लेंट के दौरान दैनिक सरल मेनू। सूखे फल ऊर्जा बार

तो, 2017 में 27 फरवरी से शुरू होने वाले लेंट की शुरुआत के साथ, हमारा संपूर्ण आहार मौलिक रूप से बदल जाता है। इसलिए, आइए सामान्य जन के लिए 2017 के 40 दिनों के रोज़े के मेनू पर नज़र डालें, ताकि आपके लिए नेविगेट करना और उपवास के सभी दिनों के लिए कुछ उत्पादों को अपनाना आसान हो जाए। वैसे, डरो मत, अगर आप उपवास के दौरान पोषण की समस्या को तर्कसंगत और सोच-समझकर देखेंगे तो आपको भूखा नहीं रहना पड़ेगा। आप अपने भोजन की योजना इस प्रकार बना सकते हैं कि भोजन न केवल विविध हो, बल्कि संतोषजनक, पौष्टिक और स्वादिष्ट भी हो। और मत भूलो - पोषण केवल उपवास का एक हिस्सा है, मुख्य बात प्रार्थनाओं को मजबूत करना, दया के कार्य करना, मंदिर जाना और अपने पड़ोसियों के लिए प्यार का प्रशिक्षण देना है, फिर भोजन पर प्रतिबंध से आत्मा और शरीर को लाभ होगा।
बस एक छोटा सा स्पष्टीकरण, उपवास वास्तव में 40 नहीं, बल्कि 48 दिनों (पवित्र सप्ताह सहित) तक चलता है।

लेंट 2017 के दौरान, आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है:

1. मोटे राई के आटे से बनी अनाज की रोटी और सादी काली रोटी।
2. पानी में पकाकर बनाया गया कोई भी अनाज और दलिया।
3. गर्मियों की तैयारी, अर्थात् नमकीन, मसालेदार और भिगोई हुई सब्जियाँ और उनसे बने सलाद, संरक्षित पदार्थ, मुरब्बा और जैम।
4. मशरूम को हर संभव तरीके से तैयार किया जाता है.
5. बीन्स, मटर, बीन्स और दाल - उबले हुए।
6. मेवे, शहद और सूखे मेवे।
7. सभी सब्जियाँ, ताजी और उबली दोनों। फल और जामुन.
8. समुद्री भोजन (स्क्विड, झींगा, मसल्स) और मछली।
9. चाय, कॉफी, स्टिल मिनरल वाटर, हर्बल इन्फ्यूजन।
10. भोजन के बीच में, आपको पानी पीने की ज़रूरत है - 2.5 लीटर मिनरल वाटर और हमेशा बिना गैस वाला। भोजन तीन समय करना चाहिए- 1. सुबह (नाश्ता), 2. दिन (दोपहर का भोजन), 3. शाम (रात का खाना)। प्रत्येक सर्विंग का आकार 200 - 400 ग्राम है।
देखिए, आहार में बदलाव करना आसान हो जाएगा।

लेंट 2017 की शुरुआत - सबसे सख्त पहला सप्ताह(पिछले वाले की तरह, पैशनेट)।

02/27/2017, सोमवार - भोजन से परहेज करें, केवल चाय की अनुमति है - कैमोमाइल, पुदीना, सेंट जॉन पौधा।

02/28/2017, मंगलवार - दिन के दौरान आपको 200 ग्राम ब्रेड, सूखे मेवों का काढ़ा, हर्बल चाय और पानी खाने की अनुमति है।

03/01/2017, बुधवार: प्रति दिन - 250 ग्राम ब्रेड और हर्बल चाय।

03/02/2017, गुरुवार: ताज़ा, असंसाधित फल और सब्जियाँ। अधिमानतः - अंगूर, सेब, मेवे, हरी सब्जियाँ।

03/03/2017, शुक्रवार: दिन भर सूखे मेवों का काढ़ा या चाय। कोई भी भोजन करना वर्जित है।

03/04/2017, शनिवार - 1. एक गिलास जूस या चाय।
2. उबली हुई सब्जियाँ - चुकंदर, गाजर या आलू, एक गिलास लाल, लेकिन केवल प्राकृतिक, वाइन।
3. कॉम्पोट और लेंटेन कुकीज़।

03/05/2017, रविवार - 1. विनैग्रेट और कॉफ़ी।
2. लेंटेन कोई भीसूप, प्याज और मशरूम के साथ आलू। वाइन और कॉम्पोट।
3. सेब और गाजर के साथ उबली हुई फूलगोभी, चाय
बोर्स्ट या सूप के लिए बेक किया जा सकता है, एक नज़र डालें स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, यह स्वादिष्ट है। इसके अलावा इन्हें चाय के लिए मीठा भी बनाया जा सकता है.

पोषण के मामले में 2017 में लेंट का दूसरा सप्ताह इस तरह दिख सकता है:

03/06/207, सोमवार। 1. पानी, चाय के साथ दलिया।
2. सेंवई का सूपगाजर के साथ. आलू कटलेट, ताज़ी सब्जियाँ, जेली।
3. सेब और चाय

03/07/2017, मंगलवार। 1. पानी पर एक प्रकार का अनाज, कॉफ़ी।
2. साउरक्रोट (दुबला) से बना गोभी का सूप, मशरूम सॉस के साथ सेंवई (पास्ता), वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सलाद ताज़ी सब्जियां, कॉम्पोट
3. सेब, शहद और चाय के साथ पकाया हुआ।

03/08/2017, बुधवार। 1. चावल का दलिया, कॉफी।
2. सूप- सब्जी सोल्यंका. प्याज, जड़ी-बूटियों और टमाटर के साथ मशरूम सॉस के साथ आलू। सेब, गाजर और खीरे के साथ ताजा गोभी का सलाद, बेरी (अंगूर) सिरका और मक्खन के साथ सॉस। कॉम्पोट।
3. नींबू और जैम वाली चाय।

03/09/2017, गुरुवार। 1. मक्के का दलिया, चाय।
2. लेंटेन गोभी का सूप, विनैग्रेट, क्रैनबेरी जूस।
3. तोरी के साथ मसले हुए आलू। नमकीन या अचार वाली सब्जियाँ। चाय, शायद नींबू या सेब के साथ।

03/10/2017, शुक्रवार। 1. जौ का दलिया, जैम (शहद) वाली चाय।
2. दुबला मटर का सूप, वेजीटेबल सलादऔर सेब की खाद.
3. आलू सलादमशरूम, चाय के साथ.

03/11/2017, शनिवार। 1. मशरूम, कॉफी के साथ विनैग्रेट।
2. एक प्रकार का अनाज सूप, चावल के कटलेट, चुकंदर कैवियार, वाइन का गिलास, कद्दू जेली।
3. दुबली पेस्टी, चाय।

03/12/2017, रविवार। 1. बाजरा-कद्दू दलिया, कॉफी।
2. लेंटेन बोर्स्ट, मशरूम, वाइन, नींबू के रस के साथ दम किया हुआ आलू।
3. वेजिटेबल कैवियार, मटर कटलेट, चाय।

लेंट 2017 का तीसरा सप्ताह, हर दिन के लिए मेनू

03/13/2017, सोमवार। 1. बाजरा, शहद वाली चाय।
2. मोती जौ के साथ चुकंदर का सूप, आलू ज़राज़ीप्याज और मशरूम से भरा हुआ, मटर का सलाद अचार, वाइन, फल, क्रैनबेरी नींबू पानी।
3. एक प्रकार का अनाज पाई, शहद के साथ चाय।

03/14/2017, मंगलवार। 1. लहसुन, कॉफ़ी के साथ उबले आलू।
2. बीन सूप, मशरूम सॉस के साथ पास्ता, लिंगोनबेरी जूस।
3., शहद वाली चाय।

03/15/2017, बुधवार। 1. सूजी दलिया के साथ झरबेरी जैम, कॉफी।
2. लेंटेन सोल्यंका, मिर्च और टमाटर के साथ फूलगोभी पुलाव, कॉफी।
3. तला हुआ स्क्विड के साथ उबले आलू, और चाय.

03/16/2017, गुरुवार। 1. फल और चाय के साथ दलिया।
2. दुबला गोभी का सूप डिब्बाबंद अचारमोती जौ के साथ, कॉम्पोट।
3. सब्जी रैटटौइल, चाय।

03/17/2017, शुक्रवार। 1. चावल दलिया, कॉफ़ी।
2. मटर का सूप, उबले आलूब्राउन मशरूम सॉस, रोज़हिप कॉम्पोट के साथ।
3. स्क्वैश कैवियारएक प्रकार का अनाज, चाय के साथ।

03/18/2017, शनिवार। 1. रास्पबेरी जैम के साथ सूजी दलिया।
2. कद्दू का सूप, भरवां स्क्विडचावल, वाइन, क्रैनबेरी जूस के साथ।
3. सेब, चाय के साथ लेंटेन पाई खोलें।

03/19/2017, रविवार। 1. सूखे मेवों और कॉफी के साथ पीसा हुआ दलिया।
2. लेंटेन बोर्स्ट, मशरूम, वाइन और कॉम्पोट के साथ पिलाफ।
3. लीचो के साथ एक प्रकार का अनाज, शहद के साथ चाय।

2017 में लेंट का चौथा सप्ताह

03/20/2017, सोमवार। 1. बीन दलिया, फल, कॉफ़ी।
2. सब्जी का सूप, दुबला पिलाफ, मेवे, संतरे का रस।
3. दम की हुई पत्ता गोभी, चाय।
03/21/2017, मंगलवार। 1. मोती जौ दलिया, कॉफ़ी।
2. दाल का सूप, अचार के साथ मटर की प्यूरी, कॉम्पोट।
3. लहसुन और मशरूम कैवियार के साथ आलू, चाय

03/22/2017, बुधवार। 1. दुबला गोभी रोल, कॉफी
2. मशरूम का अचार, फूलगोभी पुलाव, अनानास का रस।
3. मेवे, फल, चाय

03/23/2017, गुरुवार। 1. पका हुआ चावल, कॉफ़ी।
2. बीन सूप, चावल के साथ मशरूम की चटनी, लिंगोनबेरी का रस।
3. तोरी, चाय के साथ मसले हुए आलू।

03/24/2017 शुक्रवार। 1. दलिया, कॉफ़ी
2. मटर का सूप, पकी हुई सब्जियाँ, कॉम्पोट
3. शहद के साथ कद्दू का सलाद,

03/25/2017 शनिवार। 1. कस्टर्ड एक प्रकार का अनाज, कॉफी।
2. साउरक्रोट पर गोभी का सूप, गाजर और प्याज के साथ पका हुआ स्क्विड, कॉम्पोट
3. आलू कटलेट, चाय.

