क्या बहुत सारे मिनरल स्पार्कलिंग पानी पीना संभव है। कार्बोनेटेड पानी: शरीर को लाभ और हानि

Mail.Ru Health प्रोजेक्ट ने विशेषज्ञों से पूछा कि क्या हर दिन मिनरल वाटर पिया जा सकता है, क्या इसका उपयोग मोटापे के इलाज में किया जाता है, या इसे कैसे चुनें?

नमक क्या है

प्रति लीटर खनिज लवण की मात्रा के आधार पर प्राकृतिक खनिज जल का वर्गीकरण होता है। टेबल पानी - सबसे कम खनिज - में 1 ग्राम प्रति लीटर खनिज, औषधीय टेबल पानी - 1 से 10 ग्राम लवण प्रति लीटर, औषधीय - 10 ग्राम प्रति लीटर से अधिक नहीं होता है। टेबल पानी हर दिन पिया जा सकता है, लेकिन आपको किसी एक किस्म के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। अन्यथा, शरीर में कुछ खनिज लवण बहुत अधिक होंगे, जबकि अन्य, इसके विपरीत, पर्याप्त नहीं हैं, आहार विशेषज्ञ यूलिया बैस्ट्रिगिना बताते हैं।

जैसा कि यूलिया मोस्कविचेवा, पीएचडी, प्रमुख पोषण विशेषज्ञ, यूरोपीय सौंदर्यशास्त्र चिकित्सा केंद्र ईएसी ने स्पष्ट किया, टेबल वाटर पाचन में सुधार करते हैं, लेकिन, वास्तव में, औषधीय गुणों का उच्चारण नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें लगभग किसी भी मात्रा में पिया जा सकता है। ऐसा पानी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है और, एक नियम के रूप में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है।

बैस्ट्रिगिना के अनुसार, औषधीय तालिका और औषधीय जल केवल एक निश्चित समय के लिए पीना संभव है, क्योंकि उनका एक स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव होता है। स्व-प्रशासन कुछ बीमारियों को बढ़ा सकता है या नए लोगों के उद्भव का कारण बन सकता है। इस तरह के पानी को बीच-बीच में रुकावट के साथ और डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही पीना बेहतर है।

खनिज जल को उनकी रासायनिक संरचना के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है: बाइकार्बोनेट, क्लोराइड, सल्फेट, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और मिश्रित संरचना। एक अन्य वर्गीकरण पानी को उनकी गैस संरचना और व्यक्तिगत तत्वों के अनुसार विभाजित करता है: कार्बोनिक, हाइड्रोजन सल्फाइड, ब्रोमीन, आयोडीन, आर्सेनिक, फेरुजिनस, सिलिकिक और रेडॉन। इसके अलावा, माध्यम की अम्लता के आधार पर पानी को तटस्थ, थोड़ा अम्लीय, अम्लीय, दृढ़ता से अम्लीय, थोड़ा क्षारीय और क्षारीय में विभाजित किया जा सकता है, मार्गरीटा कोरोलेवा सेंटर फॉर एस्थेटिक मेडिसिन में आहार विशेषज्ञ एवगेनी अर्ज़मस्तसेव कहते हैं।

फोटो लोरी.रू

पीना है या नहीं

आहार विशेषज्ञ लारिसा मुलिक कहते हैं, खनिज पानी में सबसे आम ट्रेस तत्व लोहा, ब्रोमीन, आर्सेनिक और सिलिकॉन हैं। प्रत्येक प्रकार का पानी कुछ बीमारियों में मदद करता है, इसलिए इसे जांच के बाद ही निर्धारित किया जाता है।

उदाहरण के लिए, यूरोलिथियासिस और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के मामले में, बाइकार्बोनेट पानी (क्षारीय) का उपयोग किया जाता है। मेडसी क्लिनिकल एंड डायग्नोस्टिक सेंटर के क्लिनिकल और विशेषज्ञ कार्य के लिए उप मुख्य चिकित्सक तात्याना कोर्किना के अनुसार, ऐसा पानी खेल में शामिल लोगों के साथ-साथ मधुमेह और संक्रामक रोगों वाले लोगों के लिए भी उपयोगी होगा। लेकिन contraindications हैं: उदाहरण के लिए,। क्लोराइड पानी चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है, लेकिन उच्च रक्तचाप में contraindicated है। एक अन्य उदाहरण मैग्नीशियम पानी है। वे तनाव के तहत तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सामान्य करते हैं, यूलिया मोस्कविचवा ने कहा। लेकिन अगर प्रवृत्ति हो तो उनका दुरुपयोग न करें।

"सल्फेट - एक कोलेरेटिक और रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है, मोटापे और मधुमेह के लिए संकेत दिया जाता है। ऑस्टियोपोरोसिस के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि सल्फेट्स भोजन से कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं, ”मोस्कविचवा कहते हैं। इन पानी का उपयोग करते समय, पानी का मोड, खुराक और तापमान अत्यंत महत्वपूर्ण है - ये कारक, जैसा कि बैस्ट्रिगिना ने निर्दिष्ट किया है, या तो एक चिकित्सीय प्रभाव होगा, या, इसके विपरीत, रोग को बढ़ा देगा। इसके अलावा, बच्चों और किशोरों के लिए इस तरह के पानी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि सल्फेट गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लुमेन में कैल्शियम को अघुलनशील लवण में बांधकर हड्डियों के विकास को रोकते हैं, कोर्किना कहते हैं।

कैसे और कितना

औषधीय पानी और दैनिक खुराक लेने की आवृत्ति शरीर की विशेषताओं, खनिज पानी के प्रकार और डॉक्टर द्वारा निर्धारित कार्यों पर निर्भर करती है, लारिसा मुलिक ने चेतावनी दी है। एक नियम के रूप में, कम गैस्ट्रिक स्राव के साथ भोजन से 15-30 मिनट पहले मिनरल वाटर पीने की प्रथा है, सामान्य स्राव के साथ - भोजन से 45-60 मिनट पहले, बढ़े हुए स्राव के साथ - भोजन से डेढ़ घंटे पहले।

दैनिक उपयोग के लिए, 1 ग्राम प्रति लीटर के खनिज के साथ पानी उपयुक्त है, एक महत्वपूर्ण स्थिति सक्रिय शारीरिक गतिविधि और अच्छा पसीना है, अन्य मामलों में डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है, येवगेनी अर्ज़ामस्तसेव निश्चित है। विशेषज्ञ ने समझाया, "यदि आप खराब तरल पदार्थ के बहिर्वाह के साथ बहुत अधिक खनिज पानी पीते हैं, तो आपको गुर्दे की समस्या होने की अधिक संभावना है।"

गैस के साथ या बिना?

