आहार नए साल का मेनू। नए साल की मेज पर आहार पर क्या पकाना है

नए साल के आगमन के साथ, बिल्कुल हर महिला सोचती है कि उत्सव की मेज पर क्या खाना बनाना है। मैं स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना खाना चाहता हूं, लेकिन साथ ही अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहता।

क्या नया साल मनाना और बेहतर नहीं होना संभव है? बिल्कुल संभव है। वहाँ बहुत सारे स्वादिष्ट कम कैलोरी व्यंजन हैं। , दोनों नए साल के लिए और किसी अन्य छुट्टी के लिए।

हम आपको सर्वोत्तम कम कैलोरी वाले अवकाश व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं जो आपके फिगर को सही आकार में रखने में आपकी मदद करेंगे। और इस सब के साथ, आपको छुट्टी पर भूख नहीं लगेगी, बल्कि, इसके विपरीत, आप पूर्ण और संतुष्ट रहेंगे।

हॉलिडे टेबल के लिए कम कैलोरी वाले स्नैक्स की रेसिपी ^

नए साल की दावत का आयोजन इस तरह से किया जा सकता है कि डाइटिंग करने वाले मेहमान और रिश्तेदार जो फिगर के बारे में ज्यादा चिंतित नहीं हैं, दोनों ही इलाज से संतुष्ट होंगे। नए साल की मेज के लिए सबसे अच्छा स्नैक्स कटी हुई और खूबसूरती से परोसी गई सब्जियां हैं।

उन्हें "विटामिन पॉपकॉर्न" के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है: सॉस के साथ एक सुरुचिपूर्ण प्लेट के चारों ओर अजवाइन, गाजर, रंगीन मिर्च और एवोकाडो के पुआल। ऐसा ऐपेटाइज़र आंख को खुश करेगा और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। और इसमें कितने विटामिन हैं - सर्दियों के बीच में एक पूरा फव्वारा!

चिकन फलों के साथ रोल करता है

कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। नए साल की मेज पर आप स्टफिंग के साथ चिकन रोल बना सकते हैं। फल भरने का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालांकि यह हठधर्मिता नहीं है। आप उन्हें मशरूम, सब्जियां, चावल या पनीर से भर सकते हैं। किसे क्या पसंद है और किसे क्या पसंद है।

सामग्री:

4 चिकन स्तन;
8 पीसी। पिटिड प्रून्स;
100 ग्राम अखरोट;
3 कीनू;
नमक स्वादअनुसार;
1/2 छोटा चम्मच चिकन के लिए मसाले

ऐसे स्नैक की तैयारी काफी सरल है:

1 घंटे के लिए उबलते पानी के साथ प्रून डालें। अखरोट को टुकड़ों में पीस लें।
टेंगेरिन को स्लाइस में विभाजित करने के लिए पर्याप्त है।
प्रत्येक चिकन पट्टिका को लंबाई में दो परतों में काटें और हल्के से फेंटें, नमक डालें और सीज़निंग के साथ कद्दूकस करें।
चिकन के ऊपर अखरोट के टुकड़े छिड़कें, प्रून और मैंडरिन स्लाइस डालें।
रोल को सावधानी से रोल करें और इसे वैक्यूम फिल्म में रखें ताकि खाना पकाने के दौरान आकार संरक्षित रहे।
रोल्स को डबल बॉयलर में डालकर 40 मिनट तक पकाएं।

चिकन स्नैक की कैलोरी सामग्री 185 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उन्हें या तो पूरी तरह से परोसा जा सकता है या भागों में काटा जा सकता है।

झींगा के साथ कैनप

कम कैलोरी वाले व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हो सकते हैं, बल्कि मूल तरीके से भी परोसे जा सकते हैं। फेस्टिव टेबल पर श्रिंप कैनपेस बहुत खूबसूरत लगते हैं। और इसके अलावा, नाश्ते के 1 टुकड़े की कैलोरी सामग्री केवल 40 किलो कैलोरी होती है।

सामग्री:

राजा झींगे के 8 टुकड़े;
एक मध्यम एवोकैडो का 1/4;
साबुत अनाज की ब्रेड के 2 स्लाइस;
2 बड़ी चम्मच। एल कम वसा वाला दही;
डिल ग्रीन्स;
तलने के लिए जैतून का तेल;
नमक की एक चुटकी।

इस लो कैलोरी ऐपेटाइज़र को तैयार करने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है।

3-4 मिनट के लिए जैतून के तेल में झींगा भूनें।
एवोकाडो को पतले आधे स्लाइस में काटें।
ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को 4 टुकड़ों में काट लें।
बारीक कटे हुए डिल को दही और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
ब्रेड के स्लाइस को दही के साथ फैलाएं और एवोकैडो और झींगा का एक टुकड़ा डालें।
क्षुधावर्धक को कटार से छेदना चाहिए।

यहां तक कि पेटू भी इस लो-कैलोरी ऐपेटाइज़र रेसिपी को पसंद करेंगे। आखिरकार, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है।

कैवियार के साथ टोकरी: छुट्टी का नुस्खा

टोकरी सामग्री:

साबुत अनाज का आटा - 150 ग्राम
राई का आटा - 150 ग्राम
चोकर - 30 ग्राम
दूध मट्ठा - 150 मिली (पानी या पानी और दूध के मिश्रण से बदला जा सकता है)
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
सन, तिल, सूरजमुखी के बीज - 2 बड़े चम्मच
नमक और मसाले (धनिया, जीरा, दालचीनी) - स्वाद के लिए

भरने के लिए:

वसा रहित पनीर - 300 ग्राम
लाल कैवियार - 150 ग्राम
साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

बीजों को एक गर्म पैन में 3 मिनट तक तब तक गर्म करें जब तक कि वे चटकने न लगें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक सख्त आटा गूंधें और विशेष सांचों का उपयोग करके टोकरियों को बेक करें। उन्हें 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है।
तैयार टोकरियों को ठंडा करें, पनीर और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से भरें और ऊपर से कुछ अंडे डालें।

नए साल की छुट्टियों की मेज पर कम कैलोरी वाला सलाद: मेयोनेज़ के बिना व्यंजनों ^

नए साल के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन काफी विविध और स्वादिष्ट हैं। सलाद की तैयारी के लिए, वे सबसे अधिक कैलोरी और वसायुक्त होते हैं, क्योंकि उनमें आमतौर पर मेयोनेज़ होता है और कैलोरी के मामले में वे 600 किलो कैलोरी से अधिक होते हैं। वे किसी काम के नहीं हैं। हल्का और सेहतमंद सलाद तैयार करना बेहतर है जो आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करेगा और आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

ओलिवियर सलाद: मेयोनेज़ के बिना कम कैलोरी वाला नुस्खा

स्वस्थ नए साल के सलाद को अस्वास्थ्यकर में क्या बदल जाता है? बेशक, मेयोनेज़! उच्च कैलोरी सामग्री के अलावा, यह परिरक्षकों और गाढ़े पदार्थों से भी भरा होता है, जिनका हमारे टेबल पर कोई स्थान नहीं है। लेकिन एक ही समय में, सभी पारंपरिक छुट्टी सलाद मेयोनेज़ के आधार पर तैयार किए जाते हैं, और इसके बिना छुट्टी का स्वाद अपने सामान्य नोटों को खो देगा। लेकिन एक अद्भुत चटनी जो किसी भी तरह से मेयोनेज़ से कमतर नहीं है, आसानी से घर पर तैयार की जा सकती है! हम आपको सामान्य मेयोनेज़ के बिना ओलिवियर सलाद पकाने का तरीका बताते हैं।

सॉस सामग्री:

वसा रहित दही - 150 मिली;
सिरका - ¼ छोटा चम्मच;
पीली सरसों - 1/8 छोटा चम्मच ;
नमक और मसाले (सफेद या गर्म काली मिर्च, पपरिका, करी) - स्वाद के लिए।

सॉस बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं। आप चाहें तो इसमें उबली हुई जर्दी भी पीस सकते हैं और प्रोटीन का इस्तेमाल सलाद के लिए ही कर सकते हैं।

सलाद सामग्री:

अजवाइन की जड़ - 300 ग्राम (यह आलू की जगह लेगा, जो कार्बोहाइड्रेट में उच्च हैं; आप शलजम, फूलगोभी, ब्रोकोली, कोहलबी - जो भी आपको पसंद हो) का उपयोग कर सकते हैं);
गाजर - 2 पीसी;
खट्टा सेब - 1 पीसी;
मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी। (छोटा);
चिकन पट्टिका (या जीभ, टर्की, उबला हुआ बीफ़) - 200 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी;
सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच;
आधा नींबू का रस;
जमे हुए हरी मटर.

खाना बनाना:

अजवाइन की जड़ को भाप दें और गाजर को पन्नी में बेक करें। उन्हें क्यूब्स में काटें और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। सूरजमुखी का तेल।
हम सेब, खीरे, प्याज को भी क्यूब्स में काटते हैं और आधे नींबू के रस के साथ मिलाते हैं।
हम मांस को स्ट्रिप्स में काटते हैं, मटर को डीफ्रॉस्ट करते हैं और उबले हुए अंडे को बारीक काटते हैं।
सब कुछ मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें और 1-1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एवोकैडो, झींगा और चेरी टमाटर के साथ सलाद

यह सलाद बहुत ही सरल, लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट है। इसे बनाने में सिर्फ 7-8 मिनट का समय लगेगा, इससे ज्यादा नहीं। इसकी कैलोरी सामग्री 95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सामग्री:

250 ग्राम एवोकैडो;
8 पीसी। चेरी टमाटर (लाल और पीला);
2 ताजे मध्यम आकार के खीरे;
75 ग्राम हरे जैतून;
200 ग्राम झींगा (छिलका);
200 ग्राम लेट्यूस (आइसबर्ग बेहतर है);
15 मिली जैतून का तेल;
नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

झींगा को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें।
एवोकाडो, खीरा, जैतून और चेरी टमाटर को काट लें।
सभी कटी हुई सामग्री को एक साथ मिलाएं और जैतून के तेल के साथ सीजन करें।
एक प्लेट में लेट्यूस के पत्ते डालें, ऊपर से सीजन वाली सब्जियाँ डालें और झींगे को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।

