नए साल के लिए विशेष सलाद. पाक व्यंजन और फोटो व्यंजन

कोई भी छुट्टी की मेज सलाद के बिना पूरी नहीं होती। जब एक शोरगुल वाली कंपनी उत्सव की मेज पर इकट्ठी होती है, तो परिचारिका वास्तव में सभी को आश्चर्यचकित करना चाहती है। आख़िरकार, नया साल शायद साल की सबसे खूबसूरत छुट्टी है। उत्सव की मेज को विशेष रूप से खूबसूरती से सजाया जाता है, और नए साल की सजावट तैयार की जाती है। और मैं मेज पर सभी व्यंजनों को नए साल की शैली में, उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण ढंग से सजाना चाहता हूं।

नए साल के लिए तैयार सलाद उत्सव की मेज के लिए सजावट का काम कर सकते हैं। और इसके लिए आपको उनकी तैयारी को रचनात्मक तरीके से करने की जरूरत है।

सबसे पहले, छुट्टियों के सलाद के लिए, नए व्यंजनों और डिजाइन विचारों की तलाश करें - अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें, उनकी कृतज्ञता परिचारिका को बहुत गर्म कर देगी।

दूसरे, यदि आप रूढ़िवादी हैं और पारंपरिक ओलिवियर और मिमोसा के बिना नहीं रह सकते हैं, तो अपने स्वास्थ्य के लिए - उन्हें तैयार करें, लेकिन उन्हें नए साल के तरीके से नए तरीके से सजाएं।

तीसरा, अपने साथ रसोई में उत्सव का मूड लाना सुनिश्चित करें, और फिर सब कुछ 5+ हो जाएगा

मांस सलाद हमारी छुट्टियों की मेज पर बहुत लोकप्रिय हैं। आप उनके लिए बीफ़, पोर्क, सॉसेज और हैम का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ ये सलाद काफी पेट भरने वाले और उच्च कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन यह एक छुट्टी का दिन है।

खैर, पारंपरिक ओलिवियर के बिना हम क्या करेंगे?

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 2-3 पीसी।
• उबला हुआ मांस या सॉसेज - 200 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद ककड़ी - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद हरी मटर - ½ कैन
• प्याज - 1 सिर
• डिल, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

यह नुस्खा शायद हर किसी से परिचित है, ठीक है, इसे तैयार करने में हर गृहिणी के अपने छोटे-छोटे रहस्य होते हैं। हम सब्जियाँ उबालते हैं - मैं आलू को उनके छिलके में उबालता हूँ, मैं गाजर नहीं छीलता - इस तरह अधिक पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। अंडों को अलग-अलग उबाल लें. सलाद के लिए, आप उबले हुए बीफ़, चिकन, स्मोक्ड टर्की फ़िलेट का उपयोग कर सकते हैं, या आप मांस के बिना भी कर सकते हैं।

- उबली हुई सब्जियों को ठंडा कर लें और एक-एक करके काट लें. मुझे इस सलाद में आलू को मैश करना पसंद है, तो पूरा सलाद अधिक स्वादिष्ट बनता है। गाजर और अंडे को बारीक काट लीजिये. टुकड़े जितने छोटे होंगे, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।

मैं ओलिवियर सलाद में ताज़ा और डिब्बाबंद खीरे दोनों मिलाता हूँ। कुछ लोग दूसरों के काम में बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करते। मैं हमेशा प्याज या हरा प्याज डालता हूं, लेकिन मुझे पता है कि हर किसी को सलाद में प्याज पसंद नहीं है। तो सुधार करो. हमारे सलाद में केवल डिब्बाबंद हरी मटर, डिल मिलाना और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कना बाकी है। मैं सलाद में नमक नहीं डालता, क्योंकि जिस नमकीन मेयोनेज़ से हम सलाद बनाते हैं वह पर्याप्त है।

नए साल के लिए अगले सलाद को "ब्रूट" कहा जाता है, क्योंकि शैंपेन के बिना एक भी नया साल पूरा नहीं होता है।

गोमांस के साथ क्रूर सलाद

सामग्री:

• गोमांस (चिकन से बदला जा सकता है) - 200 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• कीवी - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• सजावट के लिए पनीर, डिल
• मेयोनेज़

गोमांस, आलू, गाजर और अंडे को पहले से उबाल लें। कीवी को छील लें. सभी सामग्री को बारीक काट लें. मेयोनेज़, नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ। प्लेट पर बोतल के आकार की रेखाएँ अंकित करें और सलाद को एक लम्बी डिश पर रेखाओं के साथ रखें। सलाद को गाढ़ा करने के लिए ऊपर से चम्मच से थोड़ा नीचे दबा दीजिये.

पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और बोतल के गले को कद्दूकस किए हुए पनीर से सजा दीजिए. बोतल को बारीक कटी डिल से सजाएं। पनीर के बचे हुए टुकड़ों से तारे काट लें, आप मेयोनेज़ से पत्र लिखने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं।

नए साल की शैली में सजाया गया यह सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा।

"बर्फ में काले मोती" - वील के साथ स्वादिष्ट सलाद

एक असामान्य रूप से सुंदर और स्वादिष्ट सलाद. इसके अलावा, यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है और कसा हुआ पनीर की वजह से यह सर्दियों जैसा दिखता है। काले अंगूर या जैतून मोती का काम करेंगे।

सामग्री:

• उबला हुआ वील - 200 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर -100 जीआर।
• अखरोट - 80 ग्राम
• बीज रहित अंगूर (काले जैतून से बदला जा सकता है)
• स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़

वील को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में तोड़ लें। अंडे उबालें, कद्दूकस कर लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, कुछ पनीर सजावट के लिए अलग रख लें। अखरोट काट लें. - अब हर सामग्री को मेयोनेज़ के साथ अलग-अलग मिलाएं और फिर इसे परतों में बिछा दें। निचली परत वील है, फिर मेवे, पनीर, अंडे। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. बीच में एक टीले में गहरे अंगूर या जैतून रखें, और ऊपर से थोड़ा और पनीर छिड़कें।

