मैकेरल को गाजर और प्याज के साथ पन्नी में पकाया जाता है। मैकेरल को सब्जियों के साथ ओवन में पकाया जाता है

मैकेरल अक्सर हमारी मेज पर नमकीन या स्मोक्ड रूप में दिखाई देता है। लेकिन आप इस वसायुक्त मछली को अन्य तरीकों से भी स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं। ओवन में पकाए गए मैकेरल के लिए सर्वोत्तम व्यंजन निम्नलिखित हैं।

सामग्री: लगभग आधा किलो मछली का शव, मुट्ठी भर चेरी टमाटर, नरम पनीर, टेबल नमक, काली मिर्च।

1. आरंभ करने के लिए, मछली को बहते ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है, साफ किया जाता है, और सिर, पंख और अंतड़ियों से छुटकारा दिलाया जाता है। इसके बाद, इसे नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मला जाता है।
2. भरावन तैयार करने के लिए, आपको चेरी टमाटरों को धोकर पतले आधे छल्ले में काटना होगा। रेसिपी में उनकी मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है।
3. नरम पनीर को तैयार मछली के शव के अंदर रखा जाता है। यदि आवश्यक हो तो इसमें नमक भी डाला जा सकता है। टमाटर के स्लाइस सीधे पनीर के ऊपर रखे जाते हैं।
4. भरवां मछली को पन्नी में लपेटा जाता है। एक ही बार में कोटिंग की 2 परतों का उपयोग करना बेहतर है।

अच्छी तरह गर्म ओवन में 40-45 मिनट तक पकाएं। परिणामी मछली को उबले आलू या सफेद फूले हुए चावल के साथ मिलाना स्वादिष्ट होता है।

आस्तीन पकाने का विकल्प

सामग्री: 2 बड़ी मछली, 3 प्याज, एक चुटकी मसाला, तेज पत्ता, नमक, एक चुटकी जीरा।

1. मछली के शवों को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाता है। वे पंखों से छुटकारा पाते हैं, उन्हें नमक और चयनित सीज़निंग के साथ रगड़ते हैं।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है और जीरा छिड़का जाता है।
3. कटी हुई सब्जियों को बेकिंग स्लीव में डाला जाता है। तैयार मछली के शवों को प्याज पर रखा जाता है। भाप को बाहर निकलने देने के लिए टूथपिक से आस्तीन पर कुछ छेद करना सुनिश्चित करें।
4. पकवान को अच्छी तरह गर्म ओवन में 35 मिनट तक तैयार किया जाता है।

मछली पर सुनहरे भूरे रंग की परत पाने के लिए, उपचार पूरी तरह से तैयार होने से लगभग 10-15 मिनट पहले आस्तीन को काटना और खोलना होगा।

आलू के साथ रेसिपी

सामग्री: 2-3 मध्यम मछली, एक किलो जल्दी उबलने वाले आलू, 2 प्याज, सेंधा नमक, पिसी हुई रंगीन मिर्च का मिश्रण।

1. पहला कदम मैकेरल को संसाधित करना है। ऐसा करने के लिए, मछली के शवों को धोया जाता है, पंख काट दिए जाते हैं और सिर और पूंछ हटा दिए जाते हैं। बस मछली को अच्छी तरह से मसलना, अंदर से धोना और थोड़ा सुखाना बाकी है।
2. प्रत्येक शव पर एक तेज चाकू से गहरे ऊर्ध्वाधर कट लगाए जाते हैं। रेखाएँ पास-पास स्थित हैं - एक दूसरे से 3-4 सेमी। इसके बाद मैकेरल को नमक और काली मिर्च से रगड़ा जाता है.
3. आलू को छीलकर अच्छी तरह धोया जाता है और फिर टुकड़ों में काट लिया जाता है। आप इसे स्लाइस में या अपनी पसंद के अनुसार किसी अन्य तरीके से काट सकते हैं।
4. प्याज को छीलकर धोया जाता है और पतले आधे छल्ले में काट लिया जाता है। सब्जी के कुछ हिस्सों को मछली पर बने कटों में डाला जाता है।
5. बेकिंग शीट को किसी भी वसा से चिकना किया जाता है। सबसे पहले इसके ऊपर नमकीन आलू और प्याज बिछाते हैं. उत्पादों को स्वाद के लिए मसालेदार भी बनाया जाता है।
6. सब्जी की क्यारी के ऊपर मछली है।