03/26/2017 रविवार। 1. शहद, कॉफी के साथ पके हुए सेब।
2. लेंटेन बोर्स्ट, उबली मछली के साथ तले हुए आलू, फलों का पेय
3. टमाटर, मेवे, या के साथ जौ।

उपवास का 5वाँ सप्ताह, मेनू

03/27/2017, सोमवार। 1. विनैग्रेट, कॉफ़ी।
2. दाल का सूप, मशरूम सॉस के साथ पास्ता, स्क्वैश कैवियार, कॉम्पोट।
3. खट्टी गोभी, चाय के साथ उबले आलू।

03/28/2017, मंगलवार। 1. दलिया, कॉफ़ी।
2. मशरूम के साथ सेंवई सूप, उबली हुई मछलीचावल, बेरी जेली के साथ.
3. आलूबुखारा और चाय के साथ चुकंदर।

03/29/2017, बुधवार। 1. जौ, कॉफी
2. लीन शीया, सब्जियाँ, कॉम्पोट।
3. शहद, चाय के साथ पके हुए सेब।

03/30/2017, गुरुवार। 1. गाजर और जड़ी बूटियों, कॉफी के साथ उबली हुई गोभी।
2. मटर का सूप, पकी हुई सब्जियाँ, नींबू की चटनी में तली हुई मछली, कॉम्पोट।
रात का खाना - मीठा चावलफल, चाय के साथ
03/31/2017, शुक्रवार। 1. जैम, चाय के साथ दलिया
2. लेंटेन बोर्स्ट, हेरिंग और प्याज के साथ उबले आलू, रोज़हिप जेली।
3.मशरूम कैवियार, चाय के साथ सेंवई

04/01/2017, शनिवार। 1. समुद्री भोजन, चाय
2. लेंटेन सोल्यंका, वाइन, रास्पबेरी जूस।
3. क्षुधावर्धक के साथ एक प्रकार का अनाज डिब्बाबंद बैंगन, चाय

04/02/2017, रविवार। 1. कद्दू, कॉफी के साथ दलिया
2. खट्टी खट्टी गोभी के साथ पत्तागोभी का सूप, उबली हुई मछली के साथ तले हुए आलू, शराब, कॉफ़ी
रात का खाना - पकी हुई सब्जियाँ, चाय

उपवास 2017 का छठा सप्ताह

04/03/2017, सोमवार। 1.जामुन, कॉफी के साथ कस्टर्ड दलिया
2. मटर और मक्का के साथ हल्का सूप, लहसुन और नट्स के साथ टमाटर, सेंवई, कॉम्पोट
3. मशरूम सॉस, चाय के साथ एक प्रकार का अनाज

04/04/2017, मंगलवार। 1. दुबला सब्जी पिज्जा, अंतर्गत गर्म सॉसटमाटर, कॉफी से
2. लीन बोर्स्ट, उबला हुआ स्क्विड, चावल, जूस
3. उबले आलू, चाय के साथ तोरी

04/05/2017, बुधवार। 1. सूजी, कॉफ़ी
2. आलू का सूप, कच्ची सब्जियां, चाय
3. लहसुन और प्याज के साथ गाजर के कटलेट, चाय

04/06/2017, गुरुवार। 1.चुकंदर कटलेट, कॉफ़ी
2. दोपहर का भोजन - दुबला गोभी का सूप, विनैग्रेट के साथ हेरिंग, कॉम्पोट
3. गाजर और लहसुन से भरी पकी हुई मिर्च, चाय

04/07/2017, शुक्रवार। 1. समुद्री भोजन, कॉफ़ी
2. सब्जी का सूप, तली हुई मछली, चावल, कॉम्पोट।
3. गाजर और प्याज के साथ पकी हुई फलियाँ, चाय

04/08/2017, शनिवार। 1. जामुन, कॉफी के साथ कस्टर्ड दलिया।
2. एक प्रकार का अनाज का सूप, उबली हुई मछली और आलू, मशरूम कैवियार, वाइन, कॉम्पोट
3. चावल, चाय के साथ भूना हुआ बैंगन

04/09/2017, रविवार। 1. जौ का दलिया, कॉफ़ी
2. मशरूम के सूप की क्रीम, पकी हुई सब्जियाँ, उबली हुई मछली, शराब, जूस।
3. मशरूम को आलू, चाय के साथ भून लें

लेंट का आखिरी, पवित्र सप्ताह, 2017 में आ रहा है

04/10/2017, सोमवार, उपवास का दिन, रोटी और पानी।
04/11/2017, मंगलवार। 1. चावल, कॉफी.
2. पत्ता गोभी के कटलेट, जूस.
3. बेक किया हुआ सेब, चाय।

04/12/2017, बुधवार, 1. ताज़ी सब्जियाँ, कॉफ़ी।
2. गाजर और सेब, कॉफी के साथ गोभी का सलाद।
3. फल.

04/13/2017, गुरुवार। 1. मक्का, चाय
2. हरी मटर, विनैग्रेट, हेरिंग, कॉम्पोट के साथ गोभी का सूप
3. गाजर के साथ कोरियाई बेक्ड स्क्विड। चाय।
हम ईस्टर अंडे पकाते हैं और उन्हें रंगते हैं!

देखो - सरल और स्वादिष्ट.

04/14/2017, शुक्रवार। भूखे दिन, हर्बल चाय, पानी, ब्रेड की अनुमति है।

04/15/2017, शनिवार - हम पहले तारे तक खाना नहीं खाते हैं।
हमने आपको उपलब्ध कराया है नमूना मेनू 2017 में लेंट के लिए, और आप स्वयं देखें, आप कुछ उत्पादों को समान उत्पादों से बदल सकते हैं, मुख्य बात यह है कि हर दिन के नियमों का पालन करें। और अच्छे कर्म करना, गरीबों की मदद करना, अपने पड़ोसियों के प्रति प्यार दिखाना, पूजा सेवाओं में शामिल होना और सभी के लिए प्रार्थना करना न भूलें। और जो धन तुम भोजन पर बचाते हो उसे गरीबों को दे दो।
16 अप्रैल, 2017 - महान ईस्टर, सभी को बधाई, आपने उपवास सह लिया है, भगवान के सामने अपनी आत्मा और शरीर को साफ कर लिया है, और आप सुरक्षित रूप से अपना उपवास तोड़ सकते हैं!

सर्दियों में हमारा शरीर सबसे ज्यादा तनाव का अनुभव करता है। आंतरिक तनाव का कारण न केवल तापमान परिवर्तन (बाहर ठंड और हमारे घर की गर्मी) है, बल्कि वायरस और जंक फूड भी है। उच्च सामग्रीपशु प्रोटीन, स्टार्च, वसा। नकारात्मक प्रभाव की शक्ति भारी तोपखाने की तरह होती है। दाल का भोजनइस तरह के "बमबारी" से निपटने में मदद करता है, आंशिक रूप से भार से राहत देता है और अंगों (वाहिकाओं, यकृत, गुर्दे और यहां तक ​​​​कि फेफड़ों) को साफ करता है।

दिन के लिए सही मेनू बनाना इतना आसान नहीं है। यह आपके पोषण विशेषज्ञ द्वारा किया जाना चाहिए। यहां विचार करने के लिए बहुत सी छोटी-छोटी बातें हैं। और न केवल घटकों की जटिल गणना में, कैलोरी गणना और अनुसूची के सख्त पालन में, बल्कि वर्ष के समय और शरीर की स्थिति में भी।

हर दिन के लिए सुझाया गया) एक अनिवार्य जीवनरक्षक बन जाएगा। शब्द "लेंटेन" अपने आप में पहले से ही एक गंभीर शिकायत का कारण बनता है, क्योंकि इसमें वह शामिल नहीं है जो हम आमतौर पर पसंद करते हैं (मांस, मछली, और अधिक सख्त दृष्टिकोण के साथ, अंडे भी)। लेकिन दुबलेपन का मतलब बेस्वाद नहीं है। कुशल दृष्टिकोण के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो एक ही समय में स्वादिष्ट और काफी किफायती दोनों है। हर दिन का मेनू विविध और पौष्टिक हो सकता है। हमारे साथ यह नीरस से बहुत दूर है। आरंभ करने के लिए, यहां कुछ की तैयारी के कुछ विस्तृत विवरण दिए गए हैं दाल के व्यंजन.

1. मशरूम का सूप. सामग्री: साग, मशरूम (शैंपेन, सीप मशरूम - 300 ग्राम), प्याज, गाजर, दो बड़े आलू, वनस्पति तेल (1/2 कप)। 2 लीटर की क्षमता के लिए डिज़ाइन किया गया।

खाना पकाने की प्रक्रिया. हम अनाज और आलू से शुरुआत करते हैं। पैन में अनाज और छिले, कटे हुए आलू डालें। पकने के लिए छोड़ दें (15 मिनट)। इस बीच, धुले, सूखे और कटे हुए मशरूम को हल्का भूरा होने तक भूनें (नुस्खा में निर्दिष्ट मशरूम को अन्य की तरह लंबे समय तक प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है), मशरूम में कटी हुई गाजर डालें और फ्राइंग पैन में तेल सुनहरा होने तक भूनें। . पैन की सामग्री को पैन में डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। मसाले यहाँ अनुपयुक्त हैं - वे डूब जायेंगे मशरूम की सुगंध. पैन को आंच से उतारने से पहले नमक डालें. साग को तुरंत या सीधे प्लेटों में डालें। सूप काफी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है.

2. दुबले मीटबॉल. सामग्री: साग (कोई भी), एक गिलास चावल, एक गिलास बीन्स, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च(मीठा), तैयार मशरूम की चटनी(स्वादानुसार), केचप (यदि आपके पास साधारण टमाटर नहीं है तो चलेगा), करी, सफेद या काली मिर्च (पिसी हुई), नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया. पहले रात भर भिगोई हुई फलियों को 1.5 लीटर पानी में उबालें। जब फलियां पक जाएं तो पानी को दूसरे कंटेनर में डालें और छोड़ दें। जब तक फलियाँ ठंडी हो रही हों, चावल उबालें और धो लें। जब तक चावल पक रहे हों, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई मिर्च और प्याज भूनें। फिर ठंडी फलियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें और तली हुई सब्जियों के साथ नमक डालकर मिलाएँ। मीटबॉल बनाएं, चिकने पैन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें।

सॉस तैयार करें. एक गिलास बीन शोरबा में केचप (टमाटर), कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, सॉस और मसाले डालें। यहां कुछ और संतरे या नींबू का रस अच्छा रहेगा। लेकिन यह आपके विवेक पर है. तैयार सॉस को मीटबॉल्स के ऊपर डालें और 10 मिनट तक बेक करें।

3. दुबला गोभी रोल. सामग्री: पत्तागोभी (आपको पहले से ही डंठल से अलग किए गए बड़े पत्ते चाहिए), 300 ग्राम तैयार (तले हुए) शैंपेन, तीन छिलके वाले उबले आलू, एक प्याज, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति तेल, टमाटर का रस।

तैयारी। सबसे पहले इसे भाप में पकाएं (3-4 सेकेंड के लिए उबलते पानी में डुबोकर रखें) गोभी के पत्ता, पहले आधार पर एक मोटी परत काट दी। छिले और कटे हुए प्याज को तेल में भून लें. इसे आलू और मशरूम के साथ मिलाएं (पैन में ही)। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और इसे गोभी के पत्तों पर रखें। हम इसे वैसे ही लपेटते हैं जैसे हम आम तौर पर पत्तागोभी रोल लपेटते हैं। भूनें (प्रत्येक तरफ 5 मिनट, धीमी आंच पर), रस डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. tagliatelle. सामग्री: स्पेगेटी (छोटा पैकेट), 350 ग्राम शैंपेन, टमाटर (रस या केचप), प्याज, अजवाइन, कटी हुई सब्जियाँ (मिश्रित), वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया. प्याज और कटी हुई अजवाइन को छीलें, काटें और भूनें (5 मिनट, मध्यम से थोड़ा कम गर्म करें)। एक अलग फ्राइंग पैन में, मोटे स्लाइस में कटे हुए मशरूम को (उसी आंच पर 20 मिनट तक) भूनें। मशरूम, तुलसी और प्याज को मिलाएं, और 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, लेकिन सबसे कम आंच पर (इसे उबलने दें)। मसाले और टमाटर का रस (या केचप) डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। टैगलीटेल (या स्पेगेटी) को उबालें और नई तैयार सॉस के साथ मिलाएं। तैयार।

