सफेद पत्तागोभी सब्जियों के साथ सलाद. ताज़ा सफेद पत्तागोभी सलाद - फोटो के साथ एक सरल रेसिपी

ताजी पत्तागोभी से आप किस प्रकार का सलाद बना सकते हैं? सबसे पहले, यह गोभी के प्रकार पर निर्भर करता है, क्योंकि वे सफेद गोभी, चीनी गोभी सलाद, फूलगोभी सलाद, लाल गोभी सलाद, चीनी गोभी सलाद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद, नीली गोभी सलाद या बैंगनी गोभी, सेवॉय गोभी से सलाद तैयार करते हैं। सलाद, ब्रोकोली पत्तागोभी सलाद, कोहलबी पत्तागोभी सलाद। ताजी पत्तागोभी का सलाद बेशक स्वास्थ्यवर्धक होता है, हालाँकि उबली हुई पत्तागोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। यदि आप ताजा केल सलाद बनाना चाहते हैं, तो व्यंजनों में केल के अलावा और भी कुछ शामिल हो सकता है। पत्तागोभी सलाद में अक्सर अन्य सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं। उदाहरणों में पत्तागोभी और गाजर का सलाद, ककड़ी और पत्तागोभी का सलाद, पत्तागोभी और काली मिर्च का सलाद, पत्तागोभी और मकई का सलाद, पत्तागोभी और सेब का सलाद, पत्तागोभी और टमाटर का सलाद, और पत्तागोभी और चुकंदर का सलाद शामिल हैं। अन्य चीजों के अलावा लाल पत्ता गोभी का सलाद बहुत ही खूबसूरत लगता है. हम फूलगोभी सलाद की भी सलाह देते हैं। व्यंजनों में अक्सर उबली हुई या मसालेदार पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, लेकिन ताजी फूलगोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। चीनी गोभी से बने सलाद में एक नाजुक स्थिरता होती है; चीनी गोभी से शाकाहारी से लेकर मांस और मछली तक विभिन्न व्यंजन हैं। ब्रोकोली, कोहलबी और अन्य प्रकार की गोभी हमारे लिए अधिक असामान्य हैं, लेकिन उनके साथ आप एक बहुत ही मूल गोभी का सलाद बना सकते हैं। पत्तागोभी और अन्य ताजी सब्जियों और फलों के साथ सलाद की रेसिपी को अक्सर पत्तागोभी के साथ विटामिन सलाद भी कहा जाता है। पत्तागोभी आधार है; लगभग किसी भी भराव का उपयोग किया जा सकता है। कभी-कभी कोलेस्लो रेसिपी में अनाज, जैसे कि कोलेस्लो, और मांस, जैसे कोलेस्लो और चिकन का उपयोग किया जाता है। और यहां तक ​​कि सॉसेज भी, क्योंकि सॉसेज के साथ गोभी सलाद के लिए एक नुस्खा है। अंत में, आप पत्तागोभी के साथ केकड़ा सलाद बनाकर समुद्री भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इस सलाद को बनाने के लिए आपको बस केकड़े की छड़ें और पत्तागोभी की आवश्यकता होगी। अब पत्तागोभी का सलाद बनाने की विधि के बारे में। जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी महिला पांच मिनट में तीन काम कर सकती है: स्कैंडल, हेयरस्टाइल और सलाद। सबसे पहले, यह ताजा सफेद गोभी से बने सलाद को संदर्भित करता है, जो वास्तव में बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यदि आप सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद चाहते हैं, तो सिरका डालें; यदि आप मेयोनेज़ के साथ पत्तागोभी का सलाद चाहते हैं, तो मेयोनेज़ डालें। सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद भूख को पूरी तरह से गर्म कर देता है, सभी सलाद की तरह इसे मुख्य भोजन से पहले खाना अच्छा होता है।

पत्तागोभी का सलाद पूरे साल बनाया जा सकता है. वसंत ऋतु में आप छोटी पत्तागोभी से सलाद बना सकते हैं और गर्मियों में मौसमी सब्जियों के साथ पत्तागोभी से वसंत सलाद बना सकते हैं। अंत में, सर्दियों में, आप साउरक्रोट सलाद और डिब्बाबंद कोलस्लॉ का आनंद ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, यह सीखना अच्छा होगा कि सर्दियों के लिए गोभी का सलाद कैसे तैयार किया जाए। पत्तागोभी सलाद को डिब्बाबंद करना सर्दियों के दौरान खुद को विटामिन प्रदान करने का एक अच्छा तरीका है। जब आप सर्दियों में कुछ कुरकुरा और खट्टा चाहते हैं, तो डिब्बाबंद गोभी आपकी मदद करेगी; इस तरह से तैयार सलाद को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। सर्दियों के लिए पत्ता गोभी का सलादनमकीन बनाकर या मैरीनेट करके तैयार किया जा सकता है। मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए - कोरियाई व्यंजन, उदाहरण के लिए, कोरियाई गोभी का सलाद। शीतकालीन गोभी सलाद को जार में रोल किया जाता है और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है। इस सलाद के लिए सफेद या फूलगोभी उपयुक्त है। सर्दियों के लिए सलाद लहसुन, मीठी मिर्च से भी तैयार किया जाता है और यह चुकंदर और पत्ता गोभी का सलाद भी हो सकता है। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए सलाद को परोसने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप फोटो के साथ गोभी सलाद के व्यंजनों को देखें।

मैं हाल ही में कोलस्लॉ का आदी हो गया हूं। मैं लगभग हर दिन किसी न किसी प्रकार का गोभी का सलाद बनाती हूं। यदि आपके पास समय नहीं है, तो तीन मिनट में मैं सबसे सरल "स्कूल" संस्करण काट देता हूं, जिसमें गोभी के अलावा किसी भी चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है। यह गर्मी है। और सर्दियों में मैं अक्सर इसे और अधिक हार्दिक बनाता हूं - एक बर्तन और मेयोनेज़ के साथ। हमारे छात्र कैंटीन में वे इसे "ज़ागोर्स्की स्टाइल सलाद" कहते थे। यदि आप अचानक कुछ विशेष चाहते हैं, तो मैं अधिक परिष्कृत विकल्प साझा करता हूँ। लेकिन इन्हें तैयार करने में कोई परेशानी नहीं होती. केवल सामग्री का सेट ही असामान्य दिखता है। तो, अपने लिए गोभी का सलाद चुनें; फोटो के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं।

पत्तागोभी सलाद "स्कूल"

जैसा कि आप जानते हैं, स्कूली बच्चे सरल लोग होते हैं। टेबल मेनू की तुलना में, इस सलाद को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था। हालाँकि इसमें केवल एक घटक (वास्तव में पत्तागोभी) शामिल था। ऐसा लगता है कि यहाँ पकाने के लिए कुछ भी नहीं है: मैंने पत्तागोभी को काटा, उसमें नमक डाला और... और सलाद नहीं बना। स्वाद वैसा नहीं है. क्या राज हे? रहस्य सरल से भी अधिक निकला...

