सफ़ेद पत्तागोभी सलाद की रेसिपी. हर दिन के लिए ताजा गोभी का सलाद - "कोमलता"

मेरे सभी ब्लॉग ग्राहकों और पाठकों को नमस्कार! आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि आप ताजी पत्तागोभी से बहुत ही सरल, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद कैसे बना सकते हैं।

मुझे यह स्नैक बहुत पसंद है। इसके अलावा, जब इस सब्जी के युवा और रसदार सिर बाजार में बिकने लगते हैं, तो भाग्य स्वयं तय करता है कि इस फल को आहार में शामिल किया जाए।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। खैर, शायद इसलिए कि पत्तागोभी ने कई लोगों का दिल जीत लिया है और इससे तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। मैं खाना पकाने के सिद्ध तरीकों को देखने का सुझाव देता हूं।

और शुरू करने से पहले, मैं सब्जी की उपयोगिता के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा:

• फल में फोलिक एसिड, बी विटामिन, पैंटोथेनिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस सहित बड़ी संख्या में विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं।
• पत्तागोभी के पत्ते विटामिन सी से भरपूर होते हैं;
• यह संस्कृति एक एंटीट्यूमर पदार्थ की कमी की भरपाई करती है;
• सब्जी कोशिका पुनर्जनन को भी उत्तेजित करती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को भी मजबूत करती है और हृदय समारोह को सामान्य करती है;
• पत्तागोभी का रस गुर्दे की पथरी, गठिया जैसी बीमारियों में मदद करता है और आंतों की रक्षा करता है।

बिल्कुल कैफेटेरिया की तरह सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद तैयार करें

आइए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का अध्ययन शुरू करें। पहला विकल्प वास्तव में सबसे स्वादिष्ट है, क्योंकि यह तीव्र ताप प्रक्रिया और हल्के मैरीनेटिंग से गुजरता है।

ऐसे नाश्ते के लिए, ताजा और रसदार गोभी का सिर चुनें।

सामग्री:

• ताजा सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

सब्जी को सही तरीके से काटना बहुत जरूरी है. जितना पतला उतना अच्छा.

2. तैयार "स्ट्रिप्स" को एक गहरी प्लेट में रखें और सिरका और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

3. वर्कपीस को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और अधिकतम गर्मी पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए केवल 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और तुरंत आंच से उतार लें।

4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी में जोड़ें.

5. गर्म सामग्री में चीनी डालें और सभी चीजों को मिला लें। इसके बाद ही वनस्पति तेल डालें और दोबारा मिलाएँ।

6. डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें। दो घंटे बाद आप इसका स्वाद ले सकते हैं.

वैसे, अगले दिन नाश्ता और भी स्वादिष्ट हो जाएगा!

मीठे सेब के साथ स्वादिष्ट पत्तागोभी का सलाद

अगला विकल्प बिल्कुल क्लासिक नहीं है, लेकिन बहुत उपयोगी है। चूंकि मुख्य सब्जी के अलावा, संरचना में गाजर, खीरे, मिर्च और यहां तक ​​​​कि एक सेब भी शामिल है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के सिरों को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. गाजर को भी धोकर छील लीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

3. कटी हुई सब्जी में नमक डालें और गाजर डालें. सामग्री को कुचलने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें ताकि रस दिखाई दे।

4. खीरे और सेब को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. काली मिर्च को क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। साग को बारीक काट लीजिये.

5. इन उत्पादों को पत्तागोभी और गाजर में मिलाएं।

6. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, लेकिन चम्मच से.

सलाद में स्वाद जोड़ने के लिए आप अपरिष्कृत स्वाद वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं।

ककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद। यह बहुत कोमल हो जाता है

मुझे निम्न विधि से खाना बनाना भी पसंद है. मुझे यह पसंद है कि यह वसंत-ग्रीष्म ऋतु में विशेष रूप से रसदार बनता है। नींबू का रस इच्छानुसार मिलाया जा सकता है।

सामग्री:

• रसदार सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर सुखा लें.

2. डिल को बारीक काट लें. खीरे को स्लाइस या पतली स्ट्रिप्स में काटें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

3. गोभी के सिर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे अपने हाथों से गूंधना सुनिश्चित करें, ताकि सब्जी सख्त न हो और अधिक रस दे।

पत्तागोभी को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

4. सभी उत्पादों को मिलाएं और नींबू का रस डालें। चीनी और नमक डालें, मिलाएँ। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

ताजी पत्तागोभी और गाजर का त्वरित नाश्ता

खैर, यह रेसिपी सबसे पारंपरिक और क्लासिक है। हर कोई उसे जानता है: युवा से लेकर बूढ़े तक। मुख्य बात यह है कि अच्छे से हाथ मिलाने की अपनी संस्कृति को न भूलें।

सामग्री:

• गोभी - 1 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. कांटों को सही ढंग से काटना महत्वपूर्ण है। पतली स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है। -थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से मसल लीजिए.

खुरदरी पत्तियों या डंठलों का प्रयोग न करें।

2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. सामग्री को मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।

केकड़े की छड़ें और मकई के साथ गोभी का सलाद

लेकिन यहाँ एक दावत का विकल्प है, ऐसा कहा जा सकता है। आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन; ताजा खीरे - 2 पीसी ।; अंडे - 4 पीसी ।; गोभी - 300 ग्राम; केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम; मेयोनेज़।

सॉसेज के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाएं

यदि आप अधिक संतोषजनक नाश्ता चाहते हैं, तो इसमें मांस घटक जोड़ने का समय आ गया है। यह तकनीक सफल है. कम से कम मैं अभी भी एक भी ऐसे व्यक्ति को नहीं जानता जिसे यह व्यंजन पसंद न हो।

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हरियाली - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के सिर को ऊपरी पत्तियों से साफ करके धो लें। फिर स्ट्रिप्स में काट लें। नमक डालें और सभी चीजों को हाथ से मलें।

2. सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें।

सॉसेज को उबाला जा सकता है, स्मोक किया जा सकता है या परोसा जा सकता है। मांस या चिकन और यहां तक ​​कि सॉसेज भी उपयुक्त हैं।

3. सामग्री को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। थोड़ा सीज़न करें और घूमें। हर चीज को हरियाली से सजाएं.

टमाटर और खीरे के साथ ताजा गोभी का सलाद

खैर, यह पेट का असली उत्सव है)। और सबसे ग्रीष्मकालीन लुक, क्योंकि रसदार गोभी के साथ ताजा खीरे और टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

सामग्री:

• ककड़ी - 150 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• सफेद गोभी - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर सुखा लें.

2. खीरे और टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काट लें.

3. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए. सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें।

4. अब नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का रस डालें.

