चिकन पट्टिका और खट्टा क्रीम से क्या पकाना है। बड़े चिकन फ़िललेट्स को भाप दें

पोल्ट्री व्यंजन बहुत स्वस्थ, संतोषजनक और आदर्श हैं आहार पोषण. अपने परिवार और मेहमानों को खुश करने के लिए स्वादिष्ट दोपहर का भोजन, आप गर्म पका सकते हैं, सुगंधित इलाज- एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में चिकन। इसे तैयार करना बहुत आसान है, बस इतना ही आवश्यक सामग्रीकिसी भी सुपरमार्केट में किफायती मूल्य पर खरीदा जा सकता है .

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में चिकन के लिए मूल नुस्खा

मांस मुर्गी पालन, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ विभिन्न मसाले, यह स्वाद में बहुत कोमल और सुखद बनता है। यह व्यंजन है उत्तम विकल्पपरिवार और दोस्तों के साथ शाम के भोजन के लिए।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 0.8 किलो;
• नमक - आपके स्वाद के लिए;
• लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, सनली हॉप्स - 10 ग्राम;
• बल्ब;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• खट्टा क्रीम (20%) - 170 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.

ऐसे व्यंजनों के लिए बाजार की खट्टी क्रीम लेना बेहतर होता है, जो गाढ़ी होती है। इसका स्वाद मलाईदार होता है और इसमें गुण नहीं होते उत्पाद स्टोर करेंखटास.

खाना बनाना:

1. पक्षी को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में बाँट लें। फिर नमक और मसाले डालें.
2. मांस को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें और आधे बंद ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और भूनें चिकन के टुकड़ेपहले सुनहरी भूरी पपड़ी.
3. - इसके बाद इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और आटा डालें. सभी चीजों को हिलाएं और 2-3 मिनट तक और पकाएं।
4. लहसुन को काट लें, खट्टा क्रीम में डालें और फ्राइंग पैन में रखें। फिर चिकन को हल्का ढकने के लिए थोड़ा सा पानी डालें और 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में

मुर्गीपालन किया गया खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनीऔर अनुभवी सुगंधित मसाले, उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। यह अद्भुत व्यंजन आपको ऊर्जा देगा और पारिवारिक रात्रिभोज के दौरान निश्चित रूप से घर के सभी लोगों को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 1.5 किलो;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• बल्ब;
• नमक - 5 ग्राम;
• मसाले (करी, सारे मसाले, लाल शिमला मिर्च) - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना बनाना:

1. पक्षी को छांटें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. अतिरिक्त तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में मांस भूनें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, चिकन में डालें और 8 मिनट तक पकाएँ।
4. एक अलग प्लेट में खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, मसाले, नमक रखें और मिलाएँ।
5. सॉस को फ्राइंग पैन में रखें, सावधानी से अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं, ढक्कन से ढकें और डिश को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार चिकन को खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ प्लेटों पर रखें और सलाद के पत्तों से सजाएं, और मसले हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसें।

चिकन पट्टिका पकवान

प्रेमियों मसालेदार व्यंजननिश्चित रूप से इस सरल और की सराहना करेंगे मूल नुस्खा. सावधानीपूर्वक चुनी गई सामग्रियां तैयार व्यंजन को स्वादिष्ट, नया स्वाद देती हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• दो प्याज;
• नमक, मसाले (धनिया, लाल और काली मिर्च, नमकीन) - आपके विवेक पर;
• खट्टा क्रीम - 270 ग्राम;
• लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना बनाना:

1. फ़िललेट्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और 12 मिनट के लिए तेल में मांस के साथ भूनें।
3. लहसुन को अच्छी तरह पीस लें.
4. खट्टा क्रीम में नमक, मसाले, लहसुन डालें और मिलाएँ।
5. परिणामी सॉस को चिकन के ऊपर डालें और धीमी आंच पर पकाएं कम आंचलगभग 10 मिनट और.

तैयार ट्रीट को एक डिश पर रखें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में चिकन पैर

मुर्गे की टांगों से आप पौष्टिक और प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जो पिकनिक पर नाश्ते के लिए या लंबी यात्रा के दौरान आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए उपयोगी है।

मांस देना उत्तम सुगंध, विभिन्न प्रकार के सीज़निंग और मसालों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आवश्यक उत्पाद:

• दस मुर्गे की टांगें;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• सरसों - 12 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 180 ग्राम;
• मसाला ( लहसुन मिर्च, तुलसी, हॉप्स-सनेली) और नमक - स्वाद के लिए;
• तीन प्याज.

