उबली फूलगोभी से क्या पकाएं. भुनी हुई फूलगोभी

फूलगोभी की प्यूरी थोड़ी तीखी हो जाती है, इसमें लहसुन मिलाया जाता है. किसी भी गर्म व्यंजन, मांस और मछली दोनों के लिए साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही।

ब्रेडेड फूलगोभी को ओवन में पकाया जाता है. यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम निकलता है। यह गोभी (मेरे लिए, निश्चित रूप से!) मीठे पके हुए माल को पूरी तरह से बदल देती है, और इसके अलावा, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।

सर्दियों में, मुझे कुरकुरी मसालेदार फूलगोभी का जार खोलना पसंद है। यह न केवल मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, बल्कि एक अद्भुत नाश्ता भी है। ये पत्तागोभी हॉलिडे टेबल पर भी खूबसूरत लगती है.

बनाने में आसान और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र अंडे के साथ फूलगोभी से बनाया जाता है। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, "परिवहन" (एक बैग में - काम करने के लिए) के लिए एकदम सही है, और कई दिनों तक पूरी तरह से संग्रहीत रहता है।

साइड डिश के अलावा (या इसके बजाय), ब्रेज़्ड फूलगोभी बनाएं। यह पत्तागोभी तैयार करने में आसान और त्वरित है। इसके अलावा, फूलगोभी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है; यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है।

सब्जियों के साथ पकी हुई फूलगोभी एक उत्कृष्ट दुबला व्यंजन है। मैं दोपहर के भोजन के लिए, या इससे भी बेहतर, रात के खाने के लिए इस व्यंजन की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। खासकर सब्जी के मौसम में! विटामिन बम की गारंटी! 20 मिनट में तैयार हो जाता है.

मेरी रेसिपी नोटबुक में तुरंत तैयार होने वाली फूलगोभी की अचार बनाने की एक सरल रेसिपी है। अगर आप शाम को पत्तागोभी का अचार बनाते हैं तो अगले दिन भी खा सकते हैं. इसे अजमाएं!

फूलगोभी को डबल बॉयलर में आधे घंटे से 40 मिनट तक पकाया जाता है. यह एक आहारीय और विटामिन से भरपूर व्यंजन है जिसमें बिल्कुल भी वसा नहीं होती है। फूलगोभी को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी को ओवन में पकाया जाता है। पकवान स्वास्थ्यप्रद और संतोषजनक बनता है। वैसे, यह बच्चों और गर्भवती माताओं के लिए उपयुक्त है। आप इस लीन डिश में अपने पसंदीदा कटे हुए मेवे मिला सकते हैं।

क्रीम में फूलगोभी एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें कोमल गोभी और क्रीम का भरपूर मलाईदार स्वाद है, साथ ही एक सुनहरा-भूरा पनीर क्रस्ट भी है। डिश को ओवन में पकाया जाता है और इसे तैयार होने में आधा घंटा लगेगा।

यह रंगीन ब्रोकोली और फूलगोभी सलाद ताजगी और चमक से भरपूर है! छुट्टियों की दावतों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, जो हल्के साइड डिश के रूप में भी काम कर सकता है।

ओवन में फूलगोभी एक बहुत ही सरल शाकाहारी व्यंजन या साइड डिश है जो अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति और असाधारण स्वाद से आकर्षित करती है। इस सब्जी को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का सबसे आसान तरीका।

फ़्रेंच क्रीम ऑफ़ फूलगोभी सूप आपके खाने की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा और छुट्टियों के अवसरों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यप्रद सूप भी है - इसे आज़माएँ!

धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने की एक क्लासिक रेसिपी। कम कार्ब आहार पर रहने वालों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान। स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं।

यदि आप "दुश्मन को रात का खाना देना" पसंद करते हैं, तो मैं रात के खाने के लिए हल्का सलाद तैयार करने का सुझाव देता हूं - एक शाकाहारी आहार सलाद जो शाम की भूख से राहत देगा और पाचन में सुधार करेगा।

मलाईदार फूलगोभी, आलू और झींगा सूप मेरे पसंदीदा शीतकालीन सूपों में से एक है। गाढ़ा, समृद्ध और कोमल, यह आपको सर्दियों की ठंड में पूरी तरह से गर्म कर देता है।

चिकन फूलगोभी सूप बनाने में आसान है, लेकिन सुखद मलाईदार बनावट और नाजुक स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध सूप है। सामग्री सरल हैं, लेकिन पकवान व्यावहारिक रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन है!

बैटर में फूलगोभी एक कुल्हाड़ी से लगभग एक परी-कथा दलिया है, जब सामग्री के एक छोटे से सेट से परिणाम एक बहुत ही सभ्य पकवान होता है।

फूलगोभी, ककड़ी और पास्ता सलाद - मूल, है ना? सामग्रियों का संयोजन अजीब और असामान्य है, लेकिन मेरा विश्वास करें - यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है! :)

एक अच्छे रसोइये के लिए एक और बहुमुखी और मौलिक साइड डिश फूलगोभी की साइड डिश है। ऐसे साइड डिश के साथ परोसा गया कोई भी गर्म व्यंजन अधिक दिलचस्प लगेगा।

टमाटर और खीरे के साथ फूलगोभी का सलाद एक ऐसा सलाद है जो उन लोगों को पसंद आएगा जिनके पास गंभीर दोपहर का भोजन तैयार करने का समय नहीं है। यह सलाद झटपट बनने वाला, सरल, लेकिन बहुत तृप्तिदायक और पौष्टिक है।

उबले हुए अंडे क्लासिक फ्रेंच नाश्ते का हिस्सा हैं। फूलगोभी के साथ मिलाकर पकाया गया यह आपके स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प होगा।

