चिप्स के साथ सूरजमुखी सलाद चरण दर चरण। कॉड लिवर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

आज हम बात करेंगेबहुत स्वादिष्ट, सुंदर और के बारे में मूल सलाद"सूरजमुखी"। यह डिज़ाइन और सामग्री किसी भी अवकाश तालिका को सजाएगी। यह ऐपेटाइज़र न केवल आपकी मेज को अपने अद्भुत रूप से बदल देगा और सजा देगा उपस्थिति, लेकिन मेहमानों को अच्छे स्वाद से आश्चर्यचकित भी कर देगा। और यह सलाद के सभी फायदे नहीं हैं। अन्य छुट्टियों के व्यंजनों की तुलना में एक निर्विवाद लाभ इसकी अपेक्षाकृत सस्ती लागत और तैयारी में आसानी है।

इस सलाद को पफ सलाद माना जाता है, इसमें कई परतें होती हैं। यानी, फिलिंग कुछ भी हो सकती है, लेकिन सर्विंग खुद इस धूप वाले फूल की तरह दिखनी चाहिए, जिसे विशिष्टता और अपना उत्साह देने के लिए अलग-अलग तरीकों से सजाया और डिजाइन किया जा सकता है। क्या हम उत्सुक हैं? फिर हम आपको आगे बताएंगे कि चिप्स के साथ सूरजमुखी सलाद कैसे तैयार किया जाता है।

चिप्स के साथ सूरजमुखी सलाद - क्लासिक रेसिपी

इस सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय नुस्खा शामिल है निम्नलिखित सामग्री:

• नियमित गोल आकार के बड़े चिप्स
• हड्डी रहित चिकन मांस - 320 ग्राम।
• ताजा शैंपेन- 220 जीआर.
• ठोस मसालेदार पनीर- 220 जीआर.
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 320 जीआर।
• बीज रहित जैतून - 75 ग्राम।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• चुनने के लिए मसाले - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• परिष्कृत वनस्पति तेल

व्यंजन विधि:

चिकन के मांस को नरम होने तक उबालें, इसे हड्डी से अलग करें, फिर इसे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। हम शैंपेन धोते हैं बहता पानी, इसे सूखने दें, इसे प्लेटों में काट लें, फिर एक फ्राइंग पैन में उबाल लें वनस्पति तेलजब तक तरल वाष्पित न हो जाए। तलने की प्रक्रिया के अंत में, मशरूम को नमक, पिसी काली मिर्च और मसालों के साथ सीज़न करें। साथ ही अंडों को तब तक उबालें पूरी तैयारी, एक मिनट के लिए विसर्जित करें बर्फ का पानी, स्पष्ट। सफेद भाग को कद्दूकस से पीस लें और जर्दी को कांटे से मैश कर लें।

सभी घटक तैयार हैं, आइए सलाद बनाना शुरू करें। चिकन मांस को एक चौड़े बर्तन के तले के बीच में रखें, इसे मेयोनेज़ की एक परत से ढक दें, इसे मशरूम की एक परत से ढक दें। फिर प्रोटीन की बारी, फिर मेयोनेज़ की एक उदार परत। इसके बाद, पनीर, थोड़ा और मेयोनेज़ फैलाएं, और ऊपर से यॉल्क्स के साथ सलाद को कुचल दें। अब हम सलाद को सजाते हैं ताकि यह पूरी तरह से नाम से मेल खाए। ऐसा करने के लिए, हम सूरजमुखी की पंखुड़ियों की नकल करते हुए डिश के किनारों पर चिप्स रखते हैं, और शीर्ष पर हम चौथाई जैतून रखते हैं, जो हमारे मामले में सूरजमुखी के बीज होंगे।

आप चाहें तो इसे आधे टमाटर से भी बना सकते हैं एक प्रकार का गुबरैला, इसके अलावा जैतून से सिर और एंटीना को काटना, और खोल पर आंखें और बिंदु बनाने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करना।

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट और पैरों, जांघों के गूदे दोनों का उपयोग कर सकते हैं और शैंपेन को इसके साथ तला जा सकता है। प्याजया यहां तक ​​कि उन्हें मसालेदार मशरूम से भी बदलें।

कॉड लिवर के साथ "सूरजमुखी"।

समान रूप से लोकप्रिय सलाद नुस्खा पिछले वाले से तैयारी में काफी भिन्न है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि "सूरजमुखी" किसी व्यंजन को सजाने का एक रूप और तरीका है, न कि उसका सटीक नुस्खा। उन उत्पादों की सूची जिनकी हमें इस सलाद विविधता के लिए आवश्यकता होगी:

• 3-4 मध्यम आकार के आलू
• कॉड लिवर के दो डिब्बे
• चार अंडे
• जैतून का जार
• मेयोनेज़
• चिप्स

व्यंजन विधि:

यह रेसिपी पिछले वाले की तुलना में तैयार करने में बहुत आसान और सस्ती है। आलू को छिलके में 15-20 मिनिट तक उबाला जाता है. तैयारी की समय-समय पर जांच की जानी चाहिए - पके हुए आलू को चाकू या कांटे से बीच में आसानी से छेदा जा सकता है। उबले आलू को बहते पानी के नीचे ठंडा कर लें ठंडा पानी, त्वचा को हटा दें। यहां आप तुरंत अंडों को उबालने के लिए रख सकते हैं। इसे बहुत छोटे क्यूब्स या तीन में काटें मोटा कद्दूकस, फिर आलू के टुकड़ों को उसी गहरे सलाद कटोरे के तल पर रखें। आलू को मेयोनेज़ की एक समान परत से ढक दें।

हम कॉड लिवर को जार से निकालते हैं, इसे बारीक काटते हैं या बस इसे कांटे से रेशों में मैश कर देते हैं। हम लीवर से एक नई परत बनाते हैं, फिर पिछली परत को नुकसान पहुंचाए बिना इसे सावधानीपूर्वक जमा देते हैं। इसके बाद, कुचले हुए कठोर उबले अंडे का सफेद भाग डालें और सलाद की सतह को समतल करते हुए फिर से मेयोनेज़ के साथ सब कुछ कवर करें। यह परत लगभग अंतिम है, इसलिए यह यथासंभव चिकनी होनी चाहिए। पर अंतिम चरणबची हुई परतों को रगड़कर ढक दें अंडे की जर्दी, सलाद को जैतून के बीज और चिप पंखुड़ियों से सजाएँ। परोसने से पहले, डिश को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें।

चिकन, आलू और मकई के साथ सूरजमुखी का सलाद

सामग्री:

• मुर्गे की जांघ का मास- 400 जीआर.
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• बीज रहित जैतून - 100 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का- 250 जीआर.
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• चिप्स - 30−40 ग्राम.

व्यंजन विधि:

सबसे पहले आपको चिकन पट्टिका, जैकेट आलू और अंडे उबालने की जरूरत है। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी उबले हुए उत्पाद थोड़ा ठंडा न हो जाएं, फिर अंडे और आलू को छील लें। प्याज को क्यूब्स या छल्ले में काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें। मांस को बारीक काट लें और गोल सलाद कटोरे के तल पर रखें। इसे ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना करें। मांस के ऊपर परत: खीरे, छोटे क्यूब्स में कटे हुए, आलू, मोटे कद्दूकस से कटे हुए; प्याज, साथ ही बारीक कसा हुआ अंडे और पनीर। प्रत्येक परत (प्याज को छोड़कर) मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

मकई को सावधानी से ऊपर रखें। आप उस पर मेयोनेज़ की एक जाली लगा सकते हैं, और फिर सूरजमुखी के बीज की नकल करते हुए, प्रत्येक कोशिका में जैतून का आधा या चौथाई हिस्सा रख सकते हैं। चारों ओर फूलों की पंखुड़ियाँ रखें - चिप्स। सलाद को आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें, उसके बाद स्वादिष्ट सलादमशरूम के बिना चिकन, आलू और मकई के साथ "सूरजमुखी" मेज पर परोसा जा सकता है।

