ओवन में तोरी अतिरिक्त कैलोरी के बिना एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन है। तोरी को पनीर के साथ पकाया जाता है

फ़्रेंच ज़ुचिनी बहुत कोमल, स्वादिष्ट होती है और आपके मुँह में पिघल जाती है। इसके अलावा, पकी हुई तोरी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, इसमें अतिरिक्त वनस्पति तेल नहीं होता है। यह भारी मांस के व्यंजनों का एक अच्छा विकल्प है।

ओवन में तोरी कटलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत ही सरल और सस्ती सामग्री के साथ एक अद्भुत दूसरा कोर्स। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

यदि आप वसा की मात्रा कम करना चाहते हैं तो तोरी को लहसुन के साथ ओवन में पकाना अच्छा है, जो कि सामान्य तरीके से तोरी तलने पर आपको तेल से निश्चित रूप से प्राप्त होगी। बहुत स्वादिष्ट, लेकिन इतना वसायुक्त नहीं।

स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक - टमाटर और पनीर के साथ तोरी। कृपया ध्यान दें - मांस नहीं! ताजी सब्जियों के मौसम में यह व्यंजन खूब पसंद किया जाएगा! तोरी, टमाटर और पनीर के साथ लहसुन भी आएगा।

जब तोरी पक जाती है, तो मुझे किसी और चीज़ की ज़रूरत नहीं होती - मैं बस इतना ही खाता हूँ। ओवन में तोरी खाना पकाने के लिए सबसे सरल, लेकिन सबसे खराब नुस्खा नहीं है। इसे अजमाएं!

आलू के साथ पकी हुई तोरी बनाने में आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे साइड डिश के रूप में या मुख्य सब्जी के रूप में परोसा जा सकता है। मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे तैयार करना है।

आपने शायद 1000 बार तोरी को मांस के साथ पकाने की कोशिश की होगी, लेकिन क्या आपने इसे पनीर के साथ पकाने की कोशिश की है? मैं कहूंगा कि यह बहुत स्वादिष्ट है और, वैसे, बहुत सरल है!

मशरूम के साथ तोरी एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, जो मशरूम और तोरी के मौसम के दौरान अपनी आसानी और तैयारी की गति के साथ-साथ अपनी सस्ती लागत के कारण मुख्य व्यंजन बनने का दावा करता है!

तोरी और मांस बिल्कुल एक साथ चलते हैं, लेकिन मुझे तोरी के साथ मांस के बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं इस सब्जी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाता हूं। परिणाम एक बहुत ही रसदार और कोमल पुलाव है।

तोरी नाव बनाने की विधि. एक दोस्ताना मुलाकात या रोमांटिक शाम को यह व्यंजन अच्छी तरह से संपूरित करेगा।

स्वादिष्ट तोरी पुलाव. सबसे पहले, डिश को स्टोव पर तला जाता है, फिर ओवन में पकाया जाता है।

एक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन जो एक शानदार दोपहर का भोजन और छुट्टियों की मेज की सजावट हो सकता है।

यदि आप वनस्पति आहार पर जाने या केवल पौधों के खाद्य पदार्थों को श्रद्धांजलि देने का निर्णय लेते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप तोरी के साथ पके हुए टमाटर आज़माएँ। स्वादिष्ट, पौष्टिक और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक।

यह वह जगह है जहां वास्तव में शाही व्यंजन है - स्वाद और उपस्थिति दोनों में, इसे अब भी उत्सव की मेज पर रखें! खैर, ऐसे पुलाव के साथ एक साधारण दोपहर का भोजन या रात का खाना गंभीर और उज्ज्वल हो जाएगा।

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही आसान, त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - ओवन में पकी हुई तोरी। कई विकल्प हैं. इसे आजमाएं।

मैं आपके ध्यान में मांस से भरी स्वादिष्ट और बहुत भारी ओवन-बेक्ड तोरी नहीं लाता हूँ। यह डिश लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

मैं पूरे साल ओवन में पकी हुई भरवां तोरी पकाती हूँ। सौभाग्य से, अब आप स्टोर में हमेशा ताज़ी तोरी खरीद सकते हैं। इस व्यंजन को संतोषजनक कहा जा सकता है और साथ ही इसमें कैलोरी भी बहुत अधिक नहीं है।

एक त्वरित और सरल व्यंजन जिसे दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। यह काफी हल्का है, कोई इसे आहार भी कह सकता है, इसलिए इस रेसिपी के साथ आपको अपने फिगर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

क्रीम में तोरी के लिए एक अच्छा नुस्खा. इसे तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा और परिणाम आश्चर्यजनक होगा। क्षुधावर्धक मेज पर बहुत सुंदर दिखता है, तोरी रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी।

सबसे अच्छी चीज़ जो आप गर्मियों में पका सकते हैं वह है ओवन में तोरी और आलू, क्योंकि इस अद्भुत व्यंजन में आपको गर्मियों की सब्जियों के फायदों के साथ बेहतरीन स्वाद का संयोजन मिलेगा।

पनीर के साथ पकी हुई तोरी एक उत्कृष्ट गर्म क्षुधावर्धक है जो डिनर पार्टी और पारिवारिक नाश्ते या दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है। यह व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जिन्होंने मांस उत्पाद खाना छोड़ दिया है। ताजी सब्जियों के मौसम के दौरान, पनीर के साथ पकी हुई तोरी बहुत पसंद आती है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं।

स्वादिष्ट नाश्ता बनाने का पहला तरीका

सबसे पहले, हम बताएंगे कि पनीर और लहसुन के साथ पके हुए तोरी को कैसे पकाया जाता है। यह डिश बहुत तीखी बनती है. इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

500 ग्राम तोरी और उतनी ही मात्रा में टमाटर;

अजमोद;

लहसुन की दो कलियाँ;

वनस्पति तेल (चार बड़े चम्मच);

एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन पकाना

निस्संदेह, लहसुन क्षुधावर्धक को एक विशेष तीखापन देता है। इस डिश को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है.

