साफ़ चिकन शोरबा कैसे बनाएं. पारदर्शी चिकन शोरबा स्वादिष्ट और सुंदर सूप का आधार है

एक 3 एल के लिए. बर्तन हमें चाहिए:

• चिकन मांस (इसका कोई भी भाग)
• प्याज 1 सिर;
• 2 मध्यम गाजर;
• नमक (1 बड़ा चम्मच);
• साग (कोई भी);
• बटेर अंडे 1 पीसी। एक थाली पर

चिकन शोरबा - हल्का और साफ़

जब चिकन शोरबा की बात आती है, तो मुझे तुरंत अपनी दादी की याद आती है, जो बीमारी या सर्दी के दौरान इसे देती थीं। दरअसल, चिकन शोरबा के गुण शरीर पर इसके पुनर्स्थापनात्मक और लाभकारी प्रभावों के मामले में अद्भुत हैं। बीमार व्यक्ति के लिए ठोस भोजन को पचाना बहुत मुश्किल होता है और ताकत बनाए रखने के लिए यह जरूरी है, इसलिए एक कप चिकन शोरबा पीने से बेहतर कुछ नहीं है। जो महिलाएं पतली रहना चाहती हैं, लेकिन साथ ही मांस का सेवन भी सीमित करती हैं, वे ताकत और लाभ का ऐसा उत्कृष्ट स्रोत अपने आहार में शामिल कर सकती हैं। बहुत से लोग अभी भी नहीं जानते कि बिल्कुल शुद्ध और हल्का चिकन शोरबा कैसे प्राप्त करें। लेकिन हम आपको यह रहस्य बताएंगे, जैसा कि आप लेख के शीर्षक से ही समझ चुके हैं। नीचे एक नुस्खा का उदाहरण दिया गया है जो आपको शोरबा की आदर्श शुद्धता और पारदर्शिता प्राप्त करने की अनुमति देता है।

क्लियर चिकन शोरबा कैसे पकाएं - फोटो रेसिपी:

ऐसा लगता है कि चिकन शोरबा को पारदर्शी और सुनहरा बनाने का प्रश्न कभी भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसकी अधिक उपलब्धता और कम वसा सामग्री के कारण अधिकांश गृहिणियां अक्सर पोल्ट्री से शोरबा तैयार करती हैं, और चिकन-आधारित शोरबा खाना पकाने के दौरान सतह पर बहुत अधिक शोर पैदा करने की प्रवृत्ति के लिए जाना जाता है। पोल्ट्री को ठीक से पकाने या तैयार शोरबा को शुद्ध करने के कई तरीके हैं, और उनमें से प्रत्येक अस्तित्व के अधिकार का हकदार है, यही कारण है कि हमने नीचे दिए गए व्यंजनों में उनके बारे में बात करने का फैसला किया है।

चिकन शोरबा को साफ़ कैसे करें?

खरोंच से स्पष्ट चिकन शोरबा बनाना काफी आसान है। पहला कदम मांस के उस टुकड़े पर निर्णय लेना है जिसे आप शोरबा के लिए उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। आपको अकेले फ़िललेट से स्पष्ट शोरबा नहीं मिलेगा, क्योंकि सफ़ेद मांस में अन्य मांस की तुलना में सतह पर शोर करने की अधिक संभावना होती है। इसलिए, हम हैम या छिलके सहित पूरा शव लेने की सलाह देते हैं - ऐसा शोरबा समृद्ध होगा और उबालने के बाद मांस को हड्डी से छीलकर तुरंत सूप में जोड़ा जा सकता है।

एक टुकड़े पर निर्णय लेने के बाद, इसे पहले धोया जाता है, फिर सुखाया जाता है, और फिर एक पैन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है। पहला शोरबा पक्षी में बचे इचोर और अन्य मलबे को इकट्ठा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए इसकी सफाई की निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है। चिकन के साथ पैन को उच्चतम आंच पर रखें, तरल को उबलने दें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निकाल दें और शव तथा पैन को अच्छी तरह से धो लें। पक्षी को ताजा पानी से भरें और इसे फिर से आग पर रखें, लेकिन अब सबसे कम सेटिंग पर ताकि किसी भी परिस्थिति में पानी उबल न जाए। शोरबा को साफ करने की एक और कुंजी पक्षी को घंटों तक पकाने से बचना है। पूरे शव से शोरबा बनाने में लगभग डेढ़ घंटे का समय लगेगा, जबकि हैम या बैक से शोरबा 40 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा। जड़ वाली सब्जियों, साथ ही ताजी और सूखी जड़ी-बूटियों को मुर्गे के साथ पकाया जा सकता है।

