पत्तागोभी का सलाद। सलाद "मोटली मूड"

आइए ताजा पत्तागोभी का सलाद बनाएं। जैसा कि सभी जानते हैं, पत्तागोभी में कई विटामिन और होते हैं उपयोगी पदार्थ, इसलिए हम आने वाली सर्दियों के लिए स्टॉक करना जारी रखते हैं विभिन्न उपयोगिताएँहमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए।

ताज़ी पत्तागोभी से बने सलाद में आम तौर पर कैलोरी बहुत कम होती है, और यदि आप अधिक ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं और जैतून का तेल मिलाते हैं, तो वे बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।

पत्तागोभी बहुत है बहुमुखी सब्जी, इससे किस तरह के व्यंजन नहीं बनते। खट्टे, नमकीन, मीठे, मसालेदार संस्करणों में इसका स्वाद हमेशा उत्कृष्ट होता है।

और सलाद के बारे में तो बात ही न करें - त्वरित, सरल और विविध, इसे काटें, प्याज डालें, तेल डालें, सलाद तैयार है, खीरे को काट लें, नया सलाद, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी - एक नया स्वाद।

आइए ताजा गोभी का सलाद तैयार करना शुरू करें। कौन सा? यह आपको चुनना है

सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सरल सलाद

सामग्री:

• ताजा गोभी - 300 ग्राम।
• गाजर सामान्य आकार- 1 पीसी।
• प्याज छोटा सिर - 1 पीसी।
• चीनी - 1 - 2 चम्मच।
• टेबल सिरका 9% - 1.5 चम्मच। (या स्वाद के लिए)
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, स्वादानुसार नमक डालिये और हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये.
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
3. बारीक कटा हुआ प्याज डालें
4. चीनी, सिरका और तेल डालें
5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, थोड़ी देर खड़े रहने दें और फिर से मिलाएं
6. परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों और क्रैनबेरी से सजाएँ

स्मोक्ड सॉसेज के साथ नीली गोभी का सलाद

सामग्री:

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

2. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें

3. सब कुछ मिला लें

4. स्वादानुसार चीनी और नमक डालें

6. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

7. आप चाहें तो इसे सलाद में भी मिला सकते हैं. कैन में बंद मटर

कैफेटेरिया या किंडरगार्टन में ताजा गोभी का सलाद

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम।
• खीरे - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - एक चुटकी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• डिल - 1 गुच्छा
• काली मिर्च - एक चुटकी

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

2. खीरे का छिलका पहले से काटकर उन्हें आधे टुकड़ों में काट लें

3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें

4. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें

5. सभी चीजों को मैश कर लीजिए ताकि पत्तागोभी रस दे और नरम हो जाए

6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, सिरका डालें

7. सब कुछ मिला लें

8. चीनी डालें, मिलाएँ

9. तेल डालें और मिलाएँ

10. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें

11. परोसने से पहले आप अपनी इच्छानुसार किसी भी हरियाली से सजा सकते हैं.

ककड़ी और सोया सॉस के साथ युवा गोभी का सलाद

हम सलाद के लिए नई पत्तागोभी का उपयोग करते हैं, यह सलाह दी जाती है कि पत्तागोभी का सिरा अभी कड़ा न हो।

ताजी पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च का सलाद

सामग्री:

• 1.5 किलो पत्ता गोभी
• 300 जीआर. गाजर
• 300 जीआर. शिमला मिर्च
• 300 जीआर. ल्यूक
• 105 जीआर. सहारा
• 1.5 बड़े चम्मच नमक
• 150 मि.ली वनस्पति तेल
• 150 मिली सिरका 9%

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

2. रगड़ें मोटा कद्दूकसगाजर

3. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें

4. प्याज को पतले आधे टुकड़ों में काट लें

5. तेल डालें, सिरका डालें

7. नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

8. जार में रखें और अच्छी तरह से दबा दें ताकि पत्तागोभी नमकीन पानी में रहे

सॉसेज और पनीर के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:

तैयारी:

1. प्याज को काट लें छोटे क्यूब्स, सिरका डालें और गर्म पानी भरें
2. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये
3. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें
4. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें
5. प्याज़ डालें, पहले ठंडे पानी से धो लें
6. क्रैकर्स डालें और मिलाएँ
7. मेयोनेज़ डालें, चाहें तो नमक डालें
8. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
9. सलाद को तुरंत मेज पर परोसा जाता है ताकि क्राउटन गीले न हों

सामग्री:

• युवा गोभी का 1 सिर
• 2 खीरे
• 7 मूली
• 2 अंडे
• हरी प्याज का 1 गुच्छा
• डिल या अजमोद का 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें
2. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए
3. खीरे को पतले आधे छल्ले में काट लें
4. मूली को पतले आधे छल्ले में काटें
5. प्याज को बारीक काट लें
6. साग को बारीक काट लें
7. नमक और तेल डालें
8. सावधानी से आगे बढ़ें

3 युवा पत्तागोभी सलाद वीडियो रेसिपी

मैं आपके दचा में अच्छी फसल की कामना करता हूं ताकि आप अपने प्रियजनों और दोस्तों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद से प्रसन्न कर सकें। आख़िरकार, ऐसे सलाद तैयार करने के लिए अधिक समय, विशेष पाक कौशल या विशेष उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है।

कुछ ही मिनटों में एक महिला

मिनट कर सकते हैं

तीन बातें: घोटाला,बाल शैली

और सलाद.

निश्चित रूप से, जिसने भी इस अद्भुत वाक्यांश का उच्चारण किया, उसके दिमाग में ताजा गोभी का सलाद स्पष्ट रूप से आया होगा, क्योंकि वे वास्तव में अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाते हैं। ताजा गोभी के सलाद को खराब करना असंभव है, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है। और वे वर्ष के किसी भी समय और किसी भी अवसर पर कितने वांछनीय हैं! वे एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में कार्य कर सकते हैं मांस के व्यंजन, साथ ही दैनिक की भूमिका में भी विटामिन अनुपूरकहमारे आहार के लिए, और ताजा और के सबसे नाजुक और स्वादिष्ट क्रंच से अविश्वसनीय आनंद प्रदान करते हैं रसदार गोभीसलाद में.

बेशक, ऐसे सलाद में अग्रणी भूमिका गोभी को सौंपी जाती है, लेकिन विभिन्न प्रकार के उत्पाद इसके अतिरिक्त सहायक के रूप में कार्य कर सकते हैं: सब्जियां (खीरे, टमाटर, प्याज, मूली, गाजर, चुकंदर, बेल मिर्च), जड़ी-बूटियां, फल ( सेब, संतरे) , नींबू) और यहां तक ​​कि जामुन, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, जिसके साथ गोभी निकटतम मैत्रीपूर्ण संबंध बनाए रखती है। ताजा गोभी का सलाद न केवल सफेद गोभी से, बल्कि लाल या बीजिंग गोभी से भी तैयार किया जा सकता है, और उन्हें सिरका, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है - यह इस पर निर्भर करता है कि आपको क्या पसंद है।

क्या आप कुछ संतोषजनक, लेकिन साथ ही हल्का और स्वादिष्ट भी चाहते हैं? फिर चिकन, बीफ, सॉसेज या यहां तक ​​कि स्प्रैट के साथ ताजा गोभी सलाद पर ध्यान दें, जो पूरी तरह से काम करेगा स्वतंत्र व्यंजन. "पाककला ईडन" आपको सबसे सरल और का चयन प्रदान करता है दिलचस्प सलादताजी पत्तागोभी से.

ताजा गोभी का सलाद "सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!"

