स्क्विड सलाद एक लोकप्रिय रेसिपी है। लाल कैवियार के साथ उत्सवपूर्ण स्क्विड सलाद

स्वादिष्ट सलाद

स्क्विड तैयार करना आसान है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कैलोरी कम होती है!

स्क्विड पकाने की कुंजी समय है! आपको स्क्विड को केवल कुछ मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे। आप बस स्क्विड को पानी में डाल सकते हैं, उबाल ला सकते हैं, बंद कर सकते हैं और कुछ मिनटों के लिए पानी में छोड़ सकते हैं।

1. स्क्विड सलाद
500 ग्राम स्क्विड
1 प्याज
डिब्बाबंद मटर का 1 डिब्बा
मेयोनेज़
चार अंडे
नमक, पिसी हुई काली मिर्च
दिल
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, कड़वाहट दूर करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ मिनटों के बाद, पानी निकाल दें।
अंडे उबालें और छीलें।
छोटे स्क्विड लेना बेहतर है। सुनिश्चित करें कि कोई टेंटेकल न हो, अन्यथा पकने पर वे गुलाबी हो जाएंगे।
तो, स्क्विड को धो लें और टेंटेकल्स को काट लें। एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। पानी में उबाल लाएँ, पानी में स्क्विड मिलाएँ। 3 मिनट के बाद, जब सभी स्क्विड सफेद हो जाएं, तो पानी निकाल दें और स्क्विड को ठंडे पानी से धो लें।
स्क्विड को पतले छल्ले में काटें। एक कटोरे में रखें.
अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और स्क्विड में मिला दें। प्याज और हरी मटर डालें. नमक और मिर्च।
डिल को बारीक काट लें और सलाद में डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। फिर से मिलाएं.

2. मशरूम के साथ स्क्विड सलाद
250 ग्राम स्क्विड
100 ग्राम पनीर
1/2 प्याज
1 छोटा चम्मच। मक्खन
100 ग्राम मसालेदार मशरूम
2 टीबीएसपी। मेयोनेज़
2 कलियाँ लहसुन
नमक और मिर्च
प्याज को बारीक काट लें और नरम होने तक मक्खन में कुछ मिनट तक भूनें।
स्क्विड को 3-4 मिनट तक उबालें। स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।
पनीर को बारीक़ करना। लहसुन को निचोड़ लें. मशरूम को पतले टुकड़ों में काट लें.
पनीर, स्क्विड, मशरूम और तले हुए प्याज मिलाएं। लहसुन डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.

3. स्क्विड के साथ गाजर का सलाद
300 ग्राम स्क्विड
3 गाजर
1 प्याज
2 टीबीएसपी। नींबू का रस
2 मसालेदार खीरे
2 अंडे
2 टीबीएसपी। मेयोनेज़
नमक और मिर्च
गाजर को पहले से पका लें. छीलें, ठंडा करें और कद्दूकस करें।
अंडे उबालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। - अचार वाले खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लें. प्याज को बारीक काट लीजिये.
गाजर, अंडे और खीरे और प्याज को मिलाएं।
स्क्विड को नमकीन पानी में उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
सलाद में जोड़ें. नमक, काली मिर्च, नींबू का रस डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

4. कोमल सलाद
सलाद पत्ते
2 विद्रूप शव
100 ग्राम झींगा
2 अंडे
साग (डिल, हरा प्याज, अजमोद)
नमक
मेयोनेज़
स्क्विड शवों को साफ करें, उन्हें उबलते नमकीन पानी में रखें, 1.5-2 मिनट तक पकाएं, एक कोलंडर में निकालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
झींगा को उबलते नमकीन पानी में रखें, 1.5-2 मिनट तक पकाएं, एक कोलंडर में निकालें, ठंडा करें और छीलें।
अंडे उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और तोड़ लें। साग को बारीक काट लीजिये.
सब कुछ मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बॉन एपेतीत!

5. गुलिवर स्क्विड सलाद
300-400 ग्राम स्क्विड पट्टिका
500-600 ग्राम जैकेट आलू, पतले स्लाइस में काट लें
100-150 ग्राम मसालेदार खीरे
50-75 ग्राम डिब्बाबंद साग। मटर
2 उबले अंडे
200 ग्राम मेयोनेज़
हरी सलाद, डिल, अजमोद प्रत्येक 25-30 ग्राम
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
पके हुए स्क्विड पट्टिका को शोरबा से निकालें, ठंडा करें और अनाज के पार स्ट्रिप्स में काट लें।
पतले कटे आलू, खीरे, कटे अंडे और मटर के साथ मिलाएं।
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ। सलाद के पत्तों, खीरे, स्लाइस से गार्निश करें। व्यंग्य, अंडा, साग।

6. स्क्विड के साथ सब्जी का सलाद
300 ग्राम स्क्विड
1 मीठी मिर्च
2 टमाटर
2 आलू
हरी प्याज का 1 गुच्छा
अजमोद का 1 गुच्छा
4 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
नमक और मिर्च
आलू को पहले से पका लें. यह माइक्रोवेव में किया जा सकता है, ढककर 2 मिनट के लिए पूरी शक्ति पर माइक्रोवेव करें।
आलू को ठंडा करके क्यूब्स में काट लीजिए.
टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
प्याज और पार्सले को बारीक काट लें.
स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में रखें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालें।

आजकल, समुद्री खाद्य व्यंजनों ने लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है। चूँकि उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और हमारे लिए आवश्यक उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की एक विशाल विविधता होती है, और निश्चित रूप से विटामिन, उनमें यह सब प्रचुर मात्रा में होता है।

बेशक, स्क्विड बहुत लोकप्रिय है। आज की बातचीत इसी पर होगी. यदि आप पिछली रेसिपी से चूक गए हैं, तो आपको ऐसा करना चाहिए। उन्हें सर्वोत्तम तरीके से कैसे तैयार किया जाए और उनके साथ किन उत्पादों का संयोजन किया जाए। दरअसल, आज बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजनों का आविष्कार किया गया है जिनमें यही समुद्री भोजन शामिल है।

आज के लेख में हम तस्वीरों के साथ तैयार किए गए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट स्क्विड सलाद के बारे में बात करेंगे। यह भोजन सचमुच तृप्तिदायक है। और ठंडा होने पर, उनके स्वाद गुण ज़रा भी ख़त्म नहीं होते। तैयार करने में आसान होने के अलावा, इनमें कैलोरी कम होती है और प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। यह व्यंजन नियमित और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। आप इस लिंक का अनुसरण भी कर सकते हैं, घर पर अपने लिए एक नुस्खा देख सकते हैं और चुन सकते हैं।