सूरजमुखी का सलाद एक नए तरीके से

हमें ज़रूरत होगी:

• स्प्रैट्स - 1 कैन (240 ग्राम)
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम
• जैतून - 50 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100−150 ग्राम
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिप्स - 1 पैक (35 ग्राम)
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• सिरका - 1 चम्मच। चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच

व्यंजन विधि:

आलू धोकर डालें ठंडा पानी. इसके जैकेट में नरम होने तक उबालें। ठंडा। उबलना मुर्गी के अंडेकठोर उबले ठंडा, साफ़. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। उबले आलूछीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को छील कर धो लीजिये और बारीक काट लीजिये. चीनी छिड़कें और सिरका छिड़कें। अच्छी तरह से मलाएं। 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करें. जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। स्प्रैट का एक जार खोलें. स्प्रैट्स को कांटे की सहायता से मक्खन के साथ मैश कर लें। सलाद इकट्ठा करें. पहली परत सफेद है, जिसके ऊपर मेयोनेज़ की एक ग्रिड है। फिर आलू, ऊपर मेयोनेज़ की ग्रिड के साथ। तीसरी परत है स्प्रैट्स। स्प्रैट के ऊपर मसालेदार प्याज़ और मेयोनेज़ डालें। फिर ऊपर से पनीर और मेयोनेज़ का एक ग्रिड बिछा दें। फिर कद्दूकस की हुई जर्दी। डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें. सलाद के किनारे को मक्के से सजाएँ। केंद्र में जैतून के "बीज" रखें। चिप्स का एक पैकेट खोलें. अंतिम रूप देना-पंखुड़ियाँ। नये अंदाज में सूरजमुखी का सलाद तैयार है.

स्मोक्ड चिकन और अनानास के साथ सलाद

अधिकतम लेने से आसान कुछ भी नहीं है नियमित सामग्रीऔर इस सुंदर और अद्भुत फूल का निर्माण करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्मोक्ड चिकेन(फ़िलेट, ब्रेस्ट या हैम) - 400 ग्राम
• स्वीट कॉर्न (डिब्बाबंद) - 1 कैन
• मध्यम टमाटर - 5 पीसी।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 जार (सबसे बड़ा नहीं)
• चिकन अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
• जैतून - 1 जार
• मेयोनेज़ - 1 पाउच
• ओवल चिप्स (क्रैक, प्रिंगल्स) - 1 छोटा पैकेज

व्यंजन विधि:

1. मांस को टुकड़ों में काटें ताकि वे चम्मच में आसानी से आ सकें। इसे सावधानीपूर्वक और खूबसूरती से करें. एक सर्विंग प्लेट पर रखें, अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से मेयोनेज़ लगाएं और इससे चिकन की सतह को समान रूप से ढक दें।
2. अगली परत है टमाटरों की, सबसे पहले इनका छिलका हटा दें, ऐसा करने के लिए आप इनके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं, ये आसानी से निकल जाएंगे. इन्हें क्यूब्स में काटें और ऊपर रखें मुर्गी का मांस. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
3. इसके बाद मकई, मेयोनेज़, फिर कटे हुए टुकड़ों की एक परत होती है डिब्बाबंद अनानास, मेयोनेज़।
4. फिर चिकन अंडे की जर्दी छिड़कें (सॉस न लगाएं)।
5. आइए अपने लगभग तैयार उपचार को ठंड में भीगने के लिए भेजें।
6. सीधे परोसने से पहले, किनारों के चारों ओर पूरे चिप्स डालें, जो सूरजमुखी की पंखुड़ियों का प्रतिनिधित्व करेंगे। यह पहले से ही तैयार है, हम अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे!

चिकन और मशरूम के साथ सूरजमुखी का सलाद

इस लोकप्रिय व्यंजन के कई रूप हैं, लेकिन चिप्स और जैतून हमेशा एक जैसे ही रहते हैं। वैसे क्या आप जानते हैं कि इस सलाद का आविष्कार किसने किया था? सच कहूँ तो, नहीं, हालाँकि वे लिखते हैं कि एक साधारण आविष्कारशील गृहिणी इस विचार के साथ आई और इसे इंटरनेट पर प्रकाशित किया। इसलिए यह ऐपेटाइज़र बड़ी संख्या में दर्शकों के बीच फैल गया और छुट्टियों की मेजों पर पसंदीदा बन गया।

हमें ज़रूरत होगी:

• 200 जीआर. चिकन ब्रेस्ट
• 200 जीआर. शैंपेनोन या शहद मशरूम
• 1 प्याज
• 3−4 अंडे
• 100 जीआर. पनीर
• स्वादानुसार मेयोनेज़

सजावट के लिए:

• चिप्स
• जैतून

व्यंजन विधि:

1. सलाद परत: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में बारीक काटें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
2. परत: मशरूम और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें, तेल निकलने दें, ठंडा करें। 2 परतों में फैलाएं और मेयोनेज़ से कोट करें।
3. परत: मोटे कद्दूकस पर तीन अंडे की सफेदी और मेयोनेज़ से कोट करें।
4. परत: मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर और मेयोनेज़।
5. परत: जर्दी, बारीक कद्दूकस किया हुआ (इस परत को मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं है)।
6. जैतून से सजाएँ. हमने उन्हें 2 भागों में काट दिया। सलाद को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि चिकन की परत अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए, अन्यथा यह सूख जाएगा)। परोसने से पहले किनारों को चिप्स से सजा लें.

खट्टा क्रीम के साथ मांस सूरजमुखी

और भी भरपूर स्वादमांस "सूरजमुखी" है. मजबूत लिंग के प्रतिनिधि विशेष रूप से इस सलाद को पसंद करते हैं।

सामग्री:

• 450 ग्राम जीभ
• 2 आलू,
• प्रत्येक 80 ग्राम कम वसा वाली खट्टी क्रीमऔर मेयोनेज़,
• अंडे - 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
• हरी प्याज,
• सजावट के लिए - जैतून, चिप्स।

व्यंजन विधि:

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है। आलू को नरम होने तक उबाला जाता है, फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। यह व्यवहार की पहली परत बन जाएगी। अचार वाले खीरे को बारीक काट लिया जाता है और फिर आलू में मिलाया जाता है। ऊपर से सॉस डालें. उबली हुई जीभ, स्ट्रिप्स में काटा जाता है, तीसरी परत बन जाती है। यह खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जाल के बिना भी नहीं चल सकता। आखिरी परत एक मोटा कसा हुआ अंडा है। सलाद को आधे जैतून, चिप्स और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया गया है। भाषा के स्थान पर आप प्रयोग कर सकते हैं दुबला मांसया सूअर का मांस.

हैम के साथ सूरजमुखी का सलाद

सरल और हार्दिक सलाद, जिससे मेहमानों को तुरंत पेट भर जाएगा। लेकिन वे फिर भी और मांगेंगे.

सामग्री:

• 300 ग्राम हैम
• 200 ग्राम शैंपेनोन
• 200 ग्राम सख्त पनीर
• 100 ग्राम हरी मटर
• 100 ग्राम डिब्बा बंद फलियां
• नमक और मेयोनेज़
• चिप्स

व्यंजन विधि:

यह व्यंजन इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि इसमें केवल एक भी सब्जी शामिल नहीं है फलियां. लेकिन फिर भी स्वाद बहुत विविध और समृद्ध है। तीखापन के लिए आप लहसुन की एक कली भी डाल सकते हैं।

हैम को काटें छोटे क्यूब्स. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. बीन्स का डिब्बा खोलें और तरल निकाल दें। सफेद बीन्स का उपयोग करना बेहतर है। अंडों को सख्त उबाल लें, बारीक काट लें। परतों को निम्नलिखित क्रम में रखें: हैम, बीन्स, अंडे, मशरूम, पनीर। आखिरी परत को छोड़कर प्रत्येक परत को सॉस से फैलाएँ। सलाद के ऊपर मटर छिड़कें और किनारों पर चिप्स रखें। सलाद तैयार है.

