नए साल का जश्न मनाने के बाद वजन कम कैसे करें। नाश्ते में क्या नहीं खाना चाहिए

बाद में क्या पकाना है नए साल की छुट्टियां? उत्सव की दावतें न केवल लीवर के लिए बल्कि पेट के लिए भी एक झटका है। मेयोनेज़, तला हुआ मांस के साथ उदारतापूर्वक सलाद मछली का नाश्तामक्खन के साथ निश्चित रूप से एक ट्रेस के बिना पारित नहीं होगा। ताकि छुट्टियों के बाद यह कष्टदायी रूप से दर्दनाक न हो, और पेट में भारीपन नए साल की छुट्टियों को खराब न करे, हम ऐसे व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो पेट को उतारने में मदद करेंगे।

सुबह आप पनीर और टमाटर के साथ गर्म सैंडविच बना सकते हैं: 6 टमाटर, लहसुन की 3 लौंग, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बैगूएट, कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च। टमाटर को काट लें, मिला लें कुचला हुआ लहसुन, जतुन तेल, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च। Baguette को पतले स्लाइस में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और 1-2 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। पके हुए बैगेट के टुकड़ों पर परिणामी स्टफिंग डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए बेक करें।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच हल्के "स्नैक" के लिए, सब्जी सलाद के साथ तले हुए अंडे उपयुक्त हैं: 2 अंडे, 2 सफेद अंडे, योलक्स से अलग, आधा लाल मीठी मिर्च, 4 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मकई, हरा प्याज, 60 जीआर। सख्त पनीर, नमक, काली मिर्च, ककड़ी और टमाटर सलाद के लिए। ककड़ी और टमाटर से सलाद बनाएं, तेल के साथ मौसम (अधिमानतः जैतून का तेल)। एक पैन में काली मिर्च, कॉर्न और बारीक कटा प्याज भूनें। एक कटोरी में, अंडे और सफेदी को फेंटें, उन्हें पनीर जैसी स्थिरता तक भूनें। काली मिर्च और मकई का मिश्रण डालें, मिलाएँ। लेट्यूस के पत्तों पर डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, खीरे और टमाटर के सलाद के साथ परोसें।

इसके अलावा, पैनकेक सलाद इस तरह के पकवान के लिए उपयुक्त है: उबला हुआ गाजर, उबला हुआ चुकंदर, वनस्पति तेल। चुकंदर और गाजर उबालें, छीलें, कद्दूकस करें मोटे grater, नमक, जैतून या अन्य वनस्पति तेल के साथ मौसम।

उसी सलाद का दूसरा संस्करण: गाजर, गोभी, नींबू का रस, गाजर को कद्दूकस कर लें, और पत्ता गोभी को बारीक काट लें, सब्जियों को नींबू के रस से सीज करें।

एक और विकल्प जब आप कुछ खाना चाहते हैं तो गाजर पेनकेक्स हैं: 500 जीआर। गाजर, 2 अंडे, आधा कप मैदा, 1 कप केफिर, नमक, वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच चीनी। गाजर को छीलकर बारीक पीस लें, अंडे, नमक और चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में केफिर और आटा जोड़ें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और परिणामस्वरूप आटा फैलाएं छोटे हिस्से में. दोनों तरफ से भूनें। पकोड़े कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ परोसे जा सकते हैं।

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, आप निम्नलिखित पका सकते हैं: क्रीम पनीर के साथ चिकन सूप: 1 कप चावल, 3 कप चिकन शोरबा, 1 प्याज, लहसुन की 2 लौंग, 4 आलू, 3 कप दूध, 1/3 कप आटा, 300 ग्राम। प्रसंस्कृत पनीर, 200 जीआर। चिकन पट्टिका, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी। नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें, दूसरे पैन में उबालें मुर्गे की जांघ का मासऔर छोटे टुकड़ों में काट लें। मध्यम आँच पर एक सॉस पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर शोरबा और कटे हुए आलू डालें, 5 मिनट तक पकाएँ। एक बाउल में दूध और मैदा मिलाएं और सूप में डालें। गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें, चावल, चिकन, पनीर, काली मिर्च और नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक पनीर पिघल न जाए। सूप तैयार है!

मशरूम के साथ पनीर का सूप: 0.5 किग्रा। शैम्पेन, 200 जीआर। गला हुआ चीज़, प्याज(1 पीसी।), नमक, जड़ी बूटी। मशरूम को काटें, प्याज के साथ जैतून के तेल में भूनें। एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें पनीर, नमक घोलें, तले हुए मशरूम डालें।

ब्रोकोली और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज: 200 जीआर। एक प्रकार का अनाज, प्याज (1 पीसी।), लहसुन की 2 लौंग, 1 गाजर, 1 बेल मिर्च, 100 जीआर। ब्रोकोली, जड़ी बूटी, नमक, वनस्पति तेल। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, गाजर और शिमला मिर्च को काट लें। वनस्पति तेल (लगभग 3-5 मिनट) में प्याज, लहसुन और सब्जियां भूनें। ब्रोकली, नमक डालें, 3 बड़े चम्मच पानी डालें और 3 मिनट के लिए ढककर उबालें। एक प्रकार का अनाज नमकीन पानी में पकने तक उबालें और सब्जियों के साथ मिलाएं। पकवान तैयार है!

पाठ: ओल्गा सर्गेवा

किसी भी सिक्के के दो पहलू होते हैं, और अक्सर नए साल की पार्टियों की एक श्रृंखला का मज़ा अपने आप को एक शांत नज़र लेने की आवश्यकता में बदल जाता है और महसूस करता है कि केक, सलाद और रोस्ट के कुछ हिस्से दर्पण से पीछे देख रहे हैं। छुट्टियों के बाद उतारने से आपको आकार में आने में मदद मिलेगी और सर्दियों के गैस्ट्रोनॉमिक होड़ के परिणामों को कम किया जा सकेगा: यह आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड बचाएगा, आपकी भलाई में सुधार करेगा और वापस लौटने की आवश्यकता के साथ सामंजस्य स्थापित करेगा। रोजमर्रा की जिंदगी.