आलू के साथ मैकेरल को सुनहरा भूरा होने तक 200-210 डिग्री पर ओवन में बेक किया जाएगा। ट्रीट को किसी भी सॉस के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

नींबू और जड़ी बूटियों के साथ

सामग्री: आधा किलो मछली का शव, विभिन्न ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, 1/3 ताजा नींबू, टेबल नमक, काली मिर्च।

1. मछली को धोया जाता है, साफ किया जाता है और उसके सिर और अंतड़ियों को हटा दिया जाता है।
2. भरने के लिए, बारीक कटी हुई नमकीन जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और खट्टे फल के पतले टुकड़े मिलाएं। ये घटक मैकेरल के अंदर रखे गए हैं।
3. मछली को पन्नी में लपेटा गया है। एक ही बार में कोटिंग की 2 परतों का उपयोग करना बेहतर है।

190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में फ़ॉइल में बेक किया हुआ मैकेरल तैयार करें।

सब्जियों के साथ खट्टी क्रीम में बेक करें

सामग्री: बड़ी मछली का शव, हरे प्याज का एक गुच्छा, गाजर, 4 आलू, 2 मांसयुक्त टमाटर, 4 बड़े चम्मच। वसायुक्त खट्टा क्रीम, बढ़िया नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियों के बड़े चम्मच।

1. मछली को पहले धोया जाता है, साफ किया जाता है, गला दिया जाता है और सिर से हटा दिया जाता है। इसके बाद, आपको सावधानीपूर्वक इसे भागों में काटने की जरूरत है। यदि मैकेरल पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो गया है, तो काटते समय यह टूट कर गिर सकता है. खासकर यदि आप सबसे तेज़ चाकू नहीं लेते हैं। इसलिए, आपको शव के पूरी तरह से पिघलने से पहले ही उसे काटना शुरू कर देना चाहिए।
2. आलू को छीलकर, धोकर बहुत पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है। चौड़े टुकड़ों को पकने में बहुत अधिक समय लगेगा। आलू के वेजेज से अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए, उन्हें बर्फ के पानी के कटोरे में 10-12 मिनट के लिए रखें और फिर एक कोलंडर में निकाल लें।
3. छिलके वाली गाजर को भी स्लाइस में काटा जाता है।
4. सबसे पहले, मछली के टुकड़ों को नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ रगड़ा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक किसी भी वसा में हल्का तला जाता है।
5. - आलू को नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें.
6. फ्राइंग पैन में बची हुई चर्बी में टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर तल लें.
7. जो कुछ बचा है वह है सांचे में परतों में मछली के टुकड़े रखना, एक-एक करके सभी सब्जियां, कटी हुई जड़ी-बूटियां और भोजन के ऊपर खट्टा क्रीम डालना। यदि कंटेनर में पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप थोड़ा गर्म पानी मिला सकते हैं।
8. प्रपत्र पन्नी के "ढक्कन" से ढका हुआ है।

उच्च तापमान पर लगभग आधे घंटे तक सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल तैयार करें।

रोज़मेरी के साथ

सामग्री: 2 मध्यम मछली के शव, नींबू, 4-6 टहनी मेंहदी, 1 चम्मच टेबल नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, 3 चुटकी पिसी हुई जायफल। इस रेसिपी के अनुसार मैकेरल को सही तरीके से कैसे और कितनी देर तक बेक करें, इसका विवरण नीचे दिया गया है।

1. सबसे पहले, मछली को अच्छी तरह से धोया जाता है और सिर से छुटकारा पा लिया जाता है। इसके अंदरूनी हिस्से को ख़त्म कर देना चाहिए और पंखों को कैंची से सावधानी से काट देना चाहिए।
2. नींबू को आधा काटा जाता है और फिर पतले टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।
3. रेसिपी में बताए गए नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। वे शवों को अंदर और बाहर दोनों जगह रगड़ते हैं।
4. साइट्रस के टुकड़े मैकेरल के पेट में रखे जाते हैं। रोज़मेरी की अच्छी तरह से धुली हुई टहनियाँ भी वहाँ भेजी जाती हैं। उन्हें सुइयों में अलग करने की कोई आवश्यकता नहीं है; आप उन्हें पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं।
5. मछली को तेल लगी पन्नी से ढकी बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है।