सामग्री:
300 ग्राम ताजी पत्ता गोभी,
1 गाजर,
1 सेब,
½ डिल का गुच्छा,
हरा प्याज - स्वादानुसार,
1 चम्मच। सहारा,
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस,
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, डिल और हरे प्याज को काट लें। - सभी सब्जियों को मिला लें और हल्के हाथों से मसल लें. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, चीनी, नमक मिलाएं, नींबू का रस, तेल, स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण डालें, हिलाएँ और सलाद को सीज़न करें।

खट्टा क्रीम, डिल, चुकंदर और हरी प्याज के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
300 ग्राम उबले हुए चुकंदर,
100 ग्राम हरी प्याज,
50 ग्राम डिल,
200 ग्राम खट्टा क्रीम,
1 छोटा चम्मच। एल सरसों,
50 मिली जैतून का तेल,

तैयारी:
पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए और एक बाउल में हाथ से मसल लीजिए ताकि पत्तागोभी रस छोड़ दे, नमक और काली मिर्च डालकर 30 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए. चुकंदर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरे प्याज और डिल को काट लें। खट्टा क्रीम को जैतून के तेल और सरसों के साथ मिलाएं। इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और मिलाएँ।

ताजी पत्तागोभी से सब्जी का सलाद हरी ककड़ी"वसंत"

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 सेब,
2 ताजा खीरे,
1 प्याज,
2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई,
1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़,
नमक, काली मिर्च, अजमोद या डिल - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें, छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें।

ताजी सफेद पत्तागोभी, मीठी मिर्च और सूरजमुखी के बीज का सलाद

सामग्री:
¼ गोभी का सिर,
1 सेब,
1 लाल शिमला मिर्च,
अजमोद का ½ गुच्छा
½ लाल प्याज
1 चुटकी धनिये के बीज,
1 चुटकी काला ऑलस्पाइस,
1 चुटकी जीरा,
1 चुटकी हल्दी,
1 चुटकी नमक
1 छोटा चम्मच। एल सरसों के बीज,
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल।

तैयारी:
पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, एक कटोरे में रखें, नमक डालें और हाथ से थोड़ा सा कुचल दें। फिर गोभी में पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और हिलाएं। बीज वाली काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। सेब को कद्दूकस करके सलाद मिश्रण में डालें, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद सलाद में कटा हुआ अजमोद डालें। पहले से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में, बिना तेल डाले, सूरजमुखी के बीजों को तेजी से हिलाते हुए 20 सेकंड तक गर्म करें। इसके तुरंत बाद इन्हें सलाद में शामिल करें. एक काली मिर्च ग्राइंडर में, धनिया के बीज, जीरा और ऑलस्पाइस मटर को पीस लें (3-4 मोड़ पर्याप्त होंगे)। परिणामी मिश्रण को सलाद में रखें, थोड़ी हल्दी डालें, तैयार सलाद को सीज़न करें सूरजमुखी का तेलऔर अच्छे से मिला लें.

सब्जियों के साथ ताजा गोभी का सलाद "मोनोमख"

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1-2 ताजा खीरे,
1 पीली शिमला मिर्च,
1 लाल शिमला मिर्च,
1 चम्मच। सहारा,
½ बड़ा चम्मच. एल सिरका,
अजमोद, नमक, क्रैनबेरी - स्वाद के लिए,
3-4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक छिड़कें, हल्के हाथों से मसलें और एक बाउल में रखें। मीठी मिर्च को आधा छल्ले में काटें, खीरे को आधा घेरे में काटें। हरी सब्जियाँ काट कर सब्जियों में मिला दीजिये. एक छोटे कंटेनर में सूरजमुखी तेल, सिरका और चीनी मिलाएं। परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ सलाद को सीज़न करें, मिश्रण करें, सलाद कटोरे में रखें और क्रैनबेरी के साथ गार्निश करें।

सलाद "मोटली मूड"

सामग्री:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
2-3 ताज़ा टमाटर,
साग का 1 गुच्छा,
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, साग काट लें, टमाटर को स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और नमक डालें। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पत्तागोभी, खीरे, टमाटर, हैम आदि का सलाद मक्कई के भुने हुए फुले"इंद्रधनुष"

सामग्री:
250 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
200 ग्राम हैम,
2 खीरे,
2 टमाटर
90 ग्राम मक्के के टुकड़े,
150 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, पत्तागोभी को बारीक काट लें और हाथ से कुचल दें, टमाटर को स्लाइस में काट लें। एक गहरे कटोरे में परतों में रखें: अनाज, हैम, मेयोनेज़ की एक परत, खीरे, बारीक कटी हुई गोभी, मेयोनेज़ की एक परत, टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष परत बिछाएं।

अनानास, क्राउटन और लहसुन के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 मीठी मिर्च,
½ गाजर,
200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
मकई का 1 कैन,
पटाखों का 1 पैक,
साग, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, रस निकालने के लिए नमक के साथ पीस लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग काट लें। डिब्बाबंद अनानासछोटे टुकड़ों में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, कॉर्न, क्राउटन डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और तुरंत परोसें ताकि क्राउटन को गीला होने का समय न मिले।

पत्तागोभी, अदरक, मेवे और अजमोद सलाद

सामग्री:
½ पत्तागोभी का छोटा सिर,
1 मीठी मिर्च,
½ छोटा चम्मच. कसा हुआ अदरक
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच। एल बारीक टुकड़ों में कटा,
अजमोद का 1 गुच्छा,
नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

तैयारी:
कटी हुई पत्तागोभी, पतली कटी हुई लाल मिर्च, मेवे और अजमोद मिलाएं। एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, कीमा बनाया हुआ अदरक, नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामी मिश्रण को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

काजू के साथ ताज़ा लाल पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:
200 ग्राम लाल पत्ता गोभी,
2 गाजर,
2 टीबीएसपी। एल कटे और भुने हुए काजू
2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ अजमोद और डिल,
1.5 बड़े चम्मच। एल बालसैमिक सिरका,
1 चम्मच। नींबू का रस,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस करके निचोड़ लीजिए. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. पत्तागोभी, गाजर और काजू मिला लें. ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल को नींबू के रस और सिरके के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रणसलाद को सीज़न करें, स्वादानुसार नमक डालें और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ताजा सलाद चीनी गोभी"चीनी"

सामग्री:
चीनी गोभी का 1 सिर,
डिब्बाबंद हरी मटर का 1 डिब्बा,
मकई का 1 कैन,
1 टमाटर
3-4 मसालेदार खीरे,
6 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. सब्ज़ियाँ चलाएँ, मटर और मक्का डालें, नमक, काली मिर्च, खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ।

अनार के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 ढेर अनार के बीज,
1 ढेर कुचल अखरोट(या स्वाद के लिए)
190 ग्राम बीजरहित किशमिश,
100 ग्राम मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
किशमिश को 1 घंटे के लिए भिगो दीजिये ठंडा पानी. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और मिला दीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और तैयार सलाद को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

संतरे और जड़ी-बूटियों के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
2 संतरे,
तुलसी का 1 गुच्छा,
डिल का 1 गुच्छा,

3 बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका,
2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल (हालाँकि कोई भी अन्य वनस्पति तेल करेगा),
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये और चुटकी भर नमक के साथ पीस लीजिये. एक संतरे से रस निचोड़ें (आपको वस्तुतः 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी), दूसरे को छीलें, स्लाइस में काटें, प्रत्येक टुकड़े को 4 भागों में काटें। साग को मोटा-मोटा काट लें. एक अलग बर्तन में सिरका मिला लें, संतरे का रसऔर मक्खन, परिणामी द्रव्यमान को कांटे से फेंटें। एक सलाद कटोरे में, पत्तागोभी, जड़ी-बूटियाँ, संतरे और ड्रेसिंग मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और परोसें।

सलाद "प्रयोग"

सामग्री:
लाल गोभी का ½ सिर,
150 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
1 प्याज,
100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
1 मीठी मिर्च,
1 टमाटर
साग, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
उबले हुए स्तन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पत्तागोभी को काट कर नमक छिड़क लें. मीठी मिर्च को क्यूब्स में, टमाटर को टुकड़ों में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। साग काट लें. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

स्मोक्ड सॉसेज "लाकोम्का" के साथ ताजा गोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
120 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
1 गाजर,
200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
हरी प्याज का 1 गुच्छा,
मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें और हल्के से नमक छिड़कें। स्मोक्ड सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरे प्याज को छोटे छल्ले में काटें, गाजर को कद्दूकस करें कोरियाई गाजर. का एक जार खोलें हरे मटरऔर रस निकाल लें. तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।

सूअर का मांस और अंगूर के साथ ताजा गोभी का गर्म सलाद "Naslazhdeniye"

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
250 ग्राम सूअर का मांस,
150 ग्राम अंगूर,
1 छोटा चम्मच। एल वाइन सिरका,
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस,
½ छोटा चम्मच. शहद,
ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

तैयारी:
सूअर का मांस धोएं, पतले स्लाइस में काटें और गर्म वनस्पति तेल में भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और हाथ से मसल दीजिए ताकि पत्तागोभी नमक सोख ले और रस छोड़ दे. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, शहद गर्म करें, उसमें सिरका, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। फिर सलाद में तला हुआ सूअर का मांस डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं। अंगूरों को स्लाइस में काटें और सलाद पर छिड़कें। गर्मागर्म परोसें.

