पार्टी में क्या पहनना है, टेबल के लिए क्या पकाना है, घर को कैसे सजाना है। सब्जियों के साथ सफेद सॉस में सामन

नया साल 2017: क्या पकाएं और क्या पहनें?कुछ और सप्ताह और नया साल 2017 आ जाएगा। फायर रोस्टर पूरे साल मालिक रहेगा। स्वाभाविक रूप से, बहुत से लोग परंपराओं को बनाए रखना चाहते हैं। वर्ष के मालिक को खुश करने के लिए, वे एक मेनू बनाते हैं जो पोल्ट्री को पसंद आएगा और कपड़े चुनते समय उन्हें उसी सिद्धांत द्वारा निर्देशित किया जाता है।

अगले साल का प्रतीक अग्निमय मुर्गासत्यनिष्ठा और गौरव मुख्य विशेषताएं हैं। जिन लोगों के स्वभाव में ये हैं वे 2017 में बड़ी सफलता हासिल कर सकेंगे। उम्मीद है कि वे अगले साल अपनी मुख्य इच्छाओं को साकार करने में सक्षम होंगे।

हालाँकि, पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, मुर्गा का वर्ष 1 जनवरी को नहीं, बल्कि थोड़ी देर से शुरू होगा, लेकिन, फिर भी, स्थापित परंपरा के अनुसार, हमारे देश के निवासी दिसंबर की रात को नया साल मनाएंगे। 31 से 1 जनवरी तक. हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि इस जादुई छुट्टी पर सबसे महत्वपूर्ण विशेषता क्या है नए साल की मेज. केवल उन्हीं की बदौलत छुट्टियाँ पूरी लगती हैं। बहुत से लोग उत्सवपूर्वक सजाई गई मेज पर विशेष ध्यान देते हैं विशेष ध्यान. हमारे देश के अधिकांश निवासियों के लिए, यह अवकाश सबसे प्रिय और वांछित है। वे इसे बड़े पैमाने पर मनाकर ऐसी आशा करते हैं अगले वर्षवे पिछले वाले से बेहतर प्रदर्शन करेंगे.

मुर्गा वर्ष 2017 के लिए नए साल की मेज

उत्सव की मेज तैयार करते समय, मुख्य विचार एक ऐसा मेनू चुनना है जो 2017 के मेजबान को खुश कर देगा। अगर ऐसा होता है तो व्यक्ति 2017 में सौभाग्य की उम्मीद कर सकता है। पूर्वी दर्शन इस क्षण को बहुत आदरपूर्वक मानता है। इसलिए, उत्सव की मेज बनाते समय, कुछ सिद्धांतों पर ध्यान देना आवश्यक है।
मुर्गा घरेलू पक्षी है, इसलिए मेज पर ऐसे व्यंजन होने चाहिए जिन्हें तैयार करना यथासंभव आसान हो। इसके अलावा, केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

नया साल 2017: क्या पकाएं और क्या पहनें? यदि आपके नए साल की मेज पर कोई मौजूद हो तो यह बहुत वांछनीय है घर का बना बेकिंग. आप इससे पाई बना सकते हैं अलग-अलग फिलिंग के साथया बन्स. आप कुलेब्याकी भी पका सकते हैं. मुर्गा किसी भी पके हुए माल से प्रसन्न होगा और उस पर सकारात्मक प्रतिक्रिया देगा।

मेज पर साग-सब्जियों की उपस्थिति एक अनिवार्य तत्व है।
अगर हम नए साल की मेज पर स्नैक्स के बारे में बात करते हैं, तो छोटे सैंडविच पूरी तरह से उपयुक्त विकल्प होंगे। इन्हें बनाते समय मांस और सब्जियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

नए साल की मेज पर मुख्य पेय होना चाहिए स्वादिष्ट कॉकटेल. इसके अलावा, वे बिल्कुल भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे उत्सव की मेजऔर वे खाद्य पदार्थ जो आपने स्वयं तैयार किए हैं। उदाहरण के लिए, आप इसे टेबल पर रख सकते हैं घर का बना टिंचरया घर का बना शराब.

नए साल की मेज पर चिकन मीट पर ध्यान देने की जरूरत नहीं है. इससे मुर्गीपालन में संकट उत्पन्न हो सकता है। परिणामस्वरूप, आप अपनी किस्मत से डर जायेंगे।
यदि हम मेज पर मुख्य व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो बड़ी मात्राइनमें वसा या तेल नहीं होना चाहिए.

नया साल 2017: क्या पकाएं और क्या पहनें? यदि आप नए साल के लिए सॉस और सीज़निंग वाले व्यंजनों का आनंद लेने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि आपको उन्हें एक घटक के रूप में उपयोग करके स्वयं बनाना होगा। गुणवत्ता वाला उत्पाद, जो प्राकृतिक होना चाहिए।

खाना बनाना मसालेदार व्यंजनबहकावे में मत आओ. सौभाग्य को आकर्षित करने के लिए, और इसके अलावा, अगले साल पैसे की समस्या न हो, आपको अगले साल के मालिक का दिल जीतने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, आप मेज पर एक प्लेट रख सकते हैं, जिस पर अनाज डाला गया हो।

मुर्गा वर्ष 2017 का जश्न मनाने के लिए क्या पहनें?

