मिलीलीटर पानी
• 110 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल
• वनीला शकर
• 1 चुटकी नमक और सोडा

मक्खन, चीनी, नमक, आटा और वेनिला चीनी मिलाएं और अपने हाथों से टुकड़ों में रगड़ें। - थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और मिक्सर से मिला लें. सोडा को नींबू के रस से बुझाएं और आटे में डालें। सेंकने का समय! आपको पहले से गर्म किए हुए वफ़ल आयरन में एक बड़ा चम्मच बैटर डालना है और ढक्कन को 2 मिनट के लिए दबाना है। गर्म वफ़ल को कांटे से निकालकर एक ट्यूब में रोल करना चाहिए। बॉन एपेतीत!

केफिर से बने पतले वफ़ल

• 3 अंडे
• 500 मिलीलीटर केफिर
• आटे और चीनी का 1-1 गिलास
• 125 ग्राम मक्खन
• वानीलिन

मक्खन को क्यूब्स में काटें और पानी के स्नान में पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें। एक गिलास चीनी और अंडे डालें, व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। लगातार चलाते हुए, आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर केफिर डालें, बस इसे तुरंत रेफ्रिजरेटर से बाहर न निकालें - इसे एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। पिटाई के अंत में, जोड़ें वनीला शकर. अपने वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें और अपनी मिठाई पकाना शुरू करें। प्रत्येक वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक 3-4 मिनट तक बेक करें। जबकि वफ़ल अभी भी गर्म है, इसे एक ट्यूब में रोल करें। बॉन एपेतीत!

पतली दालचीनी वफ़ल रेसिपी

• 200 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम आटा
• नमक की एक चुटकी
• 3 अंडे
• 65 ग्राम चीनी

गोरों को सावधानी से अलग करें। इन्हें नमक के साथ फेंटकर मजबूत झाग बना लें। मक्खन को नरम करें, लेकिन इसे तरल होने तक पिघलाएं नहीं। इसे चीनी के साथ फेंटें, छना हुआ आटा और दालचीनी डालें। व्हिपिंग के अंत में, सावधानी से फेंटी हुई सफेदी, एक बार में 1 बड़ा चम्मच डालें और तुरंत वफ़ल पकाना शुरू करें। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को पहले बहुत गर्म होना चाहिए। अगर कोई हिस्सा बचा है अंडे सा सफेद हिस्सा, इसे फिर से फेंटें, पाउडर चीनी डालें और ठंडी ट्यूबों को परिणामी द्रव्यमान से भरें। बॉन एपेतीत!

कस्टर्ड के साथ वफ़ल रोल

परीक्षण के लिए:

• आटे का ढेर सारा गिलास
• 200 ग्राम मक्खन
• चीनी का पूरा गिलास
• 5 अंडे
• वनीला

क्रीम के लिए:

• दूध - 200 मिलीलीटर
• 1 जर्दी
• चीनी 80 ग्राम
• 25 ग्राम मक्खन
• वनीला
• चम्मच स्टार्च

मक्खन को पिघलाएं और चीनी डालें, मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। अंडे धोएं और उन्हें एक-एक करके मिश्रण में फेंटें। छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार चलाते रहें। पिटाई के अंत में, वेनिला जोड़ें और पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, वफ़ल आयरन की गर्म सतह पर एक बड़ा चम्मच घोल डालें, यदि आवश्यक हो तो इसे समतल करें और जल्दी से बेक करें (1 मिनट से अधिक नहीं)। गर्म वफ़ल को एक ट्यूब में रोल करें और एक प्लेट पर रखें। जब तक वफ़ल ठंडे हो रहे हों, तैयार करें कस्टर्ड. ऐसा करने के लिए दूध को उबालें और उसमें आधी मात्रा में चीनी मिलाएं। एक अलग कटोरे में बची हुई चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। याद रखें कि क्रीम की मोटाई स्टार्च पर निर्भर करती है।

क्रीम के लिए, सूखे मिश्रण में जर्दी मिलाएं और अच्छी तरह से मैश करें। 70 मिलीलीटर गर्म दूध डालें और व्हिस्क से जोर-जोर से हिलाएं। - फिर बचा हुआ दूध डालें. अगर गुठलियां बन जाएं तो क्रीम को चम्मच से बारीक छलनी में मल लें। चाकू की नोक पर वेनिला डालें, क्रीम को दोबारा गर्म करें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक गर्म करें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फेंटें और नरम मक्खन डालें। मदद से पेस्ट्री बैगवफ़ल ट्यूबों को ठंडी क्रीम से भरें।

बॉन एपेतीत!