सेब, मसालेदार खीरे और मांस के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
150 ग्राम लाल पत्ता गोभी,
150 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
300 ग्राम सूअर का मांस या वील,
2 मसालेदार खीरे,
1 सेब,
1 प्याज,
वनस्पति तेल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और हल्के हाथों से मसल लीजिए. सेब को छीलकर और बीज निकालकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को पतले क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, ठंडा करें और पहले से तैयार सामग्री में मिला दें। मांस को पकने तक उबालें और ठंडा होने के बाद पतली स्ट्रिप्स में काट लें। - अचार वाले खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें. सभी सामग्री, नमक मिलाएं, स्वादानुसार काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें।

चावल और हरी मटर के साथ ताजा गोभी का सलाद "कोमलता ही"

सामग्री:
½ पत्तागोभी का सिर,
3 उबली हुई गाजर,
4 बड़े चम्मच. एल पके हुए चावल,
3 उबले अंडे,
150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
कुछ हरे प्याज,
नमक, काली मिर्च, डिल और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और हाथ से थोड़ा सा मसल लीजिए. सलाद के लिए तैयार पत्तागोभी में चावल, मटर, कटे हुए अंडे और गाजर, छोटे छल्ले में कटा हुआ हरा प्याज डालें, स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

स्प्रैट के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:
½ पत्तागोभी का सिर,
स्प्रैट का 1 जार,
1 प्याज,
1 गाजर,
2-3 उबले आलू,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, कच्ची गाजर- छोटे पर. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हल्के हाथों से मसल कर नरम कर लीजिये, प्याज काट लीजिये, स्प्रैट को 2-3 टुकड़ों में तोड़ लीजिये. तैयार सामग्री को एक डिश पर परतों में रखें: स्प्रैट, प्याज, मेयोनेज़, आलू, मेयोनेज़, गाजर, गोभी। तैयार सलाद को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें ताकि परतें मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएं।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

23.06.2017, 17:17

ताजा गोभी का सलाद

शुभ दोपहर, हमारे प्रिय पाठकों पाककला ब्लॉग. नई पत्तागोभी का मौसम आ रहा है, या शायद कोई पहले ही आ चुका है। और चूँकि एक उत्पाद है, तो उससे खाना क्यों नहीं बनाया जाता? स्वादिष्ट व्यंजन. मेरा सुझाव है कि सबसे सरल चीज़ से शुरुआत करें और ताज़ी पत्तागोभी से सलाद तैयार करें। आइए सलाद से शुरुआत करें और फिर और अधिक पकाना जारी रखें। हम इसे पकाएंगे, भूनेंगे और मैरीनेट करेंगे अद्भुत सब्जीजिसमें आपके और मेरे लिए बहुत सारे उपयोगी पदार्थ मौजूद हैं।

प्राचीन काल से ही मानव जाति गोभी के बारे में जानती है। पाइथागोरस नाम के एक प्राचीन लेकिन बहुत प्रसिद्ध दार्शनिक ने भी गोभी के बारे में इस प्रकार कहा था: "गोभी शरीर की शक्ति और आत्मा की शक्ति को कैसे बनाए रखती है"।

ताजी पत्तागोभी पोषक तत्वों से भरपूर है, यह उनमें पूरी तरह से व्याप्त है, और निश्चित रूप से आपको ऐसे भंडार की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। और यह तथ्य कि गोभी सलाद में अन्य सब्जियों के साथ शांतिपूर्वक रह सकती है, इसे सरल बनाती है एक अपरिहार्य उत्पादउन लोगों के लिए जिनके पास हमेशा कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। ताजा गोभी का सलाद तैयार करना आसान और सरल है, और मुख्य बात यह है कि यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

हां, वास्तव में, पत्तागोभी एक ऐसी सार्वभौमिक सब्जी है कि इससे व्यावहारिक रूप से कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम सलाद में क्या मिलाते हैं, तेल या खट्टा क्रीम, सोया सॉस या मेयोनेज़; पत्तागोभी अभी भी स्वादिष्ट और सुगंधित बनी हुई है। तो चलिए जल्दी से ताजा गोभी का सलाद बनाना शुरू करते हैं।

और निःसंदेह, हमेशा की तरह, हम क्लासिक्स की तैयारी शुरू करेंगे, और फिर कम की ओर बढ़ेंगे लोकप्रिय सलाद, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

खीरे के साथ पत्तागोभी का सलाद पहला स्थान लेता है क्योंकि ये दोनों सब्जियाँ लगभग एक साथ पकती हैं। और चूँकि हमारे पास उत्पाद है, हम सलाद तैयार करते हैं।

सामग्री:

• पत्तागोभी 500 ग्राम.
• खीरे 3-4 पीसी।
• डिल का आधा गुच्छा।
• हरी प्याज 10 पंख.
• सिरका 9% 1 चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार (आधा चम्मच)
• दानेदार चीनी आधा चम्मच।
• सलाद ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ आइए मुख्य सामग्री, अर्थात् गोभी के साथ सलाद तैयार करना शुरू करें। आपको इसमें से ऊपर की खुरदुरी पत्तियों को हटाने की जरूरत है। यदि वांछित है, तो आप कुल्ला कर सकते हैं गोभी का सिरनल के नीचे.

☑ पत्तागोभी को दो भागों में बाँट लें और पत्तागोभी का आधा सिरा बारीक काट लें।

☑ पत्तागोभी पर नमक छिड़कें और पत्तों को अच्छी तरह से मैश कर लें, जिससे पत्ते अधिक कोमल हो जाएंगे और इसके बाद वे नमक को भी अच्छे से सोख लेंगे।

☑ खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. कद्दूकस पर नहीं, बल्कि काटने के लिए.

☑ डिल और प्याज के पंखों को धोकर सुखा लें। हम डिल से केवल नरम हिस्से लेते हैं। शाखाओं को स्वयं सलाद में डालना आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर पर्याप्त डिल नहीं है, तो आप इसे पूरा काट सकते हैं।

☑ हरे प्याज को बारीक काट लीजिए.

☑ वनस्पति तेल को चीनी और सिरके के साथ मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। और कटी हुई सब्जियां डालें.

एक छोटी सी तरकीब: यदि सिरका आपके लिए वर्जित है, लेकिन आप गोभी का सलाद चाहते हैं, तो आप आसानी से सिरका को नींबू के रस से बदल सकते हैं। सलाद में अपने स्वाद के अनुरूप मात्रा में नींबू का रस निचोड़ें।

☑ ड्रेसिंग डालने के बाद सलाद को मिलाएं और सभी सामग्री को लगभग 15-20 मिनट तक भिगोने का समय दें.

☑ 20 मिनट बाद आपका ताजी पत्तागोभी और खीरे का सलाद पूरी तरह से तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें.

सोया सॉस के साथ पत्तागोभी और खीरे का सलाद

मैं तुम्हें सुझाव देता हूँ नई रेसिपीककड़ी और उसके आधार पर ड्रेसिंग के साथ ताजा गोभी का सलाद तैयार करना सोया सॉस.

सामग्री:

• पत्ता गोभी 300 ग्राम.
• टमाटर 1 पीसी.
• खीरा 1 पीसी.
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस.
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
• दानेदार चीनी चम्मच.
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• पकवान को सजाने के लिए आपकी पसंद की हरी सब्जियों का उपयोग किया जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. नमक और मैश कर लीजिये बेहतर संसेचननमक।

☑ खीरे को धोकर कद्दूकस कर लीजिए, कद्दूकस करने से खीरा अपनी पूरी खूबसूरती के साथ सामने आ जाएगा और परिणामस्वरूप सलाद अधिक रसीला बन जाएगा। लेकिन आप खीरे को पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं.

☑ टमाटर को धोकर सुखा लें और क्यूब्स में काट लें.

☑ सभी तैयार सब्जियों को एक बाउल में रखें, मिलाएँ और स्वादानुसार नमक डालें। यदि आप हर चीज से संतुष्ट हैं, तो आप हमारे गोभी सलाद के लिए एक प्रकार का "मैरिनेड" तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

☑ ड्रेसिंग के लिए आपको सारी सामग्री को दोबारा मिलाना होगा.

