दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन कौन सा है। दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन, पर्यटकों के लिए सर्वश्रेष्ठ भोजन की रेटिंग

दुनिया में कितनी राष्ट्रीयताएं हैं, कितने राष्ट्रीय व्यंजन मौजूद हैं। इस कारण से, सामान्य तौर पर, दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक प्रतियोगिता आयोजित करने का कोई मतलब नहीं है।

ओपन चैंपियनशिप

सबसे पहले, यह विभिन्न देशों के पाक विशेषज्ञों के बीच दुश्मनी बो सकता है, और इसके विपरीत, हमारा मुख्य कार्य प्रयासों को एकजुट करना है। दूसरे, जैसा कि वे कहते हैं, एक रूसी के लिए जो अच्छा है वह जर्मन के लिए इतना अच्छा नहीं है। इसका मतलब खाना पकाने के मामले में है कि हर देश का एक पसंदीदा व्यंजन होता है, जो कभी-कभी अन्य राष्ट्रीयताओं के प्रतिनिधियों द्वारा खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं होता है। इसलिए, दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन क्या है, इसके बारे में बोलते हुए, आपको दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय सभी प्रकार के व्यंजनों के एक लंबे मेनू को ध्यान में रखना होगा। हम इस लेख में क्या विचार करने की कोशिश करेंगे।

लोकप्रियता रहस्य

सीएनएन एजेंसी ने दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का एक प्रकार का संकलन किया है। इस सूची में विभिन्न देशों और लोगों के पारंपरिक व्यंजन शामिल हैं, विशेष रूप से लोकप्रिय और सर्वश्रेष्ठ माने जाते हैं: पेकिंग बतख, जापानी सुशी, इतालवी पिज्जा, तुर्की कबाब, स्पेनिश पेला, मैक्सिकन टैको, आदि। दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की रेटिंग से पता चलता है कि लोकप्रियता का रहस्य न केवल ऐतिहासिक मातृभूमि के भीतर, बल्कि कई अन्य देशों में भी प्रचलित है। सच है, कभी-कभी, मूल नुस्खा के अनुसार खाना पकाने के लिए, स्थानीय अवयवों का उपयोग करना आवश्यक होता है जो किसी अन्य क्षेत्र में उपलब्ध नहीं होते हैं। दुनिया के इन 50 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में स्विस फोंड्यू, और यूक्रेनी बोर्स्ट, और एक हैमबर्गर, और यहां तक ​​​​कि आलू के चिप्स भी शामिल हैं - सब कुछ सूचीबद्ध करना असंभव है। यहाँ उनमें से कुछ के लिए व्यंजन हैं।

जापानी दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

बेशक, यह सुशी (रोल, साशिमी) है। वे पूर्वी संस्कृति और दर्शन का सही हिस्सा हैं। सुशी बनाना एक विज्ञान और एक लंबा समारोह दोनों है। कई जापानी व्यंजन विशिष्ट सीज़निंग और मसालों के साथ चावल और समुद्री भोजन पर आधारित होते हैं। तो, खाना पकाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

कुकिंग सुशी (रोल्स)

चावल (दो कप अनाज से दो कप पानी) को नरम होने तक पकाएं, ताकि तरल पूरी तरह से उबल जाए। हम ठंडे चावल को जापानी सिरका से भरते हैं, बिना दलिया में बदले। यह सब लकड़ी के स्पुतुला के साथ किया जा सकता है।

इसके बाद, एक विशेष बांस की चटाई पर, पिंपल्स के साथ नोरी की एक शीट लगाएं। उस पर - चावल की एक पतली परत भी। कुछ वसाबी के साथ शीर्ष (सावधान रहें क्योंकि यह उत्पाद बहुत मसालेदार है)। ट्राउट और एवोकाडो (या ताजा खीरे) को पतले स्लाइस में काटा जाता है और संरचना के बीच में रखा जाता है ताकि तह प्रक्रिया को अंजाम दिया जा सके। एक बांस की चटाई का उपयोग करके, रोल को रिक्त रूप से कसकर मोड़ें। उसके बाद, एक पतले तेज चाकू से, इसे पानी में भिगोने के बाद, परिणामस्वरूप सॉसेज को भागों (कई सेंटीमीटर ऊंचाई) में काट लें।

दुनिया में सबसे स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन

Lasagna इतालवी मेनू पर एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आटे की विशेष चादरें खरीदनी होंगी, जो अब उस विभाग के किसी भी बड़े सुपरमार्केट में बेची जाती हैं जहाँ आटा और पास्ता प्रस्तुत किया जाता है।

सामग्री: 250 ग्राम एक किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, एक पाउंड टमाटर, 200 ग्राम प्याज, 150 ग्राम गाजर, लहसुन की कुछ लौंग, एक लीटर दूध, 100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम आटा, 300 ग्राम हार्ड पनीर, 50 ग्राम परमेसन पनीर, दुबला तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। गाजर को दरदरा पीस लें। टमाटर का छिलका हटा दें और उन्हें दरदरा पीस लें (आप उन्हें ब्लेंडर में भी प्रोसेस कर सकते हैं)। एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) में प्याज और लहसुन भूनें। वहीं गाजर हैं। इसे भी हल्का तला जाता है। अगला, पैन में परिणामस्वरूप मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। लगभग बीस मिनट तक भूनें। अंत में, टमाटर डालें, मिलाएँ और एक और पाँच मिनट के लिए उबाल लें। यह एक सुगंधित भरने निकला।

पाक कला

एक भी स्वाभिमानी परिचारिका जो दुनिया में सबसे स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन पकाने जा रही है, इस सॉस के बिना नहीं कर सकती (फोटो संलग्न)।

एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालें, मिलाएँ, हल्का भूनें। दूध में डालें, हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक हिलाओ। तैयार चटनी में जायफल (पाउडर) और नमक मिला सकते हैं।

लज़ान्या

एक बड़े बेकिंग डिश में, तेल से चिकना किया हुआ, आटे की चादरें बिछाएं (उनमें से कुछ पहले से हल्की उबली हुई हैं, लेकिन डिश द्वारा छोड़े गए रस के कारण वे अच्छी तरह से पक जाएंगी)। चादरों पर आधा कीमा बनाया हुआ मांस, पहले से स्टू किया हुआ। हम बेचमेल सॉस के तीसरे भाग के साथ कोट करते हैं। विशाल। ऊपर से आधा छिड़कें। फिर से लसग्ने की चादरों से ढक दें। और हम क्रियाओं के क्रम को दोहराते हैं: मांस भरना, बेचामेल, पनीर। हम शीर्ष पर आटे की चादरों के साथ संरचना को कवर करते हैं, शेष सॉस के साथ कोट करते हैं, परमेसन के साथ छिड़कते हैं। लगभग पैंतालीस मिनट के लिए, निविदा तक ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। लसग्ना को अच्छी तरह से ब्राउन किया जाना चाहिए। यह इस तरह से (इतालवी संस्करण के अनुसार) दुनिया का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी रेसिपी और फोटो इस लेख में प्रस्तुत की गई है। वैसे, पके हुए लसग्ना को टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है, जो बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। जैतून के तेल में प्याज (100 ग्राम) और लहसुन (एक दो लौंग) भूनें। लगभग पांच मिनट के लिए प्याज और लहसुन के साथ 300 ग्राम टमाटर को छील, काट और स्टू किया जाता है। मसाले डालें - सॉस तैयार है। उन्हें सुगंधित लसग्ना के साथ पानी पिलाया जा सकता है।

टैको

मुझे कहना होगा, विभिन्न देशों में, रसोइये दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन की अलग-अलग तरीकों से कल्पना करते हैं। उनमें से एक मैक्सिकन के लिए नुस्खा बिना देर किए अमल में लाया जाएगा।

टैको (टैको - पहले शब्दांश पर तनाव) लैटिन अमेरिका (और विशेष रूप से मैक्सिको) का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसमें एक फ्लैटब्रेड (टोर्टिला) और अंदर रखी स्टफिंग होती है। सॉस भी परोसा जाता है। चूंकि कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं, इसलिए भरने को विविध माना जाता है। बेकिंग केक मूल रूप से हर जगह समान होते हैं। दुनिया में इस सबसे स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, आपको सबसे पहले बेस - केक को बेक करना होगा।

Tortillas

सामग्री: दो कप मक्के का आटा, एक छोटा चम्मच नमक, एक चुटकी सोडा, बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच कुकिंग मार्जरीन। हम सामान्य आटा तैयार कर रहे हैं, जो उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, स्थिरता में और पकौड़ी के लिए। इससे हम छोटी-छोटी बॉल्स बनाते हैं। उनसे हम लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास और दो मिलीमीटर की मोटाई के साथ केक बनाते हैं। इन्हें एक नॉन स्टिक पैन में बिना तेल के फ्राई करें। प्रत्येक तलने के बाद, हम पैन से आटा झाड़ते हैं, नहीं तो यह जल जाएगा! हम तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये पर रखते हैं। सिद्धांत रूप में, उन्हें जमे हुए और बाद में उपयोग किया जा सकता है।

