एक कप में पकाने के लिए प्राकृतिक कॉफी। एक कप में अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध - सही कॉफी बनाना सीखना

किसी को भी संदेह नहीं है कि तुर्की कॉफी में एक जादुई और अद्वितीय स्वाद और सुगंध है। लेकिन कभी-कभी ऐसी कॉफी बनाना संभव नहीं होता है। शराब बनाने के लिए जल्दी करना जरूरी नहीं है। आप एक नियमित मग में असली ग्राउंड कॉफी बना सकते हैं। ऐसा पेय तुर्क में तैयार प्राकृतिक कॉफी के स्वाद में थोड़ा हीन है। लेकिन एक मग में पीसा हुआ ग्राउंड कॉफी इंस्टेंट कॉफी ड्रिंक की तुलना में कई गुना अधिक स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होता है। ऐसा करने के लिए, बस एक मग में पिसी हुई कॉफी को ठीक से तैयार करना पर्याप्त है।

किस्म चयन नियम

एक प्रकार की ग्राउंड कॉफी चुनना बहुत महत्वपूर्ण है जो मग में पकाने के लिए उपयुक्त है। सबसे अच्छा विकल्प, ज़ाहिर है, सेल्फ-ग्राउंड कॉफी है। एक अच्छी कॉफी ग्राइंडर बीन्स को समान रूप से पीसती है।

एक मग में कॉफी बनाने के लिए बहुत बारीक पिसी हुई होनी चाहिए। पानी में घोलने से, बारीक पिसी हुई कॉफी अधिक उपयोगी पदार्थ देगी, कॉफी पीने का स्वाद अधिक समृद्ध और उज्जवल होगा।

जानना दिलचस्प है! मोटे पिसी हुई कॉफी का उपयोग मग में पेय बनाने के लिए भी किया जा सकता है। आपको बस थोड़ी और कॉफी डालने की जरूरत है, ऐसे कॉफी ड्रिंक का स्वाद थोड़ा अलग होगा।

कॉफी शॉप में कॉफी या कॉफी बीन्स खरीदने की सलाह दी जाती है, अनुभवी सलाहकार कॉफी के बारे में बात करके खुश होंगे और आपको सही किस्म चुनने में मदद करेंगे। मग में खाना पकाने का सबसे अच्छा विकल्प प्रीमियम होगा। भुने हुए बीन्स की गुणवत्ता पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

ग्राउंड कॉफी खरीदते समय पीसने की तारीख जरूर देखें।

सही मग चुनना महत्वपूर्ण है। यह मोटी दीवारों वाला और सिरेमिक से बना होना चाहिए, यह सबसे आदर्श विकल्प है। ऐसे मग में पानी काफी देर तक गर्म रहेगा, कॉफी बनाने में समय लगेगा।

खाना बनाना

एक मग में कॉफी को ठीक से बनाना मुश्किल नहीं है। एक मग तैयार करके खाना बनाना शुरू करना आवश्यक है। इसमें थोड़ा सा उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और एक या दो चम्मच पिसी हुई कॉफी डालें, तुरंत चीनी की आवश्यक मात्रा डालें।

विभिन्न योजक के साथ एक कॉफी पीने के प्रशंसक मग में थोड़ी मात्रा में मसाले डाल सकते हैं। मग की सामग्री मिलाएं। एक मग में उबलता पानी डालें। जल्दी और धीरे से मिलाएं और मग को तश्तरी या उपयुक्त ढक्कन से ढक दें। इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें।

कॉफी डालने के बाद, मग की सामग्री को हिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कॉफी के कण मग के नीचे से उठेंगे और जीभ पर जाकर पेय का स्वाद खराब कर सकते हैं।

विभिन्न प्रकार की कॉफी

अलग-अलग देशों में दुनिया के कई लोगों के पास कॉफी ड्रिंक बनाने का अपना एक राज है। इंग्लैंड, ऑस्ट्रिया, फ्रांस, वियतनाम और ब्राजील में, निवासी विभिन्न मसालों के साथ विशेष व्यक्तिगत व्यंजनों का उपयोग करके अद्भुत, अनूठी कॉफी तैयार करते हैं। इस कॉफी ड्रिंक का स्वाद अलग और अनोखा है।

विभिन्न मसालों, मसालों, सिरप आदि के साथ पिसी हुई कॉफी बीन्स से बना एक क्लासिक पेय एक अविस्मरणीय, मूल स्वाद प्राप्त करता है।