वफ़ल के बहुत सारे व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प है। उनमें से प्रत्येक का उपयोग करके वफ़ल बनाने का प्रयास करें और सबसे अधिक चुनें स्वादिष्ट विकल्प. हमें यकीन है कि आपका परिवार, दोस्त और प्रियजन ऐसे पाक प्रयोगों से प्रसन्न होंगे, क्योंकि इस मामले में चाय के लिए मेज पर हमेशा एक उत्कृष्ट मिठाई होगी।

यदि आपके पास है मुर्गी के अंडेबड़े (छिलके सहित अंडे का वजन 70 ग्राम से अधिक है), तो उनमें से 4 लें। यदि अंडे मध्यम या छोटे हैं - 5 पीसी।
अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, चाकू की नोक पर चीनी, वेनिला डालें (इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा कुकीज़ थोड़ी कड़वी हो सकती हैं) और सभी चीजों को मिक्सर से फेंटते हुए एक फूला हुआ द्रव्यमान बना लें। उच्च गति. इस प्रक्रिया में 3-4 मिनट का समय लगेगा.

मलाईदार मार्जरीनपिघलो माइक्रोवेव ओवन, कमरे के तापमान पर लाएं और फूले हुए अंडे के मिश्रण में डालें। मिक्सर से फेंटें, लेकिन न्यूनतम गति से।
यदि आप मार्जरीन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसकी जगह मक्खन का उपयोग करें।

में बैटरस्टोर से खरीदा हुआ एक बड़ा चम्मच डालें या घर का बना खट्टा क्रीमकोई भी वसा सामग्री. आटे में खट्टी क्रीम की मौजूदगी ही कुकीज़ को नरम बनाएगी, लेकिन साथ ही कुरकुरी और कुरकुरी भी।

नींबू का रसया सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.

मिक्स गेहूं का आटा अधिमूल्यएक चुटकी नमक के साथ.
सूखे मिश्रण को तरल द्रव्यमान में छान लें और एक स्पैटुला या मिक्सर पर एक विशेष आटा लगाव के साथ जोर से मिलाएं।

आटा पैनकेक की तुलना में अधिक मोटा होना चाहिए, लेकिन साथ ही यह चम्मच के पीछे मोटे, चौड़े रिबन की तरह फैल जाएगा।

इतने आटे से मुझे 600 ग्राम कुकीज़ मिलीं।

सोवियत वफ़ल आयरन को दोनों तरफ से आग पर गर्म करें और बीच में वनस्पति तेल से चिकना करें।

2-2.5 बड़े चम्मच रखें। सांचे के केंद्र में आटा डालें, वफ़ल आयरन के दूसरी तरफ से ढक दें और डिज़ाइन को बेहतर ढंग से छापने के लिए हैंडल को मजबूती से दबाएं। अगर आटा किनारों से लीक हो गया है तो अगले हिस्से के लिए 2 टेबल स्पून लीजिए.

कुकीज़ जल्दी बेक हो जाती हैं. 2-3 मिनट के बाद आप सांचे को दूसरी तरफ पलट सकते हैं. आप वफ़ल आयरन को थोड़ा सा खोल सकते हैं और कुकीज़ की तैयारी की निगरानी कर सकते हैं। कुछ लोगों को तली हुई कुकीज़ पसंद होती हैं, जबकि अन्य को फीकी कुकीज़ पसंद आती हैं।

गुलाबी वफ़ल को एक प्लेट या वायर रैक पर रखें और ठंडा होने दें। फिर अलग-अलग कुकीज़ पाने के लिए इसे तोड़ें।
कुकीज़ को मोड़ो बड़ा कटोराऔर पाउडर चीनी के साथ गाढ़ा छिड़कें। लीवर को दिया जा सकता है अतिरिक्त स्वाद, यदि आप पाउडर को एक चुटकी दालचीनी के साथ मिलाते हैं। ये कुकीज़ और भी स्वादिष्ट होंगी.