पत्तागोभी और चुकंदर से सलाद बनाने का वीडियो

जैसा कि मैंने ऊपर कहा, हमारी संस्कृति आंतों के लिए बहुत फायदेमंद है, यानी वजन कम करने वालों के लिए यह आदर्श है। इसलिए, अगला वीडियो विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो मोटापे से ग्रस्त हैं या आहार पर हैं। बेशक, यह व्यंजन बाकी सभी लोग खा सकते हैं। और कच्चे चुकंदर को उबले हुए चुकंदर से बदला जा सकता है।

चिकन सलाद रेसिपी

और आपके लिए, सलाद का एक प्रकार, कहने को तो, लेकिन चीनी गोभी के बजाय, सफेद गोभी का उपयोग करें। फिर, सब कुछ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट बिल्कुल भी चिकने नहीं होते हैं।

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम;
• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पटाखे - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. इन्हें बाहर निकालें और ठंडा करें.

3. पत्तागोभी के सिरों को बारीक काट लें और नमक डालें।

4. अब सामग्री को हाथ से दबाएं ताकि रस निकल आए.

5. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें और गोभी में जोड़ें।

6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और कटोरे में डालें।

8. आटे को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर क्रैकर छिड़कें।

• पत्तागोभी का ताज़ा और युवा सिर चुनें;
• खुरदरी या ख़राब पत्तियों का उपयोग न करें;
• डंठल हटा दें;
• हमेशा पतली स्ट्रिप्स में काटें;
• कटी हुई पत्तागोभी में थोड़ा नमक अवश्य डालें और अन्य सामग्री डालने से पहले इसे अपने हाथों से थपथपा लें;
• आप किसी भी सब्जी और मसाले को मिला सकते हैं और मिला सकते हैं, इसे अपने स्वाद के अनुसार करें;
• सबसे उपयोगी ड्रेसिंग वनस्पति तेल है।

लेकिन वास्तव में, इस स्नैक को खराब नहीं किया जा सकता है, इसलिए मजे से और अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं!

करें

वीके को बताओ

पत्तागोभी एक स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है. यह पोषक तत्वों से भरपूर है और विटामिन सी की मात्रा के मामले में कोई अन्य फल इसकी तुलना नहीं कर सकता है। इसलिए इसे संतुलित आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।

पत्तागोभी लगभग सभी खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी लगती है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर सलाद बनाने में किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि सब्जी में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, वजन कम करते समय इसका सेवन किया जा सकता है।

आप गोभी के सलाद में सब्जियां, फल, स्मोक्ड और मांस उत्पाद जोड़ सकते हैं। कई विकल्प हो सकते हैं. नीचे हल्के और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार करने के सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट विकल्प दिए गए हैं।

तो, मिलें:

यह रसदार और ताज़ा सलाद तेज़ गर्मी के दौरान ज़रूर बनाया जाना चाहिए। पकवान को आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी, कई विटामिन और खनिज होते हैं जो वजन घटाने के दौरान गायब हो जाते हैं। सभी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए।

सामग्री:

• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी। अगर चाहें तो आप इसे किसी अन्य प्रकार से बदल सकते हैं।
• मौसमी खीरे के 2 टुकड़े.
• हरी प्याज का 1 गुच्छा.
• डिल का 1 गुच्छा।
• 1 चम्मच सिरका.
• थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल।
• 0.5 चम्मच टेबल नमक।
• 0.5 चम्मच दानेदार चीनी।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. पत्तागोभी के सिर से ऊपरी पत्तियां हटा दें, धो लें, फिर तेज चाकू या विशेष सब्जी स्लाइसर से काट लें और एक गहरे कटोरे में रखें।
2. थोड़ा नमक डालें. मात्रा पसंद पर निर्भर करती है; कुछ गृहिणियाँ सलाद में बिल्कुल भी नमक नहीं डालती हैं। फिर अच्छी तरह हिलाएं और हाथों से रगड़कर सब्जी का रस निकाल लें।
3. खीरे को बारीक काट लीजिये. बड़े टुकड़े बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अगर चाहें तो सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है.
4. साग को काट लें और पत्तागोभी वाले कटोरे में डालें।
5. - अब आपको एक अलग प्लेट में डिश की ड्रेसिंग बनानी है. ऐसा करने के लिए, सिरका, जैतून का तेल और दानेदार चीनी मिलाएं। तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। आप चाहें तो सिरके की जगह नींबू के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं। फिलिंग को थोड़ी देर के लिए बैठना चाहिए।
6. तैयार मिश्रण को उत्पादों के ऊपर डालें। फिर सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कने की सलाह दी जाती है।

सरल रेसिपी के बावजूद, सलाद बहुत स्वादिष्ट और हल्का बनता है। लहसुन प्रेमी इसे थोड़ी मात्रा में भी डाल सकते हैं.

कैफेटेरिया में गोभी जैसी

बहुत से लोग सोवियत काल के गोभी सलाद के स्वाद से परिचित हैं, जब इसे कुछ पैसों में खरीदा जा सकता था। इस व्यंजन का मुख्य रहस्य पतली कटी हुई सब्जियाँ हैं। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• 50 ग्राम गाजर.
• प्याज का 1 सिर.
• 1 बड़ा चम्मच सिरका.
• वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा।
• ½ छोटा चम्मच दानेदार चीनी।
• एक चुटकी टेबल नमक।

वीडियो क्लिप सलाद तैयार करने के चरणों को दिखाती है।

100 ग्राम तैयार पकवान में लगभग 70 कैलोरी होती है। परोसने से पहले, आपको सलाद को थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से भीग जाए।

ककड़ी और सोया सॉस के साथ स्वादिष्ट पत्तागोभी का सलाद

यदि आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन पसंद है, तो इस नुस्खे का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। सोया सॉस किसी व्यंजन का स्वाद बढ़ा देता है और लगभग किसी भी भोजन के साथ अच्छा लगता है। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम ताजी पत्ता गोभी।
• टमाटर का 1 टुकड़ा.
• 1 मध्यम आकार का खीरा.
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस.
• एक चौथाई नींबू.
• ताजा अजमोद।
• नमक और चीनी पसंद के अनुसार.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

कटी हुई सब्जी को एक गहरे बाउल में रखें, नमक डालें और हाथ से मसल लें। यदि पत्तागोभी छोटी नहीं है, तो आपको अधिक जोर से दबाने की जरूरत है ताकि वह रस दे सके। लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए, नहीं तो सब्जी एक गूदेदार मिश्रण में बदल जाएगी।

मौसमी खीरे को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें ताकि वह भी अपना रस छोड़ दे। पत्तागोभी के साथ एक प्लेट में निकाल लें।

टमाटर को आधा काट लीजिये, निचला भाग हटा दीजिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सलाद को मूल रूप देने के लिए, टमाटर को विभिन्न आकारों के क्यूब्स और स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।

सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और नमक डालें।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, एक अलग कटोरे में आपको तेल, नींबू का रस, सोया सॉस और दानेदार चीनी मिलानी होगी। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