कुछ सूरजमुखी सलाद व्यंजनों में प्याज का उपयोग शामिल होता है, जो एक परत में बिछाया जाता है। इसे अचार वाले सलाद में डालना सबसे अच्छा है - इसमें कड़वाहट नहीं होगी और सलाद का स्वाद अधिक तीखा होगा। मैरीनेट करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, उनके ऊपर 10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें - कड़वाहट दूर हो जाएगी। फिर ठंडा पानी डालें, एक चुटकी नमक, थोड़ा सा काला डालें पीसी हुई काली मिर्च, फिर थोड़ा सा सिरका। आधे घंटे के बाद (यदि समय हो तो प्याज को अधिक देर तक रोककर रखना बेहतर है), पानी निकाल दें।

और अंत में, मैं आपको एक बार फिर याद दिला दूं कि यदि आप किसी भी छुट्टी के लिए "सूरजमुखी" सलाद तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो यह हमेशा सफलता की गारंटी है! लागत, मौद्रिक और समय दोनों, न्यूनतम हैं। और परिणाम सदैव 5 s+ होता है। तो पकाओ, बनाओ, मजे से खाओ। बॉन एपेतीत!

मुझे नहीं लगता कि कोई इस सलाद के नाम पर सवाल उठाएगा। उसके में क्लासिक संस्करणइसे परोसा जाता है बड़ा बर्तनआलू के चिप्स से घिरा, सतह पर जैतून के टुकड़े बिछाए गए हैं, जो पके काले बीज की भूमिका निभाते हैं। यह अन्य सलाद से इसका मुख्य अंतर है। चूंकि आंतरिक सामग्री पूरी तरह से अलग हो सकती है। आज हमने यहां उनमें से तीन सबसे अधिक एकत्र किए हैं लोकप्रिय व्यंजन, जिनमें से दो को बिल्कुल नियमों के अनुसार परोसा जाता है, और तीसरा... जो एक नए तरीके से सूरजमुखी के नाम को धारण करता है। पहली रेसिपी में आपको सबका पसंदीदा चिकन और मशरूम दिखेगा, दूसरी में कॉड लिवर है, जो सलाद का भी लगातार मेहमान है और तीसरी में... इसे अभी थोड़ा राज ही रहने दीजिए, जिसे हम बताएंगे चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नीचे पाठ में।

चिकन, चिप्स और मशरूम के साथ सूरजमुखी सलाद: क्लासिक रेसिपी, चरण दर चरण, फ़ोटो के साथ

सूरजमुखी सलाद सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित होता है कोमल चिकन, रसदार मशरूमऔर ताजा सुगंधित ककड़ी. चिप्स का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है, और भले ही वे अलग-अलग आकार के हों (जो तब होता है जब आप घर पर खुद खाना बनाते हैं), उन्हें फूलों की पंखुड़ियों की तरह खूबसूरती से व्यवस्थित किया जा सकता है। नुस्खा के अनुसार, केंद्र जैतून से पंक्तिबद्ध है, वे सूरजमुखी की टोपी में बीज की तरह हैं। लेकिन जो लोग इन्हें पसंद नहीं करते वे गहरे रंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह चिकन और पनीर के साथ बहुत अच्छा लगता है। कभी-कभी अचार वाले खीरे को एक डिश में काटा जाता है। यदि आप वास्तव में इसका उपयोग करते हैं, तो शीर्ष पर जैतून लगाना बेहतर है, और इसके लिए ताजा ककड़ीआप अंगूर ले सकते हैं.

सामग्री:

• चिकन - 200 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 2 पीसी;
• चिप्स;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली।

सूरजमुखी का सलाद कैसे बनाये

1. आइए सब कुछ तैयार करें आवश्यक उत्पाद. अंडों को खूब उबालें. मशरूम, मेरे पास शैंपेन हैं, उन्हें धोएं, साफ करें, काले धब्बे हटाएं, क्यूब्स में काट लें। प्याजसाफ़ करें, बारीक काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज और शिमला मिर्च डालें।
   
2. फ्राइंग पैन को बर्नर पर रखें और मशरूम को मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं। नमक और पिसी काली मिर्च डालना न भूलें।
   
3. स्तन या जांघ का फ़िललेट लें। यदि मांस हड्डी पर है तो हड्डी को अलग कर लें। चिकन को धोएं, ठंडा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। मांस को सुगंधित बनाने के लिए हम इसे प्याज, तेज पत्ता और नमकीन पानी के साथ पकाएंगे। चिकन पक गया है, अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए या रेशे अलग कर लीजिए.
   
4. उपयुक्त आकार की एक प्लेट लें और उसमें चिकन की पहली परत बिछा दें।
   
5. मांस को उदारतापूर्वक मेयोनेज़ से कोट करें। अधिक हल्की चटनीएक भाग मेयोनेज़ और एक भाग दही से बनाया जा सकता है। हर कोई अपने विवेक से सॉस का चयन करेगा। दोनों विकल्प सभी सामग्रियों के साथ अच्छे से मेल खाते हैं।
   
6. हम मशरूम की अगली पंक्ति बिछाते हैं। वे रसदार, मुलायम, बहुत सुगंधित होते हैं।
   
7. ताजा खीरे को क्यूब्स में काटें। बेशक, आप चाहें तो इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं। लेकिन कद्दूकस किया हुआ खीरा जल्दी ही रस छोड़ देता है और सलाद को तुरंत परोसना चाहिए, यह ज्यादा दिनों तक स्टोर नहीं किया जा सकेगा.
   
8. हम खीरे की एक और परत बिछाते हैं और सॉस से चिकना करते हैं।
   
9. हम उबले हुए चिकन अंडे को छीलते हैं, उन्हें दो भागों में काटते हैं और जर्दी से सफेद भाग को अलग करते हैं। सफेद और जर्दी को अलग-अलग पीस लें। हम उन्हें अलग-अलग परतों में बिछा देंगे।
   
10. हम प्रोटीन की एक परत बिछाते हैं, उन्हें मेयोनेज़ या सॉस से ढक देते हैं। मैंने प्रोटीन को मोटे कद्दूकस पर कसा, लेकिन इसे बारीक पीसना बेहतर होता।
    
11. सख्त पनीर का एक टुकड़ा भी कद्दूकस किया जाता है। आप डच या रूसी पनीर ले सकते हैं।
    
12. कसा हुआ पनीर के सलाद में एक और पंक्ति, जिसे हम मेयोनेज़ की जाली से ढक देते हैं।
    
13. और फिर जर्दी सब कुछ पूरा करती है।
    
14. अंतिम चरण चिप्स को एक घेरे में खूबसूरती से बिछाना है। ये हमारे सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ होंगी। बेशक, महंगे स्टोर से खरीदे गए चिप्स की पंखुड़ियाँ एक से एक होंगी, लेकिन हम आमतौर पर ऐसे उत्पादों से बचते हैं। इसलिए मुझे अपने खुद के क्लासिक आलू के चिप्स बनाने पड़े। वे इतने सुंदर नहीं हैं, लेकिन प्राकृतिक और हानिरहित हैं। और सूरजमुखी का सलाद उनके बिना काम नहीं करेगा।
    
15. जैतून को आधा काट लें और सलाद के बीच में रखें। तैयार प्लेट को सूरजमुखी के साथ एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे एक बड़ी अवकाश तालिका के लिए दो प्रभावशाली प्लेटें मिलीं।
    
    

कॉड लिवर के साथ सूरजमुखी सलाद: फोटो के साथ नुस्खा

कॉड लिवर बेचा जाता है डिब्बा बंदऔर स्टोर अलमारियों पर, एक नियम के रूप में, कई निर्माताओं और कई में प्रतिनिधित्व किया जाता है मूल्य श्रेणियां. चूँकि हम आमतौर पर सूरजमुखी के लिए ही तैयारी करते हैं उत्सव की दावतें, तो आपको छोटी-छोटी बातों में समय बर्बाद नहीं करना चाहिए और एक उत्पाद चुनना चाहिए अच्छी गुणवत्ता. चिप्स के लिए भी यही बात लागू होती है. हालाँकि गुणवत्ता संदिग्ध है, हमारे सलाद के मामले में चिप्स के बिना कोई रास्ता नहीं है।

हमें क्या चाहिये:

• आलू - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• कॉड लिवर - 1 जार (सभी का उपयोग नहीं किया जाएगा);
• अंडे - 3 पीसी;
• मेयोनेज़;
• नमक;
• जैतून;
• चिप्स.