उन लोगों के लिए जो मेयोनेज़ के साथ सलाद पसंद नहीं करते हैं, मैं एक अद्भुत सॉस के साथ बीफ़ सलाद की सलाह देता हूं। यह सलाद अलग-अलग प्लेटों में सुंदर दिखता है।

गोमांस और केपर सॉस के साथ सलाद

इस रेसिपी पर ध्यान दें - गोमांस और सब्जियों के कारण सलाद असामान्य रूप से हल्का होता है। हम मेयोनेज़ के बिना खाना बनाते हैं, इसके बजाय मैं सरसों और केपर्स के साथ एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग पेश करता हूं।

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 200 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम।
• लाल प्याज - ½ सिर
• ईंधन भरने के लिए:
• केपर्स - 2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू - 2 पीसी।
• अनाज के साथ सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच.
• नमक - एक चुटकी
• अजमोद - 4 बड़े चम्मच। एल

गोमांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और जैतून के तेल में भूनें। मांस के नरम होने तक मध्यम आंच पर भूनें।

लाल प्याज को छल्ले में काट लें, टमाटर को आधा काट लें।

यदि आपको ताजा प्याज पसंद नहीं है, तो आप उन्हें पहले से मैरीनेट कर सकते हैं: 1 चम्मच के साथ 10 मिनट के लिए ठंडा पानी डालें। एल सिरका और एक चुटकी चीनी। कड़वाहट दूर हो जाएगी और प्याज का स्वाद भी अच्छा आएगा.

एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें, फिर प्याज़ और टमाटर। शीर्ष पर गोमांस रखें।

ड्रेसिंग के लिए, सरसों मिलाएं, नींबू का रस निचोड़ें, नमक, चीनी और जैतून का तेल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और अंत में ड्रेसिंग में केपर्स डालें। सलाद के ऊपर स्वादिष्ट सॉस डालें और आनंद लें।

चिकन सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड"

चिकन सलाद भी बहुत लोकप्रिय हैं; शायद एक भी छुट्टी की मेज उनके बिना नहीं चल सकती। अब अनार के दानों से व्यंजन सजाना फैशन बन गया है, यह वाकई स्वादिष्ट और सुंदर होता है। प्रसिद्ध "गार्नेट ब्रेसलेट" थोड़ा उबाऊ हो गया है, हालांकि यह अभी भी लोकप्रिय है। "लिटिल रेड राइडिंग हूड" सलाद भी कम सुंदर और स्वादिष्ट नहीं है।

सामग्री:

• • चिकन पट्टिका - 500 जीआर। प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 2-3 पीसी।
  • अनार - 1 पीसी। अंडे - 3 पीसी।
  • पनीर - 100 ग्राम
  • अखरोट - 150 ग्राम।
  • आलू - 3 पीसी। मेयोनेज़

चिकन पट्टिका को नरम होने तक उबालें। चिकन को क्यूब्स में काट लें. आलू और गाजर को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें।

सब्जियों और अंडों को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अखरोट को काट लें और कुछ को सजावट के लिए छोड़ दें। अनार को छीलकर दाने अलग कर लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

एक बड़े फ्लैट डिश पर प्याज, आलू, चिकन, नट्स, अंडे, गाजर की परत लगाएं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

सतह के मध्य भाग को अनार के दानों और डिल की टहनियों से सजाएँ। सलाद के निचले भाग को अखरोट से ढक दें।

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद "बुध"

मरकरी सलाद यूलिया वैयोत्सकाया से उधार लिया गया था। चिकन, शैंपेन और आलूबुखारा का एक दिलचस्प संयोजन।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर। प्याज - 2 पीसी।
• शैंपेन - 300 जीआर। ताजा ककड़ी - 1 पीसी। अंडे - 3 पीसी।
• गुठलीदार आलूबुखारा - 25 पीसी।
• वनस्पति तेल मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

प्याज को आधा छल्ले में काट लें. शैंपेन को छीलें, रुमाल से सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनें। आलूबुखारे के ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छलनी में रखें. चिकन को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्रून्स को छोटे क्यूब्स में काट लें। सामग्री तैयार है.

आइए अब जल्दी से अपना सलाद इकट्ठा करें। हम निम्नलिखित क्रम में परतें बिछाते हैं: आलूबुखारा, चिकन, मशरूम के साथ प्याज, अंडे, ककड़ी और फिर से आलूबुखारा और चिकन। मशरूम और प्याज की परत को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है। प्रत्येक परत में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाने की सलाह दी जाती है। आप सलाद को गोल आकार में कटे ताजे खीरे से सजा सकते हैं, हालाँकि सलाद को सजाने के लिए कई अन्य विचार भी हैं।

चिकन और शैंपेन के साथ सलाद "चिकन नेस्ट"।

अगले अद्भुत और सुंदर सलाद का स्वाद बिल्कुल अलग, अधिक मसालेदार है। मैंने इसे स्मोक्ड चिकन के साथ पकाया, यह बहुत मसालेदार निकला।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (स्मोक्ड चिकन भी उपयुक्त है) - 300 जीआर।
• लाल प्याज - 2 पीसी।
• जंगली मशरूम या शैंपेनोन - 300 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• चीनी गोभी - 100 ग्राम।
• पनीर - 100 ग्राम
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• वनस्पति तेल मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

बीजिंग पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और हल्का सा मैश कर लें। चिकन पट्टिका को उबालें; यदि आपने स्मोक्ड चिकन खाया है, तो इसे क्यूब्स में काट लें। ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. मशरूम को काट कर वनस्पति तेल में भूनें। लाल प्याज को सिरके के साथ अचार करें (पानी और सिरके को समान अनुपात में मिलाएं, थोड़ा नमक और एक चुटकी चीनी मिलाएं)।

सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में एक प्लेट पर रखें: चीनी गोभी, चिकन, ककड़ी, पनीर, मशरूम। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। किनारों पर लाल प्याज रखें. सलाद को अच्छे से भीगने दें. परोसने से पहले ऊपर बटेर अंडे रखें।