सलाद को सीज़न करें, हिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।

सलाद के कटोरे में डालें और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

लहसुन और खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) के साथ सलाद

यदि आप अतिरिक्त पाउंड बढ़ने के बारे में चिंतित नहीं हैं, तो गोभी के सलाद को मेयोनेज़ या पूर्ण वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है। लहसुन पकवान में तीखापन जोड़ता है। सलाद की कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह बहुत स्वस्थ है और मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम पत्ता गोभी. सामग्री की मात्रा आपके विवेक पर बदली जा सकती है।
• 200 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• थोड़ी मात्रा में क्रैनबेरी।
• स्वादानुसार टेबल नमक।

सलाद कैसे बनाये

1. पत्तागोभी की ऊपरी पत्तियों को हटा दें क्योंकि वे खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। फिर पत्तागोभी को धोएं, पेपर नैपकिन का उपयोग करके सुखाएं और काट कर सलाद के कटोरे में रखें।
2. नमक डालें और तब तक पीसें जब तक सब्जी रस न छोड़ दे.
3. लहसुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें। यह मोर्टार में या एक विशेष प्रेस का उपयोग करके किया जा सकता है। गोभी में जोड़ें.
4. सलाद में मेयोनेज़ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. परोसने से पहले, डिश को जामुन से सजाएँ। चाहें तो ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

हरी मटर और गाजर के साथ ताज़ा पत्तागोभी का सलाद

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आ जाएं और परोसने के लिए कुछ न हो तो आप कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं। गर्मियों में हम केवल ताजी सब्जियों का उपयोग करने का प्रयास करते हैं, और सर्दियों में हम कोलस्लॉ में डिब्बाबंद हरी मटर मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 350 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर.
• 50 ग्राम गाजर.
• 1 टुकड़ा उबला हुआ चिकन अंडा।
• 100 ग्राम मेयोनेज़।
• ताजा साग.
• टेबल नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ऊपरी शीट को कांटे से हटा दें, क्योंकि वे खुरदरी और गंदी होती हैं, इसलिए उन्हें खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सब्जी को ठंडे पानी से धोएं, छान लें और इच्छानुसार काट लें।
2. गाजरों को धोइये, ऊपर की परत हटा दीजिये, बारीक काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये.
3. पत्तागोभी वाले प्याले में नमक डाल कर अच्छी तरह पीस लीजिये.
4. फिर सलाद के कटोरे में तैयार गाजर और कटा हुआ कठोर उबला अंडा डालें।
5. आवश्यक मात्रा में डिब्बाबंद मटर डालें।
6. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर मेयोनेज़ डालें।
7. खाने से पहले, पकवान पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यदि किसी कारण से आप खाना पकाने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप ड्रेसिंग के रूप में जैतून या सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको अधिक नमक की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए आपको जाते समय सलाद का स्वाद चखना होगा।

ताजी पत्तागोभी और हरे सेब के साथ सलाद

यह फोर्टिफाइड सलाद वजन कम करने वाले लोगों के लिए, साथ ही बारबेक्यू के लिए एक उत्कृष्ट रात्रिभोज विकल्प है। इस व्यंजन की कई रेसिपी हैं, आइए सबसे सरल में से एक पर नज़र डालें। इस तथ्य के बावजूद कि साधारण उत्पादों का उपयोग किया जाता है, सलाद रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• 2 पीसी हरे सेब।
• 1 मध्यम आकार की गाजर.
• 1 प्याज.
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• ताजा साग.
• मसाले और टेबल नमक.
• दानेदार चीनी।
• 1 चम्मच खसखस.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पत्तागोभी ताजी होनी चाहिए. आप चाहें तो चाइनीज या लाल पत्ता गोभी का इस्तेमाल कर सकते हैं. ऊपर की पत्तियां हटा दें, सब्जी धो लें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें और नमक डालें।
2. सब्जी को हाथ से मसल लें और एक इनेमल पैन में स्टोव पर रख दें। धीमी आंच पर गर्म करें, नियमित रूप से हिलाते रहें। गोभी के जमने का इंतज़ार करें।
3. तरल निकाल दें और सब्जी को एक गहरी प्लेट में निकाल लें।
4. गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को काट लें और पत्तागोभी के साथ जड़ वाली सब्जियों को प्लेट में डालें।
5. खट्टे और सख्त सेब खरीदने की सलाह दी जाती है। चाहें तो फल छील लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें. सलाद को सजाने के लिए एक टुकड़ा छोड़ने की सलाह दी जाती है। फिर खसखस ​​छिड़कें और सलाद कटोरे में डालें।
6. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और थोड़ी मात्रा में ऑलस्पाइस डालें। यदि स्वाद खट्टा है, तो आपको थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी मिलानी होगी।
7. उपयोग से पहले, आप अजमोद और डिल जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम के बजाय, आप मेयोनेज़ या सूरजमुखी तेल जोड़ सकते हैं। सलाद की पौष्टिकता बढ़ाने के लिए इसमें डिब्बाबंद मक्का, स्मोक्ड सॉसेज और पनीर मिलाया जाता है। इसलिए प्रयोग करने से न डरें. डिश को लंबे समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

स्मोक्ड सॉसेज, पत्तागोभी और मेयोनेज़

यदि आप अधिक कैलोरी वाले सलाद पसंद करते हैं, तो आप उन्हें तैयार करने के लिए स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, अन्यथा पकवान खराब हो जाएगा। आप अपने विवेक से सामग्री की मात्रा बदल सकते हैं, यह नुस्खा एक उदाहरण के रूप में दिया गया है। इसे तैयार करने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है.

सामग्री:

• 500 ग्राम ताजी पत्ता गोभी।
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज.
• हरियाली.
• मसाले और नमक.
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बासी पत्तियों को कांटे से निकाल लीजिए. पत्तागोभी के सिर को दो भागों में काट लें और बारीक काट लें। सलाद के कटोरे में डालें, नमक डालें और हाथ से अच्छी तरह मसल लें ताकि सब्जी अपना रस छोड़ दे। यदि ऐसा नहीं किया गया तो पत्तागोभी सख्त हो जाएगी।
2. स्मोक्ड सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में डालें।
3. किसी भी वसा सामग्री की मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अगर चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें।

पत्तागोभी का सलाद बनाने के लिए आपको स्मोक्ड पत्तागोभी खरीदने की ज़रूरत नहीं है, आप उबली हुई पत्तागोभी या चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं पर ध्यान दें.

पत्तागोभी और चुकंदर के साथ सलाद "मेटेल्का"

यह सलाद आपको अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है क्योंकि यह आपकी आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करता है। इस तथ्य के कारण कि उत्पादों को गर्मी से उपचारित नहीं किया जा सकता है, वे विटामिन बरकरार रखते हैं। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सफ़ेद पत्तागोभी का आधा मध्यम कांटा।
• 1 चुकंदर का सिर.
• ताजी गाजर के 2 टुकड़े।
• लहसुन की 1 कली वैकल्पिक।
• वनस्पति तेल।
• टेबल नमक और मसाले.