फ्रैंकफर्ट वेजिटेबल सूप तैयार करने में बहुत आसान वेजिटेबल सूप है जो जर्मनी में बहुत लोकप्रिय है। इसे जमी हुई सब्जियों से भी तैयार किया जा सकता है, इसलिए यह पूरे साल अच्छा रहता है।

गर्मियों की प्रतीक्षा में, कई लोग अपनी मेज पर नए सीज़न की फूलगोभी देखने का सपना देखते हैं। यह सब्जी बेहद स्वास्थ्यवर्धक होती है और कुशलता से तैयार करने पर इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। डॉक्टर इसे अक्सर आपके आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, लेकिन हम आपको फूलगोभी पकाने और इसे साइड डिश या मुख्य डिश के रूप में परोसने का तरीका सिखाने के लिए तैयार हैं।

क्या आप जानते हैं फूलगोभी के एक गुच्छे के कितने फायदे हैं? यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है। इसमें तांबा और फास्फोरस, लोहा और फ्लोरीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है। विटामिन सी और ए की सामग्री के मामले में, सब्जी आत्मविश्वास से प्रसिद्ध नींबू से आगे है।

फूलगोभी एक आहार उत्पाद है। लेकिन इसके बावजूद इसे बेहद स्वादिष्ट बनाया जा सकता है.

फूलगोभी का मूल्य, जिससे आप सीखेंगे कि सरल व्यंजनों का उपयोग करके साइड डिश कैसे तैयार की जाती है, इसकी कम कैलोरी सामग्री में भी निहित है। 100 ग्राम उत्पाद में केवल 30 किलो कैलोरी होती है। इसका मतलब यह है कि यदि आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको इसे अवश्य तैयार करना चाहिए और फूलगोभी के व्यंजन को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

फूलगोभी का अनोखा गुण इसकी कम फाइबर सामग्री है। आमतौर पर, अन्य सब्जियाँ इस पदार्थ से भरपूर होती हैं, लेकिन अगर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का इतिहास है तो इससे उनके सेवन को सीमित किया जा सकता है। पाचन तंत्र के रोगों के लिए भी फूलगोभी के उपयोग का संकेत दिया गया है। बेशक, सब्जी को उसके प्राकृतिक मूल्य को संरक्षित रखते हुए पकाने के लिए सही खाना पकाने की विधि का चयन करना भी महत्वपूर्ण है।

स्वादिष्ट और कोमल फूलगोभी का रहस्य

आइए अब व्यावहारिक युक्तियों पर चलते हैं जिनसे आप सीखेंगे कि इस स्वस्थ और पौष्टिक सब्जी को कैसे पकाना है। आइए एक ऐसे उत्पाद को चुनने की सिफारिशों से शुरुआत करें जो आपके शरीर में सभी लाभकारी पदार्थों को यथासंभव स्थानांतरित करने के लिए ताजा होना चाहिए।

फूलगोभी की ताजगी का प्रमाण उसकी पत्तियों से मिलता है। वे चमकीले हरे और दृढ़ होने चाहिए। पुष्पक्रम बर्फ-सफेद और घने होने चाहिए। पत्तागोभी के सिर की सतह पर काले धब्बे दर्शाते हैं कि पत्तागोभी खराब होने लगी है।

ध्यान दें कि आप फूलगोभी से कई अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं, यह कच्ची भी स्वादिष्ट होती है। लेकिन सबसे पहले, सब्जी को उपभोग के लिए ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, गोभी के सिर को पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। चूंकि कीड़े फूलों के बीच छिप सकते हैं, इसलिए सब्जी को ठंडे नमक वाले पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।

इसके बाद, आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, लगभग सभी व्यंजनों के लिए सब्जी को आमतौर पर पहले उबालने की आवश्यकता होती है। यदि आप गोभी को उबालते समय उसके बर्फ-सफेद स्वरूप को बरकरार रखना चाहते हैं, तो उबलते पानी में थोड़ी सी दानेदार चीनी मिलाएं। उबालने के लिए मिनरल वाटर का उपयोग करने पर पकवान के बिल्कुल अद्भुत स्वाद की गारंटी होती है। उबली हुई फूलगोभी को तला या पकाया जा सकता है या ओवन में भी पकाया जा सकता है। वैसे, फूलगोभी अचार या नमकीन होने पर बहुत अच्छी लगती है, इसलिए हम आपको इसे सर्दियों के लिए तैयार करने की सलाह देते हैं।

यदि आप केवल कच्चे उत्पाद से कोई व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो एक नुस्खा चुनें और आरंभ करें।

"सीरियाई गोभी" की सरल, त्वरित और स्वादिष्ट तैयारी

हाँ, हाँ, लंबे समय तक फूलगोभी को बिल्कुल वैसा ही कहा जाता था और घरेलू रसोइयों के लिए यह किसी तरह विदेशी थी। अब लगभग हर गृहिणी जानती है कि इस सब्जी को कैसे पकाया जाता है। हम केवल कुछ और दिलचस्प और सिद्ध व्यंजनों की पेशकश कर सकते हैं।

आइए सबसे सरल से शुरू करें, लेकिन इसके बावजूद, वे अपनी प्रासंगिकता नहीं खोते हैं। शायद इन व्यंजनों की लोकप्रियता का रहस्य इसके अद्भुत स्वाद में छिपा है, अगर आप इसे पकाने में महारत हासिल कर लें तो पत्तागोभी निश्चित रूप से आपको प्रसन्न कर देगी।

मसालेदार, मसालेदार स्वाद वाली मसालेदार फूलगोभी आपको या आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