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• पत्तागोभी का आधा छोटा सिर,
• 1 चम्मच नमक,
• 1.5 चम्मच चीनी,
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल (स्वाद के लिए)।

आप शायद पहले ही समझ गए होंगे कि रहस्य क्या है? बेशक, चीनी में। यह बिल्कुल छोटी बात है, और इसके बिना आप कभी भी वह स्वाद हासिल नहीं कर पाएंगे जो आप बचपन से जानते हैं। सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है: गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें (मेरे पास इस उद्देश्य के लिए एक विशेष ग्रेटर है), इसे एक बड़े कटोरे में डालें, नमक छिड़कें और अपने हाथों से रस निकलने तक रगड़ें। फिर कद्दूकस की हुई गोभी में चीनी और वनस्पति तेल मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है। एक बार में बहुत कुछ करें क्योंकि वे आमतौर पर अधिक मांगते हैं। यह नुस्खा सिर्फ इस बात का सबूत है कि हर चीज़ सरल है।

हरी मटर के साथ गोभी का सलाद "ज़ागोर्स्की शैली"

यह भी एक पुरानी रेसिपी है. लेकिन स्कूल से नहीं, कॉलेज से. छात्र कैंटीन में यह तुरंत बिक गया, इसलिए जो लोग ज़ागोरस्की शैली का सलाद आज़माना चाहते थे, वे एक हिस्सा लेने के लिए जल्दी से कैंटीन की ओर भागे। और न केवल अपने लिए, बल्कि अपने पेटू सहपाठियों के लिए भी। मैं स्वयं अब भी आश्चर्यचकित हूं कि उत्पादों के ऐसे आदिम सेट से इतनी स्वादिष्ट चीज़ कैसे प्राप्त की जा सकती है। और, महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका स्वाद बिल्कुल अनोखा है। यदि आपने इसे अभी तक नहीं खाया है, तो इसे पकाना सुनिश्चित करें। मेरे दृष्टिकोण से, यह सबसे स्वादिष्ट गोभी सलाद रेसिपी है।

• ताजा गोभी का आधा सिर,
• 1/3 चम्मच नमक,
• हरी मटर का डिब्बा,
• आधा प्याज,
• मेयोनेज़।

सलाद पांच मिनट में तैयार हो जाता है: पत्तागोभी को बारीक काट लें, रस निकलने तक थोड़े से नमक के साथ पीस लें, एक कटोरे में मटर और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। हम इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, बस इतना ही। मेरी राय में, सोवियत खानपान की एक छोटी सी उत्कृष्ट कृति :)

चिकन और मूंगफली के साथ वियतनामी कोलस्लॉ

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो असामान्य पाक संवेदनाओं की तलाश में हैं। यहां सब कुछ वास्तव में काफी सरल है। सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से खरीदी जा सकती है। सलाद में भुनी हुई मूंगफली और सोया सॉस पर आधारित मूल एशियाई शैली की ड्रेसिंग जोड़ने से एक असामान्य स्वाद पैदा होता है।

• 2 चिकन पट्टिका,
• ¼ पत्तागोभी का छोटा सिर,
• 1 मध्यम गाजर
• 1 लाल प्याज,
• 3 बड़े चम्मच. भुनी हुई मूंगफली के चम्मच,
• साग (जैसे कि सीताफल और पुदीना);
• आधा ताजा नींबू
• 1.5 चम्मच चीनी,
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस.

चिकन को पकने तक उबालें या भूनें। पतली स्ट्रिप्स में काटें. पत्तागोभी को काट लें और हल्के से नमक लगाकर रस निकलने तक मलें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस कर लें। आधे प्याज को आधे छल्ले में काट लें. ड्रेसिंग के लिए, आधे नींबू के रस को डेढ़ चम्मच चीनी और दो बड़े चम्मच तैयार मछली सॉस के साथ मिलाएं (आप इसे सोया सॉस से सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं)। ड्रेसिंग के साथ सब कुछ मिलाएं। प्याज के दूसरे आधे हिस्से को क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। भुनी हुई मूंगफली को मोटा-मोटा काट लीजिए. सलाद को ढेर में रखें और तले हुए प्याज और मूंगफली छिड़कें।

सेब और गाजर के साथ पत्ता गोभी का सलाद

छोटे बच्चों की शायद सभी माँएँ जानती हैं कि यह सलाद कैसे बनाया जाता है। कद्दूकस किए हुए सेब और चमकीली गाजर के साथ पत्तागोभी सलाद की यह सबसे क्लासिक रेसिपी है।

• पत्तागोभी का 1/2 छोटा सिर,
• 1 गाजर,
• 1 सेब,
• ताजा धनिया या अजमोद का एक छोटा गुच्छा,
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस,
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा,
• 3 बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल,
• ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च, स्वाद के लिए।

एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, चीनी, काली मिर्च, सूरजमुखी का तेल मिलाएं। पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक छिड़कें और हाथ से तब तक रगड़ें जब तक पत्तागोभी रस न छोड़ दे। गाजर और सेब को छीलकर बहुत पतला काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग काट लें. सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग डालें।

टमाटर के साथ ग्रीष्मकालीन गोभी का सलाद

मेरी माँ अक्सर गर्मियों का यह रसदार सलाद बनाती हैं। इसके लिए नई पत्तागोभी और पके टमाटर की आवश्यकता होती है। मुझे आशा है कि आपको यह इतना पसंद आएगा कि आप इसे नियमित रूप से रात के खाने के लिए तैयार करेंगे। इसके अलावा, सर्दियों में, पिसे हुए टमाटरों को चेरी टमाटरों से सफलतापूर्वक बदल दिया जाता है - उनका स्वाद काफी प्राकृतिक होता है, जो इस विशेष सलाद के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।