☑ एक कटोरी में आधे नींबू का रस निचोड़ लें। रस में सोया सॉस मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। फिर चीनी डालें और सभी चीजों को फिर से तब तक मिलाएँ जब तक कि चीनी घुल न जाए।

☑ चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, सलाद को परिणामी "मैरिनेड" से भरें और अच्छी तरह मिलाएँ। बाद में, हम संसेचन के लिए समय देते हैं, 10-15 मिनट पर्याप्त होंगे।

☑ 10-15 मिनट के बाद, सलाद को एक सुंदर सलाद कटोरे में रखा जा सकता है, जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत।

ताजी पत्तागोभी और गाजर के साथ सलाद

पत्तागोभी के साथ गाजर भी बहुत अच्छी लगती है. जैसा कि बहुत से लोगों को याद है, इस प्रकार का सलाद अक्सर स्कूल या फैक्ट्री कैंटीन में पाया जा सकता है। यह समझ में आता है कि सलाद बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार किया जाता है, और विटामिन की मात्रा चार्ट से बिल्कुल अलग होती है।

सामग्री:

• ताजा गोभी - 500 ग्राम।
• गाजर 1-2 पीसी।
• प्याज का सिर 1 पीसी।
• सिरका 3% 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
• चीनी 1 चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी से ऊपर की 2-3 परतें हटा दें. पत्तागोभी के सिर को नीचे से धो लें बहता पानी. 500 ग्राम पत्तागोभी को दो हिस्सों में बांटकर काट लीजिए. बेशक, हम गोभी को काटने के तुरंत बाद नमक डालेंगे, इसलिए ताजी गोभी को पतला काटना सबसे अच्छा है ताकि पत्तियों को नमक सोखने और रस छोड़ने का समय मिल सके। जिससे सलाद बनाने का समय काफी कम हो जाता है।

☑ जबकि पत्तागोभी नमकीन हो रही है, आइए गाजर से शुरू करें। इसे छीलकर कद्दूकस करने की जरूरत है.

☑ प्याज को छीलकर दो हिस्सों में बांट लें, क्यूब्स में काट लें। ईमानदारी से कहूं तो, अक्सर मैं आधे हिस्से को दो हिस्सों में बांट देता हूं और प्याज को पतला-पतला काट लेता हूं। इसलिए यह दिखाई नहीं देता और स्वाद बना रहता है.

☑सब्जियां बनकर तैयार हो गई हैं, बस ड्रेसिंग तैयार करना बाकी है. ड्रेसिंग बनाने के लिए एक कप में चीनी, वनस्पति तेल और सिरका मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी "मैरिनेड" के साथ सब्जियों को सीज़न करें।

ताजा गोभी, गाजर और प्याज का सलाद अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, इसे भिगोने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, आपने अनुमान लगाया। टेबल सलाद बनाने का यही रहस्य है। तथ्य यह है कि, जैसा कि आप जानते हैं, वे जल्दी तैयार हो गए और दोपहर के भोजन के भीगने तक खड़े रहे खुद का रस. यहाँ एक छोटा सा रहस्य है.

☑ सलाद पक गया है, अब आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, पहले इसे ताजी जड़ी-बूटियों से मलें और अपने भोजन का आनंद लें।

ताजी पत्तागोभी और मक्के का सलाद

इस रेसिपी ने मुझे अपनी सादगी और अद्भुत स्वाद से चकित कर दिया। पुरुष इसे पकाना पसंद करते हैं क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं होती है। और उत्पादों की श्रेणी बहुत ही आदिम है।

सामग्री :

• पत्ता गोभी 300-400 ग्राम. गोभी का आधा सिर.
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा.
• साइट्रिक एसिड (आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और नमक डालकर मैश कर लीजिए.

☑ मक्के का एक डिब्बा खोलें, नमकीन पानी निकाल दें और मक्के को गोभी में डालें।

☑ वनस्पति तेल और नमक और काली मिर्च डालें। सलाद मिलाएं. भीगने के लिए 10 मिनट का समय दें और आप परोस सकते हैं। चाहें तो आधा कैन हरी मटर भी डाल सकते हैं.

बॉन एपेतीत।

ताजी पत्तागोभी और हरे सेब के साथ सलाद

इस सलाद के लिए हम सेब की खट्टी किस्मों का उपयोग करते हैं। खट्टा सेब का स्वादसलाद में सिरके की जगह लेगा.

सामग्री:

• 300-400 ताजी पत्तागोभी।
• 2-3 खट्टे सेब.
• 1 गाजर.
• 1 प्याज.
• आधा गिलास खट्टा क्रीम।
• 1 चम्मच खसखस.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• सजावट के लिए साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डाल कर मैश कर लीजिये. एक कढ़ाई में डालें और स्टोव पर रखें। कढ़ाई के नीचे थोड़ा गर्म करें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि पत्तागोभी थोड़ा जम न जाए।

पर उष्मा उपचारपत्तागोभी से रस जरूर निकलेगा. हमें इस जूस की जरूरत नहीं है, इसलिए हम गोभी को छलनी से छान लेंगे और एक अलग कटोरे में रख देंगे.

☑ प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

☑ कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें।

☑ सेब को अच्छे से धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए.

☑ सेब के स्ट्रॉ पर खसखस ​​छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सेब के हर टुकड़े में खसखस ​​आ जाए।

☑ सभी तैयार उत्पादों को एक सामान्य कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।

☑ जो कुछ बचा है वह है स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालना। फिर से अच्छी तरह से हिलाएं, भीगने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें और आप परोस सकते हैं, पहले एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों की टहनी से गार्निश करें।

बॉन एपेतीत!!!

महान पाइथागोरस ने पत्तागोभी के बारे में भी बताया था कि यह क्या बनाती है मज़ेदार मूडऔर जोश बरकरार रखता है. इस सब्जी के बारे में इसी तरह के बयान अन्य महान पूर्वजों के हैं, उदाहरण के लिए, हिप्पोक्रेट्स, गैलेन, अरस्तू, डायोस्कोराइड्स। और उनकी बातों पर भरोसा किया जा सकता है, क्योंकि उन्होंने ऐसा विज्ञापन या लाभ के लिए नहीं किया, बल्कि अनुभव, भावनाओं और अंतर्ज्ञान पर आधारित था। और सदियों बाद ही वैज्ञानिक यह समझाने में सक्षम हुए कि गोभी के प्रति इस रवैये की क्या वजह है।

तथ्य यह है कि इस अद्भुत सब्जी के फायदे वस्तुतः हर चीज में हैं, इसकी पत्तियों में और तने में। तो ये बात है बड़ी राशिके लिए उपयोगी मानव शरीरसूक्ष्म तत्व और विटामिन, जिनकी तुलना पत्तागोभी से किसी अन्य सब्जी से करना कठिन है। पत्तागोभी का रसलंबे समय से इसे कई बीमारियों का इलाज माना जाता रहा है जठरांत्र पथ, मधुमेह, ब्रोंकाइटिस, गुर्दे। और, निःसंदेह, यह चमत्कारी उत्पाद उन लोगों के लिए बिल्कुल अपूरणीय है जो इससे छुटकारा पाने का निर्णय लेते हैं अतिरिक्त पाउंड. और यह न केवल इस तथ्य से समझाया गया है कि गोभी फाइबर में बहुत समृद्ध है, बल्कि कुछ द्वारा भी चमत्कारी संपत्ति, जो शरीर की आंतरिक शक्तियों को ट्रिगर करता है और लड़ता है अधिक वजन. और कुछ खास नहीं सख्त आहारयहां कोई जरूरत नहीं. आपको बस नाश्ते में पत्तागोभी का सलाद खाना है, और रात के खाने को उसी सलाद के साथ पूरक करना है (इसे बिल्कुल भी प्रतिस्थापित नहीं करना है, बल्कि केवल इसे पूरक करना है)। परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा.

प्राचीन ग्रीस और रोम से निकलकर, गोभी ने पूरे यूरोप पर विजय प्राप्त की। पत्तागोभी से या इसकी भागीदारी से हजारों व्यंजन तैयार किये जाते हैं। लेकिन निःसंदेह, ताजी पत्तागोभी इंसानों के लिए सबसे बड़ा लाभ लाती है।

वैसे, यहां ऐसे सलाद की रेसिपी दी गई हैं।

टमाटर के साथ सरल गोभी का सलाद

पत्तागोभी को काट लें, थोड़ा नमक डालें और रस निकलने तक हाथ से अच्छी तरह गूंथ लें। थोड़ा सा वनस्पति तेल और मिला लें। जोड़ना:

• टमाटर (पतले छल्ले में कटा हुआ),
• कदूकस की हुई गाजर,
• पतला कटा हुआ सेब
• ताजा जड़ी बूटी।

अंगूर या नींबू का रस डालें। लेकिन अगर आप वसा की मात्रा और कैलोरी से नहीं डरते हैं, तो आप कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

खीरे के साथ सफेद गोभी का सलाद

यह सलाद सबसे सरल और रसदार में से एक है। ऐसा सलाद बनाने से आसान कुछ भी नहीं है। पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, थोड़ा नमक डालें और रस निकालने के लिए उसे मैश कर लें। ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। हरे प्याज़ और पार्सले को मोटा-मोटा काट लें।

बस इतना ही! और इस सलाद के लिए ड्रेसिंग आपकी पसंद की कोई भी हो सकती है। यदि आपको कम वसा वाला, हल्का सलाद पसंद है, तो नींबू का रस या सेब का सिरका. यदि कैलोरी गिनने का कोई मतलब नहीं है, तो आप इसे किसी भी वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून के तेल के साथ मिला सकते हैं। और हां, मेयोनेज़ वाला यह सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

खीरे और मकई के साथ सफेद गोभी का सलाद

सामग्री पिछले सलाद के समान ही हैं: गोभी और खीरे। लेकिन इसके बजाय बड़ी मात्राहरियाली जोड़ें डिब्बाबंद मक्का.

