पिघले हुए पनीर और लहसुन के साथ भरवां अंडे। सबसे किफायती लोक नाश्ता - पनीर और लहसुन के साथ अंडे
जब तक वे पृथ्वी पर मौजूद हैं, उत्सव की मेज पर बाकी स्नैक्स केवल उनकी लोकप्रियता की किरणों में डूबे रहेंगे। सच है, क्या कभी ऐसा हुआ है कि औपचारिक भोजन के बाद, रेफ्रिजरेटर में खट्टे और जेली वाले मांस के बगल में, वे बासी थे भरवां अंडे? मुश्किल से। इसलिए, हम एक शूरवीर की चाल चलते हैं और अगले उत्सव के लिए पनीर से जुड़े इस साधारण स्नैक का एक और संस्करण तैयार करते हैं।
पनीर के साथ भरवां अंडे की रेसिपी
सामग्री:
- अंडे - 10 पीसी ।;
- डिजॉन सरसों - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मलाई पनीर- 150 ग्राम;
- बेकन - 8 टुकड़े;
- चाइव्स - एक गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- गर्म सॉस - स्वाद के लिए.
तैयारी
अंडों को 10-12 मिनट तक उबालें और फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें बर्फ का पानी. छीलने के बाद अंडों को आधा काट लें और जर्दी निकाल लें। क्रीम चीज़, प्याज और तले हुए बेकन (या हैम) के टुकड़ों के साथ जर्दी को पीस लें। स्वादानुसार थोड़ा सा मिलायें गर्म सॉस, नमक, काली मिर्च और सरसों। परिणामी मिश्रण से अंडों की गुहाओं को भरें।
पिघले पनीर और लहसुन से भरे अंडे
सामग्री:
- अंडे - 10 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- संसाधित चीज़- 50 ग्राम।
तैयारी
उबले और छिलके वाले अंडों के ऊपरी हिस्से को काट लें और एक चम्मच की मदद से सावधानी से उनकी जर्दी हटा दें। जर्दी को मेयोनेज़, लहसुन, पनीर और एक चुटकी लाल शिमला मिर्च के साथ प्रेस से पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। तैयार द्रव्यमान को कन्फेक्शनरी स्पिट्ज या साधारण घने में रखें प्लास्टिक बैग, और खोखले अंडे की सफेदी को इसमें भरें।
परोसने से पहले पनीर और लहसुन से भरे अंडों को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखना बेहतर होता है।
पनीर से भरे अंडे
सामग्री:
- अंडे - 10 पीसी ।;
- शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
- हार्ड पनीर - 60 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 1/3 कप;
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
तैयारी
मिर्च को कांटे से छेद कर गैस बर्नर पर तब तक पकाएं जब तक कि छिलके काले न हो जाएं। हम झुलसी हुई त्वचा को छीलते हैं और गूदे को सुखाकर धोते हैं।
अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और जर्दी निकाल दें। एक ब्लेंडर कटोरे में काली मिर्च के टुकड़े, जर्दी, हार्ड पनीर, सॉस, नमक और काली मिर्च और मेयोनेज़ (यदि वांछित हो, तो इसे जैतून के तेल से बदला जा सकता है) रखें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक प्यूरी करें सजातीय द्रव्यमान, जिसे हम पेस्ट्री बैग या एक साधारण चम्मच का उपयोग करके अंडे की सफेदी में डालते हैं।
पनीर और मशरूम से भरे अंडे
सामग्री:
- उबले अंडे - 6 पीसी ।;
- मस्कारपोन चीज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मक्खन- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
- मशरूम - 100 ग्राम;
- थाइम - एक चुटकी।
तैयारी
उबले अंडों को आधा काट लें और जर्दी निकाल लें। नरम मलाईदार मस्कारपोन चीज़, मेयोनेज़, सरसों और नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरे में जर्दी रखें। मिश्रण को चिकना होने तक पीसें।
हम मशरूम को जितना संभव हो उतना बारीक काटते हैं, आप उन्हें ब्लेंडर से भी हरा सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें मशरूम को नमक, काली मिर्च और थाइम डालकर भूनें। तले हुए मशरूम को पनीर के साथ पिसी हुई जर्दी में मिलाएं, और अंडे की सफेदी को परिणामी मिश्रण से भरें।
पनीर और एवोकाडो से भरे अंडे
सामग्री:
तैयारी
बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें और टुकड़ों में तोड़ लें। सफेद अंडेपनीर और एवोकाडो के गूदे के साथ फेंटें, मिश्रण में कटा हुआ अजमोद, नीबू का रस मिलाएं, धूप में सूखे टमाटरऔर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। सफ़ेद भाग भरें और सभी चीज़ों पर बेकन के टुकड़े छिड़कें।