खाना बनाना:

1. पैरों को धोकर रुमाल से सुखा लें।
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें.
3. एक गहरी प्लेट में खट्टा क्रीम डालें, मेयोनेज़, सरसों डालें और फिर मसाले और नमक डालें। परिणामस्वरूप सॉस को चिकना होने तक पीसें।
4. - प्याज को तेल में 3 - 4 मिनिट तक भून लीजिए.
5. चिकन ड्रमस्टिक्स को सॉस में डुबोएं और तले हुए प्याज के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
6. भोजन को ढक्कन से ढकें और बीच-बीच में पलटते हुए 50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. तैयार मांस को पकने दें गर्म फ्राइंग पैनलगभग 20 मिनट.

चिकन लेग्स को खट्टी क्रीम के साथ परोसें हरे मटर, चावल या बड़े टुकड़ेटमाटर।

मशरूम के साथ खाना बनाना

चिकन मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - वे डिश को एक स्वादिष्ट गंध देते हैं और इसके स्वाद को और अधिक उज्ज्वल बनाते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार फ्राइड पोल्ट्री विविधता लाने में मदद करेगी दैनिक मेनूऔर छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आवश्यक उत्पाद:

• मुर्गा ( बेहतर फ़िललेट)- 600 गामा;
• नमक - 5 ग्राम;
• मसाले (मिर्च, धनिया, करी का मिश्रण) - 7 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• पाँच छोटे शैम्पेनोन;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम चीज़ - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चिकन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. फिर एक फ्राइंग पैन में रखें और आधा पकने तक पकाएं।
2. शिमला मिर्च को धोएं, छीलें, स्लाइस में काटें और प्याज को क्यूब्स में काटें। उत्पादों को मांस के साथ मिलाएं और 8-10 मिनट तक भूनें।
3. फ्राइंग पैन की सामग्री में नमक डालें, मसाले, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मांस और मशरूम को धीमी आंच पर और 15 मिनट तक पकाएं।
5. तलने के अंत से पहले, मांस और शिमला मिर्च पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, ढक्कन बंद करें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आंच बंद कर दें.

मशरूम के साथ सुगंधित चिकन तैयार है. इसे प्लेटों पर रखना होगा, कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढकना होगा और परोसना होगा। एकदम अद्भुत स्वाद!

अतिरिक्त सोया सॉस के साथ

सोया सॉस के साथ अच्छा लगता है दम किया हुआ मुर्गे, जो इसके स्वाद को अनोखा और तीखा बनाता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी ऐसी डिश तैयार कर सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन मांस (हड्डी रहित) - 800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• नमक, मसाला - 7 ग्राम।

खाना बनाना:

1. - चिकन मीट को धोकर चौकोर टुकड़ों में बांट लें.
2. सोया सॉस को एक कप में डालें, मसाला, मसाला, नमक डालें और हिलाएँ।
3. परिणामी मिश्रण को पक्षी के ऊपर डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. मांस को एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ रखें और 30 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाना याद रखें।
5. जब चिकन तैयार हो जाए तो इसमें खट्टा क्रीम डालें।

यह अद्भुत ऐपेटाइज़र पास्ता, केचप या अदजिका के साइड डिश के साथ अच्छा लगेगा।

सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन

फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ पकाया गया पोल्ट्री एक बहुत ही स्वस्थ और हल्का व्यंजन है। और उसका भरपूर स्वादऔर जादुई सुगंध भोजन तैयार होने से बहुत पहले पूरे परिवार को आम मेज पर इकट्ठा कर देगी।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 0.3 किलो;
• बैंगन;
• टमाटर;
• गाजर;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• धनिया, डिल, अजमोद - 100 ग्राम;
• मसाला, नमक.

