मकई के गुच्छे और पनीर के व्यंजन। मक्का के आटे की कुकीज़

वैसे, ऐसी कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट निकलेगी, बल्कि बहुत उपयोगी भी होंगी। आखिरकार, विज्ञापन के अनुसार, मकई के गुच्छे में कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं।
सच है, अधिकांश पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि उनके लाभों के बारे में जानकारी बहुत ही अतिरंजित है, क्योंकि उनकी तैयारी की प्रक्रिया में, मकई के दाने कई बार पकाए जाते हैं, और उच्च तापमान के प्रभाव में, अधिकांश पोषक तत्व खो जाने के लिए जाने जाते हैं।
लेकिन निर्माता पोषण विशेषज्ञों की राय से शर्मिंदा नहीं हैं। वे हमारे दिमाग में नाश्ते के लिए बच्चों के दूध के साथ अनाज खाने के लाभों के बारे में विचार करना जारी रखते हैं, और उनमें से कुछ आहार मेनू में मकई के गुच्छे को शामिल करने को भी बढ़ावा देते हैं।

ठीक है, जबकि निर्माता और पोषण विशेषज्ञ बहस करते हैं और एक-दूसरे को अपना मामला साबित करते हैं, आइए एक असामान्य अनाज कुकी तैयार करें।
हमारे लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका स्वाद अच्छा हो!

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कॉर्न फ्लेक्स कुकीज के लिए हमें चाहिए:

मेरे पास 250 मिलीलीटर की मात्रा वाला एक गिलास है।
मैं तुरंत एक आरक्षण करूँगा कि मैं कुकीज़ बनाने के लिए स्वीट कॉर्न फ्लेक्स का उपयोग करता हूँ। यदि आप बिना शक्कर के मकई के गुच्छे के साथ पका रहे हैं, तो अधिक चीनी डालना सबसे अच्छा है।

बेकिंग शीट को ओवन में मध्यम स्तर पर सेट करें और कुकीज़ के आकार और "ब्राउननेस" की आपकी पसंदीदा डिग्री के आधार पर कुकीज़ को 14-20 मिनट के लिए बेक करें। मुझे बेक करने में 16 मिनट लगे। ट्रे को ओवन से बाहर निकालें। मैं आपको सलाह देता हूं कि कुकीज़ को तुरंत कागज से न हटाएं, 5-10 मिनट प्रतीक्षा करें, यह आवश्यक संरचना प्राप्त कर लेगा और इसे निकालना आसान हो जाएगा।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार मकई के गुच्छे नरम, मध्यम मीठे, थोड़े "चिपचिपे" होते हैं, और इसके तल की पपड़ी थोड़ी सी उखड़ जाती है। मकई के गुच्छे और बीज कुकीज़ के स्वाद और दिखावट में कुछ चटपटापन जोड़ते हैं। और इसकी तैयारी के दौरान पूरे अपार्टमेंट में क्या सुगंध फैलती है - शब्दों का वर्णन नहीं किया जा सकता है! तली हुई सूरजमुखी गुठली, वैसे, कुचल अखरोट, किशमिश या हेज़लनट्स से बदला जा सकता है। और आप इन सभी अतिरिक्त सामग्रियों का एक साथ उपयोग कर सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

वैसे, मैंने अपने एक मित्र से सुना है कि बेकिंग के बाद तीसरे दिन ऐसी कुकीज़ बहुत खस्ता और स्वादिष्ट बन जाती हैं। लेकिन मैंने इस जानकारी को व्यक्तिगत रूप से सत्यापित नहीं किया है, क्योंकि हमारे परिवार में ये कुकीज़ तीसरे दिन तक "जीवित" नहीं रहती हैं, उन्हें उसी दिन गर्म करके खाया जाता है।

खुश चाय!

कॉर्न फ्लेक्ड कुकीज़

मकई के गुच्छे का एक बड़ा डिब्बा खत्म नहीं होगा। बस बड़े आकार का। जब से मैंने नौकरी बदली है, सेविंग कॉर्न फ्लास्क ने अपनी प्रासंगिकता खो दी है: अब आपको नाश्ते के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है, खासकर सुबह जल्दी जब आपका खाने का बिल्कुल भी मन नहीं करता है। लेकिन वास्तव में बॉक्स को फेंके नहीं! और मुझे कॉर्न फ्लेक्स कुकीज की रेसिपी याद आ गई। सौ साल पहले बेक किया हुआ। अच्छा, पुराने दिनों को हिलाओ? लेकिन एक नए तरीके से!