भरवां अंडे एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ताकेवल के लिए नहीं घर का बना दोपहर का भोजन, और के लिए उत्सव की दावत. स्नैक तैयार करने में सिर्फ 20-30 मिनट का समय लगता है. भरने के रूप में, आप अपने रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसका उपयोग कर सकते हैं: मांस, स्मोक्ड मीट, नमकीन मछली, विभिन्न प्रकार के पनीर, मशरूम, सब्जियाँ। आप ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। मैं सुझाव देता हूँ सुगंधित नुस्खासभी अवसरों के लिए. आइये पनीर और लहसुन से भरे अंडे तैयार करते हैं. लहसुन की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। ऐपेटाइज़र को सुंदर दिखाने के लिए बड़े और मध्यम आकार के अंडे चुनें।
स्वाद की जानकारी बुफ़े के लिए नाश्ता
सामग्री
- चिकन अंडे 4 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर 50 ग्राम;
- प्याज 100 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- डिल 4 टहनियाँ।
पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ भरवां अंडे कैसे पकाएं
हमें कठोर उबले अंडे की आवश्यकता होगी। इसके लिए ताजे अंडेमें कुल्ला बहता पानी. एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में रखें। अंडे पूरी तरह डूब जाने तक ठंडे पानी में डालें। कुछ चुटकी नमक डालें और तेज़ आंच पर गर्म करें। जैसे ही पानी में बुलबुले आने लगें, बर्नर की आंच कम कर दें और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए 10 मिनट तक पकाएं। कठोर उबले अंडों को उबलते पानी से निकालें और उन्हें एक कंटेनर में रखें ठंडा पानी. 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. बाद में निकालकर रुमाल से सुखा लें। खोल हटाओ.
इस बीच, आइए प्याज तैयार करें। छीलकर मनमाने टुकड़ों में काट लें। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें. मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, नरम होने तक भूनें। तलने के बाद कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
एक अच्छी तरह से धारदार चाकू लें और अंडों को दो हिस्सों में काट लें। जर्दी को सावधानी से एक अलग कंटेनर में अलग करें।
अब चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं सुगंधित भरना. पीसने के लिए ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना सुविधाजनक है। अगर नहीं रसोई उपकरण, सबसे साधारण बारीक कद्दूकस करें। ब्लेंडर जार में डालें चिकन की जर्दी, कटा हुआ प्रसंस्कृत पनीर, तला हुआ प्याज, थोड़ा नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मेयोनेज़। सॉस के साथ इसे ज़्यादा न करना बेहतर है ताकि जर्दी द्रव्यमान बहुत अधिक तरल न हो जाए।
अधिक जानकारी के लिए सुंदर प्रस्तुतिउपयोग पेस्ट्री बैगस्टार अटैचमेंट के साथ. फिलिंग को पेस्ट्री बैग में रखें और अंडे की सफेदी का आधा भाग भरें।
एक फ्लैट डिश पर रखें, डिल की टहनी से सजाएँ और तुरंत परोसें। लहसुन और पनीर से भरे अंडे तैयार हैं.
छुट्टियों या बुफ़े के लिए, उन्हें अतिरिक्त रूप से लाल कैवियार या झींगा से सजाया जा सकता है; हरा प्याज भी उपयुक्त है; बारीक कटी हुई लाल बेल मिर्च भी इस ऐपेटाइज़र में रंग जोड़ देगी।
भरवां अंडे को विशेष अंडे के सांचों या सपाट सादे प्लेटों में परोसना सुविधाजनक है; गोल के अलावा, आप आयताकार या अंडाकार व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।
नुस्खा संख्या 2. पनीर, लहसुन और कीवी के साथ भरवां अंडे
भरवां अंडे को सबसे सरल स्नैक्स में से एक माना जा सकता है... उत्सव की मेज. और इन अंडों की फिलिंग आपके रेफ्रिजरेटर से लगभग कोई भी सामग्री हो सकती है। इस क्षुधावर्धक में मुख्य और मुख्य घटक चिकन अंडे हैं। ताजे अंडे चुनें और उन्हें पानी में उबालें। अंडे सख्त उबले होने चाहिए, यानी अंदर की जर्दी पूरी तरह से पकी होनी चाहिए। आज मैं चिकन अंडे को हार्ड पनीर से भरने का सुझाव देता हूं। ऐपेटाइज़र को तीखा बनाने के लिए, रेडोमर और एमेंटल जैसे वसायुक्त और सुगंधित पनीर की किस्मों का उपयोग करें। तीखेपन के लिए लहसुन डालें।
पनीर और लहसुन से भरे अंडे सबसे सरल विकल्पऐपेटाइज़र, आप उन्हें कीवी, जड़ी-बूटियों और हरी प्याज के टुकड़ों के साथ पूरक और सजा सकते हैं।
एक सर्विंग के लिए सामग्री:
- उबले चिकन अंडे 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर 60 ग्राम;
- लहसुन का जवा;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
- कीवी 0.5 पीसी ।;
- सजावट के लिए तिल और अनार.
