घर पर पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं. घर पर पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं: पाक रहस्य

यह एक अद्भुत आटा है, बस एक जीवनरक्षक है। इसे तैयार करना आसान है, शायद 10 मिनट बहुत हैं... और परिणाम अविश्वसनीय, नरम और साथ ही कुरकुरा, परतदार और स्वादिष्ट है। आपको कुछ भी परत चढ़ाने या बेलने की ज़रूरत नहीं है, आपको बहुत अधिक गतिविधियों की ज़रूरत नहीं है। मैंने बस एक-एक करके सब कुछ मिलाया और रेफ्रिजरेटर में रख दिया। यदि आप कई दिनों तक कुछ पकाने जा रहे हैं, तो यह रेफ्रिजरेटर में एक बैग में पूरी तरह से संरक्षित रहेगा; यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए तैयारी कर रहे हैं, तो आप इसे फ्रीजर में रख सकते हैं। इसका एक और फायदा यह है कि सामग्रियां अनुमानित हैं, हम आसानी से खट्टा क्रीम को केफिर या दही से बदल सकते हैं, अगर यह हमारे हाथों से थोड़ा चिपकता है तो आटा मिला सकते हैं। हम किसी भी वसा का उपयोग करते हैं या इसे मिलाते हैं, आप मार्जरीन, मक्खन, लार्ड, कुछ भी ले सकते हैं। बेलना बहुत आसान है क्योंकि आटा नरम और लोचदार है। इस मानदंड से आपको कारमेल क्रस्ट, 4 बेकिंग शीट के साथ पफ जीभ मिलेंगी। मेरी दोस्त ने इस आटे से कुर्निक तैयार किया और कहा कि वह कभी भी स्टोर से खरीदे आटे से खाना नहीं बनाएगी, यह बहुत स्वादिष्ट निकला। यह रेसिपी मेरी माँ की पाककला नोटबुक से है, जिसके लिए मैं उन्हें बहुत-बहुत धन्यवाद देता हूँ।

यह अच्छा है कि आप काम से घर जाते समय किसी भी दुकान से पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं और रात के खाने के लिए जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं।

लेकिन कभी-कभी आप अपनी कड़ी मेहनत और जी-जान लगाकर घर में बने पके हुए सामान से खुद को खुश करना चाहते हैं। आख़िरकार, अपने हाथों से बनाया गया भोजन हमेशा बेहतर स्वाद देता है क्योंकि यह प्यार से तैयार किया जाता है। पफ पेस्ट्री के लिए आपको कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है; यह आटा, मक्खन और नमक पर आधारित है। लेकिन इसे तैयार करने में ज्यादा समय लगता है.

सच है, बहुत सारी त्वरित पफ पेस्ट्री रेसिपी हैं, इसलिए यदि आपके पास खाली समय नहीं है, तो आप तेजी से खाना पकाने की विधि चुन सकते हैं। सौभाग्य से, कई विकल्प उपलब्ध हैं - बीयर, खमीर, पानी के साथ खट्टा क्रीम या पनीर के साथ गूंधना।

पफ पेस्ट्री - भोजन की तैयारी

पफ पेस्ट्री हमेशा बहुत कोमल बनती हैं। और इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, मिश्रण को गूंथने से पहले आटे को छान लेना चाहिए ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए। यदि आटा क्लासिक रेसिपी के अनुसार बनाया गया है, तो आपको पहले आटे के साथ पानी मिलाना होगा, और फिर परतों को मार्जरीन या मक्खन के साथ तेल लगाकर रोल करना होगा।

पकाने की विधि 1: पफ पेस्ट्री

यदि आप सभी नियमों के अनुसार पफ पेस्ट्री बनाते हैं, तो आप इसे पांच मिनट में खत्म नहीं कर पाएंगे। इस प्रक्रिया में जल्दबाजी नहीं की जा सकती. लेकिन परिणाम खर्च किए गए प्रयास और समय को उचित ठहराता है। अच्छी पफ पेस्ट्री का रहस्य इसे सही ढंग से बेलना है। परतों को तेल सोखना चाहिए; बेलते समय आटे को फटने नहीं देना चाहिए, अन्यथा पका हुआ माल हवादार नहीं, बल्कि चिपचिपा और सख्त हो जाएगा। इसलिए, आपको बेलन पर जोर से दबाने की जरूरत नहीं है, आपको इसे आसानी से हिलाने की जरूरत है ताकि मक्खन के टुकड़े टूट न जाएं।