खाना बनाना:

1. चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें.
2. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. एक फ्राइंग पैन में मांस को तेल में लगभग 25 मिनट तक भूनें, फिर इसमें सब्जियां डालें। सबसे पहले आपको प्याज, बैंगन और आलू, और 7 - 10 मिनट के बाद टमाटर, मिर्च और गाजर डालना होगा।
4. सब्जियों और चिकन को ढककर 20 मिनट तक उबालें।
5. साग को बारीक काट लें और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में मिला दें।
6. पैन में उत्पादों के ऊपर खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर ओवन बंद कर दें।

चिकन और सब्जियों वाली डिश तैयार है, आपको बस इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों से भरना है और आप इस व्यंजन को आज़मा सकते हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल

यह असामान्य है और स्वादिष्ट व्यवहार, जो काफी जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है, इसलिए यह किसी भी गृहिणी को अचानक आने वाले मेहमानों की स्थिति में मदद करेगा। खट्टा क्रीम में तले हुए दिल एक नाजुक और रसदार स्वाद के साथ बहुत सुगंधित हो जाते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन दिल - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (25%) - 120 ग्राम;
• प्याज - 110 ग्राम;
• साफ पानी - 200 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 25 मिलीलीटर;
• नमक, मसाला - आपके स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. दिलों को फिल्म और अनावश्यक चर्बी से साफ करें, फिर अच्छी तरह धो लें।
2. ऑफल को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और वनस्पति तेल में 8 मिनट तक भूनें।
3. प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें और ऑफल में जोड़ें।
4. भूरे रंग की पपड़ी बनने तक सब कुछ भूनें।
5. अब उबले हुए उत्पादखट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 7 मिनट तक पकाएँ।
6. फिर दिलों में पानी भरें, नमक और काली मिर्च और मसाले डालें।
7. ढक्कन से ढकें और लगभग 18-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है - पास्ता, अनाज, आलू, साथ ही ताजा या डिब्बाबंद सब्जियों. बॉन एपेतीत!

कभी-कभी प्रयोग करते हैं परिचित सामग्री, आप मूल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आपके परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे। उदाहरण के लिए, यदि आप मांस पकाते हैं खट्टा क्रीम सॉस, आपको हर रोज या के लिए एक रसदार और कोमल गर्म व्यंजन मिलेगा उत्सव का रात्रिभोज.

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका

इस व्यंजन को बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। कोमल पोल्ट्री मांस टमाटर, शैंपेन, बैंगन, लहसुन और अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। स्वाद हमेशा परिष्कृत, असामान्य, उज्ज्वल होता है। इस व्यंजन का उपयोग वयस्कों और बच्चों को खिलाने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि यह बिल्कुल सभी को पसंद आता है। उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू या स्पेगेटी एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका तैयार करना शुरू करते समय, कुछ नियमों को याद रखना उचित है:

1. आपको पोल्ट्री मांस को तेज़ आंच पर भूनने की ज़रूरत है, अन्यथा चिकन सूखा हो जाएगा।
2. पट्टिका के सफेद होने के तुरंत बाद प्याज डाला जाता है। इसके बाद ही आग कम होती है.
3. खट्टा क्रीम सॉस डालने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि प्याज लगभग तैयार है और उसने सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है। अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो आपके दांतों पर इसका असर पड़ेगा।
4. अगर आपके पास समय हो तो चिकन और प्याज को अलग-अलग भून लें.
5. यदि आप मांस का स्वाद असामान्य बनाना चाहते हैं, तो इसमें करी मिर्च मिलाएं।

खट्टा क्रीम सॉस नुस्खा

कई महिलाएं सोचती हैं कि अपने परिवार को रात के खाने में क्या परोसा जाए और वे हर दिन ऐसा करती हैं। फ्राइड या बेक्ड चिकन पट्टिका तेजी से लोकप्रिय हो रही है, खासकर यदि आप इसे मूल साइड डिश के साथ पूरक करते हैं और मसालेदार सॉस. यह रात्रिभोज आपके परिवार को निश्चित रूप से पसंद आएगा, और युवा और अनुभवहीन गृहिणियों के लिए भी इससे ज्यादा कठिनाई नहीं होगी।

अगर आप किसी भी खाने में सही ड्रेसिंग मिला दें तो उसका स्वाद बदल जाता है। खट्टा क्रीम सॉस - बढ़िया विकल्पमांस, मछली या के लिए सब्जी के व्यंजन. विभिन्न प्रकार के मसाले स्वाद को उजागर और पूरक करेंगे कोमल चिकन. आप लहसुन, पिसी हुई मिर्च, पनीर के मिश्रण से खट्टा क्रीम सॉस तैयार कर सकते हैं। वनस्पति तेल, मशरूम या मसालेदार खीरे।

आपको चाहिये होगा:

• खट्टा क्रीम - 5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च (सफेद, लाल या काली) - 1-3 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक गहरे कंटेनर में खट्टा क्रीम और काली मिर्च मिलाएं। मसाला अलग-अलग डाला जाता है (1-3 चम्मच), यह आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
2. यदि आपके पास खट्टी क्रीम नहीं है तो आप दूध का उपयोग कर सकते हैं। ग्रेवी बनाने के लिए पहले इसे उबाला जाता है और फिर किण्वित किया जाता है, इसलिए इस प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा।
3. मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए अंत में तेल मिलाया जाता है।

खट्टा क्रीम में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन रसदार और स्वादिष्ट है, इसे पहले मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। मैरिनेड के लिए उपयुक्त प्याज, नींबू का रस, खमेली-सुनेली या लाल मिर्च। सॉस के साथ मसाला डालने से पहले मांस को आधा पकाया जाना चाहिए। आप माइक्रोवेव, ओवन या फ्राइंग पैन का उपयोग करके चिकन पट्टिका को खट्टा क्रीम में पका सकते हैं। सॉस की विशेष कोमलता और चमक के लिए मलाईदार स्वादखट्टा क्रीम में दूध और आटा मिलाने की सलाह दी जाती है।

एक फ्राइंग पैन में

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में स्तन इनमें से एक है त्वरित तरीकेपूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन. कोमल मुर्गे पास्ता, सब्जियों या अनाज के लिए एक उत्कृष्ट साथी बन सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए सॉस को करी काली मिर्च के साथ सार्वभौमिक मलाईदार, लहसुन या गर्म बनाया जा सकता है। चिकन पट्टिका के तटस्थ स्वाद के लिए धन्यवाद, मांस को विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ जोड़ा जाता है।

किन घटकों की आवश्यकता है:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 180 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मसाला, नमक.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. प्याज छीलें, छल्ले या क्यूब्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, मांस को सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक (3-5 मिनट) भूनें।
4. - चिकन में तैयार प्याज डालें. भोजन को पकने तक भूनें।
5. पैन में मसाला, नमक और खट्टा क्रीम डालें। सारी सामग्री मिला लें.
6. जब पैन की सामग्री उबल जाए, तो आंच कम कर दें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।
7. 20 मिनट से अधिक न पकाएं।

ओवन में

टुकड़े मुर्गी का मांसताजी जड़ी-बूटियों, मसालों और खट्टी क्रीम के साथ आप स्टू, बेक या फ्राई कर सकते हैं। अनोखी सुगंधऔर किसी भी मामले में अद्भुत स्वाद की गारंटी है! प्रत्येक गृहिणी के गुल्लक में पहले से ही कई अलग-अलग चीज़ें होती हैं। सरल व्यंजनखट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका पकाना। हालाँकि, आप हमेशा सामान्य का उपयोग कर सकते हैं पाक प्रक्रियाइसे रचनात्मक बनाएं.

सामग्री:

• स्तन - 0.5 किग्रा;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जायफल;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. फ़िललेट को हड्डी से निकालें और टुकड़ों में काट लें।
2. मांस में नमक और काली मिर्च डालें और बेकिंग शीट पर रखें।
3. बची हुई सामग्री मिलाएं और स्तन के टुकड़ों पर डालें।
4. ओवन में कम से कम 30 मिनट तक बेक करें।
5. चिकन को तले हुए आलू के साथ परोसें.

धीमी कुकर में

आप चिकन पट्टिका को खट्टा क्रीम के साथ तब भी पका सकते हैं जब आपके पास बिल्कुल समय न हो, क्योंकि पक्षी बहुत जल्दी पक जाता है (25 मिनट से अधिक नहीं)। एक मल्टीकुकर लगभग हर रसोई में मौजूद होता है और पहले से ही कई महिलाओं का वफादार सहायक बन चुका है। पक्षी के साथ संयुक्त है विभिन्न सब्जियां, जिसे अलग से पकाया जा सकता है या मांस के साथ पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बहुत परिष्कृत, पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजनपूरे परिवार के लिए फूलगोभी और खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन पट्टिका होगी।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी- गोभी का 1 सिर;
• डिल - 1 गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - 3 चम्मच;
• क्रीम - 150 ग्राम;
• जायफल- छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फ़िललेट को हड्डियों और त्वचा से अलग करें, क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
3. पत्तागोभी को छोटे-छोटे फूलों में अलग कर लें।
4. डिल को बारीक काट लें.
5. "फ्राई" मोड चालू करें और प्याज भूनें।
6. पत्तागोभी, चिकन फ़िललेट डालें, सामग्री को थोड़ा सा भूनें।
7. बाकी सामग्री जोड़ें, "स्टू" मोड चालू करें।
8. 20 मिनट तक पकाएं.