भरने

इसमें कई परतें होती हैं। सामग्री को बारीक कटा हुआ होना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। हम चिकन पट्टिका (500 ग्राम) लेते हैं। इसे आधा पकने तक (कम से कम तेल के साथ) भूनें। बिना बीज वाली कुछ मिर्च को बारीक काट लें। चिकन के साथ मिलाकर भूनें। भरने से पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए! अलग से, कुछ प्याज काट लें और एक नींबू के रस के साथ मिलाएं। अलग से - टमाटर (200 ग्राम), बारीक कटा हुआ। और यह भी - कसा हुआ पनीर (200 ग्राम)। तो, हमें विभिन्न सामग्रियों के साथ चार कटोरे मिले। अब हम तैयार केक लेते हैं और उन्हें प्लेटों पर रख देते हैं (यदि जमे हुए हैं, तो उन्हें गर्म करें)। प्रत्येक के बीच में हम आपके स्वाद के लिए एक चम्मच के साथ विभिन्न प्रकार की फिलिंग डालते हैं। हम इसे केक में लपेट कर खाते हैं। आप मसालेदार में डुबकी लगा सकते हैं टैको बेहतर स्वाद लेते हैं!

Paella

एक और व्यंजन जिसे दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है (नीचे व्यंजनों को देखें) पेला है। यह स्पेन से आता है, अधिक सटीक रूप से, वालेंसिया से। पेला तैयार करने के कई तरीके हैं। सभी के लिए समान सामग्री: चावल और केसर (प्रत्येक दाने को तीखे पीले रंग में रंगने के लिए)। पेला नामक एक बड़े फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता होती है। बाकी तैयारी के इलाके के आधार पर भिन्न होता है: मांस, समुद्री भोजन, घोंघे, पनीर, झींगा मछली। क्लासिक संस्करण में, पकवान को खुली आग पर पकाया जाता है। सभी घटक एक ही समय पर तैयार होने चाहिए, और चावल कुरकुरे रह जाते हैं। स्पेनिश रसोइयों के अनुसार, विभिन्न प्रकार के पेला दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। कुछ रेसिपी नीचे दी गई हैं।

वैलेंसियन

सामग्री: आधा किलो चिकन, आधा किलो खरगोश, 200 ग्राम हरी बीन्स, 200 ग्राम बीन्स, हरी मिर्च, तीन टमाटर, आधा किलो चावल, केसर, मसाले, जैतून का तेल।

स्टू चिकन और खरगोश (छोटे टुकड़ों में काट लें)। हम सभी सब्जियों को एक पैन में उबालते हैं। बिना छिलके वाले कटे हुए टमाटर डालें, एक और पाँच मिनट के लिए उबालें। फिर हम सब कुछ उबलते पानी (दो लीटर) से भरते हैं। हम तब तक उबालना जारी रखते हैं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए (इस प्रक्रिया में लगभग चालीस मिनट लगेंगे)। चावल, केसर और मसाले डालें। धीमी आंच पर लगभग बीस मिनट और पकाएं।

समुद्री भोजन के साथ

समुद्री भोजन के साथ पेला लगभग इसी तरह से तैयार किया जाता है। हम मांस को झींगा, मसल्स, घोंघे, स्क्विड से बदलते हैं। केवल तैयारी का प्रारंभिक चरण समय में छोटा होता है, क्योंकि लंबे समय तक समुद्री भोजन को संसाधित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, हमेशा की तरह, आपको एक कुरकुरे द्रव्यमान, सुगंधित और सुगंधित मिलना चाहिए।

ये केवल कुछ व्यंजन हैं, और कई और भी हैं। कोशिश करें और दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पकाएं, जिनकी तस्वीरें लेख में प्रस्तुत की गई हैं।

सूची विशेष रूप से लेखकों में रसोइयों और सांस्कृतिक हस्तियों के एक सर्वेक्षण के बाद संकलित की गई थी। दुनिया के सबसे अच्छे व्यंजनों के नाम और तस्वीरों के अलावा, प्रकाशन (320 पृष्ठ) प्रत्येक के बारे में विस्तृत जानकारी प्रकाशित करता है, जहां पकवान की सबसे अच्छी कोशिश की जाती है, साथ ही ऐतिहासिक पृष्ठभूमि और इस या उस भोजन को बनाने के बारे में लोगों की राय भी। विशेष और अद्वितीय।

पहला स्थान - सैन सेबेस्टियन से स्पेनिश पिंचोस

गाइड के लेखक खोज करने का सुझाव देते हैं पिंटॉक्सशाम को बार में टहलना सैन सेबेस्टियनउत्सव के बाद या समुद्र तट पर जाने के बाद। बड़े पैमाने पर, बास्क देश के कटार पर छोटे स्नैक्स समान हैं तपस, केवल क्षेत्रीय परेशानियों के साथ। गाइड लहसुन की चटनी में शतावरी, एंकोवी या मशरूम के साथ पिंटॉक्स चुनने की सलाह देता है।

सैन सेबेस्टियन में पिंचोस

दूसरा स्थान - कुआलालंपुर से करी लक्सा सूप

यात्रियों को सलाह दी जाती है कि वे सबसे लंबी लाइन वाला एक आउटडोर टेंट / कियोस्क चुनें, एक मुफ्त प्लास्टिक की कुर्सी खोजें, उस पर आराम से बैठें और खाना शुरू करें - लालच से, घूंट-घूंट करके जलाना। लक्सा पास्ता एक व्यंजन का केंद्रबिंदु है जो चीनी और मलेशियाई व्यंजनों के मिश्रण से पैदा हुआ था और इसे नूडल्स और शोरबा से बनाया गया है। पेस्ट में सूखी मिर्च मिर्च, लहसुन, झींगा पेस्ट, लेमनग्रास और हल्दी शामिल हैं। स्थानीय लोगों के अनुसार, यह नारंगी मसालेदार द्रव्यमान मध्यम मसालेदार होता है और वे तीखापन बढ़ाने की भी सलाह देते हैं। करीढीला। सावधान रहें - स्थानीय लोगों के लिए जो मसालेदार है वह एक पर्यटक के लिए तेज-तीखा हो सकता है!

कुआलालंपुर से लक्सा करी सूप

तीसरा स्थान - टोक्यो सुशी

के बारे में भूल जाओ रूसी सुशी, टोक्यो के साथ नाम को छोड़कर - उनमें बहुत कम समानता है। मछली और समुद्री भोजन की ताजगी, पके हुए चावल की गुणवत्ता, संयोजन की शिल्प कौशल, सामग्री के बीच सामंजस्य - सब कुछ परिमाण के कई क्रम हैं। टोक्यो में, यात्रियों को प्रोत्साहित किया जाता है कि वे जल्दबाजी न करें, सुशी को चॉपस्टिक से न पकड़ें और अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए उन्हें अपने मुंह में डालें। जापान की राजधानी में, आपको सबसे पहले शेफ से बात करनी चाहिए और इसकी सेवा और खाने से जुड़ी प्राचीन पाक कला और शिष्टाचार की सभी पेचीदगियों को सीखना चाहिए।

टोक्यो से सुशी

चौथा स्थान - टेक्सास से बीफ ब्रिस्केट

पशु की छातीएक हिस्सा है पशु की छाती, या बल्कि, पसलियों से ली गई एक बड़ी और छोटी छाती की मांसपेशियों से युक्त गोमांस का एक टुकड़ा। यह सब कोलेजन (संयोजी ऊतक) के साथ व्याप्त है, जो धूम्रपान करने वाले में लंबे गर्मी उपचार के दौरान, गोमांस के इस कट को असामान्य रूप से रसदार और कोमल बनाता है। ब्रिस्केट सचमुच तंतुओं में अलग हो जाता है।

टेक्सास बीफ ब्रिस्केट

5 वां स्थान - बैंकॉक से सोम टैम सलाद

पारंपरिक थाई हरी सलाद पपीतायह चार स्वादों का मिश्रण है। मीठे के लिए ताड़ की चीनी और पपीता ही जिम्मेदार हैं, खट्टे के लिए चूना, नमकीन के लिए मछली की चटनी, और यह सब गर्म मिर्च मिर्च के बिना असंभव है। कभी-कभी स्थानीय बैंगन को सलाद में मिलाया जाता है, उन्हें कड़वा स्वाद देने वाला माना जाता है।