1. सबसे पहले टमाटर, तोरी और पार्सले को धो लें. यदि त्वचा सख्त है तो इसे काट लें। फिर तोरी को स्लाइस में और टमाटर को छल्ले में काट लें।

2. साग को बारीक काट लें.

3. तोरी को एक फ्राइंग पैन में तेल में हर तरफ चार मिनट तक भूनें। तलते समय सब्जी में नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.

4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें.

5. अब एक बेकिंग शीट लें, उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें या तेल लगाकर चिकना कर लें।

6. फिर एक शीट पर तोरी के टुकड़े (तले हुए) रखें और उसके ऊपर टमाटर रखें. टमाटरों पर थोड़ा लहसुन निचोड़ें।

7. परिणामी बुर्ज पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। आप चाहें तो इसे कद्दूकस करके ढांचे पर छिड़क सकते हैं.

8. फिर बुर्ज को बीस मिनट के लिए ओवन में रख दें। पनीर के साथ ओवन में पकी हुई तैयार तोरी, अजमोद के साथ छिड़कें। जिसके बाद आप ऐपेटाइज़र को टेबल पर परोस सकते हैं.

मशरूम के साथ पकी हुई सब्जियाँ

मशरूम और पनीर के साथ पकी हुई तोरी दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। इन्हें तैयार करना आसान है. आप ऐसी डिश को डाइटरी कह सकते हैं। इसलिए जो लोग अपने फिगर का ख्याल रखते हैं वे इस डिश को अपने लिए चुन सकते हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक तोरी (बड़ी तोरी चुनें);

एक अंडा;

एक प्याज;

500 ग्राम मशरूम;

70 ग्राम साग (हरा प्याज, डिल);

आटा (ड्रेजिंग के लिए तीन बड़े चम्मच, और भरने के लिए एक);

वनस्पति तेल (तलने के लिए आवश्यक);

खट्टा क्रीम (भरने के लिए तीन बड़े चम्मच, और पनीर सॉस के लिए एक);

पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक);

150 ग्राम हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, "रूसी")।

सब्जियों से स्वादिष्ट एवं स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले तोरई को छीलकर उसमें से बीज निकाल लें.

2. फिर तोरी को डेढ़ सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें. फिर सब्जी में नमक और काली मिर्च डालें.

3. फिर एक फ्राइंग पैन लें और उसमें वनस्पति तेल गर्म करें।

4. तोरी के टुकड़ों को (सावधानीपूर्वक) आटे में बेल लें।

5. फिर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

6. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए और इसी तरह भून लीजिए.

7. फिर प्याज में मशरूम डालें. इन्हें आधा पकने तक भूनें.

8. मशरूम के थोड़ा ठंडा होने के बाद, उन्हें एक कंटेनर में डालें, एक अंडा, खट्टा क्रीम (दो बड़े चम्मच), साग (कटा हुआ) और एक चम्मच आटा डालें। - इसके बाद डिश में काली मिर्च और नमक डालकर हिलाएं.

9. एक बेकिंग डिश लें और उस पर वनस्पति तेल (थोड़ी सी मात्रा) लगाकर चिकना कर लें।

10. फिर इसमें तले हुए तोरई के छल्ले डालें।

12. फिर प्रत्येक रिंग पर रसदार फिलिंग रखें और ऊपर से चीज़ सॉस डालें।

13. पक जाने पर पैन को पहले से गरम ओवन में रखें। भोजन को लगभग बीस मिनट तक पकाएं। बस इतना ही, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड तोरी तैयार है। जो कुछ बचा है वह उन पर जड़ी-बूटियाँ (अजमोद और डिल) छिड़कना है - और आप परोस सकते हैं।

पनीर और टमाटर के साथ तोरी - स्वादिष्ट और तेज़

गर्मियों में डाइनिंग टेबल को पकी सब्जियों के चमकीले रंगों से सजाना चाहिए। हम आपको एक और दिलचस्प, रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करते हैं - टमाटर और पनीर के साथ पकी हुई तोरी। यह डिश हर दिन भी बनाई जा सकती है. आख़िरकार, यह बहुत ही सरलता और शीघ्रता से किया जाता है।

ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन को दोबारा बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच;

चार युवा बड़ी तोरी;

मसाले (धनिया, पिसी काली मिर्च);

दो टमाटर (बड़े);

आपका पसंदीदा हार्ड पनीर के 400 ग्राम;

वनस्पति तेल;

30 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियाँ।

टमाटर और पनीर के साथ पकी हुई तोरी कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको पकवान के घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है।

1. तोरी को बहते पानी के नीचे धोएं, बहुत मोटे टुकड़ों में न काटें।

2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें। इसके बाद, तोरी के टुकड़े वहां रखें। इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.

3. तोरी को बेकिंग शीट पर रखें, नमक, काली मिर्च डालें और मसाले छिड़कें।

4. ऊपर टमाटर (आधे छल्ले में कटे हुए) रखें. फिर उनमें नमक डालें और फिर से मसाला डालें।

6. फिर पनीर (मोटे कद्दूकस पर कटा हुआ) छिड़कें।

8. फिर पनीर के साथ पकी हुई तोरी पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और तापमान दो सौ डिग्री तक बढ़ाएँ। फिर दस मिनट तक बेक करें। बस, खाना तैयार है.

पनीर और अंडे के साथ पकी हुई सब्जियाँ

हमने पकी हुई सब्जियाँ तैयार करने के लिए कई दिलचस्प विकल्पों पर गौर किया। अब हम दूसरे का वर्णन करेंगे। हम आपको बताएंगे कि अंडे और पनीर के साथ पके हुए तोरी को कैसे पकाया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

150 ग्राम हार्ड पनीर (दो प्रकार);

चार अंडे;

तीन तोरी (मध्यम आकार);

लहसुन लौंग;

वनस्पति तेल।

घर पर खाना पकाना

पनीर और अंडे के साथ पकी हुई तोरी कैसे पकाएं? अब हम आपको विस्तार से बताएंगे.