5. रोल (बेक्ड माल). खैर, हम बेकिंग के बिना कहाँ रहेंगे? यह पता चला है कि आप इसे वहन भी कर सकते हैं। बस बहकावे में न आएं - आटा उत्पादउचित मात्रा में होने से आंकड़े पर शीघ्र प्रभाव पड़ेगा।

सामग्री: एक गिलास पानी, चीनी (आधा कप से अधिक नहीं), एक चुटकी नमक, वेनिला, दो बड़े चम्मच शहद (बड़े चम्मच), आटा (दो बार छना हुआ, लगभग 800 ग्राम), खमीर (तेजी से काम करने वाला) , सूखा, एक बड़ा चम्मच)।

से गूंध लें निर्दिष्ट सामग्रीआटे को एक पैन में रखें और तौलिये से ढककर (किसी गर्म स्थान पर) फूलने के लिए छोड़ दें।

फिलिंग के लिए आप किसी भी तरह की फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं. रसदार फल, सूखे मेवों का मिश्रण (आदर्श रूप से मिश्रण को मांस की चक्की से गुजारा जाता है), पत्तागोभी। या आप दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं: गुथे हुए आटे को बेल लें (इसकी मात्रा कम से कम 3 गुना बढ़नी चाहिए), इसे मक्खन से चिकना करें, दालचीनी चीनी छिड़कें और इसे बेल लें। परिणामी रोल के किनारों को पिंच करें (अन्यथा चीनी बाहर निकल जाएगी और जलने लगेगी)। एक बेकिंग शीट को चिकना करें और उस पर रोल रखें। इसे आकार में (3-4 गुना) बढ़ने तक छोड़ दें। आटे को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और (40 मिनिट) बेक कर लीजिए. हमने तापमान 200 C पर सेट किया।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी हो सकता है। और अब - हर दिन के लिए वादा किया गया विस्तृत मेनू (लेंटेन)। अंक 1 का मतलब नाश्ता, 2 - दोपहर का नाश्ता, 3 - दोपहर का भोजन, 4 - रात का खाना होना चाहिए। इसलिए...

सोमवार:

1) टोस्ट, कॉफ़ी (संभवतः चीनी के साथ);
2) फल, पानी;
3) लीन बोर्स्ट, सूरजमुखी तेल, सॉकरौट, कॉम्पोट (सूखे फलों से पकाया हुआ), ब्रेड के साथ;
4) लीन मीटबॉल, चाय, ब्रेड।

मंगलवार:

1) रोल का एक टुकड़ा, कॉफ़ी;
2) फल, पानी;
3) बीन सूप, उबली पत्ता गोभी के साथ चावल का दलिया, ब्रेड, जूस।
4) सब्जी मुरब्बा, कॉम्पोट, ब्रेड

बुधवार:

1) जई का आटा, गाजर का रस;
2) शहद, सेब, किशमिश और चाय के साथ चावल का दलिया;
3) मशरूम का सूप, अनाजसब्जी सलाद, ब्रेड, कॉम्पोट के साथ;
4) लीन पत्तागोभी रोल, चाय, ब्रेड।

गुरुवार:

1) सब्जी स्टू, ब्रेड, चाय;
2) फल, पानी;
3) बीन सूप, आलू के साथ मशरूम की चटनी(या मशरूम के साथ), नमकीन टमाटर, ब्रेड, कॉम्पोट।
4) क्राउटन, हल्के से टोस्ट, नमकीन और लहसुन और मीठी चाय के साथ घिसे हुए।

शुक्रवार:

1) टैगलीटेल, ब्रेड, कॉफ़ी;
2) फल, पानी;
3) सेम के साथ दुबला बोर्स्ट; सब्जी स्टू, कॉम्पोट, ब्रेड;
4) रोल (बेक्ड माल), जूस।

शनिवार:

1) मकई के टुकड़े, क्राउटन, चाय;
2) फल, पानी;
3) सब्जी का सूप, दलिया (कोई भी), मसालेदार खीरे, ब्रेड, कॉम्पोट।
4) मूसली, पानी।

रविवार:

1) कैंडिड फलों और शहद, कॉफी के साथ चावल का दलिया;
2) फल, पानी;
3) दुबला बोर्स्ट, समुद्री शैवालमक्खन और आलू, ब्रेड, कॉम्पोट के साथ;
4) रोल (बेक्ड माल), चाय।

यहां प्रस्तुत प्रत्येक दिन के लिए लेंटेन मेनू एक अनुमानित टेम्पलेट है जिससे आप विचलन कर सकते हैं। मेनू वास्तव में हल्का और काफी सख्त है, क्योंकि इसमें डेयरी उत्पाद या अंडे शामिल नहीं हैं। यह जानबूझकर खुराक का संकेत नहीं देता है, क्योंकि कुछ के लिए एक सौ ग्राम सलाद या दलिया पर्याप्त है, जबकि अन्य को अधिक की आवश्यकता होती है। हर किसी की ज़रूरतें और वज़न वर्ग अलग-अलग होते हैं। "फल" शब्द का अर्थ कोई भी फल है जो उपलब्ध है और एलर्जी का कारण नहीं बनता है (यह जूस पर भी लागू होता है), और नींबू के साथ चाय अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती है।

हर दिन के हल्के मेनू में समुद्री भोजन शामिल हो सकता है। लेकिन (पिछले सप्ताह) अब इसकी अनुमति नहीं है। इस सप्ताह को, पहले सप्ताह की तरह, "कच्चा भोजन" सप्ताह माना जाता है।

पाक समुदाय Li.Ru -

लेंटेन व्यंजनों के लिए 100 व्यंजनों का चयन, अब आपको हमेशा पता रहेगा कि आप लेंट के दौरान क्या पका सकते हैं और क्या खा सकते हैं।

लेंटेन खार्चो सूप में चावल, आलू, प्याज, लहसुन, मेवे और टमाटर शामिल हैं। खार्चो को बड़े पैमाने पर हरियाली से सजाया गया है। इसमें बस खट्टे टमाटरों जैसी गंध आती है मसालेदार लहसुन. आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

धीमी कुकर में लीन गोभी का सूप बनाना बहुत आसान है। मल्टी कूकर की ख़ासियत यह है कि इसमें सब्जियाँ उबलती नहीं हैं, वे घनी और स्वाद से भरपूर रहती हैं। हम ताजी सब्जियों से पत्तागोभी का सूप बनाएंगे.

लेंटन पकौड़ी - सार्वभौमिक व्यंजन, जिसे शोरबा में परोसा जा सकता है, तला जा सकता है और ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मैं पकौड़ी तलूंगी और पकवान की पूरी तैयारी में मुझे 30-40 मिनट लगेंगे.

लेंटेन सलादशैंपेनोन से तैयार मशरूम के साथ, नीला प्याज, पालक, पाइन नट्स. जैतून के तेल से सजे. सलाद ताजा, सुगंधित, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसे अजमाएं!

स्प्रैट के साथ लेंटेन बोर्स्ट बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। इसके लिए आपको सभी सब्जियों को काटना होगा, भूनना होगा, पैन में डालना होगा, टमाटर में स्प्रैट डालकर नरम होने तक पकाना होगा। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

दाल का अचारमोती जौ के साथ आप इसे एक घंटे से भी कम समय में पका सकते हैं। रसोलनिक समृद्ध, संतोषजनक और खट्टा हो जाता है। मोती जौ को आधे घंटे के लिए पहले से भिगोना होगा। और फिर यह सरल है.

मशरूम के साथ लेंटेन बोर्स्ट एक सुगंधित और उज्ज्वल पहला कोर्स है जो आपके घर को प्रचुर मात्रा में सब्जियों से प्रसन्न करेगा अलग स्वाद. इसमें न केवल चुकंदर और मशरूम, बल्कि पत्तागोभी, बीन्स, शिमला मिर्च आदि भी शामिल हैं।

लेंटेन पैनकेक बनाना आसान है। इन पैनकेक को परोसने में बहुत स्वादिष्ट लगता है स्मोक्ड सामन मछलीऔर डिल की एक टहनी. यह व्यंजन पौष्टिक, सुंदर बनता है और सभी आलू प्रेमियों को पसंद आएगा।

दुबला केकडे का सलादकेकड़े के मांस या दुबली केकड़े की छड़ियों से तैयार किया जा सकता है, जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ मिलाएँ, हल्का दही. यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, उज्ज्वल, सुंदर और मूल निकलेगा। आओ कोशिश करते हैं!

शची एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन है, स्वादिष्ट और सभी को पसंद आता है। मशरूम के साथ लेंटेन गोभी का सूप अच्छा है उपवास का दिन. वे ताकत बहाल करेंगे और शरीर को विटामिन सी से भर देंगे, जो पत्तागोभी में प्रचुर मात्रा में होता है।

लेंटेन जिंजरब्रेड पकाना सबसे रोमांचक गतिविधि में बदल सकता है। आटा तैयार करना आसान है, वे जल्दी पक जाते हैं, और मेरा सुझाव है कि जिंजरब्रेड कुकीज़ को पूरे परिवार के साथ रंगें, बच्चे विशेष रूप से इसका आनंद लेंगे;

जैसा कि आप जानते हैं, एवोकैडो बहुत हैं पौष्टिक फल. इसलिए, लेंट में, जब पोषक तत्वजो लोग उपवास कर रहे हैं उनके पास पर्याप्त नहीं है, मेरा सुझाव है कि वे हल्का एवोकैडो सलाद बनाएं। स्वादिष्ट और तृप्तिदायक दोनों.

स्क्विड के साथ लेंटन सलाद रेडीमेड से तैयार किया जाता है डिब्बाबंद व्यंग्य, ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। साथ ही, यह हल्का और ताज़ा है।

सब्जियों से लेंटेन बोर्स्ट दो घंटे के लिए धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। परिणाम सब्जियों की सुगंध से भरपूर एक बहुत ही स्वादिष्ट गाढ़ा बोर्स्ट है। धीमी कुकर में वे आश्चर्यजनक रूप से खुलते हैं और अपना आकार बरकरार रखते हैं।

यदि आप लेंट के दौरान चबुरेक चाहते हैं, तो निराश न हों - इन्हें इससे तैयार किया जा सकता है दुबला भरना, और दुबले आटे के साथ। मैंने दाल की फिलिंग का उपयोग किया और यह बहुत स्वादिष्ट बनी।

लेंटेन स्ट्रूडेल बिना तेल के तैयार किया जाता है. यह पता चला है सुगंधित पेस्ट्रीसाथ बड़ी राशि सेब भरना, जो चाय पीने के लिए आदर्श है। इसकी तैयारी की जा रही है लेंटेन स्ट्रुडेललगभग दो घंटे में।

इस नुस्खे का उपयोग करें और ऐसे दुबले बीन कटलेट तैयार करें जिन्हें कोई भी मांस वाले कटलेट से अलग नहीं कर पाएगा। बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला.