हर कोई जानता है कि आने वाला वर्ष मुर्गे का वर्ष है। इस मुर्गे का रंग उस तत्व को निर्धारित करता है, जो इस साल के साथ-साथ पूरे 2017 में राज करेगा। 2017 में आग एक ऐसा तत्व बन जाएगी. यह घटना शक्ति, ऊर्जा, साथ ही गति और नवीनीकरण का प्रतिनिधित्व करती है। इसका मतलब यह है कि आने वाला वर्ष महान संभावनाओं के साथ-साथ जीवन को परिभाषित करने वाले क्षणों की प्रचुरता के लिए याद किया जाएगा।

मुर्गा लाल, लाल और अदरक जैसे रंगों को अच्छी तरह पहचानता है। इसके अलावा, वह रूबी और क्रिमसन रंगों के अनुकूल हैं, जिन्हें काले रंग के साथ जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा यह सकारात्मक भी है घरेलू पक्षीमोतीयुक्त और चमकदार सफेद रंग को संदर्भित करता है। उन कपड़ों का चयन करना जिनमें आप उपस्थित होंगे नये साल की छुट्टियाँ, ऐसे रंगों के पक्ष में चुनाव करना उचित है। उन्हीं रंगों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए नए साल का इंटीरियरतुम्हारे घर में।

नया साल 2017: क्या पकाएं और क्या पहनें? आपको मिट्टी और दलदली रंगों का उपयोग करने से बचना चाहिए। इसके अलावा अगले साल के मालिक को सरसों पसंद नहीं आएगी और मांस के रंग, साथ ही भूरे, पीले और हरे रंग के शेड्स। उस पोशाक के रंगों का चयन करते समय जिसमें आप भविष्य की छुट्टियों में दिखाई देंगे, आपको निष्क्रिय रंगों को त्यागने की जरूरत है और रंगों के विलक्षण मिश्रण का चयन नहीं करना चाहिए। आपकी छवि लाल रंग की प्रधानता के साथ-साथ सोने की प्रचुरता वाले रंगों से भरी होनी चाहिए। परिणामस्वरूप, आपको उत्तम प्राप्त होगा नये साल की छवि, जिससे आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे, और इसके अलावा आप अगले वर्ष के मालिक - फायर रोस्टर का दिल जीतने में सक्षम होंगे।

नया साल आने में कुछ ही दिन बचे हैं, शहर में नए साल की हलचल को नोटिस करना आसान है, और आपका दिल पहले से ही छुट्टियों और चमत्कारों के लिए तरस रहा है। 2017 फायर रोस्टर का वर्ष है, और इसके अपने नियम हैं। विशेषकर यह पात्र क्रोधित हो सकता है निम्नलिखित सामग्रीमेज पर।

अगर आप चाहते हैं कि आपके जीवन में खुशहाली आए और 2017 पैसों के मामले में सफल हो तो छुट्टियों की मेज से अंडे को बाहर कर दें। हां, इसका मतलब यह है कि आपके पसंदीदा ओलिवियर की रेसिपी में थोड़ा बदलाव करना होगा। लेकिन परिणाम इसके लायक है. स्वाभाविक रूप से, अंडे का उपयोग न केवल सलाद में, बल्कि नाश्ते के रूप में भी किया जा सकता है।

मुर्गी का मांस

यदि आपकी योजना में चिकन पकाना शामिल है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से छोड़ सकते हैं। इसलिए, मुर्गी का मांसछुट्टी की मेज पर नहीं होना चाहिए. सहमत हूं, मुर्गे को यह तथ्य पसंद आने की संभावना नहीं है कि आप उसे खाने की योजना बना रहे हैं।

आइए ध्यान दें कि ज्योतिषियों को विश्वास है कि 2017 के नए साल की मेज का मुख्य व्यंजन मछली बनाना सबसे अच्छा है। यदि आप मांस के बिना नहीं रह सकते, तो बटेर या किसी अन्य खेल पर ध्यान दें।

महत्वपूर्ण:चूँकि मुर्गा एक घरेलू पक्षी है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि मेज पर घरेलू पक्षियों या जानवरों से बने व्यंजन न हों। यदि आप लाल मांस के बिना बिल्कुल नहीं रह सकते हैं, तो गोमांस पकाएं।

बत्तख और टर्की

कई परिवारों में बत्तख या टर्की का मांस अक्सर नए साल का पारंपरिक व्यंजन होता है। लेकिन जब हम 2017 में मिलेंगे तो परंपराओं को बदलना बेहतर होगा। ऐसे में माना जा रहा है कि अगर आप नए साल की पूर्वसंध्या पर यह मांस खाते हैं तो 2017 आपके स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के साथ-साथ आपकी निजी जिंदगी में भी परेशानियां ला सकता है।

इसलिए, बत्तख और टर्की को समुद्री भोजन से बदलने का प्रयास करें।

महत्वपूर्ण:मांस के अलावा, मेज पर लीवर पैट्स, साथ ही जेली मांस रखना सख्त मना है।

अगर हम उन व्यंजनों के बारे में बात करते हैं जो नए साल की मेज पर उपयुक्त होंगे, तो ये घर का बना पाई, डिब्बाबंद भोजन, पनीर हैं घर का बनाऔर इसी तरह। यह सलाह दी जाती है कि कुछ अपने हाथों से उगाया और बनाया जाए।

इस नए साल के व्यंजनों को सीधे स्टोव से गर्म करके परोसा जाना सबसे अच्छा है, और आने वाले वर्ष की उग्र प्रकृति पर जोर देने के लिए उन्हें बेल मिर्च, टमाटर और गाजर से सजाने की कोशिश करें।

दिलचस्प:नया साल 2017 परिवार के साथ मनाना सबसे अच्छा है, क्योंकि मुर्गा घरेलू माहौल पसंद करता है और पारिवारिक रिश्तों को महत्व देता है।

