विधि: घर पर बने चिप्स - लाल शिमला मिर्च के साथ माइक्रोवेव आलू के चिप्स।

तो, आलू. छोटे या ताज़ा कटे हुए पौधे न लें। इसमें काफी मात्रा में स्टार्च होता है और यह खुद भी काफी नम होता है। इसके अलावा, युवा के लिए एक और विशेषता जोड़ी गई है: उसके पास अपने स्वाद को "विकसित" करने का समय नहीं था, इसलिए यह निर्णय मौलिक रूप से गलत है।
आलू के अलावा (दो ... तीन बड़े कंद, और नहीं) लाल शिमला मिर्च के साथ चिप्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

वनस्पति तेल - दो ... तीन बड़े चम्मच। कोई भी लें, लेकिन उसे परिष्कृत करना सुनिश्चित करें, क्योंकि उसका स्वाद और सुगंध किसी भी तरह महसूस नहीं होनी चाहिए;

नमक - एक चम्मच, निश्चित रूप से बारीक पिसा हुआ "अतिरिक्त";

और पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च.

बस इतना ही। सहमत हूँ, बहुत कम सामग्री। अब चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.
आलू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. एक पनीर और छीलने वाला चाकू इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

- अब इसे 20...30 मिनट के लिए भिगो दें बड़ी मात्राठंडा पानी। इससे आलू से लगभग सारा स्टार्च निकल जाएगा।

एक कोलंडर में रखें (ज्यादातर पानी निकल जाएगा), और फिर इसे कागज़ के तौलिये से पूरी तरह सुखा लें।

आलू को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं,

एक परत में एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें, नमक डालें, लाल शिमला मिर्च छिड़कें,

और इसे चार मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें. इस बात की लगभग गारंटी है कि यह समय पर्याप्त नहीं होगा, इसलिए हमने इसे एक और मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दिया... तैयार करने के लिए डेढ़ मिनट। और इसी तरह जब तक हमारे पेपरिका चिप्स पूरी तरह से सूख न जाएं।
हम अगला बैच तैयार करते हैं (आखिरकार, सब कुछ निश्चित रूप से एक बार में फिट नहीं होगा) जब तक कि सभी आलू खत्म न हो जाएं। वे बहुत जल्दी ठंडे हो जाते हैं, लेकिन मैं अनुभव से जानता हूं कि जो पहले ही बनाया जा चुका है वह इन पेपरिका चिप्स के अगले बैच के तैयार होने की तुलना में बहुत तेजी से खाया जाता है।

बस इतना ही, सुखद भूख।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

क्या आप उनसे बहुत प्यार करते हैं, लेकिन क्या आप उनकी संदिग्ध रचना के कारण खुद को रोक रहे हैं? अपनी इच्छाओं से लड़ना बंद करें - हानिरहित और बहुत तैयार रहें स्वादिष्ट चिप्सपीटा ब्रेड से! आपको बस पीटा ब्रेड, पिसा लाल शिमला मिर्च, नमक, जैतून का तेल चाहिए। आप अपनी पसंद के व्यंजन के तीखेपन के आधार पर लाल शिमला मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं। अगर आप बीयर के लिए चिप्स बना रहे हैं तो नमक की मात्रा अधिक भी कर सकते हैं. चाहें तो पिसा हुआ लहसुन और तुलसी डालें।

चिप्स की तैयारी दो और दो की तरह है, यानी यह प्राथमिक है! ओवन में लवाश चिप्स - दिन की फोटो रेसिपी।



आइए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- अर्मेनियाई लवाश- 1 फ्लैटब्रेड,
- पिसा हुआ सूखा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच,
- सूखी तुलसी - एक चुटकी,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक- ½ चम्मच.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

पाक कैंची या पिज़्ज़ा चाकू का उपयोग करके, पीटा ब्रेड को टुकड़ों में विभाजित करें। फॉर्म आप खुद चुनें. ये समचतुर्भुज, वर्ग, त्रिभुज हो सकते हैं। बहुत बारीक काटने की जरूरत नहीं है.

एक बड़ा गहरा कटोरा लें और उसमें एक बड़ा चम्मच डालें जैतून का तेल, आधा चम्मच नमक डालें (या यदि आप बियर स्नैक के लिए नमकीन बनाना चाहते हैं तो इससे अधिक)। हम यहां कटा हुआ लवाश भेजते हैं। हम सूखा लेते हैं ग्राउंड पेपरिका, तुलसी और उन्हें पीटा ब्रेड पर छिड़कें।

इस सारे मिश्रण में पीटा ब्रेड को हाथ से मिला दीजिये. तेल, नमक और लाल शिमला मिर्च को फ्लैटब्रेड के टुकड़ों पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