• युवा गोभी का 1 सिर
• 3 छोटे टमाटर
• 1/2 प्याज
• हरियाली
• वनस्पति तेल

पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है और नमक के साथ अच्छी तरह मल दिया जाता है। टमाटर को स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है. सब कुछ मिश्रित और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। यदि आप इसे अपरिष्कृत लेते हैं, तो आपको एक पुराना स्वाद मिलता है। यह सलाद उस समय का है जब सूरजमुखी के तेल में एक अजीब सी गंध होती थी।

साउरक्रोट और हैम के साथ सलाद

यह एक जर्मन रेसिपी है. जर्मन लोग साउरक्रोट को हैम या बेकन के साथ मिलाना पसंद करते हैं।

• 100 ग्राम साउरक्रोट
• 100 ग्राम हैम (जल्दी तली हुई चिकन पट्टिका से बदला जा सकता है)
• ½ कैन हरी मटर (380 ग्राम)
• ½ प्याज
• 1 सेब
• वनस्पति तेल

इस सलाद के लिए मैं उपयोग करता हूं। मैंने हैम और सेब को स्ट्रिप्स में काटा, प्याज को बारीक काट लिया। मैं मटर के साथ मिलाता हूं और तेल के साथ मसाला डालता हूं। स्वादिष्ट!

बॉन एपेतीत!

पत्तागोभी एक विटामिन से भरपूर सब्जी है। इससे बने सलाद बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. इन्हें रोजमर्रा की मेज पर और छुट्टियों पर प्रदर्शित किया जा सकता है।

पत्तागोभी एक स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। यह अकारण नहीं है कि कई पोषण विशेषज्ञ आपके आहार को हर दिन ताज़ा सलाद और विभिन्न प्रकार के गोभी के व्यंजनों के साथ पूरक करने की सलाह देते हैं। नियमित पत्तागोभी में कई पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं:

• विटामिन सी और बी
• दुर्लभ यू-विटामिन
• बीटा केराटिन
• कार्बनिक अम्ल
• एंजाइमों
• फाइटोनसाइड्स
• कैल्शियम
• मैंगनीज
• लोहा
• फास्फोरस
• पोटैशियम
• फाइबर

महत्वपूर्ण: पत्तागोभी एक आहार उत्पाद है। यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इस सब्जी वाले विभिन्न प्रकार के उत्पाद बेहद स्वास्थ्यवर्धक हैं।

गोभी का सलाद "विटामिन्का"

सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम बारीक कटी पत्तागोभी
• एक मध्यम गाजर
• एक सेब, अधिमानतः खट्टा
• हरे प्याज के पंख
• सूरजमुखी या जैतून का तेल
• सिरका या नींबू का रस
• नमक काली मिर्च

सलाह दी जाती है कि पत्तागोभी को नियमित श्रेडर से काटें या हाथ से बारीक काटें। गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों में मसाले डालें और 2 बड़े चम्मच तेल डालें।

पत्तागोभी सलाद "विशेष"

"विशेष" सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बारीक कटी पत्तागोभी 250 ग्राम
• समुद्री गोभी 200 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• हरे प्याज के पंख
• वनस्पति तेल या घर का बना मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

पत्तागोभी को श्रेडर से काटा जाता है, समुद्री शैवाल को मैन्युअल रूप से स्वीकार्य आकार में काटा जाता है। अंडों को उबालकर छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है, हरे प्याज को काट लिया जाता है। सलाद मिलाया जाता है, वनस्पति तेल या घर का बना मेयोनेज़ मिलाया जाता है। यदि वांछित हो, तो सलाद को तिल के बीज के साथ पूरक किया जा सकता है।

चीनी गोभी सलाद "ताज़ा"

• चीनी गोभी
• खीरा
• डिब्बाबंद मक्का
• मौसमी साग
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल

चाइनीज पत्तागोभी को चाकू (सफेद और हरा भाग) से काट लें, खीरे को आधा छल्ले में काट लें। सलाद में मकई और कोई भी साग मिलाया जाता है: डिल, अजमोद, हरा प्याज, सीताफल, तुलसी। तेल से सना हुआ और नमक और काली मिर्च से सना हुआ।

वीडियो: " आहार नुस्खा. पत्तागोभी का सलाद"

संतरे के साथ असामान्य गोभी का सलाद कैसे तैयार करें?

आप स्वस्थ ताजी पत्तागोभी और संतरे के सलाद के साथ अपने दैनिक आहार और पौष्टिक मेनू में विविधता ला सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको बहुत ही सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 300 ग्राम
• मध्यम आकार के संतरे - 2 टुकड़े
• हरी तुलसी - एक गुच्छा
• अजमोद - एक गुच्छा
• हरी प्याज
• जैतून या सूरजमुखी का तेल
• सिरका
• नमक और मिर्च

पत्तागोभी को टुकड़ों में काटा जाता है, एक लंबे कटोरे में नमक डाला जाता है और रस निकालने के लिए सक्रिय रूप से हाथ से कुचला जाता है। एक संतरे को रस में निचोड़ा जाता है, और दूसरे को छिलके और फिल्म के बिना क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। साग कटा हुआ है. सलाद में तेल और जूस मिलाएं, सिरके की कुछ बूंदें खट्टापन बढ़ा देंगी।

वीडियो: " पत्तागोभी और संतरे के साथ सलाद"

काली मिर्च के साथ चीनी गोभी का सलाद, रेसिपी

चीनी पत्तागोभी और शिमला मिर्च (या कोई अन्य मिठाई) से बना सलाद रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। आपको चाहिये होगा:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 300 ग्राम
• 2 शिमला मिर्च (लाल और पीली)
• एक मध्यम गाजर
• जड़ी-बूटियाँ: अजमोद और डिल
• वनस्पति तेल या मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लिया जाता है या लंबी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। मोटे कद्दूकस या कोरियाई गाजर वाले कद्दूकस का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है. सलाद में ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है। अगर चाहें तो आप डिब्बाबंद मटर और बीन्स के साथ सलाद को बेहतर बना सकते हैं।