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पूर्वी कैलेंडर के अनुसार नया साल 2017 फायर रोस्टर के संकेत के तहत मनाया जाएगा। पहली नज़र में, यह पक्षी सरल लगता है, लेकिन इसमें अहंकारी और अड़ियल चरित्र होता है, और इसलिए आने वाले वर्ष के मालिक को खुश करना आसान नहीं होगा।

तैयार होना नववर्ष की पूर्वसंध्या, हर चीज़ पर सबसे छोटे विवरण पर विचार करना महत्वपूर्ण है ताकि परेशानी में न पड़ें और अनजाने में फैनफ़रॉन रोस्टर को नाराज़ न करें। मांग करने वाले पक्षियों को संतुष्ट करने के लिए नए साल की मेज 2017 के लिए क्या पकाना है, असाधारण व्यंजनों के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करना है, और छुट्टियों को पाक उत्सव में बदलने के लिए कौन से व्यंजनों का उपयोग करना है?

यह कार्य आसान नहीं है, लेकिन यदि आप अपनी क्षमताओं पर विश्वास और अपने प्रियजनों को खुश करने की सच्ची इच्छा के साथ कार्य करते हैं तो कुछ भी असंभव नहीं है। मेनू तैयार करते समय कुछ नियमों पर विचार करना जरूरी है, जिनका ज्ञान आपको कई गलतियों से बचाएगा। इसलिए,

• नियम एक: आप इस छुट्टी पर चिकन के साथ खाना नहीं बना सकते। आपको इतना ही नहीं, इतना परिचित और, निस्संदेह, त्यागना होगा स्वादिष्ट उत्पाद, लेकिन अंडे से भी, हालांकि बहुत स्पष्ट रूप से परोसा जाता है - उदाहरण के लिए, भरवां। लेकिन आप अंडे को उसी सलाद या बेक किए गए सामान में सामग्री के रूप में उपयोग करके पका सकते हैं।
• नियम दो - अधिक साग, सब्जियाँ और फल। यह समझ में आता है, क्योंकि मुर्गा एक पक्षी है जो भोजन करता है पादप खाद्य पदार्थ. उत्सव की मेज पर अनाज और फलियों से बने व्यंजनों का भी स्वागत है। क्या नहीं योग्य विकल्पआलू से ऊब गए? चावल, बुलगुर, मकई का आटा, सेम जब सही हो पाक प्रसंस्करणऔर सर्व एक वास्तविक आकर्षण बन सकता है पाक कार्यक्रम! आप सलाद, मुख्य व्यंजन, मिठाइयाँ और सब्जियों और फलों के टुकड़े तैयार कर सकते हैं। एक शब्द में, जितने अधिक होंगे, उतना अच्छा होगा।
• नियम तीन - सरल, लेकिन सुस्वादु। ऐसे व्यंजन जो वर्ष के मालिक की सख्त आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करते हैं, तैयार करना आसान है, विदेशी सामग्री, मजबूत फ्राइंग की आवश्यकता नहीं है, और मसालों के साथ मध्यम रूप से पकाया जाता है।

ये ले रहे हैं उपयोगी सिफ़ारिशेंआइए सबसे महत्वपूर्ण बात पर आते हैं - छुट्टियों की मेज के लिए व्यंजन चुनना। नीचे प्रस्तुत फ़ोटो वाली रेसिपी आपको बताएगी कि नए साल 2017 के लिए कौन सी स्वादिष्ट चीज़ें पकाई जाएँ। इन सभी को तैयार करना काफी सरल है और इसके लिए विशेष सामग्री लागत या विशेष शेफ कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। बस सूचीबद्ध व्यंजनों को देखें और आप निश्चित रूप से स्वयं समझ जाएंगे कि क्या पकाना सबसे अच्छा है।

नए साल के व्यंजन - सरल, लेकिन... सुरुचिपूर्ण

चूँकि हम नहीं चाहते कि आने वाले 12 महीने हमारे प्रति नख़रेबाज़ मुर्गे की नाराज़गी के संकेत के साथ गुज़रें, हम सूअर के मांस, भेड़ के बच्चे और समुद्री भोजन से पहला गर्म व्यंजन तैयार करेंगे। यह विकल्प आपको इसे एक उत्सव के रूप में याद रखने की अनुमति देगा जिसमें पारंपरिक पाक प्राथमिकताएं नए स्वाद के साथ चमकती हैं।

आलूबुखारा के साथ सूअर का मांस - असामान्य और सुंदर

इसलिए, यह तय करते समय कि रूस्टर 2017 के नए साल के लिए क्या पकाना है, हम ध्यान दें कि सबसे कोमल पोर्क को आलूबुखारा और सूखी रेड वाइन के साथ पकाना फायदे का सौदा होगा (जादुई लगता है, है ना?)।

अच्छी तरह से धोए गए और तौलिए से सुखाए गए मांस पर (दुम लेना बेहतर है), 1.5 सेमी के नियमित अंतराल पर कटौती की जाती है, फिर, कटौती के स्थान पर, सूअर का मांस नमक, काली मिर्च, थाइम के साथ छिड़का जाता है सरसों और आलूबुखारा और लहसुन से भरा हुआ, जिसे पहले गर्म रेड वाइन में 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया गया था। फिर मांस को पन्नी में लपेटा जाता है और 200° पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

डिश को 40 मिनट तक बेक किया जाता है, फिर पलट दिया जाता है और उतने ही समय के लिए तला जाता है। खाना पकाने से 10 मिनट पहले, पन्नी खोली जाती है, जिससे सूअर का मांस भूरा हो जाता है और एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त होता है।

