सेब और गाजर के साथ गोभी का सलाद। सेब के साथ गोभी का सलाद - विटामिन पुनर्भरण! सप्ताह के दिनों और उपवास के दिनों में सेब के साथ गोभी के सलाद के लिए व्यंजन विधि

खैर, वसंत आखिरकार आ गया, सूरज चमक रहा है, पक्षी गा रहे हैं, खुली खिड़की से बच्चों की हंसमुख आवाजें सुनाई देती हैं। शाम होते ही कमरा कबाब की महक से भर जाता है। मैं और मेरे दोस्त अक्सर प्रकृति, तलना, चिकन जांघों या मछली में बाहर जाते हैं। बेशक, आप इससे भरे नहीं होंगे, इसलिए मैं हर बार एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करता हूं। मुझे ज्यादातर खाद्य पत्रिकाओं में व्यंजन मिलते हैं। कभी-कभी मैं उन्हें सुधारता हूं, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसलिए, बहुत पहले नहीं, मेरे काम के सहयोगी ने मुझे गोभी, गाजर और सेब का सलाद दिया। अजीब संयोजन के बावजूद, इसके स्वाद ने मुझे सुखद आश्चर्यचकित किया, और मैंने फैसला किया कि मैं इसे अगले "सभा" के लिए निश्चित रूप से पकाऊंगा। इस व्यंजन को बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, यह सिर्फ पांच मिनट में तैयार हो जाता है, और यह काफी स्वादिष्ट और असामान्य बनता है। सेब और गाजर के साथ गोभी का सलाद बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा, इसलिए बेझिझक मेरी रेसिपी को स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ नोट करें और खाना बनाना सुनिश्चित करें!
सामग्री:
- 2 गाजर,
- युवा गोभी का आधा सिर,
- 1 सेब,
- नमक स्वादअनुसार,
- स्वाद के लिए चीनी
- सिरका स्वाद के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

इसलिए सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
एक कटिंग बोर्ड पर, युवा गोभी को एक नियमित या विशेष चाकू से काट लें। अब यह सबसे स्वादिष्ट है: रसदार, खस्ता और सुगंधित।




एक विशेष कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। मेरे पास एक नया कोरियाई गाजर ग्रेटर है। तीसरी वह उत्कृष्ट है।




सेब को धो लें, छिलका काट लें, कोर हटा दें। सेब को स्ट्रिप्स में काट लें।




कटी हुई सामग्री को एक बड़े प्याले में डालिये, तुरंत नमक और चीनी डाल दीजिये.






फिर सिरका में डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिला लें।




ताजा सलाद को एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सभी सब्जियां पूरी तरह से भीग जाएं।
फिर सलाद को एक बाउल में डालें, ऊपर से पार्सले की डाली से सजाएँ और परोसें।
ऐसा सलाद वो लोग खा सकते हैं जो बिना मेयोनीज वाला सलाद पसंद करते हैं या जो ज्यादा कैलोरी वाला खाना नहीं खाते हैं।




अभी भी बहुत स्वादिष्ट

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

स्वादिष्ट सब्जी सलाद के लिए एक बहुमुखी नुस्खा जो मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यह हर दिन के लिए समान रूप से अच्छा है, और उत्सव की मेज पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा। यह मांस के व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक और ताज़ा करेगा, यह मजबूत पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा, यह उपवास में मदद करेगा, और यह आहार पोषण में बस अपूरणीय है।
यदि सलाद युवा गोभी से तैयार किया जाता है, तो इसे नमक के साथ रगड़ने की आवश्यकता नहीं है। यह बहुत रसदार, कोमल होता है और जल्दी से रस देगा। यदि सर्दी और पतझड़ की किस्मों में सघन पत्तियों वाली गोभी का उपयोग किया जाता है, तो हम इसे बारीक काटते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और इसे नरम, रसदार बनाने के लिए अपने हाथों से रगड़ते हैं। पांच मिनट बाद, आप गाजर, सेब, तेल, सिरका के साथ मौसम डाल सकते हैं और तुरंत सेवा कर सकते हैं। सिरका के बजाय, आप सेब और गाजर के साथ नींबू का रस छिड़क सकते हैं - यह और भी स्वस्थ हो जाएगा। इसे भी आजमाएं।

