सप्ताह के लिए एक होम मेनू बनाएं. परिवार के लिए संतुलित पोषण: सप्ताह के लिए मेनू

पूरे परिवार का स्वास्थ्य सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि वह नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या खाता है। इसी वजह से हर गृहिणी अपने आहार के बारे में पहले से सोचती है, लेकिन हमेशा इस बात पर ध्यान नहीं देती कि वह जो भोजन बनाती है वह कितना स्वास्थ्यवर्धक है और उसका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है। अपने आप को और अपने परिवार को हमेशा अच्छे आकार, अच्छे मूड और निरंतर ऊर्जा में रखने के लिए, उचित पोषण पर स्विच करें और इसके नियमों और सिद्धांतों के अनुसार अपने परिवार के लिए एक साप्ताहिक मेनू बनाएं।

सक्षम रूप से रचित रोज का आहारयह न केवल आपके शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और कई अप्रिय बीमारियों से बचने में मदद करेगा, बल्कि एकरसता और तनाव की समस्या को भी हल करेगा। पूरा परिवार अवश्य संतुष्ट होगा।

पीपी को "काम" करने और वांछित प्रभाव देने के लिए, हर दिन के लिए आहार बनाते समय इसके बुनियादी नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• पूरी तरह से संतुलित. व्यंजन शामिल होना चाहिए आवश्यक मात्राप्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व। हम BZHU की पहले से गणना करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि मान स्थापित सीमा से आगे न जाएं।
• हम दिन में तीन बार भोजन लेने से इनकार करते हैं। प्रतिदिन औसतन 5-6 भोजन करना चाहिए। हम हर 3-4 घंटे में छोटे हिस्से में खाते हैं।
• हम जटिल कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। उन्हें अवश्य उपस्थित होना चाहिए सही मेनू. कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट वाला खाना हम नाश्ते के दौरान ही खाते हैं। यह शरीर को कई घंटों तक ऊर्जा से संतृप्त रखता है और आपको लंबे समय तक भूख और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के बारे में भूला देता है।
• दूसरा नाश्ता - आवश्यक शर्तपीपी. दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया डेयरी उत्पादों, सब्जियों और फलों से सलाद। गठित पर निर्भर करता है पारिवारिक मेनू, आप मेवे और सूखे मेवे खा सकते हैं।
• दोपहर के भोजन पर - प्रोटीन भोजन. पोल्ट्री, कम वसा वाले मांस के साथ जटिल कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों का सेवन अवश्य करें।
• दोपहर का नाश्ता - एक और नाश्ता। इस दौरान आप वही खाद्य पदार्थ और व्यंजन खा सकते हैं जो दूसरे नाश्ते के दौरान खाते थे। एक कप चाय, कोको या साबुत अनाज की ब्रेड से बना सैंडविच पीना भी वर्जित नहीं है।
• सोने से 4 घंटे पहले रात का खाना। इस भोजन के दौरान हम केवल हल्के व्यंजन ही खाते हैं जो सबसे जल्दी पच जाते हैं और पेट में भारीपन पैदा नहीं करते।
• हम वसायुक्त, नमकीन और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों से पूरी तरह इनकार करते हैं। पोषण विशेषज्ञ खाना पकाने के तरीकों के रूप में बिना तेल के उबालने, उबालने या पकाने की सलाह देते हैं।
• हम दिन में कम से कम 2-2.5 लीटर पानी पीते हैं। हम भोजन से आधा घंटा पहले या बाद में पीते हैं। आपको भी अपनी सुबह की शुरुआत एक गिलास ताज़ा पानी से करनी चाहिए पेय जल. 200 मिलीलीटर शरीर को "शुरू" करने और आने वाले दिन के लिए तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

एक संतुलित आहार में आवश्यक रूप से पांच समूह शामिल होते हैं, जो संरचना में संयुक्त होते हैं। 4 लोगों के एक सामान्य परिवार को बनाने के लिए, उन्हें एक-दूसरे के साथ सही ढंग से जोड़ना महत्वपूर्ण है:

• सब्जियाँ और फलियाँ।
• फल।
• दुबला मांस और मुर्गी, अंडे, मछली और मेवे।
• अनाज और अनाज.

हम डेयरी को भी शामिल करना सुनिश्चित करते हैं, किण्वित दूध उत्पाद, मसाले और मसाले (वे भी खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकापीपी प्रणाली में) और अन्य उपयोगी उत्पाद।

प्रारंभ में, गृहिणी को एक कठिन कार्य का सामना करना पड़ता है - इसे सही ढंग से तैयार करना, इसे स्वस्थ और स्वादिष्ट पकाना। लेकिन, जैसे ही कम से कम एक दिन के लिए आहार बन जाता है, तो आगे कोई समस्या नहीं आती है। सिस्टम को समझना आसान है, और परिणाम हमेशा स्वास्थ्य रहेगा अच्छा मूडपरिवार के सभी सदस्य.

सप्ताह के लिए अपने दैनिक आहार के बारे में समझदारी से कैसे सोचें? इस प्रक्रिया में समय के महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन खर्च किए गए घंटे इसके लायक हैं। शुरू से ही, मौसम के अनुसार अवश्य देखें, वर्ष के किसी न किसी समय कौन से उत्पाद उपलब्ध हैं, उन उत्पादों को ध्यान में रखें जो पहले से ही रेफ्रिजरेटर में और कोठरी में अलमारियों पर हैं। संकलन करते समय निम्नलिखित बातें याद रखें:

• हम परिवार के बजट के बारे में न भूलते हुए, घर के सभी सदस्यों की इच्छाओं को ध्यान में रखते हैं - आप सही खा सकते हैं और पैसे बचा सकते हैं।
• हम उन उत्पादों की एक सूची बनाते हैं जो स्टॉक में हैं।
• हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि एक दिन मेहमान अप्रत्याशित रूप से घर आ सकते हैं - हम व्यंजनों के बारे में सोचते हैं, उस भोजन के बारे में जो हम दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ मिलन समारोह के दौरान परोसेंगे।
• दुकानों और सुपरमार्केट में प्रचार प्रस्तावों का अध्ययन करें। एक बहुत बड़ा मौका है, एक महंगा उत्पाद खरीदने का मौका जिसके लिए यह बिल्कुल उपयुक्त है उचित खुराकभोजन, कम दर पर, सस्ती कीमत. परिणामस्वरूप, सूची संभव व्यंजनहर दिन पुनःपूर्ति की जाएगी, और मेनू अधिक रोचक और विविध हो जाएगा।

आप तैयार मेनू को इलेक्ट्रॉनिक रूप से या कागज के A4 टुकड़ों पर लिख सकते हैं।

4 लोगों के परिवार के लिए मेनू में कौन से व्यंजन शामिल करना सबसे अच्छा है? यह कैसा दिखना चाहिए तैयार आहार? हम आपको कई विकल्प प्रदान करते हैं जो आपको अपना स्वयं का अनूठा विकल्प बनाने में मदद करेंगे।

पूरे परिवार के लिए सर्वोत्तम पीपी डिश रेसिपी: सब्जी पुलाव

अपने और अपने प्रियजनों के लिए केवल स्वादिष्ट भोजन तैयार करें सेहतमंद भोजन. अपने आहार में अनाज, सूप, ऑमलेट शामिल करें मूल व्यंजनहर दिन के लिए, जिसकी तैयारी अविश्वसनीय आनंद लाएगी और बड़े वित्तीय खर्चों की आवश्यकता नहीं होगी।

सब्जी पुलाव - एक असामान्य व्याख्या क्लासिक नुस्खा. इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तोरी - 300 ग्राम।
• टमाटर - 1 टुकड़ा.
• गाजर - 1 टुकड़ा.
• प्याज - 1 टुकड़ा.
• पनीर - 50 ग्राम.
• डिल - 10 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े।
• कम वसा वाला दूध - 100 मिलीलीटर।
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए.