एक और सवाल यह है कि किस तरह का पानी पीना है - कार्बोनेटेड या नहीं। उत्पादकों को पानी के लाभकारी गुणों और स्वाद को संरक्षित करना होगा। जैसा कि इकोब्यूरो ग्रीन्स के प्रमुख विशेषज्ञ एलेना स्मिरनोवा ने समझाया, केवल कुछ स्रोतों में गैस की प्राकृतिक उपस्थिति की विशेषता होती है। "बेहतर संरक्षण के लिए पानी कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त है। यह भेद करना व्यावहारिक रूप से असंभव है कि क्या पानी बिना जांच के कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड किया गया था, और इसके अलावा, प्राकृतिक कार्बन डाइऑक्साइड अतिरिक्त कार्बन से थोड़ा अलग है, ”वह कहती हैं।

येवगेनी अर्ज़ामस्तसेव के अनुसार, कृत्रिम गैसीकरण के बिना खनिज पानी सबसे उपयोगी है, लेकिन कुछ समय बाद यह अपने उपचार गुणों को खो देगा, क्योंकि पानी में निहित माइक्रोलेमेंट्स जल्दी से ऑक्सीकरण करते हैं। "कार्बन डाइऑक्साइड को पेय के सभी गुणों को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए एक संरक्षक के रूप में जोड़ा जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड से छुटकारा पाने के लिए, एक खुली बोतल को थोड़ा हिलाया जा सकता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जा सकता है। अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ा सकता है। यह, बदले में, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन संबंधी बीमारियों को जन्म दे सकता है, ”विशेषज्ञ ने कहा।

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नकली कैसे न खरीदें

यूलिया मोस्कविचेवा के अनुसार, नकली उत्पादों में मिनरल वाटर अग्रणी है। “बेशक, नकली मिनरल वाटर से आपको कोई फायदा नहीं होगा। विशेष नुकसान, शायद, भी। यदि यह कम से कम नल के पानी के स्वच्छता मानकों को पूरा करता है और इसमें सीसा, पारा या हैजा विब्रियो नहीं है। लेकिन इसकी गारंटी कौन दे सकता है?” डॉक्टर कहते हैं।

चूंकि प्राकृतिक खनिज पानी घुले हुए लवणों और उनके आयनों का एक निश्चित समूह है, इसलिए कृत्रिम रूप से पानी बनाना मुश्किल नहीं है, जिसका स्वाद असली पानी जैसा होता है, पीएचडी, पोषण विशेषज्ञ, नतालिया फादेवा कहते हैं। विशेषज्ञ के अनुसार, सकल नकली विशेष रूप से खतरनाक होते हैं, जब सोडा और नमक को केवल कुछ अनुपात में पानी में मिलाया जाता है।

जूलिया बैस्ट्रिगिना पैकेजिंग की अखंडता, बोतल की सफाई और पानी में अशुद्धियों पर ध्यान देने की सलाह देती है। ठीक है, अगर आपको पानी पीते समय जलन या बहुत तेज रासायनिक गंध महसूस होती है, तो इसे डालना बेहतर है। तात्याना कोर्किना बोतल की उपस्थिति पर ध्यान देते हुए केवल विश्वसनीय फार्मेसियों या दुकानों में मिनरल वाटर खरीदने की सलाह देती हैं। कभी-कभी लेबल में उन बीमारियों की सूची होती है जिनके लिए इस खनिज पानी को पीने की सलाह दी जाती है। हालांकि, "यह पेट, आंतों, यकृत, पित्त पथ के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है" या "पाचन तंत्र के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है" जैसे लेबल पर सिफारिशें पानी की पसंद को नेविगेट करना आसान नहीं बनाती हैं।

येवगेनी अर्ज़ामस्तसेव ने कहा कि लेबल पर "मिनरल वाटर" नाम कानून द्वारा तय किया गया है। इसका मतलब है कि पानी सीधे स्रोत से बोतलबंद किया गया है और आगे कोई प्रसंस्करण नहीं हुआ है। GOST प्रणाली में शामिल एक अन्य नाम पेयजल है। यदि बोतल पर एक शिलालेख है, तो यह उसमें कृत्रिम रूप से समृद्ध पानी की उपस्थिति को इंगित करता है।

“पुराने मानदंडों के अनुसार उत्पादित पानी को चुनना सबसे अच्छा है। आप GOST कोड के अंतिम दो अंकों से पता लगा सकते हैं, उनका मतलब इसके निर्माण का वर्ष है। यह जितना पुराना है, उतने ही अधिक सिद्ध और विश्वसनीय स्रोत हैं जहां से मिनरल वाटर निकाला गया था। विनिर्देशों के अनुसार उत्पादित पानी से ( विनिर्देशों - एड।), मना करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें उपयोगी गुण नहीं हो सकते हैं, ”अरज़मस्तसेव को सलाह देते हैं।

ऐलेना स्मिरनोवा के अनुसार, लेबल का बहुत सावधानी से अध्ययन किया जाना चाहिए, यह इंगित करना चाहिए:

• कुओं की संख्या और, यदि उपलब्ध हो, जमा का नाम (जमा की साइट) या स्रोत का नाम।
• निर्माता का नाम और स्थान (पता), दावे प्राप्त करने के लिए अधिकृत संगठन का पता।
• पानी की आयनिक संरचना (एक नियम के रूप में, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, बाइकार्बोनेट, क्लोराइड की सामग्री का संकेत दिया जाता है)।
• GOST या तकनीकी स्थिति जिसके अनुसार पानी बनाया जाता है।
• वॉल्यूम, बॉटलिंग तिथि, समाप्ति तिथि और भंडारण की स्थिति।

"गोस्ट का अनुपालन सुनिश्चित करता है कि पानी में पारा, कैडमियम या सीसा, रेडियोन्यूक्लाइड जैसे प्रदूषकों की उपस्थिति के लिए सुरक्षा मानकों को पार नहीं किया जाता है, और कोई जीवाणु संदूषण नहीं होता है," स्मिरनोवा कहते हैं।
मिनरल वाटर की बोतलें स्टोर करें, विशेषज्ञ क्षैतिज स्थिति में 4-14 डिग्री के तापमान पर सलाह देते हैं।

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विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि स्रोत से सीधे मिनरल वाटर पीना सबसे अच्छा है। रूसियों के लिए, यह काफी संभव है - देश के लगभग हर क्षेत्र में यह है।

बहुत से लोग सोचते हैं कि मिनरल वाटर बहुत उपयोगी है और बिना किसी संदेह के इसका उपयोग करें। हालांकि, यह हमेशा सुरक्षित नहीं होता है। कार्बोनेटेड पानी अलग है। इसे किसके लिए और किसके लिए पीने की सलाह दी जाती है?