सामग्री: गेहूं का आटा - 500-600 ग्राम, एक गिलास पानी (0.25 लीटर), नमक ¼ चम्मच, मक्खन - 350 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

आटे (500 ग्राम) में नमक मिलाएं और 100 ग्राम आटा छिड़कने के लिए छोड़ दें। पानी और 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें। आटा गूंथ कर करीब एक मिनट तक गूथ लीजिये. फिर इसे किसी बैग में रखें या फिल्म में लपेटकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बचा हुआ मक्खन तब तक फैलाएं जब तक वह लगभग एक सेंटीमीटर मोटा न हो जाए।

आटे की लोई के ऊपरी हिस्से को चाकू से गहराई से आड़ा-तिरछा काट लीजिए. आटे के चार हिस्सों को फूल की तरह खोलें और बीच को छुए बिना परतों में बेल लें। आपको इस पर मक्खन लगाना होगा और इसे चारों तरफ से लपेटते हुए, पंखुड़ी की बेली हुई परतों से ढक देना होगा। यदि मक्खन को ढकने के लिए पर्याप्त आटा नहीं है, तो आप इसे थोड़ा फैला सकते हैं। ऊपर से आटा छिड़कें, बेलन से हल्के से फेंटें और धीरे से समान मोटाई के आयत में बेलना शुरू करें। इसे एक ही दिशा में बेल लें. परिणामी आयताकार परत को तीन भागों में मोड़ें, इसे फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। फिर 3-4 और रोल करें, केवल एक अलग दिशा में। प्रत्येक बेलने के बाद आटे को फ्रिज में रखना न भूलें।

पकाने की विधि 2: पफ पेस्ट्री

अच्छा आटा बनाने का मुख्य रहस्य पनीर में है: यह बिना गांठ वाला, नरम, कोमल होना चाहिए, लेकिन गीला नहीं होना चाहिए। तब उत्पाद अधिक स्तरित और टेढ़े-मेढ़े हो जाएंगे।

सामग्री: 300 ग्राम गेहूं का आटा, घर का बना नरम पनीर - 250 ग्राम, मक्खन - 150 ग्राम, नमक - एक चम्मच की नोक पर।

खाना पकाने की विधि

पनीर को मक्खन, नमक और आटे के साथ मिला लें। मक्खन को गूंधना आसान बनाने के लिए, आपको इसे गर्म स्थान पर रखना होगा ताकि यह लचीला और प्लास्टिक बन जाए। इसके बाद, आटे को फिल्म या बैग में लपेटें और रात भर या पूरी रात पकने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। अब आप इससे बैगल्स, कान और पफ पेस्ट्री बेक कर सकते हैं। कच्चे आटे को रेफ्रिजरेटर में 6-7 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। या इसे फ्रीजर में रख दें. और जब आपको कुछ बेक करने की आवश्यकता होती है, तो आपको बस उसे बाहर निकालना होता है और उसे डीफ़्रॉस्ट करना होता है।

यह जल्दी पकने वाली आटे की रेसिपी थी. यदि आप अपने पके हुए माल को अधिक परतदार बनाना चाहते हैं, तो आपको आटे को अलग तरीके से बेलना होगा, उस पर मक्खन के बजाय आटे की परत लगानी होगी। सामग्री को कम आटे के साथ मिलाएं। एक पतली परत बेलें, उस पर खूब आटा छिड़कें, तीन बार मोड़ें और 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर इसे दोबारा बेलें, आटा छिड़कें, बेलें और फ्रीजर में रख दें। ऐसा आपको कुल मिलाकर 3 बार करना होगा. अगर आपके पास फ्रीजर नहीं है तो आप इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं. मुख्य बात यह है कि मक्खन सख्त हो जाए और आटा चिपक न जाए और अच्छी तरह बेल जाए।