पोलिश में एक कॉफी पेय तैयार करने के लिए, बारीक पिसी हुई कॉफी का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसे कॉफी के मैदान के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। गर्म दूध और चीनी की थोड़ी मात्रा के साथ तैयार सुगंधित नाजुक फोम वाली कॉफी, वारसॉ के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

क्यूबा में उगाई जाने वाली कॉफी बीन्स से बढ़िया, स्वादिष्ट क्यूबन कॉफी बनाई जाती है। ऐसे अनाज की ग्राउंड कॉफी में कैफीन की मात्रा अधिक होती है और एक विशेष अनूठा स्वाद होता है। क्यूबन कॉफी बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन इस कॉफी के तीन गुण समान हैं: बहुत मीठा, मजबूत और गर्म।

क्यूबा में सबसे लोकप्रिय रम और गन्ना चीनी के साथ कॉफी है।

दुनिया के विभिन्न लोगों के व्यंजनों के अनुसार विभिन्न एडिटिव्स से तैयार कॉफी पेय उनके मूल, जादुई, अद्वितीय स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। विभिन्न मसालों के विकल्पों के साथ मग में कॉफी बनाने की प्रक्रिया में हर दिन प्रयोग करके, आप नए, विविध कॉफी पेय का आनंद ले सकते हैं।

कई बार हमारी इच्छाएं संभावनाओं से मेल नहीं खातीं। आप उठे, आप कॉफी चाहते थे, लेकिन आपके पास इसे तैयार करने की 0% ताकत थी? कोई बात नहीं। आखिरकार, एक कप में कॉफी पी जा सकती है।

ग्राउंड कॉफी कैसे बनाएं- व्यंजनों और सिफारिशें:

"ब्राज़ीलियाई विधि खोलें"

• अरेबिका के दो चम्मच;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• स्वाद के लिए चीनी।

पेय को जितना संभव हो कॉफी तेलों से संतृप्त करने के लिए, इसे 90 डिग्री सेल्सियस पर उबलते पानी से पीना चाहिए। एक मग में चीनी डालें, और सूखी सामग्री को उबलते पानी के साथ डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और इसे लगभग 5-10 मिनट तक पकने दें। कॉफी ड्रिंक पीने के लिए तैयार है!

वारसॉ में एक कप में कॉफी

वारसॉ स्टाइल कप में ग्राउंड कॉफी कैसे बनाएं? सबसे पहले, आपके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि अनाज बारीक पिसा होना चाहिए - यह एक अति सूक्ष्म अंतर है, एक मजबूत और सुगंधित पेय तैयार करने के लिए एक अनिवार्य शर्त है। निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• पानी का गिलास;
• 3 बड़े चम्मच बारीक पिसी हुई अरेबिका;
• स्वाद के लिए चीनी।

अनुशंसित पानी का तापमान 80 डिग्री सेल्सियस है। कॉफी पेय को ढक्कन या तश्तरी के नीचे लगभग 10 मिनट के लिए डालना चाहिए। सूखी सामग्री को एक कप में डालें, उबला और ठंडा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और पेय को पकने दें। कृपया ध्यान दें कि कॉफी में छोटे दाने निकलेंगे। कॉफी पीते समय असुविधा से बचने के लिए, धुंध का उपयोग करके तरल को फ़िल्टर किया जा सकता है।

नोट : पानी को हमेशा उबाले। आदर्श रूप से, नल के पानी के बजाय बोतलबंद पानी का उपयोग करें। यह बेहतर गुणवत्ता का है।

काढ़ा कैसे करेंएक कप में क्यूबन कॉफी

सुगंधित पेय की तैयारी का क्यूबा संस्करण अपनी समृद्ध सुगंध और तीखा स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। कुछ लोग पेय में रम की कुछ बूंदें मिलाते हैं। अगर आपको बस सर्दियों की ठंडी शाम को वार्म अप करने की ज़रूरत है, तो यह नुस्खा विशेष रूप से आपके लिए बनाया गया था। और खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• गन्ना चीनी के दो बड़े चम्मच;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• ग्राउंड कॉफी के 3 चम्मच;
• रम का एक चम्मच।

एक फेशियल गिलास में चीनी और कॉफी डालें। सूखी सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें। एक सुगंधित पेय खोलें, और एक चम्मच रम डालें। कॉफी पीने की खुशी!