नए साल के बाद उतारना: वास्तविक परिणाम और खाली उम्मीदें

नए साल की छुट्टियां, दावतों से भरपूर, आहार को मौलिक रूप से बदल देती हैं: हम बहुत मीठा, वसायुक्त, मसालेदार और असंगत खाते हैं। उत्सव की मेज वसायुक्त मीट, सॉस, आलू के व्यंजन, कन्फेक्शनरी मिठाइयों से भरपूर होती है - ये मुख्य शीतकालीन अवकाश की मूल परंपराएँ हैं। आतिथ्य, उदारता और प्रचुरता निस्संदेह रिश्तेदारों और दोस्तों की कंपनी में एक सुखद शगल के लिए अच्छा है, लेकिन, अफसोस, अक्सर आंकड़े के लिए दु: खद परिणाम होते हैं। मुख्य खतरानए साल की बात है कि सभाएँ सभाओं का पालन करती हैं, भारी भोजन भूख को भड़काता है, नींद और आराम का कार्यक्रम निराशाजनक रूप से स्थानांतरित हो जाता है, और काम के दिनों में लौटने के कगार पर ही जागना संभव है।

छुट्टियों के बाद उतारना इसके मनोवैज्ञानिक प्रभाव के लिए भी महत्वपूर्ण है: इसकी ओर मुड़ते हुए, हम एक रेखा खींचते प्रतीत होते हैं, भोजन की अधिकता में एक काल्पनिक लेकिन निर्णायक बिंदु डालते हैं। सक्षम रूप से और समय पर की गई "सफाई" गतिविधियाँ वास्तव में चयापचय को उसके सामान्य संचालन में वापस लाने में मदद करती हैं, लेकिन सिर्फ मामले में, जादू की उम्मीद न करें। यदि नए साल की छुट्टियों के दौरान आप तराजू के तीर को महत्वपूर्ण रूप से आगे बढ़ाने के लिए "भाग्यशाली" थे, तो यह संभावना नहीं है कि आप एक दिन या एक सप्ताह में सब कुछ और तुरंत छुटकारा पा सकेंगे।

नए साल की छुट्टियों के बाद अनलोडिंग के दिनों का नए अधिग्रहीत पर बहुत कम प्रभाव पड़ेगा शरीर की चर्बी, लेकिन निश्चित रूप से इससे छुटकारा पाने में मदद मिलेगी:

• ऊतकों में तरल पदार्थ की अधिकता बनी रहती है ("अटक गया" यह नमक द्वारा मजबूर किया गया था और मसालेदार स्नैक्स, साथ ही सरल कार्बोहाइड्रेट जो पानी बनाए रखते हैं);


• निचली आंतों में अवशेष (प्रोटीन की अधिकता के साथ असंतुलित आहार और ताजे पौधे और खट्टा-दूध खाद्य पदार्थों की कमी अक्सर उनके गठन को भड़काती है। साथ ही आंदोलन की कमी, अफसोस, अवकाश अवकाश की विशेषता)।

ये पदार्थ आपको 2 से 5 किलो तक बढ़ा सकते हैं! यह पानी और भोजन के मलबे से छुटकारा पा रहा है जो उपवास के दिनों को थोड़े समय में उत्साहजनक प्रभाव देने की अनुमति देता है। कुछ के लिए, यह विशेष वजन अनावश्यक था, और आने वाले नए साल में किसी और को खुद पर काम करना होगा। किसी भी मामले में, मुख्य बात तय करना और शुरू करना है।

सबसे प्रभावी उपवास का दिन चुनें जो आपके लिए सही हो, या हॉलिडे मैराथन के बाद आपके शरीर को किन खाद्य पदार्थों की सबसे ज्यादा जरूरत है, यह सीखकर अपनी योजना बनाएं। और जोखिमों का आकलन करना सुनिश्चित करें - किसी से पीड़ित लोगों के लिए उपवास के दिनों की सिफारिश नहीं की जाती है पुराने रोगों, अल्सर और जठरशोथ के तेज होने के साथ, एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ, और यह भी कि अगर आप बच्चे या स्तनपान की उम्मीद कर रहे हैं।

छुट्टियों के बाद फल उतारना: जनवरी में थोड़ी गर्मी

एक ही उत्पाद पर उतारना कमर और रेफ्रिजरेटर दोनों में अधिशेष से जल्दी और प्रभावी ढंग से छुटकारा पाने का एक लोकप्रिय साधन है। निश्चित रूप से आपने फलों का स्टॉक किया है - यहाँ वे काम आएंगे।

उसके लिए, आपको सुगंधित नारंगी कीनू की आवश्यकता होगी - जाहिर है, मिनी-आहार का आकर्षक नाम रंग के कारण है। दिन के दौरान, आपको इन फलों को मात्रा और मात्रा में बिना किसी सीमा के खाना चाहिए, केवल सादे गैर-कार्बोनेटेड पानी को मामूली मेनू में जोड़ना चाहिए - आपको इसे कम से कम दो लीटर पीने की ज़रूरत है।

2 किलो के कुल वजन वाले मजबूत हरे सेब चुनें, उन्हें 6 भागों में विभाजित करें और भोजन के बीच समान अंतराल को मापते हुए खाएं। प्रत्येक भोजन के बाद बीच-बीच में पानी और एक गिलास पिएं। यदि वांछित हो, तो 1 किलो सेब को 1 लीटर में "परिवर्तित" किया जा सकता है कम वसा वाला केफिर; यानी छुट्टियों के बाद आपके अनलोडिंग में 1 किलो सेब और एक लीटर पैकेज शामिल होगा ताजा केफिर.

इस दिन बिना किसी प्रतिबंध के मसला हुआ गूदा खाने की अनुमति है। विदेशी फलकीवी और पानी पिएं। ध्यान दें, कीवी के पकने को देखें - केवल पूरी तरह से पका हुआ, मुलायम और सुगंधित फल.

दिन के दौरान, आप 500 ग्राम सूखे खुबानी को पानी में भिगोकर या 5 बड़े केले खा सकते हैं। और बिना गैस के 2 लीटर सादा पानी अवश्य पियें।

जनवरी में सभी संत दिवस? क्यों नहीं, अगर यह मदद करता है! छुट्टियों के बाद इस उतराई के लिए 1 किलो छिलके वाले कद्दू के गूदे, 50 ग्राम सूखे छिलके वाले कद्दू के बीज और 2 लीटर क्षार की आवश्यकता होगी मिनरल वॉटरबिना गैस के। कद्दू को 5 सर्विंग्स में विभाजित किया जाना चाहिए और स्टीम किया जाना चाहिए (तुरंत या खाने से ठीक पहले)। बीजों को गूदे के साथ खाया जा सकता है या नाश्ते के लिए बचाया जा सकता है। खाने से अलग पानी पिएं।

छुट्टियों के बाद अनाज उतराई: अनाज से चिकन दाना ...

अनाज पर उतारना उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जिनके लिए फल पेट में परिपूर्णता की भावना पैदा नहीं करते हैं, लेकिन केवल मजबूत भूख को भड़काते हैं। यह सब चयापचय की व्यक्तिगत विशेषताओं के बारे में है। के लिए कोई भी अनाज उतारने का दिनबिना नमक, तेल और अन्य एडिटिव्स के तैयार और सेवन किया जाता है।

कई पोषण विशेषज्ञ चावल पर उपवास के दिन की सिफारिश करते हैं - यह उत्पाद खरीदना और तैयार करना आसान है, इसके अलावा, इसमें एक एंटरोसॉर्बेंट के गुण हैं, जो सचमुच विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं। चावल की ब्रशिंग के लिए सभी प्रकार के चावल आहारों में से चुनें भूरे रंग के चावल, यह सबसे उपयोगी है।

चावल पर उतारने के लिए, 250 ग्राम चावल को रात भर भिगो दें, और सुबह पानी निकाल दें, अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और टेंडर होने तक पकाएं। परिणामी राशि को समान अंतराल के साथ 6 भोजन में विभाजित करें। एक बार जब आप चावल में बारीक कटे सूखे खुबानी के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं। पूरे दिन गैर-कार्बोनेटेड पियें साफ पानी.