पकाने की विधि 3: पफ पेस्ट्री जल्दी पकने वाली

इस तथ्य के बावजूद कि आटा खमीर है, यह बहुत जल्दी बन जाता है। ताजा खमीर के बजाय, आप नियमित सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं। 70 ग्राम ताजा खमीर की आवश्यक मात्रा के लिए, आपको लगभग 23-25 ग्राम सूखा खमीर लेना होगा।

सामग्री: गेहूं का आटा - 500 ग्राम, क्रीम मार्जरीन - 400 ग्राम, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम, 2 जर्दी, दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच, ताजा खमीर छड़ी - 70 ग्राम, ½ छोटा चम्मच। नमक, आधा गिलास दूध।

खाना पकाने की विधि

गर्म दूध में 1 बड़ा चम्मच डालकर खमीर और चीनी घोलें। एल आटा. स्टार्टर को गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि खमीर फिर से जीवित हो जाए।

इस समय आटे में नमक मिला लें. मार्जरीन को चाकू से काटें, इसमें आटा मिलाते हुए टुकड़े बनने तक मिलाएँ। मिश्रण को एक चौड़े कटोरे में डालें। एक प्लेट में, जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, टुकड़ों में डालें, चाकू से काटना जारी रखें। यीस्ट स्टार्टर डालें और आटा गूंथ लें. यह पर्याप्त नरम होना चाहिए, लेकिन साथ ही आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं। फिर आटे को चाकू से काट लें और आप तुरंत उत्पादों को आकार देना और केक की परतें, बैगल्स और कुकीज़ पकाना शुरू कर सकते हैं। या इसे एक गेंद में रोल करें और इसे फिल्म में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

पकाने की विधि 4: बीयर पफ पेस्ट्री

ऐसे आटे से बने उत्पाद कोमल और नाजुक होते हैं। ये आपके मुंह में खुद ही पिघल जाते हैं. आप स्टिक, कुकीज़, केक, बैगल्स बना सकते हैं। नुस्खा का मुख्य आकर्षण वह क्षण है जब आटे को ठंडे मार्जरीन के साथ नहीं, बल्कि गर्म पिघले हुए मार्जरीन के साथ मिलाया जाता है, आटा, जैसे कि, पीसा जाता है।

सामग्री: 250 ग्राम मार्जरीन, 4 कप गेहूं का आटा, आधा गिलास हल्की बीयर।

खाना पकाने की विधि

मार्जरीन को गर्म होने तक पिघलाएं और आटे में डालें। हिलाओ, बीयर डालो। सबसे पहले, आप एक चम्मच के साथ मिश्रण कर सकते हैं, और फिर अपने हाथों से द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध सकते हैं। इसे एक बन में रोल करें, इसे चपटा करें और इसे एक बैग या फिल्म में लपेटकर फ्रीजर में रखें।

जमे हुए आटे को पिघलाएं, इसे एक आयत बनाने की कोशिश करते हुए पतला बेल लें। फिर इसे तीन हिस्सों में मोड़ें - बीच से आगे बढ़ते हुए एक सिरे को ऊपर रखें और दूसरे सिरे से ढक दें। परिणामी मुड़ी हुई पट्टी को फिर से मोड़कर चौकोर आकार दें, इसे पतला बेलें और मनचाहा आकार काट लें, हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री को बेलना आसान बनाने के लिए, आप बेलन की जगह ठंडे पानी से भरी वाइन की बोतल का उपयोग कर सकते हैं।

बेकिंग से पहले, बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना नहीं किया जाता है, बल्कि ठंडे पानी से सिक्त किया जाता है। आटा हमेशा अच्छे से गर्म ओवन में ही रखा जाता है।

यदि आपको स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने की आवश्यकता है, तो घर पर तुरंत पफ पेस्ट्री तैयार करें। केवल 15 मिनट, और आप नुस्खा चुन सकते हैं। मैं तीन विकल्प प्रदान करता हूं - सबसे सरल, मक्खन के साथ, खट्टा क्रीम के साथ समृद्ध, और खमीर आटा की पतली परतें। आटा हल्का और हवादार बनता है. प्रसिद्ध नेपोलियन, संसा, जीभ, भरने के साथ पफ पेस्ट्री, स्वादिष्ट पाई सहित केक पकाने के लिए उपयुक्त। और भी कई स्वादिष्ट चीज़ें.