तो चलो शुरू हो जाओ।

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे उबालें

विधि एक:

खरीदे गए शवों को पिघलाकर धोया जाना चाहिए।

हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, इसे उबालते हैं और इसमें अपना समुद्री भोजन डालते हैं।

उन्हें 1.5 मिनट तक पकाएं और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें तुरंत ठंडे पानी वाले दूसरे कटोरे में डालें।

इस तरह आप स्क्विड को इतनी जल्दी पका सकते हैं। वे बहुत कोमल बनते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें स्टोव पर ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे रबरयुक्त हो जाएंगे।

विधि दो:

उनसे फिल्म को आसानी से हटाने के लिए, उनके शवों को एक सॉस पैन में रखें और केवल उबला हुआ पानी भरें।

और तुरंत उन्हें कटलरी के साथ ठंडे पानी में स्थानांतरित करें।

तापमान में तेज बदलाव के कारण, फिल्म लगभग अपने आप ही उतर जाती है, हम इससे छुटकारा पाते हैं और पहले से साफ किए गए शवों को धोते हैं।

अब आपको रीढ़ को हटाने की जरूरत है, जो शव के अंदर ही स्थित है। ऐसा करने के लिए हम अपनी उंगलियों से अंदर जांच करते हैं और अगर हमें वहां कार्टिलेज जैसा कुछ मिलता है, तो हम उसे हटा देते हैं।

मैं जो विधि प्रस्तावित करता हूं वह बिना पकाए होगी, लेकिन बस शव के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें एक मिनट के लिए ऐसे ही रखें।

यह विधि अच्छी है क्योंकि इस समुद्री भोजन का मांस अधिक नहीं पकेगा और नरम तथा आगे उपयोग के लिए उपयुक्त बनेगा।

हम प्रक्रिया को एक बार और दोहराते हैं। और जो कुछ बचा है वह उनमें से एक पतली फिल्म को हटाना है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

इससे प्रक्रिया पूरी हो जाती है.

खीरे और अंडे के साथ स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

यह समुद्री भोजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद बनाता है; वे अन्य उत्पादों के स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करते हैं। उन्हें ताज़ी, उबली हुई, डिब्बाबंद या अचार वाली सब्जियाँ होने दें। इसे जैतून के तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। और इसके बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको बहुत देर तक स्टोव पर खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मुख्य सामग्री हमेशा बहुत जल्दी पक जाती है, वस्तुतः दो या तीन मिनट में।

सामग्री:

• बड़े स्क्विड शव - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी
• हरी प्याज - 4 पंख
• ककड़ी - 1 टुकड़ा
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हम शवों को फिल्म से साफ करते हैं और उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह धोते हैं। नमकीन उबलते पानी में रखें और 1 मिनट तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, उन्हें हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सबसे पहले इन्हें पतले छल्ले में और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मैंने एक नमकीन खीरा लिया, बेहतर होगा कि ताजा खीरा लें और उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

कड़े उबले अंडे, छीलें और बारीक काट लें।

और हम इसे मेज पर परोसते हैं।

डिब्बाबंद स्क्विड और मकई सलाद के लिए एक सरल नुस्खा

अब मैं आपको एक असली समुद्री भोजन के बारे में बताना चाहता हूं। आप सीखेंगे कि इसे स्क्विड और केकड़े की छड़ियों से कैसे पकाना है। इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन और अन्य बहुत उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं - यही हम सभी को चाहिए।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• डिब्बाबंद व्यंग्य - 1 टुकड़ा
• मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े
• साग - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• हार्ड पनीर - 100 जीआर

खाना पकाने की विधि:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें सबसे पहले केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करना होगा, उनमें से पैकेजिंग हटानी होगी और छोटे टुकड़ों में काटना होगा।

अब डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें (मैंने नरम किस्मों को चुना) और इसे वहां से एक गहरे कप में निकाल लें।

कड़े उबले अंडों के छिलके हटा दें और उन्हें बारीक काट लें।

जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को एक कप में मिलाना है, नमक और काली मिर्च डालना है, मेयोनेज़ डालना है और अच्छी तरह मिलाना है।

हमने एक सपाट प्लेट पर हरे सलाद का एक पत्ता रखा, और उस पर सलाद का एक हिस्सा तैयार किया और जड़ी-बूटियों से सजाया।

डिश परोसने के लिए तैयार है.

स्वादिष्ट स्क्विड और झींगा सलाद

क्या आप नहीं जानते कि ऐसे व्यंजन को ठीक से कैसे तैयार किया जाए ताकि उसमें मौजूद समुद्री भोजन का स्वाद उतना ही स्पष्ट और समृद्ध बना रहे? इस मामले में, मैं आपको एक ऐसी रेसिपी से परिचित कराऊंगा, जहां अंडे आदर्श रूप से समुद्री भोजन के स्वाद को बढ़ाते हैं और पूरक करते हैं और परिणामस्वरूप पकवान वास्तव में नायाब स्वादिष्ट बन जाता है!

सामग्री:

• स्क्विड - 200 जीआर
• झींगा - 100 जीआर
• शैंपेन - 120 जीआर
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मक्का - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा में मैं एक दुकान में खरीदे गए गर्म स्मोक्ड स्क्विड का उपयोग करता हूं (आप ताजा ले सकते हैं और उन्हें उबाल सकते हैं), उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

झींगा को नमकीन पानी में 1-1.5 मिनट तक उबालें, जिसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

अब एक सूखे सलाद कटोरे में हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं: स्क्विड, उसके बाद झींगा, प्याज के साथ तले हुए शैंपेन, कसा हुआ अंडे और दो या तीन बड़े चम्मच मकई।

नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल (या मेयोनेज़) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हमारी डिश तैयार है, अपनी सेहत के हिसाब से खाएं.

अंडे और पनीर और लहसुन के साथ स्क्विड सलाद

यह नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है, और इसे लहसुन या, उदाहरण के लिए, सरसों के साथ मसालेदार बनाया जा सकता है। इसके लिए ड्रेसिंग कुछ भी हो सकती है - मेयोनेज़ से लेकर क्रीम सॉस तक।

सामग्री:

• स्क्विड - 1 किलो
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 जीआर
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

समुद्री भोजन के शवों को उबलते पानी में रखें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और पतले छल्ले में काटते हैं।

उबले अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

अब एक कटोरे में मुख्य समुद्री भोजन, पनीर, अंडे, जड़ी-बूटियाँ डालें, लहसुन निचोड़ें और मेयोनेज़ डालें।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

पकवान तैयार है.