हड्डी पर रसदार मेमना - अतुलनीय कोमलता और सुगंध

एक और नए साल का व्यंजन - हड्डी पर मेमना - उतना ही स्वादिष्ट है जितना फोटो में दिखता है। टुकड़े मेमने का मांसहड्डी पर फेंटें, मसाले (नमक, काली मिर्च, अजवायन, तुलसी), प्याज डालें, छल्ले में काटें और ठंड में कुछ समय के लिए मैरीनेट करें। फिर उन्हें ग्रिल पैन में भेजा जाता है, जहां उन्हें दोनों तरफ से आधा पकने तक तला जाता है। मेमने की अंतिम कोमलता को फिर ओवन में पकाया जाता है।

पोर्क और स्मोक्ड लैंब रोल - एक दिलचस्प संयोजन

क्या आप रचनात्मकता को महत्व देते हैं? फिर मेहमानों और स्वयं मुर्गे को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें असामान्य संयोजनस्मोक्ड मेमना और कोमल सूअर का मांस, उन्हें तैयार करना मूल रोल. सूअर का मांस (850 ग्राम) को चौकोर टुकड़ों में काटें और नमकीन और कालीमिर्च डालें सख्त पनीर(250 ग्राम), स्लाइस में काट लें।

शीर्ष पर स्मोक्ड मेमने (250 ग्राम) की एक परत आती है। फिर पूरी चीज को एक रोल में लपेटा जाता है, धागे से बांधा जाता है और 1-1.5 घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। मेहमानों को परोसते समय धागा हटा दिया जाता है। ये रोल अच्छे हैं और कैसे स्वतंत्र व्यंजनऔर नाश्ते के रूप में.

मछली की दावत - नट्स के साथ क्रस्ट किया हुआ सामन

प्यार करने वाली गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज सरल व्यंजन, - नट्स के साथ सामन।

सबसे पहले, सॉस बनाएं जिसे मछली के ऊपर डाला जाएगा। ऐसा करने के लिए, पिघलाएं मक्खन, शहद और सरसों के साथ मिलाएं। कटे हुए पार्सले को ब्रेडक्रंब और कटे हुए मेवों के साथ मिलाएं। मछली को काट लें विभाजित टुकड़े, यदि आवश्यक हो तो कशेरुक हड्डियों को हटा दें, सॉस डालें और ब्रेडिंग के साथ छिड़के। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए 190° पर पहले से गरम ओवन में रखें। मेहमानों को सैल्मन परोसते समय नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।

परंपरा को श्रद्धांजलि - सॉस के साथ मछली

मेहमानों और रूस्टर के लिए एक अद्भुत आश्चर्य पारंपरिक रूसी नुस्खा के अनुसार सॉस के साथ मछली पकाना होगा। मछली के फ़िललेट्स (सैल्मन, ट्राउट, समुद्री बास) नमक, छिड़कें नींबू का रस. बेकिंग डिश, चिकना किया हुआ वनस्पति तेल, कटा हुआ प्याज के साथ फैलाएं, जिस पर हम त्वचा की तरफ नीचे रखते हैं विभाजित टुकड़ेमछली। फ़िललेट बनने तक बेक करें सफेद रंग(30 मिनट)।

खट्टा क्रीम, प्याज, नमक और मसाले मिलाएं और मछली के ऊपर डालें, इसे अगले 15 मिनट के लिए तैयार कर लें। जड़ी-बूटियों के साथ छिड़ककर नए साल की मेज पर परोसें।

विदेशी चीनी शैली - सॉस के साथ झींगा

नए साल की मेज 2017 के लिए खाना बनाना और समुद्री भोजन का उपयोग न करना बकवास है। आइए अगले स्वादिष्ट और की तैयारी में व्यस्त होकर इस गलतफहमी को दूर करें मूल व्यंजन- सॉस के साथ झींगा, फोटो के साथ हमारी रेसिपी हाथ में लेकर। खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा लगता है, और पकवान न केवल खुद को प्रसन्न करता है उत्तम स्वाद, लेकिन कम कैलोरी सामग्री के साथ भी।

तो, मक्खन, लहसुन और क्रीम को एक गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। छिलके वाली झींगा को बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ सॉस में 10 मिनट तक उबाला जाता है, फिर एक अलग डिश पर रख दिया जाता है, जबकि सॉस उबलती रहती है। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें दोबारा झींगा डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पकवान को चावल या पास्ता के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

सब्जी मेला - सभी के लिए सलाद

हम खाना बनाने की पेशकश करते हैं वेजीटेबल सलाद, जिससे समझदार मुर्गा निश्चित रूप से प्रसन्न होगा, और नए साल की मेज को केवल लाभ होगा! मुख्य बात यह है कि आप इसकी संरचना को स्वयं नियंत्रित कर सकते हैं। दिलचस्प व्यंजन. इस असामान्य रूप से उज्ज्वल और आसानी से तैयार होने वाले नाश्ते का मुख्य आकर्षण यह है कि कोई भी (!) ताज़ी सब्जियांबहुत पतले स्लाइस नहीं और मेनू में रखे गए हैं, जहां केंद्र में एक कप उबला हुआ पोर्क या हैम रखा गया है।