ध्यान! हमें अधिक तरल स्थिरता के मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी, और इसे सलाद के शीर्ष पर निचोड़ें, सूरजमुखी की सतह पर एक ग्रिड बनाएं, इससे बेहतर है पेस्ट्री बैग. यदि आपके पास एक नहीं है, तो सॉस को एक नरम पैकेज में लें और एक कोने को काट दें ताकि एक छोटे व्यास का छेद बन जाए। हम प्रत्येक परत को कोट करेंगे।

सूरजमुखी का सलाद कैसे बनाये

सभी! सूरजमुखी तैयार है! आप सलाद को टेबल पर परोस सकते हैं.

सूरजमुखी का सलाद एक नए तरीके से - मकई के साथ और भागों में

जैसा कि ऊपर वादा किया गया है, यह अब एक क्लासिक रेसिपी और एक असामान्य प्रस्तुति नहीं है। न चिप्स होंगे, न सलाद की बड़ी प्लेट. इसकी जगह मक्का होगा, वह भी पीला है और हम उससे छोटे-छोटे सूरजमुखी के फूल बनाएंगे। छोटे वाले, क्योंकि हम उन्हें भागों में परोसेंगे। यह सेटिंग बुफ़े के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

20 सर्विंग्स के लिए उत्पादों की सूची:

• काली रोटी - 20 स्लाइस;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम;
• बीज रहित जैतून - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - एक गुच्छा।

इस डिज़ाइन में सूरजमुखी कैसे बनाएं

एक थाली में परोसते हुए, हम उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाते हैं और एक नए तरीके से क्लासिक सनफ्लावर सलाद का मूल संस्करण प्राप्त करते हैं।

हम उन सभी सामग्रियों को काउंटरटॉप पर रखते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होगी। आपको केवल अंडे उबालने की जरूरत है, ताकि हम जल्दी से सलाद तैयार कर सकें। हमें ज़रूरत होगी स्वादिष्ट सॉसेज, ताजी चीनी गोभी, अधिमानतः बड़ी, ताकि "पंखुड़ियाँ" बड़ी हों। अचार वाला खीरा भी जरूरी है, लेकिन अगर आपके पास ताजा खीरा है तो आप उसकी जगह ले सकते हैं, सलाद और भी स्वादिष्ट बनेगा.

हम अंडों को अच्छी तरह धोते हैं और एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं, उनमें ठंडा पानी भरते हैं और थोड़ा नमक मिलाते हैं। चूल्हे की आंच धीमी रखें ताकि पकाने के दौरान अंडे फटे नहीं। हम इसे 12 मिनट के लिए समय देते हैं। थोड़ी देर बाद उबलता पानी निकाल कर डाल दें बर्फ का पानीताकि खोल को साफ करना आसान हो।

जब अंडे ठंडे हो जाएं तो उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक बड़े सलाद कटोरे में डालें।

हमने सॉसेज को भी लगभग समान क्यूब्स में काट दिया।

चाइनीज पत्तागोभी को ठंडे पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें। हम शीर्ष पत्तियों को फाड़ देते हैं, यदि वे लंबे हैं, तो आप उन्हें आधे में काट सकते हैं, और प्लेटों को बाहर की ओर घुंघराले किनारों के साथ बिछा सकते हैं, जिससे एक फूल बन जाता है।

अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काटें, नमकीन पानी निथारें और उन्हें सलाद कटोरे में डालें। चीनी गोभी, बस नरम कोर (हमने शीर्ष शीट का उपयोग किया) को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया गया है। हम इसे सलाद के कटोरे में भी डालते हैं।

आप इस सलाद को खट्टा क्रीम, सादे दही या मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं। उपयोग करना बेहतर है

सलाद को चम्मच से मिला दीजिये आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं, तीखे स्वाद के लिए।

सलाद को डिश के बीच में रखें ताकि पंखुड़ियाँ दिखाई दे सकें, इसे प्लेट की पूरी सतह पर चम्मच से समतल करें।

जैतून को आधा काट लें। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सलाद को पनीर के साथ कुचल दें और जैतून को पूरे क्षेत्र में फैला दें। प्रत्येक जैतून पर हम कसा हुआ पनीर के टुकड़ों से एक बर्फ का टुकड़ा बनाते हैं।

सलाद तैयार! पकवान छुट्टी के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगा।

चिप्स, चिकन, मशरूम और सब्जियों के साथ सूरजमुखी सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

10 जीआर.

9 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

160 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: चिप्स के साथ सूरजमुखी सलाद की क्लासिक रेसिपी

अधिकांश व्यंजनों में धूप वाले सूरजमुखी के फूल के आकार का सलाद कशों में तैयार किया जाता है। इस तरह से व्यवस्था करना आसान है सपाट सतहसजावट के लिए व्यंजन. ऐसा करने के लिए, काले जैतून, तले हुए सूरजमुखी या तिल के बीज, साथ ही कोरियाई गाजर और यहां तक ​​​​कि लाल कैवियार के टुकड़े लें। इनमें से एक सामग्री का उपयोग तात्कालिक सूरजमुखी के बीजों को सजाने के लिए किया जाता है। आलू के चिप्स का उपयोग पंखुड़ियों के रूप में किया जाता है, उन्हें दुकान पर खरीदना सबसे अच्छा है। इससे खाना पकाने का समय बचता है। लेकिन अगर आपके पास काफी खाली दिन है, तो आप आलू, गाजर या चुकंदर से भी अपने चिप्स बना सकते हैं। यह केवल "सूरजमुखी" सलाद को अधिक व्यक्तिगत, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बना देगा!

सामग्री:

• 75 ग्राम चिप्स;
• एक चिकन स्तन पट्टिका;
• तीन अंडे;
• एक गाजर;
• एक प्याज;
• 1-2 आलू;
• मेयोनेज़ के 3 चम्मच;
• नमक;
• जैतून परोसने के लिए.

चिप्स और चिकन के साथ सूरजमुखी सलाद की चरण-दर-चरण रेसिपी

एक सॉस पैन में चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट के ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

दूसरे सॉस पैन में आलू, गाजर और अंडे पकाएं। सबसे पहले इन उत्पादों को नल के नीचे धो लें। पानी उबालने के एक चौथाई घंटे के बाद, अंडों को हटा दें और ठंडे पानी के नीचे ठंडा होने के लिए रख दें। गाजर पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन अगर आप पतली गाजर लेंगे या पूरी गाजर को दो हिस्सों में काट लेंगे, तो पकाने में तेजी आएगी। जब आलू को एक प्लेट में ठंडा कर लें तो यह सुनिश्चित कर लें कमरे का तापमान- इसे ठंडे पानी के नीचे नहीं रखा जा सकता.

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

डिश को आकार देना शुरू करें. परतों को सॉस से लपेटें और चाहें तो नमक छिड़कें। आलू को सलाद के समतल या बहुत गहरी प्लेट में न रखें, फिर चिकन को एक समान परत में रखें। अगली परतें प्याज, गाजर, सफेद और जर्दी हैं।

तैयारी का अंतिम राग सजावट है। इसके लिए, बीज रहित जैतून को आधा काट लें और केंद्र से शुरू करते हुए, एक गोले में सलाद पर रखें। फिर प्लेट के किनारों को पोंछने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें और फूलों की पंखुड़ियों के आकार में किनारे के चारों ओर आलू के चिप्स रखें। टूटे हुए चिप्स का प्रयोग न करें.