आप वीडियो में खाना पकाने की प्रक्रिया देख सकते हैं:

अंडे और शिमला मिर्च के साथ ग्रीष्मकालीन पत्तागोभी का सलाद

गर्मियों में आपको ताजी सब्जियों की उपलब्धता का लाभ उठाने की जरूरत है। मीठी मिर्च के साथ पत्तागोभी का सलाद शरीर को आवश्यक मात्रा में फाइबर प्रदान करता है, जो हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। रंग-बिरंगी डिश बनाने के लिए आप अलग-अलग रंग की मिर्च तैयार कर सकते हैं. मेयोनेज़ के बजाय, ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• 300 ग्राम पत्ता गोभी.
• शिमला मिर्च के 2 टुकड़े.
• 2 पीसी ताजा टमाटर।
• चिकन अंडे के 2 टुकड़े, कठोर उबले हुए।
• 1 बड़ा चम्मच सिरका.
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
• 1 चम्मच सरसों.
• टेबल नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सफेद पत्तागोभी को नरम बनाने के लिए उसे टुकड़ों में काट लें, इसे पीसना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, क्योंकि सलाद में यह कुरकुरा होना चाहिए।
2. टमाटरों को उबलते पानी में 2 मिनट के लिए रखें, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें और छील लें। टमाटरों को मनपसंद टुकड़ों में काट लीजिये.
3. मीठी मिर्च को ओवन में रखें, बेक करें, फिर ठंडा करें और छीलें। सब्जी काट लीजिये.
4. अंडे की जर्दी को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और सफेद भाग को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें।
5. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए एक अलग कटोरे में सरसों, सूरजमुखी तेल, नमक और सिरका मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ी सी दानेदार चीनी मिला लें।
6. सभी उत्पादों को मिलाएं, सीज़न करें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मेज पर एक स्वस्थ और पौष्टिक सलाद परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

शलजम और क्रैनबेरी के साथ ताजी गोभी का शरद ऋतु सलाद

शलजम को गलत तरीके से भुला दिया गया है। लेकिन यह सब्जी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, इसलिए रूस में इसे आहार में जरूर शामिल किया जाता है। यदि आप गोभी के सलाद में शलजम मिलाते हैं, तो इसमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व और विटामिन होंगे। और प्राकृतिक शहद केवल पकवान के लाभकारी गुणों में सुधार करेगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम पत्ता गोभी.
• शलजम का 1 टुकड़ा.
• गाजर का 1 टुकड़ा.
• 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक शहद।
• 250 ग्राम क्रैनबेरी।
• टेबल नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आप सलाद में कोई भी पत्तागोभी मिला सकते हैं. लेकिन अगर आप कोई चमकदार डिश बनाना चाहते हैं तो लाल पत्ता गोभी का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। सब्जी को सब्जी कटर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके काटा जाना चाहिए। पत्तागोभी को अधिक रसदार बनाने के लिए काली मिर्च, नमक और हाथ से अच्छी तरह मसल लें।
2. शलजम और गाजर को ठंडे पानी से धोइये, ऊपर की परत छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.
3. सभी उत्पादों को मिलाएं, कटोरे में प्राकृतिक शहद और जामुन डालें। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो आप थोड़ा और डाल सकते हैं।
4. सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखें।

यदि पत्तागोभी ताजी नहीं है, तो पकवान बहुत गाढ़ा बन सकता है। इस मामले में, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

मूली के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का शीतकालीन सलाद

सर्दियों और वसंत ऋतु में ताजी सब्जियां मिलना मुश्किल होता है, इसलिए सलाद तैयार करने के लिए मूली का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो पत्तागोभी के साथ अच्छी लगती है। कुछ ही मिनटों में आप एक हेल्दी डिश तैयार कर सकते हैं. नुस्खा काफी सरल है.

सामग्री:

• 300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• गाजर का 1 टुकड़ा.
• हरी मूली का 1 टुकड़ा.
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम.
• किसी भी वसा सामग्री के 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़।
• टेबल नमक और दानेदार चीनी पसंद के अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शीर्ष शीट में हानिकारक पदार्थ होते हैं, इसलिए उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। कांटे से दो हिस्से कर लीजिए और काट लीजिए. - तैयार सब्जी को एक गहरी प्लेट में निकाल लीजिए, नमक डाल दीजिए और हाथ से मसल लीजिए ताकि इसका रस निकलने लगे.
2. गाजरों को धोकर मध्यम कद्दूकस पर काट लें। गोभी के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें।
3. हरी मूली को धोइये, छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर काट लीजिये. अन्य उत्पादों में जोड़ें.
4. सामग्री पर चीनी छिड़कें। चखें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और नमक डालें।
5. सलाद को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम से सीज़न करें। केवल एक घटक का उपयोग किया जा सकता है। यदि मूली कड़वी है, तो केवल मेयोनेज़ जोड़ने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इस मामले में थोड़ी मात्रा में नींबू का रस या सिरका जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और यदि आपको थोड़ा खट्टा सलाद पसंद है, तो खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।

आप डिश में क्रैकर्स मिला सकते हैं. यदि आपके पास समय है, तो सलाद को कई मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

हंगेरियन शैली में ताजा गोभी का सलाद

गोभी सलाद की एक और सरल रेसिपी है। सहिजन मिलाने से इसका स्वाद तीखा हो जाता है। रात के खाने के लिए एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, बस अपने समय के कुछ मिनट अलग रखें।

सामग्री:

• किसी भी प्रकार की पत्तागोभी 100 ग्राम, मुख्य बात यह है कि वह ताज़ा हो।
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ सहिजन।
• 3 उबले आलू.
• 60 ग्राम बेकन.
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.
• मसाले और टेबल नमक.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पत्तागोभी के कांटे तैयार कर लीजिए, काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और हाथ से कद्दूकस कर लीजिए ताकि सब्जी नरम हो जाए और रस छोड़ दे.
2. बेकन और उबले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. तैयार सामग्री को एक गहरी प्लेट या सलाद कटोरे में मिलाएं, सहिजन और नींबू का रस मिलाएं। यदि वांछित है, तो पकवान को काली मिर्च किया जा सकता है।
4. ड्रेसिंग के रूप में सूरजमुखी तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप जैतून का तेल भी मिला सकते हैं। इसके बाद उत्पादों को अच्छे से मिला लें।

सलाद को थोड़ा सा पकाना चाहिए, जिसके बाद इसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

पत्तागोभी, मांस और मूली के साथ सलाद (उज़्बेक शैली)