ट्रीट को ओवन में 200-210 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है।

केपर्स और जड़ी बूटियों के साथ

सामग्री: 4 मध्यम मछली के शव, डंठल अजवाइन के 4 डंठल, तरल के साथ 60 ग्राम केपर्स, डिल का एक गुच्छा, 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, पूरे नींबू का छिलका और रस, स्वाद के लिए मसालों का मिश्रण, नमक।

1. मछली के शवों को पहले से डीफ्रॉस्ट किया जाता है, फिर साफ किया जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है।
2. भरने के लिए, बारीक कटी हरी सब्जियाँ और डंठल वाली अजवाइन, कुचले हुए केपर्स को तरल, खट्टे सामग्री, नमक, जैतून का तेल और सीज़निंग के साथ मिलाएं। यदि आपके पास केपर्स नहीं हैं, तो आप उन्हें नियमित अचार वाले खीरे से बदल सकते हैं। सच है, इससे पकवान का अंतिम स्वाद बदल जाएगा।
3. प्रत्येक मछली को सभी तरफ परिणामी मिश्रण से लेपित किया जाता है। इसका अधिकांश भाग शवों के अंदर चला जाता है।
4. इसके बाद, मैकेरल को पन्नी में लपेटा जाता है और ओवन में भेजा जाता है।

ट्रीट को 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ

सामग्री: 2 मैकेरल, 2 पहले से पके हुए अंडे, ताजी जड़ी-बूटियों का आधा गुच्छा, नमक, 130 ग्राम हार्ड पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, मेंहदी की एक टहनी, 8-9 ताजा शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम का चम्मच, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

1. प्रत्येक शव से सिर काट दिया जाता है, और अंतड़ियाँ हटा दी जाती हैं।
2. मछली को उसके पेट पर रखा जाता है और अपने हाथ की हथेली से रीढ़ की हड्डी के साथ दबाया जाता है। इस तरह गृहिणी के सामने बिना किसी कठिनाई के फ़िललेट आ जाएगा।
3. मैकेरल को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। इसके बाद, शवों को नमकीन किया जाता है, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और तेल से चिकना किया जाता है।
4. मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है.
5. मछली की तैयारी को खट्टा क्रीम से चिकना किया जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। उन पर कसा हुआ पनीर और मशरूम बिछाया जाता है।
6. उबले अंडों के पतले घेरे शवों के ऊपर सबसे अंत में वितरित किए जाते हैं।
7. मछलियों को एक दूसरे के बगल में पन्नी पर रखा गया है। पास में मेंहदी की एक टहनी भी है। पन्नी लपेटी हुई है.

ओवन में मध्यम तापमान पर 35-45 मिनट तक पकाएं।

मैकेरल को सब्जियों से भरकर ओवन में पकाया जाता है

सामग्री: 3 बड़ी मैकेरल, 1 मीठी बेल मिर्च, प्याज, एक गिलास डीफ़्रॉस्टेड हरी फलियाँ, मसालों का मिश्रण, नमक, गाजर, थोड़ा नींबू का रस।

1. सभी सब्जियां बेतरतीब ढंग से कटी हुई हैं। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना, प्याज को आधा छल्ले में काटना और काली मिर्च को पतले क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है।
2. तैयार सामग्री को फ्राइंग पैन में डाला जाता है, हरी फलियाँ उनमें डाली जाती हैं। घटकों को थोड़ी मात्रा में तेल में 7-8 मिनट के लिए तला जाता है। कन्टेनर में तुरंत नमक और मसाले डाल दीजिये.
3. जब सब्जियाँ तैयार की जा रही हों, तो आपको मछली को पेट से निकालना होगा, हड्डियों, सिर और रीढ़ से छुटकारा पाना होगा। प्रत्येक शव को नमकीन किया जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
4. मछली की तैयारियों को सब्जी के मिश्रण से भरा जाता है और टूथपिक्स से सुरक्षित किया जाता है। ऊपर से आपको मैकेरल को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।