उज्ज्वल, कोमल और सुगंधित लेंटेन गाजर कटलेट उपवास के दिनों में आपकी मेज में विविधता लाएंगे और सजाएंगे। एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

बहुत स्वादिष्ट लीन फ्लैटब्रेड जिन्हें ब्रेड के बजाय लगभग किसी भी डिश के साथ परोसा जा सकता है। सरल नुस्खा लेंटेन फ्लैटब्रेडन केवल उपवास करने वाले लोगों के लिए, बल्कि शाकाहारियों के लिए भी प्रासंगिक है।

लेंट के दौरान मैं भी कभी-कभी खुद को लाड़-प्यार देना चाहता हूं। सुगंधित पुलाव- और यह काफी संभव है यदि आप मांस को मशरूम से बदल दें! व्यंजन विधि दुबला पिलाफमशरूम के साथ - उपवास के दिनों और अधिक के लिए।

लेंटेन कोलस्लॉ बहुत ताज़ा और हल्का है। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनके लिए एक वरदान - खीरे और सिरके के कारण न्यूनतम कैलोरी। मुर्गी या मछली के लिए जटिल साइड डिश में इसे शामिल करना अच्छा है।

यदि आप उपवास करने का निर्णय लेते हैं, या केवल हल्का, कम वसा वाला भोजन चाहते हैं, तो आपको इस सरल नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। गोभी के कटलेटलेंटेन. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

लेंटेन पकौड़ीदो प्रकार की शलजम भराई के साथ और खट्टी गोभी - बजट डिश, भूखे वयस्कों की एक पूरी भीड़ को तृप्त करने में सक्षम। ज़बरदस्त स्वादिष्ट व्यंजन, सस्ता होने के बावजूद।

रोज़ा शरीर को शुद्ध करने का समय है। लेकिन अगर आपका पेट जिद करने लगे तो क्या करें समृद्ध सूप? इस प्रश्न का सरल उत्तर है लेंटेन सोल्यंका. खैर, इसे कैसे पकाएं - आगे पढ़ें।

क्या हर किसी के पसंदीदा और जाने-माने लोगों को किसी परिचय की ज़रूरत होती है? लेंटेन पकौड़ीआलू के साथ? सामग्री के सस्ते होने के बावजूद, आलू के पकौड़े हमेशा हिट होते हैं। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

यदि आप लेंट के दौरान पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से पाई के लिए लेंटेन आटा की एक सरल रेसिपी की आवश्यकता होगी। गूंध दुबला आटायह पाईज़ के लिए काफी आसान है - मैं आपको बताता हूँ कि कैसे।

लेंटेन पाईआलू के साथ - पाई जो भौतिकी के नियमों का खंडन करती है। आप इन्हें शारीरिक रूप से फिट रहने वाले व्यक्ति से ज्यादा खा सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से जाँच की गई। आलू के साथ लेंटेन पाई की एक सरल रेसिपी - आपके लिए!

गोभी के साथ लेंटेन पाई क्लासिक रूसी पाई हैं जो आमतौर पर लेंट के दौरान तैयार की जाती हैं, हालांकि सिद्धांत रूप में आप सफलतापूर्वक पका सकते हैं साल भर. नुस्खा बेहद सरल है, एक बार आज़माने लायक है।

लेंटेन पत्तागोभी सूप उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट गर्म सूप है जो उपवास कर रहे हैं या सिर्फ उपवास का दिन चाहते हैं। पत्तागोभी का सूप आसानी से और यहीं से तैयार किया जाता है उपलब्ध सामग्री, लेकिन परिणाम बेहद स्वादिष्ट हैं।

अगर आपको बीन्स पसंद है तो रेसिपी सेका हुआ बीनटमाटर के साथ यह आपको शायद पसंद आएगा और उपयोगी भी लगेगा। बीन्स जैसे तुच्छ उत्पाद को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का एक सरल तरीका।

जो कोई भी इसका पालन करता है उसके लिए चुकंदर कटलेट एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाला नुस्खा है पौष्टिक भोजन. उन्हें केवल खट्टा क्रीम के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या किसी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

तैयार करना हल्का नाश्तातोरी से! मैं अल्जीरियाई तोरी पेश करता हूँ। तोरई मसालेदार बनती है मीठा और खट्टा स्वाद. मेरे सभी दोस्तों को यह पसंद है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ!

ग्रीक में आलू पकाने की विधि सभी सब्जी प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। यह उज्ज्वल, सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन शाकाहारी मेनू में पूरी तरह फिट होगा, लेकिन यह मांस खाने वालों की मेज पर भी काफी उपयुक्त होगा :)

तले हुए आलू, मशरूम... और खट्टा क्रीम, और प्याज, और भी ताजा जड़ी बूटी.. अच्छा, क्या आपके मुँह में पानी आ रहा है? तो फिर आइए शैंपेन को आलू-बाजरा के साथ पकाने की कोशिश करें, जल्दी, बहुत स्वादिष्ट!

इस रेसिपी में चुकंदर सलाद तैयार करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका बताया गया है। न्यूनतम सामग्री और ढेर सारे लाभ!

मशरूम और बीन्स के साथ बोर्स्ट शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक वास्तविक भंडार है और उपवास करने वालों के लिए एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है। क्लासिक नुस्खामशरूम और बीन्स के साथ बोर्स्ट - हमारी मेज से आपकी मेज तक!

धीमी कुकर में मकई के साथ चावल मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा, या आपके लिए पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन होगा रोजमर्रा की मेज. मल्टीकुकर से इसे पकाना आसान है, और इसे खाना आनंददायक है!;)

यह सुंदर है और उज्ज्वल सलादसही मायनों में इसे ऑफ-सीजन माना जा सकता है, लेकिन पतझड़ में, जब टमाटर अभी तक गिरे नहीं हैं गर्मियों की खुशबू, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। सफ़ेद बीन सलाद रेसिपी - आपके लिए!

यह सरल लेकिन उज्ज्वल, सुंदर और बहुत है स्वादिष्ट सलादपद की आवश्यकताओं के साथ टकराव नहीं करता है, के लिए उपयुक्त है आहार पोषणऔर शाकाहारी मेनू. इसे अजमाएं! :)

वास्तव में, यह अद्भुत सलाद विनिगेट के समान है, इसलिए यह साउरक्रोट, मटर और चुकंदर का एक अद्भुत संयोजन है, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।

एक अद्भुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश जो मांस या मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, लेकिन साथ ही यह हर दिन के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकती है।

लेंटेन जिंजरब्रेड के लिए क्लासिक नुस्खा न केवल रूढ़िवादी विश्वासियों के लिए उपयोगी होगा, बल्कि उन सभी के लिए भी उपयोगी होगा जो मक्खन के आटे की खपत में खुद को सीमित करने की कोशिश करते हैं। विवरण नुस्खा में हैं!

सरल नुस्खा दुबली रोटीब्रेड मेकर में यह न केवल उपवास के दिनों में प्रासंगिक है - यह उन सभी के लिए उपयोगी होगा जो वर्ष के समय की परवाह किए बिना अपने स्वास्थ्य और वजन की निगरानी करते हैं!

ब्रेडेड ब्रोकली की एक सरल रेसिपी आपके मेनू को एक और हल्के और स्वादिष्ट स्वाद से समृद्ध कर देगी सब्जी साइड डिश. तिल के साथ और सोया सॉस- यह बिल्कुल जादुई है :)

एक हल्का, स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक गाजर का व्यंजन शाकाहारी भोजन के प्रेमियों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उपवास करते हैं या अपना फिगर देखते हैं।

गाजर के साथ दम की हुई गोभी एक सार्वभौमिक व्यंजन है जिसे छुट्टियों और सामान्य दिनों दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। अलावा, भुनी हुई गोभीगाजर के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

कोरियाई आलू एक गर्म व्यंजन या साइड डिश नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट मसालेदार सलाद है। "मसालेदार" हर चीज़ के प्रेमियों को निश्चित रूप से सीखना चाहिए कि कोरियाई में आलू कैसे पकाना है!

मुझे लगता है कि लेंटेन बीन सूप बनाने की यह विधि न केवल उपवास करने वालों के लिए उपयोगी हो सकती है। सबसे पहले, शाकाहारियों पर ध्यान दें, लेकिन हमारी मेज पर बाकी सभी का स्वागत है!

व्यंजन विधि लेंटेन पाईअंडे और डेयरी उत्पादों के बिना जैम उन सभी के लिए उपयोगी होगा जो उपवास करते हैं और अपने स्वास्थ्य और वजन पर भी नज़र रखते हैं।

ताजी सब्जियों का एक अद्भुत मौसमी साइड डिश जो किसी भी मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, वैसे भी यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

सब्जी कटलेटस्वादिष्ट नहीं हो सकता? वास्तव में, यह मामले से बहुत दूर है। पत्तागोभी को ज़राज़ी बनाने का प्रयास करें और आप आश्चर्यचकित होंगे कि सब्जियाँ कितनी स्वादिष्ट हो सकती हैं।

सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं वेजीटेबल सलाद, जो मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, तो, गोभी और मकई के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा - एक स्वादिष्ट, हल्का और स्वस्थ व्यंजन!

स्वादिष्ट और के प्रेमियों के लिए स्वस्थ भोजनसमर्पित - तस्वीरों के साथ मशरूम और शैंपेन के साथ सलाद के लिए एक सरल नुस्खा!

चुकंदर कटलेट- मांस कटलेट का एक बढ़िया विकल्प। इसके अलावा, वे बाद वाले की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं!

मैं आपको अर्मेनियाई बीन सूप लोबाहाशु के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं - स्वादिष्ट, स्वस्थ और पूरी तरह से शाकाहारी! साथ ही, यह इतना तृप्त करने वाला है कि शौकीन मांस खाने वाले भी इसकी सराहना करेंगे ;)।

मेरा सुझाव है कि आप सब्जियों के साथ शिमला मिर्च पकाना सीखें, और आपके ग्रीष्मकालीन मेनू में एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन दिखाई देगा!

पनीर और लहसुन के साथ गाजर उत्कृष्ट के साथ एक अद्भुत सलाद है स्वाद गुणऔर लाभकारी गुण. साथ ही, इस सलाद को बनाना बहुत आसान है।

सोल्यंका ही नहीं है स्वादिष्ट सूप, लेकिन गोभी का एक अद्भुत साइड डिश भी, जिसकी तैयारी, यदि आपके पास एक मल्टीकुकर है, तो एक वास्तविक आनंद में बदल जाता है!

संभवतः हर गृहिणी के पास बैंगन रोल के लिए अपनी स्वयं की सिग्नेचर रेसिपी होती है। वे उनमें बहुत सारी चीज़ें लपेटते हैं - गाजर, पनीर, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर! - लेकिन मेरी पसंदीदा चीज़ ये नट रोल हैं। इसे अजमाएं!

नए आलू को धीमी कुकर में पकाना आसान और सरल है। यह पहला व्यंजन है जिसमें मैंने धीमी कुकर खरीदने के बाद महारत हासिल की। यह बहुत अच्छा बना - स्वादिष्ट सुनहरे रंग के आलू और सभी एक कटोरे में!

चैंपिग्नन - अपरिहार्य उत्पादउपवास के दौरान. शैंपेनोन से बने लेंटेन व्यंजनों की कई रेसिपी हैं, और मैं आपको एक और पेश करना चाहता हूं - स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप. नुस्खा पढ़ें!

के लिए हल्का भोजया आहार संबंधी दोपहर का भोजनआप उबली हुई अजवाइन को सब्जियों के साथ पका सकते हैं - एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन।

चुकंदर के कटलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। यह व्यंजन हर किसी को पसंद आएगा: स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों से लेकर उन लोगों तक जो कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं।

बहुत से लोगों को कोरियाई शतावरी पसंद है। लेकिन आमतौर पर बाजार में इस सलाद की कीमत काफी ज्यादा होती है। आइए इसे स्वयं पकाएं! और जितना हम चाहते हैं.