सामग्री:

- सफेद गोभी - एक मध्यम कांटा का 1/3;
- गाजर - 1 बड़ा;
- प्याज - 0.5 पीसी ।;
- मीठा और खट्टा सेब - 1 बड़ा;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच, (स्वाद के लिए);
- नमक स्वादअनुसार;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- कोई भी साग - वैकल्पिक।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

सर्दियों या शरद ऋतु की किस्मों की गोभी को चाकू या एक विशेष grater (श्रेडर) के साथ पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। युवा गोभी को 0.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।

एक कटोरे में स्थानांतरित करें। हल्का नमक, लगभग 0.5 चम्मच डालें। बढ़िया नमक।

गोभी को नमक के साथ पीस लें, लेकिन ज्यादा नहीं, यह कुरकुरा, मोटा रहना चाहिए। युवा गोभी के लिए, हम इस चरण को छोड़ देते हैं - इसकी पत्तियां कोमल, रसदार होती हैं, और यदि आप उन्हें पीसते हैं, तो सलाद पानीदार हो जाएगा।

गोभी को पांच मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, हम बाकी सब्जियां और सेब तैयार करते हैं। हम गाजर को बड़े या छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

मध्यम आकार के आधे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब को छीलकर, पतली स्ट्रिप्स में काट लें या एक कद्दूकस पर तीन।

गोभी में गाजर, प्याज और सेब डालें। 6% सेब साइडर सिरका के साथ सीजन या ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें। तुरंत हिलाएं ताकि सेब काला न हो जाए।

कोई भी वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, मक्का) डालें, मिलाएँ। नमक स्वादअनुसार। आज मैं आपको और बताना चाहता हूं कि कैसे खाना बनाना है।

यदि आपके पास समय है, तो सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें - यह थोड़ा ठंडा स्वादिष्ट होगा। या तुरंत सलाद के कटोरे में डालें और परोसें। सलाद में परोसने से पहले, आप ताजा अजमोद या डिल काट सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

गाजर के साथ गोभी का सलाद कम से कम हर दिन तैयार करना आसान है। इन सस्ती सब्जियों से स्नैक्स तैयार करने के इतने विकल्प हैं कि हर कोई अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प ढूंढेगा और कभी बोर नहीं होगा। यहां आपको लोकप्रिय व्यंजनों और नए असामान्य खाना पकाने के विकल्पों का चयन मिलेगा।

ताजा गोभी और गाजर से सलाद "विटामिन"

गोभी और गाजर से सलाद "विटामिन" किंडरगार्टन, स्कूलों में परोसा जाता है और आश्चर्यजनक रूप से बच्चों द्वारा बिना किसी निशान के खाया जाता है। लेकिन छोटे खाने वालों को अक्सर ताजी सब्जियां खाने में इतनी मुश्किल होती है। क्षुधावर्धक तैयार करना प्राथमिक है, मुख्य बात गोभी और गाजर के अनुपात को बनाए रखना है। यदि आप इसे जड़ फसल के साथ ज़्यादा करते हैं, तो क्षुधावर्धक बहुत मीठा हो जाएगा, और रिपोर्ट नहीं किया जाएगा - बहुत नरम।

हमें आवश्यकता होगी:

• गोभी (सफेद) - 500 ग्राम;
• गाजर, मीठा, लाल - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए;
• नमक, चीनी - एक चुटकी।

यदि आप खाना पकाने के लिए गाजर की मीठी किस्म का उपयोग करते हैं तो बच्चे बिना किसी निशान के "विटामिन सलाद" खाते हैं।

सब्जियों को बारीक काट लें, नमक और चीनी से हाथ से गूंद लें। जब वे रस आवंटित करते हैं, तो सब कुछ वनस्पति तेल से भरें। बस, हमारा विटामिन सलाद तैयार है। खट्टेपन के प्रेमियों के लिए, आप मुट्ठी भर क्रैनबेरी या सेब साइडर सिरका की एक बूंद डाल सकते हैं। सलाद कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में खड़ा होने पर स्वादिष्ट होगा - इस तरह सब्जियां एक दूसरे को स्वाद देगी।

