सब्जियों के साथ प्रोटीन आमलेट। एग वाइट ऑमलेट एक परफेक्ट प्रोटीन डिश है

प्रोटीन आमलेट एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप कम से कम हर दिन अपने परिवार के सदस्यों को परोस सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस व्यंजन को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। इसके अलावा, एक प्रोटीन ऑमलेट केवल सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे सत्यापित करने के लिए, हम इसे स्वयं तैयार करने का सुझाव देते हैं।

प्रोटीन स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

इस तरह के व्यंजन को जल्दी और आसानी से बनाने के कई तरीके हैं। इस लेख में, हम कुछ सरल व्यंजनों को देखेंगे। मसलन, स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट मिनटों में बन जाता है, लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है. यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रस्तुत लंच वजन बढ़ाने में कभी योगदान नहीं देगा। इस संबंध में, यह उन लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं।

तो, स्वादिष्ट स्टीम्ड डाइट प्रोटीन ऑमलेट बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• बड़े ताजे चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध ताजा है, बहुत वसायुक्त नहीं - एक पूरा गिलास;
• कोई भी साग - अपने विवेकानुसार उपयोग करें;
• रिफाइंड तेल - मिठाई चम्मच;
• बारीक टेबल नमक और काली मिर्च - विवेकानुसार लगाएं।

फाउंडेशन की तैयारी

प्रोटीन ऑमलेट, जिस नुस्खा पर हम विचार कर रहे हैं, उसे बड़े और ताजे लोगों से तैयार किया जाना चाहिए उन्हें प्रोटीन और यॉल्क्स में विभाजित किया जाना चाहिए। अंतिम घटक को जमाया जा सकता है और फिर किसी भी आटे को गूंधने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रोटीन के लिए, उन्हें ताजे दूध का उपयोग करके तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि एक कमजोर झाग न बन जाए। उसके बाद, आपको सामग्री में कटी हुई काली मिर्च और टेबल सॉल्ट मिलाने की जरूरत है, और फिर मिक्सिंग प्रक्रिया जारी रखें।

प्रोटीन ऑमलेट को अधिक स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए, इसमें चाकू से बारीक कटी हुई ताजी सब्जियां अवश्य डालें।

डबल बॉयलर में हीट ट्रीटमेंट (धीमी कुकर में संभव)

इस व्यंजन को स्टीमर का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चावल के कटोरे (डिवाइस के साथ शामिल होना चाहिए) को रिफाइंड तेल से चिकना करें, और फिर इसे दूध और जड़ी-बूटियों के साथ डालें। डबल बॉयलर को पानी से भरने के बाद, आपको इसमें एक आमलेट के साथ एक कंटेनर स्थापित करने की आवश्यकता है, और फिर ढक्कन को बंद करें और तरल को लगभग 5-8 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।

उसी सिद्धांत से, धीमी कुकर में प्रोटीन आमलेट बनाया जा सकता है।

इसे तालिका में ठीक से कैसे प्रस्तुत किया जाना चाहिए?

प्रोटीन के पकने के बाद, तैयार पकवान को प्लेटों में वितरित किया जाना चाहिए और मेज पर गर्म परोसा जाना चाहिए। यदि आप एक सख्त आहार पर नहीं हैं, तो नाश्ते के लिए प्रोटीन आमलेट को थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ-साथ आपकी पसंदीदा मलाईदार चटनी के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इस तरह के पकवान में बेकन के टुकड़े, ताजी सब्जियां या हरी सलाद के पत्ते जोड़े जा सकते हैं।

ओवन में प्रोटीन ऑमलेट पकाना

यदि आपके पास डबल बॉयलर या मल्टीकुकर उपलब्ध नहीं है, तो आप इस तरह के नाश्ते को पारंपरिक ओवन में पका सकते हैं। वैसे, इस व्यंजन को न केवल क्लासिक रेसिपी के अनुसार, बल्कि इसमें विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर भी बनाया जा सकता है।

क्या आपने कभी मीठा आमलेट चखा है? यदि नहीं, तो हम इसे अभी करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

• स्ट्रॉबेरी जैम - लगभग 150 मिली;
• बारीक रेत-चीनी - 2 अधूरे छोटे चम्मच;
• उच्च वसा वाला मक्खन - एक मिठाई चम्मच;
• पिसी हुई चीनी - एक बड़ा चम्मच।

नाश्ता आधार तैयार करना

मिठाई के रूप में प्रोटीन ऑमलेट बनाने से पहले आप मीठा बेस बना लें। ऐसा करने के लिए, ठंडे अंडे की सफेदी को घने में फेंटें, लेकिन लगातार झाग नहीं। अगला, आपको उन्हें मध्यम आकार की चीनी और थोड़ा स्ट्रॉबेरी जैम (75 मिली) मिलाना होगा। उसके बाद, आप मिठाई बनाना शुरू कर सकते हैं।

हम डिश बनाते हैं और इसे ओवन में बेक करते हैं

एक मीठे आमलेट के लिए आधार बनाने के बाद, आपको एक छोटा सा बेकिंग डिश लेने की जरूरत है और उदारता से इसे प्राकृतिक मक्खन से चिकना करें। अगला, आपको पूरे प्रोटीन द्रव्यमान को व्यंजन में डालना होगा और तुरंत इसे बहुत गर्म ओवन में भेजना होगा। ऐसी विनम्रता को 25 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है।