बैंकॉक से सोम टैम सलाद

छठा स्थान - कोपेनहेगन के स्मोरेब्रोड्स

डेन और कई अन्य स्कैंडिनेवियाई लोगों का पसंदीदा भोजन खुला है सैंडविचराई की रोटी पर अक्सर एक समृद्ध और भरपूर भरने के साथ। क्लासिक: सामन और क्रीम पनीर, हेरिंग और बीट्स, भुना हुआ मांस। Smorrebrods कोपेनहेगन में नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खाया जाता है।

कोपेनहेगन से स्मोर्रेब्रोड्स

7 वां स्थान - कैकोर से क्रेफ़िश

मेजोरी में, "काई" शब्द का अर्थ भोजन है, "कौरा" का अनुवाद "क्रेफ़िश" के रूप में किया गया है, इसलिए यह कोई संयोग नहीं है कि न्यूजीलैंड शहर, जिसने इन दो शब्दों को अपने नाम से जोड़ा है, समुद्र खाने के लिए सबसे लोकप्रिय स्थान है। क्रेफ़िश. और वास्तव में, इससे बेहतर और क्या हो सकता है: प्रशांत महासागर के तट पर बैठे और धीरे-धीरे, आलस्य से, एक क्रेफ़िश को छीलते हुए जिसे अभी-अभी पकड़ा गया है और लहसुन और मक्खन के साथ पकाया गया है।

कैकोरा से क्रेफ़िश

8 वां स्थान - सियोल बिंबबाप

यदि आप एक प्लेट में चावल को मौसमी सब्जियों, अंडे और मांस के साथ मिलाते हैं, तो आपको सबसे लोकप्रिय दक्षिण कोरियाई व्यंजन मिलता है - लगभग एक डिज़ाइनर, जिसे हर सियोल रेस्तरां अपने विवेक से तैयार करता है। पकवान का नाम कोरियाई से "मिश्रित चावल" के रूप में अनुवादित किया गया है। Bibimbapठंडा या गर्म परोसा जा सकता है। और यद्यपि कोरिया के दक्षिण में, जोंजू शहर को इसकी मातृभूमि माना जाता है, सियोल में ऐसे संस्थान भी हैं जो इसे पूरी तरह से पकाते हैं।

सियोल से बिबिंबैप

9 वां स्थान - नेपल्स से मार्गेरिटा पिज्जा

पिज्जा मार्गेरिटाइटली का प्रतीक बन गया, और इटली ने पिज्जा को उसके तिरंगे के रंग दिए: लाल प्रतिनिधित्व करता है टमाटर की चटनीऔर टमाटर, हरा - तुलसीऔर सफेद - मोजरेला. इस पिज्जा के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है, आपको बस इसे खाना है! अधिमानतः नेपल्स में।

नेपल्स से मार्गेरिटा पिज्जा

10 वां स्थान - हांगकांग से मंद राशि

कई एशियाई देशों में पकौड़ी, डिम सम, के प्रजननकर्ता पकाए जाते हैं। कई लोगों द्वारा हांगकांग डिम सम को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। हालांकि मूल रूप से यह हरी चाय या पु-एर के साथ परोसे जाने वाले विभिन्न प्रकार के चीनी स्नैक्स का नाम था।

हांगकांग से डिम सम

इसके अलावा, शीर्ष 20 स्थानों में निम्नानुसार वितरित किया गया: 11 वां स्थान - पेरूवियन सेविचेलीमा से, 12 वां स्थान - पेस्टल डे नाटा पफ पेस्ट्री के साथ कस्टर्डलिस्बन से, 13 वां स्थान - तस्मानियाई सीप, 14 वां स्थान - फ्रेंच चीज़ (अजीब है कि एक विशिष्ट किस्म या क्षेत्र का कोई उल्लेख नहीं है), 15 वां स्थान - जमैका का तला हुआ चिकन, 16 वां स्थान - माराकेच से भेड़ का बच्चा, 17 वां स्थान - सिंगापुर मिर्च केकड़ा , 18वां स्थान - ब्रुसेल्स से मसल्स और फ्रेंच फ्राइज़ का मूल-फ्रिट, 19वां स्थान - पेकिंग डकऔर 20 वां स्थान वियतनामी के योग्य था फो सूप, या यों कहें कि इसकी भिन्नता, जो अनुवाद करती है "फो हाउ रिवर के किनारे पकाया जाता है".

दुर्भाग्य से, हम नहीं जानते कि शेष 480 वस्तुओं में रूसी व्यंजन है या पूर्व सोवियत गणराज्यों में से एक की विशेषता है। और इस सूची में आप हमारी बहुराष्ट्रीय मातृभूमि के कौन से व्यंजन शामिल करेंगे और क्यों?

दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। उसके लिए धन्यवाद
इस सुंदरता की खोज के लिए। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
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पास्ता और पिज्जा दुनिया भर में दो सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं जो सनी इटली ने हमें दिए हैं। वास्तव में, इस विशिष्ट देश के पारंपरिक व्यंजनों की श्रृंखला इतनी समृद्ध और विविध है कि इसे एक लेख में फिट करना मुश्किल है।

बहरहाल, संपादकीय वेबसाइटमैंने आपके लिए 10 सबसे प्रसिद्ध और सबसे स्वादिष्ट इतालवी व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें आप निश्चित रूप से आजमाना चाहेंगे।

पाणिनी

गेहूं की रोटी पर हैम, परमेसन, टमाटर और पेस्टो सॉस से भरा पारंपरिक इतालवी गर्म सैंडविच अपने सरल लेकिन परिष्कृत स्वाद के लिए दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है।

आपको आवश्यकता होगी (4 सर्विंग्स के लिए):

• 8 स्लाइस सफेद ब्रेड
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला
• 2 टमाटर
• 2 बड़ी चम्मच। एल पेस्टो सॉस
• ताजा तुलसी के पत्ते स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. ब्रेड के 4 स्लाइस पेस्टो के साथ फैलाएं।
2. मोजरेला और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर के स्लाइस को पेस्टो के हिस्सों पर रखें और मोज़ेरेला के साथ शीर्ष पर रखें।
3. फिर, यदि आप चाहें, तो आप ऊपर से तुलसी के पत्ते रख सकते हैं, और प्रत्येक सैंडविच को ब्रेड के दूसरे भाग से ढक सकते हैं।
4. फिर पैन गरम करें और पैनी को मक्खन में हर तरफ 3 मिनट तक फ्राई करें।

पन्ना कोटा

क्रीम, चीनी और वेनिला स्वाद का एक असली दावत। अद्भुत मिठाई का नाम इतालवी से "उबला हुआ क्रीम" के रूप में अनुवादित किया गया है और मुख्य रूप से देश के उत्तर में तैयार किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लीटर फुल फैट बिना चीनी वाली पेस्ट्री क्रीम
• 150 ग्राम कसा हुआ रसभरी (वैकल्पिक)
• 20 ग्राम जिलेटिन
• 20 पूरे रसभरी (वैकल्पिक)
• 2-3 बड़े चम्मच। एल सहारा
• 1/2 छोटा चम्मच वानीलिन

खाना बनाना:

1. एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालें, धीमी आँच पर रखें, चीनी और वेनिला डालें।
2. जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी से पतला करें, फिर इसे गर्म क्रीम में डालें, सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं - जिलेटिन भंग होना चाहिए। क्रीमर में मिठाई डालें।
3. प्रत्येक गिलास में बटर क्रीम के साथ रास्पबेरी डालें।
4. मिठाई को ठंड में कम से कम 4 घंटे के लिए हटा दें, इस दौरान यह अच्छी तरह से सख्त हो जाना चाहिए।
5. कद्दूकस की हुई रसभरी (या किसी अन्य बेरी सॉस) के साथ मिठाई पर डालें, परोसें।

चिकन परमिग्नन

कैम्पानिया क्षेत्र और सिसिली में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, यह संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक हो गया है। परमेसन के साथ टमाटर सॉस में पके हुए चिकन पट्टिका स्पेगेटी के लिए एकदम सही संगत है।

आपको चाहिये होगा:

• काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• ब्रेडक्रंब - 2/3 कप
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• गरम लाल मिर्च - 1/2 फली
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• चिकन (स्तन) - 1 पीसी।
• मैदा - 1/2 कप
• तुलसी - 1 गुच्छा
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• मोत्ज़ारेला चीज़ - 4 स्लाइस
• बड़ा अंडा - 1 पीसी।
• युवा लहसुन - 4 लौंग
• बड़े टमाटर - 3-4 पीसी।
• छोटा प्याज - 1-2 पीसी।