बेचारे वफ़ल आयरन अक्सर सप्ताह में छह दिन अलमारी के अंधेरे कोनों में बेकार बैठे रहते हैं, और केवल रविवार को नाश्ते के लिए वफ़ल बनाने के लिए कभी-कभी बाहर निकाले जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश लोग वफ़ल आयरन को एकल-फ़ंक्शन डिवाइस नहीं मानते हैं। खैर, अब समय आ गया है कि आप अपने विचारों पर पुनर्विचार करें। वफ़ल आयरन केवल वफ़ल बनाने के अलावा और भी बहुत कुछ कर सकता है। हम स्टेक, आलू, पिज्जा वगैरह के बारे में बात कर रहे हैं। जैसा कि यह पता चला है, आपको बस अपने आप से पूछना है, "क्या इसे वफ़ल आयरन में बनाया जा सकता है?" और आप आश्चर्यचकित होंगे कि उत्तर लगभग हमेशा हाँ होता है। में हाल ही मेंतैयारी की यह विधि अत्यंत व्यापक हो गई है - लोग इस विषय पर लिखते हैं पाक कला पुस्तकें, यूट्यूब चैनल चलाना वगैरह। इसलिए, यदि आपके पास एक वफ़ल आयरन है जो अधिकांश समय अलमारी में बेकार पड़ा रहता है, तो आपके लिए काम शुरू करने का समय आ गया है।

रोज़मेरी के साथ हैशब्राउन

कद्दूकस किए हुए आलू को वफ़ल आयरन में रखें, थोड़ा मक्खन और रोज़मेरी मिलाएं। आपको अपने हैशब्राउन के साथ पलटने या कुछ और करने की आवश्यकता नहीं है - सुनहरी पपड़ीडिश के सभी तरफ वफ़ल आयरन का उपयोग करके इसे आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको वफ़ल आयरन को पहले से गरम करना होगा और कद्दूकस किए हुए आलू को अतिरिक्त नमी से छुटकारा दिलाना होगा। आलू को मेंहदी और स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ मिलाएं, वफ़ल आयरन के दोनों किनारों को तेल से चिकना करें और आलू के द्रव्यमान को उसकी सतह पर फैलाएं। आलू को दो मिनट तक गर्म करें, फिर ढक्कन को दबाकर हैशब्राउन पर अतिरिक्त दबाव डालें ताकि वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं।

फ़िले मिग्नॉन

लोग आपको पागल समझ सकते हैं जब वे आपको वफ़ल आयरन में मांस का एक मोटा टुकड़ा डालते हुए देखेंगे। हालाँकि, यह आश्चर्य केवल तब तक रहता है जब तक आप अपना स्टेक परोसते हैं, जो अंदर से बिल्कुल गुलाबी और बाहर से पूरी तरह से ग्रिल्ड होता है। इस स्टेक को पकाने के लिए, आपको बस मांस को वफ़ल आयरन पर रखना होगा और इसे लगभग आठ मिनट के लिए ढक देना होगा। यदि आपके वफ़ल आयरन पर थर्मामीटर है, तो आप खाना पकाने के तापमान की जांच कर सकते हैं, लेकिन यदि नहीं, तो आठ मिनट के बाद, मांस को काटें और जांचें कि यह पर्याप्त रूप से पकाया गया है या नहीं। यदि नहीं, तो इसे एक और मिनट के लिए वफ़ल आयरन में रख दें।

पनीर के साथ पास्ता

यह कोई रहस्य नहीं है कि मैकरोनी और पनीर कैसे बनाया जाता है। हालाँकि, बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि बचे हुए भोजन का क्या करें? बाहर से कुरकुरा और अंदर से चिपचिपा, स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको बस एक वफ़ल आयरन का उपयोग करना है। तो, आपको अपनी बाकी मैकरोनी और पनीर को छोटे स्ट्रिप्स में काटने की ज़रूरत है, और फिर मेज पर तीन कटोरे रखें - एक में आटा डालें, दूसरे में कुछ अंडे तोड़ें, और पनीर को मिलाएं ब्रेडक्रम्ब्स. बारी-बारी से मैक और चीज़ स्ट्रिप्स को तीनों कटोरे में डुबोएं, फिर उन्हें वफ़ल आयरन में बेक करें।

पिज्जा मार्गेरिटा"