हम घरों की सही ढंग से सेवा करते हैं

अब आप जानते हैं कि प्रोटीन ऑमलेट कैसे बनाया जाता है जो एक मीठे और स्वादिष्ट मिठाई के रूप में काम करेगा। पकवान तैयार होने के बाद, इसे ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, पाउडर के साथ छिड़का और शेष एक के साथ लिप्त होना चाहिए इसके बाद, आमलेट को काटकर प्लेटों पर वितरित किया जाना चाहिए। इस व्यंजन को घर के सदस्यों को प्राकृतिक दही, कॉफी या गर्म दूध के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ गृहिणियां ओवन में नहीं, बल्कि माइक्रोवेव में ऐसा आमलेट बनाती हैं। ऐसा करने के लिए, कंटेनर को कांच के ढक्कन के साथ कवर करने के बाद, आधार को लगभग 5 मिनट के लिए गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।

हम पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता बनाते हैं

हमने ऊपर डाइट प्रोटीन स्टीम्ड ऑमलेट बनाने के तरीके के बारे में बात की। लेकिन अगर आपको अधिक संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो हम इसे सब्जियों और सॉसेज के साथ पैन में पकाने की सलाह देते हैं।

तो, हमें चाहिए:

• अंडे का सफेद - 4 बड़े गांव के अंडे से;
• उच्च वसा सामग्री के साथ मक्खन - एक मिठाई चम्मच;
• बारीक नमक, पिसी काली मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए लगाएं;
• ताजा दूध - एक बड़ा गिलास;
• प्याज, मीठी मिर्च, गाजर - 1 छोटी सब्जी प्रत्येक;
• डॉक्टर की सॉसेज - 100 ग्राम

संघटक प्रसंस्करण

ऐसा व्यंजन बनाने से पहले आपको दूध, नमक और काली मिर्च मिलाकर फेंटना चाहिए। अगला, आपको सभी सब्जियों को साफ करने और उन्हें काटने की जरूरत है: प्याज और मीठी मिर्च को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। इसके लिए, इसे क्यूब्स या पतली प्लेटों में काटा जाना चाहिए।

कड़ाही में तलना

सभी घटकों को तैयार करने के बाद, आपको तेज आग पर रखना चाहिए, इसमें खाना पकाने का तेल पिघलाएं, और फिर सब्जियां डालें और उन्हें भूरा होने तक भूनें। उसके बाद, आपको सामग्री में काली मिर्च, नमक और कटा हुआ सॉसेज जोड़ने की जरूरत है। घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें पहले से तैयार दूध-प्रोटीन द्रव्यमान के साथ डालना चाहिए और ढक्कन के साथ कसकर बंद करना चाहिए।

प्रोटीन के गाढ़ा होने के बाद, डिश को एक स्पैटुला के साथ पलट दिया जाना चाहिए और दूसरी तरफ मध्यम आँच पर तला जाना चाहिए।

इसे परिवारों को कैसे दिया जाना चाहिए?

उपरोक्त सभी नुस्खा आवश्यकताओं का पालन करके, आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक आमलेट प्राप्त करना चाहिए। इसे गर्म होने पर टुकड़ों में काटकर प्लेट में रखना चाहिए। केचप या टमाटर के पेस्ट के साथ-साथ ताजी जड़ी-बूटियों के साथ डिश को स्वादिष्ट बनाने के बाद, इसे तुरंत ब्रेड के स्लाइस के साथ टेबल पर परोसा जाना चाहिए।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा आमलेट न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते के रूप में, बल्कि हार्दिक दोपहर के भोजन के रूप में भी काम कर सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

चरण 1: अंडा द्रव्यमान तैयार करें।

चरण 2: आमलेट तैयार करें।

चरण 3: आमलेट परोसें।

यदि आप ऑमलेट में कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन पट्टिका, मशरूम और अन्य उत्पाद जोड़ना चाहते हैं, जिन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, तो पहले उन्हें पूरी तरह से पकाएं, और फिर उन्हें प्रोटीन द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

गर्मियों में, एक आमलेट को ताज़ी सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है, और सर्दियों में यह अचार और तैयारियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अगर आप इस उम्मीद से ऑमलेट बना रहे हैं कि बच्चे इसे खाएंगे, तो बेहतर है कि काली मिर्च कम डालें, या बिल्कुल न डालें।

एक प्रोटीन ऑमलेट को चीनी डालकर भी मीठा बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, किशमिश या पनीर। आप इस व्यंजन को ताजे और डिब्बाबंद दोनों तरह के फलों के साथ परोस सकते हैं।

अंडे के व्यंजन

अग्नाशयशोथ के साथ अंडे से कौन से व्यंजन खाए जा सकते हैं? ?

अन्य सभी व्यंजनों को बाहर रखा गया है, इस तथ्य के बावजूद कि अंडे को आहार उत्पाद माना जाता है।

अर्थात्, आप नहीं खा सकते हैं:

• कठोर उबले अंडे, मुलायम उबले या एक बैग में,
• पनीर, टमाटर या अन्य सब्जियों के साथ आमलेट,
• तले हुए अंडे और तले हुए अंडे।

प्रोटीन आहारनंबर 5p में उनके आहार में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन शामिल है - भाप प्रोटीन आमलेट।

व्यंजन विधि भाप प्रोटीन आमलेटवसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। इसके विपरीत, प्रोटीन एक बढ़े हुए अनुपात में समाहित होते हैं। आहार संख्या 5p स्वास्थ्य मंत्रालय और रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान द्वारा अनुमोदित है।

कैसे एक प्रोटीन भाप आमलेट पकाने के लिए

प्रोटीन आहारसंख्या 5 एन पूरे अंडे की खपत को सीमित करता है, कठोर उबले और तले हुए अंडे विशेष रूप से contraindicated हैं। अंडे की जर्दी को भोजन के हिस्से के रूप में 1/2 प्रति दिन की मात्रा में खाया जा सकता है। आमलेट प्रोटीन भापबिना जर्दी के बेहतर पकाएं।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी
• दूध - 120 ग्राम (आधा कप से थोड़ा ज्यादा)
• मक्खन - 10 ग्राम (1 छोटी चम्मच)