संतरे में चिकन के साथ सुंदर सलाद

निम्नलिखित सलाद को संतरे के टुकड़े में परोसना किसी भी छुट्टी की मेज के लिए बहुत उपयुक्त है - जन्मदिन और नए साल दोनों के लिए। सूखे चेरी (या क्रैनबेरी) के लिए धन्यवाद, सलाद कोमल और मीठा होगा। चिकन इन मीठी सामग्रियों के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन पट्टिका (स्मोक्ड चिकन भी उपयुक्त है) - 300 जीआर।
• अखरोट - 100 ग्राम।
• संतरे - 2 पीसी।
• सूखे चेरी या क्रैनबेरी - 4 बड़े चम्मच। एल
• पनीर - 100 ग्राम
• सलाद परोसने के लिए सलाद के पत्ते
• हल्का दही
• नमक स्वाद अनुसार

संतरे को 2 कप में आधा काट लीजिए. सुंदरता के लिए कपों के किनारों को तुरंत लौंग में काटा जा सकता है। तेज चाकू से सावधानी से गूदा काट लें।

चिकन पट्टिका या पैर (जांघ) को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें। मांस को छोटे क्यूब्स में काटें। संतरे के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अखरोट पीस लें. सूखी चेरी (या क्रैनबेरी) के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें और जामुन को सलाद में डालें। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ सख्त पनीर डालें।

सलाद में नमक और दही (या मेयोनेज़) डालें। तैयार नारंगी फूलदानों में रखें। अब हम एक प्लेट में सलाद के पत्ते और उनके ऊपर संतरे के कप रखते हैं। सुंदरता!

टूना सलाद "सांता क्लॉज़ टोपी"

मछली के सलाद को उनके परिष्कार और हल्केपन से पहचाना जाता है। इसलिए, हाल ही में ऐसे सलाद बहुत लोकप्रिय रहे हैं। इन्हें नमकीन (हल्की नमकीन) मछली और डिब्बाबंद मछली दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है। मैं इस श्रेणी में केकड़े की छड़ियों वाले सलाद को शामिल करूंगा। यह आसानी से तैयार होने वाला ट्यूना सलाद एक या दो मिनट में तैयार हो जाता है। हमने इसे ऊपर से टमाटरों से सजाया और यह सांता क्लॉज़ की टोपी बन गई।

सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
• चिकन अंडे - 3 पीसी। पनीर - 150 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

ट्यूना को कांटे से मैश कर लें। अंडे उबालें, 2 अंडों से सफेद भाग और जर्दी अलग कर लें। सफ़ेद भाग सजावट के लिए उपयोगी होगा, और बाकी सभी चीज़ों को बारीक काट लें।

दो टमाटर बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक़ करना। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। थोड़ा सा नमक, काली मिर्च डालें और एक टीले के आकार में रखें ताकि यह एक टोपी की तरह दिखे।

अब बस सलाद को सजाना बाकी है. सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सलाद के किनारों को अंडे की सफेदी से ढक दें और अंडे की सफेदी के ऊपर पोम-पोम बनाएं। टमाटर को क्यूब्स में काटें और सलाद के किनारों को टोपी के रूप में सजाएँ।

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद "नए साल की माला"

एक और हल्का और दिलचस्प सलाद जो नए साल की मेज को सजाएगा। सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट की गई ब्रेड वास्तव में डिश को चमचमाती रोशनी का रूप देती है।

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पनीर - 200 ग्राम
• सफेद ब्रेड - 3 स्लाइस
• मेयोनेज़

टमाटरों को क्यूब्स में काटें, नमक डालें और प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। यदि टमाटर ने रस छोड़ दिया है, तो आपको इसे निकालने की ज़रूरत है ताकि तैयार सलाद तरल न हो जाए।

हमने केकड़े की छड़ियों को भी छोटे क्यूब्स में काट दिया। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। सफेद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें और सूरजमुखी के तेल में तलें। ब्रेड तलते समय, चूल्हा न छोड़ें - क्राउटन जल्दी तल जाते हैं और जल सकते हैं।

सलाद को परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं: टमाटर, केकड़े की छड़ें, मक्का, पनीर। हम पनीर की परत को मेयोनेज़ से भी कोट करते हैं। ऊपर से मोटे पटाखे छिड़कें।

लाल मछली के साथ उत्सव का सलाद - "एक फर कोट पर सामन"

हम छुट्टियों के लिए "हेरिंग अंडर ए फर कोट" सलाद तैयार करने के आदी हैं, लेकिन अब मैं उतना ही स्वादिष्ट मछली सलाद "सैल्मन विद ए फर कोट" पेश करता हूं। यहां मछली सब्जियों के नीचे नहीं बल्कि ऊपर होती है और सजावट का काम करती है।

सामग्री:

• सैल्मन (सैल्मन से बदला जा सकता है) - 200 जीआर।
• चुकंदर - 3-4 पीसी।
• गाजर - 2-3 पीसी।
• अंडे - 3-4 पीसी।
• पनीर - 120 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

सबसे पहले चुकंदर, गाजर और अंडे उबालें, सभी चीजों को ठंडा होने दें। मछली को क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटें। अंडे, पनीर, गाजर और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

अब हम सलाद को "इकट्ठा" करते हैं। एक गहरे सलाद कटोरे के निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि उसके किनारे नीचे लटक जाएँ। पहली परत में सैल्मन रखें और ऊपर बारीक कटा प्याज रखें। हम मेयोनेज़ जाल बनाते हैं। अब हम सामग्री को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक परत को निम्नलिखित क्रम में मेयोनेज़ के साथ लेप करते हैं - अंडे, गाजर, पनीर, चुकंदर। सभी परतों को चम्मच से हल्के से दबाएँ ताकि वे संकुचित हो जाएँ।

सलाद को फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, फिल्म खोलें, सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट से ढक दें और इसे तेजी से पलट दें। परिणामस्वरूप, सामन शीर्ष पर समाप्त हो जाता है। आप चाहें तो सलाद को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

झींगा सलाद "महासागर"

झींगा के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद, सुंदर भी और उत्सव के नए साल की मेज के लिए काफी उपयुक्त है। मैं इस सलाद को अलग-अलग सलाद कटोरे में तैयार करता हूं, और हालांकि हर किसी को समुद्री भोजन पसंद नहीं है, लेकिन इसे बिना किसी निशान के खाया जाता है।