उत्सव कम कैलोरी स्क्वीड सलाद

कम कैलोरी वाला सीफूड सलाद शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हां, खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। लेटस की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 98 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

500 ग्राम व्यंग्य (शव);
3 चिकन अंडे;
2 ताजा खीरे;
कम चिकनाई वाला दही;
नमक स्वादअनुसार।

कम कैलोरी वाला स्क्वीड सलाद तैयार करना:

नमकीन पानी में 3 मिनट के लिए स्क्वीड शव उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
सख्त उबले अंडे को क्यूब्स में काटें।
ताजा खीरे को सलाखों में काट लें।
सब कुछ मिलाएं और वसा रहित दही के साथ सीजन करें।

आहार टर्की और सेब का सलाद

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजन टर्की से बनाए जा सकते हैं। इस सलाद की कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सामग्री:

300 ग्राम टर्की (पट्टिका);
पत्ता सलाद;
1 एवोकैडो;
1 सेब (बड़ा);
नींबू का रस (1/4 भाग से);
1 मीठी मिर्च (लाल);
वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
सोया सॉस - 1/2 छोटा चम्मच;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच;
सरसों - 1\2 छोटा चम्मच

आहार सलाद तैयार करना:

टर्की को स्ट्रिप्स में काटें और सोया सॉस और जैतून के तेल के मिश्रण से ब्रश करें।
टर्की को ग्रिल करें।
एवोकाडो, सेब, लेट्यूस, मीठी मिर्च को काटें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
सिरका, सरसों और जैतून के तेल की चटनी तैयार करें।
ड्रेसिंग के साथ सभी सामग्री और ड्रेस सलाद को मिलाएं।

चिकन और अंगूर के साथ डाइट सलाद

पोषण - प्रति 100 ग्राम 75 किलोकैलरी।

सामग्री:

1 चिकन पट्टिका
8 बड़े लाल अंगूर, बीज रहित
5-6 सलाद पत्ते
0.5 कप लो फैट दही
नमक,
मिर्च।

खाना बनाना:

पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और 3 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें;
अंगूर कटे हुए;
छोटे टुकड़ों में सलाद फाड़;
दही और मसाला के साथ सभी उत्पादों, मौसम को मिलाएं।
उन पुरुषों के लिए जो बेहतर होने से डरते नहीं हैं, दही को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

न्यू ईयर 2019 के लिए लो-कैलोरी मुख्य व्यंजन: बेस्ट रेसिपी ^

कम कैलोरी वाले भोजन के व्यंजन उस व्यक्ति को भी सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व नहीं करता है। आखिरकार, ऐसे व्यंजन न केवल उपयोगी होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। नए साल की मेज के लिए एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, हम दुबला मांस (पोल्ट्री, वील, खरगोश का मांस), मछली और समुद्री भोजन चुनने की सलाह देते हैं।

तलने के बिना करने की कोशिश करें: विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, मांस या मछली सबसे अच्छी तरह से उबला हुआ, दम किया हुआ या ओवन में पकाया जाता है। मछली और मांस के व्यंजन पकाने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें।

सब्जियों के साथ गर्म - पकी हुई मछली

सामग्री:

मछली (सामन, गुलाबी सामन, टूना, मैकेरल) - 250 ग्राम;
टमाटर - 1 पीसी;
मीठी मिर्च - ½ पीसी;
बैंगन - 100 ग्राम ;
खीरे - 2 पीसी;
नींबू - 2 टुकड़े;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
स्वाद के लिए नमक, एक चुटकी मेंहदी।

खाना पकाने की विधि:

मछली को स्लाइस करें और मेंहदी के साथ छिड़के।
सब्जियों को बहुत छोटे स्ट्रिप्स में न काटें, एक कटोरे में मिलाएं, स्वादानुसार नमक और ऊपर से जैतून का तेल डालें।
सब्जियों को पन्नी पर रखो, ऊपर मछली के टुकड़े रखो।
मछली और सब्जियों पर नींबू का रस निचोड़ें और थोड़ा पानी डालें।
पन्नी लपेटें और पकवान को ओवन में डाल दें, 240 डिग्री से पहले गरम करें।
आधे घंटे में सब्जियों के साथ रसदार मछली तैयार हो जाएगी।

क्रैनबेरी सॉस के साथ स्टीम्ड ट्राउट

स्वादिष्ट और आसान भाप ट्राउट। डिश की कैलोरी सामग्री 208 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सामग्री:

ट्राउट - 300 ग्राम;
क्रैनबेरी - 300 ग्राम;
पानी - 1 गिलास ;
1 पीसी। नींबू और चूना;
शहद - 3 बड़े चम्मच (तरल);
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

एक जोड़े के लिए आहार मछली खाना बनाना:

ट्राउट के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और 15 मिनट के लिए भाप में पकाएँ।
एक सॉस पैन में शहद के साथ पानी उबालें और उसमें क्रैनबेरी डालें।
क्रैनबेरी में ज़ेस्ट और नींबू का रस और नींबू मिलाएं, 15 मिनट तक पकाएं।
चटनी को छलनी से छान लें।
मछली को सॉस के साथ सर्व करें।

लो कैलोरी मशरूम कटलेट

कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाला भोजन आपको छुट्टियों के दौरान अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करने और आपकी संपूर्ण कमर को बचाने में मदद करेगा। मुख्य व्यंजन के रूप में, आप आहार मशरूम कटलेट बना सकते हैं। प्रति 100 ग्राम उनकी कैलोरी सामग्री 131 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

ताजा मशरूम - 1 किलो;
प्याज - 2 बड़े सिर;
4 चिकन अंडे;
ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच;
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

मशरूम कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी:

मशरूम और प्याज काट लें।
मशरूम और प्याज में अंडे, 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च डालें।
कटलेट बनाएं, ब्रेड क्रम्स में रोल करें और जैतून के तेल में 10 मिनट के लिए भूनें।

सब्जियों के साथ चिकन पुलाव

तस्वीरों के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजन आपको स्वादिष्ट नए साल की मेज सेट करने में मदद करेंगे जो परिवार के सभी सदस्यों को आश्चर्यचकित कर देगा। एक मुख्य व्यंजन के रूप में, आप सब्जियों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट चिकन स्टू पका सकते हैं। डिश की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

1 चिकन पट्टिका;
1 मध्यम आकार का प्याज;
तोरी - 1 पीसी ।;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
लहसुन;
जतुन तेल;
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को अलग-अलग टुकड़ों में पीस लें।
सभी सब्जियों को टुकड़ों में काट लें.
2-3 मिनट के लिए सब्जियों और मसालों के साथ मांस को जैतून के तेल में भूनें।
थोड़ा पानी डालकर 15 मिनट तक उबालें।

भरवां मशरूम

पूरे लंबे नए साल की पूर्व संध्या का आनंद लेने की ताकत रखने के लिए, मशरूम के साथ एक गर्म ऐपेटाइज़र एकदम सही है। इस तरह के व्यंजन का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम मशरूम में लगभग 50 किलोकलरीज है।

खाना बनाना:

बड़े शैम्पेन से पैर निकालें, उन्हें काट लें;
1 कसा हुआ टमाटर के साथ धीमी आँच पर थोड़ा पकाएँ;
2 बड़े चम्मच डालें। मसालेदार कसा हुआ पनीर (ज्यादा वसायुक्त नहीं) और बारीक कटा हुआ हरा प्याज, अच्छी तरह मिलाएं।
परिणामी मिश्रण के साथ मशरूम कैप को स्टफ करें, वनस्पति तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर फैलाएं और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

उन मेहमानों के लिए जो कमर के बारे में नहीं सोचते हैं और छुट्टियों के दौरान कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, आप इसमें कटे हुए उबले अंडे या मांस डालकर भरने की कैलोरी सामग्री बढ़ा सकते हैं और इस रचना के साथ एक निश्चित संख्या में अतिरिक्त मशरूम कैप भर सकते हैं।

असंभव संभव है: नए साल के लिए आहार व्यंजन के रूप में सूअर का मांस

उन लोगों के लिए जो सूअर के मांस के बिना नए साल की मेज की कल्पना नहीं कर सकते हैं, हम एक ठाठ गर्म मांस व्यंजन पेश करते हैं जो उन लोगों को समान रूप से प्रसन्न करेगा जो एक आहार का पालन करते हैं और जो लंबे समय से अपने आंकड़े छोड़ चुके हैं। नए साल के लिए इस तरह के आहार व्यंजन का पोषण मूल्य लगभग 260 किलोकलरीज है।

सॉस पकाने की विधि:

आपको 1 कप ताजा क्रैनबेरी, 200 ग्राम कटे हुए सेब, 1 कटा हुआ प्याज, 2/3 कप ब्राउन शुगर, ½ कप पानी, 20 ग्राम अदरक, 1 चम्मच चाहिए। चाकू की नोक पर करी, पिसी हुई लाल मिर्च;
एक सॉस पैन में सब कुछ मिलाएं, उबाल लें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं;
फिर ढक्कन हटा दें और द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक, कुछ और मिनटों के लिए, हिलाते हुए पकाएँ;
चिकना होने तक ठंडा करें और ब्लेंडर में ब्लेंड करें।

मांस की तैयारी:

1.5 किलो दुबला पोर्क टेंडरलॉइन, कुल्ला और सूखा, नमक और काली मिर्च।
सॉस में डालें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म ओवन में बेक करें।
ओवन में या ग्रिल पर आलू, मीठी मिर्च, गाजर, मोटे कटे हुए प्याज के छल्ले में मेहमानों के लिए अलग से बेक करें।
तैयार मांस को स्लाइस में काटें और उस सॉस के ऊपर डालें जिसमें इसे बेक किया गया था।
हर कोई अपने स्वाद और भूख के स्तर के अनुसार साइड डिश के लिए सब्जियां चुनेगा।

न्यू ईयर 2019 के लिए लो-कैलोरी डेसर्ट: सबसे मूल रेसिपी ^

सरल और स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले डेसर्ट किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे। वे न केवल आकृति की सुंदरता को बनाए रखेंगे, बल्कि स्वाद का आनंद भी देंगे। 3 मिठाई व्यंजनों पर विचार करें।

मेरिंग्यू और किशमिश के साथ पके हुए सेब

नए साल 2018 के लिए, आप कम कैलोरी वाले पके हुए सेब की मिठाई बना सकते हैं। उनकी कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