व्यंजन विधि:

1. एक बाउल लें और अंडे का सफेद भाग अलग कर लें (प्रोटीन और योलक्स को अलग नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह पहले से ही आहार संख्या 5 है, "पी" के बिना, इसे आहार में अग्नाशयशोथ के लिए अनुमति दी जाती है)
2. प्रोटीन में थोड़ा दूध, थोड़ा नमक मिलाएं
3. यदि आप ऑमलेट में साग जोड़ना चाहते हैं, तो साग को काट लें और परिणामी मिश्रण में मिला दें।
4. एक कांटा, व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ मारो (जिसके पास पहले से ही है!)
5. परिणामी मिश्रण को एक अलग कंटेनर में डालें, जिसे हम एक डबल बॉयलर में रखते हैं।

(यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो मिश्रण को नॉन-स्टिक पैन में डाला जा सकता है। यदि ऐसा नहीं है, तो आप मोटे तले वाले पैन का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए कच्चा लोहा। आप पका भी सकते हैं।) पानी के स्नान में एक आमलेट)

इसमें 10-15 मिनट लगेंगे और ऑमलेट तैयार है!

सलाह।अगर आप कड़ाही में ऑमलेट बना रहे हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि वह जले नहीं। ऐसा करने के लिए, आवश्यकताओं का पालन करें:

• कम गर्मी पर पकवान पकाना;
• बहुत सारे अंडे के साथ आमलेट न बनाएं। इसे तैयार होने में काफी समय लगेगा और यह जल सकता है।

बॉन एपेतीत!

100 ग्राम डिश प्रोटीन स्टीम ऑमलेट की कैलोरी सामग्री - 128.42 किलो कैलोरी

पकवान का पोषण मूल्य और रासायनिक संरचनाप्रति 100 ग्राम उत्पाद:

• प्रोटीन - 6.95 ग्राम
• वसा - 10.16 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 3.18 ग्राम
• बी 1 - 0 मिलीग्राम
• बी 2 - 0 मिलीग्राम
• सी - 0 मिलीग्राम
• सीए - 0 मिलीग्राम
• फे - 0 मिलीग्राम

कैसे एक आमलेट निविदा और बहुत रसीला पकाने के लिए

यह अफ़सोस की बात है कि यह नुस्खा अग्नाशयशोथ के व्यंजनों की सूची में शामिल नहीं है।

इस व्यंजन को पकाने की तकनीक अमानक है। लेकिन यह खाना पकाने का असामान्य तरीका है जो आपको आमलेट को अधिक शानदार, हवादार और कोमल बनाने की अनुमति देता है।

अवयव:

• अंडे - 5 पीसी
• दूध - 200 मिली (1 कप)
• नमक -1/2 छोटा चम्मच
• मक्खन - 50 जीआर (2 बड़े चम्मच)

कैसे एक आमलेट पकाने के लिए:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है;
2. अण्डों में नमक डालकर दूध में मिला दीजिये, फेंटना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है;
3. अंडे-दूध के मिश्रण को कांच के सांचे में डालें;
4. हम ग्लास मोल्ड को बेकिंग शीट पर उच्च पक्षों के साथ या धातु के मोल्ड में डालते हैं जो ग्लास मोल्ड से अधिक होता है;
5. धातु के साँचे में पानी डालें, पानी का स्तर कांच के सांचे के बीच तक पहुँच जाना चाहिए;
6. हम अंडे-दूध मिश्रण को ओवन में डालते हैं, समय - 30 मिनट;
7. हम पानी के स्नान से मिश्रण के साथ ग्लास फॉर्म निकालते हैं और इसे 5 मिनट के लिए ओवन में वायर रैक पर छोड़ देते हैं। ऑमलेट की सतह पर एक स्वादिष्ट सुर्ख पपड़ी बनाने के लिए, लगभग तैयार ऑमलेट के ऊपर मक्खन के टुकड़े डालें।

बॉन एपेतीत!

हम जानते हैं कि क्लासिक ऑमलेट अंडे और दूध से बनाया जाता है। आप नुस्खा में एक घटक जोड़कर अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर या जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, तुलसी)।

मांस के साथ स्टीम ऑमलेट अग्नाशयशोथ के लिए आहार संख्या 5p से मेल खाता है - यह जल्दी पकता है, यह स्वादिष्ट निकलता है, नुस्खा पढ़ें

दिलचस्प:जहां वास्तव में आमलेट का आविष्कार किया गया था वह अज्ञात है। एक किंवदंती है जो कहती है कि हैब्सबर्ग पवित्र रोमन सम्राट जोसेफ I (1678-1711) को शिकार करते समय भूख लगी थी। वह गरीब आदमी के घर गया। उनसे मिलने वाले किसान को नुकसान नहीं हुआ और उनके पास जो कुछ था, उसमें से विशिष्ट अतिथि को रात का खाना परोसा। एक कटोरे में चिकन अंडे फैलाएं, दूध डालें, बेक करें और परोसें। जोसफ को रात का खाना पसंद आया और उसने दरबारी रसोइया को निर्देश दिया कि वह इस नुस्खे को अपने आहार में शामिल करे। शेफ ने इस रेसिपी में सुधार किया है। यह व्यंजन जल्दी ही पूरे यूरोप में लोकप्रिय हो गया। लेकिन इसे फ्रांस में इसका नाम मिला - "आमलेट" - तले हुए अंडे।

एशिया में, जापानियों ने आमलेट का आविष्कार किया। जापानी ऑमलेट में चावल को एक घटक के रूप में शामिल किया जाता है। यह एक दिलचस्प आहार व्यंजन भी निकला।