तैयारी:
पर प्रारंभिक चरणआपको अंडे को पानी में उबालना होगा। सख्त उबले अंडे पाने के लिए, उन्हें पानी के साथ एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं। अंडे के आकार के आधार पर आपका खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। याद रखें कि अंडों को उबलते पानी में नहीं रखना चाहिए, नहीं तो वे फट सकते हैं। नाश्ते के लिए, अंडों को छीलें और ध्यान से उन्हें आधा काट लें।
जर्दी को टुकड़ों में तोड़ें और एक कटोरे में रखें। जर्दी में मेयोनेज़ डालें और चम्मच से मिलाएँ। भराई को बहुत अधिक तरल न बनाएं, नहीं तो यह अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएगी।
एक टुकड़ा रगड़ें सख्त पनीरबारीक कद्दूकस पर पीस लें और कटोरे में डालें। क्षुधावर्धक प्रस्तुति के लिए मुट्ठी भर पनीर अलग रखें।
टीज़र नेटवर्क
खट्टे-मीठे स्वाद के लिए, भरावन में बारीक कटी हुई कीवी डालें, एक चौथाई फल पर्याप्त होगा। स्वाद के लिए सलाद में लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, अंडे के आधे भाग में भराई भरें और एक प्लेट पर रखें। मेरे मामले में, प्लेट को पत्थर के बोर्ड से बदल दिया गया था।
परोसने से पहले, प्रत्येक डिब्बाबंद अंडे पर हल्के से पनीर छिड़कें। सजावट के लिए बोर्ड पर तिल और अनार के बीज छिड़कें। किसी को भी सजाने का प्रयास करें छुट्टियों का नाश्ता, यहां तक कि सबसे सरल भी, और फिर आपके मेहमानों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी।
यदि आप उन उत्पादों की सूची बनाते हैं जिनकी आवश्यकता पेश किए गए व्यंजनों को तैयार करने के लिए होगी, तो तुरंत दिमाग में क्या आता है क्लासिक नुस्खाभराई। हालाँकि, यह स्वाद संयोजनइतना सफल कि घरेलू कारीगर आगे बढ़ गए। परिणामस्वरूप, हमारे पास दर्जनों व्यंजन हैं, जिनमें शामिल हैं भरवां सब्जियाँ, आमलेट, रोल और केकड़े की छड़ें।
लहसुन ऐपेटाइज़र को जो तीखा स्वाद देता है, वह जर्दी की कोमलता से थोड़ा कम हो जाता है, मेयोनेज़ रस जोड़ता है, और अन्य सभी उत्पाद संरचना के पूरक होते हैं। सूचीबद्ध उत्पादों से ऐपेटाइज़र के साथ सलाद को ठंडा करके तैयार किया जाता है। ऐसे व्यंजन आम तौर पर घरेलू समारोहों में "पहली मेज" पर परोसे जाते हैं, हालांकि इन्हें अक्सर नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है तेज़ शराब.
क्लासिक या सजावटी परोसने के विकल्प हमेशा सबसे कम उम्र के खाने वालों को खुशी से मिलते हैं। विशेष रूप से उनके लिए तैयारी करते समय, पकवान के तीखेपन और नमकीनपन पर ध्यान दें, यह न भूलें कि लहसुन अतिरिक्त नमक की मात्रा को बढ़ा देता है।
पनीर और लहसुन के साथ अंडे के व्यंजन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
लगभग सभी व्यंजन कठोर उबले अंडे से तैयार किये जाते हैं। अपने कच्चे रूप में, चिकन अंडे का उपयोग केवल एक आमलेट तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसे बाद में भरने के साथ लेपित किया जाता है और रोल में रोल किया जाता है।
यदि उबले अंडों में पनीर और लहसुन भरना हो तो उन्हें लंबाई में दो हिस्सों में काटा जाता है और क्रॉसवाइज काटने पर लगभग एक तिहाई हिस्सा अलग हो जाता है।
कुचले हुए अंडों को पनीर और लहसुन के साथ मिलाकर आप सलाद या सब्जियों या रोल की स्टफिंग के लिए फिलिंग तैयार करते हैं।
व्यंजन में प्रसंस्कृत पनीर या हल्के किस्म के कठोर पनीर का उपयोग किया जाता है, जिन्हें कद्दूकस से कुचल दिया जाता है। लहसुन को दबा कर या बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए।
स्टफिंग को आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। स्वाद के लिए, उन्हें काली या ऑलस्पाइस पिसी काली मिर्च और नमक के साथ पकाया जा सकता है।
"मसालेदार पोर्सिनी मशरूम" - पनीर और लहसुन के साथ भरवां अंडे का एक क्षुधावर्धक
सामग्री:
70 ग्राम "रूसी" पनीर;
दो मेज़। तरल कम वसा वाले मेयोनेज़ के चम्मच;
लहसुन की बड़ी कलियाँ - 2 पीसी ।;
अजमोद की कुछ टहनी;
डेढ़ गिलास कड़क चायपत्ती;
सात कठोर उबले अंडे.