बहुत स्वादिष्ट और काफी सुंदर. नरम मक्कासख्त सब्जियों (गोभी और खीरे) को बहुत अच्छे से नरम कर देगा।

मसालेदार मशरूम के साथ गोभी का सलाद

हम गोभी को किसी भी सलाद के लिए तैयार करते हैं। हम इसे काटते हैं और रस को बाहर निकालने के लिए इसे अपने हाथों से दबाते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. कड़वाहट दूर करने के लिए आप प्याज पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं या ऊपर से उबलता पानी डाल सकते हैं. यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें कई भागों में काट लें।

गोभी को मशरूम के साथ मिलाएं, साग काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। इस सलाद के लिए, निम्नलिखित ड्रेसिंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है: वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ थोड़ी चीनी मिलाएं। इस सलाद में आप कद्दूकस की हुई गाजर भी मिला सकते हैं.

गोभी के साथ केकड़े की छड़ियों का सलाद

यहाँ एक दिलचस्प और है उपयोगी विकल्पहर किसी का पसंदीदा" केकडे का सलाद" हम गोभी का आधा सिर काटते हैं और रस के लिए इसे अपने हाथों से मैश करते हैं। नमक, काली मिर्च और तेल डालें। हिलाएँ और 5 मिनट तक खड़े रहने दें। अब केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें और गोभी के साथ मिलाएँ। सलाद में डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा डालें, पहले उसका रस निकाल लें। प्याज को छल्ले में काटें, कड़वाहट दूर करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें और सलाद में डालें। और अजमोद डालें. मिलाएं और परोसें!

उज्ज्वल और स्वादिष्ट ताजा गोभी का सलाद

बिल्कुल छुट्टी का विकल्पसलाद सबसे पहले, यह मेज पर बहुत अच्छा लगता है, और दूसरी बात, निश्चित रूप से, सभी सब्जियों को पहले से खरीदा जाना चाहिए, वे रेफ्रिजरेटर में नहीं बैठेंगी। लेकिन यह चिंता वाजिब है. तो हमें इन सब्जियों की आवश्यकता है:

1. सफेद बन्द गोभी,
2. नीली गोभी,
3. मीठी मिर्च (लाल और बरगंडी),
4. खीरे,
5. गाजर,
6. सलाद पत्ते,
7. समुद्री कली.

बेशक के बारे में समुद्री शैवालमुझे सोचना चाहिए। इसमें कुछ मसाला मिलाया जाता है, लेकिन हर किसी को यह पसंद नहीं आता।

सभी सब्जियां एक ही स्टाइल में काटी जाती हैं. जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। इस सलाद में मेयोनेज़ काम नहीं करेगा, क्योंकि यह इस व्यंजन के सभी चमकीले रंगों को ढक देगा।

जापानी ताजा गोभी का सलाद

यह सलाद पूरी तरह से ड्रेसिंग के बारे में है। इसे सोया सॉस का उपयोग करके तैयार किया जाता है। तो ईंधन भरने के लिए हमें चाहिए:

1. सोया सॉस - 2 चम्मच
2. शहद - 1/2 चम्मच
3. वर्माउथ - 1 बड़ा चम्मच
4. सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच
5. जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और एक ड्रेसिंग प्राप्त की जाती है। 0.5 किलोग्राम ताजी पत्तागोभी पर आधारित सलाद तैयार करने के लिए ड्रेसिंग की इतनी मात्रा की आवश्यकता होती है।

और यह कैसा सलाद निकला! बाहरी रूप से साधारण, लेकिन बहुत मसालेदार और मूल स्वाद के साथ।

लाल गोभी से विटामिन सलाद

यह शीतकालीन विकल्पसलाद, जब सुपरमार्केट में गोभी और आलू की प्रधानता होती है। लाल पत्तागोभी अपने आप में सख्त होती है, इसलिए सलाद में इसे नरम करने की जरूरत होती है। कैसे? डिब्बाबंद मक्का, किशमिश और पनीर। यह स्वादिष्ट बनता है.

सलाद के लिए उत्पाद:

1. नीली पत्तागोभी - 1/2 किलो
2. किशमिश (अधिमानतः हल्की) - 50 ग्राम
3. पनीर - 150 ग्राम
4. मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
5. हरा सेब - 1 टुकड़ा (छोटा)
6. मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
7. अजमोद - थोड़ा सा

इस सलाद में अचार और मेयोनेज़ की तरह नमक डालने की ज़रूरत नहीं है पर्याप्त गुणवत्तानमक। पनीर और छिलके वाले सेब को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

चूँकि पत्तागोभी स्वाद में एक "फीकी और सरल" सब्जी है, इसलिए हम सलाद में छिलके वाली स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट मिलाते हैं। और आगे:

1. प्याज का अचार,
2. बारीक कद्दूकस की हुई गाजर,
3. हरियाली.

सलाद को जैतून के तेल और बाल्समिक सिरके से सजाएँ।

मूली और चिकन के साथ गोभी का सलाद

यह एक स्प्रिंग सलाद है. वसंत ऋतु में, मूली युवा, रसदार होती हैं और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत अच्छी लगती हैं। गोभी और मूली के साथ क्लासिक सलाद में, उबले हुए चिकन के टुकड़े यहां जोड़े जाते हैं। सलाद को जैतून के तेल या सिर्फ नींबू के रस से सजाएँ।

एक फैंसी ट्विस्ट के लिए, आप भुने हुए तिल मिला सकते हैं।

लोक्सिना के साथ गोभी का सलाद

यह ताज़ी पत्तागोभी के साथ सलाद का एशियाई संस्करण है। काफी मात्रा में उबला हुआ "मिविना" या "लोकशिना" मिलाया गया। सलाद के लिए सामग्री:

1. ताजा सफेद गोभी
2. नूडल्स तुरंत खाना पकाना(मिविना)
3. हरी प्याज
4. काजू (भुने हुए कद्दू के बीज से बदला जा सकता है - बहुत स्वादिष्ट)
5. जैतून का तेल(ईंधन भरने के लिए)
6. सेब साइडर सिरका (हल्के से छिड़कें) या

पत्तागोभी और फेटा सलाद

बेशक सब कुछ सरल है. पत्तागोभी को काट लें, उपलब्ध सब्जियाँ (मीठी मिर्च, खीरा), जड़ी-बूटियाँ डालें। सलाद को वनस्पति तेल से सीज करें। और ऊपर से कटा हुआ फेटा चीज़ या चीज़ (टुकड़ों में टूटा हुआ) डालें। यह बिल्कुल अविश्वसनीय है स्वादिष्ट सलाद.

अमेरिकी आहार सलाद

यह अमेरिकी ही हैं जो बिना मीठे सलाद में सेब मिलाना पसंद करते हैं। लेकिन इस अलग संयोजनस्वाद: नमकीन और मीठा - बहुत तीखा. यह सलाद भी बहुत ताज़ा बनता है. कुछ विशेषज्ञ आहार पोषण, वे इसे डिटॉक्स सलाद कहते हैं। इस स्वादिष्ट के लिए आपको क्या चाहिए:

1. पत्ता गोभी
2. सेब
3. अखरोट
4. दही

सेब को कटी पत्तागोभी की शैली में लंबी पट्टियों में काटा जाता है। किशमिश को धोकर 20-30 मिनट तक भिगोकर रखना होगा। मेवों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप इस सलाद को परोसने का निर्णय लेते हैं उत्सव की मेज, अखरोट की जगह बादाम ले सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी बनेगा.

सलाद को दही से सजाया जाता है, लेकिन मीठा नहीं और बिना किसी मिलावट के। घर पर किया जा सकता है खट्टा दूध. यदि यह आपके लिए बहुत स्वादिष्ट नहीं है, तो क्लासिक अमेरिकी सलादबस नींबू का रस छिड़कें।

ताजी पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाएं

प्रौद्योगिकी महत्वपूर्ण है ताकि गोभी नरम हो और साथ ही रसदार हो। यहाँ चरण दर चरण विवरणतैयारी क्लासिक सलादताजी पत्तागोभी से.