किसी व्यंजन की प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति और स्वादिष्ट गुणवत्ता काफी हद तक उसके डिज़ाइन पर निर्भर करती है। इसलिए, जैतून और चिप्स को यथासंभव सावधानी से रखने का प्रयास करें।

विकल्प 2: चिप्स के साथ सूरजमुखी सलाद की त्वरित रेसिपी

सलाद तैयार करने की गति बढ़ जाती है क्योंकि इस रेसिपी के उत्पादों को लंबी तैयारी - उबालने या तलने की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• चिप्स का एक पैकेट (मध्यम आकार);
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• 55 ग्राम पनीर;
• ताजा अजमोद का एक गुच्छा;
• पत्ती का सलाद;
• गेहूं के पटाखे;
• 160 ग्राम कोरियाई गाजर;
• मेयोनेज़ का चम्मच.

चिप्स और चिकन के साथ सूरजमुखी सलाद जल्दी कैसे तैयार करें

अजमोद और सलाद को धोकर परतों पर रखें पेपर तौलियादूर करना अतिरिक्त पानी. फिर पत्तों को काट लें. ए सलाद पत्तेअपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

यू स्मोक्ड स्तनगूदा काट कर चाकू से काट लीजिये.

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

एक ब्लेंडर में सॉस बनाने के लिए, कोरियाई गाजर की प्यूरी बनाएं और मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएं। यह मसालेदार बनेगा नमकीन ड्रेसिंगसलाद के लिए। स्वाद के लिए आप अपने पसंदीदा मसाले, एक चम्मच खट्टा क्रीम या कुछ और मिला सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है।

एक प्लेट में सलाद के पत्तों के टुकड़े रखें और उन पर चिकन ब्रेस्ट रखें। परत को समतल करें और ड्रेसिंग से ब्रश करें। एक समान परत बनाने के लिए गेहूं के पटाखों (दुकान से स्मोक्ड) की एक-एक परत लगाएं। ड्रेसिंग से हल्के से ब्रश करें और अजमोद और फिर पनीर छिड़कें। पोस्ट "सूरजमुखी" आलू के चिप्सडिश के किनारे पर.

यह तुरंत तैयार होने वाला सलाद नाश्ते के रूप में या रात के खाने के अलावा आपके लिए एक दिलचस्प समाधान होगा।

विकल्प 3: चिप्स और मशरूम के साथ सूरजमुखी सलाद

शैंपेनॉन सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र में एक आम सामग्री है। आपको उनके साथ लंबे समय तक परेशान होने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस उन्हें मैरीनेट करने या तलने की ज़रूरत है।

सामग्री:

• 15 पीसी. आलू के चिप्स;
• 3-4 बड़े शैंपेनोन;
• ¼ बड़ा चम्मच. चावल अनाज;
• शलजम प्याज;
• आधा गाजर;
• 1 चम्मच। तरल तेल;
• 3 डिब्बाबंद अनानास के छल्ले;
• डिल का एक गुच्छा (आप 2 चम्मच सूखा उपयोग कर सकते हैं);
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ सॉस.

खाना कैसे बनाएँ

चावल के दानों को धोकर पका लें. ठंडे पानी का छिड़काव करें और इसे सूखने दें।

गाजर और प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. आप एक कद्दूकस ले सकते हैं. - फिर सब्जियों को तेल में नरम होने तक भून लें और एक प्लेट में निकाल लें.

मशरूम को धो लें और चाकू से स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। सभी चीजों को एक ही पैन में भून लें.

अनानास के छल्लों को छोटा काट लें, लेकिन जो रस निकले उसे निकाल देना बेहतर है।

डिल को धोकर काट लें।

सामग्री की परतों को वैकल्पिक करें और प्रत्येक परत पर थोड़ी सी चटनी डालें। एक प्लेट में चावल रखें, फिर मशरूम, भुनी हुई सब्जियाँ, डिल और अनानास। फिर मकई को ऊपरी परत पर फैलाएं, दाने एक-दूसरे से कसकर फिट होने चाहिए और एक "सूरजमुखी" बीज बॉक्स बनना चाहिए। अंतिम चरण चिप्स जोड़ना है।

आप इस सलाद में अनानास की जगह सेब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन पर नींबू या संतरे का रस हल्का छिड़क लें।

विकल्प 4: चिप्स, खीरे और पोर्सिनी मशरूम के साथ सूरजमुखी का सलाद

सलाद के लिए आप इच्छानुसार ताजा या मसालेदार खीरे का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन बड़े नमूनों का छिलका अवश्य काट लें - इसके बिना नाश्ता अधिक कोमल बनेगा।

सामग्री:

• मुट्ठी भर सूखे पोर्सिनी मशरूम;
• एक सख्त ककड़ी;
• दो अंडे;
• खट्टा क्रीम सॉस (स्टोर से खरीदा हुआ);
• डिब्बाबंद जैतून का एक डिब्बा;
• पकवान को सजाने के लिए चिप्स.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सूखे मशरूम को आधे घंटे के लिए भिगो दें. फिर रसोई की कैंची का उपयोग करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक उबालें। शोरबा निथार लें.

अगर खीरा बड़ा और पानीदार हो तो उसे छील लें और बीज निकाल दें। गूदे को छोटे और पतले टुकड़ों में काट लें.

अंडों को सख्त उबालें या ओवन में बेक करें या तेल लगाकर भाप में पकाएँ। मुख्य बात प्रोटीन और जर्दी की घनी स्थिरता है। इन्हें चाकू से काट लीजिये.

मशरूम को एक प्लेट में रखें और सॉस से ब्रश करें। फिर खीरा, सॉस, अंडा, सॉस.

सलाद के शीर्ष को कटे हुए जैतून और चिप्स से सजाएँ।

सलाद में सूखे पोर्सिनी मशरूम को आसानी से डिब्बाबंद मशरूम से बदला जा सकता है - घर का बना नमकीन या अचार।

विकल्प 5: चिप्स के साथ और मशरूम के बिना सूरजमुखी का सलाद

जिस भी व्यंजन में चुकंदर हो उसमें आलूबुखारा और भी शामिल होना चाहिए अखरोट. यह सही मिश्रणक्षुधावर्धक या सलाद के लिए.

सामग्री:

• 300 ग्राम गोमांस या वील (कोई वसा नहीं);
• 6-7 अखरोट की गुठली;
• 60 ग्राम पनीर ("मास्डैम", "इंपीरियल" या "चेडर");
• प्याज़ का एक सिर (या अन्य गैर-कड़वा प्याज);
• 5-6 गुठलीदार आलूबुखारा;
• ½ चम्मच नींबू का रस या टेबल सिरका 6%;
• एक छोटा चुकंदर;
• एक जार से जैतून सजाने के लिए;
• ड्रेसिंग के लिए "मेयोनेज़" सॉस;
• चिप्स.

खाना कैसे बनाएँ

बीफ़ और बीट्स को अलग-अलग नरम होने तक उबालें। फिर बीफ को बारीक काट लें. जड़ वाली सब्जी को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. इसमें चुकंदर मिलाएं नींबू का रसऔर इसे अभी के लिए छोड़ दें.

अखरोट को धोकर सूखे फ्राइंग पैन में भून लें। फिर टुकड़ों में पीस लें.

आलूबुखारा भिगोएँ गर्म पानी 5-7 मिनट के लिए. धोकर बारीक काट लें.

पनीर को बारीक़ करना।

प्याज को बारीक काट लीजिये.