एक प्रकार का अनाज और केफिर पर एक उपवास के दिन के लिए, रात के लिए 250 ग्राम धुले हुए अनाज को दो गिलास उबलते पानी (एक थर्मल डिश या कसकर बंद सॉस पैन में) के साथ भाप दें। परिणामी दलिया को 5 भोजन में विभाजित करें, उन्हें बारी-बारी से मिनरल वॉटरगैस के बिना (प्रति दिन 2 लीटर) और केफिर (500 मिली)। छुट्टियों के बाद उतराई की गारंटी है!

ट्रेस तत्व जो छुट्टियों की मस्ती के बाद वजन कम करने में आपकी मदद करेंगे

हमने भोजन में पोटैशियम के फायदों और इसकी कमी के खतरों के बारे में कुछ दशक पहले ही जाना था। में इस तत्व के महत्व में रुचि का उदय दैनिक पोषणफास्ट फूड और अर्द्ध-तैयार उत्पादों के प्रसार में योगदान दिया, "प्रसिद्ध" उच्च सामग्रीसोडियम क्लोराइड ( टेबल नमक) और लोकप्रियता सख्त आहार. खराब आहार, साथ ही कॉफी की बढ़ती खपत, मादक पेयऔर कन्फेक्शनरी मिठाईपोटेशियम की कमी को सीधे और स्पष्ट रूप से प्रभावित करता है। पोटैशियम की कमी के कारण मांसपेशियों में दर्दऔर गंभीर कमजोरी, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण - रोगों के विकास को भड़काती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की.

पोस्ट-हॉलिडे अनलोडिंग पार्टी में पोटेशियम एक आमंत्रित अतिथि है: इसमें मौजूद उत्पाद अतिरिक्त नमक और तरल पदार्थ को हटाने में मदद करते हैं, जिससे आप अपनी आंखों के सामने बेहतर रूप से बदल सकते हैं। पोटेशियम सूजन को कम करता है, आंतरिक स्राव अंगों की गतिविधि को सामान्य करता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है। पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ: गाजर, टमाटर, जई का दलिया, केले, शहद, सेब का सिरका, सूखे मेवे, मेवे।

मैग्नीशियम पोटेशियम का "उपग्रह ग्रह" है। शरीर में कई प्रक्रियाएं उनकी हैं संयुक्त परियोजनाएं, उदाहरण के लिए, मांसपेशियों के संकुचन के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है, और मांसपेशियों में छूट के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। भोजन में मैग्नीशियम, एक नियम के रूप में, पोटेशियम के साथ "जोड़े में काम करता है", हालांकि, मैग्नीशियम का भी अपना है विशिष्ट गुणजो छुट्टियों के बाद आपके अनलोडिंग की सराहना करेगा।

परिवहन के लिए मैग्नीशियम आवश्यक है पोषक तत्त्व, तंत्रिका तंत्र का सामान्य कामकाज, वसा और ग्लूकोज का चयापचय, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना। यह एक शक्तिशाली डिटॉक्सिफायर है और तनाव और अधिक काम के खिलाफ लड़ाकू है। थकान की एक मजबूत भावना के साथ भी सो जाने में असमर्थता में मैग्नीशियम की कमी व्यक्त की जा सकती है, और तनाव और शराब का सेवन इसके सेवन और शरीर से हटाने में योगदान देता है। नए साल के अलगाव के अप्रिय परिणाम आंशिक रूप से मैग्नीशियम की कमी के कारण होते हैं। इसके भंडार को फिर से भरने के लिए साबुत अनाज, कद्दू और खाएं कद्दू के बीज, मैं बकल, समुद्री गोभी, नट (विशेष रूप से पाइन नट्स), बीन्स।

हैंगओवर और शराब के विषहरण के अन्य परिणामों से लड़ने में, एप्सम लवण, मैग्नेशिया (फार्मेसी मैग्नीशियम सल्फेट) एक अच्छी मदद हो सकती है। यदि आपके चिकित्सक को मैग्नीशियम लेने के लिए कोई मतभेद नहीं मिला है, तो यह न केवल धड़कते सिरदर्द से निपटेगा, बल्कि यकृत पर भार को भी कम करेगा और एक अवसादरोधी प्रभाव होगा। इसके अलावा, मध्यम खुराक में मैग्नीशियम हल्का होता है रेचक प्रभाव, जो बहुत उपयोगी हो सकता है यदि आपको छुट्टियों के बाद अनलोड करने की आवश्यकता हो।

ये ट्रेस तत्व हवा की तरह जादुई एंटीऑक्सीडेंट हैं। महिलाओं की जरूरत है. उस अवधि में जब छुट्टियों के बाद उतराई की आवश्यकता होती है, वे वास्तव में अनिवार्य उपकरण बन जाते हैं।

सेलेनियम, जिसका बहुत नाम चंद्रमा की याद दिलाता है, निष्पक्ष सेक्स का संरक्षक, नाजुक कोशिका झिल्लियों की रक्षा करने और नई लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने के साथ-साथ प्रतिकूल बाहरी परिस्थितियों के प्रभाव से बचाने और रोकने के लिए आवश्यक है समय से पूर्व बुढ़ापा. जिंक सपोर्ट करता है प्रतिरक्षा तंत्रकाम करने की स्थिति में, और ऊतकों को ग्लूकोज और लिपिड को ठीक से अवशोषित करने में भी मदद करता है। इन महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों के सेवन को नियंत्रित करके पुरानी थकान, धुंधली दृष्टि, सुस्त त्वचा और बाल, प्रेम जीवन में रुचि की कमी को ठीक किया जाता है। यदि आप सेलेनियम और जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थों को मेनू में शामिल करते हैं, तो नए साल की छुट्टियों के बाद अनलोडिंग और भी प्रभावी हो जाएगी: अंकुरित अनाज, झींगा, सीप, पशु और पक्षी, कड़ी चीज, दूध।

किसी भी व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण, विटामिन सी आमतौर पर खुशी से जुड़ा होता है नारंगी- शायद इसलिए कि यह विशेष रूप से है उच्च सामग्रीअलग खट्टे फल. छुट्टियों के बाद अनलोडिंग के लिए वास्तव में विटामिन सी की आवश्यकता होती है: यह मूड और भलाई में सुधार करता है, दक्षता बढ़ाता है, उनींदापन और कमजोरी के खिलाफ प्रभावी होता है, और शरीर को लोहे को अवशोषित करने में भी मदद करता है, जो रक्त निर्माण और एनीमिया की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है। इस विटामिन को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के खिलाफ सबसे शक्तिशाली सेनानियों में से एक माना जाता है।

हर कोई जो सुंदरता का अनुसरण करता है, जानता है कि विटामिन सी का पर्याप्त सेवन न केवल जीवंतता का अनुभव करने में मदद करता है, बल्कि रंग को स्वस्थ और अधिक आकर्षक बनाने में भी मदद करता है। ऐसा माना जाता है कि विटामिन सी की कमी न केवल सुस्ती और शक्ति की हानि की भावना पैदा करती है, बल्कि प्रतिरक्षा को भी कम करती है और कार्य को बाधित करती है। थाइरॉयड ग्रंथि. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला विटामिन सी प्रकाश, ऑक्सीजन और द्वारा आसानी से नष्ट हो जाता है उष्मा उपचार. इसलिए, आपको इसे प्राप्त करने की आवश्यकता है ताजा भोजन: जामुन (विशेष रूप से गुलाब के कूल्हे), संतरे, कीनू, कीवी, अनानास, सेब, अजमोद, ब्रोकोली और ब्रसल स्प्राउट, शिमला मिर्च.