मेयोनेज़ के बिना आहार स्क्विड सलाद

बहुत हल्का, स्वादिष्ट और चिकना नहीं - इस तरह इस सलाद की विशेषता बताई जा सकती है। जल्दी तैयार होने वाला और देखने में स्वादिष्ट।

सामग्री:

• स्क्विड - 3 शव
• प्याज - 1 टुकड़ा
• सेब साइडर सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 1 कली
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे एक कप में डालें और इसमें दो बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और उतनी ही मात्रा में उबला हुआ पानी डालें। 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

स्क्विड को उबलते पानी में रखें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडे पानी के एक कटोरे में डालें।

उबले अंडों की सफेदी को बारीक कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें और उन्हें एक गहरे कटोरे के तले पर रख दें।

उबले हुए समुद्री भोजन को स्ट्रिप्स में काटें और इसे एक कटोरे में ऊपर रखें।

अचार वाले प्याज को अच्छी तरह निचोड़ कर एक बाउल में निकाल लें।

लहसुन की एक कली को प्रेस से गुजारें और एक छोटे जार में डालें, इसमें 1/3 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। सेब साइडर सिरका और 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल। फिर इसी जार को बंद कर दें और शहद घुलने तक हिलाएं।

और इस सॉस को पूरे सलाद के ऊपर डालें।

और हम बारीक कद्दूकस की हुई चिकन जर्दी से टोपी बनाते हैं।

डिश को ऐसे ही रहने देने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

मक्के और अंडे से सलाद कैसे बनाएं (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

जब आप समुद्र तट पर जाने और भूमध्यसागरीय भोजन का स्वाद लेने के लिए ललचाएँ, तो वाउचर खरीदने में जल्दबाजी न करें। रेफ्रिजरेटर से कुछ स्क्वीड शव निकालें, उन्हें उबालें और एक नाजुक स्वाद के साथ विटामिन और खनिजों का पूरा भंडार प्राप्त करें जो समुद्र की गहराई में समृद्ध हैं।

लेकिन स्क्विड को परोसने का आदर्श रूप सलाद में कई पूरक स्वादों का संयोजन है। अब हम कई सरल और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजनों पर गौर करेंगे।

स्क्विड सलाद के लिए एक सरल नुस्खा

आइए सबसे सरल सलाद तैयार करने के रहस्यों पर नजर डालें।

आपको चाहिये होगा:

• 480-500 जीआर. विद्रूप शव - साफ और डीफ़्रॉस्टेड;
• 280-300 जीआर. ;
• बे पत्ती;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

आएँ शुरू करें:

1. स्क्विड शवों को थोड़े नमकीन पानी में 1-2 तेज पत्ते डालकर उबालें। हम खाना पकाने में 3-4 मिनट से अधिक समय नहीं लगाते हैं, अन्यथा शव सख्त हो जाएंगे और कठोर रबर के समान हो जाएंगे।
2. कड़वाहट और कठोरता को दूर करने के लिए प्याज को स्क्विड पानी में रखें। इसमें 15-20 मिनट लगेंगे.
3. ठंडे स्क्विड को स्ट्रिप्स में पीस लें।
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
5. कटा हुआ प्याज और स्क्विड मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

इस तरह आपको केवल दो सामग्रियों से एक पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद मिलता है।

व्यंग्य और अंडे के साथ सलाद

आप अंडे और सेब के साथ पौष्टिक स्क्विड मांस के संयोजन से स्वादों का एक और सुखद संयोजन पाएंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 300 जीआर. विद्रूप शव मांस;
• 4 उबले अंडे;
• 3-4 खट्टे या मीठे-खट्टे सेब;
• मध्यम बल्ब;
• 50 जीआर. पनीर;

तैयारी:

1. स्क्विड शवों को उबलते पानी में रखें और 3 मिनट से अधिक न पकाएं।
2. हमने तैयार शवों को छल्ले में काट दिया।
3. प्याज को काट लें और 10-15 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
4. पनीर और अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
5. सेबों को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर काट लें।
6. एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

इस सलाद को एक बार आज़माने के बाद आप इसकी रेसिपी में कुछ भी बदलाव नहीं करना चाहेंगे, क्योंकि यह पूरी तरह परफेक्ट है।

व्यंग्य के साथ केकड़ा सलाद

यह सलाद न केवल रात के खाने के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त होगा, बल्कि छुट्टियों की मेज की सजावट भी होगा।

आपको चाहिये होगा:

• 250-280 जीआर. तैयार केकड़ा मांस या छड़ें;
• 3-4 उबले हुए स्क्विड शव;
• 3 उबले अंडे;
• डिब्बाबंद मकई का एक जार;
• बड़ा खीरा;
• 50 जीआर. पनीर;
• ड्रेसिंग के लिए नमक, मसाले, काली मिर्च और मेयोनेज़।

केकड़ा और स्क्विड सलाद बनाने का रहस्य इसकी सादगी है। बस सभी सामग्रियों को काट लें और उन्हें एक सलाद कटोरे में मिला लें।

सलाद में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें, और मेयोनेज़ के साथ मसाला डालकर इसमें थोड़ी नरमी जोड़ें। पकवान से छुट्टी जैसी खुशबू आती है, सभी सामग्रियां सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होती हैं, लेकिन अगर आपकी आत्मा सिर के बल समुद्र में डुबकी लगाने के लिए कहती है, तो लेख का बाकी हिस्सा पढ़ें।

झींगा और व्यंग्य के साथ समुद्री सलाद

भूमध्य सागर के निवासी की तरह महसूस करने के लिए, झींगा और स्क्विड के साथ समुद्री सलाद तैयार करें।

8 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 230 जीआर. उबला हुआ व्यंग्य;
• 120 जीआर. चीनी गोभी;
• 120 जीआर. खुली झींगा;
• 12 बटेर अंडे;
• जैतून का ½ कैन।

हम स्क्विड और जैतून को छल्ले में काटते हैं, चीनी गोभी को बारीक काटते हैं, झींगा के साथ सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाते हैं।

फिर आपको एक अनोखी ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है।

आपको चाहिये होगा:

• नमक और मिर्च;
• 30 जीआर. वनस्पति या जैतून का तेल;
• 30 जीआर. सेब या वाइन सिरका;
• 5 जीआर. सरसों।

तैयारी:

1. किसी भी कंटेनर में, सभी ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं और हिलाएं।
2. सलाद की तैयारी के ऊपर सॉस डालें और अंडे के आधे भाग से सजाएँ।
3. सलाद पहले से ही मेज पर है और आपको मिश्रित समुद्री भोजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है।

रसोई में प्रयोग करने से न डरें और आप निश्चित रूप से अपने भोजन का आनंद लेंगे। बॉन एपेतीत!