हमें आवश्यकता होगी: सफेद गोभी, ककड़ी, अजमोद, लहसुन, नमक, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल।

पत्तागोभी को 2 हिस्सों में काटें और काफी तेज चाकू से पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

बेशक, आप कतरन के लिए चाकू को एक विशेष ग्रेटर से बदल सकते हैं, तो परिणाम और भी बेहतर होगा।

इससे अधिक की कल्पना करना कठिन है एक बजट विकल्प ठंडा नाश्ताताजा गोभी सलाद की तुलना में. इस साधारण सब्जी से आप बहुत कुछ बना सकते हैं व्यंजनों के प्रकार, रोजमर्रा से लेकर उत्सव तक।

ये न सिर्फ स्वादिष्ट होंगे, बल्कि बेहद सेहतमंद भी होंगे. हम कई सबसे लोकप्रिय विकल्प पेश करते हैं। उनके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया के नुस्खा और वीडियो का विस्तृत फोटो विवरण भी है।

ताज़ा पत्तागोभी और गाजर का सलाद - ऑमलेट पैनकेक के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

एक बहुत ही दिलचस्प समाधान, सब्जी सलाद में अंडे के बजाय ऑमलेट पैनकेक का उपयोग आश्चर्यजनक परिणाम देता है! साथ ही, यहां किसी मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके बजाय, खट्टा क्रीम, सरसों और लहसुन से बनी एक ताज़ा और सुगंधित ड्रेसिंग है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

आप प्रयोग कर सकते हैं: फॉर्म में एक ठंडे पकवान में एक मांस घटक जोड़ें उबला हुआ चिकनया हैम.

सामग्री:

• युवा गोभी - 200 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• साग - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• सरसों - ½ छोटा चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

छोटी पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. नमक डालें और हाथ से मिलाएँ। रेशों को नरम होने दें और रस निकलने दें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गोभी में जोड़ें. पिसी हुई काली मिर्च और नमक छिड़कें। अच्छी तरह से मलाएं।

अंडे में दूध मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और फेंटें। पैनकेक के रूप में वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में आमलेट मिश्रण को भूनें। इन्हें ठंडा करें और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों में डालें.

सलाद को बारीक कटी डिल के साथ पूरा करें। सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस मिश्रण में लहसुन की कलियाँ निचोड़ लें।

सलाद के कटोरे में रखें खट्टा क्रीम ड्रेसिंग, हिलाना।

गाजर और सिरके के साथ रेसिपी (जैसा कि कैफेटेरिया में होता है)।

यह संभवतः सबसे सरल विकल्प है वेजीटेबल सलाद. लेकिन इसमें नियमित उपभोग के लिए एक संपूर्ण ठंडे व्यंजन के सभी फायदे मौजूद हैं।

इस व्यंजन का तकनीकी मानचित्र विटामिन बी, पीपी और सी की सामग्री को दर्शाता है, खनिजकैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन के रूप में। ए कम कैलोरी सामग्रीप्रति 100 ग्राम में 91 किलो कैलोरी से कम, इस सलाद को आहार पोषण के लिए अपरिहार्य बनाता है।

क्या आपने भी खानपान की इस आम रेसिपी को घर पर दोहराने की कोशिश की है? व्यायाम नहीं किया? या शायद यह काम कर गया, लेकिन वैसा नहीं जैसा आप चाहते थे? हमारी रेसिपी आज़माएं. परिणाम आपको प्रसन्न करेगा और आपको हर तरह से संतुष्ट करेगा।

• गोभी - 600 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टेबल सिरका- 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. इसमें नमक डालकर हाथ से मसल लीजिए. 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. गोभी के साथ मिलाएं.
3. नमक और चीनी डालें, टेबल सिरका और अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं। - तैयार सलाद को करीब आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

सूरजमुखी तेल में टमाटर, खीरे के साथ

बहुत हल्का, ताज़ा वसंत की हवा की तरह, आहार सलादमैं, बिना किसी कारण के, खाना पकाने की गति में चैंपियन होने का दावा करता हूं। और कैसी सुगंध!

सामग्री:

• चीनी गोभी 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए डिल और हरा प्याज;
• जैतून का तेल - 50 मिली।

तैयारी:

1. प्रत्येक पत्तागोभी के पत्ते का सख्त सफेद भाग काट लें। बचे हुए हरे भाग को ट्यूबों में रोल करें और बारीक काट लें।
2. ताजे खीरे को पतले आधे छल्ले में काटें। गोभी में जोड़ें.
3. चेरी टमाटर को चार भागों में बाँट लें और सलाद में भी मिला दें।
4. हरे प्याज को काट लें, डिल को बारीक काट लें। अन्य सब्जियों में जोड़ें.

नमक अपने स्वाद के अनुसार, जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

खीरे के साथ विटामिन सलाद (स्वादिष्ट ड्रेसिंग)

ताजा, स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट, हल्का, सुगंधित... और बस इतना ही, खीरे के साथ ताजा पत्तागोभी सलाद के बारे में। वह अपने चकाचौंध कर देने वाले स्वाद के कारण है मूल गैस स्टेशननींबू के रस और शहद के साथ वनस्पति तेल से। ए ताजा सामग्रीप्रचुर मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करें।

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• अजवाइन के डंठल - 1 पीसी ।;
• हरा मसालास्वाद के लिए, प्याज, डिल, सीताफल, अजमोद, डिल;
• नमक;
• नींबू, नीबू का रस या सेब साइडर सिरका;
• शहद - 1 चम्मच;
• काला सारे मसाले;
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. बेल मिर्च के फल को स्ट्रिप्स में काटें। अजवाइन के डंठल और खीरे को काट लें। साग को बारीक काट लीजिये. अपने स्वाद के लिए किसी भी ताज़ा मसाले का प्रयोग करें, पकवान और अधिक स्वादिष्ट बनेगा। एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें, नमक डालें।
2. वनस्पति तेल, नीबू या नीबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और शहद से एक ड्रेसिंग तैयार करें। इसे डिश के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मिनुत्का जड़ी बूटी सलाद + ड्रेसिंग - तेज़ और स्वादिष्ट

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस व्यंजन को कालानुक्रमिक झुकाव वाला नाम मिला। अगर आपके पास कुछ खास स्किल्स हैं तो इसकी तैयारी इस समय सीमा में पूरी की जा सकती है. आखिरकार, इसमें कुछ सामग्रियां हैं, संचालन श्रम-गहन नहीं है, और परिणाम अपने स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित करता है।

काफी हद तक यह मसालेदार ड्रेसिंग से हासिल होता है। इसकी संरचना में शामिल है नींबू का अम्लएक मैरिनेड की भूमिका निभाता है। इसलिए, सलाद दूसरे दिन गुणवत्ता नहीं खोता है। इसके विपरीत, यह एक सुखद विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।

• गोभी का 1 छोटा सिर;
• 4-5 हरी प्याज;
• 30 ग्राम डिल;
• 0.5 चम्मच. नमक;
• 4-5 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 चम्मच। सहारा;
• ¼ छोटा चम्मच. काली मिर्च

खाना पकाने के चरण:

पत्तागोभी का सिर काट लें। शुरुआती किस्म की युवा गोभी सलाद बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है। इसके पत्ते मुलायम और रसदार होते हैं। केवल देर से आने वाले लोग ही अलमारियों पर हैं शीतकालीन किस्में? निराशा नहीं। जो आपके पास है उसका उपयोग करें. बस इसे पतला काटें, नमक छिड़कें और रस निकलने तक हाथों से अच्छी तरह मसलें। अंतिम उपाय के रूप में, आप गोभी के टुकड़ों को मूसल से कुचल सकते हैं।

हरे प्याज को बारीक काट लें, डिल को काट लें।

वनस्पति तेल में नींबू का रस डालें, नमक डालें, दानेदार चीनीऔर पिसी हुई काली मिर्च. अच्छी तरह मिलाओ। गैस स्टेशन तैयार है! इसे सलाद के कटोरे में डालें और हिलाएँ।

क्या आपको ड्रेसिंग पसंद आई? आप इसका इस्तेमाल किसी भी सब्जी का सलाद बनाने में कर सकते हैं.

बेल मिर्च और सिरके के साथ त्वरित गोभी का सलाद

क्या आप जल्दी, कुरकुरा और तैयार करना चाहते हैं? रसदार नाश्ताके लिए रोज का आहारया अवकाश मेनू? तो फिर ये रेसिपी आपके लिए है.

आप पकवान को किसी भी वनस्पति तेल, जैतून, सूरजमुखी या अलसी के बीज के साथ सीज़न कर सकते हैं। अपने स्वास्थ्य के लिए इसका आनंद लें! और आपकी मेज पर हमेशा एक खुशहाल मूड बना रहे!