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• झींगा - 200 जीआर।
• पनीर - 150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• अंडे 3 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए
• सजावट के लिए डिल

हम परतों में अलग-अलग सलाद कटोरे में प्रत्येक व्यक्ति के लिए सलाद को तुरंत भागों में रखते हैं।

अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यह पहली परत होगी. थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ से हल्का कोट करें।

छिलके वाली या पिघली हुई झींगा को 2-3 भागों में काटें और दूसरी परत रखें। और फिर से थोड़ी सी मेयोनेज़ से कोट करें।

तीन चीज़ों को मोटे कद्दूकस पर रखें, तीसरी परत रखें और फिर से मेयोनेज़ से कोट करें।

हम पके टमाटरों को क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें सलाद के ऊपर ढेर में रखते हैं। आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं और काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

सजाने के लिए ऊपर से थोड़ी सी मेयोनेज़, डिल की एक टहनी डालें, आप झींगा और नींबू से सजा सकते हैं।

सलाद को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे तक ठंडा होना चाहिए, फिर इन सभी सामग्रियों का संयोजन विशेष रूप से कोमल हो जाएगा।

कैवियार और स्क्विड के साथ सलाद "सी पर्ल"

खैर, जब सामग्री में स्क्विड और लाल कैवियार शामिल हो तो आप क्या कह सकते हैं? ऐसी उत्कृष्ट कृति का उपयोग केवल उत्सव की मेज पर मेहमानों को अपनी उदारता से आश्चर्यचकित करने के लिए किया जा सकता है। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुंदर बनता है।

सामग्री:

• स्क्विड - 500 जीआर।
• केकड़े की छड़ें - 250 जीआर।
• लाल कैवियार - 150 ग्राम।
• अंडे (सफेद) - 5 पीसी।
• सजावट के लिए बटेर अंडा - 1 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

स्क्विड को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें। अंडे उबालें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। हमें जर्दी की जरूरत नहीं है, लेकिन सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, थोड़ा नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अंत में लाल कैवियार डालें। एक सलाद कटोरे में ढेर में रखें और ऊपर से अधिक कैवियार से सजाएँ।

मेयोनेज़ के बिना स्विस नव वर्ष का सलाद

जो लोग शाकाहारी भोजन और केवल विविधता की सराहना करते हैं, उनके लिए यह नुस्खा बिल्कुल सही होगा। हल्का और कम कैलोरी वाला, और सबसे महत्वपूर्ण - बिना मेयोनेज़ के

सामग्री:

• चुकंदर के पत्तों का एक गुच्छा या 5-6 लाल गोभी के पत्ते
• अनार - 1/2 पीसी।
• लाल अंगूर - 100 ग्राम
• कीनू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अनार के बीज - 2 बड़े चम्मच। एल
• सेब - 1 पीसी।
• पेकान (किसी अन्य से बदला जा सकता है) - ½ कप
• सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• धनिया, नमक, काली मिर्च, हल्दी - स्वाद के लिए
• मेपल सिरप (बाल्समिक क्रीम से बदला जा सकता है) - 1 बड़ा चम्मच। एल

सलाद को सजाने के लिए, सफेद ब्रेड के एक टुकड़े से एक सितारा काटने के लिए चाकू या कुकी कटर का उपयोग करें। ब्रेड को वनस्पति तेल में भूनें और ठंडा होने के लिए रख दें।

चलिए सीधे सलाद की ओर बढ़ते हैं। सभी सामग्रियां ताजी हैं, बिना ताप उपचार के।

चुकंदर या पत्तागोभी के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अंगूरों को आधा, प्याज, कीनू और सेब को क्यूब्स में काट लें। मेवों को बारीक काट लीजिये.

ड्रेसिंग तैयार करें - एक कटोरे में सेब साइडर सिरका, मेपल सिरप और मसाले मिलाएं। आप अपने विवेक से हल्दी मिला सकते हैं, हर किसी को यह सलाद में पसंद नहीं होती, हालाँकि, यह इस व्यंजन को एक विशेष सुगंध देती है।

एक बड़े फ्लैट सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें। सलाद को एक टीले में रखें, ऊपर एक तारा रखें और अनार के दाने छिड़कें।

फ़्रेंच संतरे और एवोकैडो सलाद

बहुत ही स्वादिष्ट शहद की चटनी के साथ बिना मेयोनेज़ के शरीर के लिए तैयार करने के लिए एक और आसान सलाद।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 300 ग्राम।
• नारंगी - 1 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• भुने हुए बादाम (अन्य मेवों से बदले जा सकते हैं) - ½ कप
• प्याज - ½ पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - ½ कप
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
• वाइन सिरका - 4 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च

संतरे को स्लाइस में अलग करें, और स्लाइस को पतले स्लाइस में क्रॉसवाइज काटें। एवोकैडो को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते, एवोकाडो, संतरे और प्याज के टुकड़े रखें। ड्रेसिंग तैयार करें - शहद, वनस्पति तेल, नमक, वाइन सिरका मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

चुकंदर और मोत्ज़ारेला के साथ सुंदर सलाद

मेरे संग्रह में विशेष सलाद हैं जिन्हें बनाना बहुत आसान है और साथ ही वे अपनी नवीनता के कारण मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देते हैं।

चुकंदर के साथ यह सलाद बेहद सरल है, लेकिन साथ ही सुंदर है और, मुझे लगता है, छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी।
• मोत्ज़ारेला - 100 जीआर।
• पुदीना - 3 टहनियाँ
• बाल्समिक क्रीम - स्वाद के लिए (नींबू के रस और शहद की चटनी से बदला जा सकता है)।

आप चुकंदर को पूरा बेक कर सकते हैं, पन्नी में लपेट सकते हैं, या आप प्रक्रिया को तेज करने के लिए तुरंत उन्हें बेकिंग शीट पर हलकों में काट सकते हैं। लगभग 15 मिनट तक ओवन में बेक करें - फिर बीट्स को ठंडा करके एक प्लेट में रखें। एक प्लेट पर बेतरतीब ढंग से मोत्ज़ारेला सर्कल व्यवस्थित करें और ऊपर ताज़ी पुदीना की पत्तियां डालें और बाल्समिक क्रीम छिड़कें।

एवोकाडो, पालक, बादाम और खसखस ​​के साथ मूल सलाद

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर इस रेसिपी के अनुसार पकाने की कोशिश करें, उन्होंने शायद पहले कभी यह कोशिश नहीं की है।

सामग्री:

• पालक के पत्ते - 200 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• सफेद साँचे के साथ पनीर - 70 जीआर।
• खट्टा क्रीम (दही से बदला जा सकता है) - 3 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• खसखस - 1-2 चम्मच।
• बादाम - 50 ग्राम
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच.