वीडियो: "गोभी और मिर्च के साथ सलाद"

कच्ची गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी से सलाद बनाने की विधि

ताजी सब्जियों से बना सलाद असली और स्वास्थ्यवर्धक होता है:

• सफेद बन्द गोभी
• कच्ची गाजर
• कच्चे बीट
• सिरका
• वनस्पति तेल

सलाद बनाना बेहद आसान है और आपको बस पत्तागोभी को काटना है और सब्जियों को कद्दूकस करना है। गोभी को एक लंबे कटोरे में नमक के साथ मैश किया जाता है और उसके बाद ही अन्य सब्जियां डाली जाती हैं और तेल और सिरके के साथ पकाया जाता है।

वीडियो: "गोभी, गाजर और चुकंदर के साथ सलाद"

गोभी और सॉसेज के साथ सलाद कैसे तैयार करें? सलाद का फोटो

पत्तागोभी और सॉसेज के साथ सलाद उत्सवपूर्ण होता है क्योंकि इसका स्वाद भरपूर होता है और साथ ही यह हल्का भी होता है। रसदार गोभी का पत्ता पूरी तरह से मांस उत्पाद के स्वाद पर जोर देता है और इसे पूरक करता है। यह सलाद किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और मेहमान इस पर "हमला" करने में प्रसन्न होंगे। पत्तागोभी और सॉसेज के साथ सलाद के कई विकल्प हैं।

पेकन सलाद

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको चीनी पत्तागोभी की आवश्यकता होगी, लेकिन अगर आप चाहें या स्टोर में उपलब्ध न हों, तो आप इसे आसानी से नियमित सफेद पत्तागोभी से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी गोभी - एक मध्यम सिर
• खीरा - एक बड़ा या दो छोटा
• उबला अंडा - 3 टुकड़े
• सर्वलैट सॉसेज - 200 ग्राम
• हरियाली
• मेयोनेज़

हरे और सफेद भाग को बारीक काट लिया जाता है और रस को हाथ से मसल कर एक अलग कटोरे में निकाल लिया जाता है. खीरे को पतले आधे छल्ले या स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उबले अंडे और सॉसेज को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। साग कटा हुआ है. सलाद को कम वसा वाले मेयोनेज़ से सजाया गया है और स्वाद के लिए नमकीन बनाया गया है।

गोभी और हैम के साथ सलाद "उत्सव"

"उत्सव" सलाद बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध बनता है। उसकी आवश्यकता हैं:

• चीनी गोभी (या सफेद गोभी)
• सॉसेज या हैम
• उबला अंडा - 2 पीसी
• टमाटर
• भुट्टा
• हरियाली
• पटाखे
• मेयोनेज़
• लहसुन

चाइनीज पत्तागोभी को पीस लें. हैम, अंडे और टमाटर को बहुत बड़े क्यूब्स में न काटें। एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं और बिना तरल के डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा डालें (इसे फेंकें या पीएं नहीं - यह काम आएगा!)। ब्रेड के टुकड़ों को थोड़े से नमक में रोल करें और सूखे गर्म फ्राइंग पैन में सख्त होने तक थोड़ा सा भूनें। एक छोटे कटोरे में, तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ को दो बड़े चम्मच कॉर्न सिरप के साथ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अधिमानतः डिल) डालें और लहसुन की दो कलियाँ निचोड़ें। परिणामी सॉस का उपयोग सलाद को सजाने और शीर्ष पर घर का बना क्राउटन छिड़कने के लिए किया जाता है।

सॉसेज और पत्तागोभी के साथ सलाद "पौष्टिक"

सबसे प्रिय और संतोषजनक सलादों में से एक। आपको चाहिये होगा:

• पत्तागोभी (कोई भी)
• गाजर - 2 छोटे टुकड़े
• उबला हुआ सॉसेज 300 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - एक कर सकते हैं
• उबले अंडे - 4 टुकड़े
• प्याज के पंख - 50 ग्राम
• मेयोनेज़, नमक

सलाद के इस संस्करण में, आप चीनी और युवा सफेद गोभी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है या श्रेडर पर कद्दूकस कर लिया जाता है। उबले हुए सॉसेज और अंडे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। गाजर को उबालना चाहिए, फिर काट लेना चाहिए या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए - भूसे भी होने चाहिए। सभी सामग्रियों में प्याज (लगभग 2 सेमी में कटा हुआ) और मेयोनेज़ के साथ पकाया हुआ मक्का मिलाएं।

वीडियो: "गोभी और सॉसेज के साथ सलाद"

पत्तागोभी और समुद्री भोजन के साथ सलाद, रेसिपी

समुद्री भोजन के साथ सलाद बहुत ही मौलिक और प्रभावी बनता है। इसे छुट्टियों की मेज पर प्रदर्शित किया जा सकता है, या इसे परिवार के सभी सदस्यों के लिए अक्सर पकाया जा सकता है। इसका स्वाद अविश्वसनीय है और यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है!

आपको चाहिये होगा:

• चीनी गोभी का एक सिर
• तेल में समुद्री भोजन का डिब्बा
• मसल्स (जमे हुए) - 200 ग्राम
• नींबू
• हरियाली
• लहसुन

पत्तागोभी को काट लीजिये. मसल्स को उबलते पानी में 30 सेकंड से ज्यादा न उबालें। हरी सब्जियों को काट लें और सामग्री को सलाद कटोरे में डालें। समुद्री भोजन के जार में निचोड़ी हुई लहसुन की एक या दो कलियाँ डालें और हिलाएँ। समुद्री भोजन को सलाद के कटोरे में रखें। जार में तेल सलाद को मसाला देगा। अंत में, सलाद में नींबू का रस मिलाएं।

वीडियो: "गोभी और समुद्री भोजन के साथ सलाद"

पत्तागोभी के साथ विटामिन सलाद, रेसिपी

विटामिन सलाद को केवल इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें सूक्ष्म तत्वों और लाभकारी पदार्थों से भरपूर कई स्वास्थ्यवर्धक मौसमी सब्जियाँ शामिल होती हैं।

हर दिन आप विटामिन सलाद से खुद को खुश कर सकते हैं:

• सफेद बन्द गोभी
• ताजा गाजर
• प्याज
• अजमोद
• दिल
• काली मिर्च
• लहसुन
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल

यह सूरजमुखी का तेल है जो लाभकारी सूक्ष्म तत्वों को अवशोषित करने और शरीर को विटामिन से संतृप्त करने में मदद करता है। सभी सामग्रियों को कुचल दिया जाता है और स्वाद के अनुसार पकाया जाता है।

फ़ेटा चीज़ के साथ चीनी गोभी का सलाद, रेसिपी

यह व्यंजन "ग्रीक" सलाद का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा और किसी भी मेज पर विविधता जोड़ देगा।

आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• चीनी गोभी - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 2 पीसी
• ककड़ी - 2 पीसी
• फ़ेटा चीज़ - एक पैकेज
• काले जैतून
• केपर्स (या खीरा)
• जैतून का तेल
• नींबू का रस

सभी सामग्रियों को क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है। एक प्रकार का अचार:

• पानी - आधा गिलास
• सिरका - बड़ा चम्मच
• काली मिर्च
• चम्मच नमक
• एक चम्मच चीनी

सब्जियों और मोटी कटी पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, जिसमें तेल और नींबू का रस मिलाया जाता है। सलाद को टूटने से बचाने के लिए फेटा को टुकड़ों में सलाद के ऊपर रखें।

वीडियो: "काले और फेटा सलाद"

रसदार बीन, पत्तागोभी और टमाटर सलाद की विधि

पत्तागोभी, बीन्स और टमाटर से एक स्वस्थ और आहार संबंधी सलाद बनाया जाता है। आपको चाहिये होगा:

• पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• टमाटर के बिना डिब्बाबंद फलियों का डिब्बा
• डिब्बाबंद मकई का डिब्बा
• दो टमाटर
• गैर-वसा या घर का बना मेयोनेज़

पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है और सलाद के कटोरे में सभी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो सफेद गोभी को नीली गोभी से बदला जा सकता है।

वीडियो: "बीन्स के साथ गोभी का सलाद"

पत्तागोभी हर कोई खा सकता है और खाना भी चाहिए! प्रतिदिन अपने आहार में पत्तागोभी को शामिल करने का प्रयास करें और आप देखेंगे कि आपका शरीर ऊर्जा और स्वास्थ्य से भरपूर है। पत्तागोभी आसानी से पचने योग्य होती है और अपने फाइबर के कारण आंतों के चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

पत्तागोभी सलाद को खराब नहीं किया जा सकता है; अपने सलाद को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ पूरक करने का प्रयास करें और आप सुनिश्चित करेंगे कि आपका भोजन स्वादिष्ट और दिलचस्प हो! पत्तागोभी फलियां, जड़ी-बूटियों और यहां तक ​​कि सेब के साथ भी अच्छी लगती है। स्वादिष्ट सलाद के लिए मुख्य शर्त यह है कि इसमें ज़्यादा नमक न डाला जाए।

वीडियो: "गोभी के फायदे"

एक मामले में एक महिला

मिनट कर सकते हैं

तीन चीजें: घोटाला,बाल शैली

और सलाद.

निश्चित रूप से, जिसने भी इस अद्भुत वाक्यांश का उच्चारण किया, उसके दिमाग में ताजा गोभी का सलाद स्पष्ट रूप से आया होगा, क्योंकि वे वास्तव में अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाते हैं। ताजा गोभी के सलाद को खराब करना असंभव है, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है। और वे वर्ष के किसी भी समय और किसी भी अवसर पर कितने वांछनीय हैं! वे मांस के व्यंजनों के साथ-साथ हमारे आहार में दैनिक विटामिन पूरक के रूप में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में कार्य कर सकते हैं, और सलाद में ताजा और रसदार गोभी के सबसे नाजुक और स्वादिष्ट क्रंच से अविश्वसनीय आनंद ला सकते हैं।

बेशक, ऐसे सलाद में अग्रणी भूमिका गोभी को सौंपी जाती है, लेकिन विभिन्न प्रकार के उत्पाद इसके अतिरिक्त सहायक के रूप में कार्य कर सकते हैं: सब्जियां (खीरे, टमाटर, प्याज, मूली, गाजर, चुकंदर, बेल मिर्च), जड़ी-बूटियां, फल ( सेब, संतरे) , नींबू) और यहां तक ​​कि जामुन, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, जिसके साथ गोभी निकटतम मैत्रीपूर्ण संबंध बनाए रखती है। ताजा गोभी का सलाद न केवल सफेद गोभी से, बल्कि लाल या बीजिंग गोभी से भी तैयार किया जा सकता है, और उन्हें सिरका, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है - यह इस पर निर्भर करता है कि आपको क्या पसंद है।

क्या आप कुछ संतोषजनक, लेकिन साथ ही हल्का और स्वादिष्ट भी चाहते हैं? फिर चिकन, बीफ, सॉसेज या यहां तक ​​कि स्प्रैट के साथ ताजा गोभी के सलाद पर पूरा ध्यान दें, जो एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उत्कृष्ट काम करेगा। "पाककला ईडन" आपको सबसे सरल और सबसे दिलचस्प ताजा गोभी सलाद का चयन प्रदान करता है।

ताजा गोभी का सलाद "सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!"

सामग्री:
300 ग्राम ताजी पत्ता गोभी,
1 गाजर,
1 सेब,
½ डिल का गुच्छा,
हरा प्याज - स्वादानुसार,
1 चम्मच। सहारा,
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस,
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, डिल और हरे प्याज को काट लें। सभी सब्जियों को मिला लें और हल्के हाथों से मसल लें. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, चीनी, नमक, नींबू का रस, तेल मिलाएं, स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण डालें, हिलाएं और सलाद को सीज़न करें।

खट्टा क्रीम, डिल, चुकंदर और हरी प्याज के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
300 ग्राम उबले हुए चुकंदर,
100 ग्राम हरा प्याज,
50 ग्राम डिल,
200 ग्राम खट्टा क्रीम,
1 छोटा चम्मच। एल सरसों,
50 मिली जैतून का तेल,