1. सबसे पहले तोरी तैयार कर लें, उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें.

2. एक फ्राइंग पैन लें और उसमें वनस्पति तेल गर्म करें।

4. फिर सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें.

6. अब आपको सब्जियों के लिए बेकिंग डिश की जरूरत पड़ेगी. इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।

8. फिर एक चम्मच का उपयोग करके दोनों तरफ इंडेंटेशन (छोटा) बना लें।

9. प्रत्येक छेद में कुछ अंडे तोड़ें। इसके बाद नमक और काली मिर्च डालें.

10. अब आपको सख्त पनीर चाहिए. इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

11. फिर इसे अंडे के चारों ओर तोरी के ऊपर रखें।

12. फिर ऊपर से पनीर (अलग तरह का) छिड़कें।

13. भोजन को पहले से गरम ओवन में पंद्रह मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

बस, पनीर और अंडे से पकी हुई तोरी तैयार है। इस व्यंजन को गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए.

मिर्च और पनीर के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

अब हम एक और स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुगंधित व्यंजन देखेंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक छोटी तोरी;

एक मीठी मिर्च (लाल);

काली मिर्च;

जैतून का तेल;

अदिघे पनीर (150 ग्राम);

सूखी तुलसी.

ओवन में सब्जी व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले तोरी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

3. अब अदिघे पनीर लें, इसे एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

5. फिर बारी-बारी से तोरी, काली मिर्च और पनीर को एक-दूसरे के ऊपर ओवरलैप करके रखें।

6. डिश के ऊपर नमक, काली मिर्च और तुलसी छिड़कें। फिर जैतून का तेल छिड़कें।

7. फिर सब्जियों के साथ डिश को लगभग तीस मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। नतीजतन, पनीर भूरा हो जाएगा और सब्जियां काफी नरम हो जाएंगी। बस, डिश पूरी तरह से तैयार है. इसे मेज पर परोसा जा सकता है. यह व्यंजन मसले हुए आलू और अन्य साइड डिश के साथ अच्छा लगता है।

थोड़ा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि पनीर, सब्जियों और मशरूम के साथ ओवन में पके हुए तोरी को कैसे पकाना है। जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे स्नैक्स जल्दी और आसानी से बनाए जा सकते हैं। इसलिए, गर्मियों में अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएं। हम आपको पाककला क्षेत्र में शुभकामनाएँ देते हैं!

हमने टमाटर के साथ ओवन में पकाई गई तोरी की सर्वोत्तम रेसिपी एकत्र की है। उनमें कीमा बनाया हुआ मांस, बैंगन या मशरूम मिलाएं और यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा!

• 1 तोरी (अधिमानतः युवा, ताकि इसमें अनाज के साथ ढीला केंद्र न हो);
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च.

तोरी को धोइये, छिलका छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक गोले की मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए।

टमाटरों को धोइये, बीच का गहरा भाग काट दीजिये और गोल आकार में काट लीजिये. टमाटर के गोले की मोटाई 0.5 सेमी है। टमाटरों को फटने और उनमें से रस निकलने से रोकने के लिए, आपको टमाटर पर दबाव डाले बिना, उन्हें आरी की गति से काटने की जरूरत है।

लहसुन को छीलें और प्रेस की सहायता से काट लें।

एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में, तोरी के स्लाइस को दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से गीला करें और उस पर तली हुई तोरी रखें।

तोरी के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर कुचला हुआ लहसुन रखें।

लहसुन के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें। उन्हें नमक और काली मिर्च डालें।

पनीर को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.

एक पकाने वाले शीट पर रखें।

टुकड़ों को 20-25 मिनट के लिए ओवन (t=180°C) में रखें।

पनीर क्रस्ट के नीचे ओवन में पके हुए टमाटर के साथ तोरी तैयार है! इन्हें हरी सब्जियों के साथ परोसें. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: तोरी और टमाटर को ओवन में कैसे बेक करें (फोटो के साथ)

पकी हुई सब्जियाँ लगभग किसी भी मांस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से उजागर करती हैं। आप इन्हें लहसुन की चटनी या खट्टी क्रीम के साथ भी मिला सकते हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और साथ ही आहार संबंधी व्यंजन का आनंद लें।

• युवा तोरी 2 टुकड़े
• टमाटर 3-4 टुकड़े
• प्याज 1 टुकड़ा (छोटा)
• ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण (वैकल्पिक)
• ½ चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)
• नमक स्वाद अनुसार
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच

प्याज को अपने हाथों में रगड़ें ताकि बाद में छिलके निकालना आसान हो जाए। फिर बची हुई जड़ों और शीर्षों को हटा दें। प्याज को धोएं और छल्ले में काट लें या आधा और आधा छल्ले में काट लें, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

टमाटरों को सिंक में रखें और एक-एक करके गर्म पानी से धो लें, हर एक को अपने हाथों से पोंछ लें। जिस स्थान पर डंठल हुआ करता था उस स्थान के पास चीरा लगाएं और उसके अवशेष हटा दें। इस तरह से छीले हुए टमाटरों को मोटे छल्ले में काटें, क्योंकि पतले टमाटर पकाने के दौरान आसानी से टूट सकते हैं। सब्जियों को तेज चाकू से सावधानीपूर्वक काटें ताकि गूदा कुचले नहीं।

तोरी को पानी से धो लें और चिपकी हुई गंदगी को ब्रश से हटा दें। चूंकि हमने नई सब्जियां चुनी हैं, इसलिए उन्हें छीलने की कोई जरूरत नहीं है, लेकिन अगर आप इस व्यंजन को बिना मौसम के बना रहे हैं और आपके पास केवल बासी सामग्री है, तो आपको निश्चित रूप से उन्हें काटकर उनका मोटा छिलका निकालना होगा। चाकू के साथ। धुली और छिली हुई तोरी को मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें।