पालक के पत्तों को सलाद के कटोरे में रखें। एवोकैडो और पनीर को क्यूब्स में काटें और उन्हें सलाद कटोरे में यादृच्छिक रूप से व्यवस्थित करें।

ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम या दही मिलाएं, कुचला हुआ लहसुन डालें, खसखस ​​डालें।

जब मैंने पहली बार यह सलाद बनाया, तो मुझे संदेह था कि लहसुन और खसखस ​​एक साथ चलेंगे। लेकिन मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि यह काफी मसालेदार बनता है।

हमें एक गाढ़ी चटनी मिलती है और चूँकि हम सलाद को नहीं मिलाते हैं, हम इसे बस सलाद के कटोरे पर बेतरतीब ढंग से फैला देते हैं।

और अंतिम उच्चारण नट्स के साथ है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, चीनी डालें। जब चीनी घुल जाए तो इसमें बादाम डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए.

हम अपने सलाद को ठंडे मेवों से सजाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टियों का सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है। मुख्य बात यह है कि अपनी पसंद की रेसिपी और आवश्यक सामग्री का स्टॉक कर लें।

मुझे आशा है कि नए साल के लिए प्रस्तावित उत्सव सलादों में से आप अपने पसंदीदा सलाद चुन सकेंगे और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकेंगे। आख़िरकार, उत्सव का मूड मालिकों की मेहमाननवाज़ मेज पर भी निर्भर करता है।

उज्ज्वल, ताज़ा और अप्रत्याशित विचार और समाधान - यही वह चीज़ है जो आपको और आपके प्रिय मेहमानों को पसंद आएगी और निश्चित रूप से पसंद आएगी! क्या महत्वपूर्ण है: हमने विदेशी, महंगी या समस्याग्रस्त सामग्रियों का उपयोग नहीं किया और उन सलादों को चुना जिन्हें आप जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं।

चुकंदर क्रिसमस पेड़

नए साल की मेज के लिए एक हल्का नाश्ता और एक मूल सजावट। चुकंदर के पेड़ रोल, रोल, कैनपेस और सैंडविच के बगल में अपना उचित स्थान लेंगे। एक असामान्य नींबू टिंट और स्वास्थ्यप्रद एवोकैडो के साथ नाजुक पनीर से भरना - एक शब्द में, एक जीत-जीत विकल्प। और, ध्यान रहे, कोई मेयोनेज़ नहीं!

चुकंदर के पेड़ों की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(6 सर्विंग्स के लिए)

6 लकड़ी की सीख

चुकंदर क्रिसमस ट्री कैसे तैयार करें:

लीवर के साथ चावल का सलाद

यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो मेयोनेज़ के साथ सभी प्रकार के पफ सलाद के बिना अपनी छुट्टियों की दावत की कल्पना नहीं कर सकते हैं। लेकिन यह नया साल है, जिसका मतलब है कि कोई भी इच्छा तुरंत पूरी होनी चाहिए!

यदि आप मेयोनेज़ के साथ पकाते हैं, तो केवल घर के बने मेयोनेज़ के साथ। और सलाद को भागों में परोसने से आप बहुत अधिक खाने से बचेंगे।

लीवर के साथ चावल सलाद की रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(5-6 सर्विंग्स के लिए)

घर का बना मेयोनेज़:
3 जर्दी
150 मिली वनस्पति तेल
30 मिलीलीटर नींबू का रस (1/4 नींबू)
1 चम्मच रूसी सरसों
1 चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी

लीवर के साथ चावल का सलाद कैसे तैयार करें:

1. लीवर को पकाने के कई रहस्य हैं जो इसे नरम और रसदार बनाने में मदद करेंगे।

हमेशा ताज़ा लीवर चुनें, जमे हुए नहीं।
कलेजे पर उबलता पानी डालें और तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें। बाहरी परत को चाकू से हटा दें और 1 घंटे के लिए दूध में भिगो दें। लीवर को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, नमक न डालें, आटे में बेल लें।




एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, जिगर के टुकड़े डालें, लगभग 30 सेकंड तक भूनें और पलट दें। फिर लीवर को हर तरफ लगभग 1.5-2 मिनट के लिए फिर से भूनें।

यह जरूरी है कि तेल गर्म हो. इस मामले में, लीवर पर तुरंत एक पपड़ी बन जाती है, जो सारा रस अंदर जमा कर लेती है। लीवर को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक छेद होने पर रस साफ न हो जाए।

तैयार लीवर को कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए रुमाल से पोंछ लें।




ठंडे कलेजे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।




लीवर तैयार करते समय, चावल को नरम होने तक उबालें और ठंडे पानी से धो लें।




मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें.




अंडे को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें, बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।




पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.