युक्ति: खाना पकाने से पहले बेहतर। कॉफी पीने के स्वाद पर ताजी पिसी हुई फलियों का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अब हम जानते हैं कि क्या जमीन . यह आपके पसंदीदा पेय की तैयारी का एक सरलीकृत संस्करण है। और वैसे, हर कॉफी प्रेमी को तुर्की कॉफी और तथाकथित "कस्टर्ड" पेय के बीच अंतर नहीं मिलेगा।

हम "कस्टर्ड" पेय बनाने के रहस्यों को उजागर करते हैं

कॉफी के स्वाद को अधिकतम करने के लिए, आपको इस पेय को मग में तैयार करने की कुछ पेचीदगियों के बारे में पता होना चाहिए।

कृपया ध्यान दें: यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजन सिरेमिक से बने हों और उनकी दीवारें मोटी हों।

शराब बनाने की युक्तियाँ:

1. कॉफी प्रेमी आलसी न होने की सलाह देते हैं और पेय तैयार करने से पहले मग को अच्छी तरह गर्म कर लें। ऐसा करने के लिए, आप इसे माइक्रोवेव में रख सकते हैं, या बस इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं।
2. पेय को एक सुगंधित गंध और एक परिष्कृत स्वाद देने के लिए, उबलते पानी को पेश करने के बाद पकवान को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।
3. एक बार ढक्कन हटा दिए जाने के बाद, तरल को जोर से हिलाएं। यदि वांछित है, तो आप इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
4. चीनी नहीं - कॉफी प्रेमी सलाह देते हैं। लेकिन निश्चित रूप से यह स्वाद का मामला है। तैयार कॉफी में, आप न केवल चीनी, बल्कि दूध, क्रीम, मादक पेय, मीठे सिरप भी मिला सकते हैं।

यदि आपके पास एक बड़ी कंपनी इकट्ठी है, तो आप एक पेय तैयार करने के लिए फ्रेंच प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 8 चम्मच जमीन के दाने, 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और इसे लगभग 5-10 मिनट तक पकने दें। कॉफी पीने की तैयारी करना न भूलें

कभी-कभी आपका कॉफी बनाने का मन नहीं करता है, या आपके पास कॉफी मेकर या तुर्क हाथ में नहीं है। या, उदाहरण के लिए, हम उस देश में हैं, जहां केवल एक आरामदायक बरामदा, पिसी हुई कॉफी, एक कप और एक केतली है। क्या करें? - यह सही है - सीधे कप में कॉफी बनाने के लिए। आज मैं आपको इसे करने का अपना पसंदीदा तरीका बताऊंगा और कुछ रहस्य साझा करूंगा। वैसे, सीधे कप में पी गई कॉफी का अपना अनूठा, हल्का स्वाद और बहुत ही सुखद सुगंध होता है। यह कॉफी मेकर की कॉफी की तरह नहीं लगेगा, यह अलग होगा, इसे आजमाएं!..

आपको क्या चाहिए होगा?

लगभग सभी व्यंजन एक दूसरे के समान होते हैं, केवल मामूली विवरणों में भिन्न होते हैं, लेकिन इन छोटी चीजों से पेय का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाता है।

और यह जानने के लिए कि एक कप में कॉफी को ठीक से कैसे बनाया जाता है, सबसे पहले, आपको यह याद रखना होगा कि सामग्री और उपकरणों की जटिल सूची नहीं है जिनकी आपको आवश्यकता होगी।

सबसे पहले एक कप लें। ज्यादातर मामलों में, आपको एक मोटी दीवार वाले चाइना कप की आवश्यकता होगी। यह अच्छी तरह से गर्म होता है और गर्मी बरकरार रखता है, जिससे कॉफी अधिक धीरे-धीरे ठंडा हो जाती है। हालांकि, मिट्टी के बरतन और यहां तक ​​​​कि कांच के बने पदार्थ भी करेंगे।

कॉफ़ी। पूर्ण स्वाद और सुगंध लाने के लिए ताज़ी भुनी हुई फलियों का उपयोग करें। ग्राइंड का उपयोग अक्सर बेहतरीन तरीके से किया जाता है, फिर कॉफी के कण तेजी से नीचे की ओर बैठ जाते हैं, और पेय अधिक स्वच्छ और समृद्ध होता है। कुछ व्यंजनों में मध्यम पीस की आवश्यकता होती है, और जब कपिंग करते हैं, तो केवल सबसे मोटे कॉफी का उपयोग किया जाता है। कॉफी ग्राइंडर की अनुपस्थिति में, आप तात्कालिक साधनों का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि आधुनिक तकनीक पर बिल्कुल भी निर्भर न रहें।