चुकंदर के साथ

हम एक ताज़ा सलाद के लिए एक असामान्य नुस्खा प्रस्तुत करते हैं: एक सुखद क्रंच, सहिजन का हल्का स्वाद, एक सेब का मीठा और खट्टा स्वाद - यह मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा और ताजा चिकन सूप का पूरक होगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• बड़े मीठे बीट - 1 पीसी ।;
• गोभी - एक चौथाई कांटा (या बीजिंग कांटे);
• लाल सेब;
• लहसुन की पुत्थी;
• एक गाजर, बड़ी और मीठी;
• नमक, मसाले;
• एक चुटकी चीनी;
• सहिजन की जड़ या तैयार मसालों का एक जार;
• खट्टा क्रीम - 100 मिली।

सब्जियां, गोभी को छोड़कर, तीन बारीक कद्दूकस पर। आप फूड प्रोसेसर या बर्नर ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं - अपना चयन करें। सेब को छीलिये, बीज सहित कोर निकालिये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये। पत्तागोभी को पतला-पतला काट लें, हल्के हाथों से दबाएं ताकि वह रस छोड़ दे (बीजिंग पत्तागोभी कोमल है और उसे कुचलने की जरूरत नहीं है)।

सब्जियां और सेब मिलाएं। ड्रेसिंग तैयार करें - खट्टा क्रीम को सहिजन के साथ मिलाएं और डालें। सलाद को खट्टा क्रीम-हॉर्सरैडिश सॉस से सजाएं और इसे पकने दें।

क्षुधावर्धक को पाइन नट्स से सजाया जा सकता है - आपको एक स्वस्थ जीवन शैली के पारखी लोगों के लिए एक फैशनेबल विकल्प मिलता है।

शीतकालीन सलाद: गाजर और सिरका के साथ गोभी

सलाद "गाजर और सिरका के साथ गोभी" रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। यह सलाद विकल्प सप्ताह के दिनों में काम करने के बाद बहुत मदद करेगा, जब आप वास्तव में गर्म के लिए हल्का, सुखद नाश्ता चाहते हैं, लेकिन सब्जियों को काटने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 किलो सफेद गोभी;
• 4 गाजर;
• प्याज का सिर;
• लहसुन - 5 लौंग;
• 50 मिलीलीटर सिरका 9%;
• वनस्पति तेल 80 मिलीलीटर;
• काली मिर्च, allspice, तेज पत्ता;
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

यदि आप सलाद में पतले गोल कटे हुए बीट, गर्म मिर्च मिर्च और एक चुटकी सनली हॉप्स मिलाते हैं, तो आपको गोभी का एक असाधारण स्वादिष्ट जॉर्जियाई संस्करण मिलता है - उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण।

1. हमने सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट दिया (गोभी - क्यूब्स में, गाजर - हलकों में, प्याज - आधा छल्ले में, और लहसुन 3 भागों में प्रत्येक लौंग)।
2. हम सब्जियों को तीन लीटर जार में भरते हैं।
3. हम एक सॉस पैन में नमकीन तैयार करते हैं: आधा लीटर पानी उबालें, मसाले, नमक, चीनी, सिरका और वनस्पति तेल डालें। मैरिनेड का स्वाद लें। चाहें तो और नमक डालें और थोड़ी सी चीनी या सिरका डालें।
4. गोभी को गर्म अचार के साथ डालें। इसे लगभग एक दिन के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहने दें, और फिर इसे फ्रिज में रख दें।

पत्ता गोभी फूल कर क्रिस्पी हो जाएगी। मैरिनेड प्रत्येक टुकड़े को एक मसालेदार सुगंध के साथ संतृप्त करेगा और पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

शिमला मिर्च के साथ

बेल मिर्च के साथ हल्का सलाद उन सभी के लिए एक आदर्श साइड डिश है जो अपना वजन कम कर रहे हैं, उपवास कर रहे हैं और सिर्फ ताजा स्नैक्स के प्रेमियों के लिए। आपको खाना पकाने के साथ-साथ विशेष धन खर्च करने की आवश्यकता नहीं है - मौसम में शिमला मिर्च सस्ती है और आप हमेशा अपनी पसंदीदा किस्म चुन सकते हैं।

सलाद के लिए हमें चाहिए:

• सफेद गोभी के 500 ग्राम;
• 200 ग्राम गाजर;
• बड़ी लाल बेल मिर्च;
• साग - एक बड़ा गुच्छा;
• नमक, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

यदि आप दो अलग-अलग प्रकार की बेल मिर्च लेते हैं तो सलाद सुंदर निकलेगा: पीला और लाल, लाल और हरा (फल का आधा)।

हम गोभी और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, काली मिर्च को उसी सुरुचिपूर्ण आधे छल्ले में काटते हैं। हम गोभी और गाजर को अपने हाथों से कुचलते हैं, 10 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ देते हैं। हम सब कुछ काली मिर्च और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाते हैं, वनस्पति तेल के साथ सब कुछ, नमक के साथ मौसम। आप चाहें तो सलाद में थोड़ा सा सिरका भी मिला सकते हैं। फिर यह तीखा और तीखा निकलेगा। सलाद को ठंडा परोसा जाता है और जल्दी खाया जाता है - ऐसा क्षुधावर्धक लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होता है।

गाजर और सेब के साथ गोभी का सलाद

यदि आप एक रेस्तरां में एक ट्रेंडी ऐपेटाइज़र "कोल स्लो" (अंग्रेजी से "गोभी सलाद" के रूप में अनुवादित है) ऑर्डर करते हैं, तो आपको हमारे क्षेत्र में एक सेब के साथ ताजा गोभी और गाजर का एक सरल और लोकप्रिय सलाद लाने की संभावना है। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन वस्तुतः विटामिन ऊर्जा के साथ चार्ज करना।

सलाद के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री तैयार करेंगे:

• सफेद गोभी के 500 ग्राम;
• 300 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम मीठा और खट्टा सेब (लाल किस्में);
• दही और मेयोनेज़ - प्रत्येक 30 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

हम सेब को त्वचा से साफ करते हैं, डंठल को बीज से हटाते हैं। पत्ता गोभी, गाजर, सेब पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए, मिला लें। हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं - मेयोनेज़ के साथ प्राकृतिक दही मिलाएं, नमक डालें, एक चुटकी ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें। सलाद तैयार करें, ठंडा करें और परोसें।

ऐसा लगता है कि सब कुछ प्राथमिक है। लेकिन रसोइयों ने पकवान के स्वाद को पहचान से परे बदलना सीख लिया है। सेलिब्रिटी शेफ जेमी ओलिवर इसे हमेशा लाल प्याज, अजमोद के साथ तैयार करते हैं और एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री (प्याज को छोड़कर) को काटना सुनिश्चित करें। भूसा पतला हो जाता है, जिससे सलाद का स्वाद अधिक समृद्ध हो जाता है। नींबू का रस और अंग्रेजी सरसों उनके पकवान में एक तीखा नोट मिलाते हैं। कोल स्लो वेरिएशन में पेटिओल सेलेरी भी उपयुक्त है, लेकिन यह निश्चित रूप से सभी के लिए नहीं है।

मेयोनेज़ के साथ खाना पकाने की विधि

हर कोई मेयोनेज़ अपने विशिष्ट सिरका-सरसों के नोट और वसा सामग्री के लिए प्यार करता है, जो इसके साथ सभी व्यंजनों को संतोषजनक बनाता है। सर्दियों में, जब पर्याप्त विटामिन नहीं होते हैं, लेकिन आत्मा को ठोस स्नैक्स की आवश्यकता होती है, तो आप गोभी और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सलाद का एक दिलचस्प संस्करण बना सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम सफेद या बीजिंग गोभी;
• 200 ग्राम ताजा ककड़ी;
• 300 ग्राम गाजर;
• साग का बड़ा गुच्छा।

उच्च वसा सामग्री के साथ बहुत उच्च गुणवत्ता की मेयोनेज़ लेना बेहतर है। तो, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सॉस में हानिकारक स्टार्च नहीं होगा, और स्वाद से ही लाभ होगा।

हम सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटते हैं, मिश्रण करते हैं, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं। सलाद को पकने दें और उबले आलू के साथ खाएं। आप पकवान में केकड़े की छड़ें जोड़ सकते हैं और आपको उत्सव की सेवा के लिए एक नया दिलचस्प विकल्प मिलता है।

कोरियाई गोभी और गाजर का सलाद

कई कोरियाई सलाद से लुभाते हैं - वे सुगंध के साथ आते हैं! लेकिन हर कोई जोखिम लेने और अज्ञात परिस्थितियों में तैयार किए गए स्नैक को खरीदने के लिए तैयार नहीं है, और संभवतः, स्वच्छता के नियमों का पालन किए बिना। जब अपना खुद का नाश्ता बनाना आसान है तो अपने स्वास्थ्य को जोखिम में क्यों डालें?