खाना पकाने की विधि:
1. अंडों को छीलें, नल के नीचे धोएं और रुमाल से पोंछकर सुखा लें।
2. प्रत्येक अंडकोष की नुकीली नाक की तरफ से उसका एक तिहाई हिस्सा काट लें और पूरी जर्दी को चम्मच से सावधानी से हटा दें।
3. प्रोटीन के नुकीले "गुंबद" को चाय की पत्तियों से भरें और उसमें रखें, जिससे प्रोटीन का रंग अच्छी तरह से आ जाए। भूरा रंग. नीचे के हिस्से को अभी के लिए अलग रख दें।
4. जर्दी और पनीर को मध्यम कद्दूकस से रगड़ें और मिलाएँ। मेयोनेज़, दबाया हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पहले से अलग रखी सफेदी को पके हुए से भरें लहसुन भरनाऔर उत्तल भाग को ऊपर की ओर रखते हुए एक सपाट डिश पर रखें।
6. सफेद के चाय के दाग वाले हिस्सों को एक डिस्पोजेबल तौलिये पर रखें, हल्के से पोंछें और भरवां अंडे (ऊपर की ओर इशारा करते हुए) पर रखें।
7. अजमोद के डंठल तोड़ें और टहनियों को "मशरूम" के बीच एक सर्विंग डिश पर रखें।
पनीर और लहसुन के साथ भरवां अंडे का आधा भाग
सामग्री:
उबले हुए चिकन अंडे - 10 पीसी ।;
100 जीआर. कठोर या अर्ध-कठोर पनीर;
ताजा अजमोद का मध्यम गुच्छा;
लहसुन - 3 छोटी कलियाँ।
खाना पकाने की विधि:
1. छिलके वाले अंडों को लंबाई में आधा काट लें और प्रत्येक आधे भाग से सावधानीपूर्वक जर्दी हटा दें।
2. सफेद भाग को अलग रख दें और जर्दी को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
3. इन्हें बारीक कसा हुआ पनीर और कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप थोड़ा सा नमक और थोड़ी सी काली मिर्च मिला सकते हैं।
4. सफेद भाग लें और रिक्त स्थान को अंडे-पनीर के मिश्रण से भरें। पर्याप्त मात्रा में भरावन रखें ताकि यह जर्दी के ऊपर एक ढेर में पड़ा रहे।
5. यह सुनिश्चित करने के लिए कि भरा हुआ भाग प्लेट पर मजबूती से पड़ा रहे, भराई से पहले, उत्तल पक्ष से प्रोटीन का एक छोटा टुकड़ा काट लें।
6. भरे हुए हिस्सों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से गार्निश करें। आप ऊपर से हल्का सा बारीक कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।
पनीर और लहसुन के साथ स्तरित अंडे का सलाद
सामग्री:
दो प्रसंस्कृत चीज़, "डच";
तीन बड़े टुकड़ेलहसुन;
पांच कठोर उबले अंडे;
100 जीआर. कोर अखरोट;
युवा प्याज का एक छोटा गुच्छा;
200 जीआर. कम वसा वाले मेयोनेज़;
300 जीआर. सुखा आलूबुखारा.