नट्स के साथ विटामिन सलाद

आइए एक दिलचस्प व्यंजन से शुरुआत करें जो सब्जी के लाभों को अधिकतम करता है। यह एक ऐसा सलाद है जिसमें फूलगोभी को उबाला नहीं जाता, बल्कि थोड़ा उबालकर परोसा जाता है। पकवान तैयार करने के लिए हमें क्या लेना होगा:

• फूलगोभी का 1 सिर;
• साग का 1 बड़ा गुच्छा;
• 100 ग्राम नट्स;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम);
• नमक।

आप खाना पकाने के लिए कच्ची पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप पुष्पक्रम को नरम बनाने के लिए इसे उबलते पानी में एक मिनट के लिए ब्लांच कर सकते हैं। किसी भी मामले में, गोभी के सिर को पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।

अपने स्वाद के अनुसार साग चुनें और उन्हें काट लें। आप किन जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं: डिल, अजमोद, सीताफल या अन्य के आधार पर, सलाद का स्वाद बदल जाएगा।

मेवों को भूनने और फिर मोर्टार में कुचलकर छोटे-छोटे टुकड़े बनाने की जरूरत है। अपनी पसंद के अनुसार मेवे चुनें।

अब सामग्री को मिलाएं, नमक डालें और सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सीज़न करें। यदि आप कैलोरी को न्यूनतम रखना चाहते हैं, या लेंट के दौरान सलाद परोसना चाहते हैं, तो आप ड्रेसिंग के रूप में किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं - यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

बैटर में हार्दिक व्यवहार

बैटर में तली हुई फूलगोभी बच्चों को बहुत पसंद आएगी.

यदि आपके घर में फूलगोभी है और आप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो हम आपको इस रेसिपी में महारत हासिल करने की सलाह देते हैं। इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गोभी का 1 सिर;

और बैटर तैयार करने के लिए:

• 1 अंडा;
• 60 मिलीलीटर तरल;
• आटा;
• मसाले.

सबसे पहले आपको सब्जी को नमकीन पानी में उबालना होगा, इसे पुष्पक्रम में अलग करना होगा। इसके बाद, हम बैटर बनाते हैं: अंडे और तरल को अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें जब तक कि मिश्रण मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त न कर ले। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
अब बस इतना ही बचा है कि उबले हुए फूलों को बैटर में डुबोएं और गरम तेल में गर्म फ्राइंग पैन में जल्दी से तलें। नतीजतन, गोभी गुलाबी और स्वादिष्ट हो जाएगी। इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जा सकता है, बैटर में फूलगोभी एक स्वतंत्र व्यंजन बन सकता है।

कोमल पुष्पक्रमों का पुलाव

अब चलिए अधिक जटिल व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं। अगर आप अपने घर में तरह-तरह के पुलाव का आनंद लेते हैं तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। पकवान को सही ढंग से तैयार करने के बाद, आप इसे साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं या मुख्य व्यंजन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

• फूलगोभी का 1 छोटा सिर;
• 200 ग्राम हैम;
• 2 टीबीएसपी। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• 1.5 बड़े चम्मच। दूध;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम पनीर.

हर कोई इस डिश की तारीफ करेगा.

जब फूलगोभी पक रही हो, पनीर को कद्दूकस कर लें और हैम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। उबली हुई पत्तागोभी का आधा हिस्सा बेकिंग डिश में रखें, उस पर हैम रखें, फिर पनीर और फिर पत्तागोभी की एक परत रखें। आप डिश के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़क सकते हैं।

डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर ओवन से निकालें और दूध के साथ मिश्रित अंडे का मिश्रण डालें। डिश को वापस ओवन में रखें और दस मिनट तक पकने तक पकाएं। अपनी पसंदीदा हरी सब्जियों से सजाकर मेज पर परोसें। हैम के स्थान पर मशरूम या अन्य उत्पाद डालकर इस रेसिपी को संशोधित किया जा सकता है।

पौष्टिक आहार सूप

फूलगोभी की रेसिपी खोजते समय, इसे न चूकें। इसकी मदद से आप अपने परिवार के लिए झटपट हल्का, स्वादिष्ट और सेहतमंद सूप बना सकते हैं. इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 100 ग्राम फूलगोभी;
• 100 ग्राम चिकन पट्टिका;
• कसा हुआ अदरक;
• एक अंडे का सफेद भाग;
• सोया सॉस;
• 1 छोटा चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• चिकन शोरबा;
• नमक, मसाले.

यदि आपके पास तैयार चिकन शोरबा है, तो आप तुरंत कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं, क्योंकि हमारे पास मीटबॉल के साथ सूप होगा। ऐसा करने के लिए, हम कच्चे चिकन मांस को मोड़ते हैं, और फिर इसे मांस की चक्की और फूलगोभी से गुजारते हैं। पुष्पक्रमों को पहले ब्लांच करके सुखा लेना चाहिए।

झटपट तैयार होने वाला और बहुत स्वादिष्ट सूप

कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका और फूलगोभी में अदरक, प्रोटीन, सोया सॉस, नमक, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मीटबॉल बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। तैयार गेंदों को सावधानी से उबलते शोरबा में रखें और नरम होने तक पकाएं। जैसे ही मीटबॉल सतह पर तैरने लगें, सूप तैयार है। आप सूप में आलू, गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियाँ मिला कर रेसिपी को पूरक कर सकते हैं।

स्वादिष्ट और कोमल gratin

अंत में, हम आपको एक और रेसिपी के बारे में बताएंगे और आपको शानदार फ्रेंच फूलगोभी ग्रैटिन पकाना सिखाएंगे। आप इसे उत्सव की मेज पर साइड डिश और स्वतंत्र डिश दोनों के रूप में परोस सकते हैं।

एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन

इसे तैयार करने के लिए आपको सरल सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1. गोभी का 1 बड़ा सिर;
2. 0.5 लीटर दूध;
3. 0.2 एल क्रीम;
4. 150-200 ग्राम पनीर;
5. लहसुन की 5 कलियाँ;
6. मक्खन;
7. ब्रेडक्रम्ब्स;
8. नमक, काली मिर्च और जायफल.