कार्बोनेटेड पानी वह पानी है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड मिलाया गया है।

कार्बन डाइऑक्साइड के प्रतिशत के आधार पर पानी तीन प्रकार का हो सकता है:

- थोड़ा कार्बोनेटेड (0.2% गैस);

- मध्यम कार्बोनेटेड (0.3% गैस);

- अत्यधिक कार्बोनेटेड (0.4%)।

आप कृत्रिम रूप से कार्बन डाइऑक्साइड को पानी में मिला सकते हैं:

- यंत्रवत् (साइफन और पंप की मदद से);

- रासायनिक रूप से (सोडा और अन्य रसायनों के अतिरिक्त के साथ)।

प्राकृतिक कार्बोनेटेड पानी लंबे समय तक अपने गुणों को बनाए रखने में सक्षम है, जबकि कृत्रिम रूप से जोड़ा गया कार्बन डाइऑक्साइड जल्दी से वाष्पित हो जाता है।

स्पार्कलिंग पानी के फायदे और नुकसान पर लगातार बहस हो रही है।

जगमगाते पानी के फायदे

ऐसा माना जाता है कि केवल प्राकृतिक मिनरल वाटर ही किसी व्यक्ति को महत्वपूर्ण लाभ पहुंचा सकता है। शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव को कम करना मुश्किल है।

1. आर्टिसियन कुओं से निकाला गया कार्बोनेटेड पानी स्वच्छ और रोगजनक सूक्ष्मजीवों से मुक्त होता है। इसके अलावा, कार्बन डाइऑक्साइड मानव शरीर में रोगजनक बैक्टीरिया को मारने में सक्षम है।

2. पानी की संरचना में कार्बन डाइऑक्साइड पेट में अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखता है।

3. गैस वाला पानी पेट और आंतों की दीवारों को मजबूत करता है।

4. सोडा गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाता है।

5. मिनरल वाटर एंजाइम को सक्रिय करता है।

6. सोडियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम, जिन्हें अक्सर स्पार्कलिंग पानी में मिलाया जाता है, ट्रेस तत्वों की आपूर्ति की भरपाई करते हैं, हड्डियों और दांतों को मजबूत करते हैं।

7. गैस के साथ पानी के नियमित सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल और शुगर का स्तर कम हो जाता है, जिसका हृदय प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

8. जगमगाता पानी नियमित पानी से बेहतर प्यास बुझाता है।

9. गैस के साथ पानी पीने से खून साफ ​​होता है, हीमोग्लोबिन बढ़ता है और कोशिकीय स्तर पर शरीर को बेहतर पोषण मिलता है।

10. मीठे सोडा "डचेस" और "तारगोन" में तारगोन होता है, जो रक्त वाहिकाओं को संकुचित करता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

11. बैकाल और सयानी जैसे कार्बोनेटेड पेय में, लेवेडिया पौधे का एक अर्क मिलाया जाता है, जो थकान से राहत देता है, मांसपेशियों की टोन में सुधार करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।

12. कार्बोनेटेड पानी पर हीलिंग इन्फ्यूजन साधारण पानी की तुलना में बहुत अधिक प्रभावी होते हैं।

कार्बोनेटेड पानी का नुकसान

प्राकृतिक कार्बोनेटेड पानी हानिकारक है यदि आप इसे बहुत अधिक मात्रा में पीते हैं, और यह भी कि यदि इसमें कार्बन डाइऑक्साइड का प्रतिशत अधिक है। इससे निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं:

- हड्डी के ऊतकों का विनाश (कैल्शियम की कमी के साथ फास्फोरस की उच्च सामग्री के कारण);

- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का तेज होना (एसिड और लवण के साथ श्लेष्म झिल्ली की जलन के कारण);

- यूरोलिथियासिस (फॉस्फोरस-कैल्शियम चयापचय के उल्लंघन के कारण);

- गैस बनना, सूजन, पेट फूलना;

- दर्दनाक शूल;

- पेट में जलन।

अत्यधिक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का सेवन केवल तभी किया जाना चाहिए जब संकेत दिया गया हो और उपस्थित चिकित्सक की देखरेख में हो।

मीठे कार्बोनेटेड पेय शरीर को बहुत अधिक नुकसान पहुंचाते हैं। इनमें मिलाए जाने वाले रंग, स्वाद और संरक्षक मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। चीनी, जिसमें बहुत अधिक मात्रा होती है, दांतों पर हानिकारक प्रभाव डालती है और मोटापे की ओर ले जाती है। इसके अलावा, यह इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे मधुमेह हो सकता है।

एडिटिव्स के साथ कार्बोनेटेड पानी व्यक्तिगत घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

आपको उन पेय पदार्थों को भी मना कर देना चाहिए जिनमें कृत्रिम रूप से कार्बन डाइऑक्साइड मिलाया जाता है।

कार्बोनेटेड पानी तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए contraindicated है। उनका पाचन तंत्र कार्बन डाइऑक्साइड के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया नहीं देता है।

गर्भवती महिलाओं को भी सोडा पीने से बचना चाहिए। वे पहले से ही बढ़े हुए गैस गठन के लिए प्रवण हैं, और कार्बन डाइऑक्साइड युक्त पेय केवल उनकी स्थिति को बढ़ाएंगे। इसके अलावा, सूजन भ्रूण को प्रेषित की जा सकती है, और विभिन्न रासायनिक योजक इसके सामान्य विकास में हस्तक्षेप कर सकते हैं।