इटली में, एक आमलेट को "फ्रिटाटा" कहा जाता है। हमारे लिए क्लासिक ऑमलेट की अतिरिक्त सामग्री मांस, सब्जियां और पनीर हैं। अधिक बार, कई प्रकार के पनीर मिश्रित होते हैं (उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला, चेडर और रिकोटा)

आमलेट एक पारंपरिक "सुबह" व्यंजन है, जो आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का स्रोत है। यह सार्वभौमिक है, क्योंकि इसे नाश्ते और रात के खाने दोनों में परोसा जा सकता है। भाप आमलेट विशेष रूप से अच्छा है। यह तेल में तलने की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, इसके अलावा इसमें आश्चर्यजनक रूप से नाजुक बनावट और एक विशेष स्वाद है। यह कोई संयोग नहीं है कि अंडे और दूध के पकवान का यह विशेष संस्करण चिकित्सा और आहार पोषण के साथ-साथ छोटे बच्चों के आहार में भी शामिल है।

उबले हुए आमलेट अपने आप में या अन्य सामग्री के साथ मिलकर स्वादिष्ट होते हैं। जो लोग अतिरिक्त कैलोरी से डरते नहीं हैं वे इसे हैम, पनीर, बेकन के साथ पका सकते हैं। शिशुओं और कम कैलोरी वाले आहार की आवश्यकता वाले लोगों को सीखना चाहिए कि सब्जियों, जड़ी-बूटियों, पनीर, चोकर, खट्टा क्रीम, आटा, हरी मटर के साथ एक भाप आमलेट कैसे पकाना है।

भाप आमलेट - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

एक क्लासिक ऑमलेट के लिए, अनुपातों का सही संयोजन बहुत महत्वपूर्ण है। आदर्श रूप से, अंडे और दूध का द्रव्यमान समान होना चाहिए। खोल को तोड़ने से पहले, गंदगी और पंख के कणों को प्रवेश करने से रोकने के लिए अंडे को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए।

अंडे और दूध को मिलाते समय, पूरी तरह से सजातीय स्थिरता प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, आपको सबसे नाजुक व्यंजन मिलता है जिसे छोटे बच्चे और पेट की बीमारियों से पीड़ित लोग पसंद करते हैं।

चिकन अंडे के बजाय, आप बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, चार बटेर अंडे एक नियमित चिकन अंडे को बदल देंगे। यदि पकवान बच्चे के लिए तैयार किया जा रहा है, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चे को अंडे की सफेदी से एलर्जी तो नहीं है।

एक उबले हुए आमलेट को तैयार करने के लिए, उचित फ़ंक्शन के साथ डबल बॉयलर या धीमी कुकर का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। यदि रसोई में ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो पानी का स्नान उन्हें सफलतापूर्वक बदल देगा।

एक डबल बायलर में क्लासिक भाप आमलेट

पारंपरिक स्टीम ऑमलेट की दो सर्विंग्स बनाने के लिए आप चार से पांच अंडों का उपयोग कर सकते हैं। स्टीमर की मदद से कोई भी व्यंजन बनाना आसान होता है। आपको प्रक्रिया का पालन करने की आवश्यकता नहीं है, कुछ भी नहीं जलेगा।

अवयव:

पांच C1 अंडे (मध्यम-बड़े);

दूध का एक गिलास;

नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

अंडों को धोकर सावधानी से एक बाउल में तोड़ लें।

कांटे से मिलाएं।

धीरे-धीरे दूध को एक पतली धारा में डालें, बिना चाबुक के, लेकिन सामग्री को मिलाते हुए।

नमक, फिर से मिलाएँ।

अंडे-दूध के मिश्रण को स्टीमर कंटेनर में डालें।

डिवाइस को बीस मिनट के लिए चालू करें।

पके हुए ऑमलेट को प्लेट में बांट लें और सर्व करें।

पानी के स्नान में भाप आमलेट

एक डबल बॉयलर के बिना एक आमलेट को भाप देने का एक आसान और सुविधाजनक तरीका उबलते पानी के एक बर्तन का उपयोग करना है। व्यंजन तैयार करने के दो तरीके हैं, आप सबसे सुविधाजनक चुन सकते हैं।

अवयव:

चार अंडे;

दूध का अधूरा गिलास;

थोड़ा सा नमक।

खाना पकाने की विधि:

पहली विधि के लिए, आपको एक सपाट तल के साथ एक छलनी की आवश्यकता होगी। आपको इस तरह के व्यास का एक पैन चुनने की ज़रूरत है कि आप इसे मजबूती से स्थापित कर सकें।

पैन में पानी डालें ताकि वह छलनी के तले तक न पहुंचे।

पिछली रेसिपी में बताए अनुसार आमलेट मिश्रण तैयार करें।

एक कोलंडर में मिश्रण के साथ कंटेनर रखें, कसकर ढक्कन के साथ संरचना को कवर करें।

ऑमलेट को पकने तक स्टीम करें। दस से पंद्रह मिनट में मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा।

दूसरा तरीका और भी आसान है। पैन में पानी डालें ताकि यह उस कंटेनर के आधे हिस्से तक पहुँच जाए जिसमें आमलेट पकाया जाएगा। यह पैन को ढक्कन के साथ बंद करने के लिए रहता है और पकाए जाने तक कम गर्मी पर मिश्रण को पकाता है।

प्रोटीन भाप आमलेट "आहार"

केवल प्रोटीन से बने ऑमलेट का एक विशेष आहार मूल्य होता है। यह पेट के रोगों, आंतों के विकारों के लिए निर्धारित है और इसे पानी या स्किम दूध से तैयार किया जाता है। इस अंडे के व्यंजन का उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर के साथ सेवन किया जा सकता है। सूचीबद्ध सामग्री प्रति सेवारत हैं।