सभी सब्जियों को सावधानी से एक गहरे कटोरे में रखें और ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी सामग्री को सावधानी से एक साथ मिला लें। एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग ट्रे को जैतून के तेल से चिकना करें, और फिर उसमें सब्जियों को एक के बाद एक रखें ताकि वे बारी-बारी से रहें।

ध्यान रखें कि प्याज काफी कम है, इसलिए इसे अन्य सामग्रियों में समान रूप से वितरित करें। इस तरह से बनी डिश के ऊपर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और ओवन में रखें। इस रेसिपी के अनुसार सब्जियां पकाने में 15-18 मिनट का समय लगता है. इस समय के बाद, तोरी नरम हो जाएगी, और प्याज और टमाटर रस छोड़ देंगे।

पकाने की विधि 3: ओवन में टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया हुआ तोरी

• तोरी - 3 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 100-150 ग्राम
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर - 3-4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

चावल उबालें और कीमा के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और हिलाएं। तोरी को 5 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें। टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

प्रत्येक तोरी के गोले पर 1 बड़ा चम्मच रखें। कीमा बनाया हुआ मांस का चम्मच, शीर्ष पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। इस रूप में, तोरी को एक बेकिंग शीट पर किनारे की सतहों को ऊपर की ओर कसकर रखें।

टमाटर के पेस्ट को एक अलग कटोरे में रखें.

टमाटर के पेस्ट में खट्टा क्रीम और पानी (200 ग्राम) मिलाएं। नमक डालें और मिलाएँ।

तैयार मिश्रण को कीमा और टमाटर के साथ तोरी के ऊपर डालें। 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, तोरी पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और बेकिंग शीट को वापस ओवन में रख दें।

कीमा, चावल और टमाटर के साथ ओवन में पकी हुई तोरी तैयार है.

पकाने की विधि 4: ओवन में तोरी, बैंगन और टमाटर

पनीर के साथ ओवन में पके हुए तोरी और बैंगन एक सरल और त्वरित, लेकिन कम स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र (शायद एक मुख्य कोर्स भी) नहीं है, जो आपको बहुत आनंद देगा और आपके शरीर को भी लाभ पहुंचाएगा, क्योंकि ओवन में पके हुए व्यंजन बरकरार रहते हैं स्वस्थ पदार्थ और विटामिन।

संरचना में मौजूद मसाले पकवान को खुलने में मदद करते हैं, जिससे यह अधिक तीखा हो जाता है। मसालों की मात्रा और संरचना को अपने विवेक से नियंत्रित करें, जिससे व्यंजन का स्वाद अधिक तीखा या हल्का हो जाएगा।

• बैंगन - 2 पीसी। (युवा, मध्यम आकार)
• तोरी - 2 पीसी। (युवा, मध्यम आकार)
• टमाटर - 2 पीसी। (बड़ा)
• लहसुन - 2 दांत.
• मोत्ज़ारेला - 120 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• साग - स्वादानुसार (परोसने के लिए)
• लाल गर्म मिर्च - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• धनिया - 1 चुटकी (पिसी हुई)

इस व्यंजन के लिए, ऐसे बैंगन और तोरी लेना बेहतर है जो युवा, आकार में मध्यम और लगभग समान मोटाई के हों, ताकि "बुर्ज" समान हों।

बैंगन को कम से कम 1 सेमी के घेरे में काटें। मैंने उनका छिलका नहीं काटा, क्योंकि यह बहुत कोमल होता है। यदि आपके बैंगन का छिलका मोटा है, तो उसे हटा दें।

बैंगन को एक कटोरे में रखें और नमक (लगभग 0.75 चम्मच) डालें - इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी। - सब्जियों को 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

बैंगन को ठंडे पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

तोरई भी कटी हुई होनी चाहिए, लेकिन नमक डालने की जरूरत नहीं है.

दो बड़े पके टमाटरों को ब्लांच कर लें। सीधे शब्दों में कहें तो छिलका हटाने के लिए सब्जियों को उबलते पानी से उपचारित करें। ऐसा करने के लिए, क्रॉस-आकार के कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें: पहला डंठल के लगाव के पास, और दूसरा टमाटर के विपरीत तरफ।

टमाटरों को उबलते पानी में 40 सेकंड - 1 मिनट के लिए रखें, हटा दें और ठंडे पानी से धो लें। चाकू से त्वचा को छीलें और आसानी से हटा दें।

छिले हुए टमाटरों को कांटे से मैश करके पेस्ट बना लें (आप उन्हें ब्लेंडर में भी कुचल सकते हैं), लाल और काली मिर्च, एक चुटकी पिसा हुआ धनिया, थोड़ा नमक और कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ।

हमारे "टावरों" के आकार के अनुसार मोत्ज़ारेला को हलकों में काटें। मुझे मोज़ेरेला चीज़ का एक बड़ा हिस्सा मिला, इसलिए मैंने एक उपयुक्त व्यास के सांचे का उपयोग करके उन गोलों को काट दिया जिनकी मुझे आवश्यकता थी, और शेष पनीर को पिज्जा पर इस्तेमाल किया।

अधिकांश टमाटर ड्रेसिंग को चीनी मिट्टी या कांच के बर्तन में रखें।

सब्जी "टावर्स" को इकट्ठा करें: बैंगन की अंगूठी - थोड़ा नमक जोड़ें - टमाटर की ड्रेसिंग - तोरी की अंगूठी - थोड़ा नमक - टमाटर की ड्रेसिंग - बैंगन - तोरी। सब्जियों के बीच टमाटर की ड्रेसिंग से डिश में रस आ जाएगा (आप टमाटर की रिंग की एक परत बना सकते हैं)।

"बुर्ज" को इतना ऊंचा नहीं बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, आप सब्जियों को पंखे में व्यवस्थित कर सकते हैं, जैसा कि प्रसिद्ध रैटटौइल डिश में किया जाता है।

पनीर डालने में जल्दबाजी न करें, यह जल्दी पिघल जाएगा और सब्जियां अभी भी कच्ची रहेंगी।