सलाद को इकट्ठा करने के लिए, सामग्री को ड्रेसिंग के साथ परत दें। वैकल्पिक परतें - मांस, प्याज, आलूबुखारा, चुकंदर, मेवे, पनीर।

जैतून को आधा या चौथाई भाग में काटें और डिश के शीर्ष को उनसे सजाएँ। और एक फूल की नकल करते हुए चिप्स भी बिछाएं।

यदि आप चाहें, तो आप उबला हुआ नहीं, बल्कि स्मोक्ड मांस - कार्बोनेट, लीन ब्रिस्केट या बेकन ले सकते हैं।

विकल्प 6: डिब्बाबंद मछली के साथ चिप्स और बिना मशरूम के सूरजमुखी का सलाद

हम आपके लिए मिमोसा सलाद का एक उन्नत संस्करण प्रस्तुत करते हैं। नया नुस्खा दूसरों के विपरीत, एक पूरी तरह से नया व्यंजन बनाता है। इसे अवश्य आज़माएँ और स्वाद की सराहना करें।

सामग्री:

• 150 ग्राम डिब्बाबंद मछली (तेल या कॉड लिवर में ट्यूना);
• एक गाजर;
• 1-2 आलू कंद;
• दो अंडे;
• हरे प्याज के पंखों का एक गुच्छा;
• 2 टीबीएसपी। एल तिल के बीज;
• कुछ सूखी जड़ी-बूटियाँ;
• 1 चम्मच। गाढ़ा खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के कुछ चम्मच;
• चिप्स का एक पैकेट.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आलू, गाजर और अंडे को नरम होने तक उबालें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें, फिर छीलकर अलग से कद्दूकस कर लें। ध्यान, सफेद अंडेजर्दी से अलग रगड़ें।

हरे प्याज को धो लें और उसके पंखों को ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ सॉस और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। जब तक द्रव्यमान को फिर से पंच न करें सजातीय स्थिरता- सलाद ड्रेसिंग तैयार है.

- हल्के तिल लें और इन्हें सूखी कढ़ाई में सुनहरा होने तक भून लें.

पहली परत में आलू को एक प्लेट में रखें और सॉस से ब्रश करें।

मछली को जार से निकालें, यदि हड्डियाँ हों तो हटा दें। गूदे को कांटे से काट लें और आलू के ऊपर रख दें। थोड़ी ड्रेसिंग के साथ ब्रश करें. फिर वैकल्पिक परतें और ड्रेसिंग - गाजर, सफेद, जर्दी, तिल। अंतिम परत को धुंधला न करें. चिप्स को ऐसे व्यवस्थित करें जैसे कि वे असली सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ हों।

यदि चाहें तो अपने स्वयं के चिप्स बनाएं। स्लाइसर या हाउसकीपर का उपयोग करके, आलू, गाजर या चुकंदर के पतले टुकड़े काटें। तेल छिड़कें और नमक छिड़कें। कुरकुरा होने तक ओवन, माइक्रोवेव या फ्राइंग पैन में बेक करें।

विकल्प 7: चिप्स, स्क्विड और कैवियार के साथ सूरजमुखी सलाद

सूरजमुखी सलाद के भूमध्यसागरीय संस्करण में स्क्विड और झींगा शामिल हैं। लेकिन अगर चाहो महँगी सामग्रीइसे अधिक किफायती चीज़ों से बदला जा सकता है - मछली और स्लाइस सूखी मछली, जो आमतौर पर बीयर के साथ लिया जाता है।

सामग्री:

• तीन बिना छिले स्क्विड या 200 ग्राम जमे हुए स्क्विड छल्ले;
• 1/3 बड़ा चम्मच. चावल;
• गोभी का सिर सलाद(लगभग 100 ग्राम);
• 60 ग्राम हैम;
• 50 ग्राम पनीर;
• डिब्बाबंद फलियों का डिब्बा;
• 1 किलो जमे हुए झींगा;
• चिप्स का एक पैकेट;
• ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस का मिश्रण।

खाना कैसे बनाएँ

स्क्विड को धोएं और गर्म पानी में डुबोएं, फिर चाकू से काली त्वचा को छीलें और फिर से धो लें। गूदे को कुछ मिनट तक उबालें और पतला-पतला काट लें।

चावल को तब तक पकाएं जब तक दाने नरम न हो जाएं. धोकर छान लें।

7-8 मिनट के लिए झींगा को उबलते पानी में डुबोकर रखें। फिर त्वचा को हटा दें और छील लें।

हैम को बारीक पतले टुकड़ों में काट लें।

सलाद को धोकर पत्ते अलग कर लें। उन्हें अपने हाथों से चुनें - नुस्खा के लिए थोड़ी आवश्यकता है।

एक डिश पर उत्पादों की परतें रखें और प्रत्येक में स्वाद के अनुसार सॉस डालें। हैम, चावल, स्क्विड, सलाद, कसा हुआ पनीर, बीन्स - यही क्रम है। "सूरजमुखी के बीज" बनाने के लिए फलियों को एक परत में रखें।

चिप्स को प्लेट के किनारे पर रखें और प्रत्येक टुकड़े पर झींगा रखें।

सलाद ड्रेसिंग के लिए सामग्री के अनुपात को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। आप एक घटक का भी उपयोग कर सकते हैं - खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

विकल्प 8: चिप्स और केकड़े की छड़ियों के साथ सूरजमुखी का सलाद

के साथ उज्ज्वल सलाद नाजुक स्वादयह किसी पारिवारिक उत्सव में नाश्ते के लिए या काम के बाद आकस्मिक रात्रिभोज के लिए हमेशा काम आएगा।

सामग्री:

• 160 ग्राम केकड़े की छड़ें (एक पैकेज);
• एक गाजर;
• एक बड़ा आलू;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• मुट्ठी भर जलकुंभी;
• डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
• ड्रेसिंग के लिए सॉस;
• चिप्स सजाने के लिए.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आलू और गाजर उबालें, ठंडा करें और छीलें।

प्याज और वॉटरक्रेस को पानी के एक कंटेनर में धो लें, फिर तौलिये पर सुखा लें। सभी हरी सब्जियों को बारीक काट लीजिये.

केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस कर लें या मीट ग्राइंडर में पीस लें।

एक थाली में, सलाद की परतों को वैकल्पिक करें, उन्हें सॉस (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या अन्य) के साथ सीज़न करें। आलू, क्रैब स्टिक, आधा साग, गाजर, साग, मक्का। मक्के के दानों को एक परत में रखें - यह एक अचानक फूल बन जाएगा। इसे क्रिस्पी चिप्स से सजाएं.

रेसिपी में केकड़े की छड़ियों को आसानी से हल्के नमकीन सामन से बदला जा सकता है और यह एक साधारण सलाद में बदल जाएगा छुट्टियों का व्यंजनएक पारिवारिक उत्सव के लिए. बॉन एपेतीत!

मेज पर सबसे चमकीले और सबसे असामान्य ठंडे ऐपेटाइज़र में से एक उज्ज्वल है सनी सलाद, रूप में बनाया गया सुंदर फूलसूरजमुखी. यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि सूरजमुखी सलाद बनाना मुश्किल नहीं है। वास्तव में, यह एक साधारण नाश्ता है, जिसे एक निश्चित तरीके से सजाया जाता है। कोई बुरा नहीं मानेगा अगर उत्सव की मेजआपका पसंदीदा सलाद विकल्प एक उज्ज्वल, धूपदार और मनभावन फूल के रूप में दिखाई देगा। खाना पकाने का अनुमानित समय 1 घंटा

मुर्गे की जांघ का मास- 400 ग्राम

मैरीनेटेड शैंपेनोन- 200 ग्राम

मुर्गी के अंडे- चार टुकड़े

पनीर प्रिंगल— 150-200 ग्राम

चिप्स- 100 ग्राम

जैतून (बीज रहित)- 200 ग्राम

मेयोनेज़- 100 ग्राम

सूरजमुखी सलाद कैसे तैयार करें, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

1 . चिकन पट्टिका को नरम होने तक (उबलते पानी में लगभग 25 मिनट) उबालें। ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें और एक प्लेट पर रखें। बाद में चिप्स की पंखुड़ियों से सूरजमुखी को सजाने के लिए डिश के किनारों को छोड़ दें।

2 . मेयोनेज़ के साथ मांस को चिकना करें। सलाद को रसदार बनाने के लिए, चिकन पट्टिका को मेयोनेज़ के साथ गाढ़ा रूप से लेपित किया जाना चाहिए (और एक पतली जाली नहीं, जैसा कि इंटरनेट पर कई व्यंजनों में दिखाया गया है)। वैसे, न केवल हानिरहित, बल्कि बहुत उपयोगी भी।

3 . शिमला मिर्च को स्लाइस या क्यूब्स में काटें। सूरजमुखी सलाद के लिए सभी सामग्रियों को लगभग एक ही आकार में काटने का प्रयास करें। मशरूम की एक परत लगाएं.