अवयव:

तीन अंडे का सफेद भाग;

एक गिलास ठंडा पानी या कम वसा वाला दूध;

फॉर्म के लिए एक चम्मच मक्खन;

खाना पकाने की विधि:

एक साफ रुमाल के साथ अच्छी तरह से धोए गए अंडे सुखाएं।

अलग प्रोटीन।

उन्हें एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें।

धीरे से पानी या स्किम मिल्क में डालें, फिर से फेंटें।

एक ऑमलेट मोल्ड को तेल से ग्रीस करें।

प्रोटीन-दूध मिश्रण में डालें।

डबल बॉयलर में पकाएं या सॉस पैन में मिश्रण के गाढ़ा होने तक भाप लें (लगभग पंद्रह मिनट)।

भाप आमलेट "आटा कटा हुआ"

इस तरह से तैयार किया गया ऑमलेट क्लासिक ऑमलेट से ज्यादा सघन होता है। आटा अपने आकार को बेहतर रखने के लिए दूध के साथ अंडे को फेंटने की अनुमति देता है। पकवान को पेट की बीमारियों के लिए पोषण योजना में शामिल किया जा सकता है।

अवयव:

चार अंडे (दो सर्विंग्स के लिए);

160 मिली दूध;

दो बड़े चम्मच सफेद आटा;

एक छोटा चम्मच मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

अंडे, नमक और आधा दूध मिलाएं।

ऊपर बताए अनुसार एक क्लासिक स्टीम ऑमलेट तैयार करें।

ऑमलेट को ठंडा करें और चाकू से काट लें।

बचे हुये दूध को मैदा में मिलाइये, गुठलियां तोड़ लीजिये.

धीमी आंच पर रखें और चटनी को पकाएं।

जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें मक्खन और ऑमलेट स्ट्रिप्स डालें।

तुरंत सबमिट करें।

धीमी कुकर में आमलेट को भाप दें

नुस्खा उपयोगी है अगर धीमी कुकर में डबल बॉयलर का कार्य होता है। यह स्टीम्ड ऑमलेट बहुत ही जल्दी और आसानी से बनकर तैयार हो जाता है.

अवयव:

पांच अंडे;

दो सौ मिलीलीटर दूध;

एक चम्मच मक्खन;

थोड़ा सा नमक।

खाना पकाने की विधि:

अच्छी तरह से धुले हुए अंडों को हैंड व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

नमक डालकर फिर से फेंटें।

दूध में डालें और 15-20 सेकंड के लिए फेंटें।

एक स्टीम ऑमलेट बाउल को मक्खन के टुकड़े से ग्रीस करें।

मल्टीकलर बाउल में पानी डालें।

ग्रेट में एक ऑमलेट वाला कंटेनर रखें और बीस मिनट के लिए डबल बॉयलर मोड में पकाएं।

यदि ऑमलेट गाढ़ा नहीं होता है, तो उपकरण को और दस मिनट के लिए चालू करें।

पनीर के साथ आमलेट मफिन

यदि परिचारिका के पास अंडे का सफेद भाग बचा है, तो उनका उपयोग पनीर के साथ स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक मफिन बनाने के लिए किया जा सकता है। सांचों में भाप आमलेट न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि असामान्य भी होता है, जिसका अर्थ है कि बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे।

अवयव:

तीन अंडे का सफेद भाग;

तीन बड़े चम्मच दूध;

नमक की एक चुटकी;

फार्म के लिए मक्खन का एक टुकड़ा;

बीस ग्राम पनीर।

खाना पकाने की विधि:

नमक और दूध के साथ अंडे की सफेदी को फेंट लें।

मफिन मोल्ड्स को तेल से ग्रीस करें।

ऑमलेट को सांचों में डालें।

भविष्य के "मफिन्स" को डबल बॉयलर के शेल्फ पर रखें।

ऑमलेट को दो से बीस मिनट के लिए रख दें।

जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाए, पनीर को कद्दूकस कर लें।

ऑमलेट को सांचों में से निकाल लें।

क्रम्बल पनीर के साथ छिड़के।

ब्रोकोली और खट्टा क्रीम के साथ उबले हुए आमलेट

तले हुए अंडे के साथ स्वस्थ सब्जियां अच्छी होती हैं। यदि बच्चा ब्रोकोली नहीं खाना चाहता है, तो उसे नरम गोभी और निविदा भाप आमलेट का एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट संयोजन पेश किया जा सकता है। आपको बेकिंग मोल्ड्स की आवश्यकता होगी।

अवयव:

ब्रोकोली के तीन बड़े "फूल";

दो अंडे;

सफेद आटा का एक बड़ा चमचा;

खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;

थोड़ा पपरिका, काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि

हवा के बुलबुले दिखने तक अंडे को नमक के साथ फेंटें।

खट्टा क्रीम और आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। यदि यह बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो आप इसे 2-3 बड़े चम्मच दूध या पानी से पतला कर सकते हैं।

स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, पपरिका और अन्य मसाले डालें।

ब्रोकली के छोटे-छोटे टुकड़े करके उनके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें।

पांच मिनट के बाद, उबलते पानी को निकाल दें, गोभी को चाकू से जितना हो सके बारीक काट लें।

गोभी को भाग के सांचों के तल पर रखें।

अंडे के आटे का मिश्रण डालें, दो-तिहाई मात्रा भरें।

ऑमलेट को पन्द्रह मिनट के लिए डबल बॉयलर में स्टीम करें।

मशरूम के साथ भाप आमलेट

सुबह के मेनू में विविधता लाने के लिए, आप मशरूम के साथ हार्दिक भाप आमलेट पका सकते हैं। एक सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन आपको खुश कर देगा और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा। इसके अलावा, यह रात के खाने को अच्छी तरह से बदल सकता है।