मैरिनारा सॉस बैटर में वफ़ल आयरन द्वारा बनाए गए छेदों में इकट्ठा होता है, और पिघला हुआ पनीर बाकी काम करता है। बेशक, आप पहले से ही पनीर को पिघलाने के लिए अतिरिक्त उपकरण का उपयोग कर सकते हैं तैयार पिज्जालेकिन अगर ये आपको बेईमानी लगे तो आप आसानी से ऐसा कर सकते हैं बंद पिज्जा"Calzone"। किसी भी मामले में, आपको सबसे पहले आटा तैयार करके बेलना होगा और भरावन तैयार करना होगा। बेशक, आप स्टोर में तैयार आटा खरीद सकते हैं - इससे आपका जीवन बहुत आसान हो जाएगा, लेकिन फिर भी, यदि आप खाना बनाना चाहते हैं असली पिज़्ज़ा, तो सब कुछ स्वयं करना बेहतर है। यदि आप कैलज़ोन बना रहे हैं, तो पिज़्ज़ा के एक किनारे पर फिलिंग रखें, फिर इसे दूसरे से ढक दें, और फिर वफ़ल आयरन को बंद कर दें। पिज़्ज़ा पकाने में लगभग पाँच मिनट का समय लगता है, लेकिन यह सब आटे की मोटाई पर निर्भर करता है। यदि आपका आटा पतला है, तो पांच मिनट पर्याप्त से अधिक होंगे, लेकिन यह जितना मोटा होगा, आपको पिज़्ज़ा को वफ़ल आयरन में रखने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

वफ़ल भरना

में छुट्टियांबहुत बार तैयार किया जाता है विभिन्न व्यंजनभरने के साथ, और भराई हमेशा अंत तक उपयोग नहीं की जाती है। बचे हुए का क्या करें? आप वफ़ल आयरन में उनसे संपूर्ण वफ़ल तैयार कर सकते हैं, और फिर उन्हें ख़त्म करने का आनंद ले सकते हैं - इस तरह आप उत्पाद को बर्बाद नहीं करेंगे और एक पूरी तरह से नया और अनोखा व्यंजन बना सकते हैं।

मिर्च मिर्च के साथ अनानास

उच्च तापमान कारमेलाइज़ करता है प्राकृतिक चीनीअनानास में निहित है. और मिर्च की गर्मी फल की मिठास को पूरी तरह से बढ़ा देती है। इस मामले में नुस्खा बेहद सरल है - आपको अनानास को स्लाइस में काटने की जरूरत है (यदि आप उपयोग करते हैं)। डिब्बाबंद अनानास, आप इस चरण को छोड़ सकते हैं)। अगर आप खाना बना रहे हैं ताजा अनानास, तो आपको इसे लगभग चार मिनट के लिए वफ़ल आयरन में रखना चाहिए, लेकिन यदि हम बात कर रहे हैंहे डिब्बा बंद फल, तो एक मिनट काफी है. एक बार पक जाने पर, डिश को पूरा करने के लिए मिर्च पाउडर छिड़कें। जैसा कि आप देख सकते हैं, आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी न्यूनतम राशि, लेकिन परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा, इसलिए आपको निश्चित रूप से पकाने का प्रयास करना चाहिए ये पकवान- यह आपको मंत्रमुग्ध कर देगा.

टूना के साथ सलाद

यह नुस्खा हॉटपॉट के लिए आदर्श है। गर्मी के दिनजब ओवन चालू करने का विचार भी असहनीय लगता है। इस मामले में, मुख्य बात सामग्री को सही ढंग से व्यवस्थित करना है ताकि वफ़ल लोहे के निशान दिखाई दे सकें, क्योंकि सौंदर्य तत्व भी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। महत्वपूर्ण भूमिका. तो, सबसे पहले आपको सलाद के लिए सामग्री तैयार करने की ज़रूरत है - वे आपके स्वाद के आधार पर बहुत विविध हो सकते हैं। हालाँकि, आदर्श संयोजन है उबले अंडे, हरी फलियाँ और उबले आलू। यह सब पहले से तैयार किया जाना चाहिए और जिस तरह से आप चाहते हैं उसे काटा जाना चाहिए - शायद छोटे टुकड़ों में, शायद बड़े टुकड़ों में। हरी सब्जियाँ डालें और इसे एक बड़ी प्लेट पर रखें ताकि इसकी सामग्री एक सपाट सतह बन जाए - बाद में ट्यूना को इस पर रखा जाएगा। आप जोड़ सकते हो अतिरिक्त सामग्री, जैसे कटे हुए जैतून या चेरी टमाटर। मछली पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता - अधिकतम छह मिनट। पकाने के बाद मछली को काट लें ताकि जब आप इसे पहले से तैयार सलाद पर रखें तो वफ़ल आयरन के निशान दिखाई दे सकें। इसके बाद, आपको बस डिश में स्वाद के लिए ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च डालना है - और यह परोसने के लिए तैयार है।