• तोरी का छिलका हटा दें और आधा छल्ले में काट लें।
• टमाटर, गाजर और प्याज को पतले छल्ले में काट लें।
• सब्जियों को तैयार बेकिंग डिश में परतों में रखें, थोड़ा नमक डालें और 15 मिनट (तापमान 180 डिग्री) के लिए ओवन में रखें।
• अंडे को दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें, नमक और मसाले डालें।
• तैयार दूध मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें, ऊपर कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अगले दस मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।
• मेज पर परोसें. बॉन एपेतीत।

क्या आपके परिवार में छोटे बच्चे हैं जिन्हें मिठाइयाँ पसंद हैं? नाश्ते के लिए ओवन से स्वादिष्ट चीज़केक तैयार करें। खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम।
• जर्दी - 1 टुकड़ा।
• चावल का आटा - 25 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 1/3 चम्मच।
• शहद - स्वादानुसार.

• सभी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह आटा गूंथ लीजिए.
• हम चीज़केक बनाते हैं। आप अंदर जमी हुई स्ट्रॉबेरी, चेरी और रसभरी डाल सकते हैं।
• चीज़केक को बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्र, और लगभग 20 मिनट तक पकने तक ओवन में 180 डिग्री पर रखें।

साथ परोसो ताजा फलऔर कम वसा वाली खट्टी क्रीम।

इससे थक गया क्लासिक व्यंजनदोपहर के भोजन के लिए? पनीर सूपचिकन के साथ - शानदार तरीकारोजमर्रा की जिंदगी में विविधता जोड़ें और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें मूल स्वाद. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
• आलू – 1 टुकड़ा.
• गाजर - 1 टुकड़ा.
• प्रसंस्कृत पनीर - 180 ग्राम।
• डिल/अजमोद, मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

• फ़िललेट को अच्छी तरह धो लें, तौलिये से सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
• गाजर को आधा छल्ले में काट लें।
• - एक कढ़ाई में चिकन को हल्का सा भून लें.
• पानी या शोरबा (दो लीटर) उबालें, तेज पत्ते, मसाले और तला हुआ मांस डालें। आंच कम करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
• सूप में तैयार सब्जियां डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• पनीर को पैन में डालें और घुलने तक हिलाएं।
• साग को काट कर एक सॉस पैन में रखें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
• सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
• मेज पर परोसें, प्लेटों पर खूबसूरती से परोसें। बॉन एपेतीत।

प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार के लिए केवल सर्वश्रेष्ठ की कामना करती है, और एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया मेनू घर के स्वास्थ्य और कल्याण के लिए एक वास्तविक चिंता का विषय है। मूल बातें जानें उचित पोषण, अपने आहार से बाहर करें जंक फूड, और अधिक जोड़ें स्वस्थ उत्पाद. स्वादिष्ट तैयार करें पौष्टिक भोजनहर दिन, जो अविश्वसनीय आनंद देगा, तृप्त करेगा उपयोगी पदार्थकई घंटों के लिए।

हमारे साथ आप सीखेंगे कि मेनू को सही ढंग से कैसे बनाया जाए और अपने रेसिपी बॉक्स को मूल विकल्पों से कैसे भरा जाए।

सहपाठियों

आज, अधिकांश युवा विवाहित महिलाएं घर पर समय प्रबंधन में महारत हासिल करने में रुचि रखती हैं। सब कुछ संभालते हुए, आर्थिक रूप से घर चलाने की कोशिश करना और साथ ही आकर्षक बने रहना कोई आसान काम नहीं है। हर गृहिणी जानती है कि काम के बाद खाना बनाने और सुपरमार्केट में घूमने में कितना समय लगता है। अपने परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू बनाना सीखकर, आप तुरंत कई समस्याओं का समाधान करेंगे: समय, पैसा बचाएं और अनावश्यक कार्यभार से छुटकारा पाएं।

अपने पारिवारिक आहार को व्यवस्थित और नियोजित करने से आपको समय और धन बचाने में मदद मिलती है।

कई दिनों के लिए मेनू की योजना बनाने से आप हर दिन यह निर्णय लेने से बच जाएंगे कि नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या पकाना है। खाना पकाने के इस तरीके के कई फायदे हैं - समय और पैसे की बचत। साथ ही, आप अपने घर के सदस्यों को स्थानांतरित करने के अपने लंबे समय से चले आ रहे सपने को पूरा करने में सक्षम होंगे पौष्टिक भोजन.

समय की बचत

सूची के अनुसार उत्पाद खरीदने पर स्विच करने से बहुत समय बचता है। यह आमतौर पर कैसे होता है? एक अनुभवहीन गृहिणी सहज खरीदारी करती है, और फिर घर पर निर्णय लेती है कि इससे क्या तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, वह खोज में समय बिताता है दिलचस्प नुस्खाइंटरनेट में। परिणामस्वरूप, हम अपना अधिकांश खाली समय चूल्हे के पास बिताते हैं।

आपको हर चीज़ दूसरे तरीके से करने की ज़रूरत है। सबसे पहले, हम व्यंजनों के साथ परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं, और फिर हम उसके लिए खरीदारी करते हैं आवश्यक उत्पाद. इस तरह आप पहले से कुछ भोजन तैयार कर सकते हैं। अगर आप जल्दी में कुछ खरीदना भूल गए तो आपको दोबारा सुपरमार्केट नहीं जाना पड़ेगा। खाना पकाना एक सुविचारित प्रक्रिया में बदल जाएगा। इस योजना के लिए धन्यवाद, आप रसोई में अधिक सौम्य कार्यसूची की व्यवस्था कर सकते हैं।

आर्थिक लाभ

सहज किराने की खरीदारी का एक और अप्रिय पक्ष है। क्या आपने देखा है कि जब आप सिर्फ ब्रेड और डेयरी उत्पाद खरीदने के लिए दुकान में प्रवेश करते हैं, तो आप एक पूरी गाड़ी बाहर ले जाते हैं? और फिर यह पता चलता है कि सामग्री का केवल एक हिस्सा ही खाया जाएगा। और बाकी सब ख़राब हो जायेगा. आख़िरकार, प्रत्येक उत्पाद की अपनी समाप्ति तिथि होती है।

कभी-कभी महिलाएं, दिन भर के काम के बाद थकी हुई, जल्दी से कुछ पकाने की चाहत में, अर्ध-तैयार उत्पाद या सभी प्रकार की "उपहार" खरीद लेती हैं। वे सस्ते नहीं हैं. और उनके स्वास्थ्य लाभ संदिग्ध हैं। ऐसे अनियोजित खर्च हमेशा परिवार के बजट पर असर डालते हैं।