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट से त्वचा और हड्डियाँ निकालें, धोएँ और तौलिये से सुखाएँ। प्रत्येक आधा लंबाई में 2 टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और तुलसी के साथ छिड़के। 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, मिलाएँ और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
2. सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ टमाटर और गर्म मिर्च के गुच्छे को ब्लेंडर में डालें। अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार चटनी में कटे हुए तुलसी के पत्ते डालें।
3. ब्रेडिंग के लिए 3 कटोरी तैयार कर लीजिये. पहले में आटा डालें, दूसरे में थोड़ा पानी मिला हुआ कच्चा अंडा तोड़ें, और तीसरे में ब्रेडक्रंब और परमेसन चीज़ का मिश्रण, बारीक कद्दूकस किया हुआ रखें। चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को आटे, लेज़ोन और ब्रेडक्रंब और पनीर के मिश्रण में क्रमिक रूप से रोल करें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें। 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
4. ओवन से पट्टिका के साथ बेकिंग शीट निकालें, प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर सॉस की एक परत और मोज़ेरेला चीज़ का एक टुकड़ा डालें। फ़िललेट्स के साथ बेकिंग शीट को ओवन में लौटाएं और एक और 5 मिनट के लिए बेक करें। तुलसी की ताजी टहनी से सजाकर परोसें।

gelato

मूल इतालवी जिलेटो मिठाई के स्वाद की तुलना किसी अन्य आइसक्रीम से नहीं की जा सकती है। इसे इस धूप वाले देश की सबसे अच्छी मीठी पाक कृति माना जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 250 मिली पूरा दूध
• 33-35% वसा सामग्री के साथ 250 मिली क्रीम
• 4 अंडे की जर्दी
• 150 ग्राम) चीनी
• 1 वेनिला फली या 1 चम्मच। वेनीला सत्र

खाना बनाना:

1. एक गहरे नॉन-स्टिक प्याले में दूध डालें, क्रीम और आधी चीनी डालें। धीमी आग पर गर्मी डालें और लगातार हिलाते हुए द्रव्यमान को छोटे बुलबुले के रूप में लाएं। उबाल मत करो! गर्मी से निकालें, वेनिला अर्क जोड़ें।
2. गोरों को गोरों से अलग करें। योलक्स को हल्का सा फेंटें। आप मैन्युअल रूप से (एक व्हिस्क के साथ) और मिक्सर के साथ दोनों को हरा सकते हैं।
3. चीनी का दूसरा भाग डालें और लगातार चलाते रहें। थोड़ा और गरम मिश्रण डालें और 1-2 मिनट तक फेंटते रहें। दूध-क्रीम के मिश्रण में जर्दी-चीनी का मिश्रण डालें और लगातार फेंटते रहें। लगातार चलाते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें।
4. थर्मामीटर का उपयोग करके मिश्रण का तापमान मापें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा गरम न होने दें। कस्टर्ड तब तैयार होता है जब यह गाढ़ा होने लगता है और 185°F (85°C) तक पहुंच जाता है। आप खाना पकाने की प्रक्रिया को देखकर थर्मामीटर के बिना तापमान निर्धारित कर सकते हैं। जैसे ही मिश्रण बुलबुला शुरू होता है, हीटिंग प्रक्रिया पूरी होनी चाहिए। कस्टर्ड पूरी तरह से तैयार है जब यह काफी गाढ़ा और चिपचिपा हो गया है। ताकि चम्मच या स्पैचुला के पिछले हिस्से को पूरी तरह से ढक दिया जाए।
5. इस मिश्रण को एक छलनी से छान लें ताकि पिसी हुई बर्फ में डूबी हुई एक गहरी कटोरी में गांठ न बन जाए। एक बर्फ स्नान गर्म कस्टर्ड को बहुत तेजी से ठंडा करने और तुरंत पकाने की अनुमति देगा। एक स्वचालित आइसक्रीम मेकर के कटोरे में अच्छी तरह से ठंडा मिश्रण डालें। आइसक्रीम मेकर में जमने का समय आपके डिवाइस के निर्देशों में दर्शाया गया है। आमतौर पर यह समय 20 से 30 मिनट का होता है।
6. आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

रिसोट्टो

स्पेगेटी के साथ, इतालवी रिसोट्टो को सबसे आम व्यंजनों में से एक माना जाता है। चावल का आधार आपको भरने के साथ अंतहीन कल्पना करने और अपने स्वाद के लिए कोई भी सामग्री जोड़ने की अनुमति देता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका (ब्रिस्केट और जांघ) - 1 किलो
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• सूखी सफेद शराब - 200 मिली
• आर्बोरियो चावल - 200 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. चिकन के मांस को क्यूब्स में काटें, हड्डियों को बाहर न फेंके। एक सॉस पैन में चिकन की हड्डियां, साबुत अजवाइन, गाजर और 1 प्याज रखें। 1.5 लीटर पानी, काली मिर्च और नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ और 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। शोरबा को तनाव दें, 500 मिलीलीटर शोरबा को एक साफ सॉस पैन में डालें और धीरे से उबाल आने तक गर्म करें।
2. एक सॉस पैन में 65 ग्राम मक्खन पिघलाएं, 1 बारीक कटा प्याज और चिकन मांस डालें। चिकन को सुनहरा होने तक धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें। शराब, नमक और काली मिर्च डालें। एक और 12-15 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
3. चावल डालें और 2 मिनट के लिए, चावल के पारभासी होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। सारे चावलों को ढकने के लिए पर्याप्त शोरबा डालें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक कि शोरबा उबल न जाए। फिर शोरबा फिर से डालें और हिलाते हुए पकाते रहें।
4. इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि रिसोट्टो (लगभग 20 मिनट) तक पक न जाए, फिर सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और, जबकि रिसोट्टो गर्म हो, बचा हुआ मक्खन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। ढककर 5-7 मिनट तक प्रतीक्षा करें। पकवान तैयार है!

लज़ान्या

बोलोग्ना शहर का एक पारंपरिक व्यंजन, जो पेस्ट्री की परतों से बनाया जाता है, भरने की परतों के साथ मिलाया जाता है, सॉस (आमतौर पर बेचमेल) से भरा होता है। भरने की परतें मांस स्टू या कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर, पालक, अन्य सब्जियों और निश्चित रूप से, परमेसन पनीर से हो सकती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• ग्राउंड बीफ - 400 ग्राम
• प्याज - 40 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• अजवाइन के डंठल - 40 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम
• पानी - 400 मिली
• गेहूं का आटा - 40 ग्राम
• मक्खन - 40 ग्राम
• दूध 3.2% - 750 मिली
• पिसी हुई जायफल - 1 चुटकी
• ताजी तुलसी - 4 टहनी
• नमक - 2 चुटकी
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• परमेसन चीज़ - 80 ग्राम
• लसग्ना के लिए पास्ता आटा - 8 पीसी।

खाना बनाना:

1. बोलोग्नीज़ सॉस तैयार कर रहा है।
   टमाटर के पेस्ट को गर्म पानी में मिला लें। प्याज, गाजर और अजवाइन छोटे क्यूब्स में काट लें। हम एक सॉस पैन में सब्जियां और कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं, टमाटर सॉस, नमक डालते हैं, एक उबाल लाने के लिए, ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर 30 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार होने से 2-3 मिनट पहले बारीक कटी हुई तुलसी डालें।
2. बेचमेल सॉस तैयार करना।
   एक सॉस पैन में दूध डालें और बिना उबाले गर्म करें। दूध गर्म होना चाहिए। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, 2-3 मिनट के लिए भूनें, फिर धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, ताकि गांठ न रहे। हिलाते रहें और उबालते रहें, नमक और जायफल डालें। सॉस गाढ़ा होने पर तैयार हो जाएगा और इसे गर्मी से हटाया जा सकता है।
3. लसग्ना बिछाएं।
   पनीर को बारीक़ करना। ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। सांचे के तल को तेल से चिकना करें, थोड़ा सा बेचमेल सॉस डालें ताकि तल पूरी तरह से ढक जाए, फिर बोलोग्नीज़ सॉस के साथ उसी सिद्धांत का पालन करें। ओवरलैपिंग लसग्ना के आटे की 4 शीट बिछाएं। ऊपर से सॉस डालें, पनीर के साथ छिड़कें, आटे की चादरें फिर से बिछाएं, सॉस डालें और पनीर के साथ छिड़के।
4. मोल्ड को 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। फिर ओवन को बंद कर दें, पन्नी के साथ कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में छोड़ दें।

ट्रिअमिसु

कॉफी के हल्के स्वाद के साथ एक शानदार रूप से कोमल व्यंजन पारंपरिक रूप से मस्करपोन चीज़ और विशेष सेवोयार्डी बिस्कुट से बनाया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम मस्कारपोन क्रीम चीज़
• चार अंडे
• पिसी चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• 300 मिलीलीटर ठंडा मजबूत एस्प्रेसो
• 1 गिलास मार्सला मीठी शराब (या कॉन्यैक, या रम, या अमरेटो - केवल गिलास नहीं, बल्कि कुछ चम्मच)
• 200 ग्राम पकी हुई सेवइयार्डी (या भिंडी)
• बिटरस्वीट कोको पाउडर छिड़कने के लिए या बिटरस्वीट डार्क चॉकलेट