भीगे हुए कटे टॉर्टिला को बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री तक गर्म करें। बेकिंग शीट को लवाश के साथ ओवन में रखें। यह अच्छा है अगर ओवन में संवहन मोड है, तो इसे चालू करें। लेकिन आप इसे हमेशा की तरह पका सकते हैं. आपको लगभग दस मिनट तक बेक करने की ज़रूरत है, लेकिन समय-समय पर ओवन में देखने की सलाह दी जाती है ताकि चिप्स जलें नहीं। खाना पकाने के लगभग आधे समय बाद, बेकिंग शीट को बाहर निकालें और चिप्स को धीरे से हिलाएँ ताकि वे समान रूप से बेक हो जाएँ।

तैयार चिप्स मैट और समान रूप से सुनहरे होने चाहिए।

हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और एक कटोरे में डालते हैं। जैसे ही चिप्स ठंडे हो जाएं (और यह कुछ मिनटों का मामला है), उन्हें परोसा जा सकता है।

वैसे गरम चिप्स ट्राई करें, ये उतने कुरकुरे तो नहीं होंगे, लेकिन इनका अपना ही आकर्षण होगा. सी या लहसुन-मेयोनेज़ सॉस- बस स्वादिष्ट. यदि आपने ऐसे चिप्स बनाए हैं जो पर्याप्त नमकीन नहीं हैं, तो कोई बात नहीं। पकाने के बाद इन पर नमक छिड़कें। जब वे गर्म होते हैं और सूखने की प्रक्रिया में होते हैं, तो चिप्स अतिरिक्त नमक को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं। लेकिन फिर, जब वे अंततः शांत हो जाएंगे, तो ऐसा करना अधिक कठिन हो जाएगा।

स्टारिंस्काया लेस्या

में हाल ही में, यदि पति बीयर पीना चाहता है, तो वह स्टोर से खरीदा हुआ स्नैक्स कम से कम खरीदता है (सूखे या को छोड़कर) सूखी मछली), घर का बना खाना पसंद करती हूं - जिसे मैं पकाती हूं। इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन परिणाम स्पष्ट है: मात्रा अधिक है, कीमत कम है, लाभ स्टोर से खरीदे गए चिप्स और कई एडिटिव्स वाले क्रैकर्स के साथ अतुलनीय हैं।

मैं अक्सर ओवन में क्राउटन बनाती हूं, हाल ही में मैंने गाजर के चिप्स बनाए हैं। अब मैं घर पर बने आलू के चिप्स बनाना चाहता था, खासकर इसलिए क्योंकि पकाने की विधि सरल और तेज़ है, और इंटरनेट उपयोगकर्ताओं के बीच भी लोकप्रिय है। मैं माइक्रोवेव में पेपरिका चिप्स बनाती हूँ।

सबसे पहले, बड़े आलू लें - फिर चिप्स बड़े होंगे, प्रिंगल्स या लेज़ के समान। कंदों को धोकर छील लीजिये. चिप्स को पतला काटना सबसे अच्छा है; एक फूड प्रोसेसर स्लाइसर इसके लिए बिल्कुल सही है - स्लाइस समान, पतले और समान रूप से पके हुए होते हैं। यह संभावना नहीं है कि आप चाकू के साथ ऐसा कुछ कर सकते हैं, खासकर यदि आप सिर्फ एक नौसिखिया रसोइया हैं। सामान्य तौर पर, यदि आपके पास थोड़ा समय है, तो यह बहुत अच्छा है, यदि आपके पास अपनी आत्मा पर बीयर पीने वाला व्यक्ति अपने नाश्ते की प्रतीक्षा में लटका हुआ नहीं है। इस मामले में, भिगोएँ आलू के टुकड़ेवी ठंडा पानी, अधिमानतः आधा घंटा। फिर अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा और चिप्स अधिक कुरकुरे बनेंगे।

इसके बाद, माइक्रोवेव से एक मानक प्लेट-स्टैंड निकालें, इसे थोड़ा सूरजमुखी तेल से चिकना करें परिशुद्ध तेल. मूल नुस्खा में कहा गया है कि आपको प्लेट को केवल एक बार चिकना करना होगा - चिप्स के पहले बैच से पहले। लेकिन मेरे घर के बने चिप्स बिना चिकनाई के चिपक जाते थे, इसलिए मैंने चिप्स के प्रत्येक बैच से पहले एक तेल ब्रश का उपयोग किया।

चिप्स बहुत अच्छे बनते हैं. मुझे ख़ुशी है कि आप अपना पसंदीदा स्वाद पाने के लिए इसमें स्वयं मसाला मिला सकते हैं। हां और हानिकारक योजककोई नहीं है। बॉन एपेतीत!

मैंने आलू को भिगोने को ध्यान में रखते हुए खाना पकाने का समय बताया। जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, यदि समय कम है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, और खाना पकाने का समय आधा हो जाएगा।

खाना पकाने के समय: PT00H35M 35 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 30 रगड़।