आटे की परतदार संरचना कटे हुए मक्खन और आटे द्वारा दी गई है। सच तो यह है कि आप चाहे कितनी भी कोशिश कर लें, वसा को समान रूप से वितरित करना असंभव है। इस खाना पकाने की तकनीक के कारण, परतें प्राप्त होती हैं।

ध्यान! व्यंजनों में साइट्रिक एसिड या सिरके की उपस्थिति से आपको भ्रमित नहीं होना चाहिए। अम्लीय वातावरण लेयरिंग में सुधार करता है। यदि आप इसकी रिपोर्ट नहीं करते हैं, तो पृथक्करण कम हो जाएगा और वांछित उत्पाद के बजाय आपको शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री मिलेगी। खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा में पर्याप्त एसिड है।

तुरंत पफ पेस्ट्री

मक्खन या मार्जरीन के साथ त्वरित आलसी घर का बना खाना पकाने का सबसे आसान नुस्खा। 10-15 मिनट, और आपके हाथ में किसी भी स्वादिष्ट आटे की डिश की तैयारी है।

लेना:

आटा - 500 ग्राम।
मक्खन - 400 ग्राम।
पानी - 200 मि.ली.
नमक - ½ छोटा चम्मच.
नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच (एक चम्मच टेबल सिरके से बदला जा सकता है)।

फोटो के साथ रेसिपी

पहला महत्वपूर्ण कदम यह है कि पानी को थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें, यह बहुत ठंडा, लगभग बर्फ जैसा ठंडा होना चाहिए। फिर एक बाउल में डालें. साथ ही मक्खन को फ्रीजर में रख दें.

अंडा फेंटें, नमक डालें और नींबू का रस डालें।

अच्छी तरह फेंटें और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें। सब कुछ जल्दी से करें ताकि सामग्री को गर्म होने का समय न मिले।

अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें। मक्खन को फ्रीजर से निकाल लें. हम मक्खन को एक उद्देश्य के लिए जमाते हैं - इसे कद्दूकस पर लगाए बिना कद्दूकस करना बहुत आसान होता है।

ग्रेटर की बड़ी कोशिकाओं पर छीलन के साथ मक्खन को कद्दूकस करना शुरू करें। मक्खन को चिपकने से बचाने के लिए कद्दूकस पर लगातार आटा छिड़कते रहें। इसी उद्देश्य से टुकड़े को लगातार आटे में डुबाते रहें।

छोटे-छोटे हिस्सों में कद्दूकस कर लें, छीलन को तुरंत आटे में मिला लें। जब तेल खत्म हो जाए तो दोनों घटकों को पूरी तरह मिला देना चाहिए।

टुकड़ों को ढेर में इकट्ठा करें और एक छेद करें। अब ठंडा किया हुआ अंडे का मिश्रण डालें।

चलाते हुए धीरे-धीरे अंडे डालें।

जब द्रव्यमान समाप्त हो जाता है, तो जो कुछ बचता है वह अंतिम चरण लेना है - आटे को एक गेंद में इकट्ठा करना।

- आटा गूंथने की जरूरत नहीं है, बस इसकी लोई बना लें.

इसे एक प्लेट में निकाल लें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक निश्चित समय के बाद, आप तैयार पफ पेस्ट्री से स्वादिष्ट पेस्ट्री बेक कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ त्वरित घर का बना खमीर रहित पफ पेस्ट्री

केफिर या खट्टा क्रीम से बहुत स्वादिष्ट घर का बना मक्खन का आटा बनाया जाता है। त्वरित पके हुए माल को पकाने के लिए उपयुक्त।

आवश्यक:

आटा - 500 ग्राम।
बेकिंग के लिए मार्जरीन - 200 ग्राम।
एक अंडे की जर्दी.
खट्टा क्रीम (दही, पूर्ण वसा वाले केफिर) - 100 मिलीलीटर।
नमक – एक चुटकी.