पूरे खाना पकाने के दौरान, शोरबा को किसी भी तरह से परेशान नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन सतह से झाग को नियमित रूप से हटा देना चाहिए।

आप तैयार शोरबा में विभिन्न प्रकार की सूप सामग्री मिला सकते हैं। अगर आप नूडल्स बनाना नहीं जानते तो इस बात का ध्यान रखें कि मैली साफ चिकन शोरबा उबालें और सामग्री शोरबा को बादलदार बना देती है, और इसलिए नूडल्स को अलग से उबालना और खाना पकाने के अंत में उन्हें सूप में डालना बेहतर होता है।

पारदर्शी और सुनहरा चिकन शोरबा - नुस्खा

यदि आप लंबे समय से सोच रहे हैं कि चिकन शोरबा को साफ और सुनहरा कैसे पकाया जाए, तो इसका रहस्य बहुत सरल है। यदि आप इसका उपयोग वसायुक्त घरेलू मुर्गियों को पकाने के लिए करते हैं तो आप बुउलॉन क्यूब्स और अन्य अनावश्यक मसालों को जोड़ने से बच सकते हैं। यदि आपके पास घर का बना चिकन उपलब्ध नहीं है, तो सूप में भुनी हुई गाजर डालें, यह भी एक सुखद पीलापन देगा।

चिकन शोरबा को साफ बनाने के लिए, आप इसे धुंध की दोहरी परत के माध्यम से छान सकते हैं या इसे फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिला सकते हैं और इसे मोड़ने के बाद छान सकते हैं।

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चिकन शोरबा कैसे पकाएं (पारदर्शी) - फोटो के साथ नुस्खा

एक 3 एल के लिए. बर्तन हमें चाहिए:

• चिकन मांस (इसका कोई भी भाग)
• प्याज 1 सिर;
• 2 मध्यम गाजर;
• नमक (1 बड़ा चम्मच);
• साग (कोई भी);
• बटेर अंडे 1 पीसी। एक थाली पर

चिकन शोरबा - हल्का और साफ़

जब चिकन शोरबा की बात आती है, तो मुझे तुरंत अपनी दादी की रेसिपी याद आती है, जो इसे बीमारी या सर्दी के दौरान दिया जाता था। दरअसल, चिकन शोरबा के गुण शरीर पर इसके पुनर्स्थापनात्मक और लाभकारी प्रभावों के मामले में अद्भुत हैं। बीमार व्यक्ति के लिए ठोस भोजन को पचाना बहुत मुश्किल होता है और ताकत बनाए रखने के लिए यह जरूरी है, इसलिए एक कप चिकन शोरबा पीने से बेहतर कुछ नहीं है। जो महिलाएं पतली रहना चाहती हैं, लेकिन साथ ही मांस का सेवन भी सीमित करती हैं, वे ताकत और लाभ का ऐसा उत्कृष्ट स्रोत अपने आहार में शामिल कर सकती हैं। बहुत से लोग अभी भी नहीं जानते कि बिल्कुल शुद्ध और हल्का चिकन शोरबा कैसे प्राप्त करें। लेकिन हम आपको यह रहस्य बताएंगे, जैसा कि आप लेख के शीर्षक से ही समझ चुके हैं। नीचे एक नुस्खा का उदाहरण दिया गया है जो आपको शोरबा की आदर्श शुद्धता और पारदर्शिता प्राप्त करने की अनुमति देता है।

क्लियर चिकन शोरबा कैसे पकाएं - फोटो रेसिपी:

1. चिकन को टुकड़ों में काट कर गरम पानी में डाल दीजिये. शोरबा को वास्तव में साफ़ बनाने के लिए, आँच को तेज़ कर दें और पानी को उबाल लें। फिर इसे बाहर निकाल कर चिकन को धो लें, पैन को भी धो लें. - इसके बाद दोबारा पानी डालें और चिकन को इसमें डाल दें. हम आंच को लगभग बहुत कम कर देते हैं ताकि कोई भी चीज़ हमारे शोरबा को परेशान न करे। खाना पकाने के दौरान स्केल को हटाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह शोरबा की पारदर्शिता की मुख्य गारंटी है।

2. जब चिकन पक रहा हो, सब्जियाँ तैयार करें: प्याज और गाजर।

3. चिकन के थोड़ा पक जाने के बाद, पहले से तैयार सभी सामग्री डालें: गाजर और प्याज, छोटे-छोटे हिस्सों में कटे हुए। नमक और मिर्च। पैन में होने वाले किसी भी शोर को दूर करना न भूलें। लगभग 40 मिनट तक पकाएं. सबसे अंत में 1 तेज पत्ता डालें।

4. अंत में, बटेर अंडे उबालें, जिन्हें हम छीलते हैं, दो भागों में काटते हैं और एक प्लेट पर रखते हैं।

5. तैयार शोरबा से सभी सब्जियां और मांस लें और इसे छान लें। इस प्रकार, हमें ताकत बहाल करने के लिए पारदर्शी, स्वस्थ, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और अपरिहार्य मिलता है।

चिकन शोरबा परोसने से पहले, आपको प्लेट में गाजर के टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ और बटेर अंडे डालने होंगे।

शोरबा का उपयोग आसानी से सूप, सॉस, ग्रेवी तैयार करने के लिए किया जा सकता है, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है या फ्रीजर में जमाया जा सकता है।

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साफ़ चिकन शोरबा

घर का बना चिकन शोरबा न केवल विभिन्न प्रकार के सूप तैयार करने का आधार है, बल्कि पूरी तरह से आत्मनिर्भर पहला कोर्स भी है। इसमें उबले अंडे के कुछ टुकड़े, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ या क्राउटन मिलाएँ - क्या सूप है!

चिकन शोरबा कैसे पकाएं? प्राथमिक! लेकिन इसे वास्तव में पारदर्शी बनाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएँ जानने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, रक्त के थक्कों से छुटकारा पाने के लिए चिकन को एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। इसके अलावा, उबालने के बाद, झाग को हटाना न भूलें - इससे तैयार घर का बना चिकन शोरबा बादलदार हो जाएगा, भले ही आप इसे छान लें। कुछ रसोइये उबलते शोरबा में कच्चे अंडे का सफेद भाग मिलाने की सलाह देते हैं (यह सारी गंदगी और गंदगी को सोख लेता है), और फिर इसे हटा दें। लेकिन शोरबा की पारदर्शिता का मुख्य रहस्य यह है कि इसे कम से कम उबाल पर पकाया जाना चाहिए!

जैसा भी हो, तो आप चिकन शोरबा के साथ सूप पका सकते हैं - यह सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। हम शोरबा को उसी तरह खाना पसंद करते हैं, घर में बनी ताजी रोटी और उबले अंडे के साथ। चिकन शोरबा तैयार करते समय आप स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में सभी प्रकार की जड़ों और ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

सर्विंग्स की संख्या: 6

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

हम ऐसे उत्पादों से स्पष्ट चिकन शोरबा तैयार करेंगे जैसे: चिकन सूप सेट (मैं हमेशा त्वचा को हटा देता हूं ताकि शोरबा बहुत चिकना न हो), पानी, प्याज, गाजर, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक, ताजा अजमोद। आप अजवाइन की जड़, पार्सनिप, डिल जोड़ सकते हैं - यह सब तैयार चिकन शोरबा को और भी अधिक स्वाद देगा।

- सबसे पहले चिकन सूप सेट को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें. फिर हम इसे कम से कम आधे घंटे के लिए भिगो देते हैं (मैंने शोरबा तैयार करने के कुल समय में इस समय को ध्यान में नहीं रखा), फिर पानी निकाल दें और नया पानी डालें। पैन को आग पर रखें और इसके उबलने का इंतज़ार करें।