तैयारी:
पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए और एक बाउल में हाथ से मसल लीजिए ताकि पत्तागोभी रस छोड़ दे, नमक और काली मिर्च डालकर 30 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए. चुकंदर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरे प्याज और डिल को काट लें। खट्टा क्रीम को जैतून के तेल और सरसों के साथ मिलाएं। इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और मिलाएँ।

हरी ककड़ी "वसंत" के साथ ताजा गोभी का सब्जी सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 सेब,
2 ताजा खीरे,
1 प्याज,
2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई,
1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़,
नमक, काली मिर्च, अजमोद या डिल - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें, छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें।

ताजी सफेद पत्तागोभी, मीठी मिर्च और सूरजमुखी के बीज का सलाद

सामग्री:
¼ गोभी का सिर,
1 सेब,
1 लाल शिमला मिर्च,
अजमोद का ½ गुच्छा
½ लाल प्याज
1 चुटकी धनिये के बीज,
1 चुटकी काला ऑलस्पाइस,
1 चुटकी जीरा,
1 चुटकी हल्दी,
1 चुटकी नमक,
1 छोटा चम्मच। एल सरसों के बीज,
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल।

तैयारी:
पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में रखें, नमक डालें और हाथ से थोड़ा सा कुचल दें। फिर गोभी में पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और हिलाएं। बीज वाली काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। सेब को कद्दूकस करके सलाद मिश्रण में डालें, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद सलाद में कटा हुआ अजमोद डालें। पहले से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में, बिना तेल डाले, सूरजमुखी के बीजों को तेजी से हिलाते हुए 20 सेकंड तक गर्म करें। इसके तुरंत बाद इन्हें सलाद में शामिल करें. एक काली मिर्च ग्राइंडर में, धनिया के बीज, जीरा और ऑलस्पाइस मटर को पीस लें (3-4 मोड़ पर्याप्त होंगे)। परिणामी मिश्रण को सलाद में डालें, थोड़ी सी हल्दी डालें, तैयार सलाद में सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सब्जियों के साथ ताजा गोभी का सलाद "मोनोमख"

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1-2 ताजा खीरे,
1 पीली शिमला मिर्च,
1 लाल शिमला मिर्च,
1 चम्मच। सहारा,
½ बड़ा चम्मच. एल सिरका,
अजमोद, नमक, क्रैनबेरी - स्वाद के लिए,
3-4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, नमक छिड़क दीजिए, हल्के हाथों से मसल लीजिए और एक बाउल में रख लीजिए. मीठी मिर्च को आधा छल्ले में काटें, खीरे को आधा घेरे में काटें। हरी सब्जियाँ काट कर सब्जियों में मिला दीजिये. एक छोटे कंटेनर में सूरजमुखी तेल, सिरका और चीनी मिलाएं। परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ सलाद को सीज़न करें, मिश्रण करें, सलाद कटोरे में रखें और क्रैनबेरी के साथ गार्निश करें।

सलाद "मोटली मूड"

सामग्री:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
2-3 ताज़ा टमाटर,
साग का 1 गुच्छा,
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, साग काट लें, टमाटर को स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और नमक डालें। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पत्तागोभी, खीरे, टमाटर, हैम और कॉर्न फ्लेक्स का सलाद "इंद्रधनुष"

सामग्री:
250 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
200 ग्राम हैम,
2 खीरे,
2 टमाटर
90 ग्राम मक्के के टुकड़े,
150 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, पत्तागोभी को बारीक काट लें और हाथ से कुचल दें, टमाटर को स्लाइस में काट लें। एक गहरे कटोरे में परतों में रखें: अनाज, हैम, मेयोनेज़ की एक परत, खीरे, बारीक कटी हुई गोभी, मेयोनेज़ की एक परत, टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष परत बिछाएं।

अनानास, क्राउटन और लहसुन के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 मीठी मिर्च,
½ गाजर
200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
मकई का 1 कैन,
पटाखों का 1 पैक,
साग, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, रस निकालने के लिए नमक के साथ पीस लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग काट लें। डिब्बाबंद अनानास को छोटे टुकड़ों में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मकई, क्राउटन डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और तुरंत परोसें ताकि क्राउटन को गीला होने का समय न मिले।

पत्तागोभी, अदरक, मेवे और अजमोद सलाद

सामग्री:
½ पत्तागोभी का छोटा सिर,
1 मीठी मिर्च,
½ छोटा चम्मच. कसा हुआ अदरक
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच। एल बारीक टुकड़ों में कटा,
अजमोद का 1 गुच्छा,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कटी हुई पत्तागोभी, पतली कटी हुई लाल मिर्च, मेवे और अजमोद मिलाएं। एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, कीमा बनाया हुआ अदरक, नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामी मिश्रण को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

काजू के साथ ताज़ा लाल पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:
200 ग्राम लाल पत्ता गोभी,
2 गाजर,
2 टीबीएसपी। एल कटे और भुने हुए काजू
2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ अजमोद और डिल,
1.5 बड़े चम्मच। एल बालसैमिक सिरका,
1 चम्मच। नींबू का रस,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और निचोड़ लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. पत्तागोभी, गाजर और काजू मिला लें. ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल को नींबू के रस और सिरके के साथ मिलाएं। सलाद को तैयार मिश्रण से भरें, स्वादानुसार नमक डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ताजा चीनी गोभी का सलाद

सामग्री:
चीनी गोभी का 1 सिर,
डिब्बाबंद हरी मटर का 1 डिब्बा,
मकई का 1 कैन,
1 टमाटर
3-4 मसालेदार खीरे,
6 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. सब्ज़ियों को हिलाएँ, मटर और मक्का डालें, नमक, काली मिर्च, खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ।

अनार के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 ढेर अनार के बीज,
1 ढेर कटे हुए अखरोट (या स्वादानुसार)
190 ग्राम बीजरहित किशमिश,
100 ग्राम मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
किशमिश को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और मिला दीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और तैयार सलाद को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

संतरे और जड़ी-बूटियों के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
2 संतरे,
तुलसी का 1 गुच्छा,
डिल का 1 गुच्छा,