यदि आप अपने परिवार के लिए पहले से साप्ताहिक मेनू बनाते हैं और उसके आधार पर खरीदारी करते हैं, तो बचत महत्वपूर्ण होगी। उदाहरण के लिए, खर्चों के प्रति इस तरह के विचारशील दृष्टिकोण का एक वर्ष आपको लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टियों के लिए बचत करने की अनुमति देगा, जो पहले वित्त की कमी के कारण उपलब्ध नहीं थी।

संतुलित एवं स्वस्थ आहार

आहार योजना में एक और महत्वपूर्ण लाभ अधिक आहार बनाने की क्षमता है उपयोगी मेनूताकि परिवार के सभी सदस्य स्वस्थ जीवन शैली में शामिल हो सकें। उन लोगों के लिए जो रीसेट करना चाहते हैं अधिक वज़न, यह सिर्फ एक आवश्यकता है।

संकलन करते समय नमूना मेनूसप्ताह के लिए कई कारकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है

यदि रेफ्रिजरेटर में केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, तो आपको कुछ ऐसा खाने का अवसर नहीं मिलेगा जो अनुमेय नहीं है।

पूरे परिवार के लिए सप्ताह का एक संतुलित मेनू स्वस्थ आहार पर स्विच करने का एक मौका है। आपके लिए खाने की मात्रा को नियंत्रित करना आसान हो जाएगा। आप पूरे दिन के लिए अपने मेनू की योजना बना सकेंगे जिससे आपका आहार अधिक विविध हो जाएगा। कुछ महीनों के बाद, आप देखेंगे कि अव्यवस्थित खान-पान छोड़ने से आपके स्वास्थ्य और रूप-रंग पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

योजना साप्ताहिक मेनूइसमें 3 प्रमुख बिंदु शामिल हैं:

• किसी विशिष्ट परिवार के लिए उपयुक्त व्यंजनों का चयन करना। चयनित व्यंजनों के आधार पर, व्यंजनों की एक सूची बनाएं। यहां आप ऐसे व्यंजन दर्ज कर सकते हैं जो विशेष रूप से परिवार के सदस्यों के बीच लोकप्रिय हैं। आदर्श रूप से, सभी के लिए। यदि आप बदकिस्मत हैं, तो आप अपने पसंदीदा व्यंजन एक-एक करके बना सकते हैं। आप उन व्यंजनों को चुन सकते हैं जिनमें आप महारत हासिल करना चाहते हैं। समय बचाने के लिए, इसे वैकल्पिक करना उचित है जटिल व्यंजनसरल लोगों के साथ जिनमें कम से कम समय लगेगा।
• सामग्री का उपयोग करके सामग्री की एक सूची बनाएं।
• उनकी मात्रा और आवश्यक राशि तय करें। इस सूची को सुपरमार्केट में ले जाएं। इस घटना को उस समय के साथ मेल करना उचित है जब दुकानों में प्रचार होता है। किसी भी परिस्थिति में सूची को तुरंत न बदलें। परिणाम - महत्वपूर्ण बिंदुयोजना में।

आप इसे अलग ढंग से कर सकते हैं. आचरण प्रारंभिक कार्य. एक महीने तक हर दिन आपके द्वारा खरीदे गए सभी उत्पाद, उनकी मात्रा और लागत लिखें। माह के अंत में प्राप्त जानकारी का विश्लेषण करें। आप तुरंत नोटिस करेंगे कि कौन से उत्पाद अतिरिक्त थे, कहां आपने ज़रूरत से ज़्यादा खर्च किया (सहज खरीदारी)। यह आपके लिए स्पष्ट हो जाएगा कि आप कितनी बार खरीदते हैं, उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पाद और अनाज। रेफ्रिजरेटर, सभी रसोई अलमारियाँ का निरीक्षण करें, और शेष सभी आपूर्तियों को ध्यान में रखें जो समाप्त नहीं हुई हैं।

एक बार जब आप किसी सूची से खरीदारी करने के आदी हो जाते हैं, तो आप समय के साथ अपनी प्रविष्टियों को समायोजित कर सकते हैं।

किराने की सूची बनाना

मेनू योजना तैयार करने के बाद, आपको इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनानी होगी।

संकलन करते समय सरल मेनूपरिवार के लिए एक सप्ताह के लिए, घर के स्वाद पर ध्यान दें। पारिवारिक आय को भी ध्यान में रखना होगा। वर्ष का समय सूची संकलित करने में एक महत्वपूर्ण कारक निभाता है: मौसम के अनुसार फल और सब्जियां खरीदना बेहतर होता है। यदि आप न केवल पैसे बचाना चाहते हैं, बल्कि अपने परिवार को स्वस्थ जीवन शैली का आदी बनाना चाहते हैं, तो स्वस्थ उत्पादों को प्राथमिकता दें।

आपके कार्ट में ये होना चाहिए:

• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
• अंडे;
• मांस ( बेहतर चिकनया टर्की);
• मोटा समुद्री मछली, समुद्री भोजन;
• विभिन्न अनाज;
• सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल, जामुन;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ;
• वनस्पति तेल;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• मेवे, सूखे खुबानी, किशमिश;
• कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ, शहद।

यदि छुट्टियों की योजना बनाई गई है या मेहमानों की योजना बनाई गई है, तो आपको उत्पादों की एक अतिरिक्त सूची तैयार करने की आवश्यकता है।

एक सुविधाजनक मेनू फॉर्म का चयन करना

अब इंटरनेट पर आप कैलोरी कैलकुलेटर या अवयवों की मात्रा दर्शाने वाले व्यंजनों के साथ विभिन्न कार्यक्रम डाउनलोड कर सकते हैं। समय बचाने के लिए इनका उपयोग करें. तैयार मेनूयदि आप इसे किसी रेस्तरां की तरह सजाते हैं तो एक परिवार के लिए यह एक सप्ताह के लिए रसोई की सजावट बन सकता है। अधिक व्यावहारिक गृहिणियाँ इलेक्ट्रॉनिक मेनू या डायरी में लिखे मेनू का चयन करेंगी। योजना बनाने में आसानी के लिए, व्यंजनों की सूची को नुस्खा के साथ जोड़ना उचित है।

प्रत्येक परिवार का अपना होता है स्वाद प्राथमिकताएँ. इसलिए, हम कई विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं।

परिवार के लिए प्रस्तुत साप्ताहिक होम मेनू से, हम कई व्यंजनों का चयन करेंगे जिन्हें कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

ओट पैनकेक

सामग्री (1 सर्विंग के लिए) - 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच। चम्मच जई का दलिया, 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच.