कॉफी बनाने के लिए पानी गर्म होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में उबलते पानी न लें, यह केवल पेय के स्वाद को नष्ट कर देगा, कप में केवल एक अप्रिय और खाली ढलान छोड़ देगा। आदर्श तापमान लगभग 95 डिग्री सेल्सियस है।

पेपर फिल्टर। जो लोग एक कप में कॉफी बनाना जानते हैं, उन्हें कॉफी ग्राउंड की चिंता नहीं है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो यह बस नीचे तक बस जाता है और आनंद में हस्तक्षेप नहीं करता है। हालांकि, एक नियमित पेपर फिल्टर पेय को जल्दी से फिल्टर करने और इसे साफ करने में मदद करता है।

कॉफी के लिए चीनी और मसाले अपने विवेक पर। फिल्टर की तरह, यह आइटम वैकल्पिक है, लेकिन मसाले स्वाद को वास्तव में अद्वितीय बनाने में मदद करेंगे।

एक कप में कॉफी बनाने के सामान्य नियम

सबसे पहले, कप के ऊपर उबलता पानी डालना और इसे कुछ ही मिनटों में डालना आवश्यक है ताकि कप गर्म हो जाए। इस तरह कॉफी अधिक समय तक गर्म रहती है और इसके स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करती है। प्रति 100-150 ग्राम पानी में 1-2 चम्मच बारीक पिसी हुई कॉफी एक कप में डाली जाती है। कप को तश्तरी से ढक दें और पेय को लगभग 4 मिनट तक पकने दें। तैयारी के अंतिम चरण में, आप अपनी पसंद के मसाले, चीनी, चॉकलेट डाल सकते हैं, जो पेय को सजा सकते हैं और इसे और अधिक व्यक्तित्व दे सकते हैं।

कॉफी की किस्मों के साथ प्रयोग करना सुनिश्चित करें, विभिन्न मिश्रणों का प्रयास करें। उन सभी को मसालों के साथ नहीं जोड़ा जाता है, लेकिन उनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी स्वाद और सुगंध की विशेषताएं होती हैं, जो इतने सरल और आसान तरीके से बनाने पर पूरी तरह से प्रकट होती हैं।

कुछ आसान रेसिपी

लगभग हर देश, और विशेष रूप से उन देशों में जो पारंपरिक रूप से कॉफी उगाने या कॉफी संस्कृति से जुड़े हैं, का अपना विचार है कि एक कप में ग्राउंड कॉफी कैसे बनाई जाए ताकि यह स्वादिष्ट निकले। हम कुछ महत्वपूर्ण, हमारी राय में, व्यंजनों को देंगे।

ब्राजील का रास्ता, यह खुला है। यह वह तरीका है जिसका उपयोग कपिंग के दौरान किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको 9 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर पानी की दर से मोटे कॉफी की आवश्यकता होती है। कप को ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है, मोटी की बढ़ती टोपी सुगंध को पूरी तरह से बरकरार रखती है, और पकाने के बाद यह बस एक चम्मच से टूट जाती है।

वारसॉ रास्ताकॉफी बना रहा हूँ। सबसे आम तरीका, जो बारीक पिसी हुई कॉफी का उपयोग करता है। कप को तश्तरी से ढक दिया जाता है, लेकिन पेय को छानने का रिवाज नहीं है। इस मामले में, यह मजबूत और अधिक स्फूर्तिदायक हो जाता है - हर सुबह के लिए एक आदर्श विकल्प।

क्यूबा कॉफी। इस पेय को एक गिलास में पीसा जाता है, इसमें थोड़ा गन्ना चीनी मिलाया जाता है, और कॉफी को मध्यम पीस के साथ चुना जाता है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद आप गर्म पानी के साथ कॉफी डाल सकते हैं। एक मीठा पेय स्फूर्ति देता है और काम से पहले उत्साहित करने में मदद करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजन केवल कॉफी पीसने की डिग्री और व्यंजनों की पसंद में भिन्न होते हैं।

अंत में कुछ शब्द

एक कप में स्वादिष्ट कॉफी बनाने का तरीका हम आपको पहले ही बता चुके हैं। लेकिन, अगर कॉफी ग्राउंड का लुक आपको अनैच्छिक लगता है, या आप ग्राउंड के साथ कॉफी पीना पसंद नहीं करते हैं, तो कोई भी फिल्टर का उपयोग करने से मना नहीं करता है। उनके साथ, पेय हल्का और अधिक पारदर्शी हो जाता है, हालांकि इतना मजबूत नहीं है। फिल्टर को विशेष बैग से बदला जा सकता है जिसमें आमतौर पर चाय पी जाती है।