कोरियाई सलाद के लिए, तैयार करें:

• आधा किलो गोभी;
• 400 ग्राम गाजर;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• मसालों का एक पैकेज "कोरियाई गाजर के लिए" - 1 पीसी ।;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी, नमक स्वादानुसार।

मसाले और सिरके की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। अगर आपको तीखा पसंद है, तो थोड़ा और मसाले डालें।

1. सब्जियों को बारीक काट लें। हम पतले और लंबे भूसे प्राप्त करने के लिए एक विशेष grater पर गोभी और गाजर को काटने की सलाह देते हैं। आप सब्जी के छिलके का उपयोग कर सकते हैं - एक चाकू अक्सर कोरियाई गाजर के लिए उपयुक्त होता है।
2. तैयार सब्जियां अपने हाथों से नमक के साथ हल्का गूंथ लें - ताकि सलाद जूसी हो जाए। लेकिन जोश में आने की जरूरत नहीं है, बस चंद सेकेंड ही काफी हैं।
3. मसाले और सिरका डालें।
4. हम जहाज के लिए तैयार हो रहे हैं। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें जब तक कि हल्का धुआं न दिखाई दे।
5. सब्जियों को उबलते तेल में डालें और चम्मच से मिलाएँ।

सामान्य सूरजमुखी के तेल के बजाय, तिल का तेल लें - सलाद में हल्का अखरोट जैसा स्वाद होगा।

अब आपको सलाद को प्रेस के नीचे रखने और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की जरूरत है - इसे संक्रमित किया जाना चाहिए। जब आप डिश को फ्रिज से बाहर निकालते हैं, तो आपको बहुत आश्चर्य होगा कि आपका कोरियाई संस्करण कितना सुगंधित और स्वादिष्ट है!

तैयार करना:

• बीजिंग गोभी - एक छोटा कांटा;
• 2 गाजर;
• लंबा ककड़ी;
• लहसुन के 3 लौंग (कम संभव);
• फेटा चीज़ (या सर्बियाई सॉफ्ट चीज़) का एक छोटा पैकेज - 100-200 ग्राम।

पत्तागोभी और खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें (यदि आपको पतले लंबे चिप्स मिलें तो बेहतर है)। फेटा को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों में लहसुन निचोड़ें, पनीर डालें और सब कुछ मिलाएँ। आप सलाद को जैतून के तेल की एक बूंद के साथ सीज़न कर सकते हैं, लेकिन सिद्धांत रूप में, फेटा फैल जाएगा और एक मोटी पनीर सॉस में बदल जाएगा। लहसुन का सलाद स्वादिष्ट ठंडा होता है, इसलिए इसे परोसने से पहले फ्रिज में रख दें।

गोभी को केवल घने, सर्दियों की किस्मों की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, स्लाव। ढीली किस्मों को स्टू या तलने के लिए सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है।

1. गोभी, तीन गाजर को बारीक काट लें।
2. हम नमक डालते हैं और अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लेते हैं ताकि सब्जियां रसदार हो जाएं।
3. चीनी, वनस्पति तेल और थोड़ा सिरका डालें। सलाद को थोड़ा खट्टा देते हुए सिरका को मुश्किल से पकड़ा जाना चाहिए। यदि आपको लगता है कि आप इस सामग्री के साथ बहुत दूर चले गए हैं, तो थोड़ी चीनी डालें या थोड़ी और सब्जियां काट लें, अन्यथा यह उनके स्वाद को "मार" देगा।
4. सलाद को डेढ़ घंटे के लिए डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

एक और तरकीब है। कैंटीन में, वे बड़ी मात्रा में पकाते हैं, और इससे ऐपेटाइज़र को और भी बेहतर बनाने में मदद मिलती है, अमीर और रसदार बन जाता है।