सेब - 2 पीसी ।;
अंडे का सफेद - 4 पीसी ।;
1 संतरे से उत्साह और रस;
किशमिश - 110 ग्राम ;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
सांचे को चिकना करने के लिए जैतून का तेल।

पके हुए सेब को स्टेप बाय स्टेप पकाना:

किशमिश को ज़ेस्ट और संतरे के रस के साथ मिलाएं, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
सेब छीलें, आधे में काटें, कोर को हटा दें और ओवन में 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर रख दें।
ऊपर से किशमिश डालें और संतरे का रस छिड़कें और 15 मिनट के लिए बेक करें।
प्रोटीन और चीनी से मेरिंग्यू पर रसीला प्रोटीन द्रव्यमान बनाएं।
सेब के ऊपर मेरिंग्यूल्स फैलाएं और ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

लो कैलोरी पन्ना कत्था रेसिपी

अगर कुछ सामग्री को बदल दिया जाए तो हर किसी का पसंदीदा पन्ना कत्था थोड़ा हल्का हो सकता है। इस मामले में, इसकी कैलोरी सामग्री केवल 73 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

500 ग्राम वेनिला वसा रहित दही;
60 ग्राम शहद (तरल);
0.5 छोटा चम्मच वानीलिन;
1 कप जमे हुए जामुन;
2 बड़ी चम्मच। एल पाउडर चीनी;
1 सेंट। एल पानी;
छोटा चम्मच जिलेटिन।

खाना बनाना:

एक कटोरी में, दही, वैनिलीन और शहद मिलाएं।
जिलेटिन को पानी में घोलें।
ठंडा जिलेटिन को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं और हरा दें।
सांचों में डालें और 3 घंटे के लिए ठंडा करें।
पन्ना कत्था के ऊपर जामुन डालें।

लो कैलोरी मार्बल केक रेसिपी

एक और स्वादिष्ट और मूल कम कैलोरी वाली मिठाई मार्बल केक है। प्रति 100 ग्राम इसकी कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

आटा - 125 ग्राम (गेहूं);
चीनी - 185 ग्राम;
प्रोटीन - 7 पीसी ।;
टैटार की क्रीम - 1 छोटा चम्मच;
वनीला एसेंस - 1 छोटा चम्मच ;
कोको - 1 बड़ा चम्मच;
पिसी चीनी;
नमक की एक चुटकी।

केक की तैयारी:

एक बाउल में मैदा, नमक और 7 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं।
अंडे की सफेदी को सख्त झाग में फेंटें।
टैटार की क्रीम और 2 बड़े चम्मच प्रोटीन में जोड़ें। सहारा।
प्रोटीन को हिलाएं, वेनिला एसेंस और बची हुई चीनी डालें।
चीनी के साथ मिलाकर मैदा डालें।
द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें।
एक में कोको डालें, दूसरे को वैसे ही रहने दें।
तेल से चुपड़े हुए सांचे में 3 बड़े चम्मच डालें। प्रत्येक कटोरी से द्रव्यमान, एक पैटर्न बनाते हुए।
30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें।

फल जेली पफ मिठाई: पकाने की विधि

कम कैलोरी और संतुलित डेसर्ट मिथक नहीं हैं! उन्हें तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जिलेटिन के आधार पर। इसमें चॉकलेट या नियमित केक की तुलना में लगभग 7 गुना कम कैलोरी होती है! एक और बढ़िया मिठाई है शर्बत। इसे जूस और फलों के मिश्रण से बनाया जाता है। स्वाद और बनावट में, यह आइसक्रीम के समान है, लेकिन अधिक स्वस्थ और रसीला है।

सामग्री:

अनार का रस - 200 मिली;
केफिर 1% वसा - 200 मिली;
कम कैलोरी वाला दही - 1/3 कप;
पानी - 1 गिलास ;
शहद - 2 बड़े चम्मच;
जिलेटिन - 1.5 बड़ा चम्मच;
केले - 1 पीसी;
कीवी - 2 पीसी;
सेब - 1 पीसी;
कोई भी जामुन (जमे हुए हो सकते हैं) - 30 ग्राम प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

जिलेटिन को एक गिलास ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
फिर इसे स्टोव पर बिना उबाले गर्म करें, ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।
केफिर, दही और शहद के साथ एक ब्लेंडर में आधा जिलेटिन मिलाएं, दूसरा आधा रस के साथ।
कुछ कटे हुए फल और साबुत बेरीज को जेली मोल्ड में डालें और केफिर मिश्रण के ऊपर डालें। 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
अब इसमें और फल और जामुन डालें, जिलेटिन और जूस का मिश्रण भरें, उतनी ही मात्रा में फ्रिज में रख दें। तो वैकल्पिक परतें। अंतिम परत डाले जाने के बाद, मिठाई को 4 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

जब छुट्टियों का समय आता है, तो हम एक स्वादिष्ट और सुंदर मेनू के बारे में सोचते हैं। लेकिन, कई घंटों की दावत के बाद यह हमारे पेट के लिए कितना कठिन है, यह याद करते हुए, मैं वास्तव में स्वाद में उपयोगी गुण जोड़ना चाहता हूं। और अतिरिक्त पाउंड हासिल किए बिना पतला रहना कितनी खुशी की बात होगी।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने में आहार भोजन बहुत मदद करता है। लेकिन आप नए साल की मेज पर बिना नमक के खाली दलिया या उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट नहीं रख सकते। यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि हर स्वाद और विभिन्न प्रकार के उत्पादों के लिए बहुत सारे अद्भुत सलाद हैं। यह इन व्यंजनों के साथ है कि हम आपको पेश करना चाहते हैं।

आहार रहस्य

स्वादिष्ट और एक ही समय में कम कैलोरी वाले व्यंजन अब दुर्लभ नहीं हैं। और इन्हें पकाना मुश्किल नहीं है। आपको बस उचित खाना पकाने की कुछ विशेषताओं को सीखने और उन्हें अपनी रसोई में लागू करने की आवश्यकता है।

1. जितना संभव हो कम नमक और सिंथेटिक रंग, स्वाद, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और अन्य हानिकारक सामग्री वाले मसालों का उपयोग करें।
2. प्राकृतिक मसाले और हर्ब्स डालें। उदाहरण के लिए, सीलेंट्रो, अजमोद, डिल और तुलसी, साथ ही कई अन्य उत्पाद स्वाद में सुधार करेंगे, आपके व्यंजन को सजाएंगे और आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखेंगे।
3. लीन या डाइटरी मीट को प्राथमिकता दें।
4. तलने के बजाय बेक करने या स्टीम करने का विकल्प चुनें।
5. मेयोनेज़ बड़ी संख्या में व्यंजनों के लिए एक आवश्यक अतिरिक्त है। हालांकि, यह बिल्कुल भी उपयोगी नहीं है और इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। जहां संभव हो, इसे खट्टा क्रीम, सरसों, नींबू का रस या सोया सॉस से बदलें। अत्यधिक मामलों में, अपनी खुद की मेयोनेज़ बनाएं।
6. मत भूलो, शराब बहुत अधिक कैलोरी जोड़ती है।
7. सब्जियां और फल बड़ी मात्रा में मौजूद होने चाहिए। यह स्वादिष्ट है, और आंतों में मदद करेगा, और किसी भी टेबल को सजाएगा।

शरीर और आत्मा के लिए सलाद व्यंजनों

सलाद एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है। इसे "वार्म अप", क्षुधावर्धक, मुख्य पाठ्यक्रम, मिठाई और नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो चलो शुरू करते है!

शतावरी सलाद

हमें आवश्यकता होगी:

500 ग्राम शतावरी;
एक मध्यम बल्ब;
तीन टमाटर;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
300 ग्राम कम वसा वाला हैम;
नमक की एक चुटकी;
खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच।

खाना बनाना।

पहले आपको आग पर पानी डालने की जरूरत है। बीन्स को धोकर मनचाही लंबाई में काट लें। पानी में उबाल आने के बाद शतावरी को बर्तन में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
अब शतावरी को एक छलनी में निकाल लें ताकि सारा पानी निकल जाए।
इस बीच, आपको टमाटर और हैम को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, पनीर को मोटे तौर पर पीस लें, प्याज काट लें।
ठंडे बीन्स और अन्य सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे में डालें। नमक और खट्टा क्रीम के साथ मौसम।
यह सलाद साइड डिश सहित कई अलग-अलग व्यंजनों को आश्चर्यजनक रूप से बदल सकता है, जो आपके पेट को अधिभारित नहीं करने में आपकी सहायता करेगा।

फ्रेंच चिकन सलाद

आपको चाहिये होगा:

नमकीन मशरूम;
आलू;
मुर्गी का मांस;
प्याज़;
गाजर;
अंडे;
कम वसा वाला मेयोनेज़।

खाना बनाना।

सभी अवयवों को समान रूप से लिया जाता है। केवल प्याज छोटा हो सकता है।
अलग-अलग बर्तनों में, आलू को उनकी खाल, चिकन और अंडे में उबालें।
प्याज़ को काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें। कच्ची गाजर को कद्दूकस कर लें। आलूओं को छीलकर लगभग सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। चिकन के साथ भी ऐसा ही करें। अंडे को महीन पीस लें।
मशरूम को ब्राइन से निकालें और डिश पर पहली परत डालें। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, जैसा कि उत्पादों की प्रत्येक बाद की परत के बाद होता है।
प्याज को दूसरी परत पर समान रूप से फैलाएं। अगला, आलू, चिकन पट्टिका, कच्ची गाजर और अंत में अंडे। अंडे के ऊपर मेयोनेज़ की अब आवश्यकता नहीं है।
यह क्रम आपको सलाद को आश्चर्यजनक रूप से सुंदर बनाने की अनुमति देता है दिखावटऔर छुट्टी के क्षण तक प्रत्येक उत्पाद का स्वाद बनाए रखें।
आप चिकन के साथ आलू को दो परतों में रख सकते हैं। तल पर केवल मशरूम और शीर्ष पर गाजर रहना चाहिए। तो सलाद थोड़ा अधिक कैलोरी वाला होगा।

चिंराट, चिकन और अंगूर के साथ सलाद

आपको चाहिये होगा:

चिकन पट्टिका 300 ग्राम;
झींगा 200 ग्राम;
कुछ सलाद के पत्ते;
सेलेरा के तीन डंठल;
दो मध्यम हरे सेब;
हरे अंगूर का ब्रश;
एक चम्मच मेयोनेज़;
एक चम्मच मीठी मिर्च की चटनी;
काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना

चिकन और झींगा उबाल लें। जबकि वे ठंडा हो रहे हैं, सेलेरा को बारीक उखड़वाना, छीलना और सेब को स्ट्रिप्स में काटना, अंगूर को चार भागों में काटना और उन्हें बीज से मुक्त करना आवश्यक है।
चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि चिंराट बड़े हैं, तो उन्हें भी कटा हुआ होना चाहिए। इस सलाद में छोटे कॉकटेल झींगा सुंदर दिखते हैं। उन्हें काटने की जरूरत नहीं है।
हमारे द्वारा तैयार की गई सभी सामग्री को मिर्च सॉस और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित, मिश्रित और अनुभवी होना चाहिए।
लेटस के पत्तों को एक बड़े प्लैटर या सर्विंग प्लेट्स पर व्यवस्थित करें। उन पर खूबसूरती से तैयार पकवान, नमक और काली मिर्च डालें।
जायके का एक असामान्य संयोजन आंकड़ा को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और सलाद का हल्का हरा रंग निस्संदेह उत्सव की मेज को सजाएगा।

नरम पनीर और अरुगुला के साथ सलाद

आपको चाहिये होगा:

नरम पनीर 100 ग्राम;
अरुगुला 300 ग्राम;
लाल या नीले मीठे अंगूर 100 ग्राम;
छोटे टमाटर (चेरी) 100 ग्राम;
वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
एक चम्मच प्राकृतिक ताजा शहद;
लहसुन का कटा हुआ लौंग;
मेंहदी, तुलसी, अजवायन, अजवायन के फूल और अपने स्वाद के लिए काली मिर्च।

खाना बनाना।

अरुगुला को धोकर सुखा लें। सलाद के कटोरे में डालें। अंगूर और टमाटर को आधा काट कर अलग रख दें। पनीर को क्यूब्स में काट लें।
सॉस के लिए अन्य सभी सामग्री की जरूरत है। उन्हें अच्छी तरह से मिश्रित करने की आवश्यकता है, तैयार पनीर को परिणामी अचार के साथ डालें और सामग्री के साथ व्यंजन को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
परोसने से पहले, चीज़, टमाटर और अंगूर को एक सलाद बाउल में डालें। धीरे से उस सॉस के ऊपर डालें जिसमें पनीर को मैरीनेट किया गया था।
यह सलाद विटामिन से इतना समृद्ध है कि इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। सामग्री और मसालेदार स्वाद का अद्भुत संयोजन आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

लाइट नीकोइस सलाद

आपको चाहिये होगा:

डिब्बाबंद टूना 300 ग्राम;
फली में सेम 150 ग्राम;
दो अंडे;
मध्यम आकार का बल्ब;
सलाद का एक छोटा गुच्छा;
टमाटर 5-6 टुकड़े;
एक हरी बेल मिर्च;
एक ककड़ी;
लहसुन की एक कली;
काले जैतून 10 टुकड़े;
जैतून का तेल पाँच बड़े चम्मच;
काली मिर्च और नमक अपने स्वाद के लिए।

खाना बनाना।

अंडे को सख्त उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें। बीन्स को धोकर नमक के पानी में 10 मिनट तक उबालें। अब फलियों को उनके सुंदर रंग को बनाए रखने के लिए तुरंत बर्फ के पानी में डाल देना चाहिए।
लहसुन को क्रश करें, सलाद के कटोरे में डालें, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक डालें और पीस लें।
लेटस के पत्तों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। खीरा, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर को छीलकर आधा हलकों में काट लें।
ट्यूना को जार से निकालें, इसे सूखने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
तैयार लहसुन के तेल में टूना, सभी सब्जियां और सलाद डालें। हिलाओ, और पकवान परोसने से तुरंत पहले, इसे चौथाई अंडे से सजाएं।
विटामिन और एक ही समय में हार्दिक सलाद आपकी शाम का मुख्य आकर्षण हो सकता है।

संतरे के साथ एवोकैडो सलाद

आपको चाहिये होगा:

आधा किलो एवोकैडो;
आधा किलो संतरे;
अजमोद की कई टहनियाँ;
नींबू और संतरे का रस 100 मिली;
सिरका के दो बड़े चम्मच;
सरसों का पाउडर चम्मच;
दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक।

खाना बनाना।

सबसे पहले आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है। जैतून का तेल, सिरका, सरसों, काली मिर्च, नमक और साइट्रस जूस को अच्छी तरह मिलाएं।
फलों को कुचलने की कोशिश न करें, संतरे से पूरे छिलके को चाकू से काट लें। उन्हें स्लाइस में काट लें। एवोकैडो को आधे में विभाजित करें, बीजों को हटा दें, छीलें और स्लाइस में संतरे के समान मोटाई में काट लें, और उन्हें नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कना सुनिश्चित करें।
संतरे को एक प्लैटर पर व्यवस्थित करें, एवोकाडोस के साथ शीर्ष। तैयार चटनी के साथ फल डालें और अंत में अजमोद के पत्तों या अन्य जड़ी बूटियों से गार्निश करें।
यह गैर-मानक सलाद भाग वाली प्लेटों पर सबसे अधिक फायदेमंद लगता है।

ब्रेसोला के साथ सलाद

आपको चाहिये होगा:

लगभग 150 ग्राम सूखा-ठीक बीफ़ (ब्रेसाओला);
50 ग्राम परमेसन चीज़;
पांच पके घने टमाटर, अगर चेरी, तो आठ टुकड़े;
100 ग्राम अरुगुला;
ड्रेसिंग के लिए बाल्समिक क्रीम और जैतून का तेल।

खाना बनाना।

अरुगुला के साग को धोकर सुखा लें। ब्रसेओला और पनीर को बहुत पतला काट लें। टमाटर को ट्यूलिप की तरह आधे आलंकारिक रूप से काटा जा सकता है।
तली हुई प्लेटों में अरुगुला डालें, टमाटर और पनीर के स्लाइस को खूबसूरती से रखें। अंत में, ब्रेसोला को गुलाब से रोल करें और डिश को सजाएं।
ऊपर से बेलसमिक क्रीम और जैतून का तेल डालें। आप चाहें तो सलाद में नमक डाल सकते हैं।
एक लाजवाब डाइट सलाद तैयार है।

किशमिश के साथ गाजर का सलाद

आपको चाहिये होगा:

एक बड़ा रसदार गाजर;
तीन अखरोट;
लेमन जेस्ट एक चम्मच;
छोटे बीज वाली किशमिश के दो बड़े चम्मच;
जैतून, तिल या अखरोट के तेल का एक बड़ा चमचा;
दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।

खाना बनाना।

गाजर को छीलकर कद्दूकस करने की जरूरत है। किशमिश को उबलते पानी से छान लें और सुखा लें। मेवों को छीलकर काट लें। लेमन जेस्ट को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
सलाद ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल और नींबू का रस मिलाएं।
गाजर को नट्स और किशमिश के साथ मिलाएं और तैयार सॉस के साथ सीजन करें।
परिष्कार जोड़ने के लिए, आप तिल के साथ सलाद को हल्के से छिड़क सकते हैं।

अदरक और टर्की के साथ सलाद

आपको चाहिये होगा:

हरी स्ट्रिंग बीन्स 450 ग्राम;
टर्की हैम 100 ग्राम;
अदरक 100 ग्राम;
काजू 20 ग्राम;
मक्खन 20 ग्राम।

खाना बनाना

बीन्स को उबलते पानी में डालें, 5 मिनट के लिए पकाएं, पैन से निकालें और रंग को बनाए रखने के लिए तुरंत बर्फ का पानी डालें।
अदरक को कद्दूकस कर लें और टर्की हैम को स्ट्रिप्स में काट लें। साथ ही ठंडे किये हुए बीन्स को भी लंबे टुकड़ों में काट लीजिये.
तैयार सामग्री को तेल के साथ गरम पैन में डालें। पांच मिनट तक चलाते हुए भूनें। - फिर यहां काजू डालें और एक मिनट बाद आप सर्व कर सकते हैं.
आप चाहें तो ऊपर से चुटकी भर तिल छिड़क सकते हैं।
यह सलाद गर्म और क्षुधावर्धक दोनों की जगह ले सकता है।

चिकन के साथ सीज़र सलाद

आपको चाहिये होगा:

चिकन पट्टिका 300 ग्राम;
ताजा रोटी के दस टुकड़े;
परमेसन चीज़ 100 ग्राम;
लहसुन की दो छोटी कलियाँ;
दो मध्यम टमाटर;
सलाद पत्ते के कुछ टुकड़े;
अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का मिश्रण;
तलने के लिए जैतून का तेल।

चटनी के लिए, तैयार करें:

तीन ताजा जर्दी;
काली मिर्च के पांच मटर;
डी जाँ सरसों;
जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच;
दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
एक चम्मच वोर्सेस्टरशायर सॉस;
नमक की एक चुटकी

खाना बनाना।

काली मिर्च के मिश्रण के साथ चिकन पट्टिका को पीस लें और एक घंटे के लिए ठंडा करें।
पनीर और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
पाव के स्लाइस भी क्यूब्स में कट जाते हैं और ओवन में थोड़ा सूख जाते हैं।
लहसुन की डेढ़ कली को पीसकर, जैतून के तेल में मिला कर पैन में डालें और थोड़ा सा भून लें। अब आपको लहसुन को कड़ाही से बाहर निकालने की जरूरत है, और सुनहरा भूरा होने तक तेल में क्रॉउटों को भूनें। इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए.
एक गर्म फ्राइंग पैन में, चिकन पट्टिका को 10 मिनट के लिए भूनें, प्रत्येक तरफ पलट दें। पके हुए मांस को बड़े क्यूब्स में काटें।
अब हमें सॉस पर काम करने की जरूरत है। जैतून के तेल के साथ जर्दी को फेंट लें। धीरे-धीरे अन्य सभी सामग्री डालें। हम व्यक्तिगत वरीयता से थोड़ा सरसों और वोरस्टरशायर सॉस जोड़ते हैं।
लहसुन के शेष आधे भाग के साथ, सलाद कटोरे के निचले भाग को अच्छी तरह से चिकना कर लें। लेट्यूस के पत्तों को कई टुकड़ों में फाड़ें और नीचे और दीवारों के साथ लहसुन के साथ एक डिश में व्यवस्थित करें। कुछ चटनी छिड़कें।
आधे पनीर को सलाद के कटोरे में रखें। उस पर चिकन का मांस डालें और सॉस के साथ फिर से छिड़कें।
टमाटर, फिर croutons और बाकी पनीर की व्यवस्था करें। - अब इस सॉस को पूरी डिश में डालें.
अगर टमाटर का एक हिस्सा ऊपर रखा जाए तो सीज़र बहुत आकर्षक लगता है।
ऐसा सलाद हार्दिक है और उच्च कैलोरी वाला नहीं है। और स्वाद बस बेहतरीन है।

अनार और ख़ुरमा के साथ सलाद

आपको चाहिये होगा:

तीन पके ख़ुरमा;
एक अनार के दाने;
मीठा सेब;
दो चम्मच नींबू का रस;
एक चम्मच प्राकृतिक शहद।

खाना बनाना।

पुदीने के पत्ते, धोकर सुखाकर, थोड़ा सा काट लें। ख़ुरमा और सेब को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।

एक चीनी मिट्टी के सलाद कटोरे में, इन सभी सामग्रियों को मिलाएं, अनार के बीज, शहद और नींबू के रस के साथ सीजन करें।

फ्रूट सलाद के बिना पार्टी ही क्या!