खाना पकाने की विधि:
1. पकाने से 20 मिनट पहले, प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर में रख दें और प्रून्स को उसमें भिगो दें गर्म पानी. फिर पनीर दही को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आलूबुखारे को पानी से निकालकर छलनी में डालकर सुखा लें।
2. कसा हुआ पनीर में लहसुन प्रेस के साथ कुचल लहसुन जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और पहली परत में एक सर्विंग प्लेट पर रखें। पनीर की परत को उदारतापूर्वक मेयोनेज़ से कोट करें।
3. छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे अंडे को कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं हरी प्याजऔर मिश्रण को दूसरी परत के रूप में बिछा दें।
4. फिर पानी में सुखाए हुए आलूबुखारे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और अंडे की परत पर फैला दें। मेयोनेज़ अच्छी तरह डालें, चम्मच से चिकना करें और कटे हुए मेवे छिड़कें।
5. फिर परतों को उसी क्रम में दोहराएं और सलाद के शीर्ष को मेयोनेज़ से ब्रश करना सुनिश्चित करें।
6. पकवान को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी या ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जा सकता है।
पनीर और लहसुन के साथ अंडे से केकड़ा "राफेल्की"।
सामग्री:
केकड़े की छड़ियों का एक छोटा पैकेज;
तीन उबले अंडे;
150 जीआर. "कोस्ट्रोम्स्काया" पनीर;
लहसुन - 2 कलियाँ।
खाना पकाने की विधि:
1. कड़े उबले अंडे को जर्दी सहित पीस लें मोटा कद्दूकस, और थोड़ा जमे हुए केकड़े की छड़ें, लहसुन और सख्त पनीर - ठीक है।
2. आधी कटी हुई छड़ियों को पनीर की कतरन, कटे हुए अंडे और लहसुन के साथ मिलाएं। कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़ (स्वादानुसार) डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. थोड़े गीले हाथों से, परिणामी द्रव्यमान से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें आरक्षित केकड़े की छीलन में सभी तरफ अच्छी तरह से रोल करें।
4. "राफेल्की" को एक फ्लैट डिश पर रखें और आप परोस सकते हैं।
"कैटलन बैंगन" अंडे, पनीर और लहसुन से भरा हुआ
सामग्री:
युवा मध्यम आकार के बैंगन - 2 पीसी ।;
सिर प्याज;
लहसुन की तीन छोटी कलियाँ;
एक बड़ा पका हुआ टमाटर;
दो उबले अंडे;
100 जीआर. मुश्किल हल्का पनीर;
साग - स्वाद के लिए;
30 मिली उच्च गुणवत्ता वाला तेल।
खाना पकाने की विधि:
1. बैंगन को धोइये, तौलिए से पोंछकर सुखाइये और डंठल हटा दीजिये. लंबाई में दो हिस्सों में काटें और सावधानी से गूदा निकाल लें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेलप्याज के छोटे-छोटे टुकड़ों को लहसुन के साथ प्रेस में दबाकर हल्का पारदर्शी होने तक भूनें। कटा हुआ डालें छोटे क्यूब्सबैंगन का गूदा निकाल लें और लगभग सभी चीजों को एक साथ उबालते रहें तीन मिनट. फिर आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें।
3. ठंडी सब्जियों के साथ हल्का सा मिला लें कटा हुआ टमाटरऔर कुचले हुए अंडे. एक चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और लगभग आधा पनीर बारीक कद्दूकस कर लें।
4. नमक, बारीक काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बैंगन के हिस्सों में पहले से कटे हुए खांचे को भरावन से भरें।
5. एक गहरी बेकिंग शीट या सांचे में रखे बैंगन पर बड़े पनीर के टुकड़े छिड़कें। पन्नी की एक शीट से ढकें और बेक करें।
6. पन्नी के नीचे पहले चौथाई घंटे तक पकाएं, फिर इसे हटा दें और 10-15 मिनट तक और पकाते हुए खाना पकाना समाप्त करें।
7. बेकिंग के समय ओवन का तापमान 200 डिग्री होता है।
अंडे, पनीर और लहसुन से भरे केकड़े रोल की "स्नैक मोनेस्ट्री हट"।
सामग्री:
दस केकड़े रोल;
उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
तीन प्रसंस्कृत "डच" चीज़;
लहसुन - 2 लौंग;
मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
50 जीआर. कोई सख्त, हल्का पनीर।
खाना पकाने की विधि:
1. पिघलना केकड़ा रोलऔर सावधानी से, ताकि वे फटे नहीं, उन्हें खोलें।
2. मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, अंडे, पिघला हुआ पनीर और छिले हुए लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. कुचले हुए उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और कांटे से अच्छी तरह हिलाएं।
4. इसके बाद, बिना लपेटे हुए केकड़े के रोल लें। प्रत्येक को चिकनाई दें पतली परतभरावन तैयार करें और इसे वापस लपेट दें।
5. भरे हुए रोल्स को एक चौड़ी, उथली प्लेट में ढेर बनाकर रखें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे बाहर निकालें, ऊपर से छोटी-छोटी पनीर की कतरन छिड़कें और परोसें।
पनीर और लहसुन के साथ अंडा रोल
सामग्री:
कच्चे चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
450 जीआर. सलाद (मध्यम वसा) मेयोनेज़;
3-4 प्रसंस्कृत पनीर, नरम नहीं;
लहसुन की दो कलियाँ;
मुट्ठी भर अखरोट की गिरी.