वीडियो: खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका के लिए नुस्खा

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन स्तन नरम और रसदार हो जाता है। इस नुस्खे को सार्वभौमिक, त्वरित के लिए उपयुक्त माना जा सकता है स्वादिष्ट रात्रि भोजन करेंहर दिन के लिए, और के लिए रविवार के दोपहर का खाना. इस डिश को बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है. आप खट्टा क्रीम सॉस में चिकन ब्रेस्ट को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं: एक प्रकार का अनाज, उबला हुआ चावल, और बच्चों के लिए सर्वोत्तम साइड डिशबहुरंगी सर्पिल पास्ता होगा।
फ़िललेट को नरम और रसदार बनाने के लिए, टुकड़ों को मध्यम आंच पर तलना होगा और फिर लाना होगा पूरी तैयारीखट्टा क्रीम सॉस में. थोड़ा सा आटा मिलाकर सॉस को बहुत तरल या गाढ़ा बनाया जा सकता है। मसाले आपकी पसंद पर निर्भर हैं, आमतौर पर इस रेसिपी में केवल काली मिर्च का उपयोग कम मात्रा में किया जाता है।

सामग्री:

- चिकन ब्रेस्ट (पट्टिका) - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 10% वसा - 200 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 मध्यम सिर;
- गेहूं का आटा - 2 चम्मच;
- पानी - 0.5 कप;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी (वैकल्पिक);
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

चिकन पट्टिका बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए खाना बनाना शुरू करने से पहले, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ निकाल लें - रहने दें आवश्यक सामग्रीदृष्टि में होगा. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और अच्छी तरह गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में डालें। हम आंच को मध्यम से कम पर समायोजित करते हैं और प्याज को नरम या हल्का भूरा होने तक छोड़ देते हैं जब तक कि बमुश्किल ध्यान देने योग्य सुनहरा रंग न आ जाए।

जब प्याज के टुकड़े भून रहे हों, चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बार जब प्याज वांछित डिग्री तक भुन जाए, तो फ़िललेट्स को पैन में रखें और आंच बढ़ा दें। लुप्त हो जाना मांस का रस, मांस को रंग बदलने तक पकाएं और आंच कम कर दें। हिलाते हुए पाँच मिनट तक भूनें।

साथ ही खट्टा क्रीम सॉस भी बना लें. खट्टा क्रीम मिलाएं (बहुत गाढ़ा न प्रयोग करें) और गेहूं का आटा. थोड़ा सा जोड़ें पीसी हुई काली मिर्चऔर सभी चीजों को अच्छी तरह से रगड़ें ताकि छोटी-छोटी गांठें भी न रहें।

खट्टा क्रीम सॉस की तैयारी सजातीय और मोटी होगी। इस स्तर पर, आप अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं: थोड़ी सी करी, हल्दी, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, लाल शिमला मिर्च या लाल शिमला मिर्च।

खट्टा क्रीम सॉस मिलाएं ठंडा पानीया शोरबा (चिकन, सब्जी)। हिलाना।

मुर्गे की जांघ का मासयह कुछ ही मिनटों में व्यावहारिक रूप से तैयार हो जाएगा। मांस का रंग हल्का हो जाएगा, लेकिन आप टुकड़ों को हल्का गुलाबी होने तक भून सकते हैं। तलते समय यदि चाहें तो थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें और मांस में स्वादानुसार नमक डालें।

खट्टा क्रीम सॉस डालें और एक स्पैटुला के साथ जल्दी से हिलाएं। आंच को न्यूनतम कर दें।

ढक्कन से ढके बिना, चिकन पट्टिका को पूरी तरह से पकने तक लगभग पांच मिनट तक उबालें। खाना पकाने के दौरान, गर्मी का ध्यान रखें, सॉस जोर से न उबलने पाए, नहीं तो खट्टी क्रीम फट सकती है और गुच्छे बन सकते हैं। तैयार होने से एक मिनट पहले, नमक और मसालों के लिए सॉस को चखें और स्वाद को समायोजित करें।

हम मुख्य डिश की तरह ही साइड डिश भी तैयार करते हैं। चावल या एक प्रकार का अनाज की तरह, आलू को थोड़ा पहले डालना बेहतर है, और पास्ता को पकाने में फ़िललेट्स के समान ही समय लगता है (पानी के उबलने को ध्यान में रखते हुए)। साइड डिश को प्लेटों पर रखें, टुकड़े एक दूसरे के बगल में चिकन ब्रेस्टऔर ऊपर से खट्टी क्रीम सॉस डालें। बॉन एपेतीत!