सामग्री:

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• टेबल सिरका 9% - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। पत्तागोभी के सिर को बारीक काट लीजिये. सब्जियों को एक बाउल में मिला लें. नमक डालें और हाथ से मिलाएँ।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें। प्याज़ और पत्तागोभी में डालें।
3. अपने स्वाद के लिए सिरका और वनस्पति तेल, नमक डालें।
4. अच्छी तरह मिलाओ।

स्मोक्ड सॉसेज, मक्का और पनीर के साथ एक सरल रेसिपी।

किसी व्यंजन को अवकाश व्यंजन के रूप में वर्गीकृत करने के लिए कौन से मानदंड निर्धारित किए जा रहे हैं? असाधारण स्वाद और मूल उपस्थिति. यह सलाद केंद्र में रहने योग्य है उत्सव की दावत. यह न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि काफी हल्का भी है।

और कोई भी गृहिणी किसी व्यंजन में बाहरी मौलिकता जोड़ सकती है। इसे एक सुंदर कटोरे में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और छुट्टियों का व्यंजनतैयार!

• गोभी - 250 ग्राम;
• आधा स्मोक्ड सॉसेज- 200 ग्राम;
• उबला हुआ चावल– 5 बड़े चम्मच. एल.;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
2. सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
3. कठोर उबले अंडे उबालें। उन्हें क्यूब्स में काट लें.
4. डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा छान लें।
5. सभी सामग्रियों को मिला लें.
6. मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हरियाली से सजाएं.

गोभी, केकड़े की छड़ें, मक्का, ककड़ी से सलाद "हर किसी को खुश करने के लिए"।

सबसे सरल और से स्वस्थ उत्पादवस्तुतः पाँच मिनट में तैयार स्वादिष्ट सलादनीचे दी गई रेसिपी के अनुसार। यह पहले बताए गए स्नैक विकल्पों में से एक है। सब्जियों के प्रशंसक, केकड़े की छड़ियों के प्रशंसक और स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमी संतुष्ट होंगे। पौष्टिक भोजन.

• 250 ग्राम युवा गोभी;
• 2 मध्यम खीरे;
• 50 ग्राम हरा प्याज;
• 240 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 280 ग्राम मक्का;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

आएँ शुरू करें:

1. युवा सफेद बन्द गोभीजितना संभव हो उतना पतला काटें। जवानी जवानी से कोसों दूर है? बीजिंग का प्रयोग करें.
2. ताजा खीरे को बारीक काट लें, हरे प्याज को काट लें।
3. क्रैब स्टिकक्यूब्स में काटें.
4. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें, मक्का डालें। नमक डालें, मिलाएँ और मिलाएँ। आप ड्रेसिंग के रूप में घर का बना या स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। यह सलाद वनस्पति तेल के साथ भी अच्छा रहेगा.

चिकन पट्टिका के साथ बहुत स्वादिष्ट, कोमल - फोटो के साथ त्वरित नुस्खा

सामंजस्यपूर्ण संयोजन मुर्गी का मांस, मलाई पनीर, स्वीट कॉर्नऔर कुरकुरी पत्तागोभी ताजगी और नवीनता का अद्भुत प्रभाव पैदा करती है। इसके अलावा, इस व्यंजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात होता है। इसे अजमाएं!

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• पनीर ड्यूरम की किस्में- 150 ग्राम;
• मुर्गे की जांघ का मास- 1 पीसी।;
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए सलाद मेयोनेज़;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच.

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. अगेती और मध्यम किस्मों के ढीले और रसदार सिरों का उपयोग करें।
2. चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें। मांस के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए शोरबा में प्याज और गाजर डालें। उबले हुए चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें या अपने हाथों से रेशों में फाड़ दें।
3. पत्तागोभी और मांस मिलाएं, डिब्बाबंद मक्का डालें।
4. एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीस लें सख्त पनीर. सलाद कटोरे में जोड़ें.
5. मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम।

सेब के साथ सलाद "कोमलता"।

शाकाहारी सलादसेब के साथ पत्तागोभी न केवल विटामिन की कमी को पूरा करेगी, बल्कि बचाव भी करेगी अतिरिक्त कैलोरी. आख़िरकार, इसमें केवल सब्जियाँ और फल हैं! और उपयोग विभिन्न किस्मेंसेब तैयार पकवान के स्वाद को अलग-अलग करना संभव बनाता है।

सामग्री:

• ताजा युवा गोभी - 200 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• प्याज- 1 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद;
• दिल;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

1. छोटी पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. सेब से कोर निकाल दीजिये. इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. क्या छिलका बहुत मोटा और सख्त है? फल काटने से पहले इसे हटा दें.
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिए.
5. पत्तागोभी और प्याज़ को सलाद के कटोरे में रखें। नमक डालें और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
6. संलग्न करना कदूकस की हुई गाजरऔर सेब के टुकड़े. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जोड़ें: डिल और अजमोद।
7. वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मेयोनेज़ के साथ एक असामान्य नुस्खा, एक विकल्प के रूप में

इस सलाद का मुख्य आकर्षण सफेद पत्तागोभी और समुद्री शैवाल का अप्रत्याशित संयोजन है। यह संयोजन हल्का, रसदार, लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट बनाता है असामान्य स्वाद. समुद्री शैवाल के लाभों के बारे में मत भूलना। आयोडीन के अतिरिक्त हिस्से के रूप में इसका योगदान आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

सामग्री:

• 500 ग्राम युवा सफेद गोभी;
• 200 ग्राम समुद्री शैवाल;
• चार अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• आधा प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. पत्तागोभी का सिर काट लें. नमक डालें, अपने हाथों से थोड़ा सा मिलाएं और रस निकलने दें।
2. प्याज और अंडे को बारीक काट लें.
3. बारीक अंश प्राप्त करने के लिए समुद्री शैवाल की पट्टियों को काट लें।
4. सारी सामग्री मिला लें. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

ताजी पत्तागोभी, हरी मटर और अंडे के साथ सलाद

ठंडी पत्तागोभी ऐपेटाइज़र का लाभ उनकी बहुमुखी प्रतिभा और परिवर्तनशीलता है। क्षति के बिना स्वाद गुण तैयार सलादआप मुख्य सामग्री को बदल सकते हैं लाल गोभी, और मेयोनेज़ ड्रेसिंग - खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल।

• गोभी -300 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• हरी मटर - 100 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• डिल, प्याज - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
2. बारीक काट लें ताजा ककड़ी.
3. डिल और प्याज के पंख काट लें।
4. कड़े उबले अंडे उबालें, काट लें।
5. डिब्बाबंद हरी मटर के डिब्बे से तरल निकाल दें।
6. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। नमक डालें, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

क्या आप डिश देना चाहते हैं उत्सवी लुक? इसे सर्विंग रिंग के अंदर रखें और हल्के से दबाएं। साँचे को सावधानीपूर्वक हटाएँ। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सफ़ेद पत्तागोभी, बीन्स और क्राउटन से सलाद कैसे तैयार करें

क्या आपको लगता है कि कोलेसलॉज़ हमेशा एक मॉडल होते हैं? कम कैलोरी वाला व्यंजनऔर उचित पोषण का मानक?

मैं प्रशंसकों को खुश करने की जल्दबाजी करता हूं।' उच्च कैलोरी वाला भोजनऔर अनुयायियों को झटका आहार मेनूइस बेहतरीन सलाद की रेसिपी. हाँ, यह काफी वसायुक्त और पौष्टिक होता है। लेकिन क्या स्वादिष्ट भोजन खाने के आनंद से खुद को वंचित करना संभव है? बस हिस्सा कम कर दो.

• लाल बीन्स - 200 ग्राम;
• सूअर का मांस - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2-3 पीसी ।;
• ताजा सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• सफेद डबलरोटी;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम।

चरण दर चरण नुस्खा:

दुबले सूअर के मांस को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

प्याज को काट लें और मांस में डालें। साथ ही हल्का सा भून लीजिए. तले हुए खाद्य पदार्थों को सलाद के कटोरे में रखें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिए. इसे वनस्पति तेल में भूनें। मांस और प्याज में जोड़ें.

ताजी सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लें। रसदार सब्जी प्रारंभिक किस्मेंसलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है ताजा. बस थोड़ा नमक डालें और अपने हाथों से याद रखें। बाद की और सख्त किस्मों को बाकी सामग्री की तरह, वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। सलाद कटोरे में जोड़ें.