प्रत्येक गृहिणी को अपने परिवार के आहार में समुद्री भोजन अवश्य शामिल करना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप स्क्विड के साथ विभिन्न सलाद जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं। उनमें से सबसे स्वादिष्ट का वर्णन नीचे स्पष्ट चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ किया गया है।

स्क्विड सलाद सबसे स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है

इस स्नैक के सबसे सरल, लेकिन साथ ही बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट संस्करण में केवल तीन मुख्य सामग्रियां शामिल हैं। ये हैं: मसालेदार खीरा, ताजा खीरा, 4 पिघले हुए स्क्विड शव। इसके लिए सॉस तैयार किया जाता है: लहसुन की कलियाँ, मेयोनेज़, छोटी। तिल का तेल के चम्मच, आधा प्याज और थोड़ी मात्रा में केचप।

1. समुद्री भोजन को पानी के नीचे डीफ्रॉस्ट किया जाता है (ठंडा!), जिससे कॉर्ड और सभी अंतड़ियों से छुटकारा मिल जाता है। शवों से फिल्म हटाने के लिए, आपको पहले उनके ऊपर उबलता पानी और फिर बर्फ का पानी डालना होगा।छिलका तुरंत अपने आप मुड़ जाएगा।
2. साफ और स्ट्रिप्स में काटकर स्क्विड को उसके ही रस में 3 मिनट तक उबाला जाता है। कंटेनर में पानी नहीं डाला जाता है. समुद्री भोजन से तरल वाष्पित हो जाएगा।
3. दोनों प्रकार के खीरे को पहले छील लिया जाता है, फिर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है और तैयार स्क्विड के साथ मिलाया जाता है।
4. सॉस बनाने के लिए, प्याज और लहसुन को कद्दूकस (सबसे बढ़िया कद्दूकस) पर कसा जाता है, मक्खन और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण का आकर्षक रंग बनाने के लिए ही केचप मिलाया जाता है।

ऐपेटाइज़र को सॉस के साथ पकाया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है और परोसा जाता है।

खीरे और अंडे के साथ

कठोर उबले अंडे का स्वाद उबले हुए स्क्विड के साथ अच्छा लगता है। ड्रेसिंग के लिए मसालों के साथ फिश सॉस (15 मिली) का उपयोग करना बेहतर है। शेष सामग्रियां हैं: 330 ग्राम स्क्विड, ताजा ककड़ी, मुट्ठी भर चेरी टमाटर, 3 बड़े अंडे, एक चुटकी ताजा धनिया और एक फ्राइंग पैन में तली हुई मूंगफली, छोटी। एक चम्मच कसा हुआ अदरक और उतनी ही मात्रा में चीनी, 65 मिली ताजा नींबू का रस।

1. मछली की चटनी में मसाला डालने के लिए, नींबू का रस डालें, अदरक और चीनी डालें।
2. स्क्विड को साफ किया जाता है, सलाखों में काटा जाता है और नमकीन उबलते पानी में आधे मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है।
3. जबकि समुद्री भोजन ठंडा हो रहा है, अंडे सख्त उबले हुए हैं।
4. खीरे को क्यूब्स में, टमाटर को 2-4 भागों में काटा जाता है।
5. सभी घटकों को मिलाकर ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

खीरे और अंडे के साथ स्क्विड सलाद को कटे हुए सीताफल और पिसे हुए मेवों से सजाया जाता है।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

यह स्क्विड सलाद एक आकर्षक अवकाश तालिका के लिए एक योग्य क्षुधावर्धक होगा। इसमें शामिल हैं: 3 लहसुन की कलियाँ, 270 ग्राम स्क्विड, 90 ग्राम हार्ड पनीर, एक छोटा मुट्ठी बादाम, 370 ग्राम ताजा शैंपेन, मेयोनेज़।

1. मशरूम को नमकीन पानी में उबालकर बारीक काट लिया जाता है।
2. एक अलग कंटेनर में स्क्विड को नमकीन तरल में भी उबाला जाता है। करीब 1 मिनट बाद आप इन्हें आंच से उतार सकते हैं. उत्पाद के ठंडा होने के बाद इसे पतले छल्ले में काटा जाता है।
3. पनीर को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
4. सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है, कटा हुआ लहसुन और पिसे हुए मेवों के साथ मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।

पकवान को ताज़ी डिल की टहनियों से सजाया गया है।

व्यंग्य और झींगा के साथ पकाने की विधि

स्क्विड को अन्य समुद्री भोजन के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में मिलाना स्वादिष्ट है। विशेष रूप से झींगा (180 ग्राम) के साथ। इनके अलावा, लें: 3 ताजा खीरे, 2 चिकन अंडे, खट्टा क्रीम।

1. अंडों को नरम होने तक उबाला जाता है, छीलकर स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. झींगा को नमकीन पानी में 7-8 मिनट तक पकाया जाता है।
3. स्क्विड को 1.5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. इसी तरह खीरे भी काटे जाते हैं.
5. सभी सामग्रियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया और पकाया जाता है।

आप सलाद को स्वादानुसार सीज़न कर सकते हैं और अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं।

टमाटर और पनीर के साथ

यह स्क्विड-आधारित स्नैक का सबसे रसदार संस्करण है। इसे तैयार किया जाता है: 280 ग्राम समुद्री भोजन, 210 ग्राम हार्ड पनीर, 2 पके टमाटर, दानेदार लहसुन, मेयोनेज़।

1. स्क्वीड शव को साफ किया जाता है, नमकीन पानी में कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है और किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है।
2. टमाटरों को छीलने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें क्यूब्स में काट लें।
3. पनीर को दरदरा कद्दूकस किया जाता है.
4. सभी घटकों को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, लहसुन के साथ छिड़का जाता है, नमकीन बनाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।

मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम या तैयार लहसुन सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

व्यंग्य, गाजर और लहसुन के साथ सलाद

इस स्नैक के लिए ताजी गाजर नहीं, बल्कि कोरियाई भाषा में पकी हुई गाजर लेना बेहतर है। 180 ग्राम पर्याप्त होगा. आपको इसका उपयोग करने की भी आवश्यकता है: स्वाद के लिए लहसुन, 420 ग्राम स्क्विड, लाल प्याज, मेयोनेज़, 3 लहसुन लौंग।

1. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लिया जाता है।
2. स्क्विड को पहले से ही उबले हुए पानी में डुबोया जाता है और 3 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। अन्यथा, शव सख्त और रबरयुक्त हो जाएंगे।
3. समुद्री भोजन को छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है।
4. सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन बनाया जाता है।

पकवान को एक प्रेस के माध्यम से पारित मेयोनेज़ और लहसुन लौंग के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।