बच्चे और वयस्क प्यार करते हैं स्वादिष्ट मिठाइयाँहालाँकि, अपने या अपने परिवार के लिए मिठाइयाँ तैयार करने में कई घंटे खर्च करना हमेशा संभव नहीं होता है। लेकिन अगर आप वफ़ल आयरन का उपयोग करते हैं, तो आप इसे इसमें पका सकते हैं छोटी अवधि उत्तम विनम्रता. ये एक ट्यूब, शंकु, प्रोटीन से भरी टोकरी के आकार में नरम या कुरकुरा वफ़ल हो सकते हैं। मक्खन क्रीमया आइसक्रीम से भरा हुआ. वफ़ल आयरन में मिठाइयाँ बनाने के लिए कौन सी रेसिपी उपयुक्त हैं?

वफ़ल आयरन का उपयोग करके एक अद्भुत मिठाई बनाने के लिए, आपको चीनी, आटा, अंडे, दूध या क्रीम, मक्खन या मार्जरीन की आवश्यकता होगी। ये उत्पाद नीचे वर्णित सभी व्यंजनों का आधार हैं।

वफ़ल एक सजावट हो सकता है बच्चों की पार्टीया पारिवारिक दोपहर का भोजन, यदि आप अंदर भरने के साथ एक मिठाई की योजना बना रहे हैं तो उन्हें एक शंकु या ट्यूब का आकार दिया जा सकता है, लेकिन फ्लैट वफ़ल को केवल पाउडर के साथ छिड़का जाता है या चॉकलेट चिप्स. वफ़ल रोल को नमकीन आटे से लीवर पीट, पनीर या नमकीन पनीर के साथ भरकर भी पकाया जा सकता है।

हनीकॉम्ब पैटर्न के साथ मीठे/नमकीन शॉर्टकेक तैयार करने के लिए, या तो इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन या एक विशेष पाक उपकरण का उपयोग करें जिसे स्टोव पर गर्म किया जाता है। वफ़ल बनाने के कुछ नियम हैं:

• सबसे पहले, आपको बैटर को गर्म वफ़ल आयरन में डालना होगा।
• दूसरे, आटे को एक खुले, तेल लगे उपकरण पर डाला जाता है, समतल किया जाता है और फिर ढक्कन से बंद कर दिया जाता है।
• तीसरा, तैयार शॉर्टब्रेड को एक ट्यूब या शंकु में गर्म करके रोल किया जाता है।
• चौथा, वफ़ल को 0.5-3 मिनट तक बेक करें।

मक्खन या मार्जरीन वाले उत्पाद केफिर/दूध वाले उत्पादों की तुलना में तेजी से पकते हैं। के लिए वेफर रोलगाढ़ा दूध भरने का प्रयोग अक्सर किया जाता है। यह जल्दी और आसानी से बन जाती है: इस प्रकार की क्रीम तैयार करने के लिए, मक्खन लें और इसे चम्मच से या मिक्सर का उपयोग करके कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। में नवीनतम संस्करणयह सावधानी से किया जाता है ताकि मक्खन ज़्यादा न फटे और उसमें से पानी अलग न हो जाए।

प्राप्त मीठा मिश्रणपेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, ठंडी ट्यूबों को भरें। लेकिन वफ़ल कोन को आइसक्रीम कप के रूप में उपयोग करना अच्छा है। वे वफ़ल आयरन का उपयोग करके बनाए गए शॉर्टकेक से मूल टोकरियाँ भी बनाते हैं और उन्हें भरते हैं विभिन्न भराव. चलो गौर करते हैं लोकप्रिय व्यंजनवफ़ल आयरन का उपयोग करके पकाने की तस्वीर के साथ।

कुरकुरी वफ़ल रेसिपी

वफ़ल आयरन कुरकुरा केक जल्दी पकाता है। यदि आप जैम, प्रिजर्व, कंडेंस्ड मिल्क को नट्स के साथ लपेटेंगे तो यह असाधारण बन जाएगा स्वादिष्ट, जो किसी भी छुट्टी या पार्टी में हिट रहेगा। और यदि आप मीठे के शौकीन अपने बच्चों के लिए यह मिठाई तैयार करेंगे, तो वे बहुत खुश होंगे।