शीतकालीन फल का सलाद

आपको चाहिये होगा:

दो संतरे;
एक सेब;
आधा अनानास;
दो चम्मच ताजा नारियल के गुच्छे;
सूखे खुबानी 8 टुकड़े;
किशमिश दो बड़े चम्मच;
पुदीने की कुछ ताज़ी टहनी;
नारंगी या सेब का शरबत।

खाना बनाना।

अनानास को छीलकर स्लाइस में काट लें। धुले सूखे खुबानी को कई टुकड़ों में काट लें। डेढ़ संतरे भी छीलकर काट लिए जाते हैं।
आधे संतरे से रस निचोड़ें। सेब को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें संतरे के रस से गीला करें।
सभी तैयार फलों को डिश में डालें, उन्हें धीरे से मिलाएं, किशमिश डालें और शेष संतरे का रस और सिरप डालें।
एक सूखे फ्राइंग पैन में, नारियल के गुच्छे को हल्का भूनें और इसके साथ तैयार सलाद छिड़कें।
अंतिम स्पर्श पकवान को पुदीने की शाखाओं और पत्तियों से सजाएगा।

बक्शीश

लेकिन लगभग किसी भी घने सलाद को अप्रत्याशित रूप से सजाने का विकल्प, चाहे वह फर कोट, ओलिवियर या लहसुन हो। ऐसा करने के लिए, आपको 150 ग्राम बादाम और मेंहदी की कुछ टहनियों की आवश्यकता होगी।

तैयार सलाद से अलग-अलग प्लेटों पर या एक सामान्य डिश पर, आपको लगभग 10 सेंटीमीटर आकार के कई अंडाकार ट्यूबरकल बनाने की जरूरत है।सलाद की पूरी सतह पर पंक्तियों में बादाम के दाने चिपका दें। अंतराल से बचने के लिए आपको उन्हें एक के बाद एक व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। फिर हमारे शंकुओं के पास मेंहदी की टहनी डालें, जो कोनिफर्स के समान हैं। बस इतना ही!
अपने दावत को हमेशा केवल सुखद यादें छोड़ दें।

उत्सव के मेनू को संकलित करते समय अनुमत उत्पाद

नए साल, जन्मदिन या अन्य उत्सव के लिए उत्सव के व्यंजन तैयार करने के लिए, आहार 5 के अनुसार निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति है:

दुबला मांस (चिकन, टर्की, खरगोश, वील);
दुबली मछली और समुद्री भोजन (हेक, पाइक पर्च, कॉड, स्क्विड, झींगा);
दूसरी श्रेणी की राई की रोटी, अखाद्य पेस्ट्री;
सभी प्रकार के अनाज;
लगभग सभी सब्जियां;
मीठे फल और जामुन;
बड़े भोजन के लिए केवल अंडे से प्रोटीन का उपयोग करना बेहतर होता है;
कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, दूध, केफिर, हार्ड पनीर);
प्राकृतिक मूल की मिठाई (शहद, मुरब्बा, मार्शमॉलो);
फल पेय, ताजा निचोड़ा हुआ रस, खाद, कमजोर चाय।

पफ पेस्ट्री, गेहूं का आटा;
फैटी और स्मोक्ड मांस, सहित। बत्तख और हंस, सॉसेज;
वसायुक्त, स्मोक्ड, नमकीन मछली और डिब्बाबंद भोजन;
मूली, हरा प्याज, पालक, शर्बत, लहसुन, मशरूम, अचार;
खट्टे फल और जामुन;
फलियां;
वसायुक्त डेयरी उत्पाद, सहित। किण्वित बेक्ड दूध;
चॉकलेट, क्रीम केक;
मादक पेय, सोडा, मजबूत चाय, कॉफी, कोको;
गर्म सॉस और मसाला (सरसों, सहिजन, काली मिर्च)।

पोषण विशेषज्ञ की सलाह। आहार संख्या 5 के राशन में कई खाद्य पदार्थों, मसालों और वसा का बहिष्करण शामिल है, क्योंकि आहार कम हो रहा है। उन लोगों के अनुसार जो इस तरह के आहार का पालन करने के लिए मजबूर हैं, प्याज और लहसुन की कमी सबसे अधिक है। हींग (प्राच्य मसाला), जिसका स्वाद और गंध प्याज और लहसुन की तरह होती है, सफलतापूर्वक उनकी जगह ले सकती है। इसके कई उपयोगी गुण हैं और इससे दाहिनी ओर दर्द नहीं होता है। नमक विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक, शुद्ध सीज़निंग (मरजोरम, अजवायन, रोज़मेरी, हल्दी, पार्सनिप) को बदलने में मदद करता है। गर्म काली मिर्च का कार्य जायफल को पूरी तरह से बदल देता है।

चूंकि आहार तालिका संख्या 5 कैलोरी में उच्च है, पोषण विशेषज्ञ स्वस्थ लोगों को इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं। स्वस्थ आहार के मूल सिद्धांतों का पालन करना बेहतर है जो इसे रेखांकित करता है। यह कई बीमारियों (मोटापा, मधुमेह, धमनी उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस) की रोकथाम होगी।

नए साल के लिए व्यंजन विधि

नए साल के लिए, आप स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं और साथ ही आहार व्यंजनों का उपयोग करके अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकते।

टर्की रोल

स्नैक तैयार करने के लिए आपको 700 ग्राम टर्की पट्टिका, 150 ग्राम कम वसा वाले पनीर, 150 ग्राम ताजी काली मिर्च या 80 ग्राम फ्रोजन, 1 गाजर, अंडा, सेंट की आवश्यकता होगी। एल जैतून का तेल, अजवायन, नमक।

मीटबॉल, बीट ऑफ, नमक और काली मिर्च के रूप में टर्की स्तन के मांस को काटें। मीठी मिर्च और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल में उबाल लें। एक ब्लेंडर में पनीर के साथ गाजर और काली मिर्च का ठंडा मिश्रण मिलाएं, अंडा, नमक, काली मिर्च, अजवायन डालें और मिलाएँ। टर्की पट्टिका के टुकड़ों को दही-सब्जी के पेस्ट से चिकना करें और रोल के साथ लपेटें। प्रत्येक रोल को पन्नी में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं।

टूना के साथ सलाद

आपको तेल में 200 ग्राम टूना, 150 ग्राम हरी बीन्स, 50 ग्राम अरुगुला, 10 बीज वाले जैतून, 10 चेरी टमाटर, 1 उबला अंडा, 4 बड़े चम्मच चाहिए। एल जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

बीन्स के सिरों को काट लें, फलियों को बड़े टुकड़ों में काट लें और 5 मिनट तक उबालें। अंडे को वेजेज में काटें और टमाटर को आधा काट लें। टूना मांस को टुकड़ों में बांट लें। जैतून के तेल में नमक और काली मिर्च डालें और सलाद ड्रेसिंग में फेंटें। सभी सामग्रियों को मिलाकर मिलाएं।

सामन और पनीर के साथ सैंडविच

एक राई baguette, 300 ग्राम सामन, 100 ग्राम पनीर, साग लें।

Baguette को काटें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 5 मिनट के लिए सूखने के लिए ओवन में भेजें। सामन पट्टिका को ओवन में पहले से बेक करें और इसे थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें। पनीर को क्रम्बल करें और साग को बारीक काट लें। एक baguette पर पनीर रखो, सामन के टुकड़े और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

जन्मदिन और अन्य कार्यक्रमों के लिए व्यंजन विधि

एवोकैडो और चिकन पट्टिका के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको 1 चिकन पट्टिका, 1 एवोकैडो, 7 चेरी टमाटर, 100 ग्राम सख्त कम वसा वाले पनीर, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।

चिकन पट्टिका को ओवन में प्री-बेक करें और छोटे स्लाइस में काट लें। एवोकैडो पल्प और पनीर को क्यूब्स में काट लें। चेरी टमाटर को आधा काट लें। सलाद में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

पेकिंग सलाद

1 चिकन पट्टिका, 100 ग्राम चीनी गोभी, आधा गाजर, 1 ताजा ककड़ी, हरे प्याज का एक गुच्छा, चूना, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल लें।

चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटें, नींबू के रस और सेंट के मिश्रण में 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। एल सोया सॉस, और फिर कम गर्मी पर वनस्पति तेल की कुछ बूंदों के साथ भूनें। चीनी गोभी, ककड़ी, गाजर और साग को स्ट्रिप्स में काटें। सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालने के बाद, उन पर नींबू का रस, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च छिड़कें। इसके बाद चिकन मीट डालें और सलाद को मिलाएं।

दही की मिठाई

कला के अनुसार वसा रहित पनीर तैयार करें। एल पाउडर चीनी और नारियल के गुच्छे, 30 ग्राम सूखे खुबानी और prunes।