हम फूलगोभी के फूलों को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ मिश्रित दूध में उबालकर पकवान तैयार करना शुरू करते हैं। फूलगोभी को कुछ मिनट के लिए उबलते नमकीन तरल में डुबोएं और फिर एक कोलंडर में निकाल लें। जब तक यह ठंडा हो जाए, बाकी सामग्री तैयार कर लें।

पनीर को कद्दूकस करें, उसका आधा भाग क्रीम, जायफल और लहसुन के साथ मिलाएं, एक प्रेस से गुजारें। फिर गोभी को पहले से मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में रखें। - अब पनीर और क्रीम के मिश्रण को हमारी पत्तागोभी के ऊपर डालें.

हम स्वादिष्ट के साथ फॉर्म को ओवन में भेजते हैं। ग्रैटिन को 180-200 डिग्री के तापमान पर दस मिनट तक तैयार किया जाता है। उसके बाद, मोल्ड को बाहर निकालें, ब्रेडक्रंब और बचा हुआ पनीर छिड़कें। फिर इसे वापस ओवन में रखें और सुनहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए 5-10 मिनट तक बेक करें। वोइला, डिश तैयार है.

आप फूलगोभी से क्या पका सकते हैं? फूलगोभी रेसिपी

फूलगोभी को सलाद और स्टू में मिलाया जाता है, इससे सूफले और पुलाव बनाए जाते हैं, सूप पकाया जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है, डिब्बाबंद किया जाता है और निश्चित रूप से, सलाद और साइड डिश में कच्चा खाया जाता है। यदि आप गर्मी उपचार पसंद करते हैं, तो खाना पकाने की ऐसी विधि चुनें जो अधिकतम पोषक तत्वों को संरक्षित करती हो। बेहतर है कि फूलगोभी को तेज़ आंच पर बैटर में भून लें, इसे सबसे अंत में सूप में डालें और बस कुछ मिनट के लिए उबाल लें ताकि यह ज़्यादा न पक जाए। हमारे व्यंजन आपको स्वास्थ्यप्रद फूलगोभी व्यंजन चुनने और उन्हें सही ढंग से तैयार करने में मदद करेंगे।

फूलगोभी सलाद रेसिपी

ताजा फूलगोभी कैवियार

सामग्री: फूलगोभी, लहसुन, डिल, मेयोनेज़। अनुपात मनमाने हैं.

खाना कैसे बनाएँ। पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बाँट लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें। सलाद तैयार.

इतालवी फूलगोभी सलाद

सामग्री: फूलगोभी का एक छोटा सिर, 1 लाल शिमला मिर्च, 50 ग्राम प्रत्येक। जैतून और जैतून, 1 बड़ा चम्मच। एल केपर्स, 4 एंकोवी, पिसी हुई मिर्च, काली मिर्च, नमक, 6 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, 3-4 बड़े चम्मच। एल वाइन सिरका।

खाना कैसे बनाएँ। पत्तागोभी को फूलों में बांट लें और उबलते नमकीन पानी में 2 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें. जैतून को लंबाई में आधा काटें, शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, और एंकोवी को स्ट्रिप्स में काटें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, फूलगोभी, काली मिर्च और नमक डालें। सलाद पर सिरका और तेल छिड़कें और तुरंत परोसें।

मसालेदार फूलगोभी सलाद

सामग्री: फूलगोभी का एक छोटा सिर, 2 गाजर, 3 बेल मिर्च, 2 प्याज, 2 तेज पत्ते, काली मिर्च, डिल और जड़ी-बूटियाँ।

मैरिनेड के लिए: एक लीटर पानी, 100 मिली प्रत्येक। वनस्पति तेल और सिरका (9%), 0.5 कप चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल नमक।

खाना कैसे बनाएँ। हम गोभी को पुष्पक्रमों में अलग करते हैं, उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं (पकाने की ज़रूरत नहीं है!), 3-4 मिनट के लिए रखें, निकालें और ठंडे पानी में ठंडा करें। गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काटें। एक सॉस पैन में हरी सब्जियाँ, तेज़ पत्ते और काली मिर्च डालें। फिर सब्जियों को परतों में फैलाएं और मैरिनेड डालें। इसे एक दिन के लिए गर्म रहने दें, फिर ठंडे स्थान पर रख दें। जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो सलाद परोसा जा सकता है.

मैरिनेड बनाने के लिए, पानी उबालें, नमक और चीनी घोलें, सिरका और तेल डालें। गर्म होने तक ठंडा करें और सब्जियों के ऊपर डालें।

फूलगोभी सूप रेसिपी

फूलगोभी के साथ पनीर का सूप

सामग्री: 400 जीआर. फूलगोभी, 200 ग्राम. हरी बीन्स, 1 प्याज, 2 टमाटर, 1 शिमला मिर्च, 2 प्रसंस्कृत पनीर, 2 लीटर पानी, नमक और मसाले।

खाना कैसे बनाएँ। फूलगोभी को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। दूसरे सॉस पैन में 2 लीटर पानी उबालें, उसमें बीन्स, नमक डालें, मसाले डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। प्याज को बारीक काट कर तेल में भून लें. इसे बीन्स पर रखें, शिमला मिर्च और टमाटर डालें। और 7-8 मिनिट तक पकाइये. पनीर दही को कद्दूकस करके सूप में डालें, तुरंत फूलगोभी डालें और गरम करें। एक बार जब पनीर पिघल जाए तो आंच से उतार लें। सूप को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