कोर्टिसोल अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा निर्मित एक हार्मोन है जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सक्रिय रूप से शामिल होता है। इसके अलावा, भागीदारी हमेशा सुखद नहीं होती है: कोर्टिसोल के स्तर में वृद्धि न केवल शरीर को "हर किसी को अंदर जाने दें, किसी को बाहर न जाने" की आज्ञा देती है और यकृत में ग्लाइकोजन और कूल्हों पर वसा जमा करती है, बल्कि इसके लिए बेकाबू लालसा भी बढ़ाती है। मीठा और नमकीन। कोर्टिसोल को "तनाव हार्मोन" कहा जाता है: इसका उद्देश्य शरीर के संसाधनों को बचाना है और मानसिक और शारीरिक तनाव के मामूली संकेत पर नए भंडार के साथ "पैंट्री भरना" है।

अपने आप में, कोर्टिसोल का उत्पादन सामान्य पृष्ठभूमि का एक सामान्य हिस्सा है: यदि यह हार्मोन उत्पन्न होता है राशि ठीक करें, तो चिंता की कोई बात नहीं है। हालांकि, खराब-गुणवत्ता और कम रात की नींद, बारी-बारी से भूख और अधिक भोजन करना, शारीरिक अधिभार, भावनात्मक अनुभव (एक शब्द में, नए साल की छुट्टियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा) इसके उत्पादन में तेज वृद्धि को भड़काते हैं। इसीलिए कोर्टिसोल-बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ आपकी छुट्टी के बाद की डीलोड योजना का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। इसमे शामिल है: प्रोटीन उत्पाद(विशेष रूप से समुद्री मछलीउसके साथ कीमती असंतृप्त अम्ल), विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ, डार्क चॉकलेट, काली चाय, पालक। और हंसना और गहरी सांस लेना न भूलें - यह भी कोर्टिसोल अहंकार को नीचे लाने में मदद करता है।

"तीन खुश दिन": अनलोडिंग योजनाएं

उन लोगों के लिए जो अधिक गंभीर परिणाम की उम्मीद करते हैं या केवल एक दिन के अनलोडिंग के प्रभाव में विश्वास नहीं करते हैं, आप तीन-दिवसीय अनलोडिंग पोषण योजना का उपयोग कर सकते हैं। आत्मा में मजबूत के लिए!

• दिन 1, "इनपुट": आप पशु प्रोटीन और वसा, साथ ही अनाज नहीं खा सकते हैं। आप कर सकते हैं (दिन में 4 बार) - जड़ी बूटी चाय, ताजा निचोड़ा हुआ रस, फल, सूखे मेवे, जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, मेवे। अंतिम भोजन शाम को सात बजे के बाद नहीं है। पानी अवश्य पियें।


• दिन 2, "पानी": दिन के दौरान - केवल पानी, लगभग 3-4 लीटर (हर 40 मिनट में एक गिलास)। दिन में 2 बार आप निम्न पेय पी सकते हैं: 1 गिलास के लिए गर्म पानीआधा चम्मच शहद और एक चम्मच नींबू का रस।


• तीसरा दिन, "छुट्टी का दिन": सुबह - हर्बल चाय, पूरे दिन कसी हुई ताजा गाजरशहद और नींबू के रस से तैयार या गाजर और नींबू के रस के साथ कोलस्लॉ। सलाद को बिना मात्रा देखे दिन में शाम 7 बजे तक खाया जा सकता है। ढेर सारा पानी पीने के लिए।

संयुक्त राज्य अमेरिका से नई मूल उतराई योजना कैलोरी प्रतिबंध के कारण काम करती है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार की एकरसता के कारण सामान्य अनलोडिंग योजनाओं से हतोत्साहित होते हैं। "सैन्य" पर सभी पेय चीनी और दूध के बिना और व्यंजन - बिना नमक और मसाला के सेवन किए जाने चाहिए। पानी बिना किसी प्रतिबंध के पिया जा सकता है और पीना चाहिए, और भी बहुत कुछ।

• पहला दिन: नाश्ता - आधा अंगूर, कॉफी या चाय, 1 साबुत अनाज का टोस्ट पतली परत मूंगफली का मक्खन(उरबेच, बादाम पेस्ट या ताहिना से बदला जा सकता है)। दोपहर का भोजन - टूना का आधा कैन खुद का रसया एक छोटा ग्रिल्ड सैल्मन स्टेक, 1 साबुत अनाज टोस्ट, कॉफी या चाय। रात का खाना - 100 ग्राम ग्रिल्ड चिकन या बीफ, एक सर्विंग ग्रीन बीन्स, ½ केला, छोटा सेब, एक छोटा गिलास वनीला आइसक्रीम।


• दूसरा दिन: नाश्ता - 1 उबले हुए अंडे, 1 साबुत अनाज का टोस्ट, ½ केला। दोपहर का भोजन - छोटा पैकेज कॉटेज चीज़, 1 उबला हुआ अंडा, 5 छोटे बिना चीनी वाले पटाखे। रात का खाना - 100 ग्राम ग्रिल्ड चिकन या बीफ, एक सर्विंग ब्रोकली और कुछ गाजर (सभी स्टीम्ड), आधा केला, आधा कप वनीला आइसक्रीम।


• दिन 3: नाश्ता - 5 छोटे पटाखे, हार्ड पनीर का 1 टुकड़ा, 1 छोटा सेब. लंच - 1 उबला अंडा, 1 टोस्ट। रात का खाना - 1 कैन ट्यूना अपने रस में या एक छोटा सा ग्रील्ड सामन स्टेक, ½ केला, 1 कप वनीला आइसक्रीम।