मक्के के साथ

डिब्बाबंद मक्का सलाद के स्वाद को मीठा बना देता है। इसलिए, यह असामान्य स्वाद संयोजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। नुस्खा में शामिल हैं: 2 खीरे (ताजा), 4 बड़े अंडे, हरे प्याज का एक गुच्छा, 330 ग्राम डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न, ½ किलो छिला हुआ स्क्विड, मेयोनेज़, कोई भी मसाला।

1. समुद्री भोजन को उबलते पानी में लगभग 1 मिनट तक पकाएं और एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। वहीं, तैयार स्क्विड को बर्फ के पानी में डुबोया जाता है। फिर आप उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट सकते हैं।
2. बिना तरल के मकई को समुद्री भोजन में भेजा जाता है।
3. कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में, खीरे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है.
4. सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, यदि वांछित हो तो नमकीन बनाया जाता है, चयनित मसालों के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।

क्षुधावर्धक तुरंत परोसा जा सकता है।

कोरियाई स्क्विड हाई

यह क्षुधावर्धक बहुत मसालेदार है और केवल वयस्कों को ही पसंद आएगा। इसे तैयार किया जाता है: 290 ग्राम स्क्विड, गाजर, छोटी। पिसी हुई लाल मिर्च के चम्मच, प्याज, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक बड़ी चुटकी नमक और 4 बड़े चम्मच सोया सॉस।

1. समुद्री भोजन के शवों को झिल्ली और खाल से निकालकर 1.5 लीटर पानी में 3 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा किया गया घटक पतली पट्टियों में काटा जाता है।
2. कोरियाई स्नैक्स के लिए गाजर को एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके काटा जाता है, फिर नमकीन बनाया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और सुनहरा होने तक किसी भी तेल में तला जाता है।
4. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मसाला छिड़का जाता है। गाजरों को निचोड़कर उनका रस निकाला जाता है और उसके बाद ही उन्हें नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है। पकवान को सोया सॉस के साथ पकाया जाता है।

उपचार को रात भर ठंड में रखना चाहिए।

अतिरिक्त कैवियार के साथ

क्षुधावर्धक को "ज़ारसकाया" कहा जाता है। इसे प्रयुक्त सामग्री द्वारा समझाया गया है: 3-4 चिकन अंडे, 60 ग्राम लाल सैल्मन कैवियार, 220 ग्राम केकड़े की छड़ें, 90 ग्राम बिना सिरप के डिब्बाबंद अनानास, ½ किलो स्क्विड।

1. अंडों को जोर से उबाला जाता है, स्क्विड को - कुछ मिनटों के लिए। दोनों उत्पादों को ठंडा किया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. अनानास नाश्ते का एक वैकल्पिक घटक है, लेकिन यह इसके स्वाद को विशेष रूप से उज्ज्वल और मूल बनाता है।फल को क्यूब्स में काटा जाता है।
3. केकड़े की छड़ियों को पतले क्यूब्स में काटा जाता है।
4. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है।

सलाद को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है और मेयोनेज़ के एक हिस्से के साथ सजाया जाता है।

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

यदि गृहिणी समुद्री भोजन नहीं पकाना चाहती तो आप डिब्बाबंद भोजन से नाश्ता बना सकती हैं। आपको 200 ग्राम स्क्विड की आवश्यकता होगी। इनके अलावा, लें: 180 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, हरी प्याज का एक गुच्छा, 2 अंडे, मेयोनेज़।

1. कठोर उबले अंडे स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं।
2. प्याज के पंखों को ठंडे पानी से धोकर छल्ले में काट लें।
3. स्क्विड को बारीक काट लिया जाता है.
4. सभी तैयार उत्पाद संयुक्त हैं।
5. जो कुछ बचा है वह है डिब्बाबंद स्क्विड सलाद में मटर मिलाना।

उपचार को नमकीन और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।

हैम के साथ पकाने की विधि

हैम पकवान में तृप्ति जोड़ देगा। एक चिकन या मांस घटक (280 ग्राम) उपयुक्त है। हैम के अलावा, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: समुद्री भोजन पट्टिका (1/2 किग्रा), 1 ताजा ककड़ी, मीठी बेल मिर्च, मेयोनेज़।

1. स्क्विड को साफ किया जाता है, बारीक काटा जाता है और नमकीन पानी में कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है।
2. हैम को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। चरबी के स्पष्ट समावेशन के बिना कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।
3. सब्जियों को पतले क्यूब्स में काटा जाता है।
4. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है।

इसे आहारीय बनाने के लिए आप किसी भी कम कैलोरी वाली चटनी का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन पट्टिका के साथ

यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में चिकन का एक छोटा टुकड़ा बचा है, तो आप इसका उपयोग हल्का, ताज़ा सलाद बनाने के लिए कर सकते हैं। चिकन (200-220 ग्राम) के अलावा, 270 ग्राम स्क्विड, 80 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, ताजा खीरा, 2 मध्यम अंडे लें।

1. चिकन और स्क्विड को नमकीन पानी में (अलग-अलग पैन में) नरम होने तक पकाया जाता है। इसके बाद उन्हें मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. बिना छिलके वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। कठोर उबले अंडे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
3. सभी तैयार घटकों को मिलाकर नमकीन बनाया जाता है। उन्हें बिना तरल पदार्थ वाला स्वीट कॉर्न भेजा जाता है.

आप सलाद को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या किसी लहसुन की चटनी के साथ सजा सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

गुणवत्तापूर्ण छड़ियाँ चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। उत्पाद बहुत अधिक सूखा नहीं होना चाहिए. रसदार केकड़े की छड़ें (200 ग्राम) के पैकेज के अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 2 मध्यम समुद्री भोजन शव, 2 चयनित अंडे, ताजा डिल का एक छोटा गुच्छा, मेयोनेज़, मिर्च का मिश्रण।

1. शवों को उबलते पानी में कुछ मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें छल्ले में काट दिया जाता है।
2. अंडों को सख्त उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. केकड़े की छड़ियों को पहले से डीफ़्रॉस्ट किया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इन्हें तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप कोई ठंडा उत्पाद ले सकते हैं जिसे तुरंत इस्तेमाल किया जा सके।
4. सभी कुचली हुई सामग्री को एक गहरे, सुंदर कटोरे में मिला दिया जाता है। अंत में, बारीक कटा हुआ साग कंटेनर में भेजा जाता है।

क्षुधावर्धक को मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और मिश्रित किया जाता है। इसमें मिर्च लगाना काफी है. आपको नमक का प्रयोग नहीं करना है.

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे पकाएं?