3 बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका,
2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल (हालाँकि कोई भी अन्य वनस्पति तेल काम करेगा),
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और चुटकी भर नमक के साथ पीस लीजिए. एक संतरे से रस निचोड़ें (आपको वस्तुतः 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी), दूसरे को छीलें, स्लाइस में काटें, प्रत्येक टुकड़े को 4 भागों में काटें। साग को मोटा-मोटा काट लें. एक अलग कंटेनर में सिरका, संतरे का रस और तेल मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान को कांटे से फेंटें। एक सलाद कटोरे में, पत्तागोभी, जड़ी-बूटियाँ, संतरे और ड्रेसिंग मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और परोसें।

सलाद "प्रयोग"

सामग्री:
लाल गोभी का ½ सिर,
150 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
1 प्याज,
100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
1 मीठी मिर्च,
1 टमाटर
साग, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
उबले हुए स्तन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पत्तागोभी को काट कर नमक छिड़क लें. मीठी मिर्च को क्यूब्स में, टमाटर को टुकड़ों में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। साग काट लें. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

स्मोक्ड सॉसेज "लाकोम्का" के साथ ताजा गोभी का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
120 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
1 गाजर,
200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
हरी प्याज का 1 गुच्छा,
मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और हल्के से नमक छिड़क दीजिए. स्मोक्ड सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरे प्याज को छोटे छल्ले में काटें, गाजर को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें। हरी मटर का डिब्बा खोलकर उसका रस निकाल दीजिये. तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।

सूअर का मांस और अंगूर के साथ गर्म ताजा गोभी का सलाद "Naslazhdeniye"

सामग्री:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
250 ग्राम सूअर का मांस,
150 ग्राम अंगूर,
1 छोटा चम्मच। एल वाइन सिरका,
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस,
½ छोटा चम्मच. शहद,
ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

तैयारी:
सूअर का मांस धोएं, पतले स्लाइस में काटें और गर्म वनस्पति तेल में भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से मसल लीजिये ताकि पत्तागोभी नमक सोख ले और रस छोड़ दे. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, शहद गर्म करें, उसमें सिरका, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। फिर सलाद में तला हुआ सूअर का मांस डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं। अंगूरों को स्लाइस में काटें और सलाद पर छिड़कें। गर्मागर्म परोसें.

सेब, मसालेदार खीरे और मांस के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:
150 ग्राम लाल पत्ता गोभी,
150 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
300 ग्राम सूअर का मांस या वील,
2 मसालेदार खीरे,
1 सेब,
1 प्याज,
वनस्पति तेल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और हल्के हाथों से मसल लीजिए. सेब को छीलकर और बीज निकालकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को पतले क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, ठंडा करें और पहले से तैयार सामग्री में मिला दें। मांस को पकने तक उबालें और ठंडा होने के बाद पतली स्ट्रिप्स में काट लें। - अचार वाले खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें. सभी सामग्री, नमक मिलाएं, स्वादानुसार काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें।

चावल और हरी मटर के साथ ताजा गोभी का सलाद "कोमलता ही"

सामग्री:
½ पत्तागोभी का सिर,
3 उबली हुई गाजर,
4 बड़े चम्मच. एल पके हुए चावल,
3 उबले अंडे,
150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
कुछ हरे प्याज,
नमक, काली मिर्च, डिल और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और हाथ से थोड़ा सा मसल लीजिए. सलाद के लिए तैयार पत्तागोभी में चावल, मटर, कटे हुए अंडे और गाजर, छोटे छल्ले में कटा हुआ हरा प्याज डालें, स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

स्प्रैट के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:
½ पत्तागोभी का सिर,
स्प्रैट का 1 जार,
1 प्याज,
1 गाजर,
2-3 उबले आलू,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, कच्ची गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हल्के हाथों से मसल कर नरम कर लीजिये, प्याज काट लीजिये, स्प्रैट को 2-3 टुकड़ों में तोड़ लीजिये. तैयार सामग्री को एक डिश पर परतों में रखें: स्प्रैट, प्याज, मेयोनेज़, आलू, मेयोनेज़, गाजर, गोभी। तैयार सलाद को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें ताकि परतें मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएं।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

मेरे सभी ब्लॉग ग्राहकों और पाठकों को नमस्कार! आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि आप ताजी पत्तागोभी से बहुत ही सरल, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद कैसे बना सकते हैं।

मुझे यह स्नैक बहुत पसंद है। इसके अलावा, जब इस सब्जी के युवा और रसदार सिर बाजार में बिकने लगते हैं, तो भाग्य स्वयं तय करता है कि इस फल को आहार में शामिल किया जाए।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। खैर, शायद इसलिए कि पत्तागोभी ने कई लोगों का दिल जीत लिया है और इससे तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। मैं खाना पकाने के सिद्ध तरीकों को देखने का सुझाव देता हूं।

और शुरू करने से पहले, मैं सब्जी की उपयोगिता के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा:

• फल में फोलिक एसिड, बी विटामिन, पैंटोथेनिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस सहित बड़ी संख्या में विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं।
• पत्तागोभी के पत्ते विटामिन सी से भरपूर होते हैं;
• यह संस्कृति एक एंटीट्यूमर पदार्थ की कमी की भरपाई करती है;
• सब्जी कोशिका पुनर्जनन को भी उत्तेजित करती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को भी मजबूत करती है और हृदय समारोह को सामान्य करती है;
• पत्तागोभी का रस गुर्दे की पथरी, गठिया जैसी बीमारियों में मदद करता है और आंतों की रक्षा करता है।

बिल्कुल कैफेटेरिया की तरह सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद तैयार करें

आइए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का अध्ययन शुरू करें। पहला विकल्प वास्तव में सबसे स्वादिष्ट है, क्योंकि इसे तीव्र ताप प्रक्रिया और हल्के मैरीनेटिंग के अधीन किया जाता है।

ऐसे नाश्ते के लिए, ताजा और रसदार गोभी का सिर चुनें।

सामग्री:

• ताजा सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

सब्जी को सही तरीके से काटना बहुत जरूरी है. जितना पतला उतना अच्छा.

2. तैयार "स्ट्रिप्स" को एक गहरी प्लेट में रखें और सिरका और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

3. वर्कपीस को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और अधिकतम गर्मी पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए केवल 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और तुरंत आंच से उतार लें।

4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी में जोड़ें.