ध्यान!सामग्री को तलने के लिए उपयोग करने का प्रयास करें न्यूनतम राशिवनस्पति तेल। आख़िर तैयारी का ये तरीका अवयवसलाद इसकी उच्च वसा सामग्री प्रदान करता है। और यह गुणवत्ता उपभोक्ता के लीवर पर अतिरिक्त तनाव पैदा करती है।

लहसुन की कलियों को प्रेस से निचोड़ें। हिलाना। लाल बीन्स को नमकीन पानी में उबालें। इसे तैयार होने में करीब दो घंटे का समय लगेगा. बाकी सामग्री के साथ सलाद कटोरे में रखें।

मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें। धीरे से हिलाए। सफेद डबलरोटीक्यूब्स में काटें. इन्हें सूरजमुखी तेल में तब तक भूनें जब तक वे तैयार न हो जाएं सुनहरी भूरी पपड़ी. सलाद मिश्रण में डालें और हिलाएँ।

इसे पकड़ो तैयार पकवानरेफ्रिजरेटर में 3-5 घंटे। यह जलेगा, पटाखे सोखेंगे सुगंधित ड्रेसिंग. आप इसे मेज पर रख सकते हैं और प्रशंसात्मक प्रशंसा प्राप्त कर सकते हैं।

मूली के साथ लेंटेन आहार सलाद "स्प्रिंग": वजन घटाने के लिए नुस्खा

बहुत ही स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला सलाद वसंत की सब्जियाँ. इसके घटकों को अपने स्वाद के अनुसार मिलाएं। एक या दूसरे घटक की मात्रा बढ़ाएँ या घटाएँ। इससे डिश की क्वालिटी को कोई नुकसान नहीं होगा. आख़िरकार, उपयोग किए गए सभी उत्पाद ताज़ा, स्वादिष्ट और समान रूप से स्वास्थ्यवर्धक हैं।

सामग्री:

• युवा गोभी - 300 ग्राम;
• मूली - 150-200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 150 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 40 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नींबू या नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• शहद - 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. खाना पकाने के लिए चटनीनींबू के रस में नमक, सरसों, शहद और जैतून का तेल मिलाएं। तब तक फेंटें जब तक ठोस पदार्थ पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, मूली, खीरा और टमाटर को काट लें। हरे प्याज और डिल को बारीक काट लें।

ड्रेसिंग डालें. अच्छी तरह मिलाओ।

मूली और लहसुन के साथ कोरियाई गोभी - एक बहुत ही स्वादिष्ट, मसालेदार शीतकालीन क्षुधावर्धक

एशियाई व्यंजनों की लोकप्रियता के मद्देनजर, लगभग कोई भी व्यंजन इसके प्राच्य रीमेक के बिना पूरा नहीं होता है। पत्तागोभी का सलादअपवाद नहीं. इसमें मूली, सिरका, काली मिर्च आदि के रूप में मसाले मिलाएं। अधिक नमकऔर मसाला.

जैसी स्टाइल वाली डिश बनवाएं कोरियाई सलाद. हमारी रेसिपी में इसे 24 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है. जातीय में कोरियाई व्यंजनसब्जियों को किण्वित किया जाता है.

• गोभी का 1/2 मध्यम सिर;
• 2 बड़े गाजर;
• 1 बड़ी हरी मूली;
• लहसुन की 4-6 कलियाँ;
• 3 चम्मच. नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 4 बड़े चम्मच. एल टेबल सिरका;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 0.5 चम्मच. धनिया(हॉप्स-सनेली या कोरियाई गाजर के लिए मसाला);
• 0.5 चम्मच. लाल गर्म मिर्च - वैकल्पिक।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पत्तागोभी को काट लें बड़े टुकड़े. इसके ऊपर उबलता पानी डालें. इसे पूरी तरह से कवर करना चाहिए सब्जी काटना. प्लेट से ढक दीजिये. लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. गाजर और हरी मूलीस्ट्रिप्स में काटें. लहसुन की कलियों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
3. पत्तागोभी को छान लें. इसमें गाजर, मूली और लहसुन मिलाएं. नमक, चीनी, सूखा मसाला छिड़कें। टेबल सिरका डालो.
4. वनस्पति तेल गरम करें. माइक्रोवेव ओवन का प्रयोग करें या गैस - चूल्हा. सलाद के ऊपर गरम तेल डालें. धीरे से हिलाए।

इसे कई घंटों तक लगा रहने दें कमरे का तापमान. फिर इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। क्या सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मैरीनेट किया गया है? आप खा सकते है!

चुकंदर के साथ "मेल्का"।

हल्के सब्जी सलाद के लिए ऐसा विशिष्ट नाम क्या बताता है? जो लोग अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में सक्रिय रूप से शामिल हैं, उनके लिए इसमें कोई साज़िश नहीं है। में कच्ची सब्जियांकठोर शामिल है आहार फाइबर. वे ही इस घरेलू उपकरण की दक्षता से आंतों की भीतरी सतह को साफ करते हैं।

क्या आप अधिक वजन की समस्या से परिचित नहीं हैं? यह स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट खाने से इनकार करने का कोई कारण नहीं है स्वस्थ सलाद. एक ही प्लेट में आपको मिलेगा विटामिन और मिनरल्स का भंडार!

सामग्री:

• गोभी के 0.5 सिर;
• 1 छोटा चुकंदर;
• 2 गाजर;
• लहसुन की 1 कली;
• नमक काली मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें.
2. कच्चे बीटऔर गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या उपयोग करें विशेष उपकरणकोरियाई गाजर के लिए.
3. लहसुन को प्रेस से पीस लें या बारीक कद्दूकस कर लें।
4. सभी सामग्री, नमक मिलाएं, काली मिर्च डालें, सूरजमुखी तेल डालें।
5. सलाद को लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

प्याज, गाजर और सिरके के साथ

2-3 सामग्रियों से लाभ और पोषण की दृष्टि से संपूर्ण व्यंजन कैसे बनाएं? गुणवत्ता ताजा भोजन, व्यक्तिगत रुचि और कई सरल ऑपरेशन। पाक संबंधी पहल का स्वागत है!

अच्छा प्रभावसंयुक्त रीफिल के उपयोग की अनुमति देता है। मेयोनेज़ को दही या खट्टा क्रीम के साथ पतला करें। पकवान का स्वाद नरम हो जाएगा और ताजगी आ जाएगी।

ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों से पारंपरिक स्टोर-खरीदी गई ड्रेसिंग और सीज़निंग के अलावा, हम कई और भी पेशकश करते हैं स्वादिष्ट विकल्प.

घर का बना मेयोनेज़ - तेज़ और स्वादिष्ट

के प्रति पूर्वाग्रह से ग्रस्त रहें दुकान से खरीदा हुआ मेयोनेज़? नुस्खा में महारत हासिल करें घर का बनायह स्वादिष्ट मसाला. यह कोई परेशानी वाला काम नहीं है, इसे नौसिखिया गृहिणियां भी कर सकती हैं।

सामग्री लें:

• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 0.5-1 चम्मच;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सरसों - 2 चम्मच;
• 2 अंडे;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 300-350 मिली।

तैयारी:

1. नींबू से रस निचोड़ लें. नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
2. राई डालें, अंडे फेंटें।
3. वनस्पति तेल में डालो.

मिश्रण को एक विसर्जन ब्लेंडर से फेंटें। ऐसा करने के लिए इसे घटकों के मिश्रण वाले बर्तन में रखें। ब्लेंडर हुड को ढकने दें अंडे की जर्दी. जब तक मिश्रण आधा फैंट न जाए, इसे बर्तन के तले से न फाड़ें। फिर इसे दूसरी जर्दी में ले जाएं। जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, ब्लेंडर को बंद न करें। सजातीय द्रव्यमान.

1. के लिए बेहतर पिटाईसामग्री का तापमान कमरे के तापमान से भिन्न नहीं होना चाहिए।
2. सूरजमुखी और जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग स्वीकार्य है। जैतून के तेल का प्रतिशत 20-25 प्रतिशत से अधिक न होने दें। यह मेयोनेज़ को कड़वा स्वाद देता है।

क्या आप पतली मेयोनेज़ पसंद करते हैं? इसे 1-2 बड़े चम्मच से पतला कर लें गर्म पानीऔर फिर से हराया. या रेसिपी में वनस्पति तेल की मात्रा कम करें।

फ़्रेंच सलाद ड्रेसिंग

ऐसी फिलिंग का उपयोग सामान्य प्रदान करता है सब्जी के व्यंजनअप्रत्याशित स्वाद कायापलट। आप इसे अपने विवेक से उपयोग कर सकते हैं विभिन्न प्रकारसरसों, वनस्पति तेल और सिरका। मसाला की कैलोरी सामग्री 478 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्राकृतिक सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• शहद - 1 चम्मच;
• साबुत अनाज के साथ सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

1. लहसुन की कलियों को बारीक पीस लीजिये. एक जार में रखें.
2. सरसों, शहद और सिरका डालें। थोड़ा नमक डालें. जैतून का तेल डालें. जार को ढक्कन से बंद कर दें। जब तक सामग्री पूरी तरह मिश्रित न हो जाए तब तक जोर से हिलाएं।

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