पन्नी में कसकर लपेटे गए शवों को लगभग आधे घंटे के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में पकाया जाएगा।

सरसों की चटनी में टुकड़े

सामग्री: 2 मछली के शव, प्याज, 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच और उतनी ही मात्रा में सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच। सरसों के चम्मच, नमक।

1. मछली को भून लिया जाता है, धोया जाता है और भागों में काट दिया जाता है।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. सॉस बनाने के लिए रेसिपी में बताई गई बाकी सभी सामग्री को मिला लें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है। मिश्रण को अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
4. मैकेरल के टुकड़ों को प्याज के छल्ले के साथ छिड़का जाता है और तैयार सॉस के साथ डाला जाता है।
5. सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और बेकिंग डिश में भेजा जाता है। कंटेनर को पहले थोड़ी मात्रा में तेल से लेपित किया जाना चाहिए।

तैयारी

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. यदि आपकी मछली जमी हुई है, तो उसे पिघलाया जाना चाहिए, लेकिन किसी भी परिस्थिति में माइक्रोवेव में नहीं।इसे उपयुक्त आकार के कंटेनर में रखें और कमरे के तापमान पर 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, मैकेरल को अच्छी तरह से धो लें और इसे अभी के लिए छोड़ दें। गाजर को तेज चाकू से छीलकर धो लीजिये. हम प्याज के साथ समान हेरफेर करते हैं: हम उन्हें भूसी से मुक्त करते हैं और धोते हैं। हम एक नींबू को बहते पानी के नीचे धोते हैं।



मछली को कागज़ के तौलिये में रखें या उनसे उत्पाद को पोंछ लें। फिर हम गलफड़ों को काटते हैं, अंतड़ियों से छुटकारा पाते हैं, और फिर उत्पाद को फिर से अच्छी तरह से धोते हैं। नींबू को दो बराबर भागों में काट लें और मछली को बाहर और अंदर दोनों तरफ खट्टे फल से रगड़ें। हम नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ भी ऐसा ही करते हैं। खाने के स्वाद में तीखापन लाने के लिए आप इसमें लाल मिर्च भी मिला सकते हैं, लेकिन यहां मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें।



अब चलिए भरावन तैयार करना शुरू करते हैं। सब्जियाँ साफ हैं, बस उन्हें काटना बाकी है। हम गाजर को कद्दूकस पर छोटे-छोटे छेदों से गुजारते हैं, और प्याज को या तो चौथाई छल्ले में या बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम सामग्री नहीं मिलाते. हम उन्हें तुरंत एक साथ नहीं तलेंगे।



हम एक नियमित फ्राइंग पैन लेते हैं और इसे स्टोव पर रख देते हैं। कंटेनर के तले के गर्म होने की प्रतीक्षा करने के बाद, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें। हम जैतून के बजाय सादे सूरजमुखी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।हम अग्नि शक्ति को मध्यम या उससे भी कम पर सेट करते हैं। सबसे पहले, कटा हुआ प्याज बिछाएं और वर्कपीस को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक कि सब्जी के टुकड़े लगभग पारदर्शी न हो जाएं।- इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और पूरी तरह पकने तक भून लें. जब सब्जियां नरम हो जाएं लेकिन गूदे में न बदलें तो आंच बंद कर दें।



तैयार भराई को एक अलग कटोरे में डालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। - इसके बाद मैकेरल में तली हुई सामग्री भर दें.



ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. भरवां मछली को पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। खाना पकाने के अंत से लगभग 5-8 मिनट पहले, पन्नी खोलें। इसके लिए धन्यवाद, भोजन में स्वादिष्ट परत होगी।



निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, ओवन बंद कर दें और तैयार डिश के साथ बेकिंग शीट को सावधानीपूर्वक हटा दें। हम बहते पानी के नीचे अजमोद को धोते हैं और बचे हुए तरल से छुटकारा पाने के लिए इसे हिलाते हैं। नींबू को स्लाइस में काटें और सुगंधित मैकेरल को प्याज और गाजर से सजाएं। हम अजमोद की टहनी के साथ सब कुछ पूरक करते हैं।व्यक्तिगत रूप से, आप यह देखने में सक्षम थे कि घर पर यूक्रेनी व्यंजनों का ऐसा व्यंजन तैयार करना वास्तव में उतना मुश्किल नहीं है। हमें उम्मीद है कि फोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी ने आपके सफल खाना पकाने में योगदान दिया है। अब मेज पर खाना परोसें, अपने परिवार को खुश करें, अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें और साथ में भरवां मछली के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!