अगर फिल्टर न मिल सके तो पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक चुटकी चीनी डालें, तो गाढ़ा जल्दी जम जाएगा। आमतौर पर यह केवल मोटे कॉफी है जो समस्याओं का कारण बनता है। बहुत महीन पीस, इसके विपरीत, कॉफी पीने के समय तक, आमतौर पर सभी तल पर जमा हो जाते हैं, और पकने की प्रक्रिया थोड़ी तेज होती है।

कुछ लोगों को इंस्टेंट कॉफी और ग्राउंड बीन्स से बने स्फूर्तिदायक पेय के बीच अंतर नहीं दिखता है। वे बस एक कप में कुछ चम्मच फ्रीज-सूखे दानों को डालते हैं और उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। लेकिन असली कॉफी प्रेमी सुगंधित और स्फूर्तिदायक पेय तैयार करने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। ऐसा करने के लिए, वे ग्राउंड कॉफी का उपयोग करते हैं, जो पहले से भुनी हुई फलियों से प्राप्त होती है। लेकिन पेय तैयार करने के तरीके अलग हो सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इस समय इसके लिए कौन से उपकरण उपलब्ध हैं। हमारे लेख में, हम बात करेंगे कि सीज़वे, कॉफ़ी मेकर, माइक्रोवेव, सॉस पैन या सबसे साधारण कप का उपयोग करके ग्राउंड कॉफ़ी कैसे बनाई जाती है। आइए हम इन और अन्य तरीकों पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

एक सुगंधित और स्फूर्तिदायक पेय के सच्चे पारखी इसकी तैयारी की प्रक्रिया में निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. ग्राउंड कॉफी ताजा होनी चाहिए। इसका मतलब है कि अनाज भूनने के क्षण से, कम से कम समय बीतना चाहिए, या यों कहें, तीन सप्ताह से अधिक नहीं।
2. पेय का पूरा स्वाद और सुगंध अनाज में निहित आवश्यक तेलों में निहित है। हवा के प्रभाव में, वे ऑक्सीकरण करना शुरू कर देते हैं, जिससे कॉफी का स्वाद खराब हो जाता है। पेय को स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनाज पीसने के क्षण से 1 घंटे से अधिक नहीं गुजरना चाहिए।
3. पिसी हुई कॉफी को 3 सप्ताह तक प्रकाश और नमी से सुरक्षित स्थान पर संग्रहित किया जा सकता है। यदि इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए आवश्यक है, तो फ्रीजर में जमीन के अनाज के साथ एक सीलबंद बैग रखने की सिफारिश की जाती है।
4. घर पर ग्राउंड कॉफी बनाने का एक और नियम पीसने की डिग्री से संबंधित है। तुर्कों के लिए, अनाज को जितना हो सके कुचलने की जरूरत है। लेकिन एक फ्रांसीसी प्रेस के लिए, मोटे पीस भी उपयुक्त हैं।
5. स्फूर्तिदायक पेय तैयार करने में पानी की गुणवत्ता भी उतना ही महत्वपूर्ण बिंदु है। कम मात्रा में खनिज के साथ शुद्ध या झरने के पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

तुर्की में कॉफी बनाने की विशेषताएं

इस पद्धति को 16वीं शताब्दी से जाना जाता है। तुर्की में कॉफी तैयार करने के कई फायदे हैं, जिनमें से अधिकांश व्यंजन के विशेष आकार के कारण हैं। क्लासिक cezve एक शंकु के रूप में बनाया गया है, जो आपको मोटे फोम के गठन के साथ जमीन के अनाज के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देता है।

आप निम्न क्रम में, तांबे और चीनी मिट्टी की चीज़ें दोनों से एक तुर्क में ग्राउंड कॉफी तैयार कर सकते हैं:

1. बीन्स को बर ग्राइंडर में पीस लें। केवल इस मामले में आप सही पीस (लगभग आटे की तरह) प्राप्त कर सकते हैं। एक मजबूत पेय तैयार करने के लिए, आपको प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 10 ग्राम कॉफी लेने की जरूरत है।
2. तुर्क में आवश्यक मात्रा में पिसा हुआ अनाज और 10 ग्राम चीनी डालें।
3. 100 मिली पानी डालें। इस मामले में, तुर्क की सामग्री को मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं है।
4. सेज़वे को छोटी आग पर रख दें।
5. तुर्क की सामग्री को तब तक गर्म करें जब तक कि झाग ऊपर न उठ जाए, फिर इसे गर्मी से हटा दें। यह महत्वपूर्ण है कि इस क्षण को याद न करें ताकि कॉफी बर्तन से बाहर न निकले।
6. झाग जमने तक प्रतीक्षा करें, फिर तुर्क को फिर से आग पर लौटा दें। एक ही क्रिया को 3 बार दोहराएं।
7. पेय के लिए 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें, और इसे कपों में डालें।

बिना तुर्क के ग्राउंड कॉफी कैसे बनाएं?

एक स्फूर्तिदायक पेय के प्रशंसकों को पहले से परेशान नहीं होना चाहिए यदि उनके पास हाथ में सीज़वे नहीं है। वे इसके लिए उपयोग करके तुर्क के बिना सुगंधित कॉफी बना सकते हैं:

• गीजर कॉफी मेकर;
• फ्रेंच प्रेस;
• हवाई दबाव;
• काफी यन्त्र;
• केमेक्स;
• माइक्रोवेव;
• सॉस पैन

आइए प्रत्येक विधि पर अधिक विस्तार से विचार करें। लेकिन पहले, आइए उनमें से सबसे सरल पर ध्यान दें, जो कि कप में ग्राउंड कॉफी को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। इसमें कोई संदेह नहीं है कि पेय स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक निकलेगा।

कप में कॉफी बनाना

असली कॉफी प्रेमी कभी भी इस पद्धति का उपयोग नहीं करते हैं। उनका मानना ​​है कि बस एक कप में पिसी हुई बीन्स को पीने से कॉफी का सही स्वाद और सुगंध कभी नहीं मिलेगी। लेकिन कुछ मामलों में, जल्दबाजी में तैयार किए गए पेय का एक हिस्सा भी खुश होने और ताकत हासिल करने में मदद करेगा।

निम्नलिखित चरणों का क्रम आपको दिखाएगा कि एक कप में पिसी हुई कॉफी कैसे तैयार की जाती है:

1. दो चम्मच पिसी हुई अरेबिका बीन्स, 100 मिली पानी और स्वादानुसार चीनी तैयार करें।
2. शुद्ध पेयजल उबाल लें। यह महत्वपूर्ण है कि शराब बनाने के दौरान तरल का तापमान 90 डिग्री सेल्सियस से कम न हो।
3. एक प्याले में पिसे हुए दाने, चीनी डालिये और उनके ऊपर उबलता पानी डालिये.
4. प्याले को ढक्कन से ढककर टेबल पर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए। इस समय के दौरान, पेय जल जाएगा और पीने के लिए तैयार हो जाएगा।

स्फूर्तिदायक पेय कैसे बनाएं

आप इस उपकरण का उपयोग करके एक क्लासिक एस्प्रेसो तैयार कर सकते हैं:

1. कॉफी मेकर के शीर्ष को खोल दें, फ़िल्टर हटा दें।
2. कॉफी मेकर के तल में आवश्यक मात्रा में पानी डालें।
3. पिसे हुए दानों को 1.5 चम्मच प्रति सर्विंग की दर से फिल्टर में डालें। उन्हें हल्का सा दबा दें।
4. कॉफी मेकर को ऊपर से पेंच करके इकट्ठा करें। तैयार पेय इसमें आ जाएगा।
5. कॉफी मेकर को मध्यम आंच पर रखें। उस क्षण की प्रतीक्षा करें जब टोंटी से भाप उठने लगे, और उपकरण को तुरंत स्टोव से हटा दें। 10 सेकेंड के बाद पेय तैयार हो जाएगा। यह केवल प्यालों में डालने के लिए ही रहता है।

इस विधि के लिए धन्यवाद, आप पिसी हुई फलियों से गैस स्टोव और इलेक्ट्रिक दोनों पर कॉफी बना सकते हैं।

कॉफी मशीन में तैयारी

स्वचालित कॉफी मशीन का उपयोग सुगंधित पेय तैयार करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है। डिवाइस के निर्देशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने के लिए पर्याप्त है और आप सुरक्षित रूप से कार्रवाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आप कॉफी मशीन में ग्राउंड कॉफी बना सकते हैं, दोनों मोटे और बारीक पिसे, और यह पहले और दूसरे दोनों मामलों में समान रूप से स्वादिष्ट निकलेगी।