खाना कैसे बनाएँ:

मार्जरीन को फ़्रीज़ करें, फिर इसे चाकू से टुकड़ों में काट लें, या कद्दूकस कर लें।
एक कटोरे में रखें, जर्दी और खट्टा क्रीम डालें। केवल ठंडी खट्टी क्रीम का प्रयोग करें।
सामग्री को मिलाते समय थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें।
आटा गूंथ लें, उसकी एक गेंद बना लें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

घर पर यीस्ट पफ पेस्ट्री की एक त्वरित रेसिपी

मीठे पाई, केक के लिए, पफ पेस्ट्री को खमीर के साथ फेंटना बेहतर है। इस रेसिपी का उपयोग नेपोलियन की तैयारी में किया जाता है।

आटा - 550 ग्राम। + पाउडर के लिए.
मक्खन - 200 ग्राम।
अंडा।
सूखा खमीर - 7 ग्राम।
दूध - 130 मि.ली.
नमक - एक चम्मच.
दानेदार चीनी - 3 छोटे चम्मच.
पानी - 85 मिली.

आटा कैसे गूंधें:

पानी गरम करें, खमीर और चीनी डालें, मिलाएँ। घुलने और उठने के लिए किसी गर्म स्थान पर 10 मिनट के लिए रखें।
अलग से दूध को एक कटोरे में डालें और उसमें अंडा फेंटें। तेजी से हिलाएं और आटा डालें। किसी गर्म स्थान पर लौटें।
काम की सतह पर आटा डालें, कुछ बड़े चम्मच चीनी और एक नमक डालें। हिलाना।
मक्खन को सीधे आटे में छोटे टुकड़ों में काट लें। चाकू से काटें या कद्दूकस करें और तुरंत उन पर आटा छिड़कें।
आटा गूंथने की जरूरत नहीं है, बस हिला दीजिये. अंत में, उन्हें ढेर में इकट्ठा कर लें।
धीरे-धीरे स्पंज मिश्रण डालना शुरू करें। थोड़ा डालो, हिलाओ। फिर थोड़ा और डालें और दोबारा मिलाएँ।
टेस्ट बॉल को थोड़ा याद रखें, लेकिन ज्यादा कोशिश न करें, इसे बॉल का आकार देना होगा। सब कुछ जल्दी-जल्दी करें ताकि मक्खन पिघले नहीं।
गेंद को फिल्म में लपेटें और 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

15 मिनट में त्वरित आटा - चरण-दर-चरण तैयारी वाला वीडियो

रूस और पड़ोसी देशों में बागवान मजे से और काफी सफलतापूर्वक गोभी उगाते हैं। लेकिन "सेट", एक नियम के रूप में, विभिन्न पकने की अवधि, ब्रोकोली और फूलगोभी की सफेद गोभी की किस्मों तक सीमित है। इस बीच, हमारे पास पहले से ही लोकप्रिय प्रकार की गोभी हैं जो पहले पक जाती हैं और बढ़ने पर कम परेशानी लाती हैं। इस लेख में, हम आपके ध्यान में 5 प्रकार की पत्तागोभी लाते हैं जिनके बारे में आपने अभी तक नहीं सुना होगा, लेकिन जो निश्चित रूप से उगाने लायक हैं।

लंबे समय से प्रतीक्षित अप्रैल हमेशा मौसम के साथ सुखद आश्चर्य नहीं लाता है। लेकिन देर-सबेर सजावटी बगीचे में सारा काम अप्रैल में शुरू हो जाएगा। साधारण घरेलू कामों से लेकर पौधों के मलबे को साफ करने, सूखे गुच्छों को काटने और मिट्टी को मल्चिंग करने से लेकर नए फूलों की क्यारियाँ लगाने तक, आपको बहुत सी चीजों का ध्यान रखना होगा। अप्रैल में रोपण सामने आता है। इस महीने झाड़ियाँ, पेड़ और लताएँ लगाना बेहतर है। लेकिन पौध की देखभाल के बारे में मत भूलना।