तैयारी - गुच्छे को पीस लें, अंडा, चीनी डालें, मिक्सर से फेंटें। फूलने के लिए 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर हमेशा की तरह पैनकेक फ्राई करें।

शैंपेनोन प्यूरी सूप

सामग्री - 300 ग्राम शिमला मिर्च, 3 आलू, 2 प्याज, 300 मिली 20% क्रीम, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च जायफल(वैकल्पिक)।

तैयारी - आलू उबाल लें. प्याज, मशरूम छीलें, सभी चीजों को मोटा-मोटा काट लें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर शिमला मिर्च और मसाले डालें। मशरूम तैयार होने तक, हिलाते हुए भूनें। उबले हुए आलू, गिलास मिला लें आलू का शोरबा, प्याज, क्रीम के साथ तले हुए मशरूम। मिक्सर से फेंटें. यदि प्यूरी सूप बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और आलू शोरबा डालें।

आज, अधिकांश समाज में आर्थिक स्थिति की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• घर खरीदने की संभावना, मुख्य रूप से बंधक के साथ (जिसे कई लोग उपयोग करते हैं);
• प्रत्येक व्यक्ति की बड़ी जरूरतें और बाजार की विविध आपूर्ति के कारण उन्हें संतुष्ट करने की क्षमता, लेकिन चूंकि बहुत से लोग पर्याप्त कमाई नहीं करते हैं, इसलिए क्रेडिट प्रणाली फैल गई है।

इसलिए, अधिकांश लोगों को वित्तीय कठिनाइयों का अनुभव हो सकता है। तब बेल्ट को कसना जरूरी हो जाता है. ऐसे मामलों में, जीवनरेखाओं में से एक किफायती मेनू है। यह आपको पैसे बचाने में मदद करेगा और साथ ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक भी खाएगा।

आइए उदाहरण के तौर पर एक मेनू को देखें, और फिर बात करें सामान्य सिफ़ारिशेंकिफायती पोषण पर.

नीचे सप्ताह के लिए एक मेनू दिया गया है जो प्रति व्यक्ति परोसने के आकार और उसकी कैलोरी सामग्री को दर्शाता है।

साप्ताहिक किराना सूची

1. पोर्क (1 किग्रा) 350 रूबल
2. कीमा बनाया हुआ गोमांस (1 किलो) 280 रूबल
3. चिकन सूप सेट (200 जीआर) 60 रूबल
4. गोमांस जिगर(400 जीआर) 75 रूबल
5. चावल (1 पैकेज) 60 रूबल
6. दलिया (1 पैकेज) 35 रूबल
7. एक प्रकार का अनाज (1 पैकेज) 70 रूबल
8. बाजरा (1 पैकेज) 48 रूबल
9. सूजी(1 पैकेज) 30 रूबल
10. पास्ता (1 पैकेज) 53 रूबल
11. सेंवई (1 पैकेज) 30 रूबल
12. अंडे (10 पीसी) 60 रूबल
13. स्प्रैट्स (1 पैकेज) 90 रूबल
14. आलू (2 किलो) 40 रूबल
15. खीरे (2 ताजा \ 3 नमकीन) 70 रूबल
16. शिमला मिर्च (1 पीसी.) 30 रूबल
17. ताजा टमाटर (3 मध्यम टुकड़े) 140 रूबल
18. चुकंदर (2 मध्यम) 10 रूबल
19. गाजर (4 मध्यम) 20 रूबल
20. सेब (2 पीसी।) 50 रूबल
21. केले (2 पीसी।) 20 रूबल
22. नाशपाती (2 पीसी।) 30 रूबल
23. कुकीज़ (2 पैक) 60 रूबल
24. ब्रेड (2 रोल) 60 रूबल
25. दूध (1 पैकेज) 120 रूबल
26. पनीर (1 पैकेज) 170 रूबल
27. खट्टा क्रीम (1 जार) 80 रूबल
28. कम वसा वाले केफिर (1 बोतल) 70 रूबल
29. रियाज़ेंका (1 पैकेज) 70 रूबल
30. मक्खन (1 पैकेज) 120 रूबल

इस सूची में उत्पादों की कुल लागत 2401 रूबल है। इसे दो वयस्कों के परिवार के लिए उपरोक्त मेनू के अनुसार खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

और इसमें आप पूरे सप्ताह के लिए केवल 1000 रूबल के उत्पादों की सूची देख सकते हैं, 4 लोगों के परिवार के लिए भी

स्टोर पर जाने से पहले, आपको मेनू से व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पादों की एक स्पष्ट सूची बनानी होगी। कुछ भी अतिरिक्त खरीदने की जरूरत नहीं है.

उन जगहों पर उत्पाद खरीदना उचित है जहां कीमतें वास्तव में कम हैं। सबसे लाभदायक तरीका बाज़ार जाना है (आप मोल-भाव कर सकते हैं) या किसी थोक केंद्र पर जाएँ। दुकानों में प्रचार एक बड़ी मदद है। आपको उन पर हमेशा नजर रखनी चाहिए.

आपको खरीदारी के लिए उद्देश्यपूर्ण ढंग से स्टोर पर जाना होगा, न कि तब जब आपको जाना हो। और पैसों की बर्बादी से बचने के लिए आपको इस समय अच्छा खाना खाना चाहिए।

अधिकांश लोगों का मुख्य व्यंजन मांस व्यंजन हैं, जो महंगे हैं। पैसे बचाने के लिए, आप ऑफल - लीवर, दिल, पेट खरीद सकते हैं। कम कीमत के अलावा, वे हैं अच्छी तरह से पका हुआअद्भुत स्वाद है.

भोजन को आहार से पूरी तरह बाहर करना आवश्यक है तुरंत खाना पकाना, हैम्बर्गर, सुशी, कार्बोनेटेड पेय। यह बहुत महंगा और अस्वास्थ्यकर है. आपको कैफे और रेस्तरां में जाने से भी बचना चाहिए (केवल बहुत लोगों के लिए)। विशेष अवसरोंआप ऐसी विलासिता का खर्च वहन कर सकते हैं)।

मांस के एक टुकड़े का उपयोग दो व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पूरे चिकन या एक हड्डी को मांस के साथ उबालें (धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाना बेहतर है - इस तरह मांस नरम और बहुत स्वादिष्ट होगा)। सूप बनाने के लिए शोरबा का उपयोग करें। और मांस को हड्डियों से साफ कर लें. इसमें से कुछ को सूप में मिलाएं, बाकी को सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है या गोलश बनाया जा सकता है।

सप्ताह के दौरान घर के सदस्यों में नाराजगी न हो, इसके लिए जरूरी है कि कम से कम एक बार उनके पसंदीदा व्यंजन या भोजन को उनकी पसंदीदा सामग्री से पकाया जाए। उदाहरण के लिए, सोमवार को अपने पति के लिए आलू के साथ स्टू बनाएं और गुरुवार को अपने बेटे के लिए साइड डिश के रूप में चावल के साथ मछली पकाएं।

नख़रेबाज़ परिवारों के लिए, आप एक साथ कई दिनों तक खाना बना सकते हैं। अगर आप खाना बनाते हैं बड़ा सॉस पैनसूप, यह तीन दिनों तक चल सकता है। इससे गृहिणी के किराने के सामान और समय पर बहुत सारा पैसा बचेगा।

बहुत से लोग जूस खरीदना पसंद करते हैं गत्ते के बक्सेऔर बोतलें, जो पैसे की बहुत बड़ी बर्बादी है। इसके अलावा, इनमें कई संरक्षक और रंग होते हैं, यही कारण है कि ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। कॉम्पोट्स और फलों के पेय स्वयं पकाना उपयोगी और कम खर्चीला होगा।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नाश्ते के लिए आपको आसानी से पचने योग्य व्यंजन खाने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, दलिया। सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन दोपहर का भोजन है। कैलोरी के लिहाज से रात का खाना नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच होना चाहिए। अधिक बार खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन छोटे हिस्से में। इसलिए, मेनू में स्नैक्स - दूसरा नाश्ता और रात्रिभोज शामिल हैं।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाने का मतलब यह नहीं है कि यह महंगा है! स्वस्थ खाओ और खुश रहो!