खाना बनाना:

1. एक बहुत मजबूत फोम में अंडे की सफेदी मारो। अधिक झाग की ताकत के लिए, व्हिपिंग के अंत में थोड़ी सी पीसा हुआ चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है। व्हीप्ड प्रोटीन का घनत्व यह निर्धारित करेगा कि क्रीम फैलेगी या नहीं।
2. पीसा हुआ चीनी के साथ सफेद जर्दी को पीस लें।
3. मस्कारपोन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (बड़े कांटे के साथ अधिक सुविधाजनक)।
4. चमचे पर लगे प्रोटीन क्रीम में डालें और हल्के हाथों मिला लें।
5. शराब के साथ ठंडा एस्प्रेसो मिलाएं। प्रत्येक कुकी को 5 सेकंड के लिए कॉफी के मिश्रण में डुबोएं और मोल्ड में रखें।
6. आधा क्रीम सवोयार्डी पर फैलाएं। शीर्ष पर कॉफी से लथपथ कुकीज़ की दूसरी परत रखें।
7. बाकी की क्रीम उन पर लगाएं। शीर्ष पर एक कन्फेक्शनरी सिरिंज से क्रीम के साथ सजाने के लिए।
8. तिरामिसू को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान क्रीम गाढ़ी हो जाएगी।
9. परोसने से पहले बिटरस्वीट कोको पाउडर या डार्क चॉकलेट छिड़कें।

टोर्टेलिनी

मांस, पनीर या सब्जियों के साथ अखमीरी आटे से बनी इतालवी पकौड़ी। टोटेलिनी की ऐतिहासिक मातृभूमि एमिलिया क्षेत्र है।

आपको चाहिये होगा:
गूंथा हुआ आटा:

• मैदा - 2 कप
• जर्दी - 1 पीसी।
• पानी (गर्म) - 100 मिली

भरने:

• पालक (ताजा या फ्रोजन) - 2 बड़े गुच्छे (200 ग्राम)
• पनीर (आदर्श रूप से रिकोटा, लेकिन आप नियमित पनीर का उपयोग कर सकते हैं) - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार नमक (0.25 चम्मच)

ईंधन भरना:

• मक्खन - 100 ग्राम
• लहसुन - 1-2 दांत
• स्वाद के लिए परमेसन (किसी भी कठोर कसा हुआ पनीर के साथ बदला जा सकता है)

खाना बनाना:

1. हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं। अगर पालक ताजा है तो उसे अच्छी तरह धोकर सुखा लें और काट लें। यदि जमे हुए हैं, तो डीफ़्रॉस्ट करें, नाली दें, काटें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा गरम करें और पालक को लगभग 7-9 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हम तैयार पालक को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, और पैन में थोड़ा और वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) डालते हैं और प्याज को नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनते हैं। पालक में पनीर (रिकोटा या पनीर) और साथ ही भूने हुए प्याज़ डालकर मिलाएँ - भरावन तैयार है।
3. हम एक विस्तृत सॉस पैन में पानी इकट्ठा करते हैं, नमक डालते हैं और मध्यम गर्मी पर डालते हैं ताकि पानी उबल जाए।
4. हम आटा गूंधते हैं: इसके लिए हम आटे के सभी घटकों को नुस्खा के अनुसार मिलाते हैं, इसे थोड़ी देर के लिए गूंधते हैं (यह बहुत सुविधाजनक है कि पहले सब कुछ मिक्सर से मिलाएं, और फिर अपने हाथों से गूंध लें)। फिर हम आटे को 2 बराबर भागों में बांटते हैं और प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं ताकि यह संक्रमित हो जाए और सूख न जाए।
5. 10-15 मिनट (या आधे घंटे के बाद बेहतर) के बाद, आटे को फैलाएं और इसे लंबे पतले आयताकार स्ट्रिप्स में रोल करें। जितना पतला आटा आप बेल सकते हैं, उतना अच्छा है।
6. हम फिलिंग को आटे की एक परत पर इतनी मात्रा में और इतने अंतराल पर फैलाते हैं कि तैयार टोटेलिनी का आकार आप पर सूट करता है। तो, हम आटे की एक परत पर रखी स्टफिंग को दूसरी लुढ़की हुई परत से ढक देते हैं। हम प्रत्येक पकौड़ी की आकृति बनाने के लिए अपनी उंगलियों से आटे की परतों के जंक्शनों को दबाते हैं।
7. जैसे ही टोटेलिनी का पहला भाग तैयार हो जाए, तुरंत उन्हें उबलते नमकीन पानी में डाल दें। जैसे ही वे सामने आते हैं, 3-4 मिनट के लिए और पकाते रहें, और फिर एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक प्लेट में हटा दें।
8. ड्रेसिंग के लिए, मक्खन पिघलाएं और इसे प्रेस पर निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। हम टॉर्टेलिनी को एक कटोरे में डालते हैं (थोड़ी ड्रेसिंग डालें ताकि वे प्लेट से चिपके नहीं) और ड्रेसिंग डालें, और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, किसी भी हरियाली के पत्ते से सजाएं और आनंद लेना शुरू करें।

फ्रिटाटा सब्जियों और रिकोटा या परमेसन पनीर के साथ एक पारंपरिक इतालवी आमलेट है। आमतौर पर, फ्रिटाटा को स्टोव पर पकाया जाता है और फिर ओवन में तैयार किया जाता है। संपूर्ण नाश्ते के लिए आदर्श।

आपको चाहिये होगा:

• 6 अंडे
• 1/4 कप क्रीम
• 2-3 सॉसेज
• 6-7 चेरी टमाटर
• 1/2 पैक रिकोटा चीज़
• बारीक कटा हुआ अजमोद (सोआ)
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
• नमक और काली मिर्च
• सजावट के लिए तुलसी

खाना बनाना:

1. क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ अंडे मारो। जब क्रीम वाले अंडे सजातीय मिश्रण में बदल जाएं, तो साग डालें।
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। सॉसेज को दोनों तरफ से भूनें। जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, एक लकड़ी के रंग के साथ हम उन्हें टुकड़ों में बांटते हैं। हम पूरी तरह से पकने तक भूनना जारी रखते हैं।
3. बचा हुआ जैतून का तेल कड़ाही में डालें। हमने अपने आधे सॉसेज सबसे नीचे रखे। फिर अंडे-मक्खन के मिश्रण में डालें। हम टमाटर के स्लाइस फैलाते हैं, चम्मच से उनके बीच रिकोटा डालते हैं। फिर शेष सॉसेज बिछाएं।
4. फ्रिटाटा को ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।
5. जब डिश बनकर तैयार हो जाए तो इसे निकाल कर 5 मिनट के लिए ठंडा कर लें. तुलसी के साथ छिड़कें और खाएं।

लगभग हर देश का अपना राष्ट्रीय व्यंजन होता है - पौराणिक भोजन, जो इसकी सीमाओं के भीतर सबसे अधिक खाया जाने वाला व्यंजन है। राष्ट्रीय व्यंजन देश की पहचान और संस्कृति का हिस्सा हैं, साथ ही विदेशी आगंतुकों के लिए एक लोकप्रिय विषय भी हैं। जब आप यात्रा करते हैं, तो आप हमेशा उस देश के सबसे प्रसिद्ध पाक व्यंजन को आज़माना चाहते हैं, जहाँ आप जा रहे हैं। थोड़ी प्रेरणा के रूप में, हमने पच्चीस उत्कृष्ट राष्ट्रीय व्यंजनों की एक सूची तैयार की है जिन्हें आप निश्चित रूप से आजमाना चाहेंगे।

25 बारबाडोस: कू-कू और फ्लाइंग फिश

बारबाडोस में कई प्रकार की लोकप्रिय मछलियाँ हैं जैसे कि किंग मैकेरल, टूना, बाराकुडा या कैंपेची स्नैपर, हालाँकि बारबाडोस को "उड़ने वाली मछलियों की भूमि" के रूप में जाना जाता है और इस मछली ने बारबाडोस के राष्ट्रीय व्यंजन "कु-कू" में भी अपनी जगह बना ली है। और उड़ने वाली मछली"। कू कू में मुख्य रूप से मकई का दलिया (कॉर्नमील) और भिंडी (भिंडी) होती है, जबकि उड़ने वाली मछली आमतौर पर तली हुई या भाप में बनाई जाती है।