पनीर को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। Prunes और सूखे खुबानी धो लें, सूखें और स्ट्रिप्स में काट लें। क्लिंज फिल्म पर नारियल के गुच्छे डालें और इसे समतल करते हुए पनीर को बाहर निकाल दें। दूसरी परत में प्रून डालें, और फिर सूखे खुबानी और एक रोल में रोल करें। मिठाई को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। परोसते समय, रोल को टुकड़ों में काट लें और चाहें तो पिघली हुई चॉकलेट छिड़कें।

बच्चों की छुट्टी के लिए व्यंजन विधि

आहार पेनकेक्स

इसमें 100 ग्राम दलिया, 200 ग्राम वसा रहित पनीर, 4 अंडे, 20 ग्राम चीनी, नमक लगेगा।

पनीर को छलनी से छान लें और दलिया के साथ मिलाएं। अंडे और चीनी डालें, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ। पैनकेक को 2 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।

अंडे के कटलेट

6 अंडे, हरे प्याज का एक गुच्छा और डिल, 2 बड़े चम्मच लें। एल मनकी, सेंट। एल आटा और खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

अंडे उबालें और मोटे grater पर रगड़ें। साग काट लें और अंडे में जोड़ें। वहां आटा, सूजी, काली मिर्च, नमक, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान कटलेट से अंधा और दोनों तरफ कम गर्मी पर फ्राइये।

अंगूर और सेब की मिठाई

500 ग्राम अंगूर और सेब, 230 ग्राम दही, 125 ग्राम मस्कारपोन चीज़, टीस्पून तैयार करें। नींबू का रस, अखरोट और गन्ना चीनी।

अंगूर को आधा काट लें, और सेब को क्यूब्स में काट लें। कुचले हुए फलों के ऊपर नींबू का रस डालें और मिलाएँ। मस्कारपोन चीज़ के साथ दही को फेंटें और फलों में मिलाएँ। द्रव्यमान मिलाएं और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सर्व करने से पहले नट्स और चीनी से गार्निश करें।

जब आहार आहार निर्धारित करता है, तो अवकाश भोजन कोई अपवाद नहीं होना चाहिए। आहार प्रतिबंधों के साथ मेहमानों को आमंत्रित करते समय, आहार 5 के नुस्खों के अनुसार उत्सव के आहार व्यंजनों का उपयोग करें। छुट्टी के लिए खाना पकाने के लिए और क्या स्वादिष्ट हो सकता है, वीडियो बताएगा।

नए साल से पहले दो, तीन सप्ताह का सख्त आहार और उसके बाद भी, पछतावा और खुद से वादा करता है कि यह अब निश्चित रूप से आखिरी बार है: और यह सब एक नए साल की पूर्व संध्या के लिए। और यह हमारे अंदर इतनी मजबूती से क्यों बैठ जाता है - यह इच्छा भविष्य में उपयोग के लिए निश्चित रूप से खाएगी? फटने के लिए खाने के लिए, फटने के लिए टेबल सेट करें, और फिर विलाप करें कि यह सब नीरसता थक गई है, एक कड़वी मूली की तरह!

बेशक, गर्म उष्णकटिबंधीय सूरज के नीचे, आल्प्स में या उत्तरी ध्रुव पर अपनी पसंदीदा छुट्टी को पूरा करना बहुत अच्छा होगा, लेकिन अफसोस, अफसोस! और इसलिए हम फिर से अपना "कड़वा मूली" लेते हैं। आइए कम से कम कुछ आहार संबंधी नए साल के व्यंजन पकाने की कोशिश करें, ताकि यह स्वादिष्ट हो और पछताना न पड़े।

मुझे लगता है कि अब नए साल की पूर्व संध्या पर पनीर, सॉसेज और मेयोनेज़ पर झपटने का कोई मतलब नहीं है। हम लगभग हर दिन इन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। तो छुट्टी के दिन हमेशा की तरह एक ही चीज क्यों खाएं? इसे हल्का सलाद और स्नैक्स, डेसर्ट और पहली बार तैयार पेय होने दें।

आइए तुरंत तय करें कि स्पष्ट रूप से क्या बाहर रखा जाना चाहिए। हम सभी सलाद को वनस्पति तेल, दही या केफिर से भर देंगे, चरम मामलों में, सबसे कम वसा वाली खट्टा क्रीम। आप कहेंगे: "यह इतना स्वादिष्ट नहीं है!" और ऐसा कुछ भी नहीं। वनस्पति तेल आवश्यक रूप से "सुनहरा बीज" नहीं है। आज, कई अन्य सुगंधित और महंगे तेल हैं जो व्यंजनों को असामान्य और रोचक स्वाद देते हैं।

क्या आप मेज पर दुर्लभ और महंगे व्यंजन रखना चाहते हैं? ये लो तुम डाल दो। गर्व से अपने मेहमानों को सूचित करें कि यह सलाद अखरोट के तेल से तैयार किया गया है, और तिल के तेल के साथ। वैसे, मैंने हाल ही में सबसे महंगे जैतून के तेल से 2 गुना अधिक कीमत पर इस अखरोट से तेल की एक बोतल खरीदी। तो यह नए साल की मेज के लिए बिल्कुल सही होगा। तिल का तेल हर हाल में डार्क ही खरीदें। इसमें बहुत तेज सुगंध होती है, और इसे बूंद-बूंद करके डालें। ऐसी बोतल आपके लिए न केवल एक छुट्टी के लिए, बल्कि आगे की रोजमर्रा की जिंदगी के लिए भी पर्याप्त होगी।

हम बिना किसी एडिटिव्स के दही खरीदते हैं, प्राकृतिक। मैं वास्तव में इसे खुद पकाता हूं। और जरूरी नहीं कि यह 31 दिसंबर को ही किया जाए। इस होममेड दही में, नमक और चीनी की एक बूंद डालें, हिलाएं और एक बहुत ही स्वादिष्ट, लेकिन कम कैलोरी वाला सलाद ड्रेसिंग प्राप्त करें।

खट्टा क्रीम आहार व्यंजनों के लिए पर्याप्त वसा वाला उत्पाद है, इसलिए अपने लिए तय करें कि आपकी मेज पर होना है या नहीं।

हम वसायुक्त मांस और मछली को बाहर करते हैं, अपने पसंदीदा चिकन को छोड़ देते हैं, और उसमें से हम केवल स्तन लेते हैं। आप कहते हैं, "चिकन ब्रेस्ट हमेशा सख्त और सूखा होता है।" और कितना नहीं! इसे नरम बनाना सीखें और आप इसे मजे से खाएंगे।

पूछें: "कैसे?" और बहुत ही सरलता से, पन्नी में। प्रत्येक चिकन पट्टिका को पन्नी के एक टुकड़े में लपेटें, इसे नमकीन बनाने के बाद, और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। ठीक 5 उबालने के बाद, इसे ज़्यादा न करें। फिर पैन को बंद कर दें और इसे एक और डेढ़ घंटे तक खड़े रहने दें। और अब आपको मांस लेना है और इसे आजमाना है। हो गई?

यदि आपको सलाद के लिए चिकन की आवश्यकता है, तो इसे एक दिन पहले पकाएं और इसे सीधे पन्नी में रेफ्रिजरेटर में रख दें। काटने से पहले उतारो। हां, और पट्टिका को हिट के रूप में नहीं, बल्कि उसके पतले सिरे को अंदर दबाकर और कैंडी की तरह लपेटकर लपेटना आवश्यक है।

हम चिकन को आलू और पनीर के साथ नहीं, बल्कि सेब, संतरे, अजवाइन, सलाद और अनानास के साथ मिलाएंगे। बिलकुल नहीं, बिल्कुल। एक छोटी सी युक्ति। मांस सलाद को अगले दिन ताजा अनानस के साथ न छोड़ें। उन्हें टेबल पर ही खाएं। ताज़े अनानास में एंजाइम ब्रोमेलैन होता है, जो वसा को जलाता है, और आपके चिकन में कुछ भी नहीं बचेगा। तो हम केवल ताजा अनानस का उपयोग करते हैं!

चिकन पट्टिका के साथ सलाद

चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
डिब्बाबंद बीन्स - 300 ग्राम
डिब्बाबंद मशरूम - 300 ग्राम
प्याज - 2 सिर
गाजर - 1-2 पीसी।
ताजा खीरा - 2 मध्यम आकार के
डिल साग
स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च
जतुन तेल

पट्टिका को उबाल लें और पतले काट लें। मशरूम से तरल पदार्थ निकालें और काट लें। प्याज़ को जैतून के तेल में भूनें, कभी-कभी हिलाएँ और एक तरफ रख दें। इसे चम्मच से दबाकर अतिरिक्त तेल निकाल दें। यह अन्य व्यंजनों में काम आएगा। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

चिकन मांस, बीन्स, मशरूम, प्याज गाजर और ताजा ककड़ी के साथ मिलाएं। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का प्रयोग करें, लेकिन उन्हें कम से कम रखने की सलाह दी जाती है। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के, पूरे मशरूम के साथ गार्निश करें।

इस सलाद में, मैं डिब्बाबंद दूध मशरूम का उपयोग करता हूं, और मैं मसालेदार बीन्स - "हेंज स्वीट चिली" खरीदता हूं, इसलिए मुझे कोई मसाले और मसाले नहीं डालने पड़ते। मैंने इसे सॉस के साथ जार से बाहर कर दिया। और यह सलाद के लिए काफी है। अतिरिक्त ईंधन भरने की अब आवश्यकता नहीं है।

आप निश्चित रूप से, अन्य बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, और मशरूम के बजाय शैम्पेन ले सकते हैं, लेकिन तब स्वाद अलग हो जाएगा, हालांकि यह भी बहुत बुरा नहीं होगा। सलाद बहुत स्वादिष्ट निकलता है, इसलिए आप इसे नए साल की पूर्व संध्या पर ही नहीं खाएंगे।

नए साल की मेज पर सब्जियों और जड़ी बूटियों का हमेशा स्वागत किया जाता है, यहां तक कि उन वर्षों में भी जब अपेक्षित ताबीज सब कुछ खा जाता है। और खासकर इस साल! गाजर, चुकंदर, सलाद पत्ता, विभिन्न साग - सब कुछ मेज पर है। यहाँ एक साधारण सलाद के लिए एक नुस्खा है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि आप इसे एक साल से तैयार कर रहे हैं।