सलाद के लिए उपयुक्त हैं खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, हरा सलाद, चीनी गोभी, प्याज, लहसुन, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ। सब्जियों के साथ अलग से परोसा गया विभिन्न सॉस: खट्टा क्रीम, मलाईदार, घर का बना मेयोनेज़, से फिर से भरना प्राकृतिक दहीविभिन्न मसालों या लहसुन के साथ। तो, प्रत्येक अतिथि अपनी पसंदीदा सामग्री से अपना स्वयं का सब्जी सलाद "इकट्ठा" करने में सक्षम होगा, और फिर से इसे अपने स्वाद के अनुसार सीज़न कर सकेगा। यह मुर्गे के लिए सुखद और मेहमानों के लिए स्वादिष्ट है।

परोसने के चमत्कार - नारंगी टोकरियों में केकड़े की छड़ियों का सलाद

यदि आप मौलिकता और चमकीले रंग चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से नए साल की मेज के लिए नारंगी टोकरियों में केकड़े की छड़ियों का सलाद तैयार करना होगा। हमारे नुस्खे आपको बताएंगे कि यह कैसे करना है। एक अलग कटोरे में मिला लें उबले अंडे, संतरे का गूदा, क्रैब स्टिक, डिब्बाबंद मक्कानमकीन बनाने और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ भरने के बाद, हम सबसे दिलचस्प हिस्से पर पहुँचते हैं - परोसना। हमारे सलाद को संतरे के आधे भाग में रखें, पहले गूदे से छीलकर, किनारों को लौंग के रूप में पूरी परिधि में काट लें, - वोइला, अद्भुत व्यंजननए साल 2017 के लिए तैयार!

बन्स में गर्म सलाद - स्वादिष्ट और संतोषजनक

बहुत कम समय खर्च करके, आप तस्वीरों के साथ हमारे व्यंजनों के आधार पर एक और पाक कृति बना सकते हैं - गरम सलादस्वादिष्ट बन्स में. इसे तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है: कटे हुए स्मोक्ड मांस या सॉसेज को मिलाएं, उबले आलू, मसालेदार खीरे, कसा हुआ पनीर, शिमला मिर्चऔर मेयोनेज़. तिल के बन्स के ऊपरी हिस्से को सावधानीपूर्वक काट लें और गूदा निकाल लें। परिणामी सलाद को अंदर रखें और ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघलना शुरू न हो जाए। परोसने से पहले, बन को पहले से कटे हुए ऊपरी हिस्से से ढक दें।

कोमलता का उत्सव - सैल्मन रोल्स

सैल्मन के हल्के नमकीन टुकड़ों को पतले स्लाइस में काटकर नए साल 2017 के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र तैयार किया जा सकता है। प्रत्येक मछली की पट्टी के अंदर हम जड़ी-बूटियों (अजमोद) के साथ मिश्रित कोई भी दही पनीर रखते हैं। हरी प्याज) और ध्यान से स्लाइस को रोल की तरह रोल करें। 1-2 घंटे के लिए ठंड में रखें, और फिर हरी सलाद पत्तियों से पहले से ढके हुए पकवान पर रखें।

स्वादिष्ट और तेज़ - हैम या मछली के साथ पीटा रोल

पिछले ऐपेटाइज़र के एक प्रकार के रूप में, आप हैम या किसी भी स्मोक्ड के साथ पीटा रोल तैयार कर सकते हैं हल्की नमकीन मछली. ऐसा करने के लिए पीटा ब्रेड लें और उसे कोट करें पतली परत दही चीज़, ऊपर से हैम या मछली को पतले स्लाइस में काट कर रखें, रोल बनाकर 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर फ्रिज से निकालकर टुकड़ों में काट लें और परोसें।

तस्वीरों के साथ हमारी रेसिपी आपको नए साल 2017 के लिए एक शानदार टेबल सेट करने में मदद करेगी, जिसका नेतृत्व मुर्गा करेगा। यहां वर्णित व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें और हो सकता है कि आप उनमें अपना कुछ जोड़ें और नए व्यंजन बनाएं। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. आपको कामयाबी मिले!

उचित और, जिनके तत्वावधान में 2017 बीतेगा, सादा और प्राकृतिक भोजन पसंद करते हैं, लेकिन चमकीले रंगों और स्वाद से भरपूर। इसलिए, जब नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है, इसका निर्णय लेते समय, गृहिणियों को पक्षी का पक्ष जीतने और घर में खुशियाँ आकर्षित करने के लिए उसके स्वाद को ध्यान में रखना चाहिए।

फायर रोस्टर को खुश करने और रिश्वत देने के लिए संपादक आपको नए साल 2017 के लिए "सही" मेनू बनाने में मदद करेंगे, और आपको बताएंगे कि आप नए साल की मेज के लिए क्या पका सकते हैं और क्या नहीं, ताकि पवित्र प्राणी नाराज न हो गर्म स्वभाव के साथ.

मुर्गे के वर्ष में क्या पकाना है?

नए साल की परंपराएँसाल-दर-साल वे अपने स्वयं के नियम निर्धारित करते हैं, जिसका अपरिवर्तनीय नियम यह है कि मेज को फटा होना चाहिए स्वादिष्ट व्यंजनछुट्टी की "मुख्य विशेषताओं" के संयोजन में - ओलिवियर सलाद, फर कोट के नीचे हेरिंग और जेली वाला मांस। लेकिन नए साल 2017 के लिए नए साल की तालिका की अपनी असाधारण विशेषताएं हैं। जैसा कि यह निकला, फायर रोस्टर "क्लासिक्स" का स्वागत नहीं करता है, लेकिन सब कुछ नया, असाधारण और मूल पसंद करता है, और भागों में परोसा जाता है।