हम मांस, मछली के साथ सलाद परोसते हैं - यह एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में आदर्श है। इसमें थोडा़ सा हरा मटर डालना आसान है, इसे उबले अंडे के साथ परोसें। हार्दिक और स्वस्थ नाश्ता लें।

गोभी लगभग पूरे साल सस्ती होती है। हमारे क्षेत्र में, जहां ताजी सब्जियां केवल कुछ गर्मियों के महीनों में "यात्रा" करती हैं, यह बेरीबेरी से बचाता है। इसके अलावा, गोभी को आदर्श रूप से मांस के घटकों, पनीर, मशरूम और यहां तक ​​​​कि फलों के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए आप इसे बिना ऊबे खा सकते हैं। गोभी के सलाद के अपने स्वयं के रूपों के साथ आओ और अपने प्रियजनों को इस तरह की उपयोगिता के साथ शामिल करें।

सेब के साथ उन लोगों के लिए एक बढ़िया व्यंजन है जो आहार पर हैं या सिर्फ परिवार के आहार में विविधता लाना चाहते हैं और अधिक ताजी सब्जियां शामिल करना चाहते हैं। रसदार और कुरकुरे, यह दोपहर के भोजन या कम कैलोरी वाले खाने के लिए मांस या मछली के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। हमारे लेख में हम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजन देंगे।

सेब और गाजर के साथ ताजा गोभी का सलाद

एक बड़ी सेवा के लिए, ले लो:

• आधा किलो सफेद गोभी;
• 2 पीसी। गाजर और सेब, खट्टा किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है;
• 2 बड़ी चम्मच। एल किशमिश;
• हरे प्याज के पंख की एक जोड़ी;
• ड्रेसिंग के लिए मसाले, नींबू का रस और तेल।

किशमिश को धोकर गरम पानी में एक चौथाई घंटे के लिए भिगो दीजिये, पत्ता गोभी को चाकू, नमक से बारीक काट लीजिये और हाथ से हल्का सा गूथ लीजिये - इससे और जूसी बन जायेगा. गाजर और सेब को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। एक बड़े सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, किशमिश (इससे पानी निकालने के बाद) डालें और ताजी गोभी और सेब के सलाद को नमक, अपनी पसंद के मसालों के मिश्रण के साथ सीज़न करें (उदाहरण के लिए, आप सूखे सोआ या ले सकते हैं) कोई अन्य साग) और वनस्पति तेल। हलचल। यह स्वादिष्ट भी होगा यदि आप ड्रेसिंग के रूप में मसालों के साथ कम वसा वाले केफिर का उपयोग करते हैं (इस मामले में, आपको तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है) या तरल खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही बिना एडिटिव्स के।

सेब और अजवाइन के साथ ताजी गोभी से

कम कैलोरी वाले भोजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का 1 छोटा कांटा (लगभग 1 किलो);
• 2-3 ;
• 200 ग्राम अजवाइन की जड़;
• डिल, थोड़ी चीनी और वनस्पति तेल।

पत्ता गोभी, नमक और मैश को बारीक काट लें, सेब और अजवाइन को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, चीनी (लगभग 1 चम्मच), डिल और सीजन के साथ वनस्पति या जैतून का तेल छिड़कें। स्वाद के लिए, आप नींबू का रस और बेलसमिक सिरका की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। इस तरह के सलाद की कैलोरी सामग्री बेहद कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 82 किलो कैलोरी, और उनमें से ज्यादातर तेल में निहित हैं। यही है, प्रत्येक सेवारत के ऊर्जा मूल्य को कम करने के लिए, आप बस सिरका और नींबू के रस के मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न कर सकते हैं, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा, और वसा की मात्रा शून्य हो जाएगी।

मकई और सेब के साथ ताजी गोभी से

इसके लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों और अपने समय के केवल 15 मिनट की आवश्यकता होगी। लेना:

• गोभी के सिर का एक चौथाई;
• डिब्बाबंद मकई का आधा जार;
• 1 पीसी। गाजर और सेब;
• प्याज़;
• मेयोनेज़ और नमक।