चिकन फूलगोभी सूप

सामग्री: चिकन मांस, 400 ग्राम। फूलगोभी, 2 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर सॉस, 1 नींबू, 1 कच्चे अंडे की जर्दी, नमक और काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ, मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ। चिकन शोरबा उबालें और छान लें। शोरबा को साफ़ बनाने के लिए, झाग हटाना और धीमी आंच पर पकाना न भूलें। फूलगोभी को फूलों में बांट लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और प्याज और टमाटर के साथ तेल में भूनें। शोरबा में डालें, इसे उबलने दें, फेंटी हुई जर्दी, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। और 5 मिनट तक पकाएं. ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

फूलगोभी के मुख्य व्यंजन की रेसिपी

फूलगोभी के साथ आमलेट

सामग्री: 4 अंडे, फूलगोभी, 1 प्याज, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, मसाले, वनस्पति तेल, थोड़ा सा दूध।

खाना कैसे बनाएँ। फूलगोभी को आधा पकने तक उबालें। पुष्पक्रम को बारीक काट लें (छोटे वाले पूरे छोड़े जा सकते हैं), प्याज के साथ नरम होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च, मसाले डालें। अंडे को दूध के साथ फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें और पत्तागोभी के ऊपर डालें। जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ढककर ऑमलेट को धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

बैटर में फूलगोभी

सामग्री: फूलगोभी, आटा, दूध या केफिर (आप पानी का उपयोग कर सकते हैं), 1-2 अंडे, नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ। आटा, दूध (या अन्य तरल) और अंडे से एक घोल तैयार करें। नमक, आप काली मिर्च डाल सकते हैं. बैटर पैनकेक बैटर जितना गाढ़ा होना चाहिए. फूलगोभी को अच्छे नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, फिर तुरंत ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। प्रत्येक पुष्पक्रम को बैटर में डुबोएं और छोटे भागों में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बेकन के साथ फूलगोभी

सामग्री: 600 जीआर. फूलगोभी, 200 ग्राम. बेकन, 100 जीआर। पनीर, 2 टमाटर, 1 शिमला मिर्च, एक गिलास क्रीम या कम वसा वाली खट्टी क्रीम, नमक और काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ। गोभी को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। इसे बेकिंग डिश में रखें, ऊपर बेल मिर्च की स्ट्रिप्स रखें, फिर टमाटर के स्लाइस और बेकन स्ट्रिप्स रखें। क्रीम और आधा कसा हुआ पनीर का मिश्रण डालें, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

फूलगोभी के साथ चिकन

सामग्री: 1 किलो. चिकन पैर, 500 जीआर। फूलगोभी, 2 बड़े चम्मच। एल रेड वाइन सिरका, अजमोद का एक गुच्छा, नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ। चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। चिकन तलने के बाद बचे हुए तेल में पत्तागोभी के फूल डुबोकर पैन में डालें. गोभी पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, थोड़ा पानी डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकने तक बेक करें। पकवान को तेजी से पकाने के लिए, आप पैन को पन्नी से ढक सकते हैं और तैयार होने से कुछ समय पहले इसे हटा सकते हैं। तैयार पकवान में सिरका डालें और सब कुछ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। कृपया ध्यान दें - फूलगोभी कच्ची डाली जाती है, इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है!

मशरूम और पनीर के साथ फूलगोभी

सामग्री: 1 किलो. फूलगोभी, 300 ग्राम. ताजा शैंपेन, 100 जीआर। पनीर, नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ। पत्तागोभी को 2 मिनिट तक उबाल लीजिये. उबलते नमकीन पानी में. बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। मशरूम को भूनें, पत्तागोभी के साथ मिलाएँ, बेकिंग डिश में रखें। पनीर, नमक और काली मिर्च छिड़कें, तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री.

फूलगोभी चुननासबसे पहले इसकी ताजगी पर ध्यान दें। पत्तागोभी का रंग हल्का या पीला हो सकता है - यह पत्तागोभी पर पड़ने वाली सूर्य की रोशनी की मात्रा पर निर्भर करता है। लेकिन अगर सतह पर काले धब्बे हैं, तो यह एक संकेत है कि गोभी खराब होने लगी है। बेहतर है कि ऐसी सब्जियाँ न खरीदें या क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को न काटें और तुरंत गोभी से कुछ तैयार करें।

वह हमारी मेज पर कोई दुर्लभ मेहमान नहीं बनीं। फूलगोभी को सही तरीके से पकाने का तरीका जानकर आप इससे कई स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं। इस उत्पाद के लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज यौगिक होते हैं। इसके अलावा, किसी भी सब्जी की तरह, फूलगोभी में कैलोरी कम होने के साथ-साथ बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। इसलिए, यह जानना आवश्यक है कि फूलगोभी को कैसे पकाया जाए ताकि इसमें मौजूद पोषक तत्वों और लाभकारी पदार्थों को संरक्षित किया जा सके।

सभी सब्जियां विटामिन से भरपूर होती हैं। लेकिन स्वाभाविक रूप से इन्हें कच्चा खाना ज्यादा स्वादिष्ट नहीं होता है. इसलिए, उन्हें ताप उपचार के अधीन किया जाता है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि लंबे समय तक थर्मल एक्सपोज़र के साथ, सभी लाभकारी गुण लगभग पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं। फूलगोभी को कैसे पकाएं ताकि इसमें सभी विटामिन सुरक्षित रहें?