यह कोलस्लॉ नुस्खा मांस का उपयोग करता है। इसलिए, पकवान पौष्टिक और संतोषजनक बन जाता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम ताजी पत्ता गोभी।
• 200 ग्राम उबला हुआ मांस।
• गाजर का 1 टुकड़ा.
• 2 मूली.
• 2 खीरे, मध्यम आकार।
• 120 मिली मेयोनेज़।
• 3 पीसी चिकन अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच सिरका.
• साग और नमक स्वादानुसार।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कोई भी मांस उपयुक्त है, लेकिन कम वसा वाली किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। इसे रेशों में बांट लें या छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अंडों को काटने के दौरान टूटने से बचाने के लिए उन्हें सख्त उबालने की जरूरत होती है। सलाद को सजाने के लिए एक छोटा सा टुकड़ा छोड़ देना चाहिए.
3. हरी मूली इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त हैं। इसे धोने, छीलने और सब्जी कटर या कद्दूकस से काटने की जरूरत है। सब्जी को अलग प्लेट में निकाल लीजिए, पानी डाल दीजिए और थोड़ा सा नमक डाल दीजिए. 15 मिनट के लिए अलग रख दें। यह प्रक्रिया आवश्यक है ताकि मूली कम कड़वी हो। समय बीत जाने के बाद पानी निकाल दें.
4. गाजर को भी धोकर स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। सिरके को थोड़ी मात्रा में पानी में घोलें। इस मिश्रण को गाजर के ऊपर डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब्जी अच्छे से मैरीनेट हो जाए।
5. पत्तागोभी के ऊपर के पत्ते हटा दीजिये, काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से कद्दूकस कर लीजिये.
6. छोटे खीरे धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. ग्रेटर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे गूदे में बदल जाएंगे।
7. साग काट लें.
8. सभी उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाया जाना चाहिए। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ और अंडा डालें।

पकवान उज्ज्वल हो जाता है, इसलिए यह उत्सव की मेज को सजाएगा।

चेरी टमाटर और अजवाइन के साथ सरल लेकिन मसालेदार कोलस्लॉ

पत्ता गोभी का सलाद अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। लेकिन अगर आप इसमें अजवाइन मिलाएंगे तो इसमें अधिक विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होंगे।

सामग्री:

• 500 ग्राम पत्ता गोभी.
• 5 पीसी चेरी टमाटर।
• अजवाइन की 1 डंठल.
• हरियाली.
• काली मिर्च और नमक.

सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच सरसों.
• 2 चम्मच कटी हुई सहिजन।
• 5 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
• 1 चम्मच टबैस्को सॉस।
• 2 चम्मच वाइन सिरका.
• टेबल नमक।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पत्तागोभी को काट लें, नमक डालें और हाथ से मसल कर नरम और रसीला बना लें।
2. पत्तागोभी वाले कटोरे में कटी हुई अजवाइन, मसाले और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. टमाटरों को आधा काट लें और बाकी खाने के साथ एक प्लेट में रख लें।
4. एक अलग कंटेनर में, ड्रेसिंग के लिए आवश्यक सभी सामग्री मिलाएं। सलाद के ऊपर डालें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

यदि आप चाहें, तो आप डिश की संरचना बदल सकते हैं।

हर दिन के लिए ताजा गोभी का सलाद - "कोमलता"

नुस्खा के लिए आपको विभिन्न रंगों की सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक उज्ज्वल पकवान तैयार होगा।

सामग्री:

• 300 ग्राम चीनी या सफेद पत्ता गोभी।
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का.
• मीठी मिर्च का 1 टुकड़ा.
• 2 पीसी खीरे।
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
• नमक और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पिछले सभी व्यंजनों की तरह, गोभी को कटा हुआ, नमकीन और कसा हुआ होना चाहिए।
2. शिमला मिर्च और नये खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। साग काट लें.
3. सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें, मकई डालें, नमक डालें और मिलाएँ।
4. जैतून का तेल डालें।

खाना पकाने की यह विधि काफी सरल है। यदि डिब्बाबंद मकई की उपस्थिति के कारण सलाद बहुत मीठा हो जाता है, तो इसे मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है।

दो प्रकार की ताजी पत्तागोभी का एक सरल और स्वादिष्ट सलाद

यदि आप न केवल स्वस्थ, बल्कि रंगीन सलाद भी बनाना चाहते हैं, तो ऐसी रेसिपी का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जिसमें दो प्रकार की पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम लाल और सफेद पत्तागोभी।
• हरी प्याज का 1 गुच्छा.
• 3 बड़े चम्मच वाइन सिरका।
• 3 बड़े चम्मच जैतून या वनस्पति तेल।
• 1 चम्मच जीरा.
• स्वादानुसार टेबल नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दोनों प्रकार की पत्तागोभी को काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल कर पीस लीजिये.
2. कटोरे में कटा हुआ प्याज डालें।
3. एक अलग कटोरे में तेल, सरसों, सिरका और जीरा मिलाएं। भोजन को तैयार मिश्रण से सीज करें।
4. परोसने से पहले, सलाद को 30 मिनट तक रखा रहना चाहिए।

सिरके के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद (कैंटीन जैसा नुस्खा)

फोर्टिफाइड सलाद के स्वाद में मौलिकता जोड़ने के लिए आप इसमें गाजर मिला सकते हैं। खाना पकाने के लिए सब्जियाँ वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध होती हैं, इसलिए आप किसी भी समय स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम पत्ता गोभी.
• बड़ी गाजर का 1 टुकड़ा.
• 1 प्याज.
• 1 चम्मच दानेदार चीनी.
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• स्वादानुसार टेबल नमक।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको पत्तागोभी को धोकर, पेपर नैपकिन से सुखाकर काट लेना है। आप सब्जी को जितना बारीक काटेंगे, सलाद उतना ही स्वादिष्ट और रसीला बनेगा।

कटी हुई पत्तागोभी को एक अलग कन्टेनर में नमकीन करके हाथ से अच्छी तरह मसल लेना चाहिए ताकि उसका रस निकल जाए. फिर पूरी तरह से नमक पड़ने तक कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

गाजरों को धोइये, ऊपर की परत हटा दीजिये और बारीक काट लीजिये या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

सभी तैयार सामग्री को एक गहरी प्लेट या सलाद कटोरे में मिलाएं।

एक अलग कंटेनर में, वनस्पति तेल, टेबल सिरका और दानेदार चीनी मिलाएं।

सलाद को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

डिश को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस दौरान इसे भिगोकर मैरीनेट किया जाएगा.