अवयव:

तीन अंडे;

कॉर्नमील का एक बड़ा चमचा;

तीन शैम्पेन;

तीन बड़े चम्मच हरी मटर;

सोया सॉस का एक बड़ा चमचा;

आधा गिलास पानी;

छोटा गाजर।

खाना पकाने की विधि

मशरूम को धोकर बारीक काट लें।

गाजर को छीलकर बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।

दस मिनट के लिए, मशरूम और गाजर को एक डबल बॉयलर में या एक छलनी में उबलते पानी के ऊपर रखें।

अंडे और पानी को फेंटें, सोया सॉस और कॉर्नमील डालें, सब कुछ फिर से फेंटें।

मशरूम और गाजर को एक ऑमलेट डिश में ट्रांसफर करें, हरी मटर डालें।

अंडे के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें।

ऑमलेट को आधे घंटे के लिए भाप में पका लें।

टमाटर और पनीर के साथ आमलेट को भाप दें

रसदार, मसालेदार पकवान - टमाटर के साथ भाप आमलेट। कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते समय यह मदद कर सकता है। थोड़ा उच्च कैलोरी वाला पनीर फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

अवयव:

दो अंडे;

एक गिलास दूध का एक तिहाई;

एक टमाटर;

चीज का एक टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि

ताजा, धुले और अच्छी तरह से सुखाए हुए टमाटरों को स्लाइस में काटें।

पनीर के एक टुकड़े को महीन पीस लें।

अंडे को दूध और नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें।

टमाटर को पकाने के लिए एक कंटेनर में डालें, अंडे-दूध का मिश्रण डालें।

एक डबल बॉयलर में बीस मिनट या सॉस पैन में आधा घंटा भाप में पकाएं।

यदि वांछित हो तो ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़क कर परोसें।

एक ऑमलेट के लिए अंडे और दूध का क्लासिक संयोजन प्राप्त करने के लिए, आप आधे गोले को माप के रूप में उपयोग कर सकते हैं। अनुपातों को याद रखना मुश्किल नहीं है: एक अंडे के लिए दूध से भरे दो ऐसे हिस्सों को लिया जाता है

आप अंडे को दूध से नहीं हरा सकते हैं और बाद में छोड़ सकते हैं। आमलेट शानदार नहीं निकलेगा। इसलिए, इसे अंडे के मिश्रण को फेंटने के तुरंत बाद तैयार करना चाहिए।

यदि आप ऑमलेट (मशरूम, हैम, आदि) में बहुत अधिक एडिटिव्स मिलाते हैं, तो यह शानदार नहीं बनेगा।

आमलेट को गिरने से रोकने के लिए, नियम का पालन करना महत्वपूर्ण है: ढक्कन को तब तक न खोलें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, और खाना पकाने के पांच मिनट बाद। तेज तापमान से गिरावट और गिरावट होती है।

यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो आप पानी के साथ आमलेट बना सकते हैं।

स्टीम ऑमलेट में बहुत सारे बी विटामिन, विटामिन ए और डी, साथ ही बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं: सेलेनियम, कैल्शियम, पोटेशियम, लेसिथिन, ल्यूटिन, आयरन। यदि आप नियमित रूप से इस व्यंजन का उपयोग करते हैं, तो बाल और नाखून हमेशा सही स्थिति में रहेंगे, सिरदर्द दूर हो जाएगा, तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी।

स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों के बहिष्कार की आवश्यकता वाले आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। इसे नाश्ते के व्यंजनों की सूची में शामिल करके, आप आवश्यक पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त कर सकते हैं, ऊर्जा भंडार भर सकते हैं। खाना पकाने की विधि के सही विकल्प के साथ, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में न्यूनतम समय व्यतीत कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप इसके निर्माण को एक डबल बॉयलर या मल्टीकोकर को आसानी से सौंप सकते हैं। लेकिन एक फ्राइंग पैन और ओवन में भी, आप उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं, इसे हल्का और हवादार बना सकते हैं।

पकवान की उपस्थिति का इतिहास: राष्ट्रीय प्राथमिकताएँ

पहली बार, अतिरिक्त सामग्री के साथ पीटा अंडे का एक व्यंजन प्राचीन रोमन कालक्रम में उल्लेख किया गया है, जहां इसे मिठाई के रूप में माना जाता था और शहद के साथ उदारता से सुगंधित किया जाता था। लेकिन दुनिया के अधिकांश लोगों की अपनी पाक परंपराएं हैं, और व्हीप्ड अंडे और दूध के मिश्रण पर आधारित व्यंजन यहां अपना नाम रखते हैं।

1. फ्रेंच आमलेट।क्लासिक समाधान में जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस, अदरक की जड़, अंडे की जर्दी और सफेद, दूध या क्रीम का मिश्रण शामिल है।
2. स्पैनिश टोरटीला।यहां, प्याज और आलू, तेल में तले हुए और पीटा अंडे से भरे हुए, अतिरिक्त सामग्री के रूप में कार्य करते हैं।
3. इतालवी फ्रिटाटा।सब्जी, मांस, पनीर की स्टफिंग को डिश में डाला जाता है, पारंपरिक मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है।
4. रूसी ड्रैकन।इस मामले में अंडे और दूध के मिश्रण को कैवियार के साथ पूरक किया गया, जिससे एक अजीबोगरीब और बहुत ही पौष्टिक स्वादिष्टता पैदा हुई।

आहार और कम कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग अक्सर डॉक्टरों की सिफारिश पर विशेष आहार का पालन करने की आवश्यकता से जुड़ा होता है। ऐसे में यह एक लो-कैलोरी प्रोटीन ऑमलेट है जो काम आता है।