चर्चा के तहत समुद्री भोजन उत्पाद को काफी मनमौजी कहा जा सकता है। एक बार जब आप इसे थोड़ी देर के लिए उबलते पानी में रखेंगे, तो यह "रबड़" बन जाएगा। इसलिए, इससे पहले कि आप इसके आधार पर स्नैक तैयार करना शुरू करें, आपको यह पता लगाना होगा कि सलाद के लिए स्क्वीड को सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

सबसे पहले, शवों को हमेशा फिल्म, तार और किसी भी अन्य अनावश्यक घटकों से साफ किया जाता है। यदि आप स्क्विड के ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो फिल्म अपने आप छूटने लगेगी। जो कुछ बचा है वह अपनी उंगलियों से इसके अवशेषों को हटाना है।

सामान्य तौर पर, ऐसे उत्पादों को पकाने का समय 3-4 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन यह बात संपूर्ण शवों पर लागू होती है। यदि स्क्विड पहले से ही टुकड़ों में कटा हुआ है, तो बस उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।

यदि गृहिणी अपने द्वारा खरीदे गए समुद्री भोजन की गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त है, तो उसे इसे बिल्कुल भी पकाने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस पतले टुकड़ों को उबलते पानी में डुबाना है।

यदि कोई गलती हुई है, और स्क्विड उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक समय तक रहा है, तो लंबे समय तक पकाने से उन्हें फिर से नरम बनाने में मदद मिलेगी। उत्पाद को अगले आधे घंटे तक आग पर रखा जाता है।

इस संग्रह में, मैंने सभी पाठकों को खुश करने और स्क्वीड सलाद के सभी व्यंजनों को एक बड़े अंक में एकत्र करने का निर्णय लिया। नया साल जल्द ही आने वाला है और हर गृहिणी के लिए इस तरह के चयन पर विचार करना छुट्टियों की मेज के लिए एक उपहार होगा।

पहले, लोग स्क्विड का एक जार भी नहीं खरीद पाते थे, इसे खुद खाना तो दूर की बात थी। क्योंकि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन था और इसे प्राप्त करना मुश्किल था, लेकिन अब यह किसी भी दुकान में बेचा जाता है और इसे किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जा सकता है, भले ही वह सब्जियां या अनाज हो, या वही समुद्री भोजन हो। और यह संयोजन शेलफिश को एक नाजुक और अद्भुत स्वाद देता है जो आपके और आपके मेहमानों के लिए एक अच्छा नाश्ता होगा।

मैं हमेशा यह बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हूँ, जन्मदिन के लिए भी और जब भी मैं कुछ विदेशी खाना चाहता हूँ। स्वाद में सुखद और नाज़ुक, यह आपको और आपके दोस्तों को आश्चर्यचकित कर देगा। प्रयास करें और खुद देखें।

हमें ज़रूरत होगी:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• स्क्विड - 350 ग्राम;
• मशरूम "मस्लियाटा" - 300 जीआर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 50 जीआर।

1. सबसे पहले मशरूम को काट लें और पकने के लिए रख दें. ऐसा करने के लिए, हमें पैन में पानी डालना होगा और "मक्खन" डालना होगा और लगभग 10 मिनट तक पकाना होगा। फिर पानी निकाल दें, नया पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

सबसे पहले मशरूम को टोपी पर लगी फिसलन भरी फिल्म से साफ करना न भूलें, फिर उनका स्वाद कड़वा नहीं होगा।

2. जब बटरफिश पक जाए, तो एक फ्राइंग पैन लें और उन्हें मक्खन में लगभग 15-20 मिनट तक भूनना शुरू करें।

3. इसके बाद, हम स्क्विड तैयार करना शुरू करते हैं, आप उन्हें कैसे साफ करें, इस पर वीडियो देख सकते हैं। सच कहूँ तो मुझे ऐसा करना बिल्कुल पसंद नहीं है। मेरे लिए यह काफी कठिन प्रक्रिया है. लेकिन वीडियो दिखाता है कि पूरी प्रक्रिया को कैसे तेज़ किया जाए। और इससे हमारा काफी समय बचता है.

अंदर और बाहर की पतली फिल्म को साफ करना न भूलें, जिससे स्क्विड अधिक नरम और अधिक कोमल हो जाएगा।

4. स्क्विड को नमकीन पानी में उबालने के बाद 3 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

5. प्याज को काट कर एक फ्राइंग पैन में मक्खन (80 ग्राम) में सुनहरा भूरा होने तक भून लें, जब हमारा प्याज भून जाए तो उसमें कटा हुआ स्क्विड डाल दें. करीब 2 मिनट तक भूनें.

7. हमारा स्क्विड डालें, नमक और काली मिर्च, मशरूम डालें और मेयोनेज़ (स्वाद के अनुसार) डालें। आइए मिश्रण करें!

बॉन एपेतीत!

स्क्विड और अंडे का सलाद बनाने की विधि

मेरा सुझाव है कि आप एक और स्वादिष्ट सलाद आज़माएँ। मुझे लगता है तुम इसे पसंद करोगे! यह किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा। चूँकि इस व्यंजन में कुछ भी जटिल नहीं है, इसलिए इसे सप्ताह के दिनों में बनाया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 350 ग्राम;
• मशरूम "शैंपेन" - 200 जीआर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• पनीर - 150 ग्राम;
• सरसों - एक चम्मच से थोड़ा कम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

1. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें (इसे साफ करने और पकाने की विधि ऊपर देखें)।

2. मशरूम को काट लें और सूरजमुखी के तेल में नरम और थोड़ा पीला होने तक भूनें। ज़्यादा पकाने की कोई ज़रूरत नहीं है.

3. टमाटर से बीज और छिलका हटा दें, बाकी को काट लें।

4. अंडे को क्यूब्स में काट लें.

5. साग को बारीक काट लें.

6. ईंधन भरना. सरसों को जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

7. अब हम सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं और ऊपर से अपनी ड्रेसिंग डालते हैं।

बस इतना ही, सुखद भूख! मेज पर रखा जा सकता है.

स्क्विड और मशरूम के साथ सरल सलाद। बहुत स्वादिष्ट रेसिपी!

मैं आपको एक और सलाद का वर्णन करना चाहता हूँ! मुझे लगता है आपको यह सचमुच पसंद आएगा! यह उपरोक्त की तरह ही सरल और स्वादिष्ट है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कम सामग्रियां हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 350 जीआर। (3 शव);
• ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़।

1. आइए स्क्विड तैयार करें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें, पहले पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, स्क्विड डालें और फिर से उबलने तक प्रतीक्षा करें, उन्हें बाहर निकालें। मैं हर रेसिपी में एक जैसा ही खाना बनाती और साफ करती हूं, इसलिए यह कैसे करना है इसके लिए ऊपर देखें।

2. प्याज और मशरूम को काट लें.