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इस मुद्दे को चरण दर चरण और धीरे-धीरे हल किया जाना चाहिए - इस मामले में आपके पास होगा उत्कृष्ट परिणाम, जो आपको बिना किसी समस्या के प्राप्त होगा। सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है बनाना अनुमानित मेनू, फिर आपको सभी उत्पादों की लागत का अनुमान लगाने की आवश्यकता है, और फिर अंतिम सेट तैयार करें और खरीदारी शुरू करें। इस सिद्धांत का उपयोग करके, आप अपनी समस्या को बहुत तेज़ी से हल करेंगे, क्योंकि आप सभी कार्य तर्कसंगत रूप से करेंगे।

इस तथ्य पर भरोसा करें कि एक बार स्टोर पर जाना और सप्ताह भर के लिए स्टॉक जमा करना असंभव है। कई उत्पाद ख़राब हो जाते हैं, इनमें शामिल हैं:

• अधिकांश डेयरी उत्पाद।
• सब्जियाँ फल.
• बेकरी उत्पाद।

शाम का समय कैसे बचाएं?

आइए तुरंत ध्यान दें कि हमारे लेख में हम नाश्ते पर ध्यान नहीं देंगे, क्योंकि वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, और उनकी मात्रा हमेशा छोटी होती है। जहाँ तक दोपहर के भोजन की बात है, हम यहाँ भी नहीं रुकेंगे, क्योंकि हम अक्सर अपना मुख्य भोजन काम के दौरान ही करते हैं। हमारा तरीका आपको योजना बनाने की अनुमति देगा दोपहर के बाद का समय. उदाहरण के लिए, हमारे पास मांस है: हम इसे आज रात डीफ़्रॉस्ट और मैरीनेट कर सकते हैं, और कल पका सकते हैं।

आपके पास ऐसे मौके नहीं होंगे जब आपको तत्काल किराने का सामान लेने के लिए दुकान तक दौड़ने की जरूरत होगी, क्योंकि रात का खाना और आवश्यक घटकउसके लिए पहले से तैयार थे. आप घर बैठे-बैठे काफी ताकत हासिल कर लेंगे और कुछ पैसे भी बचा लेंगे। बस वही तैयारी करें जो आपके मन में है और निराशा में सिर झुकाकर न बैठें। बेशक, आप अपना मेनू थोड़ा बदल सकते हैं, लेकिन कोशिश करें कि अपने नियोजित आहार से बहुत अधिक विचलन न करें।

एक संतुलित मेनू ठीक से कैसे बनाएं

परिवार में संतुलित आहार स्थापित करने के लिए, आपको बुनियादी सिद्धांतों के आधार पर इसे बनाने में सक्षम होना होगा। हमेशा मौसमी पर ध्यान दें और याद रखें कि किसी निश्चित समय पर अलमारियों पर कौन से पौधे हैं। सामग्री के एक ही सेट का उपयोग करके नए व्यंजन बनाने का प्रयास करें। देखें कि आपके परिवार को इनमें से कौन सा सबसे अधिक पसंद है और उन्हें अधिक बार पकाएं। पसंदीदा व्यंजनों की सूची एक अलग नोटबुक में लिखी जा सकती है।

संकलन करते समय आपको क्या नहीं भूलना चाहिए:

• परिवार के अन्य सदस्यों की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखें, परिवार के बजट के बारे में न भूलें।
• सभी अलमारियाँ देखें और उपलब्ध उत्पादों की एक सूची बनाएं।
• उन मेहमानों के बारे में न भूलें जो अप्रत्याशित रूप से आ सकते हैं और उनके लिए किराने के सामान और व्यंजनों की एक अलग सूची तैयार करें।
• बर्बादी को थोड़ा कम करने के लिए, आप प्रचार प्रस्तावों का लाभ उठा सकते हैं जो अक्सर सुपरमार्केट में पाए जाते हैं। अक्सर आपको कोई महंगा उत्पाद किफायती कीमत पर खरीदने का मौका मिलता है। इसके लिए धन्यवाद, आपके व्यंजनों की सूची फिर से भर जाएगी, और आपका आहार अधिक विविध हो जाएगा। मौसमी पर विचार करें विभिन्न उत्पाद, जिनकी कीमतें बहुत भिन्न होती हैं।

सही सूची कैसे बनाएं?

हमने आपके लिए उन उत्पादों की एक सूची तैयार की है जिन्हें किसी भी स्वस्थ व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए:

• दूध और अन्य समान उत्पाद।
• विभिन्न प्रकार के मांस, समुद्री भोजन।
• सब्जियाँ और फल बहुत जरूरी हैं।
• अंडे - चिकन और बटेर दोनों।
• विभिन्न अनाज.
• चाय और कॉफी, विभिन्न मिठाइयाँ।
• अपने आहार में मसालों का उपयोग करें - वे व्यंजनों को एक विशेष तीखापन देंगे।
• ब्रेड उत्पाद.
• रिजर्व के रूप में, डिब्बाबंद भोजन अपने पास रखें, जिससे आप कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
• अन्य उत्पाद प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग हैं।

मेनू बनाना कहाँ और कैसे अधिक सुविधाजनक है?

सबसे आसान तरीका है कि आप अपना आहार मानक A4 शीट पर लिखें। उनके लिए फ़ाइलों वाला एक फ़ोल्डर खरीदें - सब कुछ काफी सुविधाजनक और साफ-सुथरा दिखेगा। रखने के लिए एक शीट पर्याप्त होगी साप्ताहिक आहार. दूसरे पक्ष को उन उत्पादों की सूची से भरा जा सकता है जिनकी किसी विशेष सप्ताह के दौरान आवश्यकता होगी। इस प्रकार, कुछ समय बैठने के बाद, आप लंबी अवधि के लिए एक मेनू बना सकते हैं: छह महीने या एक वर्ष भी।

यदि आप इलेक्ट्रॉनिक्स में अच्छे हैं, तो आप इलेक्ट्रॉनिक रूप से एक मेनू बना सकते हैं। अप्रत्याशित मामलों में, इसे शीघ्रता से संपादित किया जा सकता है। मेनू संकलित करने के बाद, अपने रिश्तेदारों को मेनू दिखाएं, और आहार में परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए चयनित व्यंजनों को शामिल करना न भूलें। यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो आपको एक बहुत ही संतुलित मेनू मिलेगा।

आइए अब सीधे नए व्यंजन बनाने और पेश करने की ओर बढ़ते हैं। जैसा कि हमने पहले बताया था, अधिकांश लोग दोपहर के भोजन के समय काम पर होते हैं, लेकिन हमने फिर भी संकलन किया पूरी सूचीमेनू, जिसमें एक दिन में 5 भोजन शामिल हैं। हम रात के खाने पर अधिक विस्तार से रुके।

यदि आप सप्ताह में कई बार खाना बनाते हैं मांस शोरबा, तो आप इसे बहुत जल्दी पका सकते हैं स्वादिष्ट सूपपूरे परिवार के लिए। आपको बस सब्जियां तैयार करनी हैं। ऐसे कई दूसरे कोर्स हैं जो मांस या मछली शोरबा से भी बनाए जा सकते हैं।

यदि आप न केवल सही खाना चाहते हैं, बल्कि कुछ वजन भी कम करना चाहते हैं, तो नीचे दिया गया वीडियो इसमें आपकी मदद करेगा:

सोमवार

• नाश्ता। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज. नरम उबला हुआ चिकन अंडा. अपनी पसंद की कॉफी या चाय।
• रात का खाना। सेंवई का सूपचिकन शोरबा में.
• दोपहर का नाश्ता। गाजर का सलादअजवाइन के साथ. ड्रेसिंग के रूप में सूरजमुखी तेल।
• रात का खाना। भरवां मिर्च (पकी हुई)। वेजीटेबल सलाद। फलों की चाय.
• रात भर के लिए। हल्का दही.