वजन कम करने की प्रक्रिया में कार्बोनेटेड पानी के फायदे

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय सख्ती से contraindicated हैं। इस तरल के एक लीटर में दैनिक कैलोरी का आधा हिस्सा हो सकता है। यहां तक ​​कि एक गिलास भी वजन कम करने के उद्देश्य से किए गए सभी दैनिक प्रयासों को नकार सकता है। लेकिन मीठे सोडा प्यास नहीं बुझाते हैं, बल्कि इसे भड़काते हैं, इसलिए आप उनमें से बहुत से बिना किसी का ध्यान के पी सकते हैं।

लेकिन गैस के साथ प्राकृतिक मिनरल वाटर का उपयोग अतिरिक्त पाउंड से लड़ने में मदद करता है। इन उद्देश्यों के लिए, थोड़ा कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करना बेहतर है।

1. कार्बोनेटेड पानी, विशेष रूप से ठंडा पानी, निगलने की प्रतिक्रिया में सुधार करता है।

2. गैस के साथ मिनरल वाटर भोजन के पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जिससे तृप्ति की भावना अधिक देर तक बनी रहती है।

3. कार्बोनेटेड पानी का उपयोग पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है। कब्ज का खतरा कम हो जाता है, और शरीर बेहतर ढंग से साफ हो जाता है।

4. मिनरल वाटर भूख की भावना को धोखा दे सकता है। यह जठर रस को पतला करके पेट भरता है और कुछ देर के लिए भूख कम हो जाती है।

5. कार्बोनेटेड पानी मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, जिससे फैट बर्न करने में मदद मिलती है।

6. कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का मूत्रवर्धक प्रभाव शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, जिससे सूजन दूर होती है और वजन कम होता है।

वजन कम करने के लिए, निम्नलिखित योजना के अनुसार कार्बोनेटेड पानी पीना बेहतर है:

- आंतों को उत्तेजित करने के लिए जागने के तुरंत बाद;

- भोजन से पहले आंशिक रूप से पेट भरने के लिए;

- नाश्ते के बजाय, अगर आप अनुचित समय पर खाना चाहते हैं।

वजन कम करने के लिए कार्बोनेटेड पानी का नुकसान

यदि आप बड़ी मात्रा में सोडा पीते हैं और अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय को वरीयता देते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं और वजन कम करने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

1. कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले के कारण पेट की दीवारों को फैलाने में सक्षम है। यदि आप अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय का सेवन करते हैं, तो आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए आवश्यक भोजन की मात्रा हर समय बढ़ेगी।

2. सोडा के बार-बार उपयोग से पेट और आंतों में भोजन का ठहराव हो सकता है। इसके अलावा, कार्बन डाइऑक्साइड वाला पानी पाचन अंगों में किण्वन और सड़न की प्रक्रिया शुरू कर सकता है।

3. खाली पेट में अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और पुरानी गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर की पुनरावृत्ति को उत्तेजित कर सकते हैं।

4. खेल के दौरान कार्बोनेटेड पानी का दुरुपयोग न करें। कार्बन डाइऑक्साइड रक्तचाप में वृद्धि का कारण बन सकता है, और व्यायाम के दौरान हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार पहले से ही अधिक होता है।

स्वस्थ स्पार्कलिंग पानी कैसे चुनें

स्पार्कलिंग पानी खरीदते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:

1. बोतल में तरल बिना तलछट के साफ होना चाहिए।

2. यदि पानी एडिटिव्स के साथ है, तो वे प्राकृतिक होने चाहिए।

3. अधिक वजन से लड़ने पर, अतिरिक्त चीनी और मिठास वाले कार्बोनेटेड पेय को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

4. यदि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का इतिहास है, तो हल्के और मध्यम कार्बोनेटेड पानी को वरीयता दी जानी चाहिए।

कार्बोनेटेड पानी के फायदे और नुकसान के बारे में सोचते हुए, यह याद रखना चाहिए कि सबसे उपयोगी उत्पाद का अनियंत्रित उपयोग भी हानिकारक हो सकता है। सब कुछ एक उपाय की जरूरत है।

हां, चूंकि इसमें कार्बन डाइऑक्साइड होता है, यह क्रमशः तेजी से अवशोषित होता है, मस्तिष्क को तेजी से संकेत मिलता है कि शरीर को तरल का निर्धारित भाग प्राप्त हो गया है। लेकिन केवल अगर हम "शुद्ध" खनिज पानी के बारे में बात कर रहे हैं: मीठा, कैफीन और अन्य योजक युक्त, इसके विपरीत, प्यास बढ़ाता है (और कभी-कभी भूख!) और शरीर को निर्जलित करता है।

2. सोडा पेट की परत में जलन पैदा कर सकता है

काश, यह सच होता, और कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले हर चीज के लिए जिम्मेदार होते हैं। यह वे हैं, यदि सोडा को खाली पेट पिया जाता है, तो यह पेट में असुविधा पैदा करता है और पित्त प्रणाली पर अत्यधिक भार देता है। यही कारण है कि डॉक्टर आमतौर पर उन लोगों को मना करते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ, कोलाइटिस, आदि) की पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं, कार्बोनेटेड पेय पीने के लिए, क्योंकि वे अक्सर तेज और सूजन का कारण बन सकते हैं। और अक्सर, यहां तक ​​​​कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के इलाज के लिए भी मिनरल वाटर, डॉक्टर इससे गैस निकालने के बाद ही पीने की सलाह देते हैं। या थोड़ा कार्बोनेटेड पानी चुनें (थोड़ा कार्बोनेटेड पानी माना जाता है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड का स्तर 0.2 से 0.3% होता है; मध्यम कार्बोनेटेड में इसमें 0.3 से 0.4% होता है; और अंत में, अत्यधिक कार्बोनेटेड में - 0.4% से अधिक)।

एलेक्सी कोवलकोव

पोषण विशेषज्ञ, कार्यक्रमों के मेजबान "नियमों द्वारा भोजन और बिना", "परिवार का आकार"

सभी प्रकार के पेय में घुली चीनी हमारे शरीर की कोशिकाओं से पानी "चूसती" है, इसलिए आप अधिक से अधिक पीना चाहते हैं। और अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय से गैसों की रिहाई तेजी से पेट को फुलाती है, जिससे तथाकथित गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स होता है।

3. सोडा अधिक समय तक रहता है

हां, चूंकि कार्बोनेशन की प्रक्रिया, यानी कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) के साथ संवर्धन, साथ ही साथ रोगाणुओं के पानी को शुद्ध करता है, और CO2 भी एक संरक्षक की भूमिका निभाता है और खनिजों के विनाश को रोकता है - अगर हम कार्बोनेटेड खनिज पानी के बारे में बात कर रहे हैं .