फूलगोभी को 5-7 मिनट से ज्यादा न पकाएं. लंबे समय तक प्रसंस्करण के साथ यह कम उपयोगी हो जाता है। गर्मी उपचार से पहले, आपको गोभी को पुष्पक्रम में अलग करना चाहिए। आप इसे कुछ देर के लिए नमकीन, ठंडे पानी में भी डाल सकते हैं. इससे उसमें मौजूद किसी भी कीड़े से छुटकारा मिल जाएगा। पुष्पक्रमों को उबलते पानी में डुबोएं और निर्दिष्ट समय तक पकाएं। पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है. 5-7 मिनट के बाद, आपको फूलगोभी को पानी से निकालना होगा और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखना होगा। फिर आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

खाना बनाते समय, आपको पुष्पक्रम के आकार को भी ध्यान में रखना चाहिए। उन्हें यथासंभव समान होना चाहिए. यह प्रत्येक फूल को समान रूप से पकने देगा।

बहुत ज़्यादा। यह अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। आप इसकी अलग से डिश भी बना सकते हैं.

हम फूलगोभी पकाने की विधि की पेशकश करते हैं। यह सलाद जल्दी तैयार हो जाता है और इसमें कई स्वास्थ्यवर्धक विटामिन होते हैं। ऐसा करने के लिए, फूलगोभी को पुष्पक्रम में तोड़कर उबाल लें। सभी विटामिन सुरक्षित रखने के लिए थोड़े समय तक पकाएं। उन लोगों के लिए जो केवल स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, आप इसे बस थोड़ी देर के लिए बहुत गर्म पानी में डाल सकते हैं। पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखें और कटे हुए मेवे और जड़ी-बूटियाँ डालें। आप अपने विवेक से कोई भी मेवा ले सकते हैं। हम कोई भी साग भी लेते हैं। वनस्पति या जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। यह सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक है.

मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए, आप निम्नलिखित व्यंजन तैयार कर सकते हैं। फूलगोभी लें और उसे पुष्पक्रमों में अलग कर लें। फिर 5-7 मिनट तक उबालें, अब और नहीं। इसमें नमक, पिसी लाल मिर्च, वनस्पति तेल और थोड़ा सा सिरका मिलाएं। आप कुछ गाजरों को कद्दूकस करके लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं और उन्हें सलाद में मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. डिश को खूबसूरत रंग देने के लिए आप इसमें केसर मिला सकते हैं. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और इसे पकने दें। आप गर्म और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं और इस व्यंजन में जड़ी-बूटियाँ (अजमोद और सीताफल) मिला सकते हैं।

स्टोर इसे पूरे वर्ष बेचते हैं। फ्रोजन फूलगोभी कैसे पकाएं? तकनीक व्यावहारिक रूप से वही है. यहां कई मत हैं. कुछ लोग पहले गोभी को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने और फिर 5-7 मिनट तक उबालने की सलाह देते हैं। अन्य लोग जमे हुए गोभी को तुरंत उबलते पानी में डालने और 10-12 मिनट तक पकाने की सलाह देते हैं। शायद दूसरा विकल्प बेहतर है.

सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियाँ वे हैं जो डबल बॉयलर में पकाई जाती हैं। इस तरह से संसाधित होने पर, वे अधिक पोषण गुण और विटामिन बरकरार रखते हैं। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि फूलगोभी को डबल बॉयलर में कैसे पकाया जाए, और सबसे महत्वपूर्ण बात, कितना? - गोभी को स्टीमर में 8 मिनट तक पकाएं. इसके बाद आपको इसे निकालकर मेन डिश तैयार करने में इस्तेमाल करना है.

फूलगोभी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। मुख्य बात यह है कि इसे सही तरीके से पकाना है।

सब्जियों का मौसम दुनिया भर के लज़ीज़ लोगों के लिए एक वास्तविक आनंद है। गोभी, मिर्च, टमाटर, खीरे - उत्पादों की प्रचुरता आपको बहुत अधिक पैसा खर्च किए बिना अपने दैनिक मेनू में विविधता लाने की अनुमति देती है।

प्राकृतिक उपहारों का आनंद लेते समय यह न भूलें कि तैयारी करना एक अच्छा विचार है। - हर दिन के लिए एक बहुत अच्छा नाश्ता, ठंड के मौसम में मददगार होगा, और गर्मियों के सभी रंग देगा, जब आप विशेष रूप से कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं।

लेकिन जब सीज़न पूरे जोरों पर है, तो आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपी आज़मा सकते हैं: फूलगोभी पुलाव, फूलगोभी का सूप, पत्तागोभी के साथ सब्जी का सूप, अंडे के साथ तले हुए पुष्पक्रम, पनीर या यहां तक ​​कि स्टू…। स्वादिष्ट और बहुत रसदार फूलगोभी, जिसकी रेसिपी में दर्जनों स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं, नियमित रोजमर्रा की मेज और छुट्टियों दोनों में अच्छा है।

फुलगोबि कासेरोल

फूलगोभी पुलाव - उन सभी के लिए व्यंजन विधि जो अभी-अभी खाना पकाने की जादुई दुनिया का पता लगाना शुरू कर रहे हैं। उत्पाद तैयार करना सरल, आसान और बहुत सुखद है। तो, फूलगोभी पुलाव, सामग्री:

• 1 छोटा प्याज;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 बड़ा आलू;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 गिलास दूध या क्रीम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

फूलगोभी पुलाव व्यंजनों को किसी भी उत्पाद के साथ पूरक किया जा सकता है: मांस, पनीर, सब्जियां या सॉसेज। क्लासिक संस्करण आज़माने के बाद, आप हर दिन एक नया स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करके अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। फूलगोभी पुलाव, तैयारी:

1) सभी सब्जियों को धोकर छील लें;

2) 150 सी पर ओवन चालू करें;

3) प्याज को आधा छल्ले में काटें, आलू को पतले स्लाइस में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, और गोभी को छोटे पुष्पक्रम में अलग करें;

