ओवन में आलू के साथ टैगा मांस। ओवन में मांस के साथ आलू। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पकाने के सभी रहस्य।

ऐसे व्यंजन हैं जो छुट्टी पर और एक सप्ताह के दिन दोनों में मेज पर परोसे जा सकते हैं: वे तैयार करने में काफी सरल हैं, लेकिन साथ ही वे बहुत ही सुरुचिपूर्ण और असाधारण रूप से स्वादिष्ट लगते हैं। मांस के साथ इसका एक प्रमुख उदाहरण है। इस व्यंजन में सरल और सबसे नहीं का संयोजन महंगी सामग्रीपाक को किसी दिए गए विषय पर कल्पना करने का अवसर देता है: यदि आप उत्सव की मेज पर मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, या एक शांत के लिए एक बहुत ही सरल पकवान पकाना चाहते हैं, तो नुस्खा को थोड़ा जटिल करें। पारिवारिक डिनर.

भूनने के लिए मांस तैयार करना

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का मांस चुनते हैं, उदाहरण के लिए, पोर्क की तुलना में इसे पकाने में अधिक समय लगता है, और इसके लिए अधिक गहन प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। आइए उसके साथ शुरू करें। यदि आपका मांस ठंडा है, तो उसमें से सभी सख्त फिल्मों को काट लें और विभाजित करें विभाजित टुकड़े. एक टुकड़े की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। आकार भी मायने रखता है: विशाल "बस्ट शूज़" बनाने की आवश्यकता नहीं है। महत्वपूर्ण बिंदु: मांस को रेशों पर सख्ती से काटें। अंशमांस के हथौड़े से सावधानी से पीटा जाता है, हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि प्रत्येक टुकड़े के पूरे क्षेत्र में समान मोटाई हो। इस घटना में कि मांस जमे हुए है, आपको पहले इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, और फिर ऊपर वर्णित सभी जोड़तोड़ करें। हम तैयार गोमांस को मैरीनेट करने के लिए भेजते हैं। हम इस बारे में बात करेंगे कि थोड़ी देर बाद मैरिनेड कैसे बनाया जाए।

चलो पोर्क पर चलते हैं

ओवन में स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आपको सबसे पहले सही किस्म का चयन करना होगा। हमारे पकवान के लिए सर्वश्रेष्ठ सूअर के गर्दन का मांस. शव के अन्य भागों के मांस का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट और कोमल नहीं होगा। इसके अलावा, गर्दन को अलग-अलग टुकड़ों में विभाजित करना बहुत सुविधाजनक है: हमने बहुत तेज चाकू से रेशों पर मांस का ठंडा या पिघला हुआ टुकड़ा काट दिया। टुकड़े की मोटाई वही है जो बीफ के मामले में है - 1 सेमी या थोड़ा मोटा। स्लाइस को अतिरिक्त रूप से काटने की कोई आवश्यकता नहीं है: यह हमारे लिए पहले से ही सही आकार है। इसके अलावा, पोर्क में कठिन फिल्में नहीं होती हैं जो कि बीफ लाजिमी है। हम दोनों पक्षों पर हथौड़े से कटे हुए टुकड़ों को हरा देते हैं, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि मोटाई समान है। प्रोसेस्ड मीट को भी मैरिनेट करने के लिए भेजा जाता है।

मेयोनेज़ marinade

यह, ज़ाहिर है, सबसे अधिक आहार प्रकार नहीं है, लेकिन अगर मांस बहुत दुबला या कठोर है तो यह पूरी तरह से अपना काम करेगा। इस तरह के अचार के साथ अलग-अलग टुकड़ों को संसाधित करने के बाद, आप कम समय में मांस और आलू को ओवन में बेक कर सकते हैं। तो, 500 ग्राम मांस के लिए हमें मेयोनेज़ के एक जार (250 ग्राम) की आवश्यकता होती है जिसमें 67% वसा होता है। कन्टेनर खोलें और इसमें पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक सीधे डालें। सूखा सुगंधित जड़ी बूटियांअतिश्योक्तिपूर्ण भी नहीं होगा - अपने पसंदीदा को उदार हाथ से जोड़ें। यदि कोई मसालेदार के बिना नहीं रह सकता है, तो लहसुन की 2-3 कलियाँ, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित, अचार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। हमारे मैरिनेड को अच्छी तरह मिलाएं और मांस के प्रत्येक टुकड़े को इसके साथ सभी तरफ से कोट करें। हम यहां से निकलते हैं कमरे का तापमानलगभग एक घंटे के लिए, ढक्कन के साथ मांस के साथ कंटेनर को बंद करें।

बियर अचार

और मैरिनेट करने का यह तरीका हर किसी के लिए नहीं है। हर कोई खाना पकाने के लिए अल्कोहल युक्त पेय का उपयोग करने की हिम्मत नहीं करता, भले ही कम अल्कोहल वाले हों। खैर, अगर कोई जोखिम लेता है, तो निश्चित रूप से उन्हें इसका पछतावा नहीं होगा। शराब को शामिल किए बिना, अचार के लिए बीयर को यथासंभव प्राकृतिक रूप से लिया जाना चाहिए। इसे "लाइव" भी कहा जाता है। एक गहरे या हल्के रंग के पेय को लागू करने के लिए - हर कोई अपने लिए फैसला करता है। यह विशुद्ध रूप से स्वाद का मामला है। फिर सब कुछ काफी सरल है: मांस (1 किलो) को तैयार कंटेनर में डालें, इसे बीयर (0.5 एल) से भरें और ढक्कन को बंद कर दें। हम डिश को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, और अधिमानतः रात में।

सबसे लोकप्रिय अचार

यह सबसे सरल और तेज़ तरीकामांस को मैरीनेट करें। यह एकदम सही है जब आपको ओवन में परिवार के खाने के लिए मांस और आलू सेंकना चाहिए, क्योंकि पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगता है। सूअर का मांस का उपयोग करना बेहतर है। मैरिनेड के लिए, हमें एक बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर चाहिए, उतनी ही मात्रा सोया सॉस, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून), स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। ताजा या सूखे जड़ी बूटियों का भी स्वागत है: बाकी सामग्री में एक छोटी सी चुटकी जोड़ें। हम सभी अवयवों को एक साथ मिलाते हैं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ मांस के टुकड़ों को चिकना करते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं जहां वे मैरीनेट करेंगे, ढक्कन बंद करें और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

यदि आप मशरूम के बिना नहीं कर सकते

बहुत से लोग इस संयोजन को पसंद करते हैं: आलू, मांस, एक नियम के रूप में, इन सामग्रियों को बेक किया जाता है, उन्हें परतों में बिछाया जाता है। मशरूम को प्रारंभिक गर्मी उपचार से गुजरना चाहिए।

• सूखे मशरूम को पहले ठंड में भिगोना चाहिए उबला हुआ पानीदर पर: सूखे उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 1 लीटर तरल। भिगोने की प्रक्रिया में लगभग 1 घंटा लगेगा, फिर, बिना पानी डाले, मशरूम को स्वादानुसार नमक दें और मध्यम आँच पर 40 मिनट तक पकने के लिए सेट करें। फिर शोरबा को सूखा लें, मशरूम को थोड़ा सूखा लें।
• सर्दियों के लिए इस प्रकार के भोजन की तैयारी, जैसे कि उबला हुआ और फिर जमे हुए मशरूम, गृहिणियों के साथ बहुत लोकप्रिय है। वे अपने स्वाद और सुगंध को अपने मूल रूप में बनाए रखते हैं, और बाद में खाना पकाने के लिए इनका उपयोग करना भी आसान होता है। व्यंजनों के प्रकार: मशरूम को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें और बिना गंध वाले वनस्पति तेल का उपयोग करके हल्का फ्राई करें।
• कोई ताजा मशरूम, शैंपेन और सीप मशरूम के अपवाद के साथ, आपको उपयोग करने से पहले कम से कम 40 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है, फिर शोरबा को सूखा दें, और मशरूम को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।

आह, आलू, तुम आलू हो ...