ओवन में मछली को समान रूप से पकाने के लिए इसे पन्नी में लपेटना आवश्यक है। साथ ही, आप अपनी व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं और इच्छाओं के आधार पर, भरने की मुख्य सामग्री में अतिरिक्त उत्पाद जोड़ सकते हैं। हम शास्त्रीय तकनीक पर कायम रहेंगे और इसे आपके साथ साझा करेंगे।

शुभ दोपहर आज हम मैकेरल को ओवन में बेक करेंगे। यह व्यंजन स्वास्थ्यप्रद, स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण बनता है। मेरा मानना ​​है कि इसे पारिवारिक रात्रिभोज और किसी विशेष कार्यक्रम दोनों में परोसा जा सकता है। और ठंडे नाश्ते के तौर पर भी खाएं.

इससे पहले कि आप हमारी मछली पकाना शुरू करें, भोजन को और भी स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए निम्नलिखित युक्तियाँ पढ़ें:

1. ताजा जमे हुए मैकेरल को सीधे खरीदना बेहतर है।
2. आपको शव को पहले रेफ्रिजरेटर में और फिर कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करना होगा।
3. नींबू और मसालों के आधार पर मैरिनेड चुनना बेहतर है।
4. शव को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें और पेट से काली फिल्म हटाना न भूलें।
5. पन्नी को वनस्पति तेल से चिकना करें या मछली को सब्जी की परत पर रखें, इस तरह आप उपस्थिति को सुरक्षित रखेंगे।
6. ऐसे सॉस चुनें जो बहुत अधिक वसायुक्त न हों।

हम खाना पकाने की सबसे सरल विधि से शुरुआत करेंगे। आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी, और पकवान न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि आहारपूर्ण भी होगा। वैसे, सब कुछ सुंदर और उत्सवपूर्ण लगेगा।

मैं आपको स्वयं बेकिंग मसाले बनाने की सलाह देता हूँ। ऐसा करने के लिए, तेज पत्ते को कुचलें और इसे सूखे या ताजा डिल, लहसुन और ऋषि के साथ मिलाएं।

सामग्री:

• मछली का शव - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मछली तैयार करनी होगी. गलफड़ों और अंतड़ियों को हटा दें, पूंछ और पंखों को काट दें। अब ठंडे पानी से धोकर सुखा लें।

2. शव पर नमक और काली मिर्च डालें, ऊपर से नींबू का रस डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. जब मैकेरल मैरीनेट हो रहा हो, प्याज छीलें और बारीक काट लें। नींबू को धोकर स्लाइस में काट लें.

6. ओवन चालू करें और 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। मछली को बेकिंग शीट पर पन्नी में रखें और इस तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

इस विधि का उपयोग करने से, यह पता चलता है कि मैकेरल को अपने रस में पकाया जाता है, और मछली को अधिक कोमल बनाने के लिए, खाना पकाने के अंत में जारी रस में थोड़ा वोदका मिलाएं।

इस व्यंजन को सब्जियों, चावल, आलू या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

पूरी मछली को प्याज के बिस्तर पर पन्नी में सेंकें

यहां एक और बहुत स्वादिष्ट और बुनियादी रेसिपी है। आपको बहुत अधिक समय या पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी। भोजन को छुट्टी की मेज पर, दोपहर के भोजन के लिए और रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। यह मछली बच्चों के लिए भी अच्छी है।

सामग्री:

• मैकेरल - 800 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• डिल - कुछ टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को पिघलाएं, अंतड़ियां हटाएं और धो लें। प्याज को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें.