फायर रोस्टर के स्वाद और प्राथमिकताओं को संतुष्ट करने के लिए नए साल 2017 में क्या पकाना है? विशेषज्ञ सबसे पहले विस्तार से अध्ययन करने की सलाह देते हैं कि आपको नए साल 2017 के लिए क्या नहीं पकाना चाहिए।

नए साल के मेनू पर वर्जनाएँ हैं:

• चिकन अपने सभी रूपों में। उदाहरण के लिए, आप चिकन को आसानी से टर्की से बदल सकते हैं।
• चिकन अंडे में साबुत- इस तरह के व्यवहार के लिए मुर्गा चोंच मारेगा। इस मामले में, अंडे को "छिपे हुए" रूप में उपयोग करें। सलाद और बेक किए गए सामान में, स्वीकार्य।
• विदेशी उत्पाद - नए साल 2017 के मालिक को विशेष रूप से प्राकृतिक और पसंद है सादा भोजन, इसलिए वह "विदेशी" व्यंजनों से खुश नहीं होंगे।
• तेज़ शराब - मत भूलो, रेड फायर रोस्टर एक हिंसक और गर्म स्वभाव वाला प्राणी है, इसलिए उसे "वयस्कों" से हल्का और गर्म स्वभाव वाला पेय परोसना बेहतर है। मूल कॉकटेल, व्हिस्की और ब्रांडी नहीं।

आप नए साल 2017 के लिए क्या पका सकते हैं? चिंता न करें, इसमें कोई कठिनाई नहीं है सही मेनूक्योंकि अग्निमय मुर्गे उत्पन्न नहीं होंगे। 31 दिसंबर से 1 जनवरी की रात को नए साल की मेज पर निम्नलिखित मौजूद होना चाहिए:

• बड़ी मात्रा में ताज़ी सब्जियाँ और फल।
• मछली और समुद्री भोजन।
• अनाज और फलियाँ।
• मीठा और नमकीन पेस्ट्री, नाजुक मिठाइयाँ।
• मांस उत्पाद गर्म व्यंजन, कोल्ड कट्स या हार्दिक सलाद हो सकते हैं।

नए साल 2017 के लिए मूल व्यंजन

नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है, इस समस्या को हल करने में सलाद और स्नैक्स मदद करेंगे, जो नए साल की मेज की मुख्य "सजावट" बन जाएंगे, क्योंकि उन्हें चमकीले और समृद्ध रंगों में सजाया जा सकता है जो पक्षियों को पसंद हैं। अग्रणी शेफ इन व्यंजनों में आपकी सारी कल्पना और रचनात्मकता का उपयोग करने की सलाह देते हैं। रूस्टर विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के कैनेप्स, टार्टलेट ऐपेटाइज़र और सलाद कॉकटेल को उच्च सम्मान में रखता है।

क्षुधावर्धक "मोटली रूस्टर"

ये मूल गेंदें नए साल 2017 के लिए मेनू पर अपना सही स्थान लेंगी, क्योंकि इनमें "निषिद्ध" उत्पाद नहीं हैं और चमकीले रंगों के साथ झिलमिलाते हैं, जो वास्तव में रूस्टर को पसंद आते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम कॉड पट्टिका
• 300 ग्राम आलू
• 300 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 ताजा खीरे
• 2 शिमला मिर्च (लाल और पीली)
• मेयोनेज़
• डिल और हरा प्याज

तैयारी: कॉड को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और कांटे से मैश करें। मैश किये हुए आलू बनायें. सख्त पनीर और खीरे को कद्दूकस कर लीजिए. सभी घटकों को कनेक्ट करें सजातीय द्रव्यमानऔर इसे बॉल्स में रोल करें एक समान आकार. इसके बाद, साग और शिमला मिर्च को बारीक काट लें, जो स्नैक का चमकीला "कपड़ा" बन जाएगा। प्रत्येक फिश बॉल को तैयार सामग्री में रोल करें, एक डिश पर खूबसूरती से रखें और उत्सव की मेज पर परोसें।

पनीर की टोकरियों में सलाद "फायर कॉकरेल"।

फायर रोस्टर के नए साल के लिए यह सलाद तैयार करना काफी आसान है। इसकी बदौलत यह एक वास्तविक टेबल सजावट बन जाएगी असामान्य प्रस्तुति. मितव्ययी रूस्टर सहित सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों द्वारा भी इसकी अत्यधिक सराहना की जाएगी - यह व्यंजन सादगी और "बजट" को जोड़ता है, लेकिन इसका स्वाद पाक उत्कृष्ट कृति की तरह है।

सामग्री:

• 500 ग्राम हार्ड पनीर
• 200 ग्राम हैम
• 200 ग्राम ताजा मशरूम
• 2 खीरे
• 2 शिमला मिर्च
• जैतून
• मेयोनेज़

तैयारी:सख्त पनीर को कद्दूकस करके सूखे फ्राइंग पैन में टोकरियों में भून लें - इसके लिए आपको इसे बिछा देना चाहिए एक छोटी राशिपनीर, द्रव्यमान को एक गोल आकार दें और पिघलने तक प्रतीक्षा करें। थोड़ा ठंडा किया हुआ शॉर्टकेक एक गिलास में उल्टा करके डालें और उसमें से सुंदर फ्लॉज़ बनाएं, फिर टोकरी को हटा दें और एक तरफ रख दें जब तक पूर्ण शीतलन. सलाद में पनीर की टोकरियाँपरतों में बिछाएं - तले हुए मशरूम, कटा हुआ हैम, कटा हुआ खीरा, मेयोनेज़। इसके ऊपर सुंदर स्लाइस में कटी हुई शिमला मिर्च और जड़ी-बूटियाँ रखें।

"मछली पर्व"