कॉफी मशीनों के अधिकांश आधुनिक मॉडलों के लिए ऑपरेटिंग निर्देश इस प्रकार हैं:

1. एक विशेष टैंक में पानी डालें। तरल की मात्रा कप की संख्या पर निर्भर करती है।
2. कॉफी बीन डिब्बे भरें। संपीड़ित ग्राउंड कॉफी के लिए, इसे कैप्सूल रिसीवर में एक विशेष छेद में डाला जाता है।
3. तैयार कप को कॉफी मशीन के नोजल के नीचे रखा जाता है, जिसके बाद "स्टार्ट" बटन दबाया जाता है।
4. लगभग 30 सेकंड के बाद, कॉफी बनाने की प्रक्रिया पूरी हो जाएगी और आप अपने पसंदीदा पेय के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

कॉफी बनाने के लिए फ्रेंच प्रेस

एक फ्रांसीसी प्रेस के साथ एक स्फूर्तिदायक पेय बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। नेत्रहीन, एक फ्रांसीसी प्रेस एक पिस्टन के साथ एक विशेष बंद कंटेनर है। इस लगाव के साथ एक पेय तैयार करने के लिए मोटे तौर पर पिसी हुई कॉफी बीन्स की आवश्यकता होती है। अन्यथा, फिल्टर के साथ पिस्टन को धक्का देना अधिक कठिन होगा। लेकिन पीसने से पेय का स्वाद प्रभावित नहीं होता है। किसी भी मामले में, कॉफी उत्कृष्ट होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. एक केतली में पानी उबालें, फिर इसे 90-95 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक थोड़ा ठंडा होने दें।
2. ग्राउंड कॉफी को फ्रेंच प्रेस में 7 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर तरल की दर से डालें।
3. कंटेनर में थोड़ा सा पानी (लगभग 100 मिली) डालें और कॉफी को चम्मच से हिलाएं।
4. ठीक 1 मिनट प्रतीक्षा करें, फिर बचा हुआ पानी फ्रेंच प्रेस में डालें।
5. कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें। 3 मिनट और प्रतीक्षा करें।
6. धीरे-धीरे पिस्टन को पूरी तरह नीचे करें। पेय को पहले से गरम किए हुए कप में डालें।

एक एरोप्रेस कॉफी मेकर क्या है?

नेत्रहीन, यह उपकरण एक बड़े सिरिंज जैसा दिखता है। लेकिन पेय तैयार करने के सिद्धांत के अनुसार, फ्रांसीसी प्रेस के साथ इस पद्धति में काफी समानता है।

एरोप्रेस का उपयोग करके पेय बनाने के लिए, आपको सिरिंज को एक सपाट सतह पर उल्टा रखना होगा। 18 ग्राम बारीक पिसी हुई कॉफी डालें, 190 मिली पानी को 91 ° C के तापमान पर डालें। एक मिनट के बाद, सामग्री को एक सिरिंज के साथ तैयार कंटेनर में डालें। इस प्रकार, 90 सेकंड के बाद, पेय तैयार हो जाएगा।

केमेक्स का उपयोग करके कॉफी कैसे बनाएं?

सभी लोगों के पास पेशेवर कॉफी मशीन खरीदने का अवसर नहीं है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे स्वाद का आनंद नहीं ले सकते। पेय बनाने का एक वैकल्पिक तरीका केमेक्स नामक एक विशेष कोंटरापशन का उपयोग करना है। नेत्रहीन, यह एक कांच का फ्लास्क है, जो एक घंटे के गिलास के आकार का होता है, जो एक पेपर फिल्टर से बना होता है। यह केवल यह पता लगाने के लिए है कि इस उपकरण का उपयोग करके ग्राउंड कॉफी कैसे बनाई जाए। इस मामले में कदम इस प्रकार होंगे:

1. पेपर फिल्टर को साफ पानी से गीला करें।
2. इसमें आवश्यक मात्रा में ग्राउंड कॉफी डालें।
3. गर्म पानी (तापमान 90-94 डिग्री सेल्सियस) तैयार करें ।
4. ध्यान से और धीरे-धीरे फिल्टर में 450 मिलीलीटर के निशान (32 ग्राम ग्राउंड कॉफी के लिए) तक पानी डालें।
5. 4 मिनिट बाद ड्रिंक बनकर तैयार हो जाएगी. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पीस जितना मोटा होगा, कॉफी उतनी ही देर तक तैयार होनी चाहिए।

माइक्रोवेव में कॉफी कैसे बनाएं?