मेयोनेज़ के लिए, जर्दी को एक कटोरे में रखें, नमक, चीनी और सरसों डालें। 1 मिनट तक जोर-जोर से फेंटें।




फेंटे हुए जर्दी में नींबू का रस मिलाएं और हल्का सा फेंटें।




अंडे-नींबू के मिश्रण को फेंटना जारी रखते हुए, एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालें और मिश्रण को उस स्थिरता तक फेंटें जिसकी आपको आवश्यकता है।




पारंपरिक घरेलू मेयोनेज़ में, आमतौर पर खाना पकाने के अंत में नींबू का रस मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक गाढ़ा, चिकनी बनावट प्राप्त होती है। यदि आप पहले जूस डालते हैं, तो मेयोनेज़ फूला हुआ और हवादार हो जाता है। इस चटनी को कम से कम 1-2 घंटे के लिए ठंड में रखना विशेष रूप से अच्छा है।

सलाद को परतों में रखें: बीफ लीवर, चावल, मक्का, पनीर, अंडे का सफेद भाग और जर्दी। लीवर, चावल और पनीर को मेयोनेज़ से हल्का कोट करें।




2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद "बर्फ के बिस्तर पर झींगा"

यदि आपको लगता है कि आप नए साल की छुट्टियों के दौरान अपने फिगर को त्याग सकते हैं, और सर्दियों की छुट्टियों के बाद पहले से ही मानसिक रूप से आहार पर जाने की तैयारी कर रहे हैं, तो झींगा के साथ यह सलाद वास्तव में आपको भूखे उपवास के दिनों की आवश्यकता से बचाएगा। . इसमें प्रोटीन की इतनी शक्तिशाली खुराक होती है कि, सलाद को सॉस के साथ मिलाकर भी, आप परिणामों के बारे में सोचे बिना सुरक्षित रूप से गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के एक हिस्से का आनंद ले सकते हैं।

"वजन कम करने के लिए क्या खाएं" श्रृंखला का एक स्वप्न सलाद।

सलाद की रेसिपी "बर्फ के तकिये पर झींगा"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 सर्विंग्स के लिए)
200 ग्राम हार्ड पनीर
4 उबले अंडे
400 ग्राम झींगा
1 पॉट सलाद

चटनी:
7 बटेर अंडे
150 मिली वनस्पति तेल
1 चम्मच सरसों
1 चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी
1 नींबू का रस
धनिया और डिल - स्वाद के लिए
ताजी पिसी मिर्च
नींबू की उत्तेजकता

"बर्फ के बिस्तर पर झींगा" सलाद कैसे तैयार करें:

चिकन के साथ गर्म सलाद

आपको गर्म सलाद परोसने का विचार कैसा लगा? हाँ, हाँ, सामान्य आलू और चिकन के साथ एक हार्दिक सलाद, लेकिन ताजी जड़ी-बूटियों और हल्की, कम कैलोरी वाली चटनी के साथ। और नए साल की पूर्व संध्या पर गृहिणी के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात: जब हर कोई मज़े कर रहा हो तो चूल्हे पर खड़े न होने के लिए, भोजन पहले से तैयार किया जा सकता है, जो कुछ बचा है वह कुछ मिनटों में सलाद को गर्म करना है!

वैसे, पुरुषों को वास्तव में गर्म चिकन सलाद पसंद है; उन्हें हानिकारक और वसायुक्त मेयोनेज़ की अनुपस्थिति का एहसास भी नहीं होगा।

गर्म चिकन सलाद की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 सर्विंग्स के लिए)
400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट पट्टिका
1 प्याज
उनके जैकेट में 4 उबले आलू
2 हरे सेब
लहसुन की 2-3 कलियाँ
सलाद का मिश्रण
वनस्पति तेल - तलने के लिए
नमक स्वाद अनुसार

चटनी:
300 ग्राम गाढ़ा प्राकृतिक दही
धनिया का 1 गुच्छा
डिल का 1 गुच्छा
2 चम्मच शहद
2 टीबीएसपी। नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए

इस व्यंजन के लिए गहरी प्लेटों का उपयोग करना बेहतर है ताकि सलाद लंबे समय तक गर्म रहे। सलाद परोसने से पहले प्लेटों को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जा सकता है.

गर्म चिकन सलाद कैसे बनाएं:

नए साल का मसालेदार सलाद एक ट्विस्ट के साथ

एक क्षुधावर्धक सलाद या यहाँ तक कि एक मिठाई सलाद - यह व्यंजन कई सामान्य सलादों से बिल्कुल अलग है। नमकीन नीला पनीर भुने हुए कारमेलाइज्ड अखरोट, नाशपाती और बाल्समिक के सूक्ष्म नोट्स के साथ अविश्वसनीय रूप से मेल खाता है। स्वादिष्ट भोजन, आपकी पसंद!

एक ट्विस्ट के साथ नए साल के मसालेदार सलाद की रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 सर्विंग्स के लिए)
2 पैकेज ताजा पालक (किसी भी पत्ती सलाद या सलाद मिश्रण से बदला जा सकता है)
150 ग्राम नीला पनीर (हमने सबसे किफायती सस्ता विकल्प इस्तेमाल किया)
2 नाशपाती
1 छोटा चम्मच। अखरोट
2 टीबीएसपी। शहद
0.5 चम्मच वनस्पति तेल

ईंधन भरना:
200 ग्राम प्राकृतिक दही
3 चम्मच अनाज सरसों
1 छोटा चम्मच। बालसैमिक सिरका

इस स्नैक के लिए, ऐसे नाशपाती चुनना बेहतर है जो काफी सख्त हों, लेकिन पके और मध्यम मीठे हों।

लेकिन कारमेल में मौजूद नट्स को कच्चे कटे हुए नट्स से नहीं बदला जाना चाहिए, क्योंकि वे ब्लू चीज़ के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं।

एक ट्विस्ट के साथ मसालेदार नए साल का सलाद कैसे तैयार करें:

आपको शुभ छुट्टियाँ, शांति, अच्छाई और समृद्धि!