24. कनाडा: पौटीन


1950 के दशक के अंत में क्यूबेक में दिखाई देने वाली पौटीन कनाडा में एक पसंदीदा व्यंजन है। इसे फ्रेंच फ्राइज़ के साथ ब्राउन ग्रेवी जैसी सॉस और पिघला हुआ पनीर के साथ बनाया जाता है। भले ही मूल नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन पाउटिन के कई रूप हैं। कुछ रेस्तरां चिकन, बेकन, मॉन्ट्रियल-शैली स्मोक्ड मांस, तीन-काली मिर्च सॉस, या यहां तक ​​​​कि कैवियार और ट्रफल्स जैसे भरने के साथ पाउटिन पेश करते हैं।

23. सीरिया: किब्बे (किब्बे)


यह ठेठ सीरियाई व्यंजन, जो लेबनान, फिलिस्तीन और जॉर्डन में भी लोकप्रिय है, बरहुल (जमीन गेहूं), कटा हुआ प्याज, और बारीक कीमा बनाया हुआ दुबला मांस, भेड़ का बच्चा, बकरी, या ऊंट के मांस के साथ बनाया जाता है। किब्बे की सबसे प्रसिद्ध किस्म टारपीडो के आकार की तली हुई मीटबॉल है जो कीमा बनाया हुआ बीफ या भेड़ के बच्चे से भरी होती है। अन्य प्रकारों को गेंदों या पैटी में बनाया जा सकता है। इन्हें भी बेक किया जाता है या शोरबा में पकाया जाता है।

22. पोलैंड: बिगोस


बिगोस (जिसका अर्थ अनुवाद में शिकारी का स्टू है) पोलिश, लिथुआनियाई और बेलारूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक मांस स्टू है, लेकिन केवल डंडे ही इस व्यंजन को अपना राष्ट्रीय व्यंजन मानते हैं। यह गोभी, सौकरकूट, विभिन्न मीट और सॉसेज, टमाटर, शहद, मशरूम, मिर्च, जीरा, तेज पत्ता, मार्जोरम, सूखे या स्मोक्ड प्लम, और अन्य जैसे कई प्रकार की सामग्री से बना एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट स्टू है। बिगोस को एक प्लेट में या कभी कभी एक पाव रोटी में परोसा जा सकता है।

21. ग्रीस: सौव्लाकि


ग्रीस एक ऐसा देश है जो कई प्रसिद्ध व्यंजनों जैसे कि फासोलाडा, मौसाका या तज़त्ज़िकी का घर है, लेकिन सौवलाकी को आमतौर पर देश का सबसे प्रतिष्ठित व्यंजन माना जाता है। इस लोकप्रिय ग्रीक फास्ट फूड डिश में मांस के छोटे टुकड़े होते हैं और कभी-कभी एक कटार पर ग्रील्ड सब्जियां होती हैं। एक नियम के रूप में, पकवान सूअर का मांस के साथ तैयार किया जाता है, हालांकि चिकन और भेड़ का बच्चा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पकवान को अपने हाथों से खाने के लिए एक कटार पर और पीटा ब्रेड में साइड डिश और सॉस के साथ या तले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

20. इटली: पिज्जा


चूंकि पिज्जा पूरी दुनिया में जाना जाता है, इसलिए इस लोकप्रिय व्यंजन को पेश करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, हम आपको मूल प्रकार के पिज्जा - पिज्जा मार्गेरिटा (पिज्जा मार्गेरिटा) की संभावित उत्पत्ति के बारे में बताएंगे। किंवदंती है कि मार्गेरिटा पिज्जा का आविष्कार 1889 में हुआ था जब कैपोडिमोन्टे के रॉयल पैलेस ने क्वीन मार्गेरिटा की यात्रा का जश्न मनाने के लिए पिज्जा बनाने के लिए नियति पिज्जा निर्माता रैफेल एस्पोसिटो को कमीशन दिया था। उसके द्वारा बनाए गए तीन अलग-अलग पिज्जा में से, उसने इतालवी ध्वज के रंगों में से एक को चुना: लाल (टमाटर), हरा (तुलसी), और सफेद (मोज़ेरेला)। संभवतः इस प्रकार के पिज्जा का नाम उनके सम्मान में रखा गया था - "पिज्जा मार्गेरिटा"।

19 आयरलैंड: आयरिश स्टू

पहली बार 1800 में वापस पेश किया गया, आयरिश स्टू देश में सबसे आम व्यंजन है और दुनिया भर के आयरिश पब में प्रमुख है। आयरिश स्टू, जो मूल रूप से प्याज, आलू और अजमोद के साथ धीमी पके हुए भेड़ के बच्चे का मोटा शोरबा था, अब अक्सर अन्य सब्जियां शामिल होती हैं।

18. यूएसए: हैमबर्गर


हैम्बर्गर, पिज्जा या पास्ता के सादृश्य से, दुनिया भर में जाने जाते हैं और पसंद किए जाते हैं, लेकिन सबसे अधिक बार उनसे जुड़ा देश संयुक्त राज्य अमेरिका है। हर कोई जानता है कि एक हैमबर्गर में आमतौर पर क्या होता है, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि "हैमबर्गर" शब्द मूल रूप से जर्मन शहर हैम्बर्ग से आया है, जहां से कई लोग संयुक्त राज्य अमेरिका में आए थे। हालाँकि, इस शब्द का पकवान से कोई लेना-देना नहीं है, क्योंकि जर्मन में "बर्ग" का अर्थ एक गढ़वाली बस्ती है।

17. हंगरी: गौलाशो


1800 के दशक के अंत में गौलाश हंगरी का राष्ट्रीय व्यंजन बन गया, जब हंगेरियन ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य में अपने सहयोगियों से खुद को अलग करने के लिए राष्ट्रीय पहचान के प्रतीकों की तलाश कर रहे थे। भविष्य में, यह हार्दिक व्यंजन मध्य यूरोप, स्कैंडिनेविया और दक्षिणी यूरोप में फैल गया। यह बीफ़ का सूप या स्टू है (कभी-कभी वील, सूअर का मांस, हिरन का मांस या भेड़ का बच्चा भी) और सब्जियां, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ बड़े पैमाने पर अनुभवी।

16 इज़राइल: फ़लाफ़ेली


न केवल इज़राइल में बल्कि पूरे मध्य पूर्व में एक आम व्यंजन, फलाफेल गहरे तले हुए गोले या जमीन के छोले, बीन्स, या दोनों से बने पैटी हैं। पकवान को आमतौर पर पीटा ब्रेड में परोसा जाता है या एक फ्लैटब्रेड में लपेटा जाता है जिसे मट्ज़ाह कहा जाता है। फलाफेल इतना लोकप्रिय हो गया कि मैकडॉनल्ड्स ने कुछ देशों में कुछ समय के लिए "मैकफलाफेल" की सेवा की।

15. जमैका: एकी और साल्टफिश


हालांकि इस स्वादिष्ट व्यंजन की उत्पत्ति हुई और यह जमैका में सबसे लोकप्रिय है, यह यूके, कनाडा और यूएस में भी व्यापक रूप से खाया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, नमकीन कॉड को उबले हुए आकी (एक पौष्टिक फल जिसमें मक्खन जैसा स्वाद होता है), प्याज, टमाटर और मसालों के साथ तला जाता है। पकवान को आमतौर पर नाश्ते या रात के खाने के लिए ब्रेडफ्रूट, मोटी आटा रोटी, पकौड़ी या उबले हुए हरे केले के साथ परोसा जाता है। इसे अक्सर नारियल के दूध से धोया जाता है।

14. ऑस्ट्रिया: वीनर स्केनिट्ज़ेल


वीनर स्केनिट्ज़ेल एक बहुत ही पतली ब्रेडेड और डीप फ्राइड वील स्केनिट्ज़ेल है। यह सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध विनीज़ और ऑस्ट्रियाई व्यंजन है। यह हल्के उबले हुए नमकीन वील को आटे में लपेटकर, फेटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब से बनाया जाता है। पकवान को पारंपरिक रूप से आलू सलाद, ककड़ी सलाद, अजमोद आलू, फ्रेंच फ्राइज़ या तले हुए आलू के साथ परोसा जाता है और नींबू के टुकड़े से सजाया जाता है।

13 दक्षिण कोरिया: बुल्गोगिक


बुल्गोगी, जिसका अर्थ है "आग का मांस," एक विशिष्ट दक्षिण कोरियाई व्यंजन है जिसमें आमतौर पर ग्रील्ड मैरीनेटेड बीफ़ होता है। मैरिनेड सोया सॉस, तिल का तेल, लहसुन, प्याज, अदरक, चीनी, वाइन, हरी प्याज और कभी-कभी मशरूम का मिश्रण होता है। कई दक्षिण कोरियाई रेस्तरां में हर टेबल पर एक मिनी बारबेक्यू होता है, जिससे खाने वालों को खुद मांस को ग्रिल करने का मौका मिलता है।