खाना पकाने का भी प्रयास करें

चिकन पट्टिका एक स्वादिष्ट आहार मांस है, जो दुर्भाग्य से, हर कोई रसदार और कोमल नहीं बना सकता है। स्वादिष्ट चिकन पट्टिका पकाने का तरीका जानने के लिए, कुछ सीखने की सिफारिश की जाती है पाक चालें. हम आपको आज की रेसिपी अपनाने से पहले चिकन ब्रेस्ट पकाने के रहस्यों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन पट्टिका- यह बहुत उज्ज्वल, सुंदर और अविश्वसनीय है स्वादिष्ट व्यंजनजो निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है!

हालाँकि, सबसे पहले, डिश के लिए चिकन पट्टिका की पसंद को गंभीरता से लें। मांस को बिना बर्फ की परत के ठंडा करके खरीदना सबसे अच्छा है। इस तरह आप इसकी गुणवत्ता का आकलन कर सकेंगे। ताजा पट्टिकाइसका रंग हल्का गुलाबी, लोचदार और घना होना चाहिए और इसमें श्लेष्मा परतें भी नहीं होनी चाहिए। रेशों की संरचना सामान्य घनत्व की होनी चाहिए और अलग नहीं होनी चाहिए।

खाना पकाना शुरू करने से पहले मांस को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें और उसके बाद अपने हाथ धो लें।

पाने के लिए सर्वोत्तम परिणामचिकन पट्टिका पकाते समय, खाना पकाने के अंत में इसमें नमक डालने की सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि नमक जारी किए गए सभी रस को छीन लेगा और मांस सख्त हो जाएगा।

एक और बारीकियां है: ब्रिस्किट को तलते समय, आपको टुकड़ों को बार-बार पलटना नहीं चाहिए। सबसे बढ़िया विकल्पमांस के रस को बनाए रखने के लिए, चिकन पट्टिका को एक तरफ से भूरा होने के बाद ही पलटना संभव होगा।

अब, इन सूक्ष्मताओं को जानकर, आप सुरक्षित रूप से खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका को पकाना शुरू कर सकते हैं!

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन पट्टिका तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

खाना पकाने के लिए सामग्री

• 2 पीसी. चिकन पट्टिका (लगभग 550 ग्राम);
• 1 पीसी। प्याज;
• 1 पीसी। कच्ची गाजर;
• लहसुन की 1 कली;
• 200 मिलीलीटर मध्यम वसा खट्टा क्रीम (15%);
• विटामिन गुच्छा (डिल, अजमोद, हरा प्याज);
• मांस और सब्जियां तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• पिसी हुई करी.

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

ध्यान से धोकर ताजा चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

फ्राइंग पैन को आग पर रखें, 2-3 बड़े चम्मच डालें सूरजमुखी का तेलऔर उसमें मांस भून लें.

चिकन पट्टिका तलना

प्याज छीलें, धो लें बहता पानी(यह इसे काटते समय "कड़वे" आंसुओं से बचने में मदद करता है)। प्याज को बारीक काट लें और मांस में डालें। गाजर डालने से पहले प्याज को सुनहरा होना ज़रूरी है। क्योंकि गाजर में मौजूद कैरेटीन प्याज को भूनने की प्रक्रिया को रोक देता है!

प्याज भूनना

- अब गाजर को धोकर छील लें. अपनी पसंद के अनुसार कद्दूकस करें या पतला काट लें। पैन में गाजर डालें.