इरीना

नया साल, जैसा कि वे कहते हैं, पूरी गति से हमारी ओर आ रहा है। और अब नए साल 2017 के लिए स्वादिष्ट सलाद चुनने का समय है। फोटो के साथ रेसिपी, नई, दिलचस्प और तैयार करने में आसान। मैं आपको बताऊंगा कि उन्हें मेनू में कैसे चुनना सबसे अच्छा है ताकि खाना पकाने में अधिक समय न लगे, टेबल बजट के अनुकूल हो और नए साल 2017 के सलाद प्रभावशाली दिखें।

मैं आपको अब एक मेनू बनाने की सलाह देता हूं, इससे पहले कि छुट्टियों से पहले के सप्ताह की अराजकता नए साल से पहले की हलचल के साथ शुरू हो, उपहार खरीदना, संगठनों की दर्दनाक पसंद, स्क्रैपिंग के साथ अनिवार्य वसंत सफाई और फर्श से छत तक अपार्टमेंट को बाहर निकालना। 31 दिसंबर तक, स्टीपलचेज़ अपने चरमोत्कर्ष पर पहुँच जाता है और, ऐसा प्रतीत होता है, केवल एक ही चीज़ चाहना तर्कसंगत होगा - कहीं बेसबोर्ड के पीछे छिपना या नए साल के पेड़ के नीचे छिपना, जहाँ आप नया साल 2017 शांति से बिता सकते हैं मीठी नींद लेकिन चाहे कैसी भी हो! अपने नाजुक कंधों को सीधा करके, देश गर्व से नए साल से पहले की सबसे महत्वपूर्ण गतिविधि - सलाद बनाने - में शामिल होने के लिए रसोई की ओर बढ़ता है। और इस मामले में, मुख्य बात बिल्कुल भी मजबूत हाथ नहीं है, जो योजना बनाने, काटने, टुकड़े करने, क्यूब्स, सर्कल, रिंग या पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए लगातार पांच घंटे तक तैयार रहते हैं, बल्कि एक उज्ज्वल सिर है, जो संदेह से घिरा नहीं है। नए साल 2016 के लिए स्वादिष्ट सलाद चुनने की सारी परेशानी 31 दिसंबर से पहले पूरी होनी चाहिए! जरूर! नए साल के सलाद के साथ मेनू पूरी तरह से संकलित किया जाना चाहिए, उत्पादों को खरीदा जाना चाहिए। झंकार बजने से कुछ घंटे पहले इंप्रोमेप्टू सुपरमार्केट की ओर दौड़ता है, जो वास्तविक चरम खेल प्रेमियों के लिए एक गतिविधि है। न केवल आपको सूची से कुछ भी खरीदने की संभावना नहीं है (एक मामला था जब 31 दिसंबर को रात 10 बजे तक सभी अंडे एक बड़ी श्रृंखला के सुपरमार्केट में बिक गए थे!), बल्कि आप चेकआउट पर 40 मिनट तक लाइन में भी खड़े रहेंगे। अपने साथी जानकारों की संगति में। यह बात मैं, एक स्थानीय इतिहासकार, आपको बता रहा हूँ। लगातार कई वर्षों तक मैंने नए साल की दावत की तैयारी के लिए इसी पद्धति का अभ्यास किया। हालाँकि, निष्पक्ष होने के लिए, मैं स्पष्ट कर दूँगा कि मैं आमतौर पर रोटी जैसी किसी महत्वहीन चीज़ के लिए भागता हूँ, जो किसी कारण से घर में नहीं मिलती थी, जहाँ सभी नए साल के सलाद लंबे समय से काटे जा चुके थे और रेफ्रिजरेटर में इंतज़ार कर रहे थे। उत्सव की सजावट की शोभा.

अब व्यावहारिक भाग पर आगे बढ़ने का समय आ गया है। आइए देखें कि हमारे मेनू में क्या है। मेरा मानना ​​है कि मेज पर सलाद के चार कटोरे से अधिक नहीं होने चाहिए, प्रत्येक श्रेणी से एक

एक नए संस्करण में अनानास के साथ चिकन सलाद

मुझे संदेह है कि आपने कभी इस तरह का सलाद खाया होगा। एक असामान्य प्रकाश ड्रेसिंग में ताजा अजवाइन, किशमिश के साथ चिकन और अनानास के पहले से ही परिचित अवकाश संयोजन के विषय पर एक सुधार - अनानास सिरप और सरसों के साथ मिश्रित मेयोनेज़। .

अनानास और भुनी हुई मिर्च के साथ टेरीयाकी चिकन का नए साल का सलाद

बेकन, ब्लू चीज़ और तले हुए नाशपाती के साथ सलाद

सामग्री का एक अद्भुत संयोजन, मीठा और खट्टा मसालेदार ड्रेसिंग - सभी के लिए काफी सुलभ उत्पादों से बना एक स्वादिष्ट सलाद (नीले पनीर सहित, जिसे मैं अब अधिकांश किराने की अलमारियों पर देखता हूं)। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वाद संतुलित है। जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह रेसिपी एक अच्छे शेफ द्वारा बनाई गई थी। मैंने इसे चरण दर चरण विस्तार से फिल्माया। तो आप इसे पहली बार बिना किसी प्रारंभिक तैयारी के पका सकते हैं। बेकन को पतले कटे हुए ब्रिस्केट से बदला जा सकता है।

सलाद निकोआईज

यदि आप आधुनिक पाक प्रवृत्तियों के साथ बने रहने (या बल्कि चलने) की कोशिश कर रहे हैं, तो निकोइज़ आपको आश्चर्यचकित नहीं करेगा। लेकिन अगर आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो यह साधारण मछली का सलाद तैयार करें। परंपरागत रूप से इसे ट्यूना के साथ बनाया जाता है, लेकिन तली हुई लाल मछली वाला संस्करण और भी स्वादिष्ट होता है। गौर करें, आप देखेंगे कि सब कुछ जटिल नहीं है। और स्वाद बहुत ही असामान्य है.

सस्ते उत्पादों से नए साल का सलाद

छुट्टियों के मेनू की सस्तापन और प्रसन्नता - कई लोगों के लिए, नए साल की दावत के लिए यह आवश्यकता मुख्य बन गई है। लेकिन सस्ते का मतलब बुरा बिल्कुल नहीं है. या बेस्वाद. हम आपके लिए चुनने के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।

अंडे और चावल के साथ बजट नए साल का सॉरी सलाद

नए साल का व्यंजन, जैसा कि वे कहते हैं, "तीन कोपेक के लिए" है। और इसे कम आलंकारिक रूप से कहें तो, साउरी के एक कैन की कीमत 47 रूबल है और इसमें मुट्ठी भर चावल, तीन अंडे, दो चम्मच मेयोनेज़ और प्याज आते हैं। सजावट के लिए थोड़ा सा पनीर और ताजगी के लिए आधा खीरा - आपको एक बेहतरीन नए साल का सलाद मिलेगा। यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है. विवरण - ।

नए साल की सेवा में ट्यूना और ककड़ी के साथ सलाद

इस सलाद को भागों में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है - खीरे के कप का एक गुच्छा बनाएं और प्रत्येक में - एक चम्मच सलाद, जिसका स्वाद ओलिवियर जैसा होता है, केवल महंगे मांस को डिब्बाबंद टूना (80 रूबल प्रति कैन) से बदल दिया जाता है। सलाद की यह उत्सवपूर्ण प्रस्तुति एक छात्र छात्रावास की कुछ मंजिलों के निवासियों को खिलाने के लिए पर्याप्त है। .