टमाटर की विभिन्न किस्मों के बीच, एक नियम के रूप में, केवल दो समूह प्रतिष्ठित हैं: अनिश्चित और दृढ़। लेकिन टमाटर की दुनिया अधिक विविध "कुलों" में विभाजित है, जिनके बारे में जानना न केवल दिलचस्प है, बल्कि उपयोगी भी है। टमाटरों को खेती की विधि के अनुसार, पकने के समय के अनुसार, पत्ती के आकार के अनुसार, फल के आकार के अनुसार, आकार के अनुसार, रंग के अनुसार विभाजित किया जाता है... आज मैं उन किस्मों के बारे में बात करना चाहूंगा जो सबसे रंगीन समूह बनाती हैं खूबसूरत नाम "बाई-कलर" के तहत।

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स्प्रिंग सैनिटरी प्रूनिंग आपको एक सुंदर मुकुट बनाने की अनुमति देती है और उच्च उपज के निर्माण को उत्तेजित करती है। पेड़ इसे आसानी से सहन कर लेते हैं, रिकवरी बहुत जल्दी हो जाती है, घाव अच्छे से ठीक हो जाते हैं। मुख्य लक्ष्य मुकुट बनाना और उन शाखाओं को हटाना है जो सर्दियों के दौरान टूट जाती हैं और सूख जाती हैं। रोपण के बाद पहले चार वर्षों में शीतकालीन छंटाई विशेष रूप से आवश्यक होती है, जब कंकाल शाखाएं बनती हैं। वसंत छंटाई के लिए इष्टतम समय सर्दियों की शुरुआत से वसंत की शुरुआत तक है।

कम तापमान के प्रति अत्यधिक संवेदनशीलता झिननिया को वार्षिक पौधे बनाती है, जो आमतौर पर रोपाई के माध्यम से उगाए जाते हैं। लेकिन युवा झिनिया बोने और उगाने में कुछ भी जटिल नहीं है। वे कठोर और कम रखरखाव वाले पौधे हैं जिन्हें बीज से उगाना आसान है। और यदि आप अपने स्वयं के बीज भी एकत्र करते हैं, तो आपको अपने संग्रह में सबसे "किफायती" ग्रीष्मकालीन बीजों में से एक मिलेगा। पुष्पक्रमों की चमकीली टोकरियाँ बगीचे को एक विशेष हर्षित कैनवास से रंग देती हैं।

घरेलू बाजार खीरे के संकर बीजों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करता है। अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए कौन सी किस्मों का चयन करें? एग्रोसक्सेस बीज खरीदारों के अनुसार, हमने सर्वोत्तम संकरों की पहचान की है। वे "मेरेंग्यू", "ज़ोज़ुल्या", "माशा" और "निर्देशक" थे। इस आर्टिकल में हम आपको इनके फायदों के बारे में बताएंगे। चूंकि बिल्कुल सभी खीरे संकरों में कोई नुकसान नहीं होता है: वे पीले नहीं होते हैं, कई अंडाशय होते हैं, फल बड़े नहीं होते हैं, और रोगों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं।

बैंगन - चौड़े, गहरे हरे पत्तों और बड़े फलों वाले लंबे, सीधे पौधे - बगीचे के बिस्तरों में एक विशेष मूड बनाते हैं। और रसोई में वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय उत्पाद हैं: बैंगन तले हुए, स्टू किए हुए और डिब्बाबंद होते हैं। बेशक, मध्य क्षेत्र और आगे उत्तर में अच्छी फसल उगाना कोई आसान काम नहीं है। लेकिन कृषि तकनीकी खेती के नियमों के अधीन, यह शुरुआती लोगों के लिए भी काफी सुलभ है। खासकर यदि आप ग्रीनहाउस में बैंगन उगाते हैं।

वनस्पति क्रीम पर सेब और दालचीनी के साथ लेंटेन चार्लोट एक साधारण पाई है जो उपवास करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, इस पेस्ट्री को शाकाहारी मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब डेयरी उत्पादों को सब्जियों से बदलने की आवश्यकता होती है, तब वनस्पति वसा के आधार पर तैयार की गई वनस्पति क्रीम गृहिणियों की सहायता के लिए आती है। क्रीम का स्वाद सेब और दालचीनी के साथ अच्छा लगता है, बेकिंग पाउडर आटे को फूला हुआ और हवादार बनाता है, पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है।