मैं आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट चीज़ लाता हूँ, सुगंधित आलूएक बर्तन में सब्जियों के साथ. आप इस व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में मौजूद सामग्रियों से तैयार कर सकते हैं; इस संस्करण की सामग्री को अन्य सामग्रियों से बदला जा सकता है।

बीन्स के साथ सलाद हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। मेरा सुझाव है कि आप एक उज्ज्वल सलाद तैयार करें जो किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। मैं वादा करता हूँ कि यह सुंदर और स्वादिष्ट होगा!

जब आप न केवल उपयोगी, बल्कि उपयोगी भी चाहते हैं स्वादिष्ट सब्जियाँ, पकाने का प्रयास करें मसालेदार गाजरमैरिनेड के नीचे. यह व्यंजन मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।

उबले हुए आलू के साथ सलाद एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है। आप इसे मीट के साथ परोस सकते हैं या मछली का व्यंजन. या नाश्ते के रूप में.

मेरा सुझाव है कि आप घर पर टमाटर के साथ गाजर तैयार करें। बहुमुखी नाश्ता- सैंडविच के लिए, और पहले कोर्स के लिए ड्रेसिंग के रूप में, और साइड डिश के लिए सॉस के रूप में। और यह बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और तेज़ भी है!

अधिकांश शाकाहारी लोग सब्जियों को समझते हैं, वे लाभकारी गुण, नियमित मांस खाने वालों से बेहतर। यह शाकाहारी ब्रोकोली सूप रेसिपी एक शाकाहारी मित्र ने मेरे साथ साझा की थी। बहुत स्वादिष्ट।

सफेद बीन पेस्ट सबसे स्वादिष्ट में से एक है और... स्वस्थ नाश्ता, जिसे मैं अपने परिवार के लिए पकाती हूं। पाट में ताजी जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस होता है।

मैं व्यक्तिगत रूप से अक्सर घर पर गाजर के साथ दलिया तैयार करता हूं, यह एक बहुत ही सरल और संतोषजनक व्यंजन बन जाता है, इसलिए मैं आपको भी इसे आजमाने की सलाह देता हूं। सभी प्रकार के सलाद और कटलेट के लिए बढ़िया!

उपवास भोजन से परहेज करने की एक धार्मिक परंपरा है। और यह वह संयम ही है जो गृहिणियों को इस बारे में बहुत सोचने पर मजबूर करता है कि क्या पकाया जाए। आइए कुछ बुनियादी व्यंजनों के बारे में जानें।

यह याद रखना चाहिए कि अच्छा पोषण आपके स्वास्थ्य की कुंजी है। इसलिए व्रत के दौरान उपवास नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे भविष्य में दुष्परिणाम हो सकते हैं। आप उपवास के दौरान अपने आहार में आवश्यक विटामिन भी शामिल कर सकते हैं।

तो चलिए सलाद से शुरुआत करते हैं। यह सबसे सरल, लेकिन साथ ही स्वस्थ व्यंजनों में से एक है जिसे उपवास के दौरान अवश्य बनाया जाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि क्रिसमस व्रत में नए साल की छुट्टियां भी शामिल होती हैं, और जो लोग उपवास का सख्ती से पालन करते हैं उन्हें खुद को खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना पड़ता है। और किस तरह का नया सालबिना ओलिवी, और जो लोग उपवास करते हैं उनके लिए एक विकल्प खोजा जा सकता है।

लेना:

• 300 ग्राम आलू
• 100 ग्राम गाजर और प्याज प्रत्येक
• 100 ग्राम शतावरी या फलियाँ
• आपके पसंदीदा मशरूम के 100 ग्राम
• 100 ग्राम लीन मेयोनेज़
• मसाले

तैयारी:

• पहले तीन सामग्रियों को उबालें और क्यूब्स में काट लें
• यदि आप मशरूम को मैरीनेट कर रहे हैं, तो उन्हें भी काट लें। ताजा मशरूमपूर्व फोड़ा
• मसालेदार प्याज को क्यूब्स में काट लें
• सामग्री मिलाएं, मसाले डालें और मेयोनेज़ डालें
• 60 मिनट तक पानी में रहने दें और परोसें

मकई और क्राउटन के साथ स्वादिष्ट सलाद:

• 300 ग्राम चीनी गोभी
• मकई का 1 कैन
• 1 प्याज
• 100 ग्राम पटाखे
• 100 ग्राम लीन मेयोनेज़
• मसाले

इस सलाद का फायदा यह है कि उपवास के बाद आप इसे नियमित मेयोनेज़ के साथ तैयार कर सकते हैं:

• प्याज और पत्तागोभी को काट लें
• मक्के के साथ मिलाएं
• मसाले और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें
• ऊपर से क्राउटन छिड़कें

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद- यह सार्वभौमिक है छुट्टियों का व्यंजन, जो उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों को सजाएगा:

• 200 ग्राम छड़ें
• 100 ग्राम चावल
• 1 प्याज
• 200 ग्राम मक्का
• 250 ग्राम मशरूम
• 100 ग्राम लीन मेयोनेज़
• मसाले

• चावल को धोकर नरम होने तक उबालें
• केकड़े की छड़ें, मशरूम और प्याज काट लें
• सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें

आप खाना भी बना सकते हैं बहुत ही सरल सलाद:

• पत्तागोभी से वनस्पति तेल
• टमाटर और खीरे से
• चुकंदर का सलादवनस्पति तेल के साथ

लेंटेन बेकिंग: रेसिपी

लेंट के दौरान बहुत स्वादिष्ट और पकाने में आसान जई कुकीज़. ऐसा करने के लिए, लें:

• 300 ग्राम दलिया
• 50 ग्राम किशमिश और शहद
• 200 ग्राम सेब जाम
• सूखे मेवे (वैकल्पिक)
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल

कुकीज़ इस प्रकार तैयार करें:

• फ्लेक्स को फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सुखा लें
• बची हुई सामग्री के साथ मिलाएं
• चम्मच से कुकीज़ बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें
• 120 C पर 60 मिनट तक बेक करें

वयस्कों और बच्चों को स्वादिष्ट भोजन बहुत पसंद होता है पेनकेक्स. और लेंट के दौरान वे कम मीठे और फूले हुए नहीं हो सकते। ऐसा करने के लिए, लें:

• 500 ग्राम आटा
• 300 ग्राम गर्म पानी
• 1 चम्मच प्रत्येक खमीर और नमक
• 1 बड़ा चम्मच चीनी

इस तरह तैयार करें पैनकेक:

• गर्म पानी में नमक, चीनी और खमीर डालें
• जब तक खमीर उठ रहा हो, आटे को छान लीजिये.
• सामग्री को आटे के साथ मिलाएं और, क्लिंग फिल्म से ढककर, गर्म स्थान पर डालने के लिए भेजें।
• जब आप देखें कि आटा लगभग दोगुना हो गया है, तो पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन पर रखने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
• रसीला और स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार है. मीठा खाने के शौकीन लोगों में चीनी की मात्रा 1.5-2 गुना तक बढ़ सकती है

Kovrizhkaइसे लेंट के दौरान अक्सर पकाया जाता है। लेकिन अब हम न केवल बेक किया हुआ सामान तैयार करने का सुझाव देते हैं, बल्कि 2 सेब और 50 ग्राम के साथ जिंजरब्रेड में विविधता लाने का भी सुझाव देते हैं अखरोट, और:

• 200 ग्राम चीनी और पानी प्रत्येक
• 1 चम्मच सोडा और नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 300 ग्राम आटा
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर

जिंजरब्रेड तैयार करना:

• पिसना अखरोट
• आटा और बेकिंग पाउडर मिला लें
• चीनी और पानी मिलाएं और पानी के स्नान में रखें
• शहद डालें और शहद घुलने तक पकाएँ
• सोडा को बुझा दें और मिश्रण में डालें
• मिश्रण को पानी के स्नान से निकालें और मेवे डालें
• मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर आटा गूथ लीजिये
• आटे को बेकिंग शीट पर डालें और ऊपर से कटे हुए सेब रखें
• जिंजरब्रेड को 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें

एक और स्वादिष्ट रेसिपीपकाना - प्याज पाई . आख़िरकार, हर किसी को मीठी पेस्ट्री पसंद नहीं होती, लेकिन यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है:

• 750 ग्राम प्रत्येक आटा और पानी
• 125 ग्राम चावल
• 100 ग्राम चीनी
• 15 ग्राम नमक
• 1 किलो प्याज
• 10 ग्राम खमीर

प्याज पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

• चावल को धोकर उबलते पानी में डालें, नरम होने तक पकाएँ।
• चावल से शोरबा निकाल लें, आपको इसी की आवश्यकता होगी।
• प्याज को काट कर भून लीजिए.
• आटे में चावल का पानी डालकर आटा गूथ लीजिये. आप इसे हाथ से या ब्रेड मशीन का उपयोग करके कर सकते हैं।
• जब आटा खड़ा होकर फूल जाए तो इसे 3 भागों में बांट लीजिए.
• प्रत्येक टुकड़े को रोल करें और प्याज को व्यवस्थित करें, आटे को एक दूसरे के ऊपर रखें।
• केक को 16 टुकड़ों में काटें और प्रत्येक को बैगेल में रोल करें।
• बैगल्स को पैन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
• स्वादिष्ट पाई तैयार है, आप मेहमानों को आमंत्रित कर सकते हैं और उन्हें घर के बने केक के साथ चाय परोस सकते हैं.

लेंटेन प्रथम पाठ्यक्रम, व्यंजन विधि

सबसे ज्यादा पहले हार्दिकडिश बोर्स्ट है. और लेंट के दौरान भी इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। हम लीन बोर्स्ट के लिए 2 मुख्य विकल्प प्रदान करते हैं:

के लिए क्लासिक लेंटेन बोर्स्टसंचित करना:

• आलू, चुकंदर और टमाटर के 2 टुकड़े
• 1 गाजर और 1 प्याज
• आधा पत्ता गोभी
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1 छोटा चम्मच। एल चीनी और नमक
• स्वादानुसार मसाले

स्वाभाविक रूप से, इस व्यंजन में कोई मांस नहीं है। इस प्रकार तैयार करें:

• सब्जियों को वैसे ही काटें जैसे आप नियमित बोर्स्ट के लिए काटते हैं
• पत्तागोभी को काट लें और लहसुन को बारीक काट लें
• - पैन में 2 लीटर पानी डालें और उबाल आने पर आलू को कन्टेनर में डाल दीजिए
• एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज भूनें
• एक अलग पैन में, कटे हुए चुकंदर को भी उबाल लें
• टमाटरों को ब्लेंडर में पीस लें और पैन में डालें
• जब चुकंदर, गाजर और प्याज तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन में डालें
• नमक और चीनी, साथ ही अपने पसंदीदा मसाले डालें
• उबाल लें और धीमी आंच पर पकने दें

लेंटेन बोर्स्ट का उत्कृष्ट संस्करण बीन्स और मशरूम के साथ. पिछली सामग्री में जोड़ें:

• 200 ग्राम शैंपेन
• 10 आलूबुखारा
• 100 ग्राम सूखी फलियाँ
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट

लेंटेन बोर्स्ट इस प्रकार तैयार करें:

• बीन्स को धोकर रात भर भीगने के लिए छोड़ दें
• सुबह इसे उसी पानी में 45 मिनट तक उबालें।
• बीन्स को हटा दें और कटे हुए आलू को पानी में मिला दें।
• टमाटर के पेस्ट के साथ प्याज और गाजर भूनें
• एक अन्य फ्राइंग पैन में, चुकंदर और बारीक कटा हुआ आलूबुखारा उबालें
• दो फ्राइंग पैन की सामग्री को आलू वाले बर्तन में डालें।
• मशरूम को एक खाली फ्राइंग पैन में भूनें
• जब तक सब कुछ पक रहा हो, पत्तागोभी को काट लें
• जब बोर्स्ट में सामग्री थोड़ी नरम हो गई है, लेकिन अभी तक पर्याप्त नरम नहीं हुई है, तो मशरूम, गोभी और पहले से पकी हुई फलियाँ डालें।
• बोर्स्ट को और 10-15 मिनट तक पकाना चाहिए
• पहले व्यंजन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करें

एक और व्यंजन जो उपवास के दिनों में प्रसिद्ध है वह है अचार. 2 लीटर पानी के लिए ऐसे व्यंजन की सामग्री इस प्रकार है:

• 100 ग्राम मोती जौ
• 5 आलू
• 1 गाजर और प्याज प्रत्येक
• 100 ग्राम नमकीन पानी के साथ 2 मसालेदार खीरे
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• अनाज को धोएं और 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें
• जौ को पकने तक पकाएं
• इस बीच, आलू को क्यूब्स में काट लें।
• नरम अनाज में आलू और मसाले डालें
• कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज भून लें
• जब आलू पहले से ही नरम हो जाएं तो अचार में भूनकर डालें
• खीरे को भी काट कर अचार में डाल दीजिये
• अंत में, नमकीन पानी डालें और डिश को उबाल लें।
• दाल का अचार तैयार है

खैर, आप लीन सूप के बिना कैसे कर सकते हैं? में से एक पारंपरिक विकल्पहै नूडल्स सूप:

• 2 छोटे प्याज और 2 मध्यम गाजर
• 200 ग्राम नूडल्स
• अजवाइन के कुछ डंठल
• स्वादानुसार मसाले

• प्याज को मसाले के साथ सुनहरा भूरा होने तक भून लें
• अजवाइन, गाजर को काट लें और प्याज में भी कुछ मिनट के लिए मिला दें
• सामग्री को एक सॉस पैन में रखें और 2 लीटर पानी डालें, उबाल आने तक पकाएं।
• इसके बाद नूडल्स डालें और नरम होने तक पकाएं
• यदि वांछित है, तो जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और आप अपनी रचना का प्रयास कर सकते हैं

यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा दुबला मटर का सूप. इसके लिए आपको चाहिए:

• 3 आलू
• 1 गाजर और प्याज प्रत्येक
• 100 ग्राम मटर
• स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ

सूप तैयार करना:

• मटर को रात भर फूलने के लिए छोड़ दीजिये ठंडा पानी
• सुबह इसे पकने के लिए रख दें और इस समय गाजर, प्याज और आलू को छील लें
• आखिरी सामग्री को क्यूब्स में काटें और मटर में डालें
• बची हुई छिली हुई सब्जियों को काट कर भून लीजिए
• इन्हें सूप में डालें और आलू के नरम होने तक पकाएँ
• परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें
• इस सूप को क्राउटन या क्राउटन के साथ पूरक करना बहुत स्वादिष्ट होता है।

लेंटेन पत्तागोभी रेसिपी

पत्तागोभी सलाद और पहले कोर्स के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। आप खाना भी बना सकते हैं लेंटेन बेकिंगपत्तागोभी के साथ. लेकिन महान और सरल विकल्पउपवास के दौरान है भुनी हुई गोभी:

• 1 प्याज
• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी
• 7 ग्राम सिरका, चीनी और आटा
• 15 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 100 ग्राम पानी
• 30 ग्राम सूरजमुखी तेल

पकाने हेतु निर्देश:

• पत्तागोभी को काट लें और मक्खन के साथ लगभग 20 मिनट तक उबालें
• - फिर इसमें कटा हुआ प्याज, मसाले और टमाटर का पेस्ट डालें.
• को पकी हुई गोभीआटा डालें, हिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

स्वादिष्ट और दुबली गोभीतैयार। आप इसे आलू या दुबले दलिया के साथ पूरक कर सकते हैं।

लेंटेन मेयोनेज़: नुस्खा

बिक्री पर लेंटेन मेयोनेज़ की कई किस्में उपलब्ध हैं, जो लेंट के दौरान व्यंजनों में मसाला डालने के लिए बहुत अच्छी हैं। लेकिन आप ऐसा प्रोडक्ट घर पर ही तैयार कर सकते हैं. इस तरह आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप गुणवत्तापूर्ण उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं:

• 750 ग्राम पानी
• 250 ग्राम आटा
• 3 बड़े चम्मच प्रत्येक नींबू का रस और सरसों
• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक चीनी और नमक
• 120 ग्राम वनस्पति तेल

इसके लिए मेयोनेज़ तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

• आटे को छान लीजिये और इसमें थोड़ा सा पानी डाल कर, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीस लीजिये.
• बचा हुआ पानी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं, ठंडा होने के लिए रख दें।
• बाकी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाएं और मिक्सर से फेंटते हुए आटा डालें।
• जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो मेयोनेज़ तैयार है। सरल और तेज़!

लेंटेन मशरूम रेसिपी

इस तथ्य के अलावा कि मशरूम को सूप और लेंटेन बोर्स्ट के साथ-साथ लेंट के दौरान सलाद में भी जोड़ा जा सकता है, आप उनके साथ अद्भुत बेक किए गए सामान भी बना सकते हैं। सुगंधित और फूली हुई पाई या मशरूम वाली पाई चाय के साथ काम आएगी।

खाना बनाना एक उत्कृष्ट विकल्प होगा तले हुए आलू और मशरूम जड़ी-बूटियों के साथ. इन सामग्रियों को मिलाने से आपको एक बेहतरीन लंच या डिनर मिलेगा।

लेकिन व्रत रखने वालों की पसंदीदा रेसिपी में से एक है मशरूम और चावल के साथ गोभी रोल. तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पत्तागोभी के पत्ते
• चावल और मशरूम प्रत्येक 100 ग्राम
• 1 प्याज
• 50 ग्राम आटा और टमाटर का पेस्ट
• मसाले
• मशरूम शोरबा

पत्तागोभी रोल तैयार करना मुश्किल नहीं है:

• चावल और मशरूम को अलग-अलग कंटेनर में उबालें, फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें
• प्याज को काट कर भूनिये, मसाले डालिये
• चावल और मशरूम मिलाएँ
• पत्तागोभी के पत्तों को धो लें और किसी भी मोटे धब्बे को काट दें
• ठन्डे पत्तों पर भरावन रखें और फ्राइंग पैन में भूनें।
• जब पत्तागोभी के रोल भुन रहे हों, तो आटे को टमाटर और शोरबा के साथ मिला लें
• गोभी के रोल को एक सॉस पैन में रखें, शोरबा डालें और 45 मिनट तक उबालें

मशरूम के साथ एक और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है भरवां शैंपेन. भराई किसी भी प्रकार की हो सकती है - इसमें चावल, और जड़ी-बूटियों के साथ मशरूम के तने भी शामिल हैं विभिन्न सब्जियाँ. आपको केवल ज़रूरत है:

• मशरूम से डंठल हटा दें
• उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और उनमें अपनी चुनी हुई फिलिंग भरें।
• ऊपर से हल्के से फैलाएं दुबला मेयोनेज़और ओवन में 180 C पर 20 मिनट तक बेक करें

लेंटेन कद्दू रेसिपी

कद्दू से आप बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं. हम आपको कई बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं:

सबसे पहले, पहला प्रयास करें - कद्दू का सूप, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कद्दू
• 1 प्याज
• 4 कलियाँ लहसुन
• 500 ग्राम सब्जी शोरबा
• मसाले

यह सूप प्यूरी सूप के रूप में होगा:

• कटी हुई सामग्री को बेकिंग डिश में रखें और 200 C पर ओवन में रखें
• इसके बाद, सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, शोरबा डालें और फेंटें
• सूप को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें

एक असामान्य लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन - बल्लेबाज में कद्दू. इसके लिए आपको केवल 1:5 के अनुपात में आटा और कद्दू चाहिए, साथ ही तलने के लिए थोड़ा सा तेल भी चाहिए। आप चाहें तो अपने मनपसंद मसाले भी डाल सकते हैं. खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है - कद्दू के छोटे टुकड़ों को आटे में रोल करें और जब तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ीतेल मेँ।

इसे नाश्ते के रूप में आज़माएँ टमाटर के साथ कद्दू का सलाद. विशेषता इस सलाद काबात यह है कि इसे गर्मागर्म परोसा जाता है। सामग्री:

• बिना छिलके वाला कद्दू - 600 ग्राम
• 300 ग्राम टमाटर
• प्याज और अरुगुला का 1 गुच्छा
• जैतून का तेल
• मसाले

गर्म सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• कटे हुए कद्दू को बेकिंग डिश में रखें
• ऊपर से कटे टमाटर रखें, तेल और मसाले डालें
• सब्जियों को 15 मिनिट तक भूनिये
• इस समय साग को काट लें
• गर्म सलाद पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, मिलाएँ और ठंडा होने से पहले परोसें।

आप खाना भी बना सकते हैं जई का दलिया, जिसमें कटे हुए मेवे, कद्दू और दालचीनी मिलाएं।

लेंटेन आलू के व्यंजन: रेसिपी

सबसे सरल व्यंजन उबले या तले हुए आलू हैं। को ये पकवानआप अपने पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं, साथ ही पूरक भी बना सकते हैं स्वादिष्ट सलाद. लेकिन वहाँ मत रुको परिणाम प्राप्त. आइए कुछ और विकल्प आज़माएँ।

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं मशरूम के साथ आलू पुलाव:

• 3 आलू
• 700 ग्राम मशरूम
• 1 प्याज
• मसाले

पुलाव तैयार करना बहुत आसान है:

• मशरूम और आलू को उबाल कर बारीक काट लीजिये
• प्याज को भून लें और आलू-मशरूम के मिश्रण के साथ मिला लें
• भविष्य के पुलाव को बेकिंग डिश में रखें और भूरा होने तक बेक करें

परिष्कृत और स्वस्थ व्यंजनहै आलूबुखारा और किशमिश के साथ आलू. 0.5 किलो आलू के लिए:

• 100 ग्राम सूखे मेवे
• 20 ग्राम वनस्पति तेल
• जड़ी बूटियों और मसालों

आलू इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:

• आलू को क्यूब्स में काटें और, सूखे मेवों के साथ हिलाते हुए, आधा पकने तक पकाएं
• इसके बाद, तेल, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
• गरमागरम परोसें, आप ऊपर ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं

और आप इससे कैसे बच सकते हैं? आलू ज़राज़ी. लेकिन आइए उन्हें चावल और सब्जियों के साथ पूरक करें। इससे वे और भी स्वादिष्ट बन जायेंगे:

• 0.5 किलो आलू
• 100 ग्राम चावल
• 1 प्याज और 1 गाजर प्रत्येक
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

• आलू को उनके जैकेट में उबालें और मैश करें या कद्दूकस कर लें
• चावल उबालें और सब्जियां भून लें
• सामग्री को मिलाएं, मसाले डालें और गोले बना लें
• सुनहरा भूरा होने तक भूनें

आप लेंट के दौरान आलू से बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं, यह एक ऐसा उत्पाद है जो एक से अधिक बार आपकी मदद करेगा।

लेंटेन कटलेट: रेसिपी तस्वीरें

ऐसा मत सोचो कि कटलेट केवल मांस हैं। विकल्पों की विविधता बस अद्भुत है. आइए सबसे लोकप्रिय लोगों पर नजर डालें। सबसे पहले, कई गृहिणियों को आश्चर्य होगा कि अंडे के बजाय कटलेट में क्या जोड़ा जाए ताकि वे टूट न जाएं। जवाब बहुत आसान है - सूजी . और आप इसमें कटलेट को ब्रेड कर सकते हैं ब्रेडक्रम्ब्स, जई का दलियाया तिल.