कटी हुई गाजर को बची हुई सामग्री के साथ भून लें

लहसुन की कली को छीलें और इसे लहसुन की कली से गुजारें। मांस और सब्जियों में जोड़ें. सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि मांस और सब्जियों का रंग सुंदर न हो जाए।

अब नमक, काली मिर्च और करी पाउडर डालने का समय आ गया है। तैयार टुकड़ेमांस, साथ ही खट्टा क्रीम डालें और आँच को कम कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और चिकन पट्टिका को खट्टा क्रीम में पांच मिनट तक उबालें।

खट्टी क्रीम में सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका को पकाना

इस बीच, अपनी हरियाली पर काम करें। धोइये, अतिरिक्त डंठल काट दीजिये और बारीक काट लीजिये. सुपरमार्केट के लिए अजमोद, डिल और हरी प्याज से बने विटामिन बंडल बेचना एक बहुत ही सुविधाजनक विचार है। अब आपको अपने आप को केवल एक प्रकार की हरियाली तक सीमित नहीं रखना है और फिर भी बहुत कुछ बचाना है!

पैन में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें मछली पालने का जहाज़और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खट्टा क्रीम में सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ मांस पकाना

आप अपने पसंदीदा दलिया या आलू को खट्टा क्रीम में पकाए गए चिकन पट्टिका के लिए साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, या आप स्पेगेटी को जल्दी से उबाल सकते हैं।

स्पेगेटी गार्निश के साथ तैयार भोजन

बोन एपेटिट और जल्द ही तैयार.आरयू के पन्नों पर मिलते हैं!

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका हर गृहिणी के लिए एक सुलभ व्यंजन है। अपने परिवार का पोषण करने के लिए, बस चिकन पट्टिका खरीदें। यह प्रोटीन से भरपूर है और खट्टा क्रीम सॉस में चिकन खाकर परिवार के सभी सदस्य प्रसन्न होंगे। सॉस के लिए धन्यवाद, सूखी पट्टिका कोमल, नरम और बहुत स्वादिष्ट हो जाती है। इसे मेरे साथ भी आज़माएं अद्भुत व्यंजनपूरे परिवार के लिए। नुस्खा एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है, इसलिए चिकन बहुत जल्दी तैयार हो जाएगा, जिसका मतलब है कि परिवार को खाना खिलाया जाएगा और केवल कृतज्ञता के साथ जवाब दिया जाएगा। कभी-कभी मेरे पास खाना पकाने का समय नहीं होता है, लेकिन फ्राइंग पैन रेसिपी हमेशा मेरी मदद करती है। यह नुस्खा काफी सार्वभौमिक है, इसलिए इसे ओवन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। लेकिन फ्राइंग पैन का उपयोग करने से आपका आधा समय बचेगा, जिसका अर्थ है कि आप जल्दी से सभी को खाना खिलाएंगे और आराम करेंगे। दोबारा अवश्य देखें.




आवश्यक उत्पाद:

- 400 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- 1 बड़ा प्याज,
- 100 ग्राम पानी,
- 30 ग्राम वनस्पति तेल,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

चिकन पट्टिका को धोकर पानी से सुखा लें। चिकन पट्टिका को पकाने में तेजी लाने के लिए, इसे लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है।




बढ़ाने के लिए स्वाद गुणमांस में नमक और काली मिर्च डालें। चिकन पट्टिका केवल मसाले मांगती है, क्योंकि ऐसे मांस का स्वाद फीका होता है। इसलिए मसाले भरपूर मात्रा में डालें. नमक और काली मिर्च के अलावा, आप सूखी तुलसी, धनिया या करी भी मिला सकते हैं।




प्याज को बारीक और पतला काट लीजिए. आप इसे चौथाई छल्ले में काट सकते हैं.




फ्राइंग पैन में तेल डालें, गर्म करें और प्याज और चिकन डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. चिकन जल्दी पक जाता है, विशेषकर फ़िललेट्स। प्रति 10 मिनट से अधिक नहीं गर्म फ्राइंग पैनऔर फ़िललेट लगभग तैयार हो जाएगा।






तलने के बाद मांस को उबालने के लिए थोड़ा सा पानी डालें। फ़िललेट को अधिक रसदार बनाने के लिए आपको उसमें तरल मिलाना होगा।




खट्टा क्रीम में लहसुन निचोड़ें और हिलाएं। यह चिकन के लिए एक अद्भुत खट्टा क्रीम सॉस निकला।




मांस में खट्टा क्रीम सॉस डालें, सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक उबालें, रसोई सबसे अधिक भर जाएगी मुंह में पानी ला देने वाली सुगंध. मैं इन्हें तैयार करने की भी अनुशंसा करता हूं