समुद्री कॉकटेल टमाटर और ककड़ी के साथ सलाद। समुद्री कॉकटेल के साथ पनीर सलाद

समुद्री भोजन कॉकटेल वाला सलाद, जो अपने स्वास्थ्य लाभों और कम कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, कई गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। समुद्री भोजन का उपयोग करके, सबसे अद्भुत व्यंजन बनाए जाते हैं जो अपने उत्कृष्ट स्वाद से सभी को आश्चर्यचकित करते हैं। समुद्री भोजन में न केवल मछली, बल्कि शंख, स्क्विड, झींगा और केकड़े की छड़ें भी शामिल हैं।

समुद्री कॉकटेल सलाद कैसे बनाएं

समुद्री भोजन सलाद को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको उन घटकों को चुनना होगा जो पकवान में मुख्य भूमिका निभाएंगे। ताजी सामग्री से समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद तैयार करना सबसे अच्छा है, जिसे निम्नानुसार चुना गया है:

• स्क्विड - समुद्र की तरह गंध आनी चाहिए, ताजा शव भूरे-सफेद रंग का है, अगर गुलाबी-लाल मांस है, तो आपको खरीदने से बचना चाहिए;
• मसल्स - उनके वाल्व कसकर बंद हैं, अगर वे खुले हैं - ताजगी सबसे अच्छी नहीं है;
• सीप - उनका खोल बंद होना चाहिए, और यदि खुला है, तो टैप करने पर यह बंद हो जाता है;
• कटलफिश - मछली की गंध, बैंगनी-भूरे रंग के साथ गुलाबी शव का रंग;
• झींगा - इसकी पूँछ एक छल्ले में मुड़ी हुई और एक समान गुलाबी रंग की होती है।

जमे हुए समुद्री भोजन से

हर कोई अपने व्यंजनों में डिलीवरी के साथ ताजी सामग्री का उपयोग नहीं कर सकता है, इसलिए यह जानना उपयोगी है कि जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद कैसे तैयार किया जाए। यहां उन्हीं सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है, साथ ही केकड़े की छड़ें भी जोड़ी जाती हैं। उत्तम समुद्री भोजन सलाद बनाने के लिए सामग्री चुनने के रहस्य यहां दिए गए हैं:

• उचित रूप से जमे हुए ऑक्टोपस और स्क्विड का रंग एक समान होता है, एक पतली बर्फ की परत होती है, उन्हें पिघलना के लक्षण और अजीब धब्बों के बिना खरीदना बेहतर होता है, नमक के पानी में पिघलने के बाद, उनसे फिल्म और त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए ताकि मांस पिघल न जाए रबड़ जैसा हो जाना;
• ऐसे केकड़े की छड़ें चुनना बेहतर है जो रंग में बहुत चमकीले न हों, जिनमें डिफ्रॉस्टिंग के लक्षण न हों;
• यदि आप कटलफिश को फ्रीज करते हैं, तो इसकी स्याही फट जाएगी, इसे उबलते पानी से आसानी से ठीक किया जा सकता है;
• उबले-जमे हुए झींगा गुलाबी रंग के होते हैं और डीफ्रॉस्टिंग के बाद खाने के लिए तैयार होते हैं, लेकिन ताजा जमे हुए नमूने भूरे रंग के होते हैं, पकड़ने के तुरंत बाद जमे हुए होते हैं, और उन्हें नमकीन पानी में उबालना होगा।

अचार से

यदि आप इसके लिए सामग्री का चयन जिम्मेदारी से करते हैं तो मैरीनेट किए हुए समुद्री भोजन वाला सलाद बहुत स्वादिष्ट बन सकता है। सिरके में ऑक्टोपस, स्क्विड, मसल्स, झींगा और अन्य समुद्री भोजन के कॉकटेल के साथ केवल ताजा रोल किए गए जार ही उपयुक्त हैं। आप उनका अचार स्वयं बना सकते हैं, लेकिन तैयार उत्पाद खरीदना बेहतर है ताकि प्रसंस्करण पर समय बर्बाद न हो। एक खुले हुए जार को तुरंत छुट्टियों के सलाद में जोड़ा जा सकता है।

डिब्बाबंद से

डिब्बाबंद समुद्री भोजन से सलाद तैयार करने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि उनमें क्या शामिल है। ये सभी प्रकार के स्प्रैट, सॉस में मछली, कॉड लिवर, टूना, स्क्विड, ऑक्टोपस, झींगा, मसल्स हैं। इन सभी को अलग-अलग बेचा जा सकता है या एक कॉकटेल में मिलाया जा सकता है। उनका बड़ा फायदा यह है कि वे गर्मी उपचार के बिना उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। इन्हें सलाद में मिलाया जाता है और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

समुद्री भोजन सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

सामग्रियों का चयन करने के बाद, आप समुद्री सलाद के लिए व्यंजनों का अध्ययन कर सकते हैं, जिनमें से कई ऑनलाइन उपलब्ध हैं, जो फ़ोटो और वीडियो ट्यूटोरियल के साथ चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करते हैं। आप समुद्री भोजन सलाद ठंडा, गर्म या विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन को मिलाकर तैयार कर सकते हैं। मेयोनेज़ के बिना, लेकिन मूल ड्रेसिंग के साथ सलाद स्वादिष्ट होते हैं। ताजी सब्जियों, मशरूम और फलों के साथ समुद्री भोजन का संयोजन एक हल्का ताज़ा स्वाद माना जाता है।

समुद्री कॉकटेल के साथ

तैयार करने में सबसे आसान समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद माना जाता है, जिसमें मुख्य घटक के रूप में किसी भी समुद्री भोजन के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, जो तुरंत तैयार पैकेज में बेचा जाता है। आपको बस उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, उनमें स्वाद के लिए सब्जियाँ मिलाएँ, ताकि आपको एक सुंदर व्यंजन मिले जो फोटो में नज़र और पेट को प्रसन्न करे। यहां तक ​​कि पेटू भी इसके असाधारण स्वाद की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• समुद्री कॉकटेल - 1 पैकेज;
• गेहूं के पटाखे - 100 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - ½ कप;
• डिजॉन सरसों - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन को थोड़ा पिघलाएं, नमी को वाष्पित करने के लिए इसे फ्राइंग पैन में रखें, तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें, लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनें।
2. अंडों को सख्त उबाल लें, क्यूब्स में काट लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें, प्याज काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सरसों की चटनी, दही, नमक और काली मिर्च डालें।
4. क्राउटन के साथ परोसें।
5. तीखेपन के लिए आप ऐपेटाइज़र में कोई भी सख्त चीज़ मिला सकते हैं।

चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो ट्यूटोरियल के साथ अधिक स्वादिष्ट व्यंजन पढ़ें।