4. स्वास्थ्यप्रद सोडा प्राकृतिक है

यही है, प्राकृतिक खनिज स्प्रिंग्स से पानी, प्राकृतिक, प्राकृतिक तरीके से कार्बोनेटेड। मिनरल वाटर को टेबल वॉटर में विभाजित किया जाता है, जिसमें कम मात्रा में मिनरलाइजेशन (1 ग्राम / लीटर तक, आमतौर पर 0.4 ग्राम / एल से अधिक नहीं) होता है; चिकित्सा तालिका (खनिजीकरण 1 g / l से 10 g / l - यह पानी है जैसे कि Narzan, Borjomi, Vittel, Contrex, San Pelegrino, आदि) और चिकित्सीय - 10 g / l से अधिक या एक के साथ खनिजकरण की डिग्री के साथ विभिन्न जैविक रूप से सक्रिय घटकों की उच्च सामग्री, जैसे कि कर्माडोन जिसमें ऑर्थोबोरिक एसिड की उच्च सामग्री होती है।

यदि टेबल मिनरल वाटर को पीने और खाना पकाने के लिए सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, तो औषधीय टेबल और औषधीय पानी के कई संकेत और मतभेद हैं। औषधीय टेबल पानी, यदि इसका खनिजकरण 2-2.5 ग्राम प्रति लीटर से अधिक है, तो डॉक्टर के परामर्श के बाद पिया जाता है, आमतौर पर पाठ्यक्रमों में 2-4 गिलास से अधिक नहीं, जबकि औषधीय खनिज पानी को चिकित्सकीय सलाह पर सख्ती से पिया जा सकता है। . एक सरल उदाहरण: उन क्षेत्रों के निवासी जहां पानी क्लोरीनयुक्त नहीं है, लेकिन फ्लोराइड युक्त, फ्लोराइड युक्त खनिज पानी, जो क्षय और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए दुनिया भर में सक्रिय रूप से अनुशंसित है, मदद नहीं करेगा, लेकिन नुकसान पहुंचाएगा। कैल्शियम-वर्धित पानी (जैसे विटेल, कॉन्ट्रेक्स, सैन पेलेग्रिनो) की सिफारिश आमतौर पर उन लोगों के लिए की जाती है जो कम डेयरी उत्पाद खाते हैं और 50 से अधिक (ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए), मैग्नीशियम-समृद्ध पानी (नारज़न, कॉन्ट्रेक्स) - तदनुसार, इसे निर्धारित किया जा सकता है। एक डॉक्टर द्वारा इसकी कमी के मामले में (उदाहरण के लिए, जो आहार पर हैं) या पित्त प्रणाली के कामकाज में सुधार करने के लिए, उच्च सोडियम सामग्री ("कर्मडॉन", "नोवोटेर्स्काया") के साथ - पानी के संतुलन को विनियमित करने के लिए शरीर में, बाइकार्बोनेट (" Essentuki नंबर 17"), - पाचन समस्याओं के लिए, सल्फेट ("लिपेत्स्क बायुवेट", "नोवोटेर्स्काया हीलिंग", "मोस्कोव्स्काया") - यकृत के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, और इसी तरह।

6. पहला सोडा 18वीं सदी में दिखाई दिया

यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में अंग्रेजी रसायनज्ञ जोसेफ प्रीस्टलीएक साधारण उपकरण के साथ आया है जो कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले के साथ पेय को संतृप्त करने के लिए नैनोपोर का उपयोग करने की अनुमति देता है। 1770 में एक स्वीडिश वैज्ञानिक टोबर्न बर्गमैनअपने आविष्कार के आधार पर, उन्होंने कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी को संतृप्त करने के लिए पहले से ही काफी गंभीर "काम करने वाला" उपकरण तैयार किया। दस साल से अधिक समय के बाद, उनके हमवतन जैकब श्वेपे,बाद में प्रसिद्ध कंपनी की स्थापना की श्वेपेप्स,कंप्रेसर में सुधार हुआ और प्रक्रिया की लागत को कम करने और कम करने के लिए, सोडा के लिए सोडा का उपयोग करना शुरू किया। और अप्रैल 1933 में, दो उद्यमी अमेरिकी जैकब एबर्ट और जॉर्ज डल्टीसोडा डिस्पेंसर के लिए पेटेंट प्राप्त किया, जिसे उन्होंने सोडा फॉन्टेन कहा। इस प्रकार कार्बोनेटेड पेय का युग शुरू हुआ।

अन्ना कोरोलेवा

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पानी पीना ही जीवन है। पानी के बिना इंसान एक हफ्ते भी नहीं जी सकता। और मिनरल वाटर सामान्य कई उपचार गुणों से भिन्न होता है।

पानी में इतने उपयोगी पदार्थ कहाँ से आए? तथ्य यह है कि मिनरल वाटर का आधार वर्षा जल है, जो सदियों से पृथ्वी की आंतों में जमा हो रहा है। जरा सोचिए कि इस दौरान कितने खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ उसमें घुल गए हैं!

असली खनिज पानी क्या है: प्रकार और संरचना

खनिज पानी का वर्गीकरण संरचना, अम्लता के स्तर और रेडियोधर्मिता में अंतर पर आधारित है।चिकित्सा का एक अलग खंड है - बालनोलॉजी, और इस क्षेत्र के विशेषज्ञ खनिज पानी की संरचना और शरीर के लिए उनके लाभों का श्रमसाध्य अध्ययन करते हैं।

मिनरल वाटर कई प्रकार के होते हैं

टेबल मिनरल वाटर।यह प्रजाति पाचन की सामान्य उत्तेजना के लिए उपयोगी है, लेकिन इसमें उपचार गुण नहीं हैं। टेबल पानी का स्वाद सुखद होता है, यह पीने में नरम होता है और इसमें कोई विदेशी गंध और स्वाद नहीं होता है। टेबल वाटर के आधार पर ही कई पेय बनाए जाते हैं। ऐसे पानी में खाना नहीं बनाना चाहिए।- उबालने पर खनिज अवक्षेप के रूप में अवक्षेपित हो जाते हैं या ऐसे यौगिक बनाते हैं जिन्हें हमारा शरीर आत्मसात नहीं कर पाता है।