3. एक फ्राइंग पैन लें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. - मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं. थोड़ा सा नमक डालना न भूलें. उन्हें ठंडा होने दीजिए.

4. अंडे उबालें, छीलें और बारीक क्यूब्स में काट लें।

5. 2 छोटे अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में पीस लें.

6. मशरूम को प्याज, अंडे, खीरे के साथ स्क्विड में डालें। नींबू का रस डालें और मेयोनेज़ (स्वादानुसार) निचोड़ें, सभी सामग्री मिलाएँ।

अगर आप इसे हॉलिडे टेबल पर रखना चाहते हैं तो इसे थोड़ी हरियाली से सजा सकते हैं। सलाद तैयार है, खाने बैठिये.

स्क्विड, अंडा और ककड़ी के साथ सबसे स्वादिष्ट सलाद

मैंने यह सलाद किसी की जन्मदिन पार्टी में खाया और मुझे इसका स्वाद बहुत पसंद आया। यह यूं ही नहीं है कि वे कहते हैं: एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप और अधिक चाहेंगे। इसलिए मैं आपको बताना चाहता था कि इस अनोखी डिश को कैसे तैयार किया जाए। मुझे लगता है कि यह आपको भी पसंद आएगा, क्योंकि इसे किसी भी छुट्टी और नए साल की टेबल पर रखा जा सकता है।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• स्क्विड - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

1. जमे हुए स्क्विड लें और उन्हें डीफ्रॉस्ट करें। यह सलाह दी जाती है कि पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट न करें ताकि उन्हें साफ करना आसान हो। यह इस प्रकार किया जाता है: आंशिक रूप से डीफ़्रॉस्टेड क्लैम को लगभग आधे मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। फिल्म पानी में छूटने लगेगी, फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और अचानक इसे ठंडी धारा के नीचे रख देते हैं और चाकू से अवशेषों को साफ कर देते हैं।

अंदर और बाहर की पतली फिल्म को हटाना न भूलें, तो स्क्विड अधिक कोमल और नरम हो जाएगा।

2. स्क्विड को पकाएं. शवों को नमकीन पानी में रखें, जो उबल रहा है, और जब वे फिर से उबलने लगें, तो उन्हें फिर से बाहर निकालें। ठंडा होने दें और छल्ले में काट लें।

यदि आप स्क्विड को बिना नमक वाले पानी में फेंक देते हैं और बाद में नमक मिलाते हैं, तो इसकी संरचना के कारण यह आवश्यक मात्रा में नमक नहीं लेगा।

4. फिर प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्याज कड़वा न हो, आपको सबसे पहले इसे काटना होगा। फिर हम इसे गर्म पानी में डालेंगे, और फिर ठंडे पानी में, लेकिन गैर-कड़वी किस्म को तुरंत लेना बेहतर है।

5. अब हम खीरे पर आते हैं। हमने उन्हें छोटे क्यूब्स में भी काटा।

6. हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। सबसे पहले प्याज और अंडे डालें.

7. फिर स्क्विड बजता है।

8. खैर, हम अपना सलाद खीरे और मेयोनेज़ के साथ खत्म करते हैं। सब कुछ मिला लें.

9. स्वादानुसार नमक डालें.

स्क्विड, ककड़ी, अंडा और प्याज के साथ स्वादिष्ट सलाद

यहां मैं आपके ध्यान में एक सलाद लाता हूं जो पिछले वाले से बहुत अलग नहीं है, लेकिन अभी भी बदलाव हैं। इसे कार्यदिवसों और छुट्टियों दोनों पर किया जा सकता है, आपको बस इसे थोड़ा सजाने की जरूरत है। और जो लोग डाइट पर हैं, उनके फिगर को देखकर यह कहने का इससे बेहतर तरीका कोई नहीं है कि हम यह डिश बिना मेयोनेज़ के बनाएंगे।

सामग्री:

सलाद के लिए

• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• स्क्विड - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी।

ईंधन भरने के लिए

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली या सफेद मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच।

1. सबसे पहले, स्क्विड को हल्के नमकीन पानी में उबालें, ऊपर देखें कि इसे कैसे साफ करें और पकाएं।

2. खीरे को क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें।

3. स्क्विड को खीरे की तरह छल्ले में काटें।

4. प्याज को बारीक क्यूब्स में काटें और खीरे के ऊपर रखें।

5. हम अंडे भी काटते हैं और उन्हें सभी सामग्रियों में मिलाते हैं।

6. मक्के के तरल में नमक डालें और उसमें डालें।

7. अब ईंधन भरवाते हैं. जैतून के तेल में नींबू का रस, काली या सफेद मिर्च (लाल रंग की अनुमति नहीं है) और थोड़ा नमक मिलाएं। हमारे सलाद में जोड़ें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।

खैर, हमने पकवान बना लिया है, खाइये और स्वाद का आनंद उठाइये.

अंडे और हरे खीरे के साथ सबसे स्वादिष्ट स्क्विड सलाद कैसे बनाएं

यहाँ एक और स्वादिष्ट सलाद है जो मुझे लगता है आपको पसंद आएगा। यह आम तौर पर सरल है और इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। यह सलाद, कोई कह सकता है कि आलसी लोगों के लिए, जल्दी तैयार हो जाता है और इसमें एक नाजुक स्वाद होता है, साथ ही हरी खीरे की वजह से एक अद्भुत सुगंध भी होती है। तो चलिए इसे मिलकर पकाते हैं.

सामग्री:

• हरी ककड़ी - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• डिल - 12 शाखाएँ;
• स्क्विड - 400 जीआर;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

1. स्क्विड को कैसे साफ करें और पकाएं, यह रेसिपी देखें

2. इन्हें छल्ले में काट लें.

3. डिल को बारीक काट लें और स्क्विड में मिला दें।

4. खीरे को छोटे-छोटे चौकोर आकार में बनाकर हमारे सलाद में डालें.

5. अंडों को उबालकर कद्दूकस कर लें. हम इसे अपनी सामग्रियों में भी शामिल करते हैं।

खैर, जैसा कि मैंने कहा, सबसे तेज़ सलाद तैयार है, बैठिये और इसे आज़माइये।

स्क्विड, ताज़ा खीरे और अंडे से सलाद तैयार करें

मैंने यह सलाद तुर्की में सीखा। सच है, मैंने कुछ सामग्रियों में सुधार किया और यह बहुत अच्छा निकला। यदि आप इसे आज़माना चाहते हैं, तो मैं अभी इसकी विधि लिखूंगा।

सामग्री:

सलाद के लिए

• स्क्विड -350 जीआर;
• डिब्बाबंद मटर - आधा जार;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• छोटे खीरे - 2 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम।

ईंधन भरने के लिए

• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 6 - 10 लौंग;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• मछली के व्यंजनों के लिए मसाले - आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

1. स्क्विड को साफ करें, नमकीन पानी में पकाएं, स्ट्रिप्स में काट लें।

2. एक खीरा लें और उसे स्ट्रिप्स में काटकर एक बाउल में निकाल लें।

3. वहां स्ट्रिप्स में कटी हुई केकड़े की छड़ें डालें।

4. फिर अंडे को कद्दूकस कर लें.