सब्जियों के साथ पकी हुई काली मिर्च

सामग्री:

• मीठी मिर्च 5 पीसी।
• प्याज 1 सिर.
• अजवाइन 4 डंठल.
• हार्ड पनीर 125 ग्राम.
• चावल 100 ग्राम
• ताजा शैंपेन 0.2 किग्रा।
• परिशुद्ध तेल।
• मसाला और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

1.चावल को स्टोव पर रखें, पूरी तरह पकने से थोड़ी देर पहले आंच बंद कर दें।

2.इस बीच आपको प्याज और मशरूम को भूनना है. प्रक्रिया के दौरान कटी हुई अजवाइन डालें।

3.नीचे धोएं बहता पानीकाली मिर्च और लम्बाई में काट लीजिये. बीज निकाल दें.

4.चावल को सब्जियों, नमक के साथ मिलाएं और मसाले डालें। सबसे पहले चावल को त्याग देना चाहिए।

5.प्यादा सब्जी मिश्रणकाली मिर्च में डालें और कटे हुए पनीर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। ओवन में रखें और डिश के पकने का इंतज़ार करें।

कल के लिए: समय बचाने के लिए रेसिपी की आवश्यकता से अधिक चावल उबालें।

मंगलवार

• नाश्ता। केफिर पेनकेक्स. कॉफ़ी या हरी चाय.
• रात का खाना। हमने कल चावल उबाले थे, कुछ हमारे पास भी हैं चिकन शोरबा. हम कुछ पटाखे, जड़ी-बूटियाँ लेते हैं और आप सूप बना सकते हैं।
• दोपहर का नाश्ता। बनऔर जेली.
• रात का खाना। गाजर के साथ मसले हुए आलू. पकाई मछली। वेजीटेबल सलाद।
• रात भर के लिए। फलों का रस।

सब्जियों के साथ मसले हुए आलू

सामग्री:

• गाजर 1 पीसी।
• आलू 0.6 किग्रा.
• कद्दू 0.2 किग्रा.
• मक्खन 70 ग्राम.
• दूध 0.2 एल.
• हरी प्याज।
• मसाला और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

1.सब्जियों के छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. के लिए इस व्यंजन काआप जमे हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं.

2. सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, पानी भरें और मिश्रित सब्जियों में नमक डालें।

3.जैसे ही हमारी सब्जियां तैयार हो जाएं, हमें उन्हें पिघलाना है मक्खनगर्म दूध में.

4. शोरबा को छान लें और सब्जियों को कुचल दें। उनके ऊपर दूध का मिश्रण डालें और हिलाएं। अपने स्वादानुसार नमक डालें और टेबल पर रखें। हरी प्याजआप प्यूरी से सजा सकते हैं.

कल के लिए: फैटी ब्रिस्केट से मांस शोरबा उबालें।

बुधवार

• नाश्ता। टमाटर के साथ तले हुए अंडे. पनीर टोस्ट. कॉफी या चाय।
• रात का खाना। सब्जी का सूप (शोरबा पहले से तैयार है)। मूली का सलाद।
• दोपहर का नाश्ता। पनीर पुलाव.
• रात का खाना। चिकन को आलू के साथ भून लें. टमाटर का सलाद।
• रात भर के लिए। किण्वित पके हुए दूध का एक गिलास।

भुना चिकेन

सामग्री:

• मुर्गे का शव लगभग 2 किलो।
• मध्यम आकार के आलू - प्रति व्यक्ति 3 पीसी।
• प्याज 2 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• मक्खन।
• लहसुन 2-3 कलियाँ।
• अपने स्वाद के लिए मसाला, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. मांस को भागों में विभाजित करें और बेकिंग डिश में रखें। हम इसे पहले से चिकनाई देते हैं परिशुद्ध तेल. मिश्रण में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें।

2. सभी सब्जियों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और मांस में मिला दें।

3.जोड़ें आवश्यक मसालाऔर नमक.

4. डिश को 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयारी कई कारकों पर निर्भर करती है, इसलिए कभी-कभी ओवन बंद होने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। यदि आप भूनने में टमाटर मिलाते हैं, तो आपको एक बेहतरीन सॉस मिलती है।

कल के लिए: आलू, गाजर और चुकंदर, प्रत्येक के 2 टुकड़े उबाल लें। सब लोग।

गुरुवार

• नाश्ता। कसा हुआ चॉकलेट के साथ दलिया. सैंडविच के साथ जिगर खोपड़ी. कॉफी या चाय।
• रात का खाना। आलू का सूपमटर के साथ. शहद के साथ सेब. कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता। फलों का मुरब्बा।
• रात का खाना। मैरीनेटेड मछली (मैकेरल या हेरिंग)। विनैग्रेट.
• रात भर के लिए। दूध 1 गिलास.

स्वादिष्ट विनाइग्रेट

सामग्री:

• सब्जियाँ (आलू, गाजर, चुकंदर), जिन्हें हमने पहले से उबाला था।
• हरी मटर 1 बी.
• सौकरौट 100 ग्राम
• बैरल ककड़ी 3 पीसी।
• प्याज 1 सिर.
• सरसों 2 चम्मच.
• हरियाली.
• जैतून का तेल 55 ग्राम.
• नींबू का रस)।

तैयारी:

1.सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए. इनका आकार लगभग मटर के बराबर होना चाहिए।

2. हम पत्तागोभी और खीरे को भी जितना हो सके बारीक काट लेते हैं. अगर सब कुछ बारीक और करीने से कटा हो तो सलाद अधिक आकर्षक लगेगा।

3.सरसों को मिला लें जैतून का तेलऔर जूस, परिणामी सॉस को सब्जियों में मिलाएं।

4.विनैग्रेट को मेज पर रखने से पहले, इसे जड़ी-बूटियों से सजाना सुनिश्चित करें। काली रोटी के साथ सलाद अच्छा लगता है।

कल के लिए: आपको शैंपेनोन और पोर्सिनी मशरूम का शोरबा उबालने की जरूरत है।

शुक्रवार

• नाश्ता। के साथ टोस्ट उबला हुआ मांस, पनीर के साथ टमाटर। कॉफी या चाय। कुकी.
• रात का खाना। जड़ी-बूटियों और नूडल्स के साथ मशरूम का सूप।
• दोपहर का नाश्ता। सेब के साथ पफ पेस्ट्री. चाय।
• रात का खाना। आलू पुलाव. पत्तागोभी का सलाद। रस।
• रात भर के लिए। फटा हुआ दूध.