2. अब शव को नमकीन, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ चिकना करने की आवश्यकता है। और पेट में ताज़ी डिल की टहनियाँ डालें। लगभग 20 मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मसालों से संतृप्त हो जाए।

3. एक बेकिंग डिश लें, उस पर पन्नी रखें और उस पर वनस्पति तेल लगाएं। - इसके बाद इसमें प्याज डालें और नमक डालें. हम शीर्ष पर मैरीनेट किया हुआ शव डालते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, इसे पन्नी के साथ कसकर कवर करते हैं।

4. 20 मिनट पकाने के बाद, पन्नी खोलें और मछली को सुनहरा होने तक 10 मिनट तक बेक करें। इस डिश को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

सब्जियों के साथ बेकिंग रेसिपी

और अब मैं आपको पकवान का एक भरवां संस्करण पेश करना चाहता हूं। यह बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और सभी के लिए सुलभ व्यंजन है। आप कोई भी सब्ज़ी, आलू, टमाटर और तोरी चुन सकते हैं। सामान्य तौर पर, हम वही लेते हैं जो हमें पसंद होता है!

सामग्री:

• मैकेरल - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• साग - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को धोएं और अंतड़ियां और पंख हटा दें। चाहें तो सिर भी हटाया जा सकता है।

2. सब्जियों को छील लें, प्याज को छल्ले में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। और उन्हें 3 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

3. साग को धोकर सुखा लें, काट लें. फिर प्याज़ और गाजर के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

4. अब मछली को सब्जियों और जड़ी-बूटियों से भरें।

5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढकें और तेल से चिकना करें, मछली बिछा दें। हम किनारों को लपेटते हैं, डिश को कसकर बंद करते हैं। 30-45 मिनट तक बेक करें.

6. तैयार होने से 5 मिनट पहले, पन्नी खोलें और शव को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

आलू के साथ ओवन में मछली पकाने की एक सरल विधि

खैर, समय बचाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप एक ही समय में मैकेरल और साइड डिश दोनों तैयार करके एक पत्थर से दो शिकार करें। मुझे मछली और चिप्स बहुत पसंद हैं। इसलिए अगला विकल्प उन्हीं के पास होगा. सब कुछ हमेशा की तरह सरल है, कोई भी इसे कर सकता है।

सामग्री:

• मैकेरल - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• नींबू - 2 स्लाइस;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली की अंतड़ियां हटा दें, पंख, गलफड़े और पूंछ काट दें। अच्छे से धोकर सुखा लें. पूरे शव को नमक और मसालों से रगड़ें।

2. आलू को धोकर, छीलकर पतले गोल आकार में काट लेना चाहिए.

3. मछली के अंदर आपको बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नींबू के कुछ टुकड़े डालने होंगे।

4. पूरे शव को पन्नी में लपेटें। एक बेकिंग शीट पर वनस्पति तेल डालें, हमारी तैयारी रखें, किनारों पर आलू रखें और उनमें नमक डालें। या आलू को मछली के साथ पन्नी पर रखें। आलू के पूरी तरह पकने तक डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।

यह मत भूलिए कि यदि आप चाहते हैं कि मछली की परत कुरकुरी हो, तो पकाने से 10 मिनट पहले आपको ऊपर से पन्नी हटानी होगी।

मेयोनेज़ के साथ फ़ॉइल में साबुत मैकेरल पकाने की वीडियो रेसिपी

अगर आप डाइट पर नहीं हैं तो यह विकल्प निश्चित रूप से आपके लिए है। हम अपना आहार मछली मेयोनेज़ और सब्जियों से बनाएंगे। परिणाम एक बहुत ही सुंदर और उत्सवपूर्ण व्यंजन होगा।

ओवन में बेक किया हुआ स्टफ्ड मैकेरल बनाना

अब हम जिलेटिन से भरवां संस्करण तैयार करेंगे. यह विधि इस मायने में सफल है कि पकवान को नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, खाया जा सकता है। यह बहुत संतोषजनक भी है, क्योंकि हम उबले अंडे का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• मैकेरल - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• पालक - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच;
• मछली के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सख्त उबाल लें, छिलके हटा दें और गोल आकार में काट लें। गाजर को नरम होने तक उबालें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. पालक को अच्छे से धोकर बारीक काट लेना चाहिए. फिर नमकीन पानी में तीन मिनट तक उबालें। फिर एक कोलंडर में छान लें और अनावश्यक पानी निकाल दें।

3. मैकेरल के सिर और पूंछ को काट देना चाहिए और सभी आंतों को हटा देना चाहिए। हम रीढ़ की हड्डी और हड्डियों को भी हटा देते हैं।

5. कृपया ध्यान दें कि मछली किताब की तरह खुली होनी चाहिए। तैयार गाजर को पूरे शव पर एक समान परत में रखें।

5. फिर पालक को पलट दें और अंडे के टुकड़ों को एक तरफ रख दें.