अग्रणी आदर्श! और न केवल अग्रदूत। पकवान को असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए हमारे मामले में सबसे आम मदद करेगा। खाना पकाने के लिए, हम मध्यम आकार के कंदों का चयन करते हैं। हमें मांस की तुलना में दोगुने आलू (और कुछ के लिए यह पर्याप्त नहीं है) की आवश्यकता है। यदि हम अपने पकवान को पफ बनाना चाहते हैं, तो आखिरी परत में हमें आलू के नीचे मांस को छिपाने की जरूरत है। तो, हमें जिस आकार की आवश्यकता है, उसके चयनित कंद मेरे, छिलके वाले और कटे हुए हैं। खाना पकाने की प्रत्येक विधि के लिए टुकड़ों के एक अलग आकार की आवश्यकता होती है। यदि यह परतों में मांस के साथ पके हुए आलू माना जाता है, तो छिलके वाले कंदों को हलकों में काट लें। एक स्लाइस की मोटाई बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए: 2-3 मिमी पर्याप्त है। इस घटना में कि ओवन में रोस्ट जैसा कुछ तैयार किया जा रहा है, हम प्रत्येक आलू को 6 भागों में विभाजित करते हैं, कंद को लंबवत रूप से काटते हैं। आप बर्तन में ओवन में आलू के साथ मांस सेंक सकते हैं। इस व्यंजन के लिए, आलू को 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें।

जो उसके कपड़े उतारता है वह आँसू बहाता है

नहीं, नहीं, हम एक अल्पपोषित खाल उधेड़नेवाला के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, जो अपनी उपस्थिति से, जनता से दया के आंसू बहाता है! यहधनुष के बारे में। अगर हम ओवन में आलू के साथ मांस सेंकने का फैसला करते हैं, तो हम प्याज के बिना नहीं कर सकते। नुस्खा में प्याज की संख्या सीधे उनके आकार पर निर्भर करती है: 500 ग्राम मांस के लिए हम एक बहुत बड़े या दो मध्यम आकार के प्याज लेते हैं। उन्हें सावधानी से छीलें, चाकू और प्याज को गीला करें ठंडा पानी(ताकि रोना न पड़े) और पीस लें। एक बार फिर, आकार और आकार मायने रखता है: के लिए विभिन्न तरीकेबेकिंग, प्याज को अलग-अलग तरीकों से काट लें। एक नियम के रूप में, एक डिश के सभी अवयवों को समान रूप से कुचल दिया जाता है। यदि आलू और मांस को हलकों में काट दिया जाता है, तो हम प्याज को छल्ले में काटते हैं - यह रूप परतों में पकाने के लिए उपयुक्त है। हम बर्तनों में प्याज डालेंगे, कटा हुआ छोटे क्यूब्स. ओवन में भूनने के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

परत दर परत - हम स्वादिष्ट बनाएंगे

इस व्यंजन को तैयार करते समय, परतों को सही ढंग से वैकल्पिक करना बहुत महत्वपूर्ण है। यहां हमारे द्वारा प्रदान की जाने वाली कार्रवाइयों का एल्गोरिथम है:

• हम उस रूप को अच्छी तरह से कोट करते हैं जिसमें हम अपने पकवान को गंधहीन वनस्पति तेल के साथ तैयार करेंगे या बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ इसे लाइन करेंगे।
• हम पहली परत फैलाते हैं: आलू, हलकों में काटते हैं।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
• दूसरी परत में प्याज, छल्ले के साथ कटा हुआ होगा।
• तीसरी परत को पीटा जाता है और मांस को मैरीनेट किया जाता है। यदि इसे बीयर में मैरीनेट किया गया था, तो थोड़ा नमक डालें, अन्य मैरिनेड में पर्याप्त नमक होता है।
• चौथी परत मशरूम है, जिसे हमने ऊपर वर्णित अनुसार पहले से तैयार किया है।
• पांचवीं परत फिर से प्याज है।
• छठी परत मांस है।
• सातवीं परत आलू है।
• शीर्ष परत होगी सख्त पनीर, एक मोटे grater पर कसा हुआ, और मेयोनेज़। हमें 100-150 ग्राम पनीर (किसी को अधिक पसंद है) की आवश्यकता है, और मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच पर्याप्त हैं, मुख्य बात यह है कि उन्हें समान रूप से (पनीर और मेयोनेज़) सतह पर वितरित करें।

इसलिए, हमने अपनी सामग्री को एक साथ रखा है: प्याज, मशरूम, आलू, मांस, पनीर आराम से बेकिंग डिश में रखे जाते हैं। इस बीच, ओवन में तापमान 170 डिग्री तक पहुंच गया है, और यह हमारे पकवान को वहां भेजने का समय है। इसे तैयार करने में एक घंटे से भी कम समय लगेगा। आपको इस तरह से जांच करने की आवश्यकता है: टूथपिक या कांटा के साथ, हम आलू को छेदने की कोशिश कर रहे हैं, अगर यह आसानी से उधार देता है, तो पकवान तैयार है।

बर्तन, खाना बनाना!

सुरुचिपूर्ण, स्वादिष्ट और सुगंधित पकवानसिरेमिक बर्तनों का उपयोग करके उत्सव की मेज तैयार करना आसान है। इसके अलावा, तैयार पकवान को सेवा करते समय भागों में विभाजित करने की आवश्यकता नहीं होती है, जो बहुत सुविधाजनक है। तो, हम एक बर्तन लेते हैं, उसमें कटे हुए आलू डालते हैं (स्पेस को 1/4 से भरें), फिर प्याज (एक छोटा मुट्ठी भर पर्याप्त है)। मांस, पहले से तैयार मेयोनेज़ marinadeइस मामले में, यह काम नहीं करेगा, हालांकि, और बीयर भी), आपको इसे ऐसे टुकड़ों में विभाजित करने की आवश्यकता है जो आसानी से हमारे कंटेनर में फिट हो सकें। हम इसके साथ बर्तन की मात्रा का एक और 1/4 फैलाते हैं। नुस्खा में मशरूम का स्वागत है, लेकिन उनके उपयोग की आवश्यकता नहीं है। यदि हम अभी भी उनका उपयोग करते हैं, तो हम उनके साथ अपने कटोरे की मात्रा का एक चौथाई भाग भी बिछाते हैं। अंतिम परत फिर से आलू है। हम इसे पर्याप्त रूप से डालते हैं ताकि बर्तन के शीर्ष पर 2 सेंटीमीटर की दूरी बनी रहे। 4-5 काली मिर्च डालिये, एक बे पत्ती ik, थोड़ा सा डिल - ताजा या सूखा। उबला हुआ या फ़िल्टर्ड पानी डालें - एक चौथाई गिलास से अधिक नहीं। और अब आश्चर्य की बात है: हम अपने बर्तन के लिए खुद एक ढक्कन बनाएंगे, और यह खाने योग्य होगा! करते हुए अखमीरी आटा: 2 कप मैदा, 1 अंडा, नमक मिलाएं, डालें ठंडा पानी- इतना है कि आटा कड़ा हो जाता है, गूंथा जाता है और उसमें से हलकों को गढ़ता है, जिसका व्यास बर्तन की गर्दन से थोड़ा बड़ा होता है। बर्तन पर ढक्कन लगायें, बीच में अपनी उंगली से एक छेद करें। आटा पकवान की तत्परता के संकेतक के रूप में भी काम करेगा: यदि यह लाल हो गया है, तो इसे बाहर निकालने का समय आ गया है। ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और मांस को कम से कम एक घंटे के लिए बर्तन में बेक करें।

खाने की मेज पर सुखद और स्वादिष्ट बातचीत करें!

ओवन में मांस और पनीर के साथ आलूघर का बना हमारे देश में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। बहुत स्वादिष्ट, तैयार करने में बिल्कुल भी मुश्किल नहीं, यह सभी दावतों में बहुत लोकप्रिय है। चेक किया गया - मेहमान बिना किसी निशान के सब कुछ खाते हैं, और परिवार अक्सर इस व्यंजन को पकाने के लिए कहता है। इस व्यंजन को तैयार करने में, मैं कुछ रहस्यों का उपयोग करता हूं जो आलू को मांस के साथ बहुत तेजी से पकाने और उन्हें बहुत स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

घर पर ओवन में मांस और पनीर के साथ आलू पकाना

सूअर का मांस का एक टुकड़ा लें, इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें दोनों तरफ से मांस के हथौड़े से मारें, और नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी, कटा हुआ लहसुन दोनों तरफ और कम से कम तीन घंटे छिड़कें। मैं खाना पकाने से एक दिन पहले मांस को मैरीनेट करना पसंद करता हूं। सबसे पहले, मांस बेहतर ढंग से मैरीनेट करेगा, और दूसरी बात, आप दावत के दिन समय और प्रयास को बचाएंगे, लेकिन हम छुट्टी के लिए ओवन में मांस और पनीर के साथ आलू तैयार कर रहे हैं।

खाना पकाने से पहले, मांस को एक गहरी बेकिंग शीट में डाल दें, जिसके नीचे हम ग्रीस लगाते हैं पतली परतमेयोनेज़। मांस के ऊपर कटा हुआ प्याज की एक परत बिछाएं। अगर आपके किसी रिश्तेदार या मेहमान को प्याज पसंद नहीं है, तो आप इसे बहुत बारीक काट सकते हैं, इसकी मात्रा कम कर सकते हैं या पूरी तरह से हटा सकते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि प्याज के साथ, ओवन में मांस और पनीर के साथ आलू स्वादिष्ट होते हैं।

आलू को छीलकर धो लें, लगभग 5 मिलीमीटर चौड़े स्लाइस में काट लें, पानी के साथ सॉस पैन में डालें और उबाल लें। यदि आप ऐसा करते हैं, तो आलू तेजी से पकेंगे और अधिक कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे। आखिरकार, हर गृहिणी जानती है कि पीटा और अचार पोर्क की तुलना में बहुत तेजी से पक जाएगा। और इसलिए हम इन सामग्रियों के खाना पकाने के समय की तुलना करते हैं और ओवन में मांस और पनीर के साथ आलू के स्वाद में सुधार करते हैं।