खाना पकाने की विधि:
1. सभी जर्दी और सफेदी को एक छोटे कटोरे में डालें, 300 ग्राम डालें। मेयोनेज़ और चिकना होने तक फेंटें।
2. एक बेकिंग शीट को एक शीट से पंक्तिबद्ध करें चर्मपत्र, चिकनाई करें वनस्पति तेलऔर उस पर तरल मिश्रण डालें।
3. ऑमलेट को ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें पूरी तैयारी. डच ओवन को केवल अच्छे से गरम ओवन में ही रखें।
4. जब ऑमलेट पक रहा हो, तो उसकी फिलिंग तैयार कर लीजिए. कटे हुए लहसुन के साथ बारीक कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर मिलाएं। बची हुई मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
5. तैयार ऑमलेट को गर्म होने पर ही चर्मपत्र से अलग कर लें ताकि रोल बनाते समय कागज पर चिपकी जगह टूट न जाए। ऑमलेट को कागज से न निकालें।
6. लो पनीर भरनाऔर इसे ऑमलेट परत पर समान रूप से फैलाएं। चपटा करें और रोल करें। जिस चर्मपत्र शीट पर इसे पकाया गया था, उसका उपयोग करके इसे बहुत कसकर न लपेटें।
7. फिर अंडा रोलइसे पर्याप्त कसकर लपेटें चिपटने वाली फिल्म, और इसे अंदर डाल दो रेफ़्रिजरेटर 1-2 घंटे के लिए. स्लाइस करें और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
टमाटर में पनीर और लहसुन के साथ अंडे ओवन में बेक किये गये
सामग्री:
छोटा पके टमाटर– 12 पीसी.;
हल्की किस्मों का 300 ग्राम हार्ड पनीर;
छह उबले हुए मुर्गी के अंडे;
स्वाद - पीसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़, ताजा जड़ी बूटीऔर नमक.
खाना पकाने की विधि:
1. टमाटरों को अच्छी तरह धो लीजिये बहता पानी. डंठल के किनारे से, "ढक्कन" को बहुत मोटा नहीं काटें और चम्मच से गूदा निकाल लें।
2. टमाटरों को अंदर से हल्का नमक डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान बने रस को निकाल दें।
3. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मिला लें। कटे हुए लहसुन, मेयोनेज़ के साथ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. फिर टमाटरों में यह मिश्रण भरें और बेकिंग शीट पर रखें, बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
पनीर और लहसुन के साथ अंडे के व्यंजन - खाना पकाने की तरकीबें और उपयोगी युक्तियाँ
यदि आप खाना पकाने के दौरान अंडे के साथ पानी में नमक डालते हैं, और पहले से पके अंडे को बहते पानी के नीचे ठंडा करते हैं ठंडा पानी- खोल तेजी से और बेहतर तरीके से छिल जाएगा।
छिलका उतारते समय उसके साथ सफेदी भी निकल सकती है और अंडे भरने के लिए अनुपयुक्त होंगे। इसलिए, खाना पकाने के लिए, उनमें से कुछ और लें।
संसाधित चीज़और अगर केकड़े की छड़ें थोड़ी जमी हुई हों तो वे आसानी से कद्दूकस हो जाएंगी। इसलिए, स्टिक्स को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट न करें, बल्कि पकाने से पहले चीज़केक को एक चौथाई घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फ्रीजररेफ़्रिजरेटर।
स्टफिंग से पहले, यह सलाह दी जाती है कि बैंगन में हल्का नमक डालें और उन्हें एक कोलंडर या छलनी में छोड़ दें, कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर कर दें। इन सब्जियों की कड़वाहट विशेषता दूर हो जाएगी।
पनीर और लहसुन के साथ अंडे की फिलिंग को ऑमलेट पर फैलाना चाहिए जबकि यह अभी भी गर्म है और जितनी जल्दी हो सके। फिर इसे बेलना आसान हो जाएगा और बेलते समय रोल की सतह नहीं फटेगी।
केकड़े के रोल अच्छी तरह से खुल सकें और खुलते समय फटे नहीं, इसके लिए उन्हें अच्छी तरह से पिघलाया जाना चाहिए।
चेरी टमाटर अपने बड़े समकक्षों से न केवल अपने जामुन के छोटे आकार में भिन्न होते हैं। चेरी की कई किस्मों की विशेषता अनोखी होती है मधुर स्वाद, जो क्लासिक टमाटर से बहुत अलग है। जिस किसी ने कभी आंखें बंद करके ऐसे चेरी टमाटरों का स्वाद नहीं चखा है, वह यह तय कर सकता है कि उनका स्वाद कुछ असामान्य है विदेशी फल. इस लेख में मैं पाँच के बारे में बात करूँगा विभिन्न टमाटरचेरी, जिसमें असामान्य रंगों के सबसे मीठे फल होते हैं।
मैंने 20 साल से भी पहले बगीचे में और बालकनी पर वार्षिक फूल उगाना शुरू किया था, लेकिन मैं अपना पहला पेटुनिया कभी नहीं भूलूंगा, जिसे मैंने रास्ते में देश में लगाया था। केवल कुछ दशक ही बीते हैं, लेकिन आप यह देखकर आश्चर्यचकित हैं कि अतीत की पेटुनिया आज की बहु-पक्षीय संकर प्रजातियों से कितनी भिन्न हैं! इस लेख में, मैं इस फूल के साधारण से वार्षिक फूलों की वास्तविक रानी में परिवर्तन के इतिहास का पता लगाने का प्रस्ताव करता हूं, साथ ही असामान्य रंगों की आधुनिक किस्मों पर भी विचार करता हूं।