इस बीच, गाजर को छील लें (लंबाई में आधा काट लें) और प्याज (साबुत छोड़ दें)।

मैं अजमोद और लॉरेल की पत्तियों को एक धागे से बांधने की सलाह देता हूं ताकि बाद में उन्हें पकड़ना आसान हो जाए, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है। जो करने की ज़रूरत है वह सब कुछ धोना है।

चिकन उबल गया है, और हम तुरंत परिणामी झाग को हटा देते हैं।

- फिर गाजर और प्याज डालें. सभी चीजों को एक साथ धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाएं।

इसके बाद आप चिकन शोरबा में नमक डालकर इसका स्वाद ले सकते हैं. अंत में तेज पत्ता, अजमोद और काली मिर्च डालें। अगले 15 मिनट तक पकाएं.

सब तैयार है. सब्जियों और मसालों ने शोरबा को उसका स्वाद और सुगंध दी।

हम चिकन का शरीर निकालते हैं - यदि उस पर मांस है, तो इसे शोरबा में जोड़ा जा सकता है या अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है। हम एक छलनी के माध्यम से शोरबा को छानते हैं - हमें सब्जियों और मसालों की आवश्यकता नहीं है।

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साफ़ चिकन शोरबा

चिकन शोरबा के लाभकारी गुणों के बारे में हर कोई जानता है। यह स्वादिष्ट, हल्का और भूख को अच्छे से संतुष्ट करता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह बादलदार न हो, इसलिए आपको यह जानना होगा कि पारदर्शी चिकन शोरबा कैसे बनाया जाए।

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 0.5 टुकड़े
• पानी 1.2 लीटर
• गाजर 2 टुकड़े
• प्याज 1 टुकड़ा
• अजवाइन की जड़ 1/4 टुकड़े
• तेज पत्ता 1 टुकड़ा
• नमक और मसाले स्वादानुसार

1. चिकन ब्रेस्ट से छिलका हटा दें, ब्रेस्ट को धो लें और केवल एक आधे हिस्से का उपयोग करके इसे 2 भागों में काट लें।

2. ब्रेस्ट को एक पैन में रखें, उसमें ठंडा पानी भरें और पैन को आग पर रख दें।

3. जबकि स्तन स्टोव पर है, मैं सभी सब्जियां तैयार करता हूं: मैं अपनी गाजर, प्याज छीलता हूं, अजवाइन की जड़ का एक छोटा टुकड़ा काटता हूं।

4. पहले उबाल के बाद, मैं तुरंत पानी निकाल देता हूं, स्तन को धोता हूं और फिर से ठंडे पानी से भर देता हूं।

5. चिकन में तुरंत गाजर, प्याज और अजवाइन को बड़े टुकड़ों में काट कर डालें.

6. मैं पैन की सामग्री को उबालता हूं, और फिर तुरंत गर्मी को कम कर देता हूं, यह एक स्पष्ट शोरबा की कुंजी है। मैं शोरबा को लगभग एक घंटे तक पकाती हूं, और तैयार होने से कुछ मिनट पहले, मैं स्वाद के लिए तेज पत्ता, नमक और अन्य मसाले मिलाती हूं।

7. मैं तैयार शोरबा को एक प्लेट में डालता हूं और इसे हमेशा क्रैकर्स के साथ गर्म परोसता हूं। बॉन एपेतीत!

शोरबा लगभग सभी सूपों का आधार है। चाहे वह मांस हो या सब्जी, शोरबा पहले व्यंजन को वास्तव में संतोषजनक, समृद्ध, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है। यूक्रेनी बोर्स्ट को उस शोरबे में पकाने की कोशिश करें जिसे आपने पूरे मन से दो या तीन घंटे तक पकाया है, और उस शोरबे में जिसे आपने फेंटा है - खुद ही अंतर महसूस करें।

यदि कोई अन्य मांस न हो तो इस रेसिपी का उपयोग हल्का चिकन शोरबा सूप बनाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, या. यहां तक ​​कि सबसे साधारण मटर का सूप भी दुबला होता है, लेकिन साफ ​​चिकन शोरबा में पकाया जाता है, तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

पारदर्शी चिकन शोरबा को जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़क कर एक अलग गर्म व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

चिकन शोरबा के लिए सामग्री:

• चिकन - सही मात्रा में*
• गाजर - 1-2 पीसी
• अजवाइन की जड़ - 300 ग्राम (1/4 जड़)
• प्याज - 1-2 पीसी
• लहसुन - 10-15 कलियाँ
• तेज पत्ता - 3-5 पत्ते
• नमक स्वाद अनुसार

इस रेसिपी में 7 क्वार्ट कैसरोल डिश के लिए पूरे चिकन का उपयोग किया गया है।

संकेतित सब्जियों और मसालों के अलावा, आप अजमोद की जड़, सूखी सब्जियां (गाजर, टमाटर, अजवाइन, बेल मिर्च और अन्य), ताजी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और अन्य मसालों का मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

स्पष्ट चिकन शोरबा पकाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

चिकन को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आपको आहार चिकन शोरबा की आवश्यकता है, तो त्वचा हटा दें।

चिकन को एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें और तेज़ आंच पर रखें।

यदि आप स्वादिष्ट शोरबा चाहते हैं, तो मांस या चिकन के ऊपर ठंडा पानी डालें। आपको स्वादिष्ट मांस चाहिए - इसे पहले से ही उबलते पानी में डालें।

सब्जियाँ और मसाले तैयार करें.

प्याज को छील लें, लेकिन आप इसे अच्छी तरह धोकर छिलके में ही छोड़ सकते हैं। गाजर और अजवाइन की जड़ को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर बाकी छोटे-छोटे मसाले तैयार कर लीजिये.

शोरबा को उबाल लें और, जैसे ही झाग दिखाई देने लगे, तुरंत गर्मी कम कर दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो शोरबा उबल जाएगा और झाग गुच्छों में जम जाएगा।

झाग को चम्मच से हटा दीजिये. इसके लिए छेद वाले विशेष चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक है।

फिर सब्जियों और मसालों को पैन में डालें, आंच तेज कर दें और फिर से उबाल लें।

अब आप स्वाद के लिए चिकन शोरबा में नमक डाल सकते हैं।

ध्यान रखें! जितनी अधिक सब्जियाँ और मसाले, शोरबा उतना ही समृद्ध और अधिक "घना" रंग का होगा। यदि आप इसे पूरी तरह से पारदर्शी बनाना चाहते हैं, तो बस एक प्याज और थोड़ा सा लहसुन डालें।

जब शोरबा उबल जाए, तो इसे ढक्कन से ढक दें और आंच कम कर दें ताकि शोरबा धीरे-धीरे उबलने लगे और पैन से निकलकर स्टोव पर न गिरे।

1.5 घंटे के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

पकाने के बाद चिकन शोरबा कुछ इस तरह दिखता है।

वैसे, सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों को क्लियर चिकन शोरबा पकाने का तरीका बताना न भूलें - रेसिपी का लिंक साझा करें।

चिकन शोरबा में औषधीय गुण होते हैं। वसा और मांस शोरबा की सामग्री के लिए धन्यवाद, शोरबा बीमारी के दौरान ताकत बहाल करने में मदद करता है। मांस के विपरीत, यह पाचन तंत्र पर अधिक भार नहीं डालता है और पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। अक्सर युष्का बादल बन जाता है; इस लेख में हम आपको बताएंगे कि साफ़ चिकन शोरबा कैसे पकाया जाता है।

पिसे हुए मसालों के बजाय साबुत मसालों का उपयोग करने का प्रयास करें। पिसी हुई काली मिर्च और धनिया चिकन के स्वाद को इतना उज्ज्वल नहीं बनाते हैं, इसलिए इन मसालों को ऑलस्पाइस और बे पत्ती के साथ बदलना बेहतर है। यदि आप शोरबा में अनाज या नूडल्स जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें एक अलग कटोरे में पकाएं और परोसने से पहले शोरबा के ऊपर डालें। साफ शोरबा को नूडल्स या अनाज (चावल को छोड़कर) के साथ पकाना असंभव है। अनाज में ग्लूटेन होता है, जो तरल को बादलदार बना देता है।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

आज मैं क्लियर चिकन सूप पकाने के तरीके पर अपना अनुभव साझा करूंगी। शोरबा की पारदर्शिता केवल पकवान की सुंदरता के लिए नहीं है। जो कुछ भी इसे धुंधला बनाता है वह हानिकारक पदार्थ, विषाक्त पदार्थ हैं।