और, ध्यान रहे, आपको बिना किसी समस्या के हिलाना होगा, बहुत सरलता से और बहुत कम समय के लिए।
पेनकेक्स के लिए आटा लगभग उसी तरह गूंधा जाता है, केवल हम पैन में नहीं, बल्कि ओवन में बेक करेंगे।

और पेनकेक्स की तरह, इन कुकीज़ को भविष्य के लिए बेक नहीं किया जाता है। इसे गर्म ही खाना चाहिए, ज्यादा से ज्यादा उसी दिन जब इसे बेक किया गया हो।

इसलिए, मैंने इसे दो चरणों में बेक किया, आधा भाग, उसी समय रचना को बदलते हुए।

सबसे पहले, एक मूल नुस्खा जिसे मैंने चीनी में कटौती करके, दालचीनी को हटाकर, और स्वाद के रूप में प्राकृतिक वेनिला अर्क जोड़कर अनुकूलित किया।
एक तारांकन चिन्ह उन उत्पादों को चिन्हित करता है जिन्हें आपके स्वाद में बदला जा सकता है।

उत्पाद (बड़ा हिस्सा):
2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
4 बड़े चम्मच। एल सहारा
1/2 कप खट्टा क्रीम
1 चम्मच वेनीला सत्र*
1/2 कप किशमिश*
1 कप मैदा
नमक की एक चुटकी
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर)
2 कप बिना चीनी का कॉर्फ्लेक्स (मकई के गुच्छे)

मापने कप क्षमता 250 मिली

मूल नुस्खा के अनुसार पहला भाग, 200 डिग्री पर बेक किया गया था, खत्म होने पर थोड़ा सा अंतर था, और कुकीज़ बहुत लाल हो गई थीं (फोटो देखें)। किशमिश के अलावा, मैंने आटे में 2 बड़े चम्मच मिलाए। एल मोटे कटे हुए हेज़लनट्स (हेज़लनट्स)।

दूसरा भाग, या बल्कि, आधा भाग, किशमिश के बजाय एक सेब के साथ था (आधा सेब, मोटे grater पर कसा हुआ और निचोड़ा हुआ - निचोड़ा हुआ रूप में यह 1/4 मापने वाला कप है), साथ ही अवशेषों के साथ संतरे के छिलके को चाशनी में उबाला जाता है (आप ताजे संतरे या नींबू के छिलके को कद्दूकस कर सकते हैं) और छोटे दूध चॉकलेट चिप्स (लगभग डेढ़ बड़े चम्मच)

और अब पुराने दिनों को हिलाते हैं :)
और इसे इस प्रकार किया जाना चाहिए।

ओवन को 190-200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

हल्के से अंडे को फेंटें, चीनी, खट्टा क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए।

वेनिला अर्क, किशमिश (या कसा हुआ सेब और ज़ेस्ट) डालें और व्हिस्क के साथ मिलाएँ।

मैदा, नमक और बेकिंग पावडर मिलाएं और अंडे के मिश्रण वाले कटोरे में छान लें।

व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से हिलाएं। अंत में, गुच्छे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे आटे की एक परत से ढक जाएँ।

बेकिंग पेपर की एक शीट को बेकिंग शीट पर रखें। आप इसे कुकिंग स्प्रे से हल्का स्प्रे कर सकते हैं, हालांकि मैं पेपर को ग्रीस नहीं करता।

स्लाइड्स, उनके बीच की दूरी छोड़कर, बड़े पैमाने पर बेकिंग शीट पर एक चम्मच या आइसक्रीम चम्मच के साथ फैलाएं।
कुकीज़ के आकार के आधार पर, 15-20 मिनट तक बेक करें।

ट्रे को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक फ्लैट स्पैटुला के साथ कुकीज़ को पेपर से निकालें। आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर सकते हैं।

मुझे सेब की कुकीज और चॉकलेट चिप्स ज्यादा पसंद हैं।
नरम और रसदार, बहुत सुगंधित, मध्यम मीठा, पक्षों और तल पर थोड़ा कुरकुरे। यह कम सुर्ख (लगभग 18 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक किया हुआ) है, लेकिन फिर भी बहुत सुंदर है :) और इसकी महक कैसी है!

अगली बार (मैं आपको बता रहा हूँ कि बॉक्स आयाम रहित है!) मैं इन कुकीज़ को नए Tnuva उत्पाद के साथ बेक करने की कोशिश करूँगा। चिकनी और नाजुक बनावट।

बॉन एपेतीत!