सलाद के साथ मसालेदार चिकन, मशरूम, पनीर और अंगूर - सुगंधित और संतोषजनक। यदि आप ठंडा रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं तो यह व्यंजन मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, नट्स, मेयोनेज़ - उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, मसालेदार के साथ फ्रायड चिकनऔर यह बहुत मशरूम बन जाता है पौष्टिक नाश्ता, जो ताज़ा है मीठे और खट्टे जामुनअंगूर इस रेसिपी में चिकन पट्टिका को मैरीनेट किया गया है मसालेदार मिश्रणसे जमीन दालचीनी, हल्दी और मिर्च पाउडर। अगर आपको आग वाला खाना पसंद है तो तीखी मिर्च का प्रयोग करें।
सभी गर्मियों के निवासी इस सवाल को लेकर चिंतित हैं कि शुरुआती वसंत में स्वस्थ अंकुर कैसे उगाए जाएं। ऐसा लगता है कि यहां कोई रहस्य नहीं हैं - तेज और मजबूत अंकुरों के लिए मुख्य बात उन्हें गर्मी, नमी और रोशनी प्रदान करना है। लेकिन व्यवहार में, शहर के अपार्टमेंट या निजी घर में ऐसा करना इतना आसान नहीं है। बेशक, प्रत्येक अनुभवी माली के पास पौध उगाने की अपनी सिद्ध विधि होती है। लेकिन आज हम इस मामले में एक अपेक्षाकृत नए सहायक - प्रचारक - के बारे में बात करेंगे।
काम घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेघर में - घर को अपनी उपस्थिति से सजाने के लिए, आराम का एक विशेष माहौल बनाने के लिए। इस कारण हम नियमित रूप से उनकी देखभाल करने के लिए तैयार हैं।' देखभाल का मतलब केवल समय पर पानी देना नहीं है, हालाँकि यह महत्वपूर्ण है। अन्य स्थितियाँ बनाना भी आवश्यक है: उपयुक्त प्रकाश व्यवस्था, आर्द्रता और हवा का तापमान, और सही और समय पर प्रत्यारोपण करना। अनुभवी फूल उत्पादकों के लिए इसमें कुछ भी अलौकिक नहीं है। लेकिन शुरुआती लोगों को अक्सर कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।
से कोमल कटलेट चिकन ब्रेस्टइस रेसिपी के अनुसार शैंपेनोन के साथ इसे बनाना आसान है चरण दर चरण फ़ोटो. एक राय है कि रसदार और तैयार करना मुश्किल है कोमल कटलेट, यह गलत है! चिकन के मांस में वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है, यही कारण है कि यह थोड़ा सूखा होता है। लेकिन, अगर आप जोड़ते हैं मुर्गे की जांघ का मासमलाई, सफेद डबलरोटीऔर मशरूम और प्याज अद्भुत बनेंगे स्वादिष्ट कटलेट, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। में मशरूम का मौसमकीमा बनाया हुआ मांस में जंगली मशरूम जोड़ने का प्रयास करें।
सुंदर बगीचा, पूरे मौसम में खिलना, बारहमासी के बिना कल्पना करना असंभव है। इन फूलों को वार्षिक फूलों की तरह अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, वे ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं, और केवल कभी-कभी सर्दियों के लिए थोड़े से आश्रय की आवश्यकता होती है। अलग - अलग प्रकारबारहमासी एक ही समय में नहीं खिलते हैं, और उनके फूलने की अवधि एक सप्ताह से 1.5-2 महीने तक भिन्न हो सकती है। इस लेख में हम सबसे सुंदर और सरल बारहमासी फूलों को याद करने का सुझाव देते हैं।
बीजों का खराब अंकुरण होना एक सामान्य घटना है रूसी बाज़ार. आम तौर पर, गोभी का अंकुरण कम से कम 60% होना चाहिए। बीज की थैलियों पर अक्सर लिखा होता है कि अंकुरण दर लगभग 100% है, हालाँकि व्यवहार में यह अच्छा है अगर ऐसे पैकेज से कम से कम 30% बीज अंकुरित हों। यही कारण है कि सही आपूर्तिकर्ता चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। इस लेख में हम किस्मों और संकरों पर नज़र डालेंगे सफेद बन्द गोभी, जिन्हें बागवानों का प्यार उचित रूप से मिला।
ताजा, पर्यावरण के अनुकूल और प्राप्त करें सुगंधित सब्जियाँसभी माली प्रयास करते हैं। परिजन खुशी-खुशी भोजन स्वीकार करते हैं घर का पकवानअपने आलू, टमाटर और सलाद से। लेकिन अपना प्रदर्शन करने का एक तरीका है पाक कलाऔर भी अधिक प्रभाव के साथ. ऐसा करने के लिए, कई को विकसित करने का प्रयास करना उचित है सुगंधित पौधे, जो आपके व्यंजनों को नया स्वाद और सुगंध देगा। पाककला की दृष्टि से बगीचे में कौन सी हरियाली सर्वोत्तम मानी जा सकती है?