बैंगन और तोरी को 180" तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करें (ओवन की विशेषताओं के आधार पर समय थोड़ा बढ़ सकता है)। 25 मिनट के बाद, डिश को ओवन से निकालें, पनीर को ध्यान से व्यवस्थित करें और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

परोसते समय प्लेट के नीचे टमाटर की ड्रेसिंग डालें, फिर पकी हुई सब्जियाँ डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: ओवन में टमाटर और लहसुन के साथ तोरी

न केवल तोरी, बल्कि बैंगन और कद्दू को भी पकाने का एक आसान तरीका। तैयारी के दौरान समय, श्रम और भोजन का व्यय इस व्यंजन की व्यावहारिकता पर संदेह नहीं पैदा करता है।

• युवा तोरी - 1 किलो
• ताजा टमाटर - 0.5 किलो
• लहसुन - 5-6 कलियाँ
• हरी प्याज - 5-6 पंख
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• अंडा - 1-2 पीसी
• वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

इस व्यंजन के लिए छोटे दानों वाली मध्यम आकार की तोरी चुनना बेहतर है। तोरी को छीलकर 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

लहसुन, हरी प्याज, डिल और अजमोद को धोकर बारीक काट लें।

तोरी के साथ सभी साग मिलाएं, नमक डालें, तेल डालें और एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें।

टमाटरों को धोइये, गोल आकार में काट लीजिये.

तोरी के ऊपर टमाटर रखें।

सब्जियों के साथ बेकिंग शीट को 15-20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

अंडे के साथ खट्टा क्रीम फेंटें (स्वाद के लिए, आप जड़ी-बूटियों, पिसे हुए ब्रेडक्रंब, कसा हुआ पनीर, फ़ेटा चीज़, कटा हुआ लहसुन के साथ फेंट सकते हैं)।

15-20 मिनट बाद बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें.

भूरा होने तक वापस ओवन में रखें।

साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6, सरल: तोरी और टमाटर पनीर परत से ढके हुए

• टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• तोरी - 200-250 ग्राम;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 20 ग्राम;
• दूध - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 25-30 ग्राम;
• मसाले, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खट्टी क्रीम या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ गरमागरम परोसें। टमाटर और पनीर के साथ पके हुए सबसे स्वादिष्ट, बहुत कोमल तोरी तैयार करना सुनिश्चित करें!

रेसिपी 7, चरण दर चरण: ओवन में चेरी टमाटर और तोरी

उन लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं।

• तोरी स्क्वैश - 300 ग्राम
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• गाजर - 60 ग्राम
• प्याज - 60 ग्राम
• क्यूब्स में फेटेक्सा - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तोरी को धो लें और लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, एक दुर्दम्य डिश में रखें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें।

कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तोरी पर तले हुए प्याज़ और गाजर रखें।

टमाटरों को 2 भागों में काट कर व्यवस्थित कर लीजिये.

ऊपर से क्यूब्ड फेटेक्स, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: आलू और टमाटर के साथ तोरी (फोटो के साथ चरण दर चरण)

• तोरी - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 2 टुकड़े
• आलू - 2 टुकड़े
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच (अधिमानतः कम वसा वाले)
• पनीर - 150 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• साग - स्वाद के लिए (अजमोद, डिल, सौंदर्य के लिए तैयार पकवान में जोड़ा जा सकता है।)

टमाटर, आलू और तोरी को पतले और यदि संभव हो तो छोटे घेरे में काट लें।

यदि अभिव्यक्ति "तोरी व्यंजन" का उल्लेख किया गया है, तो किसी कारण से पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह तली हुई तोरी या तोरी कैवियार है, तो एक विराम है। लेकिन इस साधारण सब्जी से आप कई स्वादिष्ट और खूबसूरत व्यंजन बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, इसे विभिन्न तरीकों से ओवन में भरें या बेक करें - खट्टा क्रीम, पनीर, टमाटर, मेयोनेज़ के साथ, जड़ी-बूटियों और लहसुन आदि के साथ। और यदि आप मानते हैं कि तोरी एक बहुत ही स्वस्थ, कम कैलोरी वाली और आसानी से पचने वाली चीज़ है उत्पाद, इसमें खनिज, लोहा, पोटेशियम, फाइबर शामिल हैं, इसकी कोई कीमत नहीं है। हालाँकि इसमें प्रतीकात्मक पैसा खर्च होता है। ऐसी सम्मानित सब्जी को नाराज न करने के लिए, आप अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं और तोरी से नए व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

ओवन में पकी हुई तोरी - भोजन की तैयारी।

बेकिंग के लिए, युवा तोरी लेना बेहतर होता है - उनके पास कोमल मांस और पतली त्वचा होती है जिसे छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। यद्यपि "वयस्क" फल भी उपयुक्त होते हैं, यदि पहले उनमें से बीज सहित खुरदुरी त्वचा और कोर को हटा दिया जाए। स्क्वैश जितना पुराना होगा, उसकी त्वचा उतनी ही खुरदरी होगी और उसे काटना उतना ही मुश्किल होगा। इसलिए, तेज चाकू चलाते समय सावधान रहें कि आप खुद को न काटें। कठोर बीज वाले बीच को एक साधारण चम्मच से काफी आसानी से हटाया जा सकता है। इसके बाद, फलों को नुस्खा के अनुसार काटा जाता है - हलकों, अनुदैर्ध्य प्लेटों, क्यूब्स में और बेक किया जाता है।

ओवन में पकी हुई तोरी - सबसे अच्छी रेसिपी।

पकाने की विधि 1: तोरी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकाया जाता है।

इस व्यंजन को तीन शब्दों में वर्णित किया जा सकता है - तेज़, आसान, स्वादिष्ट। तोरी को तेल में नहीं तला जाता है; रेसिपी में इसकी बहुत अधिक मात्रा नहीं है, जिसका अर्थ है कि अंतिम उत्पाद में कैलोरी बहुत अधिक नहीं होगी। आप नियमित तोरी और तोरी दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री: दो मध्यम तोरी, 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, 1 टेबल। एक चम्मच कटा हुआ अजमोद और डिल, लहसुन की 3 लौंग, एक गिलास खट्टा क्रीम, 150 ग्राम पनीर, नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि।