नमस्कार दोस्तों! आज हम बात कर रहे हैं कॉर्न फ्लेक कुकीज की। मुझ पर एक सनकी ने हमला किया, और मैंने बेकिंग में वसा की मात्रा कम करने का फैसला किया। बज़िक बीत गया, नुस्खा बना रहा, जिसे इसकी आवश्यकता है - इसे अपने स्वास्थ्य के लिए उपयोग करें। वजन कम करने वाले लोग हमेशा आटे और मिठाइयों के लिए तैयार रहते हैं - इस मामले में, ऐसी कुकीज़ अपरिहार्य हैं। यह बनावट में थोड़ा रबड़ जैसा है, और सबसे पहले यह कैसा दिखता है इसकी एक स्पष्ट परिभाषा देना मुश्किल है। क्या आपने कभी किशमिश सिलिकॉन डिशवॉशिंग स्पंज चबाया है? नहीं? मैं भी। लेकिन मेरे अनुमान के मुताबिक संवेदनाएं समान हैं। बस मजाक कर रहे हैं, बिल्कुल - मैं अपने चुटकुलों के बिना नहीं रह सकता। और कॉर्न फ्लेक कुकीज का स्वाद भी अच्छा होता है - लोचदार पैनकेक की तरह, केवल ओवन में।

कॉर्न फ्लेक कुकीज बनाने के लिए हमें चाहिए:

• 2 कप मकई के गुच्छे, अधिमानतः बिना चीनी के
• 2 अंडे
• 100-120 ग्राम खट्टा क्रीम
• चीनी के 4 बड़े चम्मच
• 1 कप मैदा (ग्लास 250 मिली)
• 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• वानीलिन पाउच
• 1/3 कप किशमिश
• आधा सेब, दरदरा कसा हुआ
• पूरे संतरे का छिलका, बारीक कद्दूकस किया हुआ

ध्यान दें: आधा सेब और ज़ेस्ट को सुरक्षित रूप से छोड़ा जा सकता है और नुस्खा में इंगित की तुलना में अधिक किशमिश के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, 1/3 कप नहीं, बल्कि 1/2 कप ... ऐसा ही कुछ।

कॉर्न फ्लेक्स कुकीज रेसिपी:

1. बेकिंग पाउडर के साथ अंडे, खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, वैनिलिन और आटे से आटा गूंध लें।
2. इसमें धुली और निचोड़ी हुई किशमिश, आधा सेब और संतरे का छिलका डालकर मिलाएँ।
3. अंत में मकई के गुच्छे डालें, धीरे से और सोच-समझकर मिलाएं ताकि आटा उन्हें समान रूप से ढँक दे।
4. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं, इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह से चिकना करें और भविष्य के कुकीज़ को चम्मच से कुछ दूरी पर रखें - लगभग डेढ़ बड़ा चम्मच प्रति यूनिट या थोड़ा कम।
5. कुकीज़ के आकार के आधार पर, इस सभी विलासिता को 180-190 डिग्री तक गरम ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। आटा काफी जल्दी सेट और बेक हो जाता है, लेकिन स्पर्श करने के लिए नरम रहता है।

मकई के गुच्छे का उपयोग न केवल दूध के साथ झटपट नाश्ता बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि स्वादिष्ट, कुरकुरी पेस्ट्री - कुकीज़ बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इन कुरकुरे कॉर्न फ्लेक्स कुकीज़ को बिना मैदा के बेक करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। केवल चार सामग्रियों की आवश्यकता होती है: चीनी मुक्त मकई के गुच्छे, दो अंडे का सफेद भाग, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और चीनी या पाउडर चीनी। यदि वांछित है, तो आप निश्चित रूप से सूखे और कटे हुए मेवे, किशमिश, वैनिलीन जोड़ सकते हैं।

कॉर्न कुकी सामग्री

1. मकई के गुच्छे - 150 ग्राम;
2. 2 अंडे का सफेद भाग;
3. चीनी - 50 ग्राम;
4. मक्खन - 20 ग्राम;
5. वानीलिन - स्वाद के लिए

मकई के गुच्छे के साथ कुकीज़: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कुकीज बनाने के लिए शुगर फ्री कॉर्न फ्लेक्स का इस्तेमाल करें।

गोरों को जर्म्स से अलग करें और उनमें चीनी या इससे भी बेहतर पाउडर चीनी मिलाएं।

झाग के साथ फूलने तक फेंटें।

व्हीप्ड प्रोटीन में नरम मक्खन और वेनिला का एक टुकड़ा जोड़ें।

मिक्सर से फिर से फेंटें और कॉर्न फ्लेक्स डालें।

जल्दी से, लेकिन धीरे से, अनाज को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें।

इसके लिए ओवन को 180*C पर प्रीहीट करें। चिकनाई लगे बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट पर मिश्रण को चम्मच से डालने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें।

कुकीज को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।

कुकीज को बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे हटा दें। कुरकुरी, कुरकुरी कॉर्न फ्लेक्स कुकीज आपको उनके स्वाद और बनाने में आसानी से हैरान कर देंगी। मकई के गुच्छे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, सक्रिय करते हैं। और फाइबर, जो गुच्छे का हिस्सा है, पाचन में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और चयापचय में सुधार करता है। खुश चाय!