सरसों के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:

• लाल पत्ता गोभी 0.4 कि.ग्रा.
• छोटे प्याज़ 3 पीसी।
• हरियाली.
• मेयोनेज़ 100 ग्राम।
• अनाज के साथ सरसों 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काटें। यह ग्रेटर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके किया जा सकता है। यदि आपके पास कुछ भी नहीं है, तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2.सॉस बनाएं. मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें। इसके बाद नमक और काली मिर्च डालें.

3.प्याज को काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे जितना संभव हो उतना पतला काटने का प्रयास करें।

4.प्याज और पत्तागोभी को मिलाएं और सॉस में डालें। पुलाव सहित मेज पर रखें।

शनिवार

• नाश्ता। केक - छोटा टुकड़ा. कम वसा वाला दूध - 1 गिलास।
• दिन का खाना। कुछ पागल.
• रात का खाना। समुद्री भोजन के साथ पास्ता. टमाटर। पानी।

• दोपहर का नाश्ता। जैम के साथ चोकर बन. कम वसा वाला दूध 1 कप।
• रात का खाना। मीठी मिर्च का सलाद. तली हुई मछली(भुना हुआ)। सब्जी साइड डिश.

रविवार

• नाश्ता। मीठी मिर्च के साथ आमलेट. कम वसा वाला दूध।

• दिन का खाना। पनीर 0.2 किग्रा. सेब।
• रात का खाना। टमाटर और खीरे के साथ सैंडविच.
• दोपहर का नाश्ता। कई फल (कीनू या सेब)।
• रात का खाना। उबला हुआ गोमांस. सिके हुए आलू। पानी।

मदरहुड पोर्टल इनमें से एक की पेशकश करता है संभावित विकल्प किफायती मेनू 10 दिनों के लिए. यह विषय उन लोगों के लिए नहीं है जो झींगा मछली खाते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए है जो अपने आहार में शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हुए बहुत बचत करना चाहते हैं।

मेनू दो वयस्कों और दो बच्चों वाले परिवार के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह माना जाता है कि बच्चे और माता-पिता सुबह दूध का दलिया खाते हैं और बड़े "मांस खाने वाले" नहीं हैं।

दिन 1. सोमवार

दिन 2. मंगलवार

दिन 3. बुधवार

दिन 4. गुरुवार

दिन 5. शुक्रवार

दिन 6. शनिवार

दिन 7. रविवार

दिन 8. सोमवार

दिन 9. मंगलवार

दिन 10. बुधवार

प्रस्तावित मेनू के अनुसार 10 दिनों की लागत लगभग 4,000 रूबल है, यानी प्रति माह लगभग 12 हजार रूबल।

ध्यान दें कि तैयार करने में जटिल और समय लेने वाला व्यंजनसप्ताहांत या एक रात पहले हमारे मेनू में तैयार किया गया: सूप, शोरबा, लंबे समय तक पकने वाला दलिया, घर का बना कुकीज़और अन्य पके हुए माल। मध्य सप्ताह और सप्ताहांत की सुबह - जल्दी तैयार होने वाला भोजन। कामकाजी सप्ताह के अंत तक, फल, प्रोटीन और भी बहुत कुछ शामिल करना सुनिश्चित करें उच्च कैलोरी वाला भोजन, चूँकि शरीर पहले से ही थकना शुरू कर रहा है और उसे "रिचार्ज" की आवश्यकता है।

हमारे मेनू पर 10 दिनों के लिए उत्पादों की सूची:

बचत का प्रयास

सप्ताहांत कार्य सप्ताह की शुरुआत के लिए घर का बना बेक किया हुआ सामान और आंशिक रूप से भोजन तैयार करने के सिद्धांत पर बनाया गया है। प्रत्येक गृहिणी अपने व्यस्त कार्यक्रम के अनुरूप इस विचार को समायोजित कर सकती है; शायद कोई व्यक्ति शाम को खाना पकाना पसंद करता है, और सप्ताहांत को विश्राम या अन्य पारिवारिक चिंताओं के लिए छोड़ देता है।

मांस उत्पादों पर बचत

किफायती कटलेट पकाने और "मुफ़्त" कटलेट प्राप्त करने के बारे में सूप सेट.

एक किफायती "मांस" व्यंजन होगा मांस सॉस या ग्रेवी.इसे आटे के साथ गाढ़ा, मीठा, मसालेदार आदि पकाया जा सकता है, लेकिन बचत का मुख्य बिंदु यह है कि हम कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा कटलेट के आकार या तले हुए सॉसेज/सॉसेज के साथ उचित मात्रा में सॉस में डालते हैं। इसे अनाज और पास्ता के साथ परोसें।

मशरूम, सूखे, डिब्बाबंद या मौसम में जमे हुए हैं एक उत्कृष्ट विकल्प मांस के व्यंजन. हम उनसे सूप तैयार करते हैं, सीज़न वनस्पति तेलऔर लहसुन - बहुत स्वादिष्ट भरता, पिज्जा, पाई और पैनकेक के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, विभिन्न रोल, सूप और सॉस।

बचाना पर मछली के व्यंजन आप सस्ती किस्में खरीदकर और विभिन्न ग्रेवी और सॉस के साथ स्वाद बढ़ा सकते हैं। सबसे सरल है प्याज, गाजर, मसालेदार मसालाऔर दूध या खट्टा क्रीम. जमी हुई मछली (हेरिंग, मैकेरल, लाल मछली) को स्वयं नमक करें। मछली के कटलेट और भी बहुत कुछ बनाते हैं विभाजित टुकड़े(हम एक पाव रोटी और अन्य सामग्री मिलाते हैं)। इसके अलावा, कटलेट को बाद में उपयोग के लिए फ़्रीज़ किया जा सकता है।

मिश्रण सिद्धांत- भोजन पर बचत का आधार। तो, पिलाफ तैयार करने के लिए आप मांस के एक छोटे टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं या चिकन ब्रेस्ट, इसे बारीक काट लें। आपको इसमें 2 बड़े गाजर और 2 प्याज डालने की ज़रूरत है, फिर पुलाव अधिक समृद्ध होगा, जिसमें कम मांस का उपयोग किया जाएगा। यदि आप चार लोगों के लिए 4 सॉसेज उबालते हैं, तो आपको एक छोटा सा हिस्सा मिलेगा, लेकिन यदि आप 2 टुकड़े भी लेते हैं, उन्हें काटते हैं, उन्हें प्याज के साथ भूनते हैं और उन्हें चावल, एक प्रकार का अनाज, पास्ता, मोती जौ, गोभी के साथ मिलाते हैं, तो आपको काफी कुछ मिलेगा परिणाम। समृद्ध व्यंजन. मिश्रण की संपत्ति के बारे में याद रखें: आप हमेशा बचत कर सकते हैं महंगे उत्पादअधिक गार्निश का उपयोग करना।