6. अब शव के अंडे रहित आधे हिस्से को ढक दें.

7. भरवां मैकेरल को क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें। बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

8. बेहतर है कि तैयार मछली को पहले प्रेशर में डालें और फिर ठंडा करें. फिर टुकड़ों में काट लें और ब्राउन ब्रेड के साथ परोसें।

गाजर और प्याज के साथ पन्नी में साबुत मैकेरल

मुझे इस व्यंजन को पनीर और टमाटर के साथ पकाना भी बहुत पसंद है, यह अधिक रसदार बनता है। और हां, आप प्याज और गाजर के बिना नहीं रह सकते, क्योंकि ये सामग्रियां मछली के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी।;
• मैकेरल - 1 पीसी।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• दही पनीर - 100 ग्राम।;
• मूल काली मिर्च- स्वाद;
• प्याज - 2 पीसी।;
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।;
• टमाटर - 1 टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटरों को धोकर बारीक क्यूब्स में काट लीजिए.

2. प्याज को छीलकर काट लें.

3. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

4. अब आपको सब्जियों को वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनने की जरूरत है। पहले प्याज भेजो.

5. फिर गाजर और टमाटर. हर चीज में मिर्च डालकर ठंडा होने के लिए छोड़ा जा सकता है।

6. इस बीच, शव तैयार करें। पूंछ, सिर और पंख काट लें, अंतड़ियां हटा दें और धो लें।

8. एक बेकिंग शीट लें, इसे पन्नी से ढक दें और फ़िललेट्स बिछा दें। ऊपर से अपने पसंदीदा मसाले और काली मिर्च छिड़कें।

9. अब सब्जियों को बिछाकर मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए.

10. ऊपर से तीन पनीर और फिर से मेयोनेज़ से चिकना कर लें.

11. सब कुछ पन्नी में लपेटें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। जब समय समाप्त हो जाए, तो ऊपर से पन्नी हटा दें और 15 मिनट तक और पकाएं। परोसो और खाओ! बॉन एपेतीत!

ओवन में जड़ी-बूटियों और मक्खन के साथ कैसे पकाएं

मेरे दोस्त ने मेरे लिए यह नुस्खा खोजा। मक्खन के लिए धन्यवाद, पट्टिका आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाती है। सामान्य तौर पर, निर्देशों के अनुसार सब कुछ करें और अपनी टिप्पणियाँ लिखें।

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• आलू - 800 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 85 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. - तैयार मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. सब्जियों को छीलना होगा, आलू और प्याज को क्यूब्स में काटना होगा और गाजर को कद्दूकस करना होगा।
3. आलू को कढ़ाई में हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.
4. बेकिंग शीट के निचले हिस्से में फ़ॉइल बिछा दें और उसमें आलू, नमक और काली मिर्च डालें।
5. - फिर इसमें मैकेरल के टुकड़े डालें और ऊपर से मसाले छिड़कें.
6. इसके बाद प्याज की परत आती है, फिर गाजर की।
7. बीच में मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े रखें और सभी चीजों को कसा हुआ पनीर से ढक दें।
8. सभी चीजों को 30 मिनट तक बेक करें.
9. परोसते समय, सब कुछ ताजी जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

इस तरह से बर्तनों में भी ट्रीट तैयार की जा सकती है.

नींबू के साथ ओवन में पन्नी में पके हुए मैकेरल की रेसिपी

खैर, अंत में, मैं आपको एक बार फिर याद दिलाना चाहूंगा कि इस प्रकार की मछली नींबू के साथ सबसे अच्छी लगती है। वीडियो रेसिपी देखें और एक स्वस्थ रात्रिभोज तैयार करने के लिए रसोई की ओर दौड़ें।

मुझे आपकी टिप्पणियाँ देखकर ख़ुशी होगी. मुझे आशा है कि यह उपयोगी था!