5. गर्म सामग्री में चीनी डालें और सभी चीजों को मिला लें। इसके बाद ही वनस्पति तेल डालें और दोबारा मिलाएँ।

6. डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें। दो घंटे बाद आप इसका स्वाद ले सकते हैं.

वैसे, अगले दिन नाश्ता और भी स्वादिष्ट हो जाएगा!

मीठे सेब के साथ स्वादिष्ट पत्तागोभी का सलाद

अगला विकल्प बिल्कुल क्लासिक नहीं है, लेकिन बहुत उपयोगी है। चूंकि मुख्य सब्जी के अलावा, संरचना में गाजर, खीरे, मिर्च और यहां तक ​​​​कि एक सेब भी शामिल है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के सिरों को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. गाजर को भी धोकर छील लीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

3. कटी हुई सब्जी में नमक डालें और गाजर डालें. सामग्री को कुचलने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें ताकि रस दिखाई दे।

4. खीरे और सेब को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. काली मिर्च को क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। साग को बारीक काट लीजिये.

5. इन उत्पादों को पत्तागोभी और गाजर में मिलाएं।

6. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, लेकिन चम्मच से.

सलाद में स्वाद जोड़ने के लिए आप अपरिष्कृत स्वाद वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं।

ककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद। यह बहुत कोमल हो जाता है

मुझे निम्न विधि से खाना बनाना भी पसंद है. मुझे यह पसंद है कि यह वसंत-ग्रीष्म ऋतु में विशेष रूप से रसदार बनता है। नींबू का रस इच्छानुसार मिलाया जा सकता है।

सामग्री:

• रसदार सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर सुखा लें.

2. डिल को बारीक काट लें. खीरे को स्लाइस या पतली स्ट्रिप्स में काटें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

3. गोभी के सिर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे अपने हाथों से गूंधना सुनिश्चित करें, ताकि सब्जी सख्त न हो और अधिक रस दे।

पत्तागोभी को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

4. सभी उत्पादों को मिलाएं और नींबू का रस डालें। चीनी और नमक डालें, मिलाएँ। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

ताजी पत्तागोभी और गाजर का त्वरित नाश्ता

खैर, यह रेसिपी सबसे पारंपरिक और क्लासिक है। हर कोई उसे जानता है: युवा से लेकर बूढ़े तक। मुख्य बात यह है कि अच्छे से हाथ मिलाने की अपनी संस्कृति को न भूलें।

सामग्री:

• गोभी - 1 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. कांटों को सही ढंग से काटना महत्वपूर्ण है। पतली स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है। -थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से मसल लीजिए.

खुरदरी पत्तियों या डंठलों का प्रयोग न करें।

2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. सामग्री को मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।

केकड़े की छड़ें और मकई के साथ गोभी का सलाद

लेकिन यहाँ एक दावत का विकल्प है, ऐसा कहा जा सकता है। आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन; ताजा खीरे - 2 पीसी ।; अंडे - 4 पीसी ।; गोभी - 300 ग्राम; केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम; मेयोनेज़।

सॉसेज के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाएं

यदि आप अधिक संतोषजनक नाश्ता चाहते हैं, तो इसमें मांस घटक जोड़ने का समय आ गया है। यह तकनीक सफल है. कम से कम मैं अभी भी एक भी ऐसे व्यक्ति को नहीं जानता जिसे यह व्यंजन पसंद न हो।

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हरियाली - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के सिर को ऊपरी पत्तियों से साफ करके धो लें। फिर स्ट्रिप्स में काट लें। नमक डालें और सभी चीजों को हाथ से मलें।

2. सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें।

सॉसेज को उबाला जा सकता है, स्मोक किया जा सकता है या परोसा जा सकता है। मांस या चिकन और यहां तक ​​कि सॉसेज भी उपयुक्त हैं।

3. सामग्री को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। थोड़ा सीज़न करें और घूमें। हर चीज को हरियाली से सजाएं.

टमाटर और खीरे के साथ ताजा गोभी का सलाद

खैर, यह पेट का असली उत्सव है)। और सबसे ग्रीष्मकालीन लुक, क्योंकि रसदार गोभी के साथ ताजा खीरे और टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

सामग्री:

• ककड़ी - 150 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• सफेद गोभी - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर सुखा लें.

2. खीरे और टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काट लें.

3. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए. सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें।

4. अब नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का रस डालें.

पत्तागोभी और चुकंदर से सलाद बनाने का वीडियो

जैसा कि मैंने ऊपर कहा, हमारी संस्कृति आंतों के लिए बहुत फायदेमंद है, यानी वजन कम करने वालों के लिए यह आदर्श है। इसलिए, अगला वीडियो विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो मोटापे से ग्रस्त हैं या आहार पर हैं। बेशक, यह व्यंजन बाकी सभी लोग खा सकते हैं। और कच्चे चुकंदर को उबले हुए चुकंदर से बदला जा सकता है।

चिकन सलाद रेसिपी

और आपके लिए, सलाद का एक प्रकार, कहने को तो, लेकिन चीनी गोभी के बजाय, सफेद गोभी का उपयोग करें। फिर, सब कुछ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट बिल्कुल भी चिकने नहीं होते हैं।

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम;
• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पटाखे - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. इन्हें बाहर निकालें और ठंडा करें.

3. पत्तागोभी के सिरों को बारीक काट लें और नमक डालें।

4. अब सामग्री को हाथ से दबाएं ताकि रस निकल आए.

5. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें और गोभी में जोड़ें।

6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और कटोरे में डालें।

8. आटे को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर क्रैकर छिड़कें।

• पत्तागोभी का ताज़ा और युवा सिर चुनें;
• खुरदरी या ख़राब पत्तियों का उपयोग न करें;
• डंठल हटा दें;
• हमेशा पतली स्ट्रिप्स में काटें;
• कटी हुई पत्तागोभी में थोड़ा नमक अवश्य डालें और अन्य सामग्री डालने से पहले इसे अपने हाथों से थपथपा लें;
• आप किसी भी सब्जी और मसाले को मिला सकते हैं और मिला सकते हैं, इसे अपने स्वाद के अनुसार करें;
• सबसे उपयोगी ड्रेसिंग वनस्पति तेल है।

लेकिन वास्तव में, इस स्नैक को खराब नहीं किया जा सकता है, इसलिए मजे से और अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं!

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