5. फिर मटर के साथ व्यंग्य.

सलाद पूरा तैयार हो गया है, अब हम ड्रेसिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ लें और लहसुन जोड़ें, जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट। मछली के व्यंजन के लिए नींबू का रस (बस थोड़ा सा) और मसाले। अच्छी तरह मिलाएं और हमारी तैयार डिश में डालें।

वैसे, ड्रेसिंग में डिल न डालें, इससे सारा स्वाद खराब हो जाएगा।

6. पूरे सलाद को मिलाएं और इसे घुलने दें।

डिब्बाबंद स्क्विड, अंडा और ककड़ी के साथ सलाद

एक और स्वादिष्ट सलाद चाहते हैं? तो फिर अब मैं आपको बताऊंगा क्यों. बात यह है कि स्क्विड को साफ करने और पकाने की कोई ज़रूरत नहीं है, और इससे हमारा खाना बनाना बहुत आसान हो जाता है। आख़िरकार, यह यहीं तैयार हो जाएगा, इसलिए सलाद जल्दी बन जाता है और इसे रात के खाने, नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 1 कैन;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पैक;
• लहसुन - 5 लौंग;
• अजमोद - 6 टहनी;
• सरसों - आधा चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

1. स्क्विड को जार से बाहर निकालें, यह पहले से ही कटा हुआ है।

2. अंडे उबालें, छीलें और छोटे-छोटे टुकड़े कर लें.

3. प्रोसेस्ड पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें.

4. अगर आपके पास लहसुन है तो उसे प्रेस से निचोड़ लें, आप इसे बारीक काट सकते हैं.

5. अजमोद को बारीक काट लें.

6. खीरे को छोटे क्यूब्स में बदल लें।

7. अब सभी सामग्री को मिला लें और इसमें मेयोनेज़, राई, काली मिर्च, नमक डालकर दोबारा गूंद लें।

खैर, बस इतना ही दोस्तों, सलाद तैयार है। कृपया मेज पर आएं!

स्क्विड, झींगा और केकड़े की छड़ियों का समुद्री सलाद

यह समुद्री कॉकटेल सलाद छुट्टियों की मेज पर जगह पाने के योग्य है। सच कहूं तो वह न सिर्फ आपको, बल्कि आपके सभी मेहमानों और रिश्तेदारों को भी हैरान कर देगा। बेशक, आप इसे हर दिन नहीं पकाएंगे, लेकिन नए साल या जन्मदिन जैसी दावतों के लिए, यह मेज पर सबसे प्रभावशाली सलाद होगा। खैर, अब शुरू करते हैं, मैं चाहता हूं कि हर कोई इसे आज़माए।

सामग्री:

• मसल्स - 250 ग्राम;
• केकड़ा मांस (केकड़े की छड़ें) - 250 ग्राम;
• ऑक्टोपस - 250 ग्राम;
• स्क्विड - 1 पीसी ।;
• छोटे झींगा - 250 ग्राम;
• रॉयल झींगा - 250 ग्राम;
• हरी मूली - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• लाल मछली - 200 ग्राम;
• ड्रेसिंग के रूप में कैपेलिन कैवियार - 250 जीआर;
• काली मिर्च - 5 - 6 पीसी ।;
• साग (डिल, प्याज, अजमोद) - स्वाद के लिए;
• धनिया - एक चुटकी;
• ताजा नींबू का रस - 0.5 चम्मच।

1. आप तैयार झींगा ले सकते हैं और उन्हें छील सकते हैं। हम सिर को फाड़ देते हैं, फिर पूंछ को। हम धड़ और पैर हटा देते हैं। जो बचता है वह मूल है, और वही है जिसकी हमें आवश्यकता है।

2. चलो मछली काटते हैं. इस सलाद के लिए बारीक काटना जरूरी नहीं है.

3. इसी तरह केकड़े की छड़ें (केकड़े का मांस संभव है) काट लें.

4. सबसे पहले, हम ऑक्टोपस को उसके अंदर के सभी हिस्सों (स्याही की थैली, आंखें) सहित सिर को काटकर और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर तैयार करेंगे। इसके बाद, ऑक्टोपस को केवल ढक्कन बंद करके पकाएं और सबसे अंत में ही नमक डालें।

यदि आपके पास बड़ा ऑक्टोपस है, तो 1 घंटे तक पकाएं।

मध्यम आकार में 20 मिनट तक पकाएं.

छोटे समुद्री भोजन को 7-10 मिनट तक पकाएं (जमे हुए समुद्री भोजन को उतने ही समय के लिए पकाया जाता है)।

टेंटेकल्स को सबसे तेजी से पकने में भी 7-8 मिनट का समय लगता है।

5. ऑक्टोपस के पैरों को 2 भागों में बांट लें।

6. अब एक मूली लें, सिर्फ हरी मूली, कोई भी इस सलाद के साथ नहीं जाएगी. क्यूब्स में पीस लें. इससे सलाद में रस आ जाएगा.

8. काली मिर्च और धनिये को काट लीजिये.

10. खैर, अब हम संग्रह करना शुरू करते हैं। सबसे पहले, मछली को बाहर निकालें।

11. फिर मसल्स।

12. झींगा और केकड़े की छड़ें।

13. स्क्विड और कटा हुआ ऑक्टोपस।

14. मूली, नमक और मसाले स्वादानुसार। नींबू छिड़कें.

15. फिर कैपेलिन कैवियार डालें और सब कुछ मिला लें।

16. ऊपर प्याज, अजमोद, डिल रखें और सब कुछ मिलाएं।

इसे 20 मिनट तक पकने दें और परोसें।

यह बहुत स्वादिष्ट चयन था. मुझे आशा है कि आगामी छुट्टियों के लिए आपकी नज़र पहले से ही किसी चीज़ पर है। मैं व्यक्तिगत रूप से मेज पर कम से कम एक नया व्यंजन रखना पसंद करता हूँ। मैं कोशिश करता हूं कि मैं खुद को बहुत ज्यादा न दोहराऊं। मैं आपसे भी करने की उम्मीद करता हूं। तैयारी करें और मेहमानों को आमंत्रित करें!