बैंगन और आलू के कटलेट:

• 4 आलू
• 2 छोटे बैंगन
• 1 प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन
• 50 ग्राम सूजी
• मसाले

सब्जी कटलेट:

• 2 आलू उबालें
• जब कंद उबल रहे हों, तो बैंगन और प्याज को मीट ग्राइंडर में काट लें, रस निचोड़ लें
• बचे हुए आलू को कद्दूकस करके कटी हुई सब्जियों में मिला दीजिये
• वहां पर टूटा हुआ जोड़ें उबले आलूऔर सूजी
• अच्छी तरह मिला लें, चाहें तो ब्रेड में रोल करके तल लें
• गर्म खाओ

बीन कटलेट, इस मामले में हम मूंग - छोटे मटर का उपयोग करते हैं:

• 500 ग्राम मटर
• 1 प्याज
• मसाले

मटर कटलेट:

• मूंग को 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें
• पानी निथार लें और नया पानी डालें, उबलने के बाद 20 मिनट तक पकाएं।
• मटर को ब्लेंडर में पीस लें
• प्याज को भूनकर मटर के मिश्रण में मिला दीजिये
• कटलेट बनाकर तल लें

आप बढ़िया खाना भी बना सकते हैं दलिया कटलेट-सरल और स्वादिष्ट:

• 250 ग्राम गुच्छे
• 1 प्याज और 1 आलू प्रत्येक
• 5 शैंपेनोन
• 2 कलियाँ लहसुन
• मसाले

कटलेट पकाना:

• दलिया को 20 मिनट तक भाप में पकाएं
• आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिये
• जड़ी-बूटियों के साथ प्याज और मशरूम को एक ब्लेंडर में पीस लें
• सामग्री को मिलाएं और कटलेट बनाकर तलें

लेंटेन अवकाश और नए साल के व्यंजन: व्यंजन विधि

में से एक पारंपरिक व्यंजनके लिए उत्सव की मेजओलिवियर है. लेख की शुरुआत में हम नुस्खा प्रस्तुत करते हैं लेंटेन ओलिवियर, इसका ध्यान रखें. यह आलेख विभिन्न प्रकार के विकल्प प्रदान करता है जिनका उपयोग नए साल की पूर्वसंध्या के लिए किया जा सकता है। लेकिन हम फिर भी आपको कुछ और दिलचस्प व्यंजन पेश करना चाहते हैं:

सब्जी एस्पिक:

• 1 प्रत्येक बैंगन, तोरी और शिमला मिर्च
• 350 ग्राम टमाटर
• जिलेटिन पैकेट
• हरियाली
• मसाले

क्रमशः:

• कटी हुई सब्जियों को बेकिंग शीट पर 190°C ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें।
• फिर काली मिर्च का छिलका हटा दें।
• टमाटर और जिलेटिन का 1/7 भाग एक कंटेनर में डालें और पानी के स्नान में गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।
• इसके बाद बचा हुआ रस भी इसमें डाल दें.
• फॉर्म में रखें चिपटने वाली फिल्मऔर काली मिर्च फैलाएं, कुछ तरल डालें
• इसके बाद, बारी-बारी से बैंगन और तोरी डालें, उन्हें भी तरल के साथ बारी-बारी से डालें
• सख्त होने तक फ्रिज में रखें।

स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण बैंगन को भरें:

• टमाटर
• मशरूम
• सूखा आलूबुखारा
• पागल

आप सब्जियों को भरने के लिए इस भराई या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं:

• बैंगन को स्ट्रिप्स में काटें और नमक डालें
• आटे में ब्रेड डाल कर तल लीजिये
• चुनी हुई फिलिंग को पट्टियों पर रखें और मोड़ें
• हरियाली से सजाएं

आप बैंगन को स्ट्रिप्स में नहीं, बल्कि छल्ले में काट सकते हैं, और फिर आपको बस शीर्ष पर भरने की जरूरत है।

उपरोक्त सलाद के लिए आप भी तैयारी कर सकते हैं फलों का सलाद:

1. ऐसा करने के लिए कीवी, केला, संतरा और नाशपाती को काट लें।
2. मिलाएं और ऊपर से सोया दूध या शहद डालें। यह बहुत स्वादिष्ट होता है, खासकर बच्चों को यह बहुत पसंद आता है.

रचनात्मक बनें, अपनी छुट्टियों की मेज के लिए उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग करें और उन्हें वांछित सामग्री के साथ पूरक करें।

उपवास के दिनों में मेनू

यह सच नहीं है कि आप लेंट के दौरान अच्छा खाना नहीं खा सकते। हम आपको कई दिनों के लिए एक नमूना मेनू प्रदान करते हैं। आप अपनी कल्पना और उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर इसे पूरक और सुधार सकते हैं:

• सुबह: फलों का सलाद
• दोपहर का भोजन: नूडल सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया और सब्जी सलाद
• रात का खाना: मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी

• सुबह: सूखे मेवों के साथ दलिया
• दोपहर का भोजन: बीन्स, गोभी सलाद के साथ बोर्स्ट
• रात का खाना: विनैग्रेट, शहद केकचाय के लिए

• सुबह: शहद, चाय के साथ टोस्ट
• दोपहर का भोजन: रसोलनिक, चुकंदर का सलाद, बेक्ड आलू
• रात का खाना: मशरूम लसग्ना

• सुबह: लेंटेन पैनकेकया पेनकेक्स
• दोपहर का भोजन: मटर का सूप, मटर के कटलेट, नूडल्स
• रात का खाना: मशरूम के साथ पिलाफ

• सुबह: जई कुकीज़चाय के साथ
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
• रात का खाना: सब्जी का सलाद

उपवास आत्मा और शरीर को शुद्ध करने का समय है। जिसने भी एक बार उपवास किया है वह अब खुद को इससे इनकार नहीं कर सकता। इसे भी आज़माएं - अपने शरीर में हल्कापन और अपनी इच्छाशक्ति की ताकत महसूस करें।

वीडियो: लेंटेन व्यंजन पकाना

व्रत के दिन का मेनू विविध होना चाहिए। इसमें वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट अवश्य होने चाहिए। लेंट के दौरान, आप उन वनस्पति तेलों को आज़मा सकते हैं जिन पर आपने पहले ध्यान नहीं दिया है - उच्च गुणवत्ता वाले जैतून, तिल, मूंगफली और कई अन्य। मांस प्रोटीनजगह ले ली फलियां, और उपवास के दौरान आप सबसे अधिक प्रयास कर सकते हैं विभिन्न प्रकार के- परिचित बीन्स और मटर से लेकर कम लोकप्रिय, लेकिन कम स्वास्थ्यप्रद मूंग और चने तक। यदि आप उपवास का सख्ती से पालन नहीं करते हैं, तो अपने उपवास के दिन के मेनू में मछली और समुद्री भोजन शामिल करें - ओमेगा -3, फास्फोरस और अन्य सूक्ष्म तत्वों का भंडार। प्रचुरता ताजा फलसब्जियों और सब्जियों को विटामिन से संतृप्त करता है और उन्हें फाइबर से समृद्ध करता है, जो पाचन के लिए बहुत फायदेमंद है।

हमारी साइट आपको नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए लेंटेन व्यंजनों के कई विकल्प प्रदान करती है, जिनके संयोजन से आप पूरे लेंट के दौरान एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मेनू बना सकते हैं। और कोशिश करें कि स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद सामान के चक्कर में न पड़ें - अपने शरीर को परिरक्षकों और रंगों से छुट्टी दें।

सलाद

सामग्री:
½ प्याज,
300 ग्राम ताजा शैंपेन,
2 टमाटर
1 मीठी मिर्च,
साग का 1 गुच्छा (डिल या अजमोद),
1 छोटा चम्मच। जैतून या वनस्पति तेल.

तैयारी:
प्याज को आधा छल्ले में, टमाटर को स्लाइस में और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। साग को धोकर काट लें. मशरूम को स्लाइस में काटें, 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, एक छलनी में रखें और पानी निकलने दें। फिर उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, थोड़ा नमक डालें, थोड़ा वनस्पति तेल डालें और 5-7 मिनट तक उबालें। ठंडा। सभी कटी हुई सब्जियों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, जैतून या जैतून के साथ मिलाएं सूरजमुखी का तेलऔर सेवा करो.

सामग्री:
4 बड़े आलू,
2 मसालेदार खीरे,
1 प्याज,
50 ग्राम शैंपेनोन,
वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

तैयारी:
उबले हुए आलुओं को छिलके सहित छीलिये, ठंडा कीजिये और मोटा-मोटा काट लीजिये, थोड़ा सा मिला दीजिये खीरे का अचारऔर 10 मिनट के लिए छोड़ दें. धुले और छिले हुए शिमला मिर्च को चार टुकड़ों में काट लें और पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें। छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें, मशरूम में डालें और धीमी आंच पर भूनें। खीरे को क्यूब्स में काटें और प्याज और मशरूम के साथ आलू में जोड़ें। तेल डालें, हिलाएँ और परोसें।

दाल का दलिया भी बन सकता है अच्छा नाश्ता. यह व्यर्थ नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ दिन की शुरुआत इससे करने की सलाह देते हैं धीमी कार्बोहाइड्रेट. दुबला दलियानाश्ते के लिए, आप उन्हें समय से पहले, शाम को, हल्के गर्म ओवन में भाप देकर, कंबल में लपेटकर, या सुबह के लिए धीमी कुकर पर टाइमर सेट करके तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:
1.5 स्टैक. एक प्रकार का अनाज,
3 ढेर पानी,
2 प्याज,
200-300 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद मशरूम,
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अनाज को धोकर अच्छी तरह छान लें और एक सॉस पैन में रखें। उबलते पानी डालें, तुरंत ढक्कन से ढकें और कंबल में लपेटें या अंदर रखें गर्म ओवन. इसे रात भर के लिए छोड़ दें. सुबह मशरूम को कटे हुए प्याज के साथ भून लें वनस्पति तेल, एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले दलिया पर जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं।

सामग्री:
1.5 स्टैक. जौ का दलिया,
3 प्याज,
250-300 ग्राम शैंपेन,
नमक, जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मशरूम को धोएं, मोटा-मोटा काट लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। वनस्पति तेल और कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। जौ का दलियाअंतिम 2-3 बार गर्म पानी में अच्छी तरह से धोएं, छान लें और मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं। अलग-अलग बर्तनों में रखें, पानी डालें ताकि यह अनाज को 1.5-2 सेमी तक ढक दे, और 230-240ºC तक गरम ओवन में रखें। दलिया को एक घंटे तक उबालें, फिर इसे कंबल में लपेटें और सुबह तक छोड़ दें। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सामग्री:
1 ढेर बाजरा,
2 गाजर,
500 मिली पानी,
नमक।