नए साल की छुट्टियों के बाद उतारने के नियम

• 1 "जहाज से गेंद तक" के सिद्धांत पर उतराई शुरू न करें। खाने की शैली में अचानक बदलाव (एक सप्ताह के लोलुपता के बाद भूख) शरीर के लिए एक बड़ी त्रासदी है, जो अप्रत्याशित रूप से व्यवहार कर सकता है। अनलोडिंग के लिए तैयार हो जाइए, कम से कम एक या दो दिन वसायुक्त, मीठा, नमकीन और मध्यम भागों को छोड़ दें।
• 2 अनलोडिंग प्रभाव का दुरुपयोग न करें। सख्त "क्लींजिंग थेरेपी" की इष्टतम अवधि 1 दिन है, अधिकतम 3 दिन है। लंबे समय तक कम से कम आहार पर रहने से, आप महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी विकसित होने का जोखिम उठाते हैं, मस्कुलर डिस्ट्रॉफी शुरू करते हैं और यहां तक ​​​​कि निर्जलित हो जाते हैं (भले ही आप भोजन के बजाय पानी पीते हैं - एक हैरान जीव जो प्राप्त नहीं करता है) संतुलित पोषणधारण करने में सक्षम नहीं होगा)। और वजन पर और उपस्थिति, जो कि सबसे आक्रामक है, इन सभी जोखिमों का व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं हो सकता है।
• 3 बढ़ावा देने वाले रसायनों और दवाओं का उपयोग न करें तेजी से वजन कम होना: दुष्प्रभावऔर ऐसे फंडों के परिणाम आम तौर पर लाभ से अधिक होते हैं, इसके अलावा, उनमें से सभी पूरी तरह से शोधित और प्रमाणित भी नहीं होते हैं।
• 4 काम पर जाने से ठीक पहले अनलोडिंग खत्म न करें: नए साल की छुट्टियों के बाद सबसे शांत पहला कार्य दिवस भी तनावपूर्ण हो जाता है, शरीर को अधिभार न डालें, इसे "सफाई" के बाद ठीक होने के लिए कम से कम एक दिन का समय दें। बेशक, आपको इस सप्ताह के अंत में अधिक नहीं खाना चाहिए - इसका उपयोग केवल आराम करने, टहलने, हल्का भोजन करने के लिए करें स्वस्थ भोजनछोटे हिस्से में। यह मत भूलो कि छुट्टियों के बाद उतराई "खाए गए भोजन" के नुकसान के लिए नहीं, बल्कि चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण और नए साल में एक अच्छी आहार शुरुआत के लिए आवश्यक है।

नए साल की छुट्टियों के बाद जल्दी से आंकड़ा कैसे बहाल करें? नए साल की छुट्टियां हमारे लिए खुशी और आनंद लेकर आती हैं। विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनशैम्पेन के गिलासों की खनक, जन्मदिन का केक, खूबसूरती से डिजाइन किया गया छुट्टी की मेजऔर एक सुंदर रसीला क्रिसमस ट्री। लेकिन इस तरह की दावत के बाद हमारे शरीर पर भारी बोझ पड़ता है।

छुट्टियों के बाद सर्दी के दिन, हमारे पास न केवल पिछले नए साल की छुट्टियों की सुखद यादें हैं, बल्कि अधिक वजन, पेट में भारीपन और सुस्त रंग भी दिखाई देते हैं। इसलिए, हमें केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने और नए साल की छुट्टियों के बाद अपने शरीर को व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको आहार पर जाना होगा! यहाँ कुछ टिप्स और छुट्टियों के बाद के आहार दिए गए हैं जो आपको वापस आकार में लाने में मदद करेंगे।

मैदा और मिठाई का त्याग करें। आप दिन में केवल एक कैंडी या डार्क चॉकलेट के कुछ टुकड़े खा सकते हैं। हर दिन नाश्ते से पहले दो गिलास मिनरल या सादा पानी, और बिस्तर पर जाने से पहले - एक गिलास वसा रहित केफिर. दिन में आप फलों और सब्जियों से खुद को तरोताजा कर सकते हैं। हम आपको तानसी पीने की सलाह देते हैं, इससे न केवल आपका लीवर साफ होगा, बल्कि वजन भी कम होगा। दिन के दौरान पेय जूस, चाय, पानी हो सकते हैं।

प्यारी महिलाओं! ज़्यादा मत खाओ! हर चीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में आजमाएं। मेयोनेज़ से सजे सलाद को मना करना उचित है। बेहतर है कुछ खा लो दुबला मांसया उबली हुई मछली. लेकिन अगर आप विरोध नहीं कर सकते हैं, तो धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में चबाएं।

जान लें कि काली चाय रक्तचाप को कम करती है और याददाश्त में सुधार करती है, सतर्कता और गतिविधि को बढ़ाती है। हरी चायविषाक्त पदार्थों को हटाता है, रक्तचाप बढ़ाता है और पाचन में सुधार करता है।

वजन घटाने के दूसरे तरीके भी आजमाएं। फलों की एक प्लेट तैयार करें। दिन में केवल इन्हें ही खाएं और केवल पानी पिएं। तरल पदार्थ के साथ फल, शरीर से अधिकांश विषाक्त पदार्थों को निकाल देंगे।

इससे पहले कि आप नहाने जा रहे हैं, एक विशेष ब्रश के साथ शरीर का सूखा छिलका करें। इस प्रकार, एपिडर्मिस की पुरानी सतह परतों को हटा दें। आपकी त्वचा अधिक लोचदार हो जाएगी, थकान दूर हो जाएगी और चेहरे और शरीर की रंगत में निखार आएगा। और यदि आप स्नान में 1 किलो नमक मिलाते हैं, तो प्रेरित घोल विषाक्त पदार्थों के साथ शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकाल देगा।

नए साल की छुट्टियों के बाद एक अच्छा आहार नुस्खा:

हम आपको नए साल की छुट्टियों के बाद आहार के लिए एक अच्छा नुस्खा बताएंगे, जिसके साथ आप अपनी भूख को धोखा दे सकते हैं: 500 ग्राम अंजीर और आलूबुखारा लें और तीन लीटर पानी डालें। तब तक उबालें जब तक कि तरल आधा वाष्पित न हो जाए। प्रत्येक भोजन से पहले आधा गिलास पिएं। यदि आपने केवल एक किलो प्राप्त किया है अधिक वज़न, तो आप एक दो दिनों में उनसे आसानी से और जल्दी छुटकारा पा सकते हैं। नुस्खा सरल है - ज़्यादा मत खाओ, आटा और मिठाई मत खाओ। कुछ हफ़्ते में अनावश्यक पीड़ा के बिना तीन किलोग्राम वजन कम किया जा सकता है - इसके लिए रोटी, पेस्ट्री, मिठाई, तली हुई, मसालेदार और थोड़ी देर के लिए धूम्रपान छोड़ दें।

हाई-कैलोरी अल्कोहल से बचें:

उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से बचने की कोशिश करें। यह मादक कार्बोनेटेड पेय पर भी लागू होता है, जिसमें भी होता है एक बड़ी संख्या कीकैलोरी (जैसे शैम्पेन या स्पार्कलिंग वाइन)।