सलाद "लाल सागर"

एक और आश्चर्यजनक रूप से सस्ता सलाद जिसे संभवतः आपने स्वयं कभी नहीं चखा होगा। नुस्खा अपेक्षाकृत सरल है, टमाटर, अंडे और पनीर के साथ केकड़े की छड़ियों का संयोजन।

शानदार प्रस्तुति में नए साल का सलाद

अंगूर के गुच्छे

नए साल का सबसे आसान सलाद बनाने में से एक। यह परतदार नहीं है. सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, एक डिश पर ढेर में रखा जाता है और शीर्ष पर विनोराडिन के आधे हिस्से की एक मोटी परत के साथ कवर किया जाता है। अंगूर और चिकन के अलावा, सलाद में पिस्ता और ताजा सलाद के पत्ते शामिल हैं। व्यंजन विधि ।

केकड़ा राफेलो

पनीर और मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ियों का एक और बहुत परिचित सलाद। इससे किसी को आश्चर्य नहीं होगा जब तक कि आप इसे गेंदों में रोल न करें और इसे बारीक कसा हुआ सुरीमी में रोल न करें। यह नए साल की मेज के लिए एक शानदार सजावट है! .

अखरोट के साथ स्तरित चिकन सलाद

लेयर्ड सलाद इसलिए अच्छे होते हैं क्योंकि इन्हें किसी खास तरीके से सजाने की जरूरत नहीं होती। वे इस तथ्य के कारण स्नैक केक की तरह दिखते हैं कि उनके किनारों पर पहले से ही इतनी सुरम्य तस्वीर है कि जो कुछ बचा है वह शीर्ष पर कसा हुआ जर्दी के साथ सजाने के लिए है, जैसा कि हम तब करते थे जब हम पारंपरिक "मिमोसा" या "शुबा" परोसते थे। हेरिंग, केवल इस सलाद में, इसकी प्रभावशाली उपस्थिति के अलावा, सामग्री भी अद्भुत है - अंदर आपको कुरकुरे अखरोट मिलते हैं, सॉस से बिल्कुल भी गीले नहीं। ऐसा सलाद कैसे बनाएं? लेकिन बस, ऐसी तरकीबें हैं जिन पर जाकर आप पुन: पेश कर सकते हैं।

सलाद "नए साल का पेड़"

उन लोगों के लिए जो सलाद की एक सुंदर प्रस्तुति के आयोजन के साथ छेड़छाड़ करना पसंद करते हैं, सजावट तैयार करना बहुत आसान है - मैंने सब कुछ हटा दिया। और कैसे काटना है और कैसे "ड्रेस अप" करना है। सब्जियों की पोशाक के नीचे चिकन, मशरूम, आलूबुखारा और ताजा खीरे के साथ हर किसी का पसंदीदा पफ सलाद छिपा होता है। एक ऐसा संयोजन जो आमतौर पर हर किसी को वास्तव में पसंद आता है। इस सलाद में आलूबुखारे को सूखे फल के रूप में नहीं, बल्कि कुछ मीठे, खट्टे और धुएँ के रंग के रूप में देखा जाता है। यह आमतौर पर दुर्लभ है कि कोई यह अनुमान लगा सके कि सलाद में वास्तव में क्या शामिल है।

नए साल का सलाद "कॉर्नुकोपिया"

मकई और ताजा ककड़ी के साथ केकड़े की छड़ियों का सबसे आम, परिचित सलाद पफ पेस्ट्री ट्यूबों में पूरी तरह से अलग माना जाता है, जो सेंकना बहुत आसान है। और बस उन्हें सलाद से भरें (सामान्य क्रीम के बजाय)। .

मेयोनेज़ के बिना हल्के नए साल का सलाद

मेयोनेज़ के बिना झींगा के साथ कॉकटेल सलाद

मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट और मसालेदार सॉस में खीरे और अंडे के साथ झींगा का एक साधारण सलाद। स्वादिष्ट चटनी, आप इसे खाना बंद नहीं कर पाएंगे। आपने पहले कभी ऐसा प्रयास नहीं किया होगा। जारी रखें पढ़ रहे हैं।

यूनानी रायता

सलाद बनाना बहुत आसान है यदि आप जानते हैं कि इसके लिए सही तरीके से सॉस कैसे तैयार किया जाए - वास्तव में यह सॉस के लिए धन्यवाद है कि सलाद को इतना पहचानने योग्य स्वाद मिलता है। .

सरसों की चटनी में अनानास के साथ चिकन

सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ चिकन ब्रेस्ट, अनानास, जो न केवल आपको मोटा बनाता है, बल्कि इसके विपरीत, आपका वजन कम करता है, मीठी मिर्च और एक स्वादिष्ट सरसों-शहद-नींबू की चटनी। .

नाशपाती और अखरोट के साथ नरम पनीर सलाद

भुने हुए अखरोट, नरम पनीर और ताजा रसदार नाशपाती के साथ मेयोनेज़ के बिना हल्के अवकाश सलाद के लिए एक मूल नुस्खा, जिसे अब दुकानों में खरीदा जा सकता है। नींबू और थोड़े से शहद के साथ सरसों की चटनी। .

आम और एवोकैडो के साथ नए साल का झींगा सलाद

पश्चिमी देशों में उत्पादों का एक पारंपरिक संयोजन, जो उत्कृष्ट स्वाद परिणाम देता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे कानों से इस सलाद से दूर करना असंभव है। और सबसे अधिक संभावना है कि नए साल 2016 की पूर्वसंध्या पर मैं इसे मेज पर रखूंगा। .

एक नुस्खा जोड़ें
पसंदीदा के लिए