उबले हुए आलू से पानी निकाल दें, एक दो चुटकी नमक, तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़, दो कटी हुई लहसुन की कलियाँ सॉस पैन में डालें, ढक्कन बंद करें, सॉस पैन को कई बार अच्छी तरह हिलाएं, प्याज के ऊपर डालें, समतल करें और हमारे पकवान को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दें।

जब आलू लाल हो जाएं, बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें मोटा कद्दूकसऔर इसे वापस ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें। आपके ओवन के आधार पर बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है। तो मांस और पनीर के साथ आलू ओवन में तैयार हैं, मुख्य संकेतकतत्परता - सुनहरा क्रस्टऔर अद्भुत गंध! अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में मांस और पनीर के साथ आलू के लिए सामग्री

• बिना हड्डी का सूअर का मांस - 1 किलोग्राम।
• आलू - 1.5 किलोग्राम।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• पनीर - 200 ग्राम।
• लहसुन - 4-5 लौंग।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
• नमक और जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, सीताफल) स्वाद के लिए।

संपर्क में

पुश क्लास

लोगों के बीच सबसे पसंदीदा मांस सूअर का मांस है। यह स्वादिष्ट, कोमल, पौष्टिक, जल्दी तैयार होने वाली और सभी सब्जियों और अनाज के साथ अच्छी तरह से चलती है। यह मांस तला हुआ, उबला हुआ और बेक किया हुआ होता है, और किसी भी रूप में यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

और सबसे ज्यादा पकी हुई सब्जी है आलू। इसका उपयोग करने वाले हजारों व्यंजन हैं। और इसे किसी भी रूप और रूप में तैयार किया जाता है, यह हमेशा वांछित और प्रिय रहता है।

और जब ये दो अद्भुत उत्पाद नुस्खा में पाए जाते हैं, तो उनके संयोजन के साथ कोई भी व्यंजन तुरंत सबसे स्वादिष्ट और अक्सर तैयार की श्रेणी में चला जाता है। खासकर अगर वे ओवन में पके हुए हों। और आप उन्हें इस रूप में कई दिलचस्प तरीकों से पका सकते हैं।

मांस और आलू को पन्नी में, आस्तीन में, बेकिंग बैग में, बर्तनों में, और केवल खुले रूप में या बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है। यह सिर्फ दो मुख्य सामग्री हो सकती है, या अन्य उत्पादों को जोड़ा जा सकता है, जैसे टमाटर, अन्य सब्जियां, पनीर, मशरूम।

मांस पूरी तरह से बेक किया जा सकता है बड़ा टुकड़ाऔर छोटे टुकड़ों में काट लें।

आइए आज सबसे बुनियादी व्यंजनों को देखें, जिन्हें जानकर, आप उनमें से कई रूपों को पका सकते हैं। फ़ोटो और वीडियो का उपयोग करके उन सभी का चरण दर चरण वर्णन किया जाएगा, इसलिए उनसे खाना बनाना मुश्किल नहीं होगा।

आज का लेख:

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ के साथ पोर्क

शायद सभी को फ्रेंच मांस पसंद है, और इसलिए मैं इस नुस्खा के साथ शुरू करना चाहता हूं। आप इसे किसी भी मांस से पका सकते हैं, और हम इसे पहले ही पका चुके हैं। और आज मैं एक सरल और पेशकश करना चाहता हूं तेज़ विकल्पखाना बनाना, जिसे रात के खाने की तैयारी के लिए ध्यान में रखा जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस - 600 - 700 ग्राम
• आलू - 1 किलो
• प्याज - 2 पीसी
• पनीर -150 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• शोरबा - 0.5 कप
• मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• सूअर का मांस के लिए मसाले धनिया, अजवायन के फूल, सूखे जड़ी बूटियों
• नमक, काली मिर्च पीसी हुई काली मिर्चस्वाद

खाना बनाना:

1. पकवान तैयार करने के लिए, हमें सूअर के मांस का गूदा चाहिए। मांस को धोकर सुखा लें कागजी तौलिए. फिर 1 सेंटीमीटर मोटी प्लेट में काट लें।

2. कटे हुए टुकड़ों को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उनमें से प्रत्येक को हथौड़े से पीटें।

3. मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। हल्के से पल्प में रगड़ें और 10 - 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि मांस थोड़ा मैरीनेट हो जाए।

नुस्खा में मसाले वही हैं जिनका मैं उपयोग करता हूं। आप उन लोगों का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छे लगते हैं। आप भी ले सकते हैं तैयार मिश्रणमांस या सूअर का मांस, जो दुकान में बेचा जाता है।

4. इस बीच, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

5. आलू को छीलकर 0.3 सेंटीमीटर मोटे बहुत पतले स्लाइस में काट लें। यदि कंद काफी बड़ा है, तो पहले इसे दो हिस्सों में काट दिया जाना चाहिए, और उसके बाद ही प्लेटों में काटा जाना चाहिए। लेकिन मध्यम आकार के आलू चुनना बेहतर है।

और पकवान को सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन बनाने के लिए, इसे या तो हलकों में या अर्धवृत्त में काटने का प्रयास करें। वही है।

स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

6. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। लहसुन को पीस कर मिश्रण में डाल दें।

7. एक गिलास या अन्य बेकिंग डिश तैयार करें। मक्खनटुकड़ों में काट लें और मोल्ड के तल पर समान रूप से फैलाएं।

8. इसके ऊपर सारा तैयार मीट डाल दें।

फिर प्याज डालें। यह अपने रस से मांस को पोषण देगा और यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट होगा।

और ताकि तल जल न जाए, शोरबा डालें। आप किसी भी मांस या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, मैं में शोरबा जमा करता हूं फ्रीज़र. आप शोरबा को फ्रीज भी कर सकते हैं, जो उबलते आलू से प्राप्त होता है। यदि आप इसे प्याज, गाजर और जड़ों के छोटे सिर के साथ पकाते हैं, तो ऐसे पाप को बाहर निकाल दें। और यह ऐसे मामलों में यहाँ बस अपूरणीय है।

लेकिन अगर शोरबा नहीं था, तो आप सिर्फ उबला हुआ पानी डाल सकते हैं।

9. कटे हुए आलू को तैयार खट्टा क्रीम-मेयोनीज मिश्रण के साथ मिलाएं। तो प्रत्येक टुकड़ा एक "फर कोट" में होगा, यह बेकिंग के दौरान नहीं जलेगा और तेजी से पक जाएगा।

10. आलू को मांस के ऊपर रखें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

11. अवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को मोल्ड के साथ रखें। 30 मिनट बेक करें। इस समय के दौरान, आलू आंशिक रूप से एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग के साथ कवर किया जाएगा।

12. पनीर को कद्दूकस करके आलू के ऊपर छिड़क दें। फिर इसे वापस ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

पनीर पिघल जाएगा, बेक हो जाएगा और एक सुंदर सुनहरा रंग बन जाएगा, पूरे आलू को एक सुर्ख परत से ढक देगा। पकवान से महक इतनी तेज होगी कि सारा घर दौड़ कर आ जाएगा।

और बस समय में। पोर्क को फ्रेंच में भागों में विभाजित करें, जिसमें मांस का एक टुकड़ा और शीर्ष पर पनीर के साथ पके हुए आलू की एक परत शामिल होनी चाहिए।

यह इतना स्वादिष्ट भोजन है। भले ही हम चले गए एक घंटे से अधिकइसकी तैयारी के लिए, लेकिन इस समय, पकवान खुद ओवन में पकाया गया था। और हमें बस सामग्री तैयार करने की जरूरत थी।

अगर आपने कभी इस डिश को नहीं बनाया है, तो इस बात का ध्यान जरूर रखें। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है!

ऐसे विकल्प हैं जहां आलू के ऊपर कटा हुआ टमाटर की एक और परत रखी जाती है। यह कैसे करना है, आप नुस्खा में देख सकते हैं, या इसे "ओरलोव्स्की में वील" भी कहा जाता है।

एक बर्तन में ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस

यह भी बहुत लोकप्रिय नुस्खाजिसे बहुत से लोग खाना बनाना पसंद करते हैं। वे इसे एक सुंदर और स्वादिष्ट शब्द भी कहते हैं - "गर्म"।

इस व्यंजन को दो मुख्य तरीकों से तैयार किया जा सकता है, सब्जियों के साथ और बिना भूनकर। पहले मामले में, प्याज, गाजर, घंटी मिर्च और टमाटर को अलग-अलग तला जाता है, और फिर यह सब मांस और आलू के साथ एक बर्तन में रखा जाता है। मशरूम अक्सर सामग्री की संरचना में पाए जाते हैं।

हमें चाहिए (2 बर्तन के लिए):

• सूअर के मांस का गूदा - 450 - 500 ग्राम
• आलू - 600 ग्राम
• गाजर - 1 - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 - 2 पीसी
• शिमला मिर्च - 1 - 2 पीसी
• शोरबा - 1 कप
• मांस के लिए मसाले
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
• ताजी जड़ी बूटियां - छिड़काव के लिए

सामग्री के हिस्से के रूप में, सब्जियां 1 - 2 पीसी की मात्रा में दी जाती हैं। इसका मतलब है कि यदि वे छोटे हैं, तो उन्हें दो टुकड़ों की आवश्यकता होगी, और यदि वे बड़े हैं, तो एक।

खाना बनाना:

1. मांस, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। हालांकि कभी-कभी मैं पसलियों से खाना बनाती हूं। हड्डी पर मांस शोरबा को एक विशेष समृद्ध स्वाद देता है।

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. गाजर और शिमला मिर्च को भी क्यूब्स में काटा जा सकता है, या आप अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। यह किसी भी महत्वपूर्ण तरीके से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

4. आलू को छीलकर मीडियम क्यूब्स में काट लें।

5. बर्तन तैयार करें और मांस को तल पर रखें। इसे पकाने में सबसे अधिक समय लगता है, इसलिए यह तल पर बहुत गर्म होगा।

इस रूप में पकवान सबसे वांछनीय निकला। अच्छा, स्वादिष्ट सुर्ख ताज़ी बेक्ड ब्रेड के साथ गर्म भूनने से कौन मना करेगा?!