पत्ता गोभी को बारीक काट लें, गाजर और सेब को बिना छिलके और बीज के कद्दूकस कर लें। प्याज को छल्ले में काटिये और उबलते पानी से डाल दें - इससे कड़वाहट निकल जाएगी, और सब्जी उतनी ही कुरकुरी रहेगी। मकई से पानी निथार लें। सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़, नमक के साथ सीजन करें और परोसें। जैसा कि आप देख सकते हैं, ताजा गोभी का सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लेता है, व्यंजन सरल हैं, और सामग्री वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं। इसलिए, पूरे परिवार के लिए मेनू बनाते समय, इस स्वादिष्ट व्यंजन पर ध्यान देना सुनिश्चित करें - यह न केवल आपके दोपहर के भोजन का पूरक होगा, बल्कि विटामिन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत भी होगा, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत आवश्यक है। .

गोभी का सलाद तो हर किसी के पास होता है, ऐसे कई विकल्प होते हैं जो कभी-कभी आप खो जाते हैं। पकवान पारंपरिक रूप से दोपहर और रात के खाने के लिए परोसा जाता है, क्योंकि वे दोनों स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। कभी-कभी आपको केले के गोभी के सलाद को इतना पकाने का मन नहीं करता है कि आप कुछ नया और अज्ञात खोज रहे हों। मुझे अपने लिए एक नया संयोजन मिला है और मैं इसे जल्द से जल्द आपके साथ साझा करूंगा। आज मैं सेब और गाजर के साथ एक अद्भुत गोभी का सलाद पकाऊंगा, नुस्खा बहुत सरल है, मैं आपको इसकी तैयारी के सिद्धांत बताऊंगा, और आप सब कुछ दोहरा सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 खट्टा हरा सेब
• 300 ग्राम ताजी गोभी,
• 100 ग्राम गाजर
• ½ छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी,
• ½ छोटा चम्मच। एल नमक,
• 30 ग्राम अपरिष्कृत जैतून का तेल।

गाजर और सेब के साथ गोभी का सलाद कैसे पकाएं

हमारी गोभी: तुरंत, सुविधा के लिए, डंठल काट लें, आप थोड़ा कुल्ला कर सकते हैं ताकि गोभी साफ हो या बस शीर्ष चादरें हटा दें। मैंने गोभी को एक कोण पर रखा और उसी विमान में एक तेज चाकू से हम गोभी के स्ट्रिप्स को काटते हैं।

हम अन्य घटकों को पीसते हैं: तीन गाजर लंबे चिप्स के साथ मोटे grater पर, और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। मैं सेब को छीलता भी नहीं हूं, बस उन्हें काट कर सलाद में डाल देता हूं।

मैं सामग्री को कटोरे में भेजता हूं: गोभी, गाजर और सेब। गोभी और ताजी गाजर एक पसंदीदा और प्रसिद्ध संयोजन है। लेकिन आपको उनमें केवल थोड़ा सा सेब मिलाना है, क्योंकि सलाद बदल जाएगा और सौ गुना स्वादिष्ट हो जाएगा। पत्ता गोभी और खट्टा सेब हर मायने में एक अद्भुत कहानी है। एक केले का सलाद एक मूल व्यंजन में बदल जाता है, और अब हमने इसे सरल तरीके से बदल दिया है।

सलाद को नमक, चीनी के साथ सीज़न करें, थोड़ा मिलाएं, तेल डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक-दो बार मिलाएँ और मसाले मिलाएँ। यदि आप तुरंत सलाद नहीं परोसते हैं, तो आप इसे थोड़ा नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं। एसिड सेब को भूरा होने से भी रोकेगा, जैसा कि अक्सर होता है। सिद्धांत रूप में, गोभी को एसिड पसंद है, इसलिए नींबू का रस हमेशा उपयुक्त होगा। चूंकि सेब खट्टा है, इसलिए सिरका की जरूरत नहीं है।

सलाद को 10 मिनट के लिए फ्रिज में बैठने दें और तुरंत परोसें। सलाद रसीला, हल्का और हवादार निकला। एक सुंदर सलाद आपकी आत्माओं और भूख को बढ़ा देगा। इस तरह के सलाद के साथ खाने की मेज तुरंत बदल जाएगी। इस तरह हमने साधारण सामग्री से एक वास्तविक पाक कृति तैयार की। भोजन का लुत्फ उठाएं!