खिलता हुआ ऑर्किड खरीदते समय, विदेशी पौधों के प्रेमी खुद से सवाल पूछते हैं: क्या यह घर पर भी उतना ही अच्छा खिलेगा और क्या उन्हें इसके दोबारा खिलने की उम्मीद करनी चाहिए? सब कुछ होगा - और बढ़ेगा, और खिलेगा, और कई वर्षों तक प्रसन्न रहेगा, लेकिन एक शर्त के तहत। किसी भी इनडोर पौधे की तरह, एक ऑर्किड के लिए आपको शुरुआत में वृद्धि और विकास के लिए स्वीकार्य परिस्थितियाँ बनाने का प्रयास करना चाहिए। पर्याप्त रोशनी, नमी और हवा का तापमान, विशेष सब्सट्रेट - मुख्य बिंदु।

शानदार हरी-भरी हरियाली, सरलता, और धूल और रोगजनकों से हवा को शुद्ध करने की क्षमता नेफ्रोलेपिस को सबसे लोकप्रिय इनडोर फ़र्न में से एक बनाती है। नेफ्रोलेपिस कई प्रकार के होते हैं, लेकिन उनमें से कोई भी एक कमरे की वास्तविक सजावट बन सकता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक अपार्टमेंट, एक देश का घर या एक कार्यालय है। लेकिन केवल स्वस्थ, अच्छी तरह से तैयार पौधे ही एक कमरे को सजा सकते हैं, इसलिए उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाना और उचित देखभाल करना फूल उत्पादकों का मुख्य कार्य है।

फर कोट के नीचे सही हेरिंग - बदले में परतें, जिसका क्रम पकवान का स्वाद निर्धारित करता है। न केवल मछली और सब्जियों को एक निश्चित क्रम में रखना महत्वपूर्ण है। उत्पाद की तैयारी का भी बहुत महत्व है। इस क्षुधावर्धक के लिए सब्जियों को कभी भी एक दिन पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में न पकाएं, इससे उनका कुछ स्वाद खत्म हो जाएगा और वे फीकी हो जाएंगी। सब्जियों को 2-3 घंटे पहले पकाएं और कमरे के तापमान तक ठंडा करें। आप गाजर, चुकंदर और आलू को पन्नी में ओवन में भी बेक कर सकते हैं।

अनुभवी बागवानों के बगीचे की दवा कैबिनेट में हमेशा क्रिस्टलीय आयरन सल्फेट, या फेरस सल्फेट होता है। कई अन्य रसायनों की तरह, इसमें ऐसे गुण हैं जो बागवानी फसलों को कई बीमारियों और कीड़ों से बचाते हैं। इस लेख में हम बगीचे के पौधों को बीमारियों और कीटों से बचाने के लिए आयरन सल्फेट के उपयोग की विशेषताओं और साइट पर इसके उपयोग के अन्य विकल्पों के बारे में बात करेंगे।

बहुत से लोग पके, स्वादिष्ट टमाटरों के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते। इसके अलावा, किस्मों की विविधता आपको वह चुनने की अनुमति देती है जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त है। ऐसी कई किस्में हैं जिन्हें सलाद की किस्में कहा जाता है, यानी उनका ताजा सेवन करना सबसे अच्छा है। इनमें हनी टमाटर भी शामिल है, जिसका नाम ही बहुत कुछ कहता है। 2007 में, शहद की किस्म को रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था। "एग्रोसक्सेस" दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्रजनकों से बीज प्रदान करता है जिनका अतिरिक्त परीक्षण किया गया है

किसी साइट पर जटिल इलाके के साथ काम करने के लिए रिटेनिंग दीवारें मुख्य उपकरण हैं। उनकी मदद से, वे न केवल छतें बनाते हैं या विमानों और संरेखण के साथ खेलते हैं, बल्कि रॉक गार्डन परिदृश्य की सुंदरता, ऊंचाई में बदलाव, बगीचे की शैली और उसके चरित्र पर भी जोर देते हैं। रिटेनिंग दीवारें ऊंचे और निचले क्षेत्रों और छिपे हुए क्षेत्रों के साथ खेलने की अनुमति देती हैं। आधुनिक सूखी या अधिक ठोस दीवारें बगीचे के नुकसान को इसके मुख्य फायदे में बदलने में मदद करती हैं।