केवल याद रखने वाली बात यह है कि आपको बेकिंग के दूसरे भाग में पहले से ही पफ के साथ बर्तनों को ढंकना होगा। यानी जब आलू लगभग तैयार हो जाएं। वे बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, उनके लिए 15-20 मिनट काफी हैं।

11. ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें और उसमें बर्तन डालें। 30 मिनिट बाद निकाल कर देखिये, आलू आधा पक गया है. फिर यह देखने की कोशिश करें कि क्या पर्याप्त नमक है, यदि आवश्यक हो तो नमक।

उसी समय, आप शीर्ष को पफ के साथ कवर कर सकते हैं।

12. गर्मी को 180 डिग्री तक कम करें और एक और 20 मिनट के लिए बेक करें।

13. तैयार भोजनओवन से निकालें और ढक्कन खोले बिना 15 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर खोलें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

स्वादिष्ट, सुगंधित पकवान तैयार है. आपको इसे मजे से जरूर खाना चाहिए!

पन्नी में कांच के रूप में आलू के साथ रसदार और स्वादिष्ट सूअर का मांस

मुझे वास्तव में "पोर्क - अकॉर्डियन" नामक पकवान पसंद है, जो ओवन में टमाटर और पनीर के साथ पकाया जाता है। और एक साइड डिश के रूप में, नरम भी है सुगंधित आलू. पकवान स्वादिष्ट है। मांस बहुत रसदार और कोमल होता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• सूअर के मांस का गूदा - 1 किलो
• पनीर - 250 - 300 ग्राम
• टमाटर - 3 - 4 पीसी
• आलू - 6 - 7 टुकड़े
• मक्खन - 60 ग्राम
• शोरबा - 0.5 कप
• मसाले - धनिया, अजवायन के फूल, सूखे मेवे;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. "एकॉर्डियन" तैयार करने के लिए आपको खरीदना होगा पूरा टुकड़ासूअर का मांस, उपयुक्त कमर या गर्दन। मैं 1 किलो 200 ग्राम के लिए टेंडरलॉइन के एक टुकड़े का उपयोग करता हूं।

मांस को कुल्ला, इसे सूखने दें और कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ।

2. टुकड़ों को अंत तक काटे बिना अनुप्रस्थ कट बनाएं, नीचे एक ठोस आधार लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटा छोड़ दें।

3. मसाले मिलाएं। आप मांस के लिए उपयुक्त किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

4. मांस के प्रत्येक टुकड़े को स्लाइस सहित कोट करें। इसमे लपेटो चिपटने वाली फिल्मऔर एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

5. टमाटर को हलकों में काट लें। उपयोग न करना बेहतर है बड़े फलमांस के टुकड़ों के बीच फिट होना आसान बनाने के लिए।

6. पनीर को छोटे टुकड़ों में 0.5-0.7 सेंटीमीटर मोटा, मांस के कटे हुए टुकड़े के आकार से थोड़ा छोटा काट लें।

7. आलू को छीलकर बहुत पतले स्लाइस में काट लें, नमक।

एक नियम के रूप में, आलू मांस की तुलना में थोड़ा अधिक बेक किया जाता है, इसलिए हम उन्हें पतला काटते हैं।

8. नमक और काली मिर्च मिलाएं और सूअर के मांस को मिश्रण से अंदर और बाहर रगड़ें। पहले नमक करना आवश्यक नहीं है, ताकि नमक मांस से रस न निकाले।

9. मैं आलू के साथ मांस बेक करूंगा कांच का रूपपन्नी में। इसलिए, मैं पन्नी के दो टुकड़ों के साथ फॉर्म को लाइन करता हूं, उन्हें ओवरलैप करता हूं ताकि किनारे हों जिसके साथ हम डिश को लपेटेंगे।

10. सबसे नीचे मक्खन को टुकड़ों में काट कर रख दीजिए.

11. फिर आधा आलू। इसके ऊपर शोरबा डालें। यह आवश्यक है ताकि आलू कुरकुरे हो जाएं और सूखे न हों। बेशक, मांस भी रस देगा, लेकिन यह पर्याप्त नहीं होगा, इसके अलावा, रस धीरे-धीरे बनेगा।

12. आलू पर मांस का "अकॉर्डियन" डालें।

13. मांस के टुकड़ों के बीच टमाटर डालें।

14. फिर पनीर में डालें। बचे हुए आलू को किनारों पर फैलाएं और सूखे अजवायन के साथ छिड़के।

15. पन्नी में लपेटें, यदि आवश्यक हो, तो इसे टूथपिक्स से चिपका दें ताकि बेकिंग के दौरान यह प्रकट न हो।

16. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें और उसमें मोल्ड डाल दें। 1.5 घंटे के लिए बेक करें।

17. धीरे से, ताकि खुद को जला न सकें, पन्नी खोलें और आलू को आजमाएं। वह तैयार होना चाहिए। और अगर आलू तैयार हैं, तो मांस तैयार है।

लेकिन यह आवश्यक है कि यह एक सुंदर सुर्ख पपड़ी से ढका हो।

18. ऐसा करने के लिए, मोल्ड को वापस ओवन में डाल दें, लेकिन पहले से ही खुला रूप. पन्नी को बस धीरे से मोड़ा जा सकता है ताकि हस्तक्षेप न हो। एक और 12-15 मिनट के लिए एक क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें।

19. ओवन से निकालें और 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, आलू को किनारों के चारों ओर रखें।

20. कटे हुए स्थान पर मांस को भागों में काटें। प्रत्येक टुकड़े में टमाटर के दो घेरे होने चाहिए। आलू के साथ परोसें।

आकार में रहे स्वादिष्ट रस, इसे कटोरे में डाला जा सकता है और पकवान के साथ परोसा जा सकता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

मांस बहुत नरम नहीं है, लेकिन अच्छी तरह से चबाया जाता है। यदि आप नरम मांस प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको पोर्क को मसाले और मेयोनेज़ या सोया सॉस के साथ लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट करना होगा। यानी बिल्कुल हमारी तरह।

ऐसा मांस न केवल पहले दिन स्वादिष्ट होता है। अगर रह जाए तो इसका स्वाद अगले दिन बिल्कुल वैसा ही रहता है। साथ ही, ऐसे मांस को न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी खाया जा सकता है।

एक आस्तीन या बेकिंग बैग में ओवन में पके हुए आलू के साथ सूअर का मांस

कृपया मुझे बताएं, क्या आपको पके हुए माल पसंद हैं? ओवन में पके हुए देहाती आलू के बारे में कैसे? अगर आपको यह पसंद है तो यह डिश आपको जरूर पसंद आएगी। आप बस मदद नहीं कर सकते लेकिन इसे पसंद करें!

हमें आवश्यकता होगी:

• सूअर के मांस का गूदा - 1-2 किलो
• आलू - 1 किलो
• प्याज - 1 - 2 पीसी
• लहसुन - 3 - 4 कलियाँ
• सरसों - 2 चम्मच
• मांस के लिए मसाले - धनिया, अजवायन के फूल
• आलू के लिए मसाले - धनिया, लाल शिमला मिर्च, सूखे मेवे
• तेज पत्ता - 3 - 4 टुकड़े
• ऑलस्पाइस - 2 - 3 पीसी
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांसआप पोर्क का एक बड़ा टुकड़ा 1 - 2 किलो में खरीद सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना पकाते हैं। एक हैम करेगा पीछे का हिस्साया गर्दन। वसायुक्त धारियों वाला मांस चुनें, यह अधिक निकलेगा रसदार पकवान.