गरम

एक गर्म समुद्री भोजन सलाद जिसे ठंडा किए बिना गर्म परोसा जाता है, वह शानदार बन जाता है। इस रूप में, सभी जोड़े गए घटकों का स्वाद बेहतर महसूस होता है। यह व्यंजन स्वादिष्ट लगता है, इसमें समुद्र की हल्की सुगंध आती है और यह बेहद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बन जाता है। ड्रेसिंग को आसानी से किसी अन्य स्टोर से खरीदी गई सॉस या घर पर बनी सॉस से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• व्यंग्य - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 120 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन लौंग;
• ताजा झींगा - 75 ग्राम;
• तुलसी के साथ पेस्टो सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सौंफ़ - 20 ग्राम;
• हरी बीन्स और शतावरी का मिश्रण - 60 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• छोटे ऑक्टोपस - 50 ग्राम;
• मसल्स - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा और स्क्विड को ग्रिल करें, टुकड़ों में काट लें। वहां तली हुई मिर्चें, छिलकर और बीज निकालकर भेजें।
2. मसल्स और ऑक्टोपस को 1 मिनट तक उबालें, छिलके हटा दें। साग को 3 मिनिट तक उबालें.
3. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें और समुद्री भोजन के साथ मिलाएं।
4. सलाद को जैतून का तेल, नींबू का रस, पेस्टो, कुचल लहसुन, काली मिर्च और नमक के मिश्रण से सीज़न करें।

व्यंग्य और झींगा से

एक साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया स्क्विड और झींगा सलाद कोमल और तीखा माना जाता है। अगर आप इसे अचार और हरे प्याज के साथ चखते हैं तो इसका स्वाद और भी आकर्षक हो जाता है. मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे आसानी से घर के बने या जैतून के तेल और मसालों पर आधारित ड्रेसिंग से बदला जा सकता है ताकि पकवान में कैलोरी इतनी अधिक न हो।

सामग्री:

• व्यंग्य - आधा किलो;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• हरा प्याज - 7 पंख;
• मेयोनेज़ - एक बैग;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बड़े झींगा - 6 पीसी ।;
• हल्का नमकीन ककड़ी - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सख्त उबाल लें. एक लीटर पानी में थोड़ा सा नमक डालकर उबालें, झींगा और स्क्विड को 2.5 मिनट तक उबालें।
2. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे और पनीर को दरदरा पीस लें, हरे प्याज और खीरे को काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, जैतून का तेल और मेयोनेज़ डालें।
4. झींगा, खीरे के स्लाइस और प्याज के पंखों से गार्निश करें।

मेयोनेज़ के बिना व्यंग्य

मेयोनेज़ के बिना समुद्री भोजन सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि यह समुद्री भोजन की सभी सूक्ष्म, नाजुक सुगंध को ख़त्म कर देता है। स्नैक्स को जैतून के तेल और मसालों, सफेद वाइन या बाल्समिक सिरका, सीज़निंग के साथ खट्टा क्रीम, अशुद्धियों के बिना प्राकृतिक दही, लेकिन मसालों के साथ स्वाद के मिश्रण के साथ सीज़न करना बेहतर है। इससे रंगों के साथ सूक्ष्मता से खिलवाड़ करते हुए एक अद्भुत स्वाद प्राप्त होगा।

सामग्री:

• व्यंग्य - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - जार;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सिरका - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में स्क्वीड को 3 मिनट से अधिक न उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गाजर को क्यूब्स में काटें, प्याज काटें, समुद्री शैवाल और स्क्विड के साथ मिलाएं।
3. सलाद में तेल और सिरका मिलाएं और आधे दिन के लिए ठंड में छोड़ दें।
4. अजमोद के साथ परोसें.

सामन और झींगा के साथ

मछली और समुद्री भोजन सलाद दिखने और स्वाद में शानदार माने जाते हैं। परतों में तैयार, वे तस्वीरों और वास्तविक जीवन में सुंदर दिखते हैं, और उनमें सूक्ष्म सुगंध और स्वाद का सामंजस्य होता है। अंडे और आलू मिलाने से एक व्यंजन संतोषजनक हो जाएगा, और यदि आप हल्का सलाद लेना चाहते हैं, तो सामग्री को ताजी सब्जियों, मेयोनेज़ के साथ दही और पनीर के बजाय एवोकैडो से बदल दिया जाता है। नुस्खा आपको बताएगा कि पकवान कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• स्मोक्ड सैल्मन - 0.3 किलो;
• झींगा - 0.4 किलो;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी ।;
• जैतून - ½ कैन;
• अखरोट या पाइन नट्स - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - पैकेज;
• अजमोद - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छिलके सहित उबालिये, कद्दूकस कर लीजिये. एक डिश पर रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. अगली परतें: मछली के टुकड़े, कसा हुआ उबले अंडे, ड्रेसिंग जाल।
3. इसके बाद खीरे के क्यूब्स, मेयोनेज़ जाल, झींगा के साथ तले हुए प्याज के आधे छल्ले, कसा हुआ पनीर हैं।
4. शीर्ष परत मेयोनेज़ से भरी हुई है और नट्स, कटा हुआ अजमोद और जैतून के आधे हिस्से से सजाया गया है।

झींगा और केकड़े की छड़ियों से

केकड़े की छड़ें और समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद का स्वाद सुखद होता है, जिसे वैकल्पिक सामग्री के साथ बदला जा सकता है। समुद्री भोजन डिब्बाबंद सब्जियों, ताजी जड़ी-बूटियों और उबले अंडों के साथ अच्छा लगता है। आप अपने मेहमानों या परिवार के सदस्यों के अनुरोध के अनुसार मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं।

सामग्री:

• झींगा - 0.4 किलो;
• केकड़े की छड़ें - 220 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - कर सकते हैं;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - ½ पैकेट।

खाना पकाने की विधि:

1. डीफ्रॉस्ट करने के लिए झींगा के ऊपर उबलता पानी डालें और अंडों को सख्त उबालें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें, नमक डालें और रस निकलने तक मैश करें।
3. अंडों को बारीक कद्दूकस कर लें, झींगा छील लें, काट लें या पूरा छोड़ दें, डंडियों को क्यूब्स में काट लें।
4. मक्के से रस निकाल लें, सारी सामग्री मिला लें, मेयोनेज़ डालें।