तैयारी:
बाजरे के दानों को गर्म पानी में धोएं। पानी उबालें, उसमें अनाज डालें और पकने दें। इस बीच, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, दलिया में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और आंच धीमी करके, नरम होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।

पहला भोजन

सामग्री:
300 ग्राम सूखी लाल फलियाँ,
150 ग्राम प्याज,
100 ग्राम छिलके वाले अखरोट,
2 लहसुन का जवा,
1 छोटा चम्मच। एल वाइन सिरका,
नमक, काली मिर्च, अजमोद और डिल।

तैयारी:
फलियों को छाँटें, धोएँ और 1 लीटर उबलते पानी में पूरी तरह नरम होने तक पकाएँ। बीन्स को मैश करें, कटे हुए अखरोट, प्याज, लहसुन, काली मिर्च डालें, हिलाएं और मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, तेल और सिरका डालें, तेज़ आँच पर और 5 मिनट तक पकाएँ और परोसें।

सामग्री:
4 मध्यम आलू,
2 गाजर,
1 बड़ा प्याज,
लहसुन की 4 कलियाँ,
½ कप चावल,
½ कप अखरोट,
½ कप टमाटर का पेस्ट,
हॉप्स-सनेली, पिसी हुई गर्म लाल मिर्च, नमक, अजमोद जड़, बे पत्ती, तुलसी, सारे मसाले, साग, दालचीनी।

तैयारी:
उबले आलू को छिलके सहित ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। साग को धोकर काट लें. प्याज, गाजर और लहसुन की दो कलियाँ बारीक काट लें और वनस्पति तेल और टमाटर के पेस्ट में आधा पकने तक भूनें। गाजर, कटे मेवे, दालचीनी और अन्य मसाले (स्वादानुसार) डालें। मिश्रण को और 5 मिनिट तक भूनिये. 2 लीटर उबलता पानी डालें, चावल डालें और नरम होने तक पकाएँ। सूप में कटे हुए आलू, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें और कम से कम आधे घंटे तक उबलने दें।

आलू का सूप

सामग्री:
2.5 लीटर पानी,
4 आलू,
200 ग्राम पत्ता गोभी,
लहसुन की 1 कली,
अजमोद या डिल,
5 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
नमक काली मिर्च।
तलने के लिए:
1 मध्यम चुकंदर,
1 गाजर,
1 मध्यम प्याज,
1 शिमला मिर्च,
4 टमाटर (या 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट)।

तैयारी:
छिले हुए आलू, मिर्च और गाजर को क्यूब्स में काट लें। पत्तागोभी, प्याज, चुकंदर और साग को धोकर बारीक स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटरों को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, छिलका हटा दें। तलने के लिए, बीट्स को पहले से गरम फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल के साथ भूनें, फिर प्याज डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर का पेस्ट या टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं। एक गिलास डालो गर्म पानी, ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। कटे हुए आलू और पत्तागोभी को एक सॉस पैन में रखें, उबलता पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, सूप में फ्राई डालें, हिलाएं, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और कटी हुई लहसुन की कली डालें। आंच बंद कर दें और 10-15 मिनट के लिए पकने दें, फिर परोसें।

सामग्री:
150 ग्राम ताजा शैंपेन,
8 मध्यम आलू,
1 बड़ा प्याज,
1 गाजर,
डिल या अजमोद,
ताजी पिसी मिर्च,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
धुले और छिलके वाले मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, छिले हुए प्याज को बारीक काट लें और छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक पैन में प्याज और गाजर और दूसरे पैन में शिमला मिर्च को नरम होने तक भूनें। पकाने के बाद आलू को बिना शोरबा निकाले नमकीन पानी में उबालें। आलू को मैश करें, थोड़ा सा शोरबा डालकर इसे एक जैसी स्थिरता में लाएँ तरल खट्टा क्रीम. सूप में तले हुए प्याज, गाजर और शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर मेज पर परोसें।

सामग्री:
1 ढेर मटर,
1 गाजर,
1 प्याज,
1/8 जड़ अजवाइन,
½ अजमोद जड़
डिल साग,
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
1.5 लीटर पानी,
नमक, पिसा हुआ धनिया.

तैयारी:
मटर को रात भर (या कम से कम 3 घंटे) ठंडे पानी में भिगो दें। जड़ों को छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। फिर पानी बदलें, कटी हुई जड़ें डालें और नरम होने तक (लगभग 1.5 घंटे) पकाएं। छिले हुए प्याज, छोटे क्यूब्स में कटे हुए, और गाजर, मोटे कद्दूकस पर, एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पहले सूप में डालें। पूरी तरह से तैयार. गर्मी से निकालें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं और गर्मी पर वापस लौटें। उबाल आने दें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और आंच से उतार लें। डिल से सजाकर परोसें, धनियाऔर, यदि वांछित हो, तो पटाखे।

दूसरा कोर्स

सामग्री:
1 ढेर एक प्रकार का अनाज,
3 आलू,
2 ढेर पानी,
वनस्पति तेल,
मसाले.

तैयारी:
अनाज को धो लें, पानी डालें और उबाल लें, फिर नमक डालें और पकाएँ कम आंचतैयार होने तक. धुले और छिले हुए आलू को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस, अतिरिक्त रस निचोड़ना। दलिया को कद्दूकस किए हुए आलू के साथ मिलाएं, स्वादानुसार मसाले और एक चुटकी नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान को मैशर या अपने हाथों से मैश करें। पैटीज़ बनाएं और मध्यम आंच पर तलें। छोटी मात्राप्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए वनस्पति तेल।

सामग्री:
1 किलो आलू,
300 ग्राम शैंपेनोन,
200 ग्राम ताजी ब्रोकोली,
10 जैतून,
2 टमाटर
1 मध्यम प्याज,
जैतून का तेल,
नमक, हल्दी, प्रोवेनकल जड़ी बूटी.

तैयारी:
छिलके वाले आलू को नमक वाले पानी में हल्दी (रंग के लिए) डालकर उबालें। हल्दी डालें और आलू को प्यूरी होने तक मैश करें। धुले और छिले हुए शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटिये और भूनिये जैतून का तेल. तलते समय एक चुटकी नमक और सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें। 1/3 बाहर रखना भरताएक बेकिंग डिश में, तले हुए मशरूम को ऊपर रखें। प्याज काट लें पतले छल्लेऔर शैंपेन के ऊपर रखें, फिर प्यूरी का दूसरा भाग। टमाटर और जैतून को काट लें और आलू के ऊपर रखें। फिर बची हुई प्यूरी, ब्रोकली डालें और 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सामग्री:
10 मीठी बेल मिर्च,
300 ग्राम शैंपेनोन,
3 टमाटर
2 प्याज,
2 गाजर,
½ कप चावल,
वनस्पति तेल,
हरियाली,
नमक काली मिर्च।

तैयारी:
मिर्च को धोकर छील लें और ऊपरी भाग हटा दें। धुले और छिले हुए प्याज और मशरूम को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चावल को अच्छी तरह धोकर बिना नमक वाले पानी में उबालें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज, गाजर और मशरूम को पकने तक पकाएं। तैयार मिश्रण को ठंडा करें और इसमें चावल और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। हिलाना। सॉस तैयार करें: छिले हुए टमाटरों को ब्लेंडर से पीस लें और वनस्पति तेल में 1 गिलास गर्म पानी और नमक डालकर, हिलाते हुए भूनें। मिर्च को तैयार से भरें कीमा बनाया हुआ सब्जियांऔर उन्हें एक सॉस पैन में लंबवत रखें। - तैयार भरवां मिर्च डालें टमाटर सॉसऔर धीमी आंच पर ढककर पूरी तरह पकने तक पकाएं।

सामग्री:
400 ग्राम फ़्लाउंडर फ़िलेट,
100 ग्राम मक्के का आटा,
1 लाल गर्म मिर्च,
लहसुन की 3 कलियाँ,
1 नींबू,
2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस,
2 छोटी अदरक की जड़ें,
4 बड़े चम्मच. एल मूंगफली का मक्खन(सब्जी से बदला जा सकता है),
पुदीना का 1 गुच्छा,
हरे प्याज के कई डंठल।

तैयारी:
मछली के बुरादे को ठंडे पानी से धोकर थपथपाकर सुखा लें कागजी तौलिएऔर पतली स्ट्रिप्स में काट लें. एक कटोरे में मछली को कॉर्नमील के साथ मिलाएं। छिले हुए लहसुन, लाल मिर्च, पुदीना और हरा प्याज को बारीक काट लें। पहले से गर्म किये हुए फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच पिघला लें। एल मूंगफली का तेल और उसमें मछली के बुरादे को कुरकुरा होने तक तलें। तैयार मछली को एक डिश पर रखें, पैन को आग पर छोड़ दें। बचे हुए मक्खन को पिघला लें और उसमें कटी हुई सब्जियों को 4 मिनट तक भून लें. पकाने के बाद, परिणामस्वरूप सॉस को मछली के ऊपर डालें और परोसें। परतदार चावल एक साइड डिश के रूप में आदर्श है।

सामग्री:
200 ग्राम कमजोर नमकीन मछली(सैल्मन, ट्राउट या गुलाबी सैल्मन),
2-3 ताजा खीरे,
1 मीठी लाल मिर्च,
1 मीठी पीली मिर्च,
1 नींबू,
हरियाली.

तैयारी:
मिर्च और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। नमकीन मछली पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, उन पर कटी हुई सब्जियाँ रखें और रोल में रोल करें। एक प्लेट में रखें. नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और रोल को सजा दीजिए. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। ये रोल कुरकुरे तले हुए आलू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

चाय और कॉफ़ी की जगह बनाएं स्वादिष्ट पेय और स्वस्थ खादसूखे मेवों से. यानी, आपको वास्तव में कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है, बस सूखे मेवों को अच्छी तरह से धो लें गर्म पानीऔर एक तौलिये पर सुखाएं, फिर गर्म पानी डालें उबला हुआ पानीऔर इसे रात भर के लिए लपेट दें। आपको एक समृद्ध जलसेक मिलेगा जो सूखे फल के सभी लाभकारी पदार्थों को बेहतर ढंग से संरक्षित करता है। आप अपने स्वाद के अनुसार कॉम्पोट के लिए मिश्रण बना सकते हैं, सौभाग्य से, बाजार अब सामान्य से अलग-अलग सूखे फल बेचते हैं; सूखे सेब, नाशपाती, सूखे खुबानी और आलूबुखारा से लेकर विदेशी पपीता और अनानास तक।

आप जमे हुए जामुन और फलों से भी कॉम्पोट बना सकते हैं। पानी को चीनी या फ्रुक्टोज के साथ उबालें (यह अधिक महंगा है, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक है!), इसमें नींबू या नीबू के कुछ मग मिलाएं और जमे हुए जामुन या फल या दोनों का मिश्रण मिलाएं। उबाल लें और आंच से उतार लें। और यदि आप आलू के कुछ चम्मच या पतला करते हैं कॉर्नस्टार्च, लगभग जोड़ें तैयार कॉम्पोटऔर इसे उबलने दें, आपको एक हार्दिक और स्वस्थ जेली मिलेगी।

लेंटेन डे मेनू सरल और बहुत स्वादिष्ट है। एक स्वादिष्ट पोस्ट हैऔर बॉन एपेटिट!

लारिसा शुफ़्टायकिना