ग्राउंड कॉफी बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। माइक्रोवेव उनमें से एक है। इस विधि का मुख्य लाभ उच्च खाना पकाने की गति है। हालांकि, स्वाद के मामले में, माइक्रोवेव में बनाई गई कॉफी तुर्क या कॉफी मेकर में तैयार कॉफी की तुलना में बहुत कम है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि जो लोग प्रयोग के लिए खुले हैं वे भी इस पद्धति में रुचि लेंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया में क्रियाओं का क्रम इस प्रकार होगा:

1. एक पारदर्शी कांच का प्याला तैयार करें। इसमें 3 चम्मच प्रति 200 मिलीलीटर तरल की दर से पिसी हुई कॉफी डालें
2. प्याले में पानी की मात्रा का 2/3 भाग भरकर माइक्रोवेव में रख दें।
3. शक्ति को अधिकतम मूल्य पर सेट करें।
4. माइक्रोवेव में कप को ध्यान से देखें। जैसे ही फोम तरल की सतह से ऊपर उठने लगे, माइक्रोवेव को बंद कर देना चाहिए।
5. कप को माइक्रोवेव में 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, कॉफी बेहतर तरीके से पक जाएगी, और गाढ़ा नीचे तक डूब जाएगा।

एक बर्तन में कॉफी कैसे बनाएं?

यह विधि उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक बड़ी कंपनी के लिए फ्रेंच प्रेस, तुर्क या कॉफी मशीन का उपयोग किए बिना एक स्फूर्तिदायक पेय बनाना चाहते हैं। निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देश आपको बताएंगे कि सॉस पैन में ग्राउंड कॉफी कैसे तैयार करें:

1. प्रत्येक 100 मिलीलीटर पानी के लिए 2 चम्मच कॉफी की दर से एक तामचीनी बर्तन में पिसी हुई बीन्स डालें। एक चम्मच के साथ सामग्री को धीरे से मिलाएं।
2. बर्तन को धीमी आंच पर स्टोव पर रखें। गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, पेय को एक या दो बार फिर से हिलाएं।
3. तरल की सतह पर घने झाग आने तक प्रतीक्षा करें, फिर पैन को स्टोव से हटा दें। यह महत्वपूर्ण है कि तरल को उबाल में न लाएं। अन्यथा, कॉफी अपना कुछ स्वाद और सुगंध खो देगी।
4. डिश को एक टाइट ढक्कन से ढक दें और पेय को उसके नीचे 5 मिनट के लिए पकने दें। कॉफी के मैदान को नीचे तक बसने के लिए यह समय पर्याप्त होगा।
5. तैयार पेय को एक छोटे करछुल का उपयोग करके कपों में डालें।

यह अब तक का सबसे आसान खाना पकाने का तरीका है। आवश्यक "उपकरण" किसी भी परिवार में हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, विधि को स्वयं अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

एक कप में पिसी हुई कॉफी बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

• पिसी हुई कॉफी
• एक कप
• पानी के साथ केतली
• तश्तरी (या अन्य वस्तु जो कप को ढक सकती है)

तो, चलिए शुरू करते हैं। हम केतली को आग पर रख देते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि पानी उबलने न लगे। इस समय एक कप में पिसी हुई कॉफी डालें। हम लगभग का उपयोग करते हैं 2.5 चम्मच प्रति 250 मिली पानी. (यह आदर्श नहीं है, हर कोई कॉफी की मात्रा तय करता है, क्योंकि कॉफी का प्रत्येक ब्रांड स्वाद और ताकत दोनों में बहुत अलग होता है)। एक कप में कॉफी बनाने के लिए, हम अपने स्वयं के उत्पादन की कॉफी का उपयोग करते हैं - लुई कॉफी मीडियम या डार्क रोस्ट। आप इसे हमारे यहां खरीद सकते हैं।

जब केतली में उबाल आ जाए तो इसे 10 सेकेंड के लिए स्टोव से हटा दें 90-95 डिग्री. उसके बाद, एक कप (मग) में उबलता पानी डालें और तश्तरी से ढक दें 3-4 मिनट. उसके बाद, मिश्रण करें और 60 सेकंड तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तलछट "नीचे" न हो जाए।

बस इतना ही। हमारी कॉफी तैयार है। अगर पढ़ने का मन नहीं है तो नीचे दिया गया वीडियो देखें।इसके अलावा आप हमारे अन्य वीडियो भी देख सकते हैं।