चिकित्सीय भोजन कक्ष।इस पानी में हीलिंग गुण होते हैं और यह बहुत प्रभावी होता है जब इसे ठीक से उपयोग किया जाता है। मापा जाना चाहिएमेडिकल-टेबल मिनरल वाटर का उपयोग करते समय - खनिजों के साथ शरीर की अधिकता से नमक असंतुलन हो सकता है।

चिकित्सीय।हीलिंग मिनरल वाटर न केवल पिया जा सकता है, बल्कि साँस लेना और स्नान के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।एक ठोस प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको सही खुराक, आहार का पालन करना चाहिए और नियमित रूप से पानी पीना चाहिए।

खनिज जल को उनकी रासायनिक संरचना के अनुसार भी वर्गीकृत किया जा सकता है।

हाइड्रोकार्बन।खनिज लवणों की अधिक मात्रा के कारण यह जल जठर रस की अम्लता के स्तर को कम करने में सक्षम है। नाराज़गी, सिस्टिटिस और यूरोलिथियासिस के रोगों के साथ पीने की सिफारिश की जाती है।

क्लोराइड।यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को प्रोत्साहित करने में मदद करता है, पेट और आंतों की दक्षता में सुधार करता है, इसलिए डॉक्टर पाचन तंत्र के विभिन्न विकारों के लिए इसे आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

सल्फेट मिनरल वाटर।यह पित्ताशय की थैली और यकृत के कार्यों को पुनर्स्थापित करता है, और विषाक्त पदार्थों और अशुद्धियों के शरीर को भी साफ करता है। हेपेटाइटिस, मधुमेह और मोटापे के विभिन्न चरणों के रोगियों को सल्फेट के पानी का सेवन करना चाहिए। हालांकि, यह बच्चों और किशोरों के लिए contraindicated है, क्योंकि यह शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को बाधित कर सकता है।

उपरोक्त के अलावा, मिनरल वाटर की और भी कई किस्में हैं - सोडियम, कैल्शियम, सल्फाइड, सिलिकॉन, ब्रोमाइड, रेडॉन।

संरचना के अलावा, खनिज पानी भी इसके तापमान में भिन्न होता है - यह ठंडा, सबथर्मल, थर्मल और हाइपरथर्मल हो सकता है।

मिनरल वाटर में क्या नहीं होना चाहिए?

आज खनिज जल उत्पादकों की आवश्यकताएं बहुत सख्त हैं, और इसमें अज्ञात मूल के कोई योजक नहीं होने चाहिए।

लेबल में निम्नलिखित जानकारी होनी चाहिए:

एक नोट पर!

नकली से सावधान रहें और विश्वसनीय स्टोर या फार्मेसियों में मिनरल वाटर खरीदें। अलमारियों पर अक्सर खनिज पानी के कृत्रिम एनालॉग पाए जाते हैं, जो साधारण नल के पानी और कार्बन डाइऑक्साइड के साथ लवण के संयोजन से प्राप्त होते हैं। ऐसा पानी GOST का अनुपालन करता है, लेकिन अब शरीर को कोई लाभ नहीं देता है।

उपस्थिति में, खनिज पानी भी भिन्न हो सकता है - टैंक के तल पर खनिज लवणों की वर्षा के साथ रंगहीन, पीला या हरा।

लाभ और हानि

मिनरल वाटर के लाभ निर्विवाद हैं - यह हमारे शरीर के लिए आवश्यक खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। और चूंकि प्रत्येक प्रकार के पानी में अलग-अलग गुण होते हैं, इसलिए आपको बहुत सावधानी से मिनरल वाटर चुनने की जरूरत है।

इसकी मिश्रित संरचना के कारण, यह ठीक है हम में से कई लोगों के लिए हीलिंग मिनरल वाटर को सबसे अच्छा विकल्प माना जा सकता है।

उप-प्रजाति के बावजूद, यह निम्नलिखित बीमारियों के लिए उपयोगी है:

• क्रोनिक हेपेटाइटिस, पित्त पथ के रोग।
• मधुमेह और मोटापा।
• एनीमिया, थायराइड रोग।
• जिगर और पित्ताशय की थैली के रोग।
• इसके अलावा, खनिज पानी रक्त के थक्के में सुधार करता है, मांसपेशियों, हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, और रक्तचाप को सामान्य करने में भी मदद करता है।

महत्वपूर्ण!

1. ज्यादा इस्तेमाल से कोई भी मिनरल वाटर शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसीलिए किसी भी मिनरल वाटर का सेवन कोर्स में ब्रेक लेकर करना चाहिए।
2. खनिज पानी में बहुत अधिक लवण होते हैं, और इसके अत्यधिक सेवन से यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस का खतरा होता है।
3. किसी भी मामले में आपको मिनरल वाटर के साथ मादक पेय नहीं पीना चाहिए - परिणाम चयापचय प्रणाली में अपरिवर्तनीय गड़बड़ी होगी!
4. मिनरल वाटर का दैनिक सेवन आधा लीटर से अधिक नहीं है। विभिन्न रोगों के लिए, इसे लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना बेहतर होता है।
5. अन्य उत्पादों की तरह मिनरल वाटर की भी एक्सपायरी डेट होती है, इसलिए क़ीमती बोतल चुनते समय, बॉटलिंग की तारीख को लावारिस न छोड़ें। कांच के कंटेनरों में, खनिज पानी को एक वर्ष तक और प्लास्टिक में - छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मिनरल वाटर के बारे में पूरी सच्चाई - पाठकों के सवालों के जवाब

आप मिनरल वाटर, इसके लाभकारी गुणों और इसे लंबे समय तक प्राप्त करने की प्रक्रिया के बारे में बात कर सकते हैं। और यहाँ सबसे आम प्रश्नों में से एक है जो खरीदार खुद निर्माताओं से पूछते हैं - पानी कार्बोनेटेड क्यों है?

एक नियम के रूप में, प्राकृतिक खनिज पानी में कोई कार्बन डाइऑक्साइड नहीं होता है - इसे अधिक सुरक्षा के लिए बॉटलिंग प्रक्रिया के दौरान जोड़ा जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड, जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, उपयोगी हो सकता है - यह आंत्र समारोह पर लाभकारी प्रभाव डालता है। और किसी को बस पानी में बुलबुले चुटकी लेना पसंद है।

एक नोट पर!बच्चों को अभी भी गैर-कार्बोनेटेड पानी देना बेहतर है, और बोतल से गैस निकलने के लिए, कंटेनर को 15-20 मिनट के लिए खुला छोड़ दें।

एक बच्चा किस उम्र में मिनरल वाटर पी सकता है?