खीरे के साथ

झींगा और ताज़े खीरे के साथ सलाद में हल्का ताज़ा स्वाद होता है, जो एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। स्वाद की कोमलता को बढ़ाने के लिए, उबले हुए अंडे को पकवान में जोड़ा जाता है, और तीखापन और तीखापन जोड़ने के लिए ताजा डिल मिलाया जाता है। आप इसे हल्के सॉस के रूप में मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं, या प्राकृतिक दही को सूखे मसाले, सीज़निंग, काली मिर्च और नमक के साथ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• झींगा - 0.45 किलो;
• ताजा ककड़ी - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• डिल - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 3.5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा को नमकीन पानी में एक मिनट तक उबालें, ठंडा करें और खोल हटा दें। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप शोरबा में डिल, तेज पत्ता और काली मिर्च मिला सकते हैं।
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, उबले अंडे काट लें, डिल काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

सब्जियों से

समुद्री भोजन के साथ सब्जियों के सलाद बहुत सुंदर लगते हैं जब उनमें चमकीले रंग की सामग्री मिलती है जो आंखों को भाती है। प्राथमिकताओं के आधार पर, रेसिपी में लेट्यूस के पत्तों को अरुगुला या पालक से, जैतून को नींबू या टूना से भरे जैतून से, और स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन को हल्के नमकीन सैल्मन से बदल दिया जाता है। परिणाम एक उज्ज्वल स्वाद वाला, रसदार व्यंजन है जिसमें हल्का भूमध्यसागरीय चरित्र है।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
• झींगा - 0.2 किलो;
• हल्का नमकीन गुलाबी सामन - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• जैतून - 1/3 जार;
• जैतून का तेल - 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• डिल - एक छोटा सा गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद को अपने हाथों से मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें, टमाटर और मिर्च को क्यूब्स में काट लें और पत्तियों पर रख दें।
2. गुलाबी सामन की पतली स्लाइस को गुलाब में रोल करें, जैतून को छल्ले में काटें और एक डिश में झींगा और मछली के साथ रखें।
3. सलाद को जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ डिल, काली मिर्च और समुद्री नमक के मिश्रण के साथ सीज़न करें।

झींगा और मसल्स के साथ

यदि आप सामग्री और ड्रेसिंग का चयन जिम्मेदारी से करते हैं तो मसल्स और झींगा का सलाद स्वादिष्ट बनेगा। इसे ताजी सामग्री, बड़े आकार के जीवित मसल्स से बनाना बेहतर है। पकवान तैयार करने का रहस्य ड्रेसिंग में छिपा है, जिसमें सफेद वाइन, जैतून का तेल और मसाले शामिल हैं। यदि वांछित है, तो आप अनाज, सब्जियां, पनीर, स्क्विड या गर्म मसाला जोड़कर सलाद में विविधता ला सकते हैं।

सामग्री:

• झींगा - 0.4 किलो;
• मसल्स - 0.4 किलो;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• सूखी सफेद शराब - ग्लास;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• सलाद के पत्ते - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• साग - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में वाइन डालें, मसाले डालें, उबालें, समुद्री भोजन डालें, 3 मिनट तक उबालें।
2. प्याज को काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, अंडे उबालें और कद्दूकस कर लें।
3. सभी सामग्री को सलाद के पत्तों पर रखें, ऊपर से मेयोनेज़ डालें, नींबू और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एवोकैडो के साथ

एवोकैडो के साथ समुद्री कॉकटेल सलाद बहुत स्वस्थ माना जाता है, क्योंकि साथ में वे एक विटामिन संरचना बनाते हैं। एवोकैडो मानव शरीर के लिए आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होता है। इसमें कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए यह आसानी से सभी जोड़े गए मसालों, सीज़निंग और घटकों को अवशोषित कर लेता है, पकवान के स्वाद के अनुकूल हो जाता है, जिससे यह थोड़ा तैलीय हो जाता है।

सामग्री:

• मिश्रित समुद्री भोजन - 300 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• मछली के लिए मसाले - एक बैग;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• साग - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें, जैतून के तेल के साथ ग्रिल पैन में तेज़ आंच पर भूनें, कटा हुआ लहसुन, मसाले, सोया सॉस डालें और 5 मिनट तक उबालें।
2. एवोकैडो को छीलें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
3. खीरे को क्यूब्स में काटें, अंडे उबालें, काटें, पनीर को कद्दूकस करें।
4. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़, नींबू का रस और सोया सॉस का मिश्रण डालें।
5. हरियाली से सजाएं.

समुद्री भोजन सलाद और समुद्री कॉकटेल यूरोपीय देशों में प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसे बीसवीं शताब्दी की शुरुआत से सक्रिय रूप से तैयार किया गया है। हमारे लोगों के लिए ऐसा व्यंजन अपेक्षाकृत नया है। हमारी माताएँ भी समुद्री कॉकटेल सलाद के समान कुछ तैयार करती थीं, हालाँकि, उन दिनों दुकानों में तैयार समुद्री कॉकटेल नहीं बेचे जाते थे, जिससे इस तरह के व्यंजन को तैयार करना और भी कठिन हो जाता था।

इन दिनों आप विभिन्न रूपों में समुद्री भोजन कॉकटेल खरीद सकते हैं। इसे डिब्बाबंद किया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, जमाया जा सकता है। कॉकटेल में जलीय जगत के 3 से 7 विभिन्न प्रतिनिधि शामिल हो सकते हैं। जो भी हो, हर कोई अपनी स्वाद वरीयताओं और भौतिक क्षमताओं के आधार पर अपनी पसंद बनाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि सलाद तैयार करने के लिए किस प्रकार के समुद्री भोजन कॉकटेल का उपयोग किया जाएगा, इस पर निर्भर करता है कि किन मसालों का उपयोग किया जाएगा।

सबसे प्रगतिशील शेफ केवल उन सलादों में मसाले और नमक का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिनमें समुद्री भोजन उबले हुए रूप में मौजूद होता है। यदि मैरीनेटेड या डिब्बाबंद कॉकटेल का उपयोग किया जाता है, तो जिस सॉस में समुद्री भोजन शामिल था उसे सलाद में जोड़ा जाता है और बस इतना ही।

समुद्री भोजन सलाद, समुद्री कॉकटेल कैसे तैयार करें - 15 किस्में

"सी फ़ैंटेसी" - समुद्री भोजन के साथ एक क्लासिक सलाद। इसे तैयार करते समय समुद्री कॉकटेल की संरचना पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इसमें शामिल होना चाहिए: ऑक्टोपस, स्क्विड, झींगा।

सामग्री:

• मक्का - 1 कैन
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं.