मादक पेय कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, विशेष रूप से लिकर और उन पर आधारित कॉकटेल। तथ्य यह है कि शराब में चीनी होती है, जो हमारे आंकड़े पर रूप में जमा होती है अतिरिक्त पाउंड. बियर या सफेद चुनें शर्करा रहित शराबये पेय कैलोरी में कम हैं। एक गिलास से ज्यादा न पिएं। इससे आप स्लिम बने रहेंगे और आपका दिमाग साफ रहेगा।

भरपूर दावत के बिना हमारे पास कौन सी छुट्टी है? नया सालबेशक, कोई अपवाद नहीं है। इसके अलावा, कई लोगों के लिए यह शीतकालीन अवकाश लगभग 2 सप्ताह तक रहता है। उलटी गिनती झंकार से "पुराने नए साल" तक है। इस समय के दौरान, हम सभी वसा - 1 से 5 किलो तक प्राप्त करते हैं। और जब छुट्टियां खत्म हो जाती हैं, तो हम अपना सिर पकड़ लेते हैं, क्योंकि हमारी पसंदीदा जींस जकड़ी नहीं जाती है, कपड़े तेजी से फट जाते हैं, और स्वेटर विश्वासघाती रूप से उठ जाते हैं, एक शिथिल पेट को उजागर करते हैं। त्रासदी? बिल्कुल नहीं! यदि आप निश्चित रूप से जानते हैं कि नए साल के बाद वजन कम कैसे करें। याद करने के लिए तैयार हो जाइए।

चरण # 1 - अपने आप को क्षमा करें

लोग आम तौर पर क्या करते हैं जब उन्हें छुट्टियों के आयोजनों के परिणामस्वरूप जमा वसा के कुछ गुना मिलते हैं? अधिकांश भाग के लिए, वे स्वयं को निष्पादित करते हैं। चरित्र की कमजोरी, असंयम, गैस्ट्रोनॉमिक सुख की इच्छा के लिए डांटा। परन्तु सफलता नहीं मिली। आखिर, यह शरीर के लिए एक अपकार है। न केवल आपका शरीर अतिरिक्त किलो से पीड़ित है, बल्कि आप नुकसान भी पहुंचाना चाहते हैं। तंत्रिका तंत्र, हॉलिडे प्रैंक के लिए खुद को कोड़ा। तो यह तनाव या अवसाद से दूर नहीं है, और जैसा कि आप जानते हैं, वे चयापचय प्रणाली में खराबी को भड़काते हैं, पेट को अक्षम करते हैं, वृद्धि का कारण बनते हैं या इसके विपरीत, भूख में कमी और नींद की समस्या पैदा करते हैं।

क्या आपको दुर्भाग्य के इस "गुलदस्ता" की ज़रूरत है? क्या आपको कुछ किलो चर्बी के रूप में पर्याप्त समस्याएँ हैं?! तो ध्यान से सोचो - अपने आप को क्यों डाँटो। यह क्या देगा? आखिरकार, "ट्रेन पहले ही निकल चुकी है", वजन बढ़ गया है। "बुरी ऊर्जा" को सही दिशा में जाने देना बेहतर है - आपके शरीर को विकृत करने वाली परतों से लड़ने के लिए।

नए साल का उत्सव समाप्त होने पर सबसे पहली बात यह है कि ब्रह्मांड को बहुत मज़ेदार और स्वादिष्ट भोजन के लिए धन्यवाद देना है। दूसरा, ज्यादा खाने के लिए खुद को माफ कर दें। क्या आपको अच्छा लगा? और महान, आपके फैसलों का सम्मान होना चाहिए। वे आपके स्वास्थ्य के लिए "पेट की छुट्टी" की व्यवस्था करना चाहते थे। आपका अधिकार है, क्योंकि आप एक वयस्क हैं, इसलिए आपको यह तय करने का अधिकार है कि आप 2015 को कैसे पूरा करेंगे। अगर आप नहीं जानते कि नए साल के बाद वजन कैसे कम किया जाए तो अब आप ज्ञान के इस अंतर को आसानी से खत्म कर सकते हैं। हम शुरू करें?

कुछ महिलाओं को लगता है कि सबसे ज्यादा प्रभावी तरीकावापस करना आदर्श रूपभुखमरी है। वे गलत हैं। हां, पहले दिन वजन कम हो जाएगा, और, मुख्य रूप से ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने के कारण। एक बार जब आप खाना बंद कर देते हैं, तो इसका मतलब है कि नमक अब शरीर में प्रवेश नहीं कर रहा है, इसलिए अतिरिक्त पानीबिना रुके चला जाता है। स्वाभाविक रूप से, थोड़ा वसा जल जाएगा, क्योंकि एक व्यक्ति को रोजमर्रा की गतिविधियों के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। लेकिन यह बहुत जल्दी आनन्दित होता है, क्योंकि शरीर, यह महसूस करते हुए कि यह "तले हुए की तरह महक रहा है", अर्थात, बाहर से भोजन की आपूर्ति की समाप्ति, अपने काम को पुनर्गठित करता है नया रास्ता- ऊर्जा-बचत, जब कम संचित भंडार एक या किसी अन्य क्रिया के प्रदर्शन पर खर्च किए जाते हैं। ऐसे में वजन कम करने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। लेकिन यह सब नहीं है - जैसे ही आप अपने सामान्य आहार पर लौटते हैं, शरीर चयापचय प्रणाली को आदेश देने में संकोच नहीं करेगा: "बरसात के दिन आने वाली हर चीज को बचाएं।"

आश्चर्य हो रहा है? व्यर्थ में, शरीर एक स्मार्ट "मशीन" है जो किसी व्यक्ति को आवश्यक शक्ति प्रदान करने की कोशिश करता है, चाहे वह कितना भी खाए। इस सुविधा ने उन लोगों की एक से ज्यादा जान बचाई है जो भूखे मरने को मजबूर थे। लेकिन आप अपने आप पर इस तरह के "प्रयोग" करने के लिए खुद को गिनी पिग नहीं मानते हैं, खासकर जीवित रहने की कीमत पर समान स्थितियाँस्वास्थ्य में गिरावट है।

इसलिए उपवास रद्द कर दिया जाता है, लेकिन अधिक खाने के बाद उपवास करने से कोई नुकसान नहीं होगा। वैसे इसका मकसद आराम देना है जठरांत्र पथ, जो शायद छुट्टियों में बहुत थक गया था, दो शिफ्ट में काम कर रहा था। अच्छे के लिए उतराई मेनूउत्सव के व्यंजनों के पाचन में भाग लेने वाले अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण अंगों में भी जाएंगे, उदाहरण के लिए, यकृत और अग्न्याशय। व्रत के दिन क्या खाएं? प्रस्तावित विकल्पों में से एक चुनें:

आपको 4 बार खाना चाहिए, परोसते समय लगभग 3 मुट्ठी या 2 कप प्रति भोजन होना चाहिए। यदि आप एक उत्पाद नहीं खा सकते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, उनमें से एक संयोजन भी उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ केफिर, सेब के साथ एक प्रकार का अनाज। आपका लक्ष्य न केवल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में एक ब्रेक को व्यवस्थित करना है, बल्कि पेट के आकार को सामान्य करने के लिए भी वापस करना है, जो कि नए साल की छुट्टियों के दौरान पूरी तरह से फैला हुआ था।

ध्यान देने योग्य! 2015, जैसा कि आप जानते हैं, बकरी का वर्ष है, और यह जानवर बहुत कुछ जानता है स्वस्थ भोजन, व्यर्थ में नहीं बकरी का दूधसबसे चिकित्सा में से एक माना जाता है। और आप "वर्ष की परिचारिका" के साथ बने रहें।

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चरण #3 - आहार समीक्षा

कब पाचन तंत्रविश्राम किया, यह पोषण की संस्कृति को बदलने के लिए आगे बढ़ने का समय है, कम से कम जब तक आप तराजू पर पोषित संकेतक नहीं देखते।

तो, नए साल के बाद आहार की मदद से वजन कम कैसे करें?