4 . मशरूम की एक परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

5 . अंडों को सख्त उबाल लें. छिलकों को छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सलाद की अगली परत अंडे की सफेदी है, जिसे मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है।

6 . पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सफेद भाग के ऊपर एक परत लगा दें।

7 . मेयोनेज़ से चिकना करें।

8 . और हम सलाद बेस को बारीक कटे अंडे की जर्दी की एक परत के साथ समाप्त करते हैं। उन्हें सलाद की पूरी सतह को कवर करते हुए समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है। फिर जैतून को लंबाई में आधा काट लें। और उन्हें सतह पर फैला दें. जैतून सजावट में सूरजमुखी के बीज की भूमिका निभाते हैं इस सलाद का. और चिप्स सूरजमुखी की पंखुड़ियों की तरह काम करेंगे।

स्वादिष्ट क्लासिक सूरजमुखी सलाद तैयार है

बॉन एपेतीत!

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसा क्षुधावर्धक किसी भी सलाद से बनाया जा सकता है, असली सूरजमुखी अभी भी मौजूद है। अधिक सटीक रूप से, उनकी कई किस्में हैं। आइये उनके बारे में बात करते हैं.

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ विकल्प

इसका मतलब यह नहीं है कि यह सलाद बिल्कुल क्लासिक है। लेकिन क्या यह वास्तव में मायने रखता है, यह देखते हुए कि परिणामी परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है? इस विकल्प को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• पनीर - 150 ग्राम;
• चिप्स, जैतून, मेयोनेज़।

चिकन को बारीक काट लें और इसे एक डिश पर पहली परत में रखें, ऊपर से मेयोनेज़ डालें। मशरूम की दूसरी परत रखें, स्लाइस में काटें और सॉस से भी कोट करें। उबले अंडेकद्दूकस से पीस लें. यह तीसरी परत होगी, जिसे भी मेयोनेज़ से ढंकना होगा। तेल में तले हुए बारीक कटे प्याज को छोटे क्यूब्स में कटे अनानास और सॉस के साथ मिलाएं और फिर सलाद पर चौथी परत लगाएं। सलाद के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, इसे सूरजमुखी के आकार में व्यवस्थित करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। डेढ़ घंटे बाद इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है.

चिकन और मशरूम के साथ सूरजमुखी सलाद की विधि

यह सलाद पिछले संस्करण से बहुत अलग नहीं है। मुख्य अंतर यह है कि इसका उपयोग एक घटक के रूप में नहीं किया जाता है। स्मोक्ड चिकेन, लेकिन उबला हुआ या तला हुआ चिकन मांस। इस विकल्प के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• चिकन मांस - 500 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• चिप्स, जैतून, मेयोनेज़।

चिकन को उबालें या भून लें और फिर बारीक काट लें. सिद्धांत रूप में, मांस को बेक किया जा सकता है, और सलाद अपना स्वाद नहीं खोएगा। स्वाद गुण. उसी समय, मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। तैयार मशरूमनमकीन और हल्की मिर्च डालने की जरूरत है। अंडे उबालें और बारीक काट लें. सारा नमकीन पानी निकालने के लिए मक्के को एक कोलंडर में रखें। पनीर को बारीक़ करना।

तैयार सामग्री को एक डिश पर परतों में रखें, प्रत्येक को मेयोनेज़ से कोटिंग करें। संयोजन क्रम इस प्रकार है: चिकन, मशरूम, अंडे, पनीर, मक्का। तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे कुछ घंटों तक खड़े रहने दें, फिर इसे बाहर निकालें और इसे चिप्स और जैतून से सजाकर सूरजमुखी का आकार दें।

कॉड लिवर या डिब्बाबंद मछली के साथ पकाने की विधि

पर्याप्त दिलचस्प विकल्पसूरजमुखी इस सलाद का एक रूप है जिसमें मुख्य सामग्री के रूप में कॉड लिवर होता है। सच है, अक्सर सलाद का यह संस्करण साधारण डिब्बाबंद मछली से बनाया जाता है, उदाहरण के लिए: डिब्बाबंद गुलाबी सामन, टूना या सॉरी। किसी भी स्थिति में, इस प्रकार के नाश्ते के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• कॉड लिवर या डिब्बाबंद मछली- 250 ग्राम;
• आलू - 3 मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियां;
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी। मध्यम आकार;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• चिप्स, जैतून, मेयोनेज़।

आलू को छिलके सहित उबालें, बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इस तरह से तैयार किए गए उत्पाद को एक डिश पर गोले के आकार में रखें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

प्याज को बारीक काट कर आलू के ऊपर रख दीजिए. कांटे से मसला हुआ कॉड लिवर या डिब्बाबंद मछली के मसले हुए टुकड़े भी इसी तरह ऊपर रखें। इन दोनों परतों को सॉस से लपेटने की जरूरत नहीं है. अचार वाले खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और लीवर पर रखें। उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करना अनिवार्य है।

उबले और ठंडे अंडों को छीलें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और मध्यम दांतों वाले कद्दूकस पर एक दूसरे से अलग-अलग पीस लें। सबसे पहले, सफेद भाग को सलाद पर रखें, मेयोनेज़ से कोट करें, फिर जर्दी की एक परत डालें। सलाद के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

सलाद को ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए खड़े रहने दें, और फिर ऊपर से मेयोनेज़ की जाली लगाएं, जैतून से सूरजमुखी के बीज और चिप्स से पंखुड़ियाँ बनाएं। इन प्रक्रियाओं के बाद सलाद परोसा जा सकता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ

सूरजमुखी का सलाद साधारण केकड़े की छड़ियों से भी बनाया जा सकता है। और यह इस उत्पाद के साथ एक मानक स्नैक से बहुत दूर होगा। सूरजमुखी की रेसिपी अभी भी अलग है नियमित सलादकेकड़े की छड़ियों के साथ. वहीं, इस सूरजमुखी में किसी भी विदेशी सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• आलू - 4 जड़ वाली सब्जियां;
• गाजर - 2 जड़ वाली सब्जियां;
• सेब - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50-100 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• चीनी और सिरका - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
• चिप्स, जैतून, मेयोनेज़।

आलू और गाजर को सीधे उनके छिलके में उबालें, ठंडा करें और छीलें। आलू को काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। में छोटी मात्रासिरके को पानी में घोलें और चीनी घोलें। परिणामी मैरिनेड को प्याज के ऊपर डालें, आधा छल्ले में काटें, हल्के हाथों से मसलें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। सेब को छीलकर काट लें। केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में काट लें. तात्कालिक बीज बनाने के लिए जैतून को लंबाई में 4 टुकड़ों में काटें।

आलू को एक डिश पर रखें, हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें। इसके बाद मसालेदार प्याज, सेब, मेयोनेज़, हल्के नमकीन गाजर, मेयोनेज़, केकड़े की छड़ें और मेयोनेज़ की आखिरी परत होती है। सलाद के शीर्ष को कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें, जैतून रखें और किनारों को चिप पंखुड़ियों से सजाएं।

परिणामी सलाद को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और उसके बाद ही उत्सव की मेज पर रखा जाना चाहिए।