यदि आवश्यक हो तो खीरे को धोकर छील लें। अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने के लिए समुद्री भोजन कॉकटेल को एक कोलंडर में रखें। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को कसा हुआ पनीर और खीरे के स्लाइस से सजाएँ।

यह सलाद किसी भी छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसके अलावा, ऐसा व्यंजन छुट्टी का वास्तविक आकर्षण बन सकता है।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 5 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 12 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• जमे हुए समुद्री भोजन मिश्रण - 500 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• सोया सॉस, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें और इसे फ्राइंग पैन में भूनें। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. जैतून को छल्ले में काटें। हम लहसुन को छीलते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाएं। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें. जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो हम पकवान बनाना शुरू करते हैं।

सलाद की सामग्री निम्नलिखित क्रम में रखी गई है:

1. पहली परत सलाद के पत्ते हैं;
2. दूसरी परत - टमाटर;
3. तीसरी परत मेयोनेज़ ड्रेसिंग है;
4. चौथी परत जैतून है;
5. पांचवीं परत पनीर है;
6. छठी परत एक तली हुई समुद्री कॉकटेल है;
7. सातवीं परत मेयोनेज़ ड्रेसिंग है।

परोसने से पहले, सलाद को कई घंटों तक रखा रहना चाहिए।

"सी कॉकटेल" सलाद एक स्तरित व्यंजन है जिसे बिना मिश्रित किए परोसा जाता है। इसके सेवन के दौरान सलाद को सीधे मिलाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

सामग्री:

• सलाद - 200 ग्राम।
• तेल में समुद्री भोजन कॉकटेल - 300 ग्राम
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम।
• फेटेक्स पनीर - 200 ग्राम।
• पाइन नट्स - 50 ग्राम।
• सरसों - 1 चम्मच।
• नींबू - ½ पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• चीनी - 1 चम्मच।
• अजवायन - 1 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

सबसे पहले सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच डालें। एल समुद्री कॉकटेल तेल। इसमें आधा नींबू का रस, लहसुन, चीनी, अजवायन, काली मिर्च, सरसों और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और डालने के लिए छोड़ दें। अब आप सीधे सलाद के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं, बड़े टुकड़ों में काटें और एक उथले चौड़े बर्तन में एक सतत परत में रखें। हमने चेरी टमाटर को दो भागों में काटा और उन्हें सलाद के ऊपर समान रूप से रखा। टमाटर के ऊपर कटे हुए फेटेक्स चीज़ रखें। सलाद की अगली परत एक समुद्री कॉकटेल है, जिसमें से पहले तेल निकाला जाना चाहिए। सलाद की आखिरी परत पाइन नट्स है।

जब सभी परतें बिछा दें, तो ऊपर से उदारतापूर्वक सलाद डालें, ड्रेसिंग डालें और परोसें।

"ज़ार्स्की" सलाद को बजट व्यंजन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, हालाँकि, आप अभी भी प्रमुख छुट्टियों पर इस तरह के व्यंजन का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर।
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• लाल कैवियार - 1 जार
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें और पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में पकाएं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडों को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। तैयार सामग्री को निम्नलिखित क्रम में एक छोटी चौड़ी डिश पर रखें:

1. पहली परत समुद्री भोजन है;
2. दूसरी परत अंडे है;
3. तीसरी परत पनीर है.

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। आखिरी परत पर हम मेयोनेज़ को एक जाली के रूप में फैलाते हैं, प्रत्येक कोशिका में हम एक चम्मच लाल कैवियार रखते हैं।

यह व्यंजन तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। गृहिणी को जो सारा कौशल चाहिए वह है गोभी और प्याज को धोना और काटना।

सामग्री:

• समुद्री भोजन कॉकटेल (डिब्बाबंद) - 300 जीआर।
• पेकिंग गोभी - 1 सिर
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• नमक, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन से सारा तरल निकाल दें। पत्तागोभी और प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। पत्तागोभी, प्याज और समुद्री भोजन को एक कंटेनर में मिलाएं, खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार है!

यह व्यंजन विभाजित है। छोटे कांच के गिलासों में परोसा गया और किसी भी बुफ़े टेबल के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 जीआर।
• सूखी सफेद शराब - 200 ग्राम।
• क्रीम - 100 जीआर।
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन को पिघलाएं, पैन में डालें, वाइन डालें और 8 मिनट तक पकाएं। फिर समुद्री भोजन में नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम डालें, उबाल लें और लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। इस समय के बाद, समुद्री भोजन को पैन से हटा दें, और जिस तरल में उन्हें पकाया गया था उसे अगले 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, पैन में बारीक कटा हुआ डिल डालें।

हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं, स्लाइस में काटते हैं और पूरी तरह पकने तक वनस्पति तेल में भूनते हैं। - तलते समय मशरूम में लहसुन और नमक डालें. तैयार शैंपेन को समुद्री भोजन के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। आलू धोएं, नरम होने तक उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

हम निम्नलिखित क्रम में सलाद सामग्री को चौड़े कांच के कटोरे में रखना शुरू करते हैं:

1. पहली परत आलू है;
2. दूसरी परत हरियाली है;
3. तीसरी परत शैंपेन के साथ समुद्री भोजन है;
4. चौथी परत वाइन सॉस है।

आप इस सलाद को हरी सब्जियों से सजा सकते हैं.

इस सलाद में लाल मिर्च और मिर्च के मिश्रण जैसे मसालों का उपयोग किया जाता है। आधुनिक रसोइयों का दावा है कि इन मसालों को आसानी से नियमित पिसी हुई काली मिर्च से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर।
• हरा शतावरी - 450 ग्राम।
• हरा सलाद - 200 जीआर।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• लाल मिर्च - 5 ग्राम।
• मिश्रित मिर्च, समुद्री नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ़्रॉस्ट करें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएँ और हल्का सुखाएँ। शतावरी को काटें, 2 सेमी स्लाइस में काटें और एक बंद ढक्कन के नीचे 6 - 10 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें। इस समय के बाद, शतावरी को फ्राइंग पैन से बाहर निकालें, और उसके स्थान पर एक समुद्री भोजन कॉकटेल रखें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए बहुत गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। 5 मिनट के बाद, शतावरी को पैन में लौटा दें, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 2 मिनट तक सभी चीजों को एक साथ भून लें।

सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। नींबू को टुकड़ों में काट लें.

ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक छोटे कंटेनर में जैतून का तेल, आधे नींबू का रस, नमक और लाल मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

एक सुंदर गहरे कंटेनर में, फ्राइंग पैन की सामग्री, सलाद के पत्ते, नींबू के स्लाइस और ड्रेसिंग को मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

बॉन एपेतीत!

यह व्यंजन हममें से प्रत्येक को सुदूर स्पेन के वातावरण को महसूस करने की अनुमति देगा। एक बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन, जिसका मुख्य रहस्य विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों की विविधता है।

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री भोजन - 500 ग्राम।
• लीक - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मक्का - 50 ग्राम।
• डिब्बाबंद सफेद फलियाँ - 100 ग्राम।
• केपर्स - 50 जीआर।
• जैतून का तेल, तुलसी, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, नींबू का रस - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन को पिघलाएं और उबलते पानी में 3 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के पानी में नमक, नींबू का रस और तेज पत्ता होना चाहिए। लीक को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और उस पानी में लगभग 1 मिनट तक उबालें जहां समुद्री भोजन पकाया गया था। मक्के और फलियों से अतिरिक्त तरल निकाल दें।

एक कंटेनर में हम समुद्री भोजन, प्याज, मक्का, बीन्स और केपर्स मिलाते हैं। इनमें तुलसी और जैतून का तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ। बॉन एपेतीत!