12. फ्रांस: पतली पेनकेक्स (क्रेप)


पतले पेनकेक्स, जिसका फ्रांसीसी नाम "क्रेप" लैटिन शब्द "क्रिस्पा" (जिसका अर्थ है "लुढ़का हुआ") से आया है, आमतौर पर गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं। कई प्रकार के टॉपिंग के साथ पतले पेनकेक्स परोसे जाते हैं। वे या तो मीठे हो सकते हैं (चीनी, फलों के जैम, स्ट्रॉबेरी, मेपल सिरप, और इसी तरह) या "दिलकश" (पनीर, हैम, अंडे, रैटटौइल, मशरूम, आर्टिचोक और विभिन्न मांस उत्पादों के साथ)।

11 चीन: पेकिंग डक


पेकिंग डक चीनी राजधानी का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है और सबसे प्रतिष्ठित चीनी व्यंजनों में से एक है। कुरकुरे बत्तख के मांस को हरी प्याज, खीरा, स्वीट बीन सॉस और पतले पैनकेक के साथ खाया जाता है। कभी-कभी, मसालेदार चटनी की एक छोटी कटोरी, जैसे कि होइसिन सॉस, को मुख्य थाली में मिलाया जाता है।

10 ब्राजील: फीजोदा


इस हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन की मुख्य सामग्री ताजा सूअर का मांस या बीफ के साथ बीन्स हैं। ब्राजीलियाई फीजोडा काली बीन्स, पोर्क या बीफ उत्पादों की एक किस्म जैसे पोर्क ट्रिमिंग, बेकन या स्मोक्ड पोर्क पसलियों, और कम से कम दो प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज और स्मोक्ड बीफ के साथ बनाया जाता है। इस व्यंजन को सफेद चावल और संतरे के साथ परोसना आम बात है। संतरे को पाचन में सहायता के लिए परोसा जाता है।

9. यूक्रेन: बोर्स्च्टो


यह व्यंजन यूक्रेन में उत्पन्न हुआ, लेकिन पूर्वी और मध्य यूरोप के कई देशों में लोकप्रिय हो गया। बोर्स्ट एक गाढ़ा और मसालेदार सूप है जिसमें चुकंदर मुख्य सामग्री है। यह लगभग हमेशा सूअर के मांस या बीफ शोरबा पर आधारित होता है और इसमें आमतौर पर मांस के कट होते हैं जिससे शोरबा बनाया जाता है। बोर्स्ट में आलू जैसी हार्दिक, स्टार्च वाली सब्जियां भी शामिल हैं। बोर्स्ट में गाजर और मीठी मिर्च भी डाली जाती है। इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसे रोटी के साथ क्षुधावर्धक के रूप में खाया जाता है।

8थाईलैंड: पैड थाई


थाई नूडल्स हलचल-तले हुए चावल नूडल्स हैं। इसे अक्सर स्ट्रीट फूड के रूप में बेचा जाता है, लेकिन थाई रेस्तरां में इसे मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जाता है। यह हार्दिक व्यंजन भीगे हुए और फिर सूखे चावल के नूडल्स से बनाया जाता है जिन्हें अंडे और कटा हुआ फर्म टोफू के साथ तला जाता है। पकवान को इमली लुगदी, मछली सॉस, सूखे झींगा, लहसुन, shallots, मिर्च, आदि जैसे सामग्री की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अनुभवी किया जाता है। थाई नूडल्स को लाइम वेजेज और कुटी हुई भुनी मूंगफली के साथ परोसा जा सकता है। क्षेत्र के आधार पर, इसमें ताजा झींगा, केकड़ा, चिकन या अन्य मांस भी हो सकते हैं।

7 चेक गणराज्य: स्विकोवा


चेक गणराज्य में इस बात पर बहस चल रही है कि क्या पकौड़ी और गोभी के साथ भुना हुआ सूअर का मांस (Vepřo-knedlo-zelo) या svičková चेक राष्ट्रीय व्यंजन है। हमने दूसरा विकल्प चुना। Svichkova मलाईदार सब्जी सॉस और पकौड़ी के साथ गोमांस टेंडरलॉइन है। यह एक स्वादिष्ट लेकिन बहुत अधिक आहार नहीं है, कभी-कभी नींबू के स्लाइस और क्रैनबेरी के साथ गार्निश के रूप में परोसा जाता है।

6. वेनेजुएला: अरेपा (अरेपा)


कुचले हुए मकई के आटे या तले हुए आटे से बने अरेपा को वेनेजुएला और कभी-कभी कोलंबिया का राष्ट्रीय व्यंजन भी माना जाता है। देश के विभिन्न हिस्सों में विभिन्न आकारों और प्रकार के मकई और अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया जाता है। पूर्वी वेनेजुएला में, उदाहरण के लिए, सबसे आम प्रजाति आमतौर पर 8 से 20 सेंटीमीटर व्यास और लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी होती है। आजकल, यह व्यंजन अक्सर इलेक्ट्रिक अरेपा मशीनों में पकाया जाता है, जो खाना पकाने के समय को 15 से 25 मिनट प्रति साइड से घटाकर सात मिनट या उससे भी कम कर देता है।

5 तुर्की: कबाब


कबाब की उत्पत्ति तुर्की में हुई, जहां सड़क विक्रेताओं ने लंबवत घुड़सवार कटार से मांस काटा। अधिकांश यूरोपीय देशों में कबाब सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड में से एक बन गया है। कबाब के लिए पारंपरिक मांस भेड़ का बच्चा है, हालांकि, स्थानीय वरीयताओं या धार्मिक वर्जनाओं के आधार पर, अन्य मांस का उपयोग कबाब में भी किया जा सकता है, जिसमें बीफ, बकरी, चिकन, सूअर का मांस या मछली भी शामिल है। मांस आमतौर पर फ्लैटब्रेड या पीटा ब्रेड में परोसा जाता है।

4 सिंगापुर: चिली क्रैब


इस स्वादिष्ट समुद्री भोजन में मुख्य सामग्री बड़े खाद्य केकड़े हैं जो एक मीठे और हार्दिक टमाटर और चिली सॉस में तले जाते हैं। सीएनएन गो ने सिंगापुर के इस व्यंजन को दुनिया के 50 सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया है। यह संख्या 35 है।

3. सर्बिया: स्पलैश (प्लजेस्काविका)


विभिन्न ग्राउंड मीट से बना यह बाल्कन डिश पूरे दक्षिणपूर्वी यूरोप में लोकप्रिय है। एक पारंपरिक सर्बियाई प्लाशकाविका कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, बीफ या वील के मिश्रण से बनाया जाता है जिसे प्याज के साथ ग्रिल किया जाता है और सब्जियों और एक साइड डिश के साथ एक प्लेट पर गर्म परोसा जाता है, आमतौर पर फ्रेंच फ्राइज़ या ब्रेड। यह स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन हाल ही में अन्य यूरोपीय देशों में लोकप्रिय हो गया है और पहले से ही कुछ विशेष फास्ट फूड रेस्तरां में परोसा जाता है।

2 न्यूजीलैंड: बेकन और अंडे का टुकड़ा


इस स्वादिष्ट क्रस्टी पाई में बेकन, अंडा, और अक्सर प्याज, मटर, टमाटर और पनीर होता है। इसे कभी-कभी केचप के साथ परोसा जाता है। केक में एक सघन बनावट और महसूस होता है, और आमतौर पर कैलोरी में उच्च होता है। न्यूजीलैंड के अलावा, यह स्नैक पड़ोसी ऑस्ट्रेलिया में भी लोकप्रिय है।

1 बेल्जियम: फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मसल्स (मौल्स-फ्राइट्स)


यह व्यंजन पहली बार बेल्जियम में दिखाई दिया और इसे देश का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, हालाँकि, यह फ्रांस और अन्य पश्चिमी यूरोपीय देशों में भी लोकप्रिय है। हालांकि, इस पारंपरिक बेल्जियम व्यंजन की सबसे आश्चर्यजनक बात इसका आकार है। बेल्जियम के रेस्तरां में मसल्स का एक हिस्सा, एक नियम के रूप में, प्रति व्यक्ति डेढ़ किलोग्राम है। एक डिश के रूप में, मसल्स और फ्रेंच फ्राइज़ को अलग-अलग प्लेट या कंटेनर में परोसा जाता है ताकि फ्राइज़ गीले न हों।

क्या आपने कभी सोचा है कि किस डिश को पहचाना जाता है दुनिया में सबसे स्वादिष्ट? लेकिन यह सवाल कई पत्रकारों को पीड़ा देता है, और नवीनतम सर्वेक्षणों में से एक ने अंततः स्थिति को स्पष्ट कर दिया: दुनिया भर से 35,000 पेटू ने मतदान किया पसंदीदा पकवान. यह बिल्कुल भी बोर्स्ट नहीं निकला!