आहार चुकंदर का सलाद

चुकंदर - 250 ग्राम
मीठा और खट्टा सेब - 250 ग्राम
नारंगी - 1 पीसी।
धनिया - छोटा गुच्छा
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

चुकंदर और सेब को बराबर मात्रा में लेना चाहिए। बीट्स को उबालें और पतले स्लाइस में काट लें। सेब को बीज और छिलके से छील लें और इसी तरह काट लें। मैं उत्सव की मेज पर झंझरी करने की सलाह नहीं दूंगा। फिर भी, ऐसे मामले में न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी खाना बनाना जरूरी है। संतरे का रस निचोड़ कर 3 बार भाप में पका लीजिये, यह और गाढ़ा हो जायेगा. धनिया को बारीक काट लें और सेब और चुकंदर के साथ मिलाएं। सलाद को संतरे के रस और जैतून के तेल से सजाएं। अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

चुकंदर के साथ बहुत सारे सलाद हैं। आप इसमें प्रून, सूखे खुबानी, किशमिश, मेवे, शहद मिला सकते हैं। लेकिन हम आहार भोजन तैयार कर रहे हैं! इसलिए मेवे हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं। सूखे मेवों के बारे में क्या? अगर थोड़ा ही।

अब हम अपना ध्यान चीनी गोभी की ओर लगाते हैं। आखिरकार, वे इससे क्या पकाते हैं! और इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, इसलिए यह हमारा उत्पाद है।

हरा सलाद

200 ग्राम चीनी गोभी
2 ताजा मध्यम खीरे
जैतून के 0.5 डिब्बे
सीलेंट्रो या अजमोद का गुच्छा
0.5-1 सेंट। एक चम्मच सोया सॉस
2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच जैतून या कोई अन्य वनस्पति तेल

चीनी गोभी और खीरे को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। जैतून को स्लाइस में काटें, सीताफल या अजमोद को बारीक काट लें। सोया सॉस को तेल के साथ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। आप चाहें तो अच्छे सिरके या नींबू के रस की एक बूंद डाल सकते हैं।

चीनी गोभी का सलाद

चीनी गोभी
छोटे झींगे
केकड़ा मांस
ताजा अनानास
अनार के बीज सजावट के लिए
ड्रेसिंग के लिए प्राकृतिक दही

सब कुछ हमेशा की तरह है। पत्तागोभी को धोकर सुखा लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। अनानास को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें, उबले हुए झींगे को पूरी तरह से डाल दें। सलाद को दही से सजाएँ और अनार के दानों से सजाएँ। अपने विवेकानुसार नमक का प्रयोग करें।

चीनी गोभी के साथ एक और विकल्प

चीनी गोभी - 1 कांटा
ताजा खीरा - 2 छोटे
उबले अंडे - 2 पीसी।
मीठी शिमला मिर्च - 2 मध्यम
हरी प्याज और डिल - एक छोटा गुच्छा
गार्निश के लिए कोई हरियाली
नमक - एक चुटकी
ड्रेसिंग के लिए दही

अंडे से केवल प्रोटीन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जर्दी उन्हें दें जो ठीक हो रहे हैं। और बाकी सब, हमेशा की तरह। धोएं, साफ करें, काटें, मिलाएं और सीजन करें। कसा हुआ प्रोटीन और जड़ी बूटियों से सजाएँ।

लगभग वही, लेकिन थोड़ा अलग

चीनी गोभी - 1 कांटा
ताजा खीरा - 2 छोटे
उबले अंडे - 2 पीसी।
सेब - 2 मध्यम मीठे
नमक - एक चुटकी
दही

कद्दूकस किए हुए प्रोटीन और सेब से सजाएं।

झींगा के साथ सलाद

हमारे सलाद में समुद्री भोजन भी काफी स्वीकार्य है।

लेना:

उबला हुआ छोटा झींगा
ताजा ककड़ी
टमाटर की चटनी
दही
0.5 चम्मच डार्क तिल का तेल

खीरे के लिए, बीच को हटा दें ताकि वे एक छोटे से पायदान के साथ बाहर निकल जाएं और उन्हें पतले प्लास्टिक में काट लें। आकार में, वे झींगा के समान होंगे। उन्हें झींगे के साथ मिलाएं। टोमैटो केचप को दही के साथ मिलाएं ताकि दही गुलाबी हो जाए और तिल का तेल डालें। हिलाओ और सलाद तैयार करो।

ओवन में चिकन पट्टिका

मांस से लेकर गर्म तक, हम चिकन पट्टिका को ओवन में सेंकते हैं। यह कोमल और थोड़ा खस्ता निकलेगा, और सॉस इसे रसीलापन देगा। उन लोगों के लिए जो अपने फिगर के बारे में चिंतित नहीं हैं, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम इसके लिए आधार के रूप में काम करेगा, लेकिन आपके और मेरे लिए वही दही है।

0.8-1 किलो चिकन पट्टिका
1 अंडा
ब्रेडक्रम्ब्स
जमीन काली मिर्च, काला या चिकन के लिए मसाला

चटनी के लिए:

दही
ताजा ककड़ी
मसाले और मसाले स्वाद के लिए - लहसुन, नमक, काली मिर्च, सरसों, सहिजन

हम पट्टिका को धोते हैं, इसे नैपकिन से सुखाते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। हम मोटी जगहों को काटते हैं ताकि वे पतली हो जाएं।

अंडे को मसालों, मसालों के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से पट्टिका को रगड़ें। मांस को ब्रेडक्रंब में फैलाएं, इसे एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट के लिए बेक करें।

सॉस समय से पहले तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए दही में कद्दूकस किया हुआ ताजा खीरा, मसाले और मसाले डालें। हम इसे रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करते हैं, और उत्सव की मेज पर यह केवल कुरकुरे चिकन के टुकड़ों को डुबाने के लिए रहता है।

आप गर्म के लिए पन्नी में पकी हुई मछली भी पका सकते हैं। यह सरलता से और पहले से भी किया जाता है। हमेशा की तरह मछली का बुरादा तैयार करें, फूले हुए चावल पकाएं। पन्नी की एक बड़ी शीट लें और इसे कई बार मोड़ें ताकि यह फटे नहीं। पन्नी पर चावल की एक परत और उस पर तैयार पट्टिका रखें। मसालों और मसालों के बारे में मत भूलना - नमक, काली मिर्च, नींबू का रस - यह सब इस्तेमाल किया जा सकता है। पन्नी को मछली के ऊपर लपेटें ताकि यह पट्टिका को न छुए और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करें।

भाप या ओवन सामन और कुछ अखरोट के तेल के साथ बूंदा बांदी। यह एक उत्सव, स्वादिष्ट, आहार व्यंजन बन जाएगा।

कॉटेज पनीर के साथ भरवां टार्टलेट

टार्टलेट आवश्यकतानुसार
300 ग्राम पनीर
3-4 मसालेदार खीरे
हरे प्याज का छोटा गुच्छा
200 ग्राम खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही
गार्निश के लिए हरी डिल और केपर्स

एक सजातीय द्रव्यमान में पनीर और आधा खट्टा क्रीम मारो। आधे खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, और दूसरे आधे को छोटे टुकड़ों में काट लें। अतिरिक्त रस निकाल दें। खीरा, पनीर और बारीक कटा हरा प्याज मिलाएं। यदि द्रव्यमान गाढ़ा है, तो अधिक खट्टा क्रीम या दही डालें। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च दही भरने। स्टफिंग को टार्टलेट्स में रखें और डिल स्प्रिग्स और केपर्स से गार्निश करें।

और फल और जामुन के साथ पनीर के आधार पर डेसर्ट भी तैयार किया जा सकता है। व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग गार्निश के लिए एकदम सही है। फलों की प्यूरी के साथ पनीर को दही द्रव्यमान की अवस्था में फेंटें, इसमें ताजे फलों के टुकड़े डालें, होममेड जैम की एक बूंद डालें और फेंटे हुए अंडे की सफेदी से गार्निश करें।

भरवां पके हुए सेब भी मिठाई के रूप में अच्छे रहेंगे। रचना से केवल नट्स को बाहर करें या उन्हें थोड़ा सा डालें।

कद्दू की मिठाई

और अगर आपके पास कद्दू का एक टुकड़ा है, तो आप बहुत हल्का, लेकिन रसदार और मीठा मिठाई बना सकते हैं। फोटो में उन्हें पाइन नट्स के साथ दिखाया गया है, लेकिन आप उन्हें नहीं डाल सकते, हालांकि वे उनके साथ बेहतर स्वाद लेते हैं।

500 ग्राम छिलके वाला कद्दू
3 बड़े सेब
एक नींबू का रस
2 बड़ी चम्मच। शहद के चम्मच
0.5 कप मेवे

कद्दू और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। नींबू के रस को शहद के साथ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।

तो हमारे पास नए साल की पूर्व संध्या के लिए कुछ है। अब, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक समृद्ध सेट टेबल पर मत उछालो। आखिरकार, यदि आप उन्हें बैग में खाते हैं तो आप सेब से बेहतर हो सकते हैं! एक स्वादिष्ट छुट्टियां और पतली कमर हो!

हमने पहले ही नए साल का मेनू बनाना शुरू कर दिया है और महसूस किया है कि हम मेयोनेज़, आलू और मांस के साथ पारंपरिक व्यंजनों से थक चुके हैं और स्पष्ट रूप से जनवरी 2015 तक आहार पर नहीं जाना चाहते हैं। अगर आपको भी उत्सव की मेज लगाने का विचार पसंद है ताकि बाद में, जैसा कि क्लासिक ने कहा, यह कष्टदायी रूप से दर्दनाक नहीं होगा, तो हमारे हल्के और मूल व्यंजनों से परिचित हों।

एना किताएवा, एक लोकप्रिय पाक ब्लॉगर, ने इन सभी नए साल के व्यंजनों को अपने धीमी कुकर में पकाया, लेकिन अगर आपके पास अभी तक एक फैशनेबल गैजेट नहीं है, तो कोई बात नहीं, सब कुछ आसानी से चूल्हे पर पकाया जाता है!