कोशिश करें कि जमे हुए मांस का उपयोग न करें। ताजा सूअर का मांस लेना बेहतर है।

2. मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसमें दो से दस घंटे का समय लग सकता है। जितना अधिक मांस मैरीनेट किया जाएगा, उतना ही अधिक सुगंधित, नरम और अधिक कोमल होगा।

मैरिनेड के लिए, अजवायन के फूल के साथ पिसा हुआ धनियां मिलाएं। आप तैयार पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं, या आप मटर को खुद कुचल सकते हैं। इससे सुगंध और तेज हो जाएगी।

तेज पत्ता को भी काट कर सभी चीजों को मिला लें।

3. तैयार मिश्रण के साथ मांस को पीस लें, फिर ऊपर से सरसों के साथ कोट करें, एक फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें।

4. प्याज को उसके आकार के आधार पर 4 - 6 भागों में काटें, बल्कि बड़े। लहसुन को दो से चार टुकड़ों में काट लें।

5. मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालें और नमक के साथ मौसम, नमक को मांस में रगड़ें। फिर इसे स्लीव या बेकिंग बैग में रख दें। वहां कटे हुए प्याज और लहसुन को समान रूप से फैलाते हुए भेजें।

मांस को पहले से नमक करना जरूरी नहीं है ताकि नमक उसमें से रस न निकाले।

बैग में एक दो मटर डालना न भूलें सारे मसालेऔर लवृष्का के दो पत्ते।

6. आस्तीन को बांधें या बैग को क्लिप से सुरक्षित करें।

7. आलू को छील कर काट लें बड़े टुकड़े. बिना गंध वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी, मसालों के साथ छिड़कें और बेकिंग शीट पर रख दें।

मसाले के रूप में पिसा हुआ धनिया, लाल शिमला मिर्च और सूखे मेवे का प्रयोग करें।

8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मीट और आलू को 40 - 45 मिनट के लिए भेजें। उन्हें बेक किया जाएगा अलग - अलग स्तर, मांस थोड़ा कम है, और आलू को दो स्तर ऊंचा रखा जा सकता है।

9. तैयार होने पर आलू को नमक कर लें। सूअर का मांस निकालें और बैग या आस्तीन काट लें। इसे बेकिंग शीट पर रखें, पके हुए आलू को चारों ओर फैलाएं।

10. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और बेकिंग शीट को वापस ओवन में रख दें। इस बार 10-15 मिनट के लिए। इस समय के दौरान, मांस और आलू एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग से ढके होंगे।

11. ऐसा होने पर, डिश को ओवन से हटा दें, 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए खड़े रहने दें। फिर मांस को भागों में काट लें और आलू के साथ परोसें।

ऐसा व्यंजन न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि मेहमानों के आगमन के लिए भी तैयार किया जा सकता है। इसे बनाना आसान है और हमेशा स्वादिष्ट होता है! मांस निविदा, रसदार है। इस तथ्य के कारण कि यह आस्तीन में बेक किया गया था, सारा रस अंदर रह गया। इसके अलावा, मांस छोटी वसायुक्त परतों के साथ था, और उन्होंने रस प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।

आलू भी ध्यान देने योग्य हैं। अंदर से नरम और टेढ़े-मेढ़े और बाहर से क्रिस्पी - क्या स्वादिष्ट हो सकता है ?!

सामान्य तौर पर, पकवान हर तरह से अद्भुत निकला।

पन्नी वीडियो नुस्खा में ओवन में पके हुए आलू, कद्दू और सब्जियों के साथ सूअर का मांस

वैसे, ऐसी ही और भी रेसिपी हैं जिन्हें बनाना भी आसान है। और वे डिजाइन में अविश्वसनीय रूप से सुंदर, और संवेदनाओं में स्वादिष्ट निकलते हैं।

और मैं आपको इनमें से एक व्यंजन की पेशकश करना चाहूंगा, जो उबले हुए सूअर के मांस के आधार पर भी तैयार किया जाता है।

यह इतनी खूबसूरती से सजाई गई डिश है। सहमत हैं कि यह केवल एक ही है दिखावटकिसी भी हॉलिडे टेबल को सजा सकते हैं।

और स्वाद एक कोशिश करनी चाहिए। निविदा सूअर का मांस, सुगंधित गूदाकद्दू, कुरकुरे आलू और ब्रोकोली, आंख को भाता है - सब कुछ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है!

एक महान पारिवारिक नुस्खा. लेखक को धन्यवाद!

हमारे पसंदीदा उत्पादों से व्यंजन तैयार करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, शायद थोड़ा समय में। लेकिन यह इस तथ्य के कारण है कि मांस और आलू ओवन में बेक किए जाते हैं। और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा!

ये सभी व्यंजन कार्यदिवसों और छुट्टियों पर तैयार किए जा सकते हैं। और यह उनका बहुत बड़ा प्लस है!

अपने भोजन का आनंद लें!

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क्या आपको मांस और आलू का संयोजन पसंद है? मुख्य बात यह है कि ओवन में मांस के साथ आलू को ठीक से पकाना है! तब यह उपयोगी और स्वादिष्ट होगा!

कुछ पोषण विशेषज्ञ ध्यान दें: आलू को अलग से खाना और मांस को इस तरह पकाना बेहतर है स्वतंत्र व्यंजन. वास्तव में, ओवन में मांस के साथ आलू आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ हो सकते हैं। कुछ रहस्यों को ध्यान में रखते हुए, इन उत्पादों से व्यंजन पूरी तरह से पचने योग्य होते हैं यदि उन्हें सही तरीके से पकाया जाता है। याद है सरल सिफारिशेंऔर व्यापार के लिए नीचे उतरें: आप चिकन पैरों, बीफ और पसलियों, खरगोश और बतख के साथ ओवन में आलू सेंक सकते हैं, कोई अन्य नुस्खा चुनें। बहुत सुगंधित सूअर का मांस, ओवन में आलू के साथ भेड़ का बच्चा। व्यंजन स्वादिष्ट, सुगंधित रहेंगे, मांस और आलू ओवन में अच्छी तरह से संसाधित होंगे, लेकिन साथ ही वे बरकरार रहेंगे लाभकारी विशेषताएं. यह बहुत अच्छा है कि बेकिंग में वसा का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, व्यंजनों में कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन

चिकन प्रसिद्ध है कम सामग्रीवसा, यह पर्याप्त रूप से पचता है और आपको संतृप्त होने की अनुमति देता है, लेकिन साथ ही शरीर को अत्यधिक मात्रा में कैलोरी की आपूर्ति नहीं करता है। बेशक, वजन कम करने वाले कई लोगों के लिए, यह चिकन है जो वजन बढ़ाने के लिए एक तरह का रामबाण इलाज है। ओवन में आलू के साथ चिकन भूनने की कुछ सूक्ष्मताओं पर ध्यान देने योग्य है।

• सबसे पहले मीट और आलू को बेक करने के लिए अच्छे से तैयार कर लें। मसालों के मिश्रण में मांस को रगड़ें (कोई भी मसाला जो आपको पसंद हो, आधा चम्मच), 1 चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल। आलू को एक कटोरे में रखना चाहिए, 1 चम्मच नमक और सोआ (आंख से) छिड़कें और डालें एक छोटी राशिवनस्पति तेल, सब कुछ अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
• विशेषज्ञ बताते हैं कि चिकन वसाविशेष रूप से हानिकारक, हालांकि चिकन में ही इसकी बहुत कम मात्रा होती है। वसा की सभी परतों को हटाना आवश्यक है, ध्यान से चिकन से त्वचा को हटा दें। यह न केवल हानिकारक है, बल्कि इसका कोई प्रभाव भी नहीं है सुखद स्वाद.
• आप चिकन को पूरे आलू के साथ पका सकते हैं, मांस को छोटे क्यूब्स या रिबन में काट सकते हैं, आलू को बेक कर सकते हैं अलग भागमुर्गी।
• ओवन में आलू से भरा चिकन लोकप्रियता में बढ़ रहा है। इसे पकाना काफी सरल है, जबकि आलू आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध नाजुक स्वाद प्राप्त करते हैं, और चिकन अधिक कोमल हो जाता है। चिकन से सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है, आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। यदि आप "भराई" में प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन और काली मिर्च मिला दें तो यह बहुत अच्छा है। जब आलू चिकन के अंदर हो, तो पक्षी को सिल दिया जा सकता है। प्याज के साथ आलू के "कूड़े" पर मांस रखो, आपको 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए सेंकना चाहिए।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपकी डिश में है सुखद सुगंध, समृद्ध स्वाद। चिकन में मजबूत स्वाद नहीं होता है, इसलिए आप अधिक मसाले, मसाला, जड़ी-बूटियां और अतिरिक्त सब्जियां जोड़ सकते हैं।

ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस: एक रसदार और सुगंधित व्यंजन

पोर्क आधुनिक पेटू के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसे टेंडरलॉइन के रूप में खरीदा जा सकता है, तुरंत चॉप या पदक चुनें। आलू और सूअर का मांस पूरी तरह से एक साथ चलते हैं, और विशेष रहस्यपकवान को अद्वितीय, स्वादिष्ट और स्वस्थ बना देगा। कुछ बारीकियां याद रखें।