केवल सच्चे पेटू ही इस व्यंजन की सराहना कर सकते हैं। अरुगुला, समुद्री भोजन और जटिल ड्रेसिंग का संयोजन एक विशेष मसालेदार स्वाद बनाना संभव बनाता है।

सामग्री:

• कच्चा जमे हुए समुद्री भोजन - 150 ग्राम।
• अरुगुला - 50 जीआर।
• प्याज - ¼ पीसी।
• चेरी - 6 पीसी।
• दानेदार सरसों - ½ छोटा चम्मच।
• जीरा - ½ छोटा चम्मच.
• मरजोरम - ½ छोटा चम्मच।
• शहद, नींबू का रस, नमक - स्वादानुसार
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

आग पर पानी का एक बर्तन रखें। जब पानी उबल जाए तो इसमें समुद्री भोजन डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। फिर तैयार समुद्री भोजन को पैन से निकालकर ठंडा किया जाना चाहिए। अरुगुला को धोकर सुखा लें। टमाटरों को धोइये, सुखाइये और दो भागों में काट लीजिये. हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं.

एक छोटे कंटेनर में जीरा, मार्जोरम, सरसों, शहद, नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ मिला लें. गैस स्टेशन तैयार है.

अरुगुला और समुद्री भोजन के साथ सलाद तकिया तैयार करके तैयार किया जाना चाहिए। यह तकिया निम्नलिखित क्रम में एक उथली चौड़ी थाली पर परतों में बिछाया जाता है:

1. पहली परत ड्रेसिंग है;
2. दूसरी परत - अरुगुला;
3. तीसरी परत है प्याज;
4. चौथी परत ड्रेसिंग है;
5. पांचवीं परत - अरुगुला;
6. छठी परत है प्याज;
7. सातवीं परत ड्रेसिंग है;

तैयार तकिये के ऊपर समुद्री कॉकटेल बिखेरें और सलाद को चेरी के आधे भाग से सजाएँ। सलाद तैयार!

यह सलाद प्रोटीन का असली भंडार है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं।

सामग्री:

• लाल प्याज - 2 पीसी।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• मसालेदार समुद्री भोजन - 500 ग्राम।

तैयारी:

प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे-छोटे आधे छल्ले में काट लीजिये. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। समुद्री भोजन से मैरिनेड निकालें। एक कंटेनर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और मैरिनेड डालें। यदि वांछित हो, तो सलाद को नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है।

इस सलाद के लिए आपको मसालों में विशेष रूप से मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन का उपयोग करना चाहिए। इस शर्त के तहत ही सलाद का सही स्वाद आएगा।

सामग्री:

• समुद्री भोजन कॉकटेल - 200 जीआर।
• टमाटर - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• हरी प्याज - 2 पीसी।
• साग - ½ गुच्छा
• पेकिंग गोभी - ½ सिर

तैयारी:

अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। खीरे को धोकर सुखा लीजिये.

सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए खीरे को पूरी तरह से छील लेना चाहिए।

टमाटर, हरी सब्जियाँ, पत्तागोभी और प्याज को धोकर सुखा लीजिये. टमाटर, खीरे और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। साग और पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

एक कंटेनर में, सभी तैयार सामग्री को मिलाएं और तेल के साथ समुद्री भोजन कॉकटेल जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और चख लें। यदि वांछित हो, तो सलाद को नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है। सलाद को टमाटर के स्लाइस, खीरे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

"रसदार" सलाद की एक विशेष विशेषता इसमें बड़ी मात्रा में मेयोनेज़ की उपस्थिति है। यह सलाद को कोमलता प्रदान करेगा, और शिमला मिर्च ताजगी और तीखा स्वाद प्रदान करेगी।

सामग्री:

• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• शैंपेनोन - 500 जीआर।
• समुद्री भोजन कॉकटेल - 500 जीआर।
• हरी प्याज - 1 शुरुआत
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम शिमला मिर्च को साफ करते हैं, धोते हैं, नमकीन पानी में उबालते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें, 5 मिनट तक पकाएं और ठंडा करें। काली मिर्च को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह व्यंजन प्रसिद्ध सीज़र सलाद की किस्मों में से एक है। यह ध्यान देने योग्य है कि "सीफ़ूड सीज़र" किसी भी तरह से मीट सीज़र से कमतर नहीं है।

सामग्री:

• हरा सलाद - 1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• समुद्री भोजन - 150 ग्राम।
• चेरी - 6 पीसी।
• पटाखे - स्वाद के लिए
• नींबू - ½ पीसी।
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच।
• नॉर सीज़र सीज़निंग - 1 पैक

तैयारी:

हरी सलाद को धोइये, सुखाइये, हाथ से फाड़िये और एक बर्तन में निकाल लीजिये. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। सलाद में समुद्री भोजन और पनीर जोड़ें।

एक छोटे कटोरे में सीज़र सलाद ड्रेसिंग, आधे नींबू का रस, मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सॉस को अन्य सामग्री के साथ कटोरे में डालें। वहां पटाखे रखें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद को चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाएँ।

इस सलाद को तैयार करते समय कुछ शेफ एक छोटी सी तरकीब अपनाते हैं। सॉस में 1 छोटा चम्मच डालें। वूस्टरशर सॉस। यह घटक डिश को किसी भी अन्य चीज़ के विपरीत एक अनोखा स्वाद देता है।

समुद्री कॉकटेल और चावल के साथ सलाद हल्के मादक पेय के साथ क्षुधावर्धक के रूप में एकदम सही है। यह व्यंजन सूखी वाइन के साथ विशेष रूप से अच्छा लगेगा।

सामग्री:

• चावल - ¾ कप
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद समुद्री भोजन कॉकटेल - 250 जीआर।
• साग - 1 गुच्छा
• वाइन सिरका - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• बीज रहित जैतून - 12 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

चावल को पूरी तरह पकने तक उबालें, अच्छी तरह धोकर ठंडा करें। अंडों को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। खीरे को धोइये, सुखाइये, क्यूब्स में काट लीजिये. जैतून को छल्ले में काटें। साग को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये. एक कंटेनर में चावल, अंडे, खीरा, जड़ी-बूटियाँ, समुद्री भोजन मिलाएं, सिरका और जैतून का तेल डालें। सलाद को अपने विवेक से जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

"जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ समुद्री कॉकटेल" एक अविश्वसनीय रूप से सरल व्यंजन है। कुल मिलाकर, इसमें केवल समुद्री भोजन होता है; शेष सामग्री मसाले हैं, जिनकी मात्रा इच्छानुसार समायोजित की जा सकती है।

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल - 1.25 किलो।
• नमक, काली मिर्च, तुलसी, वसंत साग - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• लहसुन - 5 कलियाँ।

तैयारी:

समुद्री भोजन को डीफ़्रॉस्ट करें और डीफ़्रॉस्टिंग के परिणामस्वरूप बनने वाले अतिरिक्त तरल को निकाल दें। जब समुद्री भोजन पिघल जाए तो एक फ्राइंग पैन में तेल को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें छिले और कुचले हुए लहसुन डालें। यह आवश्यक है ताकि लहसुन तेल को एक विशेष सुगंध दे। करीब 5 मिनट बाद लहसुन को पैन से हटा दें और उसमें समुद्री भोजन डालें.

समुद्री भोजन कॉकटेल को 5 मिनट से अधिक समय तक फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए, फिर इसे एक प्लेट पर रखें जिसमें पकवान परोसा जाएगा। अंत में, सलाद में नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ लहसुन, तुलसी और हरी जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और परोसें।

प्रकाशित: 01/10/2018
के द्वारा प्रकाशित किया गया: दवाई
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज मेरा सुझाव है कि आप मैरिनेटेड समुद्री कॉकटेल से एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो वे निश्चित रूप से अक्सर आपकी मेज पर पाए जाते हैं, चाहे वह सलाद के रूप में हो या मुख्य/द्वितीय पाठ्यक्रम के रूप में। मैं सलाद का एक बहुत ही सरल और हल्का संस्करण तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं - मुख्य स्वाद, निश्चित रूप से, समुद्री भोजन द्वारा निर्धारित किया जाता है, हम इसे चीनी गोभी, चेरी टमाटर और अंडे के साथ थोड़ा पतला करेंगे। सलाद की ड्रेसिंग भी असामान्य है - यहां मैं नींबू और संतरे के रस को मिलाने का सुझाव देता हूं, अगर चाहें तो थोड़ा सा तेल मिला सकता हूं, लेकिन मैं अक्सर ऐसे सलाद में मैरीनेट किए गए कॉकटेल से तेल मिलाता हूं। इसलिए, यदि आप ऐसे सलाद की तलाश में हैं जो भारी न हो, लेकिन स्वादिष्ट हो, तो आपका स्वागत है! फोटो के साथ मेरी विस्तृत रेसिपी आपको इसे जल्दी तैयार करने में मदद करेगी। ये भी कम स्वादिष्ट नहीं है.

- समुद्री कॉकटेल - 250-300 ग्राम,
- चीनी गोभी - 80-100 ग्राम,
- अंडे (चिकन/बटेर) - 2-4 पीसी।,
- चेरी टमाटर - 3-4 पीसी।,
- संतरा - 1 टुकड़ा,
- नींबू - 1 टुकड़ा,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

चाइनीज पत्तागोभी तैयार करें - ऊपर के पत्ते हटा दें, पत्तागोभी को हल्के से धोकर सुखा लें। चीनी पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पत्तागोभी के टुकड़ों को सलाद के कटोरे में रखें।




चिकन अंडे को नरम होने तक पहले से उबालें - यदि आप चाहें, तो आप सलाद को सजाने के लिए बटेर अंडे का भी उपयोग कर सकते हैं, उन्हें सबसे अंत में जोड़ना बेहतर होता है। तो, उबले हुए चिकन अंडे को छीलें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को चीनी गोभी में स्थानांतरित करें।




चेरी टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये, डंठल तोड़ दीजिये, टमाटरों को 3-4 भागों में काट लीजिये. सलाद के कटोरे में चेरी टमाटर डालें।




अपने स्वाद के अनुसार मैरीनेटेड समुद्री कॉकटेल चुनें; यदि आप चाहें, तो आप उस प्रकार के कॉकटेल का उपयोग कर सकते हैं जिसमें सबसे अधिक संख्या में समुद्री व्यंजन हों - ऑक्टोपस, स्कैलप्प्स, झींगा, मसल्स, स्क्विड, आदि। आप स्वयं भी समुद्री भोजन को पहले से मैरीनेट कर सकते हैं, या आप स्टोर में तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। तो, बाकी सामग्री के साथ कॉकटेल को सलाद कटोरे में जोड़ें।

समुद्री कॉकटेल हर तरफ से अच्छा है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला है। आप समुद्री भोजन के साथ विभिन्न प्रकार के विभिन्न प्रकार के सलाद बना सकते हैं, आहार संबंधी और पौष्टिक दोनों। वे सब्जियों, फलों, अनाज, बीन्स, मशरूम और अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

लगभग किसी भी समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद में एक सुखद और मूल स्वाद होता है। यह घटक शरीर को कई उपयोगी तत्वों से समृद्ध करता है और मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। अगर आप इसका नियमित उपयोग करते हैं।

समुद्री भोजन का मुख्य औषधीय गुण मस्तिष्क की गतिविधि को नियंत्रित करना है। क्या आप महान बुद्धि पाना चाहते हैं? अपने आहार को समुद्री भोजन से भरें, और निकट भविष्य में आपकी मस्तिष्क गतिविधि तेज़ और अधिक कुशल हो जाएगी।

समुद्री कॉकटेल का पाचन, तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिसके कारण यह उत्पाद उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर देता है।

समुद्री कॉकटेल से आप त्योहारी और साधारण दोनों तरह के ढेर सारे सलाद तैयार कर सकते हैं। इस उत्पाद की कीमत कम है, इसलिए आप हर दिन स्वादिष्ट सलाद का आनंद ले सकते हैं।

समुद्री कॉकटेल और सफेद वाइन के साथ इतालवी सलाद

क्या आप रोमांटिक डिनर करना चाहते हैं? आपको इससे बेहतर व्यंजन नहीं मिलेगा! यह अद्भुत हल्का सलाद खजूर और मोमबत्ती की रोशनी वाले रात्रिभोज के लिए आदर्श है।

इटालियन सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3 तेज पत्ते
• अरुगुला का 1 गुच्छा
• 300 ग्राम झींगा
• 100 मिली सूखी सफेद शराब
• 4 बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच
• 1 नींबू
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए

यह नुस्खा शारदोन्नय वाइन का उपयोग करता है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुरूप कोई भी किस्म चुन सकते हैं। आइए इटालियन सलाद तैयार करना शुरू करें:

1. वाइन में तेज़ पत्ता डालें, आग लगा दें, उबाल लें।
2. पहले से पकाया हुआ समुद्री भोजन कॉकटेल स्टोव से निकाली गई वाइन में डालें। वहां इसे लगभग 10 मिनट तक भिगोना चाहिए।
3. समुद्री भोजन को एक कोलंडर से गुजारें और वाइन निकाल दें।
4. जैतून का तेल, नमक और नींबू के रस से एक ड्रेसिंग तैयार करें।
5. अरुगुला को धोकर सुखा लें और सर्विंग प्लेट पर रखें।
6. अरुगुला के ऊपर समुद्री कॉकटेल रखें।
7. ड्रेसिंग के ऊपर डालें, हिलाने की जरूरत नहीं है।

परोसने के लिए, आप नींबू के टुकड़े या अन्य उष्णकटिबंधीय फलों का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद "सागर फंतासी"

सलाद सरल और जल्दी तैयार होने वाला है। लेकिन यह किसी भी अवकाश तालिका पर उपयुक्त होगा।

"सी फैंटेसी" सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• सीफ़ूड कॉकटेल
• सख्त पनीर
• मेयोनेज़
• डिब्बाबंद मक्का
• ताजा खीरे
• प्याज

वीडियो में अनुपात और तैयारी की विधि का वर्णन किया गया है।

सलाद "सी बॉटम"

एक सार्वभौमिक व्यंजन, जो रोजमर्रा के भोजन और छुट्टियों के उत्सव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 220 ग्राम समुद्री शैवाल
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन का 1 कैन
• आधा लाल प्याज
• 3 मुर्गी के अंडे
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 300 ग्राम छिली हुई झींगा
• मेयोनेज़

गुलाबी सैल्मन को समान स्वाद वाली अन्य डिब्बाबंद मछली से बदला जा सकता है। स्तरित सलाद, इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. अंडे और झींगा उबालें।
2. पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखें।
3. प्याज को बारीक काट लीजिए और दूसरी परत पत्तागोभी के ऊपर रख दीजिए.
4. डिब्बाबंद भोजन खोलें, मछली को कांटे से मैश करें और तीसरी परत में रखें।
5. चौथी परत कटे हुए केकड़े की छड़ें हैं।
6. पांचवीं परत कुचले हुए अंडे हैं।

ऊपरी परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और उसके ऊपर झींगा रखें। वे एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट और एक अद्भुत परोसने वाले व्यंजन दोनों के रूप में काम करते हैं।

कॉकटेल और शतावरी सलाद

ताज़ा और तीखे स्वाद वाला एक असामान्य सलाद।

रचना में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 500 ग्राम समुद्री कॉकटेल
• 450 ग्राम शतावरी
• 200 ग्राम हरा सलाद
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1 नींबू
• 6 बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच
• 5 ग्राम लाल मिर्च
• समुद्री नमक और मसाले - स्वाद के लिए

सलाद बनाने की विधि वीडियो में दिखाई गई है.

समुद्री कॉकटेल और सफेद बीन्स के साथ सलाद

यह सलाद विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से भरपूर है। यहां समुद्री भोजन, सब्जियां, फल और फलियां हैं। संयुक्त होने पर, ये उत्पाद एक दिलचस्प स्वाद देते हैं।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करना होगा:

• 1000 ग्राम मसल्स
• 500 ग्राम सामन पट्टिका
• 400 ग्राम सफेद फलियाँ
• 300 ग्राम झींगा
• 4 टमाटर
• 1 मीठी मिर्च
• 1 सफेद प्याज
• ½ सलाद पत्ता
• ½ नींबू
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार सरसों का चम्मच
• डिल का 1 गुच्छा
• 70 मिली जैतून का तेल
• नमक काली मिर्च

ऐसी डिश तैयार करने के लिए नुस्खा सबसे आसान नहीं है, आपको धैर्य रखने और कुछ खाली समय की आवश्यकता है। लेकिन परिणाम इसके लायक है - आपका परिवार शायद इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन से सुखद आश्चर्यचकित होगा। सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सरसों, नींबू का रस और जैतून के तेल से ड्रेसिंग बनाएं।
2. प्याज, काली मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे या अन्य कटोरे में डालें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें, हिलाएँ और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. झींगा को साफ करें, सिर और अन्य अनावश्यक तत्वों को हटा दें।
4. तलने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करके सैल्मन को मध्यम आंच पर भूनें। एक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, फिर पलट दें और 5 मिनट तक आंच से न हटाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. तली हुई फ़िललेट को ठंडा करें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
6. मसल्स को क्रमबद्ध करें, उन मसल्स को हटा दें जो टैप करने पर बंद नहीं होते हैं। चयनितों को साफ़ करें. बिना नमक वाले पानी में मध्यम आंच पर मसल्स खुलने तक पकाएं।
7. सब्जियों के साथ कटोरे में डिब्बाबंद या उबली हुई फलियाँ डालें और मिलाएँ।
8. एक सर्विंग प्लेट पर सलाद के पत्तों के बड़े टुकड़े रखें, नींबू का रस छिड़कें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
9. सलाद के पत्ते पर सब्जियाँ रखें, फिर झींगा, और फिर ऊपर सब्जियाँ रखें।
10. कटा हुआ डिल छिड़कें।

सलाद को तैयार होने के पांच मिनट बाद खाया जा सकता है - इस दौरान उसके पास ड्रेसिंग में भीगने का समय होता है। मसल्स पकाने के बाद बचे हुए तरल को बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें - आप इससे एक अद्भुत मछली का सूप बना सकते हैं।

समुद्री कॉकटेल के साथ सब्जी का सलाद

यह व्यंजन शरीर की आकृति और सामान्य स्थिति दोनों के लिए बहुत उपयोगी है।

रचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• सीफ़ूड कॉकटेल
• सलाद पत्ते
• हरी प्याज
• प्याज
• हरी मिर्च
• टमाटर
• नींबू का रस
• जैतून का तेल
• मिर्च

वीडियो देखने के बाद आप सीखेंगे कि इन उत्पादों से स्वादिष्ट और संतुलित आहार सलाद कैसे तैयार किया जाए।

समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद "रसदार"

इस रेसिपी में कुछ सामग्रियां हैं, लेकिन वे एक साथ बहुत अच्छी तरह से चलती हैं। इसे तैयार करने में लगभग आधा घंटा लगता है और यह व्यंजन अपने आप में संतोषजनक और स्वादिष्ट होता है।

समुद्री भोजन के साथ "रसदार" सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम शैंपेनोन
• 500 ग्राम समुद्री कॉकटेल
• हरी प्याज का 1 गुच्छा
• 1 पीली या लाल शिमला मिर्च
• मेयोनेज़ का 1 पैक

शैंपेनोन को पारंपरिक सलाद सामग्री माना जाता है, लेकिन यदि आप अन्य मशरूम पसंद करते हैं, तो आप शैंपेनोन के बजाय उनका उपयोग कर सकते हैं। सलाद तैयार करना:

1. मशरूम को उबालें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. समुद्री भोजन कॉकटेल को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें। 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं.
3. काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें।
4. एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

सलाद पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है। इसे अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है, लेकिन बिना परोसे भी यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।

समुद्री कॉकटेल और जैतून के साथ सलाद

नुस्खा सरल है, लेकिन सलाद स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है। इसे नियमित रूप से तैयार किया जा सकता है.

इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• सीफ़ूड कॉकटेल
• खीरे
• टमाटर
• आइसबर्ग लेट्यूस या लीफ लेट्यूस
• कॉटेज चीज़
• जैतून
• जैतून का तेल
• लहसुन
• लौंग, मेंहदी - स्वाद के लिए

वीडियो में इस सलाद की तैयारी को शुरू से अंत तक दिखाया गया है.

सलाद "परिचारिका के लिए उपहार"

सलाद बहुत कोमल और हल्का होता है, हालाँकि इसे मेयोनेज़ से सजाया जाता है। यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे बिना किसी विशेष अवसर के भी खा सकते हैं।

• 700 ग्राम स्क्विड
• 250 ग्राम झींगा
• 150 ग्राम लीक
• 6 उबले अंडे की सफेदी
• 5 बड़े चम्मच. लाल कैवियार के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच
• 5 बड़े चम्मच. क्रीम के चम्मच (वसा सामग्री - 33%)

होस्टेस गिफ्ट सलाद को तैयार होने में सिर्फ आधे घंटे से अधिक समय लगता है। इस पाक चमत्कार का आनंद लेना निश्चित रूप से आपके समय के लायक है। पकवान निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. स्क्विड को साफ करें, नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें। ठंडा होने पर छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. झींगा को पिघलाएं, माइक्रोवेव में गर्म करें और छीलें।
3. प्याज को पतले छल्ले में काट लें.
4. व्हीप्ड क्रीम, कैवियार और मेयोनेज़ से ड्रेसिंग बनाएं। कुछ कैवियार परोसने के लिए छोड़ दें।
5. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और हिलाएं।

परोसने के लिए स्क्विड शव के टुकड़े, गाजर, हरी प्याज और लाल कैवियार का उपयोग किया जाता है। यह बहुत उत्सवपूर्ण और सुंदर दिखता है।

सलाद "युगल"

यह व्यंजन किसी भी अवकाश तालिका का मुख्य आकर्षण होगा। यह दिखने में बिल्कुल अद्भुत है और इसका स्वाद भी उतना ही अच्छा है।

• 500 ग्राम झींगा
• 100 केकड़े की छड़ें
• 3 डिब्बाबंद अनानास के छल्ले
• 2 मुर्गी के अंडे
• मेयोनेज़
• नमक, ऑलस्पाइस और तेज पत्ता - स्वाद के लिए

डुएट सलाद तैयार करने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

1. अंडे उबालें और बारीक काट लें.
2. केकड़े की छड़ें और अनानास को पीस लें।
3. टमाटर को धोइये, छिलका हटाइये, क्यूब्स में काट लीजिये. छिलका निकालना आसान बनाने के लिए टमाटर को उबलते पानी में उबाला जा सकता है।
4. झींगा को उबलते पानी में नमक और मसाले डालकर उबालें। गोले हटाओ.
5. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
6. सर्विंग प्लेट पर रखें और झींगा और अनार के दानों से सजाएँ।

"युगल" सलाद तैयार है, सुखद भूख!

समुद्री कॉकटेल और अंडे के साथ सलाद

हल्के, सुखद स्वाद वाला एक साधारण सलाद।

निम्नलिखित उत्पादों से मिलकर बनता है:

• 360 ग्राम मैरीनेटेड स्क्विड
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 3 मुर्गी के अंडे
• 1 बड़ा टमाटर
• मेयोनेज़, नमक और डिल - स्वाद के लिए

इस सलाद को बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. स्क्विड का जार खोलें, रस निकाल दें और स्क्विड को सलाद के कटोरे में रखें।
2. केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें और उन्हें सलाद के कटोरे में रखें।
3. टमाटर और कड़े उबले अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. नमक, डिल डालें, मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.

यदि आप केकड़े की छड़ियों के स्थान पर केकड़े के मांस का उपयोग करते हैं तो सलाद खराब नहीं होगा। यदि आप कम कैलोरी वाला व्यंजन चाहते हैं तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

घर का बना सीज़र सलाद

सीज़र सलाद की थीम पर कई अलग-अलग विविधताएं हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं। यदि आप इसकी पारंपरिक संरचना में समुद्री भोजन कॉकटेल जोड़ते हैं, तो इससे सलाद को ही फायदा होगा - आखिरकार, समुद्री जीवों का मांस चिकन से कम पौष्टिक नहीं है।

सीज़र तैयार करने के लिए हम निम्नलिखित उत्पाद लेंगे:

इस रेसिपी के बारे में अनुपात, खाना पकाने का क्रम और अन्य अतिरिक्त जानकारी वीडियो में शामिल है।

समुद्री कॉकटेल के साथ गरम सलाद

इस सलाद की ख़ासियत यह है कि इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

• 500 ग्राम समुद्री कॉकटेल
• 125 ग्राम चावल
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 50 ग्राम डिब्बाबंद या धूप में सुखाया हुआ टमाटर
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच
• आधा गिलास किशमिश
• ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस, काली मिर्च और धनिया
• हरे जैतून, फ़िजैलिस और जड़ी-बूटियाँ - सजावट के लिए

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया निम्नलिखित चरणों में पूरी होती है:

1. प्याज और टमाटर को बारीक काट लीजिए, गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.
2. सब्जियों को वनस्पति तेल में 3-4 मिनट तक भूनें, फिर उनमें समुद्री कॉकटेल डालें और 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. पैन को आंच से उतार लें, मसाले डालें.
4. भूनने के बाद बने तरल को एक अलग कटोरे में निकाल लें।
5. किशमिश को उबलते पानी में भाप दें।
6. चावल पकाएं.
7. शोरबा के साथ कटोरे में चावल और किशमिश डालें ताकि वे तरल से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं।
8. एक सर्विंग डिश लें और सामग्री डालना शुरू करें। बीच में चावल है, उसके चारों ओर समुद्री भोजन और सब्जियाँ हैं, किनारों के आसपास कुछ साग-सब्जियाँ हैं।

इस व्यंजन को गरम ही परोसा जाता है, लेकिन ठंडा परोसने पर भी यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।