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पोषण मूल बातें

नियम हैं:

• कम से कम 5 बार खाएं (इसमें 2 स्नैक्स शामिल हैं);
• 2 लीटर से पीएं उपयोगी तरल(पानी, फल पेय, चाय, जड़ी बूटियों का काढ़ा);
• नाश्ता मत छोड़ो;
• बिस्तर पर जाने से 2.5 घंटे पहले अपना मुंह "बंद" करें;
• भोजन के दौरान मत पीओ।

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वर्जित भोजन

मेनू से किन खाद्य पदार्थों को हटा दिया जाना चाहिए ताकि वसा पिघलना शुरू हो जाए?

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मेन्यू

नए साल के जश्न के बाद वजन घटाने के लिए दैनिक आहार का एक उदाहरण:

1. नाश्ते में दलिया और 1 अंडा परोसा जाता है। आप अपने पसंदीदा पेय के साथ खुद का इलाज कर सकते हैं, लेकिन याद रखें, चीनी और फैटी एडिटिव्स प्रतिबंधित हैं।
2. दूसरे नाश्ते में ग्लूकोज युक्त अंगूर और उच्च कैलोरी वाले केले से परहेज करते हुए कुछ फल या एक गिलास जामुन शामिल हैं।
3. दोपहर के भोजन की तैयारी करें सब्जी का सूप, उबला हुआ मांस (200 ग्राम) और सलाद मौसमी सब्जियां.
4. स्नैक के रूप में, पनीर पनीर पुलाव या दही का पैकेज उपयुक्त है।
5. रात के खाने में दुबली मछली और सब्जी मुरब्बा.
6. बिस्तर पर जाने से पहले एक कप केफिर पीने की अनुमति है न्यूनतम सामग्रीमोटा।

यह जानना जरूरी है! के बारे में मत भूलना पीने का तरीका- प्रतिदिन कम से कम 8 गिलास। जीवन देने वाली नमी- वजन कम करने के सबसे प्रभावी साधनों में से एक।

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चरण #4 - अवकाश परिवर्तन

छुट्टियों के दौरान, अपार्टमेंट के चारों ओर घूमने का "मार्ग" सोफे और टेबल के बीच चलने के लिए कम हो गया था? मज़े करो और यही काफी है! टीवी से हटें और मनोरंजन के बारे में सोचें जो जल्द ही अनुपलब्ध होगा - इस तरह आप भोजन के कारण सब कुछ खो देते हैं।

बर्फ से ढके विस्तार कई खेलों और गतिविधियों के लिए सबसे अच्छा मंच हैं। स्कीइंग करें, हेडफ़ोन के साथ अपने पसंदीदा संगीत पर आइस स्केटिंग करें, स्नोबॉल खेलें, "सैडल" स्लेज, और अंत में, बच्चों के साथ एक स्नोमैन बनाएं या एक किले का निर्माण करें। सर्दियों में बहुत से असामान्य मनोरंजन मिलते हैं, जब आप टेबल से नहीं उठते हैं, तो क्या यह शर्म की बात नहीं है?!

ठंड पसंद नहीं है, जब आपके पैर भीग जाते हैं तो इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते? अपनी पसंद के अनुसार अन्य सक्रिय गतिविधियाँ खोजें। उदाहरण के लिए, नृत्य करना, तैरना। कहीं जाने का समय नहीं है? और आपको टीवी के सामने डांस करने से कौन मना करता है?! अंत में, एक मशीन खरीदें या एक वीडियो-निर्देशित व्यायाम कार्यक्रम डाउनलोड करें और मौसम से सुरक्षित रूप से व्यायाम करें।

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चरण #5 - ट्रिक्स का उपयोग करें

बेशक, वजन कम करना कठिन है। 2015 के साथ पैदा हुई अदम्य भूख आपको पहली बार परेशान करेगी। हार मानने की मत सोचो, उसे पछाड़ने की कोशिश करो।

तो, भूख से निपटने के टोटके:

नए साल का जश्न मनाने के बाद वजन कम करना कुछ हफ़्ते की बात है। यह आपके फॉर्म में आसानी से वापसी की कामना करता है।

गुप्त रूप से

क्या आपने कभी अतिरिक्त वजन कम करने की कोशिश की है? इस तथ्य को देखते हुए कि आप इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं, जीत आपके पक्ष में नहीं थी।

नए साल की मस्ती खत्म हो गई है, हमने ओलिवियर के सभी बचे हुए सलाद और हेरिंग को एक फर कोट के नीचे खत्म कर दिया है और सोच रहे हैं कि इस तरह से क्या पकाना है। लेकिन इसके बारे में सोचें: छुट्टियां पूरे जोरों पर हैं, और पूरे दिन सोफे पर लेटना, वसायुक्त, भारी भोजन करना अफ़सोस की बात है, जिससे आपको नींद आती है और आप हिलना नहीं चाहते हैं। इसलिए क्रिसमस से पहले हम हल्का आहार लेते हैं।

लेकिन रोशनी का मतलब बेस्वाद और उबाऊ नहीं है। स्वस्थ खाना बनाना काफी संभव है और कम कैलोरी वाला भोजनउत्सवपूर्ण तरीके से। अधिक सब्जियां, हम मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और दही के साथ बदल देंगे, हम ओवन में अधिक पकाएंगे, क्योंकि बेक्ड दुबला मांस बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन साथ ही साथ लगभग आहार पकवान. हम बेकिंग आटा में बहुत सारे पनीर जोड़ देंगे, या इससे भी बेहतर, बस सेब सेंकना या बनाओ फलों का सलाद. लंबे समय तक चूल्हे पर नहीं खड़ा होना चाहिए, क्योंकि छुट्टियों के लिए मैं पहले से ही खाना पकाने से थक गया हूं। तला हुआ, वसायुक्त और बहुत मसालेदार मना करें। आइए पेट को कुछ दिनों का आराम दें ताकि हम नए जोश के साथ क्रिसमस हंस का सामना कर सकें।

पेश है 9 आसान और उत्सवी व्यंजन:

ऐपेटाइज़र और सलाद

क्रीम में गोभी फोटो: Shutterstock.com

क्रीम में गोभी

• 150 ग्राम सादा दही
• 2 टीबीएसपी। एल डी जाँ सरसों
• 1 चम्मच नींबू का रस
• गोभी का 1 छोटा सिर
• 2 गाजर
• 1 लाल प्याज
• ½ छोटा चम्मच सोया बीज
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

स्टेप 1।गोभी को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

चरण दोदही, राई और नींबू का रस मिलाएं। सब्जियां जोड़ें, डिल के बीज के साथ छिड़के। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च।

सलाह:इस सलाद को ढक कर फ्रिज में रखा जा सकता है। यह अगले दिन अपनी ताजगी बनाए रखेगा।

तोरी Carpaccio फोटो: Shutterstock.com

तोरी कार्पेस्को

• 2 छोटी तोरी
• 2 टमाटर
• 100 ग्राम ठोस बकरी या भेड़ पनीर
• 1 सेंट। एल जतुन तेल
• 50 ग्राम ताजा धनिया

स्टेप 1।तोरी को त्वचा और बीज से साफ करें। बहुत पतले स्लाइस में काटें (पतले, स्वादिष्ट कार्पेस्को)। इसे एक प्लेट पर रख दें।

चरण दोटमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, सभी तोरी पर फैला दें। साग को काट लें और ऊपर से छिड़कें।

चरण 3यदि आवश्यक हो तो जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के साथ कार्पेस्को को छिड़कें।

चरण 4पनीर को पतले स्लाइस में काटें और टमाटर पर डालें।

पहला भोजन

बीन सूप फोटो: Shutterstock.com

सब्जी और दाल का सूप

स्टेप 1।गाजर को स्ट्रिप्स, प्याज को आधा छल्ले में काटें। गाजर, प्याज और लीक को तेल में भूनें।

चरण दोफूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें, आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें। उबलते पानी में डाल दें।

चरण 3वहां प्याज के साथ गाजर डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं।

चरण 4पैन में बीन्स डालें (आप डिब्बाबंद, सफेद, लेकिन बिना सॉस के ले सकते हैं) और 5 मिनट के लिए पकाएं। सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

केकड़ा सूप फोटो: Shutterstock.com

केकड़े का सूप

• 200 ग्राम डिब्बाबंद केकड़े
• 60 ग्राम मक्खन
• 2 अंडे
• 200ml क्रीम
• 2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच
• 800 मिली दूध

स्टेप 1।केकड़ों को पानी से ढककर 5 मिनट तक पकाएं।

चरण दोआटे को मक्खन में हल्का भून लें, गर्म दूध से पतला करें और उबाल लें।

चरण 3उबलते दूध में केकड़ों को डालकर उबालें कम आग 15 मिनटों। फिर एक ब्लेंडर के साथ पंच करें। और नमक और काली मिर्च।

चरण 4अंडे को सख्त उबालें, जर्दी को अलग करें और क्रीम से रगड़ें। इस मिश्रण को सूप में डालें। प्रोटीन को बारीक काट लें और सूप में भी डालें।

मुख्य पाठ्यक्रम

लेमन चिकन फोटो: Shutterstock.com

नींबू के साथ चिकन

• 1 चिकन
• 1 नींबू
• 1 सेंट। एल मीठी सरसों

स्टेप 1।ओवन को 200 C पर प्रीहीट करें। चिकन को अच्छी तरह धो लें। नींबू को धोकर उबलते पानी में ब्लांच कर लें।

चरण दोचिकन को राई और नमक के साथ कद्दूकस करें, उसमें एक नींबू डालें और उसे धागे से सिल दें। बेकिंग डिश में रखें। बेकिंग शीट या स्किलेट पर रखें और ओवन में रखें।

चरण 3 25-30 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले धागे हटा दें।

हैम के साथ टमाटर फोटो: Shutterstock.com

टमाटर हैम के साथ बेक किया हुआ

• 300 ग्राम ताजा टमाटर
• 150 ग्राम हैम
• 1 सेंट। चम्मच वनस्पति तेल
• 2 टीबीएसपी। एल ब्रेडक्रम्ब्स
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच सरसों
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर
• अजमोद
• नमक और मिर्च

स्टेप 1।हैम को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें, अजमोद को काट लें।

चरण दोफ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, उस पर टमाटर डालें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

चरण 3टमाटर पर हैम रखो, शीर्ष पर अजमोद के साथ सब कुछ छिड़कें। नमक और मिर्च।

चरण 4खट्टा क्रीम सरसों के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर डालें। मिश्रण को टमाटर के ऊपर डालें और पैन को 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

सॉस के साथ ब्रोकली फोटो: Shutterstock.com

अंडे की चटनी के साथ ब्रोकली

• 1 किलो ब्रोकली
• 3 जर्दी
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 1 सेंट। एल केपर्स
• 1 चम्मच सरसों

स्टेप 1।मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसमें यॉल्क्स डालें। चटनी को चिकना होने तक पकाएँ।

चरण दोसॉस को आंच से उतारकर इसमें नींबू का रस, केपर्स और राई, नमक मिलाएं।

चरण 3ब्रोकोली को फ्लोरेट्स (या बस उबाल लें) में भाप दें।

चरण 4एक डिश पर रखो, सॉस के ऊपर डालो। मांस या मछली के साथ या अपने दम पर परोसें।

मिठाई

कॉटेज चीज़ कुकीज़

• 100 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम पनीर
• ¾ कप चीनी
• 1 कप मैदा
• 1.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 जर्दी
• 1/2 कप जमी हुई चेरी
• 50 ग्राम चॉकलेट
• नमक - एक चुटकी

स्टेप 1।चेरी को डीफ़्रॉस्ट करें, उन्हें एक छलनी में डालें, उन्हें अच्छी तरह से निकलने दें। चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

चरण दोचीनी के साथ क्रीम मक्खन। इसमें पनीर और जर्दी डालें, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आधा छना हुआ आटा मिलाएँ।

चरण 3आटे में चेरी, चॉकलेट और बचा हुआ आटा डालें, मिलाएँ। आपके पास एक मोटा, चिपचिपा आटा होना चाहिए।

चरण 4छितराया हुआ चिपटने वाली फिल्म 2 परतों में, गीले हाथों से, उस पर लगभग 4 सेमी के व्यास के साथ एक सॉसेज के रूप में आटा डालें, फिल्म को कसकर मोड़ें, सिरों को मोड़ें और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 5बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। सॉसेज को फिल्म से निकालें और 1 सेमी मोटी हलकों में काट लें। सर्कल को बेकिंग शीट पर रखें और 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

पके हुए सेब फोटो: Shutterstock.com

सीके हुए सेब

• 4 सेब
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी

स्टेप 1।सेब के कोर को सावधानी से काटें।

चरण दोचीनी और दालचीनी मिलाएं और सेब पर समान रूप से छिड़कें।

चरण 3 25 मिनट के लिए 180 सी पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चरण 4सेवा करते समय, आप छिड़क सकते हैं पिसी चीनीया दालचीनी।