4) परतों में चिकनाई लगाकर रखें: आलू, प्याज, मिर्च और पत्तागोभी;

5) 2 अंडों को दूध, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। सब्जियों के ऊपर डालें और ओवन में रखें।

फूलगोभी पुलाव को तैयार होने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगता है। तैयार पकवान पर थोड़ा पनीर छिड़का जा सकता है और भूरा होने तक ओवन में रखा जा सकता है।

फूलगोभी का सूप

फूलगोभी की प्यूरी बनाने के लिए, बस इसे उबालें और ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। लेकिन फूलगोभी प्यूरी सूप बनाना बेहतर है - एक सरल और बहुत आसान व्यंजन जो आपके बच्चों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। सामग्री:

• 1/2 फूलगोभी;
• 1 छोटी गाजर;
• 1 आलू;
• 1/2 कप क्रीम;
• 0.5 लीटर सब्जी या कोई अन्य शोरबा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

फूलगोभी के सभी व्यंजनों की तरह, सूप में अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद और सुगंध होती है। प्यूरीड फूलगोभी सूप कैसे बनाएं:

1) सभी सब्जियों को धोएं और छीलें, सभी उत्पादों को इच्छानुसार काटें;

2) एक सॉस पैन में शोरबा गर्म करें, सभी सब्जियां डालें, नमक और काली मिर्च डालें। आप थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं;

3) जैसे ही सभी सब्जियां उबल जाएं, शोरबा का कुछ हिस्सा एक अलग कटोरे में डालें और ब्लेंडर से सब्जियों की प्यूरी बना लें।

फूलगोभी प्यूरी सूप को फिर से रखें, शोरबा को वांछित मोटाई में डालें, गर्म करें, क्रीम डालें और मसालों का स्वाद लें। जब क्रीम डाल दी जाती है, तो सूप को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। सब कुछ तैयार है और परोसा जा सकता है। फूलगोभी के व्यंजन स्वास्थ्य की परवाह करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए सर्वोत्तम दोपहर के भोजन हैं! यदि आप फूलगोभी पकाना जानते हैं, तो आप न केवल प्यूरी सूप, बल्कि नियमित सब्जी का सूप भी बना सकते हैं।

सब्जी फूलगोभी का सूप

यदि आप फूलगोभी का सूप बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का 1 छोटा सिर;
• 1/2 कांटा सफेद पत्तागोभी;
• 1 गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 आलू;
• 2 लीटर पानी;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए थोड़ा सा तेल.

यदि आप अभी तक नहीं जानते कि फूलगोभी कैसे पकाई जाती है, तो चिंता न करें! यह बहुत सरल है। तो, सब्जी फूलगोभी सूप, नुस्खा:

1) सब्जियों को छीलें और धोएं;

2) प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें;

3) एक सॉस पैन में, प्याज और गाजर को बहुत कम मात्रा में तेल में भूनें;

4) पतले "नूडल्स" में कटी हुई सफेद पत्तागोभी, आलू के स्लाइस और फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करके डालें;

5) फूलगोभी सूप रेसिपी यदि सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियों से सुगंधित हो तो अधिक स्वादिष्ट बनेगी। जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, उसमें नमक और मसाले डालें, गोभी और आलू तैयार होने तक 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और बंद कर दें।

अगर आप सिर्फ सूप नहीं, बल्कि मलाईदार फूलगोभी का सूप बनाना चाहते हैं, तो तैयार होने पर भोजन को ब्लेंडर में प्यूरी करें और फिर इसे थोड़ा गर्म करें। आप चाहते हैं कि मलाईदार फूलगोभी का सूप अधिक नाजुक हो - बेझिझक थोड़ी सी क्रीम, झींगा या चिकन के टुकड़े डालें।

ओवन में फूलगोभी: 25 मिनट में एक पौष्टिक रात्रिभोज!

यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हैं तो ओवन में फूलगोभी सबसे अच्छा व्यंजन है! कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में फूलगोभी की रेसिपी में आपको क्या चाहिए:

• 1 छोटा प्याज;
• फूलगोभी का 1/2 सिर;
• 200-300 जीआर. कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम;
• 1/2 कप मेयोनेज़;
• 1/2 कप कसा हुआ पनीर;
• 1 कप शोरबा;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

स्वादिष्ट फूलगोभी, जिसकी रेसिपी अविश्वसनीय रूप से विविध हैं, और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी यदि आप पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें और फिर इसे छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें, और कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ी ताजी, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

ओवन में फूलगोभी, तैयारी:

1) धुली और अलग की हुई फूलगोभी को चिकनाई लगे फॉर्म के तल पर एक परत में रखें;

2) 200 सी पर ओवन चालू करें;

3) ऊपर से बहुत पतला कटा हुआ प्याज रखें (यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है);

4) कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक हिलाएं और प्याज पर एक परत रखें;

5) कीमा बनाया हुआ मांस को फूलगोभी की एक और परत से ढक दें;

7) पैन को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें. फिर पनीर छिड़कें और 5 मिनट तक बेक करें।

ओवन में फूलगोभी के लिए एक अद्भुत नुस्खा बदला जा सकता है: आलू जोड़ें या कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से हटा दें, मीठी मिर्च या उबले हुए मांस के साथ पकवान का स्वाद लें।

अंडे के साथ फूलगोभी

आमतौर पर अंडे के साथ फूलगोभी की रेसिपी आपको मुस्कुराने पर मजबूर कर देती है: इसमें इतना जटिल क्या है? लेकिन अंडे के साथ ठीक से पकी हुई फूलगोभी एक सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन है जो सचमुच थाली से गायब हो जाता है! तो, नुस्खा के लिए क्या आवश्यक है:

• फूलगोभी का 1 सिर;
• 3 चिकन अंडे;
• 90 मिली दूध;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• खाना पकाने का तेल।

आपको दूध की इतनी सटीक मात्रा से आश्चर्यचकित नहीं होना चाहिए: जब प्रत्येक अंडे के लिए बिल्कुल 30 मिलीलीटर तरल लिया जाता है, तो फेंटने से उत्पाद की सर्वोत्तम स्थिरता प्राप्त होती है, जो बैटर और ऑमलेट दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

अंडे के साथ फूलगोभी की रेसिपी, तैयारी:

1) फूलगोभी को बहते पानी के नीचे धोएं;

2) कांटे को सुखाएं और इसे पुष्पक्रमों में अलग करें (आप सबसे बड़े को काट सकते हैं);

3) अंडे को दूध के साथ अच्छी तरह फेंटें, मसाले डालें;

4) पत्तागोभी के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, फिर तेल से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और 7-10 मिनट तक पकाएं।

एक दूसरा विकल्प है: धुली और कटी हुई पत्तागोभी को फ्राइंग पैन में रखें, अंडे, दूध और मसालों का मिश्रण डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। बच्चों को अंडे वाली यह फूलगोभी बहुत पसंद आती है. इसे आज़माएं, शायद यह आसान विकल्प आपके लिए सबसे अच्छा रहेगा।

पनीर के साथ फूलगोभी

फूलगोभी को पनीर के साथ कैसे फ्राई करें? यह आसान है! तुम्हें लगेगा:

• 1/2 कांटा फूलगोभी;
• 250 जीआर. कसा हुआ पनीर;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• खाना पकाने का तेल।

यदि आप कई प्रकार के पनीर मिलाएँगे तो पनीर के साथ फूलगोभी अधिक स्वादिष्ट बनेगी! इसे ट्राई करें, पनीर के साथ फूलगोभी की यह रेसिपी आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी. तो, तैयारी:

1) फूलगोभी को छीलकर, धोकर टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह सुखा लें, 5-7 मिनट तक ब्लांच करें, फिर थोड़ा सुखा लें;

2) एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, सारी पत्तागोभी डालें, लगातार हिलाते हुए 8-10 मिनट तक गरम करें, मसाले डालें और सारा कसा हुआ पनीर डालें;

3) आंच बंद कर दें, भोजन को जल्दी से हिलाएं और तुरंत परोसें।

पनीर के साथ फूलगोभी गर्म और गरम दोनों तरह से अच्छी लगती है. यदि आप चाहें, तो पनीर के साथ फूलगोभी की रेसिपी को ताजी जड़ी-बूटियों, दबाए हुए लहसुन या सूखी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है। मसाला खाना पकाने के अंत से ठीक पहले डाला जाना चाहिए।

भुनी हुई फूलगोभी

क्या आप नहीं जानते कि फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें? बेशक ब्रेडक्रंब के साथ! इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का 1 छोटा कांटा;
• 2-3 चिकन अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• तलने के लिए तेल;
• मसाले - स्वादानुसार।

बेशक, कई गृहिणियां भोजन को डीप फ्राई करना पसंद करती हैं, लेकिन अगर आप अपना फिगर देख रही हैं, तो आपको यह जानना होगा कि फूलगोभी को थोड़ी मात्रा में वसा में कैसे भूनना है। तो, फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें:

1) फूलगोभी को धोकर, पुष्पक्रमों में बांटकर, उबलते पानी में 5-7 मिनट तक उबालें, सुखाएं;

2) अंडे को 1/2 कप ठंडे पानी और मसालों के साथ फेंटें, क्रैकर्स को एक कटोरे में डालें;

3) गोभी के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं और मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इसे अजमाएं! अब आप जानते हैं कि फूलगोभी को कैसे तलें और बिना किसी अतिरिक्त लागत के त्वरित भोजन प्राप्त करें। इसके अलावा, आप थोड़ा पनीर मिला सकते हैं, अतिरिक्त झींगा भून सकते हैं और एक उत्कृष्ट भोजन प्राप्त कर सकते हैं!

फूलगोभी स्टू

फूलगोभी के साथ सब्जी स्टू या तो एक अलग डिश या एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है। आप किसी भी सामग्री से फूलगोभी स्टू बना सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• फूलगोभी का 1 सिर;
• चीनी गोभी का 1 गुच्छा;
• 1 तोरी;
• 1 प्याज;
• 1 बैंगन;
• 1 मीठी मिर्च;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

जितनी अधिक सामग्री, फूलगोभी के साथ सब्जी स्टू उतना ही स्वादिष्ट बनता है। खाना पकाने से पहले, सभी सब्जियों को धोना और छीलना उचित है। आप उत्पादों को किसी भी मनमाने आकार में काट सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उसी को काटने का प्रयास करें।

फिर आपको एक सॉस पैन में तेल डालना होगा, धीरे-धीरे सभी सब्जियां डालें, भूनें और पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं। सबसे नाज़ुक सामग्री आखिर में जोड़ी जाती है: बोक चॉय और फूलगोभी। खाना पकाने के कोई विशेष नियम नहीं हैं, लेकिन यदि आप देखते हैं कि फूलगोभी का स्टू थोड़ा सूखा है, तो थोड़ा शोरबा या सादा उबला हुआ पानी डालें।

खाना पकाने से पहले (पकवान लगभग 25-35 मिनट तक पकता है), पकवान में नमक और काली मिर्च डालें। सरल नियमों का पालन करके, आप हमेशा फूलगोभी के साथ सब्जी स्टू बना सकते हैं और जल्दी से अपने परिवार को एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन खिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

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