1. सभी प्रकार के मिनरल वाटर से बच्चों को केवल टेबल वाटर ही पिलाना चाहिए।शीर्ष ग्रेड। यह पानी खाद्य मिश्रण को पतला करने के लिए एकदम सही है।
2. मेडिकल-टेबल मिनरल वाटर केवल एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जा सकता है एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे।
3. बच्चों को औषधीय खनिज पानी देने के लिए इसे contraindicated है, क्योंकि बाद में यह गुर्दे और चयापचय प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

एक नोट पर!और याद रखें कि मिनरल वाटर की एक खुली बोतल को दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में मिनरल वाटर

खनिज पानी गर्भवती माँ के शरीर को सबसे उपयोगी तत्वों से समृद्ध कर सकता है जो बच्चे के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक हैं। सुनहरा नियम यहां लागू होता है - आदर्श का पालन करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा अप्रिय दुष्प्रभाव नाराज़गी और पेट फूलना के रूप में प्रकट हो सकते हैं। इसके अलावा, गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड गर्भवती महिलाओं को नुकसान पहुंचा सकती है।

मिनरल वाटर का संतुलित उपयोग बच्चे के जन्म से पहले शरीर को मजबूत बनाने और विषाक्तता के साथ होने वाली मतली से निपटने में मदद करेगा।

स्तनपान की अवधि के दौरान, समान नियमों का पालन करना चाहिए - दूध के साथ पोषक तत्व बच्चे को मिलेंगे, और खनिज पानी केवल एक नर्सिंग मां के लिए उपयोगी होगा।

एथलीटों को कौन सा मिनरल वाटर पीना चाहिए?

खनिज पानी तरल पदार्थ का मुख्य स्रोत है जिसे एथलीटों को पीने की सलाह दी जाती है। सबसे अच्छा विकल्प बाइकार्बोनेट मिनरल टेबल वाटर है - यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और शरीर में नमक की कमी की भरपाई करता है। इसके अलावा, एथलीटों के लिए गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी चुनना बेहतर होता है।

एथलीटों के लिए सीधे खनिज पानी के उपचार गुण:

• खनिज पानी मांसपेशियों के ऊतकों में ऊर्जा को स्टोर करने में मदद करता है।
• शारीरिक शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है।
• मांसपेशियों की कमजोरी और ऐंठन को कम करता है।
• तनाव को बेहतर ढंग से सहन करने और सहनशक्ति बढ़ाने में मदद करता है।
• यह चयापचय में सुधार करता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रोटीन बेहतर अवशोषित होता है, और मांसपेशियां तेजी से बढ़ती हैं।

रूस में मिनरल वाटर की रेटिंग

हर दिन दुकानों की अलमारियों से हजारों की संख्या में मिनरल वाटर की बोतलें निकाली जाती हैं। हाल ही में, निर्माताओं की संख्या में काफी वृद्धि हुई है, लेकिन समय-परीक्षण किए गए ब्रांड खरीदारों के बीच सबसे अधिक विश्वास का आनंद लेते हैं।

शायद आप इस ब्रांड को रूस में सबसे लोकप्रिय और पहचानने योग्य कह सकते हैं।

बोरजोमी खनिज वसंत जॉर्जिया में स्थित है, और इसकी संरचना लगभग सौ वर्षों तक अपरिवर्तित रही है। इसलिए यह कहना सुरक्षित है कि यह ब्रांड समय की कसौटी पर खरा उतरा है।

एस्सेन्टुकी. यह प्रसिद्ध ब्रांड एक बड़े वर्गीकरण का दावा करता है - पानी 20 स्रोतों से निकाला जाता है, और उत्पादन संयंत्र उसी नाम के शहर में स्थित है।

नारज़ानी. यह ब्रांड बचपन से ही कई रूसियों से परिचित है। नारज़न स्प्रिंग्स अपनी पुरातनता के लिए प्रसिद्ध हैं - उनका उल्लेख प्राचीन कालक्रम में 14 वीं शताब्दी की शुरुआत में किया गया था। और काबर्डियन बोली में नाम का अर्थ है "नायकों का पेय।" अन्य निर्माताओं से इस ब्रांड का मुख्य अंतर मिनरल वाटर में कार्बन डाइऑक्साइड की प्राकृतिक उपस्थिति है।

स्लाव्यानोव्स्काया मिनरल वाटर. कई विशेषज्ञ इस पानी की तुलना कार्लोवी वैरी के प्रसिद्ध चेक स्प्रिंग्स से करते हैं और इसे उतना ही फायदेमंद मानते हैं।

दुकानों में आप विभिन्न निर्माताओं से मिनरल वाटर पा सकते हैं, लेकिन खरीद के समय पसंद का मुख्य नियम एक संकेत है कि उत्पाद GOST के अनुसार बनाया गया है।

मिनरल वाटर के बारे में 5 मिथक

मिथक # 1। मिनरल वाटर खारा होता है। और नमक शरीर के लिए बहुत हानिकारक होता है।

बहुत से लोग गलती से साधारण टेबल नमक को खनिजों के साथ भ्रमित करते हैं। हमारे द्वारा प्रतिदिन उपयोग किए जाने वाले खाद्य नमक और प्रकृति द्वारा बनाए गए नमक में बहुत बड़ा अंतर है। मध्यम उपयोग से खनिज लवणों को ही लाभ होगा।

मिथक # 2। कुओं में पानी की आपूर्ति शाश्वत नहीं है। निश्चित रूप से पानी कृत्रिम रूप से खनिजों से संतृप्त है।

खनिज पानी के उत्पादन और निष्कर्षण को सावधानीपूर्वक नियंत्रित और नियंत्रित किया जाता है। लवण और पोषक तत्वों की प्राकृतिक उपस्थिति मिनरल वाटर का लाभ है।

कुछ लोगों का दावा है कि वे सादा पानी नहीं पी सकते, लेकिन चमचमाता पानी आश्चर्यजनक रूप से गर्मी में ठंडा होता है और प्यास बुझाता है! शायद ऐसा ही है। लेकिन यह लेख उन लोगों के लिए है जिन्होंने अभी तक इस सवाल पर फैसला नहीं किया है कि वे और क्या चाहते हैं: प्यास न लगे या आप जो पीते हैं उसके लाभों के बारे में सुनिश्चित न हों . मैं अब शर्करा कार्बोनेटेड पेय के बारे में बात नहीं कर रहा हूं, जिसके नुकसान पर लगातार चर्चा की जाती है। केवल गैस के साथ और बिना साफ पानी के बारे में।

तो, कार्बोनेटेड पानी हमें क्या लाता है: प्यास बुझाने और शरीर को लाभ या हानि। क्या पानी में गैस उतनी ही भयानक है जितना वे इसके बारे में कहते हैं? पीने के लिए स्वास्थ्यप्रद क्या है: कार्बोनेटेड पानी या स्थिर पानी?