समय बर्बाद न करने के लिए, आप तुरंत ओवन चालू कर सकते हैं ताकि यह 220 C तक गर्म हो जाए। जब ​​ओवन गर्म हो रहा हो, तो सब्जियाँ तैयार करें। तोरी को लगभग 1x1 सेमी आकार के छोटे क्यूब्स में काटें। यदि फल व्यास में छोटा है, तो आप इसे सेंटीमीटर-मोटे पहियों में काट सकते हैं।

तोरी को एक नियमित प्लास्टिक बैग में रखें, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें। बैग को ऊपर से मोड़ें ताकि हवा अंदर जाए और इसे अच्छी तरह से हिलाएं ताकि तोरी समान रूप से नमकीन हो जाए और तेल और अजमोद के मिश्रण से ढक जाए। एक बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ, सब्ज़ियाँ डालें, उन्हें चिकना करें और आधा पकने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

पनीर को कद्दूकस करें, डिल, नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आप व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं। इस सॉस को अर्ध-तैयार तोरी के ऊपर डालें और बेक करने के लिए ओवन में रखें। तैयार उत्पाद को एक फ्लैट डिश पर रखें, ऊपर से लहसुन निचोड़ें और, दिव्य सुगंध का आनंद लेते हुए और भूख बढ़ाते हुए, जड़ी-बूटियों की टहनी से गार्निश करें। आप सेवा कर सकते हैं.

पकाने की विधि 2: तोरी को टमाटर और पनीर के साथ पकाया जाता है।

यह क्षुधावर्धक बहुत प्रस्तुत करने योग्य लगता है, इसलिए आप हरे सलाद के पत्तों पर तोरी रखकर अपनी छुट्टियों की मेज को सुरक्षित रूप से सजा सकते हैं। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है।

सामग्री: एक किलोग्राम तोरी, आधा किलोग्राम टमाटर, 100 ग्राम पनीर, 3 लहसुन की कलियाँ, नमक, पिसी काली मिर्च, वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि।

सब्जियों को हलकों में काटें - तोरी एक सेंटीमीटर मोटी, टमाटर थोड़े पतले। लहसुन को प्रेस या बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लें।

तोरी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और बेकिंग शीट पर रखें। तोरी के शीर्ष पर लहसुन रगड़ें और टमाटर का एक पहिया डालें। काली मिर्च, नमक और पनीर छिड़कें। तोरी को 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 3: तोरी को ओवन में पकाया जाता है।

एक दिलचस्प विकल्प, कुछ हद तक पिज़्ज़ा बनाने की याद दिलाता है। विशेष रूप से मांस सामग्री खरीदना आवश्यक नहीं है; आप छुट्टियों के बाद या ऐसे ही विभिन्न मांस स्क्रैप रेफ्रिजरेटर में जमा होने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। यहां आप उन्हें निचली शेल्फ पर ऊबी हुई तोरी के साथ इकट्ठा कर सकते हैं और इसे सफलतापूर्वक संसाधित कर सकते हैं। आपको एक रहस्य बता दूं, मांस के बिना पकाया जाने वाला शुद्ध सब्जी संस्करण भी बहुत स्वादिष्ट होता है। दोनों तरीके आज़माएँ, आप निराश नहीं होंगे।

सामग्री: 2 तोरी, आधा चम्मच सूखा मसाला (अपने स्वाद के लिए - डिल, अजवायन, तुलसी), लहसुन की 2 कलियाँ, मांस उत्पाद (कोई भी) - 150 ग्राम, नमक, 2 मध्यम आकार के टमाटर, काली मिर्च, 150 ग्राम कोई भी सख्त पनीर, 200 मिली मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि।

ओवन चालू करें और 180 डिग्री तक गरम करें। छोटी तोरी को एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च, सूखे मसालों के मिश्रण से कोट करें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। आपको चाकू से स्क्वैश का खुरदुरा छिलका हटाना होगा और बीज सहित कोर को निकालना होगा। परिणामी रिक्तियों को तोरी के टुकड़ों से भरें। इस परत पर बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें।

टमाटरों को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. इसे निकालना आसान बनाने के लिए, आपको टमाटरों को उबलते पानी से उबालना होगा या कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डालना होगा। सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स या अन्य मांस उत्पादों को अपनी इच्छानुसार पतली स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ को पानी या शोरबा के साथ पतला करें ताकि इसे पूरी सतह पर आसानी से और समान रूप से वितरित किया जा सके।

"पिज्जा" को इकट्ठा करें - लहसुन के साथ तोरी के ऊपर टमाटर रखें, शीर्ष पर कटा हुआ मांस, फिर पनीर और सब कुछ पर पतला मेयोनेज़ डालें। आखिरी परत मेयोनेज़ है, पनीर नहीं, क्योंकि... ऊपर पन्नी होगी और पिघला हुआ पनीर उस पर चिपक सकता है। इसलिए, मेयोनेज़ की ऊपरी परत स्थिति को बचाएगी।

पूरी बेकिंग शीट को फ़ॉइल से ढक दें और आधे घंटे तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें, आंच को 250 C तक बढ़ाएं और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। डिश को ज्यादा गरम न परोसें.