अंडे और मेयोनेज़ के साथ मूली का सलाद, जिससे मैंने तैयार किया चीनी मूली. हमारी दुकानों में इस मूली को अक्सर लोबा मूली कहा जाता है। सब्जी का बाहरी भाग हल्के हरे रंग के छिलके से ढका होता है और जब इसे काटा जाता है तो इसमें गुलाबी गूदा होता है जो देखने में आकर्षक लगता है। खाना बनाते समय सब्जी की महक और स्वाद पर ध्यान देकर बनाने का निर्णय लिया गया पारंपरिक सलाद. यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हमें कोई "अखरोट" नोट नहीं मिला, लेकिन सर्दियों में इसे खाना अच्छा था हल्का वसंतसलाद
ऊंचे डंठलों पर चमकते सफेद फूलों की सुंदर पूर्णता और युकैरिस की विशाल चमकदार गहरे रंग की पत्तियां इसे एक क्लासिक स्टार का रूप देती हैं। इनडोर संस्कृति में, यह सबसे प्रसिद्ध बल्बनुमा पौधों में से एक है। कुछ पौधे ही इतने विवाद का कारण बनते हैं। कुछ यूकेरिस बिल्कुल बिना किसी प्रयास के खिलते हैं और प्रसन्न होते हैं, जबकि अन्य कई वर्षों तक दो से अधिक पत्तियां नहीं पैदा करते हैं और बौने लगते हैं। अमेज़ॅन लिली को एक सरल पौधे के रूप में वर्गीकृत करना बहुत मुश्किल है।
केफिर पिज़्ज़ा पैनकेक - स्वादिष्ट पैनकेकमशरूम, जैतून और मोर्टाडेला के साथ, आधे घंटे से भी कम समय में तैयार करना आसान है। आपके पास हमेशा खाना पकाने का समय नहीं होता है यीस्त डॉऔर ओवन चालू करें, और कभी-कभी आप घर छोड़े बिना पिज्जा का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। निकटतम पिज़्ज़ेरिया में न जाने के लिए, बुद्धिमान गृहिणियाँयह नुस्खा लेकर आये। पिज़्ज़ा जैसे पैनकेक - महान विचारके लिए जल्दी खानाया नाश्ता. हम भरने के रूप में सॉसेज, पनीर, जैतून, टमाटर और मशरूम का उपयोग करते हैं।
घर पर सब्जियां उगाना काफी संभव काम है। मुख्य बात इच्छा और थोड़ा धैर्य है। अधिकांश साग-सब्जियाँ शहर की बालकनी या रसोई की खिड़की पर सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। यहां बढ़ने की तुलना में फायदे हैं खुला मैदान: ऐसी स्थितियों में आपके पौधे सुरक्षित रहते हैं कम तामपान, कई बीमारियाँ और कीट। और यदि आपका लॉजिया या बालकनी चमकीला और अछूता है, तो आप व्यावहारिक रूप से सब्जियां उगा सकते हैं साल भर
हम पौध का उपयोग करके कई सब्जियों और फूलों की फसलें उगाते हैं, जिससे हमें पहले की फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। लेकिन बनाओ आदर्श स्थितियाँबहुत मुश्किल: पौधों के लिए सूरज की रोशनी की कमी, शुष्क हवा, ड्राफ्ट, असामयिक पानी, मिट्टी और बीज शुरू में शामिल हो सकते हैं रोगजनक सूक्ष्मजीव. ये और अन्य कारण अक्सर कमी का कारण बनते हैं और कभी-कभी युवा पौधों की मृत्यु भी हो जाती है, क्योंकि वे प्रतिकूल कारकों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।