सलाद को एक अलग डिश या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। डिश को तीखा स्वाद देने के लिए आप इसमें सेब के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं।

लेख सरल और सामान्य गोभी सलाद व्यंजनों का अवलोकन प्रदान करता है। लेकिन खाना पकाने के कई विकल्प हैं। आप डिश में मछली, मशरूम, केफिर और अन्य सामग्री मिला सकते हैं। यदि आपके पास कोई मूल नुस्खा है, तो उसे टिप्पणियों में साझा करें।

नमस्ते।

आज हम पत्ता गोभी का सलाद बनाएंगे. यदि आप अभी तक नहीं भूले हैं, तो ब्लॉग उचित पोषण और वजन नियंत्रण के लिए समर्पित है। और अगर हम इस नजरिए से पत्तागोभी पर विचार करें तो यह सबसे स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों में से एक है। मैं यह नहीं बताऊंगा कि पत्तागोभी में शरीर के लिए कितनी महत्वपूर्ण चीजें मौजूद हैं, क्योंकि यह कहना आसान है कि इसमें क्या नहीं है। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि इसमें विटामिन यू की मात्रा अधिक होती है? क्या आप भी जानते हैं कि ऐसा कोई विटामिन मौजूद होता है?

विटामिन यू (मिथाइलमेथिओनिन) अल्सर की उपचार प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है (हिस्टामाइन को निष्क्रिय करता है), पेट की अम्लता को सामान्य करता है और शरीर में कोलीन (विटामिन बी 4) के संश्लेषण में शामिल होता है।

वहीं, अन्य विटामिनों की तरह विटामिन यू भी गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाता है। इसलिए कच्ची पत्तागोभी खाना, यदि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के लिए रामबाण नहीं है, तो कम से कम उपचार और रोकथाम में एक उत्कृष्ट मदद है।

इसलिए, मैं अपनी व्यक्तिगत राय व्यक्त करूंगा - गोभी लगातार मेनू पर मौजूद होनी चाहिए। और यह देखते हुए कि इसे बड़ी संख्या में सलाद में मुख्य तत्व के रूप में उपयोग किया जा सकता है, यह न केवल आसान है, बल्कि सुखद भी है।

तो, कोलेसलॉज़।

कैफेटेरिया में गाजर, सिरका और चीनी के साथ गोभी का सलाद

आइए क्लासिक सलाद रेसिपी से शुरू करें, जिसे अक्सर "विटामिन सलाद" भी कहा जाता है। हालाँकि, जहाँ तक मेरी बात है, ताज़ी सब्जियों या फलों से बना कोई भी सलाद इसे कहा जा सकता है।

सामग्री:

हर किसी का अपना-अपना परोसने का आकार होता है, इसलिए मैं भोजन की एक विशिष्ट मात्रा नहीं दूँगा, मैं केवल अनुपात पर ध्यान दूँगा।

प्रत्येक 0.5 किलो पत्तागोभी के लिए आपको एक मध्यम आकार की गाजर मिलानी होगी।

साथ ही इतनी मात्रा में खाना तैयार करने के लिए 2 बड़े चम्मच चीनी, आधा बड़ा चम्मच नमक और 4 बड़े चम्मच 9% सिरका लें. ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है।

तैयारी:

पत्तागोभी को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक तामचीनी कटोरे में नमक और चीनी के साथ मिला लें।

इसके बाद, आपको सलाद के ऊपर उबलता पानी डालना होगा ताकि यह पूरी तरह से पानी के नीचे रहे। हां, इससे सलाद में विटामिन की मात्रा कम हो जाएगी, लेकिन केवल इस क्रिया से विटामिन सलाद का स्वाद भोजन कक्ष जैसा ही हो जाता है। यही मुख्य रहस्य है.

- इसके बाद इसमें सिरका डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

सचमुच एक मिनट रुकें और पानी निकाल दें। यह समय नमक, चीनी और सिरके को सोखने और पत्तागोभी के नरम होने के लिए पर्याप्त होगा।

सामान्य तौर पर, तैयारी यहीं समाप्त होती है; अब आपको सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, क्योंकि... इसे ठंडा परोसा जाता है.

उपभोग से तुरंत पहले विटामिन सलाद को वनस्पति तेल के साथ पकाया जाना चाहिए।

सचमुच ड्रेसिंग के लिए एक बड़ा चम्मच तेल पर्याप्त होगा।

ताजा खीरे, पत्तागोभी और टमाटर के साथ सलाद

इस गोभी सलाद को "वसंत" कहा जाता है, जाहिर तौर पर इस तथ्य के कारण कि खीरे और टमाटर वसंत ऋतु में पकने वाली पहली सब्जियों में से एक हैं। यह बहुत तेज़ भी है, कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• पत्तागोभी 300-500 ग्राम
• 3 खीरे
• 1 टमाटर
• सूरजमुखी का तेल
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें, एक कटोरे में रखें और 1-2 मिनट के लिए मैश करें ताकि इसका रस निकल जाए और नरम हो जाए।

खीरे और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और गोभी में जोड़ें।

सलाद में नमक और सूरजमुखी का तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

शिमला मिर्च, गाजर और प्याज के साथ झटपट गोभी का सलाद

एक और सलाद रेसिपी जिसमें केवल ताज़ी सब्जियाँ शामिल हैं। और बहुत तेज़ भी.

सामग्री:

इस रेसिपी के लिए सलाद को थोड़ी देर के लिए रखना आवश्यक है। इसे एक जार में करना सबसे अच्छा है, इसलिए सामग्री की मात्रा इतनी मात्रा में इंगित की जाती है कि इसे 3-लीटर जार में मोड़ा जा सके।

• पत्ता गोभी - 2 किलो
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• सिरका - 4 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच

तैयारी:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और काली मिर्च को बीज और झिल्ली से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिला लें और मिला लें।

बहुत सारी सब्जियाँ हैं, इसलिए बेझिझक सब कुछ मेज पर ही मिला लें

नमक और चीनी डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

चलाते समय पत्तागोभी पर दबाव न डालें, अभी रस छोड़ने की जरूरत नहीं है. सलाद हवादार होना चाहिए, झुर्रियों वाला नहीं।

वनस्पति तेल और सिरका डालें और तीसरी बार मिलाएँ।

सलाद तैयार है और आपको इसे एक जार में डालना है, इसे हल्के से दबाकर और मैलेट का उपयोग करके कॉम्पैक्ट करना है।

इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सब्जियां सिरके में भीग जाएं और थोड़ी ठंडी हो जाएं. अब यह सब निश्चित है। बॉन एपेतीत!

सेब की रेसिपी के साथ ताज़ा पत्तागोभी का सलाद

इस सलाद के बारे में मुझे जो चीज़ पसंद है वह है सेब से मिलने वाला खट्टापन। और जब मैं व्यवसाय के सिलसिले में पश्चिमी साइबेरिया में होता हूं, तो मुझे अक्सर कैफे और रेस्तरां में एक विकल्प मिलता है जिसमें इस सलाद में कुछ क्रैनबेरी मिलाए जाते हैं। यह बिल्कुल आश्चर्यजनक है. यह अफ़सोस की बात है कि मध्य रूस में असली रसदार क्रैनबेरी ढूंढना काफी समस्याग्रस्त है। और अफ़सोस, जो वे स्टोर में जमे हुए बेचते हैं, वह बिल्कुल भी वैसा नहीं है।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 300-500 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• सात सेब (या कोई भी खट्टा) - 1 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• पानी - 100 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
• सिरका 9% - 2-3 चम्मच
• सूरजमुखी का तेल

तैयारी:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, गाजर और सेब (छिलके सहित) को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सब्ज़ियों को एक बाउल में रखें और मिलाएँ।

एक छोटे कटोरे में कमरे के तापमान पर पानी डालें, नमक, चीनी और सिरका डालें, मिलाएँ और सलाद में डालें।

जो कुछ बचा है वह है वनस्पति तेल डालना, मिलाना और सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!