पकाने की विधि 4: पनीर के साथ तोरी पैनकेक, ओवन में बेक किया हुआ।

तोरी की असामान्य प्रस्तुति. तोरी पैनकेक तले नहीं जाते, बल्कि ओवन में बेक किए जाते हैं। इससे डिश को फायदा ही होगा, क्योंकि... यह बिल्कुल भी चिकना नहीं होता है। और पनीर और जड़ी-बूटियाँ इसे विटामिन और पोषक तत्वों से समृद्ध करती हैं।

सामग्री: 1-2 तोरी (0.5 किग्रा), खट्टा क्रीम 250 ग्राम, ¾ कप आटा, नमक और काली मिर्च, 3 अंडे, 1 चम्मच। एक चम्मच बेकिंग पाउडर, कोई भी साग - डिल/हरा प्याज/अजमोद, 150-200 ग्राम कोई भी नमकीन पनीर, बहुत नमकीन नहीं (मोत्ज़ारेला, फ़ेटा चीज़, अदिघे, सुलुगुनि, आदि)।

खाना पकाने की विधि।

ओवन को 200C तक गर्म करें। तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त तरल निचोड़ें और छान लें। साग को बारीक काट लीजिए और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.

तोरी में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बेकिंग शीट पर कागज़ बिछाएँ और चम्मच से आटा बाहर निकालें। पकाते समय, यह अलग-अलग फैल जाएगा, इसलिए केक को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, आपको उनके बीच थोड़ी दूरी छोड़नी होगी। पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक लगभग पंद्रह मिनट तक बेक करें।

जब हम "तोरी व्यंजन" सुनते हैं, तो हममें से अधिकांश लोग पैनकेक या तली हुई तोरी के बारे में सोचते हैं, और यहीं कल्पना समाप्त होती है। लेकिन हम आपको आश्वस्त करने का साहस करते हैं कि आप इस अद्भुत सब्जी से कई उपयोगी और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, तोरी को विभिन्न संयोजनों में ओवन में पकाया जा सकता है - खट्टा क्रीम, टमाटर, पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस और जड़ी-बूटियों के साथ। आइए देखें कि ओवन में स्वादिष्ट तोरी कैसे पकाई जाती है और आप अपनी रसोई में इस व्यंजन की कौन सी विविधताएँ तैयार कर सकते हैं।

तोरी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक, कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें पोटेशियम, कैल्शियम, निकोटिनिक, फोलिक, मैलिक एसिड, विटामिन सी, बी1, बी2 होता है। कम लागत और कैलोरी सामग्री तोरी को आहार पोषण में अग्रणी बनाती है। आइए ऐसी स्वास्थ्यवर्धक सब्जी को नजरअंदाज न करें और नए स्वादिष्ट तोरी व्यंजन तैयार करें।

तोरी को बेकिंग के लिए कैसे तैयार करें

सुविधा के लिए, युवा तोरी लेना बेहतर है - वे छोटे होते हैं, उनमें कोमल मांस और पतली त्वचा होती है, लगभग कोई बीज नहीं होते हैं, जो आपको पूरी तोरी का उपयोग करने की अनुमति देता है। बड़े फलों से खुरदुरा छिलका तथा बीज सहित बीच का भाग निकालना आवश्यक होता है। फल आकार में बड़े और कठोर और मोटी त्वचा वाले होते हैं। इसलिए, तोरी छीलते समय सावधान रहें कि आप खुद को चोट न पहुँचाएँ। बीज सहित कोर को एक बड़े चम्मच से काफी आसानी से हटाया जा सकता है। इसके बाद, तोरी को नुस्खा के अनुसार काटा जाना चाहिए - छल्ले, क्यूब्स, प्लेटों में और बेक किया हुआ।

जैसा कि आप जानते हैं, तोरी पकाने के दौरान काफी मात्रा में नमी छोड़ती है। इसलिए, फल में तरल सामग्री को कम करने के लिए, कटी हुई तोरी को नमक के साथ छिड़का जाता है और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है। इस दौरान रस निकलेगा, जिसे निथारना होगा। इसके बाद, रेसिपी में बताए अनुसार पकाएं।

यदि नुस्खा में तोरी को कद्दूकस करने की आवश्यकता है, तो उन पर नमक छिड़का जाता है, एक कोलंडर में सूखा दिया जाता है, और आधे घंटे के बाद मैं अतिरिक्त रस निचोड़ लेता हूं।

तोरी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकाया जाता है

इस रेसिपी के अनुसार तोरी पकाना बहुत जल्दी और आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है। खाना पकाने के लिए बहुत कम तेल का उपयोग किया जाता है, क्योंकि तोरी को तला नहीं जाता, बल्कि बेक किया जाता है। खट्टी क्रीम उन्हें कोमल और रसदार बनाती है। खाना पकाने के लिए, आप नियमित तोरी और गहरे हरे रंग की तोरी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ जोड़ें, और फिर यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• दो मध्यम तोरी;
• 4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच अजमोद;
• 1 छोटा चम्मच। डिल का चम्मच;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम पनीर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को 1*1 सेमी के क्यूब्स में काटें; यदि तोरी छोटी है, तो आप इसे 1 सेमी मोटे छल्ले में काट सकते हैं।
2. कटी हुई तोरी को प्लास्टिक बैग में रखें और कटा हुआ अजमोद, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें। बैग से हवा निकालें, घुमाएँ और तब तक हिलाएँ जब तक कि सारी सब्जियाँ सॉस में भीग न जाएँ।
3. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और तोरी रखें। 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, तोरी को आधा पकने तक (लगभग 20 मिनट) बेक करें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें, खट्टा क्रीम, डिल, काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और इस मिश्रण को तोरी के ऊपर डालें। पकने तक पकाना जारी रखें।
5. तैयार डिश को एक फ्लैट डिश में रखें और कटा हुआ लहसुन छिड़कें। मजे से खाओ!