नट्स की कुरकुरी परत के साथ रसदार सैल्मन नए साल का मेनू तैयार करते समय गृहिणियों के लिए एक वास्तविक वरदान होगा, जब वे सोचती हैं कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है। इस रेसिपी में फायर रोस्टर का "पसंदीदा" उत्पाद केवल तुच्छता की हद तक तैयार किया गया है, लेकिन परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• 500 ग्राम सामन पट्टिका
• मक्खन - 100 ग्राम
• शहद, सरसों 1 बड़ा चम्मच।
• मेवे (काजू सर्वोत्तम हैं)
• ब्रेडक्रम्ब्स
• हरियाली
• नींबू

तैयारी:मछली को भागों में बाँट लें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से सॉस डालें, जिसके लिए पिघला हुआ मक्खन शहद और सरसों के साथ मिलाना चाहिए। फिर मछली के प्रत्येक टुकड़े पर उदारतापूर्वक छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सऔर कटे हुए मेवे. मध्यम तापमान (~190 डिग्री) पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। परोसते समय नींबू के टुकड़ों से सजाएं।

नए साल 2017 के लिए "जादुई" मिठाई

नए साल का मेनूफायर रोस्टर के वर्ष में विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और मीठे व्यंजन अवश्य शामिल करने चाहिए। और यद्यपि शांत चाय पीना नए साल के परिदृश्य के साथ अच्छा नहीं लगता है, फिर भी आप छुट्टियों की मेज पर "मिठाई" के बिना नहीं रह सकते। प्रस्तावित "जादुई" मिठाई बन जाएगी बढ़िया जोड़नए साल के स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए, लेकिन यह वितरित नहीं होगा अनावश्यक परेशानीपरिचारिका के लिए.

सामग्री:

• "बेक्ड मिल्क" कुकीज़ - 200 ग्राम
• कीनू
• डिब्बाबंद आड़ू
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• क्रीम गाढ़ा करने वाला
• पिसी चीनी
• नारियल की कतरन

तैयारी: पहले पकाना चाहिए खट्टी मलाई– इसके लिए आपको खट्टी क्रीम को फेंटना होगा पिसी चीनीऔर क्रीम के लिए गाढ़ा करने वाला। इसके बाद, क्रम्बल की हुई कुकीज़ को बड़े मिठाई के गिलासों के नीचे रखें और उन्हें खट्टा क्रीम की एक उदार परत से ढक दें। अगली परत नये साल की मिठाईस्लाइस में विभाजित कीनू आता है, फिर खट्टा क्रीम। स्वादिष्टता को टुकड़ों से सजाया जाता है सुंदर टुकड़े डिब्बाबंद आड़ूऔर नारियल की कतरन. परोसने से पहले मिठाई को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाना चाहिए, इसके बारे में अभी भी अनिश्चित हूं और असीमित विकल्पों से उलझन में हूं नए साल की रेसिपी? केवल एक ही रास्ता है - बेझिझक परंपराओं से दूर जाएं, कल्पना और प्रेरणा का भंडार बनाएं और फिर आगे बढ़ें पाक प्रक्रिया. और फिर आपकी नए साल की मेज सचमुच जादुई और यादगार बन जाएगी।

नया साल स्वादिष्ट हो!

नए साल के लिए उत्सव की मेज को सही ढंग से सेट करना महत्वपूर्ण है। यहां छोटी से छोटी जानकारी महत्वपूर्ण होगी. आखिरकार, भविष्य 2017 के मालिक - मुर्गा - की अपनी प्राथमिकताएँ हैं और अगर उस पर उचित ध्यान नहीं दिया गया तो वह नाराज हो जाएगा।

मेज और बर्तन की सजावट

पहले तो, महत्वपूर्णएक विकल्प है रंग श्रेणी. आप अपनी छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए चमकीले रंगों का चयन कर सकते हैं, जैसे कि लाल, सुनहरा, हरे और नीले रंग के साथ, क्योंकि ये वे रंग हैं जो अगले वर्ष के प्रतीक के रंग में मौजूद हैं।

प्रत्येक व्यंजन के लिए एक नई दृष्टि बनाएं, भले ही वह पारंपरिक हो नए साल के व्यंजन. उसी ओलिवियर को परोसते समय अपनी कल्पना दिखाएं: भागों में परोसें, सजावट के बारे में सोचें, ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें, सब्जियों से आकृतियाँ काटें। इसे ज़्यादा मत करो: टेबल को सुंदर दिखना चाहिए, लेकिन इस हद तक नहीं कि यह आपकी आँखों को चकाचौंध कर दे।

नए साल की मेज परोसने के लिए व्यंजन चुनते समय, प्लास्टिक से बचने का प्रयास करें। आदर्श विकल्पखोखलोमा के सदृश चित्रित लकड़ी के बर्तन, गज़ल नीले और सफेद आभूषण के साथ चीनी मिट्टी के बरतन भी उपयुक्त होंगे; यदि न तो कोई उपलब्ध है और न ही दूसरा, तो पसंदीदा विकल्प होगा नियमित व्यंजनलाल या सुनहरे टोन में एक पैटर्न के साथ।

कॉन्ट्रास्टिंग शेड्स के नैपकिन अच्छे लगेंगे। यदि आप पेपर नैपकिन के बजाय कपड़े का चयन करते हैं, तो आप सजावट के लिए सजावटी अंगूठियों का उपयोग कर सकते हैं।

टेबल के बीच में आप रख सकते हैं नये साल की रचना, की रचना स्प्रूस शाखाएँया केंद्र में मोमबत्तियों के साथ नए साल की पुष्पांजलि।

मेज पर क्या और कैसे रखना है

सब कुछ तैयार करके मेज पर लाना महत्वपूर्ण है एक निश्चित क्रम, उपस्थित सभी अतिथियों की इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए। मेज पर किसी न किसी रूप में अगले वर्ष का प्रतीक और उसके लिए एक उपहार अवश्य होना चाहिए। यह कॉकरेल के साथ एक चमकीला मेज़पोश, मुर्गे की मूर्ति, या हो सकता है नरम खिलौनाअंत में, प्रत्येक प्लेट पर आप रख सकते हैं स्प्रूस टहनी, इसे संलग्न करना क्रिसमस ट्री खिलौनाउसकी छवि के साथ.