हम उनसे छुटकारा पा लेंगे. यह करना बहुत आसान है; मैं आपको चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाऊंगा। शुरुआत के लिए चिकन सूप - बहुत स्वास्थ्यवर्धक

चिकन शोरबा के फायदे हमें अक्सर बीमारी के दौरान ही याद आते हैं। आख़िरकार, यह बहुत पौष्टिक है और इसमें कई विटामिन हैं।

वास्तव में स्वस्थ सूप बनाने के लिए, आपको ताज़ा चिकन चुनना होगा। और साथ ही, आप न केवल बुखार होने पर भी इससे खुद को खुश कर सकते हैं।

चिकन शोरबा अमीनो एसिड, फैटी एसिड और पेप्टाइड्स से संतृप्त होता है। इसे गर्मागर्म खाने की सलाह दी जाती है.

इससे पेट और आंतों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो गैस्ट्राइटिस से पीड़ित हैं। यह गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है।

वैसे, सर्दी के दौरान शोरबा एक इलाज है, कोई मिथक नहीं। काढ़े में सिस्टीन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो बलगम को पतला करने में मदद करता है और बुखार से भी राहत देता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। और शोरबा बनाने की विधि बहुत सरल है।

साफ शोरबा पकाएं:

सूप को वास्तव में पारदर्शी बनाने के लिए, कई तरकीबें हैं:

• हम अच्छी जांघें या पैर खरीदते हैं, त्वचा को हटाना और सतह पर वसा और नसों को काटना सुनिश्चित करते हैं;
• बिना छिला हुआ प्याज डालें, पहले अच्छे से धो लें, नीचे से जड़ें काट लें;
• उबलने के बाद बनने वाले सभी झाग को सावधानीपूर्वक हटाना सुनिश्चित करें।

इन तीन नियमों को ध्यान में रखें, और मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि पारदर्शी सूप कैसे बनाया जाता है। तस्वीरों के साथ रेसिपी, ताकि आप गलत न हो सकें।

बहुत से लोगों को चिकन नूडल या सेंवई सूप पसंद होता है। सूप पूरी तरह तैयार होने पर इन्हें मिलाया जा सकता है।

1.5-2 घंटे तक पकाएं. इस समय के दौरान, इसमें सुखद फूल और स्वादिष्ट गंध आ गई। 5-6 सर्विंग्स परोसता है। अब मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है।

सामग्री:

1. चिकन जांघें - 3-4 पीसी।
2. बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा
3. गाजर - 1 पीसी।
4. लहसुन - 2-3 कलियाँ
5. बे पत्ती
6. सारे मसाले
7. हरियाली

खाना पकाने की विधि:

देखो यह कितना बढ़िया हुआ!

आप इसे बस एक कप से पी सकते हैं, या आप इसे सूप के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं। मुझे यह उबले अंडे या चावल के साथ पसंद है।

चावल को अलग से उबाला जा सकता है या सॉस पैन में थोड़ा सा डाला जा सकता है और सीधे शोरबा में पकाया जा सकता है।

वैसे, कुछ गृहिणियों का दावा है कि धीमी कुकर में खाना बनाना अधिक सुविधाजनक है।

ऐसा करने के लिए, सभी सामग्री एक साथ डालें, पानी डालें और "स्टू" मोड चुनें।

लेकिन, मैं नियमित पैन में खाना बनाना पसंद करता हूं न उबलने वाला ढक्कन. यह सुविधाजनक है, और आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सीधे नमक, स्वाद के लिए मसाले या जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

वैसे, यह बहुत उपयोगी चीज़ है, खासकर यदि आप स्टोव पर 2 घंटे तक खड़े नहीं रह सकते। ऐसे ढक्कन के साथ, सूप को "भागने" की गारंटी नहीं दी जाती है।

अब यह स्पष्ट है कि साफ और स्वादिष्ट चिकन सूप कैसे बनाया जाता है? ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें, हमारे पास फ़ोटो के साथ कई और रेसिपी हैं।

चिकन सूप को बैकाल की तरह साफ पकाएं