तोरी को टमाटर और पनीर के साथ पकाया जाता है

यह ऐपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट लगता है, इसलिए यह छुट्टियों की मेज के लिए भी उपयुक्त है। खाना पकाने में अधिक समय और मेहनत नहीं लगती है, इसलिए आप हर दिन इस आसान और सुंदर व्यंजन से अपने परिवार को प्रसन्न कर सकते हैं। इस रेसिपी में तोरी के साथ लहसुन बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो तोरी;
• 0.5 किलो टमाटर;
• 100 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।
2. तोरी और टमाटर को छल्ले में काट लें। तोरी लगभग 1 सेमी मोटी होती है, टमाटर थोड़े पतले होते हैं।
3. तोरी को दोनों तरफ से फ्राई करें.
4. तोरी को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से टमाटर के टुकड़े रखें.
5. काली मिर्च, नमक, कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. पक जाने तक बेक करें, लगभग 25 मिनट।

बेक्ड तोरी पिज्जा

तोरी तैयार करने का एक प्रकार जो कुछ हद तक पिज़्ज़ा की याद दिलाता है: अन्य सामग्रियों को तोरी के ऊपर ही परतों में रखा जाता है, और पनीर को शीर्ष पर छिड़का जाता है। "पिज्जा" विभिन्न मांस उत्पादों के साथ तैयार किया जा सकता है: सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स, कीमा बनाया हुआ मांस, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है वह काम करेगा। या मांस के स्थान पर मशरूम का उपयोग करके इस व्यंजन को शाकाहारी बनाएं। खाना पकाने के दोनों तरीकों को आज़माएँ, आप निश्चित रूप से निराश नहीं होंगे।

सामग्री:

• 2 तोरी;
• 1/2 चम्मच सूखा मसाला (आपके स्वाद के लिए - तुलसी, अजवायन, डिल, जड़ी बूटी डी प्रोवेंस);
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मांस उत्पाद (सॉसेज, कीमा, सॉसेज, मांस) - 150 ग्राम;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।
2. तोरी को गोल आकार में काटें और बिना खाली जगह (पिज्जा के आटे की तरह) चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। रिक्त स्थानों को बारीक कटी हुई तोरी से भरें।
3. तोरी की पूरी परत पर काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियों का मिश्रण और बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें।
4. टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काटिये और पिछली परत पर रख दीजिये.
5. सॉसेज, सॉसेज, मांस को टुकड़ों में काटें और टमाटर के बीच रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
6. मेयोनेज़ को पानी के साथ पतला करें जब तक कि यह तरल खट्टा क्रीम न बन जाए और हमारे पिज्जा पर डालें।
7. फ़ॉइल से ढकें और 30 मिनट तक बेक करें। फिर फ़ॉइल हटा दें और इसे 250 C पर भूरा होने दें।

हमारी सलाह: यह व्यंजन बिना मांस के भी बनाया जा सकता है. स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा.

पनीर के साथ तोरी पैनकेक, ओवन में पकाया गया

जब ओवन में स्वादिष्ट तोरी पकाने के तरीके के बारे में बात की जाती है, तो इस स्वस्थ सब्जी से बने पैनकेक का उल्लेख करना असंभव नहीं है। वे स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित बनते हैं। लेकिन एक छोटी सी खामी है - तले हुए पैनकेक में बहुत अधिक वसा होती है, क्योंकि तोरी जल्दी से तेल सोख लेती है, और तलते समय आपको इसे लगातार डालना पड़ता है। वहाँ एक निकास है! पैनकेक को फ्राइंग पैन में न तलें, बल्कि उन्हें ओवन में बेकिंग शीट पर बेक करें।

बेकिंग पैनकेक के लिए आटा तैयार करने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले आटे से अलग नहीं है। एकमात्र अंतर इसमें पनीर मिलाने का है, जो इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है। यह नुस्खा और भी सरल है - आपको स्टोव पर खड़े होकर पैनकेक को पलटने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आप बस ओवन को टाइमर पर सेट कर सकते हैं और अन्य काम कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1-2 छोटी तोरी (0.5 किग्रा);
• खट्टा क्रीम 250 ग्राम;
• ¾ कप आटा;
• 3 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• कोई भी साग - डिल/हरा प्याज/अजमोद;
• 150-200 ग्राम कोई भी मसालेदार पनीर, बहुत नमकीन नहीं (मोत्ज़ारेला, पनीर, अदिघे, सुलुगुनि);
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 C पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। निकले हुए रस को निचोड़ें और छान लें।
3. तोरी में बारीक कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
4. फेंटे हुए अंडे, आटा, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये.
5. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और चम्मच से आटा निकाल लें। इसे व्यापक रूप से फैलाना आवश्यक है, क्योंकि पैनकेक खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फैलते हैं।
6. पैनकेक को हल्का भूरा होने तक 15 मिनट तक बेक करें।

तोरी को क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में पकाया जाता है

इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई तोरी थोड़ी कुरकुरी बनती है. यह व्यंजन मेज के लिए एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हो सकता है या बच्चों के लिए नाश्ते के रूप में उपयोग किया जा सकता है। पनीर को पिघलने, फैलने और सूखने से बचाने के लिए, आपको एक सख्त किस्म का चयन करना होगा, उदाहरण के लिए, परमेसन। ये तोरी लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ अच्छी तरह से चलती हैं।

सामग्री:

• 1 मध्यम तोरी;
• 2 टीबीएसपी। कसा हुआ हार्ड पनीर के चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच. ब्रेडक्रंब के चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों की एक चुटकी;
• 1 अंडा;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 C पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. तोरी छीलें, सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, काली मिर्च और नमक डालें।
3. जड़ी-बूटियाँ, पनीर और क्रैकर मिलाएं। एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए.
4. तोरी के प्रत्येक टुकड़े को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग मिश्रण और पनीर में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
5. 8-10 मिनट तक बेक करें, फिर पलट दें और भूरा होने तक (अगले 7-10 मिनट) बेक करें। समतल थाली में परोसें।

जैसा कि आप लेख से निष्कर्ष निकाल सकते हैं, तोरी को ओवन में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और कभी-कभी इसकी बचत भी हो जाती है। सभी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प बनते हैं, और उनमें तोरी तलने के लिए आमतौर पर आवश्यक तेल की तुलना में कम तेल होता है। इन व्यंजनों के आधार पर, आप सामग्री के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं और तोरी जैसी साधारण सब्जी से अपने स्वयं के असामान्य व्यंजन बना सकते हैं।