जगमगाते पानी की उत्पत्ति के लिए

आइए इतिहास पर वापस जाएं। कार्बोनेटेड पानी बनाने का रहस्य अप्रत्याशित रूप से कई अन्य महान खोजों के रूप में खोजा गया था। 1767 में, अंग्रेजी वैज्ञानिक जोसेफ प्रीस्टली ने अपने हाथों से पहले कार्बोनेटेड पानी की एक बोतल बनाई। तथ्य यह है कि वह शराब की भठ्ठी के पास रहता था और उसकी जिज्ञासा को आकर्षित करता था बुलबुले जो बियर देता हैकिण्वन की प्रक्रिया में। वैज्ञानिक ने शराब बनाने वाली बीयर के ऊपर पानी का एक कंटेनर रखा और जल्द ही पता चला कि पानी ने गैस को अवशोषित कर लिया है और इसमें असामान्य सुखद और तेज स्वाद है. इस खोज के लिए, प्रीस्टली को फ्रेंच एकेडमी ऑफ साइंसेज में भर्ती कराया गया था और उन्हें रॉयल सोसाइटी से एक पदक से सम्मानित किया गया था। और फार्मेसियों में कार्बोनेटेड पानी बेचा जाने लगा।

कार्बोनेटेड पानी पकड़ा गया और लोकप्रियता हासिल की। मीठे पेय में गैस डाली जाने लगी। 1833 में, इंग्लैंड में बिक्री पर पहला कार्बोनेटेड नींबू पानी दिखाई दिया। 1930 के दशक में, Schwepp ने इंग्लैंड में एक कंपनी की स्थापना की जो नींबू पानी और अन्य मीठे फलों के पानी का उत्पादन करती है, जो आज तक फल-फूल रही है।

1920-1933 में संयुक्त राज्य अमेरिका में "निषेध"। - कार्बोनेटेड पेय के उत्पादन के विकास को गति दी, क्योंकि। अब उपभोक्ताओं को शराब और व्हिस्की को शीतल पेय से बदलने के लिए मजबूर होना पड़ा।

सोडा उत्पादन। यह सब गैस के बारे में है।

तो, हमारे समय पर वापस।

कार्बोनेटेड पानी गैस से संतृप्त पानी है। आमतौर पर गैस के लिए उपयोग किया जाता है कार्बन डाइऑक्साइड (CO2)जो पानी में अत्यधिक घुलनशील है। अपने आप में, यह हानिरहित है और यहां तक ​​कि पानी को लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करता है, और लेबल पर इसे E290 के रूप में नामित किया गया है। लेकिन पेट पर इस गैस का प्रभाव, खुद गैस भी नहीं, बल्कि इसके साथ छोटे-छोटे बुलबुले पेट के स्राव को उत्तेजित करते हैं, और इससे अम्लता और सूजन बढ़ जाती है।साथ ही, कार्बोनेटेड पानी गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करता है, जिससे भूख का अहसास होता है। मोटापे से ग्रस्त लोगों को कार्बोनेटेड पानी पीने से मना किया जाता है।

कार्बन डाइऑक्साइड बस पेट की दीवारों को फैलाता है, जिससे डकार आती है। गैस के साथ, एसिड पेट से अन्नप्रणाली में फेंक दिया जाता है, और इससे बहुत नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

किसे पियें, किसको न पियें...

उपरोक्त सभी का योग करने के लिए, तो हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: कार्बोनेटेड पानी उन लोगों के लिए हानिकारक है जिन्हें पेट और आंतों की समस्या है - अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस या बढ़ी हुई अम्लता।

लेकिन सामान्य तौर पर, यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या नहीं है, तो आप स्पार्कलिंग पानी पी सकते हैं, लेकिन हर दिन नहीं और कम मात्रा में।

मैं आपको एक बार फिर याद दिला दूं कि यह गैस के साथ मीठे पेय पर लागू नहीं होता है, जो स्वस्थ लोगों के लिए भी contraindicated हैं।

यदि आप सोडा वाटर की एक बोतल को हिलाते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए खुला छोड़ देते हैं, तो आप गैस के बुलबुले के आक्रामक प्रभाव से छुटकारा पा सकते हैं या इसे काफी कम कर सकते हैं।

मिनरल वाटर के बारे में, सिद्धांत वही रहता है। सभी समान कार्बन डाइऑक्साइड, और बुलबुले का परेशान करने वाला प्रभाव, जिसे हमेशा हिलाया जा सकता है और थोड़ा "उड़ा" दिया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, हालांकि एडिटिव्स के बिना कार्बोनेटेड पानी नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और यह वास्तव में ताज़ा है, और यहां तक ​​​​कि कुछ लोगों के लिए भी यह उपयोगी हो सकता है, सादे शुद्ध पानी से बेहतर पेय का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है। यहां पानी से उपचार के बारे में एक लेख पढ़ें।

सारांश: कार्बोनेटेड पानी के नुकसान और लाभ

जगमगाते पानी के फायदे

- जगमगाता जल ताज़गी देता है और प्यास बुझाता है।

- जो लोग कम एसिडिटी से पीड़ित हैं, उनके लिए डॉक्टर स्पार्कलिंग पानी पीने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव में सुधार करता है।

कार्बोनेटेड पानी का नुकसान

- सोडा के छोटे-छोटे बुलबुले पेट के स्राव को उत्तेजित करते हैं और इसके परिणामस्वरूप अम्लता बढ़ जाती है और आंतों में सूजन आ जाती है।

- कार्बोनेटेड पानी भूख बढ़ाता है और अधिक वजन वाले लोगों के लिए हानिकारक होता है।

- सोडा गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक है क्योंकि यह आंतों के सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप करता है।