तुर्की रोल

कोल्ड कट्स के साथ उत्सव की थाली के लिए एक सुंदर क्षुधावर्धक पहले से तैयार किया जा सकता है।

तुर्की रोल पकाने की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
700 ग्राम टर्की स्तन पट्टिका
9% वसा सामग्री के साथ 150 ग्राम पनीर
150 ग्राम ताजा पालक (आप 80 ग्राम जमी हुई का उपयोग कर सकते हैं)
30 ग्राम लाल मीठी मिर्च
1 अंडा
1 छोटा चम्मच नमक

एक चुटकी अजवायन
1-2 बड़े चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल

कैसे टर्की रोल पकाने के लिए:

सलाह

आमतौर पर, एक मल्टीकुकर किट में भोजन को भाप देने के लिए एक हैंगिंग ट्रे शामिल होती है। टर्की रोल और अन्य उबले हुए व्यंजन पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

एक्समो पब्लिशिंग हाउस द्वारा प्रकाशित अन्ना किटेवा की पुस्तक "आई लव ए स्लो कुकर" में आपको लगभग सौ सिद्ध और आसान व्यंजन मिलेंगे।
ग्रिल पैन पर पकी हुई सब्जियाँ - उत्सव की मेज पर मांस के लिए सही साइड डिश!

चिकन सॉसेज

खरीदे गए सॉसेज का एक बढ़िया विकल्प शानदार दिखने वाला एक बहुत ही स्वादिष्ट और काफी आहार व्यंजन है।

चिकन सॉसेज पकाने की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
600 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका
1 छोटा प्याज (60 ग्राम)
1 छोटी उबली हुई गाजर (60 ग्राम)
50 ग्राम डिब्बाबंद या उबले हुए हरे मटर
1 अंडे का सफेद भाग
1/2-2/3 छोटा चम्मच नमक
चुनने के लिए मसाले: पिसी हुई काली मिर्च, पपरिका, धनिया, जायफल

कैसे चिकन सॉसेज पकाने के लिए:

सलाह

चिकन पट्टिका के बजाय, आप बारीक कटा हुआ वील, और एडिटिव्स के रूप में - कटा हुआ जैतून, विभिन्न रंगों के मीठे मिर्च, धूप में सुखाए हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। साधारण क्लिंग फिल्म यहां उपयुक्त नहीं है। आपको गर्मी उपचार के लिए डिज़ाइन की गई फिल्म की आवश्यकता है। अगर आपके पास बेकिंग स्लीव नहीं है, तो कुकिंग फॉयल का इस्तेमाल करें।

अरुगुला के साथ भुना हुआ कद्दू का सलाद - स्वादिष्ट, रंगीन और कम कैलोरी वाला!

तुर्की कटलेट

मीठे मिर्च कीमा बनाया हुआ टर्की में रस और रंग जोड़ते हैं। लाल, नारंगी या पीली मिर्च लें, इनमें हरी मिर्च से ज्यादा पोषक तत्व होते हैं।

तुर्की कटलेट पकाने की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
600 ग्राम टर्की मांस (जांघ, पट्टिका, स्तन)
1 बड़ा प्याज (120 ग्राम)
1 बड़ी मीठी मिर्च (150 ग्राम)
1 अंडा
2/3 चम्मच नमक
1 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
डिल, धनिया, अजमोद, टकसाल (वैकल्पिक)
चुनने के लिए मसाले: पिसी हुई काली और लाल गर्म काली मिर्च, जीरा, तुलसी, अजवायन, थाइम
1-2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच

कैसे टर्की कटलेट पकाने के लिए:

टर्की के हिस्सों को धोकर सुखा लें। त्वचा और वसा को हटा दें।

सब्जियों को धोकर साफ कर लें। अगर लहसुन का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे प्रेस से निचोड़ लें।

मांस और सब्जियों को टुकड़ों में काटें और दो बार कीमा करें या फूड प्रोसेसर में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च में एक अंडा फेंटें, यदि वांछित हो, तो बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें। यदि कीमा बनाया हुआ मांस बहुत पतला है, तो बिना एडिटिव्स के चोकर या इंस्टेंट ओटमील डालें।

गीले हाथों से पैटीज़ बना लें।

तेल के साथ मल्टीकलर के कटोरे को चिकना करें, कटलेट का हिस्सा डालें और 30 मिनट के लिए कार्यक्रम में पकाएं "बेकरी उत्पाद"बंद ढक्कन के साथ। 15 मिनिट बाद पैटीज़ को पलट दीजिए.

सलाह

कीमा बनाया हुआ मांस में, आप केवल मीठी मिर्च ही नहीं, कटलेट के लिए अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं। सफेद गोभी, बीजिंग गोभी, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर या तोरी, और यहां तक कि उबले हुए चुकंदर - प्रयोग के लिए कमरा!

और दूसरा सिद्धआहार नुस्खाटर्की कटलेट हमारे रसोइयों से।वीडियो देखना!

लाल मछली से कटलेट

बहुत बार, सफेद ब्रेड को कटलेट में जोड़ा जाता है और ब्रेडक्रंब में ब्रेड किया जाता है, जो स्वस्थ आहार के दृष्टिकोण से बिल्कुल बेकार है। लाल मछली के मांस को ऐसे योजक की आवश्यकता नहीं होती है। धीमी कुकर में पकाया जाने वाला फिश केक हमेशा कोमल, रसीला होगा, ज़्यादा नहीं।

रेड फिश कटलेट्स रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
( 6 कटलेट के लिए )
सामन, सामन, गुलाबी सामन के 500 ग्राम पट्टिका
1 छोटा प्याज (90 ग्राम)
1 छोटा अंडा (50 ग्राम)
डिल की 2 टहनी
1/2 छोटा चम्मच नमक
जमीन काली मिर्च, नींबू उत्तेजकता
2-3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच

लाल मछली कटलेट कैसे पकाने के लिए:

प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें। डिल को धोकर सुखा लें, डंठल हटा दें और जड़ी बूटियों को काट लें।

मछली के गूदे को एक ब्लेंडर में पीस लें, लेकिन प्यूरी अवस्था में नहीं, बल्कि टुकड़ों में भर दें। एक अन्य विकल्प लाल मछली को चाकू से बारीक काटना है।

अंडे को कांटे या व्हिस्क से हिलाएं। केवल प्रोटीन का सेवन किया जा सकता है।

अंडे, प्याज और डिल, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मछली मिलाएं, अगर वांछित हो तो नींबू का रस डालें।

गीले हाथों से पैटीज़ बना लें।

मल्टीकलर बाउल में ऑलिव ऑयल डालें और कटलेट डालें।

कार्यक्रम चालू करें बेकरी उत्पाद" 20-30 मिनट के लिए। कटलेट को धीमी कुकर में एक तरफ 10-15 मिनट के लिए बंद करके भूनें, फिर पलट दें, ढक्कन को फिर से बंद करें और दूसरी तरफ कटलेट को 10-15 मिनट के लिए भूनें।

सलाह

कार्यक्रम में तापमान बेकरी उत्पाद"मल्टीक्यूकर्स के विभिन्न मॉडलों में काफी भिन्नता हो सकती है। निर्माता हमेशा डिवाइस के निर्देशों में तापमान का संकेत नहीं देते हैं। यदि आप धीमी कुकर में पहली बार कटलेट तल रहे हैं, तो 7-8 मिनट के बाद उनकी तैयारी की जांच करें और अपने मॉडल के लिए खाना पकाने का समय समायोजित करें। आप रेड फिश कटलेट को स्टीमर ट्रे में भी पका सकते हैं, प्रोग्राम " स्टीम कुकिंग », 15-20 मिनट।

उबले हुए मछली सॉसेज

खरीदे गए सॉसेज को स्वास्थ्य लाभ के साथ बदलने का एक अन्य विकल्प। उबले हुए सॉसेज किसी भी मछली से सफलतापूर्वक प्राप्त किए जाते हैं, जब तक कि यह काफी घना हो।

स्टीम फिश सॉसेज रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
600 ग्राम मछली पट्टिका (सामन, ट्राउट, सामन, कॉड, हेक)
2 अंडे
1 छोटा प्याज (50 ग्राम)
1 सेंट। एक चम्मच जैतून का तेल
डिल की 2-3 टहनी
1/2 छोटा चम्मच नमक
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

कैसे उबले हुए मछली सॉसेज पकाने के लिए:

प्याज को छीलें, बारीक काट लें और जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें - एक पैन में या धीमी कुकर में कार्यक्रम में " तलना/बेक करना»खुले ढक्कन के साथ।

मछली के बुरादे से हड्डियों को निकालें और इसे प्याज के साथ एक ब्लेंडर में काट लें।

डिल को धोकर, सुखाकर बारीक काट लें।

कीमा बनाया हुआ मछली अंडे और डिल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

30 सेंटीमीटर चौड़ी बेकिंग स्लीव लें और इसके 30-35 सेंटीमीटर लंबे दो टुकड़े काट लें। उनमें से प्रत्येक पर तैयार द्रव्यमान का आधा हिस्सा शॉर्ट साइड पर रखें और घने सॉसेज के साथ लपेटें, जिससे कीमा बनाया हुआ मांस में कोई खराबी न हो।

सॉसेज के एक छोर पर, फिल्म को एक गाँठ में बाँधें या उसी आस्तीन से कटी हुई फिल्म से रिबन के साथ इंटरसेप्ट करें। सॉसेज को सीधा खड़ा करें और कीमा बनाया हुआ मांस को टैंप करें। फिल्म को सॉसेज के दूसरे सिरे से बांधें। दूसरे सॉसेज के साथ दोहराएं।

कटोरे में 4 कप पानी डालें (प्रत्येक मल्टीकुकर में मापने वाले कप होते हैं, उनका उपयोग करें - लगभग। ईडी।), हैंगिंग ट्रे-स्टीमर को स्थापित करें और उस पर सॉसेज रखें।

कार्यक्रम चालू करें भाप से पकाना»20 मिनट के लिए (उबलने के क्षण से)।

आप फिल्म को हटा सकते हैं और सॉसेज को गर्म काट सकते हैं, लेकिन ठंडे सॉसेज अपने आकार को बेहतर बनाए रखेंगे।

सलाह

कीमा बनाया हुआ मांस को गाढ़ा करने के लिए, अगर यह बहुत पतला है, तो बिना एडिटिव्स के गेहूं के चोकर या इंस्टेंट ओटमील का इस्तेमाल करें। यदि आप सफेद मछली से सॉसेज बना रहे हैं, तो रंग के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में उबली हुई गाजर का एक टुकड़ा डालें।