बाहर खाना

वैसे, थर्मस किसी भी छुट्टी के लिए एक उपहार हो सकता है - यह एक उपयोगी अधिग्रहण है। 1-1.5 लीटर की मात्रा के साथ चौड़ी सार्वभौमिक गर्दन वाला थर्मस खरीदना बुद्धिमानी है। यहां आप न केवल तरल भोजन डाल सकते हैं, बल्कि कटलेट, दूध दलिया या सब्जी स्टू के साथ एक साइड डिश भी डाल सकते हैं। ऐसे सार्वभौमिक थर्मोज़ की लागत 750 रूबल से शुरू होती है।

वयस्क जिनके पास भोजन गर्म करने की क्षमता है माइक्रोवेव ओवनकार्यस्थल पर, आप स्वयं को एक विशेष खाद्य कंटेनर खरीदने तक सीमित कर सकते हैं।

उत्पादों पर प्रतिबंध

हालाँकि, पैसे बचाने के लिए, यह आपकी समीक्षा करने लायक है किराने की टोकरीऔर आपके लिए "निषिद्ध" खरीदारी की एक सूची बनाएं।

अन्य किफायती व्यंजन

वनस्पति तेल और नमक के साथ छिड़का हुआ काली रोटी का एक टुकड़ा बहुत सस्ता है। या एक टुकड़ा सफेद डबलरोटी, चीनी के साथ छिड़का हुआ। क्या आपने बचपन में ये "सैंडविच" खाए थे?

आइए अन्य सस्ते व्यंजनों को याद करें जिन्हें पारिवारिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

सूप:
ऑक्सालिक,
कद्दू,
मछ्ली का सूप(कटलेट में काटते समय मछली के अवशेषों से),
आप पकौड़ी के पानी का उपयोग करके सूप पका सकते हैं,
तले हुए सॉसेज या सॉसेज और सब्जियों/अनाज के साथ सूप।

सूप तैयार करते समय, आप परिणामस्वरूप शोरबा में से कुछ को फ्रीज कर सकते हैं या इसे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं। पहले भाग से मुख्य सूप को कई दिनों तक पकाएं, जमे हुए भाग से - त्वरित सूपएक दिन के लिए सब्जियों या नूडल्स के साथ। इस तरह आप सप्ताह के मध्य में अपना समय बचा सकते हैं।

इकोनॉमी सलाद:
ओलिवियर "सरल" (2 सॉसेज या छोटे सॉसेज, 3 छोटे आलू, अचार, उबली हुई गाजर, हरा या प्याज, 3-4 अंडे, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ ड्रेसिंग, हरी मटर यदि वांछित हो),
वनस्पति तेल के साथ विनैग्रेट,
से सलाद डिब्बाबंद मछली(जब उबले हुए चावल बच जाएं तो तेल में एक कैन सॉरी डालें, प्याज, मसालेदार खीरा, अंडे, मसाला और ड्रेसिंग-मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम),
सब्जियाँ, गाजर, चुकंदर।

नाश्ता:
हल्के नाश्ते के लिए हम बजट फलों और सब्जियों का उपयोग करते हैं: सेब, केला, कद्दू या शलजम का एक टुकड़ा, गाजर।

रोटी पर विभिन्न "फैलने" के रूप में आप इसका उपयोग कर सकते हैं: लहसुन और मसालों के साथ लपेटा हुआ चरबी; दो का क्षुधावर्धक संसाधित चीज़, अंडे और लहसुन; फोरशमक, घर का बना पाटलीवर आदि से

मौसमी तैयारी
भले ही आप शहर में रहते हैं, आपके पास अपना बगीचा नहीं है, और कभी भी "कटाई" में शामिल नहीं हुए हैं - अब आगामी गर्मी के मौसम के लिए कार्य योजना के बारे में सोचने का समय है।

तैयारी में किफायती व्यंजनहम सक्रिय रूप से शरद ऋतु ठंढ का उपयोग करते हैं। सीजन के दौरान आप गांव की सब्जियां बेहद वाजिब दाम पर खरीद सकते हैं.

भागों में फ्रीज करें:

• 10-12 शिमला मिर्च (धोएं, कोर हटा दें, छोटी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें) - इनका उपयोग खाना पकाने में किया जाएगा ताज़ा सलाद, सब्जी का सूपऔर स्टू, ग्रेवी के लिए मसाला के रूप में और मांस सॉस;
• साग: प्याज, डिल, अजमोद, सोरेल, लहसुन के तीरवगैरह।
• मशरूम,
• जामुन.

शहरी परिस्थितियों में देशी सेब, गाजर, तोरी, कद्दू को पुरानी गर्म चीजों से ढककर बालकनी में रखा जा सकता है - एक कंबल, बाहरी वस्त्र। सर्दियों की ठंढ के दौरान, हम उन्हें घर लाते हैं (एक नियम के रूप में, यह केवल कुछ दिनों के लिए होता है), फिर हम उन्हें फिर से बालकनी में ले जाते हैं।

गृहिणियों के पैसे और समय बचाने के लिए घर पर बने परिरक्षित पदार्थ एक शानदार तरीका है: जैम, डिब्बाबंद खीरे और टमाटर, साउरक्रोट, बेल मिर्च, मशरूम, सूप की तैयारी, स्क्वैश कैवियार, बैंगन, चेरी और सेब का मिश्रण, जाम, विभिन्न सलादनाश्ते के रूप में या पूर्ण रात्रि भोजन के विकल्प के रूप में, अदजिका, घर का बना सहिजनऔर विभिन्न लीचो, केचप, टमाटर का पेस्टऔर जूस.

रोटी, दूध
आप अपनी खरीदारी पर बचत कर सकते हैं बेकरी उत्पाद. ऐसा करने के लिए आपको जानना आवश्यक है अनुमानित खपतरोटी का। हम अप्रयुक्त ब्रेड को क्राउटन के साथ ऑमलेट में डालते हैं, क्राउटन बनाते हैं, और कटलेट और कैसरोल के लिए इसका उपयोग करते हैं। हम बिस्कुट या कुकीज़ खरीदते हैं, उन्हें सुबह के सैंडविच के साथ बदलते हैं - यह अधिक विविध है, और कभी-कभी आपको ब्रेड खरीदने की ज़रूरत नहीं होती है। सप्ताहांत पर हम ऐसा करते हैं घर का बना केक, यह खरीदे गए की तुलना में बहुत सस्ता है।

दूध का दलिया बनाते समय, इसे पानी से थोड़ा पतला किया जा सकता है: ना? या 1/3 इससे संसाधनों की बचत भी होती है।

उत्पादों का दूसरा जीवन
"शून्य अपशिष्ट" खाना पकाने पर विचार करें। इसमें अच्छी खासी बचत भी होती है. उदाहरण के लिए, आप पास्ता के बचे हुए हिस्से से सुबह या शाम के लिए ऑमलेट बना सकते हैं सब्जी मुरब्बा, एक प्रकार का अनाज। बचे हुए पास्ता, पनीर और दलिया का उपयोग पुलाव के लिए किया जा सकता है। बचे हुए केफिर और खट्टा क्रीम से आप "मोटे" पैनकेक और अन्य बेक किए गए सामान - रोटियां, बन्स, पिज्जा आटा, मफिन इत्यादि बना सकते हैं।

बचत का अर्थ है पहले अप्रयुक्त भंडार और अवसरों की तलाश करना!

फोटो - फोटोबैंक लोरी