• ओवन में पोर्क के साथ आलू को लगभग 45-50 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। इष्टतम तापमान- 180-200 डिग्री।
• बेकिंग शीट की ऊपरी स्थिति चुनने की सलाह दी जाती है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ओवन को एक बार फिर से न खोलें।
• सूअर का मांस ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। इसे सभी अतिरिक्त वसा से साफ करने की आवश्यकता है ताकि पकवान बहुत अधिक वसायुक्त न हो, शरीर के लिए हानिकारक हो। किसी को आलू और सूअर का मांस सीधे बेकन के साथ सेंकना पसंद है, लेकिन इस तरह से उत्पादों को काफी खराब अवशोषित किया जाता है।
• वे आपके पकवान को सहानुभूति देंगे सुगंधित मसाला, साग। पोर्क को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है, और आलू को क्यूब्स में काटकर डिल के साथ छिड़का जा सकता है। यह अच्छा है अगर आप सूअर का मांस और आलू की परतों के बीच कुछ काली मिर्च, एक तेज पत्ता, दो लौंग जोड़ते हैं।
• मजेदार स्वादऔर जब उत्पादों को तीन परतों में रखा जाता है तो सुगंध सूअर के मांस के साथ ओवन में आलू प्राप्त करती है। मांस बीच में होना चाहिए। फिर साइड डिश को सूअर के मांस की सुगंध से संतृप्त किया जाएगा, और मांस से अतिरिक्त वसा आलू की निचली परत में, बेकिंग शीट के नीचे तक जाएगी।

खाना पकाने के दर्जनों विकल्प हैं: आप अपनी आस्तीन में प्याज या गर्म मिर्च जोड़ सकते हैं, आधुनिक सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं, आलू और सूअर का मांस बेक कर सकते हैं।

कोई ओवन में आलू के साथ बारबेक्यू पकाना पसंद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले सूअर के मांस के टुकड़ों को भूनना होगा। आप इसे सीधे ओवन में कटार पर बेक कर सकते हैं, और फिर परिणामी टुकड़ों को हटाकर आलू के साथ 30 मिनट तक पका सकते हैं।

मूल समाधान सूअर का मांस और आलू का रोल बनाना है। आपको सूअर के मांस को पीटना होगा, उसमें से एक बड़ी, सबसे पतली परत बनानी होगी, और फिर उसमें प्याज, अंडे और सीज़निंग के साथ आलू लपेटना होगा। इस तरह के रोल को आस्तीन में 50 मिनट तक बेक किया जा सकता है। ओवन में स्टू वाले आलू का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है और इसे पकाने में केवल 30 मिनट का समय लगता है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू

आलू और का उपयोग करके एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार किया जा सकता है कीमा. इसमें कम से कम समय लगेगा, लेकिन परिणाम वास्तव में सभी पेटू को प्रसन्न करेगा। आप बस स्टोर में कीमा बनाया हुआ मांस खरीद सकते हैं, आलू और कोई भी अतिरिक्त सब्जियां चुन सकते हैं। प्याज, मीठी मिर्च, टमाटर उपयुक्त हैं।

एक अद्भुत व्यंजन जो अब बहुत लोकप्रिय है - भरवां आलूओवन में। खाना पकाने का एल्गोरिथ्म सरल है।

1. पर्याप्त बड़े आलू लें और उन्हें सावधानी से छीलें, प्रत्येक से बीच से काट लें। आलू के "ढक्कन" को छोड़ दें, ताकि वे परिणामी "बर्तन" को उनके साथ बंद कर सकें। बीच बचाओ।
2. आलू के बीच में से बारीक काट लें, उन्हें प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन के साथ मिलाएं। भरवां आलू के लिए यह आपका बिस्तर होगा।
3. ओवन में भरवां आलू के लिए नुस्खा बदला जा सकता है, सुधार किया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस लें, उसमें डालें ताजा प्याज, आप हरे और काले जैतून, काली मिर्च का आधा भाग डाल सकते हैं। अपने आलू को स्टफ करके ढक्कन से बंद कर दें। टॉपिंग को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।
4. विन्यास कटा हुआ आलूएक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट के तल पर, आलू को ऊपर से लंबवत रूप से भरने के साथ रखें।
5. डिश को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ऐसे भरवां आलू सभी को पसंद आएंगे! यदि वांछित है, तो आप प्रत्येक आलू को मांस के साथ नहीं भर सकते हैं, लेकिन बस साइड डिश और कीमा बनाया हुआ मांस परतों में बिछाएं। मांस बीच में होना चाहिए।

ओवन में आलू के साथ पैर

आलू के पैरों के साथ ओवन में पूरी तरह से बेक किया हुआ। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि चिकन में ये भाग सबसे अधिक वसायुक्त होते हैं। आप उन्हें त्वचा में छोड़ सकते हैं, यदि आप अधिक रसदार पकवान चाहते हैं तो चिकन वसा छोड़ दें। लेकिन यह थोड़ा हानिकारक होगा।

मांस के साथ आलू के लिए आहार बनने के लिए, आपको पैरों से अतिरिक्त वसा को हटाने की जरूरत है, उनसे त्वचा को हटा दें। चिकन के ऊपर लहसुन रगड़ें ब्रेडक्रम्ब्स, कसा हुआ पनीर।

आलू को बारीक काट लीजिये और प्याज के छल्लों में मिला दीजिये, शिमला मिर्च. सब्जियों को बेकिंग शीट के नीचे रखें, ऊपर चिकन लेग्स रखें और फिर आलू की एक और पतली परत से ढक दें। पकवान सुगंधित और रसदार होगा।

जब उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उपयोग किया जाता है तो हैम के साथ आलू ओवन में बहुत स्वादिष्ट बेक किए जाते हैं। हैम पोर्क, बीफ से हो सकता है। शिल्पकार जानते हैं कि आलू को बीफ़ के साथ कैसे पकाना है, जिससे मांस रसदार और सुगंधित हो जाता है। यह ज्ञात है कि गोमांस को अच्छी तरह से सेंकना इतना आसान नहीं है: यह काफी सूखा है, यह कठिन हो सकता है। लेकिन रसोइयों के लिए यह कोई समस्या नहीं है! वहाँ है सरल रहस्यसफलता।

• बीफ को अधिक रसदार चुना जाना चाहिए, जिसमें एक समृद्ध उज्ज्वल छाया हो। यह बहुत अच्छा है अगर यह बहुत ताजा है, इसे आसानी से धोया जाता है और तुरंत अपने पिछले आकार में वापस आ जाता है।
• बेक करने से पहले, गोमांस को पीटा जाना चाहिए, एक घंटे के लिए अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाना चाहिए। मैरिनेड के लिए, आप सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल, दूध या केफिर, अनानास के रस का उपयोग कर सकते हैं। मसाले मत भूलना।
• ओवन में आलू के साथ चॉप्स पूरे बेक किए जा सकते हैं। इसमें लगभग एक घंटा लगेगा, तापमान 170-180 डिग्री होना चाहिए।

शीर्ष पर आलू की एक पतली परत के साथ मांस को कवर करने की सलाह दी जाती है, और इसे बेकिंग शीट पर नहीं, बल्कि साइड डिश पर रखें। आलू को पतले हलकों में काटना सबसे अच्छा है। ओवन में ब्रिस्केट के साथ आलू पकाना आसान है, क्योंकि यह मांस है जो काफी निविदा है।

ओवन में आलू के साथ पसलियां

तीव्र स्वाद और तेज सुगंधओवन में आलू के साथ पसलियां आकर्षित करती हैं, लेकिन उन्हें सही ढंग से पकाने की भी आवश्यकता होती है। सबसे पहले, पसलियों के लिए एक अचार बना लें। वहाँ एक है अच्छा नुस्खा.

पानी और सेब के सिरके को एक-से-एक अनुपात में मिलाएँ, मिलाएँ कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी हुई गर्म मिर्च और लहसुन। उपयोगी काली मिर्च, थोड़ी सी लाल मिर्च और सीताफल। इस मैरिनेड में पसलियों को दो से तीन घंटे तक रखा जाता है।

फिर आपको बस आलू को क्यूब्स में काटना है, इसे प्याज के छल्ले के साथ मिलाना है और कसा हुआ लहसुनऔर बेकिंग शीट पर रख दें। पसलियों को ऊपर रखें। आप 45 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

ओवन में आलू के साथ पंख: पारखी लोगों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

कई पेटू मांस को मैरीनेट करने के बाद, ओवन में आलू के साथ पंखों को सेंकना पसंद करते हैं। पंखों में एक नाजुक स्वाद होता है, काफी स्पष्ट सुगंध होती है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि चिकन के पंख काफी वसायुक्त होते हैं, यदि आप इस तरह के व्यंजन को बहुत बार पकाते हैं तो वे वजन बढ़ा सकते हैं।

पहले अपने पंखों को मैरीनेट करें। कोई सीमित है साधारण अचारपानी के साथ सिरके से, मांस को लाल मिर्च के साथ रगड़ें। आप मैरिनेड में लहसुन मिला सकते हैं, गरम काली मिर्च, गाजर और सहिजन, विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग करते हैं। वहाँ भी अद्भुत नुस्खा सुगंधित पंखआलू के साथ असामान्य स्वादऔर गंध।