सूरजमुखी सलाद का इतिहास

सूरजमुखी अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी मेज पर दिखाई दिया। और इसलिए यह अजीब है कि कोई भी इसके लेखक का नाम और उपनाम नहीं बता सकता। यद्यपि यदि पाक कला के क्षेत्र के इतिहासकार कड़ी मेहनत करते हैं, तो उन्हें संभवतः इंटरनेट पर या पुस्तकालय वाचनालय में प्रासंगिक जानकारी मिल जाएगी।

आधिकारिक संस्करण के अनुसार, किसी ने एक अद्भुत सलाद तैयार किया, इसे जैतून और चिप्स से सजाया, जिससे यह सूरजमुखी जैसा दिखने लगा, और इसकी सादगी के कारण, इस विचार को अन्य गृहिणियों ने तुरंत अपनाया और परिणामस्वरूप, सूरजमुखी की तस्वीरें सामने आईं। इंटरनेट पर दिखाई दिया. स्वाभाविक रूप से, ब्लॉगर्स ने तुरंत इस विषय को विकसित करना शुरू कर दिया, इस सलाद की विभिन्न किस्मों के साथ आए। इसके अलावा, ऐसा करना इतना मुश्किल भी नहीं था। आख़िरकार, लगभग किसी भी सलाद को फूल के रूप में सजाया जा सकता है।

हम सूरजमुखी सलाद के प्रति उदासीन नहीं रहे प्रसिद्ध शेफ. अब कई रेस्तरां में आप पाक कला के सभी नियमों के अनुसार तैयार इस स्नैक की किस्में पा सकते हैं।

कुल मिलाकर, आप किसी भी सलाद को सूरजमुखी में बदल सकते हैं। यहां कोई विशेष ज्ञान नहीं है. इसे कैसे करना है? इस पर और अधिक जानकारी थोड़ी देर बाद, लेकिन अभी के लिए कुछ प्रमुख बिंदुजिसे कभी नहीं भूलना चाहिए.

मुख्य सामग्री क्लासिक सूरजमुखीमाना गया: चिकन, मशरूम, पनीर और चिप्स। यह कहने का कोई मतलब नहीं है कि ये सभी उत्पाद ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए। यह एक सूक्ति है. और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार का सलाद तैयार किया जाएगा।

सूरजमुखी के लिए चिकन ब्रेस्ट सबसे अच्छा काम करता है। हालाँकि कुछ शेफ मांस का उपयोग करने की सलाह देते हैं इसलिए हीप्स्टरया कूल्हे. यह स्वाद का मामला है. लेकिन आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। थीम में ताजा, जमे हुए, सूखे और अचार शामिल होंगे।

आइसक्रीम और ताजा मशरूमतेल में नरम होने और हल्का नमकीन होने तक पहले से तला हुआ। तलते समय आप थोड़ी सी काली मिर्च डाल सकते हैं. इससे उत्पाद को केवल अतिरिक्त स्वाद मिलेगा।

सूखे मशरूम को पहले गर्म पानी में, या बेहतर होगा, दूध में भिगोना चाहिए। जब वे भीग जाएं तभी आप उन्हें फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं और बिल्कुल ताजा की तरह पका सकते हैं। अचार वाले मशरूम से कोई समस्या नहीं होती है। आप इन्हें तुरंत काट कर सलाद बना सकते हैं.

हमें पनीर को अधिक गंभीरता से लेने की जरूरत है। यह स्पष्ट है कि उसे ही होना चाहिए ड्यूरम की किस्में. बेशक, सबसे अच्छा विकल्प परमेसन होगा, हालांकि कुछ विशेषज्ञ सलाह देते हैं सर्वोत्तम संयोजनफ्लेवर चेडर लेते हैं। लेकिन सिद्धांत रूप में, कोई भी ऐसा करेगा। मुख्य बात यह है कि पनीर गर्मी से पिघलता नहीं है और लगातार फैलने वाले द्रव्यमान में नहीं बदलता है।

और हां, चिप्स से बनी सुनहरी पंखुड़ियों के बिना सूरजमुखी का फूल कैसा होगा? इस महत्वहीन प्रतीत होने वाले घटक का चुनाव पूरी गंभीरता से किया जाना चाहिए। यह इस तथ्य से शुरू करने लायक है कि चिप्स का आकार समान होना चाहिए। अक्सर गृहिणी के पास कई पैक खोलने और आकार और आकार में उपयुक्त कुरकुरी स्लाइस चुनने का समय नहीं होता है। लेकिन सौभाग्य से, अब एक ही पैटर्न के अनुसार बने चिप्स के साथ बिक्री पर इस उत्पाद की किस्मों को ढूंढना आसान है।

जहां तक ​​स्वाद की बात है तो बहुत अधिक प्रयोग करने का कोई मतलब नहीं है। नमक के साथ साधारण चिप्स या, चरम मामलों में, पनीर के स्वाद वाले चिप्स काफी उपयुक्त होते हैं। लेकिन किसी भी विदेशी किस्म से बचना बेहतर है। समझ से परे क्यों बाधा डालते हो कृत्रिम योजकप्राकृतिक उत्पादों का स्वाद.

सूरजमुखी सलाद सजावट

बिना सूरजमुखी का सलाद सही डिज़ाइनअपना सारा अर्थ खो देगा. जैसा कि पहले ही कई बार कहा जा चुका है, लगभग किसी भी सलाद को सूरजमुखी की आड़ में, बस उसके अनुसार सजाकर, परोसा जा सकता है। तो क्या सूरजमुखी को सूरजमुखी बनाता है?

सबसे पहले, डिश पर लेआउट. यहां सब कुछ सरल है: आपको सलाद को एक गोल टीले में रखना होगा।

दूसरे, बैकफ़िल. यहां पहले से ही काफी सारे विकल्प मौजूद हैं। एक नियम के रूप में, इस तरह के सलाद को पूरी तरह से शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, जो इसे इसकी विशेषता देता है पीलासौर संयंत्र. हालाँकि, यह एकमात्र विकल्प नहीं है. उसी सफलता के साथ, सलाद के शीर्ष को कटे हुए अंडे की जर्दी के साथ लेपित किया जा सकता है। पीले रंग की पृष्ठभूमि के रूप में डिब्बाबंद मक्का भी अच्छा लगता है। मुख्य बात यह है कि छिड़कने के लिए ऐसा उत्पाद चुनें जो सलाद की बाकी सामग्री के साथ स्वाद में मिल जाए।

तीसरा, नकली बीज. यहां कुछ भी जटिल नहीं है. अक्सर, गृहिणियाँ बैकफ़िल के शीर्ष पर जैतून के आधे भाग को समान पंक्तियों में रखती हैं। हालाँकि इस उत्पाद को छोटा काटा जा सकता है। अंगूठियां भी अच्छी लगेंगी. चित्र को पूरा करने के लिए, आप पहले शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक जाली लगा सकते हैं, और उसके बाद ही परिणामी कोशिकाओं में जैतून के समान आधे भाग डाल सकते हैं। मछली का सलादआप इसे शीर्ष पर रख सकते हैं काला कैवियार(प्रोटीन काफी उपयुक्त है), और फिर शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं। चित्र को पूरा करने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से काले रंग के छल्ले के परिणामस्वरूप फूल पर एक मधुमक्खी लगा सकते हैं हरे जैतून, या आप आधे चेरी टमाटर से लेडीबग बना सकते हैं।

चौथा, पंखुड़ियाँ। और यहीं पर चिप्स काम आते हैं. उन्हें सलाद के आधार पर थोड़ा सा चिपकाकर बिछाया जाता है। तात्कालिक पंखुड़ियों के साथ सीमा पर सलाद के आधार को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढका जा सकता है। ये और भी प्रभावशाली लगेगा.

यह पूरी चाल है. अब सीधे व्यंजनों पर आने का समय आ गया है।

चिप्स के साथ सूरजमुखी सलाद की वीडियो रेसिपी