मैकेरल एक बहुत ही कोमल और वसायुक्त मछली है जिसे अपने अद्भुत स्वाद के कारण दुनिया भर में प्रशंसक मिल गए हैं। यह मछली अपने आप में अद्भुत है और साथ ही इसमें भराई भी अद्भुत है। स्टफिंग प्रक्रिया किसी विशेष पेचीदगी को नहीं छिपाती है और हम अपने लेख के व्यंजनों के साथ आपको यह साबित करने के लिए तैयार हैं।

प्याज और गाजर के साथ भरवां मैकेरल, ओवन में पकाया गया

सामग्री:

• मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

हम मछली को निगलते हैं, उसके पंख काटते हैं और पेट की गुहा को अच्छी तरह से धोते हैं। तैयार शव को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, 1/2 नींबू का रस डालें और भरावन तैयार करते समय छोड़ दें।

भरने के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सब्जियों को नरम होने तक भूनें। हम मछली के पेट की गुहा को सॉटे से भरते हैं और मैकेरल को पन्नी में लपेटते हैं। मछली को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

भरवां यह 35 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा, जिसके बाद इसे नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है.

जिलेटिन के साथ मशरूम और सब्जियों से भरी हुई मैकेरल

सामग्री:

• मैकेरल - 1 शव (500-600 ग्राम);
• मशरूम - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा अजमोद;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मछली के लिए मसाला।

तैयारी

हम मैकेरल को निगलते हैं, पेट की गुहा को अच्छी तरह से धोते हैं, सिर और पंख काट देते हैं। मछली को मेड़ के किनारे काटकर, हम सावधानीपूर्वक उसे हटा देते हैं। हम चिमटी से हड्डियाँ निकालते हैं। मछली के शव को सूखे पोंछे से पोंछें। तैयार मैकेरल पर नमक, काली मिर्च और मछली मसाला छिड़कें।

मशरूम को एक ब्लेंडर में पीस लें और जल्दी से भूनें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। गाजर और प्याज को कद्दूकस करके नरम होने तक भून लीजिए. सब्जियों को मशरूम के साथ मिलाएं, मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

अब मछली के शव की त्वचा को नीचे की ओर रखें और जिलेटिन छिड़कें। फिलिंग को मछली के बीच में रखें और शव को रोल करके उसे उसके मूल स्वरूप में लौटा दें। हम पेट की दीवारों को टूथपिक से चुभाते हैं और मछली को पन्नी से कसकर लपेटते हैं। मछली को पन्नी में 30 मिनट तक उबालें, फिर इसे दबाव में रेफ्रिजरेटर में रखें। अगले दिन, मैकेरल को भागों में काटें और परोसें।

पिघले हुए पनीर और केकड़े की छड़ियों से भरी हुई मैकेरल

सामग्री:

• मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• केकड़े की छड़ें - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 ब्रिकेट;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 1 लौंग;
• कटा हुआ डिल - 1 चम्मच।

तैयारी

हम मछली को साफ करते हैं, रीढ़ की हड्डी और हड्डियाँ हटाते हैं और उसका पेट भरते हैं। शव को नमक और काली मिर्च से रगड़ें। कद्दूकस करें और कटे हुए लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। केकड़े की छड़ें और पनीर का मिश्रण मछली के उदर गुहा में रखें, और मछली को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें। मैकेरल को उबलते पानी में 30 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें और शव को भागों में काट लें।

चावल से भरी मैकेरल रेसिपी

सामग्री:

• मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• चावल - 50 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1 पीसी।

तैयारी

हम पीछे से चीरा लगाकर मछली को निगल जाते हैं। हम रीढ़ और हड्डियों को जरूर हटा देते हैं. साफ गुहिका को नमक और काली मिर्च से रगड़ें। प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। पकाने से 1-2 मिनट पहले, पैन में कटा हुआ लहसुन और तेज पत्ता डालें।

चावल को नरम होने तक उबालें और भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाएँ। परिणामी मिश्रण से मछली को भरें। कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर टमाटर के छल्ले रखें। मछली को पन्नी में लपेटें, भराई क्षेत्र को खुला छोड़ दें। मैकेरल को 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें, परोसने से पहले मछली के ऊपर नींबू का रस डालें।