• मैरिनेड के लिए आपको जैतून का तेल, सेब का सिरका, अनानास का रस और लहसुन की आवश्यकता होगी। आप इसमें स्वादानुसार मसाले मिला सकते हैं।
• लगभग तीन घंटे के लिए पंखों को मैरीनेट करें ताकि सभी त्वचा और मांस सुगंधित तरल से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं।
• आलू ठीक से तैयार होना चाहिए। आप इसे स्ट्रिप्स, क्यूब्स में काट सकते हैं, छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। कसा हुआ पनीर भी काम आएगा, आप प्याज और गाजर को छल्ले में काट सकते हैं, बल्गेरियाई और गर्म मिर्च डाल सकते हैं।
• जब आपके पास साइड डिश और पंख स्वयं तैयार हों, तो आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि आप मांस और आलू को सबसे अच्छी तरह कैसे रखते हैं। यदि आप पंखों को ऊपर से छोड़ देते हैं तो उन्हें एक खस्ता क्रस्ट मिलेगा। जब मांस पहले से आलू से ढका हो तो मांस अधिक निविदा होगा। द्वारा यह नुस्खापंखों को ऊपर, साइड डिश पर छोड़ दिया जाता है। उन्हें मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।

आलू के साथ पंखों को 40 मिनट तक बेक करें।

बेकन के साथ बेक्ड आलू का स्वाद बहुत अच्छा होता है, लेकिन यह डिश काफी फैटी है। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए यदि आपको आहार भोजन की आवश्यकता है, तो आप भोजन में कैलोरी की संख्या की गणना करते हैं। बेकन के साथ आलू में किलो कैलोरी की संख्या कम करने के लिए, बस कम वसा डालें। फिर आपको साइड डिश के साथ लार्ड नहीं मिलता है, लेकिन बेकन के टुकड़ों से बेक की गई सब्जियां।

उच्चतम गुणवत्ता का चयन करना उचित है ताजा वसा. इसे पतले स्लाइस में काट लें, बेकन के स्ट्रॉ या क्यूब्स बना लें। बेकन के कुछ टुकड़े सीधे बेकिंग शीट पर रखें ताकि यह अच्छी तरह से फ्राई हो जाए और आपकी डिश को एक उज्ज्वल स्वाद दे।

यदि आप मैरिनेड पसंद करते हैं, तो लार्ड को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है, लहसुन और मसालों के साथ रगड़ा जा सकता है। आपको सीताफल, डिल, मिर्च और पेपरकॉर्न, लौंग का मिश्रण चाहिए। गार्निश में ही तेज पत्ता डालना अच्छा होता है। यह बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए ताकि आपकी डिश कड़वी न हो जाए।

कटा हुआ आलू और प्याज के साथ बेकन मिलाया जाना चाहिए, लहसुन लौंग जोड़ें। आलू के ऊपर बेकन की कई पतली परतें रखी जा सकती हैं। स्वाद के लिए, कुछ गृहिणियां पकवान के किनारे पर अनानास के कई मोटे घेरे और गर्म मिर्च के छोटे टुकड़े फैलाती हैं।

आलू के साथ ओवन में मीटबॉल, मीटबॉल और कुपाटी

अत्यधिक स्वादिष्ट खानायदि आप मीटबॉल, मीटबॉल और कुपाटी का उपयोग करते हैं तो आलू से बनाया जा सकता है। किसी को सुगंधित कुपाटी ज्यादा पसंद है, किसी को मीटबॉल और मीटबॉल के साथ आलू सेंकना पसंद है।

ओवन में आलू के साथ मीटबॉल बेक करने के लिए बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं यदि आप गार्निश में तोरी और बेल मिर्च मिलाते हैं, ताजा टमाटरऔर अजमोद। ऊपर से, आप आलू को मीटबॉल के साथ एक विशेष सॉस के साथ डाल सकते हैं टमाटर का पेस्टतथा कसा हुआ पनीरसाथ जतुन तेल. पकवान पूरे गुलदस्ते के साथ खुश होगा स्वाद रंग.

काली मिर्च और लौंग के मिश्रण से मसाला, तेज पत्ता कुपाट के लिए सबसे उपयुक्त है। आप बेकिंग शीट के किनारे पर कुपाटी बिछा सकते हैं, उन्हें ऊपर रख सकते हैं। यदि आप बीच में कुपाटी डालते हैं, और ऊपर और नीचे एक साइड डिश छोड़ देते हैं, तो मांस सबसे अधिक रस प्राप्त करेगा। आलू के ऊपर लहसुन और टमाटर के स्लाइस के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

कई लोगों को पहले से ही ओवन में आलू के साथ पनीर और टमाटर के साथ पके हुए मीटबॉल से प्यार हो गया है। अनानास के टुकड़े बेकिंग शीट के किनारे पर रखे जाते हैं, ब्रोकोली पुष्पक्रम, जो सिर्फ आलू के साथ मिश्रित होते हैं, पकवान में मौलिकता जोड़ देंगे।

मीटबॉल, कुपाटी और मीटबॉल के साथ आलू लगभग 45-55 मिनट के लिए 170-190 डिग्री के तापमान पर बेक किए जाते हैं।

ओवन में आलू के साथ बतख, टर्की और हंस: पोल्ट्री पकाने के सभी रहस्य

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आलू के साथ पोल्ट्री पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने का रहस्य: आलू के साथ ओवन में बतख

बत्तख को इस तरह सेंकना विशेष रूप से कठिन है कि यह वास्तव में सुगंधित और स्वादिष्ट हो। इसे सूखे मेवे और सेब से भरना सबसे अच्छा है, और गार्निश को बेकिंग शीट के नीचे रखें, इसे पक्षी के चारों ओर रखें। ताकि बत्तख बहुत मोटी न निकले, यह अतिरिक्त वसा को हटाने के लायक है, सब्जियों के साथ आलू के "कूड़े" को मोटा बनाने की कोशिश कर रहा है।

खाना पकाने के रहस्य: आलू के साथ ओवन में हंस

आलू के साथ ओवन में एक स्वादिष्ट हंस भी सभी गृहिणियों द्वारा प्राप्त नहीं किया जा सकता है। पक्षी काफी मोटा है, दृढ़ता से वसा को स्रावित करता है और बहुत सुखद स्वाद प्राप्त नहीं करता है, यदि आप पहले से इसकी देखभाल नहीं करते हैं। अलग-अलग बारीकियांपकाना एक अच्छी रेसिपी है जो आपको खाना बनाने में मदद करेगी प्यारा पकवानओवन में आलू के साथ हंस।

• एक साबुत हंस लें और इसे लहसुन, मसाले के मिश्रण, जैतून के तेल से अच्छी तरह रगड़ें। आप इसे सेब के सिरके से पोंछ सकते हैं।
• कट गया बड़े टुकड़ेताजे आड़ू, सेब, प्रून और सूखे खुबानी को पानी में भिगो दें।
• हंस के अंदर और हड्डियों को हटा दें।
• आलू, शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें, लहसुन की कलियाँ और पके हुए सूखे मेवे, आड़ू और सेब डालें। अपने हंस मिश्रण के साथ सामग्री।
• बचे हुए फलों के गार्निश को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट के तल पर फैलाएं। हंस को ऊपर सेट करें। किनारों पर इसे छोटे आकार के पूरे सेब के साथ मढ़ा जाना चाहिए।

हंस को सामान्य तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

खाना पकाने का रहस्य: भुना हुआ टर्की आलू के साथ

आलू के साथ भुना हुआ टर्की चिकन की तरह ही पकाया जाता है। लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि मांस सूख न जाए। टर्की को 40-45 मिनट तक बेक करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, टर्की का स्वाद और सुगंध बहुत नाजुक होती है, इसलिए आपको बहुत अधिक मसाले और मसालों का उपयोग नहीं करना चाहिए। यह आपको टर्की फ्लेवर के असली गुलदस्ते को पकड़ने से रोकेगा।

ओवन में आलू के साथ खरगोश

बेशक, कई पहले से ही इस तथ्य के आदी हैं कि सबसे अधिक स्वादिष्ट खरगोशखट्टा क्रीम में पकाया जाता है। आलू के साथ, आप खरगोश को खट्टा क्रीम में भी सेंक सकते हैं। कुछ बारीकियां याद रखें।

• आलू के साथ खरगोश के लिए खट्टा क्रीम सॉस अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा यदि आप इसमें कसा हुआ पनीर मिलाते हैं।
• खरगोश का मांस गाजर, प्याज और चीनी गोभी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• आप सजावट के लिए घंटी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, खट्टा क्रीम सॉस में जोड़ने के लिए और ताजा जड़ी बूटियों को काट सकते हैं और पकवान के ऊपर छिड़क सकते हैं।
• पूरे खरगोश को सेंकने की सलाह दी जाती है, हालांकि मांस के टुकड़ों में भी बहुत ही नाजुक सुखद स्वाद होगा। आलू के साथ टुकड़ों को मिलाना बेहतर है, और शव को साइड डिश के ऊपर रखा जाता है।
• खरगोश शानदार लग रहा है खट्टा क्रीम सॉससब्जियों के साथ आलू के बिस्तर पर, जब पकवान के किनारों को ब्रोकोली, मग बेल मिर्च से सजाया जाता है। सब कुछ ठीक इसी तरह एक बेकिंग शीट पर रखा गया है।

ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान को सजाने के बाद, आप पके हुए खरगोश को बेकिंग शीट पर परोस सकते हैं।

कई लोग ओवन में आलू के साथ कूल्हों का चयन करते हैं, क्योंकि ऐसा मांस बहुत संतोषजनक होता है उज्ज्वल स्वाद. जांघों को पहले से मैरीनेट करना आवश्यक है, उन्हें मसाले और जैतून के तेल के साथ सिरके के मिश्रण से रगड़ें। बढ़िया स्वाद आएगा भरवां जांघ. उन्हें अंडे और प्याज के साथ मशरूम के साथ भरवां, मिश्रण और खट्टा क्रीम में जोड़ा जाता है। ऐसी जांघों को साइड डिश के ऊपर रखा जा सकता है। आलू को मोटे हलकों में काटना, टमाटर के स्लाइस और शिमला मिर्च के साथ मिलाना बेहतर है।

यदि आप साइड डिश के बीच में जांघों को "छिपाने" का निर्णय लेते हैं, तो आपको आलू के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कना चाहिए। स्वाद के लिए आप गार्निश में लहसुन की कलियां भी डाल सकते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन बहुत ही शानदार तरीके से पकाया जाता है। इसे पूरा बेक किया जा सकता है, इसे ओवन में पकने में सिर्फ 40 मिनट का समय लगेगा. सुगंध और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, कुछ मुर्गियों को पहले से मैरीनेट करते हैं। यदि आपके पास छोटी मुर्गियां हैं तो बढ़िया: आप एक बेकिंग शीट पर एक बार में तीन या चार मुर्गियां रख सकते हैं।

अच्छा भेदभावपूर्ण स्वादओवन में आलू के साथ एक स्तन है। यह मांस दुबला है, वजन कम करने के लिए उपयुक्त है।

चिकन और आलू एक साथ बहुत अच्छे से चलते हैं। यह तुरंत तय करने लायक है कि क्या आप इसे मसालेदार, सुगंधित बनाएंगे। कुछ लोग निविदा मांस पसंद करते हैं। इस मामले में, आपको अचार के बिना करने की ज़रूरत है और सुनिश्चित करें कि चिकन जलता नहीं है और सूखता नहीं है। ऐसा करने के लिए, इसे ऊपर से आलू के हलकों से ढक दें, इसे साइड डिश पर रखें, न कि बेकिंग शीट पर।

आप ओवन में आलू के साथ चिकन कटलेट बना सकते हैं। यह डिश अलग है नाजुक स्वाद, नाजुक सुगंध। कटलेट कभी-कभी पहले से फ्राई हो जाते हैं, तो इसे बेक होने में सिर्फ 30-35 मिनिट का समय लगता है.

ओवन में आलू के साथ सहजन: नाजुक सुगंधित पैरों को पकाना

आप ओवन में आलू के साथ स्वादिष्ट रूप से पैर पका सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको मांस के साथ काम करने की आवश्यकता है। चूंकि सहजन में स्पष्ट स्वाद और सुगंध नहीं होती है, इसलिए सब्जियों, मसालों और मसालों द्वारा मांस के लाभों पर जोर दिया जाएगा। आप ड्रमस्टिक्स को मैरीनेट कर सकते हैं।

अगर आप इसमें मेरिनेट करेंगे तो पैर बहुत स्वादिष्ट बनेंगे सेब का सिरकासाथ अनानास का रस, बारीक कटा लहसुन और काली मिर्च। ड्रमस्टिक्स को 2 घंटे के लिए मेरिनेट कर लें। पैर आमतौर पर सीधे साइड डिश पर दिखते हैं, और शीर्ष पर उन्हें कसा हुआ पनीर और प्याज के साथ अच्छी तरह से छिड़का जाता है।

ओवन में आलू के साथ सॉसेज और लीवर। स्वादिष्ट भोजन तैयार करना आसान

आलू को सॉसेज के साथ ओवन में बहुत अच्छी तरह से बेक किया जाता है, जबकि इस तरह के व्यंजन को तैयार करने में कम से कम समय और मेहनत लगती है। कच्चा स्मोक्ड चुनना सबसे अच्छा है या भुनी हुई सॉसेजसघन मांस पसंद करते हैं। अच्छी तरह से फिट घोड़े का सॉसेज, बेकन के साथ किस्में। आपको केवल सॉसेज को बड़े छल्ले या क्यूब्स में काटने की जरूरत है, एक साइड डिश तैयार करें। आलू में प्याज जोड़ने के लायक है, थोड़ा काली मिर्च, तेज पत्ता सुगंध पर जोर देगा।

कुछ लोग सेंकना पसंद करते हैं शिकार सॉसेजआलू के साथ ओवन में। उन्हें काटने की जरूरत नहीं है। बस छोटे, पतले सॉसेज चुनें और उन्हें गार्निश की परतों के बीच फैलाएं। व्यंजन बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होंगे। अगर पास में कोई स्टोर है जो बिकता है कच्चा सॉसेजग्रिलिंग के लिए, ओवन - यह आम तौर पर होता है सही विकल्प. इन छोटे सॉसेज को भी पूरा इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

कुछ गृहिणियां जिगर से सभी फिल्मों को हटाने के बाद, ओवन में आलू के साथ जिगर पकाती हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जिगर आसानी से सूख जाता है, इससे वंचित हो जाता है समृद्ध स्वाद. आलू के साथ जिगर को चालीस मिनट से अधिक सेंकना बेहतर है, उपयोग करें सरल सलाहमांस को रसदार रखने के लिए। बस बेकिंग शीट के नीचे गार्निश की एक पतली परत लगाएं, लीवर को काफी पतली परतों में काट लें। जिगर की प्रत्येक परत को प्याज के हलकों से दोनों तरफ से ढक दें। ऊपर से आलू डालें, थोडा़ सा डालें तेज मिर्चऔर कुछ अनानास के छल्ले। लीवर में रस बरकरार रहेगा।

दिया गया पफ डिशयहां तक ​​​​कि नमकीन पेटू भी इसे पसंद करेंगे! ओवन में मांस के साथ आलू- उत्तम भोजन फास्ट फूडसबसे का सरल उत्पाद. स्वादिष्ट भी बन सकता है यह स्वादिष्ट चमत्कार हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना, हालांकि उत्सव की मेजयह अपनी सही जगह ले लेगा!

ओवन में मांस के साथ आलू पकाने की सामग्री:

1. आलू (कच्चा) 5 आइटम
2. सूअर का मांस (ताजा टेंडरलॉइन) 250-300 ग्राम
3. प्याज 1 टुकड़ा
4. हार्ड चीज़ 100 ग्राम
5. खट्टा क्रीम 100 ग्राम
6. नमक स्वादअनुसार
7. पीसी हूँई काली मिर्चस्वाद
8. मांस के लिए मसाला मिश्रणस्वाद
9. वनस्पति तेल 2 बड़ा स्पून

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भंडार:

ओवन, नॉन-स्टिक या गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश, किचन नाइफ - 2-3 पीस, कटिंग बोर्ड - 2-3 पीस, ग्रेटर, डीप बाउल, बेकिंग ब्रश, किचन पोथोल्डर्स, किचन स्पैटुला, टेबलस्पून, प्लेट।

ओवन में मांस के साथ आलू पकाना:

चरण 1: मांस तैयार करें।

चरण 2: बाकी सामग्री तैयार करें।

चरण 3: बेकिंग के लिए भोजन तैयार करें।

चरण 4: आलू को ओवन में मांस के साथ बेक करें।

चरण 5: आलू को ओवन में मांस के साथ परोसें।

यदि वांछित है, तो कटा हुआ पनीर बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों और मसालेदार मसालों के साथ मिलाया जा सकता है;

सटीक बदली वनस्पति तेल- मलाईदार, खट्टा क्रीम - मेयोनेज़, क्रीम, किण्वित दूध दहीबिना एडिटिव्स, और पोर्क - चिकन, टर्की या स्टीम वील;

मसालों का सेट महत्वपूर्ण नहीं है! मांस और सब्जी के व्यंजनों के लिए उपयुक्त किसी भी का प्रयोग करें, जैसे मार्जोरम, लाल मिर्च, ऋषि, अजवायन के फूल, मेंहदी, जीरा, नमकीन, दालचीनी या अदरक;

बहुत बार, बेकिंग से पहले, सूअर का मांस आपके पसंदीदा अचार में 2-3 घंटे के लिए जोर दिया जाता है, एक अच्छा विकल्प खट्टा क्रीम, केफिर, मेयोनेज़ और है शुद्ध पानी. सोया या प्याज का अचार भी उपयुक्त है;

कभी-कभी परतों को उलट दिया जाता है, आलू को तल पर रखा जाता है, फिर प्याज, मांस, खट्टा क्रीम और फिर पनीर। इस मामले में, सब्जियां अधिक नाजुक बनावट प्राप्त करती हैं, वे तली हुई और भूरे रंग की तुलना में अधिक दमदार हो जाती हैं, और मांस एक सुनहरा पनीर क्रस्ट के साथ कवर किया जाता है।