जार में सर्दियों के लिए कोरियाई गोभी का सलाद - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

खैर, विशुद्ध रूप से सब्जियों के इस चयन में आखिरी वाला, लेकिन आज के लिए आखिरी नहीं, अभी खाने के लिए एक कोरियाई सलाद है और, यदि वांछित हो, तो सर्दियों के लिए एक छोटी आपूर्ति तैयार करना।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 1 किलो
• लहसुन - 3-5 कलियाँ
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 2-3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• एसिटिक एसिड (70%) - 1.5 बड़ा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5-1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)

जैसा कि आपने नाम से अंदाजा लगाया, सलाद मसालेदार होगा

तैयारी:

कोरियाई में गाजर तैयार करने के लिए हम गाजर को फूड प्रोसेसर से गुजारते हैं या उन्हें एक विशेष ग्रेटर से कद्दूकस करते हैं। गाजर एक लंबे पतले भूसे के रूप में निकलनी चाहिए।

इसे पत्तागोभी में डालें. हम वहां मोटी कटी शिमला मिर्च भी भेजते हैं।

ऊपर से मिर्च, नमक, चीनी का मिश्रण डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

यदि आपके पास देर से पकने वाली किस्म की पत्तागोभी है, तो उसे नरम बनाने के लिए निचोड़ें और गूंथ लें। यदि पत्तागोभी अगेती किस्म की है तो यह आवश्यक नहीं है।

- फिर एसिटिक एसिड डालें और सब्जियों को दोबारा मिलाएं.

अब प्याज़ तैयार करते हैं. इसे काफी बड़े टुकड़ों (बेल मिर्च की तरह) में काटने की जरूरत है और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक उच्च गर्मी पर उबालना होगा। फ्राइंग पैन में सभी 6 बड़े चम्मच तेल डालें।

जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो लहसुन प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें और लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।

परिणामी मिश्रण को तेल के साथ पत्तागोभी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद हम इसे एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि यह फूल जाए और उसके बाद कोरियाई गोभी का सलाद खाने के लिए तैयार हो जाता है.

यदि आप इसे किसी बड़ी कंपनी के लिए नहीं, बल्कि अपने लिए तैयार कर रहे थे, तो मेरा सुझाव है कि इसे दीर्घकालिक भंडारण के लिए जार में रखें।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 2 तीन-लीटर जार के लिए सलाद मिलेगा।

यदि आप अगले कुछ महीनों में सलाद खाने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे बिना कीटाणुरहित साफ जार में डालकर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। और यदि तहखाने में छह महीने या उससे अधिक समय तक भंडारण की उम्मीद है, तो जार को पहले निष्फल किया जाना चाहिए।

चिकन के साथ पत्ता गोभी का सलाद

और ये सलाद रेसिपी मानती हैं कि आप इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में नहीं, बल्कि एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में खाएंगे। इसलिए उनमें मांस होता है। चूँकि हम त्वरित सलाद के विकल्पों के बारे में बात कर रहे हैं, हम चिकन का उपयोग करेंगे, क्योंकि यह सबसे तेजी से पकता है।

आपकी अनुमति से, मैं सब्जियों की प्रारंभिक तैयारी के उसी प्रकार के विवरण पर अपना और आपका समय बर्बाद नहीं करूंगा, बल्कि तुरंत सामग्री के सार और मात्रा के बारे में बात करूंगा।

चिकन, क्राउटन और पनीर के साथ गोभी का सलाद

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• ताजा गोभी - 400 ग्राम
• पनीर 50-100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• पटाखे
• नमक स्वाद अनुसार

अपने खुद के पटाखे बनाना बेहतर है, लेकिन मैं उन्हें हमेशा दुकान से खरीदता हूं और बेकन के स्वाद वाले पटाखे का उपयोग करता हूं। पता नहीं क्यों। मुझे यह सबसे अधिक पसंद है

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें और नमक डालें।

2. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और गोभी में जोड़ें।

3. एक ही प्लेट में मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर डालें।

3. ऊपर से मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

5. सलाद पर क्राउटन छिड़कें।

सुंदर और स्वादिष्ट पत्तागोभी, चिकन और अंडे का सलाद

बहुत अच्छा, लेकिन गलत तरीके से शायद ही कभी तैयार किया जाने वाला सलाद।

सामग्री:

• सफेद पत्तागोभी - 300 ग्राम
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• अंडा - 2 पीसी
• दूध - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• डिल - 3 टहनियाँ

तैयारी:

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, नमक, दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें।

2. एक फ्राइंग पैन में अंडे को थोड़े से तेल में दोनों तरफ से भूनें।

3. फिर पैनकेक को अकॉर्डियन की तरह मोड़कर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. सलाद को सजाने के लिए 3-4 पट्टियां छोड़ दें.

4. कटे हुए ऑमलेट को एक कटोरे में कटी हुई पत्तागोभी, कटा हुआ उबला हुआ चिकन, कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

5. सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और सलाद डिश में डाल दें. हम शीर्ष को पहले से अलग रखे गए ऑमलेट स्ट्रिप्स से सजाते हैं।

6. हो गया. बॉन एपेतीत!

चिकन और खीरे के साथ गोभी का सलाद

इसे ख़त्म करने के लिए, यह एक बहुत ही सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट सलाद नहीं है।

जो तुम्हे चाहिए वो है:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 100 ग्राम
• सफ़ेद पत्तागोभी - 150 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम

पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, खीरे और उबले चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक.

तैयार। बॉन एपेतीत!

सब्जी सलाद - सरल व्यंजन

सफेद पत्ता गोभी से आप न सिर्फ सूप बना सकते हैं, बल्कि एक साधारण सलाद भी बना सकते हैं. और अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप फ़ोटो के साथ हमारे व्यंजनों का उपयोग करके इसमें विविधता ला सकते हैं!