वफ़ल की कई रेसिपी हैं जो गैस पर और इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में तैयार की जाती हैं। उनमें से कुछ में आटा बनाने के लिए अंडे और दूध का उपयोग शामिल है, जबकि अन्य में नहीं। क्रिस्पी वफ़ल बनाने की एक लोकप्रिय विधि नीचे दी गई है।

सामग्री

1. चार अंडे;
2. 2.5 कप आटा;
3. 1.5 कप चीनी;
4. 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
5. 1 चम्मच। सोडा;

तैयारी

1. अंडे तोड़ें और जर्दी को एक प्लेट में और सफेद हिस्से को दूसरी प्लेट में रखें। अंडे की सफेदी को फेंटें और ठंडा कर लें। सोडा को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। हिलाना।
2. जर्दी को सफेद चीनी के साथ पीस लें, फिर सभी चीजों को खट्टा क्रीम और आटे के साथ मिला लें।
3. आटे में अंडे की सफेदी का झाग मिलाएं। यह वांछनीय है कि यह सजातीय हो। गूंध बेहतर आटाएक मिक्सर के साथ, और फिर इसका एक बड़ा चम्मच बेकिंग के लिए वफ़ल आयरन के बीच में रखें। यदि आप वफ़ल आयरन का उपयोग कर रहे हैं गैस - चूल्हा, फिर एक तरफ से 1-2 मिनट के लिए भूनें, और फिर दूसरी तरफ भी उतनी ही मात्रा में भूनें।

वफ़ल आयरन के लिए विनीज़ वफ़ल बैटर कैसे तैयार करें

अगर आप कुछ स्वादिष्ट और मौलिक बनाना चाहते हैं वफ़ल केक, तो इसके लिए स्वयं केक बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको एक विशेष उपकरण और विशेष रूप से तैयार आटे की आवश्यकता होगी। विनीज़ वफ़लपाई क्रस्ट के रूप में बढ़िया क्योंकि वे अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे होते हैं। कैसे करें? स्वादिष्ट आटाउनके निर्माण के लिए हम नीचे विचार करेंगे।

सामग्री

1. 1 कप गेहूं का आटा;
2. चार अंडे;
3. 200 ग्राम सफेद चीनी;
4. 120 ग्राम मक्खन;
5. 2.5 गिलास गाय का दूध;
6. 0.5 बड़े चम्मच। एल खमीर (सूखा)।

तैयारी

1. अंडों को 4 जर्दी, 4 सफेद भाग में बांट लें। बाद वाले को झागदार और ठंडा होने तक फेंटें।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, नमक, जर्दी, आटा मिलाएं।
3. परिणामी मिश्रण में थोड़ा सा डालें गर्म दूध, पिघलते हुये घी
4. आटे में थोड़ी सी रम, चीनी, नमक, खमीर और ठंडा अंडे का सफेद भाग डालें। चिकना होने तक हिलाएँ और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। वफ़ल आयरन के बीच में चम्मच से बैटर डालें और बेक करें।

वफ़ल आयरन में नरम वफ़ल बनाने की विधि

वफ़ल आयरन में कोमल, नरम वफ़ल बनाना आसान है। ऐसा मिठाई करेंगेउन लोगों के लिए जिन्हें कुरकुरा स्वाद पसंद नहीं है हलवाई की दुकान. मुलायम वफ़लयदि आप खाने से पहले उन पर पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट (पिघली हुई चॉकलेट डालें) छिड़कें तो उनका स्वाद बेहतर होगा। इस मिठाई को बनाते समय, वे कुरकुरे शॉर्टकेक बनाने की तुलना में अधिक मक्खन लेते हैं और आटे को गाढ़ा बनाते हैं।

सामग्री

1. 5 अंडे;
2. 200 ग्राम आटा;
3. 200 ग्राम चीनी;
4. 250 ग्राम मक्खन;
5. वनीला

तैयारी

1. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। अंडों को तुरंत फेंटें और उन्हें चीनी, वेनिला और नमक के साथ मिलाएं।
2. इस मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें और इसमें पिघला हुआ मक्खन मिला लें। परिणामी मिश्रण में इतनी मात्रा में आटा मिलाएं कि आपको गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता वाला आटा मिल जाए।
3. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सामग्री के तैयार मिश्रण को वफ़ल आयरन के केंद्र में डालें और 4 मिनट तक बेक करें।