चूँकि मुर्गे को किसी भी रूप में अनाज पसंद है, इसलिए उत्सव की मेज पर उसके साथ एक प्लेट रखें या एक मेनू बनाएं ताकि वहाँ हो विभिन्न पेस्ट्री. बढ़िया विकल्पमुर्गा वर्ष के लिए, यह इस रंगीन पक्षी के आकार में सजावट और स्नैक्स बनाने के बारे में होगा।

इस बारे में सोचें कि मेज पर क्या रखा जाए, प्रत्येक समयावधि में मेज पर क्या होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि व्यंजन समय पर एक-दूसरे को बदल दें और मेज आधी खाली न रहे। यह एक सावधानीपूर्वक सोचा गया क्रम होना चाहिए ख़ास तरह केगर्म, कई चरणों में परोसा गया। उदाहरण के लिए, आरंभ करने के लिए, आपको मेज पर पकी हुई मछली रखनी चाहिए, और फिर एक निश्चित अवधि के बाद आप अपने मेहमानों को गोमांस या सूअर के मांस पर आधारित व्यंजनों के अलग-अलग विकल्पों के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।

टिप्पणी!मुर्गे के वर्ष में, आपको चिकन छोड़ देना चाहिए।

टिप्पणी!यदि आप मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो नए साल की मेज पर अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए अपने मेहमानों की प्राथमिकताओं के बारे में पता करें, किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, एलर्जी संभव है;

आपको नए साल की मेज के लिए कई ठंडे ऐपेटाइज़र भी तैयार करने चाहिए: स्प्रैट और सब्जियों के साथ सैंडविच, लाल मछली, हैम, सभी प्रकार के कैनपेस, जो मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते समय आदर्श होते हैं।

आच्छादित करना बजट तालिका, यह प्रयास करने लायक है, लेकिन यदि आप इस समस्या को समझदारी से देखते हैं, तो आप एक महत्वपूर्ण राशि से अधिक बचा सकते हैं। सबसे पहले, सरल और का उपयोग करें सस्ते उत्पाद. यदि आपके बटुए का आकार अनुमति नहीं देता है, तो सैल्मन के साथ सैंडविच को हेरिंग के साथ सैंडविच के साथ बदलें, लाल और काले कैवियार को छोड़ दें, और विदेशी सामग्री के साथ सलाद तैयार न करें। मेरा विश्वास करो, उचित दृष्टिकोण के साथ, यहां तक ​​​​कि से भी नियमित सब्जियाँऔर फल, मछली और सूअर का मांस या गोमांस की सरल किस्में, आप एक हार्दिक, बहुत स्वादिष्ट और भरपूर छुट्टी की मेज तैयार कर सकते हैं। यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं तो न्यूनतम खरीदारी करें तैयार भोजन, उदाहरण के लिए, सलाद या सॉसेज। यदि आप सर्दियों के लिए कुछ तैयार कर रहे हैं तो यह बहुत अच्छा है। नमकीन टमाटर, खीरे, लीचो, खट्टी गोभी, घर का बना कॉम्पोट - यह सब बहुत घर का बना है और मुर्गे को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। और क्या स्वादिष्ट नाश्तामांस से बनाया जा सकता है, स्टोर से खरीदे गए सर्वलेट को उनके साथ बदल दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप स्वयं उबला हुआ सूअर का मांस बना सकते हैं प्याज की खाल. इसके अलावा, यह न केवल सस्ता होगा, बल्कि अधिक उपयोगी भी होगा।

नए साल 2017 की छुट्टियों की मेज फल के बिना पूरी नहीं होगी। बिल्कुल, मीठे अंगूर, हर किसी की पसंदीदा कीनू। पका हुआ केलाऔर संतरे को स्लाइस में काटकर एक प्लेट पर रखा जा सकता है या सभी फलों से एक मिश्रण बनाया जा सकता है।

मिठाई के लिए, एक पाई या केक तैयार करें, गुणवत्तापूर्ण पेय का ध्यान रखें। यह ड्राई फ्रूट कॉम्पोट या फ्रूट ड्रिंक हो सकता है, जो मिठाई की मिठास को थोड़ा उजागर करेगा। अन्य मेहमानों को यह पसंद आएगा सुगंधित चायदूध के साथ या उसके बिना, कॉफी प्रेमी भी हैं। सभी मेहमानों के स्वाद को ध्यान में रखने का प्रयास करें।

छुट्टियों की तैयारी करते समय, अपने मेहमानों के आगमन से ठीक पहले खुद को आराम देना न भूलें ताकि आप उनसे प्रसन्न और मैत्रीपूर्ण मूड में मिल सकें। भले ही आपके पास कुछ करने का समय न हो, लेकिन मुख्य बात यह है कि आपके पास नए साल के जश्न के लिए कुछ ताकत बची हुई है।