डाइट ऑमलेट बनाने का राज

प्रोटीन ऑमलेट को अक्सर डाइट टेबल नंबर 5 के एक तत्व के रूप में उल्लेख किया जाता है। यह कोलेलिथियसिस के लिए निर्धारित है, पित्त के पृथक्करण में सुधार करता है, यकृत को उत्तेजित करता है। आहार की मुख्य विशेषता वसा का लगभग पूर्ण बहिष्कार है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का सेवन सामान्य मात्रा में किया जाता है।

भोजन को भाप में पकाया या उबाला जाता है। तदनुसार, इसकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम रहती है।

स्टीम ऑमलेट को ठीक से पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विचार करना चाहिए।

1. सामग्री की ताजगी।एक उच्च-गुणवत्ता, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए, यह उन घटकों को लेने के लायक है जो स्वास्थ्य प्रतिबंधों वाले बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए सुरक्षित होंगे।
2. शुद्धता।चूँकि अंडे खतरनाक संक्रमणों से संक्रमण का स्रोत हो सकते हैं, विशेष रूप से साल्मोनेलोसिस में, योलक्स और प्रोटीन को अलग करने से पहले, शेल को बहते पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए।
3. अनुपात।अंडे की सफेदी को दूध के साथ मिलाते समय, सुनिश्चित करें कि उपयोग किए गए सभी उत्पादों की मात्रा समान हो। अनुपात का केवल सटीक पालन ही डिश के उत्कृष्ट स्वाद को सुनिश्चित करता है।
4. गाढ़ापन।यह प्रोटीन और दूध के मिश्रण की संपूर्णता पर ध्यान देने योग्य है।

यदि यह एक आहार व्यंजन तैयार किया जा रहा है, तो अतिरिक्त घटकों के उपयोग के बिना करना बेहतर है। लेकिन जब आप अपने आहार में प्रोटीन ऑमलेट शामिल करते हैं, तो बस अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आप इसे भराव - सब्जियां, पनीर और अपने पसंदीदा मसालों के साथ स्वाद दे सकते हैं।

कई पाक तरकीबों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

• नमक का प्रयोग कम से कम करना चाहिए। यह गर्मी उपचार के पूरा होने से लगभग पहले जोड़ा जाता है।
• किसी भी वसायुक्त योजक - मेयोनेज़, क्रीम, साथ ही आटा और अनाज से बचने की सिफारिश की जाती है। सूजी और आटा स्थिरता को सघन बनाते हैं, लेकिन कैलोरी की मात्रा बढ़ाते हैं। बनावट में सुधार करने के लिए, आलू का स्टार्च उपयुक्त है।
• सभी सामग्रियों को पूरी तरह से फेंटने से अधिकतम वैभव प्राप्त करने में मदद मिलती है।

दूध और प्रोटीन का द्रव्यमान रसीला और समान परिश्रम के साथ ही सजातीय होगा।

पोषण मूल्य और कैलोरी

यहां तक ​​​​कि सबसे अधिक आहार उत्पाद में एक निश्चित कैलोरी सामग्री होती है, जिसे खाना पकाने की प्रक्रिया में ध्यान में रखा जाना चाहिए। इस डिश के 100 ग्राम में 195.4 किलो कैलोरी होता है। यह वसा के बिना भी नहीं कर सकता, उनकी सामग्री 8.9 ग्राम प्रोटीन के साथ 17 ग्राम तक पहुंच जाती है। उत्पाद में कैल्शियम, लोहा, विटामिन सी, बी 1, बी 2 शामिल हैं। यदि आप बिना तेल के एक जोड़े या पानी के स्नान में पकाते हैं, तो आप पोषण मूल्य को 72-76 किलो कैलोरी तक कम कर सकते हैं।

पकवान की आहार स्थिति में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है। उदाहरण के लिए, दूध को सादे पानी या कम वसा वाले समतुल्य से बदला जा सकता है। एक आहार के लिए जो चिकित्सा नुस्खे के अनुपालन को सुनिश्चित करता है, वसा का उपयोग बाहर रखा गया है।

अन्य सभी मामलों में, आप खाना पकाने में प्रयुक्त रूपों और कंटेनरों को ढकने के लिए तेल का उपयोग कर सकते हैं।

बेहतरीन रेसिपी

सभी अवसरों के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों को आज न केवल क्लासिक कुकबुक द्वारा पेश किया जाता है। यहां तक ​​​​कि आधुनिक घरेलू उपकरणों के निर्माता भी आहार व्यंजन तैयार करने के अपने तरीके पेश करने के लिए तैयार हैं। मल्टीकोकर, डबल बॉयलर और यहां तक ​​कि माइक्रोवेव ओवन भी खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान बनाते हैं। लेकिन यहां तक ​​​​कि केवल एक ओवन या पानी के स्नान के साथ, आप न्यूनतम समय के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं।

भाप

सही डाइटरी स्टीम ऑमलेट तैयार करने के लिए, आपको दो अंडे की सफेदी का उपयोग करना होगा। फेटने से पहले इनमें 120 मिली दूध और स्वादानुसार थोड़ा सा नमक मिलाया जाता है। मिश्रण को एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ रसीला फोम में मार दिया जाता है, जिसके बाद इसे एक सांचे में डाला जाता है और 10 मिनट के लिए डबल बॉयलर के अंदर रखा जाता है।

धीमी कुकर में

एक धीमी कुकर में एक प्रोटीन आमलेट दिलचस्प है, सबसे पहले, क्योंकि यह आपको डिश में स्वाद की विविधता जोड़ने की अनुमति देता है। दूध के बजाय, आप खट्टा क्रीम को भराव के रूप में उपयोग कर सकते हैं, अन्य सामग्री - पनीर, चिकन स्तन, सब्जियां जोड़ सकते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको 6 अंडे का सफेद भाग, 150 मिली दूध, एक चम्मच सब्जी या मक्खन, आधा बेल मिर्च, बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका, अजमोद की आवश्यकता होगी। खाना पकाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया इस तरह दिखेगी:

• पट्टिका को काट दिया जाता है, एक तेल से सना हुआ मल्टीकलर कटोरे में रखा जाता है;
• आधा बेल मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ बोर्ड पर कटी हुई हैं;
• अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक के साथ एक कटोरी में दूध मिलाया जाता है;
• काली मिर्च और जड़ी बूटियों को व्हीप्ड बेस में जोड़ा जाता है;
• एक कटोरे में एक सजातीय मिश्रण डाला जाता है;
• समय निर्धारित है - तैयार होने तक 15 मिनट।

तैयार आमलेट को भागों में रखा जाता है, मेज पर परोसा जाता है।

ओवन में

बेकिंग डिश में, आप ओवन का उपयोग करके आसानी से एक स्वादिष्ट स्टीम ऑमलेट बना सकते हैं। तो डिश को न केवल सुर्ख लुक मिलेगा, बल्कि एक कोमल पपड़ी भी मिलेगी। आमतौर पर, ओवन के लिए, डिश को सब्जियों के साथ सुगंधित किया जाता है - फूलगोभी या ब्रोकोली, जिनमें से पुष्पक्रम पूर्व-उबले और कटा हुआ होते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको तीन अंडे का सफेद भाग, 100 मिली दूध, आटा (10 ग्राम) लेना होगा। यदि आप दूध को खट्टा क्रीम से बदलते हैं, तो आपको दो बड़े चम्मच डालना होगा। सांचों को तेल से चिकना किया जाता है, सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, फूलने तक पीटा जाता है।

स्वाद के लिए नमक और मसाले या ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। कोकोटे मेकर या कपकेक मोल्ड भागों में परोसने के लिए सुविधाजनक हैं। ऑमलेट को कंटेनरों में डाला जाता है, 20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में स्थापित किया जाता है।

पानी के स्नान पर

यदि घर में धीमी कुकर या डबल बॉयलर नहीं है, तो आप पानी के स्नान में खाना पकाने की सरल और समझने योग्य विधि का सहारा ले सकते हैं। उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाने के लिए, आपको दो कंटेनरों की आवश्यकता होगी: एक बड़ा, दूसरा छोटा। पहले में पानी डाला जाता है, और दूसरे में आमलेट मिश्रण डाला जाता है। आग पर तरल उबलने के बाद, इसके ऊपर प्रोटीन-दूध के मिश्रण के ढक्कन से ढका एक पैन रखा जाता है। खाना पकाने का समय तापमान पर निर्भर करता है।

उबलने के बाद, आग कम हो जाती है और इस स्तर पर बनी रहती है। पानी के स्नान में खाना पकाने से श्रम लागत में काफी कमी आती है, आमलेट को काफी भुलक्कड़ और पूरी तरह से आहार बनाने में मदद मिलती है। पकवान का नुस्खा सबसे सरल होगा: प्रत्येक प्रोटीन में लगभग 60 मिलीलीटर दूध या अन्य तरल होगा। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। मिश्रण को अच्छी तरह से पीटा जाता है और मोल्ड में डालने के तुरंत बाद पानी के स्नान में भेजा जाता है।

मालिक को ध्यान दें

अंडे के व्यंजनों की तैयारी में प्रोटीन से जर्दी को अलग करना मुख्य चरण है। आहार आमलेट के मामले में, यह समस्या काफी विकट है। गलत तरीके से अलग किया गया प्रोटीन, जिसमें जर्दी की एक बूंद भी गिर गई है, हरा पाना लगभग असंभव होगा। लेकिन एक निश्चित कौशल के साथ, अंडे के घटकों को अतिरिक्त प्रयासों और नए उपकरणों के बिना अलग किया जा सकता है।

• आप खोल के कुंद और तेज सिरों से अलग-अलग चौड़ाई के छेद बना सकते हैं, और प्रोटीन डाल सकते हैं।
• बहुत जटिल और क्लासिक तरीका नहीं है। यह केवल अंडे को धीरे से तोड़ने के लिए पर्याप्त है, इसे दो हिस्सों में विभाजित करें, और फिर कटोरे के ऊपर सामग्री को एक हिस्से से दूसरे हिस्से में डालकर, जर्दी को अलग करें। इसे एक विशेष डिश में रखा जा सकता है और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए संग्रहीत या उपयोग किया जा सकता है।
• यदि आप मैन्युअल रूप से कार्य नहीं करना चाहते हैं, तो आप उपयोगी पाक बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास एक फ़नल है, तो आप बस शेल की सामग्री को उसमें तोड़ सकते हैं और प्रोटीन के निकलने की प्रतीक्षा कर सकते हैं।
• अंडे को घटकों में विभाजित करने के लिए प्लास्टिक की बोतल का उपयोग करना भी मुश्किल नहीं है। एक सपाट प्लेट पर अंडे को फोड़ने के बाद, खाली कंटेनर दृढ़ता से संकुचित होता है। गर्दन को उत्तल जर्दी में लाया जाता है, संपीड़न ढीला होता है, और प्रोटीन को साफ रखते हुए अनावश्यक घटक अंदर होता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि बहुत सारे तैयार पाक उपकरण हैं जो हर गृहिणी के जीवन को बहुत आसान बनाते हैं। लेकिन उनकी अनुपस्थिति में भी, आप आसानी से कार्य का सामना कर सकते हैं और घर पर वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

आप नीचे उबली हुई सब्जियों के साथ प्रोटीन आमलेट पकाने का तरीका जान सकते हैं।