क्या आंकड़ों के आधार पर गिनना संभव है दर्शकों की सहानुभूति, उद्देश्य? काफी, यह देखते हुए कि पकवान का स्वाद जितना संतुलित होगा, लोग इसे उतना ही अधिक पसंद करेंगे। विशेषज्ञों ने संकलित किया है 50 व्यंजनों की रेटिंग. इंडोनेशिया, इटली और अमेरिका में सबसे अधिक पुरस्कार विजेता हैं।

दुनिया का सबसे स्वादिष्ट खाना

एक दिलचस्प तथ्य: सूची में शेर का हिस्सा के लोगों से बना है एशियाई व्यंजनऔर इसके लिए एक तार्किक व्याख्या है। यह संयोजन के सिद्धांत पर बनी यह रसोई है चार बुनियादी स्वाद: मीठा, नमकीन, मसालेदार और खट्टा। व्यंजन उज्ज्वल, समृद्ध हैं और बस ऊब नहीं सकते।

10 वां स्थान: मस्सामन करी

के सभी थाई व्यंजनयह करी सबसे असामान्य है: इतिहासकारों का सुझाव है कि थायस ने इसे मुसलमानों से उधार लिया था। नारियल के दूध में दम किया हुआ गोमांस के साथ आलूसभी प्रकार की करी की तरह, फूले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। कल्पना कीजिए कि स्ट्यूड आलू को निरपेक्ष बनाया जाता है, जिसे मासमैन पास्ता, मूंगफली, स्टार ऐनीज़ और नारियल क्रीम के साथ पकाया जाता है।

9 वां स्थान: पेकिंग डक

एक पारंपरिक व्यंजन चीनी भोजनजटिल श्रेणी के अंतर्गत आता है। इसे पकाने में एक दिन से अधिक का समय लगेगा, और सब कुछ विशेष के कारण मैरीनेटिंग तकनीक. शहद के साथ रगड़ने के लिए धन्यवाद, पक्षी अंततः एक सुनहरा ब्लश प्राप्त करता है और बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक जाता है। : 80-120 टुकड़ों में काट लें, जो सॉस और सब्जियों के साथ पैनकेक में भागों में लपेटे जाते हैं।

8 वां स्थान: जापानी रामेनो

असली रामेनकई प्रकार के शोरबा पर तैयार किया जाता है। यह सिर्फ सब्जियों और मांस के साथ सूप नहीं है - यहां प्रत्येक सामग्री को अलग से पकाया जाता है। रेमन पहला और दूसरा दोनों है, इसमें मांस, और सब्जियां, और नूडल्स, और एक अंडा, और जड़ी-बूटियां, और समुद्री शैवाल, और, ज़ाहिर है, समृद्ध शोरबा है। रामन एक प्रकार का विकल्प है इतालवी पिज्जा: सामग्री का सेट आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

7 वां स्थान: हांगकांग से डिम सम

और यहाँ है सबसे स्वादिष्ट पकौड़ीदुनिया में। यह जॉर्जियाई खिनकली की बहुत याद दिलाता है, केवल डिम सम विशेष उबले हुए लकड़ी के टोकरियों में तैयार किया जाता है, और कुछ भी भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, फलों सहित. इस तरह के पकौड़े बहुत कोमल होते हैं, रसदार शोरबा से भरे होते हैं और पारदर्शी होते हैं (आटा चावल के स्टार्च के आधार पर बनाया जाता है)।

छठा स्थान: थाई सोम तमो

हरे पपीते का सलादयह बहुत ही सरल माना जाता है और हल्के नाश्ते की श्रेणी में आता है। पर्यटकों ने इसकी वास्तविक कीमत पर सराहना की: मीठा और नमकीन, और खट्टा, और मसालेदार दोनों। इसे बनाने के लिए बीन स्प्राउट्स, मिर्च मिर्च और मूंगफली का भी इस्तेमाल किया जाता है।

पकवान का जन्म . में हुआ था लाओस, और अब इसकी दर्जनों विविधताएँ हैं, जिनमें माइल्ड, फिश सॉस के साथ, केकड़े के साथ और लहसुन का पेस्ट. खाना पकाने की एक विशेष विधि पपीते के सलाद को बहुत रसदार बनाती है: सामग्री को काटा जाता है और फिर एक मोर्टार में डाला जाता है।

5 वां स्थान: थाई पैड थाई

तला हुआ सलादनूडल्स, झींगा, अंडे और लहसुन से बने चीन से थाईलैंड आए और तेजी से लोकप्रियता हासिल की। अब पैड थाई राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। तलने से पहले, नूडल्स को पहले से भिगोया जाता है, और फिर इसके साथ पकाया जाता है तलना तकनीकबाकी सामग्री के साथ। इमली- थाई व्यंजन को एक विशेष स्वाद देने के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक।

चौथा स्थान: थाईलैंड से टॉम याम

यहाँ हम आते हैं शीर्ष तीन. कृपया ध्यान दें: थाई व्यंजन इसके करीब आते हैं, और पौराणिक समुद्री जानवरों से बना सूप, लेमनग्रास और मिर्च मिर्च। चूने और सीताफल के साथ चिकन शोरबा पर टॉम यम सूप तैयार किया जा रहा है, और ये अनिवार्य जोड़ हैं, जो बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि किस्में पहला कोर्सचिकन, सूअर का मांस और नारियल के दूध सहित कम से कम एक दर्जन।

तीसरा स्थान: सुशी

21वीं सदी में, सुशी विजय की लहर के साथ दुनिया भर के रेस्तरां से गुज़री, जिसने से पहला स्थान हासिल किया इतालवी व्यंजन. जापानी एक्सोटिक्स यूरोपीय लोगों के इतने शौकीन हैं कि आज अनुपस्थिति रोल्सव्यंजनों की सूची में - एक गंभीर गलत अनुमान।

पकवान की ख़ासियत यह है कि इसे विशेष रूप से तैयार किया जाता है बढ़िया अनाज चावलऔर सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें। जिज्ञासु तथ्य: जापान में सुशी ताजे समुद्री भोजन और सुशी से बनाई जाती है, यूरोपीय लोगों के लिए अनुकूलित, वही बात नहीं है।

दूसरा स्थान: नसी गोरेंग, इंडोनेशिया

प्री-पीसा और बाद के लिए प्यार तला - भुना चावलहर इंडोनेशियाई के खून में, क्योंकि यह मुख्य व्यंजन है राष्ट्रीय पाक - शैली. इसके लिए धन्यवाद, यह पूरी दुनिया के लिए ज्ञात हो गया, और यह आपकी पसंदीदा सामग्री के अतिरिक्त कल रात से बचा हुआ चावल हो सकता है। दिलचस्प बात यह है कि यह 33 वां स्थान लेता है।

पहला स्थान: रेंडांग

विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन पीपुल्स च्वाइस अवार्डइंडोनेशियाई प्राप्त किया ... स्टू! लेकिन यह सिर्फ एक स्टू नहीं है (पोल्ट्री, मछली, सब्जियां - जो भी हो)। में मुख्य बात खाना बनाना- नारियल के दूध, हल्दी, अदरक, मिर्च, लेमनग्रास और गंगाल (एक मसाला जो अदरक जैसा दिखता है, लेकिन ताजा होने पर पाइन सुइयों की तरह महकती है) की मसालेदार चटनी में लंबे समय तक उबालना।

क्या निष्कर्ष निकाला जा सकता है? सबसे स्वादिष्ट व्यंजनसार्वभौमिक, जिन्हें आप स्वयं इकट्ठा कर सकते हैं (जैसे रेमन और नसी गोरेंग)। स्वाद संतुलनऔर, महत्वपूर्ण बात, एक बिंदु की उपस्थिति ही सफलता का रहस्य है। और, ज़ाहिर है, तले हुए और मांस उत्पाद, जिनमें सबसे तीव्र स्वाद होता है, हमेशा लोकप्रिय रहेंगे। इस सूची को देखते हुए, मैं विश्वास करना चाहता हूं कि लेमनग्रास सब कुछ बेहतर करता है।

18 पर फ्रेंच क्रोइसैन, 35 पर नीपोलिटन पिज्जा, और मेपल सिरप (यद्यपि एक पूर्ण पकवान नहीं) 46 पर आया। हर दस में हर जगह दिखाई देता है, यह एक चीज़बर्गर, आइसक्रीम, चिप्स और पंख है। आप किस व्यंजन को प्रथम स्थान देंगे?