40 मिनट

85 किलो कैलोरी

5/5 (1)

सफ़ेद पत्तागोभी एक सस्ती सब्जी है जो हर दुकान में बेची जाती है और मेज पर मुख्य उत्पादों में से एक है। इससे सूप बनाये जाते हैं, जार में तैयार किये जाते हैं, किण्वित किये जाते हैं और उबाला जाता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय चीज़ जो इससे तैयार की जाती है वह है सलाद की विविधता. सूरजमुखी तेल और मेयोनेज़ के साथ, सिरका और खट्टा क्रीम के साथ, केवल गोभी से या अन्य सब्जियों के साथ मिश्रित - सफेद गोभी सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय नुस्खा पर चर्चा की जाएगी।

सलाद के लिए पत्तागोभी कैसे चुनें?

पत्तागोभी खरीदते समय, आपको पत्तागोभी के बड़े "वयस्क" सिरों को चुनना चाहिए। छोटे बच्चों के पास बहुत सारी हरी पत्तियाँ होती हैं, जिनका स्वाद अंतिम व्यंजन में कड़वा हो सकता है। पकी हुई सब्जी की बाहरी पत्तियाँ होनी चाहिए हरे बनें- खरीद के बाद उन्हें हटा दिया जाना चाहिए, और वे गोभी के सिर के अंदरूनी सफेद हिस्से की रक्षा करते हैं। यदि आप गोभी के दोनों तरफ दबाते हैं, यह उछलना नहीं चाहिए, अन्यथा यह अंदर बड़ी मात्रा में हवा का संकेत होगा, जो सब्जी के शेल्फ जीवन को प्रभावित करता है।

ताज़ी पत्तागोभी प्लेट में किन खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी लगती है?

सफेद पत्तागोभी को किसी भी अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, लेकिन ड्रेसिंग के रूप में डेयरी उत्पादों से बचना बेहतर है। इसलिए, खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के बारे में भूल जाना और अधिक कैलोरी वाली ड्रेसिंग को प्राथमिकता देना बेहतर है। वनस्पति तेलया स्वास्थ्यप्रद जैतून वाला। सलाद में पशु प्रोटीन (चिकन या बीफ़ के टुकड़े) मिलाने से भी पाचन प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है, इसलिए मांस को सलाद या चीनी गोभी के लिए छोड़ना बेहतर है।

स्वादिष्ट ताज़ी पत्तागोभी का सलाद कैसे बनायें

सफेद गोभी सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा को "कुल्हाड़ी दलिया" कहा जा सकता है: इसके लिए गोभी, थोड़ा सिरका और चीनी की आवश्यकता होती है। अधिक सटीक होने के लिए, तो

इस सलाद में विविधता कैसे लाएं

विकल्प 1।

ताकि यह इतना उबाऊ न हो साधारण पत्तागोभी है; रस निचोड़ने के चरण में, आप एक छोटी गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई या बारीक स्ट्रिप्स में कटी हुई मिला सकते हैं। ऐसा गोभी और गाजर का सलादआप इसमें अधिक सिरका मिला सकते हैं।

विकल्प 2।

पत्तागोभी को मसाला देने से पहले आप डाल सकते हैं आधा सेब, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ। खट्टी किस्म को प्राथमिकता देना उचित है। एसिटिक एसिड सेब को अपना रंग खोने से रोकेगा।

विकल्प 3.

परोसने से पहले आप पत्तागोभी मिला सकते हैं अनार के बीज या क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी के साथ. वे पकवान में उज्ज्वल लहजे जोड़ देंगे और खट्टेपन के साथ स्वाद में विविधता ला देंगे।

विकल्प 4.

यदि रेफ्रिजरेटर में कहाँ साधारण पत्तागोभी की तुलना में अधिक विविध प्रकार की सब्जियाँ, तो सिरका-चीनी मिश्रण डालने से पहले, आप पतली कटी हुई डाल सकते हैं मूली और ककड़ी. परोसने से पहले इस सलाद पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं। डिल या अजमोद, जो सभी से परिचित है, सबसे उपयुक्त है।

हमारे स्टोर में पहले से ही ताजी कटी हुई सफेद पत्तागोभी मौजूद है। जैसा कि आप जानते हैं कि यह सब्जी शरीर के लिए फायदेमंद होती है। इसमें कई विटामिन, लाभकारी तत्व, अमीनो एसिड होते हैं। आंतों को साफ करने और वजन कम करने का एक बेहतरीन उपाय।

ताज़ी पत्तागोभी के सलाद बड़ी संख्या में हैं, लेकिन मैं उन्हें साझा करूँगा जिन्हें बहुत जल्दी बनाया जा सकता है। मैं उन्हें पसंद करता हूं और अक्सर बनाता हूं।

ताज़ा पत्तागोभी सलाद - सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

♦ सबसे सरल - क्लासिक सफेद गोभी का सलाद

सामग्री:

• ताजी पत्तागोभी - 0.5 किग्रा
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (या नींबू का रस)
• वनस्पति तेल (सुगंधित) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.
• साग - वैकल्पिक.

तैयारी:
1. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और स्वादानुसार नमक डालें।

2. ईंधन भरना. ऐसा करने के लिए, सिरका, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं।

3. परिणामस्वरूप मिश्रण को गोभी में जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सलाद अच्छी तरह से भीग जाए।

4. यदि आप चाहें, तो आप बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं: अजमोद, डिल या हरा प्याज।

आप इस सलाद में कद्दूकस की हुई गाजर या सेब भी मिला सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

♦ ककड़ी और हरी मटर के साथ ताजा गोभी का सलाद

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 0.5 किग्रा
• ताजा खीरा - 1 बड़ा या 2 छोटा
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन
• डिल - 50 ग्राम
• नमक - लगभग 0.5 चम्मच
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• टेबल सिरका (या नींबू का रस) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें

2. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें

3.सब्जियां मिलाएं, नमक डालें

4. हरी मटर, बारीक कटा हुआ सोआ डालें

5. ड्रेसिंग के लिए सिरका, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं

6. इसे सलाद के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।

ड्रेसिंग सामग्री की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार बढ़ाई या घटाई जा सकती है।

♦ ताज़ी पत्तागोभी और शिमला मिर्च का सलाद

सामग्री:

• ताजी पत्तागोभी - 0.5 किग्रा
• ताजा गाजर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• टेबल सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 50 मिली

तैयारी:

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

2. एक अलग कटोरे में सिरका, नमक, चीनी और तेल मिलाएं।

3. ड्रेसिंग को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. इसे रेफ्रिजरेटर में पकने दें। आइये इसे मेज पर लाएँ।

♦ सलाद "मोटली मूड"

सामग्री:

• पत्तागोभी -0.5 कि.ग्रा
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• नमक स्वाद अनुसार
• हरियाली
• मेयोनेज़ या वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. कटी हुई सब्जियां मिलाएं

2. इसमें से तरल निकालने के बाद मकई डालें, स्वादानुसार नमक डालें

3. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

5. अब आप कोशिश कर सकते हैं.

आज मैंने ताज़ा पत्तागोभी सलाद की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कीं। इन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है और परिणाम हल्के, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन होते हैं। सभी को बोन एपीटिट!